La zuppa di formaggio con funghi ama in molti paesi. Questo non è sorprendente. Perché cucinare questo primo piatto è facile. Per quanto riguarda la selezione degli ingredienti, allora nessuno avrà difficoltà. E come farlo bene, ti diremo in questa collezione. E iniziamo con i classici.
ingredienti:
- due litri e mezzo di acqua
- 405 grammi di champignon,
- sale grosso (a piacere),
- tre patate (medie),
- tre formaggi lavorati,
- bulbo (medio) cipolle,
- olio di girasole,
- verdi (prezzemolo).
Ricetta passo dopo passo per zuppa di formaggio con funghi
Versare l'intero volume di acqua nella pentola. Introduci il sale. Metti sul fuoco, accendendo il fuoco centrale.
Quindi tagliare le patate sbucciate a cubetti (leggermente più che su Olivier). Lavare e, con acqua, lasciare da parte.
Nella fase successiva, tritare gli champignon e le cipolle, pulire gli ingredienti e sciacquarli in acqua.
Nell'olio riscaldato in una padella, gettare cipolle e funghi. Mescolare la frittura per diversi (5-7) minuti.
Lanciare i cubetti di patate nell'acqua bollente, scolare l'acqua da sotto.
Far bollire alla stessa temperatura per 8-9 minuti. Quindi getti il contenuto della padella con la massima cura possibile.
Mescolare di nuovo tutto e aggiungere il prezzemolo tritato.
Apri tutto il formaggio lavorato. Tagliarli subito a pezzetti. Per evitare che si attaccino l'un l'altro, è permesso congelare il formaggio in anticipo.
Metti l'ultimo ingrediente nella zuppa di formaggio con i funghi. Continua a bollire per circa 4-6 minuti.
Servire questi primi piatti è importante solo quando è caldo. In caso contrario, il formaggio inizierà a indurirsi, rovinando la struttura della zuppa. Per quanto riguarda il prezzemolo, puoi usare aneto, coriandolo o basilico con esso.
Opzione 2: una ricetta rapida per una zuppa di formaggio con funghi
Quindi, una minestra veloce può essere fatta nel minor tempo possibile, eliminando la pre-torrefazione e il formaggio surgelato finemente scaldato. Così velocemente "esce" e una zuppa di formaggio con formaggio fuso e funghi può essere servita immediatamente.
ingredienti:
- due litri di acqua fredda
- 395 grammi di funghi acquistati,
- tre pacchetti di formaggio fuso
- tre patate medie (110 g ciascuna),
- sale fino,
- carota (fresca, piccola),
- spezie "Per funghi".
Come cucinare velocemente una zuppa di formaggio con funghi
Metti due litri d'acqua in una casseruola a fuoco alto. Toss il sale. Lasciare bollire.
Parallelo per preparare carote, funghi e patate. Per fare questo, pulirli, lavarli e tagliarli a cubetti. Inoltre, è consentito sfregare le carote.
Tutte le verdure ancora una volta lavate e gettate in una casseruola con acqua bollente salata.
Senza ridurre la temperatura (alta), preparare gli ingredienti per 7-8 minuti. Nel processo di rimozione della schiuma, utilizzando un mestolo forato.
Dopo un periodo specificato, versare le spezie dei funghi. Aggiungi il formaggio fuso affettato. Impastare prima con la spatola, fino a quando i pezzi di formaggio non sono completamente sciolti.
Quindi versare le spezie preparate. Coprire la zuppa di formaggio con formaggio fuso e copertura di funghi. Lasciare per 10 minuti spegnendo la stufa. Servire caldo
Meno tagli gli ingredienti, più velocemente si preparano. Pertanto, per la loro preparazione, è possibile utilizzare un robot da cucina.
Opzione 3: zuppa di funghi con formaggio e riso
Di regola, le patate sono aggiunte a tali piatti. Tuttavia, oltre a questa amata radice, è consentito utilizzare il riso. È importante far bollire la grana in anticipo allo stato di "aldente".
ingredienti:
- mezza tazza di riso secco,
- due litri di acqua (fredda, pulita)
- sale,
- 355 grammi di champignon (acquistati),
- cipolle,
- olio (burro, per friggere),
- acqua di cottura per i cereali di riso,
- tre confezioni di formaggio fuso,
- spezia "per zuppa".
Come cucinare
In una casseruola media versare un paio di litri d'acqua. Metti sul fuoco, non dimenticare di salare.
In una piccola casseruola versare il riso. Lavare in diverse acque. Aggiungere un paio di bicchieri di acqua bollente e cuocere i cereali fino a renderli morbidi. Ci vogliono 6-8 minuti. È importante non digerire il riso.
Contemporaneamente friggere cipolla tritata e champignon tritati in burro profumato.
Dopo 8-9 minuti, lanciare zazharku in acqua bollente. Ridurre la temperatura al minimo
Riso da gettare in un setaccio. Scald. Aspetta il vetro liquido caldo. Aggiungi cereali alla zuppa futura.
Cospargere di spezie e aggiungere il formaggio fuso tritato.
Mescolare delicatamente il formaggio e la zuppa di funghi con una spatola fino a renderla di consistenza relativamente omogenea. Spegnere il fuoco, servire con una fetta di pane croccante.
Il riso, sia per colore che per gusto, si adatta perfettamente a questo primo piatto. Tuttavia, puoi provare altri cereali. Ad esempio, miglio o grano saraceno. In ogni caso, è importante bollirlo separatamente, in modo che il brodo non risulti torbido ed eterogeneo.
Opzione 4: zuppa di formaggio con funghi e pollo
Se non ti piace che la zuppa di oggi sia troppo magra, includi la carne di pollo nella ricetta. A proposito, non solo darà un profitto, ma renderà anche il primo molto soddisfacente.
ingredienti:
- due cosce di pollo (medie),
- due litri di acqua refrigerata
- 395 grammi di champignon freschi (acquistati),
- sale (piccolo o grande),
- un terzo mazzo di aneto
- piccola carota
- tre pacchetti di formaggio (trasformati),
- di alloro,
- tre patate (fresche, medie).
Ricetta passo dopo passo
Lavaggio a coscia di pollo medio. Metti l'uccello sul fondo della padella. Lanciare alloro Aggiungi un paio di litri d'acqua. Mettere sul fuoco (medio), salare.
Sbucciare le patate, i funghi e le carote. Il primo taglio a cubetti (piccolo), il secondo, taglio delle gambe - in piccoli pezzi, e il terzo - trucioli fini sottili.
Dopo 33-35 minuti dopo aver fatto bollire il brodo, ottenere i fianchi. Se ci sono molti residui di schiuma e proteine nel liquido, filtrarlo. Laurel butta via.
In una casseruola pulita, riporta la base del primo allo stesso fuoco. Versare le patate, i funghi e le carote.
Cuocere per 11 minuti. Durante questo periodo, raffreddare e smontare la carne di pollo. Gettare nella padella
Inserisci anche il formaggio fuso, tagliato a pezzetti.
Costantemente mescolare la zuppa di formaggio con formaggio fuso e funghi con una spatola. Avere una consistenza omogenea e forte, gettare l'aneto tritato.
Stufare per un altro paio di minuti, quindi servire immediatamente con pane e una leggera insalata di verdure.
Oltre a questi fianchi, è consentito utilizzare altre parti del pollo. Può essere ali o un quarto intero. In ogni caso, prova ad usare la parte in cui ci sono le ossa. Ma per le zuppe più leggere, ti consigliamo di prendere il filetto di pollo, che ti darà un po 'di guadagno.
