Pesce con verdure al forno

Si ritiene che il pesce sia fosforo e il fosforo sia la testa! Tuttavia, i nutrizionisti hanno ampliato le proprietà benefiche dei pesci. È anche una bella figura, vita sottile, cuore sano e vasi sanguigni. Perdere peso con il pesce è una cosa dolce, e non si sente la fame, e il peso "nuota"! E a proposito, non abbiate paura delle varietà grasse - salmone, salmone, trota. Il loro contenuto calorico è giustificato e non contraddice varie diete. Il pesce grasso è una fonte indispensabile degli acidi polinsaturi Omega-3 e Omega-6. Ed è consuetudine includere il pesce nella dieta in quei mesi dell'anno in cui c'è la lettera "p". Quindi, da ottobre a gennaio, puoi tranquillamente appoggiarti al menu di pesce. Abbiamo selezionato per voi ricette per piatti di pesce dietetici per tutti i gusti e le occasioni. Scorri, cucina, dimagrisci con beneficio e senza inutili seccature.

Ricette di pesce dietetico

In ogni cultura gastronomica e cucina nazionale ha il suo "orecchio". In russo - borsch con crucian, in scandinavo - zuppa cremosa di pesce con salmone. Dove l'estate è breve e l'inverno è freddo, il pesce è un prodotto insostituibile, e prima ancora più caldo! Se ti sembra che una tale zuppa sia grassa, non dubitare dei suoi benefici: l'olio di pesce è indispensabile nelle diete.

Come cucinare il piatto "Pesce con verdure al forno"

1. Zucchine e sbucciate le cipolle.
2. Lavare il peperoncino, rimuovere lo stelo e i semi.
3. Tagliare le verdure a cubetti, aggiungere burro e concentrato di pomodoro, mescolare.
4. Passere per lavarsi, asciugare, cospargere con succo di limone, aggiungere sale e condimento per il pesce, tagliato a porzioni.
5. Riscalda il forno a 180 gradi.
6. Stendere i pezzi di pesce su una teglia da forno, in alto con le verdure.
7. Cuocere il pesce in forno per 40 minuti fino a cottura.
8. Al momento di servire, se desiderato, decorare con rametti di dragoncello e fette di limone.

• Passera (filetto) - 500 gr.
• Zucchine - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Peperone dolce - 1 pz.
• Succo di limone - 1 cucchiaino.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva - 40 gr.
• Sale (a piacere) - 2 gr.
• Condimento per pesce - 5 gr.
• Dragoncello (a piacere) - 5 gr.

Valore nutrizionale del piatto "Pesce con verdure in forno" (per 100 grammi):

calorie: 62 kcal.

Questa è una ricetta personalizzata, quindi potrebbero esserci errori e refusi. Se li trovi, per favore scrivi nei commenti sotto la ricetta - corretto.

Le ricette passo-passo con le foto del nostro sito web si trovano nella sezione "Ricette".

Pompanito con verdure

Per preparare questo piatto, è possibile acquistare un pesce Pompano piuttosto raro o sostituirlo con una passera ordinaria o qualsiasi altra varietà a basso contenuto di grassi. In ogni caso, il sapore di questo piatto ti sorprenderà sicuramente, e dopo un po 'vorrà di nuovo piacere ai tuoi cari con il tenero Pompanito su un cuscino vegetale.

