Dessert casalingo preferito: cialde croccanti, come nell'infanzia

Waffle croccanti - una prelibatezza familiare a tutti fin dall'infanzia. Solitamente i prodotti piccanti e caldi vengono arrotolati sotto forma di tubi o di un cono e imbottiti con vari ripieni: alcuni preferiscono il latte condensato bollito, altri preferiscono la crema pasticcera. Puoi persino usare il gelato artigianale. In generale, cosa e come servire le cialde non è un problema. La cosa principale è imparare a cucinarli, e per questo, naturalmente, hai bisogno di una buona ricetta. Sul nostro sito troverete un mare di consigli "dolci", grazie ai quali sarete in grado di fare deliziose prelibatezze per te e per i tuoi piccoli.

Cialde al gusto di vaniglia

Se sei nuovo nel preparare waffle, inizia con il più semplice. Questa ricetta è perfetta per la prima esperienza culinaria. Una delizia è così dolce che può essere consumata proprio così, senza sugo. Ma come salsa adatta latte condensato, miele o una salsa speciale: cioccolato, frutta, vaniglia e così via.

Impasto per waffle:

1/2 cucchiaio di zucchero vanigliato
farina di frumento - vetro
quattro uova
200 grammi di burro (in mancanza di tale, è possibile utilizzare margarina fresca e di alta qualità)
bicchiere di zucchero semolato
1/3 di tazza di zucchero a velo

Per prima cosa è necessario battere bene le uova su una spessa schiuma bianca, combinandole con lo zucchero. Per rendere la miscela più omogenea, versa lo zucchero nella ciotola, qui rompi un uovo e intensamente martella con una forchetta, e solo allora inizia a lavorare con una frusta o un mixer. Al termine, nella massa risultante, inserire la polvere e lo zucchero vanigliato. Ancora una volta, mescolare tutto fino a che liscio.

Mettere il burro in una ciotola, metterlo sul fuoco e sciogliere a fuoco basso. Quindi versalo sul resto degli ingredienti. Rimane un po ': setaccia la farina e versala nel composto delle uova, battendo tutto con un frullatore o un frullatore. L'impasto per waffle è pronto! Riscaldare bene la cialda elettrica e lubrificare la superficie interna con il burro rimanente. Ora versa l'impasto in piccole porzioni - uno o due cucchiai da tavola - e inforna i prodotti. Chiudere l'apparecchio e, dopo tre minuti, rimuovere con cautela il waffle. Prova ad assaggiare, dovrebbero sgranocchiare. Se vuoi preparare le provette, girali quando sono ancora calde, altrimenti l'impasto si romperà.

Mettere il piatto su un piatto grande e cospargere di polvere. Per servirlo splendidamente agli ospiti, decorare il piatto con una pallina di gelato e qualche rametto di menta fresca. Questa ricetta è utile sia per le vacanze che per tutti i giorni, perché il dolce può essere preparato per la colazione o per la festa di compleanno di un bambino.

Deliziosi waffle al cioccolato

Offriamo una ricetta universale per deliziose cialde. Spesso vengono serviti con latte condensato o miele, ma immaginiamo un po 'in modo che il dessert sia più originale. Quindi, facciamo un piatto con fragrante e calda cioccolata calda. Né il bambino né l'adulto rifiuteranno certamente una tale delicatezza.

uova di gallina - due pezzi
sale - a volontà
125 grammi di burro fresco
un bicchiere di farina setacciata bianca
un po 'più di una tazza di zucchero
100 millilitri di acqua calda
50 grammi di amido

barretta di cioccolato (puoi usare il cioccolato al latte, nel caso estremo lo farà anche la polvere di cacao)
due cucchiai di acqua
250 millilitri di latte pastorizzato o crema non troppo pesante
cannella - opzionale
metti lo zucchero sul tuo gusto

Per prima cosa devi fare l'impasto: metti il burro in una terrina e sciogli nel bagno di vapore. Se hai un forno a microonde, invia un prodotto. Ora, le uova, così come lo zucchero, si combinano in una scodella profonda e con forza frullate con una frusta per almeno dieci minuti.Affinché la massa risulti molto rigogliosa e uniforme, è necessario mescolare gli ingredienti per un periodo piuttosto lungo. E il modo migliore per usare un mixer o un frullatore è essere sia più veloce che più efficiente.

Ora, con un getto sottile, versare gradualmente un po 'di burro tiepido nella miscela di uova, continuando a battere. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio dall'alto, aggiungere l'amido e frullare il tutto, aggiungendo acqua in piccole porzioni. Quando l'impasto diventa omogeneo, coprirlo con un piatto e mettere da parte per almeno mezz'ora.

Nel frattempo, riscaldare la piastra elettrica per cialde e, usando una spazzola speciale, trattare la sua superficie interna con olio (vegetale o panna). Se vuoi che le delicatezze escano sottili e croccanti, non versare molta pasta - bastano pochi cucchiai. La cottura delle cialde richiede una media di due o quattro minuti. Apri il dispositivo: se i prodotti sono diventati rossi e dorati, è ora di rimuoverli.

