Pancho cake senza cottura

Torta alla panna acida con ananas
Pancho alla vaniglia con noci e cioccolato
Torta di noci e vaniglia con crema di ricotta

D'accordo, è incredibilmente difficile negare a te stesso un dessert, anche se, naturalmente, ci sono avversari di dolci, ma tale, forse, una minoranza. Nei momenti di gioia, e ancora più tristezza e cattivo umore, molte mani raggiungono involontariamente qualcosa di delizioso. In questo caso, alcune persone comprano dolci, torte, ciambelle al negozio, mentre altri preferiscono la panificazione fatta in casa. Se appartieni all'ultima categoria di persone, benvenuto nel nostro sito. In questo momento, faremo una piccola lezione, durante la quale ti diremo come preparare correttamente una torta Pancho appetitosa e molto tenera.

In effetti, questo capolavoro di biscotto porta molti nomi. Spesso si chiama "Vanka" o "Ricciolo Pinscher", alcune hostess confondono il piatto con un altro dessert - "The Count's Ruins". Ma nonostante le torte abbiano una forma simile, ognuno ha la sua ricetta. Se osservi da vicino, vedrai che differiscono notevolmente nella composizione dei prodotti e, ovviamente, nel gusto. Quindi devi imparare a distinguere tra questi due dessert.

"Don Pancho" è un altro dei tanti nomi del cibo - tutti possono cucinare: un principiante che apprende solo le basi dell'arte dolciaria e un cuoco con esperienza. Per fare una torta a casa, avrete bisogno di: un forno, una forma speciale, pergamena, cibo fresco e una buona ricetta. La versione classica di "Pancho" è adatta per aderenti a soluzioni standard. Se non ti piace troppo sperimentare in cucina e preferisci combinazioni collaudate e già collaudate - ad esempio, un impasto tenero misto a uova, panna acida, noci in una torta - probabilmente ti piacerà il primo piatto.

Tutte le ricette, che saranno discusse ora, hanno le loro caratteristiche, anche se piccole, ma speciali. Ad esempio, se decidi di preparare un pan di spagna, considera che può essere fatto in due modi: conoscerai ognuno di loro in questa pagina. Le noci utilizzate per la decorazione, è preferibile friggere leggermente all'inizio e la farina dovrebbe essere setacciata. Ricordando queste e altre sfumature, imparerai a cucinare torte incredibilmente deliziose. E ora proponiamo, insieme a noi, di considerare le ricette più riuscite e appetitose del dolce "Pancho".

Torta alla panna acida con ananas

Stai pensando di fare una torta deliziosa e stai cercando una ricetta adatta? Offriamo la valutazione del dolce al biscotto con ananas. Fondamentalmente, puoi usare qualsiasi frutto, sia fresco che congelato. Un piatto molto gustoso è fatto con frutti di bosco: ciliegia, fragola, lampone. Tuttavia, questi prodotti stagionali da acquistare in inverno sono quasi impossibili e costano molto. Pertanto, offriamo una ricetta universale, che consiste in ananas in scatola. Sono venduti nei negozi tutto l'anno, quindi non sorgono difficoltà nella preparazione della torta.

tre grandi uova
225 grammi di farina setacciata
quindici cerchi di ananas in scatola
due grandi cucchiai di cacao
1200 millilitri di panna acida grassa
2 tazze di zucchero semolato
dieci grammi di lievito
due banane medie
qualsiasi tavoletta di cioccolato - per la decorazione
65 grammi di burro

La ricetta di questo dolce è soggetta a tutti, anche se non hai mai provato a cuocere una torta, è ora di iniziare. La crema del prodotto viene selezionata in base alle preferenze personali dello chef. Proponiamo di fare una salsa alla panna, è molto semplice e, soprattutto, veloce da preparare. Le banane e gli ananas sono usati come ripieno, tuttavia, se lo desideri, puoi sostituirli con altri frutti preferiti.

Per prima cosa prepareremo una torta bianca, ma osserviamo che tutti i prodotti necessari per il test dovrebbero essere divisi in due parti: una sarà necessaria per un prodotto normale e la seconda per una cioccolata. Mettere le uova in una ciotola profonda, cospargerle con metà dello zucchero e massaggiare con cura con un cucchiaio. Quando l'ultimo ingrediente è completamente sciolto, inserire 400 ml di panna acida e setacciare la farina con un setaccio.

Aggiungi il lievito al prodotto di grano e unisci tutti gli ingredienti insieme. Alterare la massa con movimenti attivi fino a quando non diventa omogenea. Nota, l'impasto non dovrebbe essere troppo denso. Ora coprire l'interno della forma con pergamena e spazzolare con burro ammorbidito. Quindi versare qui la massa risultante, livellarla delicatamente con una spatola.

Come puoi vedere, la ricetta del test è abbastanza semplice. Sebbene ci siano variazioni più complesse in materia di dessert per biscotti. Ma ne parleremo un po 'più tardi, e ora mandiamo il prodotto al forno riscaldato a 180 gradi. Il piatto del forno dovrebbe essere non più di 40 minuti, altrimenti brucerà, quindi prendi nota del tempo. Quindi rimuovere con cura i piatti e forare la torta con un bastoncino di legno, se rimane asciutto, allora va tutto bene. Ora puoi tranquillamente passare al prossimo livello di preparazione della torta.

Prima di prendere la crema, prepariamo una seconda torta. La procedura culinaria è esattamente la stessa di sopra, solo che questa volta, tra le altre cose, è necessario versare un paio di cucchiai di cacao nell'impasto. Per rendere la massa più omogenea, si consiglia l'ultimo ingrediente per setacciare un setaccio fine. Inseriscilo con farina e lievito. Mescolare bene la massa, quindi metterla nella forma pergamena preparata per questo e metterla nel forno. Circa mezz'ora dopo, controlla il prodotto picchiandolo con un fiammifero.

Resta da fare la crema, ma prima versare il succo in eccesso dalle ananas, poi tritarle a pezzi e mettere da parte. Con le banane, rimuovere la buccia e tagliarle a cerchi sottili. Quindi rompete il cioccolato in una ciotola e fatelo sciogliere nel burro con il burro, in modo che la glassa non si congeli, accendere il fuoco al minimo e continuare a scaldarlo. Non dimenticare di mescolare periodicamente. Ora prepariamo la crema: unisci la panna acida rimanente (circa 350-400 millilitri) con lo zucchero, sbattili con un mixer fino a un magnifico stato. Se lo si desidera, è possibile inserire alcuni pizzichi di essenza di vaniglia, darà al piatto un sapore piccante.

Si procede all'assemblaggio del dolce: mettere la torta bianca su un piatto piano e ingrassarla abbondantemente con la salsa di panna acida. Distribuire le fette di frutta su tutta la superficie del prodotto, quindi coprire con un secondo biscotto. Ai lati, oltre al "tetto" della torta, applica la crema rimanente, puoi aggiungere un po 'di ananas e banane. Versa la glassa fredda al cioccolato sul piatto e mettila nel frigo. Idealmente, il cibo viene infuso per almeno quattro o cinque ore. "Pancho" succoso e tenero - il compagno perfetto di ogni celebrazione di famiglia. Servire con tè verde o nero, caffè, latte. Buon appetito!

