Come cucinare il riso per il sushi? Questo dilemma incontra regolarmente nuovi arrivati in materia di cucina giapponese. Come scegliere un voto? Come cucinarlo correttamente? Come fare il rifornimento di carburante? Credetemi, nonostante le differenze nelle nostre culture, il Giappone aderisce anche al principio: il più semplice, meglio è. Pertanto, semplicemente avendo capito le sfumature, sarete in grado di gestire il riso sushi rapidamente e facilmente!
Il riso è il componente principale del sushi, quindi quando lo prepari dovresti tenere in considerazione tutte le raccomandazioni degli chef giapponesi. Crudo, rovinerà il gusto del piatto, essendo troppo cotto, spezzerà i tuoi panini. La mancanza di un gusto pronunciato è anche considerata una "cattiva forma" nella Terra del Sol Levante. Pertanto, comprendiamo perfettamente la ricetta per preparare il riso per sushi!
5 segreti del riso sushi
- I giapponesi usano per i loro piatti preferiti le varietà di riso, chiamate qui "giapponese" e "maestrale". Se non riesci a trovarli al supermercato, puoi cavartela con la solita grana tonda. Da questi rotoli non peggiorerà - è dimostrato dai cuochi di molti paesi del mondo.
- Fai bollire il riso per prontezza, usando l'acqua in un volume di 1: 1,5. Ciò significa che 200 grammi di riso richiedono 250 ml di acqua. In tale proporzione, la groppa non bolle, mantiene la sua forma.
- Il riso deve essere risciacquato prima dell'uso. Fallo in una ciotola, in acqua corrente. È necessario scaricare l'acqua molte volte fino a quando rimane nuvoloso. Rimuove anche le immagini che galleggiano in superficie: i giapponesi le considerano viziate. E tutte le particelle nere di cereali scarsamente puliti.
- All'inizio della cottura, un cubo di alga nori (kombu) viene posto in acqua fredda. Dà un sapore speciale al riso per il sushi, la ricetta richiede inoltre la rimozione di nori prima di acqua bollente, in modo che il gusto non sia rovinato.
- La classica ricetta del sushi prevede l'uso del condimento all'aceto. Lei aspira il riso dopo la prontezza. Le figure vengono delicatamente girate in modo che la medicazione sia distribuita in modo uniforme. Non possono interferire, altrimenti si forma il porridge. Sia il riso che il condimento dovrebbero essere caldi, ma non infuocati, quindi il riso dovrebbe essere lasciato raffreddare dopo l'ebollizione.
Ricetta in multivariato
La preparazione dei rotoli di base è possibile non solo nella padella. Offriamo come imparare a cucinare il riso per il sushi in una pentola a cottura lenta.
- Lavare i cereali, immergere per 30 minuti, se è riso giapponese. Quando si utilizza la grana tonda, non è necessario immergere.
- Trasferire nella ciotola, versare acqua alla velocità di 250 ml per 200 g di cereali.
- Impostare la modalità "Grano saraceno" o "Riso". Se non vengono forniti, utilizzare la modalità di cottura con un timer per 10 minuti, quindi accendere la tempra per 20 minuti.
Cucinare il rifornimento di carburante
Una domanda non meno semplice è come preparare una salsa al sushi. Avrai bisogno di 3 componenti:
- aceto di riso - 2 cucchiai,
- zucchero - 1 cucchiaino,
- sale - 1 cucchiaino.
Questo volume è sufficiente per 450 grammi di cereali finiti (usando 200 grammi di riso secco).
- Versare l'aceto nella pentola.
- Versare lo zucchero e il sale.
- Mescolare a fuoco medio fino a completa dissoluzione.
Si scopre il classico condimento di sushi al riso, la ricetta è difficile in quanto non sempre troviamo l'aceto di riso. Se non è nei negozi, puoi preparare tu stesso un analogo.
Opzione numero 3
- Aceto da tavola 6% - 1,5 cucchiai,
- salsa di soia - 1,5 cucchiai,
- zucchero - un cucchiaino.