• 1 pesce di taglia media
• 100 grammi di zucchine fresche,
• 150 grammi di patate novelle,
• 1 piccola carota,
• limone,
• sale e pepe nero,
• olio vegetale

1. Schiacciatela accuratamente e, senza sbucciarla, tagliatela a fette,
2. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a pezzi grandi e sottili. Per coloro che non amano questo ortaggio, puoi grattarlo su una grattugia fine, quindi il gusto delle carote sarà leggermente levigato,
3. Pescare, se necessario, scongelare, lavare, tagliare la testa, le branchie e l'intestino. Tagliare in porzioni abbastanza grandi,
4. Pelare le patate giovani e cuocere fino a metà cottura in acqua leggermente salata,
5. In una ciotola separata in una piccola quantità d'acqua, estinguere leggermente le carote e le zucchine, quindi raffreddare le verdure,
6. Prendi una pirofila, spalmala un po 'con olio vegetale e versa dentro 20 ml di acqua pura,
7. Mettere le patate bollite sul fondo di questo contenitore, cospargere di sale e pepe. Top con uno strato di verdure in umido. Lo strato successivo dovrebbe essere pezzi di pesce. Cospargere di nuovo il piatto con una piccola quantità di pepe nero e salare un po ',
8. Metti la forma nel forno e inforna per 25-30 minuti.Dopo questo tempo, controlla la prontezza del piatto bucando il pesce con uno stuzzicadenti - la pelle dovrebbe sporgere facilmente, e il brodo di pesce dovrebbe fuoriuscire dal buco
9. Tagliare il limone a fette sottili e adagiarle sopra le porzioni di pesce. Fatto!

Filetto di pesce nel ripieno di uova

Questo piatto molto appetitoso è uno degli elementi di alcune diete, tra cui la dieta Dukan popolare. È possibile utilizzare qualsiasi filetto di pesce come ingrediente principale, tuttavia, nella ricetta tradizionale, viene utilizzato il pesce persico.

• filetto congelato di ogni pesce - circa 500-600 grammi,
• 1 lampadina media,
• 100 ml di yogurt senza grassi senza filler,
• 2 uova di gallina fresche,
• crusca d'avena,
• un po 'di aneto fresco
• un po 'di olio vegetale
• spezie a piacere.

Puoi preparare un piatto seguendo la seguente ricetta:

1. Filetti sciolti, tagliati a pezzi grandi, sale, cospargere di spezie,
2. Buccia di cipolla e tagliare a metà anelli,
3. Ungete il fondo della teglia con il burro e cospargetelo con la crusca d'avena. Top con metà delle fette di pesce e coprirli con cipolle tritate. Metti un secondo strato di filetto sopra le cipolle,
4. In una ciotola separata, sbattere le uova e lo yogurt fino a che liscio,
5. La miscela risultante è necessaria per versare il pesce e cospargere con aneto tritato,
6. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Metti la forma lì dentro e inforna finché non ha un bel colore dorato. La cena incredibilmente deliziosa e deliziosa è pronta!

Casseruola di pesce dietetico con pomodori e formaggio

Tale casseruola viene preparata in modo sorprendentemente semplice, ma, nonostante ciò, è molto nutriente e nutriente, quindi dopo averlo usato non si sarà in grado di sentire la sensazione di fame per molto tempo.

• 100 grammi di filetto di nasello, pollock o altri pesci magri,
• 1 cucchiaio di formaggio duro grattugiato,
• pomodori freschi - 150-200 grammi,
• 2 pezzi di formaggio fuso,
• alcune verdure fresche.

1. Tritare finemente i filetti e metterli in 2 porzioni per la cottura. Le forme non hanno bisogno di pre-lubrificare
2. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti, quindi scolare il succo rilasciato. Se non lo fai, ci sarà troppo liquido nella casseruola e si confonderà
3. Cospargere leggermente il filetto di pesce in ogni forma con formaggio grattugiato. È meglio dare un formaggio non troppo grasso,
4. Metti le fette di pomodoro sopra,
5. In ogni forma mettere un pezzo di formaggio fuso,
6. Tritare le verdure fresche e cospargere con esso il piatto futuro. Salare la casseruola non è necessario, perché il formaggio è un prodotto piuttosto salato. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di pepe nero o origano,
7. Entrambe le forme mettono in un forno preriscaldato e cuociono per 25-30 minuti.

