La zuppa di fagioli non è solo nutriente e nutriente, ma ha anche molte proprietà utili. I fagioli contengono interi depositi di proteine, che sono meglio assorbiti dall'animale, molte vitamine, microelementi, specialmente zolfo, amminoacidi.
La zuppa è bollita dai fagiolini, ma più spesso da fagioli secchi di varie varietà e colori. Inoltre, durante il trattamento termico dei fagioli, mantiene tutte le sostanze benefiche. I piatti di questi fagioli sono amati da molte persone da tutto il mondo - le zuppe di fagioli sono in tutte le cucine nazionali - dal russo, dall'italiano al francese e dal messicano.
Soprattutto una tale zuppa è utile da mangiare in inverno - non solo ti scalda dall'interno, ma alza anche il morale, perché i fagioli contengono molte vitamine del gruppo B che combattono attivamente la depressione.
Zuppa di fagioli - preparazione del cibo
I fagioli hanno molti vantaggi, ma c'è un inconveniente: è cotto a lungo. Pertanto, al fine di ridurre il tempo di cottura della zuppa, dovrebbe essere ammollato per diverse ore, e preferibilmente tutta la notte. Durante questo periodo, avrà il tempo di immergersi in umidità, gonfiarsi e diventare rapidamente morbida mentre si cucina la zuppa. Se è caldo nella stanza, è meglio mettere i fagioli a mollo in frigorifero in modo che non siano acidi. Gli esperti dicono che i fagioli saranno più gustosi se non sono impregnati di acqua corrente, ma con acqua fredda bollita. Durante la macerazione, i fagioli non solo vengono addolciti, gli oligosaccaridi vengono ancora rilasciati da essi - sostanze che non vengono praticamente digerite, ostacolano il processo digestivo e contribuiscono all'aumento della formazione di gas. Pertanto, l'acqua in cui i fagioli sono stati immersi deve essere drenata e i fagioli lavati bene.
Zuppa di fagioli - le migliori ricette
Ricetta 1: zuppa di fagioli con carne
Cosa potrebbe essere più delizioso di un piatto di zuppa di fagioli caldi? Solo zuppa di fagioli con carne. Quindi lo prepareremo, specialmente perché è cotto velocemente. Qualsiasi tipo di carne è adatto alla zuppa: anche il maiale, la carne di manzo, il vitello e il pollo saranno deliziosi. I fagioli sono pre-imbevuti.
ingredienti: 0,5 kg di carne (può essere sull'osso), 2 carote, 250 g di fagioli bianchi, 1 cipolla, 4 patate medie, olio vegetale, gambo di sedano, spezie a piacere.
Carne e fagioli versano acqua e mettono a bollire. In questo momento, sbucciare e tagliare le verdure rimanenti - patate a dadini e 1 anelli di carota. Dalla seconda carota e cipolla cuocere una frittura di verdure tritate spasserovat su olio.
Nel brodo finito con carne e fagioli per mettere le patate e cerchi di carote. Quando la carne è cotta, può essere lasciata in una casseruola così com'è, oppure può essere rimossa, separata dall'osso, tagliata a fette e rimessa nella zuppa. Dieci minuti dopo la posa delle patate, aggiungere l'arrosto e il gambo di sedano. Dopo 20 minuti, salate la zuppa, aggiungete le spezie desiderate - pepe macinato o piselli, sale, alloro. Dopo cinque minuti, spegnere il fuoco e lasciare in infusione la zuppa. Nel piatto è possibile aggiungere verdure e una fetta di limone.
Ricetta 2: Zuppa di fagioli con carne affumicata
Zuppa semplice, ma molto gustosa. Nel ruolo di carne affumicata può essere qualsiasi carne affumicata - costole, petto, petto, persino ali di pollo affumicate. Se il pepe bulgaro non viene trovato, fai bollire senza di esso. La zuppa sarà più saporita se si fa un fritto, insieme con il concentrato di pomodoro, si mettono due pomodori freschi o in scatola. I fagioli normali possono essere sostituiti in scatola, quindi viene aggiunto alla fine della cottura.
ingredienti: 0,5 kg di carne affumicata, 300 g di fagioli (pre-ammollo), 1 pezzo di carota, peperone e cipolla, 100 g di concentrato di pomodoro, a piacere: sale, spezie, verdure.
Lessare i fagioli per 20 minuti, quindi aggiungere la carne affumicata. Quando diventa morbido, aggiungi le patate, tagliatele a cubetti o strisce e cuoci per 15 minuti. In questo momento, friggere nel burro tritato finemente pepe, cipolla e carote grattugiate.Quando lo zazharka è pronto, aggiungi il concentrato di pomodoro, friggi per un minuto o due e metti tutta la massa vegetale nella zuppa. Aggiungi sale, spezie e alla fine - i verdi.
Ricetta 3: Zuppa di fagioli con funghi e pollo
I funghi sono combinati con quasi tutti i prodotti, in particolare con essi si ottiene la zuppa di fagioli. Danno al piatto un sapore speciale e unico. Invece di carne di pollo, puoi prendere ali di pollo, quattro o cinque cose, a seconda delle dimensioni. Fagioli pre-ammollo.
ingredienti: 1,5 l di acqua o brodo, pollo - 400 g, 200 g di fagioli rossi e funghi freschi, un tavolo / cucchiaio di burro e olio vegetale, grasso di pollo, un bulbo e carote, 2 patate medie, sale, pepe e verdure a piacere .
Cuocere i fagioli fino a metà pronti, aggiungere pollo. Mentre tutto bolle, taglia e friggi i funghi nel burro a metà con il vegetale. Se c'è molta acqua da loro, puoi drenarla (non versarla) e rosolare i funghi stessi. In una padella a parte, fare una frittura di pollo con carote grattugiate e cipolle sminuzzate.
Metti le patate a dadini nella zuppa e dopo 15 minuti fritte verdure e funghi. Sale di massa, aggiungere pepe. Cinque minuti prima della fine della cottura, versare il liquido dai funghi e aggiungere il prezzemolo.
Megabast e gustosa zuppa di fagioli
Sembra che tutto sia semplice e da qualche parte persino banale, ma quanto è delizioso! Consiglio vivamente di ripulire la ricetta e preparare la zuppa in queste fresche giornate autunnali - ti piacerà, lo prometto! La ricetta del libro "Mangia e dimenticala!", Di Kirill Martynenko, chef e comproprietario del ristorante Boston Seafood & Bar e della catena di ristoranti Torro Grill.
