Zuppa di pesce

Ogni persona che l'ha provato almeno una volta adora la zuppa di pesce. È sempre appetitoso e buono per noi e per i nostri cari. Questo stufato è facilmente utilizzabile come una normale colazione leggera o una cena e come piatto esclusivo su un tavolo festivo. Non sarà mai ridondante nelle celebrazioni e negli eventi familiari. Tuttavia, molte persone hanno una domanda: come cucinare una zuppa del genere per una casalinga ordinaria e cosa usare durante la sua preparazione? Sarai in grado di rispondere a domande del genere, a quanto pare, entro 10 minuti dalla lettura di questo articolo.

Quindi, come preparare una zuppa di crema di pesce? Oggi puoi trovare molte ricette per questo piatto, ognuna delle quali ha le sue difficoltà nel processo di cottura. Tutte le ricette conosciute differiscono un po 'l'una dall'altra, ma tutte hanno frutti di mare. E più ricca la composizione in questa zuppa, più sano e ricco si rivelerà.

La solita ricetta per questo primo piatto ha necessariamente nella sua composizione unica oltre a frutti di mare e verdure. I cuochi di diversi paesi spesso aggiungono i loro ingredienti a una zuppa simile, che consente all'emù di affermarsi nella cucina nazionale.

Per creare un'eccellente zuppa di pesce, è necessario evidenziare i suoi ingredienti principali, come pesce, gamberi, ostriche o altri frutti di mare. Per cucinare zuppe di pesce giapponesi, dovresti usare alghe e calamari, e per cucinare lo stesso piatto spagnolo, avrai bisogno di gamberetti.

Puoi anche far bollire questo spezzatino con prodotti lattiero-caseari, usando panna, latte fresco o aggiungere pomodori.

Zuppa cremosa con frutti di mare in italiano

150 ml di panna fresca con un piccolo contenuto di grassi,
350 ml di acqua
circa 200 grammi di pesce,
un bicchiere di vino semi-dolce (180 ml),
1 cipolla fresca,
4 patate
sale, così come gamberetti e aneto.

Per cucinare un eccellente spezzatino, è necessario utilizzare una crema non molto grassa (massimo 20%).

Quindi, devi sbucciare 4 patate e tagliarle a cubetti, tritare gli anelli di cipolla, metterla delicatamente nella padella e soffriggere per 7 minuti (non di più, non di meno) senza il burro solare. Dopo che la cipolla diventa dorata, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti prima di bollire. Aggiungere un po 'di spezie e lasciare il piatto sul fuoco per altri 5-7 minuti, quindi macinare la massa in un frullatore.

Mettere la purea in un contenitore libero, mescolarla con una crema a basso contenuto di grassi e vino bianco e attendere fino a quando tutto bolle.

In un'altra padella, elaborare i frutti di mare, quindi metterli delicatamente nella zuppa e mescolare bene.

La zuppa di pesce in italiano è pronta! Resta da decorare con gamberi e aneto, e poi versarlo nei piatti.

Ricetta di zuppa di pesce con cuochi spagnoli

180 g di gamberi pelati,
1 l di brodo di pesce,
15 conchiglie di cozze,
10 gamberoni non sbucciati,
100 g di anelli di calamaro,
filetto di pesce bianco,
4 patate
3 pomodori piccoli,
Pepe bulgaro, cipolla, pepe di pisello,
2 spicchi d'aglio,
foglia di alloro
verdure fresche, zafferano e sale da tavola.

Tutte le verdure utilizzate, come patate, pomodori, peperoni, lavate e sbucciate, quindi tagliate a cubetti. Patatine e aglio tagliano la cipolla il più piccola possibile, quindi cuocile con pepe rosso su un fuoco leggero. Dopodiché, trita le verdure a bollire fino a quando non si cuoce il pepe. Inoltre, le verdure già sufficientemente cotte sono messe in un frullatore e schiacciate. Non appena si sono trasformati in una purea, devono essere spostati nella padella e versare il brodo pronto.