Mentre il dolce si raffredda, fai bollire il cioccolato con questa ricetta. Quindi, rompi la barretta di cioccolato a pezzetti con le mani, mettila in una piccola casseruola e mandala a fuoco silenzioso. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua e cuocere mescolando costantemente. In una ciotola separata, portate a ebollizione il latte, quando è ben riscaldato, versatevi del cioccolato liquido, aggiungete lo zucchero semolato e mescolate fino a renderlo omogeneo. Se vuoi dare al piatto un sapore speciale, aggiungi uno o due pizzichi di cannella. Versare la crema dolce in una speciale salsa e servire insieme ai waffles. Si noti che più a lungo vengono memorizzati, più diventano morbidi.

Wafer "Choux Pleasure"

Un'altra ricetta per le cialde croccanti, ma molto succose, dovrebbe sicuramente apparire nel banco di cottura di ogni hostess. In questo momento faremo un dessert con un ripieno di crema pasticcera delicata. Prepara una sorpresa, prepara il tè e trascorri la serata in un'atmosfera calda e intima con la tua famiglia. Sicuramente tuo figlio sarà deliziato da questo piatto.

farina setacciata - tre bicchieri
2/3 di tazza di zucchero medio
80 millilitri di olio vegetale
acqua bollita (raffreddata) - due bicchieri
curcuma sulla punta di un cucchiaino

Crema di cialde:

mezza confezione da 200 grammi di burro
lattina di latte condensato bollito
100 grammi di noci (preferibilmente noci, pre-lavate e leggermente tostate)
50 grammi di uvetta

Prima di procedere alla creatività culinaria, daremo alcune raccomandazioni. In primo luogo, per la preparazione della crema avrà bisogno di latte condensato. Certo, puoi bollirlo da solo, ma questo è un processo piuttosto lungo che richiederà almeno un'ora o anche un'ora e mezza. Pertanto, ti consigliamo di acquistare semplicemente un prodotto commerciale finito in un supermercato. In secondo luogo, per farcire le cialde con il ripieno, dovranno essere arrotolate in un corno. Si noti che questo dovrebbe essere fatto quando i prodotti sono ancora caldi. E infine, l'ultimo: puoi usare le noccioline invece delle noci. Friggetelo in una padella asciutta, quindi avvolgetelo in un panno da cucina pulito, schiacciatelo con un mattarello.

Prendi la ricetta tra le mani e inizia facendo l'impasto per i waffle. Setacciare la farina in una ciotola profonda, quindi aggiungere lo zucchero semolato e la curcuma, se lo si desidera, gettare un pizzico di sale. Ora mescolare bene tutti gli ingredienti e lentamente introdurre acqua tiepida, mentre è necessario lavorare con una frusta con diligenza, altrimenti la massa prenderà in grumi che saranno difficili da eliminare. Alla fine, inserire l'olio vegetale, versandolo gradualmente in un flusso sottile. Alla fine, si dovrebbe avere una pasta di media densità, simile alla crema acida densa. Mettilo da parte per un po 'e prendi una crema.

Per questi waffle, offriamo una ricetta semplice: prendi un burro semi-morbido, taglia a cubetti, quindi aggiungi il latte condensato bollito e mescola il tutto con un mixer. Immergere l'uvetta in acqua bollente, dopo quindici minuti scolare il liquido in eccesso, sciacquare il prodotto stesso sotto un rubinetto, quindi asciugare.Sbucciare le noci e friggerle in una padella asciutta per sette minuti. Dopo lo schiacciamento con uno speciale martello o mattarello. Inserisci entrambi i prodotti nella crema e mescola ancora un paio di volte fino a che liscio. Con i waffle di riempimento di massa risultanti, e puoi mettere il bollitore. Buon appetito!

Wafer "Dream" con una crema delicata

Nonostante il fatto che i waffle "Dream", come il dessert precedente, siano farciti con crema pasticcera, questa ricetta è completamente diversa da tutti i precedenti. In questo caso, il ripieno di choux è preparato non dal latte condensato, ma dal latte normale. E la vanillina conferisce al piatto un aroma speciale e un sapore insolito.

burro - confezione piccola (circa 100 grammi)
due uova fatte in casa
zucchero - un po 'più di un bicchiere
120 millilitri di yogurt (usare naturale, che non include alcun additivo aromatico)
250 grammi di farina
sette grammi di zucchero vanigliato

confezione di zucchero vanigliato
150 millilitri di latte
1/2 confezione da 200 grammi di burro
150 grammi di zucchero normale
tuorlo

Diffondere lo zucchero puro e vanigliato con le uova di gallina. Quindi inserire il burro - dovrebbe essere morbido, perché poi mescolare i cibi sarà molto più facile. Pertanto, almeno mezz'ora prima dell'inizio della preparazione, estrarlo dal frigorifero e tenerlo a temperatura ambiente.

