Probabilmente, sia i bambini che gli adulti adorano la ricotta. Ma gli stufati e le torte di formaggio da esso in volta si annoiano. Quindi la bacchetta magica per ogni casalinga e madre sarà una deliziosa torta di formaggio, presentando la ricetta dalla foto sul nostro sito. Può essere consumato anche per i bambini da un anno, perché si compone di panna acida, ricotta, latte, burro, bacche e biscotti galetnici. Le bacche fresche conferiscono al piatto un sapore aspro e naturale e riempiono tutta la casa di aroma di fragola. Questa torta non è cotta nel forno, il che rende la vita più facile per molti cuochi.
Storia della torta
La prima menzione delle torte si trova nelle regioni greche. Furono i greci a giocare un ruolo importante nella storia della torta, poiché furono i primi ad iniziare ad aggiungere frutta ai loro dolci. Hanno servito torte ai matrimoni e hanno anche trattato gli atleti olimpici prima della competizione per guadagnare forza.
Nelle prime torte, il ruolo della crema è stato eseguito dal miele, poi hanno iniziato ad usare la crema di ricotta per la torta, che era molto gustosa con l'aggiunta di bacche come lamponi, fragole o ribes. Poi i romani hanno preso in prestito la ricetta greca, a loro è piaciuto così tanto che è diventato anche il dolce preferito di Giulio Cesare. Naturalmente, le colonie romane, inclusa l'Inghilterra, raccolsero un'onda da dessert alla moda e iniziarono a cucinare una torta di cagliata nelle loro cucine.
Tra la torta di cagliata e la cheesecake c'è una linea sottile che li distingue. L'insieme di prodotti per questi dessert è così simile che molti non vedono la differenza tra loro. La differenza è che nella torta viene messa la torta di formaggio ordinario, possibilmente macinata con un setaccio, e la crema di formaggio Philadelphia o Mascarpone viene messa nel cheesecake. È fatto con panna acida e succo di limone. La torta era fatta con pasta di pasta frolla, poi fu inventata una deliziosa torta al formaggio e i biscotti divennero popolari solo nella società moderna.
Torta al limone e cagliata
La ricetta di questa torta con la ricotta è davvero speciale: non c'è farina nella sua composizione.
- 300 grammi di biscotti
- 100 grammi di burro e noci
- 350 ml di panna acida
- 400 grammi di ricotta
- 3 uova
- 3 limoni
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di zucchero
Metodo di preparazione:
Per fare una torta di cagliata sulla base dei biscotti invece della farina, è necessario macinare i biscotti con le noci in un frullatore. Il burro deve essere fuso e mescolato con una base di noci e biscotti. Questa miscela deve essere distribuita uniformemente sul fondo e sulle pareti dello stampo da forno, quindi infornare e cuocere per 15 minuti a 180 °.
Panna acida e ricotta vanno frustati per ottenere una massa morbida e soffice, quindi aggiungere uova sbattute, zucchero e vanillina. I limoni devono spremere il succo e versare gradualmente, mescolando, nella massa risultante. Questa miscela deve essere posta su noci e biscotti raffreddati e messa in forno per 1 ora. La torta di formaggio precotta al limone può essere decorata con frutti e bacche fresche - questa ricetta ti dà ampio spazio per collegare le fantasie culinarie. Buon appetito!
Torta "Cottage Cheese House"
Nel modo freddo, viene preparata la torta di ricotta più deliziosa - "House" con bacche e biscotti. Ma la ricetta suggerisce che l'uvetta può essere usata al posto delle bacche.
- 500 grammi di ricotta
- 0, 5 chilogrammi di biscotti
- 200 grammi di burro
- 250 grammi di zucchero
- 150 millilitri di latte
- 3 cucchiai di uvetta
- 2 cucchiai di cacao
Metodo di preparazione:
Olio, ricotta e zucchero per la torta da strofinare insieme. La massa risultante è divisa in 2 parti. Nel primo è necessario aggiungere uvetta e nel secondo - cacao. Mescolare accuratamente Ogni biscotto immerso nel latte caldo per creare una vera casa. Stendi la carta da forno su un piatto, mettici sopra dei biscotti e sopra c'è una porzione di cagliata con uvetta. Mettete un altro strato di biscotti sull'uva passa e sulla ricotta e ancora lo strato di cacao con il cacao. Prendere 1 cucchiaio di zucchero e acqua e un quarto di tè - burro, cuocere la glassa.Versa la torta finita a forma di casa e conserva in frigorifero per 2 ore.
Cottura torta alla cheesecake
- Per preparare una deliziosa torta di formaggio, prepara i prodotti necessari.
Iniziamo con la gelatina
Aggiungere il latte a temperatura ambiente
I cookie piega nel pacchetto
Nei biscotti tritati, aggiungi il burro a cubetti, forma una palla
Metti l'impasto nella forma
Distribuiamo l'impasto nella forma, senza dimenticare di creare il bordo
Crema da cucina Aggiungi la panna acida alla gelatina gonfia.
Adesso è zucchero
E ora la ricotta e mescolare
Sbatti tutto con un mixer per 5 minuti.
Aggiungere la crema alla base dei biscotti e nascondersi in frigorifero per almeno 2 ore
Prendiamo il modulo dal frigorifero
Ottieni la torta fuori forma
Decorazione di torta di fragole
Decora come vuoi
Ancora una volta nascondiamo la torta per 30 minuti in frigo.
I benefici di una torta del genere
Deliziose ricette per torte di ricotta sono, ovviamente, benefiche per il corpo umano. Dopotutto, la presenza di una grande quantità di formaggio fresco e frutta fresca in essi gioca un ruolo importante. La ricotta include calcio, proteine, aminoacidi, ferro, magnesio, vitamine. Non contiene lattosio, quindi è necessario per le persone con allergie al latte.