Opzione 5: zuppa di funghi con formaggio e polpette di carne
Piccole polpette non solo decorano le caratteristiche gustative della nostra zuppa, ma lo rendono anche incredibilmente bello. Ma il servizio appetitoso è molto importante in cucina.
ingredienti:
- 250 grammi di carne macinata mista (di manzo e di maiale),
- 405 grammi di funghi (funghi prataioli),
- sale,
- due litri e mezzo di acqua filtrata
- tre cagliate (lavorate, imballate),
- burro,
- due patate
- spezie per carne,
- cipolle (media, bulbo).
Come cucinare
Mescolare la carne macinata preparata con le mani bagnate. Se la massa è secca, versare un po 'd'acqua.
Srotolare piccole palline rotonde. Metti le polpette sui piatti in un unico strato. Lascia in frigo.
In questo momento, friggere nell'olio cremoso o raffinato, funghi e cipolle sbucciate e tritate finemente. Tempo di frittura - 6-8 minuti.
Mentre ciò accade, fai bollire l'acqua (2,5 litri). Aggiungere il sale e mescolare le patate, accuratamente lavate dall'amido non necessario. È importante tagliare.
Pochi minuti dopo l'inizio di acqua bollente con patate, versare i funghi fritti con le cipolle.
Ora lanciare delicatamente le polpette di carne refrigerate infuse. Ridurre il calore al minimo fornello.
Cuocere i primi 15-16 minuti in più. Quindi, inserire le spezie "Per la carne" e il formaggio fuso (meglio squallido) tritato.
Tutto misto. Zuppa di formaggio stufata con funghi per 3-4 minuti. Servire immediatamente, senza lasciare indurire il formaggio.
Se hai intenzione di servire il primo inviato dopo un po 'di tempo, assicurati di scaldarlo sul fuoco più basso con costante agitazione.Solo in tal modo si eviterà la comparsa di grumi di formaggio, che sono garantiti per rovinare le caratteristiche strutturali del piatto.
Opzione 6: zuppa di formaggio con funghi e erbe selvatiche
Infine, abbiamo deciso di farvi conoscere una zuppa incredibilmente profumata di funghi selvatici e verdure fresche. Fiducioso sulla qualità dei regali della foresta? Quindi prova questa versione del primo piatto di formaggio.
ingredienti:
- 375 grammi di finferli freschi,
- sale da cucina,
- olio per friggere (panna),
- due litri di acqua purificata
- cipolla / carota (taglia piccola),
- tre patate medie (fresche),
- un terzo mazzo di aneto
- un terzo mazzetto di prezzemolo,
- tre formaggi trattati,
- se desiderato pepe (caldo, nero).
Ricetta passo dopo passo
I finferli sono stati accuratamente puliti dalle parti danneggiate. Quindi risciacquare con una spugna. Gettare in una ciotola Versare l'acqua. Salare e lasciare per un'ora.
Quando scade il tempo impostato, metti l'acqua a fuoco medio. Mentre il liquido bolle, sbucciate le patate.
Tagliare la radice in piccoli cubetti, lavarla via dall'amido e metterla in una casseruola con acqua.
Quindi, pulire rapidamente le cipolle e le carote. Insieme ai finferli presenti, tagliare le verdure a fette (misura - piccola).
Frittura di funghi di bosco con carote e cipolle per pochi minuti. Quindi lancia questi ingredienti nel primo.
Inoltre, aggiungere pepe (terra) e formaggio fuso grattugiato. Mescolare fino a che quest'ultimo non si "disperde" completamente.
Alla fine lanciare i verdi tritati (di entrambe le specie). Coprire e servire un paio di minuti più tardi con pane e verdure fresche.
In questa ricetta, puoi cambiare finferli con altri funghi. Ad esempio, è consentito utilizzare funghi, bianchi o shiitake. Per quanto riguarda i verdi, anche le libertà culinarie sono incoraggiate. Tutto dipende dalle preferenze e dal gusto di coloro che proveranno la zuppa di formaggio con formaggio fuso e funghi.
Zuppa semplice con funghi e champignon
Anche la hostess più indecisa può padroneggiare questo piatto, perché è incredibilmente facile e semplice. Gli ingredienti che la ricetta include sono quasi sempre in ogni frigorifero. Grazie alla patata, il piatto si rivela molto soddisfacente, e la cagliata di formaggio trasformato gli conferisce un gusto così delicato che anche i bambini si godranno il pasto con una zuppa simile e sicuramente chiederanno un supplemento.
- formaggio fuso - 2 pezzi
- patate - 4 pezzi
- cipolla - 1 pezzo
- carote - 1 pezzo
- champignon freschi - 200 grammi
- sale, pepe nero (macinato) - a piacere
- prezzemolo e aneto a piacere
- olio di semi di girasole - 30 grammi
- acqua - 2 litri
Sbucciate le verdure e lavatele sotto l'acqua corrente. Tritare la cipolla il più piccola possibile, tagliare le patate a cubetti o cubetti di medio spessore, è meglio grattugiare le carote. Versa l'acqua in una casseruola e mettila a fuoco. A proposito, puoi usare il brodo di carne pronto, è importante solo che sia magro, per esempio, dalla carne di pollo o di tacchino.
Mettere le patate in una pentola di acqua bollente o brodo e cuocere fino a quando non sono pronti per 15-20 minuti. In questo momento, essere impegnati nella preparazione di champignon. Lavali e tagliateli a fettine. Versare un po 'di olio di girasole nella padella e friggere le cipolle a trasparenza, quindi aggiungere le carote e cuocere fino a quando non è morbido. Quando ciò accade, inviare fette di champignon alle verdure e continuare a friggere per almeno 15 minuti. Se usi l'acqua piuttosto che il brodo di carne come base per la zuppa, puoi cucinare i funghi separatamente dalle cipolle e dalle carote usando il burro. Questo renderà più ricco il sapore del piatto.
Quando le patate sono cotte, metti le verdure e i champignon fritti nella padella e continua a cuocere il tutto per 3 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere la cagliata al formaggio appena sciolto, salare la zuppa e condire con pepe a piacere. Allo stesso tempo aggiungere verdi tritati finemente. Dopo 2-3 minuti, il fuoco può essere spento e impostare il tavolo. Lascia riposare la zuppa per un po 'e servi.
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Zuppa di formaggio con funghi e filetto di pollo
Il primo piatto è molto gustoso se, oltre al formaggio e ai funghi, aggiungi carne tenera di pollo. La combinazione di tutti gli ingredienti è così armoniosa che questa ricetta vorrà essere realizzata più di una volta. Il gusto cremoso, che si ottiene con l'uso di formaggio fuso, piacerà a tutti, e gli champignon lo metteranno in risalto solo con la loro delicatezza, dando un sottile sapore di funghi.
- funghi prataioli - 350 g
- filetto di pollo - 200 g
- formaggio fuso - 400 g
- patata - 600 g
- carote - 1 pezzo
- cipolla - 1 pezzo
- sale, pepe nero (macinato) - a piacere
- Dill - 100 g
- olio di semi di girasole - 30 ml
- acqua - 3 l
Lavare il filetto di pollo, metterlo in una casseruola con acqua e mettere sul fuoco. Far bollire per mezz'ora fino a cottura, quindi rimuovere e trasferire in un contenitore separato. Sbuccia le verdure e lavale accuratamente. Grattugiate le carote su una grattugia grossa, tagliate le patate a cubetti uguali e cipolle - il più piccolo possibile. Anche i funghi lavano sotto l'acqua corrente e tagliano i piatti sottili.