Ricetta 4: Zuppa di fagioli con salcicciate
Possiamo dire che la zuppa espressa bollita. Si sta preparando davvero molto velocemente, perché usato fagioli in scatola pronti da mangiare. Le salsicce (o salsicce) è meglio prendere l'affumicato, risulta più saporito.
ingredienti: 0,5 kg di salsicce (salsicce), 2 cipolle e carote, 2 scatole di fagioli rossi in scatola, 2 patate grandi, a piacere, sale, pepe e verdure, per friggere - lardo o olio vegetale.
In acqua bollente (brodo) gettare le patate a pezzetti. Mentre bolle, riscalda il burro o sciogli il grasso e friggi le carote grattugiate e le cipolle tritate. Aggiungere la padella nella padella, mettere i fagioli fuori dal barattolo, alloro, sale, aggiungere il peperoncino e far bollire un po '. Dieci minuti prima della fine della cottura aggiungere salsicce tagliate a caso (salsicce). Spegnere la zuppa per dare un po 'di infusione e versare nei piatti, aggiungendo verdure.
Ricetta 5. Zuppa di fagioli con pancetta e mais
quattro metà del petto di pollo,
45 g di prezzemolo tritato,
Brodo di pollo 750 ml,
400 g di fagioli bianchi in scatola,
4 spighe di grano,
1. Fai bollire il brodo di pollo in una grande casseruola, immergici il petto di pollo lavato e cuoci a fuoco moderato per 15 minuti, togli la carne dalla padella su un piatto e fai raffreddare.
2. Sciogliere il burro in una casseruola con un fondo spesso. Mettere la cipolla, tagliata a pezzetti, in una padella e friggerla fino a renderla trasparente.
3. Aggiungi la pancetta tritata alla cipolla e friggi, mescolando per cinque minuti. Cospargere di farina e friggere per un altro minuto, mescolando continuamente.
4. In brodo, aggiungere il brodo, mescolare e cuocere per circa un minuto.
5. Togliere il mais dalle pannocchie di mais, sciacquare e mettere nella zuppa. Quindi versare metà del latte e cuocere la zuppa fino a quando il mais è completamente cotto.
6. Tagliare il petto di pollo a fette e metterlo nella zuppa. Dopo di ciò, mettere i fagioli in scatola, aggiungere il latte rimanente, far bollire e far bollire per cinque minuti. Salare, pepare, condire con prezzemolo e spegnere il fuoco.
Ricetta 6. Zuppa di fagioli minestroni
150 g di fagioli bianchi, verdi e rossi,
due litri di brodo,
pomodori freschi - 200 g,
mezzo mazzo di aneto e prezzemolo
erbe aromatiche essiccate, sale e pepe nero,
4 spicchi d'aglio,
50 ml di olio d'oliva,
pancetta affumicata - 300 g,
un mazzetto di basilico fresco,
100 g di piccoli vermicelli.
1. Taglia i pomodori, mettili in acqua bollente per un minuto, poi in acqua fredda e togli la pelle. Tagliare i pomodori a metà e togliere i semi. Polpa tagliata a pezzi
2. Al fagiolino, tagliare le code e tagliarle a pezzi piccoli.
3. Taglia la pancetta a pezzi. Sbucciare le cipolle e tritarle.
4. Metti il petto a fette sul fondo di una padella a pareti spesse, friggi su entrambi i lati, distribuisci la cipolla tritata e friggi.
5. Bollire i fagioli bianchi e rossi finché sono teneri. Mettere in una casseruola con le cipolle, aggiungere i baccelli, aggiungere un po 'di brodo e far sobbollire per 20 minuti a fuoco basso, quindi versare il resto del brodo. Considera che il minestrone è una zuppa piuttosto densa, quindi regola la quantità di brodo da te stesso.
6. Mettere i vermicelli nella zuppa, aggiungere il sale e condire con pepe e cuocere la zuppa per dieci minuti.
7. Pound schiacciato basilico con aglio in un mortaio. Alla fine della cottura, aggiungere la miscela piccante alla zuppa.
Ricetta 7. Zuppa di fagioli con cavolo
lattina da mezzo litro di fagioli in scatola,
100 ml di olio di girasole,
mezza testa di cavolo,
15 g di paprika macinata,
30 g di pasta di pomodoro
1. Grattugiare le cipolle sbucciate. Sistemiamo in un calderone con olio bollente e mescoliamo cavoli e cipolle finemente sminuzzati. Friggere per un po '.
2. Versare un litro di brodo, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere fino a quando il cavolo sarà completamente cotto.
3. Inviato ai fagioli calderone, sale e portare a ebollizione.
4. Riscalda il burro in una padella e friggi la farina per circa un minuto. Condire con paprika e mescolare. Incollalo nella zuppa, fai bollire di nuovo e spegni la stufa.
Ricetta 8. Zuppa di fagioli Krestyansky
35 grammi di olio vegetale
sale, verdure e pepe,
un quarto di tazza di riso
1. Da sera laviamo i fagioli e li ammollo. Il giorno dopo, bollilo per circa un'ora. Puliamo e laviamo le verdure. Tagliare a cubetti le patate e le cipolle. Carota grattata grossolanamente. Lavare il riso.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola, distribuire i fagioli, portare ad ebollizione, aggiungere riso, patate e metà delle cipolle e delle carote. Cuocere per circa 20 minuti.
3. Nella padella preriscaldata, versare l'olio, distribuire le verdure rimanenti e friggere, mescolando, fino a ottenere un colore rosato. Versare la farina, mescolare e cuocere a fuoco lento per un altro minuto.
4. Fry mettere nella zuppa. Salare, pepare e continuare la cottura per altri dieci minuti. Risciacquare i verdi, lavare e tagliare finemente. Aggiungilo alla zuppa, fai sobbollire a fuoco basso per qualche altro minuto.
Ricetta 9. Zuppa di fagioli con pesto e verdure
150 g di fagioli bianchi e gialli,
230 g di fagioli verdi,
230 grammi di patate
1200 ml di brodo vegetale,
Cavolo verza da 230 g
sale e pepe macinato,
4 spicchi d'aglio,
qualche rametto di basilico fresco,
90 ml di olio d'oliva.
1. Immergere i fagioli gialli e bianchi per la notte. Quindi versiamo l'acqua, la sciacquiamo e la mettiamo nella pentola. Riempilo con acqua, copri con un coperchio e mandalo al forno. Impostare la temperatura a 200 C e cuocere i fagioli per un'ora e mezza.
2. Gettiamo i fagioli in uno scolapasta, aspettiamo che tutto il liquido sia drenato, e li versiamo a metà nella pentola di ferro. La seconda metà viene versata con un frullatore e spostata sull'intero fagiolo. Riempire con brodo vegetale, mescolare.
