Come preparare la famosa vinaigrette russa con l'aringa

Vinaigrette si è da tempo allontanata dalla categoria dei piatti festivi nella categoria del quotidiano. Tuttavia, ci sono ricette per questa insalata familiare, secondo la quale risulterebbe insolita, piccante e abbastanza adatta per un menu festivo. Diversificare il tavolo con un'insalata tradizionale non tradizionale. Prova ad esempio a preparare una vinaigrette di aringhe.

Vinaigrette di aringhe semplice

Questa ricetta è la più comune tra tutte le varietà di vinaigrette di aringa. Le aringhe sono migliori per lui da prendere leggermente salato e grasso. Adatto come pesce intero e taglio finito. Solo il taglio dovrebbe essere preso senza additivi piccanti.

• Aringa di medie dimensioni,
• Barbabietole medie,
• Un paio di patate
• Piccola carota,
• Testa di cipolla,
• Spicchio d'aglio,
• Mezzo barattolo di piselli verdi,
• Olio vegetale,
• Aneto fresco e prezzemolo,
• Limone.

Patate, carote e barbabietole devono essere bollite e raffreddate in anticipo. È importante! Le verdure devono essere bollite con la buccia. Le aringhe devono essere tagliate rimuovendone la pelle, rimuovendo le parti interne e separando i filetti dalle ossa. Verdure bollite refrigerate, sbucciate e tagliate a dadini. Le barbabietole vengono messe in una ciotola separata, condite con olio vegetale e mescolate. Mettere le patate e le carote affettate in una ciotola e stendere il taglio delle aringhe in piccoli pezzi. Tritare l'aglio e tagliare la cipolla a semianelli sottili, tritare i verdi. Aggiungere i piselli verdi, i verdi e la cipolla con l'aglio in una ciotola di verdure e aringhe, condire con burro e mescolare. Infine, mettere le barbabietole in una vinaigrette e condire l'insalata con succo di limone.

Vinaigrette con aringhe e bastoncini di granchio

Questo tipo di insalata con aringa è conosciuta con i nomi di "Mare", "Jung", "Capitano". Ma non importa come è stato chiamato, rimane ancora un'insalata con aringhe e bastoncini di granchio.

• Aringa salata
• Bastoncini di granchio
• Banca dei piselli,
• patate,
• barbabietola,
• carota,
• Pickles,
• Cipolle,
• Olio vegetale,
• Maionese.

Lessare tre patate, una barbabietola e una carota, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare le aringhe, togliere il filetto e tagliarlo a cubetti. Abbiamo anche tagliato bastoncini di granchio (un pacchetto), cetriolo sottaceto e verdure bollite. Mani tagliate in semianelli o anelli sottili. Le barbabietole sono pre-irrigate con olio vegetale (leggermente), mettendolo in una ciotola separata. Gli ingredienti rimanenti sono piegati in una ciotola, conditi con maionese e mescolare. Alla fine della cottura, metti le barbabietole in una vinaigrette.

Vinaigrette con aringa e sedano

Se si appartiene agli amanti del sedano a steli, allora questa variante di vinaigrette con aringa è sicura di farti piacere. E se non hai mai cucinato nulla con il sedano, allora è il momento di farlo.

• 1 aringa affumicata,
• 2 barbabietole bollite,
• 2 gambi di sedano,
• 4 uova sode,
• 6 pezzi di patate bollite,
• Una manciata di crauti,
• 1 cetriolo fresco,
• Mezzo barattolo di piselli verdi,
• Mazzo di cipolle verdi,
• Testa di cipolla rossa,
• Olio vegetale

Le verdure di radice per la vinaigrette devono essere pre-bollite nella buccia e completamente raffreddate. Anche le uova devono essere cotte in anticipo, e l'aringa viene tagliata, separando i filetti dalle ossa. Patate e barbabietole raffreddate e sbucciate, tagliare a cubetti il ​​cetriolo e il sedano. Tagliamo mezzo anelli di cipolla e piccoli pezzi di aringa. Mettete tutto in un'insalatiera, aggiungete crauti e piselli verdi. Condire l'insalata con olio vegetale e cospargere con cipolle verdi tritate.

