È difficile trovare persone a cui non piacciano le torte fatte in casa, a tutti piace, sia ai bambini che agli adulti. Ma a volte le casalinghe non vogliono scherzare a lungo con l'impasto, quindi vanno decisamente al negozio per comprare qualcosa per il tè.

Ma non affrettatevi, soprattutto se nel frigorifero è stata trovata una bottiglia di kefir. L'opinione che solo i pancake possono essere fatti da esso è sbagliata.
In effetti, ogni pasticcino fatto in casa cotto sul kefir, risulta molto gustoso e lussureggiante.
E l'impasto su kefir viene cucinato più velocemente rispetto, per esempio, a scaglie o lievito. Pertanto, preparare rapidamente una torta meravigliosa, pizza, canederli, torte o focacce per l'arrivo degli ospiti non sarà difficile.

La composizione di base e il test della ricetta semplice

La composizione del test per kefir dipende da cosa verrà preparato da esso. Gli ingredienti principali sono sempre gli stessi: kefir, farina, uova, sale, zucchero e bicarbonato di sodio. Ma a volte capita che la ricetta non richieda l'uso di uova. Anche da questa modesta serie di prodotti puoi sempre cucinare un sacco di piatti originali. Tuttavia, molte ricette sono adatte nel caso in cui sia necessario preparare torte fatte in casa in fretta.

Per preparare la pasta più semplice su kefir, avrai bisogno di:

• farina - 500 gr.,
• kefir - 200 ml,
• uova - 2 pezzi,
• 2 cucchiaini. zucchero,
• 1 cucchiaino. sale,
• un pizzico di soda,
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole

All'inizio è necessario setacciare la farina, questo è necessario affinché l'impasto risulti rigoglioso. Quindi zucchero, sale e soda vengono aggiunti alla farina. Dopo di ciò, viene praticato un buco e vi viene versato olio vegetale.

Poi entra il kefir, che può essere premiscelato con panna acida, che renderà il piatto finito più tenero e fragrante. Ora tutta la massa è completamente mescolata a una consistenza uniforme, in modo che non si attacchi alle mani. Questa ricetta è versatile e adatta alla produzione di vari muffin.

Importanti segreti di cucina

Per impastare con successo l'impasto basato su kefir, è necessario conoscere i segreti della sua preparazione. I latticini creano un ambiente acido nell'impasto e i batteri lattiero-caseari influenzano la sua consistenza e arricchiscono il gusto del prodotto finito. Pertanto, puoi tranquillamente usare per preparare il kefir stantio, questa cottura sarà ancora più rigogliosa. Durante la preparazione di pasta frolla, in cui c'è poco liquido nell'impasto, l'aggiunta di kefir contribuirà a renderla particolarmente tenera e friabile.

Quasi tutte le ricette basate su kefir per torte, focacce e muffin non sono complete senza l'aggiunta di bicarbonato di sodio. Reagisce con l'acido per formare bolle di gas, che allentano l'impasto. Va ricordato che la soda, come il lievito, viene mescolata direttamente con la farina e non viene "spenta" dall'aceto.

Se non hai il kefir a portata di mano, puoi sostituirlo con yogurt, yogurt o acidofilo. La cosa principale è che questi prodotti non sono particolarmente diversi per densità e contenuto di grassi. Se necessario, puoi diluirli con latte magro. Va inoltre tenuto presente che il kefir è più acido di altri prodotti caseari, pertanto è necessario regolare la quantità di soda nella ricetta.

Deliziosa pasta frolla

Per preparare deliziose torte, non è necessario usare il lievito. Puoi crearli su kefir - sarà molto facile e veloce. La ricetta per tale pasta per torte su kefir usa casalinghe più esperte. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• kefir - 0,5 l,
• farina di frumento - 500 gr.,
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.,
• uova - 1 pz.,
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino. senza diapositive,
• sale - 2 cucchiaini.

Per rendere necessario versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere la soda e mescolare il tutto. Quindi versare il sale, versare l'olio di girasole e l'uovo. Montare a fondo la miscela e versare lentamente la farina setacciata.Impastare l'impasto e metterlo in frigo per un'ora. Mentre l'impasto per torta è infuso, puoi fare il ripieno.

Impasto per panini teneri

Ma non si può cucinare solo l'impasto. C'è anche una ricetta per i panini, che sono gustosi, teneri e morbidi. Pronto, può essere conservato perfettamente per diversi giorni nel frigorifero senza perdere le sue qualità. Per la sua preparazione è necessario avere i prodotti più comuni:

• farina - 600 gr,
• kefir - 200 ml,
• acqua calda - 100 ml,
• zucchero - 60 g,
• lievito secco - 1 bustina,
• uova - 2 pezzi.,
• burro - 75 gr,
• sale - 1 cucchiaino

Per prima cosa è necessario sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciarlo fermentare per 15 minuti. A questo punto, mescolare il kefir con uova, burro ammorbidito, sale e zucchero. Versare la farina di frumento nella padella, aggiungere il composto e il lievito. Quindi tutto questo deve essere impastato e messo in un altro contenitore, coperto con un asciugamano e messo in calore per 1,5 ore.

Dopo che il volume della pasta si raddoppia, deve essere impastato su una superficie infarinata. Ora può essere diviso in pezzi e modellare i panini. La teglia su cui cuoceranno, è necessario ungere o coprire la carta e distribuire le torte finite a distanza l'una dall'altra.

Impasto per gnocchi a base di kefir

Le padrone con esperienza sanno cucinare gnocchi deliziosi e molto teneri, è necessario cucinarli secondo la ricetta, che include necessariamente kefir. Puoi scolpire gnocchi usando qualsiasi ripieno: ricotta, patate, cavoli o ciliegie.

Come ingredienti, avrai bisogno di:

L'impasto è preparato come al solito. Tutti i componenti della ricetta sono mescolati, il risultato è un lotto elastico e fresco. Il sale deve essere prima sciolto in kefir per distribuirlo uniformemente. L'aggiunta di un prodotto a base di latte fermentato rende l'impasto molto elastico e conveniente per preparare gnocchi. È necessario iniziare a farli non prima che in mezz'ora, quando si adatterà un po '.

Kefir Pie

I resti dei prodotti caseari nel frigorifero non scompariranno: puoi sempre cuocere una torta di loro. La torta per kefir può sempre essere utilizzata per rendere l'intera famiglia felice con deliziosi pasticcini. Prodotti richiesti:

• kefir - 0,5 l,
• margarina - 200 gr.,
• uova - 2 pezzi.,
• zucchero - 2 cucchiai. l.,
• sale - 1 cucchiaino. sale,
• farina - 600 gr.,
• soda - 0,5 cucchiaini.

Per prima cosa devi ammorbidire la margarina. Se non c'è tempo per aspettare che diventi morbido sotto l'influenza della temperatura ambiente, è possibile utilizzare un forno a microonde. A questo punto è necessario mescolare accuratamente le uova con kefir usando una frusta. Versare la soda, il sale e lo zucchero in questa miscela. Continuando a mescolare, versare lentamente la farina di frumento. Quando la massa acquisisce una consistenza elastica, è necessario continuare a impastarla con le mani. Alla fine aggiungere la margarina morbida e lasciarla pronta per 30 minuti in un luogo fresco, dopo averla coperta con un asciugamano. Dopodiché puoi cuocere la torta con qualsiasi ripieno: carne, pesce, riso, patate, cavoli, funghi o frutti di bosco.

Se durante la miscelazione aggiungete un po 'meno di farina di grano, il composto sarà piuttosto sottile e adatto alla gustosa charlotte. Se cambi leggermente la ricetta, aumentando la quantità di margarina, i prodotti culinari saranno simili alla pasta sfoglia. Se aggiungi altre uova, ottieni un impasto lievitato.

Frittelle soffici dall'impasto per kefir

Usando kefir, puoi sempre cucinare deliziosi e rigogliosi pancake. Puoi cucinare questo piatto almeno ogni giorno, poiché è fatto rapidamente e facilmente. Puoi fare senza uova - il gusto di questo non soffre affatto. Tutti gli ingredienti necessari per cucinare possono essere trovati in ogni cucina:

• kefir - 0,5 l,
• uova - 2 pezzi.,
• farina di frumento - 3 cucchiai.,
• sale, zucchero, soda - 0,5 cucchiaini,
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.

All'inizio della cottura, il kefir deve essere combinato con uova sbattute e mescolare accuratamente. La miscela deve essere riscaldata ad una temperatura di 60 gradi, tolta dalla stufa e aggiungere zucchero, sale e farina setacciata.La soda viene separatamente sciolta in un bicchiere di acqua bollente e rapidamente introdotta. Dopo aver aggiunto l'olio vegetale, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati e lasciare la miscela preparata in infusione per un'ora. Dopodiché, in una padella ben riscaldata puoi friggere deliziose frittelle.

