Si scopre che in inverno il borscht può essere cucinato molto più velocemente che in estate! E non perché il gelo salga, ma a causa dei suoi sforzi durante la stagione della raccolta. Dopotutto, per accelerare il processo di cottura del borscht, puoi usare un condimento pronto da una lattina - aggiunta al brodo, e il gioco è fatto! Semplicemente non c'è posto! Il rifornimento di carburante per il borsch è preparato in modo semplice e rapido, e soprattutto - in un momento conveniente per te, che è particolarmente importante per le persone che sono sempre impegnate. In linea di massima, la preparazione del condimento per il borscht per l'inverno nelle banche è quasi l'unica opzione di cibo casalingo salutare per maniaci del lavoro e gente pigra. Anche il resto di questa billetta dovrà anche essere gustato. Assicurati di provare!
Questa sezione presenta le ricette più popolari per preparare il borsch per l'inverno nelle banche con le foto e le istruzioni dettagliate. Diremo e mostreremo come preparare un condimento (condimento) per il borsch per l'inverno nelle banche!
Una ricetta classica semplice borsch con barbabietole, carote e cavoli in barattoli
Faccio questi preparativi sempre più spesso degli altri, perché mi piace la composizione delle verdure che vengono qui. Borsch in inverno da un vaso simile risulta meraviglioso e molto gustoso.
ingredienti:
- Barbabietola - 800 gr
- Cavolo - 500 gr
- Carote - 500 gr
- Cipolle - 500 gr
- Pepe bulgaro - 500 gr
- Sale - 2 cucchiai
- Zucchero - 3 cucchiai
- Olio vegetale - 100 ml
- Acqua - 100 ml
- Aceto 9% - 50 ml
preparazione:
1. Brandello di cavolo. Sbucciare le carote e le barbabietole e grattarle su una grattugia grossa. Sbucciare e tagliare la cipolla a metà anelli. Sbucciare i peperoni e i semi del peperone bulgaro e poi tagliarli in cannucce non molto grandi. Metti tutto nella padella.
2. Aggiungi sale e zucchero lì. Quindi versare olio vegetale e acqua. Mescolare tutto e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Quando le verdure hanno bollito per 20 minuti, versare l'aceto nella padella. Mescola bene ancora, fai bollire per 1-2 minuti e riduci la luce in piccola.
4. Senza rimuovere dal fuoco, posizionare le verdure in barattoli sterilizzati preparati. Stringere bene i cappucci e girarli. Lasciare raffreddare. Quindi pulire prima dell'inverno.
Ricetta per la preparazione del borscht per l'inverno senza cavolo: dita che lecchierai
Anche un'ottima opzione. Lo cucino tutte le volte che il primo. Una composizione leggermente diversa di verdure e risulta anche una grande barbabietola per l'inverno. Dalla composizione proposta dei prodotti si ottiene all'uscita di 7 litri di rifornimento.
ingredienti:
- Carote - 2 kg
- Barbabietola - 2 kg
- Cipolle - 2 kg
- Pomodori - 2 kg
- Olio vegetale - 650 ml
- Zucchero - 200 gr
- Sale - 130 gr
- Aceto 9% - 100 ml
- Acqua - 150 ml
- Pimento: 20-25 pezzi
- Foglia di alloro - 4-5 pezzi
preparazione:
1. Grattugiare carote e barbabietole su una grattugia grossa. Cipolla tagliata a cubetti. Quindi mettere le verdure nella padella, aggiungere l'olio vegetale e 1/3 di aceto. Mescolare leggermente, aggiungere acqua e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione le verdure, coprire e far sobbollire per 10 minuti.
2. Nel frattempo, puoi fare i pomodori. Portare i pomodori a una purea usando un tritacarne o un frullatore.
3. Ora aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure. Puoi anche aggiungere sale, zucchero, aceto rimasto, pepe e alloro. Mescolare bene e portare ad ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 30-45 minuti (il tempo dipende dal numero di prodotti).
4. Spargere la zuppa in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi bolliti. Le banche si girano e si lasciano raffreddare.
Video su come cucinare una zuppa molto gustosa (arrotolata) per l'inverno senza aceto
Questa ricetta video racconta come si può fare un meraviglioso condimento esclusivamente con verdure, sale e zucchero, senza usare aceto. Provalo, si rivela molto gustoso.
ingredienti:
- Barbabietole - 1 kg
- Pomodori - 4 kg
- Carote - 1 kg
- Pepe - 0,5 kg
- Cipolle - 1 kg
- Olio vegetale - 300 ml
- Sale - 3 cucchiai
- Zucchero - 1 cucchiaio da tavola con una collina
Da una tale preparazione puoi cucinare non solo un ottimo borsch, ma anche un'insalata molto gustosa che puoi mangiare con il tuo contorno preferito, ad esempio con le patate.
Borsch in inverno per 15 minuti: raccolta da barbabietole, pomodori, carote e cipolle
Anche questo è un buon modo. Inoltre non ha cavoli, come nella ricetta sopra, ma ha aggiunto peperoni dolci. Prima di iniziare la raccolta, ho sempre una lotta nel mio cuore - non so quale ricetta iniziare a cucinare. Mi piacciono molto e la zuppa di barbabietola risulta sempre molto gustosa. Questa opzione non fa eccezione.
ingredienti:
- Pomodori - 600 gr
- Barbabietola rossa - 600 gr
- Peperone dolce - 350 gr
- Carote - 350 gr
- Cipolla - 350 gr
- Sale - 1 cucchiaio
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - 250 ml
- Aceto 9% - 50 ml
preparazione:
1. Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla. Lavato e sbucciato da semi e tramezzini, il peperone dolce dovrebbe anche essere tagliato a cubetti. Sbucciare i pomodori e tagliarli a fette, quindi passare attraverso un tritacarne o un frullatore. Carote e barbabietole grattugiate affettate.
2. Riscalda la padella, versa 1/3 dell'olio vegetale. Quindi metti la cipolla e passala alla trasparenza. Quindi aggiungere le carote, versare un altro 1/3 di olio, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Dopodiché, metti il peperone tritato e aggiungi il burro rimasto. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
3. Friggere le verdure stufate in una padella e metterle in una pentola dal fondo spesso o in un paiolo, metterle sul fuoco e portare a ebollizione. Versare metà dell'aceto nelle barbabietole e mescolare in modo che non perda il suo colore. Ora puoi aggiungerlo alla padella con le verdure. Quindi spostare lì i pomodori ritorti e mescolare bene.
4. Salare le verdure e aggiungere lo zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 30 minuti sotto un coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto. Alla fine della cottura, aggiungi l'aceto rimasto, mescola e spegni il fuoco.
Quindi posizionare la medicazione in barattoli sterili e chiudere strettamente i coperchi. Girare i barattoli e avvolgere con una coperta. Lasciare raffreddare completamente, quindi conservare nella memoria degli spazi vuoti.