Vinaigrette alle aringhe con salsa alla senape

Non solo senape, ma anche verdure fresche e una mela in agrodolce danno un gusto piccante a questa insalata. Una ricetta molto insolita, ma l'insalata risulta molto gustosa. Provalo!

• 250 g di filetto di aringa,
• Barbabietole medie,
• Baccello di peperone dolce,
• Un paio di mele
• Testa di cipolla rossa,
• Mezzo barattolo di piselli verdi.

• Un cucchiaino di senape francese (con semi)
• Un cucchiaino di succo di limone,
• Una terza tazza di olio vegetale,
• Un pizzico di pepe nero.

Bollire le barbabietole fino a quando sono morbide, fresche e pulite. Puliamo le mele dalla buccia e dal nocciolo duro, togliamo i semi e le membrane dal pepe. Tagliare le aringhe, le barbabietole, i peperoni e le mele a cubetti e la cipolla a metà anelli. Spostiamo tutti gli ingredienti dell'insalata in un'insalatiera e prepariamo il condimento. Per fare questo, mescolare succo di limone, senape, olio vegetale e pepe in una ciotola e battere il tutto con una forchetta. Riforniamo di carburante l'insalata e prendiamo un campione!

Vinaigrette di aringhe e noci

La combinazione di barbabietole e noci è stata a lungo considerata un classico. Non meno tradizionale è la combinazione di barbabietole con aringa salata. E se provi a combinare tutti questi prodotti in un'insalata? Prendi il rischio?

• 200 g di aringhe salate,
• Barbabietole bollite,
• Mazzo di cipolle verdi,
• 10 noci,
• 3 uova sode,
• Maionese e sale per il rifornimento di carburante.

Far bollire e raffreddare le uova e le barbabietole e pulirle. Lavare e asciugare le cipolle, tagliare l'aringa. Tagliare le aringhe, le uova e le barbabietole in bastoncini stretti, tritare finemente la cipolla e tritare le noci. Mettiamo tutti i prodotti in un'insalatiera, aggiungiamo la maionese a piacere, mescoliamo e serviamo.

Vinaigrette con aringa e cavolo fresco

Vinaigrette quasi tradizionale, la cui composizione si distingue per la presenza in esso di cavolo e mele bianche fresche.

• Un filetto di aringa salata,
• Cetriolo salato,
• Grandi barbabietole,
• Carota grande,
• mela,
• Quarto cavolo piccolo,
• Olio vegetale

Far bollire in anticipo o cuocere le barbabietole nel forno, cuocere patate e carote nella divisa. Li raffreddiamo e li sbucciamo, le aringhe si asciugano, le si staccano dalla pelle e dai visceri e si separano i filetti. Cavolo a pezzi sottili e macinare con due pizzichi di sale. Rimuoviamo la crosta dalle mele, tagliamo un nucleo duro e li tagliamo a strisce. Aringhe di dadi, patate, carote e barbabietole. Cetriolo macina su una grattugia grossa. Sistemiamo con l'insalatiera tutti gli ingredienti dell'insalata e la riempiamo di olio.

Prova diverse ricette per la vinaigrette. Questa insalata abituale per noi (con grande sorpresa di molti!) Non esiste nell'unica variante. Un'insalata con aringa, si scopre, può essere cucinata in modi diversi. Quindi prova a cucinare un'insalata tradizionale in una versione non convenzionale. Cucina con piacere e buon appetito!

Opzione classica

La maggior parte delle persone è abituata a prendere le insalate come una miscela di verdure fresche o frutta. Qui l'insalata è in contrasto con l'opinione generalmente accettata. Alcuni dei prodotti necessari per la sua preparazione dovrebbero essere bolliti in anticipo. Il resto della tecnologia rimane standard. Una delle opzioni per il piatto ben noto è una vinaigrette con aringa. Apparve nella cucina russa nel 19 ° secolo e da allora la popolarità di questo piatto è in costante crescita. Per preparare un'insalata classica, avrai bisogno di:

1 aringa (sottaceto), verdure bollite (2 patate, 1 carota e 1 barbabietola), 1 cetriolo (in salamoia o in salamoia), 150 grammi di crauti, mezza mela fresca, olio d'oliva, 1 cucchiaino di aceto e senape, pepe macinato così come un pizzico di zucchero.

Preparare un'insalata come segue:

1. Tutte le verdure tagliate a strisce di media grandezza (i pezzi molto piccoli trasformeranno l'insalata in un mosto).
2. Preparare una salsa con burro, aceto, senape e zucchero.
3. Verdure tritate leggermente salate e cospargere un po 'di pepe.
4. Condire l'insalata con la miscela preparata, mescolare delicatamente i prodotti e lasciarli riposare per 30 minuti.
5. Tagliare i filetti di aringa in strisce sottili, quindi arrotolarli su un anello e posizionarli sul bordo del piatto. Al centro dello scivolo stendere l'insalata finita. È possibile scegliere un'altra opzione di progettazione e scomporre l'aringa separatamente su pezzi di pane.

Una tale insalata con aringa provoca istantaneamente l'appetito. Immediatamente c'è il desiderio di prendere una forchetta e iniziare a mangiare.

Modo alternativo

Di norma, tutti i componenti dell'insalata devono essere combinati in una massa totale. Pertanto, puoi considerare un'altra opzione per cucinare un'insalata con le aringhe in un modo più familiare. Per questo avrai bisogno di:

2 barbabietole, 1 cipolla, 2 carote, 4 patate, 3 cetrioli (salati), 200 grammi di crauti e filetti di aringa salata, olio vegetale e verdure (prezzemolo, aneto).

1. Bollire in anticipo (in uniforme) patate, barbabietole e carote. Quindi sbucciate le verdure e tagliatele a cubetti di media grandezza.
2. I cetrioli si tagliano a cubetti, pre-tagliano la pelle. È molto duro e può rovinare il gusto dell'insalata.
3. Tagliare le cipolle il più piccolo possibile.
4. Spremere bene il cavolo.
5. Anche le aringhe sono schiacciate a cubetti, ma più grandi delle verdure.
6. Tutti i prodotti messi in una ciotola, versare l'olio e mescolare. Il sale come insalata non è necessario. Questo renderà pesci, cavoli e cetrioli.

Prima di servire il piatto può essere cosparso di verdure tritate.

Volo di fantasia

Una buona casalinga cerca sempre di mettere un pezzo della sua anima nel piatto. E se mostri anche l'immaginazione, puoi preparare un'insalata insolita con l'aringa. La ricetta viene sostanzialmente salvata, con l'eccezione di piccole aggiunte. Per questa insalata avrà bisogno dei seguenti componenti:

1 carota, 1 barbabietola, 1 cipolla, 2 patate, 2 cetrioli sottaceto, 250 grammi di aringa salata, ½ lattine (150 grammi) di piselli in scatola, un cucchiaino di senape, un po 'di sale, pepe macinato e, naturalmente, olio vegetale.

1. Lessare le barbabietole, le patate e le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Anche i cetrioli tagliati a fette della stessa misura.
3. Tritare la cipolla, versarvi sopra un po 'd'acqua bollente, quindi raffreddarla. In questo modo puoi liberarti dell'amarezza.
4. Filetto tagliato arbitrariamente a fette.
5. Metti i prodotti in un'insalatiera, e poi cospargili con sale e pepe un po '.
6. Il contenuto versa una miscela di senape e olio.

Resta solo da mescolare tutto e servire la vinaigrette pronta con l'aringa. La ricetta è abbastanza semplice e non richiede molto sforzo.

Rifornimento insolito

A volte soluzioni non standard aiutano a creare nuove ricette per piatti antichi. Ad esempio, se a qualcuno non piace l'olio vegetale, puoi preparare una vinaigrette con aringa e maionese. Non sarà affatto difficile, ma il set di componenti cambierà leggermente. Un'aringa avrà bisogno di:

1 barbabietola, 2 cetrioli sottaceto, 1 carota, 3 patate, 1 uovo di pollo bollito, due lattuga, cipolla verde, maionese, sale e aceto.

Preparare questo piatto nel solito modo:

1. Per prima cosa è necessario immergere il pesce un po ', quindi rimuovere il filetto e tagliarlo in pezzi arbitrari.
2. Sbriciolare la cipolla con un coltello il più piccolo possibile.
3. Verdure pre-bollite tagliate a cubetti medi.
4. Tritare l'uovo e il cetriolo allo stesso modo.
5. Versare tutti i prodotti preparati in piatti puliti, salare, cospargere con aceto e condire con maionese.
6. Coprire il contenitore con foglie di lattuga e mettere la miscela preparata su di loro.
7. Parte superiore del piatto decorare con piume di cipolla verde tritata.

