Oggi sono diffuse salse come la maionese, ketchup, salsa di soia, tkemali, tartara, satelabro, aglio, funghi ecc .. Tra queste varietà, la salsa di prugne, che può arricchire il sapore di qualsiasi piatto cotto, è una nicchia speciale.
Caratteristiche di salsa di prugne
Servito con salsa di prugne come additivo per carne, pollame, pesce, verdure, uova strapazzate, pasta, pane e molti altri alimenti. Questa medicazione insostituibile può essere applicata a qualsiasi piatto, anche se non ha abbastanza successo. Dopotutto, come dice la cucina "il sapore di un piatto che non ha successo, può essere corretto, condito con una buona salsa".
Varietà di cucinare deliziose salse di prugne, ci sono una grande quantità. Allo stesso tempo, hanno tutti un sapore aspro e acuto e un aroma di frutta, acquisito attraverso il componente principale - le prugne, che possono essere quasi tutte le varietà.
Un retrogusto meraviglioso del sugo dona un bouquet di condimenti e spezie usati che rivelano perfettamente il suo sapore unico. Di regola, il set di spezie e spezie è scelto dallo stesso cuoco, ma più spesso vengono usati coriandolo e luppolo-suneli. È spezie ben scelte che rendono la salsa popolare tra coloro che amano gli additivi salati. Inoltre, l'indubbio vantaggio della salsa di prugne è la sua lunga durata.
In questo materiale, descriveremo come cucinare la salsa di prugne in una versione più semplice, applicabile in cucina casalinga.
Salsa di prugne fatta in casa
ingredienti:
- Prugne mature mature - 1 kg
- Aglio - 2,5 teste
- Luppolo suneli - 1,5 cucchiaini.
- Zucchero - dipende dalla dolcezza delle prugne e dal tuo gusto, la sua quantità approssimativa è di 150-200 g
- Peperoncino piccante - 1 cialda
- Sale - 1 cucchiaino. o per assaggiare
- Erbe fresche di coriandolo - 1,5 mazzi
- Coriandolo macinato - 1 cucchiaino.
Cottura della salsa di prugne:
- Risciacquare bene le prugne. Per i frutti interi, fai qualche taglio poco profondo e immergili in acqua calda per 15 minuti. Quando la pelle inizia a staccare il frutto, tiralo su e rimuovilo. È rimosso molto facilmente. Quindi tagliare le prugne a metà, rimuovere le pietre e macinare in purè di patate. Questo può essere fatto con un frullatore, tritacarne o robot da cucina.
Metti la purea di prugne in una casseruola di volume adatto e mandala al fuoco. Far bollire e cuocere la salsa per 20 minuti a fuoco basso.
Verdure coriandolo, peperoncino e aglio tritato con un frullatore, tritacarne o robot da cucina. Metti questa massa in una purea di prugne aggiungendo zucchero, sale e coriandolo macinato.
Salsa di pomodoro e prugne
La stagionatura con pomodori maturi ha ricevuto riconoscimenti internazionali, poiché è adatta per tutti i piatti e gli snack caldi e freddi. Ogni paese nella ricetta di questo utile prodotto apporta le proprie regolazioni, ma i pomodori sono la base per esso, a cui è possibile aggiungere qualsiasi cosa. Offriamo di provare un'insolita salsa di pomodoro e prugne, che migliorerà i piatti, aiutandoli a rivelare il loro vero gusto.
- Pomodori - 2 kg
- Prugne - 2 kg
- Cipolle - 2-3 pezzi
- Zucchero - 150 g
- Aglio - 100 g
- Sale - 1.5 st.l.
- Chili - 1-2 cialde
- Gambo di sedano - 2 pezzi
- Basilico - mazzetto
- Dill - grappolo
- Coriandolo verde - fascio
Cottura della salsa di pomodoro e prugna:
- Lavare pomodori e prugne. Tagliare i tagli trasversali su di loro e metterli in un contenitore per 15 minuti con acqua calda. Quindi rimuovere delicatamente la pelle da loro e rimuovere l'osso dalla prugna. Torcere i pomodori e le prugne attraverso il tritacarne.
Cipolle pulite, asciutte e passare attraverso la smerigliatrice centrale del tritacarne.
Lavare il sedano, il basilico e tritare.
Torcere le prugne, i pomodori, le cipolle, il sedano e il basilico, passare in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e far bollire a fuoco vivo. Dopo la temperatura, ridurre al minimo e far bollire la massa per 1,5 ore.
Sbuccia l'aglio e spremilo attraverso la pressa. Aneto e coriandolo, lavare e tritare finemente. Aggiungi queste spezie alla padella 30 minuti prima della fine della cottura.
Il peperoncino sbuccia fuori partizioni e semi, tritare finemente e aggiungere al sugo 15 minuti prima che la cottura sia completata.
Salsa di prugne all'aglio
La ricetta per la salsa di prugne in compagnia dell'aglio è molto popolare in molte cucine del mondo. Naturalmente, può essere acquistato in bottiglie in diversi supermercati, ma è meglio provare a prepararlo seguendo questa ricetta. Questa salsa diversifica perfettamente il tuo solito cibo, aggiungendo un sapore insolito ad esso.
- Pomodori maturi - 1 kg
- Prugne - 0,5 kg (senza semi)
- Cipolle bianche - 1 pz. (taglia grande)
- Aglio - 2 teste
- Aceto di sidro di mele - 1,5 cucchiai.
- Peperoncino macinato - 1/2 cucchiaino.
- Chiodi di garofano macinati - 1/2 cucchiaino.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - 1.5 st.l. (con una diapositiva)
- Zucchero - 150 g
Cottura della salsa di aglio e prugne:
- Lavare prugne e pomodori. Dalla prugna rimuovi le ossa, mentre ispeziona l'interno del feto, se trovi i vermi, quindi rimuovili. Versare 100 ml di acqua potabile in una casseruola, mettere le prugne con i pomodori, coprire con un coperchio, far bollire ed evaporare per 5-6 minuti in modo che si ribolliscano e si trasformino in una massa morbida. Quindi rimuovere la buccia da loro girando la massa di prugna e pomodoro attraverso un setaccio.
Lavare le cipolle sbucciate, tagliarle in 4 parti e macinare con un tritacarne.
Mettere la purea di prugne e la cipolla in una casseruola, far bollire, abbassare il fuoco e far bollire il cibo per 2 ore.