Ma vale la pena di ricordare alcune sfumature: questo latte fermentato vale la pena acquistarlo da persone provate, perché diffonde perfettamente E. coli, meno ha una durata di conservazione, migliore è la più utile per digerire il 9% di calcio. Le bacche come le fragole contengono vitamine e minerali che aiutano la nostra pelle a diventare più elastica e resiliente, oltre ad avere un effetto positivo sulla vista e la memoria, ad accelerare il metabolismo.
Torta di formaggio classica con gelatina
Questa ricetta si distingue per la sua semplicità: può essere realizzata anche da una hostess che inizia e non ha esperienza in cucina, e quasi tutti i prodotti da dessert sono sempre in casa.
- 500 grammi di farina e fiocchi di latte
- 200 grammi di burro
- un bicchiere di zucchero
- 4 uova
- 200 millilitri di latte e crema
- sale - 2-3 pizzichi, a sua discrezione
- gelatina - 30 grammi
Olio, 4/5 parti di zucchero, sale e farina macinare. Nella miscela, aggiungere il tuorlo di un uovo e impastare la pasta. Metti mezz'ora al freddo. Dividere l'impasto in 2 parti e arrotolare 2 torte in base alle dimensioni del modulo. Cuocere in forno fino a doratura. Nella gelatina, aggiungere un po 'di acqua fredda, mescolare e lasciare per 20 minuti. Versare il latte in una casseruola, aggiungere sale, zucchero rimanente e 3 tuorli d'uovo. Portare a ebollizione. Se l'eccesso di acqua rimane nella gelatina, deve essere drenato, quindi la massa risultante deve essere riscaldata fino all'omogeneità, preferibilmente in un bagno d'acqua.
Aggiungere la gelatina al latte, mescolare e raffreddare. Inserisci la miscela nella cagliata e mescola bene. Montare a fondo la crema fino a formare una schiuma soffice. E aggiungere alla miscela precedentemente ottenuta. Una torta pronta da mettere su un piatto, su di esso - un sacco di fiocchi di latte. Da sopra per posizionare il secondo stesso "pavimento". Pronto cheesecake con gelatina da mettere in frigorifero per 2,5-3 ore.
Cheesecake in padella
Questa ricetta ti dirà come preparare una torta semplice e gustosa senza cuocerla nel forno. Le torte per questo dolce devono solo friggere in padella.
- 750 grammi di farina
- 2 tazze di panna acida
- 300 grammi di ricotta
- 500 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere o soda schiacciata
- 50 grammi di burro
Panna acida mescolata con burro e 1 tazza di zucchero. Aggiungi il lievito o la soda idratata. Quindi versare 500 grammi di farina e mescolare accuratamente. Estrarre l'impasto sul tavolo e formare 5 pezzi diversi. Ciascuno è leggermente srotolato e messo su una padella preriscaldata, che, a proposito, non ha bisogno di essere oliata per preparare un dessert. Quindi friggere tutte le torte. Mescolare la ricotta con la panna acida, aggiungere 1 tazza di zucchero e sbattere a fondo fino a ottenere un composto denso e spumoso. Metti la prima torta su un piatto, metti uno strato della massa risultante sopra, poi un nuovo "pavimento" e così via. La torta di ricotta in padella non è solo facile da preparare, ma anche molto economica.
Cheesecake con frutta
Delicato dessert, che può essere preparato sia con panna e panna acida, sia senza. Vi offriamo una ricetta molto semplice per il capolavoro culinario - anche un'aspirante hostess può farcela con la sua realizzazione.
- 150 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito e soda schiacciata
- 2 uova
- 150 grammi di zucchero
Per il riempimento della cagliata:
- 500 grammi di ricotta
- 1 lattina di latte condensato
- 30 grammi di gelatina
- 2 albumi
- 150 grammi di zucchero
- frutta in scatola
- 3 arance
Questa è una ricetta semplice per la torta di ricotta con una base di pan di spagna classico. Per una tale pasta, lo zucchero deve essere mescolato con proteine e frustato in una schiuma spessa e soffice. Sbatti i tuorli separatamente e aggiungi allo zucchero. Avanti - versare la farina e un cucchiaino di lievito. Mescolare accuratamente Coprire il fondo della teglia con della carta speciale e mettere sopra un impasto pronto. Distribuire uniformemente, infornare a 180 ° per 20 minuti.
Gelatina versare una piccola quantità di acqua fredda per 25-30 minuti. Latte condensato misto con ricotta e con un frullatore, battere in una massa omogenea. Frullare lo zucchero con le proteine in una spessa schiuma rigogliosa e aggiungere alla ricotta. La gelatina dovrà essere "evocata" un po 'di più: è necessario scaricare l'acqua da essa e portarla a ebollizione in un bagno d'acqua fino a quando la composizione diventa omogenea. Raffreddare e poi versare nella massa della cagliata, battendo costantemente con un frullatore o un frullatore.
Immergere il pan di spagna al forno con lo sciroppo di frutta. Metti la frutta in scatola tagliata a fette sopra di essa. Quindi disponi la massa precedentemente preparata, su di essa - fette di arance e copri con tutta la massa rimanente. Mettere la torta finita con ricotta farcita con frutta in frigorifero per 4 ore e poi decorare con le arance rimanenti e conservare se lo si desidera. E aggiungi la crema di panna acida - cuocila, prendendo la ricetta in uno dei dessert sopra, e arricchisci il gusto del piatto. Buon appetito!