Ora scalda un po 'lo yogurt e versalo nella miscela di crema di uova, sbatti tutto. Per quanto riguarda la farina, dovrebbe essere setacciata se possibile. Quindi versare il prodotto di grano nella massa precedentemente ottenuta e mescolare. Puoi usare un mixer. Se l'impasto risulta troppo sottile, aggiungere un po 'di farina.

Coloro che hanno un waffle maker elettrico sono davvero fortunati, perché cuocere prodotti dorati croccanti è semplicemente un piacere. Quando riscaldi l'apparecchio, tratti l'interno con il burro e versa un po 'di impasto. Chiudi il coperchio e dopo cinque minuti puoi prendere i waffle. Se sono pallidi, tieni il dolce un po 'di più nella piastra elettrica per cialde. Le risultanti torte sottili rotolano sotto forma di cono o nei tubi e lasciano raffreddare.

Ora è il momento di preparare una deliziosa crema pasticcera. Si prega di notare che tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente. Separa il tuorlo dal bianco e pulisci quest'ultimo - può essere usato in un altro piatto. Versare il latte pastorizzato e il tuorlo in un piccolo contenitore e mescolare. Va notato che non è consigliabile versare lo zucchero in una volta, altrimenti l'uovo potrebbe rannicchiarsi e dovrai ricominciare tutto da capo.

Quando batti bene la miscela del tuorlo fino a renderla omogenea, inserisci la vaniglia e lo zucchero normale. Mescolare gli ingredienti più volte e impostare il più basso possibile. Bollire fino a quando la crema inizia a addensarsi (ci vorranno circa cinque minuti). Quando compaiono le prime bolle, spegnere il bruciatore. Idealmente, la massa dovrebbe essere latte condensato abbastanza denso. Versalo in un altro contenitore, copri con un film speciale e rimuovi per raffreddare. Nella ciotola per un frullatore, sbatti il burro, poi in piccole porzioni entra nello sciroppo di latte, basta non smettere di mescolare. Riempi i waffle croccanti con la crema pronta.

Perché comprare i dolci nel negozio se riesci a farli da soli? Con una delicatezza così dolce e appetitosa, ti viene garantito un ottimo umore!

Classiche cialde croccanti come nell'infanzia

Questa comprovata ricetta sovietica è completamente adattata per la cottura di waffle in una normale piastra elettrica per cialde. Pasticcini sottili e croccanti con un aroma ricco di vaniglia e cremosità ti riporteranno alla tua infanzia.

Non sostituire il burro con la margarina, per questo il gusto dei waffle peggiorerà significativamente.

5 uova
1 tazza di zucchero
200 grammi di burro,
180 grammi di farina,
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai. l. olio vegetale

La ricetta per fare le cialde classiche:

Il burro morbido dovrebbe essere frustato insieme allo zucchero.
Invece di zucchero, puoi prendere lo zucchero a velo, quindi la base per il test richiederà meno tempo per battere.
Mettere nella base le uova della pasta, lo zucchero puro e vanigliato e mescolare.
In questa fase, la base per il test non dovrebbe essere frustata.
Setacciare la farina in un contenitore separato.
Setacciare la farina dà aria di cottura
Un cucchiaio di farina in una base liquida, mescolando accuratamente il peso dell'alone culinario.
L'aggiunta graduale di farina garantisce l'assenza di grumi nell'impasto.
Mescolare l'impasto fino a che liscio.
La pastella di cialda per spessore dovrebbe essere come le frittelle
Riscaldare una piastra elettrica per waffle e cuocere i waffle, lubrificando la superficie di lavoro del dispositivo con una piccola quantità di olio.
È conveniente usare un pennello da cucina per sbavare la piastra per cialde.

Ricorda che quando si chiude la piastra per waffle verrà assegnato molto vapore. Per proteggere le mani dalle ustioni, è meglio indossare un guanto da forno.

I waffle per questa ricetta sono molto croccanti e fragranti.

Per la cottura di wafer di piccolo diametro, non utilizzare più di un cucchiaino di pasta.

A causa della mancanza di lievito nella ricetta, i waffle sono super sottili e molto croccanti. Se si desidera ottenere pasticcini più rigogliosi, aggiungere un cucchiaino di lievito all'impasto nella fase di aggiunta della farina.

Anche da questo impasto ci sono ottimi coni gelato croccanti.

Cialde di latte alla cannella

Con l'aggiunta di latte all'impasto, i waffles acquisiscono un gusto latteo pronunciato, che piace particolarmente ai bambini. La fragrante cannella trasforma le cialde croccanti in un dessert autosufficiente che non richiede l'aggiunta di crema dolce o di frutta e salsa di bacche.