Prima di considerare la prossima ricetta, notiamo che questo dolce può essere cucinato in modi diversi. In questo caso, si riferisce al metodo di assemblaggio. Con la prima opzione che hai incontrato sopra, ma la prossima volta prova a fare una torta sotto forma di cono. Per fare questo, immergere la torta bianca con salsa dolce, quindi guarnire con frutta e distruggere il cioccolato. Immergendo ciascuno in panna acida, disponi la cima del prodotto su una collina. Al termine, versare lo smalto sulla creazione. Ti potrebbe piacere di più questa ricetta, quindi prova a tuo piacere.

Pancho alla vaniglia con noci e cioccolato

Se credi sinceramente che solo pasticceri professionisti e pasticceri possano cucinare torte, questa ricetta semplicemente non è caduta nelle tue mani. Il gusto del pan di spagna delicato integra perfettamente le ciliegie congelate e l'essenza di vaniglia, aggiunta alla crema, rende il piatto davvero appetitoso.Decorato con noci e cioccolato. L'ultimo prodotto può essere semplicemente grattugiato o sciolto su un bagno di vapore. Quale opzione dare la preferenza, decidi tu stesso.

250 grammi di ciliegie congelate
sei uova
440 grammi di farina di miglio
da cinque a dieci millilitri di succo di limone fresco (necessario per estinguere la soda)
due tazze di zucchero semolato
burro - per ingrassare i piatti
quattro pizzichi di bicarbonato di sodio
18 grammi di polvere di cacao - opzionale
un po 'meno bicchiere di noci o altri dadi

700 grammi di panna acida spessa al 35%
zucchero - un bicchiere senza una collina

diverse ciliegie

150 grammi di cioccolato fondente

Per preparare una torta deliziosa, devi prima impastare correttamente l'impasto. La ricetta proposta è piuttosto semplice, quindi anche se questa è la tua prima esperienza di pasticceria, ti garantiamo che non ci dovrebbero essere difficoltà. Abbiamo aggiunto ciliegie congelate al piatto, che sono in vendita tutti i dodici mesi. Pertanto, questo "Pancho" può essere cucinato indipendentemente dalla stagione: nel periodo autunno-inverno, in primavera e in estate. Tuttavia, se c'è un'opportunità, è meglio usare le bacche fresche, perché sono molto più sane e gustose.

Bene, stiamo iniziando a fare una torta? In primo luogo, separare i tuorli dai bianchi e metterli in piatti profondi. Quindi frusta l'ultimo con un mixer: lavora alla velocità minima, quindi aumenta gradualmente la potenza. La conformità con le regole di cui sopra aiuterà a raggiungere una perfetta consistenza d'aria. Dopo circa dieci minuti, quando la massa proteica diventa di colore chiaro e diventa più forte, inserire lo zucchero. Cospargilo con manciate medie, non è consigliabile aggiungere sabbia in un colpo solo. Alla fine, dovresti avere una schiuma spessa e soffice. Se rimane un'impronta digitale, la massa è pronta.

Praticamente ogni casalinga ha in magazzino la sua ricetta di biscotti: alcuni usano le uova senza dividerle, altre mettono i tuorli nella crema per intero. Tutti i metodi hanno il diritto di esistere, ma secondo i professionisti, per cuocere una torta bella e rigogliosa, è necessario battere gli ingredienti correttamente. Secondo i pasticceri, questo dovrebbe essere fatto come segue: versare un po 'di zucchero nei tuorli di pollo, quindi strofinarli con una frusta o una forchetta. Nella massa risultante, immettere 1/3 della proteina, mescolare e versare la farina precedentemente setacciata. Quindi aggiungere la soda, per estinguerla, è possibile utilizzare l'aceto da tavola o il succo di limone, come indicato nella ricetta.

Lavorare attivamente con il dispositivo, ottenere una consistenza uniforme dell'impasto, quindi aggiungere le restanti proteine ad esso. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una pasta semiliquida, assicurarsi che non ci siano grumi in esso. Questa ricetta per biscotti è considerata la più riuscita, se lo si desidera, si può provare in un altro modo: sbattere i bianchi insieme allo zucchero in una schiuma densa e, continuando a lavorare con un mixer, aggiungere un tuorlo a loro. Alla fine, versare la farina con soda schiacciata.

Puoi cucinare una torta in diversi modi: ad esempio, se ti piace il cioccolato, prepara un dessert bicolore. Per fare questo, dividere la massa in due parti uguali, una delle quali si combina con il cacao. Quindi versare la prima porzione in un piatto unto con burro e inviarlo a un forno ben riscaldato. La temperatura del forno non deve superare i 200 gradi. Dopo circa 40-50 minuti, il biscotto bianco sarà pronto. Attendere fino a quando non si è raffreddato un po ', quindi rimuoverlo con cura dallo stampo e, seguendo lo stesso schema, cuocere la torta al cioccolato.

La ricetta per un piatto monocolore è ancora più semplice: metti l'impasto in un piatto pronto e mettilo nel forno. In questo modo puoi cuocere il pancho ciliegino in una volta sola. Quando lo gestisci, taglia con attenzione la torta in due parti di uguale altezza, ne lasci una intatta e rompa la seconda in pezzi. Resta da fare una crema delicata e assemblare il prodotto. Quindi, unire la restante panna acida con lo zucchero e la frusta fino a quando la sabbia è completamente sciolta.

Mettere un ricco strato di salsa dolce sul fondo della torta futura, mettere le ciliegie in cima e cospargere con noci tostate e tritate. Se usi bacche fresche, assicurati di rimuovere le loro ossa. Idealmente, la parte superiore di "Pancho" sembra una collina, al fine di ottenere questo effetto, abbassare ogni pezzo di pasta biscotto a turno in una crema, e quindi raccogliere la torta. Alla fine, versare il cibo con i resti di panna acida e cospargere con cioccolato grattugiato. Per la decorazione, pianta alcune ciliegie per dessert.

Cucinare un piatto succoso e tenero è un piacere, soprattutto per gli amanti della cottura. Anche un novizio si occuperà del compito, ci sarebbe un desiderio. Puoi sperimentare e la prossima volta aggiungere fragole fresche o lamponi invece di ciliegie. Vedrai, risulta follemente piccante. Per decorare il dessert, usa lo stesso cioccolato, solo con un design leggermente diverso. Prendi la tua ricetta di glassa preferita e cuoci una salsa dolce.

Ad esempio, fondere il latte o le piastrelle nere su un bagno di vapore, versare qualche cucchiaino di latte o di crema negli stessi utensili, addolcire e cuocere, se necessario, regolarmente, mescolando per circa 5-7 minuti. Quindi raffreddare la crema e versarvi sopra la torta. Se si usano noci, noccioline, mandorle o altre, si consiglia di friggerle per un breve periodo in una casseruola asciutta. I prodotti avranno un gusto più ricco che trasformerà il tuo piatto in un vero e proprio capolavoro culinario. Lascia che l'esperienza nella preparazione delle torte abbia sempre successo!