3. Strofinare le carote pelate e lavate. Patate tagliate a pezzi, pre-pelate e lavate. Tritiamo il cavolo a strisce sottili. Spostiamo tutte le verdure nella pentola di ferro, qui mettiamo anche i fagiolini. Saliamo, copriamo con una copertura e mandiamo a un forno. Ridurre la temperatura a 180 ° C e cuocere la zuppa per un'altra ora.
4. Sterilizzare il basilico con l'aglio in un mortaio, versando gradualmente olio d'oliva. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare. Mettiamo metà della salsa nella zuppa, mescoliamo e spegniamo il fuoco. Servire la zuppa nei piatti, aggiungendo un cucchiaio di salsa appena prima di servire.
Preparazione dei fagioli
Per ogni ricetta di seguito, è necessario preparare i fagioli in anticipo.Ciò è necessario non solo per ridurre il tempo di cottura della zuppa, ma anche per rimuovere tutti i componenti nocivi dai legumi.
Alla sera, mettere i fagioli in una pentola o in una grande ciotola e riempirlo con abbondante acqua. Lasciare rigonfiare i fagioli per almeno 8 ore. Si consiglia di cambiare l'acqua più volte nel processo di ammollo, ma se non è prevista un'opportunità, aggiungere un po 'di soda ai fagioli (1 pizzico per 1 litro di acqua). Dopo questo tempo, è sufficiente scaricare l'acqua e sciacquare i fagioli. È pronta per ulteriori elaborazioni.
Se prendi fagioli in scatola, non immergerlo.
preparazione:
- Preparare i fagioli in anticipo.
- Prendete la padella, nella quale avete intenzione di cucinare la zuppa e versarvi il brodo. Aggiungere 1-2 litri di acqua naturale.
- Metti la pentola a fuoco medio.
- Non appena l'acqua bolle, butta i fagioli. Ridurre leggermente il calore. Lasciate bollire i fagioli in questo modo per circa 30-40 minuti.
- Mentre i fagioli sono in cottura, prepariamo gli ingredienti rimanenti. Pelare le patate e tagliarle a cubetti medi.
- Rimuovere la pelle dalla carota e strofinare su una grattugia grossa.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- Metti una padella su un piccolo gas, versa l'olio dentro. Distribuire carote e cipolle su una piastra ben riscaldata.
- Considera che le carote sono dolci, quindi il sale dovrebbe essere fritto. Puoi anche aggiungere altri condimenti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure, mescolare il tutto e ridurre il calore. A calore minimo, le verdure dovrebbero essere cotte in umido per circa 10 minuti.
- Quando i fagioli sono quasi pronti, aggiungere le patate, lasciar bollire per 10-15 minuti.
- Cospargere con l'arrosto di zuppa. Far bollire bisogno di altri 10-15 minuti.
- 5-10 minuti prima della fine della cottura, versare i verdi tritati nella zuppa (ad esempio prezzemolo e aneto).
- Zuppa di fagioli rossi pronta. Servitelo meglio con il pane grigio.
Ricetta 1, classica: zuppa di fagioli rossi
I piatti di fagioli non sono solo nutrienti e molto nutrienti, ma anche molto utili. Dopo tutto, i fagioli contengono un'enorme quantità di vitamine, che sono così necessarie per il pieno funzionamento degli organi umani.
Soprattutto colpisce il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Pertanto, non trascurare questo prodotto, e almeno una volta alla settimana per cucinare da esso eventuali piatti.
- 300 grammi di fagioli rossi,
- Tuberi di patate - 3-4 pezzi,
- 1 carota,
- Cipolla - 1 pezzo,
- 1 litro di manzo o brodo di pollo,
- Passata di pomodoro - 70 grammi,
- Sale - secondo le tue preferenze e gusti,
- Condimenti e spezie,
- Olio vegetale,
- Rametti di aneto fresco e prezzemolo - 5 pezzi.
I fagioli hanno bisogno di un altro giorno per ordinare, risciacquare e versare acqua. Lasciare in acqua per 5-6 ore, a causa di questo, si cucinerà più velocemente.
Mettere la pentola di brodo sulla stufa, aggiungere altri 1-1,5 litri di acqua e scaldarla.
Non appena il liquido inizia a bollire, versare i fagioli dai fagioli e metterli in un brodo. Far bollire per 30-40 minuti.
Con le patate, togliere la pelle, lavare e tagliare i tuberi a fette.
Con le cipolle togliamo la buccia e la tagliamo a piccoli quadrati.
Lavare le carote, rimuovere lo sporco e tagliare le cannucce.
Mettiamo un braciere con olio vegetale sul gas e mettiamo prima i pezzi di cipolla. Friggere un paio di minuti fino a quando dorato.
Quindi, disponi la paglia di carota lì e friggi per circa 3-4 minuti fino a quando le fette di carota sono morbide.
Condire il tutto con il pomodoro, aggiungere un po 'di sale, aggiungere spezie e condimenti. Tutto ciò che serve per mescolare e cuocere a fuoco lento gli ingredienti per altri 4-5 minuti a fuoco basso.
Dopo mezz'ora di bollire i fagioli, iniziamo le patate e facciamo bollire per 10 minuti.
Quindi, eseguire la frittura di verdure e mescolare la zuppa. Bollire altri 20 minuti.
Risciacquare i verdi e tagliarli a pezzetti.
Circa 5 minuti prima della fine, cospargere la superficie della zuppa con verdure.
Ricetta 2: deliziosa zuppa di fagioli senza ammollo
I piatti di quarzo, cioè quelli che vengono cucinati senza carne, uova e altri prodotti di origine animale, non sono solo inclusi nel menu dei vegetariani o di chi mangia per motivi religiosi.Tali alimenti sono utili per tutti - sono gustosi, dietetici e vari. Dal primo piatto, la ricetta per la zuppa di fagioli magri è particolarmente buona e, mi piace in diverse varianti.
zuppa di fagioli magri, dove la ricetta per fagioli rossi comprende molte verdure diverse. Puoi cucinarlo in qualsiasi momento dell'anno. In stagione, utilizzare verdure fresche, in inverno sono perfettamente congelati. Il processo di cottura in sé non è complicato e richiederà poco tempo se, precedentemente, i fagioli saranno bolliti.
Puoi cucinare zuppa di fagioli rossi magro sul fornello o nel fornello lento. Se hai una pentola a pressione multi-cooker, usala per far bollire i fagioli. Questo processo richiederà circa 20-30 minuti, senza ammollo in acqua fredda.
- fagioli secchi - 320 g
- patate - 650 g
- carota - 200 g
- cipolla - 230 g
- radice di sedano - 260 g
- peperone dolce - 150 g
- olio di semi di girasole - 30 g
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - a piacere
- 2-3 foglie di alloro
- acqua - 3-4 litri
- verdi - da gustare.