Dopo 1,5 ore, aggiungere alla massa di sale, zucchero, chiodi di garofano, pepe, alloro, aceto e aglio spremuto attraverso l'aglio.
Alla fine della cottura, togliere l'alloro dal ketchup e schiacciare la salsa con un frullatore per ottenere una consistenza uniforme.
Video-ricetta per preparare una salsa di prugne acida in una pentola a cottura lenta:
Salsa di prugne Tkemali
Tkemali - salsa di prugne georgiano tradizionale. Preparare da prugne acide mature o immature di un grado speciale - tkemali (cherry plum). Tuttavia, l'esperienza mostra che la salsa risulta deliziosa da qualsiasi varietà di prugne, a seconda di quale è più dolce o più acida, e anche il colore del ketchup varia.
Ingredienti per tkemali:
- Prugne fresche - 4,5 kg
- Coriandolo macinato - 1,5 cucchiaini.
- Menta - grappolo
- Aglio - 5 zubkov
- Zucchero - 2,5 cucchiaini.
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
- Acqua potabile - 450 ml
Cottura di tkemali:
- Lavare i frutti di prugne, mettere in una pentola da 5 lt e versare acqua. Determina la pentola sul fuoco e fai bollire a fuoco alto. Ridurre la temperatura a media e ridurre le prugne per circa 2 ore. Durante questo periodo, dovrebbero diventare morbidi, scoppiare la buccia e separare la carne dalle ossa. Quindi rimuovere la massa di prugne dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
Prendi un'altra padella, metti un colino sopra, sposta la massa di prugne e macina, lasciando le bucce e gettando via le ossa.
Invia la miscela pulita e pulita alla stufa. Aggiungere il coriandolo, le foglie di menta lavate, l'aglio spremuto, lo zucchero e il sale con una pressa. Portare la massa a ebollizione a temperatura media, mescolando continuamente e farla bollire per altri 5 minuti. Dal momento che la salsa tkemali è una salsa georgiana, puoi aggiungere pepe al tuo gusto - caldo rosso o nero.
Ricetta video:
Salsa di prugne cinese
Nei reparti del negozio, dove tutto è venduto per il sushi, puoi comprare la salsa di prugne cinese pronta.Ma perché? Dopo tutto, ti diremo come farlo a casa da solo.
Servire la salsa di prugne cinese è possibile non solo con piatti cinesi. Inoltre, arricchirà il gusto e il solito cibo ubiquitario. Ad esempio, è gustoso da usare con la carne, e specialmente con maiale e anatra.
- Prugne - 1 kg
- Zucchero - 100 g
- Aceto di riso - 120 ml
- Radice di zenzero - 40 g
- Aglio - 40 g
- Badian - 2 stelle
- Bastoncino di cannella - 1 pz.
- Garofano - 4 gemme
- Semi di coriandolo - 1,5 cucchiaini.
Preparazione di salsa di prugne cinese:
- Lavare le prugne, rimuovere la pietra e la pelle. È possibile eliminare la buccia in 2 modi: versare acqua bollente sui frutti per 15 minuti e sbucciarli, oppure farli bollire per 5 minuti e passare attraverso un setaccio.
Quindi mettere la massa di prugne nella padella, preferibilmente con un fondo spesso. Aggiungere tutti gli ingredienti per la salsa: zucchero, aceto di riso, radice di zenzero sbucciata e tritata finemente, spremuta con una pressa di aglio, anice stellato, boccioli di chiodi di garofano, semi di coriandolo e bastoncini di cannella.
Mettete la pentola sul fuoco, fate sobbollire a fuoco medio e fate bollire per circa 30 minuti fino a quando le prugne si saranno sciolte.
Togliere dalla padella le anice stellato, i boccioli di chiodi di garofano, i semi di coriandolo e i bastoncini di cannella e montare la salsa con un frullatore per ottenere una consistenza morbida.
Salsa di mele e prugne
Tutte le ricette per la salsa di prugne sono un po 'simili tra loro, ma se aggiungi spezie e prodotti diversi, puoi sempre ottenere un condimento nuovo di zecca. Preparando una salsa di prugne e mele, si può ottenere una salsa piccante, moderatamente aspro e leggermente dolce, dove la dolcezza si sposa piacevolmente con la speziatura.
- Prugne - 0,5 kg
- Mele - 0,5 kg
- Acqua potabile - 50 ml
- Zucchero - 500 g (forse è necessario più zucchero o meno, dipende dalla dolcezza del frutto).
- Cannella in polvere - 1/2 cucchiaino.
- Garofano - 5 gemme
- Radice di zenzero - 1 cm (2-4 g)
Cottura di mele e salsa di prugne:
- Lavare le prugne e le mele. Tagliare un nucleo dalle mele con un coltello speciale e rimuovere una pietra da una prugna. Frutta tagliata in 4-6 parti, immergere in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire per 10 minuti. Quando la massa è evaporata e diventa morbida, macinala attraverso un setaccio.
Mettere le purè di patate in un'altra padella, aggiungere lo zucchero e far bollire per circa 10 minuti. Quindi aggiungere la radice di zenzero sbucciato, la cannella e i chiodi di garofano. Fai bollire una massa di 5 minuti e lo spessore del ketchup, che vuoi ottenere. Più a lungo la salsa viene evaporata, più diventa densa. Assicurati anche di provare la salsa sul gusto, potrebbe essere necessario aggiungere sale o zucchero.
Rimuovi i boccioli di chiodi di garofano dal ketchup finito. Dopo la salsa calda arrotolarsi in barattoli sterili e coperchi sterilizzati in sughero.
Manzo in salsa di prugne
Oltre al fatto che la salsa di prugne è servita con piatti a base di carne, può essere utilizzata anche per la marinatura e la cottura di vari tipi di carne. Nelle seguenti ricette imparerai come fare questo. Quindi, vi presentiamo la ricetta per il manzo in salsa di prugne. La carne con questo metodo di cottura assume un sapore leggermente aspro, aroma di aglio speziato, morbidezza e succosità.
- Manzo - 0,5 kg (preferibilmente parte magra)
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Erba cipollina - 2 piume
- Salsa scura di soia - 200 ml.
- Salsa di prugne - 2,5 cucchiai.
- Miele - 1,5 cucchiaini.