Ricetta passo-passo per zuppa invernale con cavolo e passata di pomodoro
Sotto questa opzione, si scopre un borscht ucraino straordinariamente gustoso e ricco. Inoltre, arrotolo sempre alcuni barattoli simili per la stagione fredda. La zuppa esce semplicemente deliziosa!
ingredienti:
- Cavolo - 1 testa
- Barbabietola - 2 kg
- Carote - 2 kg
- Pomodori - 2,5 kg
- Cipolle - 1 kg
- Salo fresco - 300 gr
- Pepe bulgaro - 1 kg
- Zucchero - 2 cucchiai. l.
- Sale - 2 cucchiai.
- Aceto 9% - 6 cucchiai.
- Olio di semi di girasole - 250 ml
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai.
preparazione:
1. Preparare i prodotti per l'insalata: tritare cavoli, barbabietole e carote, tagliare i peperoni in piccole cannucce, tagliare le cipolle a cubetti, tritare i pomodori con un tritacarne o un frullatore, tagliare il lardo a pezzetti e friggerlo in pasta.
2. Versare l'olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso, aggiungere le cipolle e soffriggere per 5 minuti. Quindi aggiungere le carote, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
3. Quindi aggiungere i peperoni e i pomodori ritorti. Mescolare e cuocere a fuoco lento sotto copertura per 5 minuti. Quindi, mettici le barbabietole, mescola e fai sobbollire tutte insieme sotto un coperchio per 30 minuti.
4. Quindi mettere il cavolo, il lardo fritto, il sale, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e l'aceto. Mescolare tutto, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Distribuire la medicazione finita su barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi di stagno. Girali e coprili con una coperta. Lascia in questa posizione fino al fresco.
Borschche condimento con peperoni e cavoli in barattoli
Alcune casalinghe preferiscono mettere solo barbabietole fresche in borscht. In tal caso, questa ricetta è solo per te. Puoi fare rifornimento senza di esso. Non si mette qui né sale né zucchero, né aceto, ma la zuppa con un condimento del genere sarà semplicemente fantastica. Da questi prodotti si ottengono 6 litri di preparati e vengono conservati notevolmente per tutto l'inverno.
ingredienti:
- Cavolo - 3 kg
- Pepe bulgaro - 1 kg
- Succo di pomodoro (fresco) - 3 l
- Prezzemolo e aneto - da gustare
- Pepe - 10-15 pezzi
Per ottenere 3 litri di succo di pomodoro, prendi circa 4 kg di pomodori e fai scorrere un tritacarne o un frullatore. Pelare, è consigliabile rimuovere in anticipo.
preparazione:
1. Versare il succo di pomodoro nella padella, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Appena bolle, aggiungi i piselli e lascia bollire per 5-7 minuti sotto il coperchio.
2. Nel frattempo, trita il cavolo e taglia il peperone bulgaro. Tritare finemente tutti i verdi con un coltello. In una grande vasca mescolare uniformemente tutte le verdure.
3. Dopo che il succo bolle per 7 minuti, mettete tutte le verdure preparate e lasciate la padella sul fuoco, copritela con un coperchio. Dopo 5 minuti, il cavolo darà il succo e si calmerà un po ', quindi mescoli delicatamente le verdure e copra di nuovo. Portare le verdure a ebollizione, ridurre la luce e lasciare per altri 7-10 minuti.
4. Ora, adagiare l'intera insalata in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi, abbassare il collo e avvolgere. Lasciali raffreddare. Tali preparazioni vengono conservate sia a temperatura ambiente che in luogo fresco.
Queste sono le diverse ricette che preparano deliziose borscht, che ho preparato per te oggi. Penso che ti dovrebbe piacere. In teoria, non ti porteranno più di 1,5 ore per prepararli per quanto riguarda la pulizia e il taglio delle verdure. E in inverno trascorrerai una buona mezz'ora. Tutto ciò che serve per far bollire qualsiasi carne, aggiungere le patate (o non aggiungere) e condire il brodo, senza dimenticare le spezie.
Opzione 2: una ricetta veloce per il borscht invernale in lattina senza cavolo
Ricetta per un condimento semplice borscht per l'inverno senza cavolo. Per preparare il tuo piatto preferito, non dovrai cucinare separatamente il soffritto, bollire o spezzettare le barbabietole, basta aggiungere un vasetto di questa delizia al tegame con patate e cavolo. Il rifornimento di carburante non ha nemmeno bisogno di essere riscaldato separatamente, il che farà risparmiare tempo.
ingredienti:
- 1,5 kg di barbabietole,
- 0,5 kg di cipolle,
- 0,7 kg di carote,
- 0,7 kg di pomodori,
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 g di aceto,
- 170 g di olio
- aglio facoltativo.
Come cucinare rapidamente il borscht per l'inverno nelle banche
Cipolla tritata tagliata a cubetti, gettare burro e mettere sul fuoco. Lasciate friggere fino a quando il resto delle verdure saranno cotte.
Tritare barbabietole e carote in una mietitrebbia o guidare attraverso un tritacarne, ma usare una grossa maglia. Aggiungi tutte le verdure alla cipolla, mescola. Se lo si desidera, è inoltre possibile aggiungere l'aglio tritato, l'importo della vostra scelta.
Macina i pomodori, puoi semplicemente strofinare o macinare con una mietitrebbia, aggiungere immediatamente le verdure, salare e addormentare lo zucchero nel borsch. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.
Versare l'aceto della tavola, mescolare ancora. Distribuire su barattoli sterili e bollire immediatamente con il borsch roll.
Risulta più bello se le carote con le barbabietole sono strofinate sulle paglie, ma è consigliabile aumentare il tempo di cottura di dieci minuti in modo che tutti i pezzi abbiano raggiunto la loro prontezza.
Ingredienti per "Borscht in scatola" La cosa principale non è fare il bagno! "":
- Cavolo bianco / cavolo (varietà invernale) - 1,6 kg
- Barbabietole - 1,5 kg
- Pomodoro - 1 kg
- Pepe bulgaro - 0,5 kg
- Carote - 0,5 kg
- Cipolla - 300 g
- Ketchup - 7 cucchiai. l.
- Olio di semi di girasole - 300 g
- Aceto (9%) - 5 cucchiai. l.
- Zucchero - 4 cucchiai. l.
- Sale (prendo con un piccolo vetrino) - 3 cucchiai. l.
Tempo di cottura: 210 minuti
La ricetta "Borscht in scatola" La cosa principale non è fare il bagno! "":
Questo è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per un borschik.Per questa ricetta, ho scelto verdure bellissime. Di solito prendo per lui "non standard", che rifiutiamo dopo la raccolta.
Lavare le verdure, pulire. Tagli di cavolo medie o grandi cannucce. Strofinare carote e barbabietole su una grattugia grande o saltare attraverso una mietitrebbia. Macinare i pomodori, le cipolle e i peperoni con un frullatore o un tritacarne.
Pomodori, cipolle e peperoni tritati, versare in una bacinella, aggiungere sale, zucchero, aceto, ketchup, burro e portare a ebollizione.