Gustosi pancakes su kefir

Per cucinare pancake teneri e fragranti, è meglio usare kefir fresco. Allo stesso tempo non è necessario avere uova nella ricetta, si può facilmente fare a meno di loro. Per preparare i pancake, avrai bisogno di:

• kefir fresco - 200 gr,
• farina di frumento - 100 gr,
• Olio di girasole e zucchero - 1 cucchiaio. l.,
• un pizzico di sale
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.

All'inizio, devi mescolare accuratamente il sale e lo zucchero con la farina, quindi versare l'olio vegetale e il kefir. Batti tutto usando un frullatore o un frullatore. La consistenza della miscela dovrebbe assomigliare alla crema densa. Se ottieni una pastella troppo sottile, puoi aggiungere un po 'di farina. Per rendere i pancake più deliziosi, molte casalinghe aggiungono uvetta, frutta candita, cioccolato o frutta ai loro ingredienti. La soda viene aggiunta alla massa finita prima della cottura. Le frittelle sono fritte in una padella ben riscaldata, unte con olio vegetale.

Kefir Sand Dough

L'impasto di sabbia è combinato con quasi tutti i ripieni, ma i dessert sono fatti specialmente gustosi. Se è cotto usando kefir, uscirà molto di plastica, puoi facilmente farne un panino o un panino. La ricetta della cucina è abbastanza semplice, mentre i prodotti necessari sono quasi sempre in frigorifero:

• margarina - 100 gr,
• zucchero - 1,5 cucchiai.,
• uovo - 1 pz.,
• kefir - 500 gr.,
• farina - 700 gr.,
• un pizzico di sale

Per preparare l'impasto, la margarina deve essere sciolta su un bagno di vapore e aggiungere kefir, uova e soda. Dopo aver mescolato questi componenti, puoi versare lo zucchero. In modo che si dissolva più velocemente, è conveniente usare un mixer. Dopo aver aggiunto la farina, impastare la pasta. Se fatto correttamente, cessa rapidamente di attaccarsi alle mani. Dopodiché, deve essere rimosso in frigorifero per mezz'ora.

È importante notare che l'intero processo di cottura deve essere veloce in modo che il grasso non abbia il tempo di sciogliersi completamente. Se l'impasto inizia a sbriciolarsi mentre si rotola, è necessario raffreddarlo un po 'di più. Il risultato sarà una pasta delicata e friabile, che si scioglie in bocca.

Pasta per pizza Kefir

Probabilmente ogni cuoco ha la sua ricetta preferita per la pizza. Il processo di creazione di questo piatto è affascinante e creativo. Allo stesso tempo puoi sognare non solo con il riempimento, ma anche durante la preparazione dell'impasto. Può essere cotto velocemente e senza l'uso di lievito. Questa ricetta è molto utile se hai bisogno di preparare uno spuntino gustoso per gli ospiti in fretta. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• kefir - 1 cucchiaio,
• farina setacciata - 2 cucchiai.,
• uova - 2 pezzi.,
• sale -0,5 cucchiaini.,
• zucchero - 1 cucchiaino,
• soda - 0,5 cucchiaini.

Mescolare le uova con kefir, aggiungere sale e zucchero. Versare gradualmente la farina di frumento, premiscelata con soda. La massa dovrebbe essere più spessa rispetto, ad esempio, ai pancake. La miscela deve essere coperta con un tovagliolo o un asciugamano e lasciata scaldare per 30 minuti.

Dopo che l'impasto è stato infuso, viene steso sul fondo dello stampo, ben oliato e già in cima, riempiendolo. Come riempitivo, puoi usare gli ingredienti a tuo piacimento, ad esempio salsiccia, formaggio, cipolle, pomodori.

Tutte le ricette di cottura, basate sull'uso del kefir per preparare l'impasto, sono molto semplici, quindi possono far risparmiare parecchio tempo alla stufa. Allo stesso tempo, l'intera cottura è gustosa e rigogliosa e agli ospiti e ai parenti piacerà sicuramente.

Impasto per montare su kefir

Il belyashi arrostito dalla pasta di lievito difficilmente può essere definito un piatto quotidiano. In primo luogo, la preparazione dell'impasto sul lievito è un processo piuttosto lungo e laborioso. In secondo luogo, il contenuto calorico del piatto è troppo alto.

Cheesecake su kefir: una ricetta passo dopo passo

1. Nella ricotta, aggiungere il burro ammorbidito e il kefir, mescolare con un mixer a basso numero di giri.
2. Sbattere bene le uova con lo zucchero e la vaniglia, quindi versare nella massa di cagliata e mescolare con un mixer.
3. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla in porzioni nell'impasto. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una spessa panna acida.
4. Riscaldare il forno a 180 gradi, versare l'impasto in uno stampo e cuocere la torta fino a quando non è pronta, circa 40 minuti.

ingredienti:

• kefir - 250 ml,
• ricotta morbida - 150 g,
• uova - 3 pezzi.,
• burro - 50 g,
• zucchero - 150 g,
• farina - 350-450 g,
• lievito in polvere - 2 cucchiaini,
• vanillina - sulla punta di un coltello.

Cheesecake su kefir: una ricetta passo dopo passo

1. Nella ricotta, aggiungere il burro ammorbidito e il kefir, mescolare con un mixer a basso numero di giri.
2. Sbattere bene le uova con lo zucchero e la vaniglia, quindi versare nella massa di cagliata e mescolare con un mixer.
3. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla in porzioni nell'impasto. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una spessa panna acida.
4. Riscaldare il forno a 180 gradi, versare l'impasto in uno stampo e cuocere la torta fino a quando non è pronta, circa 40 minuti.

Torta di lievito su kefir con ripieno di carne

Questa è una versione di lievito del test per kefir. Se si desidera cuocere una torta con un ripieno dolce, aumentare la quantità di zucchero nell'impasto e aggiungere 50 g di burro fuso.

ingredienti:

• kefir - 250 ml,
• farina - 300-400 g,
• olio vegetale - 100 ml,
• lievito secco - 10 g,
• sale - 1 cucchiaino,
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Per il ripieno di carne:

• petto di pollo (o qualsiasi altra carne) - 600 g,
• cipolla - 1-2 pezzi,
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai,
• sale, pepe - a piacere,
• uovo (tuorlo) per ungere la torta - 1 pz.

Torta di lievito su kefir con ripieno di carne: una ricetta passo dopo passo

1. Per il ripieno, riempire la carne con acqua e cuocere fino al momento. Raffreddare e tritare.
2. Tritare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale fino a doratura.
3. Aggiungere la carne tritata alla cipolla in una padella, salare e pepare, versare 1 tazza di brodo in cui la carne è stata cotta. Coprire la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco medio per circa 5 minuti.
4. Togliere la padella dal fuoco, mettere il ripieno su un piatto e raffreddare.
5. Per l'impasto in una ciotola refrattaria, mescolare il kefir, l'olio vegetale, il sale e lo zucchero.
6. Metti la ciotola nel bagno d'acqua e riscalda la miscela a uno stato caldo. Aggiungi il lievito e mescola.
7. Setacciare la farina e, versando gradualmente nella miscela di kefir, impastare la pasta morbida ed elastica. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare per 30 minuti in un luogo caldo.
8. Dividere l'impasto in due parti disuguali. Ungete una teglia da forno. Stendete la maggior parte dell'impasto e metteteli su una teglia da forno.
9. Mettere il ripieno preparato sull'impasto e distribuirlo in modo uniforme, allontanandolo leggermente dal bordo. Arrotolare una piccola parte del diluente per impasto, coprirlo con una teglia e bordare i bordi.
10. Lasciare la torta per avvicinarsi per 30 minuti.
11. Lubrificare la parte superiore della torta con il tuorlo e mettere in un forno preriscaldato a 180 gradi, infornare fino a cottura ultimata, circa 30 minuti.

Torta in gelatina su kefir: una ricetta passo dopo passo

1. Martellare un uovo in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il kefir, mescolare con una frusta.
2. Setacciare la farina con la soda e aggiungere al kefir.
3. Tagliare le albicocche secche a pezzi e metterle nell'impasto.
4. Ungete la forma con il burro, versate l'impasto nella forma.
5. Riscaldare il forno a 180 gradi, cuocere la torta fino a quando non è pronta, circa 30 minuti.

Torta al cioccolato su kefir: una ricetta passo dopo passo

1. Burro di burro si scioglie e si raffredda.
2. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer, aggiungere burro fuso e kefir, mescolare bene.
3. Setacciare la farina con il cacao e il lievito. In alcune parti inserire la farina nell'impasto, mescolando con un mixer.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Versare l'impasto in una forma unta e cuocere la torta fino al pronto, 40-50 minuti.

