Il petto di tacchino è un'ottima alternativa a un pollo già piuttosto fastidioso. La carne di tacchino è leggera e non grassa, quindi è perfetta per cucinare qualsiasi piatto. La carne di tacchino è ricca di sostanze nutritive e oligoelementi: vitamine A ed E, ferro, calcio e fosforo, sodio, zolfo, iodio, potassio, magnesio, manganese e altri.
Allo stesso tempo, il tacchino non contiene grandi quantità di colesterolo e quindi è stato a lungo utilizzato non solo per la dieta, ma anche per la nutrizione terapeutica. L'uso del tacchino non ha controindicazioni (tranne che per intolleranza individuale e malattie con la limitazione dell'uso di alimenti proteici), che consente di includerlo anche nella dieta quotidiana. Molte madri hanno apprezzato la dignità del tacchino, perché è questa carne che si adatta perfettamente ed è raccomandata per l'inizio di esche di carne.
La Turchia è un piatto versatile. Può essere la base del primo e del secondo, la ricetta originale per insalate, snack e torte.
Il filetto di tacchino tenero può essere cotto, arrostito, cotto nella manica e molto, molto altro. Ti offriamo le migliori ricette di come cucinare un delizioso tacchino per sorprendere i tuoi cari nelle prossime festività.
Ricette per insalate di petto di tacchino e antipasti
Insalata "aromatica". Prodotti: 200 g di petto di tacchino, un quarto di cetriolo, mezza testa di lattuga, 1 peperone dolce, mezzo peperoncino piccante, un cucchiaio di salsa di soia, un paio di cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaino di miele, un cucchiaio di succo di lime, 20 g di arachidi, un paio di rametti di coriandolo sale e pepe nero, macinato a piacere. Preparazione: lavare il mio tacchino, tagliare a strisce sottili e mettere a marinare in salsa di soia, mescolato con pepe e miele, per circa mezz'ora. In una ciotola profonda, strappare le foglie di lattuga, aggiungere i peperoncini piccanti tritati finemente (i semi devono essere rimossi) e il cetriolo ei peperoni dolci tagliati a listarelle. Tutto accuratamente miscelato. Friggere il filetto di tacchino su entrambi i lati per non più di 3-5 minuti, spalmare sull'insalata. Per il condimento: mescolare succo di lime, olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Servire l'insalata con un condimento, cospargere con arachidi e coriandolo tritato finemente.
Turchia per panini. Ingredienti: 1 kg di petto di tacchino, 200 ml di succo di mela, 70 ml di crema al 35%, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaio di zucchero, 2 cucchiaini di paprica, 2 cucchiai di coriandolo, un paio di cucchiai di pepe nero, olio vegetale per la lubrificazione. Preparazione: succo, zucchero, mezzo cucchiaio di sale e pepe mescolare in una casseruola, portare ad ebollizione e cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere la panna, mescolare, raffreddare. Seno delicatamente trafiggere in diversi punti, inserire la marinata ottenuta e lasciare la notte. Nella manica, mescolare la paprika e il sale rimanente.
Asciugare leggermente il seno, irrorarlo con olio, metterlo in una manica e scuoterlo bene in modo che il petto rotoli nelle spezie. Puliamo il frigorifero per un'ora, poi inforniamo a una temperatura di 250 gradi per circa mezz'ora (lo foriamo con uno stuzzicadenti per verificare la disponibilità). Raffreddare il petto finito, tagliato a strisce sottili per i sandwich (il pane integrale è perfetto).
Canape di tacchino e ciliegia. Ingredienti: filetto di tacchino (al forno o arrostito) - 200 g, 10 pomodori ciliegia, formaggio duro - 100 g, 5 pezzi di pane nero (come "Borodinsky"), qualche cetriolo sottaceto per salsa, uno spicchio d'aglio, maionese a piacere, verdi - aneto e coriandolo, burro per friggere. Preparazione: spalmare il pane con il burro, friggere su entrambi i lati fino a doratura, quindi tagliare con attenzione i bordi duri e tagliare in quattro quadrati uniformi.
Verdi e cetrioli sottaceto finemente tagliati e mescolati con la maionese. I quadrati di pane (ciascuno separatamente) spargono la salsa risultante e mettono sopra fette affettate (larghe larghe) sopra di loro, tacchino, formaggio e mezza ciliegia. Le tartine risultanti perforano con uno spiedino.
Ricette zuppa di filetto di tacchino
Zuppa di tacchino e frittata Prodotti: 500 g di petto di tacchino, 5 uova, 1 cipolla media, 1 carota piccola, olio da cucina, verdure, sale e pepe a piacere. Preparazione: tritare il petto a pezzetti e cuocere fino a circa mezzora in 3 litri d'acqua. Battere individualmente ogni uovo, salare, pepare e friggere in olio vegetale da due lati (come le frittelle).
Tritare finemente le cipolle e le carote, quindi friggere in olio vegetale fino a doratura e aggiungere al brodo. Tagliare i pancakes a listarelle e aggiungerli al brodo. Quasi pronto a far bollire la zuppa per altri 5 minuti. Prima di servire, si consiglia di aggiungere verdure.
Zuppa di tacchino e miglio Componenti: un chilo di filetto di tacchino, 200 g di miglio, un chilo di patate, 1 cipolla grande, 1 carota grande, olio vegetale per friggere, verdure, sale e pepe a piacere. Preparazione: in una casseruola da 4 litri in olio vegetale, soffriggere la cipolla tritata finemente, le carote e la carne tagliata a dadini per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere acqua, sale e pepe a piacere. Cuocere per altri 20 minuti, tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla zuppa. Miglio, in modo da non assaggiare amaro, lavare in acqua calda, aggiungere alla zuppa. Cuocere per altri 20 minuti, aggiungere i verdi prima di servire.
Ricette dal petto di tacchino al secondo
Rotoli di petto di tacchino. Ingredienti: filetto di tacchino - 500 g, formaggio medio-duro - 100 g, prosciutto - 100 g, spicchio d'aglio, rametti di aneto e prezzemolo, 2 cucchiai di panna acida al 15%, olio vegetale per friggere, sale e pepe qb. Preparazione: tagliare i filetti in modo che siano lunghi e sottili. Gli strati leggermente respinti, quindi sale e pepe. Preparare il ripieno: tagliare finemente il prosciutto e le verdure, grattugiare il formaggio, premere con la pressa di aglio. Tutto accuratamente miscelato, aggiungere panna acida, sale e pepe. Metti il ripieno pronto sugli strati di tacchino e avvolgi i rotoli. Fissiamo i rotoli con uno stuzzicadenti e cuociamo in una padella profonda per un'ora. Il piatto finito è perfetto con riso o purè di patate.
Broccoli di tacchino in salsa di panna. Prodotti: un chilo di petto di tacchino, un pacchetto di broccoli surgelati (400 g), 500 ml di panna (10%), 1 cucchiaio di burro, mezza cipolla di medie dimensioni, 1 cucchiaio di farina, olio vegetale per friggere, sale e pepe a piacere. Preparazione: tagliare il petto in 2x2 pezzi e friggere in olio vegetale fino a doratura.
Tritare finemente la cipolla, soffriggere leggermente nel burro e aggiungere la farina. Con molta attenzione, costantemente mescolando, versare un sottile flusso di crema. Sale, pepe a piacere. Aggiungi i broccoli alla salsa, mescola e fai sobbollire per altri cinque minuti. Aggiungete il tacchino, mescolate, fate sobbollire per altri 10 minuti. Come contorno, le patate lesse e il riso a grana lunga funzionano bene per questo piatto, idealmente una miscela di riso selvatico e marrone.
Petto di tacchino in una pentola. Ingredienti: libbra di filetto di tacchino, zucca - due piccole fette, 1 carota piccola, un paio di mele, 6-7 prugne, succo di 1 limone, un paio di spicchi d'aglio, 3 cucchiai di salsa di soia, peperoncino e cannella in polvere a piacere. Inizieremo la preparazione con la marinata: mescolare succo di limone, salsa di soia e pepe macinato. Metti l'uccello a cubetti nella marinata ottenuta e mettilo in frigo per un'ora. Tagliare la zucca a fette, tagliare le prugne a metà e sbucciare, carota a fette, sbucciare le mele, tagliare a fette e mescolare con la cannella.
L'aglio spinge attraverso la stampa.Sul fondo delle pentole (puoi usare un piatto profondo) stendi di nuovo carote, carne, zucca, prugne, carne, mele. Versa i resti della marinata e manda in forno, preriscaldato a 170-180 gradi per circa quaranta minuti. Il piatto risultante non richiede un contorno, ma si abbina bene con un'insalata di verdure fresche.
Ricette di cottura al seno di tacchino
Deliziosa pasticceria con tacchino e vino bianco. Ingredienti: impasto pronto (preferibilmente senza lievito) - 4 foglie, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 500 g di petto di tacchino, olio vegetale per friggere, 100 g di champignon, 1 cucchiaio di farina, 4 cucchiai di panna acida, 1 cipolla grande, sale qb, pomodori ciliegia per la decorazione. Preparazione: pollame, cipolle e champignon far scorrere un tritacarne e friggere in olio vegetale per circa 5 minuti. Cospargere di farina, versare il vino e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Aggiungere la panna acida, lasciar bollire fino a quando bolle in ebollizione. Tagliare l'impasto in piccoli quadrati (dovresti ottenere 6 pezzi), stendere il ripieno su di loro e fissare gli angoli dei quadrati in modo da ottenere le torte in forma di portamonete. Cuociamo le torte in forno a 180 ° per circa 20 minuti (fino a quando l'impasto è pronto).
Torta di tacchino e patate: una ricetta molto semplice. Prodotti: pasta sfoglia pronta - 2 foglie, filetto di tacchino - 300 g, sette patate medie, 1 cipolla grande, rametti di aneto e prezzemolo, due cucchiai di maionese, olio vegetale per friggere, sale e pepe a piacere. Preparazione: tacchino e cipolla far scorrere un tritacarne o tagliare e friggere fino a cottura ultimata. Lessare le patate e il purè in purea di patate. Tritare verdi. Mescoliamo tutti i componenti, riempiamo di maionese, saliamo e maciniamo, ci mescoliamo ancora una volta. Facciamo cuocere gli stampi da forno con olio e mettiamo sopra un foglio di pasta in modo tale che l'impasto copra completamente la forma. Mettendo ripieno. Coprire con un secondo foglio e infornare a 180 ° per 45 minuti.