Risciacquare i filetti di pesce e i gamberetti senza guscio e mettere i gamberi non sbucciati. Mettilo in un brodo.Fai bollire un po 'di pesce in un fuoco leggero e guarda il pesce in modo che non cuocia troppo.

Fino a quando la preparazione incompleta in un altro contenitore bolle le patate. Quindi mescolare con quello che è già nella padella, leggermente sale e gettare la foglia di alloro e lo zafferano. Lasciare la miscela sotto il coperchio per circa 8 minuti. Per decorare la zuppa, si consiglia di cospargerlo di verdure.

Zuppa di crema di pesce

Cucinare la zuppa di pesce è abbastanza semplice. Questa zuppa è facile per lo stomaco ed è popolare tra i bambini piccoli e gli adulti pienamente raggiunti. Una ricetta speciale per fare la zuppa dona un sapore unico.

Il primo piatto di frutti di mare, la cui ricetta è riportata di seguito, dovrebbe essere cucinato con pancetta e cozze fresche.

800 g di patate
400 ml di brodo,
1,3-1,5 kg di cozze
150 g di crema
mezzo litro di latte,
acqua
1 cipolla,
pancetta - 3 pezzi

All'inizio della cottura, è necessario gettare via dalle cozze quelle che non si chiudono e quelle che hanno un guscio rotto. Le rimanenti cozze devono essere lasciate in acqua per 2 ore, quindi poste in un contenitore e versare un bicchiere d'acqua. Più tardi, quando il contenuto bolle, vale la pena rallentare il fuoco e cuocere per un massimo di 7 minuti. Quindi versare l'acqua in un altro piatto e rimuovere le cozze non aperte. Dai gusci che rimangono, devi tirare le cozze. Inoltre, si consiglia di aggiungere altri prodotti ittici: calamari, gamberi e polpi.

Tagliare la cipolla e la pancetta più piccoli possibile, e l'aglio saltare attraverso la pressa di aglio. Quindi mettere la pancetta, la cipolla e l'aglio in una casseruola. Hai bisogno di riscaldare questi ingredienti in olio, preferibilmente vegetale. Leggermente mescolando, cuocere fino a doratura. Dopo aver mescolato il contenuto della padella con patate tritate.

Aggiungere un po 'di liquido all'acqua in cui sono state preparate le cozze, versare in una nuova casseruola e mescolare con il brodo e il latte. In un fuoco leggero, la zuppa di pesce dovrebbe bollire, dopo di che è necessario cuocere per 20 minuti fino a quando le patate sono ben cotte. Successivamente, altri 10-11 minuti, mantenere la zuppa su un fuoco leggero, ma non coprire con un coperchio. Salare, pepare, aggiungere le cozze e la panna.

Ricetta zuppa di funghi di mare

Questa zuppa di pesce è considerata il piatto nazionale della Francia. Spesso questa ricetta si trova in vari libri sulla cucina, chiamati "zuppa con frutti di mare, crema".

Brodo di pollo - 3 cucchiai.,
1 kg di gamberetti,
1 cucchiaio. 20% di crema,
4 p. l. burro,
1 ct. vino secco
1 ct. crema
ramo di sedano
2 cucchiai. piccoli funghi champignon,
1 cucchiaino. noce moscata e pepe da tavola,
verdi.

Per cucinare zuppa di funghi con frutti di mare, è necessario pulire i gamberetti dalle conchiglie, sciacquare bene, quindi tritare finemente.

Metti i funghi, i gamberetti, il burro in una pentola e friggi tutto per 3-4 minuti, quindi versa il brodo di pollo e aggiungi un bicchiere di vino bianco. Nella zuppa aggiungere noce moscata, sedano, pepe e cuocere per 20 minuti a fuoco leggero.

Quindi, stufate i frutti di mare, filtrateli, tirate via il sedano e metteteli in un frullatore, aggiungete una panna fresca a basso contenuto di grassi e un po 'di sale.

Zuppa di pesce cinese

La ricetta per i frutti di mare dei maestri culinari cinesi include pesce o pesce. La zuppa cinese di pesce è famosa per il suo sapore aspro e unico.

