Come cucinare deliziose ciambelle

1. Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Cioè, uova e latticini devono essere rimossi dal frigorifero in anticipo.
2. Per le ciambelle si è rivelato abbondante, pre-setacciare la farina.
3. L'olio da cucina dovrebbe essere caldo. La temperatura ottimale è 180-200 ° C. Il modo più semplice per determinare la temperatura con un termometro. Ma se non è lì, puoi mettere un po 'd'acqua nel burro o far cadere un pezzetto di pane. Se il burro sibilava, puoi cucinare delle ciambelle.
4. Cuocere le ciambelle in porzioni a fuoco moderato. Ci dovrebbe essere abbastanza olio in modo che le ciambelle possano nuotare liberamente in esso, senza toccarsi l'un l'altro.
5. Durante la frittura, rigirate periodicamente le ciambelle in modo che siano fritte su tutti i lati. Ogni lato richiederà circa 2-4 minuti.
6. Le ciambelle finite dovrebbero essere coperte con una crosta rubiconda. Se hanno ottenuto l'ombra giusta dall'esterno, ma non hanno infornato dall'interno, significa che la temperatura dell'olio era troppo alta. In questo caso, devi abbassare un po 'il fuoco.
7. Dopo averle fritte, le ciambelle devono prendere una schiumarola e mettere una salvietta di carta per drenare il grasso in eccesso.
8. Le ciambelle possono essere cotte nel forno. Per fare questo, utilizzare un modulo speciale per cuocere le ciambelle o modellarle manualmente e trasferirle su una teglia ricoperta di pergamena.

ingredienti

• 250 ml di latte caldo,
• 10 g di lievito secco attivo,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• 400 g di farina,
• 60 g di burro fuso,
• 1 uovo,
• un pizzico di sale
• olio vegetale - per friggere.

• 150 grammi di zucchero a velo,
• 3-4 cucchiai di latte,
• un pizzico di vaniglia - opzionale.

preparazione

Mescolare latte, lievito e zucchero e lasciare per 15 minuti. Se il lievito è fresco, la miscela inizierà a schiumare. Aggiungere la farina, il burro, l'uovo e il sale e mescolare bene. Coprire con un asciugamano e lasciare per 1-1,5 ore.

Stendere l'impasto in uno spesso strato e tagliare grandi cerchi usando un bicchiere. In ognuna di esse, fai un'altra buca con un bicchiere di diametro più piccolo. Friggere le ciambelle nell'olio bollente.

Mescolare lo zucchero semolato setacciato con latte e vaniglia. Glassa le ciambelle finite.

Corso di perfezionamento: cottura di ciambelle

Ciambelle rubiconde con una crosta croccante, cosparsa di zucchero a velo, calda dalla frittura profonda ed estremamente tenera dentro - cosa potrebbe essere più delizioso di dolci così dolci? Le ciambelle soffici e sciolte in bocca, che vengono anche chiamate ciambelle, sono il trattamento preferito dai bambini. Vuoi compiacere la tua famiglia al mattino? Friggete torte fritte tonde con un dolce ripieno per loro per la colazione e saranno felici tutto il giorno. Resta da capire come cucinare deliziose ciambelle in modo che siano fragranti e ariose.

Ciambelle per tutti i gusti

Per le ciambelle, puoi fare qualsiasi impasto: lievito, choux, kefir, ricotta, su latte condensato. A volte sono fatti con un buco nel mezzo o riempiti con crema, marmellata, marmellata, marmellata, coperto di glassa, caramello, cosparso di noci e altre polveri. Ci sono molti tipi di ciambelle e sono tutti molto gustosi. I berlinesi, o "palle di Berlino", sono completamente rotondi, senza buco, riempiti di confettura o di crema, cosparsi di zucchero a velo o conditi con glassa. Il beige francese è ciambelle, la cui parte principale è il ripieno, e la pasta serve solo come una crosta. I bunuelos spagnoli sono mescolati con latte e burro e sono riempiti con panna montata o cioccolato. Gli ucraini chiamano ciambelle ciambelle e li cucinano nel latte, e le ciambelle americane, che sono fatte con la pasta più diversa, anche il cioccolato, sono riempite con ripieni morbidi e glassate con dolci.Ci sono anche ciambelle snack, che sostituiscono il pane - solitamente per tale cottura, sale e spezie vengono aggiunti all'impasto al posto dello zucchero, e il ripieno è fatto con carne, verdure e funghi.

I segreti di cucinare le ciambelle

Non ci sono segreti da fare qui, perché le ciambelle sono un dessert capriccioso che richiede cura e conoscenza di alcune sottigliezze. Tuttavia, dopo aver appreso tutti i segreti, puoi cucinare ciambelle in modo rapido e gustoso, senza guardare in un libro di cucina. Quindi, cosa dovresti sapere prima delle ciambelle?

Impasto perfetto per ciambelle rigogliose

Per preparare deliziose ciambelle, hai bisogno della giusta pasta. Se stai cucinando le ciambelle di lievito, usa solo lievito molto fresco e farina setacciata per rendere le torte dolci rigogliose. Seguire la ricetta con la massima precisione, mantenere le proporzioni necessarie e assicurarsi che l'impasto abbia una consistenza adeguata per il rotolamento. Pasta morbida per la cottura - uno dei segreti più importanti per aiutare a preparare ciambelle d'aria, porose e leggere. Puoi impastare l'impasto per ciambelle e macchina per il pane selezionando la modalità appropriata. A volte nel processo di impastare frutta secca, frutta secca, noci, frutta candita, pezzi di frutta e spezie vengono aggiunti. Prenditi cura della birra e dei prodotti durante la prova delle bozze, perché anche la minima brezza può fermare la crescita della pasta.

In padella

Oltre alla friggitrice, puoi preparare delle ciambelle in padella. Tali prodotti non sono molto diversi da quelli fatti in grasso profondo. Per friggere, una padella con pareti spesse in ghisa con i lati alti è l'ideale. È necessario riscaldarlo, versare l'olio e scaldarlo fino a quando non compaiono bolle, abbassare gli spazi vuoti e friggere fino a ottenere una superficie rubiconda. Inoltre, nelle casse della nonna è possibile trovare una griglia speciale con celle che consente di cucinare ciambelle perfettamente rotonde.

Più ciambelle dietetiche e ipocaloriche si ottengono nel forno nella forma grazie all'uso di meno burro e tostatura. Il modulo per ciambelle può essere qualsiasi - silicone, metallo, ceramica o vetro. La cottura consiste nell'impastare l'impasto, spargerlo sulle cellule e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti. Preparare i prodotti utilizzando questo metodo risulterà più lento, ma più utile.

Impasto per ciambelle

Colpisce il gusto finale dei prodotti a base di pasta ciambella, che sono impastati in diversi modi. I componenti principali sono farina, zucchero, uova e la base liquida è acqua o latticini. Al fine di ottenere deliziose ciambelle, è necessario aggiungere un pizzico di sale e soda idratata alla pasta. Preparare l'impasto con maionese, lievito, kefir o latte.

Per le ciambelle di lievito, è necessario diluire il lievito in acqua tiepida, versare la farina e impastare la pasta, che viene infusa per diverse ore. Dopo di ciò, puoi creare deliziosi prodotti rigogliosi. Meno calorico, ma si ottengono le stesse belle ciambelle di cagliata, che hanno un buco nel mezzo, tagliato da un bicchiere. Oppure puoi riempire il centro con noci, marmellata, cioccolato.