Fried Cabbage Pies: una ricetta passo-passo

1. Per il ripieno, cavolo tritare e friggere rapidamente in piccole porzioni in olio vegetale.
2. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura. Far bollire le uova con cura, sbucciare e tritare finemente.
3. Dill tritato finemente.
4. Metti il ​​cavolo fritto in una ciotola, aggiungi cipolle, verdure e uova, sale e pepe a piacere, mescola.
5. Spezzettare l'uovo in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, kefir e frullare il tutto con una frusta o una forchetta.
6. Setacciare una tazza di farina, aggiungere la soda e aggiungere all'impasto. Setacciare il resto della farina e aggiungere un po 'alla pasta fino a quando non viene raccolta in una ciotola. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere molto morbida e tenera.
7. Lavare il tavolo con la farina, staccare un pezzo di pasta e stenderlo, mettere il ripieno di cavolo, ritoccare i bordi. Allo stesso modo, prepara le polpette dall'impasto rimanente.
8. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le polpette su entrambi i lati a fuoco medio.

Aprire la torta su kefir con verdure e formaggio: una ricetta passo dopo passo

1. In kefir, aggiungi la soda e mescola. Macinare l'olio con la farina alle briciole. Aggiungi sale, zucchero, batti in un uovo. Versare un po 'di kefir, raccogliere le briciole in una palla morbida di pasta. Avvolgere l'impasto in pellicola e conservare in frigorifero per 30 minuti.
2. Preparare le verdure per il ripieno. Smontare i broccoli in piccoli fioretti e sbollentarli insieme con i fagiolini per qualche minuto, quindi piegarli al setaccio. Tagliare la parte bianca del porro in anelli e friggere in olio vegetale. Pomodorini tagliati a metà, tritare il formaggio su una grattugia.
3. Arrotolare l'impasto in uno strato, metterlo nella forma, formando i lati. Mettere le verdure preparate sull'impasto, salare e pepare, cospargere di formaggio.

Cuocere la torta in un forno preriscaldato fino a quando il formaggio diventa dorato.

Non c'è tempo o semplicemente non hai voglia di stare per ore vicino al fornello per compiacere la tua famiglia con fragranti pasticcini abbondanti?

In tali casi, le ricette per kefir in fretta saranno una vera salvezza.

Scegli il riempimento per la torta in base ai tuoi gusti o in base a ciò che hai attualmente in frigo.

Kefir pie in fretta - i principi generali della cucina

I vantaggi indiscussi di tutte queste ricette sono l'insieme minimo di ingredienti e la velocità della cottura. Ci vogliono un massimo di 5 minuti per impastare l'impasto, da 1 a 5-7 minuti per preparare il ripieno e 20-30 minuti per cuocere.

Gli ingredienti principali dell'impasto sono kefir, farina e uova. Affinché l'impasto si alzi e diventi arioso e tenero, usa la soda o il lievito. Kefir si adatta a qualsiasi contenuto di grassi, prende solo uova fresche e setaccia la farina prima di impastarla.

A seconda del tipo di ripieno, lo zucchero, il burro, la maionese e altri prodotti possono essere aggiunti all'impasto.

Ma il ripieno stesso è uno spazio per la fantasia. Puoi usare qualunque cosa il tuo cuore desideri. Le opzioni più popolari sono: pollo, pesce in scatola, funghi, patate, cavoli, uova, verdure. E anche ripieni dolci: mele, frutta secca, bacche, marmellate e marmellate e molto altro ancora.

Fondamentalmente, metà della pasta finita viene versata nella forma preparata, quindi il ripieno viene steso, quindi coperto con i residui della pasta. Ma puoi sperimentare: ad esempio, lasciare la parte superiore della torta aperta o dividere l'impasto non in due, ma in cinque parti, distribuendolo insieme al ripieno. E puoi prima stendere il ripieno e poi versare l'impasto dappertutto. Come preferisci, non esiste una ricetta esatta, purché l'impasto sia cotto secondo la ricetta, tutto il resto è a tua discrezione.

Ricetta 1: una classica torta di kefir in fretta

Questa è una ricetta base per l'impasto, puoi scegliere tu stesso il ripieno per la torta, in base alle tue preferenze di gusto e ai tuoi desideri. La torta finita può essere imbrattata con latte condensato, cioccolato, marmellata. Se si desidera avere una torta salata e con pesce, formaggio o carne, non usare lo zucchero nella preparazione della torta.

Due bicchieri di farina,

Cucchiaino di soda,

Cucchiaio di aceto,

10 grammi di burro.

1. In una piccola ciotola versare mezza tazza di yogurt, versare la soda, aggiungere l'aceto.Mescolare, lasciare riposare l'impasto per due minuti.

2. Sbatti tutte e quattro le uova fino a renderle morbide, aggiungendo un po 'di sale e zucchero.

3. Il kefir rimanente viene versato nella massa d'uovo, mescolare.

4. Versare la farina setacciata in piccole porzioni, mescolando continuamente l'impasto in modo che non rimangano grumi di farina.

5. Unire entrambe le miscele, impastare nuovamente l'impasto.

6. Cuocere la torta su un kefir in fretta, e si può in forno e nel fornello lento.

7. Per il multicooker: oliare la ciotola con olio, versare l'impasto, chiudere il coperchio dell'apparecchio. Cottura sulla modalità "Cottura" per 1 ora, dopodiché il multicooker viene spento e la torta stessa viene lasciata fermentare per 10-15 minuti.

8. Per il forno: ungere la pirofila con il burro, versare l'impasto. Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

Ricetta 2: torta di cavolo su kefir in fretta

E questa sveltina piacerà a tutti coloro che vogliono qualcosa di nutriente, incredibilmente gustoso, non molto calorico, ma allo stesso tempo troppo pigro per stare vicino alla stufa e evocare pentole. Il sapore fresco di verdure, aglio e spezie aggiungerà sapore e sapore alla torta.

Un bicchiere di kefir (250 ml),

Una e mezza tazza di farina,

Per assaggiare sale, pepe,

Tre uova sode

300 grammi di cavolo bianco,

Un gran numero di verdure varie (penne di cipolla, foglie di prezzemolo, aneto)

1. Versare il kefir in un uovo mescolato con sale, aggiungere la maionese qui, aggiungere la farina in piccole porzioni.

2. Impastare l'impasto con la consistenza di una crema densa, se necessario aggiungere un po 'di farina o versare il kefir.

3. Sopra l'impasto finito estinguere la soda con l'aceto, mescolare.

4. Per il ripieno, tagliare a cubetti grandi uova sode, tritare finemente e finemente il cavolo. Spremiamo il cavolo con il sale nelle nostre mani, così da dare il succo.

5. Mescolare due uova sode e tritate finemente con cavolo e verdure tritate finemente.

6. Lubrificare una piccola teglia con i lati alti con olio, versare 2/3 dell'impasto.

7. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto, riempirlo con la massa di kefir rimanente.

8. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.

9. Servire la torta su kefir in forma calda, calda o fredda con panna acida o yogurt.

Ricetta 3: torta di pesce Kefir in fretta

Cucinare una torta con il pesce in scatola non è così semplice, ma molto semplice. Ci vorranno non più di 5 minuti per preparare la torta e il ripieno, e 30 minuti per cuocere il prodotto. E ora, una torta di kefir abbondante, fragrante e deliziosa è subito pronta.

Un cucchiaino di succo di limone,

Burro per lubrificazione

Banca di saury in scatola,

Un grande mucchio di verde.

1. Mescolare l'uovo con kefir e sale, aggiungere la farina.

2. Aggiungi la soda con il succo di limone, mescola la massa fino a renderla liscia. L'impasto non deve essere molto denso, ma non liquido.

3. Togliere il saury dal barattolo, scolare il liquido, tagliare il pesce stesso a cubetti.

4. Risciacquare tutti i verdi, scuotere e macinare.

5. Mescolare il pesce con verdure, se ce n'è bisogno, aggiungere un po 'di sale al ripieno e cospargere di pepe.

6. Distribuire metà dell'impasto in una forma unta, distribuire il ripieno su di esso. Riempire con la pasta residua.

7. Cuociamo 25 minuti a 200 gradi.

8. Possiamo anche fare questa torta su un kefir in fretta con un open top, sotto forma di crostata di pesce. In questo caso, sarà delizioso se spruzzerai il formaggio grattugiato sul ripieno di pesce 7-10 minuti prima di essere pronto.

Ricetta 4: torta con pollo su kefir in fretta

La torta su kefir può essere preparata in fretta dal cibo rimanente del pasto principale: carne, funghi, salsicce. Interessante, gustoso e soddisfacente è la cottura con pollo.