Se lo si desidera, il pesce e le uova non possono essere aggiunti alla maggior parte e giacere su di esso.

Insalata occidentale

Tutti possono decidere da soli come cucinare un'insalata con l'aringa. I paesi occidentali hanno le loro opinioni su questo. Lì, il cavolo non è usato nella ricetta, ma questo non rovina affatto il piatto. Al contrario, acquista un gusto nuovo e inusuale. Per questa versione dell'insalata richiederà i seguenti ingredienti:

400 grammi di aringhe, due carote, 3 patate piccole, 1 cipolla, 2 barbabietole medie, 1 cetriolo salato e 50 grammi di olio vegetale.

1. Tagliare le cipolle e il cetriolo a cubetti.
2. Il resto delle verdure fa bollire, sbucciare e poi tagliare a cubetti più grandi.
3. Tagliare il filetto di pesce negli stessi pezzi.
4. Mettete i prodotti in un'insalatiera, riempiteli d'olio, cospargeteli di sale e mescolate bene.

L'insalata è pronta, e ora resta solo da capire come meglio servirlo. Per questo è possibile utilizzare diversi stampi o piatti non standard. Decora il piatto con le verdure migliori. È ideale sia per il gusto che per l'aspetto.

Informazioni utili

Per coloro che stanno monitorando da vicino la loro salute, possiamo consigliarci costantemente, mangiare un'insalata con le aringhe. Il contenuto calorico di un tale piatto è relativamente piccolo e dipende direttamente dagli ingredienti nella sua composizione. Un massimo di 100 grammi di tale piatto contiene non più di 119,1 kilocalorie. Questo è abbastanza. Un'intensità così bassa dell'energia è dovuta al fatto che questa insalata consiste principalmente di verdure e, come sappiamo, non sono ricche di calorie.

Ma non dimenticare la compatibilità dei prodotti. Se, per esempio, vuoi riempire una vinaigrette con la maionese, allora è meglio non usare le patate in essa. Come sapete, questo vegetale è ricco di carboidrati e mescolato con la maionese, formano una vera "bomba" che fa sì che il corpo, come ordinato, accumuli grasso in magazzino. Pertanto, in questo caso è meglio utilizzare tipi di maionese a basso contenuto calorico o anche preparare una medicazione a base di yogurt. L'aringa inoltre apporta le proprie modifiche alla ricetta. Non solo aumenta il contenuto calorico del prodotto finito, ma minaccia anche chi ha problemi di stomaco. Da qui la conclusione che è necessario monitorare rigorosamente il contenuto della miscela preparata o, se possibile, provare a limitare la quantità del suo consumo.

Ingredienti principali:

1. Barbabietola 1-2 pezzi (media)
2. Carote 1-2 pezzi (medi)
3. 2-3 patate (medie)
4. Cetriolo sottaceto (in scatola) 2-3 pezzi (medio)
5. Cipolla 1 pezzo
6. Piselli verdi in scatola 1 lattina (400 grammi)
7. Aringhe salate (filetto pulito senza pelle e ossa) 300 grammi
8. Acqua purificata se necessario

1. Sale 1 cucchiaino o da gustare
2. Pizzico pepe nero macinato o a piacere
3. Olio vegetale 30-50 millilitri o assaggiare
4. Senape liquido (senza riempitivi) 1 cucchiaino o da gustare e desiderare

servizio:

1. Aneto da gustare e desiderare
2. Prezzemolo da gustare e desiderare

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Un cucchiaino, una spugna da cucina, un cucchiaio da tavola - 2 pezzi, un coltello da cucina - 2-3 pezzi, un tagliere - 3-4 pezzi, asciugamani da cucina in carta, una padella profonda con coperchio (3 litri), un piatto, una schiumarola, una ciotola profonda - 2 pezzi, piatto fondo, colapasta, chiave per cibo in scatola, insalatiera o piatto porzione.

