Gli scienziati hanno a lungo notato che i frutti di mare sono molto salutari. Contengono grassi saturi, proteine, oligoelementi necessari per il corpo e vitamine A, D, E, B12 e B6. Inoltre, i frutti di mare vengono assorbiti molto più facilmente delle proteine di carne (manzo, maiale e pollame). Si raccomanda loro di essere rappresentanti del gentil sesso, che guardano la loro figura.
Se vuoi preservare tutte le proprietà benefiche dei frutti di mare, ti consigliamo di preparare un'insalata. Gamberetti, cozze, calamari e gamberi sono molto popolari nella cucina mediterranea. Il pesce si sposa bene con verdure, riso e pesce. Le insalate con gli ingredienti di cui sopra sono meglio condite con olio vegetale o di oliva, aggiungendo aceto o succo di limone, sale e pepe nero.
Insalatina insolita con gamberi e avocado
Questa semplice e leggera insalata di pesce può essere preparata in cinque minuti. Allo stesso tempo, non sarà solo delizioso, ma anche incredibilmente utile. Può anche essere preparato per il lavoro per fare uno spuntino a pranzo. Dal momento che gli ingredienti non lasciano il succo, non avrai bisogno di aver paura che il contenuto si riversi fuori dal sudochka nella borsa.
- Gamberetti bolliti, pelati - 500 g,
- Avocado - 1 pezzo,
- Cetriolo fresco - 1 pz,
- 1 rametto di menta,
- 2 rametti di timo,
- 4 cucchiai. l. olio d'oliva,
- 2 spicchi d'aglio,
- Sale e pepe a piacere
Avocado tagliato a metà e rimosso l'osso. La carne viene tagliata a strisce sottili. Cetriolo tagliato come avocado. Sbucciate e tritate l'aglio (ma non premetelo in nessuna circostanza). Tritare finemente i verdi. È meglio, ovviamente, usare le forbici speciali.
Ora puoi iniziare a cucinare condimenti per insalata di pesce. Per fare questo, aglio e le erbe dovrebbero essere collocati in un piccolo contenitore, aggiungere olio, sale e pepe a piacere. Tutto misto. Nell'insalatiera mettete splendidamente gamberi, avocado e cetrioli. Versare il condimento
Cozze gourmet e insalata di mais
Tali insalate di mare possono essere cucinate per le vacanze, quando gli ospiti affamati dovrebbero venire da voi. Servito poco prima della festa in piccole insalatiere. Questo è fatto per riscaldare, causare e stuzzicare l'appetito, ma non sovraccaricare lo stomaco.
- cozze congelate - 350 g,
- mais in scatola e piselli verdi, 100 g ciascuno,
- 5-7 pezzi funghi,
- 1,5 cucchiai. burro,
- 1 peperone rosso dolce,
- 6 foglie di cicoria rossa e lattuga,
- 100 ml di olio d'oliva,
- 2 spicchi d'aglio,
- succo di limone
- 2 cucchiai. maionese,
- sale e pepe rosso a piacere.
Marinata di cottura Per questo è necessario sbucciare e schiacciare l'aglio. In un frullatore, sbattere la pappa, l'olio d'oliva e il succo risultanti, spremuti da mezzo limone. Aggiungi sale e pepe. Tutti si versano in una ciotola. Far bollire l'acqua in una casseruola, salare, mettere le cozze congelate, portare ad ebollizione e far bollire per 2 minuti. Scolare il liquido, raffreddare le cozze, metterle in una ciotola con la marinata e lasciarle per 2 ore.
Smontare le foglie della testa di lattuga e sciacquare con la cicoria. Disporre sui piatti su un foglio. Sbucciare il peperone rosso dal nocciolo e tagliarlo a strisce sottili. Funghi tagliati a fette Riscaldare il burro in una padella e friggere il pepe e i funghi per 3-4 minuti. Mais e piselli verdi mescolati in una ciotola con funghi fritti, peperoncino e cozze. Disporre i piatti sulle foglie di lattuga. Versare la marinata e condirla con la maionese.
istruzione
Seppie e scamponi dovrebbero essere coperti con tovaglioli, lasciandoli scongelare. La cipolla deve essere sbucciata, dopo di che viene tagliata a fette grandi. L'aglio deve essere accuratamente schiacciato con sale.Quindi, una grande cipolla e aglio vengono mescolati con sale in una grande casseruola, mezzo bicchiere di vino viene aggiunto con un bicchiere d'acqua. Seppie scongelate devono tagliare la testa, rimuovere i tentacoli e la pelle. Le carcasse vengono tagliate, le parti interne vengono tolte, quindi vengono lavate accuratamente con acqua fredda e tagliate a pezzetti. Se sei un buongustaio di cibi esotici, ti farai un regalo squisito - dopo aver assaggiato questo piatto cucinato con le tue mani, sarai soddisfatto del suo gusto, e dando quest'insalata ai tuoi cari, meriterai senza dubbio la loro inestimabile lode.