0,5 litri di kefir,

Due bicchieri di farina,

Un cucchiaino di zucchero

Mezzo cucchiaino di sale,

5 grammi di lievito in polvere,

Olio per lubrificare la forma (vegetale, crema o normale margarina),

300 grammi di filetto di pollo bollito,

Sale, spezie, erbe,

Due cucchiai di olio vegetale per il ripieno.

1.Sbuccia i bulbi e sminuzza finemente, friggi in olio vegetale fino a che non si ammorbidisce, aggiungi il pollo finemente tritato, friggi, mescolando, per un paio di minuti.

2. Raffreddare leggermente il ripieno, condire con erbe aromatiche, erbe tritate, condimenti, sale.

3. Frusta le uova in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e un po 'di sale.

4. Versare il kefir, versare la farina setacciata insieme al lievito. Impastare impasti non troppo densi.

5. Distribuiamo un terzo dell'impasto in una forma unta, distribuendo metà del ripieno sopra uno strato sottile e pulito. Ancora un terzo dell'impasto, il pollo rimanente e il resto dell'impasto.

6. Cuocere fino a doratura per 25 minuti in un forno preriscaldato a 195 gradi.

Ricetta 5: Apple Kefir in fretta

Su kefir puoi fare non solo gustose torte con ripieni di carne, verdure e pesce, ma anche gustose torte dolci. Grazie ad una combinazione di mele succose, cannella e pasta tenera, la torta fatta secondo questa ricetta è fragrante, tenera e saporita.

Una e mezza tazza di farina,

Terzi pacchetti di burro,

150 grammi di zucchero

Cucchiaio (cucchiaino) lievito in polvere,

Tre mele dolci

Cucchiaio di succo di limone,

Due cucchiai di zucchero semolato,

Per assaggiare la cannella.

1. Montare le uova con zucchero, sale e zucchero vanigliato, versare il kefir e il burro fuso. Mescolare.

2. Versare la farina, il lievito, mescolare finché la massa non ha una consistenza uniforme.

3. Tagliare le mele a fette sottili di bucce e bucce sbucciate. Cospargere la frutta con succo di limone.

4. Versare metà dell'impasto in una forma unta, piegare le mele, cospargerle di cannella, versare l'impasto rimasto.

5. Inforniamo 25-35 minuti a seconda delle dimensioni del modulo e, di conseguenza, dello spessore della torta. Intervallo di temperatura - 190 gradi.

6. Raffreddare la torta pronta su kefir e cospargere con zucchero a velo.

Ricetta 6: torta Kefir con marmellata in fretta

E questa ricetta è una grande opzione quando non c'è tempo, nemmeno per la preparazione del ripieno. A seconda del tipo di marmellata, la torta acquista un gusto e un aroma interessanti, oltre a un colore insolito.

100 grammi di olio (sciolto a bagnomaria),

Due e mezzo tazze di farina,

1. Guidiamo nel burro d'uovo precedentemente raffreddato, aggiungiamo zucchero, mescoliamo.

2. Inserisci la farina nella massa. Impastare una pasta omogenea.

3. Aggiungi la soda idratata, mescola di nuovo con cura.

4. Lubrificare la forma dell'olio. Scaldiamo il forno a 180 gradi.

5. Distribuire alternativamente, partendo dal centro, con un cucchiaio, prima due volte l'impasto, quindi una volta l'inceppamento. Quindi fino a quando tutti gli ingredienti finiscono.

6. Cuocere il prodotto per circa mezz'ora.

Ricetta 7: torta con uvetta e albicocche su kefir in fretta

La torta succosa e tenera su kefir con frutta secca è preparata incredibilmente rapidamente, risulta deliziosa. Se lo desideri, puoi aggiungere altri frutti secchi o noci tritate.

Cucchiaino di soda,

Due bicchieri di farina,

50-70 grammi di uvetta,

200 grammi di albicocca,

20 ml di olio di girasole,

1. Rompere un uovo in una grande ciotola, aggiungere lo zucchero, mescolare.

2. Versare il kefir, versare la soda. Mescolare.

3. Versare la farina, mescolare. Assicurarsi che non ci siano più grumi.

4. Riempire l'uvetta lavata per 10 minuti con acqua bollente, quindi risciacquare e schiacciare delicatamente.

5. Risciacquare le albicocche, rimuovere le ossa, tagliare i frutti stessi a cubetti medi.

6. Versare la frutta secca preparata nell'impasto, mescolare.

7. Lubrificare la teglia con il burro, versare l'impasto con l'uvetta e le albicocche, infornare per 30 minuti a 230 °.

8. Raffreddare la torta pronta su kefir e cospargere con zucchero a velo.

A volte è difficile indovinare con le proporzioni degli ingredienti, tutto dipende dalla qualità della farina e dal contenuto di grasso del kefir. È meglio prima mescolare tutti gli ingredienti liquidi, quindi versare gradualmente la farina, ottenendo la consistenza desiderata dell'impasto.

La torta farcita con pollo o funghi può essere cosparsa per 10 minuti fino a cottura con formaggio grattugiato - questo darà al prodotto finito un sapore speciale.Le torte dolci sono rinfrescate e decorate con zucchero a velo, noci pestate, gocce di cocco, bacche.

Pie on kefir - pasticcini deliziosi, semplici e, soprattutto, molto veloci. Questa è solo una tale opzione di cottura, che è appropriata se gli ospiti sono sulla soglia di casa.

Inoltre, l'impasto per torte su kefir è più che universale - ci sono torte in gelatina su kefir e torte dolci; e il più vario possibile. Inoltre, torte saporite e teneri sono facili da ottenere da quello che hai sempre a portata di mano. Un impasto semplice a base di farina, uova, kefir e soda sale perfettamente, splendidamente marroni e può perfettamente svolgere il ruolo di dessert e piatto principale. La torta può essere cucinata con la ricotta, con la marmellata, con la carne e persino con il pesce. Se non sei troppo sicuro di poter cuocere, inizia con la torta su kefir - di solito non ci sono forature. E ti offriamo di familiarizzare con le più interessanti e comprovate ricette di torte, speriamo che occupino un posto degno nel tuo menu.

Torta alla vaniglia Kefir

Cominciamo con la preparazione di una torta deliziosa e tenera, semplice, ma allo stesso tempo abbastanza interessante da gustare in modo da poterla ripetere più di una volta. Per la sua preparazione dovrà prendere i seguenti prodotti.

• uovo di gallina - 3 pezzi,
• kefir - 1 tazza,
• burro - 100 grammi,
• zucchero semolato - 1 tazza,
• zucchero vanigliato - 1 confezione,
• farina - 2,5 tazze,
• soda - 1 cucchiaino,
• un pizzico di sale

L'impasto è piuttosto semplice, la cosa più importante è mescolarlo molto bene. Se questo non è fatto, allora la soda sarà sentita nel test, risulterebbe insapore. Affinché la soda si distribuisca bene sull'impasto, all'inizio sarà necessario mescolarlo completamente con kefir e lasciarlo per 5 minuti. Zucchero, sale, farina: tutto questo dovrà essere mescolato insieme in una grande ciotola. Uova di pollo e burro morbido, quasi fuso, vanno mescolati con kefir. Dopodiché dovrai versare delicatamente questa miscela di kefir nella farina e mescolare fino a renderla omogenea. L'impasto dovrà essere versato nella forma in cui cuocerai la torta, ma prima dovrai mescolarlo o coprirlo con la pergamena. Il forno è riscaldato a 180 gradi e cuocere fino al termine. Il tempo di cottura può variare da 45 a 60 minuti, dipende da quanto è alta la forma.

Torta Kefir, ricetta manna

L'impasto per la torta può essere molto diverso, ad esempio, puoi provare una torta mannica molto popolare, che è fatta di semola. Tale manna risulta essere gentile e molto ariosa e una tale manna viene preparata piuttosto rapidamente. L'unica sottigliezza è che sarà necessario per l'ora di lasciare la semola in kefir per stare in piedi in modo che si gonfia, e quindi è possibile prepararla. Per la manna su kefir, dovrai prendere tali prodotti.

• kefir grasso - 500 grammi,
• zucchero semolato - 1 tazza,
• semolino - 2 tazze,
• soda - 1 cucchiaino,
• burro - 1 cucchiaio da tavola,
• uovo di gallina - 1 pezzo.