Mettere le carote e le barbabietole in massa bollente. Mescola, fai bollire di nuovo.
Per lo meno ci addormentiamo cavoli addormentati. Mescola bene.
Sobbollire a fuoco basso per un'ora e mezza, mescolando di tanto in tanto per evitare di bruciare.
Il borsch caldo viene disposto su bancali sterilizzati, arrotolati o arrotolati, capovolti e avvolti fino al raffreddamento. Dopo un mese apriamo, facciamo bollire il borschik e ci godiamo.
Post scriptum Dalla quantità specificata di ingredienti, si ottengono circa quattro litri di billetta. Borshch è memorizzato molto bene. Continuo nel corridoio.
Buon appetito !!
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Come cucinare la zuppa per l'inverno nelle banche
Bene, iniziamo ad imparare le ricette. E il primo avremo una versione abbastanza classica. Sono sicuro che ce ne sarà uno simile in una nota per qualsiasi hostess. E chi no, si sieda più vicino allo schermo. E iniziamo a raccogliere il borsch per l'inverno, esclusivamente nelle banche.
- cavolo - 2 kg.
- pomodori - 2 kg.
- barbabietole - 3 kg.
- cipolla - 1 kg.
- carote - 1 kg.
- Pepe bulgaro - 0,5 kg.
- olio vegetale - 0,5 litri.
- sale - 4 cucchiai.
- zucchero semolato - 3 cucchiai
- Piselli - 30 pezzi
- Garofano - 15 pezzi
- aglio - 150 gr.
- Aceto - 4 cucchiai.
1. La prima cosa che ti consiglio di iniziare è con la cottura delle verdure. Per fare questo, è necessario preparare tutti i prodotti specificati nel layout e procedere alla loro pulizia.
Barbabietole pulite dalla pelle. Lavare via lo sporco da sotto l'acqua trattata. Tagliamo a cannucce sottili. Facciamo lo stesso con il cavolo, dopo aver rimosso le foglie di cavolo e rimosso il gambo.
Considera che la barbabietola è un ortaggio abbastanza solido. Che ha bisogno di più tempo per cucinare. Questo è il motivo per cui il taglio non dovrebbe essere grande, ma appropriato.
Puliamo le carote e le strofiamo su una grattugia grossa. Puoi usare la mietitrebbia se hai un ugello adatto.
Cipolle e pomodori lavati, tritiamo piccoli cubetti.
Pepe bulgaro puliamo i semi e il gambo. Il taglio sarà fette di medie dimensioni.
2. Ora prendiamo un piatto piuttosto profondo sotto forma di un bacino. Versare sul fondo del tasso di olio vegetale specificato nella ricetta. E addormenta le cipolle affettate. Lo friggeremo fino a quando non sarà pronto.
3. Dopo un periodo in cui le cipolle si presentano in uno stato mite, puoi addormentare il resto degli ingredienti. Lo faremo gradualmente, iniziando con barbabietole tagliate. 
Versare le carote fresche sopra le barbabietole. Non puoi mischiare niente in questa fase.
Aggiungiamo anche pomodori e peperoni, che abbiamo preparato in anticipo.
Sicuramente la tazza era piena fino all'orlo. Mescoliamo delicatamente tutto e continuiamo a cuocere a fuoco lento la massa per 10 minuti. Alla scadenza del tempo, riforniamo di carburante la ricarica con tutti i prodotti sfusi: sale, zucchero, piselli e chiodi di garofano. Se la miscela è già stata considerevolmente ridotta e ha allocato una quantità sufficiente di succo, è possibile aggiungere cavolo tritato. A questo punto, dovrebbe avere una grande quantità di succo.
Mescoliamo l'intera massa insieme al cavolo. Il rifornimento di stufato sarà a fuoco medio per un'ora. Non dimenticare di mescolare, in modo che durante il processo di riscaldamento non sia bruciato.
Cinque minuti prima della prontezza versiamo l'aceto e aggiungiamo l'aglio tritato o l'aglio passato attraverso la pressa.
La medicazione finita può essere espansa nelle banche. Contenitore in vetro pre-sterilizzato sopra il vapore.
Riempire le lattine con parser e arrotolarle saldamente con i coperchi.
Conservare questa preparazione miracolare preferibilmente a temperatura ambiente fino a quando non si raffredda.
Dopodiché puoi cadere nella dispensa o nella cantina. E puoi conservare questo condimento fino alla primavera.
Una semplice ricetta per il borscht con cavolo
Questa è probabilmente la ricetta più semplice di tutti presentata oggi. È preparato abbastanza facilmente. La cosa più importante è prendersi cura di tutti gli ingredienti e procedere. È sufficiente tagliare e mescolare tutto in un unico bacino. Non ti dirò di più, imparo nel processo. Ma voglio dire che questa è una delle opzioni più adatte per i neofiti del business culinario.
- Cavolo fresco - 800 gr.
- carote - 500 gr.
- barbabietole - 800 gr.
- cipolla - 500 gr.
- Pepe bulgaro - 500 gr.
- sale - 2 cucchiai
- zucchero semolato - 3 cucchiai
- olio vegetale - 100 ml.
- acqua - 100 ml.
- aceto - 50 ml.
1. Forse iniziamo con il cavolo. Penso che il taglio di questo ortaggio sia il più triste. Cancelliamo la testa delle foglie superiori. Tagliare in due metà uguali, quindi rimuovere il gambo.
Tagliate saranno cannucce sottili. Puoi usare un coltello speciale con un'accetta o una mietitrebbia. Pre-selezionare un ugello adatto.
2. Puliamo le carote dalla pelle. Strofinare su una grattugia grande o media. Per la preparazione di un tale pezzo, è preferibile utilizzare varietà succulente.
Con la barbabietola facciamo lo stesso. Se le barbabietole sono morbide, allora è meglio e molto più facile da tagliare manualmente.
Mescoliamo tutti gli ingredienti in una bacinella o ciotola di grande volume.
3. Cipolle pulite dalla buccia, lavate. Il taglio sarà il più comune - i mezzi anelli.
4. Puliamo il pepe bulgaro dai semi e dal gambo, lavalo. Tagliare in cannucce o lobuli abbastanza voluminosi.
Tutti gli ingredienti tagliati sono mescolati nella ciotola. Riempire con sale e zucchero, versare olio vegetale e acqua. Mettiamo a fuoco medio, facendo sobbollire la massa di verdure per 20 minuti. Periodicamente mescolando con un bastoncino di legno.
Dopo 20 minuti, versare la quantità necessaria di aceto nella ciotola. Quindi facciamo bollire la nostra stazione di servizio per altri 5-7 minuti.
Mettiamo la stazione di benzina finita nelle banche. Per fare questo, senza rimuoverlo dal fuoco, digitare un cucchiaio conveniente e posizionarlo con cura in un contenitore di vetro.
Chiudere bene o tirare le coperture. Girare sottosopra, coprire con un asciugamano caldo. Puliamo su una superficie piana, lasciatelo in questo stato finché non si raffredda completamente. Conservare in un luogo fresco e buio.
La semplicità di questa medicazione è che tutti gli ingredienti sono messi nella ciotola in una volta. Non c'è bisogno di aspettare quando qualcosa viene alla prontezza. Tutto accade in questo caso in una volta.
Cucinare la zuppa per l'inverno con barbabietole e carote
Due ingredienti più importanti che sono ugualmente popolari. Questo è particolarmente vero per le barbabietole. Senza di esso, la zuppa rossa non è affatto una zuppa. È un piacere preparare un tale vuoto. Soprattutto ai tempi delle verdure fresche. Oltre al fatto che un tale riempimento viene rapidamente preparato, è anche molto utile. Mantiene una parte della vitamina e ciò che perde durante la cottura e la stufatura.
- barbabietole - 2 kg.
- cavolo - 1 kg.
- carote - 1 kg.
- peperone dolce - 1 kg.
- Peperoncino (caldo) - 1 pz.
- cipolla - 1 kg.
- pomodori - 2 kg.
- olio vegetale - 1 tazza
- Aceto di vino - 1 tazza
1. Sbucciare le barbabietole. Lavare via lo sporco rimanente. Tagliare a strisce sottili. Cerca di non tagliare troppo il taglio, altrimenti non ha il tempo di prepararsi.
Fai lo stesso con cavolo. Se si effettua la raccolta in grandi volumi, sarà ovviamente più facile passare attraverso la mietitrebbia.
Puliamo le carote dalla pelle e le gratiamo. L'ugello può essere medio o grande. Nel nostro caso, questa è la seconda opzione.
Cipolle pulite dalla buccia. Tagliare può essere assolutamente arbitrario. Ma non pezzi veramente grandi.
Pepe bulgaro che puliamo da semi e gambo. Lavare accuratamente, tagliare a fette abbastanza grandi.
Lavare i pomodori, rimuovere i posti con marciume se del caso. Dividiamo ogni frutto in 4-6 parti, a seconda delle loro dimensioni.Come mostrato nella foto qui sotto.
2. Quando tutti i prodotti sono preparati, è possibile procedere alla cottura. In una ciotola profonda versare l'olio vegetale. Anche qui mettiamo cipolle a cipolla, la friggeremo fino a doratura.
Quindi, versare le carote e friggere l'arrosto fino al termine. Il prossimo ingrediente sarà affettato barbabietole.
Quando le barbabietole si ammorbidiscono e saranno quasi pronte, è necessario aggiungere il peperone a fette e mescolare tutto accuratamente. Guarda quale miscela di vitamine abbiamo, e voglio provarla il prima possibile.
Stufare il pepe deve essere entro 5-7 minuti. Quindi aggiungere il cavolo tritato e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. In media, la cottura di tutte le verdure richiede 40 minuti.
Pomodori abbiamo lasciato all'ultimo stadio. Poiché la struttura dei pomodori sono verdure molto succose, significa che il tempo di preparazione di questo prodotto è ridotto. Dopo un po 'aggiungere i pomodori e far bollire l'intera miscela di verdure per un'ora. In modo che tutti gli ingredienti siano bolliti, nel miglior modo possibile. Il crunch in una simile stazione di servizio è semplicemente inaccettabile.
Se lo si desidera, aggiungere peperoncini piccanti. Mettilo meglio con cavolo. Tritare Pre-finemente.
10 minuti prima della preparazione, riempire il borsch con sale e zucchero (a piacere). Versare la quantità necessaria di aceto e continuare a bollire la massa.
La medicazione finita si decompone in barattoli sterilizzati. E rimboccarsi le coperte pulite.
Mantenere la medicazione a raffreddare completamente a temperatura ambiente. Per fare ciò, capovolgere le banche. Coprire con una coperta calda o un asciugamano. Dopo un giorno, puoi pulire in un luogo buio a casa o in cantina.
Opzione piccante borshchevoy rifornimento di carburante a casa
Molte persone non esperte o molto imprenditrici preferiscono acquistare una stazione di benzina Borscht nel negozio. Quindi voglio dire di no, perché ci sono solo conservanti. Credi nella nostra vita e così abbondano. Propongo di preparare tale preparazione solo a casa. E preferibilmente dalle verdure del suo giardino. Questo è il borscht a cui tutti saranno felici!
E per più spezie nella composizione, aggiungiamo una piccola quantità di fagioli. A proposito, è molto diversa la nostra ricetta. Guardalo sicuramente un dilettante, puoi cucinare senza fagioli.
- barbabietole - 1,5 kg.
- pomodori - 1,5 kg.
- carote - 500 gr.
- cipolla - 500 gr.
- Pepe bulgaro - 500 gr.
- fagioli - 1 tazza
- olio vegetale - 250 ml.
- zucchero semolato - 100 gr.
- sale - 1,5 cucchiai
- Aceto 9% - 100 ml.
La prima cosa da cui iniziare è preparare i fagioli. È necessario immergere durante la notte. Al mattino, sciacquare e far bollire fino a metà pronto.
1. Laviamo i pomodori attraverso un tritacarne. Pre tagliato a fette. Puoi usare un frullatore ad immersione e frullare l'intera massa con una consistenza uniforme.
Versare l'olio vegetale nella passata di pomodoro preparata e infuocarla. Portare a ebollizione.
2. Non appena il pomodoro sbollito bolle, aggiungiamo barbabietole a fette. Per fare questo, lo puliamo in anticipo dalla pelle, lo laviamo e lo tagliamo a strisce o lo strofiamo su una grattugia grossa.
Assicurati di versare 50 ml di barbabietole. aceto, così che durante il fuoco non perda il suo ricco colore rosso.
Stufare le barbabietole per 15 minuti. La massa deve essere periodicamente mescolata.
3. Successivamente nella stessa pentola di massa bollente mettete carote e cipolle. Le carote devono essere grattugiate in anticipo. E tagliare le cipolle a cubetti.
Continuare a cuocere a fuoco lento la miscela di verdure per 10 minuti.
4. Alla fine del tempo, mettiamo la paprica a fette ei fagioli, bolliti fino a metà cottura, nella padella. Pepper chop slices o qualsiasi taglio arbitrario.
Riempi tutta la massa con lo zucchero e il sale, continua a cuocere per altri 20-25 minuti. Mescolare periodicamente la medicazione con una spatola di legno.
5 minuti prima di prontezza è necessario versare l'aceto 50 ml. Probabilmente hai sostituito, che lo abbiamo diviso in due parti. Inizialmente, il fondo della norma veniva usato per le barbabietole, e il resto veniva versato alla fine della cottura.
5.La nostra preparazione è pronta per decomporsi in vasi sterilizzati.
Il condimento diventa un gusto incredibile. Molte casalinghe lo servono anche a tavola sotto forma di insalata. Quindi, provalo e penso che ti piacerà.
Foto "Borscht in scatola" La cosa principale non è fare il bagno! "" Da cucina (10)
Incredibile condimento con concentrato di pomodoro - dita di yum
Propongo di guardarti un piccolo ma piacevole video istruttivo. Cucineremo tutta la stessa stazione di servizio per il borscht. Questo ci aiuterà in questa hostess meravigliosa e positiva con molti anni di esperienza. Farà un passo dopo passo per raccontare ogni fase. E darà alcune raccomandazioni utili.
Come additivo aggiuntivo, useremo il concentrato di pomodoro. Che a volte esalta il gusto del pomodoro e conferisce al condimento finito un gusto raffinato.
Si è rivelato semplicemente fantastico. Mi piace molto questo tipo di distributori di benzina con loro, tutto è sempre veloce, appetitoso e molto gustoso. Quindi, non essere pigro, mettiti al lavoro. Certo, un simile spazio vuoto non resterà.
Preparazione per un borsch in banca senza cavolo
Se non hai cavolo, beh, non è quello che ha fatto quest'anno. Puoi sfruttare la fantastica ricetta senza un bianco-verdura. Hai solo bisogno di acquistare i prodotti necessari e iniziare a cucinare. Il processo di cottura è molto semplice, fai il pieno di buon umore e inizia a creare.
- cipolle - 1 kg.
- Peperone dolce bulgaro - 1 kg.
- carote - 1 kg.
- barbabietola rossa - 1 kg.
- sale a piacere
- olio vegetale - 500 ml.
- succo di pomodoro o succo di frutta - 5 litri
Si consiglia di utilizzare ancora il succo preparato con la propria mano. Per fare questo, prendere una serie di pomodori, lavarli e passare attraverso un tritacarne. Abbiamo dato fuoco e bollire per 30 minuti. Dopo il tempo può essere usato per cucinare.
1. Prima di tutto, decidi di utilizzare il succo di pomodoro o di preparare il succo di pomodoro.
Ora prendiamo un vaso di volume sufficientemente grande. Versare il concentrato di pomodoro e aggiungere l'olio vegetale. Riempire di sale e mescolare accuratamente.
2. Portare a ebollizione la miscela di pomodoro. E a sua volta, aggiungere gli ingredienti a fette: carote e barbabietole tagliate a strisce, cipolle a dadini.
Inizia con le carote, aggiungi e mescola. Successivo ha aggiunto il resto dei prodotti.
Metti le barbabietole e mescola di nuovo, quindi aggiungi le cipolle.
3. Ora porta a ebollizione tutta la massa vegetale. Far bollire per 10 minuti in modo che le verdure siano bollite in volume. Dopo un po ', aggiungi la paprica affettata. Mescolare e continuare il processo di estinzione.
Per estinguere il peso è necessario tra 25-30 minuti. Assicurati di assaggiare la medicazione prima di toglierla dal fuoco. Le verdure non dovrebbero sgranocchiare, ma essere abbastanza morbide.
Stendere lo spazio vuoto sarà in vasi sterilizzati. Il coperchio rotola o chiude strettamente. Girare sottosopra e coprire con una coperta calda. Conservare in questo stato fino al completo raffreddamento.
Quindi è possibile rimuovere il pezzo in un luogo fresco. Poiché il condimento è preparato senza aceto, è preferibile tenerlo in cantina.
La migliore ricetta per il borscht d'inverno in una pentola a cottura lenta
E ancora, il nostro equipaggiamento elettrico preferito è venuto in nostro soccorso. Cucineremo in una pentola a cottura lenta, grazie a questa tecnica non complicata, puoi fare un ottimo rifornimento per l'inverno. Abbiamo rifornito con ingredienti freschi e punti.
Tieni a mente che questo metodo non è progettato per grandi volumi. L'eccezione è la grande ciotola. Che a volte si presentano sotto forma di aggiunte a qualsiasi tecnica.
Secondo me è risultato molto bene. Quello che mi piace nelle ricette con la pentola del vaso di terracotta è che non devi stare al fornello per molto tempo. Ho buttato la quantità necessaria di cibo nella ciotola. Impostare il momento giusto e andare sulla tua attività. Solo a volte non dimenticare di avvicinarsi a mescolare la miscela di verdure.
Abbiamo considerato opzioni abbastanza interessanti oggi. Spero che qualcuno abbia già deciso. Forse ancora nella selezione. In ogni caso, voglio augurarti deliziosi preparativi per l'inverno.Al tavolo si stava rompendo e le persone amate ti ammiravano.
Sto aspettando nei seguenti articoli, analizzeremo anche un singolo blank. Quindi per dire che la stagione è appena iniziata. Fino a quando non incontriamo nuovi amici!
Opzione 4: la zuppa più deliziosa per l'inverno in lattina (con pasta)
Una variante di borsch di barbabietola con concentrato di pomodoro, il cavolo non viene aggiunto ad esso, solo riempire le verdure. Questa ricetta è senza pomodori, ma è necessario un buon concentrato di pomodoro, non bruciato, naturale senza coloranti nella composizione. Preparazione con tostatura preliminare di verdure che migliora il loro gusto.
ingredienti:
- 1400 g di barbabietole,
- 600 g di carote,
- un chilo di cipolla,
- 30 grammi di aceto,
- 260 g di pasta,
- 350 g di pepe (dolce bulgaro),
- 25 grammi di zucchero
- 30 grammi di sale
- 0,13 litri di olio
- 0,25 litri di acqua.
Ricetta passo dopo passo
Taglia a cubetti la cipolla. Riscaldare l'olio della ricetta in un grande stufato e spegnere la verdura. È possibile utilizzare immediatamente una pentola grande con un fondo spesso, se tali piatti sono disponibili. Cuocere le cipolle in olio trasparente, ma seguire attentamente che non è bruciato.
Sbucciare la carota, tagliare la cannuccia, aggiungere alla cipolla, scaldarla per qualche minuto, metterla nella casseruola per far bollire la salsa, se si usa ancora una casseruola.
Grattugiate le barbabietole a strisce, aggiungete al resto delle verdure. Tagliare immediatamente il peperone bulgaro, liberato dalle interiora. Versare dopo le barbabietole, mescolare e versare l'acqua ricetta. Coprire la padella, stufare le verdure un quarto d'ora.
Aggiungere la pasta, il sale, versare lo zucchero prescritto nel borsch. Fai bollire la billetta per altri dieci minuti.
Applicare l'aceto, utilizzare un prodotto da tavola con una concentrazione del 9%. Mescola, fai bollire per un momento e puoi inviare la zuppa in barattoli sterili. Arrotola, gira.
In questa forma di realizzazione, è possibile utilizzare il pomodoro bollito fatto in casa, ma dovrà aumentare la velocità e ridurre l'acqua.
Opzione 8: la zuppa più deliziosa per l'inverno nelle banche senza barbabietole
Molto spesso, borscht cucinato senza barbabietole, aggiungendo solo un pomodoro. Questo non è proibito, la ricetta è una semplice raccolta di cavoli con pomodori freschi e altre verdure.
ingredienti:
- cavolo - 2,5 kg,
- 0,9 kg di cipolle,
- 0,18 kg di olio
- 0.3 art. zucchero,
- 45 grammi di sale
- 1,7 kg di pomodori (possono essere intrecciati),
- carote - 1,2 kg,
- 0,35 kg di pepe (dolce bulgaro),
- 30 grammi di aceto.
Come cucinare
Tritare la carota a listarelle, tritare la cipolla. Metti tutto questo in olio bollente, fallo rosolare per dieci minuti.
Aggiungere il cavolo tritato e il pepe, coprire, attendere che le verdure si depositino.
Tritare i pomodori, versarli nella zuppa futura. Cuocere per 15 minuti.
Passaggio 4:
Versare lo zucchero e il sale nel borsch, far bollire per circa cinque minuti, versare l'aceto, mescolare delicatamente e stendere il borsch in barattoli.
Invece di pomodori freschi è permesso usare pasta diluita. In questo caso, la quantità di prodotto e acqua deve essere determinata indipendentemente, poiché la concentrazione è diversa.
Opzione 10: zuppa piccante per l'inverno nelle banche
Ricetta piccante borscht per l'inverno con peperoncino e aglio. Opzionalmente, puoi ridurre o aumentare il loro numero, concentrandoti sui tuoi gusti.
ingredienti:
- pomodori - 3 kg,
- 3 chili o altro pepe,
- 2 teste d'aglio,
- cipolle - 2 kg,
- 1,5 kg di carote,
- olio - 170 ml,
- 35 grammi di sale
- ¼ Art. aceto,
- pepe nero
Come cucinare
Verdure sbucciate e tritate (cipolle, carote e barbabietole) si alternano nell'olio riscaldato con un intervallo di cinque minuti.
Twist pomodori con peperoncino, aggiungere purè di patate alle verdure. Mescola, fai bollire un quarto d'ora.
Aggiungere pepe, sale e aglio tritato. Fai bollire la zuppa per altri cinque minuti.
Passaggio 4:
Versare l'aceto, far bollire per un minuto, sistemare in barattoli, girare.
In effetti, tutte le possibili spezie, erbe essiccate, radice di zenzero, chiodi di garofano profumati possono essere aggiunte agli spazi vuoti del borscht, ma questo è tutto per il dilettante. Non dimenticare che le spezie danno il sapore principale quando insiste. Soprattutto con attenzione è necessario aggiungere lauro. Quando si utilizza un foglio in grandi quantità apparirà amarezza.
Opzione 11: zuppa classica per l'inverno in un barattolo di cavolo
La ricetta per questo borscht per l'inverno con barbabietole e cavoli, che semplifica notevolmente la preparazione della cena, abbreviare il tempo trascorso in cucina. Il pezzo in lavorazione non richiede ulteriore sterilizzazione, che consente l'uso di vasi di qualsiasi dimensione a sua discrezione. La ricetta indica il peso delle verdure sbucciate e lavate.
ingredienti:
- 1500 g di cavolo
- 1500 g di barbabietole,
- 20 grammi di aglio,
- 1000 g di carote,
- 200 g di acqua
- 100 g di aceto (9%),
- 800 g di pomodori
- 200 g di olio raffinato,
- 800 g di cipolle,
- 120 grammi di sale
- 150 grammi di zucchero.
Ricetta passo-passo per il classico borscht
Il borsch avrà un sapore migliore se friggi leggermente le cipolle. Tagliare il numero della ricetta a cubetti. Misurare l'olio, versarlo in un grande calderone o in una casseruola, scaldarlo e aggiungere un vegetale. Cuocere fino a quando non è trasparente, quindi aggiungere la carota grattugiata. Cuocere il burro insieme per altri cinque minuti.
Grattugia o trita una mietitrice di barbabietole, aggiungi alle verdure. Versare l'acqua e spegnere 15 minuti.
Tagliare il cavolo, non è necessario impastarlo. Aggiungere alla padella, mescolare e continuare la cottura sotto il coperchio in modo che l'umidità non evapori. Cuocere altri cinque minuti.
Torcere i pomodori, aggiungere il pomodoro alla massa totale. Puoi mettere immediatamente sale e zucchero. Mescola bene. Gettare l'aglio tritato e far bollire per 12 minuti. La disponibilità è determinata dalle verdure. Non dovrebbero rimanere rigidi. Non aver paura che il cavolo zoppichi, il pomodoro non lo permetterà.
Nell'ultima fase, aggiungi l'aceto al borscht. Ora è importante mescolare bene per una distribuzione uniforme, far bollire per un altro minuto.
Un grande mestolo versa il bianco in barattoli, riempiendo il contenitore proprio sotto il collo. Immediatamente, fino a quando la massa si è raffreddata, gettare un coperchio scottato, arrotolare la zuppa, girarla.
I banchi per gli spazi vengono sempre elaborati. Il modo più affidabile è sterilizzare a vapore, riscaldare nel forno, versare dell'acqua e bollirla nel microonde. Il semplice lavaggio con soda o sapone da bucato, come è stato fatto in tempi antichi, non è sempre efficace, poiché l'acqua stessa può contenere microbi.
Commenti e recensioni
15 ottobre, Galatriel # (autore della ricetta)
8 ottobre Galatriel # (autore della ricetta)
5 ottobre, Galatriel # (autore della ricetta)
24 settembre, Galatriel # (autore della ricetta)
23 settembre Galatriel # (autore della ricetta)
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20 settembre Galatriel # (autore della ricetta)
26 agosto, Galatriel # (autore della ricetta)
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9 agosto Galatriel # (autore della ricetta)
30 luglio Galatriel # (autore della ricetta)
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Raccolta di borscht per l'inverno nelle ricette di banche
Per compiacere la tua famiglia con un piatto di borscht profumato, non è affatto necessario andare al negozio per tutti i prodotti necessari e rimanere a lungo al fornello. Puoi prepararlo per un uso futuro. Questa preparazione farà risparmiare tempo prezioso. Come cucinarlo e cosa ci vorrà? A proposito di questo e parla.
Borsch per l'inverno nelle banche
La storia dei famosi piatti
Se ti piace il borscht, probabilmente, hai spesso una domanda su chi possiede l'idea di cucinarlo. La storia della sua origine è ambigua. Lo stesso vale per il suo nome. Alcuni storici affermano che ai vecchi tempi tale zuppa veniva cucinata dal panace, altri credevano che la parola "zuppa" fosse formata da "bor" - rosso e "u" - zuppa, zuppa di cavoli.
La storia dei famosi piatti
Per quanto riguarda la ricetta classica per la sua preparazione, la patata è considerata un ingrediente essenziale. Questo ortaggio è apparso in Russia non molto tempo fa, il che significa che fino a quel momento lo stufato era cotto senza la sua partecipazione.
Oggi il borsch è cotto in quasi tutte le case. Con questo primo piatto ci sono un sacco di problemi, perché include un ampio elenco di verdure che devono essere sbucciate, tagliate e friggere.