Quindi, rimane da mettere le seppie per 30 minuti in brodo bollente, dovrebbe essere bollito a fuoco basso, coperto con un coperchio. A questo punto, è necessario tagliare le carote in piccoli pezzi, dividere metà della cipolla in 8 parti. Quindi si aggiungono cipolle, carote, 0,25 tazze di vino con un bicchiere d'acqua in una casseruola, pepe in grani e sale. Questa intera miscela è portata a ebollizione. Le cozze devono essere lavate separatamente sotto un getto di acqua fredda, mentre si rimuovono le "antenne". Metti solo le cozze chiuse in brodo bollente, assegna 10 minuti per il processo di cottura, accendi il fuoco alto e chiudili con un coperchio. Puoi togliere la padella quando le foglie di cozza si aprono. Devono essere lasciati raffreddare nel brodo. Nel frattempo, i pezzi di seppia devono essere scolati in un colino, quindi asciugare bene.
Avanti sul vassoio distribuito foglie di lattuga. Scalogno, aglio e prezzemolo tritati. Quindi mescolare il burro e il succo di limone, aggiungere pepe nero macinato e sale, scalogno, aglio e prezzemolo. Scampi misti e pezzi di seppia che sono disposti su foglie di lattuga. Quindi le cozze si aggiungono nei lembi aperti. Sopra l'insalata è cosparso di condimento per l'insalata. Prima di servire, l'insalata è coperta con un foglio per un periodo di 10-15 minuti, dopo di che è decorato con fette di limone.
Insalata tiepida di polpo e fagioli
L'insalata di pesce calda può essere servita come piatto principale. È nutriente, gustoso, ricco di calorie. Pertanto, i tuoi ospiti non ti lasceranno affamato. E la sua ricetta è così semplice e facile che persino i bambini possono cucinare un'insalata esotica.
- 3 piccoli polpi,
- 4 patate
- 1 lattina di fagioli in scatola
- 3 gambi di sedano,
- 200 g di carciofo in scatola in olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio,
- 3 cucchiai. olio d'oliva,
- 1 cucchiaino aceto balsamico,
- Sale e pepe a piacere
In primo luogo, è necessario far bollire le patate in un'uniforme, tagliata a fettine. Far bollire il polipo per 20-30 minuti. Nota: è necessario effettuare la saldatura senza sale. Tagliare a pezzi grandi e marinare con sale per 5 minuti con aceto, olio, aglio schiacciato e.
Tagliare il sedano a fette sottili, aggiungere alle patate, versare i fagioli caldi e i carciofi a metà. Pre-rimuovere l'aglio, quindi aggiungere il polpo con la marinata. Mescolare tutto e metterlo su un piatto riscaldato.
"Spring Cocktail": una combinazione esotica di frutti di mare
Nonostante il fatto che l'insalata sia fatta di frutti di mare congelati, il sapore di esso rimane raffinato. Allo stesso tempo, questo piatto contiene prodotti apparentemente incompatibili. Colui che ha pensato di mescolare ricotta, panna acida e ravanello con gamberetti è un disperato sperimentatore. Ma sorprendentemente, è molto gustoso. Quindi puoi prendere la ricetta da notare.
- 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
- scalogni,
- 200 g di spinaci,
- 200 g di panna acida,
- 150 g di gamberi congelati sbucciati,
- 5 pezzi di ravanello,
- 2 cucchiaini. salsa di soia
- 4 foglie di lattuga
- Limone.
Passare attraverso gli spinaci, lavare. Mettere in un setaccio e abbassare per 1 minuto in acqua bollente. Successivamente, trasferire in una ciotola di acqua ghiacciata. Scola le foglie raffreddate e tagliatele finemente con le mani. Scalogni tritati finemente, mescolati con panna acida e ricotta. Scongelare i gamberetti, mettere alcuni pezzi per decorare il piatto, il resto va aggiunto agli spinaci tritati. Versare sopra la salsa di soia e mescolare.
Lavare i ravanelli e il limone.Tagliare il limone a fette e il ravanello a cerchi sottili. Metti su un piatto un foglio alla volta, metti l'insalata sopra. Guarnire con gamberi, ravanelli e limone.