Prima di bollire i fagioli, sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Le varietà di fagioli per zuppa possono essere mescolate, basta scegliere i fagioli, approssimativamente, con lo stesso tempo di cottura.
Faccio bollire i fagioli in una pentola a pressione multi-fornello per 25 minuti sulla modalità "tempra / fagioli". Altrimenti, riempire i fagioli gonfiati con acqua fresca e inviare al fuoco. Far bollire. Far bollire per 2-3 minuti, scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Riempi di nuovo con acqua fredda e porta a ebollizione. Ripeti questa procedura 3-4 volte, e solo allora, fai bollire fino a renderla morbida.
Preparare patate e sedano. Sbuccia e lava le radici. Taglia un piccolo cubo.
Far bollire circa 2 litri di acqua. Aggiungere le patate bollenti e la radice di sedano all'acqua bollente. Porta di nuovo a ebollizione. Far bollire per 10-15 minuti fino a quando non è morbido.
In una padella con olio di girasole, friggere la cipolla tritata e la carota grattugiata fino a renderla morbida.
Una volta che le patate e il sedano sono morbidi, aggiungere i fagioli lessati. Mescolare, far bollire e far bollire per 5-7 minuti a fuoco basso.
Aggiungere il peperone tritato, le verdure arrostite. Per degustare, condire con pepe nero macinato, sale, aggiungere l'alloro. Portare a ebollizione. Far bollire per 5-7 minuti.
Lavare le verdure profumate, tritarle finemente e aggiungerle alla zuppa. Mescola e spegni il fuoco. Lascia che si sieda un po 'sotto il coperchio.
Zuppa di fagioli magra deliziosa pronta.
Ricetta 3: Zuppa di fagioli in scatola
La zuppa con fagioli in scatola è senza dubbio il modo più veloce per fare la zuppa. È preparato molto semplicemente. Mentre puliamo e tagliamo le patate - l'acqua bolle nel bollitore. Fagioli in scatola in preparazione speciale non ha bisogno, e condimento vegetale rapidamente arrostito durante la cottura delle patate. Totale: la preparazione di una zuppa deliziosa, abbondante e ricca non richiederà più di 20-25 minuti.
Una tale ricetta merita sicuramente la tua attenzione e vale la pena di metterla in servizio!
- Patate (medie) - 3-4 pezzi,
- Carote - 1 pz.,
- Pepe bulgaro - 1 pz.,
- Cipolla - ½ pezzi,
- Fagioli rossi in scatola - 1 b.,
- Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai. l.,
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l.,
- Acqua o brodo - 1 l,
- Sale, pepe, alloro a piacere,
- Verdure fresche per la decorazione.
Far bollire l'acqua in un tegame o in un brodo in una casseruola sul fornello. Puoi usare il brodo bollito con qualsiasi tipo di carne o verdura. Scegli un brodo di manzo o di maiale con l'osso per una zuppa ricca e nutriente, o pollo e verdura per una zuppa più leggera. Risciacquare le patate con acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Più piccoli sono i cubetti, più densa e veloce sarà la zuppa in cottura. Aggiungere le patate nella padella e salare leggermente.
Non appena l'acqua bolle nel bollitore, versare le patate con esso e cuocere per circa 15 minuti con il coperchio chiuso. Più grandi saranno i cubetti, più tempo avrai bisogno di cucinare.
Quindi, per risparmiare tempo, accendi il secondo bruciatore, mettici sopra una padella con olio vegetale e, parallelamente alle patate bollenti, prepara un arrosto di pomodoro e verdure per la zuppa. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare i semi con il pepe, tagliare le striature biancastre.
Ora tritare la carota su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti, il peperone può essere tagliato a cubetti più grandi.
A quest'ora, l'olio è già abbastanza caldo. Iniziare a arrostire con le cipolle.
Non appena noti che la cipolla inizia a prendere un po 'd'oro (di solito 2-3 minuti sono sufficienti per questo), invia pepe e carota ad esso.
Chiudere la padella con le verdure e farle sobbollire fino a renderle morbide - in genere occorrono circa 7 minuti, se le verdure non sono abbastanza succose, aggiungere 3-4 cucchiai all'arrosto di verdure. l. l'acqua da friggere non è bruciata. Dopo 7 minuti, riportare il concentrato di pomodoro alle verdure e mescolare bene.
Lasciare la frittura sulla stufa sotto il coperchio chiuso per circa 1-2 minuti e aggiungerla alle patate già pronte nella padella.
Getta i fagioli in scatola in uno scolapasta e sciacqua bene con acqua fredda.
Aggiungi i fagioli in scatola alla zuppa risultante.
Se lo desideri, condisci la zuppa di fagioli con le spezie e aggiungi la foglia di alloro. Se i fagioli in scatola erano acidi, quindi aggiungere 0,5 cucchiaini alla zuppa. zucchero. Coprire la zuppa con un coperchio e lasciarla riposare per 15 minuti a stufa spenta.
Servire la zuppa in lotti, cosparsa di erbe fresche.
Ricetta 4, semplice: zuppa di fagioli bianchi con carne
La zuppa di fagioli bianchi è un piatto gustoso e nutriente. È ottimo per una varietà di menu, specialmente quando le zuppe e il borscht tradizionali sono noiosi.
- fagioli 2/3 cucchiai.
- carne 400 g
- 2 patate
- carote 1 pz.
- olio vegetale
- Succo di pomodoro 1 cucchiaio.
- aglio
- sale
- pepe nero
- foglia di alloro
- verdi (freschi o secchi)
I fagioli devono essere pre-riempiti con acqua e lasciati per almeno 3-4 ore, e idealmente - per tutta la notte. In generale, i fagioli sono diversi: uno è ben bollito morbido, è ottimo per purè di patate o polpette, e l'altro si ammorbidisce bene una volta cotto, ma allo stesso tempo mantiene la sua forma, che è quello che dovrebbe essere usato per la zuppa.
Nota: se i fagioli sono cotti per un lungo periodo e rimangono solidi, allora, molto probabilmente, è lo scorso anno. Dopo che i fagioli sono rimasti in acqua per diverse ore, quest'ultimo deve essere drenato. Quindi mettere questo tipo di legumi in acqua bollente e cuocere fino al momento. Ci vogliono dai 30 ai 60 minuti.
Metti la carne in umido. Dopo 30 minuti di ebollizione, versare il brodo e aggiungere acqua nuova alla carne. Pelare le carote, lavarle e grattugiarle. Fry. Aggiungi al brodo.
Nota. Se vuoi che le carote nella zuppa siano dure, mettile nel brodo alla fine. In una padella con olio vegetale versare il succo di pomodoro. Riduci un po '.
