Polpette al forno: ricette con foto

Polpette di carne al forno - questo è uno dei migliori piatti di carne per il cibo dietetico. Anche se no, non per la dieta, ma per la salute! La combustione minima, il trattamento termico uniforme e l'eccellente composizione chimica danno il cento per cento di sicurezza sul fatto che le polpette cotte nel forno andranno a vantaggio di chiunque, compresi i bambini piccoli. A proposito, riguardo ai bambini, è meglio prendersi immediatamente cura del sugo per le polpette, perché con esso il piatto non solo diventa veramente divino nel gusto, ma anche più facile da masticare, che non è l'ultimo significato nella dieta di ogni bambino.

In questa sezione, i nostri cuochi condividono le migliori ricette di polpette di carne con le foto e le istruzioni passo-passo. Vi diremo e vi mostreremo come cucinare deliziose polpette al forno con e senza sugo!

Come cucinare le polpette al forno

Cucinando le polpette nel forno si riduce a fare piccole palline di carne macinata con o senza riso, con uova e pane. Il sapore di questo piatto è familiare e amato da molti, e le polpette nel forno sono fatte rapidamente e semplicemente. A causa di cottura e stufatura, il piatto è più utile di quello fritto in padella. Tradizionalmente, le polpette miste di carne di maiale e carne macinata vengono modellate, ma non è vietato l'uso del pollo di tacchino per il menu dell'asilo.

Piccoli segreti per preparare deliziose polpette:

per prima cosa è necessario friggere le polpette su entrambi i lati nella padella e cuocere solo in modo che non si sfaldino,
sugo denso diluito con acqua bollente alla consistenza desiderata,
uova per aggiungere ripieno opzionale
combina piatti a base di carne con purè di patate, patate fritte, verdure bollite, stufati, pasta.

Tempo di cottura

Dopo aver preparato gli ingredienti, sorge spontanea la domanda, quante polpette di cottura al forno. Se si desidera ottenere un sapore di torrefazione uniforme, in primo luogo, le polpette vengono fritte per 4 minuti per ciascun lato e quindi cotte con la salsa per 17 minuti. In assenza della frittura iniziale, le cotolette vengono cotte per circa 35 minuti all'interno del forno, preriscaldate a 175 gradi.

Con sugo

Il modo tradizionale di cuocere le polpette con il sugo al forno, sarà l'uso di carne di maiale e manzo macinata mista. La salsa per loro servirà panna acida con passata di pomodoro e condimenti. Otterrai un succoso piatto aromatico che si armonizza perfettamente con patate lesse, riso e altri cereali. Farlo nel forno è facile.

carne di manzo macinata e maiale - 800 g,
cipolle - 2 pezzi,
uovo - 1 pz.,
panna acida a basso contenuto di grassi - 0.4 l,
burro - 50 g,
foglia di alloro - 3 pezzi.,
concentrato di pomodoro - 40 ml.,
farina - 100 g

Strofinare finemente le cipolle, mescolare con carne macinata e uovo sbattuto, condire con sale e pepe.
Sciogliere il burro, friggere 2 cucchiai di farina su di esso, mescolando continuamente, in modo che la miscela si schiuda.
In un'altra padella, far bollire la panna acida, aggiungere la farina, mescolare energicamente.
Versare il concentrato di pomodoro nella miscela, diluire con il brodo fino alla consistenza di medio spessore di panna acida, condire con sale e pepe.
Sciogliere le palline di circa 45 g di carne macinata, arrotolare la farina, friggerle nel burro fino a metà cottura, finché non diventano rosolose.
Trasferire sul fondo della pirofila, versare sopra la salsa, condire con una foglia di alloro, infornare a 190 ° per 25 minuti.