Torta di cagliata con panna acida
Questa è una ricetta per gli amanti del gusto più delicato, facilmente colorato dalla freschezza degli agrumi.
- 200 grammi di ricotta
- 250 grammi di zucchero (per l'impasto)
- 3 uova
- 150 grammi di burro
- 1 cucchiaino di lievito o soda, spenta con aceto
- 100 grammi di panna acida e zucchero (per crema)
- 2 mandarini o 1 arancia
Per fare l'impasto della torta sulla base della ricotta, è necessario aggiungere le uova con lo zucchero e mescolare il tutto accuratamente. Il burro o la margarina devono essere sciolti, raffreddati e aggiunti alla massa risultante. Soda per estinguere con aceto o lievito e collegare anche con il grosso. Il risultato è un battitore.
La teglia dovrebbe essere unta con burro e mettere l'impasto. Cuocere in forno per 15 minuti, a una temperatura di 220 gradi. La torta risultante dovrebbe essere raffreddata e tagliata in 2 parti. In primo luogo mettere su un piatto, spalmare con panna acida, cotto in anticipo. Disporre le fette di agrumi e coprire con la seconda seconda parte. Mettere la torta di ricotta finita con panna acida in frigo per 2 ore e poi cospargere di zucchero a velo. Buon appetito!
Torta di cagliata fredda
A casa, puoi fare torte di cagliata con la gelatina. Questa è una ricetta per casalinghe che non amano la cottura o semplicemente vogliono diversificare la loro collezione di dessert.
- 500 grammi di ricotta
- 250 grammi di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 150 grammi di burro
- 250 millilitri di latte
- 30 grammi di gelatina
- gelatina per dolci
- uva passa
Nello zucchero, aggiungere i tuorli e il burro e sbattere fino a ottenere una spessa schiuma. Aggiungere alla miscela risultante 2 cucchiai di cagliata grattugiata attraverso un setaccio e battere ancora a fondo. Gelatina versare un bicchiere di latte caldo. Raffreddare e mescolare con la massa di latte acido. La base risultante viene messa nella forma e si versa la gelatina per le torte. Dessert futuro messo in frigo per 2,5 ore. Decorare la torta fredda di ricotta con frutta. Buon appetito!
Torta al formaggio e al cioccolato
Questa ricetta delizierà la combinazione di cioccolato ricco e la tenerezza dei sapori di latte e vaniglia. Il dessert cotto apprezzerà sicuramente le ragazze che sono venute alle vostre riunioni.
- 200 grammi di zucchero
- 400 grammi di farina
- 1 cucchiaio di lievito o soda, estinto con aceto
- 1 cucchiaio di cacao, per dare sapore al cioccolato
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 200 grammi di burro
- 1 uovo
- 250 grammi di zucchero
- 500 grammi di ricotta
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 250 grammi di burro
Miscela di cacao, lievito e farina. Aggiungere lo zucchero, l'uovo e lo zucchero vanigliato, sbattere tutto accuratamente, preferibilmente con un mixer. Dopo questo, impastare bene l'impasto con le mani e metterlo al freddo per 15-20 minuti. Da lui separare la quarta parte e mettere da parte. Il resto del pezzo si stende e si mette in una teglia da forno.
Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova e il burro ammorbidito. Mettere la massa risultante sull'impasto in una teglia. Tagliare la pasta rimanente in cerchi e stenderla sul ripieno. Mettere la torta al cioccolato con la ricotta nel forno e cuocere per 1 ora a 180 gradi. La torta delicata con crema di cagliata è pronta! Buon appetito!
Cheesecake con Jelly
- 500 grammi di ricotta
- 100 grammi di zucchero e uvetta
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 150 grammi di burro
- 1 uovo
- 50 grammi di panna acida
- 1 confezione di gelatina di frutta
- mandarino per la decorazione
Passare il purè al setaccio e mescolare con burro ammorbidito. Combinalo con panna acida, uvetta e uovo sbattuto. Mescolare accuratamente Nella parte inferiore della forma mettere le fette di mandarino e quindi la miscela di latte risultante. Refrigerare per 2 ore. Dalla confezione di gelatina di frutta per preparare la glassa per la torta. Versare in uno stampo e mettere in frigorifero fino a completa maturazione. Dopodiché, metti la massa di cagliata sul fuoco per 30 secondi e poi la gira su una gelatina di frutta congelata. Una torta così fatta con la ricotta sarà indubbiamente una decorazione per ogni serata festiva. Buon appetito!
Torta di formaggio alla fragola
Questa ricetta per la torta di ricotta è meglio implementata solo durante le vacanze per adulti. La composizione del ripieno del dessert include liquore, quindi non funzionerà per i bambini.
- 200 grammi di farina
- 50 grammi di zucchero
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 100 grammi di burro
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- sale
- 500 grammi di ricotta
- 100 grammi di zucchero
- 2 tazze di fragole
- 200 grammi di crema
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 3 cucchiai di qualsiasi liquore alla frutta
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 bicchiere di fragola
- 2 cucchiai di marmellata di bacche
Mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere 1 tuorlo, burro ammorbidito, scorza di limone, zucchero vanigliato e leggermente sale. Stendere l'impasto di pasta frolla in 2 cerchi identici e stendere sul fondo dello stampo, cuocere a turno a 180 gradi, cuocere per 15 minuti. Per fare il ripieno, hai bisogno di ricotta, lamponi, zucchero, panna e liquore montati con un frullatore o un frullatore. Metti il ripieno sulla torta di pasta frolla pronta e copri delicatamente con la seconda torta. Decorare con marmellata o marmellata e bacche, e poi cospargere di zucchero a velo. A proposito, quasi tutte le torte di cagliata preparate con fragole devono essere servite fredde. Inoltre, questa ricetta può essere integrata con crema color crema - sarà anche deliziosa. Buon appetito!