- Sale - 1/2 cucchiaino. o per assaggiare
- Pepe nero macinato fresco - 1/2 cucchiaino. o per assaggiare
- Burro di arachidi - 1,5 cucchiai.
- Olio vegetale raffinato o altro olio - per arrostire
Cottura di manzo in salsa di prugne:
- Lavare la carne, tagliare il film e tutto il grasso, e tagliare a strisce sottili, lunghe 5 cm e spesse 1 cm, che si mettono in qualsiasi forma.Se prepari la carne nel congelatore per 25 minuti, sarà più facile e più sottile da tagliare.
Cuocere la marinata. In un piccolo contenitore, mescolare miele, sale, pepe, soia e salsa di prugne. Versare i pezzi di manzo con il composto, mescolarli accuratamente in modo che tutte le fette siano coperte in modo uniforme e metterle in frigo per 2 ore, o meglio per la notte.
Trascorso questo tempo, togliere la carne dal frigorifero e metterla sul tavolo per 20 minuti per riscaldarla a temperatura ambiente.
In una padella, riscaldare l'olio vegetale ad alta temperatura. Aggiungere la carne di manzo marinata e le cipolle, sbucciate e tritate a mezzo giro. Arrosto per 10 minuti, mescolando continuamente.
Carne di maiale in salsa di prugne
Maiale - è sempre buono, e se è anche in salsa di prugne, è semplicemente fantastico. Il sugo conferirà alla carne una particolare piccantezza, un leggero aroma di spezie, un po 'di acidità, gradevole acidità e dolcezza appena percettibile. Inoltre, questo metodo di cottura migliora l'aspetto del piatto finito, rendendo la carne molto più bella rispetto alle ricette tradizionali.
- Filetto di maiale - 500 g
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Erba cipollina - 3 piume
- Olio vegetale raffinato - 2,5 cucchiaini. per friggere
- Salsa di prugne - 6 cucchiai.
- Radice di zenzero fresco - 3 cm.
- Salsa di soia - 1,5 cucchiai.
- Dadi - 10 g
Cottura di maiale in salsa di prugne:
- Dal filetto di maiale tagliare tutto il grasso. In una grande padella resistente al calore a fuoco vivo, riscaldare bene l'olio vegetale e mettere la carne in un pezzo intero. Fatelo soffriggere a una temperatura media di 15 minuti, girandolo ogni 3 minuti finché diventa uniformemente marrone.
Quindi avvolgere la carne in un foglio e immergere in una padella adatta in volume con acqua potabile salata bollente. Far bollire e far bollire per 7 minuti. Dopo aver tolto la carne dalla padella, togliere la pellicola, asciugarla e tagliarla a fette.
Pulire lo zenzero e strofinare su una grattugia media o grossa oppure tagliarla a cubetti da 0,5 mm. Sbuccia e trita l'aglio. Aggiungere queste spezie nella padella, in cui la carne è stata arrostita e arrostirle per 30 secondi. Dopo di che aggiungere salse di soia e prugna e 4 cucchiai. bere acqua filtrata
Mettere il maiale a fette nella padella e scaldare bene. Quindi aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e friggere i prodotti per altri 2 minuti.
Pollo in salsa di prugne
Un piatto leggero e delicato con un gusto squisito e saporito può essere fatto da pollo e prugne fresche. Carne di pollame perfettamente con note fruttate agrodolci. È rapidamente impregnato di spezie e salsa. La ricetta originale può essere utilizzata per una festa festiva. Sarà apprezzato dagli amanti di una combinazione di un uccello con frutta e spezie aromatiche.
- Pollo (pollo parte) - 1 kg.
- Salsa di prugne - 4 cucchiai.
- Prugne - 300 g
- Aglio - 3 chiodi di garofano
- Coriandolo macinato - 1 cucchiaino.
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino. o da gustare
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
Cucinare il pollo con le prugne:
- Lavate il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo, tagliatelo a pezzetti e copritelo bene con sale, pepe nero e coriandolo macinato.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette sottili, che vengono poste sotto la pelle delle parti di pollo.
Ungere abbondantemente il pollo da tutti i lati con una salsa di prugne e lasciarlo marinare per un'ora a temperatura ambiente.
Lavare le prugne sotto l'acqua corrente, asciugare, tagliare a metà e rimuovere le pietre.
Vi abbiamo fornito esempi di ricette semplici per la preparazione di salse profumate alla prugna e di piatti sostanziosi che possono essere preparati sulla base di essi. Se ti piace assaporare il cibo con salse diverse, ti consiglio di fare scorta di salsa di prugne invernali. Inoltre, noto che sebbene la salsa sia fatta essenzialmente di prugne, può essere preparata usando le stesse ricette di base usando zucca, pesche, albicocche e persino alcuni meloni.
La salsa di prugne per l'inverno alla carne è molto gustosa
- 1 kg di prugne blu mature (adatto all'ungherese),
- 1 piccola testa d'aglio,
- 4 grandi peperoni rossi,
- 1 cucchiaio di zucchero,
- 1 cucchiaio di aceto di mele,
- sale a piacere
- pepe nero macinato a piacere
- 2 cucchiai di olio vegetale raffinato.
Lavare le prugne mature senza pieghe, rimuovere le ossa da loro. La pelle non deve essere rimossa, il sapore della salsa finita, non è un ostacolo. Metti i frutti dimezzati nella ciotola del frullatore e trasformali in purea. Se non c'è un frullatore, puoi girarli in un tritacarne. Versare le purea di prugne in una casseruola (preferibilmente con un rivestimento in ceramica - protezione contro la combustione) e portare ad ebollizione a fuoco basso. Non dimenticare di mescolare. Far bollire 10 minuti. Mentre le prugne bollono, rimuovere i peperoni dai semi con le partizioni. Passarlo attraverso il tritacarne o tagliare a pezzetti e frantumare con un frullatore. Aggiungere alla purea bollente di prugne, mescolare, cuocere per altri 10 minuti con un punto di ebollizione appena visibile. Quindi, salate e addolcite la salsa futura: aggiungete lo zucchero secondo l'indicazione nella lista degli ingredienti e aggiungete il sale a piacere. Versare olio vegetale raffinato e aceto di sidro di mele. Sbucciare e grattugiare l'aglio, aggiungerlo alla salsa, ma 5 minuti dopo l'olio e l'aceto. Preparazione del pepe a piacere, portare ad ebollizione dopo tutti gli additivi, versare in barattoli sterili e arrotolare.