Quando il filetto si è raffreddato, tagliatelo a pezzi piccoli e ordinati. Nel brodo, dove il pollo era cotto, manda le patate. Mentre cuoce, friggi le cipolle in trasparenza in una piccola quantità di olio vegetale, quindi aggiungi le carote alla padella e passa le verdure per 3 minuti. Dopo un periodo di tempo specificato, unirli ai funghi e cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato.
Invia carne di pollo a fette in una casseruola con patate e brodo, quindi trasferisci verdure e funghi dalla padella nello stesso posto. Bollire tutti gli ingredienti finché sono teneri, senza dimenticare di salare e pepare nel processo. Quindi aggiungere il formaggio fuso a loro e mescolare tutto accuratamente in modo che si dissolva e non forma grumi. Alla fine, cospargere la zuppa con aneto tritato e servire il più rapidamente possibile al tavolo. Prova questo piatto e assicurati che la ricetta, nonostante la sua semplicità, meriti l'attenzione più vicina da parte delle massaie.
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Zuppa di formaggio con funghi e noodles
Questa ricetta piacerà sicuramente agli amanti della pasta. Inoltre, è insolito anche nel fatto che fornisce una combinazione di champignon e peperone dolce. D'accordo, questo non è spesso visto, quindi provare una zuppa così interessante è doppiamente curiosa. A proposito, invece di un vermicelli, la ricetta consente di utilizzare i cereali, ad esempio il riso o l'avena rotolata. Risulterà non solo gustoso, ma anche utile.
- grandi funghi prataioli - 7 pezzi
- vermicelli sottili - 60 grammi
- formaggio fuso - 200 grammi
- cipolla - 1 pezzo
- carote - 1 pezzo
- peperone rosso dolce - 1 pezzo
- pomodoro - 2 pezzi
- pepe nero - 5 piselli
- Coriandolo - 1/4 di cucchiaino
- Paprika - 1 cucchiaino
- olio di girasole - 2 cucchiai
- erbe fresche, sale - a piacere
Inizia, come sempre, con la pulizia e il lavaggio delle verdure. Tritare la cipolla e il peperone dolce in piccoli cubetti, una metà della carota - la paglia, e il secondo - in cerchi. I funghi tagliano piatti piuttosto sottili. Con i pomodori, togliere la pelle, pre-scottarli con acqua bollente e grattugiare la polpa o schiacciarla con un frullatore. Fai una miscela di piselli di pepe e coriandolo, schiacciandoli in un mortaio. I pezzi dovrebbero essere abbastanza grandi, questo è importante.
In una pentola con una capacità di circa 3 litri, versare l'olio vegetale, inviare una miscela di pepe e coriandolo lì e friggere un po '. Quindi aggiungere cipolle, carote e peperoni dolci, condire con paprika e passare. Mettere la passata di pomodoro lì, lasciare bollire la miscela profumata risultante. Ora è il momento di versare acqua nella quantità di 2,5 litri, adagiare i funghi e cuocere per almeno 10 minuti.
Quando i funghi sono pronti, invia loro pasta e formaggio a fette grossolanamente lavorate. Salare la zuppa, aggiungere le spezie a piacere e cuocere finché sono teneri. Gli spaghetti dovrebbero rimanere un po 'duri, altrimenti il piatto perderà tutto il suo aspetto appetitoso. Servire la zuppa sul tavolo può essere immediatamente, rovesciando in piatti e cospargendo ogni porzione con un pizzico di verdure tritate finemente.Provalo e questa semplice ricetta certamente non ti lascerà indifferente.
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Zuppa di formaggio con funghi e trota
Non meno gustosa, anche se inusuale, è la zuppa, che combina carne di trota tenera, due tipi di formaggio e delicati champignon. Questo primo piatto è nutrito con la produzione di verdure, e il suo sapore insolito è dovuto all'intera composizione di condimenti secchi e una miscela di peperoni. Se tu e i tuoi cari amate la delicata tenerezza dei sapori, questa ricetta risponde esattamente a queste preferenze.
- filetto di trota - 250 grammi
- formaggio fuso - 150 grammi
- Formaggio Cheddar - 100 grammi
- patate - 200 grammi
- carota - 100 grammi
- cipolla - 80 grammi
- funghi prataioli - 100 grammi
- basilico - 1 mazzo
- aneto - 1 mazzo
- foglia di alloro - 1 pezzo
- foglie di sedano (essiccate) - 2 cucchiaini
- burro - 20 grammi
- sale, pepe mix - a piacere
- amido - 1 cucchiaino
Sbuccia e lava le verdure. Affettare patate e funghi, come previsto dalla ricetta, può essere arbitrario, tagliato a cubetti o cannucce. È meglio grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare le cipolle più piccole. Versare circa 5 bicchieri d'acqua in una casseruola, far bollire e mettere le patate lì. In una padella, brucia il burro, quindi friggi le carote, le cipolle e i funghi e mandali a cucinare fino a quando non sono pronti.
Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e tagliare il composto fuso e aggiungere alla padella con verdure e brodo. Condire con pepe, sale e goccia di sedano secco e alloro. Tagliare il filetto di trota in piccoli pezzi, inviare alla zuppa e cuocere per 5 minuti, sciogliere l'amido in una piccola quantità di acqua bollita, versare nella casseruola e mescolare bene. Tritare finemente l'aneto e il basilico e aggiungere alla zuppa quasi pronta. Lasciate bollire per 2 minuti e servite.
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Zuppa di crema di formaggio con funghi
Il clou di questo primo piatto è quello di utilizzare la ricotta con verdure. Secondo la sua consistenza, la zuppa ricorda davvero la crema più delicata. Traccia note sottili della cucina francese, noto per la sua delicatezza. Ma la ricetta stessa è semplice, quindi quasi ogni casalinga può dominarla. Delizia i tuoi cari con questa deliziosa zuppa di formaggio e la loro sincera ammirazione sarà la tua migliore ricompensa.
- Formaggio morbido al camembert - 120 grammi
- ricotta con erbe aromatiche - 120 grammi
- patate - 2 pezzi
- cipolla - 1 pezzo
- carote - 1 pezzo
- funghi prataioli - 200 g
- olio di semi di girasole - 20 g
- sale, pepe mix - a piacere
Come sempre, inizia preparando le verdure. Pelare e lavare le patate e le carote e tagliarle a cubetti piccoli e ordinati. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, aggiungere un po 'di sale, mettere le verdure e cuocere fino a quando non è pronto per 15 minuti. A questo punto, lava i funghi e tagliali in piatti sottili. Liberare le cipolle dalla buccia e tagliare a metà anelli. Versare l'olio di girasole nella padella e metterlo a fuoco. Metti i funghi con le cipolle e friggi.
Preparate le patate e le carote con l'acqua in cui sono stati fatti bollire, versateli in una ciotola per frullatore e trasformateli in una massa omogenea. Ritorna tutto nella padella e metti un piccolo fuoco. Metti lì entrambi i tipi di formaggio, lasciali dissolvere. Quindi usa di nuovo il frullatore, perché la zuppa dovrebbe essere il più cremosa possibile nella sua consistenza. Aggiungere cipolla e funghi, portare a ebollizione, salare, condire con le spezie. Tutto qui, togli la padella dal fuoco e lascia che la zuppa faccia fermentare per 15-20 minuti, come richiesto dalla ricetta.