Polpette di pollo appetitose, succose e fragranti si ottengono in una salsa cremosa al forno, se le si fa dal seno. Il piatto dietetico sembra buono nella foto, piace allo stomaco. È meglio servirlo con un contorno leggero - un'insalata di verdure, cereali o pasta. Preparare un piatto è semplice, non richiede azioni complicate, quindi anche i principianti possono farcela.

filetto di pollo - 0,65 kg,
cipolle - 1 pz.,
uovo - 1 pz.,
aglio - 2 fette,
fecola di patate - 40 g,
curry - pizzico,
noce moscata grattugiata - sulla punta di un coltello,
crema 15% di grasso - 325 ml
formaggio a pasta dura - 110 g,
maionese - 30 ml,
aneto - un mucchio.

Marinare il filetto con la maionese per la notte, sciacquare e asciugare per la mattina. Tagliare in 2 parti, respingere attraverso il pacchetto. Tritare finemente la carne con un coltello, tritare la cipolla.
Sbattere l'uovo con curry, noce moscata e pepe nero, versare i filetti, salare, aggiungere l'amido e l'aglio schiacciato.
Usa le mani bagnate per far rotolare le crocchette, piega sul fondo dello stampo da forno, spalmato di olio.
Cuocere a 190 gradi per un terzo d'ora.
Fare una salsa di panna, formaggio grattugiato, aneto tritato e sale. Per gustare, si può cospargere con le erbe aromatiche essiccate.
Versare la salsa su un piatto, infornare per altri 25 minuti fino a doratura.

Con salsa di panna acida

Le polpette insolitamente fragranti e morbide si trasformano in salsa cremosa al forno, se le cuociono senza prefrigerare. Risparmiare tempo nella loro preparazione è ovvio - non è necessario accendere i lati diversi, basta mettersi nel forno e mettere in stufato. Il piatto sembra bello nella foto, ha una consistenza morbida e delicata con una crosta superiore.

maiale - 0,7 kg,
cipolle - 2 pezzi,
aglio - 2 fette,
uovo - 1 pz.,
panna acida - vetro
carote - 2 pezzi.,
peperone dolce - 225 g,
farina - 30 g,
radice di sedano - 1 pz.,
radice di prezzemolo - 1 pz.,
formaggio - 0,1 kg.

Scorrere la carne con un tritacarne, mescolare con pepe, sale, aglio schiacciato, cipolla tritata e uovo crudo. Impastare fino all'elastico.
Nell'olio, friggere le carote grattugiate grandi, i cubetti di cipolla, la paglia di peperone, le radici tritate. Aggiungere panna acida, sale, pepe, un po 'di zucchero. Per bollire
Sciogliere la farina con un bicchiere d'acqua, mescolare per evitare grumi, aggiungere alla panna acida.
Lessare la salsa.
Polpette cieche, piegare sulla lamina all'interno dello stampo, versare la salsa. Cuocere a 220 gradi per mezz'ora. Decorare con formaggio grattugiato, cuocere per un altro terzo d'ora.

I bambini adorano soprattutto la ricetta di cuocere le polpette con il riso in forno, perché le costolette sono morbide e tenere. Puoi diversificare il piatto aggiungendo paprica tritata, funghi fritti. È particolarmente interessante fare una polpetta con sorpresa nascondendo un uovo di quaglia bollito o un parmigiano grattugiato ripieno di burro all'interno.

carne di maiale e manzo macinata - mezzo chilo,
riso crudo - 150 g,
cipolle - 1 pz.,
carote - 1 pz.,
burro - 50 g,
olio vegetale - 1/4 tazza,
uovo - 1 pz.,
panna acida - vetro
concentrato di pomodoro - 50 ml.