Torta di noci e vaniglia con crema di ricotta

Tormentato dalla domanda: cucinare una torta o no? In primo luogo, decidi cosa ti sta infastidendo. Se non ci sono prodotti necessari, questa attività è risolvibile - vai immediatamente al negozio. Pensi che la cottura non sia la tua cosa? Ma un giorno dovresti padroneggiare questa arte, quindi perché non adesso. Vi diremo una ricetta molto semplice, ma allo stesso tempo incredibilmente gustosa e piuttosto economica. Il dolce è chiamato "Pancho" dal popolo, anche se in realtà ogni casalinga lo chiama in modo diverso. È consuetudine farlo con panna acida, ma suggeriamo un po 'di ritiro dai canoni classici e spalmiamo la torta con la massa della cagliata. Il dolce succoso rallegrerà ogni membro della famiglia.

duecentocinquanta grammi che confezionano panna acida grassa
farina di frumento (necessaria setacciata) - 1200 grammi
uova fatte in casa - tre pezzi
230 grammi di zucchero a velo
due grandi cucchiai di cacao
1/3 di cucchiaio di soda
usa aceto o succo di limone per dissetarti

500 grammi di ricotta fatta in casa
due pacchetti (200 grammi) di burro
zucchero bianco - un bicchiere
tazza di noci sbucciate
essenza di vaniglia - a piacere

circa 80 grammi di burro
20 millilitri di latte
due grandi cucchiai di zucchero
cioccolato - 100 grammi

Prima di immergerti completamente nel processo di impastare, prendere in considerazione alcune sfumature. Ad esempio, la crema può essere fatta con normale vaniglia o essenza, il risultato sarà lo stesso in entrambi i casi - la torta acquisirà un aroma caratteristico. Se il dessert è destinato a una festa festiva - che si tratti di un compleanno, di un anniversario, di un appuntamento o di un matrimonio, e altro - puoi usare crema speciale, frutta o, come indicato nella ricetta, glassa di cioccolato come ornamento. Per un effetto maggiore, sarà bene mettere bacche fresche sui lati e sulla parte superiore del prodotto. Lamponi ideali, fette di fragole o ciliegie.

Puoi parlare dei benefici di un piatto per un tempo molto lungo, ma puoi apprezzarne appieno solo preparando il piatto da solo. Questo è tutto in questo momento e parla. Quindi, la procedura di impasto inizia con la più semplice: separare i tuorli dai bianchi, quindi cospargere l'ultimo con zucchero a velo (prendere tre o quattro cucchiai) e strofinare con una frusta fino a formare una massa liscia e soffice. Mentre si batte e si aumenta di volume, aggiungere la polvere rimanente. Quindi, allo stesso modo, si devono pelare i tuorli, come per la farina di grano, dovrebbe essere ben setacciato.Per ottenere una panna acida, è meglio portare la panna acida tiepida, quindi pre-posizionare il prodotto dal frigorifero.

Ora versa le proteine nella miscela di tuorlo, aggiungi la farina qui con la soda schiacciata. Sbatti gli ingredienti con una frusta e poi spalma loro la panna acida. Ancora una volta, mescolare più volte e mettere un terzo della massa risultante in uno stampo oliato. Mettere i piatti in un forno caldo e cuocere il prodotto per 15-25 minuti. Quando la prima torta si è raffreddata a sufficienza, rimuoverla e riempirla con una nuova porzione di impasto. Basta non dimenticare di versare la polvere di cacao in esso in anticipo. Quindi prendi due biscotti: bianco e marrone.

Prestare attenzione alla crema: riscaldare leggermente il burro nel microonde, quindi tritare la cagliata con una forchetta. Sbucciare le noci dal guscio duro, aggiungere le bucce e asciugarle in una padella o nel forno, quindi passare attraverso un tritacarne elettrico o normale. Metti tutti i prodotti specificati in piatti profondi, aggiungi un paio di pizzichi di essenza profumata, zucchero e mescola il tutto con un frullatore o un mixer.

Rimanere un minimo - basta fare la glassa. Per fare questo, mettere il cioccolato in una ciotola di metallo, dopo averlo rotto in pezzi medi. Non appena si fa buio, aggiungi la polvere o la sabbia, versa il latte in tre minuti e aggiungi il burro. Mescolare periodicamente gli ingredienti con un cucchiaio, far bollire una salsa densa. Lascia raffreddare e costruisci un dessert. Ricordare che la glassa si indurisce abbastanza rapidamente, quindi si consiglia di farlo immediatamente prima di servire il piatto o alla fine della cottura.

Metti la prima torta su un ampio piatto piano, quindi applica la crema sopra. Non sentirti dispiaciuto per la massa di cagliata, altrimenti il piatto diventerà secco. Per le spezie, è possibile aggiungere un po 'di frutta in scatola, come pesche o ananas. Kiwi freschi adatti, arance, banane, fragole e lamponi. Le bacche daranno alla tua creazione un gusto estivo davvero succoso. Coprire il tutto con una seconda torta al cioccolato, trattare i lati con la crema e versare sopra la glassa. Metti il piatto in frigo per qualche ora. Servire solo dopo averlo bagnato.

Dessert "Pancho" è molto popolare tra le hostess moderne. Dopotutto, non è solo molto semplice da preparare, ma anche abbastanza economico in termini di costi finanziari. Inoltre, non è affatto necessario avere una grande esperienza culinaria alle spalle - tutte le ricette di questa torta sono semplici e accessibili a tutti. Aggiungi frutta e bacche alle tue creazioni, aggiungeranno ricchezza ai prodotti e li renderanno più utili. Cucina solo di buon umore, ti auguriamo il successo!

INGREDIENTI

Pan di Spagna 3 pezzi
Ananas in scatola 1 pezzo
1 banca
Cioccolato 1 pezzo
1 barretta di cioccolato
Panna acida 800 grammi
Zucchero 150 grammi
Noci 200 grammi

1. Montare la panna acida con lo zucchero finché lo zucchero non si è sciolto.

2. Le noci sono schiacciate in una briciola.

3. Ananas tagliati a fettine.

4. Sbattere o tagliare a pezzi piccoli, ciascuno abbondantemente immerso nella crema. Ci sdraiamo sul fondo di una forma rotonda adatta, ricoperta di pellicola. Cospargere i dadi sulla parte superiore.

5. E subito dopo le noci: uno strato di ananas. Poi di nuovo uno strato di biscotto con panna, quindi ripetere fino a quando gli ingredienti si esauriscono.

6. In cima mettere il biscotto intero, avvolgere il film, premere in alto con un piatto.

7. Girando, rimuovendo il film, versando il cioccolato fuso in cima - il gioco è fatto!

La classica ricetta per torta Pancho

Pancho cake è composto da quattro parti: biscotto, ripieno, crema e glassa, che è coperto con una torta in cima.