Salsa di prugne per l'inverno alla carne con curry
Ho trovato questa ricetta sul forum di Anastasia Skripkina - e mi è davvero piaciuto.
- 2 kg di prugne blu mature, può essere dolce e aspro,
- 2 piccole teste d'aglio,
- 6 pezzi di peperone rosso dolce,
- 2 cialde di peperoncino piccante (piccole)
- 5 cucchiai di zucchero,
- 25 grammi di condimento al curry,
- sale a piacere
La salsa al curry è preparata senza sterilizzazione e quindi dovrebbe essere cotta per un tempo piuttosto lungo.
Lavare e sbucciare la prugna, torcere o tritare il blender in purea di patate, cuocere per 25 minuti, quindi torcere il peperone dolce e aggiungere nella padella con purea di frutta. Bollire di nuovo 25 minuti. Aggiungere il peperoncino tritato, mescolare, far bollire su un fuoco appena percettibile per 15 minuti. Sbucciare e tritare l'aglio, aggiungere al sugo, cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere lo zucchero, il sale e il condimento. Mescolare, portare ad ebollizione, versare in barattoli sterili e arrotolare immediatamente. In inverno, il condimento per la carne sarà meraviglioso.
Salsa di prugne calda per l'inverno
La caratteristica principale della salsa è il suo sapore deciso e la consistenza omogenea liscia.
- 2 kg di prugne rosse o blu,
- 2 baccelli di peperoncino piccante,
- 1 peperone dolce grande,
- 5 cucchiai di zucchero,
- 1 cucchiaio di sale senza scivoli,
- 1 bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaio di condimento alle erbe provenzali.
Raccogli e sciacqua le prugne, togli i semi, metti le metà del frutto nel catino e aggiungi 1 tazza d'acqua. A fuoco basso, riscaldare gradualmente il contenuto della vasca, far bollire per 10 minuti, quindi massaggiare le prugne ammorbidite attraverso un setaccio.
Lavare, sbucciare e tritare finemente i peperoni dolci e piccanti. Aggiungere alle prugne e frullare con l'aiuto di un frullatore ad immersione, quindi pulire ulteriormente il bianco con un setaccio. Il tuo obiettivo è una salsa liscia senza aggiunte di particelle visibili uniformi.
Riscaldare la salsa di prugne calda, aggiungere sale, zucchero e spezie. Cuocere per mezz'ora a fuoco basso, quindi versare in barattoli sterili, immediatamente arrotolare, girare, avvolgere. Il condimento piccante delle prugne è pronto, puoi gustarlo in qualsiasi momento.
Salsa di prugne con mele per l'inverno
Una buona combinazione di prugne e mele - salato, speziato, ricco.La salsa si sposa bene con molti piatti a base di carne.
- 3 kg di pomodori maturi,
- 1 kg di prugne blu
- 1 kg di mele
- 4 cipolle
- 200 grammi di zucchero
- 50 ml di aceto 9%
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero,
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere,
- 1/3 di cucchiaino di peperoncino rosso.
Si prega di notare - l'aceto è utilizzato tavolo 9%. Non essenza, non mela, non balsamica o fatta in casa. Aceto di negozio normale etichettato "tavolo". Chiedo prima di scrivere commenti per prestare attenzione a questo.
Pomodori, mele e prugne, sciacquare, asciugare e tagliare a pezzi grandi (prima che le mele rimuovano il nocciolo). Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi grandi. Passare i pomodori con prugne, mele e cipolle attraverso un tritacarne, versare il tutto in una casseruola e accendere il fuoco. Mescolando, portare a ebollizione la purea di mele e verdure. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere la salsa per circa 2 ore a ebollizione bassa, mescolando spesso con un cucchiaio di legno o di plastica.
Togliere la padella dal fuoco, macinare ulteriormente il contenuto con un frullatore ad immersione, aggiungere sale con lo zucchero, macinare la cannella e il pepe, mettere sul fuoco. Lessare la salsa di pomodoro e di prugne con le mele per 45 minuti a ebollizione bassa, mescolando di tanto in tanto. Sterilizzare i vasi, far bollire i coperchi per 10 minuti. Alla fine della cottura del ketchup versare l'aceto e mescolare. Togliere immediatamente la salsa dal fuoco, riempire i vasetti con la parte superiore, arrotolarli con i coperchi preparati e girarli sottosopra. Avvolgi le banche con una coperta e lasciali raffreddare.
Ingredienti per "Plum Sauce for Meat":
- Prugna (varietà aspre) - 1 kg
- Zucchero di canna (Demerara Mistral, con uno scivolo) - 2 cucchiai. l.
- Sale (mare, senza scivolo) - 1 cucchiaio. l.
- Coriandolo (macinato) - 2 cucchiaini.
- Aglio (grande) - 4 denti.
- Cannella - 1 cucchiaino.
- Pimento - 4 pezzi
- Una miscela di peperoni (macinato) - 0,3 cucchiaini.
- Chili (o da assaggiare) - 0,5 cucchiaini.
- Zenzero (polvere secca) - 1 cucchiaino.
- Acqua - 0,5 pila.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Garofano - 4 pezzi
- Cardamomo (capsule) - 2 pezzi
Ricetta "Salsa di prugne per carne":
Sciacquare lo scarico sotto l'acqua corrente.
Tagliare in due pezzi, pulire le pietre. Versare 0,5 tazze di acqua per drenare non bruciare, cuocere sotto il coperchio fino a prugne morbide per 5-7 minuti.
Dopo un po ', lo scarico si ammorbidisce.
Prugne per punch Blender fino a che liscio. Mettere sul fuoco e cuocere per 30 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente, in modo che la salsa non bruci. Aggiungere l'aglio, passare attraverso la pressa, far cuocere altri 15-20 minuti.
Quindi aggiungere tutte le spezie e cuocere bene a fuoco basso 10-15
minuti.
Dopo un po ', la salsa deve essere scolata attraverso un colino, versata nella padella, fatta bollire, versata in barattoli sterilizzati, coprire, girare, coprire con un asciugamano e lasciare raffreddare.
