Bene, cosa potrebbe essere più semplice di preparare frittelle di zucchine? Ma in pratica, tutto non è così facile! Poi strisciano via, poi bruciano, poi si rivelano troppo stretti. Vi racconteremo i segreti della cucina e mostreremo le ricette più interessanti con ingredienti diversi!
I piatti di zucchine occupano giustamente un posto centrale sul tavolo estivo. Questo ortaggio è incredibilmente ricco di sostanze nutritive, ma le calorie contengono solo un minimo. Allo stesso tempo è ampiamente distribuito, è assolutamente economico, ha un gusto neutro, che può essere facilmente aggiunto a dolcezza, acidità, acidità, come piace a qualcuno!
4 regole di cottura
Sulla questione di come preparare i pancakes con le zucchine, una hostess esperta sorride solo misteriosamente. In effetti, in questo piatto ci sono molti segreti che lo rendono eccezionale. E ora li apriremo!
- Salare molto prima di friggere. La zucchina è una verdura acquosa, e nello stato salato inizia a linfa attiva. Per lo stesso motivo, il test non ha mai bisogno di fare molto. Non hai il tempo di friggere tutta la massa e l'ultima parte gattonerà. Particolarmente attivi in questo senso, le prime zucchine "da latte". Il succo deve essere pressato e drenato.
- Sbuccia le verdure. Quando cucini qualcosa da giovani verdure, non ci sono problemi con loro. Ma dal vecchio e pancakes e zucchine ripiene e altre delizie potrebbero non funzionare. La ragione per questo - una crosta dura e semi duri. Dovrebbero essere sempre puliti prima di strofinare le verdure.
- Se si desidera ottenere una struttura uniforme di pancake, strofinare le zucchine su una grattugia fine. E se ti piace qualche fibra alla maniera di drannikov, usa una grattugia grande.
- Frittelle di zucchine al forno in forno. Contengono pochissime calorie e sono anche ottimi come colazione o merenda per i bambini. Tradizionalmente, il piatto è fritto in una padella ben riscaldata. E hai bisogno di allargare la massa del vetrino più piccolo, formando delle frittelle leggermente appiattite.
Ricetta classica
E ora impariamo come fare i pancake alle zucchine. Il piatto classico include un minimo di ingredienti. Avrai bisogno di:
- zucchine - 2 grandi,
- uova - 2 pezzi.,
- farina - 5 cucchiai.,
- verdi - aneto, prezzemolo,
- sale e pepe, olio vegetale.
- Risciacquare i verdi, asciugarli e tritarli finemente.
- Schiacciare i grani finemente, grattugiare il succo se necessario.
- Mescolare la massa con le erbe, le uova, aggiungere la farina. Fallo gradualmente, osserva come la massa si sta ispessendo. Potrebbe richiedere un po 'più di farina, dipende dalla consistenza. Salare e pepare la massa, procedere immediatamente alla frittura.
- Friggere le frittelle di zucca per 2 minuti su ciascun lato. Quindi ridurre il calore e tenere premuto per 4 minuti sotto il coperchio.
Servire il piatto dovrebbe essere con panna acida. Questo è appropriato per qualsiasi composizione di ingredienti.
Frittelle di zucchine nella dieta del forno
- zucchine - 2 pz.,
- carote - 1 pz.,
- uovo - 2 pezzi,
- cipolle - 1 pz.,
- spezie e sale
- Lavare e sbucciare le verdure.
- Tagliare a dadini cipolla, carota e zucchine su una grattugia media.
- Unire gli ingredienti, mescolare, aggiungere sale e spezie (può essere maggiorana, basilico, coriandolo, noce moscata).
- Batti nella massa dell'uovo e mescola.
- Mettere l'olio d'oliva su una teglia ricoperta di pergamena, distribuire. Stendere l'impasto con un cucchiaio.
- Accendere il forno a 180 ° C, inviare una padella con pancake per 20 minuti. Se durante questo periodo alcuni di loro sono cotti in modo non uniforme, possono essere girati.
Zucchini Sweet Pancakes - Ricetta
Avrai bisogno di:
- zucchine - 2 pz.,
- farina - 200 g,
- zucchero - 2 cucchiai.,
- uova - 1 pz.,
- sale e soda - su un pizzico,
- olio vegetale
- Sbucciare le zucchine e sbucciare le sementi, grattugiare su una grattugia fine.
- Mescolare la massa con uova, zucchero e farina, quindi aggiungere la soda.
- Friggere fino a doratura in una padella e servire caldo.
Frittelle di patate e zucchine
- zucchine - 2 pezzi (circa 0,5 kg),
- patate - 4 pezzi (circa 0,5 kg),
- uova - 2 pezzi.,
- sale e pepe, olio vegetale.
- Sbucciate le zucchine dal seme e sbucciate. Grattali sulla più piccola grattugia.
- Sbuccia e sfrega anche le patate.
- Unire le masse e piegare in un colino per eccesso di liquido di vetro.
- Aggiungere le uova, salare e pepare, mescolare e iniziare subito a friggere.
- Friggere a fuoco medio su entrambi i lati per un paio di minuti, coprire con un coperchio, tenere altri 3 minuti.
Frittelle di zucchine con formaggio
Avrai bisogno di:
- zucchine - 2 pz.,
- uova - 2 pezzi.,
- formaggio a pasta dura - 100 g,
- prezzemolo - mezzo mazzo,
- farina - 8 cucchiai. cucchiai,
- olio vegetale
- Sbucciare le zucchine, grattugiare su una grattugia fine.
- Grattugiare il formaggio.
- Tritare finemente i verdi lavati e secchi.
- Connetti tutti i componenti.
- Aggiungere uova, sale e pepe.
- A poco a poco aggiungere la farina, impastando a fondo.
- Quando si raggiunge una consistenza moderatamente densa, friggere in una padella ben riscaldata.
Ti piaceranno sicuramente le nostre ricette per i pancake alle zucchine, perché sono cotti velocemente e sono molto gustosi!
preparazione:
1. Taglia i verdi, preparati in anticipo tre zucche su una grattugia fine con un coltello e togli il succo se necessario.