Tutte le ricette offerte dal petto di tacchino sono molto gustose, possono essere facilmente e rapidamente preparate e i tuoi cari saranno sorpresi dai sapori nuovi e inusuali. Buon appetito!
Raccomandazioni generali
Secondo i nutrizionisti, i filetti di tacchino appartengono alla categoria dei prodotti facilmente digeribili e salutari. Questa carne contiene un complesso unico di vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Pertanto, dovrebbe apparire regolarmente sui nostri tavoli.
A causa del fatto che è apparso sugli scaffali dei negozi relativamente di recente, molte giovani casalinghe non hanno idea di come cucinare un succoso petto di tacchino. In realtà, questo è abbastanza semplice, dal momento che questa carne è una base eccellente per la creazione di varie zuppe e stufati. La Turchia ha un sapore neutro delicato, grazie al quale si sposa bene con pasta, cereali, verdure, funghi e salse. È bollito, cotto, cotto in umido, fritto in una griglia o alla griglia. Per rendere la carne più succosa e morbida, si consiglia di pre-pickle. Di regola, per questi scopi usano salsa di soia, kefir o buon vino.
Cuocere il tacchino preferibilmente ad una temperatura di 190 gradi. Il tempo trascorso nel forno dipende dalla dimensione del pezzo. Quindi, per ogni 450 grammi di prodotto è necessario dedicare 15-18 minuti. In modo che la carne non sia bruciata e non secca, viene sistematicamente irrigata con il succo risultante o una salsa appositamente preparata. Inoltre, il filetto non può semplicemente essere messo su una teglia da forno e pre-avvolto in un foglio o inserito in una manica.
Per cucinare il petto di tacchino ripieno, puoi usare i mirtilli con le arance, i funghi con patate o fegato, i funghi con mele e noci o il riso con le prugne secche.
Zuppa di patate
Questo piatto semplice e sufficientemente nutriente è l'ideale per una cena in famiglia. Per cucinare questa zuppa, avrai bisogno di:
- 320 grammi di petto di tacchino.
- Carota media
- 700 grammi di patate
- Una piccola cipolla
- Un cucchiaio di burro buono.
- Sale, alloro e spezie (a piacere).
- Grasso vegetale e acqua filtrata.
Dopo aver capito cosa cucinare dai petti di tacchino, devi capire esattamente come farlo. La prima cosa da fare è carne. Viene accuratamente lavato, tagliato in pezzi non troppo grandi e fritto in burro fuso. Quindi i filetti sono disposti in una casseruola, e una carota grattugiata e cipolla tritata vengono caricati nella padella vuota. Dopo pochi minuti, le verdure rosolate vengono trasferite alla carne e versate con tre litri di acqua bollente. Ci sono anche patate tagliate a dadini, alloro, sale e spezie. Cuocere la zuppa a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi.
Tacchino in salsa di panna
La tecnologia descritta di seguito produce un piatto gustoso e nutriente, perfettamente combinato con molti contorni. Sicuramente attirerà l'attenzione di coloro che non hanno ancora deciso cosa cucinare dal petto di tacchino per cena. Questa volta ti serviranno:
- 130 grammi di formaggio a pasta dura.
- 130 millilitri di crema (10%).
- 450 grammi di petto di tacchino.
- 30 grammi di buon burro.
- Sale e spezie fragranti
Quindi, come cucinare un petto di tacchino? I filetti vengono lavati sotto l'acqua corrente, imbevuti di asciugamani di carta, tagliati sulle fibre e battere delicatamente. Quindi la carne viene salata, cosparsa di spezie e lasciata per un paio d'ore. I pezzi marinati sono fritti in burro fuso. Fette sottili di formaggio sono disposte su carne leggermente rosolata e cotte tutte insieme in una padella coperta. Letteralmente in pochi minuti il filetto viene versato con panna e fatto bollire su un minimo di fuoco per un quarto d'ora.
Carne di tacchino con verdure e mango
Questo piatto insolito può non solo diversificare il menu del giorno, ma anche decorare la tavola festiva. Pertanto, sicuramente interesserà coloro che non hanno ancora deciso cosa cucinare dal gourmet al seno al tacchino. Per crearlo avrai bisogno di:
- 1 mango
- Un chilo di filetto di tacchino.
- Pepe bulgaro
- Un paio di grandi pomodori maturi.
- Olio d'oliva (per friggere).
Per preparare rapidamente e gustoso petto di tacchino, avrai bisogno di marinata, che consiste in:
- ½ cucchiaino di succo di limone.
- Spezie (da gustare).
- ½ cucchiaino di olio d'oliva.
La carne lavata viene tagliata a strisce non troppo sottili e versata con una miscela di spezie, succo di limone e grasso vegetale. Dopo un po 'di tempo, i filetti di tacchino marinati vengono tostati in olio vegetale preriscaldato. Non appena viene arrossato, si aggiungono pepe tritato, fette di pomodoro e fette di mango. Dopo cinque minuti, il piatto completamente cotto viene steso su un piatto e servito sul tavolo.
Questo piatto succoso e nutriente farà sicuramente piacere alle hostess che vogliono imparare a cucinare un delizioso petto di tacchino. La ricetta della sua preparazione è estremamente semplice e presuppone la presenza di ingredienti poco costosi. Per giocare, devi avere:
- 600 grammi di filetto di tacchino fresco.
- 2 peperoni carnosi.
- Una piccola cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- Passata di pomodoro, sale, spezie e olio vegetale.
Il filetto lavato e asciugato viene tagliato a pezzetti, fritto in grasso vegetale riscaldato e posto su un piatto pulito. Mezzi anelli di cipolle e strisce di pepe bulgaro vengono inviati nella padella vuota. Tutto ciò viene tormentato con il minimo calore, quindi combinato con spezie, sale, carne, aglio tritato e concentrato di pomodoro. Stufato di gulasch per circa mezz'ora, e poi servito sul tavolo con purè di patate o riso friabile.
Costolette con formaggio
Questa ricetta interesserà coloro che si stanno chiedendo cosa cucinare rapidamente dal petto di tacchino. Permette di diversificare il menu della famiglia con carni gustose e succose, ricoperte da una crosta di formaggio rosso. Per la sua implementazione avrai bisogno di:
- 700 grammi di filetto di tacchino raffreddato.
- 2 uova.
- 100 grammi di buon formaggio a pasta dura.
- 2 cucchiai grandi di crema non troppo grassa.
- Un pizzico di amido.
- Sale, spezie e olio vegetale.
Avendo capito cosa cucinare dai petti di tacchino, puoi iniziare il processo. La carne lavata è completamente imbevuta di asciugamani monouso e tagliata in porzioni. Ognuno di loro leggermente battuto, aggiungere sale, cospargere con condimenti e pulire brevemente a lato. Quindi ogni pezzo viene immerso nella pastella, composto da uova sbattute, panna acida e amido, fritto in grasso vegetale caldo. Costolette arrossate cosparse di scaglie di formaggio e fatte bollire a fuoco lento in una padella chiusa.
Polpette tritate
Chi non sa come preparare un petto di tacchino morbido può raccomandare di prestare attenzione alla seguente ricetta. Su di esso puoi preparare rapidamente polpette saporite e succose, che non contengono un solo grammo di pane. Per giocare, devi avere:
- 400 grammi di filetto di tacchino
- Cipolla grande (preferibilmente rossa).
- Un uovo
- Sale, condimenti aromatizzati e olio vegetale.
La carne lavata viene tagliata in pezzi molto piccoli e combinata con l'uovo. Ci sono anche mandorle tritate, acqua bollente pre-scottata, sale e spezie. Tutto è ben miscelato e steso con un cucchiaio su una padella calda, unta con grasso vegetale. Le costolette sono fritte per diversi minuti su ogni lato e servite con porridge, purè di patate o insalata di verdure di stagione.
Filetto al forno in salsa di panna acida
Questa opzione sicuramente apprezzerà coloro che vogliono imparare a cucinare il petto di tacchino nel forno. La carne prodotta in questo modo è sorprendentemente succosa e tenera, il che significa che è perfettamente adatta anche per un menu per bambini. Per nutrire la tua famiglia una cena deliziosa, avrai bisogno di:
- 700 grammi di filetto di tacchino
- Cipolla grande lampadina
- Carota media
- 1,5 tazze non crema troppo aspra.
- 1.5 art. l. senape.
- Sale e condimenti (a piacere).
- Olio vegetale (per lubrificazione).
La carne lavata viene tagliata in pezzi non troppo grandi, sale e cospargere di spezie. Quindi è disposto nella forma, unta con una piccola quantità di grasso vegetale. Distribuire le verdure al vapore e versarle con panna acida e senape. Cuocere il tacchino in salsa a temperatura moderata per 40-50 minuti. Servitelo leggermente raffreddato con riso precotto.
Filetto in kefir marinato
La tecnologia descritta di seguito dissiperà i miti sulla secchezza e la rigidità dei piatti a base di carne bianca. Pertanto, la ricetta è sicuramente utile a chi non ha idea di come cucinare il petto di tacchino succoso e morbido. Per preparare una cena simile, avrai bisogno di:
- Kefir 2,5% di grassi.
- Filetto di tacchino intero
- Sale e spezie per pollame (a piacere).
Asciugamani usa e getta Promakayut. Poi viene strofinato con sale a grana fine e spezie fragranti, versato con kefir e lasciato per un paio d'ore. La carne marinata viene avvolta in un foglio e cotta a 180 ° fino a completa cottura. Poco prima del completamento del processo, viene accuratamente aperto in modo che possa arrossire.
Filetto di marinata al miele
Questo piatto sarà una meravigliosa decorazione di ogni celebrazione. Risulta estremamente succoso e fragrante e, cosa più importante, molto gustoso. Per la sua preparazione avrai bisogno di:
- 2 chilogrammi di filetto di tacchino
- Un paio di arance
- 100 grammi di miele
- 4 piccole mele.
- Un cucchiaino di aglio granulato.
- Salsa di soia e pepe nero (a piacere).
Vuoi sapere come cucinare un petto di tacchino? I filetti vengono lavati sotto l'acqua corrente fredda e leggermente asciugati con salviette di carta. Viene poi strofinato con una miscela di aglio granulato e pepe macinato. Non prima di un paio d'ore, la carne marinata si spande sulla teglia oleata. Arance e fette di mela si trovano nelle vicinanze. Tutto questo viene versato sulla salsa di soia, combinato con miele liquido naturale, e inviato al forno. Cuocere la carne con la frutta a 200 gradi per non più di 50 minuti.
