Anatra al forno - è gustosa e molto bella. Un uccello roseo diventerà una vera decorazione da tavola se lo cucini secondo tutte le regole.
Ecco le migliori ricette passo-passo per anatre fatte in casa in forno con una descrizione dettagliata, suggerimenti e piccoli segreti.
Anatra fatta in casa al forno - principi generali di cottura
A molti non piace l'anatra, ma in realtà l'uccello può essere molto gustoso e incredibilmente tenero. È importante cucinarlo correttamente. La carcassa deve essere pulita di piume. Se c'è sporcizia sull'anatra, allora devono essere tagliati o cancellati con un pennello. L'eccesso di grasso che pende sull'addome tagliato può anche essere tagliato immediatamente. Si consiglia di marinare l'anatra domestica. Lasciateli sdraiare in salsa o spezie per 5-6 ore, ancora meglio tutta la notte.
Principi di base della cucina:
1. La groppa prima della cottura deve essere tagliata. È lui che dà all'uccello un odore specifico.
2. Non è auspicabile che un'anatra cuocia immediatamente nella forma, preferibilmente prima nella lamina o nella manica, in modo che la carne sia cotta al vapore. Puoi pre-bollire l'uccello o usare uno speciale utyatnitsa.
3. Il tempo di cottura dell'anatra è raramente inferiore a 1,5 ore. Pertanto, mele, patate e altri prodotti che verranno aggiunti ad esso, è necessario tagliare in grandi dimensioni.
4. Sulla pelle dell'uccello non dovrebbero essere grandi spezie, erbe secche. Bruceranno, rovinano lo sguardo.
Il tempo di cottura di un'anatra domestica dipenderà direttamente dalle dimensioni, ma è meglio non prendere un uccello più di 2 kg. Se inizia a bruciare più velocemente di quanto cuoce all'interno, può essere spalmato con panna acida sulla parte superiore e coperto con carta stagnola e pergamena. In media, la temperatura di torrefazione dell'anatra è di 180-200 gradi.
Anatra fatta in casa in forno: una ricetta passo-passo con le mele nel pacchetto
Uno dei supplementi più popolari per anatra è mele. Con loro l'uccello si adatta perfettamente, risulta fragrante e succoso. In una ricetta passo-passo per un'anatra fatta in casa, è meglio usare le mele acide o versare il limone sulle fette.
ingredienti
• 4 spicchi d'aglio,
• sale macinato pepe e piselli,
• 2 foglie di alloro,
Inoltre, hai bisogno di una tasca da forno o di una borsa. Se viene utilizzato un pacchetto pronto, deve essere dimensionato e sufficientemente lungo.
preparazione
1. In tre litri di acqua sciogliere 5 cucchiai di sale, aggiungere dieci piselli di pepe, è possibile schiacciare. Sbriciolare una foglia di alloro. Prendi l'acqua a temperatura ambiente o fredda.
2. Togliere la scorza di limone dal limone o tagliare immediatamente gli agrumi a metà, spremere il succo e frullare le croste e gettare nell'acqua. Daranno ad un'anatra un aroma piacevole, rimuoveranno l'odore specifico.
3. Metti l'uccello nella pentola, in un secchio o in un grande contenitore, versa la salamoia preparata, lasciala marinare a fuoco per almeno 5 ore. O li mettiamo in frigo per 10-12 ore, puoi tenere l'uccello per un giorno, sarà solo meglio.
4. Mescola il pepe nero con due cucchiai di olio, aggiungi un po 'di sale, puoi versare un cucchiaio di succo di limone. Macinare fino a che liscio.
5. Rimuovere l'anatra dalla salamoia. Mettere su una gratella o in un setaccio grande, scolapasta. Partiamo per mezz'ora, lasciamo asciugare l'uccello, tutto l'eccesso di acqua dovrebbe defluire.
6. Strofinare l'anatra all'esterno con olio vegetale.
7. Prendi un paio o tre di mele, lava, taglia a quarti. Possono anche essere cosparsi di spezie o di scorza grattugiata, cosparsi di succo di limone o metterli così come sono. Ci infiliamo dentro la carcassa, il resto delle mele non è ancora toccato.
8. Spostiamo l'anatra nella busta per la cottura, leghiamo i bordi. Con uno stuzzicadenti o un semplice ago in cima facciamo un paio di forature. Il pacchetto è impostato in una piccola teglia con i lati o in una forma più grande di un'anatra, da allora metteremo le mele sui bordi.
9.Accendiamo il forno in anticipo, lascialo riscaldare a 200 gradi.
10. Mandiamo l'anatra con le mele da cuocere al forno, cuociamo 80-100 minuti, a seconda delle dimensioni e dell'età dell'uccello. Più è anziana, più a lungo reggiamo.
11. Mele che rimangono, è necessario sciacquare accuratamente, tagliare a metà, puoi farlo con una tacca speciale. Cospargere con il succo di limone e mettere in una ciotola, lasciarli aspettare nelle ali.
12. Tiriamo fuori l'anatra, che è arrivata a metà pronta. Nella parte inferiore del pacchetto ci sarà un sacco di liquido con il grasso, con attenzione tagliarlo dall'alto, aprirlo.
13. Spoon il liquido, versa le mele in una ciotola, mescola.
14. Raccogliamo anche grasso con un cucchiaio e versiamo l'anatra sopra in modo che appaia una bella crosta.
15. Metti le mele fuori dalla ciotola intorno all'anatra.
16. Re-inviare l'uccello al forno, cuocere per circa mezz'ora. Si consiglia di versare sopra la carcassa ogni dieci minuti con succhi distinti.
Anatra fatta in casa al forno: una ricetta passo-passo con le patate
Un'altra ricetta passo-passo per un'anatra fatta in casa nel forno interamente. Completa le patate preferite di tutti. Questo è il contorno perfetto per un uccello grasso, ma deve anche essere cucinato correttamente.
ingredienti
• un paio di cucchiai di salsa di soia,
• quattro spicchi d'aglio,
• 8-10 patate identiche,
• 100 g di panna acida o maionese,
• spezie da gustare.
Puoi cucinare questa anatra anche nella confezione, come nella ricetta precedente, ma qui l'opzione con un foglio di carta e una forma è anche molto buona.
preparazione
1. Marinaremo l'uccello nella maionese o nella panna acida, come desideri. Pre-lavare la carcassa, tagliare tutto l'eccesso, rimuovere i resti di piume e immergere l'orologio in acqua fredda, è possibile aggiungere spezie. Quindi sciacquiamo l'anatra e la lasciamo asciugare sulla griglia.