2. Mescolare le zucchine e le erbe con le uova di pollo, aggiungere la farina, il sale, il pepe e mescolare bene. Quando si aggiunge la farina, è importante assicurarsi che la miscela di zucca non sia troppo densa o liquida, la farina è presa in quantità a sua discrezione.
3. Aggiungi l'olio di girasole alla padella, attendi che si scaldi e metti l'impasto con un cucchiaio. Friggere le frittelle per un po 'di tempo su tutti i lati. Le frittelle possono essere mangiate non appena una crosta marrone dorata è visibile su di esse.
2. Frittelle di zucchine con carne macinata
Dopo aver cucinato questo piatto puoi ottenere non solo un contorno, ma anche un piatto principale. Le zucchine danno al piatto leggerezza e tenerezza, e la carne è sazietà. Possono essere fatti da pollame, maiale, manzo e persino pesce.
Esecuzione graduale:
1. Taglia una cipolla piccola con un coltello. Puoi prendere una grattugia fine, dato che è più comoda per qualcuno e messa in trito, cosparsa di spezie.
2. Squash tre grattugiato e mescolare tutti gli altri componenti: uova, farina, sale e pepe, tritato.
3. Riscaldare il burro in una padella e mettere l'impasto con un cucchiaio e friggere i muffin fino a doratura.
4. È ideale per servire il piatto risultante subito dopo la cottura, perché è allora che ha un gusto e un aspetto grandioso.
3. Frittelle di zucchine con cipolle
Piatto incredibile Grazie alle cipolle, le frittelle hanno un sapore salato. E puoi cucinarli in breve tempo. Ingredienti richiesti:
• Zucchine di taglia media,
• Tazza di farina,
• Arco 1 pezzo,
• uovo,
• Sale e pepe rosso a piacere.
Preparazione passo passo:
1. Squash tre insieme con cipolle su una grattugia fine.
2. Mescolare le verdure con uova, spezie e mescolare bene.
3. Versare la farina, ancora delicatamente e accuratamente mescolata.
4. Usando un cucchiaio, distribuire il composto sulla padella, che viene preriscaldato con olio vegetale e friggere i pancake per circa 5 minuti da tutti i lati. Il piatto preparato viene servito con panna acida.
Componenti necessari:
• Carne macinata 300 grammi,
• Zucchine,
• Cipolle un paio di pezzi,
• Uova di gallina 2 pezzi,
• Farina tre cucchiai,
• Spezie da gustare.
Esecuzione graduale:
1. Taglia una cipolla piccola con un coltello. Puoi prendere una grattugia fine, dato che è più comoda per qualcuno e messa in trito, cosparsa di spezie.
2. Squash tre grattugiato e mescolare tutti gli altri componenti: uova, farina, sale e pepe, tritato.
3. Riscaldare il burro in una padella e mettere l'impasto con un cucchiaio e friggere i muffin fino a doratura.
4.È ideale per servire il piatto risultante subito dopo la cottura, perché è allora che ha un gusto e un aspetto grandioso.
3. Frittelle di zucchine con cipolle
Piatto incredibile Grazie alle cipolle, le frittelle hanno un sapore salato. E puoi cucinarli in breve tempo. Ingredienti richiesti:
• Zucchine di taglia media,
• Tazza di farina,
• Arco 1 pezzo,
• uovo,
• Sale e pepe rosso a piacere.
Come preparare le frittelle di zucchine
Le frittelle con l'aggiunta della polpa di questo vegetale sono dietetiche, quindi possono essere un sostituto per i dessert per coloro che vogliono perdere peso. Oltre a perdere peso, le zucchine saturano il corpo con fosforo, fibre e molte vitamine dei gruppi C e B. Ed è facile preparare un piatto così sano. Di seguito sono presentate le opzioni per la produzione di frittelle di zucchine.
Preparazione di zucchine
Per prima cosa devi scegliere il frutto. Devono essere giovani e forti. Questo è indicato dalla pelle tenera e non molto scura. Non può nemmeno essere rimosso, perché non influisce sul gusto dei pancake. Altrimenti, la buccia deve essere rimossa, dopo il lavaggio. Rimuovi la necessità e i semi dall'interno del frutto. Quindi viene strofinato su una grattugia e la carne viene tenuta sotto pressione in un colino in modo che l'impasto non risulti troppo liquido.
Frittelle di zucchine in padella
I pancake di verdure sono desiderabili includere nel menu per coloro che monitora la loro salute. Nonostante il fatto che l'impasto contenga spesso farina, i piatti a base di zucchine non sono troppo ricchi di calorie. Allo stesso tempo contengono molte vitamine e minerali utili.
Per friggere i pancake alle zucchine, si consiglia di utilizzare una padella con un rivestimento antiaderente di alta qualità, dove si possono friggere le frittelle con olio vegetale minimo o nullo.
ingredienti:
- Zucca giovane (zucchine) - 1-2 pezzi
- 2-3 uova
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Dill green - bunch
- Farina - 2-3 cucchiai. l
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato fresco, sale - a piacere
- Panna acida, preferibilmente rustica - a piacere
Come preparare deliziose frittelle di zucchine:
1. Sbuccia l'aglio, premi con la parte posteriore di un coltello e trita finemente.
2. Macinare l'aneto.
3. In un piatto conveniente rompere le uova. Pepe e frusta.
Le uova vengono versate in piatti separati per verificare se non sono rovinati.
4. Aggiungi aglio e aneto, mescola bene.
5. Griglia di zucchine giovane. Se sono vecchi, devono essere tagliati via dalla pelle e rimuovere i semi. Il succo in eccesso viene schiacciato da loro, poiché è conveniente per noi: usiamo un colino o un panno.
Zucchine grattugiate, adagiatevi in una scolapasta o strizzate attraverso la garza.