Mescolare tutto e caldo per sciogliere.
In assenza di aceto, puoi usare il succo di limone. Mescolare con una piccola quantità di zucchero e cospargere di riso.
Sushi Ginger
Alcune ricette di sushi richiedono l'uso dello zenzero per ottenere un gusto piccante e piccante. È anche facile capire come preparare lo zenzero per il sushi.
- Radice fresca (del peso di circa 400 g), pulita, tagliata a pezzi sottili - "petali". Bollire un minuto in acqua bollente o strofinare con sale e lasciare per una notte. Lavare via il sale al mattino.
- Mescolare 2 cucchiai di vodka o sake, 150 ml di aceto di riso, 3 cucchiai. cucchiai di vino rosso, 70 grammi di zucchero. Sciogliere, scaldare a fuoco medio.
- Versare la marinata allo zenzero, usarla dopo 4 giorni.
Conoscendo questi segreti, puoi cucinare velocemente e professionalmente il riso giusto per il sushi. E conquistare le ricette più difficili di questo piatto!
INGREDIENTI
- Riso 1.5 Occhiali
- Aceto di riso 4 art. cucchiai
- Acqua 400 millilitri
- Sugar 2 Art. cucchiai
- 1/4 di cucchiaino di sale
Prendi il riso sushi, a grana corta. Versare in una ciotola d'acqua.
Risciacquare bene il riso - cambiando l'acqua 4 volte.
Riempi il riso con acqua fredda, porta ad ebollizione e lascia bollire per 15 minuti a fuoco basso. Il riso deve assorbire tutta l'acqua.
Mescolare l'aceto con lo zucchero e il sale.
Quando il riso è diventato morbido e ha assorbito tutta l'acqua, appoggialo su un piatto piatto non metallico.
Versare l'aceto sul riso e mescolare per evitare grumi.
Coprire il riso con un asciugamano e farlo raffreddare.
Quindi, i cuochi esperti utilizzano più spesso queste varietà di riso:
- riso "Motigome". Ha una consistenza densa, piacevole al gusto dopo la cottura e mantiene bene la sua forma quando attorciglia il sushi,
- riso "Urutimai". Ai giapponesi piace mettere questo tipo di riso nel sushi più di altri. Ha un retrogusto dolciastro, un aroma gradevole e, cosa molto importante, emette un'ottima sostanza adesiva.
- Puoi anche utilizzare il riso tondo, che viene spesso utilizzato per preparare porridge di riso o pilaf. Può anche competere con queste due classi, se scegli una qualità e non il prodotto più economico.
Cuocere correttamente il riso: il 90% della cucina di sushi di successo a casa.
Come cucinare il riso per il sushi
Il riso deve essere lavato prima della cottura. Questo è necessario per lavare via le sostanze con le quali le grane vengono spesso trattate prima dell'imballaggio. Ma succede che il riso viene lavorato non con additivi, ma con amido. In questo caso, non ha bisogno di risciacquo, ma per calmare l'anima è meglio farlo. Versare la quantità necessaria in un piatto, versare l'acqua e mescolare più volte con movimenti circolari. Quindi drenare e ripetere la procedura. Quindi fai di nuovo la stessa cosa. Poi di nuovo, fino a quando l'acqua drenata è pulita senza impurità torbide.