Torta leggera cagliata
Questo dessert piacerà con il suo gusto delicato, può essere cucinato a casa per adulti e bambini, è facile da cuocere anche quando gli ospiti suonano il campanello, perché ci vorrà un minimo di tempo per creare il capolavoro.
- 200 grammi di ricotta
- 750 grammi di farina
- 200 grammi di burro
- 3 uova
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito o soda, estinto con aceto
- 100 grammi di uvetta
La ricetta di questa torta al formaggio è molto semplice: il dessert non è un problema da cucinare, soprattutto perché la sua massa non richiede una lavorazione speciale. Hai solo bisogno di macinare lo zucchero con le uova, aggiungere la farina, il lievito e la margarina.È necessario tagliare un quarto dell'impasto e metterlo da parte, grattugiare la parte principale e metterla su una teglia unta con burro. Completare con ricotta mista con uvetta e strofinare su di essi la pasta rimanente. Cuocere per 40-50 minuti. Torta di ricotta leggera pronta da decorare con frutta. Inoltre, considera di arricchire il gusto del dessert con panna acida - la ricetta non perderà da questo. Buon appetito!
Cheesecake alla banana
Il gusto classico e delicato di questo dolce arricchisce con successo le note di una banana: cuocetelo e guardate voi stessi.
- 250 grammi di farina
- 150 grammi di burro e zucchero
- 1 cucchiaino di lievito o soda, estinto con aceto
- 1 uovo
- 500 grammi di ricotta
- 2 banane
- 2 uova
- zucchero a velo
Unire il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo, la farina e il lievito. Mescolare accuratamente La pasta risultante si stende e si mette in una teglia da forno. Ricotta mescolare con le uova e aggiungere le banane a fette. Mettere la miscela di ricotta, il ripieno per la torta futura, l'impasto e metterlo in forno per 25 minuti. Cuocere a 180 gradi. Cospargere la torta di banana con zucchero a velo. Se lo desideri, puoi anche soffiare lo strato superiore con panna e panna acida: un dolce tenero ne trarrà beneficio. Buon appetito!
Le ricette dei dolci a base di ricotta sono varie, possono essere facilmente integrate e modificate secondo i tuoi gusti. Ma con un approccio attento e responsabile, il risultato sarà sempre lo stesso: saranno un grande dessert, il cui gusto delicato sarà ammirato da coloro per i quali lo avete preparato. Quindi non esitate a fare torte e essere la migliore hostess!
Torta di cagliata - principi generali e metodi di cottura
L'uso della ricotta in tutti i tipi di cottura ha una grande abbondanza di opzioni. Tutti i tipi di casseruole, cheesecake, shangi e, naturalmente, torte di ricotta. In realtà, sono molto diversi da altri tipi di dessert e proprietà gustative e valore nutrizionale. Non è un segreto che la ricotta è un prodotto alimentare unico. È ricco di vitamine e di oligoelementi essenziali, che svolgono un ruolo importante nella formazione dell'apparato osseo nell'uomo.
Per valore nutrizionale e il contenuto di proteine facilmente digeribili, supera qualsiasi altro prodotto lattiero-caseario. Ecco perché le torte di ricotta possono essere tranquillamente incluse nella tua dieta. Sono estremamente gustosi, fragranti e appetitosi. Qualsiasi donna che sappia cucinare un dessert leggero, sarà rispettata dall'uomo amato. Dopotutto, abbastanza stranamente, ma secondo le statistiche, sono soprattutto gli uomini che rendono omaggio alle torte di ricotta.
La preparazione di tali dolci è in genere in due modi: congelare o cuocere al forno. La ricotta deve essere sufficientemente grassa (almeno il 18% di grasso). Per dare il miglior gusto al dessert, il prodotto caseario viene sfregato con un setaccio o frustato a fondo. Questa semplice ma importante manipolazione aiuta anche a "distruggere" i grani più piccoli nella cagliata. E se aggiungi la crema, sarà doppiamente meravigliosa. A sua discrezione, la torta di ricotta può essere arricchita con pezzi di frutta, bacche, zucchero vanigliato, latte condensato, cioccolato, ecc.
Cheesecake - Preparazione del cibo
Acquistando la ricotta nel negozio, molti si affidano interamente all'integrità del produttore e del venditore, dimenticandosi di valutare la qualità del prodotto. Accade spesso che i prodotti acquistati non siano adatti alla cottura, devi buttarli via e dimenticarti della torta. Per non produrre tali situazioni, cerchiamo di essere più attenti all'acquisto di qualsiasi cibo. Non vuoi che tu, amato, porti all'avvelenamento?
Quindi, come non perdersi e fare la scelta giusta? In primo luogo, presta attenzione al colore: la cagliata deve essere bianca, è consentita un'ombra color crema, ma non bluastra. Valutare l'odore: troppo acido e lievito che non ci piace. La ricotta di prima classe non sarà mai acida.Inoltre, per cuocere la torta, abbiamo bisogno esattamente di un prodotto grasso, morbido-oleoso, omogeneo, ma non asciutto, a seconda della consistenza.
Cheesecake: le migliori ricette
Ricetta 1: lacrime di una torta di cagliata d'angelo
Angel Tears Cake è un dessert molto comune. Sicuramente, molte casalinghe lo hanno fatto per una vacanza o solo per il tè. È preparato in modo semplice e rapido, ma il risultato supera tutte le aspettative. E perché "lacrime d'angelo", chiedi? Sì, perché nel processo di congelamento della torta, piccole gocce si formano sulla sua superficie, come perline a strappo.
ingredienti:
- 150 gr. farina fine
- zucchero semolato (50 g nell'impasto + 150 g nel ripieno + 3 cucchiai)
- burro 80-90 gr.