Insalata "Vulcano" con gamberetti e riso
Certo, la ricetta per questo piatto può causare confusione, ma vale la pena provare. Si consiglia di cucinare un'abbondante insalata di mare con riso quando è necessario nutrire molti ospiti. Da una parte, impressionerai i presenti con i tuoi talenti culinari, e dall'altra non spenderai molti soldi. Dopo tutto, solo i gamberetti saranno costosi nel piatto, e gli ingredienti rimanenti sono nel frigo di quasi tutte le casalinghe. E, nonostante i significativi risparmi, l'insalata risulta piuttosto gustosa. Quindi puoi scrivere la ricetta in un taccuino culinario.
- 150 grammi di gamberetti bolliti di grandi dimensioni,
- 1 cucchiaio. riso bollito,
- 2-3 foglie di lattuga,
- 3 uova sode,
- 1 pomodoro di lattuga grande (rosa),
- 1 banana matura,
- un paio di fette di limone,
- 2 cucchiai di olio d'oliva,
- ketchup,
- maionese,
- sale, pepe
Per prima cosa pulire e marinare i gamberi in succo di limone e olio d'oliva. Non dimenticare di pre-pepe e sale. Successivamente è necessario tagliare fette o cubetti di banana. Cospargere di spezie pure. Allo stesso tempo, cuocere il riso per renderlo friabile. Sul nostro sito puoi trovare le ricette che ti dicono come farlo.
Riscaldare il piatto, decorare con foglie di lattuga, mettere sopra il riso caldo. Fare una piccola diapositiva o piramide. Nel mezzo, fare un piccolo foro in cui versare ketchup e maionese. Metti i gamberetti intorno al solco. Decorare l'insalata con pomodori tritati, uova. Metti le banane sul contorno.
Insalata di cocktail di vitamine
La ricetta per l'insalata con frutti di mare e verdure non è così complicata ed esotica come la precedente. Pertanto, tali piatti possono essere anche quelli che sono negativi o diffidenti nei confronti della cucina orientale. Leggero e ipocalorico, può essere consumato anche da coloro che seguono la dieta più severa.
- barattolo di gamberetti in scatola
- 2 cetrioli medi,
- 2 mele verdi,
- 70 grammi di carote,
- 1 limone,
- condimento alla maionese,
- sale.
Rimuovere i gamberetti dal barattolo e asciugarli leggermente. Lascia alcune cose per decorare l'insalata. Tutte le verdure e la frutta tagliate a cubetti o strisce - come preferisci. In una piccola insalatiera stendi uno strato di cetrioli, poi unisci il tutto con la maionese. Fai lo stesso con le carote e i gamberetti. Prima di mettere le mele, cospargile con succo di limone. Per questo motivo, non cambieranno il loro colore e non si scuriranno. Top insalata di pesce e verdure decorate con tre gocce di maionese, gamberetti e fette di limone.
Fai attenzione: la maionese viene portata a casa, non in negozio, altrimenti il gusto è ostruito. Se non si ha il tempo e il desiderio di pasticciare con la cottura, non si conosce la sua ricetta, si può semplicemente usare l'olio d'oliva semplice mescolato con succo di limone.
Insalata festosa con salmone e caviale rosso
Francamente, queste insalate di pesce sono costose. Pertanto, sono chiamati "Holiday". Dopo tutto, le casalinghe sono prese per la loro preparazione, o quando il compleanno di qualcuno, Capodanno, 8 marzo, ecc, è vicino, o quando vogliono coccolare la loro casa con qualcosa di gustoso. Pertanto, assicuratevi di scrivere una ricetta così insolita per compiacere la vostra famiglia.
- 200 grammi di salmone salato,
- 1 carota,
- 2 patate,
- 2-3 uova,
- condimento alla maionese,
- pimento.
Quindi, la prima cosa che devi bollire patate, uova e carote. Allora tutti e tre buoni hanno grattato. Nell'insalatiere disponete gli strati: pesce, patate, uova, carote. Dopo ogni ingrediente ingrassiamo la superficie con la maionese. Dall'alto decoriamo tutti con caviale rosso. Come potete vedere, questa ricetta è qualcosa che ricorda remotamente l'insalata "Herring under a fur coat", che siamo così familiari fin dall'infanzia.
Insalata "cocktail di mare"
Questa ricetta è un modo di cucinare interessante. Non devi cucinare, friggere, salamoia.Sarà sufficiente tagliare gli ingredienti e stenderli correttamente. Tutto quello che ci vuole per un massimo di 10 minuti. Ma questo è abbastanza per gli ospiti per ammirare il resto della serata.
- Salmone 250 gr,
- 1 mela verde
- 200 grammi di gamberetti
- 5-6 pomodorini,
- Foglie di cavolo di Pechino,
- condimento alla maionese,
- sale, pimento.
Quindi, hai bisogno di una ciotola con i lati alti. Olio con olio d'oliva. Il primo strato espone i gamberetti bolliti (non dimenticare di pre-sbucciarli). Segue la cipolla, che viene cosparsa di maionese, pomodorini e tagliata a rondelle. Fai lo stesso con le mele, il cavolo cinese. In cima sistemate i pezzi di salmone. Lascia stare l'insalata. Prendiamo un bel piatto, lo mettiamo nella ciotola e lo giriamo delicatamente.
Queste ricette per le vacanze sono convenienti perché non è necessario spalmare tutto in modo bello nelle singole insalatiere. Inoltre, ognuno prenderà un'insalata con gamberetti quanto più potrà mangiare. Quindi, non è quindi necessario eliminare il pasto non consumato.
Insalata di riso con cozze, rapana e altri frutti di mare
A differenza di altri piatti, questa insalata con gamberetti, cozze e rapana è molto lunga. È consigliato alla vigilia di un po 'di pratica in modo che nel giorno giusto sia possibile preparare un vero capolavoro. A proposito, puoi modificare leggermente la ricetta aggiungendo frutti di mare diversi lì. Non aver paura di sperimentare! Forse la tua insalata di gamberetti brilla di nuovi aromi.
- 250 gr di cozze
- 450 grammi di gamberetti,
- 350 gr di rapan,
- 400 ml di brodo di pesce,
- 260 grammi di riso cotto a vapore,
- limone,
- cipolle verdi,
- 1 spicchio d'aglio,
- verdure (basilico, prezzemolo),
- olio d'oliva,
- pepe.
La ricetta base per l'insalata è la seguente. Per prima cosa puliamo l'aglio e laviamo il riso (si consiglia di scaricare l'acqua 7 volte). Riscalda la padella ben calda, versa l'olio d'oliva, versa il riso e l'aglio. Dopo che il contenuto è stato leggermente fritto, versate tutto questo con il brodo cotto il giorno prima. Portare a ebollizione, quindi chiudere il coperchio. Stufare per 10-15 minuti. Prima di togliere il riso dal fuoco, dovresti provare la sua prontezza. Se risulta umido, attendere altri 2-3 minuti.
Allo stesso tempo, in un'altra padella, friggi i frutti di mare. Mettili in un'insalatiera, pre-filtrando l'olio. Da sopra vengono le mani strappate verdi, peperoni tritati finemente. Quindi cospargere il tutto con il succo di limone, stendere con cura il riso. L'insalata è mescolata poco prima di servire.
Insalata di pesce cinese
Preparare una vera insalata cinese con gamberi non è davvero facile. Nota: questa ricetta non dovrebbe cambiare, quindi non cercare di usare altri ingredienti. L'unica cosa che puoi fare è prendere un sakè o un vino bianco (invece del vino di riso).
Ingredienti per l'insalata:
- 2 cetrioli,
- 2 carote,
- 250 grammi di germogli di fagioli d'oro,
- 75 gr di gamberi tigre:
- 1.5 art. l. arachidi,
Ingredienti per il rifornimento di carburante:
- salsa di soia
- aceto,
- olio di sesamo
- vino di riso
- sale.
Prima di tutto prepariamo la base. Tagliamo i cetrioli in 4 parti uguali, naturalmente, insieme. Rimuoviamo i semi. La polpa e le carote rimanenti sono state tagliate con normali cannucce. Mescolare tutto in una ciotola. Mettiamo verdure e germogli di soia su un piatto. Se lo si desidera, è possibile decorare il contorno delle carote rimanenti. Dall'alto gamberetti già sbucciati splendidamente disposti. Friggere le noccioline e macinarle. Cospargili con l'insalata
Prepariamo separatamente una medicazione che aggiungerà spezie al nostro piatto esotico. Mescolare in una lastra di vetro 50 grammi di questa salsa di soia con 2 cucchiai di acido acetico, 1,5 cucchiai. l di olio di sesamo, ½ cucchiaio di un vino di riso. Aggiungi zucchero, sale. Prima di servire, innaffia l'insalata.
Come hai già notato, molte ricette per piatti esotici con gamberetti e frutti di mare si adattano ai nostri gusti.D'accordo, è improbabile che il cinese o il giapponese facciano un'insalata a strati con maionese, mele, ecc. Ed è improbabile che potremmo mangiare costantemente tale cibo ogni giorno. Tuttavia, occasionalmente puoi regalare a te stesso e ai tuoi cari un pasto così insolito con gamberetti. Quindi non perdere le nostre ricette!
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