Il rapporto per la cottura è lo stesso della preparazione di pilau 1: 1. Cioè, se hai bisogno di cucinare un bicchiere di riso, versalo con un bicchiere d'acqua. Se due bicchieri di riso - due bicchieri d'acqua. Prima di inviare una pentola di riso sul fuoco, è necessario lasciarla a bagno per almeno 30-40 minuti. Poi, come fanno molti chef giapponesi, vale la pena cucinare il riso nella stessa acqua. Mettiamo la capacità sul fuoco e riduciamo al minimo. Dopo aver bollito il riso dovrebbe essere fatto bollire per 10 minuti. Ma è meglio provarlo, per capire esattamente se la groppa è pronta. La cottura del riso per sushi di diverse varietà può essere diversa. Alcune specie cucinano un po 'più a lungo, altre più velocemente.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
La cucina di sushi è un'arte che i giapponesi stanno imparando da anni. Pertanto, non essere arrabbiato se il risultato ideale non funziona la prima volta. Come ogni altra materia, la preparazione di questo piatto richiede abilità speciali. La base per il sushi può essere cucinata in una casseruola, in un calderone, in una padella. Ma se la cucina ha un tale aiuto come fornello lento, questo renderà il processo molto più semplice. Chiunque abbia questo miracolo della tecnologia, del desiderio e, naturalmente, delle semole di riso sarà in grado di cucinare il riso in una pentola a cottura lenta.
Quindi, prendi la giusta quantità di riso. Ad esempio, 1 bicchiere. Riempire la groppa con acqua, lavarla per 4-7 volte e mettere da parte per 40-45 minuti. Quindi versare il riso nel fornello lento. Impostiamo la modalità "riso", se non ce n'è, quindi la modalità "grano saraceno" lo farà, e dopo 10 minuti il riso sarà pronto.
Con aceto di riso
Aceto di riso - un ingrediente essenziale nella preparazione del sushi. Senza di esso, è impossibile ottenere sushi come in un ristorante. Quanto deve essere aggiunto e quando è meglio farlo, cerca di capirlo.
L'aceto di riso viene aggiunto a questo piatto per dare elasticità al riso. Grazie all'aceto, con esso puoi "accecare" qualsiasi forma e manterrà la sua forma. È anche molto sano e ha un forte effetto anti-batterico.
Salsa di riso al sushi
Per il sushi delizioso non è necessario solo aceto, ma anche zucchero e sale. Con questi ingredienti si prepara il condimento di riso.La proporzione corretta è di 2 cucchiai di aceto per 400-500 g di riso. Il sale e lo zucchero devono prendere 1 cucchiaino. L'aceto deve essere riscaldato, ma non bollito. Versare il sale, lo zucchero, quindi aggiungere questa miscela al riso, che è in fase di cottura. Il riso deve essere mescolato delicatamente con una spatola di legno.
Importanti linee guida per la cottura del riso
Per il sushi è molto importante scegliere il riso giusto. Gran parte del successo nella preparazione del piatto dipende da questo. Come cucinare il riso per il sushi, abbiamo capito, ora considera alcuni dei segreti della cottura del riso.
- Prima di cuocere il riso, sciacquarlo accuratamente. Nei ristoranti giapponesi, i cuochi principianti lo fanno da diversi anni prima di iniziare a cucinare. C'è un'opinione secondo cui il riso percepisce l'atteggiamento di una persona nei suoi confronti, quindi è importante cucinare con amore. Dopo un po 'di tempo, uno chef esperto può dire al tatto quanto il riso di alta qualità sia di fronte a lui. Risciacquare prima di cuocere 6-7 volte.
- Dopo che il riso è stato lavato, deve essere messo a bagno. Questo lo renderà leggero dopo la cottura. È importante non scaricare l'acqua dopo l'immersione e cuocerla. Il riso Korda rimase in acqua per 30-4 minuti, dovrebbe assomigliare a palle di amido.
- I cuochi giapponesi conoscono circa 1.000 modi per cucinare il riso e immergerlo. La maggior parte di loro coinvolge ammollo per 3-5 ore. Tuttavia, questa opzione non è adatta per il sushi. E hanno inventato un metodo che richiede solo 40 minuti di ammollo e 10-15 minuti di cottura.
- Se la padella ha la tendenza ad attaccarsi, è possibile posare il fondo con un foglio di alluminio.