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Foto "Salsa di prugne per carne" da cucina (8)
Commenti e recensioni
15 agosto chudo # (autore della ricetta)
16 agosto chudo # (autore della ricetta)
10 marzo 2017 chudo # (autore della ricetta)
14 gennaio 2017 annukas #
14 gennaio 2017 chudo # (autore della ricetta)
17 settembre 2016 Svetlana04 #
18 settembre 2016 chudo # (autore della ricetta)
5 settembre 2016 provider65 #
5 settembre 2016 chudo # (autore della ricetta)
6 settembre 2016 provider65 #
7 settembre 2016 chudo # (autore della ricetta)
26 agosto 2016 Natale #
21 agosto 2016 Z Olga #
21 agosto 2016 chudo # (autore della ricetta)
21 agosto 2016 krasitsky #
21 agosto 2016 chudo # (autore della ricetta)
17 ottobre 2015 nchigla #
Grazie per la salsa. Molto avvicinato alla carne! Yummy)))
18 ottobre 2015 chudo # (autore della ricetta)
17 ottobre 2015 Surik #
18 ottobre 2015 chudo # (autore della ricetta)
20 ottobre 2015 # contabile
21 ottobre 2015 Surik #
13 ottobre 2015 Olchen-7 #
13 ottobre 2015 chudo # (autore della ricetta)
28 settembre 2015 kubasik1 #
13 ottobre 2015 chudo # (autore della ricetta)
19 settembre 2015 keeper-02 #
19 settembre 2015 chudo # (autore della ricetta)
17 settembre 2015 Oxenius #
19 settembre 2015 chudo # (autore della ricetta)
14 settembre 2015 Doris24 #
19 settembre 2015 chudo # (autore della ricetta)
13 settembre 2015 Ilunga 2014 #
13 settembre 2015 chudo # (autore della ricetta)
5 settembre 2015 Strap on #
5 settembre 2015 Belezza #
5 settembre 2015 chudo # (autore della ricetta)
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Caratteristiche di cottura
Ottima esperienza culinaria per preparare una deliziosa salsa di prugne per servire carne o per l'inverno, la padrona di casa non è richiesta. Tuttavia, non fa male sapere alcune delle caratteristiche di cucinare la salsa di prugne.
- Le prugne mature, ma non troppo mature sono più adatte alla salsa. Non raccogliere frutti acerbi o usare quelli troppo maturi - in entrambi i casi, il gusto della salsa non sarà abbastanza buono. E se riesci a trovare ricette che ti permettono di fare ancora una buona salsa con le prugne verdi, il caddy non può certo essere usato.
- Il lavoro più lungo nel processo di preparazione di una salsa di prugne è sbucciare il frutto. Per fare questo, la prugna, già lavata e asciugata, viene tagliata in un cerchio, scollegata in 2 metà, quindi l'osso viene rimosso. Se la salsa viene preparata in una piccola quantità, allora ci vorrà un po 'di scolo e qualsiasi casalinga sarà in grado di pulirli velocemente, ma per la preparazione della salsa di prugne per l'inverno, una quantità considerevole richiederà tempo, pazienza e abilità.
- Affinché la salsa di prugne acquisisca una consistenza uniforme, è necessario utilizzare gli elettrodomestici da cucina: macinare la salsa finita con un frullatore, far bollire di nuovo e raffreddare per servire, oppure versarla calda sui vasetti sterilizzati per preparare il prodotto per l'inverno.
- Per lungo tempo, è possibile conservare la salsa solo se è stata sottoposta a trattamento termico della lunghezza richiesta, versata su barattoli sterilizzati, che sono sigillati ermeticamente. Le condizioni di conservazione sono solitamente indicate nella ricetta. Di regola, la salsa, nella preparazione di cui zucchero, sale e aceto non sono sufficientemente utilizzati, viene conservata in frigorifero, ma se è inclusa la giusta quantità di conservanti naturali sopra menzionati, la salsa di prugne può essere conservata a temperatura ambiente.
La salsa Tkemali viene generalmente servita fredda per la carne. Tuttavia, se lo desideri, puoi aggiungerlo ai piatti durante la loro preparazione.
Ricetta classica con salsa di prugne
- prugne - 1 kg (il peso dei frutti già lapidati) è indicato,
- aglio - 1.5-2 teste,
- peperoncino piccante - 1 pz.,
- basilico essiccato - 5 g,
- cardamomo macinato - 5 g,
- coriandolo - 10 g,
- senape dolce (macinata in polvere) - 5 g,
- una miscela di peperoni macinati - 5 g,
- garofano - 2 pz.,
- zenzero essiccato (facoltativo) - pizzico,
- zucchero - 160-180 g (a seconda di quanto siano dolci le prugne),
- Coriandolo fresco - 50 g,
- sale - 10 g
- Lavare con soda, sterilizzare barattoli di vetro o bottiglie con una capacità totale di 1 litro. Se si usano le bottiglie, preparare un imbuto, lavarlo accuratamente e farlo bollire per 5 minuti, almeno versare un imbuto prima di usarlo. Far bollire insieme con un imbuto o coperchi metallici separati, consentendo di chiudere saldamente le lattine e le bottiglie.
- Separare, risciacquare le prugne. Immergili per 15 minuti in acqua bollente, rimuovili con un mestolo forato. Pulisci la pelle: dopo la manipolazione, si rimuove facilmente. La pelle delle prugne può, naturalmente, essere lasciata, ma in questo caso la salsa non avrà una consistenza così morbida e liscia, che è tipica della classica salsa di prugne.
- Tagliare il frutto a metà e togliere le ossa da loro.
- Macinare la polpa di prugne con un frullatore.
- Mettere la purea di prugne in una bacinella di smalto o in una ciotola spaziosa, mettere sul fuoco e cuocere, mescolando, per 10 minuti. È necessario cucinare a fuoco basso, altrimenti le purè di patate potrebbero iniziare a bruciare.
- Sbuccia l'aglio. Rimuovere i semi dal pepe. Indossare guanti, in quanto questi prodotti possono bruciare la pelle, soprattutto se vengono lavorati in grandi quantità.
- Macinare con un dispositivo speciale all'aglio. Pepe o molto finemente tagliato con un coltello, o tritare attraverso un frullatore.
- Aggiungi sale e zucchero. Continuando a cuocere la salsa per altri 10 minuti, ottenere la loro completa dissoluzione.