Il latte è meglio scegliere un alto contenuto di grassi (3,5-4%), quindi il gusto dei waffle sarà più pronunciato.

100 g di burro,
1 bicchiere di latte
2 uova,
2 tazze di farina,
0,5 cucchiaini. sale,
3 cucchiai. l. zucchero,
1 cucchiaino. lievito in polvere,
0,5 cucchiaini. cannella,
2 cucchiai. l. olio vegetale

Sciogliere il burro. Scegli il burro non salato per preparare le cialde
Raffreddare a temperatura ambiente e sbattere le uova.
In questa fase di preparazione, non è necessario montare la base per il test.
Versare il latte e aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescola il composto con un cucchiaio.
L'abbondanza di muffin darà ai waffle un gusto ricco.
Aggiungere la cannella in polvere e mescolare.
La cannella deve essere usata nel dosaggio specificato, il suo eccesso può dare l'amaro al piatto finito
Setacciare la farina.
La setacciatura della farina gli consente di essere saturo di ossigeno, il che conferisce all'impasto una struttura ariosa.
Spoon impasta l'impasto.
Questa ricetta non significa battere l'impasto con un mixer.
Dopo aver scaldato la piastra per cialde, ungete la superficie di lavoro con il burro e infornate i waffle.
Quando cuoce, prova a non aggiungere troppa pasta, altrimenti i waffles perderanno lo scricchiolio

I waffles al latte sono sottili e hanno un pronunciato sapore di cannella.

I waffle al latte sono cotti molto velocemente, per uno solo 30 secondi è sufficiente

Di queste cialde, è possibile assemblare una torta veloce avvolgendole con una crema fatta in casa o un normale latte condensato bollito.

Per una torta di waffle, usa una crema densa o altro materiale da otturazione, in modo che i wafer attorno ai bordi non perderanno la loro freschezza.

Wafer super sottili senza latte e uova

Questa ricetta è un po 'insolita in quanto non ci sono pasticcini. Il contenuto calorico di queste cialde è ridotto ed è di sole 275 calorie per 100 grammi. Tali pasticcini possono essere mangiati dai vegetariani e dai vegani. Il gusto delle prelibatezze croccanti delizierà coloro che sono abituati a ricette ricche e tradizionali.

180 grammi di farina di frumento,
50 grammi di farina di mais,
180 ml di acqua
3 cucchiai. l. zucchero,
70 ml di olio vegetale
1 bustina di zucchero vanigliato
0,5 cucchiaini. sale.

Setacciare la farina di frumento in una ciotola.
Un grande setaccio aiuterà a setacciare la farina rapidamente e senza grumi.
Aggiungi farina di mais.
La farina di mais in questa ricetta waffle gli conferisce uno sgranocchiare e una piacevole tinta gialla
Versare l'acqua calda (35-37 ° C) e mescolare. L'acqua calda aiuterà il glutine contenuto nella farina a gonfiarsi
Quindi aggiungere burro, zucchero normale e vanigliato e sale.
Olio di girasole o olio di mais può essere usato come olio vegetale.
Mescolare l'impasto con una forchetta, rimuovendo i grumi.
Dopo aver mescolato, lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti, durante questo periodo la farina assorbirà acqua e olio
Riscaldare la piastra per cialde e, infornandola con il burro, infornare i waffle di mais.
L'impasto con l'aggiunta di farina di mais brucia rapidamente, quindi non tenere i waffle a lungo, sarà sufficiente per 15-20 secondi
Da questo impasto puoi arrotolare rapidamente e facilmente i tubi croccanti.
I waffle di mais senza latte e uova sono luminosi, croccanti e con aroma di formaggio.

Nell'impasto per waffle di mais senza latte e uova, non è possibile aggiungere zucchero e vaniglia. In questo caso, di loro è possibile arrotolare le provette e riempire con ripieno salato.

Io cucino spesso questi tubi per snack con vari ripieni sulla tavola festiva. Inizio i waffle appena prima di servirli, in modo che non perdano la loro croccantezza. Come riempitivo, la combinazione di tonno tritato finemente, uova sode e cetriolini sott'aceto ha molto successo. Anche le cialde croccanti con formaggio grattugiato, aglio e verdure sono molto gustose.

Cialde sottili croccanti in un waffle elettrico

Per preparare un dessert a casa avrai bisogno di un gadget elettrico speciale. Questa è forse la condizione più importante, perché qualsiasi crema può andare per il ripieno, e la base è sempre la stessa - un wafer croccante.

Cialde al formaggio non zuccherate

Questi waffle hanno un gusto incredibile e una croccantezza pazzesca. L'aroma stuzzicante dei waffle al formaggio non lascerà nessuno indifferente. Ma tieni presente che in questa ricetta è necessario avere un formaggio duro, il formaggio lavorato non si adatta perfettamente.

Il formaggio per fare i waffle sceglie con un gusto brillante e corposo.