Per l'impasto dei biscotti prendiamo:

200 grammi di farina,
250 grammi di zucchero
4 cucchiai di polvere di cacao,
Un cucchiaino di lievito per dolci
6 uova di gallina.

Anche per fare i biscotti, abbiamo bisogno di una teglia da forno. È meglio prendere una forma divisa, è conveniente cuocerla.

La crema in questa torta di panna acida è una grande golosità.

Per la crema abbiamo bisogno di:

400 grammi di panna acida (25-30%),
150 grammi di zucchero
200 millilitri della crema più grassa (30-35%).

Frutta e noci sono usati nel ripieno. Nel classico Pancho usa l'ananas, le noci.

Per il riempimento, prendere:

un barattolo di ananas in scatola,
un bicchiere di noci sbucciate.

Per la glassa, prendi:

50 grammi di cioccolato fondente
40 grammi di burro.

Preparare il pan di spagna

Guida tutte le uova nella ciotola del mixer. Le uova vanno prese preferibilmente a temperatura ambiente, quindi è meglio prenderle in anticipo dal frigorifero.

Battere le uova per 5-7 minuti fino a quando la massa dell'uovo aumenta. Quindi aggiungere gradualmente 250 g di zucchero e battere per qualche altro minuto, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

In una ciotola separata, mescolare 200 g di farina, 4 cucchiai di cacao e un cucchiaino di lievito.

La massa secca risultante passa al setaccio e quindi aumenta gradualmente la massa delle uova. Mescolare delicatamente con un cucchiaio o una spatola fino a che liscio. L'impasto è pronto, resta solo da cuocere un biscotto per la torta Pancho.

Come accennato in precedenza, è più comodo usare una forma staccabile. Ha bisogno di essere preparato. In modo che il biscotto non sia saldamente bloccato sul fondo della forma, mettiamo la pergamena. I bordi della forma un po 'di grasso con burro e filo di farina.

Versare tutto l'impasto nella forma preparata e inviarlo al forno. La classica temperatura per i biscotti da forno è di 180 gradi. Cuociamo 30-40 minuti. Prontezza biscotto controllare stuzzicadenti in legno. Se esce asciutto dopo aver forato la torta, il biscotto è pronto. Se lo stuzzicadenti è bagnato, continua a cuocere.

Una volta pronto, lascia raffreddare il biscotto. Lo spostiamo sulla griglia. Se non si dispone di un reticolo, lasciare raffreddare la torta nella forma in cui è stata cotta.

La cosa migliore che possiamo fare è lasciare riposare il biscotto per un po '. Ad esempio, di notte, inviarlo al frigorifero. Al mattino, il biscotto sarà molto più buono di quello appena cotto.

Preparare la crema

Prendi 200 millilitri di crema fredda e batti bene. Aggiungere 400 g di panna acida, 150 g di zucchero alla panna montata e battere ancora fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. La crema è pronta.

Invece di zucchero, puoi usare lo zucchero a velo.

Raccogliamo la torta Pancho

Dalla torta raffreddata dovrebbe essere fatta la base per Pancho. Questo sarà un pezzo sottile di biscotto, che deve essere tagliato dal fondo della torta. Taglia lo spessore dello strato di 1 centimetro. Abbiamo messo questa torta sottile su un piatto piano e immergerla in un po 'di sciroppo di ananas in scatola. Circa 6-7 cucchiai di sciroppo saranno sufficienti.

Dal resto della torta tagliata a cubetti. Di questi, raccoglieremo una diapositiva della classica torta Pancho.

Lubrificare la torta con panna acida.

Un bicchiere di noci sbucciate viene macinato con un coltello.

Sulla torta unta con panna acida diffondiamo metà dell'ananas tritato e metà delle noci.

Successivamente, disporremo i cubetti di biscotti a strati, pre-immergendoli in panna acida. La torta Pancho è un cono, quindi ogni successivo strato di cubetti dovrebbe essere disposto un po 'meno rispetto al precedente.

Quando abbiamo coperto lo strato successivo con i cubi, stendiamo uno strato di metà dei restanti ananas e noci. E così via, alternando strati al picco del cono.

Pancho top ricoperto di panna acida.

Cottura glassa al cioccolato

Sciogliere 50 g di cioccolato fondente e 40 g di olio a bagnomaria. Dare un po 'di glassa al tatto e versare la torta con esso.

La torta finita dovrebbe essere lasciata macerare per almeno 3 ore. Lo rimuoviamo nel frigorifero. Mentre è in piedi nel frigo, puoi vedere come preparare la famosa torta Smile Negra dell'ultima volta.

Dopo un po ', puoi goderti la classica torta Pancho.

Pancho con panna e frutta

Per fare un biscotto, prendi:

135 grammi di farina,
250 grammi di panna acida (20% di grassi),
3 uova di gallina,
Un bicchiere di zucchero
Un paio di cucchiaini di soda, spenti con l'aceto,
Due cucchiai di cacao.

Per la crema avrà bisogno di:

500 grammi di ricotta,
400 grammi di burro,
200 grammi di noci sbucciate e tritate,
200 grammi di zucchero a velo,
Un barattolo di pesche in scatola,
Vanillina.

Per la glassa hai bisogno di:

100 grammi di cioccolato fondente
Due cucchiai di zucchero semolato,
Tre cucchiai di latte,
80 grammi di burro.

Separa i tuorli dalle proteine. I tuorli si uniscono allo zucchero.

Gli scoiattoli frullano in un contenitore separato.

Unire con cura i bianchi montati con i tuorli. Rimestando costantemente la miscela di uova, aggiungere gradualmente la panna acida.

Aggiungere la farina, mescolare bene. Aggiungere la soda idratata e mescolare nuovamente.

Copriamo il modulo con carta da forno e versiamo 1/3 dell'impasto, lisciandolo.

Facciamo una torta leggera ad una temperatura di 200 gradi per 15 minuti.

Nel resto dell'impasto, aggiungi due cucchiai di cacao e mescola bene.

Versare l'impasto scuro in una teglia da forno, coperto con la carta e cuocere la torta al cioccolato fino al momento.

Forma Pancho Cake

Torta al cioccolato tagliata a cubetti da 1,5 a 1,5 cm.

Pesche tagliate a piccoli pezzi.

La ciotola profonda è ricoperta da pellicola trasparente. Metti una piccola quantità di crema sul fondo. Dall'alto mettiamo cubetti di torta a poca distanza l'uno dall'altro. Tra di loro mettiamo i pezzi di pesca.

Dall'alto spargiamo una piccola crema, comprimendola nel vuoto.

Ripetendo gli strati, disponi le torte, la frutta e la panna. In cima sistemate il biscotto con la torta leggera, leggermente comprimendolo con le mani. In questa forma, mandiamo la torta Pancho al freddo per l'impregnazione per 6-8 ore.

Quindi girare la torta su un piatto largo, rimuovere la pellicola trasparente.

Cottura glassa

Zucchero mescolato con latte in un piccolo contenitore. Scaldarsi sul fuoco, mescolando in modo che lo zucchero si dissolva.

Il cioccolato si scioglie a bagnomaria.

Versare gradualmente il latte caldo e lo zucchero nel cioccolato fuso e mescolare fino a che liscio.

Aggiungere il burro e scioglierlo nella massa di cioccolato.

Versare la torta di Pancho con la glassa e lasciarla raffreddare. Decorare a proprio piacimento.

Pancho con ananas e panna acida

La torta fatta secondo questa ricetta contiene due tipi di biscotti - con cacao e senza cacao. Nel ripieno utilizzeremo biscotti, ananas in scatola (puoi usare le banane) noci, fragole. Torta molto gustosa Pancho con ciliegie.

La panna acida legherà i pezzi in un'unica torta. In cima, il tradizionale ripieno di cioccolato per questa torta. La torta è abbastanza grande circa 2 chilogrammi.

Iniziamo a cucinare con il pan di spagna. La ricetta è semplice, fatta in casa. Tutto sarà misurato in bicchieri di 250 millilitri.

Per biscotti prendere:

2,5 tazze di farina,
Un paio di bicchieri di zucchero
Sacchetto per la polvere da forno (11 grammi),
Quattro uova
Un bicchiere di latte
Un bicchiere di olio vegetale raffinato,
Un cucchiaio di cacao.

Mescolare la farina con il lievito.

In una ciotola separata, sbattere le uova con un mixer. Continuando a battere, aggiungere gradualmente lo zucchero in piccole porzioni. Dopo aver aggiunto tutto lo zucchero, battere altri 3-4 minuti.
Dovresti avere una massa d'aria leggera e leggera.

Versare in un bicchiere di latte, mescolare. Aggiungi un bicchiere di olio vegetale raffinato. Mescolare.

Incorporare la farina preparata con il lievito in polvere. Qui devi agire abbastanza velocemente, in modo che il nostro biscotto non diventi denso. Se lavorerai a lungo, il lievito funzionerà nella fase di preparazione e ne avremo bisogno per alzare il biscotto durante la cottura. In questo caso, l'impasto deve essere omogeneo senza grumi.

Prendi una teglia da forno, coperta con carta da forno. Nei nostri casi, la teglia misura 38 x 32 cm. La solleviamo da un lato, sostituendo una normale placca. Versare metà dell'impasto su una teglia da forno.

Nel resto dell'impasto, aggiungi un cucchiaio di cacao. Mescolare e versare sulla teglia dall'altra parte. Il piatto con la necessità di rimuovere.

Cuocere una torta per Pancho in forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura di circa 50 minuti. Non aprire il forno per i primi 30 minuti, quindi controllare la prontezza del biscotto con uno stecchino di legno. Se lo stuzzicadenti bloccato al centro del biscotto esce asciutto, la torta è pronta.

Giriamo la torta in superficie, togliamo la carta per la cottura.Usando il modello rotondo, ritaglia la base per la torta. Se vuoi che la base sia più sottile, puoi tagliarla. Rendi più facile con il filo interdentale.

Il resto del biscotto tagliato a cubetti.

Preparare la panna acida

Per la crema, prendi:

1 chilogrammo di panna acida 20%,
1 tazza di zucchero
500 grammi di ananas in scatola,
20 grammi di gelatina solubile.

Versare la gelatina in una ciotola, versare lo sciroppo di ananas in scatola (200 ml) o acqua. Mescolare. Lascia riposare 10-15 minuti. E poi con un leggero riscaldamento, sciogliere la gelatina. La gelatina è diversa, quindi dissolvila secondo le istruzioni sulla confezione.

Montare la panna acida con lo zucchero. Aggiungi zucchero gradualmente. Dal momento che usiamo il 20% di panna acida alla fine della montatura, rimarrà piuttosto liquido. Questo è normale

Versare la soluzione di gelatina calda attraverso un colino. Mescolare. La crema è piuttosto liquida, ma gradualmente la gelatina inizierà a funzionare e la crema si addenserà.

La mia conoscenza della panna acida

Ma la più grande emozione che ho avuto dal lavorare con panna acida. Qui in Grecia, questa è una delicatezza delicata che si può trovare solo in rari negozi russi, quindi la uso molto raramente. Sì, e in particolare non mi piaceva una tale crema. Inoltre, il modulo che non tiene mai. Ma così ho pensato de, fino a quando ho comprato il 30% di panna acida. E poi il mio mondo si è capovolto.

Ora considero la panna acida una delle più delicate, tenere e piacevoli da lavorare. Inoltre, come si è scoperto, la panna acida mantiene la sua forma perfettamente.

Ma torniamo alla classica torta Pancho.

Nel momento in cui hai iniziato a chiedermi di scrivere una ricetta per questa torta, ho avuto una vaga idea a riguardo. Quindi, anche qui ha giocato la curiosità innata della pasticceria, e ho condotto una piccola indagine. Questo è quello che ho ottenuto.

Dicono che il classico pancho Pancho sia stato risuscitato dal passato dai dipendenti dell'impresa dolciaria di Mosca Fili Baker, che divise le nonne e imparò da loro i segreti per fare questa torta fatta in casa, che producevano dal 1860.

Quando "Fili Baker" ha introdotto questa torta in produzione, ha subito conquistato popolarità selvaggia ed è diventato un favorito nazionale.

Io stesso non ho mai provato l'acquisto di Pancho, ma loro dicono che ultimamente si è rovinato molto e mangiare è diventato impossibile.

Vediamo cos'è una vera torta Pancho?

Per pancho classico usato il più comune pan di spagna al cioccolato, semplice panna acida di panna acida, latte condensato e vaniglia, ananas e pesche in scatola, noci e glassa di cioccolato. Tutto!

Nessuna gelatina e nessun addensante. Anche il pan di spagna bianco è inutile. Niente qui è necessario. Tutto è pensato dalle nostre bisnonne nei minimi dettagli.

MA! Ne ho uno importante reclamo al classico Pancho. Qui non vado affatto ad ananas. Beh, no.

Quindi il mio raccomandazione personale a voi - Invece di ananas, mettere ciliegia!

per la copertura di cioccolato

cioccolato fondente - 45 gr.
caffè istantaneo - 1/3 cucchiaini
panna pesante, 33-35% - 35 gr. (qualità eccellente queste )
zucchero - ½ cucchiaio.
miele - ½ cucchiaio.

Su un biscotto da cucina ho girato un video dimostrativo:

Scaldare il forno a 200º. Il fondo della forma con un diametro di 24 cm è coperto con carta pergamena.
Nella ciotola del mixer, sbattere le uova, aggiungendo gradualmente lo zucchero, a una massa leggera e soffice.
Separatamente, mescolare la farina con il cacao e setacciare in uova sbattute.
Mescolare con un mestolo forato con movimenti accurati dal basso verso l'alto fino a quando la farina si combina con le uova e fino a quando i nepromeses scompaiono.
Spostiamo l'impasto nella forma preparata e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 ° per 30 minuti.

Se premendo un dito al centro del biscotto il foro formato viene ripristinato, il biscotto è pronto.

Tiriamo fuori il biscotto e lo raffreddiamo sulla griglia proprio nel modulo.

Se la panna acida è grassa, picchietta con latte condensato e zucchero vanigliato fino a raggiungere le cime morbide. Se non unge, quindi batti fino a che liscio.
In linea di massima, il contenuto di grassi di panna acida non svolge un ruolo importante, tranne il gusto. Il biscotto assorbe ancora tutto il liquido in eccesso.

Assemblaggio torta

Non mi piace molto la variante Pancho del biscotto "mucchio" ammuffito con panna, quindi lo faccio nella forma di un emisfero, raccogliendo la torta a testa in giù.

Un contenitore rotondo profondo con un volume di circa 2 litri è rivestito con pellicola trasparente.
Pan di Spagna raffreddato tagliato a cubetti 2-3 cm
Con l'aiuto di una forchetta o un cucchiaio, immergere un dado nella panna acida in modo che il cubo sia completamente coperto da uno spesso strato di crema.
Distribuiamo i cubetti di biscotti nella forma, spostando le fette di ananas e le noci.
Coprire il coperchio con la crema rimanente e stendere uno strato di cubetti di biscotti, immergerlo con succo di ananas.

Puoi pre-tagliare un sottile cerchio di biscotti e coprirli con una torta.

Coprire la torta con un film di servizio e premere bene. Metti la torta in frigo per qualche ora o durante la notte.

Glassa al cioccolato

Cioccolato tritato finemente e messo in un contenitore profondo.
Il caffè si scioglie in 1 cucchiaio. acqua bollente e unire con panna e zucchero in una piccola casseruola.
Riscaldare la panna con il caffè a fuoco moderato (non bollire!).
Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere il cioccolato tritato e lasciare per 3 minuti.
Quindi aggiungere il miele e mescolare delicatamente con una spatola di silicone fino a ottenere una glassatura uniforme e lucida.
Filtrate la glassa in un bicchiere alto e lasciate raffreddare.

Crema di grasso freddo montata con zucchero vanigliato a cime persistenti.
Rimuovere la torta presente dal frigo e girarla su un piatto, rimuovere il film e coprire con la panna montata con l'aiuto di spatola.
Cospargere con una glassa fredda da un cucchiaio e cospargere con le noci tritate.

Ti consiglio vivamente di preparare solo una tale glassa. È straordinariamente delizioso!

Bene, questo è tutto. E prova a non fare questa torta nazionale a casa! Ti pentirai molto :-) Negozio e non stare accanto a.

Ci vediamo di nuovo!

Olya Athens, autore del blog Sweet Chronicles

Buona fortuna, amore e pazienza.

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Mentre guardavo la ricetta, quasi soffocavo con la saliva)

E adoro la purea di torte e la panna acida più di altre! Non ho nulla contro l'ananas nel pancho, ma con una ciliegia, la verità è più gustosa. E per la prima volta, ho fatto un pancho con una mela cotogna, ecco dove il gusto e l'aroma! Ma non riesco a ottenere smalto bello, proverò questa nuova ricetta.

Probabilmente non invano, questa ricetta è uscita il 14 ottobre, proprio nel giorno del compleanno di mio marito. Questo è un suggerimento! Quando apparve Pancho di Fili Baker, li comprammo spesso, ci piacevano molto. I nostri ospiti saranno ancora nei fine settimana e volevo solo fare una torta. Grazie per la ricetta!

Alla salute! Cucini con piacere, Ksenia. E con il compleanno di te!

Ciao E puoi fare a meno del latte condensato? Dubito della naturalezza del prodotto moderno. Alcuni sono diventati liquidi e il gusto non è lo stesso. E i bambini hanno allergie ad esso. Anche se separatamente per latte e zucchero non reagiscono.

Natasha, ciao!
Sì, certo, puoi senza latte condensato. Solo zucchero allora. 200 grammi o da gustare.

Olchik, ciao.
Si è cotto in estate 1 volta e poi ripetuto più volte
Un classico è un classico)))) ma con la panna acida: ora voglio provare con una ciliegia, scongelare e andare avanti?
Interessante e torte in Europa andare? con panna acida? Mi chiedo perché hanno la panna acida non è così popolare?
e dimmi di più ... hai davvero bisogno del tuo consiglio)
Voglio fare una torta bella e gustosa per me))) come pancho, ma voglio aggiungere qualcos'altro sotto la sua torta principale ...
Qui penso che passerà.
puoi la tua torta alla fragola e banana con il mascarpone?
o no, ho trovato una torta con latte condensato e crema da esso)
cosa dici
qualcosa che scrivo e capisco, è necessario l'uno o l'altro
Ali insieme)))
scrivimi per favore: p Grazie per il tuo sito e lavoro.

Ciao, Anya!
Grazie mille per le belle parole)))
Assicurati di provare con una ciliegia. Lo farei congelare con lo zucchero (un paio di cucchiai) in una casseruola e farlo bollire. E il succo di spugna assorbirebbe il pan di spagna. Io stesso uso in scatola.
La panna acida in generale non esiste. Nei nostri paesi del sud, lo yogurt greco viene principalmente utilizzato. Ma è un massimo del 10% e non è usato nella sua forma pura per la crema.
A scapito della combinazione di 2-3 torte (sorriso). Immagino vagamente come apparirà. Se lo fai, assicurati di accendere una foto))
Penso che sarebbe meglio prendere questo: http://sladkiexroniki.ru/tort-s-maskarpone/ o questo: http://sladkiexroniki.ru/biskvitnyj-tort-s-klubnikoj/

Sì, tutti i segreti appresi! Mi è piaciuto come hai descritto la preparazione della torta, non hai mai voluto cucinare Pancho, ma ora voglio!

Pancho che è necessario! Sancho lo mette in cinque! Per il meglio della crema - cioccolato, e voglio divorare.

Olga, prepara una torta con il cacao, è un miracolo.
Quando fai clic su di esso, canta una canzone, fa scattare le celle d'aria)

E cucinato per una torta con le fragole ... dove i tuorli con lo zucchero agitano per 15 minuti.
Biscotto diventato secco: 8. probabilmente dovrebbe essere. Dopotutto, viene con una crema grassa.
O no?
Domanda può essere impregnato di qualcosa? O perderà la sua morbidezza? E la fragilità?

Annie, ciao! E 'questo quello che vuoi mettere sotto il pancho? Se sì, allora temo che si appiattisca se lo si immerge. Ma teoricamente possibile. Amore per l'impregnazione dei biscotti.

Olya, un'altra merenda! Quindi ingrassa con le tue torte.
La ricetta è interessante e tutto è scritto molto accessibile e comprensibile.

Ciao Hai diverse ricette per la temperatura del biscotto: 150 C in una ricetta, 180 C nell'altra e 200 C. Nella terza: Che temperatura è necessaria per cuocere il biscotto?

Irina, buon pomeriggio. Diverse ricette di biscotti hanno temperature diverse. E il risultato sarà diverso, rispettivamente.

Benvenuto!
Bella torta liscia, Olya. Ho fatto la prima torta nella mia vita solo Pancho. A causa di tutti i dolci provati e veri della mia vita, il gusto più vivido mi è sembrato esattamente quello di Pancho. Amo molto la panna acida e in questa torta è quasi di 1,5 kg. Ma è nella ricetta che ho trovato, un Internet che va su e giù.
L'ho fatto più di una volta, e tutto il tempo che ho sperimentato con la glassa, non mi piaceva tutto a causa della consistenza. E qui hai trovato una nuova versione, ovviamente devi provarla.
Collezionavo la mia prima torta in modo tradizionale, in un mucchio, e anche tu hai un posto buono, persino in posto.
Ma mi piacciono molto anche le associazioni con il vulcano.
Ma quello che voglio dire, ho usato la panna acida 15-20%, 15% - all'interno, 20% - nella parte superiore, e nulla mi scorreva veramente dentro, e non ho battuto nulla, ho solo mescolato la panna e lo zucchero con un cucchiaio e questo ... si scopre - niente deve essere frustato, senza un mixer, tutto è fatto (io, infatti, ho un mixer, sfortunatamente, e no, ho frustato le uova con un frullatore)
Nel frattempo, l'ho fatto, i detriti di biscotti con i resti di questa crema dolce non sono stati trascinati dalle orecchie :) e il 30% di panna era un burro vivente: smile3: questo è molto grasso ...
Ma quello che è assolutamente certo è di ananas ... Le pesche sono perfette qui, ma gli ananas sono discutibili, infatti ...
Allego una foto del mio primo pancake ...
Olya, grazie per la ricetta, proverò la tua glassa.
E ho una domanda sul biscotto: il lievito qui non è necessario? Ma in generale, è necessario o no? L'ho fatto con il lievito, il biscotto è venuto fuori gentile. E si scopre, può essere senza di essa?
Scusa per la verbosità

Lyubash, grazie mille per la tua opinione! Penso che sarà utile a molti.
E poi come lo tagli? È tagliato in porzioni, non si rompe?
A spese del lievito lo dirò. Nel presente biscotto corretto, se è fatto secondo le regole, il lievito non viene aggiunto. La sua funzione è eseguita da uova sbattute. Ma se, come dici tu, sbatti le uova con un frullatore, è meglio con lui.
Per quanto riguarda il contenuto di grassi della panna acida, è un dilettante. La panna acida non deve essere grassa, e se è inferiore al 30%, quindi frustarla non ha molto senso.

Olya, grazie per la risposta.
La mia prima torta è uscita molto alta, perché la stavo mettendo così ... troppo delicatamente o qualcosa del genere. Non so come dire ... ha tagliato le torte a cubetti, proprio come le tue, e le ha messe in una piramide, foto se possibile, allegare.
E si è rivelato un tale emisfero. Se lo tagli, il pezzo si sgretola di più perché è così alto rispetto al modo in cui la torta è stata assemblata (in una pila).
E poi il mio amico mi ha suggerito che lei rompe le torte e non taglia. E da uno ho sentito la stessa cosa.
E ora non li taglio, ma li spezzo in pezzi di dimensioni diverse, è molto comodo metterli, li raccolgo con le mie mani, con una mano intingi un pezzo pesantemente, li metto, con l'altra mano mi schiaccio, trombro leggermente, e poi lo premo con entrambe le mani ( bene, non molto). Pezzi strappati si adattano meglio.
Ma se raccogli la torta a testa in giù, come hai fatto tu, allora si adatta bene anche a pezzi tritati. Ma se questi cubi sono posti in una "pila", allora probabilmente non è molto. Beh, non so se a qualcuno piace di più e chi meglio di lui ... ma quello che ho notato è che da pezzi strappati la torta è più forte, più robusta. Beh, certo, anche lui sta in frigorifero poche ore prima del "massacro".
Sul lievito in polvere - sì, ho capito, grazie.
Sono già riuscito a studiare i tuoi articoli sul tema degli errori "biscotti", sono nate molte domande e commenti, ma non li ho lasciati lì nell'argomento ... scusa ... dovremmo sicuramente tornare di nuovo lì ... altrimenti l'argomento non si svilupperà qui ...

Pan di Spagna per torta Pancho

Per ottenere un biscotto, il numero richiesto di uova (2-6 pezzi) viene montato con 200 g di zucchero in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e si formi una schiuma bianca.

Alla massa viene aggiunto il lievito e la farina. Dopo questo, è necessario impastare bene la miscela, senza lasciare grumi. Se c'è bisogno di due tipi di strati di torta - regolare e cioccolato, allora l'impasto viene diviso a metà e il cacao nella polvere viene aggiunto a uno. Deve anche essere completamente impastato.

Le torte sono cotte nella forma, coperte con carta, che deve essere distribuita con cura sul modulo per rendere uniforme la torta. Non è necessario lubrificare la carta.

La torta è cotta, solitamente a una temperatura di 180-200 gradi.

Dopo la cottura, la torta dovrebbe essere lasciata riposare per circa 3-4 ore, quindi non si sbriciolerà durante il taglio.

Dopodiché, il biscotto viene tagliato in due torte più sottili, una di esse va alla base della torta, l'altra viene tagliata a cubetti di circa 1,5 x 1,5 cm, che verranno poi depositati sulla base.

Pancho cake alla crema

Per la produzione di quasi ogni tipo di torcia Pancho è crema di panna acida. 2 cucchiai. panna acida 20% di materia grassa miscelata con 150 g di panna acida 30% e 130 g di zucchero. È meglio macinare lo zucchero allo stato di zucchero a velo prima di montare.

Per rendere la crema più densa, puoi aggiungere un po 'di burro fuso. Dopo aver frustato a fondo, la crema deve raffreddarsi bene in frigorifero.

Ricetta con frutta e crema di formaggio

Per fare biscotti per questo tipo di torta, puoi prendere gli stessi prodotti. La tecnologia di cottura non è diversa.

La crema è preparata quasi come nella versione classica, ma ci sono ancora differenze.

Per biscotti: l'elenco dei componenti consigliati duplica completamente l'elenco fornito nella versione classica ad eccezione della vanillina.

Le uova sono necessariamente battute, in primo luogo, con lo zucchero fino a completa dissoluzione e aumento di volume. Altri componenti sono introdotti nella massa dell'uovo e mescolati accuratamente. Tutto viene cotto a 180 gradi fino alla cottura completa. Per la panna, il burro animale (400 g), che ha approssimativamente la temperatura ambiente, deve essere delicatamente frullato con zucchero a velo (200 g). Questo è molto più facile da fare rispetto allo zucchero, dal momento che non ci saranno grani indisciolti. La ricotta (500 g) deve essere frantumata al meglio, per questo è possibile passare il tutto attraverso un setaccio, si può semplicemente frantumarlo con un frullatore e con i dadi macinati (200 g) inserire nella miscela di olio.
La ciotola, che ha la forma di un tronco di cono, stringe il film. In basso aggiungi un po 'di panna.Poi arriva uno strato di cubetti, mescolato con fette di pesche. Questo continua la posa di strati di cubetti e pesche (1 lattina). Tutti versano la crema.
Quando i cubetti terminano, è necessario disporre una torta intera sopra, come se li coprisse con tutti gli ingredienti.
Lasciare la ciotola con la torta in un luogo freddo per 6-8 ore.
Per lo smalto, lo zucchero (2 cucchiai) viene mescolato con il latte (3 cucchiai), riscaldato sul fuoco. Versare questa massa nel cioccolato precedentemente fuso (100 g) e nel burro (80 g).
La ciotola con una torta deve essere rimossa e capovolta, rimuovendo il film dall'alto. Quindi versare la glassa e lasciarlo sul gelo sulla torta.

1 cucchiaio. kefir,
1 uovo,
1 ° c. zucchero,
1 cucchiaio. farina
1 cucchiaino soda.

Per la decorazione:

4-5 banane,
200 g di yogurt alla banana,
100 g di cioccolato + 2 cucchiai. l burro,
noci (schiacciate).

Per la preparazione di delicate torte di biscotti, i componenti sono mescolati in modo tale che non ci siano grumi di farina e zucchero che scricchiolano sotto i denti. Allo stesso modo, due shortcakes sono cotti, uno sarà preso come base in seguito, e il secondo sarà tagliato a pezzi. Per ottenere una crema, tutti i componenti sono mescolati e le banane vengono tagliate a pezzi sotto forma di cerotti e introdotte nella crema. Stendere la torta è la stessa di tutti i casi precedenti, ogni strato è una crema allungata con fette di banane e viene data una forma conica. Sulla parte superiore del prodotto è decorato con fette lungo le banane, incollati allo smalto.

Pancho di torta con ciliegia e frutta secca

0, 5 l panna acida,
1 cucchiaio. zucchero,
200 g di ciliegie
100 g di uva passa e albicocche secche,
100 grammi di noci
100 g di cioccolato

Per la preparazione delle torte, abbiamo bisogno di: uova (2 pezzi) sono accuratamente mescolate con lo zucchero (2 cucchiai), farina (1 cucchiaio), panna acida (1 cucchiaio), cacao (2 cucchiai); farina.

L'impasto è diviso in due parti, in una delle quali viene aggiunto del cacao per la cottura del pan di spagna marrone. La tecnologia per preparare la crema è molto semplice: la principale è la completa pulizia della panna acida con lo zucchero, fino alla completa dissoluzione. Nella massa dolce risultante, è necessario creare pezzi di ciliegia scongelata (ovviamente, dovrebbe scongelarsi bene in anticipo). Tutto questo viene nuovamente mixato e inviato per il raffreddamento.

Stendere le diapositive di biscotti e panna non è diverso dalla classica ricetta per fare la torta Pancho, con l'unica differenza che ci saranno delle ciliegie nella crema, colorandola con un bel colore rosato. È anche necessario formare una torta in una forma conica standard.

preparazione:

La cottura del biscotto inizia con la miscelazione di pasta semi-liquida da tutti i componenti prescritti, quindi vengono anche cotti la base e la torta, che devono essere divisi in piccoli cubetti.
Copri bene la base con la panna e puoi sovrapporre i cubetti, bagnando ogni strato con panna acida.
Dopo ogni strato di cubetti di crema imbevuti è uno strato di ananas.
Top con crema e ananas. Lascia stare in un luogo freddo.

Per la crema hai bisogno di:

900 ml di panna acida (20%),
Latte condensato
Pesche e ananas,
300 g di ciliegie
100 cioccolatini.

Torta di due torte: vaniglia e cioccolato. Prima viene eseguita una partita comune.

Sbattere le uova (4) con il latte condensato (1 b), aggiungere la farina (2 cucchiai) e il lievito.
In una parte aggiungi il cacao, nel secondo - la vanillina.
Cuocere 30 minuti a 180 gradi.
Ogni torta è divisa in due parti.
Prendere una qualsiasi parte per una base, per tagliare il resto.
Mescolare il latte condensato con panna acida, fresco. Taglio di frutta e ciliegie
Distribuito a strati.
Forma un cono.
Versare il cioccolato, lasciarlo fermentare bene.

Processo di cottura:

Sbattere le uova, lo zucchero e l'acido citrico, la farina, l'amido.
Selezionare la funzione "Cottura" nel menu, versare l'impasto, selezionare il tempo per 60 minuti e premere il pulsante "start".
Montare la panna acida con zucchero e crema addensante.
Frutta tagliata a cubetti
Quando la torta viene cotta e raffreddata, è necessario tagliare la base di 2 cm. Tagliare gli avanzi.
Base versare lo sciroppo dal frutto e mettere i cubetti, immersi in una pila di crema. Quando si pone il bastone alla forma conica.
Torta versare i resti di crema e cioccolato.
Ci vogliono 3-4 ore per insistere.

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Fasi di cottura:

La torta Pancho sour cream è pronta per decorare qualsiasi tavolo e trasforma il tè in casa in vacanza!

Il segreto del dolce sta nel fatto che la torta consiste in biscotti morbidi imbevuti di panna acida, sotto la glassa al cioccolato. Cucinare questa torta non richiede troppo tempo e non richiede molte abilità. E come cucinare la torta Pancho a casa, lo dirò proprio ora.

1. Dovremmo iniziare con l'impasto, si fa usando un frullatore, un frullatore o una frusta: sbattere 2 uova con un bicchiere di zucchero, aggiungere gradualmente 150 g di latte condensato, sbattere, aggiungere 2 cucchiai di cacao (non si può aggiungere, quindi le torte saranno bianche) frusta, e infine aggiungi 1 tazza di panna acida, sbatti un po 'di più. Versare ancora 1,5 tazze di farina, lievito e lasciare, con attenzione, in modo che la miscela non si depositi.

2. In questo momento, ungete una teglia o una teglia con il burro, stendete con cura l'impasto e speditelo al forno. È necessario cuocere fino a cottura ultimata, controllando periodicamente la torta con un fiammifero o un coltello. Quando la pelle è pronta a prendere, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, rompere in pezzi di circa 2 * 3 cm.

3. In questo momento facciamo l'impregnazione: montare la panna acida a 500 g e un bicchiere di zucchero.

In panna acida con zucchero, immergere i pezzi della torta e stenderli su una superficie piana, come un albero di Natale, uno su uno, una collina. Pits e taglia le diapositive cosparse di noci tritate e fuktami. Abbiamo messo in frigo per un paio d'ore, così la crema si è congelata.

4. Dopo aver preparato la glassa. 200 g di panna acida, battere con 1/2 tazza di zucchero e mettere questo composto sul fuoco, mescolando con cura portare a ebollizione. Mettere il burro e cuocere mescolando per altri 2-4 minuti. Rimuovere la glassa dalla stufa, raffreddare a uno stato caldo. Puoi aggiungere il cacao e ottenere la glassa al cioccolato.

5. Versare la torta ghiacciata ghiacciata. Di nuovo, nasconditi nel frigo finché non si congela. Dopo 2-3 ore puoi mangiare una torta!