- Molte persone consigliano di cuocere il riso a fuoco basso per evitare di attaccare e bruciare. Tuttavia, alcuni cuochi con esperienza bollono il riso al massimo calore e non sollevano il coperchio durante la cottura. Quindi, dopo 15 minuti, togliere la padella dal fuoco e dare al riso "riposo".
- Durante la formazione del sushi, le mani dovrebbero essere bagnate in questa soluzione: 30 ml di aceto di riso, 500 ml di acqua e succo di mezzo limone. Mescolare questi tre ingredienti e bagnare le dita. Ciò contribuirà ad evitare di attaccare il riso e dargli un aroma gradevole.
Queste raccomandazioni ti aiuteranno a imparare a cucinare il sushi in modo rapido ed efficiente. Va inoltre ricordato che qualsiasi attività richiede esperienza e capacità. Pertanto, se la prima volta non ha avuto pieno successo - riprova, tutto funzionerà sicuramente!
Cucinare il riso per il sushi: 5 segreti principali
- Abbiamo già detto del primo segreto: questa è la scelta giusta nel negozio. È preferibile utilizzare riso giapponese speciale, ma è possibile utilizzare la solita grana tonda di buona qualità. Naturalmente, tale riso non è usato nei sushi bar professionali, ma a casa è abbastanza adatto.
- Il riso viene cotto in acqua fino a cottura con rigorosa osservanza del rapporto 1: 1,5. Se prendi, ad esempio, duecento grammi di riso, avrai bisogno di duecentocinquanta millilitri di acqua.
- Prima di cuocere il riso, assicurati di lavarlo accuratamente, preferibilmente in acqua corrente in una piccola ciotola. Non essere pigro per drenare l'acqua almeno dieci volte: non dovrebbe essere fangoso. Se alcuni grani si presentano, devono essere gettati via, in Giappone, il riso è considerato di scarsa qualità e inadatto alla cottura. Lo stesso vale per i grani neri (tuttavia, se il prodotto è di buona qualità, non dovrebbero esserci).
Metodo 1: come cucinare il riso per il sushi
- Per cominciare, lavare accuratamente i cereali in acqua fredda (l'acqua deve essere cambiata più volte, non dovrebbe essere fangosa). Quindi stendersi su un setaccio e lasciare almeno quaranta minuti.
Ora abbiamo bisogno di una padella piuttosto profonda: mettiamo il riso dentro e lo riempiamo di acqua. Prendi il riso per il sushi in proporzione, come abbiamo detto sopra: 1: 1,5 (200 g di cereali per 300 ml di acqua). Per aggiungere sapore, aggiungi un piccolo pezzo di alga nori all'acqua. Prima di bollire necessariamente prendilo.
La pentola dovrebbe essere coperta con un coperchio e lasciata a fuoco medio fino a quando l'acqua bolle (circa cinque minuti). Successivamente, l'incendio dovrebbe essere ridotto al minimo e far bollire il riso per dieci-tredici minuti a ebollizione bassa. Dovrebbe assorbire tutta l'acqua.
Ora il riso viene trasferito nella vasca umida di legno e annaffiato con la medicazione. Con cautela, giralo con una spatola di legno. Prima di iniziare a fare rotoli, lasciarlo raffreddare. Fatto!
Metodo 2: riso per sushi in una pentola a cottura lenta
Metodo 3: Ricetta Sushi Rice
- In questa ricetta, la proporzione cambia un po ': non è necessario 200, ma 175 grammi di cereali. In acqua fredda, la laviamo più di dieci volte, aspettiamo che l'acqua diventi limpida, ma non torbida.
- Quindi versare acqua (300 millilitri) e far bollire per circa due minuti. Spegnere la piastra e lasciare il riso sotto il coperchio della padella per circa dieci minuti, finché non si gonfia.
Quindi, apri il coperchio e lascia riposare il riso per altri dieci minuti. In questo momento, puoi cucinare la salsa. Prendiamo un cucchiaino di zucchero e la stessa quantità di sale (preferibilmente sale marino). Mescolare il tutto con due cucchiai di aceto di riso e scaldarlo un po '.