0,5 tazze di latte
1,5 tazze di farina,
200 grammi di burro,
3 uova,
100 grammi di formaggio
1 cucchiaino. sale,
2 cucchiai. l. olio vegetale

Ricetta Cheese Waffles:

Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
Una grattugia con piccoli fori è adatta anche per la macinazione del formaggio.
Sciogliere il burro, mescolando tutto il tempo.
Sciogliere il burro a fuoco basso, evitando che bruci.
Sbattere le uova in una ciotola con un mixer.
Scegli le uova con tuorlo brillante per preparare le cialde
Mescolare burro, uova, sale e farina.
Aggiungere la farina all'impasto gradualmente in modo che non ci siano grumi
Versare il latte a temperatura ambiente e impastare tutta la massa fino a che liscio.
L'impasto per waffle risulta giallo e con un delizioso sapore di formaggio.
Cuocere una prelibatezza croccante con una cialda ben riscaldata, imburrata.
Il gusto dei waffle al formaggio piacerà a tutti, sia agli adulti che ai bambini.

Le cialde di formaggio possono essere cucinate come merendine. È necessario ritirarlo prima di servire, altrimenti le torte perdono la loro incredibile freschezza. Come riempitivo, puoi usare una miscela di prosciutto tritato, uova grattugiate e una miscela di maionese e panna acida. Un altro bene è una torta farcita con purè di tonno in scatola, verdure e salsa tartara. Puoi anche farcire i waffle al formaggio con la ricotta con panna acida, erbe e aglio.

Come cucinare:

Sbattere il burro, sciolto a temperatura ambiente, con lo zucchero. Usa un mixer.
Aggiungere alla massa d'uovo, continuando a battere, incorporare la farina. L'impasto dovrebbe essere denso, come i pancake.
Applica il burro a una forma riscaldata con uno strato sottile e inizia a cuocere i waffle.
L'impasto viene versato sul fondo del modulo. La sua quantità deve essere determinata sulla base della dimensione della forma stessa. Secondo la ricetta per il ferro da stiro elettrico sovietico basta limitare 2 cucchiai. L'impasto può scorrere leggermente oltre i bordi, se è troppo. Quindi, solo sperimentalmente è possibile determinare la sua quantità ottimale.
È necessario lavorare con molta attenzione con il modulo caldo, utilizzare una puntina e "mantenere una distanza", perché al momento dell'impasto viene bloccato, il vapore caldo esce dall'unità.
Gli spazi vuoti di cottura devono essere compresi tra 30 secondi e 3 minuti, a seconda del grado di riscaldamento dell'apparecchio, nonché delle impostazioni del dispositivo. Dopo i primi 30 secondi, puoi dare un'occhiata e controllare come il wafer arrossisce. Quando lei è ben cotta, otteniamo e riempiamo immediatamente con la crema selezionata.

La ricetta è progettata per 15 pezzi. Preparatevi a trascorrere circa 1 ora a preparare gli spazi vuoti.

Ricetta per produttore di waffle elettrici sovietici

L'elenco degli ingredienti per il test può essere simile a quello descritto sopra. Molte casalinghe affermano che il modo in cui i waffle vengono cotti sui vecchi produttori di cialde sovietiche, non vengono cotti da nessuna parte e per niente.

Che sia nei cuochi pieni di risorse, la mano è piena, o le unità hanno superato una dura prova di tempo, ma i waffle risultano davvero molto gustosi. Sono buoni di per sé, ma ancora meglio, naturalmente, li riempiono di ripieno. Può essere bollito latte condensato con noci, crema pasticcera, burro o qualsiasi crema desiderata a piacere.

Cucina viennese

Fino a poco tempo fa, conoscevamo solo una versione di waffle - avvolte, croccanti, piene di delizioso latte condensato bollito. Nel frattempo, in Europa, i più popolari sono completamente diversi: waffle morbidi.

Sono ora disponibili gadget speciali per preparare un dessert del genere. Se hai questo dispositivo, assicurati di preparare i waffle seguendo la seguente ricetta.

Dolce belga

Forse qualcuno sarà sorpreso, ma nell'antica Grecia si potrebbe provare qualcosa come le cialde moderne.

È vero, i greci amavano il loro equivalente salato e facevano cialde con verdure e formaggio.

Solo più tardi apparve la versione della pasticceria: torte sull'acqua, condite con miele.

Più vicino ai moderni waffle medievali. La loro ricetta è stata tenuta nella massima riservatezza, ma dopo non molto tempo, i segreti sono stati rivelati completamente. E ora una volta che la dolcezza reale può essere cucinata nella sua cucina.

Prova la seguente ricetta:

farina bianca, setacciata - 2 tazze,
latte - 1 tazza,
uova - 2 pezzi.,
grasso o burro di confetteria - 80 grammi,
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai,
estratto di vaniglia o altra spezia (cannella),
un pizzico di sale
soda, spenta con il 9% di aceto (1 cucchiaino).