Risciacquare il riso con acqua 7 volte, riempire con il doppio del volume di acqua, sale e far bollire. Cuocere a fuoco basso, coperto per 11 minuti. Condite con il burro, fate sobbollire sotto il coperchio per altri 13 minuti. Cool.
Strofinare le carote, tritare la cipolla, friggere le verdure nel burro fino a ottenere una roba leggera, fresca.
Mescolare la carne macinata, le verdure e il riso, condire con le spezie a piacere, impastare fino ad ottenere una consistenza densa uniforme, formare delle palline.
Metti sul fondo dello stampo, oliato il più stretto possibile.
Cuocere a 185 gradi per 25 minuti.
Versare la salsa di panna acida e passata di pomodoro, infornare per altri 35 minuti.

In salsa di pomodoro

Il piatto più comune nelle famiglie russe sono le polpette al forno con salsa di pomodoro. Cucinarli velocemente con gli ingredienti giusti. Il piatto è molto amato dai bambini e da tutti i membri della famiglia, perché ha un gusto ricco di carne, una consistenza succosa e morbida. La salsa di pomodoro come sugo conferisce alla carne piccante e un po 'di dolcezza, e le spezie equilibrano il gusto con piccantezza.

carne macinata - 0.4 kg
cipolle - 1 pz.,
uovo - 1 pz.,
pagnotta - un pezzo,
aglio - 4 chiodi di garofano,
formaggio a pasta dura - 0,2 kg
aneto - 3 rametti,
foglia di alloro - 1 pz.,
pomodori nel loro stesso succo - 0,75 kg,
olio di semi di girasole - mezza tazza.

Fai una salsa: scalda il burro, mescola con metà dell'aglio tritato, aggiungi i pomodori schiacciati. Far bollire, condire con alloro, aneto, cuocere sotto un coperchio per 10 minuti a fuoco minimo.
Versare spezie, sale, erbe secche. Rimuovere l'alloro, l'aneto, la salsa fresca.
Tagliare la crosta dal pane, cospargere di latte, saltare la carne, la cipolla e l'aglio rimasto in un tritacarne. Mescolare la carne macinata con l'uovo, metà del formaggio grattugiato, condire con pepe e sale, mescolare. Scolpire piccole polpette.
In fondo alla forma versare la salsa, piegare le palline, infornare a 190 ° per un quarto d'ora.
Cospargere di formaggio, infornare per altri 10 minuti.

Semplice eseguito da polpette di pesce in salsa di panna acida al forno. Particolarmente gustosi sono combinati con verdure tritate, che aiutano a diversificare la dieta quotidiana. A causa della salsa e della consistenza delicata del piatto cotto, è adatto a chi non sopporta il pesce nel solito modo. Le polpette di baccalà, lucioperca, nasello o luccio risultano deliziose.

Come cucinare nelle polpette al forno con sugo di carne

Facciamo bollire il riso in anticipo. Bollire può essere un modo familiare. Di solito non mi preoccupo di questi casi e cucino il riso in un sacchetto. Amo il grano lungo cotto a vapore, risulta sempre friabile senza eccezioni. Fresco pronto
In una ciotola per il trito (ho maiale qui) aggiungere il riso, sale e pepe nero macinato.
Mescolare bene Alcuni aggiungono in tali casi le uova. Non lo metto, perché il maiale mantiene la sua forma bene e senza legamenti aggiuntivi.
Dividere in 12 parti e formare una palla da ciascuna. Piegare in una teglia o in una teglia con i bordi alti.
In una ciotola, mettere la panna acida, il concentrato di pomodoro, versare la farina.
Mescolare, in modo che la farina sia ben amalgamata con panna acida e pomodoro, poi nella nostra colatura - la salsa non sarà grumi. Versare acqua fredda Per gustare la salsa può essere leggermente salata.
Riempire le polpette con il sugo e metterle in un forno caldo. Temperatura di cottura 170-180 ° C. Tempo di tostatura - 40 minuti.
Durante la cottura il sugo si addensa, la sua quantità diminuirà. Questo dovrebbe essere monitorato se si nota che bolle oltre misura - aggiungere un po 'di acqua calda.