I segreti di fare l'impasto senza lievito sono:

• se si usa il ripieno, è necessario meno zucchero
• Puoi aggiungere liquore, brandy, rum,
• Dopo la frittura, rimuovere l'olio in eccesso immergendo la superficie dei prodotti con un tovagliolo di carta.

Ricetta di ciambelle a casa

Ogni specialista culinario esperto troverà la sua ricetta di ciambella aria, che sarà veloce e facile da cucinare. I principianti dovrebbero scegliere una ricetta passo-passo di delicatezza fritta al fine di seguire esattamente le istruzioni e ottenere un piatto squisito per la casa. Puoi fare diversi prodotti a casa: con marmellata, con latte condensato, cioccolato.

Dalla ricotta

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 3 persone.
• Piatti calorici: 289 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.
• La difficoltà di preparazione: media.

Come cucinare le ciambelle al formaggio, insegnare la seguente ricetta.Questi prodotti saranno insolitamente gustosi e fragranti, densi nella consistenza e con un piacevole impasto dolce. Friggerli fritti, usando olio fresco, che si consiglia di cambiare prima di preparare un altro lotto.

• ricotta - 120 g,
• farina - 150 g,
• uova - 1 pz.,
• zucchero - 50 g,
• soda - 1 cucchiaino,
• zucchero a velo - 10 g,
• olio vegetale - 100 ml.

1. Sbattere la miscela di zucchero e uova, aggiungere la soda, la ricotta, la farina. Impastare l'impasto fino a renderlo omogeneo, stenderlo, tagliare i cerchi.
2. Scaldare l'olio, friggerlo per 4 minuti ciascuno.
3. Prima di servire, rimuovere il grasso in eccesso, cospargere con zucchero a velo.

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 15 persone.
• Piatti calorici: 299 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.
• La difficoltà di preparazione: media.

Come preparare rapidamente l'impasto per ciambelle su kefir, insegnare le seguenti istruzioni. Mescolare la base con una bevanda a base di latte fermentato darà ai prodotti leggerezza e morbidezza, saturando le bolle di gas. Il risultato saranno delicati prodotti morbidi che profumeranno bene. È meglio mangiarli con tè, caffè, latte caldo o cacao.

• kefir - vetro,
• zucchero - vetro,
• soda - 1 cucchiaino,
• uova - 2 pezzi.,
• farina - 3,5 tazze,
• olio vegetale - 200 ml.

1. Battere la miscela di uova e zucchero, versare il kefir, mescolare con una frusta. Aggiungere la farina setacciata, la soda, mescolare fino a che liscio.
2. Scaldare l'olio in una padella o una padella, distribuire l'impasto con un cucchiaio, friggere a fuoco basso fino a doratura con una sfumatura marrone.
3. Raffreddare, rimuovere il grasso in eccesso, servire con zucchero a velo.

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 20 persone.
• Piatti calorici: 269 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: americana.
• La difficoltà di preparazione: media.

La versione americana del piatto suggerisce che i prodotti saranno più piatti e con un buco nel mezzo. Come fare ciambelle con un buco, insegnare la tecnologia qui sotto. Spiegherà anche come preparare una squisita delicatezza con la glassa al cioccolato che è necessario mangiare refrigerati: in contrasto con i tradizionali panini russi, usati con il calore delle tubature. Puoi cucinarlo in un'ora.

• farina - mezzo chilo,
• l'acqua è un bicchiere
• margarina - 100 g,
• uova - 1 pz.,
• zucchero - 1,5 cucchiai.,
• lievito secco - 6 g,
• sale - 1 cucchiaino,
• glassa al cioccolato - 35 ml.

1. Mescolare farina, zucchero, lievito, guidare un uovo, versare acqua. Mescolare nella margarina, impastare la pasta, dopo 15 minuti, dividere le porzioni.
2. Mettere su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciare agire per 20 minuti.
3. Friggere per 4 minuti, fresco, rimuovere il grasso in eccesso.
4. Coprire con glassa.

Con ripieno

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 10 persone.
• Piatti calorici: 315 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.
• La difficoltà di preparazione: media.

La ricetta facile per le ciambelle con un ripieno suggerisce che saranno fatti con ripieni di marmellata, marmellata o marmellata. Ideale per gli spazi vuoti fatti in casa che possono essere aromatizzati con noci, cioccolato o scaglie di cocco. Fragranti prodotti deliziosi come un bambino e un adulto, se li si sottopone a tè nero, caffè o cacao. Puoi cucinarli in appena mezz'ora.

• kefir - vetro,
• uova - 1 pz.,
• zucchero - vetro,
• sale - 4 g,
• olio vegetale - un bicchiere,
• farina - 1,5 tazze,
• confettura di mele - 50 ml.

1. Kefir mescolare con uova, farina, zucchero, sale. Mescolare l'impasto fino a che liscio, formare le palle, leggermente appiattite.
2. Al centro di ogni posto inceppato, fissa i bordi.
3. Cuocere il burro, scaldare, friggere le porzioni sulla crosta marrone. Servire con zucchero a velo.

Ricetta semplice della ciambella

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 5 persone.
• Piatti calorici: 278 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: autore.
• La difficoltà di preparazione: media.

La seguente ricetta per ciambelle semplici implica che dovranno essere fatte in fretta. Tali prodotti "pigri" aiuteranno la padrona di casa a uscire se gli ospiti improvvisamente escono e non c'è niente da trattare.Dai semplici componenti in appena mezz'ora sarete in grado di cucinare deliziose ciambelle che decoreranno la tavola.

• uova - 2 pezzi.,
• panna acida - 75 ml,
• zucchero - 70 g,
• vaniglia, cardamomo, cannella - pizzico,
• soda - 10 g,
• olio vegetale - 100 ml,
• farina - 130 g

1. Sbattere le uova con lo zucchero e la panna acida, aggiungere le spezie, aggiungere la soda idratata e la farina.
2. Scaldare l'olio in una padella, distribuire le porzioni con un cucchiaio e friggere fino a doratura.

Pasta lievitata

• Tempo di cottura: 3 ore.
• Porzioni: 20 persone.
• Piatti calorici: 334 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.
• La difficoltà di preparazione: media.

La ricetta per le ciambelle in lievito a casa insegnerà ai cuochi come preparare deliziose ciambelline sinuose. Si distinguono per la loro consistenza ariosa, il gusto eccellente e l'aroma gradevole. L'impasto dovrà essere impastato con il lievito, che richiederà molto tempo, quindi vale la pena avere il tempo di preparare una sorpresa per l'arrivo degli ospiti.

• latte - mezzo litro,
• lievito secco -10 g,
• tuorli d'uovo - 2 pezzi,
• zucchero semolato - 2,5 cucchiai.,
• sale - 4 g,
• burro - 45 g,
• farina - mezzo chilo,
• olio vegetale - un bicchiere,
• zucchero a velo - 30 g

1. Scalda mezza tazza di latte, mescola lo zucchero con il lievito.
2. Dopo 10 minuti, inserire il latte caldo rimanente, i tuorli, il burro fuso, il sale.
3. Aggiungere la farina setacciata per preparare, lasciare per mezz'ora.
4. Mescolare, lasciare per un'altra 1,5 ore.
5. Formare le palline, friggere nel burro fino a doratura, spolverare con la polvere.

Con latte condensato

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 10 persone.
• Piatti calorici: 350 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: autore.
• La difficoltà di preparazione: media.

La seguente ricetta insegnerà come cucinare le ciambelle con latte condensato. Si ottengono con un gusto cremoso brillante e pronunciato e un aroma gradevole, dolce, ma senza stucchevolezza. A causa dell'impiego di latte condensato, non sarà necessario utilizzare lo zucchero - c'è abbastanza dolcezza da questo componente per l'intero impasto. La cottura può essere fritta o cuocere al forno con stampi.

