Le zuppe di purea sono già abbastanza saldamente radicate nella nostra cucina. Una delle più popolari di queste zuppe, ovviamente, è un fungo. Risulta molto profumato, e se lo si cucina con la crema, è anche molto delicato. Prova a sorprenderti con purè di patate fatti in casa e cucinati secondo le nostre ricette semplici e convenienti.
Ingredienti per la preparazione di purea di zuppa di funghi
- Champignons 200 grammi
- Gambo di sedano 4
- Cipolla 1 pezzo
- Porro - 1 pezzo
- La farina di frumento setacciava 3 cucchiai
- Crema 15% di grassi 350 ml
- Acqua purificata 500 millilitri
- Maggi Crushed Broth Cube (Chicken) 1 pezzo
- Burro da 60 grammi
- Sale a piacere
- Pepe nero macinato a piacere
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Misurino (per acqua), Bicchiere (capacità 350 ml), Cucchiaio da tavola, Asciugatutto da cucina in carta, Tagliere, Scodella - 4 pezzi, Piatto - 3 pezzi, Stufa, Padella antiaderente profonda con coperchio (capacità 3 litri), Spatola da cucina in legno , Frullatore, mestolo, piatto fondo, telo da cucina
Fase 4: portare la zuppa alla piena prontezza.
Dopo 25 minuti aggiungere sale e pepe nero macinato alla casseruola a piacere. Far bollire per 1 - 2 minuti, quindi spegnere il fuoco e raffreddare la zuppa 15 - 20 minuti.
Dopo averlo versato in un frullatore pulito, coprirlo con un coperchio e accendere l'apparecchio da cucina alla massima velocità. Macinare tutti gli ingredienti della zuppa alla consistenza di purè di patate. Questo processo non richiederà più 2 minuti.
Quindi versare nuovamente la zuppa di funghi in padella, portarla a ebollizione sul fuoco, spegnere il fuoco e insistere con "miracolo di funghi" sotto il coperchio chiuso 3 - 5 minuti.
Dopo - con l'aiuto di un mestolo versiamo il primo piatto caldo nei piatti profondi e serviamo al tavolo da pranzo.
Suggerimenti per la ricetta:
- Un set di spezie può essere integrato con qualsiasi altra spezie adatta per riempire i primi piatti caldi.
- È possibile aggiungere verdure come aneto, prezzemolo, coriandolo, qualche foglia di basilico alle verdure stufate.
- Invece dei funghi prataioli, puoi usare altri funghi commestibili o fare una zuppa di "piatto di funghi", combinando diversi tipi di funghi.
- Invece di acqua pura, puoi usare il brodo vegetale o di carne. In questo caso, il cubo "Maggi" non è necessario.
- La crema può essere sostituita con latte intero pastorizzato.
- Tutti i componenti della zuppa possono essere schiacciati usando un frullatore ad immersione.
Come cucinare la zuppa di funghi?
Quindi, per la preparazione di questa deliziosa zuppa di crema per quattro porzioni sarà necessario il seguente elenco di prodotti:
In totale la cottura richiede 40-45 minuti. Una porzione calorico equivalente a circa 418 calorie.
Crema di funghi (champignons) e patate - cottura graduale
1. Prima pulisci le patate, lavale bene nel lavandino sotto l'acqua corrente. Quindi va tagliato a cubetti di circa 2 cm x 2 cm, in modo che dopo la cottura sia più comodo lavorare con un frullatore. Le patate a fette ancora una volta ben lavate, in modo che l'amido in più è andato. Quindi spostiamo i pezzi nella pentola e versiamo acqua in modo che li copra completamente. Aggiungiamo acqua.
2. Tritare finemente la cipolla Più piccoli sono i cubetti, migliore sarà il mixaggio del prodotto con gli altri ingredienti.
3. Abbiamo anche tagliato i funghi a fette medie. I pre-champignons devono essere immersi in acqua per 20-30 minuti, in modo che la terra "cada" da loro. Dopo la procedura, devono essere sciacquati bene sotto l'acqua corrente e quindi lasciati scolare. Dopo di che possono essere tagliati.
4. Scaldiamo la padella, sulla quale sciogliamo un pezzo di burro.Friggete le cipolle con un bel colore dorato. Quando il prodotto ha acquisito la tonalità desiderata, aggiungere i funghi e mescolare immediatamente. Se notiamo che i funghi sono bruciati, raccogli l'acqua dalla casseruola con le patate bollenti e aggiungi alla padella. Di solito abbastanza un paio di cucchiai.
5. I funghi porcini ben arrostiti con cipolle vengono ora trasferiti nella pentola con le patate. Cuocere tutti insieme per 5-10 minuti fino a cottura. Non dimenticare di interferire periodicamente con gli ingredienti.