- tre uova + proteine da due uova
- 1 ora l. lievito per pasta
- 50 gr. panna acida nell'impasto
- 100 gr. crema in ripieno
- ricotta grassa 500 gr.
- 20-30 gr. semolino
- sacchetto di vanillina
Metodo di preparazione:
1. Impastare l'impasto mescolando farina, sabbia, burro leggermente allagato, un uovo, panna acida e lievito. Impastare l'impasto con un cucchiaio, perché è troppo appiccicoso.
2. Uniamo la forma con il burro (circa 10 gr.), Inseriamo l'impasto con le mani bagnate, lo livelliamo, bagnando periodicamente le dita. Preriscaldiamo il forno a 210-220 gradi e mandiamo l'impasto lì per dieci minuti.
3. Mentre il nostro impasto è cotto, preparare il ripieno. Per fare questo, abbiamo bisogno di un mixer che abbia bisogno di battere le uova con ricotta, panna acida, zucchero (sabbia), vaniglia e semolino. Frusta uno o due minuti, non di più.
4. Estraiamo l'impasto dal forno, stendiamo il "ripieno" e lo rimandiamo al forno per mezz'ora. Mentre si cuoce la torta, frullare le proteine (2 pezzi) con lo zucchero fino a ottenere una spuma soffice. Risultò meringhe. Ungile con il dessert dall'alto dopo averlo tolto dal forno. E ancora (per l'ultima volta adesso) lo mandiamo lì da dieci a quindici minuti. Questo è tutto! La torta è pronta!
Ricetta 2: Cheesecake con cioccolato e ciliegia
Nessuno rimarrà indifferente a una squisitezza squisita! La combinazione di delicata ricotta e cioccolato con l'aggiunta di un'acidità leggermente apprezzabile si traduce sempre in un grande "qualcosa" che non può essere descritto. È necessario cucinare e provare!
ingredienti:
- tre uova
- un bicchiere di panna acida fresca
- 1.5 stak. zucchero
- due bicchieri di farina
- 2 ore di logge lievito in polvere
- polpa di ciliegie 200 gr. (Senza semi)
- tavolette di cioccolato fondente (cacao) 4. cucchiai
- 500 gr. ricotta
- 7-8 art. logge. panna acida (per crema)
- un bicchiere di polvere per la crema
- una barretta di cioccolato per la glassa
- 50 gr. oli per smalto
- vanillina a volontà
Metodo di preparazione:
1. Batti le uova prima. Dopo l'aspetto della schiuma, introduciamo gradualmente zucchero e gocce di cioccolato. Alla fine, aggiungere la panna acida e mescolare. Mescolare il lievito e la farina separatamente, versare nella massa risultante.
2. Involtini di ciliegie nella farina e disponili nell'impasto. Nella parte inferiore del modulo rivestiamo la pergamena oleata e versiamo l'impasto in esso. Quindi, cuocialo a 160-170 gradi per 50-70 minuti. La disponibilità controlla lo stuzzicadenti o la corrispondenza.
3. Raffreddare la torta e tagliarla in tre parti. Montare la ricotta, la panna acida e lo zucchero fino ad omogeneità (eventualmente aggiungere la vanillina). Saponi i saponi crema, piegandoli uno sopra l'altro. Lubrificare liberamente i lati e la parte superiore.
4. Sciogliere una tavoletta di cioccolato (a bagnomaria) con il burro, montare leggermente e decorare una torta con la glassa al cioccolato. Ad esempio, puoi disegnare una rosa, un cuore o una trama. Scatena la tua immaginazione. La torta meravigliosamente decorata sembra più attraente e più appetitosa.
Ricetta 3: Cheesecake con fragole
Una torta leggera, gustosa e abbondante può essere preparata con l'aggiunta di frutta o bacche. Useremo il frutto dell'amore vero e appassionato - le fragole.
ingredienti:
- due uova
- 80 gr. zucchero sul pan di Spagna
- 150 gr. zucchero su crema
- 75 gr. farina
- burro morbido (panna) 80 gr.
- fiocchi di latte (grassi o magri) 250 gr.
- 250 gr.panna acida
- 280 gr. crema (meglio del grasso)
- 460-500 gr. fragole
- 16 gr. gelatina
- qualsiasi gelatina rossa (puoi fragola)
Metodo di preparazione:
1. Preparare il pan di spagna: setacciare la farina, sbattere le uova con lo zucchero, versando gradualmente la farina. Impastare delicatamente l'impasto con una spatola. Disporre la pergamena sul modulo, lubrificare il fondo con olio e versare l'impasto. Riscaldare il forno (180 gradi) e inviare l'impasto ad esso per 10 minuti. Quindi, rimuovere il pan di spagna e lasciarlo raffreddare.
2. Cagliata bene frusta o strofina attraverso un setaccio. La gelatina istantanea è immersa nell'acqua. Produciamo purea di fragole da 160 gr. bacche e 160 gr. zucchero. Metti via un paio di cucchiai di purè di patate per dopo, e riscalda il resto con l'aggiunta di gelatina gonfia e mescola (ma non bollire) fino a quando tutti gli ingredienti non sono sciolti. Cool.
3. Distribuire il biscotto in una forma rimovibile, ungere con la purea di fragole, intorno ai bordi stendere le bacche intere. Montare la ricotta con burro ammorbidito e panna acida, aggiungere le fragole con la gelatina. Beat.