Come cucinare dalla ricotta

Se hai un gadget simile a quello di un waffle elettrico, probabilmente vorrai sperimentare ricette e realizzare tutti i tipi di waffle. Uno dei più deliziosi, sani e nutrienti è l'opzione con la ricotta.

Waffle fatti in casa morbidi

Un'altra grande ricetta che ti permetterà di preparare deliziosi waffle in stile belga.

Waffle rotola in waffle elettrico

Avendo preparato waffles sottili secondo le ricette proposte da te, puoi riempirli con un qualche tipo di crema, avendo prima arrotolato gli spazi vuoti. Le seguenti caratteristiche di cottura contribuiranno a rendere i tubi ancora più gustosi e non molto ricchi di calorie.

L'impasto per i waffle viene preparato con l'aggiunta di solo margarina ammorbidita, strutto o olio. Se il prodotto è stato conservato nel congelatore, puoi lasciarlo riposare di notte, in modo che al mattino abbia una consistenza cremosa. Quindi sarà più facile lavorare con lui.
Per ridurre il contenuto calorico del test, la margarina può essere sostituita con panna acida o addirittura kefir. Da questo gusto i waffle non soffrono.
Puoi cucinare prodotti magri sull'acqua, ma non ha bisogno di lesinare sulle spezie (cannella, estratto di vaniglia). Faranno il sapore delle cialde più sature.
I wafer devono essere attorcigliati mentre sono morbidi, poiché i prodotti di raffreddamento si induriscono molto rapidamente. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione, perché il pezzo in lavorazione sarà molto caldo.

Cucina olandese

Per preparare waffle in olandese, puoi utilizzare la classica ricetta per le cialde croccanti, menzionata all'inizio dell'articolo. Ciò che richiede davvero abilità speciali è servire il dessert. Con il suo aiuto, i waffle possono essere trasformati davvero facendo uno spuntino dolce per ogni occasione.

Questo è ciò che distingue la versione olandese dalla nostra.

Nei Paesi Bassi, amano rendere i waffle croccanti e ricoperti di caramello dolce.
In Olanda amano il gusto dei waffle così tanto che sono coperti solo con sciroppo e consumati immediatamente.
Caffè, tè o altre bevande calde sono spesso un componente irrinunciabile della prelibatezza.

Ricette per waffle in un waffle elettrico

Come potete vedere, i componenti principali della pasta per waffle sono uova, burro, farina, zucchero e spezie (forse vaniglia, cannella). Quindi, è una delicatezza piuttosto senza pretese, che non richiede troppi componenti diversi.

A seconda della ricetta, è necessario ricordare che è meglio prendere la farina più alta e setacciare prima di impastare.
È preferibile miscelare separatamente gli ingredienti secchi (farina, vanillina, lievito) e separatamente le uova, lo zucchero e il burro.
Per quanto riguarda l'olio, dovrebbe essere a temperatura ambiente. In nessun caso non si può scaldare in padella.
Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, l'impasto dovrebbe avere il tempo di "infondere".
La piastra per waffle dovrebbe scaldarsi bene. La sua forma è meglio leggermente oleata in modo che i primi prodotti non siano bruciati e ben allontanati dal piatto.

Come decorare e con cosa servire i waffle fatti in casa?

Di seguito sono riportate alcune idee per decorare e servire dolci waffle belgi.

Idea numero uno. Banane a fette, panna montata, guarnizione di cioccolato e un paio di foglie di menta fresca.
Idea numero 2. Miele liquido, gelato alla vaniglia, frutti di bosco (mirtilli, lamponi, mirtilli rossi).
Idea numero 3. Sciroppi (caramello o caffè), muesli al miele, cioccolato grattugiato.
Idea numero 4. Latte condensato, gelato al cioccolato, noci tritate.
Idea numero 5. Briciole al cioccolato o noce, panna montata, sciroppo di cioccolato, petali di mandorle.
Idea numero 6. Cannella, mela caramellata, uvetta.
Idea numero 7. Cacao in polvere, prugne ammorbidite, noci tritate, topping al cioccolato.

Puoi preparare waffle senza zucchero, che saranno utili per uno spuntino durante il giorno. Lo zucchero non viene aggiunto a questo impasto. Invece, mescolano verdure fresche tritate e formaggio grattugiato, in stile greco antico.

Ingredienti per deliziose cialde

Fondamentalmente, naturalmente, ci sono quattro ingredienti nelle ricette di waffle: uova, latte, farina e zucchero. Se vuoi ridurre il contenuto calorico di questa prelibatezza, puoi sostituire il latte con acqua. E se improvvisamente non ci sono uova e latte in casa, o non ci sono né uova, né zucchero, né burro, allora puoi fare waffle freschi senza di loro.

