È improbabile che il pollo oggi sia la carne più economica ed economica da sfidare chiunque. E il fatto che i piatti di pollo siano gustosi e facili da preparare ispira anche casalinghe non molto esperte per le imprese culinarie: il risultato è sempre degno. Condivideremo con voi ricette semplici come cucinare il pollo in modo delizioso, veloce e, soprattutto, con una svolta.
Poiché la carne di pollo è costantemente presente nella nostra dieta, una serie di piatti ordinari da essa diventa rapidamente noiosa. La domanda su cosa cucinare con il pollo, di tanto in tanto, viene chiesto a ogni hostess che vuole nutrire la sua famiglia non solo gustosa, ma anche diversa. Speriamo che i nostri consigli e le nostre ricette ti aiutino a risolvere questo problema.
Pollo al vino bianco
- carcassa di pollo
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di curry
- sale, pepe mix
- 150 millilitri di vino bianco secco (puoi usare il martini bianco o altro vermouth)
Metodo di preparazione:
Strofinare la carcassa di pollo preparata con una miscela di peperoni, sale, curry e aglio e lasciare per un'ora o due a marinare.
Mettere l'uccello in un contenitore adatto con un coperchio ben aderente e mettere in un forno riscaldato a 220 gradi per 30 minuti. Togliere il coperchio e portare il pollo alla prontezza, cospargendolo di tanto in tanto con il succo risultante. La temperatura può essere ridotta a 180-200 gradi.
Servire con riso friabile o toast all'aglio.
Pollo al forno
- carcassa di pollo
- 100 grammi di panna acida
- sale, pepe, spezie a piacere
- 1 cucchiaio di buona mostarda
- 1 limone medio
Metodo di preparazione:
Strofinare l'uccello preparato con una miscela di sale, pepe, spezie e lasciarlo per un po '. Mescolare la panna acida con senape e ungere bene il pollo dentro e fuori. Limone limone tenere in acqua calda per circa cinque minuti e mettere dentro il pollo.
Appoggia il foglio con un foglio, metti il pollo e mettilo nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Dopo mezz'ora, girate dall'altra parte e portate alla prontezza. Se il pollo prende colore troppo intensamente, è necessario abbassare leggermente la temperatura e coprirla con un foglio.
Rimuovere il limone prima di servire.
Pollo alla dieta salata
- pollo grassoccio
- chilogrammo di sale
- 2 spicchi d'aglio
Metodo di preparazione:
Lavare e asciugare il pollo, mettere l'aglio all'interno. In un piatto pesante con un fondo spesso versare un pacco di sale, mettere sopra il ventre di pollo (le gambe devono essere prima legate in modo da non andarsene) e metterle in forno. Cuocere da un'ora a un'ora e mezza (a seconda del peso del pollo) a 180 gradi. Il sale, come sai, non è necessario.
E ora ti diremo come cucinare un delizioso pollo in salsa. Le salse possono essere molto diverse, rispettivamente, ogni volta che prendiamo un piatto con un gusto diverso.
Pollo in salsa di panna acida
- carcassa di pollo
- 1 cipolla
- 1 carota
- radici bianche (sedano, prezzemolo, pastinaca)
- 2 spicchi d'aglio
- 200 grammi di panna acida
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva (può essere sostituito con crema)
- 150 millilitri di brodo vegetale (o acqua calda)
- sale, pepe, spezie a piacere
- 1-2 cucchiaini di paprika dolce
Metodo di preparazione:
Lavare, asciugare, salare e pepare il pollo e tagliarlo a rondelle. Friggere i pezzi di pollo in olio e piegarli in un piatto per estinguere. Nella stessa padella, soffriggere la paprika, le spezie, le cipolle tritate e le carote, aggiungere la panna acida, il brodo e lo stufato tutti insieme per circa cinque minuti. Versare la salsa di pollo e infornare. Cuocere per circa un'ora a una temperatura di 180-190 gradi.
Come contorno, riso adatto, patate lesse, riso o spaghettini di grano.
Pollo in salsa Satsivi
- buon pollo grasso
- 2 cipolle grandi
- 300 grammi di noci sbucciate
- 1 cucchiaino di fieno greco (ucho-suneli)
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di zafferano
- un pizzico di cannella
- 2 -3 spicchi d'aglio
- sale, peperoncino, 2 chiodi di garofano
- aceto di vino (a piacere)
Metodo di preparazione:
Portare l'acqua a ebollizione, mettere le cipolle, foglie di alloro, chiodi di garofano e pollo intero. L'uccello dovrebbe essere morbido, ma non troppo cotto. Salate il pollo e mettetelo nel forno in modo che diventi rosso (potete usarlo sotto la griglia). Pollo freddo tagliato a porzioni.
Tagliare i dadi sbucciati in un frullatore. Aggiungere le spezie, l'aglio schiacciato, sale e pepe, mescolare il tutto e diluire con il brodo teso, la salsa deve essere di medio spessore. Mettere la casseruola sulla casseruola sul fuoco minimo e scaldarla bene, senza farla bollire. Mettere i pezzi di pollo nella salsa piccante e lasciare per qualche ora. Aggiungere l'aceto di vino a piacere prima di servire.
Servire freddo con pane pita fresco e erbe aromatiche georgiane.
Se chiedi in Georgia come cucinare il pollo in salsa satsivi, puoi star certo che otterrai molte ricette diverse per questo piatto. Li unisce con la presenza obbligatoria di spezie e noci puramente georgiane, ma i principi della cucina (cucinare la salsa, non cucinare, aggiungere uova e farina o no, usare pollo o tacchino) in ogni regione del paese.
Devo dire che la ricetta classica suggerisce il tacchino, ma ora tutti cucinano per lo più pollo: più facile, meno costoso e più veloce, ma allo stesso tempo altrettanto gustoso. E, naturalmente, la ricetta della salsa canonica è molto più difficile da preparare rispetto a quella che portiamo alla vostra attenzione.
Tuttavia, nonostante la relativa semplicità di cottura, il piatto risulta molto gustoso, soprattutto se si lascia che il pollo si inzuppa bene. A proposito, la salsa del giorno successivo può leggermente addensare, quindi lasciare un po 'di brodo per diluirlo nella consistenza desiderata.
Pollo in una pentola
- carcassa di pollo (o un chilo di fianchi)
- 2 cipolle
- 1 carota
- radici bianche
- un chilo di patate
- sale, pepe, alloro, spezie
- 500 millilitri di brodo vegetale o di pollo
- 150 grammi di panna acida
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di salsa piccante
Metodo di preparazione:
Lavare il pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi (piccoli). Se usi le cosce, è meglio tagliare la carne dalle ossa. Salare, pepare, friggere e distribuire i pezzi di pollo in vasi di ceramica (il piatto è preparato in porzioni). Aggiungere le patate sbucciate e tritate alla carne.
Cipolle di spezie, carote e radici insieme alle spezie, aggiungere panna acida, brodo, salsa chili e leggermente stufato. Versate la carne con le patate con la salsa, coprite le pentole con i coperchi o la lamina e inviate al forno. Cuocere per circa un'ora a 180 gradi.
Vogliamo presentarti i piccoli trucchi culinari. Questo piatto può aiutare se ti aspetti un sacco di ospiti. Il processo è semplificato come segue: tutto è preparato esattamente come mostrato sopra, ma in un grande piatto e alla vigilia della celebrazione. Il giorno della ricezione dovrai solo spargere tutto in porzioni e metterlo nel forno per scaldarlo. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente le tue abilità culinarie, e per quanto riguarda i dettagli, non hanno bisogno di saperlo affatto.
Un'altra ricetta molto semplice e conveniente è il pollo marinato in kefir e curry.
Pollo indiano
- Carcassa di pollo (o cosce di pollo - circa un chilogrammo)
- 500 millilitri di kefir
- 3 cucchiai di curry
- sale, pepe
Metodo di preparazione:
Mescolare il kefir con curry, sale e pepe, versare il composto di pollo tritato (o cosce di pollo) con il composto e marinare in frigo. Il giorno dopo, devi solo mettere tutta questa bellezza nel forno e cuocere fino a quando pronto ad una temperatura di 175-180 gradi.
Servire con riso e verdure fresche.
Pollo italiano
- carcassa di pollo (puoi anche cucinare cosce o gambe)
- 2 cipolle
- vaso di pomodori nel loro stesso succo (in stagione è possibile utilizzare pomodori freschi)
- 3 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva buono
- 150 millilitri di vino bianco secco (o vermouth bianco)
- Erbe italiane
- sale, pepe
Metodo di preparazione:
Braciola di pollo preparata in porzioni. Salare, pepare e soffriggere in olio d'oliva insieme all'aglio e cipolla tritata fino a doratura. Metti in un piatto per la cottura.
Nella stessa padella mettere fuori i pomodori con le erbe italiane. Quindi aggiungere il vino e portare a ebollizione. Versare la salsa di pollo e mettere in un forno preriscaldato. Cuocere a una temperatura di 190-200 gradi 45 minuti.
Servire con ciabatta e basilico fresco.
Speriamo che ora sappiate come cucinare un pollo per una modesta cena fatta in casa e per ricevere ospiti. L'importante è che sia sempre semplice e sempre delizioso. Cucina con piacere
Tagliamo il pollo
Per preparare, prendere una grande carcassa di pollo del peso di circa 2 kg. E se hai una grande famiglia, prendine due.
Dividere la carcassa di pollo come segue: rimuovere delicatamente la pelle dal seno e tagliare la pelle nel collo del pollo, quindi separarla dalla parte posteriore del petto, le ali e le cosce di pollo. Gamba divisa in gambe e cosce. Il filetto di petto di pollo è separato dalle ossa e diviso in due parti, separare il filetto. Non buttare via niente!
Iniziare a cucinare
Primo cuoco deliziosa zuppa di pasta fatta in casa
Lessare il brodo di pollo. Mentre il brodo bolle, prepara i noodles. Sbattere le uova, aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Metti al freddo per 30 minuti. Togliere il pollo e le ossa dal brodo, aggiungere le verdure alla zuppa e far bollire fino a quasi pronto. Diluire l'impasto, tagliarlo a strati, aggiungere alla zuppa e cuocere per 10 minuti, spolverare con le erbe e togliere dal fuoco.
Piatto numero due - panini al pollo
Prendi il terzo piatto e cuoci pollo speziato al forno con verdure
Hai bisogno di cosce di pollo, gambe e ali, 2 cucchiai. senape di grano, 2-3 cucchiaini adzhiki, 2-3 carote, una manciata di piselli surgelati verdi, sale a piacere, un mazzetto di verdure
Affettare le carote Mescolare la senape, l'adika e il sale. Aggiungi carote, piselli, marinata e verdure tritate al pollo. Mescolare il cibo e lasciare a marinare in frigo durante la notte. Cuocere in forno fino a cottura a 180 ° С.
Cottura del quarto piatto - panini fatti in casa
Filetto di pollo tagliato longitudinalmente in due parti e respinto attraverso un film di plastica. Mescolare formaggio, verdure tritate e piselli. Mettere la miscela sul filetto, arrotolare il rotolo. Spennellare con panna acida e cuocere in forno per circa 30 minuti a 180 ° C.
Rimarranno anche i prodotti semilavorati: ci prepariamo polpette - Piatto numero cinque.
Ci vorranno 0,5 cucchiai. riso, 1 cipolla, 1 carota piccola, filetto rimasto, 1 uovo, 1 cucchiaino. olio vegetale, sale - a piacere
Bollire il riso fino a metà pronto, fresco. Cipolle e carote spasserovat in olio. Macinare il petto in un frullatore o far scorrere un tritacarne, unire la carne macinata risultante, il riso, le verdure, il sale, mescolare e formare delle polpette. Allargare sulla scacchiera e congelare.
E dalla pelle di pollo prepariamo un vecchio piatto ebraico - Colli ripieni.
Avrai bisogno di pelle di pollo (collo e pelle dal seno), 1 cipolla, 2 cucchiai. briciole di pane, 3-4 cucchiai burro.
Friggere la cipolla nel burro, aggiungere le briciole di pane e soffriggere leggermente. Metti la massa risultante sulla pelle di pollo e arrotolala in un rotolo spesso. Tirare leggermente e friggere nell'olio fino a doratura.
Ricetta passo-passo per cucinare il pollo in salsa bianca:
- Tagliare la carcassa di pollo preparata in porzioni, sciacquare di nuovo con acqua fredda e asciugare con un tovagliolo.
- Tritare finemente la cipolla
- Taglia le carote.
- Sciogliere il burro in una padella e friggere i pezzi di pollo.
- Metti la carne in una casseruola e friggi in una padella le cipolle e le carote.
- Mettere le verdure in una padella con la carne e riempire con acqua calda in modo che l'acqua non copra la carne.
- Salare e far bollire a fuoco basso.
- Soffriggere leggermente la farina nel burro, aggiungere una spessa panna acida e mescolare continuamente, diluire con il brodo, in cui il pollo è stato cotto. Portare a ebollizione e versare la salsa nella casseruola.
- Far bollire per 10-15 minuti a fuoco basso.
Puoi servire come piatto caldo separato o aggiungere un contorno (purè di patate, riso friabile)
Ricetta passo-passo per cucinare il pollo con il succo di pomodoro:
- Tagliare il pollo in porzioni, scaldare il burro in una teglia e mettere i pezzi di pollo nel burro, friggere fino a doratura, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti nel burro, quindi trasferire la carne in un'altra ciotola.
- Tagliare la cipolla a piccole cannucce e friggere nello stesso olio.
- Quando le cipolle diventano trasparenti, cospargere di pepe rosso (dolce), mescolare, aggiungere la farina di frumento. Fate soffriggere, mescolando continuamente, quindi mettete la carne arrostita in una teglia e versatela con acqua fredda in modo che l'acqua copra leggermente la carne. Portare a ebollizione, sale.
- Aggiungere il succo di pomodoro bollito circa 10 minuti prima che la carne sia pronta,
Servire il piatto caldo, con salsa e ciambelle con aglio, o offrire un altro, qualsiasi contorno. Inoltre, puoi inviare verdure.
Torta al miele con panna acida
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Suggerimenti per le pulizie
Parlando di quanto sia gustoso e inusuale cucinare il pollo per la tavola festiva, voglio offrire il piatto più solenne - pollo, tutto cotto. Cucinare è un piacere e il risultato supera ogni aspettativa. Pollo al forno decorerà qualsiasi tavolo.
Per la cottura completa, i cuochi consigliano l'uso di carcasse fresche o refrigerate, ma non congelate. La gallina è necessaria per tagliare, sventrare, rimuovere tutto il necessario. Se acquisti una carcassa in un supermercato, di solito viene offerto un prodotto preparato, che non deve essere infastidito per molto tempo.
La componente più basilare che influisce sul gusto del piatto finito è una buona marinata. Se stai pensando a come cucinare un pollo succoso, allora devi sapere che non puoi fare a meno della marinata. È lui che dà succosità al prodotto finito, senza usarlo il piatto può risultare piuttosto secco. La carcassa di pollo marinato deve essere conservata in frigorifero per almeno due ore e puoi mantenerla per un giorno intero. Se la marinata non copre completamente il pollo, è necessario girarlo periodicamente.
Avendo preparato e marinato la carne, devi decidere come cucinarlo: su una teglia, in uniforme, in una manica, in un foglio. Ogni metodo ha le sue caratteristiche. Molto succoso è un piatto cucinato in un foglio, una manica. Per la cottura, è necessario prendere una ghisa o ceramica. E cucinare su una teglia non è molto conveniente, perché poi dovrà essere lavato a lungo.
Pollo intero al forno
Vi presentiamo diverse opzioni per le ricette, come cucinare l'intero pollo.
- Un pollo (1,5-2 kg).
- Olio d'oliva - 2 tavolo. l.
- Tre spicchi d'aglio.
- ½ cucchiaino pepe macinato
- Due cucchiaini di paprika con terra e sale.
- Cucchiaino di basilico essiccato
La carcassa deve essere lavata e asciugata accuratamente con salviette di carta.Quindi, preparare la marinata: saltare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con sale e tutte le spezie. Avremo bisogno di due cucchiaini della miscela risultante per strofinare il pollo all'interno. Prendiamo una teglia da forno, ungila con olio vegetale e mettici dentro la carcassa con il petto. Lubrificare tutta la marinata di pollo e lasciarla per un'ora in ammollo nelle spezie. Ora puoi inviarlo al forno preriscaldato (180 gradi). Carcassa al forno circa 60-85 minuti, fino a una crosta dorata.
La carne per questa ricetta è incredibilmente morbida e tenera, essa stessa rimane indietro rispetto all'osso. La composizione della marinata da noi fornita può essere a vostra discrezione, ci sono un gran numero di varietà di condimenti.
Pollo al limone (intero)
Come cucinare il pollo intero? Per ottenere piatti dal gusto originale e dal profumo meraviglioso, suggeriamo di usare il limone.
- Pollo intero
- Un limone
- Timo.
- Scorza di limone
- Salt.
- Pepe nero.
- Scorza di limone
In un limone è necessario fare otto tagli profondi con un coltello sottile. Il succo da esso non uscirà, ma deve rimanere intero. Lavare la carcassa e gli asciugamani obsushim, mescolare il timo con la scorza di limone grattugiata, sale e pepe e strofinare la miscela di pollo dentro e fuori. Adagiare un limone nell'addome e cucirlo, ma puoi lasciarlo aperto. Facciamo un pollo a 200 gradi, versandolo con il succo. Se non si mette la scorza di limone nella miscela per lo sfregamento, allora l'odore di agrumi sarà molto debole.
Pollo cotto nella manica
Quanto è gustoso e inusuale cucinare il pollo? Per cuocerlo interamente, puoi usare la manica. In esso la carcassa viene cotta velocemente e la carne risulta incredibilmente succosa. Inoltre, il manicotto per arrosto è comodo perché dopo di esso non è necessario lavare il forno dal grasso.
Per la preparazione abbiamo bisogno di: una carcassa di medie dimensioni, olio vegetale, tre cucchiai di maionese o panna acida, spezie a piacere, sale, pepe nero.
Il pollo deve essere lavato, asciugato e strofinato con spezie, sale e pepe dentro e fuori. Quindi mettere la carcassa in una manica per cuocere e torcere. Nella parte superiore puoi fare diverse forature, in modo che il pacchetto non scoppi. Quindi, mettere il pollo su una teglia da forno e inviare a cuocere in forno caldo (200 gradi).
La carne cotta in questo modo risulta gustosa e succosa, ma su di essa non ci sarà una crosta dorata. Come cucinare un pollo con una crosta? È molto semplice Da dieci a quindici minuti prima della fine della cottura, il pacchetto deve essere rotto, quindi la carcassa in cima avrà il tempo di arrossire e servirà un piatto bello e appetitoso sul tavolo.
Pollo al cartoccio
Considerando tutti i tipi di ricette sull'argomento: "Quanto è gustoso e insolito cucinare il pollo", vale la pena ricordare che la carcassa può essere cotta al cartoccio. Per cucinare avrete bisogno di: pollo di media grandezza, pepe nero macinato e paprica, qualche spicchio d'aglio, polvere di curry, sale, 4 cucchiai di maionese o panna acida.
La metà dell'aglio è passato attraverso una pressa e mescolato con pepe, sale. La miscela risultante strofina la carcassa dentro e fuori. Tagliare i resti di aglio a fettine sottili e farcire il pollo con loro (i tagli sono fatti nella carcassa con un coltello affilato e ci sono dentro pezzi di aglio). Puoi anche mescolare l'aglio con panna acida, aggiungere salsa al curry, pepe, sale e paprika. Questa miscela è perfetta anche per cucinare il pollo.
Quindi, avvolgere la carcassa preparata con un foglio e posizionarla su una teglia in modo che tutte le cuciture siano in cima. Cuocere il pollo a 200 gradi fino al momento. Venti minuti prima della fine della cottura, tagliamo la lamina in modo che la crosta si sia arrossata.
Ricetta turca con mele e verdure
Se vuoi servire la carne con un contorno su un tavolo festivo, allora dovresti pensare a come cucinare il pollo con le verdure. La nostra ricetta è buona perché la carne viene cucinata nello stesso momento di un contorno, risulta molto gustosa e soddisfacente.
- Pollo intero
- Cinque lampadine.
- Cinque patate
- Tre carote
- Una mela
- Qualche spicchio d'aglio
- Senape - 2 cucchiai. l.
- Timo - 20 g.
- Petrushka - 20 g.
- Succo di limone - 2 cucchiai. l.
- Un cucchiaino di zucchero.
La carcassa deve essere lavata, asciugata con asciugamani, strofinata con sale, pepe dentro e fuori. Avanti nell'addome mettere una mela intera. Preparare la salsa dal succo di limone, senape, aglio e zucchero e strofinare il pollo.
Ora devi tagliare tutte le verdure a pezzi, tritare i verdi e mescolare il tutto. Decorazione guarnire il pollo e coprire con un coperchio o un foglio. Cuocere il piatto dovrebbe essere a una temperatura di 200 gradi. Quindi, prima di terminare la cottura, è necessario rimuovere il coperchio o tagliare il foglio in modo che si formi una crosta dorata sulle verdure e sulla carne.
Puoi ancora cucinare il pollo farcito con un contorno. Ma all'interno dell'addome è necessario stendere il ripieno pronto, altrimenti le verdure potrebbero rimanere crude. In tal caso, non è necessario aumentare il tempo di tostatura della carcassa.
Stinchi impanati
Non solo per le vacanze, ma per tutti i giorni puoi cucinare una varietà di piatti a base di pollo. Le ricette di cucina sono così diverse che la carne di pollo non può annoiarsi. Una carcassa intera al forno è un'opzione eccellente per un tavolo festivo, ma per ogni giorno è molto conveniente cucinare piatti da pezzi porzionati, usando, ad esempio, stinchi, filetti, cosce.
Come cucinare la coscia di pollo? Nella nostra ricetta proposta, l'aglio e i cracker sono usati come impanatura, il che conferisce al piatto un sapore incredibilmente saporito, e la crosta risulta essere un dorato appetitoso.
- Stinchi: 5 pezzi.
- Bicchiere di pangrattato
- Tre spicchi d'aglio.
- Due uova
- Sale, pepe
- Burro - 200 grammi.
Per cucinare, devi mescolare cracker e aglio tritato (tagliato o passato attraverso una pressa). Sbattere le uova in un contenitore spazioso separato. Successivamente, strofinare ogni gamba con sale e pepe, schiacciare nella massa d'uovo e rotolare in impanatura. La carne viene fritta a fuoco vivace con olio vegetale. I pezzi finiti dovrebbero avere una crosta dorata. Successivamente, tutte le gambe si spostano in una teglia da forno e mettono l'olio in cima. Cuocere il pollo per quaranta minuti a una temperatura di 200 gradi.
Le porzioni preconfezionate possono essere servite con verdure al forno o fresche, sottaceti e verdure fatti in casa.
Cosce di pollo orientali
Come cucinare la coscia di pollo in un modo speciale? Ci sono molte ricette originali Uno di questi vogliamo condividere. Per preparare i piatti abbiamo bisogno di:
- Coscia di pollo - 6 pezzi
- Salsa di soia - 5 cucchiai. cucchiai.
- Sesamo - 4 cucchiai. l.
- Un cucchiaino di zucchero.
- Olio vegetale
Le cosce di pollo vanno fritte nel burro fino a doratura. Quindi versare la salsa di soia nella padella, aggiungere lo zucchero e versare il sesamo. Le stoviglie devono essere coperte con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso.
Petti di pollo sotto una pelliccia
Petti di pollo - un prodotto universale. Da loro puoi cucinare qualsiasi cosa. Molto spesso vengono utilizzati per insalate. Ma da soli, serviti con un contorno, sono molto gustosi.
Parliamo di cosa cucinare pollo dal seno, in modo che fosse insolito e gustoso. Offriamo la ricetta per il filetto "sotto la pelliccia". Questo piatto risulta molto succoso e gustoso, è adatto non solo per tutti i giorni, ma anche per il tavolo festivo. Ciò che è importante, la ricetta è molto semplice in esecuzione e non richiede molto tempo.
Per cucinare sarà necessario i seguenti prodotti:
- Filetto di pollo - 2 pezzi
- Pomodori - 2-3 pezzi
- Aglio - 5 zubkov.
- Un peperone dolce.
- Formaggio - 250-300 grammi.
- Un bicchiere di farina per impanare.
- Maionese.
- Verdure fresche (cipolla verde, aneto, prezzemolo).
- Senape - 2 cucchiai. l.
- Olio vegetale
- Sale e pepe a tua discrezione.
- Condimenti a base di carne.
Il filetto di pollo va tagliato in porzioni. Lo spessore di ciascuno non deve essere superiore a 1,5 centimetri. Salare, pepare e cospargere su entrambi i lati con il condimento, dopo di che i filetti possono essere leggermente ribaltati.Le fette preparate rotolano nella farina e friggono fino a doratura in una padella con olio vegetale.
Nel frattempo, a dadini pomodori e peperoni dolci, tritare le cipolle verdi, prezzemolo, aneto. Spremi l'aglio nelle verdure e riempia metà del formaggio grattugiato. Pepe e sale la miscela a piacere, aggiungere maionese, senape e mescolare bene. Poi ci stendiamo su una teglia con i filetti di pergamena e mettiamo una pelliccia vegetale su ogni pezzo. Cospargere con la seconda metà di formaggio grattugiato. Cuocere la carne in forno a 200 gradi per venti minuti. Il formaggio non dovrebbe essere solo sciolto, ma anche arrossato.
Cordonino di pollo blu
Preparando il menu del tavolo vacanza, ogni hostess è alla ricerca di qualcosa di insolito, che può sorprendere gli ospiti. Cosa cucinare dal petto di pollo festivo e gustoso? Offriamo cordon bleu. Questo piatto francese o svizzero è fatto con carne di vitello, ma su questo argomento ci sono così tante varianti che, invece della ricetta standard, è possibile utilizzare una versione modificata.
Preparare un cordone di filetto di pollo blu in una salsa cremosa. Il pollo è ottimo con altri ingredienti del piatto. Il risultato è la carne più tenera che può essere servita sul tavolo con purè di patate o riso. La consistenza morbida e cremosa del piatto conquisterà il tuo cuore.