250-350 g di pesce surgelato,
1 litro di acqua
2 lime fresche,
1 pomodoro
3 spicchi d'aglio,
2 chili
una manciata di riso a grani lunghi,
pimento,
prezzemolo,
salsa di soia
2,5 cucchiaini di sale marino.

Erba cipollina tritata finemente o saltata attraverso la pressa di aglio. Versare la giusta quantità di acqua nella pentola, versarvi il sale marino e l'aglio tritato e attendere che il composto si bagni. Quindi aggiungere un lungo riso e cuocere per circa 6 minuti. Mettete i frutti di mare e fate bollire per 4 minuti.Se non ci sono frutti di mare surgelati, puoi cucinare questa zuppa con pesce o calamaro, gamberetti e persino polpo.

Spremere il succo di lime e tagliarlo a peperoncino in strisce pulite. Mettere pimento, salsa di soia, peperoncino, succo di lime e mescolare il tutto in una ciotola di zuppa. Tagliare il pomodoro a cubetti, metterlo in una casseruola e cuocere per altri 4 minuti.

Zuppa di pesce tailandese

È possibile cucinare una zuppa piccante, che sarebbe il pesce? La risposta è ovvia: puoi! La ricetta per una tale zuppa di prodotti ittici è stata inventata da cuochi provenienti dalla lontana Thailandia, motivo per cui è consuetudine chiamare questo piatto Thai. La cucina thailandese si è sempre distinta per la speziatura e la speziatura, e non è strano che la zuppa di pesce tailandese e altri piatti nazionali abbiano un gusto speziato.

300 g pettini di mare,
1,5 l di brodo di pesce,
6-7 piume di cipolla,
200 g di gamberetti sbucciati,
1 peperone dolce,
bastone della citronella,
2 pezzi scorza di limone,
un cucchiaino di pasta di peperoncino,
2 cucchiai. coriandolo,
Condimenti piccanti tailandesi tradizionali
un pezzo di zenzero (3 cm),
paletto.

Per cucinare la zuppa tailandese, hai bisogno di circa mezz'ora di tempo libero.

Lemongrass tagliata in 2 parti. Sbuccia lo zenzero e taglia a fettine. La zuppa è resa piccante con pasta Thai e queste spezie specifiche. Successivamente è necessario lavare bene i frutti di mare.

Versare il brodo nella padella, mettere la scorza, la pasta, lo zenzero e la citronella. Attendere fino a quando la miscela bolle, quindi ridurre leggermente il calore e cuocere per circa 20 minuti, senza coprire con un coperchio.

I gamberetti dovrebbero essere divisi in due parti uguali in modo che la coda non si separi. Gli scalogni devono essere tagliati molto sottili. Versare la cipolla tritata nella zuppa, cuocere altri 3-4 minuti e salare leggermente. Quindi aggiungere i gamberetti, le capesante preparate e cuocere per circa due minuti, finché i gamberetti non iniziano a rotolare e le capesante cambiano colore.

Prima di servire un piatto thailandese caldo sul tavolo, si consiglia di decorarlo con peperone e aggiungere il coriandolo, che renderà questa ricetta ancora più raffinata.

Per riassumere. Oggi ci sono molti primi piatti di pesce caldo nel mondo, oggi vi abbiamo presentato solo alcuni di loro. Speriamo che ora tu possa scegliere la ricetta del brodo dalle opzioni presentate sopra. Tutto buon appetito!

Come cucinare la zuppa di pesce

Per creare una zuppa davvero deliziosa con un assortimento di frutti di mare utili, è necessario ricordare alcune regole importanti. Zuppa fragrante può essere preparata sia nel brodo che nell'acqua. Gamberi, capesante, polpi e altri frutti di mare perdono vitamine, diventano "gommosi" e insapori se vengono digeriti, quindi il trattamento termico richiede solo pochi minuti. Se il primo piatto contiene ingredienti aggiuntivi, come riso, fagioli, patate, cavolfiore o zucca, dovrebbero essere bolliti o fritti.