I primi piatti sono una componente indispensabile di ogni pasto completo. Se sei stanco di tutti i tipi di zuppe ricche, prova a diversificare il menu della tua famiglia con una delle opzioni sopra descritte. Ognuno di loro ha il suo gusto unico, ha una sua peculiarità dovuta a diversi ingredienti. Lascia che il tuo innovatore culinario si apra e goditi il meritato risultato sotto forma di piatti immediatamente vuoti con cibo delizioso e sinceri ringraziamenti.
Zuppa di pollo e formaggio
Il pollo è la carne più popolare, specialmente per le zuppe. La carne è dietetica e non presenta particolari difficoltà nella preparazione, il che significa che è l'ideale per la zuppa di formaggio.
ingredienti:
- Filetto di pollo - 0,5 kg
- Formaggio fuso - 200 g
- Patate - 4 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- verdura
preparazione:
Versa l'acqua nella pentola e manda lì il pollo. Non appena il brodo inizia a bollire aggiungere piselli dolci pepe, alloro, sale. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.
Mentre le galline cuociono, prepara le verdure, sbucciatele e tagliatele. Patate e cipolle a cubetti e carote tre grattugiate. Formaggio fuso finemente tritato
Dopo 20 minuti di cottura della carne nel brodo bollente, abbiamo capito. Sciogliere il burro in una padella, friggere le cipolle e le carote. Nel brodo aggiungere la frittura e le patate.
Pollo tagliato a pezzetti. Restituisci il pollo al brodo. Quindi aggiungere il formaggio. Cuocere per sciogliere il formaggio. Tritare finemente i verdi e servire con la zuppa.
Zuppa di funghi
La zuppa di funghi è sempre un piatto tanto atteso, e se anche tu fai esperimenti con un piatto familiare, è improbabile che qualcuno possa resistere.
ingredienti:
- Funghi - 500 g
- Formaggio fuso - 2 pezzi
- Patate - 500 g
- Porro - 1 pz.
- Crema - 150 ml
preparazione:
Qualsiasi fungo è adatto a questa zuppa. Se hai solo asciugato, quindi prima di cuocere la zuppa, lasciarli per qualche ora in acqua.
Pulire le patate, tagliare e riempire con acqua. Tagliare il porro a metà anelli e friggerli in una piccola quantità di burro.
Dopo aver arrostito le cipolle aggiungere alle patate. Dopo 10 minuti di cottura, aggiungi i funghi. Lasciare la zuppa in fiamme per altri 10 minuti. Quindi aggiungere il formaggio.
Dopo un altro paio di minuti, devi tagliare la zuppa. Dopodiché, riporta la zuppa sul fuoco e versa la crema. Spegni il fuoco quando la zuppa inizia a bollire.
Zuppa di formaggio con salsiccia affumicata
Le zuppe di formaggio sono incredibilmente gustose e soddisfacenti. Preparalo oggi per pranzo, per favore la tua famiglia.
ingredienti:
- Aglio - 4 denti.
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Patate - 4 pezzi
- Formaggio trasformato - 2 pezzi
- Salsicce affumicate - 150 g
preparazione:
Distribuire l'aglio e tritare. Sbuccia e trita le carote. Tagliare le salsicce a metà. Tagliare patate e cipolle a pezzi grandi.
Versare il burro in una padella e friggere l'aglio. Dopo un paio di minuti, aggiungere cipolle e carote. Friggere le verdure fino a renderle trasparenti, quindi aggiungere le salsicce.
Friggere per 7 minuti e aggiungere le patate. Continua a cuocere altri 10 minuti. Ora riempire la zuppa con acqua. Cuocere fino agli ingredienti pronti.
La cagliata si gratina su una grattugia grossa e si aggiunge alla zuppa. Cuocere la zuppa fino a quando il formaggio è completamente sciolto.
Zuppa di formaggio di mare
I frutti di mare sono benvenuti ovunque e in qualsiasi piatto. W è un'altra opzione per cucinare i frutti di mare.
ingredienti:
- Formaggio trasformato - 200 g
- Bastoncini di granchio - 200 g
- Gamberetti - 200 g
- Patate - 400 g
- Carote - 1 pz.
preparazione:
Dato che il pesce cuoce molto velocemente, faremo il brodo per i principianti. Per fare questo, pulire le patate e le carote e tagliare a fette arbitrarie.
Le verdure si riempiono d'acqua e danno fuoco. Cuocere fino al termine. Quindi aggiungere il formaggio. Cuocere la zuppa, mescolando continuamente.
Se si lascia la zuppa e non si interviene, il formaggio si scioglie e si attacca al fondo della padella.
Dopo che il formaggio è completamente sciolto, aggiungere gamberetti e bastoncini di granchio tagliati a fette.
Cuocere per 3 minuti. Servito con verdure
Zuppa di formaggio con salsiccia e funghi
In effetti, è molto facile sorprendere e compiacere i tuoi parenti. Cuocere loro zuppa di formaggio.
ingredienti:
- Formaggio fuso - 2 pezzi
- Patate - 3 pezzi
- Salsiccia - 300 g
- Funghi - 300 g
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
preparazione:
Lavare e sbucciare le patate. Tagliare le patate e spedirle in acqua bollente. Tritare finemente la cipolla. Tre carote su una grattugia grossa.
Friggere le carote e le cipolle. Separatamente, friggere i funghi.
In brodo bollente aggiungere mescolate di verdure e funghi. Cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, taglia la salsiccia a cubetti e mandala alla zuppa.
Formare tre o affettati e aggiungere alla zuppa. Cuocere la zuppa fino a quando il formaggio non è completamente sciolto.
Zuppa con patate e formaggio
Questa zuppa è più come purè di patate, ma puoi scegliere il tuo centro e renderlo più liquido.
ingredienti:
- Patate - 1 kg
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Cipolle - 3 pezzi
preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Riempire le patate con acqua in modo che l'acqua nasconda leggermente la radice e mettere la pentola sul fuoco.
Tagliare le cipolle e saltarle nel burro, aggiungere alle patate. Cuocere per qualche minuto e versare la crema.
Portare a ebollizione, ma non bollire, togliere immediatamente dal fuoco e tritare il frullatore. Aggiungere il formaggio grattugiato alla zuppa e mescolare bene.
Servito con verdure
Zuppa di purè di formaggio
Le zuppe di formaggio sono un piatto gustoso e ricco cucinato molto semplicemente.
ingredienti:
- Cipolle - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Crema di formaggio - 3 pezzi
- Aglio - 3 denti.
preparazione:
La zuppa di cottura può essere in brodo di carne, quindi sarà più gustosa. Brodo dato alle fiamme. Verdure pulite e tritate, carote tre.
Le patate vengono inviate al brodo bollente. Friggere le carote e le cipolle nel burro e aggiungerle alle patate. Cuocere per 10 minuti, quindi salare, pepare e condire.
Servire la zuppa con crostini o pane grattugiato.
Zuppa di formaggio con funghi e ali
Zuppa originale con formaggio e pollo. Zuppa deliziosa e molto nutriente, che è amata da tutti e sempre.
ingredienti:
- Ali di pollo - 1 kg
- Funghi - 300 g
- Formaggio fuso - 200 g
- Carote - 1 pz.
- Porro - 1 pz.
- Sedano - 3 pezzi
preparazione:
Tagliamo le ali di pollo nell'articolazione e le riempiamo d'acqua. Mandiamo la pentola con le ali al fuoco. Cuocere fino a cottura, quindi togliere dal brodo.
Tre carote su una grattugia grossa. Cipolla tagliata a mezzo giro. Friggere le cipolle e le carote nel burro e aggiungere al brodo.