6. Aggiungi alla massa d'uovo con aneto e aglio. Versare la farina e mescolare bene.
7. Salate la nostra pasta. In precedenza, questo non è desiderabile, poiché le zucchine danno molto rapidamente succo.
8. Scaldare l'olio vegetale in una padella e stendere l'impasto.
9. Friggere a fuoco moderato. Quando i pancake sono arrossati, girati dall'altro lato e porta alla prontezza.
Se pochi minuti prima della prontezza di pancake cosparsi di formaggio grattugiato, allora dal solito piatto si trasformeranno in un festoso, e sembrerà ancora più appetitoso.
Servito con verdure, panna acida, erbe e aglio - per i vostri gusti! Le frittelle di zucchine preparate secondo questa ricetta possono essere servite non solo come piatto indipendente, ma anche come contorno alle carni.
Pancakes al forno: una ricetta semplice e gustosa
I pancake fatti con le zucchine cotte nel forno sono molto popolari tra i sostenitori del mangiar sano. Questo metodo ti permette di fare quasi completamente senza olio, che riduce il contenuto calorico del piatto e ne aumenta il beneficio.
Bene, se non sei troppo preoccupato per le calorie, allora questo piatto può essere "nobilitato" con varie salse.
Cottura delle salse aglio-aglio e aglio-maionese:
1. Macinare l'aglio (1-2 chiodi di garofano).
2. Aggiungi verdure tritate. Saliamo, peperoniamo.
3. Distruggi completamente tutto.
4. Macinare il formaggio su una grattugia fine.
5.Nel formaggio aggiungi la maggior parte dei nostri verdi.
6. Nell'altra ciotola distendi il resto.
7. Aggiungi un paio di cucchiai di panna acida alla massa d'aglio.
8. Ai verdi con l'aglio aggiungete un paio di cucchiai di maionese.
Tutti mescolano e danno birra.
Una parte del nostro pancake ingrassa la miscela di formaggio e aglio. Il secondo - maionese all'aglio, mettere i pomodori in cima.
I pancake si sono rivelati deliziosi, fragranti, festosi!
Come cucinare frittelle di verdure di zucchine:
1. La scorza di Nathrem di un limone.
2. Tritare finemente i verdi e gli spicchi d'aglio.
3. Strofinare le zucchine su una grattugia fine.
4. Aggiungi sale, mescola. Lasciare agire per 20-30 minuti per spremere il succo consentito.
5. Spremere con cura il modo conveniente per noi. Meno liquido rimane, meno sarà necessaria la farina.
6. Aggiungere la scorza di limone, l'aglio, la cipolla verde, le erbe essiccate e il pepe nero macinato a piacere.
Se il sale e il pepe vengono sostituiti dallo zucchero, si ottiene un piatto dolce.
7. Versare l'amido e la farina di frumento setacciata mescolata con il lievito. Mescola tutto bene. Aggiungere la farina secondo necessità, impastando la miscela in piccole porzioni. La pasta spessa può essere facilmente e splendidamente modellata.
8. Formare con cura le frittelle inumidite in acqua con le mani.
9. Friggere a fuoco medio da ciascun lato fino a cottura. Risultano di un bel colore dorato.
Se si utilizza troppo burro per friggere, le frittelle dovrebbero essere messe su un tovagliolo per 5-10 minuti - assorbiranno il grasso in eccesso.
10. I pancake pronti vengono posti su un tovagliolo di carta per 1-2 minuti. Per assorbire l'olio in eccesso.
Servire tali frittelle può essere con maionese o completamente senza salsa - sono ancora succosi e teneri. Se lo si desidera, possono essere combinati con funghi o pomodori freschi.
Come preparare deliziosi e meravigliosi pancakes:
1. Macina le zucchine. Mettilo nella ciotola.
2. Aggiungi sale, pepe, uova, semolino. Diamo un piccolo impasto per insistere - 20-30 minuti.
3. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo a fuoco basso. Distribuiamo gli anelli di peperone, aggiungiamo loro l'impasto di zucca.
4. Friggere per qualche minuto su ciascun lato in modo che i nostri pancake si arrossiscano.
5. Rimuovere l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta. Ci siamo sparsi su un bel piatto. Decorare con i verdi.
Questo piatto è perfetto non solo per il pranzo, la colazione o la cena, ma anche sul tavolo delle feste!
Caratteristiche cucina zucchine zadachi
- Quando si scelgono zucchine, dare la preferenza a esemplari giovani, la cui lunghezza non superi i 20 cm. I frutti di questo tipo hanno una carne densa e una pelle sottile, e non ci sono semi grandi.
- Nella pelle delle zucchine giovani contiene una grande quantità di minerali utili, quindi non si dovrebbe rimuovere la buccia. Se usi i frutti tardivi per le frittelle, rimuovi i semi, taglia il "culo" e la pelle.
- Nel processo di formazione di frittelle, utilizzare un cucchiaio. Raccogli la quantità necessaria della composizione, quindi adagiarla sulla padella e friggerla. Il dispositivo aiuterà a creare un trattamento dello spessore richiesto.
- Condisci i pancakes con il sale prima o subito dopo la frittura. Se aggiungi immediatamente un componente, questo succhia via tutto il liquido, il piatto risulterà secco.
- Alcune casalinghe preferiscono cucinare frittelle senza farina. In questo caso, l'ingrediente deve essere sostituito con farina d'avena macinata o semola. Puoi anche usare farina dietetica speciale.
- Se vuoi ottenere dei pancake dolci, aggiungi più zucchero o miele all'impasto. Fornire anche un sacco di uvetta, albicocche secche, frutta candita o fiocchi di latte.
- Puoi variare il gusto dei pancake alle zucchine aggiungendo carne macinata o funghi fritti all'impasto. Di norma, il piatto viene servito con salsa all'aglio e crema o panna acida.
- Se desideri preparare dei pancake soffici, aggiungi del lievito o della soda nell'impasto (non è necessario spegnerlo). Inoltre, puoi decorare il prodotto finito con una fetta di formaggio fuso o bacon.
Frittelle di zucchine: classici del genere
- uovo di gallina - 2 pezzi
- condimenti (facoltativo) - da gustare
- aneto fresco - 20 gr.
- sale - a piacere
- zucca giovane - 240 gr.
- olio vegetale - 75 ml.
- farina di frumento - 140 gr.
- Risciacquare le zucchine, asciugarle con gli asciugamani, tagliare il "culo". Se i frutti sono giovani, non rimuovere la buccia e i semi. Macinare le verdure con un frullatore o grattugiare una sezione media con una grattugia.
- Mescolare le zucchine con l'aneto fresco tritato, aggiungere condimenti preferiti, sale. Aggiungere le uova alla ciotola, battere il contenuto in un modo conveniente (mixer, frusta, forchetta).
- Setacciare la farina, iniziare a versarla lentamente nella composizione principale. Mescolare la massa allo stesso tempo per evitare grumi. Portare la composizione a uno stato cremoso in modo che i pancake siano teneri.
- Ora riscaldare l'olio in piatti resistenti al calore, ridurre il calore al segno medio. Usando un cucchiaio, metti i pancakes sulla padella. Formare tortillas sottili.
- Lasciare il piatto per arrostire, attendere l'aspetto della crosta dorata. Giri le torte sul secondo lato. Quando i pancake sono cotti, metterli su un piatto foderato con tovaglioli.
- Aspetta che il grasso si svuoti, quindi servi il piatto finito sul tavolo. Preparare la maionese, l'aglio tritato e la salsa di aneto. Su richiesta, puoi mettere un po 'di panna acida su ogni crespella.
Zucca con aglio
- aglio - 4 denti
- zucchine - 200 gr.
- uovo - 1 pz.
- olio di semi di girasole - 60 ml.
- farina di prima scelta - 180 gr.
- sale - 10 gr.
- cipolla - 45 gr.
- Macinare i denti d'aglio in una pressa o schiacciare con un coltello. Sbucciare la cipolla, tritare o grattugiare. Risciacquare le zucchine, rimuovere la pelle, se necessario, trasformare il frutto in un porridge.
- Combina i componenti elencati tra loro, rompere un uovo in una ciotola e salare. È possibile aggiungere pepe macinato, l'importo è aggiunto a discrezione.
- Setacciare la farina, inserirla nei componenti principali. Eliminare i grumi con una forchetta, non dovrebbero essere. Riscaldare il burro, formare una frittella con un cucchiaio. I frittelle non devono essere troppo spessi, altrimenti non si cuociono.
- Friggere le frittelle nel burro, mettendo a fuoco medio. Prima di servire, preparare la salsa con yogurt naturale, passata di pomodoro e aglio. Mangia il piatto caldo.
Frittelle di zucchine con formaggio
- formaggio duro (qualsiasi) - 145-160 gr.
- zucchine - 250 gr.
- olio di semi di girasole - 120 ml.
- uovo - 2 pezzi
- sale - 8 gr.
- farina - 45 gr.
- Preparare i frutti in anticipo lavandoli e pulirli se necessario. Saltare la verdura attraverso la grattugia della sezione centrale per ottenere il porridge. Salare la composizione, lasciar riposare per 5 minuti.
- Frullare le uova in una ciotola profonda, aggiungere i condimenti a piacere. Qui, strofinare il formaggio, battere il composto fino omogeneo (per quanto possibile). Dal liquido di zucca spiccava, scolatelo.
- Unisci le verdure e il composto di uova in un'unica composizione, setaccia la farina e inseriscila con cura. Mescolare l'impasto per rimuovere tutti i grumi. Riscaldare la padella, versare l'olio.
- Mantieni il fuoco al segno centrale. Scolpire l'impasto con un cucchiaio, distribuire le torte sull'arrosto. La durata del trattamento termico dipende dallo spessore dei pancake, di solito 2 minuti per lato.
- Dopo la cottura, tenere il trattamento sotto il coperchio per 3-5 minuti. Il piatto arriva alla prontezza, devi solo servirlo al tavolo, guarnito con aneto tritato.
Frittelle di zucca con cipolle fritte
- uovo - 1 pz.
- zucchine - 250 gr.
- olio vegetale - 75 ml.
- cipolla - 50 gr.
- sale - 7 gr.
- condimento a piacere
- verdure fresche - 45 gr.
- farina il più alto grado - in effetti
- Risciacquare le zucchine, asciugarle su una grattugia. Mescolare la verdura tritata con uovo, spezie e sale. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, aggiungere alla maggior parte.
- Setacciare la farina, iniziare lentamente versarla alle zucchine. Escludere contemporaneamente i grumi con una forchetta. La densità dell'impasto ricorda la panna acida.
- Riscaldare la padella, versare l'olio, scaldarlo a media potenza. Distribuisci un cucchiaio di torta, formando dei pancakes. Cuocere fino a doratura per 2-3 minuti su ciascun lato.
- Metti il piatto finito su un piatto, foderato con tovaglioli di carta. Metti le frittelle, lascia che il grasso si dreni. Servire con panna acida e aneto.
Frittelle di zucchine con patate
- sale - 5 gr.
- patate - 200 gr.
- zucchine - 200 gr.
- spezie (preferite) - la quantità da gustare
- aglio - 4 denti
- olio vegetale - infatti
- farina - 85 gr.
- Cipolle - 70 gr.
- Lavare le verdure e prepararle per ulteriori manipolazioni. Sbucciare le patate, strofinare insieme con le zucchine su una grattugia. Cipolle tritare o tritare molto finemente.
- Passare l'aglio attraverso la cotta, aggiungere alla composizione di base. Versare condimenti, sale e, se lo si desidera, rompere un uovo. Crea una composizione omogenea della massa.
- Passare la farina al setaccio, inserire 35 gr. ai prodotti principali. Quando l'impasto diventa omogeneo, riscaldare il burro in una padella. Usando un cucchiaio, metti i pancake nei piatti.
- Friggere ogni torta su entrambi i lati fino a quando i pancake sono coperti con una crosta dorata. Disporle prima su carta assorbente, quindi servirle sul tavolo.
Frittelle di zucca con la scorza di limone
- farina - 115 gr.
- zucchine - 270-280 g.
- olio vegetale - 90 ml.
- zucchero semolato - 15 gr.