Zuppa di pesce

Tempo: 35 minuti
Porzioni: 4 persone.
Piatti calorici: 34 kcal per 100 g
Scopo: a pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

La zuppa di pesce con frutti di mare sarà particolarmente gustosa se la cucinerai con pesce di mare bianco - persico, passera, merluzzo, merlana, halibut, dentice, merlani, eglefino. Primo piatto dietetico e molto sano servito in porzioni o in una bella zuppiera con crostini di pane o pane bianco fresco. Se necessario, il riso bianco può essere sostituito con patate lesse, tagliate a cubetti di medie dimensioni o la miscela finita di qualsiasi verdura surgelata. Il sapore della zuppa originale diventerà più saturo, concentrato, se utilizzi un ricco stock di pesce anziché acqua.

Zuppa cremosa di frutti di mare

Una zuppa delicata e molto profumata di pesce cremoso sarà una cena leggera e abbondante per tutta la famiglia.

ingredienti:

Frutti di mare - 100 grammi
Salmone - 160 grammi
Vino bianco - 50 grammi
Crema - 30 millilitri
Carote - 20 grammi
Porro - 20 grammi
Sedano - 20 grammi
Aglio - 1 spicchio
Parmigiano - 30 grammi
Brodo di pesce o di carne - 150 millilitri

preparazione:

Nel brodo bollente buttiamo pezzi di salmone tagliati grossolanamente, mentre il pesce è bollito, puoi fare una frittura. Per questo, carote tritate finemente, insieme a frutti di mare, porro, sedano e aglio, friggere fino a quando non sono pronti, circa cinque minuti. Riempi lo zazharku con vino bianco e aspetta tre minuti, quando l'alcool è evaporato. In zazharochku versare la panna, sale e pepe, mescolare accuratamente. Aggiungere al salmone finito fritto, parmigiano grattugiato e dare la zuppa per cucinare altri tre minuti.

Zuppa di pesce "speziata"

Per gli amanti del piccante una tale zuppa sarà una manna dal cielo, e grazie al peperoncino e all'aglio secco, il sapore del pesce si apre in un modo nuovo.

ingredienti:

Cocktail di frutti di mare - 250 grammi
Riso: 100 grammi
Pomodori - 100 grammi
Patate - 100 grammi
Carote - 50 grammi
Succo di limone - 50 millilitri
Salsa di soia - 10 millilitri
Acqua - 1 litro
Chili - 1 pezzo
Spezie - aglio secco, sale

preparazione:

In acqua bollente gettare carote tritate, patate, aglio e riso lavato. Aggiustare di sale. Cuocere fino a verdure cotte e cereali per 20 minuti. Quindi, tagliare i pomodori e il peperoncino a pezzetti, adagiarvi nella zuppa. Quindi aggiungere succo di limone, salsa di soia e frutti di mare. Cuocere altri 20 minuti. Cinque minuti fino a cottura, condire la zuppa con aglio secco. Puoi decorare il piatto finito con prezzemolo, cipolle verdi e cozze.

Zuppa di pesce classica

Cos'è una zuppa di pesce classica? Questa è, soprattutto, una squisita facilità di preparazione, ricchezza e valore nutritivo del cibo. Questi sono gli antichi principi della cucina giapponese, in cui i doni del mondo sottomarino hanno acquisito un significato quasi cultuale.

Zuppa di pesce e pomodoro

Zuppa di pesce leggera e rinfrescante che ti aiuterà a rimanere vigile e di buon umore per l'intera giornata!

ingredienti:

Frutti di mare - 500 grammi
Pomodori nel loro stesso succo - 1 banca
Cipolla - 1 pezzo
Aglio - 2-3 chiodi di garofano
Carote - 1 pezzo
Sedano - 5 gambi
Patata - 3 pezzi
Spezie - timo, menta, sale pepe

preparazione:

Tritare la cipolla a metà anelli, friggere in olio vegetale. Successivamente strofinare le carote, sbriciolare il sedano e l'aglio, inviare a arrostire sulla cipolla. Sbuccia i pomodori e macina in un frullatore. Tritare le patate Versare un litro di acqua bollente in una casseruola, distribuire la salsa risultante, i pomodori con il succo, le patate. Cuocere fino a quando le patate sono pronte per circa venti minuti. Aggiungi alla zuppa di pesce scongelato. Zuppa condita con spezie e cuocere altri 5-7 minuti.