Se entrambe le porzioni sono troppo per te in una volta, e nessuna delle tue più vicine può farti compagnia, puoi metterne una nel congelatore e scaldarla nel forno o nel forno a microonde il giorno dopo.

Sgombro, cotto a vapore in una pentola a cottura lenta

Piatti di pesce a basso contenuto calorico possono essere preparati utilizzando l'aiuto di hostess moderni - multivarki. Ecco un modo per preparare una leggera sgombro veloce e gustosa.

Per fare questo è necessario:

• 2 sgombri freschi di piccola taglia,
• mezzo limone,
• un po 'di aneto fresco e cipolline,
• sale, pepe, alloro - a piacere,
• foglio per cottura.

La ricetta è la seguente:

1. Scongelare gli sgombri, lavare, intingere e tagliare in pezzi piuttosto grandi,
2. Espandere il foglio di cibo e posizionarlo sul fondo del contenitore di cottura a vapore. Assicurarsi che non ci siano fori nella parte inferiore. In questo caso, il succo non uscirà e il tuo pesce sarà molto tenero e morbido,
3. Dall'alto su una lamina per stendere in uno strato pezzi di pesce. Salare, pepare, tra i pezzi per posizionare una foglia di alloro e un po 'di aneto,
4. Chiudi tutti gli ingredienti con un foglio, in modo che il succo non scorra da nessuna parte,
5. Versare 500 ml di acqua nella ciotola del multicooker, mettere sopra un contenitore con sgombro, chiudere il coperchio e installare il programma "Cottura a vapore". Tempo di cottura impostato a 35 minuti,
6. Il piatto finito dovrebbe essere disposto su un piatto, decorato con fette di limone fresco e cipolle verdi. Puoi invitare le famiglie al tavolo!

Delicate torte di pesce cotte nel forno

Alcune persone non amano il pesce nella sua forma pura, ma preferiscono tritare da esso, e poi, deliziosi hamburger. Un tale piatto può anche essere piuttosto ipocalorico.

Per la sua preparazione, gli amanti dei delicati piatti di pesce avranno bisogno dei seguenti prodotti:

• filetto di pesce tritato - 400 grammi,
• 1 uovo fresco della categoria selezionata,
• patate novelle - 150 grammi,
• 1 lampadina media,
• opzionale 1 cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi,
• sale e pepe,
• un piccolo mazzo di aneto fresco,
• poche gocce di olio vegetale.

La ricetta a basso contenuto calorico del pesce, secondo la quale puoi cucinare deliziose polpette, è presentata qui di seguito:

1. Lavare accuratamente le patate nuove usando una spazzola di metallo rigida e grattugiare o tritare finemente
2. Sbucciare la lampadina, lavare bene e tritare finemente,
3. Tritare l'aneto con un coltello affilato
4. Metti tutti gli ingredienti in una grande ciotola: pesce tritato, patate grattugiate, cipolle e aneto. Là è necessario rompere l'uovo. Salare e pepare un po ', quindi mescolare tutto accuratamente,
5. Fai le costolette dalla massa risultante con le mani e mettile su una teglia, pre-unta con olio vegetale,
6. Opzionalmente, puoi versare i migliori tortini con panna acida a basso contenuto di grassi,
7. Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 180-200 gradi e mettere il piatto futuro in esso per mezz'ora. Anche i bambini mangeranno deliziose cotolette deliziose.

Queste non sono le uniche ricette per cucinare piatti a base di pesce ipocalorici. Durante qualsiasi dieta non dovresti abbandonare un prodotto così insolitamente utile e gustoso come il pesce. L'importante è imparare a cucinarlo correttamente.

Connetti la tua immaginazione e immaginazione, e ogni cena che avrai sul tuo tavolo sarà un piatto sorprendentemente appagante, tenero e allo stesso tempo leggero.

Ricette per il forno

Per cucinare pesce con verdure, luccio, orata, melù, lucioperca, merluzzo, muggine, passera, nasello, eglefino, merluzzo bianco. Usa il filetto. È il più pulito possibile, sarà più piacevole mangiarlo. Le opzioni di cottura sono molte, quindi scegli quello che ti piace e aggiungilo alla tua dieta.