Aggiungere l'aglio tritato, l'alloro, il pepe, il sale. Bollire un altro 1 minuto e spegnere.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti medi.
Dopo 1 ora di cottura, prendere la carne, tagliare e tornare al brodo.
Mettere le patate in brodo, leggermente sale. Cuocere fino al termine.
Alla fine aggiungere il succo di pomodoro bollito, i fagioli, le spezie. Dopo 1 minuto dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco. Lasciare riposare la zuppa per 20-30 minuti.
Al momento di servire, mettere le verdure nella zuppa con fagioli bianchi.
Ricetta 5: zuppa di fagioli con pollo (foto passo passo)
Propongo di cucinare una deliziosa zuppa di fagioli con pollo. La zuppa ha una struttura vellutata, molto profumata e ricca. Gli amanti dei fagioli apprezzeranno sicuramente questa zuppa.
- 400 g di carne di pollo (due stinchi e controfiletto),
- 2 tazze di fagioli secchi,
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 1 cucchiaio. l. condimenti da verdure secche,
- 1 foglia di alloro,
- sale, pepe nero,
- olio vegetale
Fagioli, pre-ammollati durante la notte in acqua fredda, far bollire per un'ora fino a cottura. Salare a piacere 10 minuti prima della fine della cottura. Quindi scolare l'acqua, lasciando un po 'a schiacciare.
Circa 1/3 di fagioli bolliti passano in poltiglia con un frullatore, aggiungendo un po 'd'acqua, in cui sono stati cotti i fagioli.
Carne di pollo versare due litri di acqua fredda e mettere a cuocere. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma e cuocere il brodo di pollo fino a cottura per circa 30 minuti.
Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale, salare e pepare un po '.
Quando il brodo di pollo è cotto, aggiungi verdure asciutte, sale e pepe nero.
Tira fuori la carne di pollo dal brodo e tagliala a pezzi.
Metti i purè di fagioli nel brodo bollente, mescola per dissolvere. Quindi aggiungere i fagioli interi e la carne di pollo. Portare a ebollizione.
Mettere in una zuppa di fagioli condimento di cipolle e carote, aggiungere la foglia di alloro, portare a ebollizione e spegnere. Lasciare riposare la zuppa per 20 minuti e servire.
La zuppa di fagioli deliziosa e saporita con pollo è pronta.
Ricetta 6: Zuppa di fagioli con montone e aglio
- costole d'agnello - 0,5-0,7 kg,
- fagioli bianchi (secchi) - 1 pila,
- carote (grandi) - 1 pz,
- cipolla (grande) - 1 pz,
- 2-3 patate
- concentrato di pomodoro - 1-2 st.lozh,
- sale, pepe in grani, pepe macinato, alloro,
- aglio per servire.
I fagioli dovrebbero essere immersi durante la notte in acqua fredda. Poi bollilo quasi fino alla prontezza in acqua NON salata.
Le costolette di agnello vengono lavate, pulite se necessario, versare acqua fredda e cuocere il brodo.
Cuocere per circa un'ora e mezza, senza dimenticare di rimuovere la schiuma. 10 minuti prima della preparazione aggiungere pepe e alloro.
Filtrare il brodo pronto, raffreddare leggermente le costole e separare la carne dalle ossa.
Cipolle pulite e finemente tritate. Friggere leggermente in grasso o burro.
Aggiungere le carote di cipolla tagliate a cubetti e friggerle a fuoco medio per altri 2-3 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e friggere per un altro paio di minuti.
Nel brodo finito sfilacciato stendere la carne, i fagioli lessati e le patate a dadini cotte a metà. Cuocere tutti insieme per circa 30 minuti (fino a quando le patate e fagioli sono morbidi). Distribuiamo le verdure arrostite nella zuppa e cuociamo a fuoco basso per altri 7-10 minuti. Sale a piacere!
Aggiungere l'aglio appena prima di servire direttamente nei piatti. E non dimenticare di pepe appena macinato.
Il gusto e l'aroma sono divini.
Ricetta 7, passo dopo passo: zuppa di fagioli con funghi
La zuppa di fagioli con funghi secchi è un piatto molto antico. Più di una generazione di casalinghe preparava zuppe con funghi e fagioli nelle loro cucine, inalando gli aromi dei vasi e dando in cambio un po 'del loro talento culinario. Ora tocca a noi accettare il post e provare a preparare una zuppa di fagioli aromatica con funghi con le tue mani.
Ma prima, un po 'sul piatto stesso. Nonostante il fatto che il set di ingredienti, che viene utilizzato molto piccolo, zuppa magra con fagioli risulta essere molto ricco di gusto. La combinazione di fagioli, patate, standard per friggere zuppe e funghi ha molto successo.
- patate - 5 pezzi (taglia media)
- fagioli - 0,5 tazze,
- carote - 1 pz.,
- cipolla - 1 pz.,
- acqua
- funghi secchi 15 gr.,
- farina 1 cucchiaio (esattamente con i lati di un cucchiaio),
- olio vegetale
- sale,
- pepe nero
La cottura della zuppa di fagioli con funghi secchi inizia con i funghi. Danno quel gusto e aroma unico, riconoscibile e interessante.
Prima di iniziare a implementare la ricetta nella vita, è necessario immergere i funghi per 2-3 ore. Per fare questo, hanno prima bisogno di un po 'di lavaggio, e quindi versare acqua, coprendo completamente. All'inizio possono galleggiare in superficie, ma più tardi, quando assorbono l'acqua, affonderanno fino in fondo.
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti.
Tritare le cipolle il più piccolo possibile, per questo è necessario un coltello molto affilato. Tagliare le carote in piccole cannucce.
Metti la padella sul fuoco e, quando si scalda bene, aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale. Metti le cipolle e le carote nella padella e friggetele un po '.
Aggiungere la farina e mescolare bene per unire tutti i componenti, tenere premuto sul fuoco per un po '.
Versare circa 100 ml di acqua, dividendolo visivamente in 2 parti. Dopo aver aggiunto il primo, mescola il composto che hai ottenuto, quindi versa il resto. A causa della combinazione di farina e acqua, prima otterrete una massa sufficientemente densa, dopo la seconda porzione sembrerà un po 'diversa. Mescola bene in modo da non avere grumi che rovineranno l'aspetto della zuppa finita.
Mescolare in una casseruola, qui aggiungere anche i fagioli lessati. A proposito di fagioli, come i funghi, devi aver cura di prima. Puoi usare i fagioli giovani freschi o surgelati, di solito si cuoce molto velocemente. Puoi anche usare fagioli secchi. Per cucinarlo in tempi relativamente brevi, vale la pena, ad esempio, la sera versarlo con acqua e lasciarlo per una notte. Al mattino mettere sul fuoco, e versando acqua come l'evaporatore cuocere fino a quando morbido.