- Formaggio a pasta dura - 170 g
- Prosciutto - 170 g
- Filetto - 2 pezzi
- Crema - 120 ml.
- Verdure tritate
- Salt.
- Pepe macinato
- Olio vegetale
- Tre spicchi d'aglio.
Per cucinare è necessario scegliere un filetto più grande. Ogni pezzo è tagliato in tre piatti (farlo attraverso il filetto). Battere la carne con un martello su tutti i lati, pepe, sale. Tagliare il filetto a fette sottili e mettere su ogni pezzo di filetto due pezzi. Il formaggio viene anche tritato e adagiato sul prosciutto. Quindi, è necessario ruotare tutti i componenti in un tubo e tagliare con uno stuzzicadenti. I panini devono essere fritti in olio riscaldato su tutti i lati fino a doratura. Quindi puoi versare la crema nella padella, spremere l'aglio e aggiungere sale, pepe, verdure tritate. La carne deve essere arrostita per altri sette minuti fino a completa cottura a fuoco medio.
Pollo di tabacco
Parlando di come cucinare un pollo croccante, è necessario ricordare il meraviglioso piatto di tabacco di pollo. Ci sono molte varianti di esso, suggeriamo di cucinare pollo con adjika.
- Burro - 2 cucchiai. l.
- Cucchiaino adjika.
- Una carcassa di pollo.
- Salt.
Prima della cottura, la carcassa deve essere tagliata lungo l'addome, posta sul dorso e ben battuta in modo che diventi piatta. La pelle del pollo deve rimanere intatta. Ora puoi strofinare la carne con adzhika da tutti i lati. Di per sé, questo condimento è forte e salato, e quindi altre spezie non possono aggiungere. Successivamente, affogare in una padella burro, mettere la carcassa, coprendo la parte superiore con un piatto. E in cima abbiamo messo qualcosa di pesante. Ogni lato della carne deve essere cotto per almeno 20 minuti. Il piatto finito ha una bella croccantezza.
Medaglioni di pollo
Perché alle casalinghe piace cucinare piatti a base di pollo? Le ricette di pollo sono semplici da eseguire. Inoltre, vale la pena notare che la carne di pollo viene cucinata molto più velocemente rispetto a carne di maiale o di manzo. Offriamo una ricetta per medaglioni di pollo con kumquat.
- Un filetto
- Ananas in scatola - 85 g.
- Kumquat - 70
- Formaggio a pasta dura - 50 g.
- Pepe macinato, sale
- Maionese.
Il filetto di pollo deve essere accuratamente lavato e asciugato con un asciugamano. Dopo questo lo abbiamo battuto con un martello. Tagliare la carne preparata in pezzi (preferibilmente la forma corretta con bordi arrotondati). Mettere i medaglioni su una teglia con olio vegetale, sale, pepe, ungere ogni pezzo con la maionese. Quindi disponi l'ananas in scatola sulla carne, e dietro di esso - affettato kumquat tagliato a rondelle sottili. Cospargere con formaggio grattugiato. Quindi, inviare la padella al forno preparato e cuocere per trenta minuti a 180 gradi.
La carne risulta molto gustosa, succosa e succosa.
Invece di una postfazione
La carne di pollo è considerata un prodotto dietetico consigliato a persone di tutte le età. Molte persone amano mangiare la pelle fritta, ma vale la pena notare che è la pelle di pollo che è la parte più oleosa e dannosa del pollo, contiene una grande quantità di colesterolo. Pertanto, non dovrebbe essere usato da coloro che aderiscono ad una dieta. Il resto del pollo - è solo un prodotto utile universale, senza il quale è difficile da fare. Viene utilizzato attivamente per cucinare una varietà di piatti e insalate. Il pollo fritto intero sembra particolarmente solenne e bello sul tavolo festivo. Nel nostro articolo abbiamo ottenuto solo una piccola parte delle ricette di tutta la loro enorme varietà.
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