Paese brasato

Lo stufato ha una consistenza morbida. Risulta gentile, fragrante. Il succo permea le verdure durante la cottura e il piatto acquisisce nuovi colori. La cottura non richiede 60 minuti.

Avrai bisogno di:

• filetto di pesce bianco - 500 g,
• pomodori - 6 pezzi,
• patate - 1 pz.,
• finferli - 100 g,
• crema a basso contenuto di grassi - 100 g,
• spezie a piacere
• burro (preferibilmente panna) - 50 g,
• verdure fresche

Come cucinare:

1. Ingredienti tagliati a pezzetti. Friggere i funghi nel burro. Per ridurre il contenuto calorico di questo prodotto, puoi omettere e stufare i funghi insieme a tutte le verdure.
2. Mettere le verdure in una teglia da forno profonda, pesce e funghi in cima. Sale, aggiungi le spezie Aggiungi la crema.
3. Chiudere bene il coperchio e infornare, preriscaldato a 180 gradi. Fai bollire per almeno 20 minuti. Aggiungi verdure fresche prima di servire.

Questa ricetta è adatta per il pranzo, poiché il contenuto di grassi e calorie in esso contenuti è troppo alto per la cena. Questo piatto è un pasto completo, in quanto contiene tutti i grassi e i nutrienti necessari.

Interessante! Mangiare pesce fa bene al cuore, alle ossa, al corpo nel suo insieme. Riduce il livello di colesterolo dannoso, i microelementi contenuti in esso sono coinvolti nella struttura delle cellule del nostro corpo.

Al forno con zucchine

I prodotti da forno consentono non solo di ridurre il loro contenuto calorico, ma anche di conservare le sostanze nutritive il più possibile.Il pesce con verdure, cotto nel forno, sarà un eccellente componente del menu per perdere peso.

Avrai bisogno di:

• Filetto di Pollock - 700 g,
• Peperone rosso bulgaro - 3 pezzi,
• pomodoro ciliegino - 4 pezzi,
• piccola zucca - 1 pz.,
• carote di medie dimensioni - 2 pezzi,
• cipolle rosse - 2 pezzi,
• sale, pepe a piacere,
• succo di limone - 2 cucchiai.

Come cucinare:

1. Pollock pulito, lavare. Fai dei piccoli tagli, sale, pepe, strisci con le spezie, se necessario. Cospargere con il succo di limone e lasciare marinare.
2. Preparare le verdure - lavare, tritare. Le verdure dovrebbero essere tagliate in pezzi di medie dimensioni. Troppo superficiale non ne vale la pena.
3. Metti le verdure sul foglio. Top - pesce. Ancora una volta, cospargere tutto il succo con il limone e coprire con un foglio.
4. Cuocere per 20-30 minuti. Dopo aver aperto il foglio e lasciato in forno fino al pesce cotto.

Servire il pesce con verdure, cosparsi di erbe fresche. Il piatto non ha bisogno di salsa aggiuntiva. Piacevole gusto amaro in combinazione con pesce e verdure avranno molto di loro gradimento.

Caratteristica! Il pesce può essere cotto non solo con verdure, ma anche con frutta, funghi, cereali, formaggio, noci. È un prodotto versatile che si adatta facilmente a qualsiasi sapore.

Il metodo di preparazione consiste nell'eseguire le seguenti azioni:

1. I pomodori vengono tagliati a fette, i cubetti di zucca, i peperoni, le cannucce, i grossi riccioli di cipolla.
2. Le verdure a pezzetti sono disposte immediatamente su una teglia da forno, dove vengono spruzzate con olio, salate e condite.
3. Il piatto di verdure viene inviato al forno per 20 minuti a 200 ° C.
4. Filetto di Pollock strofinato con le tue spezie preferite e opzionalmente cosparso di succo di limone.
5. Dopo la metà del tempo specificato, le verdure vengono mescolate.
6. Quando il tempo si esaurisce, le carcasse del pesce sono disposte su verdure.
7. Il piatto va in forno per altri 8 minuti, dopo di che il pesce con le verdure può essere distribuito su piatti e servito.