- Aggiungere il coriandolo, il pepe, l'aglio passato attraverso una pressa speciale e le spezie asciutte nella salsa, tritate finemente con un coltello. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
- Versare la salsa sopra i contenitori preparati, chiudere bene con i tappi bolliti.
- Capovolgere i barattoli (non è possibile rovesciare le bottiglie). Avvolgi una coperta e lasciala raffreddare. Conservare in un luogo fresco.
Se cucini la salsa in una piccola quantità e prevedi di mangiarla durante la settimana, il tempo di cottura può essere ridotto di 2-3 volte. In questo caso, la salsa sarà più gustosa e più utile.
Una ricetta semplice per la salsa di carne di prugne
- prugna - 1 kg,
- zucchero di canna - 25 g (o 20 g di barbabietola comune),
- luppolo-suneli - 10 g,
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- acqua - 20 ml
- sale - a piacere.
- Lavare bene le prugne, asciugare con tovaglioli di carta. Tagliare un cerchio, rompere, rimuovere le ossa. Purpurare la polpa con un frullatore.
- Purea di prugne mescolata con zucchero e aglio passati attraverso una pressa, aggiungere condimento, sale, un po 'd'acqua.
- Mettere a fuoco basso e cuocere, mescolando fino a quando la salsa diventa brunastra.
La salsa preparata secondo questa ricetta non è intesa per un lungo periodo di conservazione. Puoi metterlo in frigo e servirlo alla carne per una settimana. Se non hai il tempo di mangiare la salsa per il tempo specificato, è meglio buttarla via, altrimenti diventerà troppo aspra e insipida.
Prugna di mele per l'inverno
- prugne (pelate) - 1,5 kg,
- pomodori - 3 kg,
- cipolle - 0,3 kg
- mele - 1 kg,
- zucchero - 0,2 kg
- Aceto da tavola (9 percento) - 50 ml,
- sale - 20 g,
- pepe macinato nero - 5 g,
- cannella in polvere - 2-3 g,
- pepe macinato rosso - 2 g.
- Lavare le prugne, asciugare. Rimuovere le ossa da loro. Tritare la polpa con un frullatore.
- Lavare le mele, sbucciarle e tagliare il nocciolo. Tagliare in grandi pezzi. Trasforma in purè di patate.
- Lessare i pomodori, sbucciare, tagliare a cubetti, mettere in una casseruola con un fondo spesso.
- Mescolare prugna e salsa di mele, mescolare con lo zucchero. Trasferire nella padella con i pomodori.
- Sbucciare le cipolle, tritare con un frullatore, mettere al resto degli ingredienti.
- Metti la pentola a fuoco lento. Cuocere i frutti e le verdure per 2 ore, mescolando più spesso.
- 10 minuti prima della prontezza aggiungere sale, spezie, aceto, mescolare.
- Stendere la salsa su piccoli barattoli sterilizzati, arrotolarli o sigillarli strettamente con tappi a vite.
- Girati, avvolgi una coperta.
Dopo il raffreddamento, la salsa può essere rimossa nella dispensa, poiché ne vale la pena anche a temperatura ambiente.
La salsa di prugne, cucinata secondo una qualsiasi delle precedenti ricette, sarà un'eccellente aggiunta alla carne. È particolarmente ben combinato con agnello, maiale e pollame.
Come scegliere e preparare le prugne per la raccolta per l'inverno
I frutti devono essere preselezionati e preparati con cura per la procedura di cottura dei condimenti. Se vieni in questa fase in modo frivolo, il risultato potrebbe deluderti con colpi di scena fermentati in inverno. Pertanto, leggi le principali raccomandazioni su come scegliere ed elaborare correttamente le prugne.
- Seleziona frutti interi elastici privi di difetti.
- Evitare l'uso di campioni troppo maturi perché possono rovinare il gusto nel processo di preparazione della salsa.
- Per mantenere il twist a lungo, è importante rimuovere le ossa.
- Lavare accuratamente ogni crema, rimuovere i gambi e le foglie.
Quali piatti saranno necessari
Preparare in anticipo i piatti necessari.È importante prendere in considerazione tutte le raccomandazioni su questo argomento, altrimenti rischi di ottenere uno sfortunato risultato e la salsa non verrà conservata in forma conservata. Approfondisci l'elenco dettagliato dei piatti di cui avrai bisogno:
- Grande bacinella di plastica per il lavaggio delle prugne.
- Pentola smaltata
- Barattoli di vetro Un volume di 0,5 litri è ottimale.
- Potresti aver bisogno di altri elettrodomestici da cucina: frullatore, fornello lento, tritacarne.
Come puoi preparare le prugne per la salsa
1 via Lavare le prugne, versarle nella padella, aggiungere un po 'd'acqua sul fondo e far bollire per 5-10 minuti per rendere morbide le prugne. Dopodiché, asciuga le prugne in un colino, in modo che la pelle e le ossa si trovino in uno scolapasta.
2 vie è sbollentare le prugne. Le prugne devono versare acqua bollente, quindi rimuoverle dalla pelle e rimuovere le ossa. Tritare la polpa con un frullatore.
3 vie togliere le ossa dalle prugne, torcere con la buccia in un tritacarne o macinare con un frullatore, far bollire le prugne fino a quando non sono morbide e strofinare attraverso un colino.
4 vie adatto a chi ha piccoli volumi e scarico di grandi dimensioni. Le prugne dovrebbero essere lavate, rimuovere le pietre e strofinare le metà delle prugne su una grattugia in modo che la pelle rimanga nelle mani.
ingredienti:
- Cherry prugna (prugna) - 2 kg.
- Ribes nero - 1 kg.
- Zucchero - 350 gr.
- Olio vegetale - 100 ml.
- Sale - 2 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
- Coriandolo - 2 cucchiaini
- Erbe provenzali - 3 cucchiaini
- Aglio - 2 teste (abbiamo 70 gr.)
Ricetta della salsa di carne
- Lavare le bacche Versare il ribes nero in una casseruola, versare 100 ml di acqua e dare fuoco. Prugna versare acqua per coprire il frutto e anche inviare al fuoco.
- Dopo aver fatto bollire il ribes, lo mettiamo in infusione per diversi minuti, finché non si ammorbidisce.
- Versare nel setaccio e macinare con una frusta.
- Strofinare il ribes in una casseruola con un fondo spesso.
- Prugna, anche portare a ebollizione e cuocere fino ammorbidito.