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti, mandate la zuppa. Tagliare il sedano a semianelli e aggiungere alla zuppa. Cuocere per 15 minuti e aggiungere il formaggio.
Ora mescolare costantemente la zuppa, cuocere fino a quando il formaggio è completamente sciolto.
Servito con verdure Buon appetito
Zuppa di formaggio e formaggio
Formaggio e formaggio - busto, dillo. Tuttavia, questo piatto sarà molto apprezzato da te e dai tuoi cari.
ingredienti:
- Formaggio fuso - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Crema - 129 ml
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- aneto
preparazione:
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Tagliare le carote a pezzetti. Nel mestolo versare l'olio e soffriggere la cipolla e le carote.
Nel frattempo, tritare finemente le patate. Aggiungere le patate alle verdure in un mestolo. Riempi le verdure con acqua. Cuocere per 20 minuti e versare la crema.
Ora aggiungi il burro e il formaggio fuso. Cuocere, mescolando continuamente fino a quando si scioglie. Ora puoi puro.
Servire la zuppa con formaggio grattugiato e aneto tritato finemente.
Zuppa di formaggio con cavolfiore
Per ognuno il suo buonissimo, ecco questa versione della zuppa, può essere tranquillamente chiamato yummy.
ingredienti:
- Crema di formaggio - 300 g
- Cavolfiore - 300 g
- Patate - 4 pezzi
- Aglio - 3 denti.
- Formaggio duro
preparazione:
Per questa zuppa è meglio usare carne o brodo di pollo, quindi il piatto sarà più ricco.
Mettiamo la pentola con il brodo e il formaggio sul fuoco. Mentre il brodo bolle, prepara le verdure.
Ordineremo il cavolo in ornamenti, sbucciamo le patate e le tagliamo a pezzi casuali.
Le verdure vengono inviate alla padella, coprire con il coperchio e attendere l'ebollizione. Quando la zuppa bolle, aggiungere l'aglio, la noce moscata, il pepe e il frullatore.
Servire con formaggio grattugiato.
Zuppa di zucca e formaggio
Questa zuppa può essere servita durante il digiuno e le diete, non c'è nulla di grasso e nocivo.
ingredienti:
- Zucca - 800 g
- Cipolle - 1 pz.
- Formaggio fuso - 2 pezzi
- Crema - 120 ml
- Zenzero - 30 g
- Carote - 300 g
preparazione:
Pulire le carote e tagliare in cerchi. Friggere le carote nel burro. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alle carote quando è morbida.
Quindi spazzolare la zucca e aggiungerla alle verdure. Friggere per 7 minuti. Spostiamo le verdure nella pentola e versiamo acqua, sale e pepe. Portare a ebollizione.
Pulire e affettare lo zenzero, aggiungerlo alla zuppa. Cuocere un altro paio di minuti. Ora immergiamo il frullatore nella zuppa e lo schiacciamo.
Puoi versare la crema nella zuppa e aggiungere la crema di formaggio. Mescolare bene
Orecchio di formaggio
Questo gusto cremoso, questo aroma meraviglioso, in una parola, la zuppa è molto gustosa.
ingredienti:
- Salmone leggermente salato - 200 g
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Riso - 80 g
- Formaggio trasformato - 200 g
preparazione:
Verdure pulite e tritate. Piccolo cubo di patate Tre carote su una grattugia grossa. Puoi aggiungere cipolle. Bollire l'acqua.
In acqua salata, aggiungere patate e riso. Friggere le carote e le cipolle nel burro e aggiungere al brodo. Cuocere per 10 minuti e aggiungere il salmone tritato.
Cuocere fino a cottura e aggiungere il formaggio. Mescolare costantemente e cuocere per un altro paio di minuti.
Zuppa di formaggio ai broccoli
Zuppa molto gustosa e leggera, il suo sapore è più che originale, ma ti piacerà.
ingredienti:
- Patate - 4 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Carote -1 pz.
- Broccoli - 300 g
- Formaggio fuso - 2 pezzi
preparazione:
Puliamo e laviamo le verdure. Tagliare le patate a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Tre carote su una grattugia grossa. I broccoli smontano le infiorescenze.
Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere le patate. Friggere le carote e le cipolle in una piccola quantità di burro. Le verdure fritte saranno inviate nella padella.
Dopo un paio di minuti, aggiungi i fiori di broccoli. Cuocere per 10 minuti. Nel frattempo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
In un incidente di 10 minuti, aggiungere il formaggio nella padella con le verdure. Cuocere la zuppa mescolando continuamente fino a quando il formaggio è completamente sciolto.
Chowder di formaggio con tacchino e verdure
Una zuppa leggera e quasi dietetica ti riscalderà nella stagione fredda e riempirà l'intero appartamento con un delicato aroma cremoso.
ingredienti:
- Turchia - 300 g
- Formaggio trasformato - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Mais - 1 banca
- Crema - 0,5 L
- Cavolfiore - 300 g
preparazione:
Lavare bene il tacchino e aggiungere acqua. Metti la pentola sul fuoco e lascia per 15 minuti.
Nel frattempo, prepara le verdure.
Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Le carote possono essere grattugiate. Tira fuori il tacchino dal brodo e lascia raffreddare.
Facciamo una frittura Per fare questo, scalda la padella con olio e friggi prima la cipolla e poi la carota.
Non appena le carote sono morbide, aggiungi le infiorescenze di cavolfiore. Tutti gli zazharku mandano una casseruola con il brodo. Cuocere le verdure fino a metà cottura.
Quindi restituire il tacchino e il mais sminuzzati alla zuppa. Mescolare e versare la crema. Fai bollire la zuppa
Infine, aggiungere il formaggio e cuocere la zuppa fino a completa dissoluzione. Aggiungere noce moscata e pepe.
Zuppa di formaggio con crostini di formaggio
Le zuppe di formaggio sono generalmente servite con pane grattugiato o crostini di pane. Ma la ricetta per una deliziosa zuppa di formaggio con crostini al formaggio.
ingredienti:
- Ripieno - 0,5 kg
- Semolino - 120 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Patate - 4 pezzi
- Formaggio fuso - 200 g
- Aglio - 3 denti.
- Baguette - 1 pezzo
- Formaggio a pasta dura - 100 g
preparazione:
Mescolare bene il ripieno con sale, semola e pepe. Lasciare il trito per 20 minuti. Tritare finemente la cipolla. Tre carote grattugiate.
Friggere le cipolle e le carote con il burro in una padella. Schiaccia il pattino della polpetta.
Per fare in modo che le polpette non siano ben cotte, batti il trito per escludere l'aria.
Aggiungere il formaggio all'acqua bollente e mescolare bene. Aggiungere le patate, le fritture e le polpette. Cuocere la zuppa per 15 minuti e togliere dal fuoco.
Preparare separatamente i crostini al formaggio. Per fare questo, mescolare l'aglio, il pepe, l'origano e il burro. Taglia la baguette.
Ogni fetta di pane sbava burro cotto. Mettere il pane in una pirofila e cospargere di formaggio grattugiato.
Metti la forma nel forno e inforna per 7 minuti a 180 gradi.
Come cucinare zuppa di funghi con formaggio
Per cucinare i funghi, puoi prendere qualsiasi, ma il piatto avrà un sapore speciale con la foresta. La maggior parte delle ricette usa champignon. Non hanno bisogno di un lungo addestramento, ed è facile acquistarli in qualsiasi momento dell'anno. Frequenti compagni di formaggio e funghi sono patate, cipolle e carote. Le ultime due verdure sono prefritte. Il formaggio e la zuppa di funghi risultano ancora più gustosi con riso, verdure o noodles e abbondante - con carne macinata o polpette.