- limone - 1 pz.
- uovo - 1 pz.
- sale - 7 gr.
- lievito per pasta - 8 gr.
- Lavare i frutti di zucca, tagliare il "culo", strofinare il vegetale su una grattugia media. Trasferire il liquame in una garza, spremere il liquido in eccesso, non sarà necessario.
- Risciacquare il limone, staccare il frutto, senza alterare la carne. Schiacciare la scorza su una grattugia, aggiungere alle zucchine. Versa sale e zucchero in questo posto, rompi un uovo.
- Usando un mixer o una forcella, porta la massa all'omogeneità. Mescolare la farina con un lievito per dolci, in piccole porzioni inserire la struttura sciolta sul peso principale.
- Quando l'impasto diventa moderatamente denso (come i normali pancake), procedere al trattamento termico. Riscaldare i piatti per friggere, versarvi l'olio.
- Formare le frittelle con un cucchiaio, friggere ogni torta su entrambi i lati. Dovresti prendere un piatto rosso. Mettere il prodotto finito sui tovaglioli, dopo 5 minuti, iniziare a usare.
Frittelle di zucca con carote
- aglio - 5 chiodi di garofano
- carota - 300 gr.
- aneto fresco - 35 gr.
- sale - 10 gr.
- cipolla - 90 gr.
- pepe nero macinato - 3 gr.
- uovo di gallina - 4 pezzi
- formaggio a pasta dura - 225 gr.
- zucchina - 250 gr.
- Lavare il frutto, asciugare, tagliare il gambo. Grattugiare le verdure, passare alla garza, spremere il succo. Pelare le carote e tagliarle allo stesso modo. Mescolare le verdure in un'unica massa.
- Grattugiare il formaggio, aggiungere ai prodotti principali. Batti alla composizione totale delle uova, sale, aggiunga il pepe. Macinare i bulbi, tritati o strofinati finemente.
- Unire tutti gli ingredienti, aggiungere l'aglio passato attraverso la cotta. Scaldare i piatti resistenti al calore con il burro, preparare le frittelle con un cucchiaio.
- Friggere le tortillas fino a doratura, quindi stendere il piatto finito su carta da cucina. Lasciare scolare il grasso, servire con verdure e maionese.
Frittelle di zucchine con pollo
- farina - 100 gr.
- pepe macinato - 4 gr.
- panna acida - 70 gr.
- filetto di pollo - 375 gr.
- uovo - 1 pz.
- sale - 10 gr.
- aneto - 25 gr.
- zucchine - 280 gr.
- olio di semi di girasole - 35-40 ml.
- Risciacquare e asciugare il filetto, tagliare a cubetti 0,5 * 05 cm, sciacquare le zucchine, togliere il gambo e grattugiare il vegetale.
- Crush green. Mescolare tutti gli ingredienti in una miscela, aggiungere la panna acida e l'uovo. Battere con una forchetta, iniziare a setacciare la farina nella composizione.
- Salare, pepare l'impasto, scaldare il burro in una piastra. Formare degli spazi vuoti, friggere i pancake per 3 minuti su ciascun lato.
Frittelle di zucchine con funghi
- farina - 215 gr.
- aglio - 2 denti
- zucchine - 350 gr.
- condimenti - 5 gr.
- olio di semi di girasole - 100 ml.
- champignon crudi - 125 gr.
- Cipolle - 70 gr.
- sale - 8-10 gr.
- Preparare le zucchine in anticipo. Devi lavare, asciugare, grattugiare e spremere il succo. Quindi tagliare la verdura mescolata con le uova.Risciacquare i funghi prataioli, tagliarli in piatti lungo la gamba.
- Tritare le cipolle o la griglia. Mescolare i componenti elencati, aggiungere pepe macinato e spezie, sale. Setacciare la farina, inserirla in piccole porzioni nella composizione.
- Quando l'impasto è omogeneo (senza grumi), riscaldare i piatti per cuocere i pancake. Metti le torte, modellali con un cucchiaio.
- Impostare il bruciatore al minimo, friggere fino a doratura. Non hai bisogno di accendere il fuoco, altrimenti i funghi non cuociono e rimangono crudi.
- Giri i pancake, friggendoli uniformemente da entrambi i lati. Dopo la cottura, posizionare il prodotto su un panno per drenare il grasso. Servire con salsa di aglio e panna acida.
Frittelle di zucca con pancetta
- uovo - 1 pz.
- formaggio a pasta dura - 75 gr.
- aglio - 2 denti
- zucchine - 280-300 gr.
- kefir con un contenuto di grassi del 3% - 220 ml.
- pangrattato - 70 gr.
- carota - 60 gr.
- pancetta affumicata - 70 gr.
- farina di alta qualità - 65 gr.
- sale - 10 gr.
- aneto fresco - 30 gr.
- Risciacquare le zucchine e le carote, sbucciare le verdure e strofinarle. Schiaccia aneto e formaggio, unisci gli ingredienti con ingredienti essenziali. Passare l'aglio attraverso la stampa e aggiungere alla composizione di base.
- Inizia lentamente versando kefir, mescolando la massa. Mescolare i cracker con la farina setacciata, inserire gli ingredienti in un cucchiaio. Escludi grumi.
- Salare l'impasto per i pancakes, lasciar riposare in un luogo caldo per un quarto d'ora. A questo punto, affetta la pancetta a fettine sottili. Scaldare i piatti per friggere, versarvi l'olio, formare delle torte.
- Mettere una fetta di pancetta sopra ogni crespella. Friggere il prodotto a media potenza fino a quando i bordi sono arrossati. Quindi gira la pala, porta alla prontezza.
Acquista le zucchine giovani per fare i pancake. Se è necessario preparare un piatto dietetico senza burro, scegli la tua ricetta preferita, prepara l'impasto e versalo negli stampini. Infornare a 180 gradi per un quarto d'ora. Servire la torta di zucca con salsa di maionese e aglio, yogurt o panna acida, ketchup, formaggio fuso.