Questa manna risulta essere delicata e soffice, per cominciare sarà necessario diluire la soda in kefir, attendere un po 'di tempo affinché la soda inizi a bollire attivamente, dopo di che dovrai mescolare tutto accuratamente con la semola. Se hai tempo, puoi mettere il semolino anche di notte in frigo, quindi si gonfierà abbastanza forte. Se non c'è tempo, allora basterà lasciarlo per un'ora a temperatura ambiente in kefir. Dopo, avrai bisogno di burro, sciolto in anticipo, mescolato con uovo di gallina. Questa miscela viene aggiunta alla semola con kefir, seguita da caduta di zucchero addormentato. Dopodiché, dovrai accendere il forno in modo che si scaldi bene.Ricopriamo la forma con burro, cospargere leggermente con mollica di pane, semolino o farina. Se cuoci la manna in forma di silicone, allora non si farà nulla. E poi dovrai versare l'impasto lì. Non appena il forno viene riscaldato a 180 gradi, puoi inviare manna lì. Cuocere fino a doratura, controllare la prontezza dell'impasto, di solito con una scheggia.

Torta di mele su Kefir

La torta di mele con kefir può essere cotta in qualsiasi momento dell'anno - tuttavia, le mele sono sempre a portata di mano, e la torta è eccellente sia in inverno che in estate. L'impasto dolce su kefir si sposa bene con le mele agrodolci o agrodolci, e tale torta è sempre apprezzata.

Per prepararti, dovrai assicurarti che i seguenti prodotti siano a portata di mano.

• uovo di gallina - 2 pezzi,
• kefir - 240 ml,
• zucchero semolato - 150 grammi,
• farina - 2 tazze di farina,
• olio vegetale - 100 grammi,
• zucchero vanigliato - 1 bustina di piccole dimensioni,
• mele grandi - 3 pezzi,
• lievito in polvere - 2,5 cucchiaini o un cucchiaino di soda,
• burro per la forma di medicazione - 2 cucchiaini.

Per preparare, sarà necessario prima battere delicatamente le uova con lo zucchero. La miscela deve essere completamente omogenea, quindi è possibile attendere fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Se vuoi, puoi macinare lo zucchero in polvere prima di aggiungerlo alle uova, quindi sarà più veloce. Dopo ciò, sarà necessario mescolare la farina o con la soda, o il lievito, e aggiungere alla miscela con kefir. Dovresti avere un impasto abbastanza spesso. Il burro deve essere morbido, è necessario affinché sia ​​ben distribuito nell'impasto. Mescola delicatamente. Quindi accendi il forno di 180 gradi e prepara il modulo. Se si cuoce in forma di silicone, si può ottenere la torta da esso e senza molta preparazione. Ma la ceramica, il vetro o la forma di stagno dovranno essere coperti con pergamena e spalmati di olio con cura. Versa l'impasto, distribuisci la forma in modo che sia il più liscia possibile. Ora sarà necessario cucinare le mele. Per iniziare il mio, non sono necessariamente solo tagliati in 4 parti, e ora sarà conveniente rimuovere la parte centrale con le partizioni. Successivamente, sarà possibile tagliare le mele a fette abbastanza sottili. Mettili sull'impasto in una direzione. Mettiamo la torta nella forma, inforniamo tutto finché non è pronta. Poiché dovrebbe essere ricoperto di mele abbastanza spesse, puoi controllare la prontezza della torta con una torcia normale. In generale. Torta di mele su kefir cuoce circa 45 minuti.

Torta al kefir con cavolo

Se ti piacciono le torte di cavolo, allora sicuramente sai che la torta più veloce è fatta su kefir. Questa è una ricetta semplice che sicuramente riuscirai a ottenere dalla prima volta. La torta di cavolo sarà molto profumata, se oltre al cavolo aggiungete un po 'di funghi e cipolle al ripieno. Ma si può fare a meno di questi additivi, si ottiene comunque molto gustoso. Ti consigliamo di cucinare una torta di cavolo con formaggio e prosciutto. Per prepararti dovrai prendere i seguenti prodotti.

• cavolo - 1 capo di piccole dimensioni,
• farina - ¾ tazza,
• kefir - 1 tazza di kefir,
• uova di gallina - 2 pezzi,
• prosciutto - 150 grammi,
• formaggio - 100 grammi di formaggio a pasta dura,
• sale - 1 cucchiaino senza cima,
• pepe macinato - a piacere,
• Soda: mezzo cucchiaio di tè

Per prima cosa devi cucinare l'impasto. Soda diluita con kefir, mescolare fino a quando non compaiono bolle, dopo di che sarà possibile aspettare fino a quando le bolle non si spengono. Dopodiché, dovrai aggiungere alle uova di pollo kefir e al sale. Mescolare tutti gli ingredienti liquidi, e letteralmente un cucchiaio può essere aggiunto lì e farina per rendere l'impasto più denso possibile. La farina è meglio setacciata, non essere pigra, quindi l'impasto sarà più sfarzoso e tenero. Per quanto riguarda il kefir, la torta risulta più deliziosa se si prende kefir più grasso.Se è impossibile mescolare con un cucchiaio, è possibile utilizzare un mixer, non ci saranno grumi, ma è sufficiente raccogliere i piatti appropriati in modo che l'impasto non schizzi con tale miscelazione. L'impasto può essere messo da parte, e ora stiamo facendo il ripieno. La torta di cavolo su kefir può essere cucinata dal cavolo precoce, così come dal tardo. L'unica differenza è che il cavolo in ritardo dovrà essere preparato in anticipo in modo che diventi morbido, altrimenti non sarà molto gustoso nella torta. Dalla testa di cavolo rimuoviamo in precedenza le foglie superiori, e tagliamo sottilmente il resto del cavolo: il più sottile, il più saporito. Tagli di carne o cubetti o barrette sottili: non importa. Grattiamo il formaggio su una grattugia - grande - e per un po 'mettiamo da parte. Stufate il cavolo in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e assicuratevi di riempirlo con pepe e sale. Dopodiché dovrai aggiungere carne lì, ma alla fine, quando il cavolo sarà quasi pronto. Inoltre, puoi aggiungere altri ingredienti - per esempio, cipolle o carote fritte, funghi - qualunque cosa tu voglia. Ora sarà necessario attendere che il ripieno si raffreddi un po '. Quindi dovrai inviare metà dell'impasto nel modulo. Se si cuoce in silicone, non si lubrifica nulla in anticipo. Dopodiché, sarà necessario aggiungere il formaggio al cavolo e inviarlo anche nel modulo e tamponarlo bene. Resta solo da versare tutti i resti del test. E dopo di che puoi mettere in un forno riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.Questa torta è molto buona sia a freddo che a caldo.

Torta sulla ricetta di cipolla di kefir con foto

È preparato con un semplice ripieno - cipolle con kefir. Per prepararti dovrai prendere i seguenti prodotti.

• uovo di gallina - 8 pezzi (2 per l'impasto, 6 per il ripieno),
• farina - 300 grammi,
• burro - 120 grammi,
• kefir - 400 ml,
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini,
• sale - 1 cucchiaino,
• zucchero semolato - 2 cucchiai,
• Cipolle per il ripieno, puoi verde, puoi rosso - 200 grammi.

Anche se non sai come cucinare, la torta sarà solo per te. Per prima cosa devi riscaldare l'olio nel microonde o sul fornello, come preferisci. Scioglierlo, ma non surriscaldare. Sbatti le uova con questo burro, dovrai aggiungere anche farina, sale, zucchero, kefir, che hai allevato con il lievito. L'impasto sarà molto liquido e arioso, non ci dovrebbero essere grumi. Mentre si prepara la pasta, il calore e il forno. Dopo di ciò, sarà necessario spalmare la forma di burro, versare la maggior parte della pasta lì. Ora stendi il ripieno - si tagliano le uova sode e le cipolle verdi tritate finemente. Se si prende cipolle cipolle, allora sarebbe meglio iniziare a friggere almeno leggermente, in modo che diventi trasparente. Quindi dovrai aggiungere il resto dell'impasto, dopodiché dovrai mettere tutto nel forno. Questa torta è completamente pronta in 35-40 minuti. Molto buono, caldo e freddo.

Torta al kefir in una ricetta multicucina

Deliziosa torta al kefir si ottiene in un multicooker. Se vuoi cucinare la torta velocemente, allora il fornello lento è proprio quello che ti serve. Per prepararti dovrai portare i prodotti sulla nostra lista.

• Grasso di Kefir - 1 tazza,
• farina di frumento - 400 grammi,
• grandi uova di gallina - 3 pezzi,
• zucchero semolato - 250 grammi,
• burro - 100 grammi,
• soda - 1 cucchiaino,
• uvetta - manciata,
• noci tritate - una manciata.