Grazie ad alcuni ingredienti, i waffles sono sottili e croccanti, grazie agli altri - morbidi. Ad esempio, i waffle con il latte sono più morbidi e il colore è più scuro dei wafer senza latte e acqua. Inoltre, per le cialde morbide di burro, è necessario prendere più degli altri ingredienti e l'impasto dovrebbe avere una consistenza meno liquida rispetto ai waffle croccanti.

Il burro per l'impasto deve essere ammorbidito a temperatura ambiente o sciolto, preferibilmente a bagnomaria, ma non bollire.

E se l'impasto per waffle sottili per cucinare senza zucchero e vaniglia, non si ottiene un dessert, ma un antipasto - quindi pate o formaggio farà.

Per fare le cialde al cioccolato, quindi, in linea di principio, la polvere di cacao può essere aggiunta a qualsiasi pasta per waffle. Per un buon gusto di cioccolato nella composizione della polvere di cacao dovrebbe essere il 90% di semi di cacao.

Dallo spessore dell'impasto e degli ingredienti utilizzati, cambia anche il tempo di cottura: una porzione di waffle con burro sarà pronta in meno di 1 minuto, e cialde in latte o kefir in pochi minuti.

Cuocere deliziose waffle a destra

Prima della cottura, la piastra per waffle deve essere ben riscaldata, poiché i waffle non avranno il tempo di cuocere a una temperatura insufficiente.

Se hai una pesante piastra per cialde degli anni '80 (ce ne sono ancora molte per la nostra popolazione), allora è necessario cuocerle per 15-20 secondi su ciascun lato. Ingrassare l'interno con olio prima di cuocerlo.Se hai una nuova piastra per cialde, quindi, in modo che l'impasto non vi si attacchi, aggiungi dell'amido di patate su di esso - un cucchiaio o due oli vegetali è sufficiente. Se nel rivestimento antiaderente del ferro della cialda, non può essere lubrificato.

Certo, è molto più facile cucinare waffle fatti in casa in una piastra per cialde, ma se non ce n'è, allora puoi anche in una padella. Dovrebbe essere oliato e ben caldo. Quindi distribuire l'impasto nella padella e cuocere i waffle a fuoco basso, in modo che non siano tanto cotti quanto essiccati. In una padella, i waffle vengono cucinati più a lungo che in una piastra per cialde, ma risultano ugualmente gustosi.

Cialde con frutta per bambini

Per rendere le cialde belle, dorate, aggiungi un cucchiaino di curcuma all'impasto.

In modo che i waffles finiti non si ammorbidiscano e rimangano uniti, non li mettano caldi l'uno sopra l'altro.

I waffles caldi sottili possono essere intrecciati in un tubo (usando un coltello e un tovagliolo, in modo da non bruciarti) e riempirli con crema proteica quando sono freschi e con i waffle morbidi che puoi cucinare gustosa gelatina .

Le cialde servono bene con latte condensato, miele, marmellata, panna acida, panna montata e puoi cospargere cannella e zucchero a velo Ma per i bambini il più utile, naturalmente, sono le bacche e i frutti freschi: mele, pere, banane, fragole, lamponi, mirtilli ... Usa quello che hai a portata di mano. Inoltre, ora anche in inverno ci sono sempre bacche congelate sugli scaffali dei negozi. Puoi sognare e decorare i waffles finiti con vitamine naturali deliziose e salutari.

Cottura deliziose cialde con ricette semplici

Recipe tubi per waffle (per waffle maker sulla stufa)

1. Sbatti 3 uova con un bicchiere di zucchero e un pizzico di vaniglia.
2. mescolare 2 cucchiai. Cucchiai di panna acida con 1 cucchiaino di soda
3. Ora combina entrambe le miscele.
4. Aggiungere 100 g di burro morbido (non fuso)
5. Aggiungi un quarto di un cucchiaino di sale.
6. Aggiungere poco a poco farina (circa 400 g) setacciata, battendo con una frusta.

L'impasto dovrebbe avere la consistenza della panna acida. Versare un articolo. versare un impasto su una piastra per cialde ben riscaldata, stenderlo sulla superficie e premere con un coperchio, attendere circa 1-2 minuti. I waffle successivi cuociono nel tempo ancora meno - fino al marrone dorato. Arrotola rapidamente i waffle caldi in un tubo e riempili con un delizioso ripieno.

Ricetta per waffle fatti in casa (per waffle elettrici)

1. Sbatti 1 uovo con 70 g di zucchero
2. Aggiungere 100 g di burro fuso e mescolare
3. Versare 200 ml di latte e 300 ml di acqua (se non c'è latte, quindi 500 ml di acqua) e mescolare nuovamente
4. Aggiungere gradualmente 2 tazze di farina e mescolare nuovamente.

Versare circa metà del mestolo nella piastra elettrica per cialde e cuocere. Torcere i waffle caldi in un tubo e riempirli di riempitivo.