Quando le patate sono morbide, la tua zuppa può essere considerata quasi pronta. Se non si rispetta il post si può mettere in una casseruola 50 gr. burro.
Ora rimane il caso di piccole cose, mettere la foglia di alloro nella zuppa, pepe nero (porzione generosa) di prezzemolo e, con il coperchio chiuso, lasciare per 20 minuti per far scorrere il brodo.
Ricetta 8: Zuppa di fagioli con salsicce affumicate
- fagioli in scatola in salsa di pomodoro - 1 lattina,
- salsicce affumicate - 3 pezzi,
- prosciutto - 150 gr,
- patate - 2 pezzi,
- zazharka (carote e cipolle) - 70 gr,
- sale e spezie - wux
L'acqua ha dato fuoco. Tagliare le patate a cubetti, affettare le salsicce, versare tutto in acqua.
Ho anche aggiunto il prosciutto.
Cinque minuti dopo aggiungi i fagioli in scatola nel pomodoro. Ho anche aggiunto uno zazharku di cipolla e carota. Aggiungere sale a piacere, aggiungere alloro e pimento.
Bollire fino a quando le patate sono pronte. In totale, la preparazione di questa zuppa richiede circa 20-25 minuti e il risultato è una zuppa deliziosa, ricca e molto profumata.
Ricetta 9: zuppa di fagioli rossi (passo dopo passo con le foto)
La classica zuppa di fagioli è nutriente, gustosa e salutare (i fagioli contengono molti utili microelementi e vitamine).
Ci sono molte varianti di cottura. Una caratteristica distintiva della zuppa di fagioli rossi è il suo colore ricco. Anche la carne assume una bella tonalità leggermente rossastra.
- Fagioli - 300 gr.
- Carne - 300 gr.
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Salsa di pomodoro - 100 gr.
- Patate - 3 pezzi
- Paprica, verdure, sale - a piacere
Prendere i fagioli, lavarli, versare acqua fredda per 4-12 ore. L'acqua dovrebbe essere molto più che i fagioli, in quanto sarà assorbita. Il modo più comodo per farlo è la sera per la notte per iniziare a cucinare la mattina. I fagioli in ammollo sono necessari per accelerare il processo di cottura.
Non ti preoccupare che la classica zuppa di fagioli ti porti via tutto il giorno, non è assolutamente così. Basta che tu sia a casa in questo momento, si cucinerà da solo! Il tempo principale viene speso per ammollare i fagioli e farlo bollire, ma qui la casalinga non richiede molto sforzo.
Mettere i fagioli e la carne in una casseruola, versare 2,5 litri. acqua. Di solito uso costolette di maiale: danno un grasso meraviglioso e abbastanza carne.
Coprire con un coperchio, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 2,5 ore. Il processo accelera se si utilizza una pentola a pressione (ho una copertura Sincro Click, con il suo aiuto la quantità di tempo è ridotta di 2 volte, a 1-1,5 ore).
Preparare gli ingredienti rimanenti: patate e verdure. Sbucciare le patate (se giovani - poi si possono anche sbucciare), tagliare a cubetti 0,5-0,7 cm, grattugiare le carote su una grattugia, tritare finemente la cipolla.
Mettere le patate in una casseruola e continuare a cuocere a fuoco basso. Se si scopre che un eccesso di liquido è evaporato dalla padella, è possibile versare acqua bollente in modo sicuro, ma non influenza il gusto.
In olio di semi di girasole, passare carote e cipolle fino al termine, aggiungere condimenti lì (ho macinato paprica e basilico).Riempire con salsa di pomodoro, dopo 4 minuti togliere la padella dal fuoco.
Controlla la prontezza delle patate. Se è già cotto, è ora di salare e aggiungere un condimento.
Coprire la padella con un coperchio, portare a ebollizione. Spegnere il gas, dare altri 30-60 minuti per l'infusione.
Zuppa di fagioli: una ricetta classica
ingredienti:
- Carne - 500 g
- Carote - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico
- Patate - 4 pezzi
- Fagioli bianchi - 250 g
- Sedano: una radice
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Spezie - da gustare
Zuppa di fagioli in scatola con fagioli
L'uso di cibi in scatola per cucinare il brodo riduce significativamente il tempo di cottura del piatto. E se il brodo viene preparato in anticipo, allora il tempo generalmente diminuirà di parecchie volte. Allo stesso tempo, questo alimento allevia perfettamente la fatica dopo una giornata di lavoro e reintegrare il corpo con una grande quantità di vitamine.
ingredienti:
- Patate - 2 pezzi
- Fagioli in scatola - 1 lattina
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Brodo di pollo o acqua - 2 l
- Purea di pomodoro - 2 cucchiai.
- Farina - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - per friggere
- Spezie - da gustare
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
Passo dopo passo la cottura della zuppa di fagioli in scatola:
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti grandi.
- Riempila con acqua e fai bollire fino a metà pronta per 10 minuti.
- Sbucciate le carote e le cipolle, tritatele finemente e stufate in una padella nell'olio fino a quando non appare un colore dorato chiaro.
- Aggiungere le verdure incollate nella padella.
- Versare nel brodo di pollo e cuocere per 5 minuti.
- Filtrare i fagioli con un colino fine e aggiungere alla padella.
- Quindi versare il concentrato di pomodoro.
- Condire la zuppa con pepe e sale.
- Per rendere più densa la zuppa, aggiungi la farina al setaccio e mescola bene.
- Per rendere la zuppa ha un sapore più luminoso, lasciarlo in infusione per 15 minuti sotto un coperchio chiuso.
Zuppa di fagioli classica
Le ricette per questi piatti sono buone perché molti prodotti sono intercambiabili e liberamente esclusi. Se non ti consideri mangiatori di carne, lo stufato di manzo può essere facilmente escluso dalla ricetta. Se si è deciso di preparare una versione classica del piatto, quindi fare scorta del seguente insieme di ingredienti:
- 320 g di fagioli bianchi,
- Stufato di manzo 280g,
- carote,
- due patate
- foglia di alloro
- cipolle,
- verdure fresche
- spezie e sale
Come cucinare un piatto
Un momento molto importante nella preparazione di qualsiasi zuppa di fagioli è l'ammollo. I fagioli non fanno eccezione, quindi prima di cuocerlo va ammollato per 3-6 ore. Se il tempo lo consente, lascia i fagioli per una notte. Dopo aver inzuppato i fagioli, si consiglia di sciacquare bene, versare acqua. Mettere la casseruola a fuoco medio, cuocere per 25-35 minuti. Al 15 ° minuto di preparazione, aggiungere i cubetti di patate ai fagioli.