Polpette di carne pronte servite al tavolo con qualsiasi contorno preferito, versando salsa di panna acida. E dai contorni, consiglierei comunque le puré di patate tradizionali. Allora sentirai sicuramente questo sapore, familiare fin dall'infanzia.

Autore: Victoria S.

Come cucinare le polpette al forno

Nel ripieno mettete il riso crudo.
Aggiungere le spezie: paprika e luppolo-suneli.
Tritare finemente l'aneto con un coltello e metterlo lì.
Saliamo, mescoliamo e tiriamo 6 palle che mettiamo nella forma resistente al calore.
Pulire le patate, tagliarle a fette in senso longitudinale.
Spoon le fette di patate intorno alle polpette.
Ancora cospargere di spezie.
In mezzo bicchiere d'acqua versare 1/4 cucchiaino. sale e versa nella forma. Senza acqua, il piatto risulterà asciutto e potrebbe bruciare.
Riscaldare il forno a 170 ° C. Stringere la forma della lamina. Cuocere in forno per 45 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, rimuoviamo la pellicola e la inforniamo senza.
In modo che le nostre polpette con patate non siano noiose, aggiungete più colore e gusto a loro. Tagliare le carote a strisce sottili, tagliare la cipolla a cubetti. Scaldare l'olio in una padella e friggere le verdure fino a renderle morbide. Nel processo di frittura aggiungiamo un po 'di sale.
Al momento di servire, metti un po 'di carote e cipolle fritte sopra le polpette e le patate.

Postato da: Valentina Ischenko

Processo di cottura

Nel ripieno di manzo versare mezza tazza di cracker. Giocheranno lo stesso ruolo del panino nelle costolette. Salate, pepate, mettete le spezie a vostra scelta (consiglio di mettere il cumino, il pepe nero macinato o di sostituirle con una miscela di spezie per la carne). Lasciare riposare per 20 minuti in modo che il pangrattato si gonfia.
Nel frattempo, tagliare il formaggio a cubetti per il numero di polpette. A proposito, li inforneremo nelle forme per i cupcakes. Ne avevo due di questi, su 6 celle ciascuno. Di conseguenza, 12 pezzi di formaggio.
Dividiamo il ripieno in 12 parti. Formiamo una torta da ognuno, mettiamo un cubetto di formaggio al centro, pizzico il ripieno, dandogli una forma a palla.
Tira ogni palla nel pangrattato rimanente. Abbiamo messo il tagliere.Diamo a sdraiarsi con lo stesso scopo, in modo che le fette biscottate siano umide, quindi l'impanatura sarà meglio conservata.
Quindi passiamo alle celle del modulo. Mettiamo il forno a 180 ° C per 30-40 minuti.

Polpette di carne croccanti preparate al forno servite con patatine fritte, ketchup, salsa di formaggio o una salsa a base di yogurt naturale.

Deliziose crocchette al forno con sugo di carne

Il sugo al latte è una soluzione eccellente quando non c'è crema a casa. Li sostituirà, nessuno sospetterà nemmeno la sostituzione. La salsa risulta molto profumata, satura. Si sposa perfettamente con polpette di pollo tritate.

La semola nella composizione delle polpette li renderà ancora più teneri e morbidi. Ma se per qualche motivo non vuoi aggiungere questo cereale, non preoccuparti, le polpette non cadranno a pezzi senza di essa, ma saranno altrettanto tonde e pulite.

carne macinata - 500 g (ho pollo),
cipolle - 1 pz.,
uovo - 1 pz.,
verdi,
semolino - 2 cucchiai,
aglio - 3 chiodi di garofano,
latte - 250 ml,
qualsiasi verdura surgelata o fresca,
formaggio
sale, pepe a piacere,
foglia di alloro

Sbuccia e trita la cipolla.

Lo grata per rendere il piatto più succoso, ma allo stesso tempo la cipolla stessa non si è sentita dentro.