Ricetta dei waffles della ricotta

1. Separare i bianchi e i tuorli di 3 uova
2. Frusta proteica fino a ottenere una spessa schiuma
3. Mescolare 1 tazza di farina con 1/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di lievito
4. Batti il tuorlo da 3 cucchiai. cucchiai di zucchero
5. aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di burro, 1/2 tazza di latte e 150 g di fiocchi di latte
6. Mescolare i tuorli con 1 tazza di farina.
7. Aggiungi con cura le proteine, assicurandoti che la massa non cada.

Cuocere le cialde di ricotta fino a doratura.

La ricetta è cialde molto sottili

I waffle fatti in casa sono i più deliziosi se raffreddati e l'impasto è fatto semplicemente.

1. Separare i tuorli dai bianchi a 4 uova.
2. montare i bianchi con un mixer nella schiuma e conservare in frigorifero
3. 250 g di burro sciolto a bagnomaria
4. mescolare i tuorli con 250 g di zucchero e versare il burro
5. In un flusso sottile versare questa massa nella farina (250 g) e mescolare contemporaneamente
6. Non dimenticare di aggiungere sale e zucchero vanigliato.
7. Quando tutto è ben miscelato, aggiungere le proteine all'impasto e mescolare.

Puoi cuocere sottili waffle fatti in casa.

Ricetta Soft Waffle

Se i tuoi bambini trovano un trattamento morbido più delizioso, allora questa semplice ricetta è perfetta per cucinare.

1. Sbatti 5 uova e 250 g di zucchero con un mixer
2. Versare 250 g di burro fuso a bagnomaria sulle uova.
3. continuare a battere, aggiungere la vaniglia e il sale a piacere
4.Mescolare 200 g di farina nell'impasto fino a ottenere uno spessore pari a quello della panna acida di consistenza.

Morbidi waffle fatti in casa possono essere cotti al forno. Possono essere serviti spolverando di zucchero a velo e cannella o annaffiando con cioccolato liquido, sciroppo, marmellata, panna montata

Ricetta al cioccolato Waffles

Per preparare deliziose cialde al cioccolato, questa semplice ricetta ha bisogno del cacao in polvere (il 90% delle fave di cacao dovrebbe essere in ottimo cacao).

1. Mescolare 4 uova, 200 g di zucchero e un po 'di sale con un mixer.
2. versare nell'impasto 150 g di burro sciolto a bagnomaria e mescolare di nuovo
3. Aggiungere all'impasto in un filo sottile 250 g di farina e 1,5 cucchiai. cucchiai di cacao
4. Mescolare finché l'impasto non è liscio.

I waffle al cioccolato vengono cotti per mezzo minuto, e come estrarli dal waffle maker, trasformarli immediatamente in provette.

La ricetta di waffle non zuccherate su kefir

Deliziosi waffle croccanti e leggeri sono abbastanza semplici da preparare:

1. Macinare 3 uova e 150 g di zucchero
2. aggiungere 10 g di vaniglia
3. versare 1 tazza di kefir
4. mescolando, versare gradualmente un bicchiere di farina setacciata

Mettere l'impasto su una piastra per cialde ben riscaldata e cuocere per 2-3 minuti. Se i waffle si cuociono un po 'più a lungo - 3-4 minuti, risulteranno più chiari e più croccanti, di colore marrone.

Waffle norvegesi su crema (senza uova, zucchero e burro)

Per ottenere waffle sottili e croccanti, sono necessari solo 3 ingredienti principali: panna, farina e acqua.

1. Sbatti bene 250 ml di crema al 30%
2. Mescolare 150 g di farina, 125 ml di acqua e un pizzico di sale.
3. Aggiungere metà della panna montata, mescolare bene e mettere l'impasto in frigorifero per 15 minuti.
4. Togli l'impasto e, mescolando delicatamente, aggiungi l'altra metà della crema.
5. Cuocere le cialde fino a doratura e possono essere servite al tavolo!

Waffle norvegesi

Ricetta per cialde su latte condensato

1. Mescolare il burro morbido (200 g) con 1 lattina di latte condensato
2. aggiungere alla miscela 2 uova e 1/3 cucchiaino di soda, usato con aceto
3. Versare 1 tazza di farina e amido, mescolare.

L'impasto finito dovrebbe essere come una crema aspra liquida. Mettilo in una piastra per cialde con un cucchiaio. Torcere le cialde calde cotte. Queste cialde rimangono croccanti per molto tempo.

Ricetta Honey Waffles

Queste fragranti cialde possono essere cotte nel forno.

1. Batti 1 uovo fino a che liscio
2. mescolare con 1 tazza di farina e 1 tazza di latte.
3. versare 2 cucchiai. cucchiai di miele e burro liquidi (sciolti e raffreddati)
4. Aggiungere un pizzico di sale e battere il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Stendere su una teglia da forno, coperto con pergamena di olio, 3 cucchiai. cucchiai di pasta e infornare per circa 13-14 minuti.

Non appena prendi i waffle, piegali, mentre sono caldi, nei tubi.