Macinare le carote, tagliare le cipolle a metà anelli. Le verdure friggono fino alla comparsa del rossore. Mezz'ora dopo l'inizio della cottura, mandiamo la frittura vegetale alla zuppa di fagioli. Metti lo spezzatino, mescola, fai sobbollire per altri 5 minuti. Non appena le patate e i fagioli sono morbidi, spegnere il fuoco e aggiungere verdure fresche.
Zuppa di fagioli dietetici
Se non mangi carne, presta attenzione a questa ricetta per una zuppa di fagioli a base di fagioli rossi. La composizione del piatto includerà solo verdure, erbe e spezie.
Elenco dei prodotti richiesti:
- 320 g di fagioli rossi,
- carote,
- 3 patate,
- 1 litro di brodo vegetale,
- cipolle,
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
- spezie, sale, condimenti, erbe aromatiche, erbe fresche,
- olio vegetale
Descrizione del processo di cottura
I fagioli devono essere accuratamente selezionati, aggiungere acqua e lasciare per 5 ore. È importante capire che più a lungo si impregnano i fagioli, più velocemente si cuoce la zuppa di fagioli. Per preparare una versione dietetica del piatto, versare un litro di brodo vegetale nella padella, aggiungere i fagioli ammollati, un pizzico di sale, l'alloro, mettere il recipiente sul fuoco e cuocere per 30 minuti.
Sbucciate le patate, tagliate i tuberi a cubetti o cubetti medi. Spedisci ai fagioli.Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a metà anelli. Le carote sono ben lavate, pulite, tagliate a strisce. Friggere le cipolle e le carote per 4-6 minuti fino a quando non sono morbide. Mettere in padella un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, aggiungere mezzo bicchiere di brodo, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
Distribuire lo zazharku in brodo e mescolare accuratamente. Spegni il fuoco sotto la casseruola, aggiungi le verdure fresche alla zuppa di fagioli.
Zuppa di fagioli di pollo
Questa è una ricetta zuppa di fagioli molto semplice che dà risultati rapidi e gustosi. Degli ingredienti che sono elencati, puoi fare circa 6 porzioni di zuppa.
- 380 g di filetto di pollo,
- carote,
- 350 g di fagioli,
- cipolle,
- condimento vegetale, pepe, sale, alloro,
- olio vegetale
- 2 l. acqua.
Metodo di cottura
Nella maggior parte delle ricette per zuppa di fagioli con carne, viene descritto lo stesso processo - questo è il processo di legumi in ammollo. Ideale - 12 ore. Non dimenticare di cambiare periodicamente l'acqua durante questo periodo. Dopo aver inzuppato i miei fagioli e spostati nella padella. Riempire i fagioli con acqua o brodo di pollo pronto, cuocere 40-50 minuti. A proposito, il tempo di cottura dei fagioli dipenderà direttamente dal tipo e dalle dimensioni. Dopo che i fagioli sono cotti, li pieghiamo in uno scolapasta, facciamo scolare l'acqua e facciamo fuori purè di patate. Aggiungere 2 litri di acqua e mettere sul fuoco.
Aggiungere purè di patate in purea di patate, tagliare il filetto di pollo in bastoncini lunghi e inviare alla zuppa. Facciamo un classico arrosto di carote e cipolle con l'aggiunta di condimento vegetale, alloro, passata di pomodoro, sale e pepe. Dopo che le patate e il pollo sono cotti, puoi mettere il condimento. Un altro paio di minuti - e una deliziosa zuppa di fagioli pronta. Le foto dei piatti pronti aiuteranno a determinare l'opzione di servire e decorare.
Primo piatto di fagioli in scatola
Se preferisci ricette veloci e non vuoi perdere tempo a macerare i fagioli, allora l'opzione di utilizzare i fagioli in scatola è l'ideale per te. La ricetta può aiutare in quei momenti in cui è necessario cucinare rapidamente un primo piatto gustoso e soddisfacente. Dai prodotti elencati di seguito otterrai circa 5-6 porzioni.
Elenco degli ingredienti richiesti:
- 3,5 litri di brodo,
- 320 g di patate
- 1 lampadina,
- 120 g fagioli in scatola
- 1 carota media,
- 1 pomodoro grande,
- sale, spezie, erbe fresche,
- 1 peperone dolce,
- un paio di cucchiai di olio vegetale.
Zuppa di fagioli greci
Questa versione del piatto è adatta per coloro che seguono la dieta o seguono una dieta. Consiste in verdure sane che non recano alcun danno alla figura. Questa ricetta può essere chiamata universale. Agli ingredienti principali, puoi aggiungere carne e pollame - se la dieta non lo proibisce, ma l'anima richiede.
Quali prodotti sono necessari:
- 4 pomodori grandi,
- 480 g di fagioli bianchi,
- 2 lampadine,
- olio d'oliva,
- succo di limone
- 4 spicchi d'aglio,
- carote,
- prezzemolo fresco,
- gambo di sedano,
- sale, spezie
Descrizione della cottura
I fagioli bianchi devono prima essere ben immersi in acqua fredda. Le cipolle sono tagliate a sottili semianelli, le carote vengono sbriciolate a strisce, l'aglio viene schiacciato con una pressa e i pomodori tagliati a cubetti. Si consiglia di rimuovere preventivamente la pelle dai pomodori: tagliare il pomodoro alla base in senso trasversale, abbassarli per alcuni secondi in acqua bollente e pulire la pelle. Al sedano rimuoviamo le fibre dure e le tagliamo a cubetti.
Nella padella, versare l'olio, inviarlo cipolle. Appena diventa trasparente, aggiungi l'aglio e gradualmente altre verdure. Il tempo totale di verdure in umido è di 5-10 minuti. Mettere a ebollizione i fagioli a fuoco medio. Il tempo di cottura dei fagioli è di circa un'ora. Appena i fagioli sono morbidi, aggiungete le patate e il condimento vegetale. Dopo 10-15 minuti, quando le patate sono cotte, puoi mettere nella zuppa erbe fresche e versare il succo di limone.
Le ricette per una zuppa di fagioli con o senza carne sono molto semplici e accessibili.Anche un principiante può gestire la cottura.
Zuppa di fagioli rossi in una pentola a cottura lenta
Il processo di ammollo e cottura dei fagioli richiede una quantità di tempo considerevole, che le moderne hostess non sempre hanno. È possibile semplificare la cottura utilizzando fagioli in scatola o utilizzando gli assistenti di cucina. Il processo di padronanza della ricetta per la zuppa di fagioli sarà molto più veloce con l'aiuto di un multicooker. I fagioli per cucinare, puoi prenderne assolutamente uno: immergere non è necessario, il che è già un grande vantaggio.