Zucchini: Autumn "King"
Per cominciare, vale la pena di dire alcune parole in difesa delle zucchine, che ingiustamente non sono percepite dalle casalinghe come un prodotto indipendente, gustoso e molto prezioso. Molti di loro non sanno che non possono solo friggere. Inoltre, anche un dessert può essere fatto da zucchine.
Per quanto riguarda le proprietà benefiche, poi nelle zucchine la loro incredibile quantità. Quindi, questo prodotto è utile per l'anemia, vari tipi di allergie, malattie cardiache e altre cose. Inoltre, zucchine è un grande aiuto per perdere peso, perché ha la capacità di rimuovere il fluido in eccesso dal corpo. Sì, e le ossa di questo ortaggio non rafforzano i prodotti lattiero-caseari. In breve, buono da tutti i lati.
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Ricette frittelle di zucchine
Immediatamente può sembrare che ci sia solo una ricetta per i pancake alle zucchine. E questo non è vero. Ci sono molte ricette per questo piatto unico. Si consiglia di scegliere zucchine giovani, non troppo grandi, con buccia sottile. Zucchine giovani e tutto può essere usato con la pelle.
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Zucchine semplici
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- zucchine (2 pezzi),
- uova di gallina (1 pz.),
- farina (3 cucchiai da tavola),
- olio da cucina per friggere,
- sale, pepe
Per prima cosa devi grattugiare la zucchina grattugiata. Non è necessario strofinare troppo piccolo (a uno stato cushe-like). È meglio strofinare le zucchine su una grattugia media. Dopo questo, è necessario drenare il liquido in eccesso formato durante il processo di sfregamento. Ciò non consentirà ai pancake di cadere a pezzi durante la frittura.
Ora la farina e l'uovo crudo vengono aggiunti al contenitore con le zucchine. Tutti gli ingredienti sono misti e aromatizzati.
A questo punto, la padella viene riscaldata con una quantità moderata di olio vegetale su di esso. Una piccola massa della miscela di zucca viene raccolta con un cucchiaio e distribuita sotto forma di pancake. Frittelle di zucca cotte molto velocemente.E così dopo 10 minuti puoi goderti la prima porzione di questo magnifico e molto gustoso piatto.
A proposito, le frittelle di zucchine possono essere mangiate calde e fredde. È accettato per usarli con panna acida o con yogurt senza riempitivo.
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Frittelle di zucchine
Sembra che i pancake di zucca siano troppo freschi? Questa ricetta piacerà sicuramente a tutti gli amanti del cibo piccante e salato. Per la preparazione di frittelle affilato, avrai bisogno di quanto segue:
- zucchine (2 pezzi),
- aglio (3 chiodi di garofano),
- peperoncino o pepe jalapeno (0,5 pezzi)
- cipolle (1 pz.),
- uova di gallina (1 w.),
- olio da cucina per friggere,
- farina (3 cucchiai da tavola),
- sale, pepe
In questo momento, le zucchine sono preferibili da tagliare a cubetti e macinare in un frullatore con pepe, cipolla e aglio. Ciò è dovuto al fatto che un gran numero di ingredienti sono coinvolti nella ricetta, che può uscire dalla massa totale per coerenza. Questo è particolarmente vero per le cipolle.
La miscela ottenuta in un frullatore viene versata in una ciotola dove vengono aggiunti farina e uova. La farina può aggiungere un po 'di più rispetto ai tempi passati, perché in questo caso non era possibile scaricare l'acqua in eccesso. Se non vuoi esagerare con la farina, puoi lasciare la miscela per un po 'di tempo per permettere all'acqua di depositarsi, e quindi scolarla delicatamente. Hai bisogno di pazienza
Poi tutto, come prima. Su una padella preriscaldata con un cucchiaio di pancake. Servire zucchine calde oladki può essere con panna acida, ma è meglio preparare la salsa da una miscela di senape e maionese. Sarà molto gustoso!
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Frittelle di zucchine spinaci
E questa ricetta sarà apprezzata dagli amanti di combinazioni di sapori insoliti. Frittelle di zucchine e spinaci sono un piatto squisito e delicato per veri buongustai. Per prepararli, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- zucchine (2 pezzi),
- spinaci (150-200 g),
- uova di gallina (1 pz.),
- olio da cucina per friggere,
- farina (2 cucchiai da tavola),
- sale, pepe
Le zucchine si schiarivano e si sfregavano su una grattugia media. Le foglie di spinaci vengono lavate e macinate in un frullatore. Se vuoi una trama più grande, puoi semplicemente tagliare gli spinaci con un coltello. Spinaci e zucchine vengono mescolati, un uovo crudo, farina e spezie vengono aggiunti nello stesso posto. I pancake sono fritti secondo lo stesso principio di prima.
Tuttavia, per questa ricetta, la panna acida sarà salsa troppo banale, e quindi è necessario fare una salsa speciale. Si compone di yogurt senza ripieno, mescolato con verdure e aglio.
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Frittelle dolci alle zucchine
Sarebbe ingiusto non tener conto degli interessi dei denti dolci, e quindi la seguente ricetta è per loro. Difficile credere che le zucchine possano fare un dessert? Si scopre che puoi, e molto gustoso e insolito. Per preparare dolci frittelle avrai bisogno di:
- zucchine (2 pezzi),
- uova di gallina (1 pz.),
- olio da cucina per friggere,
- farina (3 cucchiai da tavola),
- zucchero, sale, soda.
Le zucche sono tagliate a cubetti, macinate in un frullatore. Farina, uovo crudo, zucchero, sale e soda sulla punta del coltello vengono aggiunti alla miscela finita. Quindi tutto è fritto secondo lo schema già menzionato.
Servire dolci frittelle di zucchine con marmellata o miele.
Questa è la migliore ricetta per preparare frittelle di zucchine. Tutti possono trovare qualcosa di loro gradimento. Buon appetito e nuove scoperte culinarie!