Se non hai tempo per cucinare il primo piatto, puoi usare lo spazio vuoto. Tutto ciò che serve è far bollire il brodo, aggiungere patate e condire. Il momento migliore per preparare il raccolto è l'autunno, quando si raccoglie un raccolto generoso di verdure varie.
Billetta con cavolo
Questa ricetta è considerata una preparazione classica. Per il rifornimento di carburante, è necessario prendere 1 kg di cipolle, carote, pomodori, cavoli. Inoltre, è necessario preparare:
- barbabietole - 1 kg,
- sale grosso - 2, 5 cucchiai. l.,
- zucchero - 8 cucchiai. l.,
- acqua - 450 ml,
- Aceto 9% - 1 tazza,
- olio vegetale - 1 tazza.
Billetta con cavolo
Lavare e sbucciare tutte le verdure che hai raccolto per il brodo. Successivamente è necessario macinarli con un coltello. Puoi farlo anche con una grattugia grossa.
Preparare il cibo in scatola come segue:
- Metti cipolle e carote su una padella calda. Passa per 5 minuti.
- Aggiungere il resto delle verdure alla miscela di cipolla e carota. La durata della tempra è di 10-15 minuti.
- Versare in loro olio vegetale, aceto, acqua. Salare, aggiungere lo zucchero.
- Appena mischiate tutti gli ingredienti, passateli a fuoco basso per mezz'ora.
Consiglio. Per accelerare il processo di cottura, tutte le verdure possono essere tritate. La maglia dovrebbe essere con grandi fori.
Quando sono protusheny, hanno bisogno di espandersi sulle rive e rimboccarsi.
Billetta senza aceto
I condimenti per cucinare per il borscht sono molti. Considera una ricetta che non prevede l'uso di aceto. Un'alternativa a questo prodotto è il succo di limone.
Per il cibo in scatola senza aceto, preparare:
- barbabietole e pomodori - 1 kg,
- cipolle - 5 pezzi di media grandezza,
- carote - 4 pezzi,
- cavolo - 250 g,
- limone - 1 pz.,
- olio vegetale
- sale.
Quindi, procedere come segue:
- Bollire le barbabietole direttamente con la buccia.
- Tritare la cipolla e friggere in una padella.
- Tagliare i pomodori a cubetti.
- Grattugiare la carota grattugiata.
- Taglia il cavolo
- Spremere il succo di limone.
- Tutti gli ingredienti tranne le barbabietole, messi in una casseruola e in umido per 30 minuti.
- La barbabietola bollita strofinare su una grattugia grossa e aggiungerla al composto vegetale. Fai bollire per circa 15 minuti.
- Alla fine versare il succo di limone e il sale.
- Diffondere la miscela in lattina.
Consiglio. Per dare il sapore del pesce magro borscht, puoi aggiungere un vasetto di spratto in un pomodoro a fine cottura.
Condimento all'aglio e al peperone
Borscht può essere dato un sapore speciale con l'aiuto di pepe bulgaro. In inverno, trovarlo non è facile, e i prezzi per questo periodo non sono sempre accessibili a tutti. Per risolvere questo problema è facile: puoi preparare una ricarica con pepe bulgaro.
Condimento all'aglio e al peperone
Per la ricetta richiederà:
- barbabietole - 2, 5 kg,
- Pepe bulgaro - 2 pezzi,
- pomodori - 7 pezzi di media grandezza,
- cipolle - 3 pezzi,
- carote - 3 pezzi.,
- aglio - 50 g,
- aneto fresco e prezzemolo,
- olio vegetale - 200 ml,
- Aceto 9% - 5 cucchiai.
- sale - 1 cucchiaio. l.,
- zucchero - 4 cucchiai.
La preparazione passo passo del pezzo è la seguente:
- Tritare l'aglio e i pomodori. Metti nella padella.
- Salare, aggiungere zucchero e olio vegetale alla miscela.
- Barbabietole e carote grattugiate. Mettilo nella padella.
- Aggiungere al composto il peperone tritato e gli ombrelli aneto.
- Mescola e accendi il fuoco.
- Friggere le cipolle e aggiungere alla miscela di verdure. Versare l'aceto.
- Far bollire per 5 minuti.
- Confezionato in lattine, copri-rotolo.
Raccolta dei fagioli
Se sei un fan della cucina vegetariana, puoi preparare un condimento con fagioli.
Raccolta dei fagioli
Per una tale rotazione avrai bisogno di:
- fagioli - 1,5 cucchiai.,
- barbabietole - 2 kg,
- cipolla - 5 pezzi,
- carote - 0,5 kg,
- pomodori - 0, 5 kg,
- olio vegetale - 200 ml,
- acqua - 2 cucchiai.,
- zucchero - 0,5 st.,
- aceto - 0, 5 cucchiai.
Consiglio. Per accelerare il processo di cottura dei fagioli, aggiungi una piccola quantità di soda all'acqua in cui è stata fatta bollire.
Preparare una svolta come segue:
- Lessare i fagioli fino a metà cottura.
- Tritare tutte le verdure, coprire con acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Mescolare con fagioli, sale. Aggiungere zucchero, olio, aceto. Proteggere al minimo calore per circa mezz'ora.
- Disporre lo stufato sui barattoli, arrotolare i coperchi.
Fare rifornimento di borsch è un buon aiuto per ogni ospite d'inverno. Se hai una tale svolta, puoi cucinare rapidamente il tuo piatto preferito che tutti potranno scaldare in una fredda giornata invernale.
Ricetta di cucina senza aceto
Se si decide di preparare un preparato di borscht senza aceto, allora il succo di limone (1 frutto) aiuterà a sostituire questo ingrediente.
Alla fine, questa zuppa risulterà molto più gustosa rispetto alle verdure vecchie e stantie. Anche per la raccolta è necessario assumere i seguenti ingredienti: 1 kg. barbabietole e pomodori, 400 g di cipolle e carote, 150 g di cavolo fresco, olio per friggere, sale.
- Le barbabietole sono accuratamente pulite, ma non sbucciate. Le verdure vengono cotte a fuoco vivace fino a quando non sono morbide.
- Le cipolle sono incollate su burro o olio vegetale.
- I pomodori si ribollono, si liberano della pelle, poi tagliano a cubetti grandi.
- Le carote vengono strofinate su una grattugia e il cavolo viene tritato finemente con un coltello affilato.
- Tutte le verdure preparate, ad eccezione delle barbabietole, vengono stufate in una padella con pareti spesse per almeno mezz'ora.
- Dopo che è trascorso il tempo specificato, viene aggiunta una barbabietola grattugiata su una grattugia grande, dopo di che la massa viene preparata per almeno altri 15 minuti.
- Resta da aggiungere sale aceto agli ingredienti e trasferire la billetta in barattoli sterili.
Questa zuppa può essere vegetariana e ricca di carne. Tutto dipende da quali componenti aggiuntivi l'hostess sceglie per lui in inverno.