Nel fornello lento
Dalle opzioni sottostanti, puoi scegliere una ricetta specifica per zuppa con funghi in pentola a cottura lenta.Anche se la maggior parte di loro usa una casseruola, gli ingredienti rimarranno gli stessi. La particolarità del metodo sta nella tecnologia della cottura. Per stufare carote con cipolle e funghi, è adatta la modalità "Quenching" o "Frying". Praticamente alla fine, quando le patate sono già state aggiunte, è meglio attivare il programma "Zuppa". Mezz'ora prima della fine, puoi entrare nel formaggio.
Ricetta per zuppa di formaggio con funghi
Se tutto è chiaro con i funghi, che tipo di formaggio puoi usare per la zuppa? Qualsiasi opzione - crema acida, dura, affumicata e sciolta farà. Il tempo del formaggio arriva quasi alla fine della cottura. Viene schiacciato con una grattugia o tagliato a cubetti. Quindi mescolare la zuppa e aggiungere il formaggio. Resta da sciogliere. Qualsiasi ricetta per la zuppa di funghi è buona a modo suo. Hai anche presentato alcune delle istruzioni più popolari su come preparare questa versione del primo piatto.
Con formaggio fuso
- Tempo: 1 ora.
- Porzioni: 7 persone.
- Piatti calorici: 43 kcal.
- Scopo: per pranzo / cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di preparazione: media.
La zuppa di formaggio ancora più morbida con i funghi si ottiene aggiungendo carne di pollo. Ha la stessa struttura delicata dei funghi e del formaggio. Una tale combinazione armoniosa di ingredienti è anche utile e anche dietetica. La zuppa cremosa con funghi e formaggio fuso ha un sottile sapore di funghi e un delicato sapore di carne. Grazie alla sua struttura morbida, il piatto è particolarmente adatto alle pappe.
- filetto di pollo - 700 g,
- patate - 2 pezzi,
- Cipolla - 1 pz.,
- aneto - 1 mazzo,
- funghi marinati - 100 g,
- olio vegetale - un po 'per friggere,
- carote - 1 pz.,
- formaggio fuso - 400 g,
- pepe nero, sale - a piacere,
- acqua - 3 l.
- Per far bollire l'acqua, per gettare dentro il filetto sgombrato di pellicole e cartilagine.
- Far bollire, rimuovendo la schiuma schiumatrice.
- I funghi saltano in olio.
- Lavare le verdure, sbucciarle. Tagliare le patate a cubetti, tritare finemente le cipolle e grattugiare le carote.
- Quando il brodo inizia a bollire di nuovo, aggiungere tutte le verdure, cuocere fino a quando non è pronto, aggiungere sale.
- Togliere la carne, tagliata a fettine.
- Filtrate il brodo e lavorate le verdure con un frullatore.
- Rimettere tutto nella padella, far bollire molto, quindi aggiungere la cagliata grattugiata ei funghi.
- Condire con verdure, pepe, poi un altro paio di minuti.
Con champignon
- Tempo: 30 minuti.
- Porzioni: 4 persone.
- Piatti calorici: 35 kcal.
- Scopo: per pranzo / cena.
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: media.
La zuppa di funghi ai funghi si rivela morbida e morbida con un piacevole sapore cremoso. Va bene con i crostini di pane. Puoi cospargerlo con le tue spezie preferite. Quindi la zuppa di formaggio assumerà un nuovo sapore insolito. Un piatto semplice e moderatamente nutriente è adatto anche per uno spuntino nel tè del pomeriggio. Per varietà, è possibile utilizzare qualsiasi verdura, se patate, carote o peperoni dolci. Le erbe secche aggiungeranno un sapore speciale al piatto.
- sale - 1 pizzico,
- formaggio fuso - 300 g,
- pepe nero macinato - 1 pizzico,
- cipolle - 2 pezzi,
- brodo o acqua - 2 l,
- funghi prataioli - 300 g,
- olio vegetale - 2 cucchiai.
- Soffriggere le cipolle sbucciate a fuoco medio con l'aggiunta di olio.
- Formaggio a pasta molle o macinato grattugiato.
- Far bollire l'acqua o il brodo. Aggiungere il formaggio, cuocere a fuoco lento, mescolando.
- Funghi un taglio un po 'più piccolo, metti nella padella le cipolle, fai saltare, mescolando.
- Quindi, spostare la frittura nel brodo, quindi 3-4 minuti.
- L'ultimo passo per portare il piatto allo stato di crema di zuppa - per questo, macinare con un frullatore.
- Tempo: 50 minuti.
- Porzioni: 10 persone.
- Piatti calorici: 43 kcal.
- Scopo: per pranzo / cena.
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: media.
La zuppa con funghi e formaggio è diversa dal solito in quanto tutti i prodotti dopo la cottura vengono lavorati con un frullatore o tolkushki. Il risultato: il piatto ottiene una consistenza uniforme, vale a dire pezzi in esso sono praticamente assenti. In un altro tale trattamento è anche chiamato zuppa di crema. Il motivo è la sua struttura uniforme, morbida e delicata.Formaggio in crema di zuppa, è possibile aggiungere qualsiasi, solido, sciolto o addirittura affumicato. In quest'ultimo caso, la zuppa di formaggio assume un sapore molto insolito.
- sale - 1 pizzico,
- acqua - 1,5 l,
- patate - 320 g,
- carote - 50 g,
- funghi prataioli - 300 g,
- formaggio fuso - 250 g,
- olio vegetale - 2 cucchiai.,
- cipolle - 1 pz.,
- pepe nero macinato - 1 pizzico.
- Sbucciare le patate con le carote, sciacquare. Tagliare le verdure a cubetti e farle bollire in acqua leggermente salata fino a renderle morbide.
- Il tolkushkoy successivo li impasta in uno stato di purè di patate, si stende nel brodo.
- Stufate le cipolle tritate in olio per 5 minuti, quindi aggiungete i funghi, fate sobbollire i prodotti per altri 10 minuti.
- Trasferire gli avannotti alle patate con le carote.
- Aspetta la successiva bollitura, quindi inserisci la cagliata grattugiata.
- Quindi la zuppa di formaggio per altri 10 minuti, lascia riposare sotto il coperchio per 10 minuti.
- Tempo: 1 ora e 10 minuti.
- Porzioni: 4 persone.
- Piatti calorici: 69 kcal.
- Scopo: per pranzo / cena.
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: media.
Secondo questa ricetta, puoi preparare zuppe di formaggio con pollo e funghi prataioli. Un piatto profumato, denso e goloso si adatterà perfettamente a un piacevole fine settimana o uno spuntino nei giorni feriali. La consistenza delicata della zuppa di formaggio ha un gusto cremoso con un leggero tocco francese, che è dato da erbe secche. Anche per questa ricetta servono cracker, quindi non solo puoi goderti la morbida struttura del piatto, ma anche un po 'di croccantezza.
- formaggio fuso - 200 g,
- funghi prataioli - 200 g,
- pepe, sale - 1 pizzico,
- rosmarino, basilico - a piacere,
- cipolle - 1 pz.,
- cracker - da gustare per servire,
- Parmigiano - 80 g,
- patate - 2 pezzi,
- acqua - 1,5 l,
- olio vegetale - 3 cucchiai.