2. Mescolare la panna acida o la maionese con l'aglio tritato, salare, salsa di soia, pepe. Strofina prima l'uccello preparato, poi all'esterno.
3. Per marinare, puoi usare qualsiasi piatto conveniente con un coperchio. Un'ottima opzione è un pacchetto. Ma prendiamo una stretta, ben legata.
4. Lasciare l'uccello per cinque ore o tutta la notte, ma nel secondo caso lo mettiamo nel frigo.
5. Per la cottura, utilizzare una teglia piccola. Se lo si desidera, può essere coperto con un foglio dall'interno, in modo che sia più facile lavarlo in un secondo momento. Lubrificare con olio, solo un cucchiaio.
6. Prendiamo l'uccello dal frigo, ri-strofinare la marinata nella carcassa, trasferirla nello stampo preparato.
7. Estendi il foglio. Puoi farlo in modo che non tocchi l'uccello. Per fare questo, metti su un'anatra un pezzo di grasso o grasso tagliato. Coprire il modulo, inviarlo al forno per un'ora. Il forno deve essere riscaldato a duecento gradi.
8. Sbuccia le patate, non c'è bisogno di condire con nulla. Se i tuberi sono molto grandi, tagliali a metà.
9. Tiriamo fuori l'anatra, solleviamo delicatamente il foglio. Nadira grassa con un cucchiaio e versa un po 'alle patate. Aggiungi un po 'di sale. Coprire la ciotola e agitare vigorosamente.
10. Anche l'anatra versa il succo.
11. Spostiamo le patate nella forma, giacciono intorno all'uccello e copriamo di nuovo con un foglio. Mettiamo in forno per altri 40-50 minuti.
12. Rimuovere la pellicola. Giriamo i tuberi dall'altra parte, poiché il fondo della patata è già stato inzuppato di grasso e la parte superiore si è asciugata un po '.
13. Immediatamente versare l'anatra con grasso e succhi dal fondo del modulo.
14. Ora non puoi coprire la pellicola con la pellicola, infornare e cuocere finché una bella crosta non appare prima di mezz'ora.
Anatra fatta in casa al forno: una ricetta step-by-step con arance (fette)
Ricetta incredibilmente semplice per l'anatra fatta in casa nel forno. L'uccello risulta incredibilmente tenero e fragrante, è preparato non molto a lungo, come i pezzi sono usati. Tritare tutte le parti della carcassa nella giusta quantità, preferibilmente le ossa nude con un basso contenuto di carne immediatamente reclinate.
ingredienti
• 10 ml di salsa di soia,
• due spicchi d'aglio,
preparazione
1. Lavare i pezzi di anatra, asciugare con un asciugamano o tovaglioli di carta.
2. Riscalda il burro nella padella.Puoi prendere un po 'di verdura. Mettere l'anatra e friggere a fuoco vivace da entrambi i lati. Metti mentre sei nella ciotola.
3. Togliere la scorza da un'arancia, tagliare e spremere il succo su di essa. Puoi pre-citrus schiacciare le mani o guidare sul tavolo con la pressione, in modo che il succo vada meglio, si è rivelato di più.
4. Aggiungi la salsa di soia al succo con la scorza, sale e metti un cucchiaio di senape, ma puoi mangiare di più se ti piace il cibo piccante.
5. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli e versarli nel succo d'arancia. Mescola bene. Pepe messo a piacere.
6. La seconda arancia viene appena sbucciata, tagliata a cerchi. Nel corso scegliamo tutte le ossa, poiché daranno al piatto un sapore non molto piacevole.
7. Lubrificare la forma di una goccia d'olio. Lay anatra densamente sovrapposte.
8. Tira le arance tra i pezzi degli uccelli, cerca di distribuire alla stessa distanza.
9. Versiamo il contenuto del modulo sopra la parte superiore con la salsa preparata dal succo e dalle spezie. Distribuiamo uniformemente.
10. Stendiamo un pezzo di pellicola sulla forma, fissiamo i bordi in modo che il rivestimento non cada.
11. Cottura di un'ora a 190 gradi.
12. Servire l'anatra all'arancia con verdure fresche, guarnizioni di riso bianco o marrone, integratore di verdure.
Anatra fatta in casa in forno - consigli e trucchi utili
• Per impedire al foglio di attaccare e toccare l'uccello, un pezzo di grasso dovrebbe essere posto sulla parte più prominente della carcassa dell'anatra.
• Non è necessario aggiungere molto succo di limone o altro acido all'uccello durante il decapaggio. La carne da questo sarà dura.
• La crosta è bruciata, scoppiata o presenta un difetto diverso? Puoi dipingere l'uccello con una salsa al sacco di carta, o semplicemente sgocciolare un po 'e attaccare le foglie di finocchio e prezzemolo.
• Non è necessario utilizzare le marinate con miele, ketchup, un'abbondanza di salsa di soia, che vengono spesso aggiunte al pollo. Questo uccello è cotto a lungo, la pelle con tali ingredienti brucerà semplicemente.
Come scegliere un uccello di qualità
Non importa come noi, hostess, evochiamo il piatto, anche quando vengono scelte le migliori ricette, ma gli ingredienti sono di scarsa qualità, il risultato sarà ben lontano dall'ideale. Pertanto, se vuoi servire l'anatra al forno, morbida e succosa, come mostrato nel film, allora il processo di preparazione dovrebbe iniziare nel negozio. Ispezionare la carcassa da tutti i lati, testare il becco e le gambe, non esitare a profumare e acquistare solo se soddisfa le seguenti condizioni:
- La carne non ha un cattivo odore
- Nel posto di pressione non rimane un'ammaccatura
- La carne è liscia, non sciolta, con una leggera lucentezza piacevole,
- Il colore di tutta la carcassa è uniforme, rosa, rosso vivo sul taglio,
- Le membrane sulle gambe si spostano facilmente, non si attaccano l'un l'altro.
Se la nostra candidatura per la cottura corrisponde a tutti gli articoli, significa che è fresca e può essere preparata senza timore di avvelenamento. E se vuoi che la carne cotta sia succosa e morbida, prova a scegliere un'anatra più giovane. Idealmente, se riesci a trovare una donna da carne di due mesi. Drakes, per quanto mi riguarda, più rigido.