Pancake di zucca - ricetta con foto
Come preparare le frittelle di zucchine? Per preparare i pancake con le zucchine, non ci vuole molto tempo e fatica. Tutto il lavoro consiste nel macinare gli ingredienti e impastare l'impasto con l'aggiunta di uova e farina. La quantità dell'ultimo ingrediente è determinata dal grado di pressione delle zucchine. L'ultimo passo è quello di friggere ogni lato dei pancake e offrire agli ospiti in ogni modo: caldo o freddo. Sono molto gustosi in entrambi i casi. Prima dei rinfreschi, si consiglia di tenere frittelle su tovaglioli di carta.
Una tale delicatezza è di per sé una dieta, ma c'è un'opzione su come renderla ancora meno nutriente.Per fare questo, cuocere in forno. Il gusto del piatto è semplicemente eccellente. Inoltre, dal momento che la componente vegetale non perde elementi in traccia utili, a causa di questo le frittelle di zucca nel forno non sono solo profumate, ma anche quelle più vitaminizzate.
- zucchine - 1 kg,
- cipolle - 1 pz.,
- uovo - 1 pz.,
- farina - 6 cucchiai. l.
- Impostare il forno a una temperatura di 200 gradi e accendere per riscaldare.
- Squash lavato accuratamente, lavorato direttamente con la buccia su una grattugia, spremere le patatine in uno scolapasta e quindi guidare un uovo.
- Tritare finemente la cipolla, inviare all'impasto. Lì, introdurre gradualmente farina, sale.
- Impastare l'impasto, mettere delle torte piccole sulla teglia oleata, come da foto, infornare.
- Dopo 15-20 minuti, girare i pancake.
Il segreto per i pancake lussureggianti in questa ricetta è il kefir. Questo impasto è adatto per una grande quantità di ingredienti, dolci e non molto, per esempio, ananas, ciliegie o albicocche. Una opzione interessante è frittelle di zucchine. E potrebbero non essere necessariamente sottili. Prova ad usare le istruzioni su come preparare frittelle di zucchine su un lussureggiante kefir.
- soda - 0,5 cucchiaini,
- aneto - una coppia di ramoscelli,
- aglio - 2-3 chiodi di garofano,
- uovo - 2 pezzi,
- kefir o latte acido - 0.3 l,
- farina - consistenza della pasta,
- zucchine - 1 pz.,
- piume di cipolla verde - 5-6 pezzi.
- Risciacquare il prodotto principale, tagliare la coda con un beccuccio. In un frutto anziano sbuccia la pelle, quindi usa una grattugia grossa, aggiungi delle verdure tritate.
- Mescolare la soda con kefir, attendere un po 'per farlo uscire.
- Unire la miscela di kefir con le zucchine.
- Mescolare gli ingredienti, versare gradualmente la farina, impastare la pasta in modo che la consistenza non sia molto liquida.
- Mettere a scaldare una padella con un fondo più spesso, versare l'olio di semi di girasole.
- Stendere l'impasto, preferibilmente un cucchiaio, a breve distanza, dandogli una forma rotonda.
- Friggere a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati, come mostrato nella foto.
Impara come preparare frittelle di yogurt senza zucchine.
Con formaggio e aglio
In questo modo come fare i pancake con formaggio e aglio aiuterà a trasformare la solita delicatezza. Questa opzione piacerà ai bambini, e solo agli amanti del piccolo affilato. Adulti con la piccantezza speciale, che dà il formaggio, anche sicuro di godere. La ricetta per tali pancakes non è complicata, quindi dovresti assolutamente provarla.
- zucchine - 1 pz.,
- aglio - 1 spicchio,
- uovo - 1 pz.,
- formaggio grattugiato - 50 g,
- farina - 1 cucchiaio. l.
- Togliere la buccia dalle zucchine, grattugiare la verdura stessa, quindi martellare l'uovo.
- Aggiungere al composto il formaggio grattugiato schiacciato con l'aglio, premere a piacere e salare.
- Riempiendo gradualmente la farina, fai l'impasto.
- Su olio bollente, friggi l'oladiki, dando ad ogni lato circa 3 minuti.
Cucinare le frittelle di zucchine con carne macinata rende questo piatto più nutriente. Soprattutto si innamorerà degli uomini - nutrienti e molto gustosi. Inoltre, la combinazione di verdure e carne è considerata ideale. È possibile rendere tali pancake ancora più succosi e fragranti con l'aiuto della salsa. Si compone di panna e formaggio grattugiato, frullatore montato. Le frittelle di zucchine con una salsa così calda divergono con il botto.
- zucchine - 1 pz.,
- farina - 3 cucchiai. l.,
- pollo tritato o altro - 300 g,
- uovo - 2 pezzi,
- Cipolla - 1 pz.
- Tutte le verdure lavano, sbucciano, prendono una grattugia grande, le tagliano.
- Aggiungere un uovo al trito, quindi mettere tutto insieme, condire con sale e pepe, a vostra discrezione.
- Inserisci la farina, cuoci l'impasto.
- Riscaldare la padella, versare l'olio.
- Fry oladiki su ogni lato.
dieta
Cuocia ancora più pancake dietetici, se rimuovete le uova. Inoltre, riducendo la quantità di farina o sostituendo il grano con cereali integrali, è facile ridurre al minimo il valore energetico del piatto. I pancake dietetici di zucchine senza uova avranno un contenuto calorico di circa 60 kcal, se prendete 100 grammi. Per l'impasto non era liquido, è necessario spremere la polpa delle zucchine.
- Lavare la verdura, tritarla con una grattugia grossa, cospargere con pepe e sale a piacere.
- Lasciare la carne macinata sul lato, quindi strizzarla bene.
- Inserisci la farina, fai l'impasto.
- Friggi l'oladiki senza aggiungere troppo olio vegetale.
Se vuoi nutrire pancake sani con zucchine, i bambini dovrebbero cercare di renderli dolci. Questa ricetta non è ordinaria. L'aroma del piatto risulta semplicemente favoloso. Nella versione classica, le gustose frittelle di zucchine sono cucinate con zucchero aggiunto, anche se alcuni frutti possono essere utilizzati, ad esempio, banane o mele.