In lattine senza cavolo
Sicuramente ci sono quegli chef che non amano il cavolo in un borsch. Soprattutto per loro, ci sono ricette senza questo vegetale. È meglio fare una tale quantità di carne nel brodo di carne (4 l.). Avrai anche bisogno di preparare: 800 g di barbabietole, carote, pomodori e cipolle, 5-6 spicchi d'aglio, 220 ml. 6% di aceto, 100 g di sale marino, 220 g di zucchero, 1 cucchiaio. olio vegetale
- Prima di tutto, tutte le verdure vengono lavate, pulite e tagliate in qualsiasi modo conveniente. Barbabietole e carote sono i migliori per grattugiare su una grattugia grossa.
- Dopo averlo sminuzzato, tutte le verdure vengono mescolate in un contenitore profondo e vengono aggiunte delle fette sottili di aglio.
- Qualsiasi olio vegetale, aceto, brodo, zucchero e sale vengono mescolati in una casseruola. Le verdure sono disposte a loro, e il contenitore viene inviato a fuoco medio.
- Quando il liquido bolle, la temperatura di riscaldamento viene ridotta al minimo e tutti gli ingredienti vengono preparati per altri 35-40 minuti.
- Il futuro borsch è caldo, versato in barattoli pre-preparati e arrotolato.
Se lo si desidera, il cavolo può essere aggiunto alla zuppa già con ulteriore cottura.
Ricetta piccante Borscht
La ricetta è più probabile che faccia appello agli amanti dei piatti salati caldi. Certo, non si può fare a meno dell'aglio (6-7 chiodi di garofano) e del peperoncino rosso caldo (2 cialde). In aggiunta a loro, verrà utilizzato anche per cucinare: 3 kg. pomodori, 2 kg. carote e cipolle bianche, sale, condimento e olio vegetale.
- I pomodori, insieme al peperoncino piccante, passano attraverso un tritacarne. Il purè di patate risultante sarà la base per il futuro borscht.
- Cipolle tritate, carote e barbabietole sono fritte in olio vegetale fino a quando non sono morbide.
- Le verdure vengono versate con la passata di pomodoro e pepe e stufate a fuoco basso per circa 1 ora. Già in questa fase è possibile aggiungere loro sale, condimenti preferiti e aglio tritato finemente.
- Dopo il tempo specificato, il pezzo viene arrotolato nei banchi.
Come condimento è meglio prendere una miscela di spezie preparata appositamente per il borscht.
Borsch per l'inverno con fagioli
Il borsch con i fagioli risulta sempre particolarmente soddisfacente. I fagioli in esso sostituiscono perfettamente le patate. Oltre a 300 g di fagioli bianchi, devi prendere: 2 kg. barbabietole, cipolle bianche, carote e pomodori, 400 ml. acqua e olio vegetale, 100 g di sale e zucchero, 170 ml. aceto.
- Fagioli alla notte imbevuti d'acqua.
- Barbabietole, carote, cipolle e pomodori pre-sbiancati sono macinati in qualsiasi modo conveniente.
- Acqua bollita e olio vengono aggiunti alle verdure affettate, così come zucchero, sale e aceto.
- La futura raccolta del borsch per l'inverno insieme ai fagioli deve essere fatta cuocere per almeno 40 minuti a fuoco basso e dopo averli fatti bollire a caldo in barattoli.
Alcune casalinghe decidono di prendere fagioli in scatola per la ricetta in questione. Ma in questo caso, il pezzo non può essere conservato per molto tempo.
Ricetta Green Tomatoes
Se la padrona di casa ha un sacco di pomodori verdi (2 kg.) In magazzino, quindi possono essere utilizzati anche per fare un "prodotto semi-finito". Anche bisogno di prendere: 3 kg. barbabietole bollite, 1 kg. carote, 1 testa d'aglio, 100 g di zucchero, 50 g di sale, 1 cucchiaio. l. aceto, olio
- Tutte le verdure vengono schiacciate e stufate in una padella con olio vegetale per almeno 40 minuti.
- Resta da aggiungere aceto, sale e zucchero a questi ingredienti, e poi lasciare la miscela sul fuoco per altri 25 minuti.
- Alla fine, la medicazione viene decomposta in banchi preparati e conservati.
I pomodori verdi renderanno l'aspetto borscht insolito e molto appetitoso.
Con l'aggiunta di barbabietole
Se vuoi ottenere la classica borscht dal condimento preparato, dovresti prendere una grande quantità di barbabietole (almeno 3 kg).
Oltre alle barbabietole, dovrai usare anche: 1 kg. pomodori freschi, cipolle bianche, cavoli e carote, 230 ml. Aceto da tavola, 220 g di zucchero, 100 g di sale, olio. Va notato che le barbabietole per borscht per l'inverno dovrebbero essere discrete, dense quando premute.
- Cipolle e pomodori vengono tritati finemente, pezzi di cavolo, carote e barbabietole strofinate su una grattugia grossa. Puoi facilmente facilitare il tuo compito usando un robot da cucina.
- Il futuro rifornimento di carburante in una padella con pareti spesse va a stufare per almeno mezz'ora (con l'aggiunta di olio vegetale).
- Dopo aver aggiunto zucchero, sale e aceto, gli ingredienti vengono cotti per altri 15 minuti.
- Resta da distribuire direttamente il panace in contenitori di vetro preparati e arrotolarlo.
Dal numero specificato di prodotti è necessario ottenere 7 litri di vasetti di rifornimento.
Con peperone dolce
Un particolare sapore di borscht farà il dolce pepe bulgaro. Può essere utilizzato nella preparazione di spazi vuoti per l'inverno. È consentito utilizzare sia peperoni rossi che gialli (1 kg). E, inoltre: 1,5 kg. barbabietole, pomodori e carote, 200 g di prezzemolo fresco, 160 g di zucchero, 70 g di sale, 250 ml. aceto (9%), 400 ml. acqua, olio raffinato.
- Dopo la pre-macinazione, tutte le verdure (eccetto il pepe) vengono poste in una pentola di ghisa, versate con olio e stufate per renderle morbide.
- Dopo circa 25-30 minuti, viene aggiunta acqua e gli ingredienti vengono portati ad ebollizione.
- Dopo aver posato il peperone, la procedura viene ripetuta di nuovo. Dopo un'altra ebollizione, puoi aggiungere aceto, zucchero e sale nella padella. La massa viene stufata a fuoco basso per altri 25 minuti.
- Per lo meno, il prezzemolo tritato viene messo nel contenitore e il liquido viene nuovamente portato ad ebollizione.
- Resta da versare stazioni di rifornimento future di gas caldo nelle banche e arrotolare.
Meglio di tutti, il pezzo viene conservato sul ripiano inferiore del frigorifero, in cantina o nel seminterrato.
In inverno, ogni casalinga potrà aprire una salsa preparata secondo qualsiasi ricetta scelta, aggiungere carne, patate o altri ingredienti e ottenere rapidamente una deliziosa zuppa ricca. Non deve perdere tempo a tagliare le verdure e arrostirle.