Elenco dei prodotti per la cottura:
- carne con l'osso - 0,5 kg,
- 1 carota e 1 cipolla bulbo,
- 2-3 patate
- un bicchiere di fagioli,
- spezie preferite, sale, verdure fresche.
Istruzioni di cottura
La ricetta per una zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta è buona perché non devi seguire l'ordine di aggiungere ingredienti. Nella ciotola montare tutti i prodotti elencati nella lista: carote e patate tagliate a strisce, tritare la cipolla a metà anelli. Raccomandiamo di prendere carne con l'osso in modo che il brodo sia nutriente e nutriente. Che tipo di carne da prendere per cucinare non è importante.
Accendere la pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" e rosolare leggermente le carote con le cipolle. Aggiungere carne, versare acqua, stendere i fagioli. Premendo il pulsante "Quenching", impostare su 2 ore. Dopo che l'assistente di cucina segnala il completamento del lavoro, apri il coperchio e metti una buona manciata di verdure fresche. La modalità di cottura ti aiuterà infine a cucinare il piatto, sul quale la zuppa costa altri 7-10 minuti.
Zuppa di polpette e fagioli
Questo è un pasto abbondante per coloro che non seguono una dieta. Ha tutto: carboidrati, proteine vegetali e animali, moderatamente grassi. Un tempo di cottura ridotto aiuterà i fagioli in scatola, che non hanno bisogno di pre-ammollo. Il tempo di cottura per la zuppa di fagioli con polpette può essere ridotto utilizzando carne macinata pronta.
Avremo bisogno dei seguenti componenti:
- 3 patate,
- 1 carota,
- lattina di fagioli in scatola (preferibilmente di colore rosso),
- cipolle,
- 280 g di trito,
- un paio di cucchiai di olio vegetale,
- aglio - un paio di chiodi di garofano,
- 1 uovo,
- prezzemolo fresco,
- pepe, spezie, sale,
- 2,4 litri di acqua.
Descrizione delle fasi di cottura
Immediatamente, notiamo che il tempo di cottura totale per questo piatto sarà di circa 40 minuti. Dei componenti di cui sopra, l'output è di circa 5-7 porzioni.
La prima cosa da fare è far bollire le patate. Portiamo l'acqua a ebollizione, rimuoviamo la schiuma, che si forma quando si cuociono le patate: può rovinare il sapore. In un piatto piccolo, mescolare l'uovo, la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato e la carne macinata. Formiamo palline dalla massa risultante. Una volta cotte le patate, invia le polpette alla zuppa bollente.
Pelare le carote, macinare con una grattugia e friggere in olio vegetale. Cipolla aggiungiamo alle carote in 2-3 minuti. Metti la frittura nella zuppa nella fase finale della preparazione. Coprire con un coperchio, lasciare riposare per altri 3-4 minuti. Spegni il fuoco Aggiungere le spezie, aggiustare per assaggiare sale e pepe. Le verdure fresche possono essere aggiunte alla pentola o in un piatto da portata.
Zuppa di fagioli con carne affumicata e gnocchi "Bob-Levesh"
No, qualunque cosa tu dica, e gli ungheresi sono in grado di cucinare la zuppa! "La zuppa di gulasch" è nota a tutti. "La zuppa di un commerciante di bestiame di Tapea" è meritatamente popolare qui sul sito. Ed ecco un'altra zuppa - assolutamente incredibile e molto gustosa. Il marito ha pranzato. Chiedo: "Com'è la zuppa?" La risposta fu: "VOS-CHI-TITLE-MA." È esattamente così: con sillabe e con pressione. Presta attenzione, la ricetta è più che degna.
Zuppa di fagioli con crauti
Zuppa fragrante, ricca, nutriente e deliziosa. Semplice, ma piuttosto interessante. Preparare è un attimo dai prodotti disponibili. E se escludi dalla composizione della pancetta, ottieni un primo piatto magro. Aiutati!
Zuppa di fagioli "Brillante"
Il nome parla da sé - la zuppa è molto semplice e veloce da preparare, la nostra famiglia va al botto, la siringa richiede quasi sempre un supplemento! Provalo, ti piacerà!
Zuppa di fagioli rossi italiani
Dirò le parole dell'autore: "Dopo aver mangiato un piatto di zuppa così ricca, non riesci a credere che sia vegetariano". La ricetta è stata presa dalla rivista "Just. Tasty", di Alexander Seleznev
Zuppa di fagioli con funghi
Deliziosa zuppa di fagioli con funghi - una vera fonte di proteine e altri oligoelementi benefici. E poiché i funghi sono usati per la ricetta, la zuppa risulta magra, il che significa che è adatta per il digiuno.
ingredienti:
- Fagioli bianchi - 200 g
- Champignons - 400 g
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai.
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Passo dopo passo la zuppa di fagioli con i funghi:
- Lavare gli champignon, tagliarli a fette e friggerli in padella.
- Pelare le carote e le cipolle, tritarle e saltarle in padella con olio vegetale.
- Piegare la padella vegetale e i funghi fritti nella padella.
- Battere i fagioli su un colino per impilare l'intero sottaceto e inviarlo nella padella.
- Riempi tutto con acqua e aggiungi il concentrato di pomodoro.
- Condire la zuppa con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Zuppa con fagioli e agnello in una pentola a cottura lenta
La zuppa con fagioli in una pentola a cottura lenta aiuterà le massaie occupate. Dal momento che questo apparecchio non gira alla stufa e con il tempo e lo sforzo minimi per preparare un piatto gustoso e soddisfacente.
ingredienti:
- Agnello disossato - 400 g
- Fagioli rossi in scatola - 1 lattina
- Patate - 4 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Ketchup - 4 cucchiai.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - pizzico
- Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
Passo dopo passo cuocere la zuppa con fagioli e agnello in una pentola a cottura lenta:
- Lavare l'agnello, tagliarlo a cubetti, mettere il multicooker nella ciotola e friggere in olio vegetale per 10 minuti, accendendo la modalità Frittura.
- Sbucciate e tritate le patate, le cipolle e le carote: le patate con la carota e la cipolla, a cubetti.
- Invia cipolle e carote alla carne in una pentola a cottura lenta, salate e mettete una foglia di alloro.
- Top con patate e fagioli in scatola con il sottaceto.
- Aggiungi ketchup e copri con acqua. Regola tu stesso la quantità d'acqua, a seconda dello spessore desiderato della zuppa.
- Aggiungere le spezie al piatto con sale.
- Chiudi la pentola del vaso di terracotta con il coperchio e attiva la modalità "Quenching".
- Cuocere la zuppa per 45 minuti, quindi assaggiare e, se necessario, regolarla.
Ricette video:
