Pizza di pesce - 5 ricette a casa

Pizza ai frutti di mare (classica)
Four Seasons Pizza con frutti di mare

Siamo abituati alla pizza. E noi la amiamo non meno (o anche di più!) Delle torte native. Cucinare, tuttavia, la pizza principalmente con salsiccia e prosciutto, nella migliore delle ipotesi con pollo. Ma la pizza con i frutti di mare per noi è ancora impopolare. No, rispettiamo la pizza pronta con i frutti di mare, ma per qualche motivo non rischiamo di cucinare da soli un piatto del genere.

Tuttavia, la ricetta per una tale pizza non è molto diversa da quelle già consolidate nei nostri libri di cucina. Quindi come cucinare la pizza con i frutti di mare a casa? Prendiamo la ricetta e finalmente proviamo a farlo.

Pizza ai frutti di mare (classica)

La cosiddetta classica pizza italiana con frutti di mare. La sua ricetta include non solo cozze esotiche e calamari meno esotici, ma anche salsa salsa speciale. Utilizziamo i seguenti ingredienti per questa pizza:

Calamari - 300 g
Gamberetti (puliti) - 300 g
Cozze - 240 g
Aglio - 2 fette
Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Prezzemolo, pepe e sale - a vostra discrezione

Pomodori freschi
Peperoncino
L'aglio
Rape cipolle
burro
Succo di limone
cognac
Sale e zucchero

La ricetta dell'impasto può essere qualsiasi: con o senza lievito, su kefir o su panna acida. Scegliamo una ricetta per l'impasto di lievito. Diluire 1 sacchetto di lievito secco in acqua tiepida e zuccherata e lasciare agire per dieci minuti. Quando il lievito si spande e si solleva, aggiungili alla farina pre-setacciata (un bicchiere e mezzo), metti un paio di gocce di sale e impasta l'impasto. L'impasto deve essere morbido ed elastico. Pertanto, l'acqua viene versata nel processo di miscelazione, concentrandosi sull'aspetto e sulla consistenza dell'impasto. Mescolare la pasta impastata per mezz'ora.

Mentre l'impasto si adatta, preparare la salsa e il ripieno. Per preparare la salsa, è necessario prendere i pomodori freschi e liberarli dalla pelle e dai semi. Rimuovi i semi dal pepe. Quindi tritare finemente i pomodori e i peperoni, tritare la cipolla e far cuocere tutto nel burro per circa cinque minuti. Quindi versare il succo di limone (uno o due cucchiai) nella salsa, il cognac (un quarto di tazza), mettere un po 'di zucchero e un paio di spicchi d'aglio tritati. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti, quindi raffreddare la salsa.

Per il mio ripieno e fai bollire le cozze e poi togli il contenuto dalla conchiglia. I calamari vengono ripuliti dal film e dalle interiora e cucinati, lasciandoli cadere in acqua bollente per soli tre minuti. Anelli tagliati di carcasse raffreddati. Ora prendiamo l'impasto, ne facciamo una torta e ci mettiamo sopra la salsa. Quindi stendete i gamberetti e le seppie tagliate a pezzetti, spolverizzate con l'aglio tritato, salate e versate l'olio d'oliva. Mettere la pizza in forno per dieci minuti, quindi rimuovere le cozze (metterle a metà) e poi rimettere la pizza nel forno. Dieci minuti (o un po 'di più), la nostra pizza è pronta.

Four Seasons Pizza con frutti di mare

Qualsiasi ricetta per la pizza "Four Seasons" include quattro ingredienti per il ripieno. Anche i frutti di mare possono far parte di questa famosa pizza. Cucineremo "Four Seasons" con gamberetti.

Gamberetti (puliti)
Champignon freschi
Pomodori freschi
Maiale bollito magra
Formaggio a pasta dura
Peperone dolce
Olive nere
Salsa di pizza

Per il test, è possibile scegliere qualsiasi ricetta o addirittura acquistare una base già pronta. Ma l'impasto di lievito per pizza è rimasto e rimane il più popolare (classico!). Pertanto, impastare la pasta (vedere la ricetta precedente) da farina, acqua e lievito e lasciarla in forma. Nel frattempo, prepara gli ingredienti per il ripieno. Lavate i funghi, tagliateli a fette sottili e friggeteli in olio vegetale. Pomodori a fette, anelli al pepe e carne di maiale a dadini. Tagliare il formaggio a fiches o patatine fritte.

Mettere l'impasto avvicinato su una teglia unta e formare una torta per la pizza, che distribuiamo la salsa. Quindi dividere (visivamente) la pizza in quattro parti uguali e riempire ogni parte con un ripieno. Da una parte mettiamo i funghi fritti, nel secondo spalmiamo i gamberetti. Quindi cospargere la pizza intera con formaggio e riempire le parti rimanenti, mettendo i pomodori su uno di essi e la carne su un altro. Ancora una volta, cospargere abbondantemente le scaglie di formaggio e mettere la pizza nel forno. Cuociamo venti o trenta minuti.

Scegli una ricetta e cucina la pizza. La pizza con i frutti di mare non è così difficile come potrebbe sembrare. Gamberi, calamari, cozze, polpi vengono venduti già miscele già pronte. Dovrai solo scongelare i frutti di mare e prepararli e farcire. Quindi vai avanti, cucina e goditi i tuoi esperimenti culinari. Buona fortuna!

Cucinare la pizza in italiano:

Per fare la base, nel serbatoio mescolare la farina, il lievito e il sale.
Dopo aver versato acqua tiepida e olio d'oliva.
Impastare la pasta. Dovrebbe essere gentile e leggero.
Formare una palla da essa, spalmare con olio d'oliva e lasciarlo sotto un asciugamano per 30 minuti in un luogo caldo.

Raccogli la pizza come segue:

La tavola è leggermente cosparsa di farina, distribuita su di essa.
Stendere la base con un diametro di 30 cm. Trasferire su una teglia, coperta con carta pergamena.
Fai piccoli paraurti.
Lubrificare la superficie e i lati con olio d'oliva. La pizza italiana non utilizza né la maionese né il ketchup.
Distribuire le fette di formaggio, chiudendo completamente la base. Possono essere messi sopra il ripieno.
Sbriciolarsi sopra il tonno.
Disporre le cozze e gamberetti.
Cospargere con cipolle verdi e erbe italiane.

Cuocere la pizza italiana in un forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura - 25-30 minuti. Il prodotto di farina con frutti di mare congelati viene preparato secondo lo stesso principio.

Cocktail pronto per il mare. Si scongela naturalmente, si fa bollire per 5-7 minuti e si raffredda. Puoi scottare i frutti di mare con acqua bollente e friggerli in padella per 5 minuti.

Alcuni amanti della pizza preferiscono cucinarlo con una salsa speciale. L'importante è combinare il ripieno con il ripieno. La salsa migliore per la pizza con frutti di mare - bianco o pomodoro. Impastarli ungerli quando è caldo.

Portiamo una nota dolce di ananas

Le famiglie saranno certamente deliziate con la pizza con ananas e frutti di mare.

Test passo-passo della ricetta:

Il lievito viene mescolato in acqua tiepida, vengono aggiunti sale e olio d'oliva.
Dopo 10-15 minuti, aggiungere la farina setacciata in più parti.
Impastare la pasta e lasciarla per un'ora.
Mescolare di nuovo l'impasto e lasciare riposare per 30 minuti.
Da questi prodotti vengono fatte 2 pizze, quindi una parte dell'impasto può essere congelato fino alla prossima volta.

Ultimo stadio:

La base viene arrotolata in un cerchio sottile su un vassoio di burro unto. Forma piccoli paraurti.
Lubrificare la superficie con salsa di pomodoro o ketchup.
Piega cipolle, gamberetti e ananas.
Cospargere con il formaggio.
Metti in forno per 30 minuti. La temperatura di cottura è di 180 gradi.

Il piatto finito è cosparso di erbe.

Per il riempimento prendi:

due cucchiai di olio d'oliva,
200 g di gamberi in un barattolo
150 g di cozze in scatola
200 g di calamaro in scatola (opzionale),
due cucchiai di ketchup,
150 g di mozzarella,
un cucchiaino di fiocchi di peperoncino
sale,
pepe nero macinato.

Avanzamento della preparazione dell'impasto:

Unire zucchero, lievito imbevuto, sale e uova sbattute.
Aggiungi la margarina ammorbidita e il latte caldo. Tutto accuratamente miscelato.
La composizione viene versata nella farina e impastare la pasta. La massa finita viene lasciata per 1-2 ore in un luogo caldo.
L'impasto viene arrotolato in uno strato sottile.
Top coat con ketchup.

Raccogliamo la pizza:

Scolare il liquido dai barattoli in scatola.
Frutti di mare pepe, sale e spalmare sulla salsa. Grande gambero tagliato a metà.
Cospargere la pizza con il formaggio.
Cuocere per 20-30 minuti.

Serve pizza piccante, pre-cosparsa di scaglie di peperoncino.Danno al piatto un sapore ardente e un sapore insolito.

Ricetta passo-passo:

In un piatto fondo, mescolare il lievito con acqua tiepida fino a dissolvere.
Versare l'olio, aggiungere sale.
Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto con una consistenza densa.
Lasciare riposare in un luogo caldo per 1-2 ore.
Cocktail di mare fritto in padella.
Al termine, arrotolare l'impasto in un cerchio sottile.
Spargere i frutti di mare in cima, cospargerli con olio d'oliva.
La pizza fatta in casa viene cotta in forno per 30-40 minuti.

Puoi cucinare in un fornello lento. Per fare ciò, selezionare la modalità "Cottura".

Metodo di preparazione:

L'impasto preparato viene steso su una teglia unta. Lo spessore del serbatoio è scelto come desiderato. Più è grande, più il piatto è cotto.
Lubrificare la superficie con salsa di pomodoro.
Gamberetti bolliti o in scatola sono posti sopra.
Tra di essi sono disposti champignon sottili a fette.
Cospargere con formaggio grattugiato sopra.

Cuocere in forno, riscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Come ripieno, puoi usare le cozze, i calamari, il tonno, i granchi.

Pizza di pesce piccante: ricetta, foto

Se preferisci gamberetti e cozze e cibi piccanti, ti consigliamo di prestare attenzione a questo piatto. Questa pizza di pesce sarà la strada per una cena o una festa divertente.

Per preparare l'impasto occorrerà:

uova (grande) - 3 pezzi,
lievito - 50 grammi,
sale a piacere
zucchero - 25 grammi,
latte (caldo, pastorizzato) - un bicchiere,
Margarina - 100 grammi,
farina (grano, setacciata) - 0,5 kg.

Per il riempimento è necessario:

uova (grande) - 2 pezzi,
olio d'oliva - due cucchiai,
sale a piacere
gamberetti - 200 grammi,
cozze - 150 grammi,
ketchup ordinario,
lampadina (taglia media) - 1 pezzo,
verdi,
caccia (o altro formaggio affilato) - 250 grammi,
pepe - a piacere.

Fare il ripieno della pizza

Quindi abbiamo bisogno di pesce. Condirli con spezie, sale.
Quindi friggere in olio d'oliva, quindi stendere sulla base.
Cipolla tagliata a mezzo giro. Metti sopra i frutti di mare.
Shred green. Metti sulla prua.
Strofina il formaggio grattugiato e mettilo sulla pizza.
Sbattere le uova con una forchetta e versare il prodotto sopra.
Cuocere la pizza in forno (preriscaldato a 180 gradi) per circa quaranta minuti.

Ora diremo in un altro modo come creare una pizza con frutti di mare. Se ti piace, puoi facilmente creare un prodotto del genere.

Piccola conclusione

Speriamo che capisca come si fa la pizza con i frutti di mare. Le foto presentate nell'articolo ti aiuteranno a familiarizzare con il suo aspetto. In modo che tu, prima di iniziare a preparare il piatto, sappia quale prodotto riuscirai. Saremo lieti se ti piace la pizza con i frutti di mare offerti da noi. La ricetta di ogni preparazione che ti abbiamo dato sopra. Pertanto, tu stesso puoi fare la pizza a casa. Buona fortuna per i tuoi sforzi culinari!

ingredienti

Se non ti piace scherzare con la pasta, puoi comprare crosta di pizza pronta nel negozio. Compro nella confezione del negozio tre torte. Il gusto dell'impasto non è grasso, leggermente croccante e ricorda in qualche modo il fondotinta, che viene venduto nel caffè. Due semilavorati possono essere gettati nel congelatore e utilizzati, ad esempio, quando arrivano gli ospiti. Prima della cottura, è necessario scongelare la miscela di torte a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Buone torte che ti permettono di cucinare velocemente una pizza nel microonde.
gamberetti per la pizza è meglio comprare al supermercato in base al peso, quindi è possibile determinarne la qualità per colore e odore. Gambero fresco - elastico con un guscio traslucido e un colore uniforme, inodore. Se senti un debole odore di stoltezza, raccogli i gamberetti in un altro negozio.

Pesce rosso Puoi prendere qualsiasi Al momento dell'acquisto, prestare attenzione al suo colore: lo sbiadimento e il giallo indicano che il pesce è esposto alle intemperie e inadatto all'uso. Filetto tagliato a strisce, sale e pepe, si può cospargere con succo di limone.
Ho usato Salsa di pizza classica Mutti, puoi prenderlo o qualsiasi altra salsa di pizza. La mozzarella riparerà il ripieno e decorerà la tua pizza.

Metodo di cottura

Mescolo 2 cucchiai. l. ketchup con salsa di pomodoro - 6 cucchiai. l.
Cipolla, sto tagliando anelli sottili. Il piatto della golosità darà i pomodori ciliegia. Lavo e taglio 6 pezzi con le ruote.
Gamberetti (100 go circa 20 pezzi) devono essere scongelati, lavati con acqua corrente e puliti, facendo attenzione a non danneggiare la carcassa.

Fare la pizza

Applico la salsa sulla base.
Cospargo di basilico
Distribuire uno strato di formaggio.
Ho fette di pesce.
Distribuire uniformemente i gamberetti della carcassa.
Ho messo gli anelli di pomodori.
Cospargo di formaggio
Il tocco finale sono gli anelli di cipolla.
Mando in un forno a microonde e cuoce 16 minuti nella modalità "Grill". La pizza deliziosa, saporita e succosa è pronta.

Video di cucina pizza

Garantire la semplicità di cottura di questo piatto veloce. Quando tutti gli ingredienti sono preparati, rimane solo per deporli sulla torta e cuocere. Con le erbe fresche, decorare la pizza dopo la cottura. Una tale merenda aiuterà sempre in una visita inaspettata degli amici.

Pizza di gamberi

Se preferisci cucinare l'impasto da solo, ti suggerisco una semplice ricetta per la pizza con gamberoni. Una delle opzioni classiche per fare una base di pizza è la pasta lievitata; risulta morbido all'interno e leggermente croccante all'esterno. La ricetta di questa pasta che uso per fare la pizza Margherita.

Preparazione dell'impasto

Setacciare e versare in un recipiente per fare l'impasto a metà della quantità desiderata di farina. Un bicchiere sfaccettato contiene 150-160 g di farina o 8 cucchiai. l. con una piccola diapositiva. Prendo 1 bicchiere. Faccio una rientranza e aggiungo 1/4 cucchiaino. sali, 200 ml. acqua calda e 50 ml di olio d'oliva.
Verso 7 g di lievito secco (in un cucchiaio da tavola - 8 g), mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
Aggiungere la restante porzione di farina. Lavorare l'impasto fino a quando non si blocca sulle mani. Copro con un asciugamano o cellophane e metto in un luogo caldo per 40-50 minuti.
Quando raddoppia, lo impasto di nuovo per rilasciare anidride carbonica e lasciare per altri 20-30 minuti. Mentre l'impasto sale, preparo il ripieno.

Faccio la pizza

È meglio impastare l'impasto con le mani, dando la forma e lo spessore desiderati alla torta. Ho messo la salsa e distribuita uniformemente sulla superficie della torta.
Cospargo di formaggio grattugiato.
Diffondo frutti di mare e capperi
Metto in forno preriscaldato per 10-15 minuti ad una temperatura di 220 gradi. Tagliare a porzioni e servire caldo.