Pesci magri: più di quanto sembrino

Non tutte le specie ittiche a basso contenuto calorico vengono raccolte in Russia.

Dei pesci marini a basso contenuto calorico, siamo più o meno noti per passere, pollock, ghiaccio, merluzzo, navaga, triglia, macrorus, tonno, sugarello, alghe e persino ippoglosso, anche se è considerato grasso. Il suo valore energetico è di solo 103 kcal, la maggior parte dei tipi elencati sono "tirati" di 70-90 kcal.

Tra le forme d'acqua dolce, ci sono anche specie meno caloriche: per esempio, la carne della linea che vive nei laghi e fiumi della Russia contiene solo 40 kcal, seguite da nasello, ide, pelato, luccio, pesce persico, sterlet, lucioperca, carassio, carpa, pesce gatto, coregone.

Tra i pesci migratori ce ne sono anche un bel po ': odore, orata, storione, ecc., Si notano alcuni pesci bianchi e il salmone al pollo - tra i salmoni comuni è il meno calorico.

Ricette deliziose e dietetiche con pesce ipocalorico

Puoi descrivere l'aspetto di questi pesci, il loro stile di vita e altre caratteristiche, ma è meglio dare alcune ricette gustose e utili - almeno in forma breve.

Pollock sembra molto seccoe qualcuno lo considera addirittura un pesce "di second'ordine", ma il suo valore nutrizionale è molto alto. Lo smalto polacco può essere cucinato per pranzo, cena o per una vacanza - semplice e gustoso. 700 g di filetti: 50 ml di olio vegetale, 3 cucchiai. farina, sale, pepe macinato e limone. Per la salsa: 400 g di champignon, 2 cipolle, una grande carota, sale e 2 cucchiai. passata di pomodoro Tritare grossolanamente i filetti, strofinare con sale, pepe, versare sopra il succo di limone e conservare in frigorifero per 40 minuti. Successivamente, arrotolare la farina, friggere in una padella riscaldata con olio su entrambi i lati fino a doratura dorata, stendere su un tovagliolo di carta.

Per la salsa marinata, tritare finemente la cipolla, strofinare le carote e cospargerle leggermente nell'olio d'oliva in una padella, aggiungere i funghi prataioli alle verdure, sale a piacere e cuocere a fuoco lento fino a cottura sotto il coperchio - circa 15 minuti. Preparare la salsa leggermente raffreddata. Spostare Pollock su una grande lastra piana, mettere un po 'di salsa su ogni pezzo e servire.

Il pesce ghiacciato può essere cotto con cavolo, in una salsa di funghi porcini. Su 1 kg di cavolo - 150 g di funghi freschi (25 g di secchi), burro fuso (2 cucchiai), cipolla, panna acida - 1/2 tazza. Lessate i funghi secchi e freschi - tagliateli immediatamente e friggeteli nell'olio, tritate il cavolo per mezz'ora e stufate sotto un coperchio con burro fuso, alloro e cipolle fritte, aggiungete sale, zucchero e pepe a piacere. Pesce sbucciato ed eviscerato (500 g) tritato grossolanamente, cospargere di sale, pepe e soffriggere leggermente. Mettere il cavolo in una casseruola unta, mettere sopra il pesce, mettere i funghi in cima, versarvi sopra la panna acida e cuocere in forno fino a cottura ultimata.