Filetto di prugne
Questo profumato piatto salato è più adatto per una cena festiva o una cena romantica. Il processo di preparazione non richiede molto tempo e non richiede particolari abilità culinarie. Tutto ciò di cui hai bisogno è:
- 1,2 kg di filetto di tacchino.
- 100 grammi di prugne secche (snocciolate).
- 2 cipolle medie.
- 5 spicchi d'aglio
- Mezzo limone
- 40 grammi di olio vegetale raffinato.
- 150 millilitri di vino bianco secco.
- Sale, basilico, rosmarino e paprika
E ora rispondiamo alla domanda su come cucinare un petto di tacchino saporito. E 'ben lavato con acqua fredda e asciugare con asciugamani usa e getta. Quindi la carne viene rivestita con olio raffinato e cosparsa con una miscela di sale e spezie. Tutto questo è lasciato almeno un'ora e mezza. Trascorso il tempo previsto, il filetto marinato viene posto in una teglia oleata e coperto con pezzi di prugna mescolati con semianelli di cipolle, fettine di aglio e succo di limone. Cuocere la carne a 200 gradi per mezz'ora. Dopodiché, il pezzo viene girato delicatamente dall'altra parte, versato il vino e fatto tornare al forno per altri 30 minuti.
Rotolo di noci
Questa carne tenera con un ripieno fragrante può essere utilizzata non solo come snack freddo, ma anche come piatto principale. Per la sua preparazione avrai bisogno di:
- 3 chilogrammi di filetto di tacchino.
- 20 fette sottili di pancetta.
- 20 grammi di buon burro.
- 2 lampadine a bulbo.
- 140 grammi di pancetta affumicata
- Un cucchiaio di olio d'oliva.
- 50 grammi di pinoli.
- 4 spicchi d'aglio
- Sbuccia due limoni.
- 100 grammi di briciole di pane.
- Un mazzetto di prezzemolo, sale e spezie.
Non è sufficiente sapere come cucinare un petto di tacchino saporito, è necessario eseguire un'accurata elaborazione di tutti gli ingredienti. In una padella, scaldare l'oliva e il burro. Poi hanno messo cipolla fritta e pezzi di pancetta affumicata lì. Non appena acquistano una tonalità dorata, aggiungono aglio tritato, noci, prezzemolo tritato e scorza di agrumi. Tutto è ben miscelato e fatto bollire a fuoco basso. Dopo un minuto, sale, pangrattato e spezie vengono inviati nella stessa padella.
Mentre il ripieno si raffredda, puoi fare la preparazione dei filetti di tacchino. E 'ben lavato, imbevuto di asciugamani usa e getta fino a secco, inciso, aperto e leggermente battuto con un martello da cucina. Sopra, stendere la massa del dado raffreddato. I bordi della carne delicatamente piegati verso l'interno. Un pezzo di filetto preparato in questo modo è legato con spago e avvolto in un foglio coperto con fette di pancetta. Cuocere in forno a 190 gradi per due ore. Dopodiché, viene completamente raffreddato e tagliato a fette sottili usando un coltello ben affilato.
Carne con verdure
Questa ricetta attirerà sicuramente l'attenzione delle hostess che sono alla ricerca di un suggerimento su come cucinare un succoso petto di tacchino con un contorno. Per giocare, avrai bisogno di:
- Filetto di Kilo.
- 4 patate
- 200 grammi di cavolo bianco fresco.
- Una piccola cipolla
- Carota media
- 150 grammi di crauti.
- Una piccola zucchina
- Piccola melanzana
- Una manciata di fagiolini.
- Pepe bulgaro
- 3 cucchiaini grandi adiacenti.
- Sale, erbe aromatiche, spezie e olio vegetale.
La carne prelavata viene tagliata in pezzi non troppo grandi e combinata con verdure triturate. Tutto questo è cosparso di sale a grana fine e spezie fragranti, e poi versato con una miscela di adzhika, verdure tritate e due cucchiai di olio vegetale. Lo spostamento assortito risultante in una manica per la cottura e inviato a un forno preriscaldato. Prepararlo a una temperatura di 180 gradi per due ore. Durante questo periodo, la carne diventerà molto succosa e avrà il tempo di assorbire gli aromi di spezie e verdure.
Filetto piccante cotto al forno
Questo snack salato può essere un'ottima alternativa alla solita salsiccia. Per fare questo, tagliare la carne a fette sottili e spalmare su fette di pane, spalmato con un sottile strato di burro.Per preparare una carne così saporita e moderatamente piccante, avrai bisogno di:
- 1,5 chilogrammi di filetto di tacchino
- 2 cucchiaini grandi adiacenti.
- 5 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai grandi di olio vegetale raffinato.
- ½ cucchiaino peperoncino piccante
- 2 cucchiaini parziali di sale.
I filetti prelavati sono posti in una padella profonda. L'acqua fredda salata viene versata lì in modo da coprire completamente il prodotto e lasciare tutto per un paio d'ore. Alla fine del tempo indicato, la carne viene accuratamente rimossa dalla padella, asciugata con salviette di carta, fatta di piccoli tagli e farcita con spicchi d'aglio. Poi è ben strofinato su tutti i lati con una miscela di peperoncino piccante, olio vegetale e adzhika. Il filetto di tacchino preparato in questo modo viene avvolto in un foglio e inviato al forno, preriscaldato a duecento gradi in anticipo. Trenta minuti dopo, il fuoco viene spento e la carne viene lasciata nel forno al minimo per un'altra ora e mezza. Quindi il filetto di tacchino completamente cotto viene rimosso dal forno, completamente raffreddato e rimosso in frigorifero.
Cosa cucinare con la Turchia?
La Turchia è uno dei tipi più essenziali di carne per l'uomo. Non è tanto nella sua dieta, tanto nei benefici apportati dal corpo. Tutte le parti del pollame sono utilizzate per il cibo, ma la maggior parte delle casalinghe sono interessate a cosa cucinare con il filetto di tacchino. Vi diremo come stufare o arrostire i filetti di tacchino, quanto tempo dovrebbe essere cotto, come farlo nel forno, in una pentola a cottura lenta o su una griglia.
Il tacchino è considerato una carne dietetica, ci sono molte vitamine necessarie per il corretto funzionamento della dieta ed è a basso contenuto di grassi. Ma la parte più deliziosa dell'uccello è, ovviamente, il filetto. Guarderemo le sue ricette di cucina in questo articolo.
Molti, dopo aver sentito il nome "carne dietetica", per qualche ragione immaginano immediatamente qualcosa di asciutto e insapore. No. Il filetto di tacchino può essere cucinato a casa e in crema, con funghi e con le prugne o con le mele e con le verdure - questo è generalmente un meraviglioso tandem. Una zuppa vale qualcosa. E il goulash o le polpette tritate sono un vero capolavoro culinario. Se cucini rotoli di filetto di tacchino, allora tutti gli ospiti saranno stupiti. In generale, la massa di ricette e provale necessariamente. Inoltre, sono già stati testati da una hostess e garantiscono un risultato eccellente.
Sapendo come cucinare i filetti di tacchino, puoi diversificare la tua dieta. Si abbina a quasi tutti i contorni, oltre che alla maggior parte delle salse.
1. Zuppa di filetto di coscia di tacchino.
Questa zuppa sorprenderà con il suo gusto delicato chiunque la provi. È molto utile per qualsiasi persona, ma prima di tutto è auspicabile cucinare per bambini piccoli, donne incinte e anziani.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 400 g,
- 5-6 patate medie,
- una carota,
- gambo di sedano (può essere cucinato senza di esso),
- un paio di spicchi d'aglio,
- un peperoncino piccante,
- cipolla blu o rossa,
- 2-3 pomodori,
- verdure fresche
- sale e spezie a piacere.
La zuppa di filetto di coscia di tacchino può essere cucinata usando il seno, quindi sarà più dietetico.
Ricetta per fare zuppa di filetti di coscia di tacchino.
Lavare la carne, asciugare, tagliare a pezzetti. Versare acqua fredda e mettere a fuoco medio. Il brodo sarà preparato per 40-60 minuti. Dopo 10 minuti dall'inizio della cottura, aggiungere le carote pulite e tritate, metà della cipolla e il sedano nella padella.
Tagliare la seconda metà della cipolla a metà anelli sottili, tritare l'aglio e il pepe molto finemente. Metti su una padella unta con un filo d'olio e friggi per un paio di minuti. Aggiungi i pomodori grattugiati. Fai bollire tutti insieme per 8 minuti.
Togliere la carne, colare il brodo. Aggiungere le patate affettate ad esso, dopo l'ebollizione stendere il composto dalla padella, e cinque minuti prima di prontezza - tritare carne piccola e verdure.
Zuppa di coscia di tacchino ripiena sale e pepe preferibilmente durante la cottura del brodo, e poi, se necessario, aggiungere.
2.Filetto di tacchino con patate al forno.
Non sai come nutrire la famiglia? Stanco della monotonia, ma non sei pronto a passare qualche ora in cucina, lavorando per creare un capolavoro culinario? Filetto di tacchino con patate al forno - esattamente quello che ti serve.
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500-600 g,
- un chilo di patate
- testa d'aglio,
- sol. olio - 1-2 cucchiai.,
- sale e spezie a piacere
- verdure fresche per i mangimi.
Come cucinare il filetto di tacchino con patate al forno.
Sbucciare le patate, tagliarle a fette. Mescolare con condimenti, olio e aglio tritato finemente. Tritare i filetti, sbucciare se necessario, aggiungere sale e pepe, mescolare con le patate.
Ungere la teglia con olio. Per racchiudere in esso tutti gli ingredienti, a livello. Infornare a 180 gradi per circa un'ora. È possibile cospargere con formaggio grattugiato in cima.
Il filetto di tacchino con patate al forno può essere cotto e variando la quantità di ingredienti. La carne può essere più o meno. Guarda come ti piace di più.
Prima di cucinare questo piatto, cucinare più erbe fresche. Con esso, sarà ancora più buono e più sano.
3. Filetto di tacchino succoso nel forno.
Molti considerano il seno asciutto e insapore. In realtà, il motivo è che è semplicemente cotto in modo errato. I filetti di tacchino succosi nel forno possono essere preparati usando la giusta marinata e condimenti.