4. Montare la panna separatamente e mescolare con la massa di panna e panna acida. Macinare 50 grammi di fragole e aggiungerli alla crema, nella quale versare il pan di spagna. Torta pulita al freddo per un'ora per congelare. Poi lo decoriamo con gelatina rossa (può essere acquistato in un negozio con gelatina) e bacche. Di nuovo, togliamo al freddo per un'ora o due e otteniamo. Voliamo e divertiti!
Ricetta 4: torta cagliata senza cottura.
La torta è una grande gioia per i denti dolci: adulti e bambini. Ci sono molte opzioni per fare torte senza cottura. Eccoci con te e consideriamo alcuni di loro.
Opzione 1: Cheesecake con scaglie di mandorle (senza cottura)
- 300 gr. ricotta
- 300 gr. crema
- 200 gr. marshmallow
- banane
- scaglie di mandorle
- zucchero e vaniglia
Montare la panna, la ricotta, la vaniglia e lo zucchero insieme. Disporre lo strato di marshmallow sul fondo del modulo. Riempirlo con la maggior parte di crema di cagliata e riempirlo con le banane, tagliate a fette. Coprire la torta con pellicola trasparente e mettere in freezer per 20-30 minuti. Quindi adagiarlo su un piatto, coprirlo con la crema rimanente e cospargerlo abbondantemente con scaglie di mandorle.
Opzione 2: Shortcake Cheesecake (senza cottura)
ingredienti:
- 250 gr. prugne morbide. oli
- 500 gr. pasta
- 100 gr. albicocche secche
- 60 ml di cagliata liquida
- vaniglia, gelatina, zucchero
- 300 ml di succo d'arancia
Metodo di preparazione:
Macinare i biscotti, sciogliere il burro e mescolarli insieme. La "poltiglia" risultante si è diffusa sulla forma del primo strato. Tagliamo le albicocche secche e decomponiamo in modo uniforme il secondo strato. Prendere lo zucchero a piacere, mescolarlo con la vaniglia e la ricotta. Battere con un mixer, aggiungendo lì gelatina (battere ancora). La miscela risultante espone il terzo strato. Ben livellato. Rimuoviamo il dolce al freddo prima di congelarlo. Mentre si congela, prepariamo gelatina di gelatina (2 sacchetti) e succo d'arancia. Raffreddamento. Un po 'disturba la nostra torta per riempirla di gelatina all'arancia, e poi di nuovo mettere in frigo fino a quando non si indurisce. Una deliziosa torta per il tè è pronta. Buon appetito!
Opzione 3: torta gelato al formaggio
ingredienti:
- 500 gr. ricotta
- fragole o altra frutta a tua discrezione (puoi mescolare)
- lattina di latte condensato
- tre stak. zucchero
Metodo di preparazione:
Ricotta, rispettivamente, frusta o strofina per eliminare i grumi. Aggiungere lo zucchero e il latte condensato ad esso e battere tutto accuratamente. Le bacche oi frutti sono macinati con un coltello. Disporre la pellicola sul modulo e iniziare a piegare il gelato. Strato 1 - miscela di formaggio, strato 2 - pezzi di frutta, strato 3 - di nuovo, miscela di formaggio e così via fino alla fine degli ingredienti. L'ultimo strato dovrebbe terminare con la crema. Ora nascondiamo la torta nel freezer finché non si congela. Il dessert è pronto
Cheesecake - consigli utili da chef esperti
La ricotta dal punto di vista dell'arte dolciaria è un prodotto universale. Pertanto, i prodotti caseari, comprese le torte, possono essere tranquillamente integrati con qualsiasi componente.La combinazione di fiocchi di latte con miele, cioccolato, bacche e frutta leggermente acide, crema, noci, frutta candita e persino carote dolci è particolarmente attraente. Prova a decorare la tua torta con gli ingredienti elencati e osserva come il suo aspetto, aroma e gusto cambiano in meglio.
Come cucinare la torta di formaggio
L'ingrediente principale da cui viene prodotta la torta con la ricotta è questo prodotto a base di latte fermentato. La ricotta è ricca di calcio, vitamine, ma ha una piccola durata, quindi viene spesso lavorata. I cuochi amano la ricotta fatta in casa, perché è adatta per la cottura di torte di biscotti e crema delicata. Inoltre, ci sono molti modi per cuocere un simile trattamento - in una padella antiaderente, in una pentola a cottura lenta, nel forno. C'è anche una ricetta senza cottura - è il potere di qualsiasi hostess.
Ricette di ricotta
Scegli una ricetta per la torta di ricotta dagli ingredienti disponibili e tempo libero. La torta di yogurt e cagliata viene preparata rapidamente, ma il dolce con biscotto al cioccolato e crema di cagliata richiederà molto sforzo e poche ore di lavoro. Impara come fare una torta:
- dalla massa della cagliata,
- senza cottura,
- con la cagliata,
- ricotta al cioccolato,
- dessert di ricotta veloce,
- con cagliata e frutta,
- con panna acida,
- pan di spagna con crema di ricotta
- con latte cagliato e condensato.
Con panna e panna acida
- Tempo di cottura: 6 ore.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 260 kcal.
- Scopo: il tè del pomeriggio.
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: media.
La semplice torta cremosa per questa semplice ricetta si rivela molto gustosa ed è perfetta per uno spuntino pomeridiano. Questo dolce si basa su un prezioso prodotto caseario, è l'ingrediente principale di biscotti e panna. Questo dessert può essere dato anche ai bambini piccoli, in quanto contiene solo prodotti naturali e sani. Il segreto principale della cottura è lasciare riposare la torta e immergerla correttamente per almeno 4 ore.
- burro (burro) - 100 g,
- ricotta 5% - 400 g,
- zucchero - 150 g,
- tuorlo - 3 pezzi,
- vaniglia - a piacere.
- farina di frumento - 4 bicchieri,
- ricotta - 500 g,
- panna acida - 400 g,
- zucchero - 1,5 tazze,
- vaniglia - a piacere,
- soda - 1 cucchiaino.
- Per la ricotta con pan di spagna, panna acida, zucchero, miscela di soda in una ciotola, macinare. Aggiungere la farina, continuare a mescolare fino alla consistenza della crema densa. Dividere la massa in due parti, cuocere le torte ad una temperatura di 180 gradi.
- Cottura della crema di cagliata. Sbattere gli ingredienti con un frullatore o strofinare con un cucchiaio. Aggiungere l'olio, mettere a fuoco lento, senza smettere di mescolare la crema con un cucchiaio. Dopo che le bolle appaiono, cuocere per altri 3-4 minuti, togliere dal fuoco.
- Tagliare il biscotto in 2 parti e ottenere 4 torte, che ricopriamo con crema pasticcera.
- Decorare secondo i propri gusti, mettere in frigo per 4-6 ore. Si è rivelato molto gustoso!
- Tempo di cottura: 4 ore.
- Porzioni: 5 persone.
- Piatti calorici: 260 kcal / 100 g.
- Scopo: dessert
- Cucina: russa.
- La difficoltà di preparazione: facile.
Questa ricetta per la torta di ricotta sarà apprezzata da tutti i buongustai che guardano la loro figura e non amano la crema troppo grassa. La torta della pasta di ricotta è molto facile, succosa e utile, quindi è perfetta per una festa per bambini. La sua preparazione non richiede molto tempo e uno strato di gelatina brillante con fragole o ananas ti salverà dal bisogno di decorazione.
- zucchero - 1 tazza,
- uova - 4 pezzi,
- farina - 1 tazza,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- cagliata dolce - 400 g,
- crema - 200 ml,
- gelatina - 1 confezione,
- gelatina - 1 confezione,
- acqua calda - 1 tazza,
- frutta - qualsiasi a volontà.
- Sbattere le uova con lo zucchero in un frullatore ad alta velocità, quindi ridurlo, aggiungere la farina, il lievito. Stendiamo l'impasto in una forma pieghevole, mettiamo in un forno riscaldato a 220 gradi. Cuocere il pan di spagna finché non è pronto.
- Gelatina diluita con acqua, fresca. Mescolare la massa di latte fermentato dolce con la panna e versare lentamente la gelatina raffreddata.
- Raffreddare la torta, lasciarla nella forma e versare sopra la gelatina di formaggio. Il modulo viene rimosso nel frigorifero.
- Diluiamo la confezione di gelatina con acqua, tagliamo la frutta - l'aspetto di fragola o ananas è molto impressionante. Prendiamo la forma, stendiamo la frutta sullo strato di cagliata, versiamo la gelatina.
- Non hai bisogno di decorare la torta - aspettiamo il congelamento e puoi mangiare!
Cheesecake alla frutta
- Tempo di cottura: 5 ore.
- Porzioni: 4 persone.
- Piatti calorici: 200 kcal / 100 g.
- Scopo: dessert
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: facile.
Questa torta di ricotta è cucinata incredibilmente semplice, senza bisogno di infornare nulla. Questo piatto è spesso chiamato cheesecake, nella foto vedrai che sembra molto appetitoso. Questo dessert è perfetto per una cena romantica o uno spuntino dietetico. Da questa ricetta imparerai a fare una delicata torta di frutta e fiocchi di latte in un paio d'ore!
- latte - 3 tazze,
- ricotta - 1 kg,
- panna acida - 500 ml,
- zucchero - 1,5-2 tazze,
- fragola - 500 g,
- ananas in scatola - 1 lattina,
- Kiwi - 3 pezzi,
- gelatina di frutta - 1 confezione,
- vaniglia.
- Scegliamo frutta e bacche fresche, le tagliamo meravigliosamente. Kiwi, fragole e ananas o pesca sono adatti per colori vivaci.
- In 1 tazza di latte, immergere la gelatina e lasciare agire per 30 minuti.
- Scaldiamo due bicchieri di latte, aggiungiamo la gelatina, non portiamo ad ebollizione.
- Batti il prodotto a base di latte fermentato con un frullatore.
- Panna acida con zucchero, vaniglia, battere.
- Entrambi i componenti con il latte si combinano e si mescolano fino a che liscio.
- Distribuiamo uno strato di frutta, quindi uno strato di 1,5 cm di massa di cagliata, quindi di nuovo uno strato di frutta, come nella foto. Decorare la parte superiore della torta con fragole o fetta di limone, impostare per congelare per 3-4 ore. Delicious cheesecake è pronto!
Biscotto-formaggio
- Tempo di cottura: 60 minuti.
- Porzioni: 12 persone.
- Piatti calorici: 387 kcal / 100 g.
- Scopo: dessert
- Cucina: russa.
- La difficoltà di preparazione: media.
Questa torta con cagliata e panna montata si chiama "Parsla". Si deve solo cuocere una torta secondo questa ricetta, e saprai sempre come preparare un delizioso dessert per un'ora per bere il tè e festeggiare. la foto non trasmette tutta la bellezza di questo dolce - è decorata sulla parte superiore e sui lati di una torta di cacao, che sottolinea perfettamente lo straordinario gusto del ripieno e la leggerezza del biscotto.