Macrorus è povero di grassi ma ricco di proteine., la sua carne è bianca-rosata, sciolta, e c'è poco tessuto connettivo. È così rapidamente assorbito che si consiglia di mangiare piatti dagli atleti prima degli allenamenti, in una doppia caldaia mantiene la sua forma e la maggior parte delle sostanze utili. Mettere il pesce tagliato a pezzi medi, cosparso di pepe e sale sul "cuscino" di verdure (cipolle, carote, zucchine, ecc.) E cuocere a bagnomaria per circa 20 minuti.

Muksun è anche un pesce gourmet, ricco di vitamine e minerali.. Viene spesso mangiata in forma leggermente salata e sotto forma di pesce affettato: si ritiene che il muksun non venga infettato dall'opportofilia.

Stroganin cucinato alla perfezione in Siberia. Il pesce è fortemente congelato, quindi scongelato per circa 10 minuti, rimuovere rapidamente la pelle, eliminare la testa e gli interni e riporre nuovamente in freezer. Dopo qualche tempo, vengono portati fuori di nuovo, e con un coltello affilato, tenendo la coda, pialla più sottile possibile, e il resto viene nuovamente rimosso nel congelatore. Mangiano carne in umido con "makalo": per esempio, l'aceto balsamico è mescolato con salsa di soia e pepe.

Di fretta

Questa ricetta si rivolge ad adulti e bambini, è adatta per un tavolo festivo.

Cosa prendere per un piatto:

• pesce magro - 600 g,
• carote grandi - 1 pz.,
• cipolle - 1 pz.,
• prugne - 6 - 7 pezzi.,
• basilico, aneto a piacere,
• pomodoro (scegliere varietà carnose con il contenuto di succo più basso) - 3 pezzi,
• sale, pepe nero macinato, paprica qb.

Come cucinare:

1. Tutti i componenti del piatto sono puliti, tritare. Sale, pepe Verdure e pesce non dovrebbero essere troppo grandi. Ci saranno abbastanza pezzi di 2-3 cm di dimensione.
2. Disporre nella forma, fino in cima - pesce. Aggiungi i condimenti se necessario. Oliare il fondo del serbatoio.
3. Metti le prugne in cima. Le prugne, se lo si desidera, possono essere tagliate in due metà. Coprire con un foglio. Cuocere per 30-40 minuti.

Caratteristica! Per ridurre il contenuto calorico del piatto, far bollire le verdure o cuocere con il pesce senza ulteriore elaborazione. Inoltre, non usare per cucinare patate, olio vegetale.

Asiatico (dolce e aspro)

Il pesce con verdure può essere cucinato in vari modi. Cotto, stufato, fritto, grigliato - ogni piatto avrà il suo gusto e aroma unici. Se ti piacciono le combinazioni di sapori straordinarie e insolite, ti piacerà sicuramente questa opzione. Come si può magnificamente presentare un piatto pronto preparato secondo la ricetta - mostrato nella foto sopra.

Elenco prodotti:

• nasello - 700 g,
• cavolo - 100 g,
• prugne (può essere sostituito con albicocche secche) - 6 pezzi,
• carote grandi - 1 pz.,
• Pepe giallo bulgaro - 1 pz.,
• ananas in salamoia (se lo si desidera, si può comprare fresco) - 100 g,
• salsa di soia - 100 ml,
• succo d'arancia (è meglio spremere il succo dalla frutta fresca, ma se non esiste tale possibilità, acquistare il prodotto finito) - 50 ml,
• sale a piacere

Come cucinare

1. Lavare il nasello, pulire a fondo le ossa. Tagliare a pezzetti, fare tagli sulla pelle. I tagli sono necessari affinchè il pesce assorba il succo delle verdure e della marinata.
2. Verdure che si tagliano arbitrariamente. Mettere nello stampo da cucina nel forno. Metti il ​​pesce in cima. Cospargeteli con salsa di soia e succo d'arancia. Aggiungi un po 'di sale. Coprire con un foglio.
3. Cuocere per almeno 30 minuti fino a cottura. Ricorda che la stessa salsa di soia è molto ricca. Non aggiungere troppo sale e condimento, altrimenti il ​​piatto risulterà troppo salato.