- Mettere il filetto pulito in una casseruola con acqua, cuocere per circa mezz'ora, togliendo la schiuma dalla superficie.
- Cipolla sbucciata con champignon tagliata a pezzi più piccoli, quindi friggerli nel burro fino a renderli morbidi.
- Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti, aggiungere al brodo invece dei filetti.
- Dopo un quarto d'ora getti la frittura vegetale e la carne tritata.
- Dopo altri 5 minuti, riempire il brodo con formaggio grattugiato, erbe essiccate, mescolare.
- Servire con una ciotola separata di cracker.
- Tempo: 35 minuti.
- Porzioni: 4 persone.
- Piatti calorici: 76 kcal.
- Scopo: per pranzo / cena.
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: media.
Per la zuppa crema è caratterizzata da una maggiore varietà di ingredienti e la struttura granulare è consentita. In confronto, la zuppa alla crema di formaggio è un piatto più sofisticato e sofisticato. La sua base è una ricetta semplificata per la besciamella. Obbligatorio in crema densa crema zuppa. Il piatto può essere cucinato con gamberetti e pesce. Le verdure a basso contenuto calorico come i broccoli o gli asparagi lo faranno. La zuppa cremosa con funghi e formaggio è un esempio di una riuscita combinazione di prodotti in un primo piatto caldo.
- sedano - 150 g,
- cipolle - 1 pz.,
- crema 10% - 50 ml,
- formaggio fuso - 400 g,
- funghi prataioli - 400 g,
- noce moscata - 1 g,
- acqua - 1,5 l,
- olio d'oliva - 40 ml.
- Risciacquare i funghi prataioli con cipolle e sedano, tritarli e farli bollire in una casseruola con l'olio riscaldato fino a renderli morbidi.
- Quindi versare i prodotti con acqua, cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.
- Formaggio tagliato a cubetti
- Verdure bollite con funghi per elaborare un frullatore, filtrare il brodo.
- Rimetti tutto nella padella, aggiungi il formaggio.
- Dopo un paio di minuti, versare la crema, riempire con noce moscata.
- Battere di nuovo tutta la massa con un frullatore, poi un po 'più di zuppa di formaggio.
- Tempo: 1 ora.
- Porzioni: 4 persone.
- Piatti calorici: 64 kcal.
- Scopo: per pranzo / cena.
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: media.
La zuppa di funghi con crema e formaggio ha una struttura ancora più delicata. Sarà più fragrante da champignons o funghi ostrica. La zuppa di formaggio a base di funghi bianchi ha un gusto cremoso ancora più ricco. In inverno, puoi cucinare con congelato o essiccato. Il punto forte di questo piatto è la crema. Fanno la solita zuppa di panna. I prodotti in esso contenuti vengono trasformati in una massa omogenea usando un frullatore convenzionale o ad immersione.
- olio vegetale - 1,5 cucchiai.,
- verdure fresche - 20 g,
- formaggio - 150 g,
- cipolle - 1 pz.,
- crema - 200 ml,
- sale - 1 cucchiaino,
- carote - 1 pz.,
- porcini - 250 g,
- aglio - 1 spicchio,
- pepe nero macinato - 2 pizzichi,
- patate - 4 pezzi
- Tuberi di patate, prima pelati, poi sciacquati e tagliati a fette.
- Mettili sul fondo della padella, versa l'acqua in modo che il suo livello sia 3-4 cm più alto.
- Metti la pentola sul fuoco.
- In questo momento, sbucciare le verdure rimanenti. Tagliare a cubetti la cipolla, tritare finemente l'aglio e grattugiare la carota.
- Scaldare l'olio in una padella.
- Rosolare prima la cipolla, poi la carota con l'aglio.
- Lavate i funghi, tagliateli in piatti e poi gettateli nelle verdure. Fate saltare la massa per ottenere un colore dorato.
- Mandare le patate alle patate, cuocere per 2-3 minuti.
- Quindi, schiacciare la massa con un frullatore, quindi versarla nuovamente nella padella.
- Aggiungere la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere.
- Portare di nuovo a ebollizione, togliere dal fuoco.
- Decorare con un rametto di verde.
Con funghi porcini
- Tempo: 1 ora.
- Porzioni: 6 persone.
- Piatti calorici: 46 kcal.
- Scopo: per pranzo / cena.
- Cucina: europea.
- La difficoltà di preparazione: media.
La zuppa con funghi bianchi e formaggio fuso ha un gusto morbido, ma pronunciato. Tutto grazie a un ingrediente speciale. Questo è un fungo bianco, o porcini. Di tutti, è considerato il più prezioso e nutriente. La gente Borovik ha persino chiamato il re dei funghi. Il motivo è in una polpa succosa e carnosa e la possibilità di utilizzarlo in quasi tutti i tipi di lavorazione, dall'arcata al decapaggio. Seguendo le istruzioni della ricetta, puoi fare una vera prelibatezza.
Ingredienti per "Zuppa di formaggio con funghi":
- Brodo (qualsiasi) - 2 l
- Formaggi trasformati (barrette di cagliata come "Friendship", "Wave", "Yantar" o marca Hohland e così via. Basta e 100g, ma per i fan, offro di aumentare la velocità del formaggio a 150g) - 150g
- Funghi (secchi - 30 g o freschi - circa 100-120 g.) - 30 g
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz
- Cipolla (cipolla grande) - 1 pz
- Olio vegetale (per la torrefazione) - 2 cucchiai. l.
Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi: 8
Ricetta "Zuppa di formaggio con funghi":
Saltare il brodo bollente, tritare finemente le patate e gettare nel brodo per cuocere a fuoco lento. Far bollire i funghi secchi in acqua bollente per circa 20 minuti, quindi togliere dal brodo di funghi (lasciare il brodo), tritare
Aggiungere il burro e le carote grattugiate nella padella, saltare per circa tre minuti.
Aggiungere i funghi tritati finemente alla carota, guarnire con un fiocco. Spegnere un po 'di più in modo che la cipolla diventi trasparente, a base di carote e che i funghi siano intrisi del succo delle verdure.
Aggiungi il nostro mix di funghi vegetali al brodo di patate. Lì, metti il nostro formaggio fuso. Se hai comprato del formaggio fuso in un bar, allora può essere pre-rotto in pezzi e mescolato in un brodo in un contenitore separato (lo faccio in una tazza). Ma, se non c'è tempo per alzarsi e sciogliere il formaggio pezzo, basta aggiungere il formaggio presto - circa subito dopo le patate. Se il formaggio è molto morbido, come una crema, non è necessario effettuare ulteriori manipolazioni con esso. A questo punto, puoi aggiungere circa 100 ml di brodo di funghi alla zuppa. Non consiglio di versare il brodo di funghi interi nella zuppa, perché a volte (dipende tutto da funghi secchi), il brodo di funghi può essere amaro.
Altri 10 minuti dopo a fuoco basso e tutto! La nostra zuppa fragrante e deliziosa è pronta!
Mi piace questa zuppa: la sua consistenza, il suo sapore. Mi piace anche che possa essere cucinato quasi in qualsiasi momento - almeno nelle prime ore del mattino, almeno a pranzo o alla sera guardando. Puoi cuocerlo in brodo, sia con uno stufato, sia semplicemente sull'acqua - il suo gusto non cambierà molto.
Una volta e pronto!
La zuppa aromatica e densa è pronta! Chiedo al tavolo!