Se non hai un frullatore a portata di mano, puoi semplicemente grattugiare i pomodori su una grattugia grossa, pre-liberandoli dalla pelle.

Zuppa di pesce "Dizzying"

Da una tale zuppa, la testa può davvero girare, ma non dal vino nella sua composizione, ma dagli aromi deliziosi che si impennano in cucina durante la sua preparazione.

ingredienti:

Frutti di mare assortiti - 700 grammi
Sedano - 200 grammi
Cipolla - 1 pezzo
Passata di pomodoro - 200 grammi
Patate - 2 pezzi
Carote - 1 pezzo
Radice di prezzemolo - 1 pezzo
Pepe bulgaro - 50 grammi
Vino bianco secco - 100 millilitri
Sale, pepe

preparazione:

Sbriciolare le cipolle, le carote, il sedano e la radice di prezzemolo, versare l'acqua e lasciar cuocere a fuoco medio per 45 minuti. Dal risultante brodo vegetale, prendiamo le verdure e le riempiamo di frutti di mare scongelati, che lasceremo cuocere per altri 40 minuti. Friggere il pepe bulgaro con cipolla e passata di pomodoro per 10 minuti. Aggiungere pesce, patate a fette, sale, pepe, vino ai frutti di mare. Continuiamo a cucinare la zuppa per 40 minuti. Alla fine della preparazione, è necessario aggiungere un cucchiaino di aceto di vino. Prima di servire, la zuppa dovrebbe essere lasciata in infusione.

Zuppa di pesce Lagman Seafood

Questa zuppa ha preso il nome da principi simili di servire il piatto finito, e se sei soddisfatto del tradizionale Lagman, questo piatto sicuramente non ti deluderà.

ingredienti:

Salmone - 200 grammi
Gamberi - 200 grammi
Patata - 4 pezzi
Carote - 1 pezzo
Cipolle - ½ cipolle
Noodles - 100 grammi
Salsa di soia - 3 cucchiai
Spezie - sale, pepe, aneto, alloro

preparazione:

Riempire la padella con tre litri di acqua e dare fuoco. Patate tagliate a cubetti e stese cotte in una casseruola. In una piccola casseruola, far bollire i gamberetti in acqua salata con l'aggiunta di aneto - far bollire per 5 minuti dopo la bollitura. Dalla cipolla tritata e dalle carote tagliuzzate facciamo una frittura. Distribuire la frittura alle patate, cospargere di spezie e aggiungere la salsa di soia. Pulire il guscio dei gamberi, tagliare il salmone a piccoli quadrati e mettere i frutti di mare nella zuppa. Cuocere il piatto per altri 10 minuti. Mentre cucini la zuppa, prepara i tuoi spaghetti preferiti. Il piatto finito è servito in questo modo: i noodles sono disposti sul fondo del piatto, la zuppa è in cima e tutto è versato con il brodo.

Zuppa di pesce dietetico

Zuppa di super dieta, molto facile da preparare e richiede un minimo di tempo.

ingredienti:

Pesce congelato assortito - 1 confezione
Cipolla - 1 pezzo
Carote - 1 pezzo
Sedano - 1 gambo
Cavolfiore - 1 testa
Sale, pepe

preparazione:

Sbrinamento di frutti di mare. Tritare la cipolla, il sedano, tritare le carote e fare una frittura di verdure. Smontare il cavolfiore in cimette e, se necessario, tritare. Nell'acqua bollente stendete frutti di mare, zazharku e cavolfiore. Saliamo, peperoniamo. Cuocere fino al pronto 25-30 minuti.