Mescolare con carne macinata, aggiungendo sale e pepe nero.
Versa qui i verdi triturati e rompi un uovo. Tutti si mescolano bene.
Quindi aggiungiamo la semola nel trito, mescoliamo ancora. Tutto è pronto per le future polpette.
Iniziamo lo stampaggio di polpette di carne. Per fare questo, inumidiamo le mani con acqua fredda e formiamo polpette di carne. Metterli su una teglia da forno e spedire in forno a 180 ° per 15 minuti.
In questo momento, siamo impegnati nel cucinare il sugo per il nostro piatto meraviglioso. Per fare questo, pulire l'aglio e tritarli finemente. Friggere l'aglio in olio in una casseruola.
Se hai verdure surgelate o fresche, puoi anche aggiungerle alla salsa, prima di macinarle.
Quindi versare il latte, aggiungendo sale e spezie a piacere.
Portare a ebollizione, cospargere con un po 'di aneto e togliere la padella dal fuoco.
Tiriamo fuori la nostra teglia con le polpette e le riempiamo con il sugo di latte che ne risulta. Aggiungere l'alloro e ancora inviare al forno per cuocere per altri 30-35 minuti.
Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato se lo si desidera e godersi l'incredibile aroma che riempirà la vostra casa e riunirà tutta la famiglia al tavolo!

Come cucinare le polpette di carne senza riso in una salsa cremosa?

Incredibile gustoso si ottiene se si cuociono le polpette in crema. E se li cospargere di formaggio grattugiato, allora in generale beatitudine. L'aroma di latte e formaggio saturo riempirà la tua casa e nessuno sarà in grado di resistergli.

A proposito, non ho macinato carne in questa ricetta, ma ho deciso di tagliarlo con un coltello. A scapito di quello che la consistenza delle mie polpette si è rivelata più densa, la carne in esse è ben sentita. Quando non c'è un tritacarne a portata di mano o semplicemente troppo pigro per usarlo solo per un pezzetto di carne, fai come me

petto di pollo - 1 pz.,
cipolle - 1 pz.,
uovo - 1 pz,
formaggio
crema - 250 ml,
sale, pepe a piacere.

Torciamo il petto di pollo in carne macinata o, come ho fatto io, taglia il coltello a pezzettini.
Aggiungere il sale alla carne, al pepe e all'uovo, mescolare bene.
Le mani bagnate formano le polpette e adagiate su una teglia, unta o ricoperta di pergamena.
Invia la teglia nel forno per 20 minuti.
A questo punto, grattugiare il formaggio e versarlo con la panna, mescolare.
Dopo 20 minuti dall'inizio della cottura, prendiamo le nostre polpette e le versiamo con la crema in modo che il formaggio sia sopra la carne.
Cuocere altri 15 minuti e ottenere il piatto. La deliziosa cena è pronta, è ora di chiamare tutti al tavolo!

Polpette con patate in crema

Molto spesso, alle polpette vengono aggiunte cariche diverse, ad esempio patate. E questo è molto logico. In primo luogo, la quantità raddoppia, in secondo luogo, dà una particolare tenerezza al piatto, beh, e, in terzo luogo, nessuno indovina che ci sono patate nella composizione, dal momento che non si sente affatto lì.

Allo stesso modo, puoi "nascondere" l'arco a chi non gli piace. Basta grattarlo sulla griglia, la succosità rimarrà, ma i pezzi stessi nelle polpette non si incontreranno. Questi sono semplici hack di vita per i genitori di bambini schizzinosi che mangiano.

carne macinata - 0,5 kg,
patate - 0,5 kg,
cipolle - 1 pz.,
uovo -1 pz.,
crema - 250 ml,
Maionese - 1 cucchiaio,
sale, pepe, spezie.

Cipolle pulite e tritate finemente.
Le patate vengono anche pulite e strofinate su una grattugia fine.
Mescolare con carne macinata, aggiungendo cipolle, un uovo, un cucchiaio di maionese, sale e spezie.
Fare le polpette di carne, metterle su una teglia e infornare per circa 30 minuti a 180 °.
Quindi versali con la crema. Se lo desideri, cospargere con le tue spezie preferite, puoi salare un po '. Inviato nel forno per altri 10-15 minuti.
Serviamo le nostre polpette delicate e molto gustose.

Pollo in salsa di panna

Il sugo alla panna acida è anche comune come la crema. La carne è tenera, bagnata e succosa. E il piatto in sé è molto appetitoso. Pertanto, se si dispone di panna acida a casa, quindi è l'ideale non solo per le polpette, ma anche per stufare diversi tipi di carne.

La ricetta è molto semplice, senza problemi. Pasto facile e veloce a pranzo. Vedrai, polpette con panna acida, proprio come i bambini più di tutti, chiederanno altri supplementi!

carne macinata - 600 g,
panna acida - 1 tazza,
uovo - 1 pz.,
riso - 2-3 cucchiai,
cipolle - 1 pz.,
carote - 1 pz.,
aglio - 1-2 chiodi di garofano,
farina - 1 cucchiaio,
acqua - 2 tazze,
sale, pepe a piacere,
olio vegetale - 2-3 cucchiai.

Tutte le verdure sono pulite e lavate.
Mescolare la carne macinata con aglio tritato, uova e riso lavato. Tutti mescolare fino ad ottenere una consistenza uniforme, non dimenticare di aggiungere sale e pepe.
Scolpire le polpette con le mani bagnate e disporle su una teglia unta con olio vegetale.
Cipolle tagliate nell'immagine desiderata, strofinate le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure sott'olio in una padella, pre-salarle.
Quando le verdure sono morbide, aggiungere la panna acida a loro e versare tutta l'acqua mescolata con la farina, mescolare e riscaldare la salsa, non portandola a ebollizione.
Riempire la salsa risultante con le nostre polpette e cuocere in forno per 35 minuti a 180 gradi.
Un piatto fragrante con la carne più tenera renderà il tuo pranzo indimenticabile!

Come cucinare polpette di carne macinata e riso con salsa di pomodoro?

Un'altra delle mie ricette di salsa preferite è basata sul concentrato di pomodoro. In estate, faccio le polpette con salsa di pomodoro. E se aggiungi basilico o una miscela di erbe provenzali, ottieni un piatto incredibilmente gustoso e fragrante.

Il riso, come le patate, rende i nostri ricci più soddisfacenti.

Dopo la cottura al forno, non è necessario mettere le polpette nella padella, è possibile versarle con la salsa direttamente nella pirofila e continuare la cottura in forno.

carne macinata - 0,5 kg (ho una carne di maiale),
riso - 0,5 tazze,
cipolle - 1 pz.,
carote - 1 pz.,
Maionese - 1 cucchiaio,
olio vegetale
concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio,
sale, pepe, spezie.

Laviamo il riso e lo mettiamo in umido. Cuocere fino a metà cottura, dopo di che versare l'acqua e lavare la granulosità con acqua fredda.
Sbucciare le cipolle, grattugiare metà delle cipolle.
Aggiungere il riso, le cipolle grattugiate, un cucchiaio di maionese, sale e pepe per il trito. Tutti mescolare e formare accuratamente le polpette. Mettili su una teglia da forno.
Facciamo cuocere 20-30 minuti a 180 °.
In questo momento stiamo preparando la salsa. Per fare questo, pulire le carote e strofinare su una grattugia. Tritare la restante metà della cipolla con un coltello e inviare le verdure da rosolare nell'olio in una padella con un concentrato di pomodoro.
Dopo cinque minuti, versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e portare a ebollizione. Quindi togliere dal fuoco.
Preparate le polpette di carne, mettetele in una casseruola e versate il nostro sughetto.

Se la salsa non copre completamente le polpette, aggiungere altra acqua.

Metti la pentola sul fornello e porta a ebollizione il contenuto. Cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso e spegnere la stufa.
Facoltativamente, puoi aggiungere green. Servire in tavola con qualsiasi contorno.

Ricci di tacchino al forno

Polpette di tacchino? Perché no! Piatto semplice, a basso contenuto calorico, ma molto gustoso. È l'ideale per tutti: per i bambini, per perdere peso e aderire alle regole della PP, ma per ognuno di noi.

Il tacchino non è più un deficit, quindi cerca di essere sorpreso da quanto sia gustosa e tenera la carne. Beh, sugo cremoso, naturalmente, perfettamente combinato con esso.

carne di tacchino macinata - 350 g,
crema o latte - 250-300 ml,
riso - 100 g,
cipolle - 1 pz.,
carote - 1 pz.,
aglio - 2-3 chiodi di garofano,
uova - 2 pezzi.,
olio vegetale, sale e spezie.

Tutte le verdure pulite, lavate e tritate.
Mescolare riso, carne macinata, uova, erbe aromatiche, aglio, cipolle e carote.
Lubrificare la forma di olio vegetale. Formare le polpette e disporle nella forma.
Versare in cucina: aggiungere sale e spezie alla crema.
Riempi le nostre polpette con la salsa in modo che siano completamente coperte.
Cuociamo 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Il nostro piatto delicato e dietetico è pronto!

Ricetta video per cucinare polpette in salsa di panna acida

Le polpette di pesce sono incredibilmente gustose, le mangerei ogni giorno se qualcuno le cucinasse per me 🙂 I filetti di carne macinata dovrebbero essere disossati. Dovremo o lavorare sulla loro estrazione, o trovare nessun pesce ossuto. Solo questa è solo la difficoltà, il processo di cottura è semplice come nelle ricette precedenti. Ma quello che sto dicendo, guarda il video e guarda tu stesso!

filetto di pesce bianco - 600 g,
latte - 100 ml,
pane - 70 g,
uovo - 1 pz.,
cipolle - 1 pz.,
scorza di limone,
burro - 20 g,
farina - 2 cucchiai,
brodo di pollo - 250 ml,
panna acida - 4 cucchiai.
tuorlo - 2 pezzi,
succo di mezzo limone,
sale, pepe

Deliziose polpette di pesce con salsa di pomodoro, come in giardino

Oh, ricordo questa specialità di giovedì! Non so come qualcuno, ma mi è davvero piaciuto. E ora, quando vengo per un bambino, lo sento nei corridoi dell'asilo, il che mi rende follemente appetito e allo stesso tempo nostalgico per la mia infanzia.

Prova a cucinare queste palline di pesce a casa, e anche tu, ricorda! Sì, e la tua casa apprezzerà questa cena.

pesce tritato - 0,5 kg,
riso bollito - 200 g,
pagnotta lunga o pane bianco - 70 g,
uova -1 pz.,
burro - 50 g,
cipolle - 2 pezzi,
carote - 1 pz.,
aneto,
farina per impanare,
concentrato di pomodoro - 100 g,
acqua - 0,5 l,
farina - 20 g,
zucchero a piacere
sale, pepe, olio vegetale.

Baton o pane si sbriciolano e si riempiono d'acqua.
Cipolle e carote pulite. Una testa di cipolla viene strofinata su una grattugia grossa e spedita al pesce macinato.
Aggiungere anche all'uovo di pesce, erbe tritate, riso bollito, burro ammorbidito. Mescoliamo tutto.

Rimuovere l'olio dal frigorifero per mezz'ora prima della cottura.

Successivamente, nel ripieno, aggiungere sale, pepe a piacere. Dalla fetta si uniscono e sopravvivono all'acqua e la mandano anche al ripieno. Tutti si mescolano bene.
Usa le mani bagnate per fare le polpette, arrotolarle in farina e metterle in una forma unta con olio vegetale.
Mandateli al forno preriscaldato a 180 gradi e cuoceteli fino a quando non avremo finito di cuocere la salsa di pomodoro (ci vorranno circa 15 minuti).
Per la salsa, tagliare la seconda cipolla, grattugiare le carote e friggere tutto sott'olio in una padella antiaderente.
In una ciotola separata, mescolare la farina con il concentrato di pomodoro con una frusta.
Quindi versare la massa risultante con acqua e macinare tutto ad una consistenza uniforme.
Il risultato versare versare le verdure in una padella. Qui aggiungete anche zucchero, sale, pepe nero. Tutto a tuo piacimento. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a metà e cuocere a fuoco lento per circa un minuto.
Tiriamo fuori il modulo con le polpette dal forno, le versiamo con la nostra salsa piccante e le mandiamo nuovamente a infornare per altri 15-20 minuti.
Le palline di pesce sono pronte, fragranti e gustose, ti porteranno nei ricordi d'infanzia!

Ricetta per polpette con grano saraceno al forno

Le polpette con grano saraceno sono anche chiamate greche. Come ho già scritto sopra, la carne macinata è spesso combinata con verdure o cereali. E questo è grandioso, perché c'è tanto spazio per gli esperimenti!

Pertanto, le polpette non ti annoieranno, perché ogni volta aggiungendo qualcosa di nuovo a loro, il piatto diventa diverso, diverso da quello precedente.

carne macinata - 0,5 kg,
porridge di grano saraceno pronto - 200 g,
uovo - 1 pz.,
cipolle - 1 pz.,
carote - 1 pz.,
panna acida - 2 cucchiai,
farina - 2 cucchiai,
verdi,
acqua - mezzo bicchiere.

Mescolare il ripieno con grano saraceno e uovo, aggiungere sale e spezie a piacere.
Formiamo delle sfere di carne, le rotoliamo nella farina e le mettiamo in una forma oliata con olio vegetale o con la pergamena.
Cipolle e carote pulite e tritate. Cipolla - con un coltello, carota - grattugiata.
Friggere le verdure in una padella con olio fino a renderle morbide.
Quindi aggiungere la panna acida e mezzo bicchiere d'acqua, mescolare il tutto.
Entriamo nella farina, i verdi nella salsa. Mescola di nuovo. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Se il sugo è troppo denso, aggiungi un po 'più di acqua.

Riempi le nostre polpette con le salse e mandale a cuocere a 180 ° per 40 minuti.
Il nostro greco è pronto!

Ho provato a parlarti delle ricette più comuni per le polpette e le salse per loro. Assicurati di provare e condividere nei commenti i tuoi sentimenti su ciò che ti è piaciuto e cosa no.

Aggiungo costantemente qualcosa che è di casa a questo semplice piatto. C'è una zucchina, bene, strofinare nel ripieno. Hai una zucca, ancora meglio! Lo aggiungerò anche io. E ogni volta risulta molto gustoso. E nessuno, a proposito, conosce qualche aggiunta utile alla carne. Questo si può dire, il mio piccolo segreto, che ora sai!

preparazione

Tritare la cipolla a cubetti, strofinare la carota su una grattugia media.
Con un pomodoro, togliere la pelle e tagliarla a pezzetti.
Friggere le verdure in una padella per cinque minuti.
Aggiungi le verdure raffreddate al ripieno, aggiungi sale e spezie preferite.
Dalla massa risultante fai piccole palline. Suggerimento: Per evitare che il ripieno si attacchi alle mani, è necessario bagnare le mani. Quindi le palle sono bloccate insieme più facilmente e diventano più uniformi.
Per preparare la salsa, prendi l'acqua, la pasta e la panna acida. Mescolare tutto questo e leggermente sale.
Uniamo il contenitore con olio, mettiamo le polpette e mettiamole nel forno preriscaldato per cinque minuti.
Versare tutto il sugo e cuocere per 20 minuti.