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Ricetta classica: quello che ti serve
Ingredienti necessari per preparare una zuppa standard con formaggio e funghi:
- acqua purificata - tre litri,
- cipolla - una grande testa,
- carote grandi - una cosa,
- patate di medie dimensioni - da cinque a sei pezzi,
- funghi - cinquecento grammi,
- formaggio fuso - due pezzi.
Avrete anche bisogno di verdure (aneto e prezzemolo) - un piccolo mazzetto, olio di girasole inodore (raffinato), sale a piacere.
Questi prodotti produrranno circa sette-otto porzioni di zuppa.
Cucinare la zuppa di funghi: la ricetta più semplice
È molto semplice cucinare la zuppa con funghi e formaggio, può essere fatto anche dall'ospite di inizio, ci vogliono solo circa quaranta minuti.
Prima metti la pentola sul fuoco. In parallelo, sbucciare le patate, lavarle accuratamente e tagliarle a pezzetti. Acqua salata, gettare le patate, lasciar cuocere a fuoco lento.
Funghi pelati e lavati tagliati a fette medie, ma non finemente, mettere nella padella con olio vegetale. I funghi inizieranno il succo, che dovrebbe bollire completamente, dopo aver friggere i funghi, metterli a bollire le patate.
Prepara lo zazharku dorato sull'olio di semi di girasole con la cipolla tritata fine e le carote grattugiate grossolanamente. Metti la frittura nella pentola.
Grattugiare la cagliata fusa su una grattugia fine, mandarli al brodo. Devono essere completamente sciolti. Aggiungi verdure tritate. Prova un infuso, se necessario aggiungi. Zuppa pronta con formaggio e funghi ha un tono dorato-lattiginoso e un delicato sapore cremoso. Questo primo corso sicuramente attirerà sia adulti che bambini.
Varietà della ricetta classica
Sopra, abbiamo descritto come cucinare una zuppa con funghi e formaggio fuso (ricetta). Ma la via tradizionale può essere variata:
- Invece di acqua, prendere manzo o brodo di pollo. Brodo di maiale per zuppa di formaggio è meglio non usare, perché il piatto sarà troppo grasso.
- Puoi mettere il filetto di pollo bollito in piccoli pezzi o carne di manzo nella padella. Quindi i funghi possono essere presi non cinquecento grammi, ma meno, per esempio, trecento grammi.
- Una zuppa molto saporita e salutare verrà fuori se aggiungete delle verdure: pepe tritato finemente, semi di cavolfiore, pezzi di una zucchina giovane. Solo tu devi prendere una cosa, per esempio, solo lattuga. Altrimenti, si rivelerà un disastro vegetale.
- Nella padella, è possibile aggiungere riso o miglio al ritmo di un cucchiaio per tre litri di acqua. Ottieni gustoso e soddisfacente.
- In una ciotola di zuppa di formaggio è bene mettere qualche cracker di grano.
Ecco come diversificare la ricetta tradizionale per zuppa con funghi e formaggio!
Commenti e recensioni
21 ottobre 2017 mireevgeniya #
7 maggio 2017 tata1108 #
31 marzo 2017 Chlorkina #
25 gennaio 2017 quest'anno 89 #
28 gennaio 2017 TatyankaC # (autore della ricetta)
16 novembre 2016 uno shvedova77 #
22 novembre 2016 TatyankaC # (autore della ricetta)
30 ottobre 2016 caramel77 #
8 novembre 2016 TatyankaC # (autore della ricetta)
8 novembre 2016 TatyankaC # (autore della ricetta)
23 febbraio 2016 TatyankaC # (autore della ricetta)
30 marzo 2016 Daemor #
25 novembre 2015 Ruzalja #
1 dicembre 2015 TatyankaC # (autore della ricetta)
24 novembre 2015 noybr #
1 dicembre 2015 TatyankaC # (autore della ricetta)
1 dicembre 2015 noybr #
5 dicembre 2015 TatyankaC # (autore della ricetta)
31 agosto 2015 TatyankaC # (autore della ricetta)
2 febbraio 2015 kAtletka #
4 febbraio 2015 TatyankaC # (autore della ricetta)
1 ° febbraio 2015 Julia Odessa #
4 febbraio 2015 TatyankaC # (autore della ricetta)
1 luglio 2014 Natulia70 #
2 luglio 2014 TatyankaC # (autore della ricetta)
3 settembre 2013 Sonechko_777 #
5 settembre 2013 TatyankaC # (autore della ricetta)
30 maggio 2013 Babit #
30 maggio 2013 TatyankaC # (autore della ricetta)
30 maggio 2013 # Zucchero
30 maggio 2013 TatyankaC # (autore della ricetta)
30 maggio 2013 # Zucchero
30 maggio 2013 TatyankaC # (autore della ricetta)
1 giugno 2013 # Zucchero
2 giugno 2013 TatyankaC # (autore della ricetta)
29 maggio 2013 lubashka55 #
29 maggio 2013 TatyankaC # (autore della ricetta)
30 maggio 2013 lubashka55 #
29 maggio 2013 AnnaSi #
29 maggio 2013 TatyankaC # (autore della ricetta)
29 maggio 2013 Alice555 #
29 maggio 2013 TatyankaC # (autore della ricetta)
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Zuppa di funghi al formaggio
Questo è anche un piatto molto gustoso, un tipo di zuppa di formaggio ordinario. Per la sua preparazione è necessario prendere gli stessi prodotti e nella stessa proporzione della ricetta classica. Differisce solo l'ordine di posa dei prodotti: in primo luogo, l'acqua bollita e salata viene messa in patate e cipolle fritte finemente tritate con le carote, lasciate bollire a fuoco basso per trenta minuti, in modo che le patate cuociano bene. Dopo aver aggiunto il formaggio fuso, grattugiato su una grattugia fine, dovrebbe essere completamente sciolto nella zuppa. Dopo che la zuppa è schiacciata con un frullatore. In parallelo, funghi fritti tagliati a pezzi medi in olio di semi di girasole. La zuppa di formaggio viene versata in ogni piatto, vengono aggiunti funghi fritti e un pizzico di verdure tritate finemente.
La ricetta standard per purea di zuppa di formaggio può anche essere diversificata facendo bollire nel brodo di carne, aggiungendo cereali o verdure, mettendo non solo i funghi, ma anche pezzi di carne o cracker di grano nel piatto. La cosa principale è seguire la regola di base: prima far bollire le verdure e sciogliere il formaggio, quindi passare la purea, aggiungere i funghi fritti al piatto del piatto finito.
Alcuni consigli da chef esperti
Per fare in modo che la zuppa con formaggio e funghi si rivelasse particolarmente gustosa, i cuochi esperti consigliano di seguire queste semplici regole:
- Per prendere il formaggio trasformato solo cremoso, senza additivi aromatici. Il formaggio grasso dovrebbe essere almeno il cinquanta per cento. Tre litri di formaggio vengono normalmente messi sul volume d'acqua di tre litri, ma puoi metterne tre, e anche quattro.
- Per rendere più facile grattugiare il formaggio, è necessario prima metterlo nel congelatore per dieci minuti.
- La zuppa di formaggio si cucina al meglio con funghi porcini, finferli o champignons. Ma in linea di principio, puoi usare qualsiasi fungo commestibile.
- Le cipolle e le carote non possono pre-friggere e mettere la zuppa grezza, ma zazharkoy diventa ancora più gustoso.
- La zuppa di formaggio con funghi non ama i condimenti. È preferibile utilizzare solo sale, se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe nero macinato a piacere. Dai verdi nella zuppa va messo solo il prezzemolo e l'aneto.
Quindi, prepara un primo piatto gustoso e soddisfacente!