Per prima cosa, dovrai prendere un piatto comodo, in cui puoi preparare l'impasto usando un mixer. Sarà necessario stendere le uova di pollo, mescolare il tutto con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Dopodiché, sarà necessario frustarlo fino a quando non avrai abbastanza schiuma. L'olio dovrà essere fuso, ma non si surriscalda, altrimenti avrà un odore non molto gradevole. Aggiungere il burro all'impasto, aggiungere il kefir nello stesso posto e mescolare il tutto fino a renderlo omogeneo.Ci sarà anche bisogno di aggiungere farina. Mescolare delicatamente, tutto l'impasto è pronto. Tutto quello che devi fare è aggiungere noci e uvetta. Quindi puoi perdere il fornello lento. Affinché la torta possa essere consegnata senza problemi, si consiglia di coprire il multicooker con pergamena. Cottura sulla modalità "Cottura" per 50 minuti. Se la pentola a cottura lenta con una potenza inferiore a 700 W, potrebbe richiedere ancora più tempo.

Torta di pesce con ricetta di kefir

Puoi preparare una torta semplicemente deliziosa con cibo in scatola, risultando molto gustosa e tenera. Il migliore per una torta del genere è prendere il pesce rosso, il salmone rosa, per esempio. Ma se usi sauro o sgombro in scatola, anche tu diventi gustoso. Questa torta è buona per la cena o per il pranzo - è nutriente e gustosa, ma lo vedrai da solo non appena proverai a farlo. Per preparare una torta sfusa in scatola, è necessario prendere tali prodotti.

• farina di frumento - 1 tazza,
• kefir - 1 tazza,
• uovo di gallina - 2 pezzi,
• soda - mezzo cucchiaio di tè,
• zucchero semolato - 1 cucchiaio senza cima,
• pesce in scatola - 1 lattina,
• riso - mezza tazza di riso,
• cipolle - 1-2 cipolle,
• maionese - 2 cucchiai.

Per prima cosa devi prendere un uovo e batterlo molto bene con lo zucchero. Dopodiché dovrai aggiungere sale e sale, aggiungere kefir e soda e anche farina. Per fare il ripieno, sarà necessario friggere i semicerchi di cipolla. Dopodiché dovrai cucinare il riso, mescolare cipolle e riso e un vasetto di salmone rosa. È importante far bollire il riso in modo tale che sia necessariamente friabile. Ora la forma in cui stai per cuocere la torta dovrà essere persa con il burro. Versare tutto l'impasto lì - è piuttosto liquido, ma dovrebbe essere. Dopodiché, sarà necessario espandere il riempimento per questo test. E poi dovrai preparare un ripieno di 1 uovo di gallina e 2 cucchiai di maionese. Questo ripieno dovrà essere distribuito sulla torta. Mettilo nel forno, che è già preriscaldato a 180 gradi, e infornare tutto esattamente 45 minuti. Torta liquida su kefir pronta.

Ricetta torta dolce

Puoi fare una torta dolce molto gustosa su kefir. Per prepararlo, dovrai prendere i seguenti prodotti.

• kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 125 ml,
• uovo di gallina - 2 pezzi,
• farina - 300 grammi,
• lievito in polvere - 1 bustina,
• zucchero semolato - 250 grammi,
• Mandorle - 200 grammi,
• zucchero vanigliato - 1 confezione,
• burro - 150 grammi,
• latte - 2 cucchiai,
• miele - 2 cucchiai.

Questa è una torta abbastanza semplice che può essere preparata rapidamente per il tè del pomeriggio o per l'arrivo degli ospiti. Per cominciare, dovrai battere lo yogurt con un mixer in un grande contenitore con uova e aggiungere 150 grammi di zucchero semolato. Dopodiché dovrai mescolare la farina e il lievito e poi setacciarlo direttamente nella miscela liquida. Mescolare immediatamente tutto. Se non è possibile impastare bene le mani, sarà possibile battere tutto con un mixer fino a che liscio, ma non attivare gli alti regimi. Dopo di ciò, dovrai prendere una teglia o un modulo, coprirlo con pergamena. Nel frattempo, il forno dovrà scaldarsi e mettere la torta lì dentro. Lasciate cuocere per 10 minuti a 190 gradi, nel frattempo prepareremo il riempimento. Prendi una piccola casseruola e abbassa il burro lì - esattamente 150 grammi. Dopo, dovrai aggiungere lo zucchero - 100 grammi, oltre al latte - 2 cucchiai, 2 cucchiai di miele. Versare i petali di mandorle lì e far bollire fino a quando lo zucchero si dissolve. Trascorsi 10 minuti, è necessario estrarre la torta dal forno e distribuire la mandorla versandola sopra. Ritorna ancora per 15 minuti. La torta è molto gustosa e tenera.

Torta di zebra su kefir

La torta di zebra su kefir risulta molto elegante e bella, ovviamente, devi armeggiare un po 'con gli strati, ma, comunque, ne vale la pena.Per preparare questa torta zebra, dovrai assumere i seguenti alimenti.

• zucchero - 1 tazza,
• uova di gallina - 3 pezzi,
• kefir - 1 tazza,
• sale - mezzo cucchiaino,
• farina - 2 tazze di farina,
• cacao - 2 cucchiai,
• Soda - mezzo cucchiaino.

Il primo passo è prendere le uova e batterle delicatamente con lo zucchero, dopo di che aggiungere kefir e sale. Tutto sarà necessario mescolare bene, è più comodo usare il mixer in un contenitore adatto e ad alte velocità. Dopodiché sarà necessario aggiungere molto lentamente la farina mescolata con la soda. Tutti si mescolano molto attentamente. Quindi è necessario versare metà dell'impasto in un'altra ciotola e mescolare il tutto con il cacao. Ora prepara il modulo - deve essere coperto con pergamena e spalmato di olio. La parte più lunga di questa ricetta è la creazione di livelli. È necessario prima versare un po 'di pasta bianca nel centro della forma - per controllare la quantità di pasta, è meglio usare un cucchiaio. Ad esempio, metti 3-4 cucchiai di pasta bianca al centro del modulo. E poi tanto marrone - di nuovo, nel centro della forma, cioè, su questa bianca pozzanghera. E così facciamo finché la nostra pasta non sarà finita. Se hai iniziato a deporre 4 cucchiai, continua così - quindi gli strati saranno uniformi, ordinati. Per rendere la torta su kefir una zebra ancora più elegante, armatevi di uno stuzzicadenti e spostatela dal centro verso il bordo in cima all'impasto: ecco come appare sulla torta un disegno che sembra più una ragnatela. Ricorda, questa azione deve essere eseguita senza influire su qualcosa di diverso dalla superficie del test, altrimenti il ​​taglio potrebbe essere disturbato al taglio. Sarà necessario solo inviare la torta su kefir al forno per mezz'ora o 40 minuti secondo la ricetta - questo dipende dal diametro dello stampo. Temperatura di cottura: 180 gradi.

Torte per i pigri

Quando vedo le ricette con una descrizione lunga e lunga del processo di cottura, sospiro e gira la pagina o chiudo la scheda. Forse un giorno realizzerò un'impresa culinaria, ma per ora preferisco cucinare piatti semplici che non richiedono molto tempo.

Sotto questa definizione si adatta una torta di kefir, la ricetta di cui ho preso da mia madre. È preparato rapidamente e facilmente, non c'è bisogno di frustare o impastare a fondo.

Torta dolce su kefir per il tè

Qualsiasi marmellata senza semi - un bicchiere,

Kefir - un bicchiere,

Uova - due pezzi,

Farina - un bicchiere e mezzo,

Soda - un cucchiaino.

Versare la marmellata in una ciotola profonda e aggiungere la soda, lasciare per circa cinque minuti - la miscela dolce in questo momento sarà "schiuma". Quindi aggiungere kefir, uova, farina e zucchero, mescolare bene l'impasto con una frusta o una forchetta. Uniamo una teglia (può essere vegetale, ma preferisco renderla cremosa). Ora metti l'impasto dentro. Mandiamo la torta per circa 20 minuti nel forno, preriscaldato a 190-200 gradi. La torta su kefir, la cui ricetta è stata appena letta, può essere servita in modo indipendente o con panna acida. Sarà delizioso sia caldo che freddo.

Torta di pesce Kefir

E ora cuciniamo una torta non lievitata su kefir. La ricetta è così semplice che vale la pena attirare i bambini alla cucina.

ingredienti:

Farina - due bicchieri,

Uova - due pezzi,

Mezzo cucchiaino di soda,

Olio vegetale - tre cucchiai,

Preparare l'impasto: versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere la soda. Prendiamo un altro contenitore profondo, setacciamo metà della farina, saliamo, versiamo il kefir. Aggiungere le uova, l'olio vegetale e mescolare l'impasto con una frusta. Quindi, mescolando continuamente, versare la seconda metà della farina. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida liquida. Ora devi fare il ripieno. Armato di un apriscatole, apri una lattina di sgombro nel suo stesso succo. Scolare tutto il liquido, spostare il pesce in un piatto profondo e impastare con una forchetta. Formaggio a pasta dura e patate crude strofinate su una grattugia grossa e inviate allo sgombro.Verdi, aneto, prezzemolo, coriandolo o qualsiasi altro a vostra discrezione, lavare e tritare finemente, aggiungere al ripieno. Versare metà della pasta in una forma unta, mettere il ripieno, sopra - la pasta rimanente. Manda la torta al forno e inforna a 180 ° finché appare il marrone dorato. Ecco una deliziosa torta per kefir.