INGREDIENTI

• Barbabietola 1 pezzo
• Patate 2-3 pezzi
• Aringa 1 pezzo
• Carota 1 pezzo
• Lampadina 1 pezzo
• Erba cipollina 2-4 pezzi
  o gambo di sedano
• Olio vegetale 1 Da gustare
• Sale 1 Da gustare

1. Ecco una serie semplice ed economica di ingredienti necessari per preparare un'insalata con aringa a casa.

2. In primo luogo è necessario lavare le verdure correttamente e metterle a cucinare. Nel frattempo, pulite il pesce dalle pelli e dalle ossa. Separare attentamente i filetti.

3. Raffreddare un po 'le verdure preparate e poi sbucciare. Tagliare la carota a cubetti.

4. Successivamente, tritare le barbabietole e le patate allo stesso modo. Mettili in una ciotola profonda.

5. Sbuccia la cipolla, tagliala a cubetti. Dopo - aringa e un piccolo gambo di sedano o cipolle verdi. Inoltre, i piselli in scatola (anziché i verdi) e persino le olive vengono spesso aggiunti a questa semplice ricetta per l'aringa con l'aringa.

6. Salare un po 'a piacere e mescolare delicatamente tutto. Aggiungere un po 'di olio vegetale e, se lo si desidera, un paio di cucchiai di maionese. Mescolare di nuovo e conservare in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.

Suggerimenti per la ricetta:

- molto spesso tale insalata viene riempita con maionese o una miscela di 3% di aceto, olio vegetale, sale e zucchero,

- alcune casalinghe usano fagioli bolliti in scatola o freschi invece di piselli verdi,

- alternativa alle cipolle - verde e cetrioli - crauti o pomodori salati,

- a volte, al fine di rendere più morbida l'aringa, è pre-impregnata di tè non zuccherato fresco e ben fermentato.

preparazione

Per prima cosa, prepara una tazza profonda in cui mescoliamo l'insalata.

Le verdure pre-bollite, raffreddate e sbucciate (carote, patate, barbabietole) vengono macinate a cubetti.

Prendiamo in anticipo i cetrioli sott'aceto in modo che la salamoia impili da loro, altrimenti l'insalata sarà acquosa. Anche i cetrioli sono macinati.

Aringhe accuratamente liberate dalle ossa, dalle pelli. Tagliare filetti di pesce delle stesse dimensioni delle verdure. Tutti inviati alla ciotola.

Per preparare la salsa, mescolare l'olio, l'aceto, la salsa di soia. Puoi aggiungere un po 'di sale, ma tieni presente che la salsa di soia è già salata. Preparare l'insalata di condimento, mescolare bene. Al momento di servire, decorare con verdure.

ingredienti:

• Barbabietola - 2 pezzi
• Carote - 3 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 1 pz
• Aringa - 1 pz
• Piselli in scatola - 1 lattina
• Verdi (aneto, cipolla)
• Pane di segale - 3-4 fette
• Olio vegetale - 50 g
• 1 succo di limone
• Senape - 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato
• sale

Cos'è questo piatto?

Un piatto simile alla vinaigrette, in versioni leggermente diverse, è nelle cucine di molte nazioni del mondo. Ma che situazione interessante: in quasi tutti i paesi si chiama "insalata russa", e solo qui viene usata la parola francese "vinaigrette". Questo nome deriva dal francese "vinaigre", che significa "aceto".

La vinaigrette è una miscela di verdure bollite tritate con vari additivi. La condizione principale è che questa insalata dovrebbe essere almeno leggermente aspro e piccante. Per fare questo, utilizzare l'aceto come condimento, così come cetrioli sottaceto e crauti.

La vinaigrette non è solo gustosa, ma anche un piatto sano, popolare in molti paesi del mondo.

L'origine dell'insalata è associata alla storia che è accaduta alla corte dello zar Alessandro il primo. Lo chef francese Antoine Karem, che lavorava nella cucina reale, ha visto i suoi colleghi russi versare l'aceto sulle verdure appena tagliate e ha chiesto: "vinaigre?". Voleva solo assicurarsi che non si sbagliasse, e l'aceto è usato come un vero rifornimento di carburante, e i cuochi hanno deciso che questo era il nome del piatto. Così è stato da allora.

Sebbene siamo abituati a considerare la vinaigrette come un piatto esclusivamente russo, anche altri paesi contestano la sua affiliazione. Ad esempio, insalate molto simili si possono trovare nei libri di cucina di Inghilterra, Germania, Svezia.

La popolarità dell'insalata si basa sul suo basso costo e facilità di preparazione. I prodotti necessari per lui sono disponibili e se hai il tuo orto, la maggior parte di questi sono completamente gratuiti. Inoltre, i benefici degli ortaggi sono ben noti, quindi questa insalata è considerata una dieta leggera, i cui ingredienti hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e sul metabolismo.

Ricetta classica

Per iniziare, proponiamo di imparare a cucinare correttamente la versione classica dell'insalata con l'aringa. Non dimenticare che è molto importante osservare le proporzioni - il gusto finale del piatto dipende da questo. Avrai bisogno di:

• 2 barbabietole di medie dimensioni
• 2 carote di media grandezza
• 3 patate medie
• 3 cetrioli sottaceto,
• 1 cipolla,
• 400 g (1 vasetto) di piselli in scatola,
• 200 g di filetto di aringa,
• 30 grammi di olio vegetale,
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero,
• 1 cucchiaino di senape.

Risciacquare bene le verdure e farle bollire finché sono teneri.

Consigliamo di bollire le patate separatamente: sarà pronto 20 minuti dopo l'acqua bollente, e le carote e le barbabietole grandi impiegheranno circa un'ora. Quando le verdure sono cotte, raffreddale e sbucciatele.

Lessare le carote, le patate e le barbabietole fino a renderle morbide.

Tagliare a cubetti le barbabietole a cubetti, le carote, le patate, i cetrioli sottaceto.Sbucciare le cipolle e i brandelli. Sbucciare le aringhe, togliere le ossa, tagliare i filetti a fettine sottili. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere i piselli verdi. Tritare finemente le verdure e mettere tutti i prodotti in una ciotola

Per la nostra vinaigrette è necessario preparare una salsa. È molto semplice: mescola l'olio vegetale con la senape.

Resta solo a salare il cibo in una ciotola, pepe, versare la salsa e mescolare. Non essere superfluo un piccolo additivo di cipolla verde tritata finemente o prezzemolo con aneto. Mescolare gli ingredienti in una ciotola, condire con sale, condimento, olio e senape.

Vedi com'è semplice? E ora per le opzioni più interessanti. Alcuni di loro possono essere piuttosto originali.

Ricetta di Julia Vysotsky

Il famoso presentatore di spettacoli culinari ama dare una sottile nota di singolarità a piatti familiari. Qui e le aringhe con le aringhe non fecero eccezione. Per farlo è necessario:

• 1 filetto di aringa atlantica leggermente salato,
• 1 barbabietola di medie dimensioni
• 1 mela media agrodolce,
• 1 patata media,
• 1 carota,
• 1 cipolla media (prendi la cipolla rossa)
• un limone e mezzo,
• 1 mazzo di verdure - aneto e prezzemolo.

Per il rifornimento di carburante sono necessari 7 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di senape granulosa, 2 cucchiai di aceto, sale, zucchero e pepe a piacere.

Quando le radici bollite si raffreddano e vengono pulite, puoi iniziare a cucinare.

1. Tagliare le barbabietole in cannucce sottili e aringhe attraverso la carcassa con piatti. Tagliare le aringhe e le barbabietole
2. Cipolla rossa tagliata a mezzo anelli. Prima di inviarlo in una vinaigrette, è necessario marinare questi semianelli per mezz'ora nel succo di 1 limone. Nel frattempo, sbucciate la mela dal centro e sbucciate, tagliatele a strisce sottili, cospargete con il succo di mezzo limone. Tritare leggermente la cipolla affettata e la mela nel succo di limone
3. Lavare i verdi, asciugarli e tagliarli a piacere.
4. Tagliare le patate e le carote. I cubetti di patate dovrebbero essere più grandi e le carote dovrebbero essere più piccole. Anche le patate e le carote tagliate a cubetti
5. Ora prepara il condimento. Raccogli in una ciotola olio d'oliva, aceto di vino, senape, sale, pepe, zucchero e frusta fino a quando la massa diventa omogenea. Mescolare olio, senape, aceto e condimenti per il condimento.
6. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, versa la salsa e mescola. Mescolare tutti i prodotti in una ciotola profonda e servire.