Ho un paio di segreti che aiutano a identificare il giovane uccello:
- Becco: flessibile, leggermente morbido, senza escrescenze e odore,
- Le membrane sui piedi: gialle, elastiche, sottili,
- Chiglia (osso su cui sono attaccati i muscoli pettorali): la sua punta è sotto forma di cartilagine, non solidificata,
- Grasso: leggero e in piccole quantità.
Spesso l'hostess, scegliendo la carcassa per cucinare l'anatra di Natale, commette l'errore di preferire un uccello grasso. È meglio prendere una dose di cibo ben nutrito, poiché più grasso è, più è probabile che sia alimentato erroneamente e le qualità del gusto del piatto finito ne risentiranno. Se è successo, dovrai prestare particolare attenzione alla salsa e ai contorni. Ad esempio, praticamente qualsiasi carne non di grande successo è vantaggiosamente combinata con salsa di mirtilli.
È importante! Il pollame è in genere più ben nutrito e il suo grasso è più scuro. E lei sta preparando una fabbrica più lunga. Tenerne conto al momento di scegliere.
Consigli di un'anatra deliziosa
Puoi cucinare un uccello in molti modi. Alcuni dei miei amici preferiscono bollirli prima, e solo dopo infornarli in fogli di alluminio. Altri mettono sott'aceto la carne tutta la notte prima di inviarla al forno. Altri ancora usano la pentola a cottura lenta, nella quale cucinano l'anatra in porzioni, e fanno a meno del forno. Annoto tutte le loro raccomandazioni, conservo con attenzione, integro con la mia esperienza e ho già accumulato una discreta quantità di vari metodi di cottura.
Sperimentalmente, è stato a lungo determinato che gli uomini preferiscono la carne cucinata secondo le ricette classiche. Dare loro aglio, patate, spezie piccanti. Ragazze con grande piacere provate la carne con il miele, con le noci, con la frutta. Ma una condizione è obbligatoria per ogni gourmet - croccante. Che cosa non si ottiene per ottenere questo! Lo faccio:
- Per rendere l'uccello con una crosta, rimuovere il grasso in eccesso. Non raggiunge il risultato desiderato, ammorbidendo la pelle quando riscaldata,
- Dopo aver strofinato la carcassa con tutte le spezie, farcite e pronte per entrare nel forno, forerò superficialmente il petto e la coscia con uno stuzzicadenti, in modo che il grasso defluisca durante la cottura,
- È necessario considerare a quale temperatura cucinare l'uccello. Aumento gradualmente il calore da 150 ºС nella prima ora di tostatura a 200 ºС nell'ultimo quarto d'ora,
- Se l'uccello viene preparato aperto, ungere la padella con olio e mettere carta da lucido o carta speciale. Quando cucino carne d'anatra in un foglio o nella manica, li tolgo definitivamente 20 minuti prima della preparazione.
È importante! Per non sporcare eccessivamente la carne di anatra, calcola quanto tempo ci vorrà per prepararla. Di solito prendono tre quarti d'ora per ogni chilogrammo di peso e aggiungono un altro terzo d'ora per la doratura.
Prima di cuocere gli anatroccoli non dimenticare:
- Rimuovere le rimanenti piume e "canapa" dopo di loro,
- Taglia il culo per evitare un odore sgradevole,
- Scottare la carcassa con acqua bollente e asciugare con tovaglioli di carta.
Se non hai cucinato un'anatra prima e ti preoccupi del risultato, infornalo con i pezzi. Fino a quando, le porzioni di dimensioni regolari vengono preparate per circa un'ora e mezza. La carne d'anatra finita all'interno non è bianca, come il pollo, ma è rosa o rossa.
Allo stesso modo, è meglio cuocere un'anatra selvatica. La sua carne è più dura di quella del suo collega domestico, quindi è consigliabile non cuocere l'intero centro commerciale. Quanti uccelli selvatici cucinare dipende da molti fattori, quindi lasciati guidare "sul posto". Basta notare che la carne del germano reale sembra un po 'diversa e può sembrare cruda quando è pronta.
Se sei fortunato a trovare nella vendita di mulard di razza anatra, prendilo senza esitazioni. Questo tipo di selezione, carne di pollo e la qualità della sua carne è eccellente. I maschi sono tradizionalmente coltivati per il foie gras, perché hanno anche un magnifico fegato.
Con le mele
Questa è probabilmente la prima cosa che viene in mente quando si tratta di anatra ripiena. Questo ingrediente è disponibile tutto l'anno, non costoso, non dolce come prugne o noioso come il grano saraceno. Allo stesso modo è facile cucinare l'anatra con la mela cotogna.
Ciò che è necessario, tranne che per l'uccello stesso:
- 3-5 mele, è meglio prendere la varietà Antonovka,
- Salsa di soia, 3-4 cucchiai,
- Olio di girasole, lo stesso
- Aglio, un paio di grandi chiodi di garofano,
- Tesoro, un cucchiaino,
- Sale con pepe e condimenti preferiti.
- Marinata: in salsa di soia, mescolare l'olio di semi di girasole con miele, aglio e spezie. Strofinare con cura l'anatra, con sale più accuratamente - la salsa di soia è molto salata,
- Strofiniamo l'aglio su una grattugia fine. Le mele vengono tagliate in quattro, otteniamo il nocciolo, sale, aggiungiamo olio e spezie,
- Mettiamo le mele dentro, cuciamo l'uccello, leghiamo insieme le sue gambe e lo spediamo a 12 ore nel frigorifero,
- L'anatra marinata viene cotta per due ore, versando periodicamente del grasso fuso. Puoi pre-inserirlo nella manica, se hai paura di asciugare la carne.
Attenzione! Nel ripieno di mele, se ti sembra noioso, aggiungi uvetta e noci: il gusto sarà semplicemente indimenticabile! Opzionalmente, nella marinata, puoi inserire la senape. Se non sei irritato dai semi nella mostarda di Digione, allora ti consiglio vivamente di provarlo.
E questa ricetta è abbastanza semplice, anche primitiva. È capace sia della padrona novizia che della moglie che ha deciso di compiacere la sua amata durante le vacanze. Ma il gusto del piatto finito è corposo, ducky succoso e tenero, e l'aroma colpirà sul posto durante la cottura.
- Mezzo litro di birra leggera,
- Due grandi lampadine,
- Olio di girasole,
- Condimento, sale
- Tritiamo l'uccello in porzioni, il che semplifica il processo della sua preparazione, lo strofina con sale, pepe e altre spezie,
- Tagliamo le cipolle non troppo piccole, "come un uomo",
- Friggere l'anatra in olio bollente, girando i pezzi ogni 2-3 minuti fino a quando non sono coperti con una crosta croccante,
- Passare la cipolla nel grasso fuso e nel frattempo riscaldare il forno a 200 ºС
- Metti la carne e le cipolle nella padella e riempila con la birra,
- Stufare un'ora sotto il coperchio e cuocere per un altro quarto d'ora senza.