Ricetta Cherry Pie

ingredienti:

Kefir - un bicchiere,

Farina - due bicchieri,

Cento grammi di burro,

Un bicchiere di zucchero

Mezzo cucchiaino di soda,

Trecento grammi di ciliegie snocciolate,

Libra l'uovo con lo zucchero, aggiungi la soda, il kefir, il burro ammorbidito e la farina, un pizzico di zucchero vanigliato. Prendi il mixer e mescola l'impasto fino a che liscio. Aggiungere la ciliegia e l'ultima volta mescolare l'impasto con una spatola. Lubrificare la teglia con il burro, trasferire l'impasto in esso e inviarlo al forno. La ciliegia dà molto succo, quindi facciamo cuocere la torta a 200 gradi per circa quaranta minuti.

A chi non piacciono le torte? Tutti li amano, bene, o quasi tutti. Offre sempre comfort e calore, motivo per cui è così appassionato di hostess di cucina, al fine di soddisfare le loro famiglie con cibi gustosi o per nutrire i loro ospiti preferiti. E con quello che non cucinano le torte, come si dice, per ogni gusto e colore - questa è una questione di fantasia. Quindi, l'argomento dell'articolo di oggi è kefir pies.

Torta con cavolo su kefir

Offriamo la ricetta per la torta in gelatina con cavolo su kefir. Si rivela molto gustoso, mentre allo stesso tempo pochissimo tempo e gli ingredienti sono utilizzati per la sua preparazione.

• 1,5 tazze di kefir,
• un paio di uova
• mezzo cucchiaino di soda,
• un paio di bicchieri di farina,
• 200 g di cavolo fresco,
• 50 g di burro,
• sale e spezie per conto proprio.

1. Brandello di cavoli
2. Sciogliere il burro in una padella e cuocere il cavolo. Sale e pepe a piacere
3. In una ciotola separata, unire le uova, la soda, il sale, la farina e il kefir. Sbatti l'impasto.
4. Versare l'impasto sulla teglia e posizionare il ripieno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C. La prontezza può essere determinata dalla crosta dorata.

Alcune sfumature che aiuteranno a rendere ancora più bella questa torta in gelatina:

• Cucinare il miglior ripieno con il latte. Le proporzioni sono le seguenti: per 400 g di cavolo, prendi mezzo bicchiere di latte. Innanzitutto, il vegetale viene tritato e leggermente fritto. Dopo di che, il latte viene versato nella padella al cavolo, il tutto viene coperto con un coperchio e lasciato a stufare a fuoco basso per circa mezz'ora. Se lo si desidera, il ripieno può essere stagionato e non dimenticare di salarlo. Il cavolo stufato in questo modo sarà molto tenero e gustoso.
• Per rendere il ripieno più gustoso, è meglio acquistare forchette giovani di piccole dimensioni. Non lasciare striature nel ripieno, sono malamente stufati e rimangono rigidi, il che influisce negativamente sul prodotto finito.
• Prima di versare l'impasto in una teglia da forno, quest'ultimo deve essere coperto con carta da forno (pergamena), che è pre-lubrificata con olio di semi di girasole.
• Presta particolare attenzione alla consistenza dell'impasto. Per rendere la torta degna, la densità dell'impasto deve essere simile alla massa per preparare frittelle o panna densa. Una pastella troppo sottile non permetterà alla torta di alzarsi e potrebbe non essere ripresa.
• Versare una torta simile può essere una varietà di modi. La cosa più semplice è mettere il ripieno in una padella profonda, versare l'impasto sopra e mescolare il tutto con un cucchiaio. Ma la cosa migliore da fare è versare metà dell'impasto in una teglia da forno, stendere il ripieno e coprirlo con i resti dell'impasto. Quindi sarà molto simile a, nel primo caso, potrebbe somigliare a casseruola di cavolo.
• Nel ruolo della base per la preparazione dell'impasto, puoi prendere non solo kefir, ma anche maionese. Il primo, ovviamente, è preferibile in termini di neutralità del gusto. La maionese dà all'impasto un gusto ricco, ma la cottura è più calorica.

Torta veloce su kefir

E questa ricetta è anche un budget, ma già torta dolce su kefir, cosparsa di streysel. Preparato, come nella versione precedente è molto veloce e molto gustoso.

• 250 ml di kefirchik, il più grasso, meglio è (si può, a proposito, essere sostituito dal latte acido),
• zucchero secondo le preferenze personali, ma la quantità standard è un bicchiere,
• un paio di uova
• un paio di bicchieri di farina setacciata (circa 300 g),
• cucchiaino di soda,
• un terzo di un bicchiere di burro fuso,
• vanillina,

per la preparazione di Streysel richiede:

• 50 g di burro,
• due cucchiai di zucchero,
• due cucchiai di farina,
• due cucchiai di cacao.

1. Unire le uova con lo zucchero e mescolare fino a ottenere una spuma soffice.
2. Versare il kefir nella massa dell'uovo e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Versare la soda e la vaniglia, mescolare di nuovo.
3. Iniziare a iniettare gradualmente la farina, mescolando delicatamente con un cucchiaio. Non preoccuparti se ci sono grumi.
4. Versare il burro fuso e battere bene con un mixer.
5. Prenditi cura della preparazione dello streisel. Per fare questo, sciogliere il burro cotto, unirlo con zucchero, cacao e farina. Mescolare per formare grumi.
6. Ungete la pirofila preparata con il burro e versate l'impasto. Top cotto cotto streysel. Mettere la padella nel forno preriscaldato a 180 ° C per mezz'ora. Controllo di prontezza con uno stuzzicadenti asciutto.

Un'altra torta gustosa e veloce, basata su kefir. Nella ricetta della pasta risulta un po ', quindi o prendi solo poche volte di più, o cuoci la torta già nello stampo.

• un paio di uova di gallina
• un bicchiere di kefir grasso,
• mezzo cucchiaino di soda,
• un bicchiere di farina setacciata
• 250 g di formaggio a pasta dura
• 200 g di salsicce o salsicce,
• burro alla panna,
• semola o pangrattato

Ricetta torta in gelatina per kefir

Qualsiasi cosa può servire da riempimento per questa torta, quindi affidati al tuo gusto e al tuo desiderio.

Cosa è richiesto per il test:

• mezzo litro di grasso kefir,
• un paio di uova di gallina
• cucchiaino di sale,
• pizzico di zucchero
• un paio di cucchiai di olio vegetale,
• mezzo cucchiaino di soda spenta,
• farina - la sua quantità è determinata nel processo, versato fino a quando la massa diventa, per consistenza, come pasta per i pancake.

Per il ripieno in questo caso, prendi cinque patate medie, cipolle, pepe macinato, sale e pesce in scatola.

1. Poltiglia in scatola con una forchetta.
2. Risciacquare le patate, sbucciarle e tritarle per patatine fritte.
3. Tritare le cipolle
4. In una padella riscaldata friggere le cipolle con le patate, salare. Friggere fino a metà pronto.
5. Metti il ​​ripieno nel piatto, lascialo raffreddare un po 'e mentre prendi l'impasto.

1. In una ciotola, impastare lo zucchero, le uova, la soda, il sale, il kefir e il burro.
2. Inizia ad aggiungere la farina setacciata fino a quando l'impasto non avrà la consistenza della panna acida.
3. Cuocere uno stampo per la cottura con olio, posizionare il ripieno sotto forma di patate. Lisciare con un cucchiaio. Posa il pasticcio di pesce nello strato successivo. Top con la pasta preparata e ri-livello.
4. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Metti la torta a cucinare per mezz'ora. Controllo di prontezza con uno stuzzicadenti.

Come detto sopra, puoi mettere quello che ti piace di più nella torta: carne / uova con cipolle / cavolo, ecc.

Una semplice torta su kefir

È più probabile un pan di Spagna con ripieno di ricotta e una crosta croccante di una torta, ma è cucinato molto semplicemente, velocemente, e puoi gustare le tue dita!

• un bicchiere di kefir grasso,
• tre uova di gallina: una entra nel ripieno della cagliata e le restanti due nella pasta,
• 200 g di zucchero nell'impasto e altri 3 cucchiai saranno necessari per la cagliata,
• 300 g di farina setacciata,
• mezzo cucchiaino di soda,
• cucchiaino di lievito in polvere,
• 250 fiocchi di latte: qualsiasi contenuto di grassi, ma maggiore è la percentuale, più saporito sarà la cottura,
• vanillina,
• olio vegetale circa 100 ml.