Servire questo piatto originale può essere decorato con semi di sesamo nero, foglie di menta. L'originale combinazione agrodolce piacerà agli amanti di tutto ciò che è inusuale. Sapore, aroma, utilità e, cosa più importante, il basso contenuto calorico rende questo piatto dietetico.

Ogni chef e hostess esperto ha i suoi segreti. Usandoli, semplifichi il processo e acceleri, e rendi il piatto ancora più gustoso e succoso.

Suggerimenti chiave:

1. I condimenti più adatti per il pesce sono l'alloro, la noce moscata macinata, il cumino, il coriandolo, l'aglio tritato, i chiodi di garofano, lo zenzero fresco, il basilico, l'origano, la menta, l'aneto, il prezzemolo.
2. Non salare il pesce in anticipo - perderà i suoi succhi. Aggiungi condimenti e sale subito prima di infornare. La marinatura del prodotto non si applica a questa situazione.
3. Affinché il pesce conservi il suo gusto e la massima quantità di sostanze durante la frittura, viene panato. Adatto come farina normale e pangrattato speciale.
4. Il pesce non può essere cucinato con una forte bollore. Cuocere a fuoco basso, evitando l'eccessiva bollitura e l'ebollizione del brodo.
5. I pesci surgelati non sono onorati da chef esperti. Quando si scongela in acqua, diventa asciutto, nel microonde - allentato. Pertanto, se hai acquistato un prodotto congelato, attendi fino a quando si scongela naturalmente sul ripiano superiore del frigorifero. Quindi la texture rimarrà migliore.
6. Prima di cucinare, immergere il pesce nel latte. 40-60 minuti sono sufficienti per far risaltare il forte odore del pesce.

Il pesce con verdure è un piatto dietetico che contiene molte sostanze sane. È adatto per l'alimentazione di tutta la famiglia, sarà una scelta eccellente per la cena o il pranzo. È preparato in modo semplice e veloce, la sua preparazione non richiede abilità speciali. Servire pesce con qualsiasi verdura in forma cotta o in umido.

Pesce in salsa agrodolce

• 500 grammi di filetti di pesce (nasello, merluzzo, pollock, ecc.)
• 2 cipolle
• 3 carote grandi
• 300 grammi di pomodori, in scatola nel proprio succo
• sale, zucchero, pepe a piacere
• pepe nero, piselli dolci
• pepe macinato
• peperoncino
• 3 cucchiai di farina
• 50-70 millilitri di olio vegetale

Preparare il filetto salato, pepare, arrotolare la farina e friggere in olio vegetale fino a ottenere una leggera crosta.

Scaldare l'olio e friggere tutte le spezie, quindi aggiungere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate e friggere a fuoco basso. Quindi aggiungere i pomodori, condire con sale, zucchero, pepe e portare la miscela di verdure sotto il coperchio fino a cottura.

Metti uno strato di verdure nella padella, poi pesca e ancora uno strato di verdure. Spegnere tutto insieme a fuoco basso per circa 15 minuti, lasciare agire per qualche ora in modo che il pesce si impregni nella salsa. Servire freddo

I pomodori di stagione possono essere usati freschi, naturalmente si può applicare pasta di pomodoro o ketchup, ma naturalmente i pomodori sono preferibili e più sani.

Affinché il pesce sia salato a piacere, è meglio salare l'olio in cui lo si vuole friggere - il pesce prenderà altrettanto sale necessario.

Per facilitare la preparazione, non è possibile friggere i filetti, ma spostarli con condimento vegetale e spezzettare finché non sono pronti (30 minuti). Questa è un'opzione dietetica, ma, naturalmente, con un filetto fritto, il piatto è più buono.