Il riso può essere versato in una ciotola di legno e cosparso con il nostro condimento. Girare il riso delicatamente con un cucchiaio di legno o una bacchetta. Di conseguenza, ottieni più di 400 grammi.
Metodo 4: quanto è facile cucinare il riso per il sushi
In questa ricetta, la preparazione è preparata sulla base del succo di limone, questo dà un gusto piacevole ai rotoli futuri.
- Facciamo bollire l'acqua, gettiamo dentro i cereali (200 g per 300 ml di acqua). Dopo che l'acqua bolle, fai un fuoco minimo, copri la padella con un coperchio e fai cuocere fino a quando il grano assorbe tutta l'acqua.
Metodo 5: Una semplice ricetta Sushi Rice
- Quindi, come nelle ricette precedenti, lavare accuratamente il nostro riso con acqua corrente diverse volte.
Ora abbiamo bisogno di un foglio di pergamena, su cui stendiamo la nostra foto. Deve essere spruzzato con la medicazione finita e girato delicatamente in modo che la salsa sia assorbita. Ti consigliamo di girarci con i movimenti, come se lo stessi tagliando con un coltello. In questo caso, non usare un cucchiaio usuale, ma uno di legno (o bastoncini di sushi). Raffreddare il riso alla temperatura del corpo umano. È pronto per fare il sushi!
Metodo 6: se stai preparando il riso macinato per il sushi
- riso lucidato (settecento grammi),
- acqua fredda (settecento millilitri),
- sake (due cucchiai),
- Alga Kombu (una piastra è sufficiente)
- aceto di mele (settanta grammi),
- miele (un cucchiaio),
- sale marino (un cucchiaio).
Lavare e asciugare accuratamente i cereali. Versalo nella pentola, versa l'acqua nella proporzione tradizionale (200 g per 300 ml) e aggiungi due cucchiai di sake. Anche andare al piatto e le alghe. Questa miscela intera deve essere infusa per un'ora. Quindi le alghe vengono rimosse e il riso viene bollito nel solito modo.
Una volta cotto il riso, lasciarlo per quindici minuti sotto il coperchio. Quindi mescoliamo miele, sale e aceto di sidro di mele (la quantità di ogni ingrediente è indicata sopra.) Per quanto riguarda il riso, dovrebbe essere trasferito in una grande ciotola e cosparso di condimento pronto, in modo che il composto sia ben assorbito, girandolo delicatamente con una spatola di legno o dei bastoncini di sushi. può essere immediatamente dopo che la miscela si è raffreddata.
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Se non vuoi cucinare il sushi a casa, allora dai il benvenuto al nostro catalogo: qui troverai i migliori sushi bar di Kiev con foto, descrizioni e recensioni degli ospiti reali.
Riso sushi: come cucinare
Lavare il riso più volte fino a quando l'acqua è limpida. Allo stesso tempo, rimuoviamo tutti i rifiuti, i grani neri ei granelli di riso pop-up, che sono vuoti e completamente inadatti per un ulteriore utilizzo.
Tip. In tal caso, se non sei fortunato a trovare nei supermercati del riso specifico per sushi, puoi farlo con la solita grana tonda.
Il riso preparato viene trasferito nella padella.
Consiglio. Durante la cottura, assicurarsi che non sia digerito o duro. Nel primo caso, i rotoli possono cadere a pezzi, nel secondo - il gusto del piatto finito sarà rovinato.
Aggiungi la giusta quantità di acqua.
Abbiamo messo sul fuoco, sul fuoco centrale. Non appena l'acqua inizia a bollire, ridurre il fuoco e cuocere per 10-15 minuti sotto il coperchio a una temperatura molto bassa. Non solleviamo il coperchio fino alla fine della cottura.
Raccomandazione. I professionisti-sushiisti consigliano in acqua fredda di aggiungere un piccolo cubetto di komba al riso (alga nori), che conferisce un ulteriore sapore al ripieno di riso. È vero, al momento dell'acqua bollente viene rimosso.