- Macina la prugna e anche il ribes, frusta.
- Prugna riempita versata al ribes nero e inviata al fuoco.
- Ora aggiungi tutte le spezie e l'olio vegetale.
- Lasciare evaporare per 20 - 30 minuti.
- Dopo di ciò, aggiungi lo zucchero e l'aglio, passa attraverso una pressa.
- Tomim altri 20 - 30 minuti.
- Versare in barattoli sterili e arrotolare.
Tre vasi da 0,5 litri sono stati ottenuti da questa quantità di ingredienti e un altro campione è rimasto.
Una ricetta con foto dettagliate e una descrizione dettagliata può essere trovata qui.
preparazione:
- È necessario risolvere la ciliegia prugna, rimuovere il frutto avariato, ramoscelli e foglie. Lavare sotto l'acqua corrente.
- Spostare il frutto nella padella, coprire con acqua in modo che l'intera ciliegia prugna sia coperta d'acqua.
- Abbiamo dato fuoco E attenzione, cuocere per 10 minuti, dal momento di acqua bollente. Non ne vale più la pena, altrimenti si trasformerà in un casino.
- Mettiamo da parte il calore, estraiamo i frutti con una schiumarola e maciniamo attraverso un colino (colino) usando una frusta.
- La purea va versata in una casseruola con un fondo spesso. Versare sale e spezie.
- Mescolare e far bollire per 30 minuti.
- Quindi aggiungere l'aglio fresco passato attraverso la pressa e cuocere per circa 1 ora.
- Versare la salsa piccante in barattoli sterili e chiudere con cappucci sterili. Non concludere. Lasciare raffreddare i barattoli e conservarli nel seminterrato o in qualsiasi altro luogo fresco.
Da due chilogrammi di prugna ciliegia ho ottenuto 1,5 litri di salsa.
Una ricetta con foto dettagliate e una descrizione dettagliata può essere trovata qui.
Come cucinare la salsa tkemali dalla prugna ciliegia gialla
- I frutti puri sono messi in una casseruola, versano l'acqua in modo che l'ultimo scarico sia per metà in acqua. Far bollire per 5 - 10 minuti fino a quando le bacche si ammorbidiscono.
- Maciniamo le prugne attraverso uno scolapasta, pre-filtrando l'acqua.
- Abbiamo dato fuoco ed evaporiamo l'umidità per un'ora (vedere la consistenza di sicuro).
- Quindi aggiungere zucchero, sale, spezie e aglio passati attraverso una pressa di aglio.
- Lasciamo languire per un'altra mezz'ora. Basta non dimenticare di mescolare.
- Quando la salsa è ben bollita con le spezie, quindi versala in barattoli sterili e arrotolala.
Da questa quantità di ingredienti, abbiamo ottenuto quattro barattoli da 0,5 litri e c'erano ancora circa 250 grammi per campione.
Come cucinare adjika da prugne e pomodori:
- Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti, si lava. Separare le prugne dai semi, sbucciare l'aglio, tagliare a metà il pomodoro, strappare il gambo del peperoncino.
- Giriamo il tritacarne con una piccola griglia. Uniamo tutto questo in una pentola con un fondo spesso o un calderone.
- Aggiungere sale e zucchero e inviare al fuoco, far bollire per 20 minuti.
- Versiamo il nostro adjika in barattoli sterili e li arrotoliamo.
Delicious adjika non ho mangiato. Da questa quantità di ingredienti si ottengono quattro barattoli da 0,5 litri.
Ingredienti per la salsa:
- 1 kg lavandino
- 50 ml. olio vegetale
- 3-4 spicchi d'aglio
- 6 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di spezie (basilico, coriandolo, maggiorana, aneto secco, prezzemolo, menta)
- 1/2 peperoncino piccante
Ricetta di cucina:
- Macinare le prugne in purea di patate Scegli un metodo conveniente per te.
- Aggiungi le spezie alla purea di prugne.
- Aggiunga anche l'olio vegetale.
- Cuocere la salsa in una casseruola con un fondo spesso per circa un'ora.
- Versare su barattoli sterili e arrotolare.
Da questa quantità di ingredienti si ottiene un barattolo da 0,5 litri.
Una ricetta con foto dettagliate e una descrizione dettagliata può essere trovata qui.
Consigli di cucina per la salsa di carne
1. Il tempo di evaporazione dell'umidità può essere ridotto scartando la polpa attraverso una garza piegata più volte.
2. L'umidità è meglio evaporare prima di aggiungere zucchero. Quindi la salsa non si attaccherà.
3. Il numero di ingredienti può essere ridotto a piacere e in proporzione alla loro riduzione. Dalle spezie è possibile utilizzare: menta secca, erbe provenzali, luppolo-suneli, cannella, coriandolo, pepe macinato, basilico, coriandolo, maggiorana, aneto essiccato, prezzemolo, ecc.
4. La salsa piccante può essere regolata aggiungendo aglio o peperoncino. A 5 kg. Prugna di ciliegia 100 gr. l'aglio è una salsa leggermente piccante. Se vuoi un sapore più delicato, aggiungi un po 'di aglio in meno.
Deliziose ricette passo-passo di salsa di carne di prugne
Con l'aiuto delle prugne si ottengono spezie incredibilmente deliziose, che enfatizzano notevolmente il gusto di qualsiasi carne o piatto di pesce. Dopo aver provato il condimento di prugne almeno una volta, sognerai di ripetere, sapendo che non hai mangiato nulla di meglio per molto tempo.
Di norma, i cuochi di nazionalità caucasica si specializzano nella preparazione di tali salse, che vale solo l'originale "Tkemali", che è facile da spalmare solo sul pane e godere. Preparati così appetitosi si rivelerà a casa con le sue stesse mani.
"Tkemali" da cherry prugna in georgiano
La meravigliosa cucina georgiana è molto richiesta tra i popoli slavi. Lei è adorata grazie agli incredibili piatti di carne e salse per loro. "Tkemali" è diventato il più popolare, viene servito con agnello, manzo o maiale. Questo insuperabile sapore agrodolce porta alla felicità di tutti coloro che hanno la fortuna di provare un additivo denso e fragrante per il piatto principale. Nessuna hostess curiosa non rifiuterà di imparare a cucinarlo, quindi troverai una ricetta dettagliata.
- 0,7 kg di prugna di ciliegio.
- Mazzo coriandolo
- 5 spicchi d'aglio
- Mezzo cucchiaino di coriandolo e un quarto di pepe rosso, macinato finemente ..
- Mezzo bicchiere di succo di limone fresco.
- 1/4 cucchiaino sale.
- 1 cucchiaio. l. oli vegetali
- Metti la susina in una padella smaltata. Versare l'acqua in modo che copra il frutto, portare a ebollizione.
- Ridurre l'intensità del fuoco, coprire e far bollire fino a ottenere la morbidezza (10-15 minuti).
- Scolare l'acqua attraverso un colino, rimuovere le pietre, pulire su un setaccio fine.
- Rimettere il composto sfregato nella padella, aggiungere l'aglio spremuto, il coriandolo tritato e altri ingredienti, ad eccezione del burro. Metti sul fuoco.
- Portare la massa a ebollizione, tenere premuto per un altro paio di minuti e rimuovere.
- Metti la salsa di prugne in barattoli sterilizzati.
- Rabboccare con olio, coprire strettamente con i coperchi.
- Il "Tkemali" non conservato può essere conservato perfettamente in frigorifero per un massimo di due mesi.
Ketchup di prugne e pomodori per l'inverno
Chiunque non abbia mai provato il solito ketchup, preparato con l'aggiunta di prugne, non sa quanto possa essere gustoso tale condimento. Assicurati di provare questa ricetta per assicurarti questa affermazione. La combinazione di pomodori e prugne dà un gusto insolito, la cui appetibilità risiede nelle note agrodolci. Prepara piccoli stock per l'inverno, usando questa ricetta, e vedrai quanto sarà popolare la salsa di prugne tra i tuoi familiari e gli ospiti cari.
- 2 kg di pomodori
- 1 kg di prugne.
- 0,2 kg di cipolla.
- Un anno e mezzo l. sale.
- 0,2 kg di zucchero.
- 3 chili peppers.
- 0,5 cucchiaini. luppolo suneli
- Un paio di foglie di alloro.
- Due elementi di l. aceto 9%.
- 0,1 kg di aglio.
- Su un mazzetto di aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico.
- Risciacquare i pomodori, sbucciare, tagliare la parte superiore in modo incrociato e immergere per un momento in acqua bollente.
- Separa le ossa dalle prugne.
- Anche le cipolle si dividono in 4 pezzi.
- Frullare i pomodori, cipolle, prugne in poltiglia.
- Lessare la miscela in una casseruola di smalto a fuoco basso per circa due ore.
- Verdi con aglio, peperoncino, tritare un frullatore.
- Aggiungere tutti gli ingredienti alla massa di pomodoro-prugna e far bollire di nuovo per mezz'ora fino a quando il ketchup inizia ad addensarsi.
- Tira fuori le foglie di alloro.
- Versare la salsa di prugne su barattoli puliti, conservare.
Condimento caldo
Molte persone apprezzano le salse per la loro piccantezza, così gli chef non rimpiangeranno i peperoncini piccanti quando preparano un integratore di carne di prugna. Così l'esperto culinario cerca di ottenere un sapore speciale di un piatto caldo con sentori di acido e dolcezza. Si può facilmente preparare tale condimento per la raccolta per l'inverno, perché mantiene il suo gusto straordinario per molto tempo e non si deteriora. Pertanto, vedi sotto come preparare una salsa piccante con prugne blu.
- 4 kg di prugne blu.
- 5 cucchiai. l. sale.
- 4 chili peppers.
- 4 teste d'aglio
- Cilantro essiccato
- Semi di coriandolo
- Aneto, basilico
- Manciata di noci sbucciate
- Risciacquare le prugne, rimuovere le pietre.
- Far bollire per mezz'ora, strofinare su un piccolo setaccio con una spatola di silicone.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti tritati e far bollire di nuovo fino a quando la stagionatura inizia ad addensarsi.
- Versare la salsa di prugne sopra le lattine, girare, avvolgere.
Addio domestico abituale di prugne e peperoni
La billetta tradizionale per l'inverno è adjika. È chiuso in parallelo con i pomodori e usato come condimento per molti piatti. Tuttavia, poche persone sanno che il solito adjika è facile da trasformare in una salsa dal gusto straordinario, aggiungendo poche prugne. Questa preparazione può essere immediatamente servita insieme al piatto per coccolare i vostri ospiti. Di seguito troverai una ricetta di cucina dettagliata.
- 2 kg di prugne.
- 1 kg di pepe bulgaro.
- 0,2 l di concentrato di pomodoro.
- 0,2 kg di aglio.
- 0,2 kg di zucchero.
- 4 chili peppers.
- 2 cucchiai. l. sale.
- Separa le ossa dalla prugna. Tritare la carne con un tritacarne insieme ad aglio sbucciato, pepe bulgaro e peperoncino.
- Aggiungere gli altri ingredienti, stufare per 20 minuti. Mescola la salsa costantemente.
- Stendere su barattoli di vetro sterilizzati, arrotolare saldamente con i coperchi.
Con curry senza sterilizzazione
Non solo i caucasici preparano condimenti con le prugne - nella cucina nazionale cinese non possono fare a meno di questa salsa agrodolce e mangiano letteralmente tutto con la sua aggiunta. Ci sono pochi segreti per cucinare una tale aggiunta ai piatti, ma il risultato supera ogni aspettativa grazie alla combinazione magica di frutta e curry. Si scopre condimento incredibilmente delizioso, che merita di essere preparato per l'inverno. E per padroneggiare rapidamente tale ricetta, approfondire ulteriormente le istruzioni di cottura passo dopo passo.
- 2 kg di prugne.
- 1 kg di mele.
- Tre teste d'aglio
- 0,1 litri di aceto balsamico
- 0,1 kg di zenzero.
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- Un bicchiere di acqua potabile.
- Curry, pepe macinato - a piacere.
- Zenzero con le prugne pulite, tritare finemente, mettere in una padella smaltata, riempire d'acqua.
- Mentre la miscela bolle, spremere l'aglio, aggiungere le mele tritate finemente, aceto, salsa di soia e condimenti.
- Quando bolle la massa di prugne, riduci il fuoco e fai cuocere per altri 30 minuti.Non dimenticare di mescolare.
- Macinare la miscela raffreddata con un frullatore.
- Bollire ancora, versare sopra le lattine pulite e rotolare.