Uno dei più collaudati è il kefir. Gli ingredienti sono usati in qualsiasi quantità, secondo il gusto.
ingredienti:
- filetto di tacchino (o petto),
- spezie per il pollame tra cui scegliere (curry, paprika, basilico, timo),
- kefir 2,5%,
- sale, pepe a piacere.
Ricetta per il filetto nel forno.
Lavare il seno, asciugare, strofinare con sale e spezie. Quindi mettete un piatto e versate il kefir, in modo che la carne sia completamente coperta. Puoi cucinare dopo mezz'ora, ma è meglio se ti trovi almeno un paio d'ore.
Dopo la marinatura, avvolgere in un foglio di alluminio, infornare a 180 ° per circa 40 minuti. Puoi mettere un rametto dei tuoi verdi preferiti su ogni pezzo.
Tiene perfettamente il succo dentro la senape. Basta sbavare ogni pezzo con esso e infornare in un foglio finché non è pronto. Questo metodo non solo renderà il filetto molto succoso, ma permetterà anche di abbandonare condimenti e spezie.
Il filetto di tacchino succoso originale nel forno è ottenuto utilizzando kiwi. Lavare la carne, asciugare, salare e pepare, quindi cospargere il kiwi con il fondo in purea. Il gusto del piatto finito ti stupirà. Una carne molto tenera e succosa cucinata a casa sarà una delle tue preferite.
Puoi usare queste ricette per i multicookers.
4. Filetto di tacchino in una manica nel forno.
La carne di tacchino è dietetica e la manica culinaria aiuta a cucinare cibi sani. Quindi questa ricetta dovrebbe essere in ogni famiglia. Il filetto di tacchino in una manica nel forno risulta molto gustoso e succoso. Assicurati di provare.
ingredienti:
- filetto - 1 kg.,
- qualche spicchio d'aglio,
- un paio di cucchiaini al curry,
- due o tre rametti di rosmarino,
- sale a piacere
Come cucinare il filetto di tacchino nella manica nel forno.
Lavare e asciugare la carne. Grattugiate aglio e spezie, lasciate marinare per un paio d'ore. Quindi metti nella manica. Cuocere per circa un'ora in un forno preriscaldato. Se il filetto è asciutto, puoi aggiungere ad esso nella manica un po 'd'acqua o brodo.
Filetto di tacchino molto gustoso nella manica in forno con un contorno. Per fare ciò, la carne deve essere lavata, asciugata e tagliata a pezzetti. Mescolare con spicchi di patate, cipolle, carote. Aggiungere sale e spezie a piacere, infornare per circa un'ora a 180 gradi. Se aggiungi un po 'di champignon o piselli freschi, il piatto diventerà più chic.
Se, prima della cottura, i filetti vengono marinati nel succo d'ananas e poi farciti con aglio e olive, si trasformeranno istantaneamente in quelli della vita di tutti i giorni.
5. Filetto di tacchino in salsa di panna in una padella antiaderente.
Uno dei più adatti per salse di tacchino dai migliori chef del mondo è la panna acida.Il tacchino al forno o tostato si rivela incredibilmente succoso e fragrante e, soprattutto, non perde i suoi benefici.
ingredienti:
- un chilo di filetto,
- olio vegetale - 20 g,
- panna acida - 100 g,
- cipolla,
- un bicchiere d'acqua
- verdure fresche o secche
- sale e spezie a piacere.
Come cucinare il filetto di tacchino in salsa di panna acida in una padella, una ricetta.
Risciacquare il filetto, asciugare il liquido in eccesso. Tagliare a pezzetti.
Tritare la cipolla, mescolare la panna acida con i verdi.
In una padella, friggere ogni pezzo di carne da entrambi i lati, aggiungere le cipolle con le spezie. Promet qualche minuto tutti insieme, versate la salsa di panna acida, fate sobbollire sotto il coperchio fino a quando non sono pronti (circa 10 minuti).
Servire il filetto di tacchino in salsa di panna acida in una padella con qualsiasi contorno.
6. Filetto di tacchino in salsa di panna al forno.
Se pensi che la carne cotta in padella non sia utile come quella da forno, prova i filetti in salsa di panna acida nel forno (la ricetta può essere utilizzata anche per un fornello lento).
ingredienti:
- filetto - 600-700 g.,
- cipolla grande
- carota,
- una tazza e mezzo di panna acida,
- 1.5 art. l. senape,
- sale e spezie a piacere.
Cucinare il filetto di tacchino in salsa di panna al forno, ricetta.
Come nella ricetta precedente, il tacchino deve essere lavato, asciugato, tritato. Metti i pezzi di carne in unta con un po 'di olio. Sale e pepe a piacere
Cipolla pre-protomlenny con carote in padella. Puoi usare verdure crude, ma il gusto sarà diverso.
Mescolare tutti gli altri ingredienti e versare la carne su di loro. Stufare in forno per 40-50 minuti e nella pentola a cottura lenta per 25-30 minuti. Dopo un po 'di fresco, servite con riso bollito o come piatto a parte.
Rispetto alla cottura in padella, questa opzione può essere considerata più dietetica e non vi è alcuna particolare differenza nel gusto.
7. Tortini di filetto di tacchino macinato.
Le cotolette sono servite in ogni casa, ma di recente sempre più popolari sono fatte con carne tritata e non da ripieno più familiare. Prova polpette di filetto di tacchino tritato. Amerai il risultato.
ingredienti:
- filetto - 400 g,
- testa di cipolla (preferibilmente rossa),
- l'uovo
- sale e spezie a piacere (è preferibile usare basilico e pepe nero macinato).
Come cucinare polpettine di filetto di tacchino tritato, ricetta.
Tritare la carne molto finemente. Tagliare le cipolle ancora più piccole e versare acqua bollente su di esso. Ciò contribuirà a liberare l'eccesso di amarezza. Dopo un paio di minuti, scolate l'acqua, mescolate le cipolle e i filetti. Aggiungi spezie e uova.
Suggerimento: Cospargere il composto con aceto balsamico. Quindi i tuoi tortini saranno soffici e più fragranti.
Non avere fretta di iniziare a friggere. Lasciare riposare l'impasto per circa venti minuti. Dopo aver spalmato le polpette su una verdura o un olio d'oliva e una padella preriscaldata, soffriggere per circa 7 minuti per parte su un fuoco molto lento.
Servire polpettine di filetto di tacchino tritato con purè di patate, porridge o contorno di verdure
8. Costolette di filetto di tacchino.
Gli amanti di Chop dovrebbero assolutamente provare a fare questo piatto di filetto di tacchino. La ricetta può essere utilizzata per pentole e forni. Sia nel primo che nel secondo caso risulta molto gustoso.
ingredienti:
- filetto - 700 g,
- 2 uova,
- un paio di cucchiai di panna acida,
- formaggio - 100 g,
- pizzico di amido,
- sale e pepe a piacere.
Come cucinare le costolette dal filetto di tacchino.
Lavare la carne, asciugare, tagliare in porzioni. Le costolette di filetto di tacchino possono essere cotte da qualsiasi parte, anche da rifilate dalla gamba, anche dal petto.
Sbattete la carne, salate e pepate. Lasciare, riposare un po 'e in questo momento preparare il battitore. Mescolare tutti gli altri ingredienti, grattugiare il formaggio. Ogni pezzo immerso nella pastella, mettere su una padella preriscaldata, friggere su entrambi i lati, poi cospargere di formaggio, coprire con un coperchio e mescolare a fuoco basso.
Se cuoci le costolette di filetto al tacchino nel forno, subito cospargere di formaggio e infornare per circa 40 minuti.
9. Gulasch di filetto di tacchino.
Se non sai cosa cucinare per il secondo, prova il gulasch di filetto di tacchino. Puoi servirlo con qualsiasi contorno, e la presenza di verdure fresche rende il piatto finito ancora più utile.
ingredienti:
- filetto - 600 g.,
- un paio di peperoni,
- cipolla,
- 2-3 spicchi d'aglio,
- pomodori, o pasta fatta da loro,
- sale e spezie a piacere.
Come cucinare il goulash dal filetto di tacchino.
Tagliare il filetto a pezzetti, friggere, togliere dalla padella. Sbuccia le verdure, trita finemente, friggi. Aggiungere loro la carne e i pomodori o la pasta macinati. Stufare per mezz'ora, quindi sale e pepe a piacere.
Il gulasch di filetto di tacchino andrà a completare qualsiasi contorno. Al momento di servire, è possibile cospargere con erbe fresche.
Molto gustosi sono ottenuti da rotoli di tacchino. Il segreto è che possono essere utilizzati per perfezionare qualsiasi prodotto. Puoi riempire un filetto malconcio con erbe fresche mescolate con panna acida e puoi preparare un ripieno con i funghi. Esperimento. Puoi aggiustare i rotoli con uno stuzzicadenti, una striscia di treccine di formaggio o puoi usare un filo normale.
10. Filetto di tacchino alla griglia in italiano.
ingredienti:
- filetto - 600 g,
- un set di spezie "erbe di Provenza" - 1 borsa,
- acqua minerale con gas - 200 ml,
- oliva piccola prima rotazione,
- limone - 0,5 pezzi,
- sale, pepe a piacere,
Ricetta di filetto alla griglia.
La carne deve essere leggermente strofinata con erbe provenzali e marinata in acqua minerale. Quindi mettere su carta assorbente in modo che assorbano il liquido in eccesso. Nel frattempo scaldare la teglia, arrotolare il filetto in olio d'oliva e metterlo sulla teglia. Salare, pepare, cospargere di spezie e cospargere con succo di limone. Friggere con un motivo caratteristico su un lato, quindi girare, cospargere con spezie e sale e cospargere con succo di limone. Friggere, mettere su un piatto e avvolgere immediatamente con un piatto di carta preparata per adattarsi alla carne. Servire al tavolo in 15 minuti.
Ora sai cosa cucinare dal filetto di tacchino per il secondo. Prova le ricette proposte e creane di nuove. Ricorda, il cibo può essere non solo gustoso, ma anche molto sano. Grazie per la vostra attenzione e buon appetito! Lascia che ci riesci!
Petto di tacchino al forno con patate al forno
Basta aggiungere patate al piatto per evitare di dover inventare un contorno adatto per l'uccello. Ingredienti: 650 g di filetto, 760 g di patate, un pizzico di basilico, condimento speciale per pollame e paprika dolce, un rametto di rosmarino, sale, olio vegetale.