Servire con patate lesse, cospargere con erbe e aglio. 
Con le prugne
E un piatto del genere è per i buongustai. Questo ingrediente non è amato da tutti, ma se il tuo pasto fatto in casa è goduto con piacere, allora sicuramente non perderai il tuo favore con una tale ricetta. L'anatra si rivela molto gustosa e fragrante.
- Tre manciate di prugne,
- maionese,
- Tre grandi spicchi d'aglio
- Peperoncino
- Foglie di alloro,
- Sale, condimenti
Suggerisco questa ricetta passo-passo:
- Aggiungere sale, pepe e condimenti a maionese. Strofinare la carcassa con la miscela speziata finita e lasciare marinare per qualche ora,
- Se le prugne sono grandi, tagliarle in più pezzi e mescolarli con l'aglio tritato finemente,
- Riempire l'uccello, cucirlo e inviarlo alla manica da forno,
- Cuociamo un paio d'ore a una temperatura di 190-200 ºС.
Prima di servire, l'anatra non si spezza necessariamente in porzioni, è possibile cospargerla con le tue erbe e sesamo preferiti, se lo desideri. Con cosa scegliere, scegli te stesso, ma il riso e il bulgur sono più adatti a un piatto del genere.
Puoi cucinare il ripieno con altri frutti secchi. Sentiti libero di aggiungere albicocche secche, noci e uvetta. Un'aggiunta eccellente sarà una piccola mela acida.
Se ti piace il sapore dolce del pollame cotto, prova a cucinarlo con una crosta di miele, come mostrato in questo video:
E un tale anatroccolo è perfetto come piatto per il pranzo della domenica. Senza fronzoli, preparandosi semplicemente, ma risulta soddisfacente e non battuto.
- Un bicchiere di grano saraceno,
- 300 g di fegato di pollo fresco,
- 300 g di champignon,
- 2 cipolle dorate,
- Olio di girasole,
- Sale e altre spezie
- Strofiniamo la carcassa con sale, pepe, spezie e mettiamola temporaneamente in frigo,
- Bollire il grano saraceno fino al termine,
- Mentre il cereale è bollito, tritare cipolle, funghi, fegato,
- Friggere le verdure e il fegato con le frattaglie d'anatra e scaldare il forno a 180 ºС
- Mescolare tutti gli ingredienti e farcirli con il pollame. Lo cuciamo e lo spediamo alla manica,
- Cuociamo circa due ore.
Allo stesso modo facile da cucinare e anatra con riso. Scegli quello che la tua famiglia preferisce di più. Servire questo piatto con verdure stufate è facile e gustoso.
Con funghi e patate
Questa anatra è preparata sia in pezzi che interi. Spesso insieme ai funghi, la carne di anatra viene stufata in una padella con l'aggiunta di spezie, ma io preferisco cuocere l'intera carcassa.
Per cucinare correttamente l'anatra in questo modo, avrai bisogno di:
- Una libbra di champignon,
- 5 patate grandi,
- Una cipolla
- Miele - un cucchiaio,
- Mezzo limone
- Sale e pepe, burro
Come andiamo a cucinare:
- Versare la carcassa con succo di limone, salare, pepare e lasciare marinare,
- I funghi sono fritti con cipolle e spezie,
- Patate tagliate a spicchi e lasciate entrare un po 'd'acqua salata,
- Farcisci l'uccello con i funghi e la parte della patata che si adatta. Cuciamo e spalmiamo il miele
- Mettere le patate restanti intorno al piatto principale sulla teglia,
- Cucinare per un'ora e mezza o due ore e non dimenticare di annaffiare con il grasso fuso.
Con i crauti
Tradizionalmente russo, tale cibo invernale. Chiamo questo metodo di cottura "country style".
- 700 g di crauti,
- Mela acida,
- 4-5 lampadine,
- Burro e olio di girasole,
- Limone, condimenti, sale
Secondo le recensioni, con anatra, preparato in questo modo, il miglior mix di condimento mix di paprika, coriandolo e basilico.
- Fai una marinata con succo di limone e olio di semi di girasole, ricopri l'uccello e mettilo in frigo per la notte. Se vi è il sospetto che risultasse troppo acida, preparare una marinata non con il limone, ma con la maionese o la salsa di soia,
- Cavolo prima della cottura, è consigliabile immergere o almeno lavare. Pre-estinguere separatamente,
- Passeur cipolla nel burro,
- Puliamo e tagliamo la mela, mescoliamo con cavoli e cipolle, sale, pepe,
- Stuff duck and cuocere in un foglio per un'ora a una temperatura di 200 ºС. Cuciniamo la seconda ora rimuovendo la pellicola.
Come contorno per un piatto del genere, preferisco servire patate con aglio ed erbe aromatiche e bere cibo favoloso con birra piccante scura piacevolmente fredda. 
Con zucca e arance
Un'anatra insolita è fatta con un simile ripieno. Pertanto, lasciare questo metodo nel caso in cui tutto il resto sia pallido. Quando volevo qualcosa di simile prima, ho fatto un'anatra con l'ananas, ma ora a mio favore ho un piatto del genere.
- Un paio di arance,
- Succo di limone
- Una libbra di zucca,
- Salsa Teriyaki - 3 cucchiai. l
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.,
- La cannella è un pizzico.
- Versare la carcassa con succo di limone, pepe e sale. Lascia in frigo per almeno un paio d'ore,
- Arance tagliate a quarti, togliere la pelle,
- Zucca pulita, tagliata a cubetti, unire con le arance, versare con olio, sale, aggiungere la cannella, puoi ancora lo zenzero,
- Riempi l'uccello con un pezzo di ripieno esotico e cuci,
- Sistemiamo la carcassa sulla teglia preparata, mettiamo il restante ripieno e lo inviamo al forno riscaldato a 200 ºC,
- Nell'ultimo quarto d'ora, ingrassiamo regolarmente entrambi i pennuti e guarniamo con salsa teriyaki.
Attenzione! Se teriyaki non è riuscito ad acquistare, quindi coraggiosamente sostituirlo con salsa di soia, diluito nel miele. Non aver paura di andare troppo lontano con questo prodotto - anatroccolo ama molto il miele.
A proposito di salse di carne d'anatra
I piatti di anatra si trovano in molte cucine nazionali e li completano con tutti i tipi di sapori. Qui e funghi, cipolla, con spezie, menta, bacche, frutta, pomodori - per tutti i gusti.
- Tradizionalmente, la salsa di anatra viene scelta in agrodolce. È facile farlo con i mirtilli rossi, che non sorprenderanno nessuno, e potrai preparare salsa al ribes, mirtilli rossi o lamponi. Mescolare le bacche tritate con olio d'oliva, miele, aglio, sale e zucchero, aggiungere la cannella. Questo cocktail viene versato sulla carne già pronta prima di servire.
- Per esultare, c'è sempre un'anatra in salsa di miele. Se ti sembra troppo dolce, aggiungi tabasco, salsa di soia, senape. Lubrificare la carcassa più volte durante il processo di cottura.
- Dalla frutta, le arance, le mele e le prugne vanno benissimo all'anatra. Di quest'ultimo, offro la salsa tkemali più deliziosa. Puoi fare e marinare la frutta, che poi ha spalmato la preparazione dell'uccello. C'è molto succo nelle arance, perché il loro condimento liquido non è solo gustoso, ma anche abbastanza economico. Aggiungere salsa di soia, condimenti, aglio e peperoncino al succo d'arancia - la marinata è pronta.
Alcuni consigli in conclusione
- Le casalinghe esperte ricorrono spesso a trucchi del genere. Prima di inviare al forno, fai bollire l'anatra per circa 20 minuti. L'anatra bollita non sarà mai cruda dopo la cottura.
- Mentre si cucina l'anatra intera, avvolgere le ali con un foglio per la prima ora di cottura. Puoi anche fare con le gambe, ma per un tempo più breve. A proposito, questo dovrebbe essere fatto con il pollo, quando è grande, e con altri uccelli.
- Se l'uccello era fatto in casa e dopo la cottura c'era ancora un sacco di grasso nell'anatra, non correre a buttarlo via.Raccogli in un contenitore di vetro e usa dopo per riempire spaghetti, porridge o frittura, invece di olio di girasole. Conservare in frigorifero.
È importante! La carne d'anatra non è una carne dietetica, il suo contenuto calorico è di circa 300 Kcal per 100 grammi. Pertanto, se si segue una dieta, quindi astenersi dal suo uso. Una bella alternativa festiva per te sarà uno stufato di pesce rosso, l'ho scritto sul blog, vai, leggi.
E quale imbottitura interessante hai per un'anatra festosa, morbida e succosa, cotta nel forno? Ho persino incontrato ricette con pesche, brandy, finocchio, mango e liquore, nella glassa allo zenzero, nell'impasto, ma non ci ho mai provato. Condividi i tuoi segreti nei commenti, il nuovo anno è passato, ma abbiamo ancora molte vacanze in anticipo e nuove idee saranno utili.
Spero che tu abbia trovato una nuova ricetta per te. Sarei felice se la mia esperienza e il mio lavoro ti saranno utili. Delizia i tuoi cari con cibo delizioso e una bella porzione. E ti saluta fino al prossimo incontro!
Istruzioni passo passo su come marinare un'anatra in modo che risulti succosa e morbida.
- Per rendere l'anatra fatta in casa cotta nel forno morbida e succosa, la ricetta consiglia di marinare per prima. Per fare questo, la carcassa dovrà lavare, asciugare e strofinare con sale e pepe nero.
Per la marinata dall'arancia, spremere il succo, aggiungere miele, salsa di soia, senape e mescolare. Metti l'uccello nella manica, versa la marinata, ruota il bordo e fissa, in modo da non divergere.
Agitare più volte per distribuire il riempimento in modo uniforme. Mettere in frigorifero per 12 ore. Assicurati di girare questa volta 2-3 volte.
Dopo lo scadere del tempo, rimuovere l'anatra e tenerla per il collo in modo che la marinatura si stacchi. Restituire la carcassa al modulo e inviare al forno preriscaldato a 220 ° C per 20 minuti. Quindi, secondo la ricetta, ridurre il riscaldamento a 180 ° C e infornare per un'altra ora e mezza, versando regolarmente il succo riscaldato.
Caratteristiche di cottura anatra
Prima di cucinare l'anatra, familiarizza con alcune delle sfumature di questo processo. L'uccello dovrebbe essere accuratamente lavato e asciugato. La carne d'anatra ha un sapore specifico, prima di cuocerla è consigliabile marinare per tre ore. Mettere la carcassa in un ampio contenitore, coprire con acqua, aggiungere un po 'di aceto (vino, succo di limone), pepe e un paio di foglie di alloro.
- Carne di anatra condita con diversi tipi di pepe, cipolla, aneto, prezzemolo, timo, basilico, coriandolo, cumino,
- Il condimento eccellente è il miele. Si consiglia di mescolare con spezie e strofinare la carcassa con una miscela su tutti i lati. Il miele sotto l'influenza delle alte temperature può dare alla carne un piacevole retrogusto, e in combinazione con le spezie darà una bella crosta dorata e un piacevole aroma delicato,
- Mirtillo e limone aggiungono un'acidità squisita all'anatra e un sapore insolito: una miscela di miele e aglio.
Anatra al forno
L'opzione più conveniente per mangiare una carcassa di anatra è a fette, perché è più facile tagliarla nella sua forma grezza che in quella finita.
Quindi vogliamo cucinare l'anatra a pezzi nel forno. Per questo, avremo bisogno dei seguenti prodotti:
Per la salsa alla panna:
- Cipolla sbucciata tagliata a metà di anelli, pomodori - a pezzetti. Scaldare un cucchiaio di burro in una padella e friggere le cipolle. Quindi aggiungere i pomodori e lo stufato. Metti le verdure su una teglia, sopra i pezzi di anatra e mettili in forno per 15 minuti,
- Per la salsa, sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e mescolare e friggere in un colore rosato. Versare il latte e il brodo nella padella. Mescolare bene e mantenere a fuoco basso fino a quando denso.Togliere dal fuoco, raffreddare e incorporare l'uovo,
- Grattugiare il formaggio e unirlo al tuorlo e alla panna acida. Mettere la salsa e la miscela di formaggio sui pezzi della carcassa. Come e quanto cucinare l'anatra in forno? Cuocere a 225 gradi fino a ottenere una crosta marrone. Pasta, riso, insalata di verdure o patate sono perfette per guarnire.
Anatra selvatica con arance succose
Questa ricetta popolare ti permette di cucinare deliziose anatre selvatiche nel forno ed è perfetto per le vacanze invernali. Uno dei suoi ingredienti principali è un'arancia, che è così necessaria in inverno, così come il riscaldamento di miele e vino. Per questo piatto abbiamo bisogno di:
- Uccello del peso di 2 kg
- Un paio di gambi di sedano freschi,
- 2 arance
- Succo d'arancia,
- Succo di limone
- 1 cucchiaio. sale,
- 1 cucchiaio. olio vegetale,
- 0,5 cucchiaini pepe nero e condimenti alle olive,
- 1 cucchiaino salvia.
- Rimuovere dall'animale il tessuto adiposo non necessario, la pelle dal collo e dalla coda e l'articolazione estrema delle ali. Risciacquare e mettere l'intera carcassa nella notte per marinare,
- Ungete i piatti profondi con olio e metteteli al rovescio. Tagliare l'arancia in quarti e metterla nella carcassa con il sedano. Farà carne succosa e fragrante,
- Il forno ha bisogno di un'anatra a 190 gradi per almeno due ore. Alla seconda ora di cottura, innaffia regolarmente l'uccello con il succo in uscita,
- Dal succo d'arancia, vino e miele, fai bollire la glassa - dovrebbe sembrare uno sciroppo denso. Rimuovere il ripieno dalla carcassa leggermente raffreddata e posizionarlo su un piatto vicino all'uccello. Versare sopra la salsa di glassa.
Se sei interessato ad altre ricette per cacciatori, puoi leggere come mettere il grasso in salamoia.
Anatra con mele nella manica
Questa ricetta classica non perde la sua popolarità nel corso degli anni, perché ti permette di godere della combinazione unica di sapori di carne di anatra sciolta e mele cotte dolci. E l'uso della manica ti permette di cucinarlo velocemente e in un forno convenzionale.
Quindi, cuciniamo a casa un'anatra in forno con le mele nella manica.
Sarà richiesto:
- Anatra - 1,5-2 kg,
- Due mele acide,
- Sale, pepe
- Lavare l'uccello, asciugare e massaggiare con sale e pepe. Quindi abbassalo nella miscela di tutti i componenti per 12-24 ore
- Frutta tagliata a metà, togliere i semi e riempire la carcassa. Foro cucire o sigillare con stuzzicadenti,
- Imballare l'anatra ripiena in una manica e cuocere per circa 1,5 ore a 190 gradi. Un quarto d'ora prima di essere pronti, apri un po 'il pacchetto in modo che l'anatra risulti con una crosta dorata.
Il porridge di zucca con miglio è molto nutriente e sano. La zucca contiene vitamina D, così come vitamine B, A, C, E, PP, così come vari minerali e pectina. Questo piatto non sarà mai superfluo nella dieta, specialmente in inverno.
Se sei interessato alle bevande tradizionali, in questo articolo troverai una ricetta per fare l'idromele a casa. La ricetta di questa bevanda si basa sul miele, e nella versione classica ha un basso grado e varie proprietà utili.
Anatra nell'impasto
Coloro che amano la pasta si adatteranno a questa ricetta. La crosta di pasta crea una barriera naturale che non permette al succo d'anatra di evaporare. Per questa ricetta, prendi i seguenti prodotti:
- Anatra - 2 kg,
- Un paio di spicchi d'aglio,
- Limone medio,
- 1 cucchiaino zucchero,
- 2 cucchiaini. senape
- Peperoncino sale, nero e rosso,
- Mele, arance o bacche a piacere.
- Grattugiare l'aglio (zenzero) e mescolare con succo di limone, senape pronta, sale, pepe e zucchero. Strofinare la carcassa su entrambi i lati
- Mentre la carne è marinata, fare l'impasto elastico. Lasciare per un quarto d'ora sotto un asciugamano e arrotolarlo in un letto,
- Posizionare l'uccello al centro del serbatoio e, sollevando i bordi dell'impasto, imballarlo da tutti i lati. Se lo desideri, prima di avvolgerlo, puoi mettere mele, arance o alcuni mirtilli nella carcassa.Metti le tasche sulla teglia di carta stesa, abbassala con il tuorlo e mettila in un forno riscaldato a 160 gradi per un'ora,
- Quando l'impasto è arrossato, togliere la carne e, liberandola dall'impasto, mettersi al risveglio per almeno un'altra mezz'ora.
Ricetta video di Anatra alla pechinese
In Cina, la carne di anatra è la base per molti piatti nazionali. Non sorprende che una delle migliori ricette con questo uccello sia nata a Pechino. Guarda come secondo questa ricetta cuocere l'anatra nel forno nel video, dove tutte le fasi della cottura sono descritte chiaramente e a gradini. E se ti piacciono i piatti di diverse nazionalità dal pollame, allora ti starai chiedendo come cucinare chakhokhbili dal pollo.
Anatra con mele cotogne
Quindi, ricetta passo-passo per anatra con mele cotogne. L'uccello si rivelerà delizioso: fragrante, tenero e succoso.
- 500 grammi di mela cotogna,
- 1 anatra,
- 2 cucchiaini di sale,
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato,
- 2 cucchiaini di miele
Preparazione dei pasti:
Per cucinare a casa, è consigliabile assumere una carcassa fresca di medie dimensioni. Laviamo bene e asciugiamo l'anatra con un tovagliolo di carta. Successivamente, strofinare la carcassa con sale e pepe. In diversi punti, il petto e le cosce sono trafitti da uno stuzzicadenti, in modo che la pelle di un'anatra pronta sia gustosa e croccante.
Mela di mele cotogne e tagliata in 6-8 parti. Tagliare, sgombrato da partizioni e semi, mettere dentro l'anatra. Risolvi il buco con gli stuzzicadenti. Ora prendiamo un filo forte e leghiamo le gambe e le ali dell'uccello al corpo. Quindi l'anatra finita sarà bellissima - è il posto per la tavola festiva.
Ora uniamo l'anatra con il miele, lo mettiamo nella forma e lo spediamo al forno, preriscaldato a 190 gradi. Non dimenticare di annaffiarlo con un grasso drenante ogni 15 minuti. Tra un'ora, l'uccello fragrante sarà pronto. Tiralo fuori dal forno, rimuovi le corde e gli stuzzicadenti. Metti la carcassa e la mela cotogna al forno sul piatto, decorare il tutto con verdure.
Anatra con formaggio
Questa ricetta per fare l'anatra a casa ti darà la possibilità di assaggiare un uccello deliziosamente croccante. Credimi, nessuno può rifiutare un simile piatto!
- 1 anatra,
- 5 cucchiai di olio vegetale,
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato,
- 100 grammi di formaggio a pasta dura
- 50 grammi di senape di Digione,
- 1 pizzico di pepe di cayenna,
- 1 cucchiaio di sale.
Preparazione dei pasti:
Lavare l'anatra, asciugarla, rimuovere il grasso in eccesso e scottare con acqua bollente. Lasciare asciugare per mezz'ora e versare nuovamente sopra l'acqua bollente. Ora è necessario strofinare la carcassa con sale e lasciare per altri 30 minuti. Stuzzicadenti o un piccolo coltello per fare 30-40 forature sulla pelle, cercando di non danneggiare la carne.
Scaldare l'olio in una piccola casseruola, aggiungere pepe di cayenna, scaldare per 10 secondi. Togliere dal fuoco e versare in un altro piatto. Lasciare raffreddare. Ora è necessario aggiungere senape alla miscela - lentamente, costantemente battendo. Alla fine aggiungi coriandolo macinato.
La marinata risultante per ingrassare l'anatra dentro e fuori. Mettilo in frigo per 2 ore. Riscaldare il forno a 130 gradi e posizionare l'uccello sulla griglia, sotto il quale è installata la teglia. È necessario cucinare l'anatra per 3 ore: 1, 5 ore su un lato, 1, 5 sull'altro. Mentre l'uccello cuoce, prepara il formaggio: grattalo su una grattugia grossa. Trascorso il tempo desiderato, togliere la carcassa dal forno, cospargere di formaggio e inviare a "raggiungere" (20-30 minuti saranno giusti).
Anatra con funghi e patate
Questa ricetta passo-passo ti dirà come cucinare l'anatra con funghi e patate. E nonostante il metodo sia molto semplice, il gusto del piatto è semplicemente fantastico!
- 500 grammi di funghi freschi,
- 1 anatra,
- 1 testa di cipolla,
- 5 patate
- ghee per arrostire,
- 1 cucchiaio di miele
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione dei pasti:
I funghi puliscono, tagliano e friggono nel burro fuso. Tritare la cipolla e aggiungerla ai funghi. Friggere fino a funghi cotti. Lavare e sbucciare le patate. Tagliare ogni patata in 4 pezzi e far bollire delicatamente.
Anatra a budello, lavare, asciugare con un tovagliolo di carta. Spennellalo con burro fuso, strofina con pepe e sale. Riempire l'anatra con patate e alcuni funghi. Cucire con cura l'addome e spalmare l'intera carcassa con miele.
Mettere su una teglia da forno, sovrapposta con le restanti patate, e inviare al forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere per 2-2,5 ore. Ogni 15 minuti, innaffia il succo che emette dalla frittura. Mettere l'anatra e le patate cotte su un piatto da portata, decorare con i restanti funghi e verdure fritte.
Anatra alle mele
Questa ricetta, ovviamente, tutti sanno senza eccezioni. Tuttavia, ogni famiglia ha i suoi segreti per cucinare un'anatra deliziosa e succosa con le mele. Diamo un'occhiata a uno di loro.
- 1 anatra,
- 3 mele verdi,
- sale, pepe nero macinato a piacere
- 70 ml di salsa di soia,
- 4 cucchiai di adika,
- 100 grammi di miele
Preparazione dei pasti:
Mele tagliate a piccoli anelli. Preparare la marinata: unire salsa di soia, miele e adika. Uniscili con la carcassa. Strofinare l'anatra preparata con sale e pepe nero macinato e riempirlo con le mele. Prendi il buco con gli stuzzicadenti o cuci con il filo. Disporre l'anatra ripiena nell'anatra e versare la marinata.
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per un'ora. Metti l'anatra finita sul piatto, guarnito con lattuga, cetrioli e pomodori. Puoi cospargere con noci e bacche.
Anatra con verdure e riso
Questa ricetta per i petti d'anatra è cinese. Servito con contorno di riso e verdure.
- 4 petti d'anatra,
- 150 grammi di riso
- sale, pepe nero a piacere
- 1 tazza di piselli,
- 10 grammi di rapa,
- 1/4 della testa del cavolfiore,
- 1 peperone giallo,
- 2 cucchiai di mandorle,
- 1 tazza di kumquat (piccole arance),
- 800 ml di succo d'arancia,
- 1 carota,
- 1 peperoncino (facoltativo),
- salsa di soia, zenzero, olio d'oliva.
Preparazione dei pasti:
Cospargere i petti d'anatra con pepe e sale. Versare l'olio d'oliva in una padella, mettere i petti lì, con la pelle rivolta verso il basso e soffriggere leggermente. Quindi metterli per 10 minuti nel forno, preriscaldati a 180 gradi. La carne dovrebbe avere un colore rosa pallido.
Lavare e tagliare il cavolfiore. Far bollire i piselli e il cavolo in acqua salata, quindi sciacquare sotto l'acqua fredda. Kumquat tagliato a pezzetti, le restanti verdure - cannucce. Sbriciolate le mandorle. Bollire il riso
Scaldare l'olio in una padella, in cui friggere tutte le verdure, mandorle e zenzero. Aggiungi i kumquat e versa il succo d'arancia. Puoi sbriciolare un po 'di chili. Tagliare i petti d'anatra a fette e servire con le verdure.
Quindi hai imparato quanto è gustosa e velocemente cucinare un'anatra. Come puoi vedere, tutte le ricette culinarie sopra descritte non sono particolarmente difficili, sebbene abbiano i loro segreti. Assicurati di provare i metodi suggeriti. Buon appetito!
La migliore marinata per anatra - stravaganza di gusto sul tuo tavolo
Per la carne di quasi tutti gli uccelli, un gusto e un aroma specifici sono caratteristici Per esempio
l'anatra selvatica può avere un odore di palude o di pesce. Comunque gestisci questo
il problema è facile. Prepara semplicemente la marinata per l'anatra selvatica. tranne
Inoltre, l'uccello è meglio cuocere completamente - così diventerà più appetitoso, e la carne sarà
più facile da tagliare in porzioni. Per prima cosa devi cucinare la marinata, grattandoli
uccello e parti per un giorno in un luogo fresco.
Gustosa paprica: classica marinata per arrostire
Componenti obbligatori della salsa agrodolce tradizionale asiatica sono lo zucchero e
aceto, "uccidono" l'odore sgradevole. Successivamente, iniziarono gli chef
sperimentare con gli ingredienti. Di conseguenza, la composizione della salsa è stata aggiunta e
spezie raffinate e zenzero sano. Va bene con tutta la carne
piatti, ma la marinata è particolarmente buona per l'anatra prima di arrostire nel forno. Così,
per cucinare devi prendere:
- zucchero - 2 cucchiai. l.,
- Aceto da tavola - 1.5 Art. l.,
- Pasta di pomodoro / salsa di soia - 1 cucchiaio. l.,
- succo di limone - 3 cucchiai. l.,
- farina - 1 cucchiaino,
- acqua - 4 cucchiai. l.
Tecnologia di cottura:
1.In un contenitore versare il succo di limone, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, mescolare con la soia
salsa e aceto.
2. Mescolare l'acqua con la farina di mais, aggiungere al contenitore, portare a ebollizione.
3. Se vuoi dare una salsa piccante alla salsa, puoi aggiungere lo zenzero tritato
dopo l'ebollizione, quindi spegnere e raffreddare.
Una simile marinata di anatra alla sera renderà la carne più succulenta e si scioglierà in bocca!
La ricetta della marinata per anatra al forno: cosa è importante sapere
Un'anatra marinata cotta nel forno risulta molto più gustosa del pollo e di qualsiasi altro
un altro uccello Tutto cotto, può essere una decorazione eccellente
tavolo vacanze Il più spesso è cucinato con mele, mela cotogna, frutta secca, comunque
le opzioni con cavolo e arance sono anche amate dai buongustai. Piquancy speciale e
la marinata appositamente preparata per la tostatura dà alla carne di pollame la succosità
anatra al forno. Con questa aggiunta, l'uccello diventa fragrante, con un rubicondo
crosta appetitosa e sapore incredibile.
Prima di iniziare la preparazione, è importante selezionare gli ingredienti e preparare i prodotti.
Lavare bene, asciugare la carcassa, strappare le piume, rimuovere la sezione della coda.
Sapore sgradevole e aroma specifico ben livella la marinata per l'anatra
il forno, per la cui preparazione si usa il succo di limone, l'aceto, a volte
- filamenti, vino Tutto dipende dalla ricetta selezionata. Gustoso e utile è ottenuto
marinata per anatra affumicata bollente. Può essere cucinato a casa. La cosa principale è
preparare adeguatamente l'anatra, rimuovere i peli rimanenti sparando, strofinare
spezie e marinare.
Marinata per affumicare l'anatra
Ingredienti per 1 kg di carne
- acqua - 1 l,
- zucchero - 10 g,
- sale - 100 g,
- succo di limone - 0,5 tazze,
- spezie
Bollire, sciogliere il sale, lo zucchero, le spezie, aggiungere il succo di limone. Raffreddare
mettere l'anatra e metterla in frigorifero per 3-4 ore.
Le sottigliezze della cucina marinata per l'anatra!
Ti piace la carne croccante? Versare l'anatra in acqua calda prima di infornare.
Affinché la carne sia meglio stagionata, deve essere ben asciugata.
La marinata per l'indaco è preparata allo stesso modo di quella ordinaria, ma l'indotout per
Si scopre non così grasso.
È possibile calcolare il tempo di cottura: sono necessari 20 kg di carne per prepararlo
minuti. Al valore finale è necessario aggiungere di nuovo.
Per cucinare carne tenera, anatra prima di infornare, è necessario ... bollire per 40
minuti. Non versare il brodo, ma usarlo per la cottura.
Approfitta di questi piccoli trucchi e potresti sempre essere sulla tua scrivania
Metti una deliziosa anatra profumata.
ingredienti
qualsiasi l'amante sbircia anatra succosa nel forno. Una domanda sorge nella mia testa: come cucinare un'anatra fatta in casa in modo che sia morbida e succosa? Carne d'anatra difficile da gestire: a differenza di pollo, è buio e denso. Tuttavia, piatto di qualità al forno piacerà sia a te che agli ospiti.
Anatra per la cottura: come scegliere?
Per un buon pasto hai bisogno di un grande prodotto di origine. Trovarlo non è così facile come potrebbe sembrare: i negozi offrono diverse varianti di carne di anatra. La scelta principale è tra:
- Anatra da carne
- Anatra coltivata con alimenti naturali.
Qual è la differenza? L'anatra da carne è meno grassa, la sua carne è tenera e l'anatra è accesa mangimi naturali Harsh. Stai attento: Puoi vendere anatra dura e vecchia con molte vene.
Trova una giovane anatra. Per fare questo, concentrarsi su carne leggera e morbida. Ricorda: l'anatra non è un prodotto dietetico. Questo fatto è più di paga la quantità di sostanze utili nella carne di anatra: vitamine, minerali e oligoelementi. Le anatre da carne sono particolarmente buone - il loro cibo era il più equilibrato possibile.
Anatra succosa: il segreto della cucina
Prima di cuocere l'anatra sorge ogni padrona che si rispetti la domanda: come creare un'anatra succosa e saporita con tenero, crosta dorata? Accade spesso che esca un'anatra:
A cucinare le anatre lì una serie di sfumatureciò ti aiuterà a raggiungere il necessario risultato. Ne parleremo ulteriormente.
La prima cosa da ricordare: lamina e pergamena. Un'anatra ben confezionata in diversi strati viene cotta nel suo stesso succo. Se prima immergere l'uccello nella marinataPuoi ottenere un piatto così sorprendere piacevolmente tutta la famiglia. Ricorda: meglio impacchetterai l'anatra, più succoso sarà il risultato.
Quando si tratta di anatra ripiena, il migliore utilizzare cereali, frutta e verdura. Allora tu avremo bisogno meno strati di carta stagnola e pergamena (o non sono utili - se stiamo parlando di un'anatra ripiena di mele). Spezie ed erbe sono selezionati individualmente, in base alle preferenze di gusto.
fruttato anatra al forno può essere fatto intero o a pezzi. Ricorda: la prima opzione consente di risparmiare più nutrienti ma richiede più tempo. Il secondo semplifica la cottura delle anatre e fa risparmiare tempo.
Piatti per anatre succose
Una sfumatura importante. Per schivare alla grande, devi scegliere il modo giusto di confezionare e piatti. Una teglia profonda è appropriata, una teglia grande è adatta. È più facile cucinare un'anatra con lei: Avrai bisogno basta coprire il contenitore con un foglio. Per il marrone dorato rimuoverà copertina improvvisata poco prima prontezza degli uccelli.