- uova - 4 pezzi,
- zucchero - 120 g,
- farina - 120 g,
- vanillina - ¼ cucchiaino,
- sale - pizzico,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- ricotta grassa - 200 g,
- zucchero - 120 g,
- crema (33%) - 250 g,
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino,
- polvere di cacao per la decorazione.
- Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a quando la massa diventa ariosa.
- Setacciare la farina, quindi aggiungere il sale, il lievito, lo zucchero vanigliato, mescolare accuratamente. Ci colleghiamo tutti con le uova.
- L'impasto deve essere mescolato, se necessario, aggiungere la farina.
- Versare l'impasto su una teglia da forno di 20 * 30 cm, infornare per 10 minuti a 200 °.
- Montare la crema raffreddata, il latte fermentato con lo zucchero e la vaniglia mescolare con un frullatore. Unire e crema, mescolare accuratamente.
- Il biscotto pronto deve essere tagliato in 2 parti, la crema fluff. Top con i resti della crema, decorare il cacao attraverso un colino. La torta Parsla è pronta!
Dalla cagliata e dal latte condensato
- Tempo di cottura: 120 minuti.
- Porzioni: 5 persone.
- Piatti calorici: 300 kcal / 100 g.
- Scopo: dessert
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: media.
Torta Ricotta con pasta frolla al cioccolato e soufflé con latte condensato si rivolge a tutti coloro che non amano il formaggio puro nella sua forma pura. Questa ricetta è un incrocio tra una casseruola tradizionale e una vera torta, quindi è adatta per uno spuntino o un dessert per una cena in famiglia. La combinazione di farcia di ricotta e pasta di cioccolato diversifica la vostra dieta, perché i prodotti a base di latte acido contengono molte sostanze utili.
- uova - 4 pezzi,
- farina - 300 g,
- zucchero - 8 cucchiai. l.,
- burro - 125 g,
- latte condensato - 380 g,
- ricotta - 500 g,
- polvere di cacao - 2 cucchiai. l.,
- panna acida - 0,5 tazze,
- amido - 40 g,
- noci - 50 g
- Farina, burro ammorbidito, cacao, zucchero, lievito in polvere, schiacciare con una forchetta e aggiungere un uovo.Impastare la pasta con le mani, avvolgere la massa con pellicola trasparente e metterla in frigo.
- Miscela di latte acido, vaniglia e amido. Sbattere 3 uova con lo zucchero, aggiungere la panna acida e mescolare questi ingredienti.
- Disporre l'impasto nella forma di circa 22 cm, fare i lati. Per distribuire la massa di cagliata, mettere nel forno, riscaldato a 180 gradi per 50 minuti.
- Stendere la torta con latte condensato bollito, cospargere con le noci, asciugare al forno.
- Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
- Porzioni: 5 persone.
- Piatti calorici: 350 kcal / 100 g.
- Scopo: cena.
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: media.
La torta al cioccolato cagliata decorerà qualsiasi tavolo per un compleanno, una festa o anche un matrimonio. La combinazione di ricco aroma di cacao, delicata ricotta e caffè e impregnazione del brandy fornirà al vostro dessert un gusto indescrivibile e sarà un piatto d'autore. Con l'aiuto di una ricetta passo-passo, una torta simile può essere preparata anche da un principiante che per primo ha deciso di cuocere il dessert da solo.
Cheesecake - Ricette
Una torta deliziosa e una meraviglia - perché la crema è cotta dalla cagliata! MA! Altrimenti nessuno, visto il preparato, ha detto che la crema è tonica. Tutti dichiarano all'unanimità che c'è latte condensato. E questa è l'unica torta che io do al bambino con PIACERE, perché la ricotta è così utile! E ti dirò come fare una torta in soli 40 minuti! Per prepararti devi solo passare il tuo tempo prezioso 4 volte per 10 minuti. Chiedo!
Il risultato dei miei lunghi esperimenti. Da un lato, mi piacciono molto le torte alla panna. D'altra parte, cerco di renderli il più leggeri possibile. Come risultato di prove ed errori, è nata un'eccellente ricetta: una delicata ricotta e cioccolata con ricotta a basso contenuto di grassi, la crema più semplice, la frutta, senza burro, quasi senza farina ... Il gusto della vacanza dovrebbe essere leggero e dolce! E la cottura non dovrebbe richiedere molto tempo. Questa torta è per commemorare la nostra vittoria nella competizione "Le cose per tutte le penne". E ancora una volta voglio ringraziare il nostro team, i consulenti, il gruppo di supporto e l'amministratore del sito di Jane. La competizione che si è conclusa è una giornata grandiosa, interessante, intensa e una vittoria totale.
Pezzi di delizioso pan di spagna al cioccolato incorniciato dalla più delicata ricotta e crema di yogurt, glassa di cioccolato e note di confettura di ribes ... Cosa potrebbe essere più delizioso. Non prestare attenzione al fatto che ho molti passi e molte cose sono state scritte, questa è la mia regola, devo fare tutto in dettaglio, così che in futuro non ci saranno problemi con la cottura! In una parola, come sempre, scrisse più a lungo di quanto avesse cucinato. In effetti, la torta è molto semplice da preparare e il risultato è molto buono.
Con questo nome ho incontrato questa ricetta molti anni fa nella rivista "Liza & q uot". Ogni anno, quando le bellissime uve appaiono sugli scaffali, tutti i miei conoscenti cominciano a ricordarmi che è il momento di gustare questo meraviglioso dessert.La ricetta non è complicata e dei prodotti disponibili, basti dire che questa torta è stata la prima in la mia kulina Vita reale, sono sicuro che anche a te piacerà!
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