Pesce con verdure, cotto in carta stagnola

• 600 grammi (3 porzioni) di filetto di pesce
• 6 patate piccole
• 3 carote
• 1 cipolla
• sale, pepe a piacere
• foglia di alloro
• 30 grammi di olio d'oliva
• 50 grammi di maionese
• 100 grammi di formaggio a pasta dura
• un limone

Metodo di preparazione:

Tagliare le verdure preparate, salare, pepare, irrorare con olio d'oliva. Metti le verdure sul foglio, un paio di pepe nero, foglie di alloro e un pezzo di filetto unti con la maionese. Sigillare il pacchetto e inviarlo nel forno, preriscaldato a 180 gradi.

15 minuti prima della fine della cottura, aprire la busta, cospargere di formaggio grattugiato e infornare tutto fino a doratura. Pesce, al forno con verdure, servito al tavolo con il limone.

Sgombri in carta stagnola, al vapore

• 500 grammi di filetti di sgombro
• 1 carota
• 1 cipolla
• un limone
• sale a piacere
• pepe nero e piselli dolci

Metodo di preparazione:

Su un foglio di carta stagnola mettete un pezzo di filetto, alloro, un paio di piselli di pepe, qualche fetta di limone, le cipolle tritate, qualche fetta di carota. Prepara un sacchetto sigillato e mettilo a bagnomaria per 35-40 minuti. Risulta il pesce più delicato in un brodo aromatico trasparente. Servire in piatti profondi. Prima di servire, decorare con verdure.

Filetto di salmone nella "manica"

• 600 grammi di filetto di salmone (salmone rosa, salmone)
• 1 carota
• 1 gambo di porro
• 50 millilitri di vino bianco
• 30 grammi di burro
• foglia di alloro
• sale a piacere
• pepe nero e piselli dolci

Metodo di preparazione:

Tritare grossolanamente le carote e il porro e friggere insieme con le spezie nel burro, versare il vino e lo stufato per 5 minuti, condire con sale e pepe a piacere. Tenere il pesce nella salsa risultante per circa 30 minuti, piegare il tutto in una "manica" e infornare. Servire con riso friabile o patate bollite. Prima di servire, decorare con aneto.

Carpa con funghi e verdure

• carcassa di carpa
• 200 grammi di funghi prataioli
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 cucchiaio di farina
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di maionese
• prezzemolo e aneto
• sale, pepe a piacere

Metodo di preparazione:

Sbucciare i funghi prataioli, tagliare in piatti, friggere insieme con cipolle e carote tritate finemente, aggiungere la farina, condire con sale, pepe e verdure a piacere. Cool.

Insudici e asciuga la carpa di carogna con l'impasto, allaccia l'addome con spiedini di legno, spalmala di maionese. Avvolgere il pesce preparato in un foglio e cuocere in forno a 180 gradi.

E alla fine della ricetta del fast food inglese. Questo, ovviamente, non è un piatto molto salutare, ma (con una preparazione adeguata) è molto gustoso. Prova a cucinare

Ingredienti per porzione:

• 200 grammi di filetto di merluzzo (idealmente fresco)
• 1 cucchiaio di farina
• 1 uovo
• 2 patate
• sale, pepe a piacere
• un limone
• verdura
• olio d'oliva

Metodo di preparazione:

Salare, pepare, arrotolare la farina, immergere in un uovo sbattuto e friggere fino a doratura.

Tagliare le patate in cannucce e friggere in olio vegetale fino a quando non diventa dorato. Servire con limone e verdure.

Potresti essere convinto che tutti i piatti di pesce offerti (pesce in umido, pesce con verdure in forno o al vapore) sono preparati in modo rapido e semplice. Si inseriscono nella dieta, perché il pesce non è sottoposto alla tostatura, (ad eccezione dell'ultima ricetta), ed è preparato, come si dice, nel suo stesso succo. Portali in servizio e spesso includi il pesce nel menu della famiglia.

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Guarda il video: Filetti di orata con le verdure (Novembre 2024).