Zuppa di pesce

Senza zuppa di formaggio è impossibile immaginare la nostra dieta abituale e, per diversificarlo, puoi cucinare questo delizioso piatto!

ingredienti:

Frutti di mare - 500 grammi
Patata - 3 pezzi
Cipolla - 1 pezzo
Carote - 1 pezzo
Sedano - 2 gambi
Crema di formaggio - 250 grammi
Sale, pepe
Verde per la decorazione

preparazione:

Dalla cipolla tritata, dal sedano e dalle carote tagliuzzate, friggeremo la zuppa. Tagliare le patate a cubetti. Mettere il formaggio in acqua bollente e attendere la sua completa dissoluzione. Dosalivaem di brodo. Aggiungere le patate, friggere. Cuocere per 15 minuti, dopo il pepe. Praticamente aggiungiamo pesce alla zuppa finita e continuiamo la cottura per 7 minuti. La zuppa cotta può essere decorata con erbe fresche.

Per questa zuppa, è meglio scegliere un formaggio che si scioglie bene in acqua - Prezident, Viola, Hohland e così via. Preferisci il sapore classico cremoso o il sapore di gamberetti.

Zuppa di pesce "Funghi"

L'insolita combinazione di frutti di mare e funghi è piuttosto rara nelle ricette, ma questo piatto può raggiungere un gusto armonioso e una consistenza delicata.

ingredienti:

Gamberi - 200 grammi
Patate - 2 pezzi
Porro - 1 gambo
Carote - 1 pezzo
Champignons - 400 grammi
Crema di formaggio - 400 grammi
Prezzemolo: 1 mazzetto
Spezie - sale, pepe, noce moscata

preparazione:

Tagliare i porri, i funghi prataioli e friggerli in una padella con burro caldo. Aggiungi gamberetti pelati. Continuiamo a friggere per tre minuti. Nell'acqua bollente abbassiamo l'arrosto. Dadi di patate e carote. Ometti le verdure nella zuppa. Salare, pepare, aggiungere la noce moscata. Dopo 15 minuti, versare la crema di formaggio nella zuppa e attendere che si dissolva completamente, in media, 5-10 minuti. Il piatto finito è decorato con erbe fresche.

Zuppa di pesce

I frutti di mare in questa zuppa si rovesciano appena, perché oltre ai frutti di mare, include anche il cavolo di mare. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche utile.

ingredienti:

Frutti di mare - 400 grammi
Cavolo di mare - 400 grammi
Riso: 100 grammi
Uova sode - 2 pezzi
Cipolla - 1 pezzo
Salsa di soia - 3 cucchiai
Aglio - 4 chiodi di garofano

preparazione:

Lavare il cavolo di mare e tagliarlo a pezzi medi. Tagliare le uova in anelli. Cipolla tagliata a mezzo giro. Aglio tritato finemente. Mettere il riso in acqua bollente e farlo bollire per 20 minuti. Al riso finito aggiungi frutti di mare, kale di mare, uova, cipolle, aglio, salsa di soia. Fai bollire il piatto per altri 5-7 minuti.Zuppa prima del consumo dovrebbe fermentare per 30 minuti.

Zuppa di pesce "Gazpacho con gamberetti"

Anche il solito gazpacho può dare un tocco di raffinatezza con l'aiuto del pesce! Questa zuppa è perfetta per le calde giornate estive e per le celebrazioni.

ingredienti:

Gamberi - 500 grammi
Cipolla - metà della testa
Pomodori - 6 pezzi
Cetriolo - 1 pezzo
Pepe bulgaro - 2 pezzi
Succo di pomodoro - un bicchiere e mezzo
Aceto di vino - 2 cucchiai
spezie

preparazione:

Gamberi friggere su entrambi i lati per tre minuti. In un frullatore, macinare cipolle, pomodori, cetrioli e peperoni. La purea risultante si mescola con succo di pomodoro, aceto e spezie a piacere. Pronto per decorare la zuppa di gamberi fritti.

Zuppa di pesce super veloce

La migliore zuppa per ogni budget e gusto, non ci sono prodotti costosi nei suoi ingredienti, e si prepara davvero molto velocemente.

ingredienti:

Pesce congelato - 500 grammi
Filetto di qualsiasi pesce - 300 grammi
Riso: 100 grammi
Cipolle - 150 grammi
Aglio - 3 chiodi di garofano
Sale, pepe

preparazione:

Bollire il riso fino a cottura. Tritare le cipolle e il pesce, friggerli questi prodotti. Nell'acqua bollente mandiamo gli arrosti pronti, i frutti di mare, cuociamo per 2-3 minuti. Mandiamo il riso alla zuppa, continuiamo a cucinare per un altro paio di minuti. Alla fine della cottura, aggiungi l'aglio alla zuppa, passa attraverso una pressa.

Zuppa di pesce sinfonica

Naturalmente, questa ricetta può essere attribuita a capolavori culinari, perché è necessario cercare una buona combinazione di prodotti.

ingredienti:

Frutti di mare - 350 grammi
Filetto di merluzzo - 200 grammi
Una miscela di verdure surgelate - 200 grammi
Patata - 3 pezzi
Cipolla - 1 pezzo
Pomodoro - 3 pezzi
Aglio - 1 spicchio
Spezie - zafferano, alloro
Brodo di pesce - 1 litro

preparazione:

Scalderemo il brodo di pesce, aggiungiamo lo zafferano e l'alloro. Fai una frittura di aglio e cipolle. Lasciamo zazharku nel brodo bollente. Tagliare le patate a pezzi grandi e lasciarli andare nella zuppa. Cuocere fino a metà patate cotte 10 minuti. Quindi, girare le verdure surgelate. Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere i pomodori senza la pelle, il merluzzo tritato e una miscela di frutti di mare. La zuppa è cotta fino a quando il merluzzo diventa bianco e duro, circa altri 10 minuti. Il piatto è pronto!

Per rimuovere la buccia da un pomodoro, è necessario abbassare i pomodori per un paio di minuti in acqua bollente. Quindi, nella parte superiore del pomodoro, fare incisioni a forma di croce. La buccia dovrebbe essere facilmente separata dalla polpa.

Zuppa di pesce alla zucca

Il pesce è un ingrediente così versatile che anche in combinazione con la zucca si ottiene un piatto degno dei ristoranti più lussuosi.

ingredienti:

Frutti di mare - 300 grammi
Zucca - 700 grammi
Radice di sedano - 1 pezzo
Patate - 500 grammi
Cipolla - 1 pezzo
Aglio - 2-3 chiodi di garofano
Burro - 30 grammi
Crema - 200 grammi
Sale, pepe

preparazione:

Bollire fino alla prontezza delle verdure sbucciate e tagliate a dadini: zucca, radice di sedano e patate. Ci vogliono circa 30-35 minuti. L'acqua delle verdure non si esaurisce. Friggere la cipolla con l'aglio nel burro. Separatamente, friggi i frutti di mare nel burro. Aggiungere le verdure bollite con l'aglio alle verdure bollite. Saliamo, peperoniamo. Zuppa di purè di Blender. Aggiungi la crema. Mescolare nuovamente la zuppa cremosa e metterla sul fuoco a ebollizione. Appena la zuppa inizia a bollire, la versiamo nei piatti, decorandoli con del pesce fritto in cima.

Zuppa di latte

Fin dall'infanzia, abbiamo familiarità con la zuppa di latte - latte con pasta. Ma questa zuppa di latte con frutti di mare per veri buongustai. Sta preparando alcuni minuti!

ingredienti:

Pesce congelato - 350 grammi
Latte - 350 millilitri
Crema - 150 millilitri
Panna acida - 50 grammi
Cipolla - ½ testa
Farina - ½ cucchiaio
Burro - ½ cucchiaio da tavola
Sale, pepe

preparazione:

Scongeliamo i frutti di mare. Il latte porta a ebollizione, se appare schiuma, quindi rimuovere. In burro fuso, friggere la cipolla con la farina. Aggiungere la panna e la panna acida, cuocere fino a quando non si addensa per 15 minuti.Mescolare i frutti di mare e la panna acida con il latte, portare ad ebollizione, salare, pepare e far bollire per cinque minuti. Togliere dal fuoco e, se desiderato, decorare con verdure fresche. La zuppa è pronta!