Quindi spegnere il fuoco, rimuovere il contenitore e tenere il riso sotto il coperchio chiuso per 15 minuti. Lo diamo un po 'freddo, ma in modo che al momento dell'aggiunta di acido acetico, era abbastanza caldo.
Procediamo alla preparazione del rifornimento di carburante. Per fare questo, versare l'aceto in un piccolo contenitore, aggiungere zucchero e sale, mescolare. Abbiamo messo sul fornello e mantenere fino alla completa dissoluzione dei componenti asciutti.
Con la salsa finita, cospargere il riso, girandolo delicatamente. Non puoi mescolare, altrimenti otterrai una massa molle.
Nota. Se non riuscissi a trovare l'aceto di riso, non ti preoccupare. Insieme può essere usato e uva, che richiederà 4 cucchiai. 1 cucchiaino è aggiunto ad esso. sale marino e 3 cucchiaini. zucchero. Quindi tutto è come al solito: mescolare e portare a ebollizione.
In casi estremi, puoi utilizzare la seguente opzione: 1.5 st.l. Aceto da tavola 6% e salsa di soia e 1 cucchiaino. zucchero. Tutto è mescolato e riscaldato. Oppure puoi semplicemente prendere il succo di limone e mescolare con una piccola quantità di zucchero.
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Ricetta "Preparare il riso per sushi e involtini":
Versiamo il riso in un contenitore in cui lo laveremo, versiamo un po 'd'acqua fresca (in modo che le nostre mani non siano molto fredde).Il riso deve prendere il grano: questo è l'unico requisito! Marchio e costo possono essere diversi, nessuno lo farà, ho provato di tutto! Una buona mossa di marketing - riso specializzato per sushi - è buono come un regalo come parte di un sushi set :) A questo, i suoi vantaggi, secondo me, finiscono.
Il lavaggio del riso è la fase più lunga dell'intero processo di cottura. Dopo tutto accade molto velocemente! Lavare il riso 7 volte. Ogni volta dispongo di versare più acqua e lavare il riso con le mie mani (pulito!), Afferrando e muovendo i movimenti. Quando l'acqua diventa torbida, scarico tutto, aiutandomi con un setaccio in modo che i preziosi fichi non scappino.
Ogni volta che verso acqua così tanto che ricopre leggermente il riso - così nel processo di lavaggio il riso sfrega gli uni contro gli altri, migliorando così meglio. Anche l'acqua fangosa è tutto, senza residui, è drenata.
Nella settima volta l'acqua dovrebbe essere così (nella foto non vedi nemmeno se c'è acqua, devi scrutare).
Inoltre, secondo le regole, il riso si appoggia su un setaccio e viene lasciato in questa posizione ad asciugare per un'ora, MA (!) Non lo faccio mai. Forse l'ho fatto quando ho cucinato per la prima volta, non ricordo, ma da allora - mai, non ho così tanto tempo per aspettare). o è semplicemente semplicemente storico, perché in Giappone non c'è abbastanza metallo nel corso della lavorazione del legno).
Metti il riso nella pentola, versa dell'acqua. Ci dovrebbe essere 1/5 più acqua del riso, cioè del volume totale occupato dal riso con acqua in una casseruola, 4/5 è riso, 1/5 è acqua, e la casseruola stessa deve essere riempita con riso e acqua 1/3 di il suo volume. Queste sono solo informazioni di riferimento, non spaventarti))) Se ti attieni alla quantità degli ingredienti indicati, si scopre che in questo modo, non devi sforzarti e misurare tutto con un righello)))
Per abbinare il gusto e l'aroma del riso con sushi e panini serviti in bar e ristoranti, ho messo un pezzo di alga kombu direttamente sul riso. Se improvvisamente sarà interessante, dove può essere acquistato, chiedi, ti aiuterò, che posso, o semplicemente scriverò un motore di ricerca, te lo dirà di sicuro. È possibile acquistare immediatamente l'imballaggio, non è costoso, viene essiccato, conservato a lungo e può durare a lungo. Le alghe Kombu non sono così popolari come Nori, non tutti ne sono a conoscenza, il che è vantaggioso per le istituzioni, lo sai.