- Una patata senza pelle viene tagliata. Salgono e cospargono con spezie adatte. Un po 'di olio viene versato nella ciotola e gli ingredienti sono ben miscelati.
- Filetti tritati grossolanamente, salati e cosparsi di spezie speciali.
- Due masse sono combinate e disposte in una forma. Top rametto di rosmarino.
- In primo luogo, il trattamento sarà preparato per un'ora sotto una pellicola spessa, e poi altri 25 minuti senza di esso.
Decorato con verdi.
In salsa di pomodoro e formaggio
Una festa viene preparata in mezz'ora. E il suo gusto stupirà anche il fastoso gourmet. Ingredienti: mezzo chilo di filetto d'uccello, 90 g di formaggio a pasta dura, carota, cipolla grande, peperone rosso, 3 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro e lo stesso olio vegetale, piccolo. Cucchiaio di zucchero, sale, miscela di erbe provenzali.
- La carne viene tagliata a cubetti. Tutte le verdure sono tritate in alcun modo.
- In primo luogo, cuocere il tacchino in olio bollente fino a quando croccante. Successivamente, vengono disposti i pezzi di verdura. Insieme i componenti sono preparati per 7-8 minuti.
- Rimane molto sale, versare erbe secche e aggiungere circa un bicchiere di acqua calda.
- Quando la miscela bolle, il formaggio grattugiato viene inviato nella padella. Una volta sciolto, il contenitore viene lasciato sul fornello per un altro paio di minuti.
Il sugo risultante si sposa bene con una varietà di pasta.
Insalata di filetto di tacchino con cetriolo
Questa è una semplice insalata per un periodo di perdita di peso.Ingredienti: mezzo chilo di filetto di pollame, cetriolo fresco, 2 uova di gallina, un paio di penne di cipolla verde, sale, maionese o olio per condire.
- Il tacchino viene cotto in acqua salata fino a completa cottura e tagliato a cubetti grandi.
- Anche i cetrioli e le uova di pollo sode sono macinati.
- Cipolle di piume tritate finemente con un coltello affilato.
- Dopo aver mescolato gli ingredienti, l'insalata viene salata e condita con salsa.
Se non è necessario contare le calorie, è possibile scegliere la maionese per il rifornimento di carburante. Altrimenti - olio non aromatico.
Quando estinguete il pollame con i funghi prataioli, non potete fare a meno di una grande quantità di panna acida. Oltre ai funghi (200 g) e questo prodotto caseario (180 g), prendere: un chilo di filetto di uccello, aglio granulato, paprica macinata, basilico, 1 cucchiaio. acqua bollente, sale
- Il filetto viene tagliato a cubetti, salato e cosparso di tutti i condimenti. Successivamente, i pezzi su tutti i lati sono tostati al rubicondo.
- In una ciotola separata, fette sottili di funghi sono fritte fino a cottura. I funghi e la panna acida sono aggiunti alla carne.
- I componenti sono riempiti con acqua bollente e stufati per 15-20 minuti.
Invece di aglio granulato, puoi prendere l'ingrediente fresco tritato. In questo caso, viene inviato al piatto 5-7 minuti prima che il piatto sia completamente preparato.
Petto di tacchino in salsa di soia e miele
Questa ricetta vale la pena provare per coloro che amano il gusto dolce nei piatti di carne. Una salsa speziata speciale ti consentirà di cucinare un petto di tacchino morbido e succoso. Ingredienti: libbra di petto, 2 cipolle, sale, 2 cucchiai grandi di miele liquido, 4 cucchiai di salsa di soia, 1 piccolo ciascuno. un cucchiaio di aceto balsamico, zenzero schiacciato, aglio in polvere e paprika dolce, carota grande, 2 peperoni dolci.
- Salsa, miele, aceto e tutti gli ingredienti sfusi, tranne il sale, sono miscelati.
- La marinata ottenuta viene versata in piccoli pezzi di tacchino.
- Le verdure sono tagliate a strisce.
- Il tacchino viene fritto in olio bollente fino a quando appare la crosta, e poi cotto a fuoco basso con tutte le verdure per 7-8 minuti.
- La rimanente marinata viene versata nella padella.
- Resta da scaldare il piatto per un paio di minuti e lasciarlo fermentare.
Servito con riso bianco bollito.
Filetto succoso e morbido in una pentola a cottura lenta
Uno speciale regime di temperatura nel programma "Quenching" consentirà alla pentola a cottura lenta di cuocere la carne con il più morbido e succoso. Ingredienti: 780 g di filetto, cipolla grande, sale, 3 pomodori succosi, carote, una miscela di peperoni.
- In primo luogo, il filetto di tacchino viene lavato, asciugato, tagliato a fette e disposto nella ciotola del dispositivo.
- Una carota si strofina sulla parte superiore, anelli di cipolla e grandi pezzi di pomodori sono disposti.
- Gli ingredienti sono salanti e pepati.
- In questa modalità, il trattamento languirà per 45 minuti.
Se si utilizza una pentola a pressione multi-cooker universale, è possibile ridurre il tempo di cottura di 2 volte.
Cuocere il petto speziato in carta stagnola
La carne finita viene servita come aggiunta ai panini o uno spuntino per bevande alcoliche. Ingredienti: 1,5 kg di filetto di pollame, 5-6 spicchi d'aglio, 2 cucchiai grandi di adjika e 3 cucchiai di olio vegetale, metà di peperoncino rosso piccante, 2 piccoli. cucchiai di salgemma.
- Filetto senza pelle imbevuto in acqua salata per 2 ore.
- Successivamente, la carne viene farcita con aglio.
- Dall'olio, pepe macinato e adzhika, viene preparata una salsa aromatica con cui viene strofinato l'uccello essiccato.
- Il tacchino è avvolto in un foglio e inviato al forno caldo per mezz'ora.
Il piatto finito viene lasciato nel forno di raffreddamento per altre 1,5 ore.
Stufato di filetto di tacchino con verdure
Nella selezione di verdure per un piatto del genere, puoi includere la fantasia. Quasi tutte le opzioni lo faranno. Ingredienti: un chilo di filetto di uccello, 2 pomodori grandi, una cipolla, una piccola zucchina, pepe dolce bulgaro, sale, aglio a piacere.
- Nella teglia va filetto, tagliato a cubetti.
- Le verdure tagliuzzate sono disposte in alto in qualsiasi modo conveniente. Se si prevede di servire le leccornie al tavolo, è possibile, ad esempio, tagliare la carota in una figura.
- L'ultimo per tutti i componenti ha disposto l'aglio tritato finemente.
- Una certa quantità di acqua viene aggiunta al contenitore (circa mezza tazza) e il piatto viene inviato ad un forno ben riscaldato per 25 minuti.
Puoi sostituire l'acqua con qualsiasi brodo vegetale.
Questo piatto risulta delizioso, anche senza condimenti inutili. Basta cuocere le costolette con sale e pepe. Ingredienti: un chilo di filetto di tacchino, 2-3 uova grandi, mezzo bicchiere d'acqua e la stessa quantità di olio di girasole, ¾ Art. pangrattato.
- Il filetto viene lavato, asciugato con un tovagliolo di carta e tagliato finemente. I pezzi risultanti sono ben rimbalzati con un martello speciale.
- La carne è salata e pepata a piacere.
- Le uova sono montate con acqua. La carne preparata viene immersa nel liquido risultante e poi arrotolata nel pangrattato.
- Costolette alla griglia in olio ben riscaldato.
Servire carne con ketchup o altra salsa.
Rotolo di petto di tacchino con aglio
Per rotolare risulta morbido e tenero, è necessario battere correttamente la carne. Ingredienti: 2 grossi seni, 60 g di formaggio a pasta dura, 120 g di panna acida a basso contenuto di grassi, 3-4 spicchi d'aglio, sale, salsa di soia.
- Dopo il lavaggio e l'asciugatura, i petti di tacchino vengono tagliati a strisce lungo le fibre. Dovrebbero essere generosamente imbrattati con salsa di soia.
- Il formaggio viene strofinato su una griglia con cellule medie, mescolato con panna acida e fette di aglio passate attraverso la stampa.
- Il ripieno di aglio con formaggio ottenuto viene scomposto in pezzi di carne. Filetti strettamente arrotolati in rotoli, ognuno dei quali dovrebbe essere fritto in un grasso ben riscaldato.
Se lo si desidera, il piatto finito può essere messo in una forma resistente al calore, versare la panna acida salata e cuocere per altri 12-15 minuti nel forno.
Sotto crosta di formaggio
Questa è una grande opzione per i piatti di carne per il tavolo delle vacanze. È preparato rapidamente e facilmente. Ingredienti: petto di pollame, un cucchiaio grande di maionese, una fetta di aglio, 90 g di formaggio a pasta dura, sale.
- Il seno viene tagliato in piccole porzioni sottili. Prima è molto importante respingerlo correttamente per la morbidezza della carne.
- In una tazza separata, la maionese viene mescolata con l'aglio tritato. Se lo si desidera, è possibile complicare leggermente la salsa e aggiungervi vari condimenti a piacere. Ad esempio, basilico macinato, che si sposa bene con l'uccello, il rosmarino o la salvia.
- I pezzi di carne vengono lubrificati con la miscela risultante e cosparsi di formaggio grattugiato.
- Ricetta al forno in forno fino a quando la carne è cotta.
Delizioso servire questo piatto con qualsiasi insalata di verdure.
Bistecca cotta in padella
Il piatto di questo uomo si sposa bene con qualsiasi contorno e salse. È possibile utilizzare la carne risultante anziché la salsiccia per i panini. Ingredienti: filetto di pollo da 360 g, piccolo. cucchiaiata di senape forte, un cucchiaio abbondante di salsa di soia senza additivi extra, su un pizzico di maggiorana e mix di pepe, sale.
- La carne di tacchino viene tagliata a fette abbastanza grandi. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 2 cm. La carne deve essere tagliata attraverso le fibre.
- Pezzi leggermente battuti con un martello. Questo li aiuterà a marinare meglio.
- Le bistecche su entrambi i lati sono ben salate, pelate e cosparse di maggiorana. Puoi prendere una miscela pronta di condimenti per il pollame.
- Arricchito il gusto della carne marinata speciale. È mescolato con senape e salsa di soia.