Zuppa di pesce "Con fagioli e gamberetti"

Zuppa molto interessante, per la cui preparazione vale la pena un po 'di armeggiare con i frutti di mare, ma il risultato ne varrà la pena!

ingredienti:

Gamberetti grandi - 20 pezzi
Fagioli bianchi in scatola - 1 lattina
Sedano - 1 gambo
Cipolla - 1 pezzo
Aglio - 2 chiodi di garofano
Piccoli pangrattato - 1 cucchiaio
Prezzemolo - 5 rametti
Timo - 2 rametti
Brodo vegetale - 500 millilitri
Spezie - sale, pepe, timo, alloro

preparazione:

Aprire una lattina di fagioli e scolare il liquido in eccesso. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il sedano, friggerli con questi ingredienti. Portare a ebollizione il brodo, aggiungere i fagioli, l'alloro e il timo. Far bollire per 10 minuti, quindi macinare con un frullatore. Porta di nuovo a ebollizione le purè di patate. Per preparare un impasto per gamberetti, mescolare i cracker e il prezzemolo tritato finemente. Arrotolare i gamberetti nella miscela, stenderli su una teglia con il burro unto e cuocere in forno a 200 gradi 7 minuti. Pronti zuppa di purè di patate e guarnire con gamberetti al forno.

Ingredienti per "Zuppa di pesce tradizionale cinese":

Acqua - 500 ml
Frutti di mare (cozze, gamberetti, calamari,) - 150 g
Riso (a grana lunga) - 50 g
Peperoncino (piccante a piacere) - 1 pz
Limone (o lime) - 1 pz
Pomodorini (o 1 pomodoro) - 4 pezzi
Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
Aglio - 2 denti.
Sale (mare a piacere)
Verdi (a piacere) - 1 fascio.
Pimento (a piacere)

Tempo di cottura: 30 minuti

Dosi: 2

Ricetta "zuppa di pesce tradizionale cinese":

Se tutti gli ingredienti sono preparati, la zuppa viene cotta in pochi minuti. Mi aiuta spesso quando ho fame, ma non ho molto tempo ed energia per cucinare)

Prima di tutto, mettiamo la pentola con l'acqua sul fuoco e, finché l'acqua bolle, schiacciamo l'aglio con una parte larga del coltello e lo tritiamo, lo gettiamo nell'acqua e aggiungiamo del sale marino. Ma non esagerare, abbiamo ancora salsa di soia avanti, ed è salato!

In acqua bollente, eseguire il riso e cuocere per circa 5 minuti.

Quindi aggiungi il peperoncino,

Piselli dolci da gustare

E succo di limone Nella cucina cinese, ovviamente preferiscono la calce, ma personalmente non mi piace molto, mi piace il limone di più. Puoi tranquillamente usare la calce.

Nel brodo risultante aggiungere pesce,

E salsa di soia. Ammetto onestamente, nemmeno per il gusto della concorrenza, nella nostra famiglia usiamo solo salse Kikkoman, sono le più naturali.

Quindi inviare i pomodorini tritati. Cucinare la zuppa per circa 5 minuti. Cercando ciò che ti manca per gusto, sale, acidità, piccantezza - è il momento di aggiungere.

Alla fine non dimenticarti dei green. Oggi ho cipolle verdi e aneto, ma mi piace anche molto con coriandolo profumato o prezzemolo.

Tutto. Spegnere, dare la zuppa per insistere e immergere gli aromi sotto il coperchio, versare e servire al tavolo.

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Commenti e recensioni

Non una brutta zuppa, ma non ho avuto molta eccitazione.
E a parer mio un sacco di peperoncini piccanti, se sto ancora cucinando, ho sicuramente bisogno di mettere non più di 1/3 del prezzo dichiarato

19 dicembre 2017 Firefly 09 #

20 novembre 2017 gnoblin #

12 giugno 2017 moraki 82 #

22 settembre 2014 Karina Plaksina #

7 giugno 2014 Angel_lip #

7 giugno 2014 DiDi80 # (autore della ricetta)

20 gennaio 2014 Ros66 #