Coprire il tegame con un coperchio, metterlo sul fuoco, portare l'acqua a ebollizione (questo dovrebbe richiedere circa 5 minuti).
Non appena inizia il bollore, riduciamo il calore in modo che il riso sia fatto bollire a ebollizione bassa per 10-13 minuti fino a quando l'intero assorbimento visivo (attraverso il coperchio) è stato assorbito. Togliere il coperchio e controllare con un cucchiaio - non serve! E quindi sarà evidente che il processo di basso bollente non è visibile - questo è un segno che è ora di spegnere il fuoco.
Togliere la padella dal fuoco e lasciarla riposare per altri 10-15 minuti. Quindi, l'acqua che non è stata ancora assorbita nel riso prenderà sicuramente il suo posto.
Durante questo periodo, puoi preparare una stazione di servizio. Consiste di aceto di riso, zucchero e sale. In precedenza, l'aceto di riso veniva acquistato nella sua forma pura, senza additivi, e aggiungeva esso stesso zucchero e sale nelle giuste proporzioni. Per la migliore e rapida dissoluzione dell'aceto, è meglio scaldarlo un po ', ma non farlo bollire. Ora c'è l'aceto di riso in vendita, in cui è già stato aggiunto tutto, quindi ho solo bisogno di prenderlo in anticipo dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente, non freddo. Dopo il tempo indicato mettiamo il riso nella forma in uno strato uniforme (io, ahimè, non il legno, come dovrebbe essere, ma il vetro, ma non vedo niente di sbagliato in questo) e verso il condimento.
Quindi, mescola il riso, cercando di assicurarti che ogni riso sia coperto con il condimento, cioè, accuratamente. Dovrebbe farlo con una spatola di legno con movimenti di taglio obliqui - Io parto sempre da questa parte, ma la finisco nel modo che preferisco)
Dopo di che, il riso caldo viene coperto con un asciugamano e lasciato raffreddare a una temperatura confortevole per le mani in modo da poter scolpire. In realtà, questo è tutto!
La cosa più semplice e veloce per cucinare da questo riso è il nigiri sushi. Devi prendere 20 grammi di riso e ricavarne un bel pezzo di forma oblunga, tenendo il riso tra il pollice e l'indice, aiutandoti a livellare la forma con l'altra mano.
Mettiamo un pezzo di pesce sul riso, il peso è anche di circa 20-25 grammi - questo è tutto! Il riso non si disintegra dopo aver schiacciato (ragionevole) con le bacchette o dopo averlo abbassato nella salsa di soia! E nessuna alga nori che non piaccia a tutti - solo riso e pesce! Molto gustoso!
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Commenti e recensioni
Se prendi 200 grammi di riso (1 tazza), devi prendere 1,5 tazze di acqua o cosa? E se 400 grammi di riso (2 tazze), poi l'acqua 2,5 tazze?
13 febbraio Natalya Molodtsova # (autore della ricetta)
13 febbraio Natalya Molodtsova # (autore della ricetta)
24 novembre 2017 bekulova #
26 novembre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
1 novembre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
31 ottobre 2017 LenaRostock #
1 novembre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
31 ottobre 2017 veronika1910 #
1 novembre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
29 ottobre 2017 Irushenka #
29 ottobre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
29 ottobre 2017 Smirnova Lyudmila #
29 ottobre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
29 ottobre 2017 lenkafe #
29 ottobre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
29 ottobre 2017 Laurinda #
29 ottobre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
29 ottobre 2017 Wera13 #
29 ottobre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
29 ottobre 2017 Cyrus Royal
29 ottobre 2017 Natalya Molodtsova # (autrice della ricetta)
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