- La miscela risultante di pezzi di carne è rivestita su entrambi i lati e lasciata per 40 minuti.
- Successivamente, le bistecche vengono rapidamente fritte in olio bollente. Questo manterrà il succo all'interno della carne. Quindi, i pezzi sono preparati su entrambi i lati.
- Dopo aver ridotto il fuoco a rallentare, la carne viene fritta 7-8 minuti per un succo chiaro sotto il coperchio.
Bistecca deliziosa con verdure sott'aceto assortite.
La Turchia in una padella: i principi generali della cucina:
È meglio friggere il tacchino separatamente dagli altri ingredienti. Ovviamente, se la successiva estinzione è prevista nella ricetta, non ci saranno croccanti. Ma avrà un buon sapore: mettendo il tacchino nella padella senza friggere, non lo capirai.
Il tacchino freddo è sempre meglio di quello congelato.
Non iniziare mai a cucinare un tacchino se fa ancora freddo. La sua carne in questo caso perde succosità.Rimuovere l'uccello dal frigorifero in anticipo in modo che la temperatura salga a temperatura ambiente.
Un uccello congelato deve essere "scongelato" lentamente: in acqua che deve essere sostituita regolarmente o al chiuso. Una carcassa di circa 8-9 kg, ad esempio, viene scongelata per circa due giorni.
È necessario acquisire un tacchino non prima di due giorni prima della cottura: la carcassa fresca deve essere accuratamente risciacquata con acqua corrente, asciugata sia all'interno che all'esterno, coperta con un foglio di alluminio e refrigerata.
Tacchino fatto in casa in una padella fritta senza olio - ha lasciato il grasso, e l'olio non è necessario. Per conservare l'uccello bisogna sempre aggiungere olio vegetale.
Ogni pezzo di tacchino in un tegame prende il suo tempo. Il filetto sarà pronto da mangiare in 25 minuti. Ci vogliono 20 minuti per tritare il filetto, arrostire le gambe per circa 35 minuti.
La pelle di un uccello fresco dovrebbe essere leggera, è possibile una leggera sfumatura giallastra.
Se il tacchino è pre-imbevuto di marinata (adatto a qualsiasi ricetta), la carne di tacchino risulterà molto più morbida e più ricca. Carcassa marinata da 2 a 4 giorni a seconda delle dimensioni. La marinata può essere solo acqua salata con spezie o aceto (ordinario o vino), vino secco, così come melograno, mela, arancia e succhi di frutta appena spremuti. Kefir naturale o yogurt: le stesse eccellenti marinate per il tacchino.
Ci sono molte spezie adatte per la marinatura del tacchino. Marinare l'uccello con pepe e zenzero, chiodi di garofano e cardamomo, curcuma, cannella e molte altre spezie. Le spezie orientali e caucasiche sono adatte. Tuttavia, non è raccomandato l'uso di pepe nero macinato pronto per tali scopi - darà al tuo piatto del tacchino amaro. Meglio schiacciare i piselli stessi pepe. Il sale è desiderabile usare la cottura, macinatura grossa. Se lo si desidera, è possibile cambiarlo con salsa di soia.
Ingredienti comuni per tutte le ricette: olio vegetale (di solito 2-3 cucchiai), pepe e sale.
Tacchino tenero in padella con funghi
Carne di coscia di tacchino: 300 g
Porcini: 100 g
Panna acida (alto contenuto di grassi): 0,25 coppa.
La carne delle zampe viene tagliata a "cubetti" e messa in una padella calda con burro e friggere un po '. Quindi la cipolla viene tagliata a cubetti e ciascun fungo bianco in quarti. I funghi e le cipolle vengono aggiunti al tacchino nella padella, la massa risultante viene stufata a fuoco basso fino a quando l'acqua evapora.
Quindi vengono aggiunti panna acida, senape, pepe e sale. Resta solo da mescolare, portare il piatto a ebollizione e stufare per altri 5 minuti.
Tacchino in padella "Ercole" in impanatura di farina d'avena
Filetto di pollame: 1 kg.
Uovo di gallina: 1 pz.
Qualche farina d'avena.
Il processo di cottura inizia con la marinatura del tacchino su uno dei principi di cui sopra. Il filetto viene tagliato in pezzi non molto grandi e posti nella marinata. Quindi, quando il processo di marinatura è finito, è possibile procedere alla preparazione del piatto stesso. Prima di mettere i pezzi di tacchino nella padella, strofinare la cipolla su una grattugia grande (o semplicemente tritare la cipolla), mescolare con l'uovo, la farina e la maionese, aggiungere l'olio vegetale alla miscela, pepe e sale. La massa risultante viene riempita con il filetto, i prodotti vengono miscelati e in questa forma rimangono per un po 'di tempo a temperatura ambiente. Questa è un'ulteriore marinata di maionese.
Dopo 2 ore, è necessario riscaldare la padella, versarvi due cucchiai di olio vegetale e, disponendo i pezzi di filetto nella farina d'avena, distribuire il tacchino nella padella e friggere fino a quando non sarà ben arrostito.
La Turchia in padella in un paese klyare
Per prima cosa devi separare i bianchi e i tuorli. In un contenitore con proteine aggiungere farina, sale e pepe in una piccola quantità, e come frullare o frullare o frullatore. Tagliare a pezzi pezzi di carne di tacchino, respingere, pepare e salare. In una padella, scaldata con burro, ogni pezzo di tacchino disposto dopo averlo immerso nella pastella.Pezzi di tacchino arrosto in una padella a circa 10-15 minuti da tutti i lati su un fuoco piccolo senza coperchio fino a cottura.
Braciole di petto di pollo al petto di pollo
Questo piatto di tacchino sano e completamente dietetico nella padella è cotto velocemente come i precedenti. Le costolette di tacchino secondo questa ricetta ti salveranno in caso di ospiti inaspettati, quando dovrai agire prontamente e dar da mangiare gustoso.
Uova di gallina: 1-2 pezzi
Pangrattato: 5-6 cucchiai. l.
Erbe provenzali (o altre spezie): 0,5-1 t L.
Qualche farina d'avena.
Fuso o burro (oltre a verdure): 1 cucchiaio. l.
Dobbiamo iniziare lavando il filetto e asciugandolo accuratamente con tovaglioli di carta o asciugamani. Quindi la carne viene tagliata a pezzi, necessariamente attraverso le fibre. Un pezzo di filetto da mezzo chilo è da 4 a 6 fette di circa 20 mm di spessore. Metti i pezzi nella busta e picchietti con una mazza di legno, con poco sforzo, fino a "perdere peso" a 13-15 mm. Cospargere di pepe.
Quindi segue una forchetta o una frusta per battere un uovo, versando le erbe provenzali lì (è possibile sostituirle con qualsiasi set di vegetazione secca che può essere trovato in azienda). In una miscela di uova ed erbe dovrebbero essere immerse le braciole, quindi metterle in un contenitore e versare i resti dell'uovo sbattuto lì. Lasciare riposare almeno un quarto d'ora a temperatura ambiente. Se i tuoi ospiti non sono usciti inaspettatamente, allora una tale marinata può essere fatta in anticipo. In questo caso, il contenitore con carne e uova può essere coperto con un foglio e lasciato in una notte o anche mezza giornata in frigorifero.
Resta solo a braciole impanate nel pane grattugiato poco prima del processo di frittura. Metti una padella con un fondo denso su un fuoco intenso e, quando l'olio vegetale "perekalitsya", aggiungi un po 'di panna (il gusto non è necessario). Da soli, le costate di tacchino in una padella si arrostiscono più velocemente del processo di preparazione. Quasi dopo un minuto, il fondo della braciola diventa rosso, è necessario alzarlo un po ', "rimuovere" il fuoco un po', aggiungere sale al lato già arrostito. Il secondo lato è pronto altrettanto rapidamente. La cosa principale - non cuocere troppo, il tacchino in questi casi diventa rapidamente duro e asciutto.
Coscia di tacchino piccante in salsa di soia
Un po 'di olio d'oliva: circa 2-3 cucchiai. l.
Aglio: 2-3 denti
Basilico secco: 1 cucchiaino.
Salsa di soia: 2 cucchiai. l.
Aceto balsamico: 2 cucchiai. l.
Shin l'uccello dovrebbe essere tagliato in pezzi di circa 2 cm. Metti i pezzi in un piatto profondo o ciotola. Quindi macinare.
Ora è necessario preparare la salsa: mescolare olio d'oliva e aceto balsamico e salsa di soia, aggiungendo paprika, basilico e sale. La miscela risultante viene versata su brandelli, l'intera massa viene coperta con un coperchio e rimane marinata per almeno un'ora (a temperatura ambiente). I pezzi devono essere periodicamente ruotati. Più lunga sarà la massa cotta, più saporito e più tenero risulterà il piatto.
Quando arriva il momento di friggere il tacchino speziato in una padella, è necessario scaldare la padella con olio d'oliva a fuoco basso o medio e mettere i pezzi in salamoia, lasciando la marinata nel contenitore senza versare. La bacchetta è fritta in questo caso per 5 minuti da tutti i lati, quindi viene versata con la rimanente marinata. Stufare per altri 10 minuti.
Tacchino succoso in padella con verdure a Samarcanda
Lombata di tacchino: 0,5 kg.
Olio d'oliva: 3 cucchiai. l.
Prezzemolo: mezzo mazzo
Curcuma: mezzo cucchiaino.
In primo luogo, riscaldare la padella con 2 cucchiai di burro, quindi - stendere il tacchino e friggere, mescolando di tanto in tanto, pezzi, circa un quarto d'ora a fuoco basso, senza coprire con un coperchio.
Allo stesso tempo, puoi avere il tempo di sbucciare e tagliare le verdure, se non è ancora tutto pronto. Cipolle e peperoni vengono tagliati a metà, le carote devono essere grattugiate con una grattugia grande. I pomodori non vanno solo lavati, ma anche versati con acqua bollente e pelati, quindi tagliati a pezzetti. Anche le zucchine devono essere pulite dalle bucce e rimuovere i semi.Tritare l'aglio in qualsiasi modo adatto.
Per le verdure, prima hai bisogno di un'altra padella. Su di esso, a sua volta, con una pausa di cinque minuti disposta verdure in una determinata sequenza:
Dopo che i prodotti di entrambe le padelle appariranno già pronti, dovrebbero essere mescolati insieme e friggere per altri 20 minuti, aggiungendo condimenti.