• latte condensato - mezza lattina,
• uova - 2 pezzi.,
• farina - 400 g,
• sale - 5 g,
• soda - 5 g,
• olio di semi di girasole - 100 ml.

1. Sbattere le uova, latte condensato, sale e aggiungere soda idrata. Introdurre la farina setacciata, impastare l'impasto, lasciar riposare per 15 minuti.
2. Formare le palle, friggere in olio bollente fino a quando una luce non arrossisce.
3. Dopo aver rimosso il grasso in eccesso, servire con zucchero a velo.

cioccolato

• Tempo di cottura: 3 ore.
• Porzioni: 40 persone.
• Piatti calorici: 346 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: americana.
• La difficoltà di preparazione: media.

Le ciambelle al cioccolato al forno sono molto saporite e fragranti, sono preparate secondo la ricetta tradizionale americana, ma non sono fritte in grasso. Come cucinare una squisita delicatezza, è utile sapere tutto, perché i prodotti si distinguono per un gusto ricco e un aroma appetitoso. La glassa di cioccolato in cima sembra spettacolare e attira l'attenzione sulla cottura.

• latte - mezzo litro + mezza tazza per lo smalto,
• lievito - 1,5 cucchiai.,
• zucchero - 80 g,
• sale - 5 g,
• tuorli d'uovo - 3 pezzi,
• burro - 50 g,
• brandy - 50 ml
• vanillina - 2 g,
• farina - 0,8 kg,
• zucchero a velo - 250 g

1. Aggiungere il lievito, una parte di farina, zucchero e sale a metà del latte caldo. Insistere per mezz'ora al caldo, versare il rimanente latte caldo, burro morbido, brandy, tuorli, farina. Impastare l'impasto, lasciar lievitare per un'ora.
2. Srotolare, tagliare cerchi, fare un buco al centro. Lasciare lievitare per un'ora, cuocere su una teglia da forno in forno a 200 ° 20 minuti.
3. Fate una glassa per ciambelle: sciogliete la glassa nel latte, continuate a bruciare fino alla viscosità. Rivestire la superficie con essa, lasciarla indurire.

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 15 persone.
• Piatti calorici: 171 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: autore.
• La difficoltà di preparazione: media.

Impastare la pasta per ciambelle nel latte non è così difficile, quindi anche i principianti nel mondo della cucina possono gestirlo. Come si fanno i prodotti stessi sono già noti dalle ricette di cui sopra. Dopo la miscelazione, è necessario formare delle palline rotonde, cuocere in grasso o cuocere al forno. Sarà una deliziosa prelibatezza che piacerà anche ai buongustai.

• farina - 1,5 tazze,
• uova - 2 pezzi.,
• latte - 250 ml,
• burro - 100 g,
• lievito secco - 12 g,
• zucchero - 100 g

1. Mescolare latte, zucchero, lievito. Dopo 10 minuti di infusione, aggiungere le uova sbattute, il burro fuso, la farina sotto il coperchio.
2. Dopo mezz'ora di impasto riposare, formare delle palline rotonde, friggere nel burro.
3. Servire con latte condensato.

Con la marmellata di lievito

• Tempo di cottura: 2,5 ore.
• Porzioni: 12 persone.
• Piatti calorici: 299 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.
• La difficoltà di preparazione: media.

Questa ricetta insegnerà come cucinare ciambelle con marmellata a base di pasta lievitata. La cottura richiede molto tempo, ma il risultato è un gustoso e rotondo appetitoso prodotto, caratterizzato da un gusto ricco, un morbido ripieno aromatico e un aroma gradevole. Come fare un tale trattamento è descritto e mostrato di seguito.

• Latte - 1,5 tazze,
• uova - 1 pz.,
• margarina - 70 g,
• zucchero - 1,5 cucchiai.,
• sale - 5 g,
• lievito secco - 6 g,
• farina - 550 g,
• confettura di ciliegie - 100 ml,
• olio vegetale - un bicchiere.

1. Aggiungere lo zucchero, il lievito al latte, dopo 15 minuti, versare l'uovo, la margarina fusa, il sale.
2. Mescolare con una frusta, aggiungere la farina. Coprire con un asciugamano per 1,5 ore.
3. Srotolare, tagliare cerchi, lasciare per mezz'ora a salire. Friggere in una padella fino a doratura.
4. Fai dei tagli, inserisci un sacchetto di marmellata.
5. Servire con zucchero a velo, bacche fresche e foglie di menta.

Come cucinare le ciambelle classiche?

Anche se non tutte le casalinghe esperte sanno che ci sono diversi modi per riscaldare l'impasto quando cuociono molte ciambelle, così amate, quindi dovresti soffermarti su ognuna delle possibili opzioni.

Nel fornello lento

Il riscaldamento uniforme dell'olio può fornire non solo una padella in ghisa ereditata dalla nonna, ma anche un moderno assistente di cucina, una cucina lenta. Pertanto, questo gadget diventa adatto per la cottura di ciambelle.

L'olio in multicast viene versato seguendo le stesse regole di quando si frigge in padella. Un'opzione adatta a questa cottura è "Frittura". È importante assicurarsi che prima di impostare la prima porzione di olio abbia tempo sufficiente per riscaldarsi.

Sebbene le ciambelle nei loro forni non siano così caloriche, la maggior parte delle casalinghe preferisce i primi due metodi di cottura, non sapendo che questi deliziosi boccoli possono essere fatti nel forno. Per questo, i prodotti formati vengono inviati a infornare a 180-200 gradi. La cottura non dura a lungo, 7-10 minuti, in modo da non sovrasciare le ciambelle.

Per dare un aspetto autentico, le ciambelle calde vengono immerse nel burro fuso e sbriciolate nello zucchero a velo. Nel forno puoi cuocere le ciambelle da qualsiasi impasto, ma cuocere con lievito è delizioso.

Fase di ciambelle telefoniche:

1. La composizione dei componenti dell'impasto avviene in tre fasi e ciascuna di esse richiede una miscelazione accurata della miscela. Per prima cosa, in una ciotola profonda (o una padella) versare il sale, lo zucchero, inserire un uovo e versare il kefir.
2. Quando la massa diventa omogenea, arriva il turno di soda e olio vegetale. Alla fine va la farina. Dopo averlo impastato risulterà un morbido, morbido panino, mani otlipayuschy.
3. Dividere l'impasto a pezzi, stendere ogni torta di un centimetro di spessore. Tagliare gli spazi vuoti delle ciambelle. Questo può essere fatto sia con ritagli speciali sia con strumenti improvvisati, ad esempio con un bicchiere o un bicchiere di dimensioni adeguate.
4. Versare l'olio in una padella a fondo spesso in modo che il suo livello sia di circa 1 cm e dato alle fiamme. Quando il burro è abbastanza caldo, friggi le ciambelle su entrambi i lati.Servire, in polvere con zucchero a velo.

Metodo di preparazione:

1. Mescolare le uova con latte condensato, setacciare la farina con la soda. Quindi combinare i componenti secchi e liquidi. Dovresti ottenere una massa viscosa, come una spessa panna acida.
2. Due cucchiaini da tè immersi in olio vegetale, digitare l'impasto, come per gli gnocchi, e distribuire in olio vegetale bollente. Dopo la tostatura, le ciambelle sono fatte con zucchero a velo.

Progress:

1. Passare il purè al setaccio, mescolare con gli altri ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
2. Avere le mani in polvere farina dal test ricevuto per formare le palle. Il loro diametro dovrebbe essere uguale alla noce.
3. Friggere le ciambelle di ricotta in olio vegetale bollente. Guarnire con zucchero a velo, composto da una miscela di vaniglia e zucchero normale.

Sequenza di azioni:

1. Tutti gli ingredienti secchi, tranne lo zucchero, si mescolano in una ciotola separata. Sbattere le uova e il tuorlo in una massa soffice insieme allo zucchero. Nello zabaione ottenuto versare alternativamente lo yogurt e il burro fuso.
2. Quindi versare la miscela di ingredienti secchi. Avvolgere la pasta ben impastata con un foglio e mandarla per una o due ore in frigorifero.
3. Tagliare pezzi dalla pasta fredda. Ogni rotolo fino a un centimetro di spessore e taglia gli anelli della ciambella. Friggerli in olio vegetale caldo su entrambi i lati.
4. Prodotti finiti sparsi su pergamena o carta assorbente, e dopo 1-2 minuti possono essere immersi nella glassa di zucchero a velo e acqua (latte o succo di limone) in un rapporto di 8: 1.

Stile americano

Le ciambelle possono avere una forma diversa (palla o torta piatta), ma le ciambelle americane sono sempre fatte con un buco nel mezzo. La famosa buca nel 1847 fu tagliata dal marinaio Hanson Gregory con un coperchio sul pepe in modo che l'impasto e al centro fosse ben cotto.

Come cucinare le ciambelle in americano:

1. Cottura della birra, ma in un modo un po 'insolito. È necessario combinare latte, zucchero, sale, tuorli, lievito e metà della quantità di farina prescritta. Lasciare questa miscela coperta con un asciugamano umido caldo fino al raddoppio del volume.
2. Dopo di ciò, impasta la massa, versa il burro fuso, versa lo zucchero vanigliato e la farina rimanente. Mescola bene e lascia andare due volte.
3. Formare le ciambelle dalla pasta stagionata tagliando cerchi di 1-1,5 cm di spessore con un foro al centro. Lasciare riscaldare per 15-20 minuti. E poi tutto è come al solito - friggere in olio vegetale.

Ciambelle al lievito

Indipendentemente dal numero di ricette per l'impasto di ciambelle (su latte condensato, fiocchi di latte, kefir, ecc.), I pasticcini di lievito saranno i più popolari e amati.

Algoritmo di cottura:

1. In una ciotola mescolare acqua e latte. Mescolare un po 'di caldo e sciogliere lo zucchero e il lievito. Lasciare agire per 15-20 minuti in modo che il lievito si animi e inizi a funzionare.
2. Dopo aver attivato il lievito, aggiungere tutti gli altri ingredienti all'impasto e impastare la pasta morbida, che viene lasciata scaldare per 1-2 ore.
3. Dalla forma accostata formare cerchi di 1 cm di spessore, coprirli con un canovaccio di cotone e lasciarli a tenuta per 40 minuti.
4. Quindi friggere le ciambelle in olio vegetale bollente. Le ciambelle finite possono essere riempite con una siringa di confetteria con latte condensato, marmellata densa o crema.

Dalla pasta al latte

Chi non è in grado di fare amicizia con la pasta lievitata, può cucinare deliziose ciambelle da una pasta veloce a base di latte.

Fasi di cottura:

1. Tutti gli ingredienti, ad eccezione della farina e del lievito, metterli in una ciotola per impastare e mescolare, lavorare attivamente con una frusta o accendere il mixer per un paio di minuti.
2. Dopo di che, inserisci i due prodotti rimanenti e impasta l'impasto un po 'appiccicoso alle mani. Per formare da esso ciambelle (anelli con fori o solo cerchi) e friggere in grasso.

Donut opzioni di riempimento e smalto

Anche se questa pasticceria è buona di per sé, ma l'arredamento aggiuntivo lo rende non solo più bello, ma anche più gustoso, a volte più attraente agli occhi dei denti dolci.

Il modo più semplice per alimentare prodotti caldi cosparsi con zucchero a velo. Perché caldo? Quindi in polvere un po 'scuro e sarà meglio tenere. Per aggiungere sapore, puoi mescolare la polvere con la vaniglia o la cannella, chi e cosa ti piace di più.

Le ciambelle sotto forma di palline rotonde o cerchi rigogliosi possono essere riempite con vari ripieni, trasformandoli in berliner (ciambelle con ripieno). È possibile utilizzare prodotti pronti come ripieno: pasta di cioccolato e noci, latte condensato bollito o normale, marmellate e marmellate di ogni tipo. E puoi cucinare tu stesso il ripieno usando la tua ricetta preferita per crema pasticcera, limone, ricotta o altra crema.

Riempire i prodotti già finiti con una siringa da pasticceria, o facendo un'incisione dal lato e riempiendo il foro con un ripieno con un cucchiaio.

Glassa per ciambelle è forse la decorazione più popolare che trasforma i dolci in un vero e proprio piatto festivo. Ci sono due modi di cucinare popolari.

Nel primo caso, lo zucchero in polvere viene semplicemente miscelato con il liquido. Può essere normale acqua potabile, latte al limone o altro succo. Quindi, prendendo barbabietola o succo di ciliegia, puoi fare una bella glassa rosa. Per ottenere una finitura brillante e lucida, le ciambelle devono essere coperte calde.

Per il secondo metodo, viene utilizzato il cioccolato. Deve essere fuso e diluito fino alla consistenza desiderata di panna, latte o panna acida. A seconda del tipo di cioccolato incluso nella glassa (nero, latte o bianco), è possibile ottenere un rivestimento di diversi colori.

Le ciambelle glassate possono essere ulteriormente decorate con medicazione multicolor, semi di sesamo o scaglie di cocco.

Le ciambelle sono prodotti da forno che devi mangiare freschi, perché con il tempo perdono il loro sapore. Tenerli non più di pochi giorni.

Ciambelle alla crema francese "Pe-de-nonn"

Ret-de-nonne. Probabilmente non avrò il coraggio di esprimere la traduzione letterale principale dei francesi di questo dessert. Sembra troppo piccante)) E i più curiosi ti consiglio di esaminare la ricetta, in cui ti svelerò il segreto del nome e allo stesso tempo ti insegnerò a cucinare queste simpatiche cose francesi)

Come scolpire le ciambelle

Le ciambelle ripiene sono modellate in questo modo: stendete le tazze, mettete un po 'di ripieno nel mezzo di ciascuna, chiudete con la seconda e collegate bene i bordi. Puoi mettere il ripieno su un normale strato di pasta, coprirlo con un altro strato sulla parte superiore, quindi tagliare le ciambelle di dimensioni adeguate verso l'alto e fissare saldamente le cuciture. Puoi farlo più facilmente: tagliare l'impasto arrotolato in un mazzetto a pezzi, levigare leggermente ogni pezzo con le mani per fare una torta piatta, mettere il ripieno sulla parte superiore e sollevare i bordi, stringendo bene una ciambella. Dopo di ciò dovresti tirare la palla giusta e bella.

Un altro modo per cucinare semplici ciambelle è quello di arrotolare l'impasto in un fascio, tagliarlo a pezzi, fare una salsiccia da ognuno e collegare le estremità per fare un anello. A volte un impasto sottile viene raccolto con un cucchiaio regolare e conferisce una forma rotonda durante la frittura.

Prima di tuffarsi, le ciambelle, se sono cotte con lievito, devono riposare un po 'su un vassoio infarinato e salire.

Ciambelle per mia figlia

Ciambelle deliziose, fragranti e tenere! Ho licenziato un lotto e ho dovuto lasciare il negozio per un po ', lasciando mia figlia da sola a casa. Quando arrivò, vide che la figlia aveva mangiato quasi tutto quello che c'era nel piatto. E lui dice: "Mamma, ancora un cuoco del genere". Spero e ti piacerà!

Ciambelle con marmellata di berlinesi

Ciambella con marmellata o berlinese. I "berlinesi" sono considerati dolci tradizionali tedeschi. In ogni supermercato, le ciambelle berlinesi vengono vendute con marmellata di frutta. Il tradizionale "berlinese" è pieno di marmellata di albicocche, offro marmellata di ciliegie e mirtilli.

Ho trovato in Internet una ricetta per le ciambelle dell'autore Irene (con cui esprimo la mia gratitudine per la ricetta), era impossibile resistere e non cucinare.E così, ancora una volta alla prova, ho di nuovo toccato! Non rimproverarmi :)

Ciambelle d'aria fin dall'infanzia. Questo è esattamente il sapore delle ciambelle per qualche motivo, ricordo, probabilmente la ragione di quel caffè nella strada accanto, dove i genitori a volte guidavano. Beh, non sono belli?

Ciambelle polacche con marmellata

Paczki. Ho fatto un paio di ciambelle diverse, ma mai nella mia vita sono aumentate di volume durante la frittura tanto quanto questi bambini! Sono finite le palle! E nel mezzo, come ordinato, in ognuno di essi, si forma una cavità per riempirsi di marmellata. Solo una specie di magia! Le ciambelle sono morbide, sciolte, si sciolgono in bocca. Assicurati di provare!

Ciambelle speciali

Questa ricetta rimase in riga per diversi anni, temendo che non avrebbe funzionato))) Ha disegnato un modo insolito di cucinare e il risultato finale. Ho preparato ciambelle e kefir e lievito e questa ricetta stava aspettando il loro turno. E oggi ha fatto! Cosa posso dire - sicuramente sarà il tuo preferito! Delicato, arioso, acido, cremoso e soprattutto - praticamente non assorbono l'olio - questo è molto importante per me! Prova? Grazie per la ricetta, Armushik, ho fatto i miei piccoli cambiamenti! Eppure - la sensibilità al gusto della soda è diversa per tutti, quindi se provarlo o meno dipende da voi!

Ciambelle salate italiane "Gnocco Fritto"

Vecchia ricetta italiana. Gnocco Fritto è un pane festivo a Lambardia. Dall'altra parte del nord, queste graziose ciambelle vengono trattate durante le feste dei santi locali. Costano un centesimo, si preparano velocemente e sembrano festosi. La ricetta è adatta per ogni occasione in cui è necessario nutrire rapidamente un'intera folla di persone. Ho avuto un'intera montagna di deliziose ciambelle dorate! Ricetta di Valentino Bontempi, rivista "Pane e sale". P. S. Contrariamente al sottobosco, questi nyekki si gonfiano con una bolla e, a differenza delle ciambelle a cui sono abituati, sono completamente ariosi e croccanti. Prova tu stesso a essere sorpreso!

ciambelle. Le ciambelle sono una confezione a forma rotonda, di solito fritta. I condimenti sono talvolta aggiunti alla ciambella: marmellata, marmellata, bacche fresche e frutta.

I metodi di cottura in grasso profondo erano noti agli antichi romani, che stavano friggendo palline di pasta con burro o strutto fuso. I Romani chiamavano i loro prodotti "globuli". Dopo la cottura, i pasticcini si sono diffusi con miele e semi di papavero.

In Europa, preparato "krapfeny". Le cosiddette ciambelle erano curve a forma di lettera latina "S". Nel 17 ° secolo, le ciambelle erano preparate con un ripieno di frutta. In tutto il mondo stanno preparando le loro ciambelle. In Germania, questi sono "berlinesi", in Austria - "Kihl", in Italia - "Galani", in America - "Ciambelle".

Le ciambelle tradizionali sono fritte in una grande quantità di olio in una padella profonda o fritte e servite calde. Le ciambelle europee sono generalmente fritte su entrambi i lati. Le ciambelle hanno un bel colore marrone dorato. In America, le ciambelle vengono fritte in profondità, immergendo completamente la pasta in olio bollente, fino a formare una tinta marrone.

Le ricette di ciambelle sono enormi. Sono cucinati con ricotta, frutti di bosco, frutta, glassa. Le ciambelle classiche sono fatte con pasta di lievito. L'impasto consiste di farina, latte, lievito, burro, uova, zucchero e sale. L'impasto finito deve essere preparato, quindi viene steso, tagliato in parti uguali e forma delle palline del diametro di 4-6 cm. Le ciambelle vengono immerse nell'olio bollente e fritte fino al marrone dorato. La pasticceria pronta si spalma su un tovagliolo di carta o di lino per eliminare l'eccesso di olio, quindi cospargere di zucchero a velo.

Contenuto calorico

A seconda della composizione e del metodo di preparazione, il contenuto calorico varia da 255 kcal a 300. Ma, per esempio, una ciambella con cioccolato avrà già un valore nutrizionale di 455 kcal per 100 g.

Naturalmente, il valore energetico di questo prodotto è elevato. Ma le donne non possono infliggere "traumi psicologici" a se stessi - il rifiuto di ciambelle incredibilmente gustose e appetitose può essere dannoso per l'umore e il benessere emotivo.

Fatti interessanti

Questa prelibatezza è così amata che i monumenti sono messi a disposizione (Nuova Zelanda), le gare di beneficenza sono organizzate, i grattacieli sono costruiti nella sua forma. Sebbene, naturalmente, l'enorme edificio a forma di disco con un buco avrebbe dovuto ricordare agli abitanti di Guangzhou (Cina) un antico manufatto cinese. Ma ancora era soprannominato la "ciambella dorata". Questo è quello che, si scopre, vive nelle teste delle persone! Donut è potere!

Soprattutto i panini d'amore negli Stati Uniti. Lì, dal 1938, c'è il National Donuts Day, che è celebrato abbastanza seriamente il primo venerdì di giugno.

Ciambelle - ricetta con foto

Per la mia famiglia, cerco di scegliere prodotti di qualità. Da quale negozio di prodotti di panificazione viene preparato, per l'acquirente rimane un mistero. Per fare soldi, il produttore cerca di risparmiare su tutto. L'uso di prodotti di bassa qualità riflette male sul nostro corpo. Pertanto, biscotti, ciambelle, ciambelle, mi cucino. Cucinarli a casa è abbastanza semplice.

Voglio condividere con voi una ricetta per deliziose ciambelle. L'unica difficoltà è che ci vorrà del tempo per far aumentare la pasta. Per il resto, il processo di cottura delle ciambelle è piuttosto semplice. Il risultato è semplicemente ammirando, le ciambelle sono tenere e ariose. Provalo tu stesso

Istruzioni di cottura

È necessario sciogliere 2 cucchiai di zucchero e lievito in acqua tiepida, lasciare agire per qualche minuto.

In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, la vaniglia e il sale.

Riscaldare il latte, aggiungere un uovo e burro liquido ad esso. Batti la massa.

Unire farina, lievito e miscela di olio e latte. Impastare la pasta.

Dare all'impasto una forma sferica, lasciare per un'ora in un luogo caldo.

Quando l'impasto aumenterà di 2-3 volte, adagiatelo sul tavolo, cospargere di farina, allungare le dita.

Stendere l'impasto con un mattarello fino a 1 cm.

Con l'aiuto di una tazza e un piccolo tappo da una bottiglia di plastica, modelliamo le ciambelle.

Lasciamo le ciambelle per un'ora in modo che si alzino un po '.

Friggere ogni ciambella su entrambi i lati della friggitrice.

Per rimuovere l'olio in eccesso, stendere le ciambelle su un tovagliolo di carta.

Per la decorazione, puoi cospargere la ciambella con lo zucchero a velo.

Le ciambelle si sono rivelate ariose, fragranti e rosee. Ci è voluto un sacco di tempo per preparare il piatto, le ciambelle sono sparite dal piatto molto più velocemente, ma questo mi piace solo, il che significa che le ciambelle sono al gusto.

Come cucinare ciambelle classiche - ricetta passo dopo passo

Molte persone conoscono questo gusto fin dall'infanzia. Queste sono le stesse ciambelle, che in epoca sovietica venivano vendute in edicola, in sacchetti di carta, cosparsi di zucchero a velo. A proposito, queste bancarelle esistono ancora. Ma la delicatezza può essere preparata a casa. Secondo questa ricetta:

Per cucinare ciambelle classiche devi prendere:

• 3 tazze sfaccettate di farina, mezza tazza di zucchero,
• 2 uova,
• un bicchiere di latte sfaccettato - 200 ml,
• 2 cucchiai di burro morbido,
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

L'ultimo ingrediente può essere sostituito con soda, schiacciata con aceto o succo di limone.

preparazione:

1. Versare la farina nella ciotola, aggiungere il lievito, mescolare e setacciare (quindi la farina è satura di ossigeno, che migliora la qualità del prodotto).
2. Strofinare accuratamente il burro con uova e zucchero.
3. Il latte dovrebbe essere leggermente riscaldato, quindi versarlo in una miscela di uova dolci.
4. Alla massa risultante aggiungere gradualmente la farina fino a quando l'impasto non cessa di attaccarsi. Pertanto, se la quantità specificata di farina non è sufficiente, è necessario aggiungerla.
5. Arrotolare l'impasto a uno spessore di mezzo centimetro, tagliare le ciambelle.
6. Per friggerli nell'olio, bignè pronti su un tovagliolo. Quindi, l'olio in eccesso viene assorbito. Quando i polpettoni si sono raffreddati dovrebbero essere in polvere sopra di loro.

Ecco come puoi creare velocemente e facilmente le ciambelle classiche!

Ciambelle fatte in casa su kefir

E puoi creare meravigliose ciambelle su un normale kefir! Per loro, devi prendere:

• un bicchiere di kefir,
• un uovo
• zucchero messo a piacere, ma non più di 5 cucchiai. Quindi non era stucchevole,
• mezzo cucchiaino di soda,
• un pizzico di sale,
• 3 cucchiai grandi di olio di girasole,
• 3 (giudicato dal test) tazza di farina,
• olio per friggere,
• in polvere.

Cucinare kefir puffs è molto semplice:

1. Il kefir con uovo, sale e zucchero sabbia si mescola bene.
2. Aggiungere la miscela di soda e olio di girasole.
3. Setacciare la farina nei piatti con il composto e impastare la pasta. La farina ha bisogno di così tanto che è risultata liscia e non appiccicosa.
4. Tagliare l'impasto a metà.
5. Stendere entrambe le parti in modo che lo spessore sia di circa 1 cm.
6. Taglia le ciambelle dagli strati (puoi fare un cerchio con una tazza e un buco con un bicchiere).
7. Versare l'olio vegetale su una padella calda (1 cm). Riscalda.
8. È necessario friggere a fuoco medio.
9. Cospargere il trattamento con la glassa in polvere.

Gli anelli di Kefir escono solo "dita deliziose"!

Una deliziosa ricetta per ciambelle con ricotta

È bello in ogni momento della giornata bere un tè profumato con la tua famiglia mentre tieni una tazza di gustose ciambelle di cagliata. A proposito, per cucinare queste ciambelle, non è necessario essere chef di un ristorante. Questo è un piatto molto semplice da preparare.

Per questo è necessario prendere:

• un pacchetto di fiocchi di latte (puoi un po 'di più)
• farina 1 vetro sfaccettato,
• 2 uova,
• mezza tazza di zucchero semolato
• un pizzico di sale,
• mezzo cucchiaino di soda + aceto per pagarlo,
• olio vegetale,
• polvere per condimento.

In un contenitore, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, tranne la farina. Dopo che la miscela diventa omogenea nella composizione, è necessario aggiungere farina. L'impasto dovrebbe essere morbido. Tagliarlo in due parti, da entrambi per fare una salsiccia. Taglia su tutta la palla, da ogni segmento tira su una palla, da cui poi fai una torta, al centro di essa - un buco.

Riempire la padella o la casseruola con olio di semi di girasole per 2 o 3 cm. Come riscaldarlo, ma qui, la cosa principale è di non surriscaldarsi. Altrimenti, le ciambelle rimarranno crude all'interno, arrostite all'esterno.

Le torte devono prendere una schiumarola e stenderle su un tovagliolo di carta. Assorbe il grasso in eccesso. Prima di servire le ciambelle di ricotta sul tavolo, puoi (bisogno) cospargere di zucchero a velo.

Questi muffin non rimangono mai per dopo!

Guarda il video su come cucinare le ciambelle al formaggio.

Ciambelle di lievito fatti in casa deliziosi - Ricetta

Le ciambelle di lievito sono semplicemente fantastiche torte che si sciolgono in bocca. Assicurati di cucinarli per una colazione in famiglia. Al cento per cento, tutti saranno soddisfatti!

Quindi i componenti sono:

• mezzo litro di latte,
• lievito: se prendi fresco, hai bisogno di 10 grammi., asciutto - 1 cucchiaino.,
• 2 tuorli d'uovo,
• zucchero - un quarto di tazza,
• sale - 1 cucchiaino + un altro pizzico,
• burro fuso - 3 cucchiai,
• 3 tazze di farina,
• mezzo litro di olio da cucina,
• in polvere.

preparazione:

1. Mezza tazza di latte un po 'calda. Metti lo zucchero e il lievito là, mescoli e copra per 10 minuti con un coperchio. Il latte dovrebbe formare una schiuma di lievito.
2. Anche i restanti 400 ml di latte devono essere riscaldati, sciogliere prima il resto degli ingredienti (burro, sale, tuorli), mescolare accuratamente, quindi aggiungere la miscela di lievito.
3. La farina deve setacciare. Inseriscilo in porzioni. L'impasto dovrebbe essere leggermente più denso rispetto ai pancake.
4. I piatti con la pasta impastata dovrebbero essere messi per mezz'ora in calore. Sulla parte superiore, assicurarsi di coprire il contenitore con un asciugamano o un altro panno spesso. Trascorso il tempo, impastare l'impasto e rimuoverlo di nuovo per un'ora e mezza.
5. Scaldare l'olio. Le mani spalmano di olio di semi di girasole. È necessario formare le palle. Queste ciambelle saranno senza buchi. Polvere cospargerli dopo il raffreddamento.

A proposito, si scopre che un buco nella ciambella è necessario solo per renderlo più facile da ottenere quando si frigge. Quindi, questo non è un attributo così importante. Dopo tutto, non diventano meno gustosi senza un buco ?!

Ricetta Ciambelle al latte

Pyshki cotto per questa ricetta è molto morbido a proprio piacimento. I bambini saranno lieti di loro. E anche gli adulti!

Per preparazione prendiamo:

• mezza tazza di latte,
• farina 3 bicchieri sfaccettati,
• un pizzico di sale,
• l'uovo
• mezza tazza di zucchero semolato - 100 gr,
• tavolo da ½ polvere di lievito. cucchiai,
• 1 cucchiaino senza vetrini di vaniglia,
• un po 'di burro di mucca (confezione da 1/5) e olio da cucina.

Preparare in questo modo: mescolare gli ingredienti secchi (senza vanillina), aggiungere burro fuso a loro, poi latte, vanillina e alla fine un uovo. Lasciare riposare l'impasto finito per mezz'ora, quindi arrotolarlo a 0,5 cm. Mettili nell'olio preriscaldato. Friggere, scartare le ciambelle già pronte in uno scolapasta, spolverare con la polvere, immergervi nel cioccolato. Questo è tutto.

Attenzione! Possono sciogliersi in bocca prima di servire!

Ciambelle al latte condensato

Queste ciambelle sono preparate per la colazione. Sono molto, molto abbondante e incredibilmente gustoso!

ingredienti:

• mezza lattina di latte condensato,
• 2 uova,
• 2 tazze sfaccettate di farina,
• per un po 'di soda e sale,
• olio per friggere.

Sbattere le uova con il latte condensato, aggiungere un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di soda schiacciata. Attaccare la farina alla miscela. Prepariamo l'impasto e lo mettiamo da parte per circa 15 minuti, quindi ne ricaviamo una salsiccia, la tagliamo a pezzi, da cui formiamo delle palline. Friggere in una padella profonda. Tiriamo fuori le ciambelle, le immergiamo dal grasso, facciamo il condimento o la glassa. Tutto!

Come cucinare ciambelle rigogliose a casa

Per cucinare ciambelle rigogliose a casa, devi prima preparare:

• un bicchiere d'acqua
• un quarto di tazza di zucchero
• un bicchiere di farina (pre-setacciare),
• olio - 1 confezione,
• 4 testicoli
• polvere e vanillina.

preparazione:

1. Mettete un recipiente con acqua sul fuoco, aggiungete zucchero, vanillina, burro lì. Stiamo aspettando che la massa bruci.
2. Dopo l'ebollizione, togli la padella dal fuoco, versa la farina in essa ad un ritmo veloce, mescolando tutto intensamente.
3. Metti di nuovo il contenitore sul fornello, senza fermarsi per mescolare attivamente fino a quando l'impasto inizia ad allontanarsi dalle pareti del piatto.
4. Ancora una volta, togli la padella dal fuoco, raffredda un po 'l'impasto e spingi velocemente i testicoli in modo che non abbiano il tempo di arricciarsi.
5. Facciamo sbuffi, strappando i pezzi dall'impasto e dando loro la forma desiderata.
6. L'olio nella padella deve essere talmente ampio da nascondere le ciambelle a metà.

Non si ottengono ciambelle, ma il cibo degli dei!

Ciambelle ripiene - Ricetta fantastica per deliziose ciambelle

Le ciambelle possono essere fatte con il ripieno. Lei può essere qualsiasi. E anche saporito. Solo tali torte saranno senza un buco nel mezzo.

ingredienti:

• un chilo di farina,
• ¾ bicchiere d'acqua sfaccettato,
• un pacchetto di olio
• 3 uova,
• il lievito prende 1 bustina,
• Tazza di zucchero fine

Impastare la pasta tra tutti gli ingredienti elencati e lasciarla per 30 minuti. Dopo averlo arrotolato in uno strato sottile. Fare tazze. Al centro di uno posizioniamo qualsiasi ripieno (cioccolata, marmellata o anche trita), coprilo con il secondo e pizzico. Friggere, piegare su un tovagliolo di carta. Versare tè o caffè. Godendo ...

Come fare le ciambelle nel forno

Più utile, ma non meno gustoso saranno le ciambelle cotte nel forno. Per loro è necessario preparare:

• 40 grammi di olio,
• 1 uovo fresco
• 40 grammi di miele
• un bicchiere di farina (sfaccettato),
• un cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio o di lievito,
• un pizzico di sale,
• scorza di agrumi - 1 cucchiaino,
• in polvere.

Preparare come segue:

1. Mescolare gli ingredienti secchi e setacciare per saturare con l'ossigeno.
2. Olio (40 gr.) Ci scioliamo, vi alleghiamo 1 uovo.
3. Aggiungere il miele all'uovo e al burro, mescolare bene.
4. Versare la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente con un cucchiaio per ottenere una pasta densa ma morbida. Potrebbe essere necessario aggiungere farina.
5. La massa risultante è divisa in 8 parti uguali.
6. Ognuno di essi è contorto in un fascio, colleghiamo le estremità, formando un anello.
7. La forma in cui cuoceremo, è necessario fare una carta speciale (pergamena).
8. Gli anelli sono disposti su carta, lasciando una piccola distanza tra loro.
9. È possibile battere separatamente il tuorlo e ingrassarli con gli spazi vuoti. Oppure cospargili con semi di papavero.
10. Preriscaldare il forno a 180 ° C. I muffin vengono cotti per mezz'ora.

I ricci ancora caldi cospargono di polvere. E puoi chiamare tutti per il tè!

La ciliegina per ciambelle è la ricetta migliore.

Gli anelli dolci sono solitamente cosparsi di zucchero a velo. Ma se fai la glassa per loro, diventeranno ancora più gustosi (ovviamente, se è possibile)!

La migliore ricetta di smalto è la ricetta più semplice. Richiede un bicchiere di polvere e mezzo bicchiere di qualsiasi liquido. La pianura è fatta di acqua o latte. Se le ciambelle sono fatte per gli adulti, quindi il rivestimento per loro può essere fatto da rum o brandy. Per l'acqua del limone e il succo di limone sono presi, colorati - qualsiasi verdura, frutta o succo di bacche.

Quindi, cucinare:

• Versare il liquido leggermente riscaldato nel contenitore, versarvi la polvere setacciata e mescolare.
• Abbiamo messo sul fuoco. Scaldiamo, ma non molto, a 40 ° C. Mescoli costantemente.
• La miscela nella casseruola deve essere di composizione omogenea. Se hai bisogno di una glassa liquida, aggiungi del succo o dell'acqua, densa - riempi con zucchero in polvere.

Ora puoi immergerti nella miscela di ciambelle.

Come cucinare le ciambelle - suggerimenti e trucchi

Ogni piatto ha i suoi trucchi e sottigliezze che possono essere utilizzati nella sua preparazione. Le ciambelle, ovviamente, non fanno eccezione.

• Piccoli cerchi, risultanti dal centro della ciambella durante il taglio, non devono necessariamente mescolarsi con l'impasto generale. Quando si arrostiscono, si trasformano in piccole palline, che daranno piacere ai bambini.
• Non è necessario esagerare con lo zucchero quando si impasta. Altrimenti, le torte saranno bruciate, rimanendo crude all'interno. Consiglio dolce consiglio: è meglio avere già ciambelle finite generosamente cosparse di polvere, o immergerle in sciroppo, latte condensato o marmellata.
• Se l'olio da cucina non viene preriscaldato, le ciambelle lo assorbiranno vigorosamente. Quindi è meglio scaldare bene la padella e l'olio prima di cuocere, così come stendere le torte finite su un tovagliolo di carta o un asciugamano (anche di carta), che assorbono bene il grasso.

Assolutamente non importa che tipo di ciambelle cucini: fiocchi di latte, kefir, lievito o solo latticini. In ogni caso, saranno estremamente gustosi!

Toppings della ciambella

Preparare un ripieno di ciambelle dà un sacco di fantasia culinaria. Può essere qualsiasi marmellata, marmellata, marmellata, crema pasticcera, cioccolato, frutta secca o limone Kurd, che è una crema al limone e uova. Adatto per ripieno e cubetti di mele con cannella e zucchero, purea di banane e latte condensato bollito e ricotta, mescolato con zucchero e tuorlo. Per addensare la marmellata liquida, è possibile aggiungere la semola - 1 cucchiaino è sufficiente per 100 g di ripieno. semola.

La migliore friggitrice

Le migliori ciambelle fritte sono burro aromatizzato di buona qualità o olio vegetale senza odore. L'olio deve essere pulito e fresco, cioè, non è consigliabile friggerlo una seconda volta, inoltre, durante la conservazione l'olio usato non diventa molto gradevole al gusto e all'olfatto. Molte casalinghe credono che sia meglio friggere le ciambelle in purea d'oca o di lardo mescolate con burro fuso. In questo caso, per ogni 400 g di grasso profondo versare 1 cucchiaio. l. la vodka alle ciambelle non è intrisa di odore di grasso animale.

E, cosa più importante, la temperatura ottimale della friggitrice è di 180-200 ° C, perché le ciambelle si arrossiscono rapidamente nell'olio caldo, ma rimangono umide all'interno e nell'olio caldo sono troppo sature di grasso. Per questo motivo, è meglio cucinare in una friggitrice, dove è possibile regolare la temperatura. Metti tante ciambelle in fritti in modo che galleggiano liberamente in essa e farle bollire senza interferire l'una con l'altra, tenendo conto del fatto che i prodotti aumentano di dimensioni. Osservare il grado di frittura e girare delicatamente le ciambelle sull'altro lato se necessario.

Padella o friggitrice

Le ciambelle cotte in padella non si differenziano dai prodotti fritti in grasso, la cosa principale è che la padella deve avere un fondo spesso e dei lati alti, preferibilmente fatti di ghisa. Tuttavia, tutti i tipi di dispositivi per la frittura profonda facilitano il lavoro.La friggitrice è comoda per avere un regolatore di temperatura, un timer, una finestra di visualizzazione, un'unità di filtraggio e altre opzioni utili. Tuttavia, le padelle moderne per ciambelle non sono meno convenienti: hanno dei comparti profondi in cui viene versata la pasta, e poi la padella viene messa sul fornello. Naturalmente, dovrebbe riscaldarsi prima di esso. Le padelle per la cottura della ciambella di ghisa sono dotate di rivestimento antiaderente e sono molto comode, poiché consumano petrolio in modo più economico, poiché devono essere versate solo nelle celle.

Come servire le ciambelle

Spalmare le ciambelle dopo averle fritte su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso - senza calorie extra. È quindi possibile cospargere i prodotti con zucchero a velo mescolato con cannella o vaniglia. È meglio cospargere le ciambelle mentre sono ancora calde, poiché lo zucchero a velo si scioglierà leggermente e si manterrà meglio. Se hai tempo, prepara una salsa dolce per ciambelle, come il caramello, coprili con glassa o fondente. Le ciambelle al ciampo sono farcite dopo averle fritte, facendo un buco nella palla o tagliandolo a metà, come nella preparazione dei pasticcini.

Le ciambelle appena sfornate - le più deliziose, soprattutto, quando dalla friggitrice arrivano immediatamente al tavolo, denti dolci. Le ciambelle, che sono lunghe, perdono gradualmente il loro sapore e il loro sapore, quindi è desiderabile mantenerle non più di due giorni.

Come cucinare le ciambelle di ricotta a casa: una ricetta passo dopo passo

Le ciambelle di pasta di formaggio possono essere servite a colazione al posto delle tradizionali cheesecake. Sono buoni per il pranzo e la cena come dessert. Le ciambelle possono essere preparate rapidamente se gli ospiti vengono inaspettatamente, - ci vorrà solo mezz'ora per preparare l'impasto e la frittura.

ingredienti: 2 uova, 1 confezione di fiocchi di latte (180-200 g), 2-4 cucchiai. l. zucchero, 4 cucchiai. l. Farina con uno scorrevole, ½ cucchiaino. soda, 1 cucchiaio. l. sciroppo, rum o liquore, sale sulla punta di un coltello, aceto, olio vegetale per friggere.

Metodo di preparazione:

1. Mettere la ricotta in una tazza e rompere le uova lì. Se la ricotta è troppo bagnata, aggiungi 2 uova, ma 1 uovo e tuorlo.

2. Mescolare il contenuto della tazza con lo zucchero. Se la cagliata è acida, aggiungi un po 'più di zucchero.

3. Aggiungi sale e soda alla cagliata, estinguendola con una goccia di aceto.

4. Battere la massa di cagliata con un frullatore fino a renderlo omogeneo e arioso.

5. Combina la cagliata con la farina e impasta a fondo l'impasto. Se risulta essere acquoso, aggiungere un po 'di farina, ma con attenzione. L'impasto della ciambella non dovrebbe essere ripido.

6. Per aromatizzare e assaporare, aggiungere alcol o sciroppo di frutta all'impasto se si cucina per bambini.

7. Ungete le mani con olio vegetale e stendete due grosse salsicce dall'impasto.

8. Tagliare le salsicce a pezzi grandi e formare delle palline.

9. Avvolgere ciascun panino in un cerchio e tagliare un buco con un bicchiere piccolo. Puoi lasciare le ciambelle sotto forma di palle, se ti piace questo modulo. Circa 15 ciambelle sono fatte da questo volume di pasta.

10. Scalda l'olio in una friggitrice a 140 ° C o friggi le ciambelle in una normale padella dal fondo spesso, versandoci 3 cm di olio.

11. Quando l'olio è abbastanza caldo, uno per uno, mettici delle ciambelle e dopo un po 'girali. Le ciambelle dovrebbero avere un colore dorato-rosato.

12. Metti le ciambelle finite su un tovagliolo in modo che assorba il grasso in eccesso.

13. Cospargere le ciambelle con lo zucchero a velo e servire con tè, caffè, cacao o latte.

Le ciambelle di cagliata preparate secondo questa ricetta sono buone perché contengono poco zucchero e farina, quindi possono essere chiamate a basso contenuto calorico. Ma soprattutto - sono altrettanto gustosi il giorno dopo, quindi puoi cucinarli di più.

Come cucinare le ciambelle velocemente e facilmente

Questa semplice ricetta è adatta a quei casi in cui gli ospiti sono già sulla soglia, e il frigorifero è vuoto, ma puoi cucinare ciambelle pigre a casa. Mescolare 2 uova con 3 cucchiai. l. panna acida e 3 cucchiai. l. zucchero, aggiungere vaniglia, cannella o cardamomo per il sapore - avrà un sapore migliore. Dissetare con aceto ½ cucchiaio. l.soda e inserisci tanta farina che l'impasto sulla densità ha ricordato la panna acida del villaggio.

Riscaldare l'olio vegetale nella padella e cospargere l'impasto nella friggitrice, raccoglierlo con un cucchiaio e friggere le ciambelle fino a farle dorare. I prodotti risultano non idealmente rotondi, ma delicati e gustosi.

In Nuova Zelanda, un monumento è stato eretto a ciambella, e questo è abbastanza vero, perché questo dolce è internazionale e universale, dal momento che si può sperimentare all'infinito. Ciò che non può essere trovato nelle edizioni culinarie - ciambelle con arancia, mirtilli rossi, halvah, cocco, ciambelle di riso, formaggio, patate, fagioli. Sicuramente, la tua famiglia sa anche cucinare le ciambelle in modo insolito e gustoso - invia le tue ricette con foto e descrizioni passo passo, condividi idee interessanti su come rendere più gustose le ciambelle con i lettori del sito Eat at Home!

Guarda il video: Ciambelle di Mele - Soffici e deliziose (Novembre 2024).