Puoi cucinare una versione più leggera e dietetica di tale insalata. Escludere patate e carote, prendere 2 pezzi di aringa, 2 pezzi di barbabietola, 1 parte di mela e 1 parte di cipolla rossa. Mescolare e aggiungere più verdure. È possibile condire l'insalata con aceto di frutta o una salsa a base di yogurt naturale, miele, spezie e senape granulosa.

Come sapete, fagioli - una delle fonti più ricche di proteine ​​tra i rappresentanti di alimenti vegetali alle nostre latitudini. Pertanto, è spesso usato nella preparazione di piatti per la quaresima. I fagioli sono particolarmente armoniosi nella vinaigrette, non solo sostituisce bene i piselli, ma conferisce a questa insalata un sapore particolarmente delicato.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 filetto di aringa,
• 2 piccole barbabietole,
• 100 g di fagioli (bianchi o rossi, a piacere),
• 1 carota grande,
• 1 patata,
• 1 mela verde
• mezza lampadina (meglio prendere una cipolla rossa),
• 3 cucchiai di olio d'oliva,
• 2 cucchiaini di aceto di vino rosso,
• 2 cucchiaini di senape,
• 2 cetrioli freschi,
• sale e pepe - a piacere.

1. Per iniziare, prepara i fagioli. Deve essere bagnato (versare un bicchiere d'acqua e lasciarlo per una notte), quindi bollire fino a renderlo morbido, ma non farlo bollire. Sale a piacere Immergere i fagioli e far bollire fino al termine.
2. Ortaggi a radice - carote, barbabietole e patate - anche bollire o cuocere in forno. Cuocere le verdure a radice e sbucciarle.
3. Preparare il rifornimento. Mescolare olio, aceto, senape, sale e pepe. Preparare un condimento di olio, aceto, senape e condimenti
4. Sbucciare le aringhe, togliere le ossa, tagliare i filetti a fettine sottili. Pulire l'aringa e tagliarla a pezzi
5. Ortaggi a radice bolliti, cipolla, cetriolo e mela tagliati a cubetti. Tutti gli ingredienti tagliati a cubetti
6. Mettere tutto in una ciotola, aggiungere i fagioli lessati, versare il condimento e mescolare. Mescolare tutti gli alimenti in una ciotola e condire con salsa.

Vinaigrette con fagioli e aringhe pronte. È perfetto per colazione e pranzo, così come per una festa festiva.

Con carne di manzo e maionese

Anche se è insolito, ma ancora nell'insalata si può aggiungere carne. Il maiale non è adatto a questo, è troppo grasso. Ma la carne è un'ottima opzione. E anche in combinazione con l'aringa, tale carne non perde il suo sapore, ma diventa un'aggiunta eccellente alla vinaigrette. Puoi anche usare la lingua di manzo.

Manzo bollito - una grande aggiunta alla vinaigrette di aringhe

• carote bollite, barbabietole e patate
• cetrioli sottaceto (preferibilmente barile),
• filetto di aringa
• manzo (filetto o lingua),
• cipolla rossa
• cipolle verdi e aneto fresco,
• olio d'oliva,
• maionese,
• sale e pepe macinato

In questa ricetta, non è necessario attenersi alla quantità esatta di ingredienti. Puoi sperimentare con i prodotti: va bene se si scopre di avere poco, per esempio carote o patate, ma i cetrioli e le aringhe sono più che sufficienti.

1. Lessare la carne, separare la carne dalle ossa e dai tendini.
2. Preparare le verdure: farle bollire, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Shred green. Tritare finemente verdure ed erbe
3. Tagliare la carne e le aringhe pelate negli stessi piccoli pezzi. La carne può anche essere smontata in fibre. Schiacciare il filetto di aringa e il bollito di manzo
4. Mescolare tutto in una ciotola, salare e versare una piccola quantità di olio d'oliva e maionese.

Mescolare tutti i prodotti e condire con olio e sale.

Il manzo in questa ricetta può essere sostituito con il pollo.

Con i crauti

Crauti tradizionalmente utilizzati nella vinaigrette. Può sostituire con successo cetrioli sottaceto o utilizzare questi prodotti insieme se ti piacciono i piatti più recentemente. Avrai bisogno di:

• 1 barbabietola,
• 1 carota,
• 2 patate,
• 1 cipolla,
• 120 g di filetto di aringa,
• ½ lattine di piselli verdi,
• 200 g di crauti,
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole,
• sale - a piacere.