6. Il brodo rimanente deve essere scaricato in un contenitore separato e lasciare, perché è ancora utile.
7. La massa bollita rimanente con l'aiuto di un frullatore ad immersione completamente mescolato. Puoi usare un frullatore con un contenitore separato, ma poi devi mescolare i prodotti in lotti. Mentre batti il cibo, devi aggiungere del brodo. Versare l'ultimo secondo le necessità, ad es. fino a quando la zuppa diventa cremosa.
8. Dopo aver portato alla consistenza desiderata, mettere la padella sul fuoco, riscaldare e mescolare. Quindi inserire la crema e mescolare nuovamente fino a che liscio. Puoi anche aggiungere erbe e altre spezie, eccetto il sale, a piacere. Non appena la zuppa cremosa inizia a bollire, toglierla dal fuoco.
Il piatto è pronto! Servitelo caldo o caldo. Di solito quando serve, ogni partita è decorata con un mazzo di verdure e un paio di fette di champignon. A molte persone piace questo piatto con pomodorini e formaggio finemente grattugiato, anche a loro piace aggiungere il coriandolo. In quest'ultimo caso, il contenuto calorico del piatto sarà più alto.
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Zuppa sana e gustosa, densa e ricca, ma non pesante. In estate, è possibile aggiungere diverse verdure - zucchine, pepe bulgaro e in inverno per cucinare la zucca. Ingredienti: 750 grammi di zucca, una cipolla, 250 grammi di manzo, 50 ml. latte, 100 ml. crema (contenuto di grassi del 20%), un uovo, sale e pepe nero a piacere, olio vegetale. La zucca deve essere sbucciata e rimossa dal centro della fibra con i semi. Myak.
Ingredienti per 4 persone: - 1 zucca, - 2 grandi cipolle, - 2 spicchi d'aglio, - 50 g di burro, - 1 cucchiaino di paprika, - un pizzico di noce moscata, - 0,5 l di brodo vegetale, - 40 ml di sherry, - 200 ml di crema, - sale, pepe bianco - a piacere PER DOMANDA: - 100 g di semi di zucca, - 300 g di cipolle, - 0,5 cucchiaini di amido, - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, - 2 fette di pane di segale, - 2 cucchiai. cucchiai di burro, - 200 g p.
Ingredienti: 3 zucchine o zucchine, 1 cipolla grande, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di curry, 0,5 tazze di panna, prezzemolo e aneto, olio vegetale, lavare, sbucciare o tritare a cubetti. Tritare finemente la cipolla, schiacciare l'aglio. Spegnere le zucchine, la cipolla e l'aglio in una padella con del burro, mescolando di tanto in tanto, trasferire le verdure in una casseruola, versare il brodo caldo o l'acqua (0,5 litri), versare mezzo secolo.
Zuppa meravigliosa! Luminoso, sano e gustoso. Oltre al formaggio, è necessario aggiungere semi di zucca sbucciati - questo darà alla zuppa un sapore insolito e renderà il tutto ancora più sano. Ecco di cosa abbiamo bisogno: 500-700 grammi di zucca sbucciata, una cipolla, una patata, 50 grammi di formaggio, un bicchiere di latte, una piccola manciata di semi di zucca sbucciati, olio vegetale, peperoncino, sale, zucchero - tutto a piacere.
Ingredienti: - carote - 4 pezzi, - brodo di pollo - 4 tazze, - riso - 1/2 tazze, - burro - 3-4 cucchiai. cucchiai, - latte - 1/4 tazza, - zucchero - 1/2 cucchiaino, - sale, pepe nero macinato - a piacere, - verdure tritate - per servire Tagliare la carota a fette, friggere nel burro per 4-5 minuti. Trasferire in una casseruola, versare il brodo, portare a ebollizione. Aggiungere il riso lavato, lo zucchero, il sale e cuocere a fuoco basso fino a cottura.
Ingredienti: - acqua - 1 l, - champignons - 400 g, - patate - 3 pezzi, - 20% crema - 1 tazza, - cipolla - 1 pz., - Burro - 1 cucchiaio. cucchiaio - olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio, - prezzemolo, - sale marino, pepe bianco macinato - qb In una padella con un fondo spesso, scaldare l'olio vegetale, aggiungere il burro. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare a fuoco basso fino a quando trasparente (circa 5 minuti). Champignons.
Ingredienti per 4 persone: - 0,5 kg di agnello con l'osso, - 0,5 l di panna, - 300 g di piselli in scatola, - 200 g di cavolo, - 2 gambi di sedano e porri, - 2 carote, - 80 g pangrattato, - 1 cipolla, - 1 cucchiaino di origano, - 1 cucchiaino di maggiorana, - sale e aromi a piacere Mettere la carne in una casseruola, aggiungere acqua, aggiungere la cipolla pulita, origano, maggiorana e cuocere fino a quando, rimuovere la schiuma . Rimuovi da og.