1. Mescolare la soda in kefir e lasciare agire per 10 minuti.
2. Dopodiché, aggiungi due uova con lo zucchero e mescola bene.
3. Versare l'olio vegetale e mescolare bene ancora.
4. Mescolare la farina passata al setaccio con il lievito e versarla gradualmente fino alla massa totale, mescolare l'intera composizione.Ora puoi procedere alla preparazione del ripieno.
5. Ricotta mescolare con un uovo e zucchero. Aggiungere la vaniglia e schiacciare la massa con una forchetta. Se la composizione sembra asciutta, è possibile aggiungere un po 'di latte, ma la ricotta liquida non dovrebbe essere.
6. Versare l'impasto in una forma unta. Lisciare la superficie con un cucchiaio. Il riempimento, ad es. ricotta, rotolare in palle, circa 13 cose. Colpisci queste palle a metà sulla superficie della torta.
7. Riscaldare il forno a 180 ° C e mettere la torta a cuocere. Nel momento in cui la delicatezza viene preparata circa 40 minuti. La disponibilità, come negli altri casi, è determinata usando uno stuzzicadenti.

Torta di patate su kefir

Cosa è richiesto per la torta:

• mezzo litro di yogurt grasso,
• un paio di uova di gallina
• cucchiaino di sale,
• un cucchiaino e mezzo di zucchero,
• 50 g di margarina,
• 50 g di olio vegetale,
• mezzo cucchiaino di soda,
• testa di cipolla,
• circa 4-5 patate, a seconda delle loro dimensioni,
• sale e spezie a discrezione personale
• la farina è presa "ad occhio".

1. Versare il kefir nella ciotola. Aggiungere uova, zucchero e sale ad esso.
2. Sciogli la margarina, aggiungi sale e soda, che devi prima spegnere con acqua bollente. Mescola tutto bene. Iniziare a versare gradualmente la farina setacciata e mescolare costantemente. Qui devi stare attento. L'impasto non dovrebbe essere troppo ripido, ma non troppo sottile. Come una spessa panna acida o un impasto per le frittelle. Impasto preparato per refrigerare.
3. Lavare bene le patate, sbucciare e tagliare a fettine sottili.
4. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
5. Dividere l'impasto in due parti. Mettere un pezzo su una teglia unta e spalmare sul fondo. Cospargere con le cipolle in cima, quindi mettere le patate, poi ancora le cipolle e le patate, salare e pepare il tutto e aggiungere un filo d'olio. Coprire con i resti dell'impasto in cima, ungere con l'uovo sbattuto e dirigere al forno preriscaldato a 180-200 ° С per 40 minuti.

Torta di carne su Kefir

Una torta meravigliosa con una crosta croccante e un ripieno succoso!

• circa 2,5 bicchieri di farina setacciata,
• una tazza di kefir,
• un paio di cucchiai di olio vegetale,
• mezzo cucchiaino di sale,
• un uovo di gallina
• un pizzico di soda,
• aspersione avrà bisogno di sesamo,

Per il riempimento è necessario:

• un chilo di maiale,
• un paio di cipolle,
• uno spicchio d'aglio,
• verdi da gustare
• tre cucchiai di crema o latte,
• sale, spezie e pepe secondo le preferenze personali.

1. Inizia facendo l'impasto. Scuotere alcune uova con sale, versare kefir, olio vegetale e soda a loro. Mescola tutto accuratamente.
2. Alla suddetta billetta, versare la farina setacciata nella stessa quantità dell'impasto stesso. Sono necessari circa due bicchieri e mezzo. Dovrebbe essere morbido e un po 'appiccicoso, ma non molto. Dopo che l'impasto è stato impastato, deve essere coperto con un asciugamano pulito e lasciato riposare per 20 minuti.
3. Durante questo periodo, preparare il ripieno. Tritare la carne a cubetti e tagliarla insieme all'aglio e metà della cipolla. Scorri il tritacarne. La carne più grassa sarà, più il ripieno sarà il succo, tienilo a mente.
4. Tritare la cipolla rimanente, tritare i verdi e aggiungere al trito. Luka può aggiungere altro, influenzerà solo positivamente il gusto. Aggiungi la crema (o il latte, a seconda di quale sia selezionato). Pepe, sale e mescolare bene.
5. Stendi l'impasto sul tavolo in un grande cerchio. O dividerlo in due parti: una un po 'di più, l'altra più piccola. Lo spessore dello strato laminato non è inferiore a 8 mm. Metti il ​​ripieno al centro e liscia. Quindi, se la torta è una, quindi iniziare a raccogliere i bordi e collegarli in un posto l'uno con l'altro, al centro. Se ci sono due tortillas, coprite il ripieno con un cerchio sopra e usate i bordi per unirvi.
6. Capovolgere la torta e forare la superficie con una forchetta in diversi punti in modo che non si gonfino. Fai un buco al centro.
7. Ungete la torta con panna o tuorlo, cospargete di sesamo e mandate al forno, scaldato a 180 ° C per circa mezz'ora.
8. Rimuovere la torta finita dal forno, cospargere con acqua e coprire con un asciugamano. In questa posizione, lasciarlo per un quarto d'ora.

Torta all'uovo su Kefir

• un paio di bicchieri di latte
• 160 g di burro,
• un paio di cucchiai di zucchero,
• mezzo cucchiaino di sale,
• un paio di uova di gallina
• 280 g di farina setacciata,
• un cucchiaino e mezzo di lievito.

Per il riempimento sarà richiesto:

• cipolla verde
• un paio di uova di gallina
• sale e pepe

Regola la quantità di ripieno da solo, a seconda delle preferenze personali. A qualcuno piace di più, qualcuno di meno, quindi il numero non è specificato qui.

1. Fai bollire le uova Pronto a staccare e tagliare a cubetti.
2. Risciacquare le cipolle verdi e distruggerle. Ungete un po 'di olio con la padella e friggete un po' le cipolle in modo che diventino più morbide e un po 'di asino. Salate e pepate durante la frittura. Aggiungi le uova tritate. Prenditi cura della pasta.
3. Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero, il sale, il kefir e le uova sbattute. Unire la farina setacciata con il lievito e aggiungere tutto a kefir. Impastare la pasta.
4. Oliare la teglia e versare un po 'di pasta. Metti il ​​ripieno in cima e versa sopra l'impasto rimasto.
5. Infornare a 200 ° C per circa mezz'ora. Buon appetito!

Kefir Pies senza lievito

Se si presta attenzione, quindi assolutamente tutte le torte presentate sopra non incorporano alcun lievito. Questo è il vantaggio principale della cottura su kefir, che l'impasto e senza gli ingredienti ausiliari aumenta notevolmente e diventa soffice e leggero. Vale anche la pena notare l'impatto positivo di tali dolci per coloro che seguono regolarmente la figura. Tale cottura è considerata dietetica e non è in grado di aggiungere chili in più, naturalmente, a condizione che venga consumata con moderazione.

Infine, ti offriamo una ricetta per deliziose torte osseiane, l'impasto per il quale è preparato anche su molti kefir amati da molte hostess.

• paio di bicchieri di grasso kefir,
• farina - tanto quanto prendere l'impasto, quindi la quantità è determinata nel processo,
• un pizzico di sale
• un pizzico di soda,
• mezzo chilo di carne macinata: se lo desideri, puoi prendere solo carne di maiale o di manzo,
• un paio di cipolle,
• spezie per preferenze personali.

1. Versare il kefir in una casseruola e scaldarlo, ma non bollire.
2. Aggiungi soda e mescola.
3. Versare il sale e la farina setacciata. Impastare le mani morbide, ma non appiccicose.
4. Metà della massa risultante di pasta, stendere lo strato e coprirli con una teglia da forno, che è necessario prima di ingrassare.
5. Salare tritare, aggiungere le spezie e la cipolla tritata. Mescolare com'è quando si cuociono le polpette.
6. Metti il ​​ripieno sul letto nello stampo. Dai resti dell'impasto, tira un'altra torta e coprila con il ripieno. Pizzicare i bordi della torta e praticare fori con una forchetta su tutta la superficie in modo che la punta non si rigonfia durante la cottura.
7. Preriscaldare il forno a 180-200 ° C e posizionare la torta per 35-40 minuti.
8. Togliere il piatto dal forno e lasciarlo riposare. Dopodiché, sarà pronto per l'uso.

Guarda il video: DELIZIOSA Torta al COCCO - facile da preparare e buona da mangiare (Kokoskuchen) - Video Ricetta