1. Lessare le patate, le barbabietole e le carote, sbucciare, raffreddare. Togliere i gusci dal bulbo, tagliare il fondo. Preparare le verdure
2. Dal barattolo con i piselli drena il succo. Tagliare i filetti di aringa a fettine sottili e sottili. Per quanto riguarda i crauti: più sottile è affettato, meglio è. Tagliare le aringhe, aprire i piselli e tritare i crauti
3. In un piatto fondo, piegare i piselli a strati, aringhe, crauti. Metti tutti i prodotti a fette in un'insalatiera profonda e mescola
4. Successivamente, negli stessi strati, riportare su piccole patate, carote, cipolle, barbabietole tagliate. Resta solo a salare, versare l'olio, mescolare e l'insalata è pronta.

Questa vinaigrette è molto utile per coloro che si preoccupano della loro figura.

A proposito, questa opzione può essere tranquillamente considerata come una dieta: tutti i prodotti coinvolti sono leggeri e ipocalorici, e il cavolo, anche fermentato, ha un ottimo effetto sull'intestino, purificandolo dalle tossine. Quindi puoi mangiare questa insalata anche a cena e non avere paura per la tua vita.

Questa ricetta non è molto diversa da una semplice vinaigrette con aringa. Ma alcuni condimenti, così come i modi di preparare il cibo, danno all'insalata un tocco di cucina tedesca.

• 1 grande barbabietola,
• Filetto di aringhe 100 g, leggermente salato,
• 1 cipolla (cipolla rossa),
• 2 patate medie
• 2 carote,
• 2 cetrioli sottaceto
• 200 g di piselli in scatola,
• sale, zucchero e pepe a piacere
• olio di oliva non raffinato o olio di canola per condimento.

Vinaigrette con aringa in tedesco ti porteranno molto tempo. Questo piatto difficilmente può essere chiamato tutti i giorni, se non altro perché le verdure devono essere decapate. Per preparare la marinata prendere:

• 200 ml di acqua
• 100 ml di aceto 3%,
• 2 cucchiai di miele (puoi prendere più zucchero),
• ½ cucchiaino di sale,
• 2 foglie di alloro
• 5 grani di pepe neri,
• 1-2 piselli di pepe giamaicano,
• 1 cipolla media.

Aggiungere tutti questi ingredienti all'acqua bollente, far bollire per 2-3 minuti e lasciare raffreddare.

1. Sbucciare le barbabietole bollite e raffreddate, tagliarle in barre o strati, metterle in una ciotola con le cipolle, tagliarle a rondelle. Versare la marinata raffreddata e mettere al freddo per almeno un giorno. Marinare la barbabietola
2. Sbuccia l'aringa, tagliala a pezzi.
   

Se il pesce è troppo salato, tenetelo nel tè forte per 3-4 ore.

Se necessario, immergere i filetti di aringa nel tè forte per eliminare il sale in eccesso.

Quando le barbabietole sono marinate, tagliatele e il resto delle verdure pelate bollite a cubetti. Nella stessa ciotola, invia i piselli e le barbabietole tagliate. Condire con spezie, condire con olio e mescolare. Tagliare tutti i cibi e mescolare nella ciotola.

Non dimenticare di decorare la vinaigrette in tedesco con erbe fresche o verdure affettate.

Se non hai tempo per marinare le barbabietole, ma vuoi davvero provare una simile vinaigrette, usa questo consiglio. Verdure bollite e altri prodotti tagliati e piegati in un'insalatiera. Mescolare 2 cucchiai di aceto e olio vegetale, sale, pimento e pepe nero (macinato), zucchero, versare gli ingredienti in un'insalatiera con questo condimento, mescolare. Lasciare fermentare per 2-3 ore e può servire.

Video: insalata con aringhe e crauti

L'ultima cosa che voglio dire sulla vinaigrette: prova ad aggiungere una stazione di benzina solo appena prima di servire. Anche se conservati in frigorifero, le verdure stagionate possono deteriorarsi rapidamente. Per il resto, la vinaigrette è un piatto molto gustoso e sano che sarà una decorazione sia sulla tavola di tutti i giorni che sulle feste. Raccontaci nei commenti sulle tue ricette di vinaigrette preferite con le aringhe, condividi i segreti della cucina. Buon appetito!

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