Mescolare verdure e filetti, cospargerli di sale, curcuma, pepe, aggiungere l'aglio, versare mezzo bicchiere di acqua bollente, quindi stufare sotto un coperchio a fuoco basso per circa 20-25 minuti.
La nota finale del gusto del tacchino con verdure a Samarcanda sarà data al prezzemolo tritato e alla panna acida - già sul tavolo, come condimento e decorazione.
Tacchino arrosto messicano con fagiolini, pomodori e aglio
Lombata di tacchino: 0,4 kg.
Pomodori e cipolle: 2 pz.
Olio d'oliva: 2 cucchiai. l.
Prezzemolo, altre spezie
Il filetto di tacchino in padella con verdure è un piatto facile e "veloce", che è abbastanza per una famiglia numerosa.
In primo luogo, il filetto viene tritato finemente, quindi viene fritto in olio d'oliva fino a quando non diventa leggermente dorato. Metti i pezzi su un piatto separato usando uno skimmer.
Tutti i baccelli di fagioli verdi dovrebbero essere tagliati in 2-3 pezzi, rimuovere le parti dure e le vene e far bollire fino a quando non si ammorbidiscono in una piccola quantità di acqua. In una padella, dove il filetto è stato cucinato (nello stesso olio), friggere i pomodori e le cipolle, tagliarli a metà, aggiungere verdure tritate e aglio, condire con spezie a piacere, sale e pepe.
Mescolare la massa risultante e friggere insieme per 3-5 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere il tacchino e i fagioli. L'ultima fase della cottura è la stufatura. Un po 'di liquido viene versato nella padella (quanto basta affinché gli ingredienti siano appena coperti d'acqua). Ora puoi coprire il piatto quasi finito con un coperchio e, entro 10-15 minuti dalla fase finale del processo, iniziare a preparare il tavolo.
Bistecca di tacchino alla francese in una dieta di padella
A causa della facilità con cui il grasso del tacchino viene assorbito dal corpo umano, questo piatto è perfetto per coloro che seguono una dieta per il peso, anche se la parola "bistecca" suona come qualcosa di ipercalorico.
Carne di tacchino: 0,5 kg.
Burro: 1 cucchiaio. l.
Pepe rosso macinato: 1/3 di cucchiaino.
Olio - oliva o mais.
Polvere di curry: oh, 5 cucchiaini.
Risciacquare accuratamente i filetti con acqua corrente e tagliare le bistecche. Mescola tutte le spezie insieme. Ogni pezzo di tacchino gratta con le spezie e lascia per mezz'ora. Puoi avvolgere le bistecche nel film alimentare, in modo che le spezie assorbano la carne più profondamente.
Scaldare la padella con un fondo spesso insieme con una miscela di burro e mais o olio d'oliva.
Quindi coprire la padella con un coperchio e impostare il fuoco al minimo. Quindi, le bistecche dovrebbero essere cotte in umido per altri 5 minuti. Dopo aver spento la padella, coprire con un foglio di alluminio per alcuni minuti e lasciare che le bistecche già pronte "camminino" un po '.
Stufato di zucca con tacchino "Autunno"
Tacchino (gambe, filetti o carne di tacchino): 0,5 kg.
Zucca: 4 tazze.
Cipolla e peperone dolce: 1 pz.
Aglio: 1 spicchio
Verdi: da gustare.
Formaggio grattugiato: 0,5 tazze.
Panna acida: 0,5 bicchiere.
Strofinare il formaggio e la zucca su una grattugia.
Se hai preparato stinchi o filetti di tacchino per la ricetta, friggili in una padella fino a che non si svuotano uniformemente, rigirandoli e mettendoli da parte.
Sbuccia le verdure. Cipolle e aglio sono tagliati più piccoli di tutto il resto, pepe bulgaro - in quadrati. Mettete le verdure in una padella riscaldata e fate sobbollire a fuoco basso finché non saranno più morbide. Quindi, aggiungi il tacchino alla padella (o il tacchino tritato) e friggi fino a quando la massa diventa di colore dorato scuro.
Aggiungere i pomodori a dadini con la zucca e condire con spezie e sale. Resta solo da mettere sotto un coperchio a fuoco basso per altri 15-20 minuti.
Il formaggio grattugiato è già utile per lo spezzatino preparato: serve il piatto in tavola con formaggio, panna acida e verdure.
Filetto di tacchino in padella "Resti dolci"
Filetto di tacchino: quanto mangiare.
Panna acida, panna, kefir: tutti i latticini.
Cipolle, aglio, verdure, aneto, prezzemolo - qualsiasi verdura che si trova nel frigorifero.
Questa ricetta è adatta per quelle hostess che hanno un tacchino, ma nulla gli viene aggiunto dagli ingredienti citati in altre ricette. Pertanto, nel frigorifero puoi trovare tutto ciò che assomiglia a verdure e verdure e tagliare a zazharki.
Il primo filetto è tagliato. Fette di tacchino in un tegame fritte pochi minuti ad una luce arrossire. Quindi le verdure tritate vengono aggiunte ai pezzi rubicondi. La massa risultante viene arrostita a fuoco non molto alto per circa 15 minuti.
In linea di principio, puoi fare a meno dei prodotti di latte acido spegnendo il piatto sotto il coperchio a fuoco basso, facendo il pieno con l'acqua normale. Ma con kefir o panna acida il gusto sarà più morbido e sottile.
Se vuoi che la carne di tacchino nella padella sia croccante, non ci dovrebbe essere alcun liquido in eccesso nel piatto - verdure o acqua. Solo frittura a fuoco medio, esclusa la tempra. Puoi friggere le verdure separatamente e servire come contorno.
Se ti avventuri a friggere e mettere il tacchino in padella nel suo complesso, metti giù il petto di pollo. Questo è il posto più secco nella carcassa e quindi si rivelerà molto più succoso.
La prontezza di un tacchino, come un pollo, è determinata dal piercing: un liquido chiaro deve defluire dalle parti spesse.
Il liquido rimasto dopo aver arrostito il filetto di tacchino in una padella può essere utilizzato per preparare un altro piatto: un contorno, una zuppa o un sugo.
Aggiungere qualche goccia di limone darà alla bistecca di tacchino un tocco delicato e delicato.
Le bistecche dopo la frittura devono necessariamente "riposare" per alcuni minuti.
La carne di tacchino arrosto è adatta per panini non peggiori della salsiccia o pancetta, soprattutto se si aggiunge un pezzo di filetto con lattuga e una fetta di pomodoro.
È meglio innaffiare grandi pezzi di carne di questo uccello durante la frittura con il suo "proprio succo". Questa è una rete di sicurezza aggiuntiva contro la notoria secchezza della carne di tacchino.
Non dimenticare le complessità: le regole di scongelamento e marinatura. Questo vale non solo per i satsivi, chakhokhbili, schnitzel, juliens, ma anche per le polpette, le polpette di carne e persino le pepite e il patè di tacchino.
Oggi imparerai le ricette - come cucinare il delizioso pollame. La Turchia può fare eccellenti capolavori culinari, la cosa principale è investire nella loro anima e un po 'di fantasia.
La carne di tacchino è molto più morbida e profumata rispetto alla carne di pollo. Un piatto di filetto sott'aceto diventa più succoso.
È migliore per scegliere la carne di un'ombra rosata con pelle elastica e liscia. Questo filetto è il più fresco e morbido. Maggiore è il peso della carcassa, più vecchio è l'uccello. Peso ottimale fino a 10 chilogrammi. Quando sentirsi sulla carne non rimane ammaccature? È la qualità giusta, puoi prendere.
Puoi cuocere il tacchino nel forno usando varie spezie, erbe - dal prezzemolo al coriandolo profumato. Mele, arachidi e castagne, aggiunte al piatto, daranno un aroma unico e un sapore dolce-speziato. Noce moscata, chiodi di garofano, cannella, dragoncello, pepe nero, maggiorana si uniscono al prodotto. La cena in famiglia sarà davvero soddisfacente, gustosa e salutare.
Il processo di cottura di piatti deliziosi non richiede molto tempo dalla padrona di casa. La ricetta semplice ma gustosa può essere fatta in 30 minuti. La Turchia contiene proteine, il grasso è praticamente assente in esso. Si differenzia dagli altri tipi di carne. Segui la figura e la corretta alimentazione? Prova a praticare alcune ricette dietetiche.
I bocconcini di filetto di tacchino possono essere serviti per feste e feste di famiglia. E puoi solo compiacere i tuoi cari durante il fine settimana e fare una gustosa sorpresa.
Per cuocere il filetto di petto con frutta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Filetto da 2 kg
- 50 grammi di miele
- 1 arancione
- 4 mele
- aglio
- pepe nero macinato
- salsa di soia
- Il tacchino viene lavato e leggermente asciugato su un tovagliolo di carta.
- Tritare finemente l'aglio e strofinare sul filetto e cospargerlo con pepe nero. Non è necessario aggiungere ancora sale, perché la salsa di soia è abbastanza salata. La carne deve essere marinata per 2 ore.Più a lungo lasci il filetto nella marinata, più succosa diventerà.
- Arance e mele dovrebbero essere sbucciate e rimosse dalle ossa. E poi tagliarli a fette grandi.
- La teglia è unta di burro, la carne marinata viene messa sopra e le fette di frutta sono sparse in un cerchio.
- Aggiungere il miele in cima e versare la salsa di soia.
- In un forno preriscaldato invia un piatto per cuocere per un'ora. Si consiglia di volta in volta per verificare la sua disponibilità, il filetto non può essere overdry.
Ci sono casi in cui il filetto si cuoce molto velocemente, quindi è meglio tirarlo fuori, avvolgerlo in un foglio e lasciarlo "camminare" per un po '.
Il tacchino finito viene tagliato a pezzi e spalmato su un piatto, e la miscela di frutta cotta viene posta accanto ad essa. Tratta per i tuoi cari pronti!
Come cucinare la bistecca di tacchino in una padella? Video per aiutare.
Cucinare il tacchino in una pentola a cottura lenta
In un fornello lento vale la pena provare a cucinare un gulasch gentile. Servire meglio con un contorno. La carne di tacchino assomiglia al maiale, ma ha un sapore più morbido e piacevole.
Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 700 grammi di carne
- 2 cipolle
- 50 grammi di farina
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 250 ml di acqua
- 100 grammi di olio vegetale
- Lavrushka e sale
- La cipolla viene sbucciata e tagliata a fettine. Quindi includere un fornello lento, versare l'olio vegetale ed esporre la modalità di frittura.
- La carne viene tagliata a pezzi medi, messa in un fornello lento e vengono aggiunte delle cipolle. Friggere per 20 minuti fino a doratura. Quindi versare la farina, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare. L'alloro viene messo sopra e cosparso di sale.
- Tutti gli ingredienti devono essere tostati per 5 minuti, dopo di che aggiungono un bicchiere d'acqua e si estingue la modalità di spegnimento. Se non ci sono modalità nel multicooker, puoi continuare a usare la frittura.
- Stufato di tacchino circa un'ora. Il piatto finito ha bisogno di un po 'di birra. Quindi può essere servito con un contorno, ad esempio, grano saraceno o riso.
Filetto di tacchino al formaggio
Per cucinare il piatto cucinato nel forno succoso, si consiglia di cucinare rapidamente. Coprirlo con verdure o cospargere di formaggio grattugiato.
- 500 grammi di carne
- 2 pomodori
- 200 grammi di formaggio duro
- sale e spezie
- La carne è divisa in diverse parti grandi e leggermente respinta, riducendo lo spessore.
- Cospargere i pezzi con sale e spezie, metterli su una teglia da forno, che pre-lubrificare.
- I pomodori devono essere tagliati in cerchi e sparsi sopra i pezzi di tacchino.
- Cospargere con trucioli di formaggio, pre-grattugiato su una grattugia fine.
- Manda la padella al forno preriscaldato per 30 minuti. È importante non esagerare con il filetto, perderà la succosità.
Tacchino in teglia
Il tacchino nella manica è particolarmente speziato e delizioso. Il piatto è semplice, ma il filetto rimane succoso e non brucia.
Composizione necessaria dei prodotti:
- 1,5 kg di tacchino
- 50 grammi di salsa di soia
- 1 peperone rosso
- 15 grammi di aceto
- 3 spicchi d'aglio
- radice di zenzero
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- Cipolla e aglio tritati finemente, peperoni bulgari e piccanti sono inviati a un frullatore e strofinato zenzero. Una miscela di aceto e salsa di soia viene aggiunta alla composizione, gli ingredienti sono mescolati.
- Il tacchino viene rivestito con la miscela preparata e lasciato a marinare in un contenitore.
- È necessario legare un'estremità della manica, e dall'altra estremità, attaccare il tacchino all'interno e versarlo sopra la salsa preparata. Dopo di che la seconda estremità dovrebbe essere legata.
- La Turchia dovrebbe essere cotta per circa un'ora a una temperatura di 200 gradi. Prima di rimuovere la carne dal forno, puoi strappare la manica in modo da formare una croccantezza. Lasciare la carne per qualche altro minuto, quindi estrarre, servire.
Lamina di tacchino - Cucina deliziosa
Questa ricetta è facile da eseguire, piacerà a molti. La Turchia dovrebbe essere servita con un contorno, e in una forma fredda, si può mettere su un panino.
- 1 kg di tacchino
- 5 spicchi d'aglio
- 100 grammi di senape
- sale e condimento
- La carne viene lavata e intagliata su di esso per l'aglio con un coltello.
- I pezzi sono cosparsi con condimenti e ricoperti di senape, è possibile aggiungere panna acida.
- I filetti sono collocati in un foglio per mantenere il succo all'interno.
- Il piatto viene inviato al forno riscaldato a 180 gradi per un'ora.
- Il trattamento finito viene rimosso dal forno e lasciato riposare in un foglio in modo che i succhi vengano assorbiti.
Petto di tacchino alle verdure
Molte casalinghe vogliono sfamare una grande famiglia, in modo che tutti lascino il tavolo pieno e soddisfatto, consiglio di preparare un piatto di carne e verdure.
Saranno richiesti i seguenti componenti:
- 500 grammi di carne
- 1 zucchina grande
- 4 patate
- 2 carote
- 2 cipolle
- 1 peperone
- 0,5 litri di succo di pomodoro
- condimenti e sale
Tutte le verdure devono essere tagliate a pezzetti e grattugiare la carota. Filetto di coscia tagliato a pezzi. Invece del succo di pomodoro, è permesso usare normali pomodori rossi. In questo caso, per aumentare la concentrazione dovrebbe essere messo un po 'di concentrato di pomodoro.
Un piatto può essere cucinato in uno dei seguenti modi:
- Friggere la carne con le verdure separatamente.
- Aggiungi sale e spezie.
- Riscaldare il filetto e le verdure con il succo di pomodoro tiepido, portare ad ebollizione e far sobbollire per 15 minuti.
Tutti i componenti sono messi a crudo in una casseruola, aggiungere condimento e sale. Quindi versare il succo di pomodoro freddo e metterlo sul fuoco. Portando a ebollizione, il fuoco diminuisce e stuferà la carne per circa 30 minuti.
Metti il cibo su una teglia: prima le verdure, poi la carne. Per questo metodo di cottura il filetto affettato è più adatto. Condimento e sale vengono aggiunti al succo di pomodoro e vengono versati sulla carne. Puoi grattugiare del formaggio sopra. Il vassoio di cottura viene inviato al forno per 50 minuti a una temperatura media.
Tacchino di maiale al cartoccio al cartoccio
La carne di maiale cotta dal tacchino al cartoccio è un piatto incredibilmente gustoso e fragrante che può essere inserito nella categoria delle specialità festive. Cucinando il maiale bollito si prende più di un giorno, ma come risultato si ottiene carne tenera che si scioglie appena in bocca e non contiene additivi e coloranti. Buon appetito!
Cotolette di tacchino
Se vuoi dai cibi ordinari per cucinare qualcosa di insolito, originale e gustoso, prova i gustosi ed estremamente gustosi hamburger di tacchino. Decorati correttamente, trasformano immediatamente una cena ordinaria in una festa. La carne di tacchino è considerata dietetica e molto utile. Produce secondi piatti di carne succosa. Le opzioni di cottura per le polpette di tacchino sono molte, ma questa ricetta è una delle migliori!
Gulasch di tacchino in una pentola a cottura lenta
Il gulasch di Turchia in un fornello lento è un pranzo semplice e delizioso per tutta la famiglia. La carne di tacchino è considerata una delle più dietetiche, in quanto ricca di proteine, ha molte sostanze nutritive essenziali e allo stesso tempo non è affatto grassa. Preparando questo uccello a pranzo, fornirai a te e alla tua famiglia non solo cibo gustoso, ma anche sano.
Petto di tacchino al forno
- filetto di tacchino - 1 kg,
- patate - 6 pezzi,
- cipolle - 1 pz.,
- carote - 1 pz.,
- sale a piacere
- pepe nero macinato a piacere
- olio vegetale - 2 cucchiai.
Lavare il filetto e tagliarlo a cubetti (con i lati di 2-3 cm).
Tritare grossolanamente le patate
Tritare finemente la cipolla
Strofiniamo carote su una grattugia fine.
Tutti gli ingredienti sono mescolati e aggiungi sale, pepe e olio vegetale.
Mettiamo un sacchetto per la cottura e aggiungiamo 2 cucchiai d'acqua.
Cuocere per 50 minuti a 200 gradi.
Funghi perfettamente cotti, al forno con petto di tacchino. Prima di inviare il piatto al forno, è necessario seguire la sua tenuta, quindi non perderemo l'umidità necessaria, la carne sarà cotta nel suo stesso succo e avremo un tacchino al forno davvero succoso.
Petto di tacchino: ricetta di insalata
- petto di tacchino - 200 g,
- cetriolo - 1/4 parte,
- testa di lattuga - 1/2 parte,
- peperone dolce - 1 pz.,
- peperoncino piccante - 1/2 parte,
- salsa di soia - 1 cucchiaio da tavola,
- olio d'oliva - 2 cucchiai,
- miele - 1 cucchiaino,
- succo di lime - 1 cucchiaio,
- arachidi - 20 g,
- coriandolo - 2 rametti,
- sale a piacere
- pepe nero - a piacere.
Mescolare salsa di soia, miele e pepe.
Marinare il filetto in questa salsa, tagliata a strisce sottili, per 30 minuti.
In una ciotola separata, strappare le foglie di lattuga e aggiungere i peperoni piccanti tritati, il cetriolo, le cannucce a fette e i peperoni dolci.
Friggere il tacchino da entrambi i lati per non più di 5 minuti.
Mescolare con insalata
Preparazione del condimento per l'insalata:
Mescolare succo di lime e olio d'oliva.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Condire l'insalata, cospargere con arachidi e coriandolo.
Ricetta della zuppa di petto di tacchino
- filetto di tacchino - 500 g,
- uova - 5 pezzi,
- cipolle - 1 pz.,
- carote - 1 pz.,
- olio vegetale
- verdi,
- sale a piacere
- pepe nero macinato - a piacere.
Tagliare la carne a pezzetti e cuocere in 3 litri di acqua per circa 30 minuti.
Sbattere le uova, sale e pepe a piacere e friggere in olio vegetale.
Tritare finemente le cipolle con le carote e friggere anche.
Tritare finemente le uova fritte e aggiungere il brodo insieme alle cipolle e alle carote.
Cuocere la zuppa per altri 10 minuti.
Prima di servire, aggiungi i verdi.
Ricetta dei panini al petto di tacchino
- filetto di tacchino - 1 kg,
- succo di mela - 200 ml,
- crema 35% - 70 ml,
- sale - 1 cucchiaino,
- zucchero - 1/2 cucchiaio da tavola,
- Paprika - 2 cucchiaini,
- coriandolo - 2 cucchiai,
- piselli al pepe nero - 1 cucchiaino,
- olio vegetale
Mescolare il succo in una casseruola, lo zucchero, 0,5 cucchiaini di sale e pepe.
Portare a ebollizione e cuocere per circa 5 minuti.
Quindi, aggiungere la crema e mescolare accuratamente.
Trafiggiamo la carne in diversi punti e mettiamo la marinata raffreddata per circa 8 ore.
Trascorso il tempo, mettiamo il petto unto con olio vegetale nella teglia da forno, aggiungiamo la paprika e il restante sale.
Dare birra per un'ora in frigo.
Quindi, cuocere in forno per circa 30 minuti a una temperatura di 250 gradi.
Tagliare il seno raffreddato pronto in strisce sottili e formare dei panini.