- vanillina - un pizzicotto,
- zucchero - 3-4 cucchiai. l.,
- sale - pizzico,
- farina - 1 cucchiaio,
- bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini,
- uovo - 2 pezzi
- Zucchine di nuovo risciacquare, sbucciare e grattugiare. Dopo alcuni minuti, spremere il succo.
- Introdurre uova, soda schiacciata, zucchero con vaniglia e sale. Riempire gradualmente la farina e poi impastare la pasta.
- Stendere la miscela di zucca sulla padella, friggere l'oladiki su entrambi i lati a fuoco non molto alto.
Se riesci a passare un po 'più di tempo con le frittelle di zucchine, vale la pena cucinarle con la semola. Il loro valore calorico per 100 g sarà di circa 120 kcal. Il processo di preparazione dei pancake di zucca con semolino richiede più tempo, perché la groppa ha bisogno di tempo per gonfiarsi e assorbire il succo di verdura. Altrimenti, le fasi di cottura rimangono le stesse.
- zucchero - 2 cucchiai. l.,
- farina - 0,5 cucchiai.,
- zucchine - 1 pz.,
- semolino - 0,5 Art.,
- sale - pizzico,
- bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello,
- Kefir - 3-4 cucchiai. l.,
- uovo - 2 pezzi
- Lavare la verdura, se necessario, rimuovere la buccia, quindi trasformarla in una poltiglia su una grattugia, dopo un paio di minuti. spremere.
- Introdurre la soda con kefir, mescolare e guidare le uova.
- Addormenta la semola, lascia riposare per 2 ore.
- Trascorso il tempo specificato, inserire la farina, quindi impastare la pasta.
- Riscaldare la padella, friggere i pancakes nel burro fino a doratura su ciascun lato.
Con la ricotta
È conveniente zucchine che non ha un gusto distinto. A causa di ciò, i piatti con esso possono essere diversi a causa dell'aggiunta di uno o un altro ingrediente, che si tratti di funghi, petto di pollo o frutta. La ricotta darà frullati agli smoothies delle zucchine. La tenerezza del piatto cambia a seconda della quantità di farina. Brynza è spesso presente nella ricetta dei frittelle di zucca con la ricotta.
- ricotta - 0,1 kg,
- farina - 4-5 cucchiai. l.,
- peperoncino rosso - 1/3 cucchiaino,
- prezzemolo - 1 mazzetto,
- uovo - 2 pezzi,
- Formaggio bianco - 0,1 kg a volontà,
- zucchine - 0,5 kg.
- Sbucciare le zucchine pelate grattugiate, prendendo una grattugia grande. In una colapasta spremere la polpa dal succo, quindi salare, aggiungere le spezie.
- Usando un colino, asciugare la cagliata, aggiungerla alla miscela di verdure e inviare il formaggio grattugiato nello stesso posto.
- Sbattere le uova in una ciotola separata, unire tutti gli ingredienti.
- Introdurre gradualmente la farina e impastare una pasta di medio spessore.
- Cuocere il oladiki su olio caldo.
Se usi la ricetta di come cuocere le frittelle di zucchine senza farina, il loro gusto si attenuerà e il prodotto stesso si scioglierà in bocca. Inoltre, la cottura richiederà ancora meno tempo rispetto alle versioni precedenti. L'unica condizione per ottenere un piatto delizioso è la padella. Il rivestimento deve essere antiaderente per evitare di attaccare l'impasto.
- Verdure sbucciate trasformate in patatine utilizzando una grattugia media, spremere il succo.
- Condire con spezie, sale, aggiungere l'uovo, mescolare.
- Far rosolare il burro sul burro fino a doratura.
Con patate
In questa ricetta, qualcosa di simile è preparato sia per i normali pancake che per i pancake. La combinazione di patate e zucchine rende il piatto arioso e straordinario. Sostituirà la colazione o solo uno spuntino. Servire con salsa di panna, yogurt o panna acida a basso contenuto di grassi. Come friggere le frittelle di zucchine con le patate? Secondo la ricetta qui sotto puoi renderlo molto gustoso.
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- tuberi di patata - 2 pz.,
- cipolle - 1 pz.,
- aneto - un piccolo gruppo,
- spezie,
- zucchine - 1 pz.,
- uovo - 1 pz.,
- farina - 2 cucchiai. l.
- Grattugiata di zucchine lavate e sbucciate, spremere la polpa dal succo liberato. Ripeti con le patate.
- Aggiungere verdure tritate, cipolla, aglio e uova al composto, mescolare il tutto, condire con le spezie.
- Versare a poco a poco la farina, fare l'impasto.
- Friggere le frittelle con olio caldo fino a doratura.
Nel fornello lento
La tecnologia di produzione di frittelle di zucchine in un multicooker non ha quasi nessuna differenza dal processo con una padella. Il vantaggio del metodo è la modalità automatica in cui l'impasto viene fritto. È possibile utilizzare programmi come "Baking", "Stewing" o "Frying". Qualunque cosa tu scelga, non puoi preoccuparti del fatto che oladiki bruci rapidamente.
- farina - 0,5 multi-tazze,
- sale - pizzico,
- uovo - 2 pezzi,
- cipollotti, pepe,
- aneto fresco - 1 mazzo,
- aglio - 1 spicchio,
- zucchine - 1 pz.
- Macinare le zucchine in una poltiglia su una grattugia, condire con le spezie, quindi spremere tutto il succo.
- Aggiungere l'aneto tritato, l'aglio alla polpa e sbattere le uova.
- Setacciare la farina, lentamente, versare l'impasto nel futuro, impastarlo.
- Scegli una delle modalità sopra elencate, lubrifica la ciotola.
- Quando il fondo si scalda un po ', spalmare la pasta, formando oladiki.
- Imposta il timer per mezz'ora. Nel mezzo turno di Oadiki.
- Stendere su un tovagliolo di carta.
Come cucinare deliziose frittelle di zucchine - consigli dello chef
Uno chef professionista può fornire alcuni consigli su come preparare deliziose frittelle di zucchine. La carne deve essere accuratamente spremuta in modo che l'impasto non si diffonda nella padella. L'ultimo bisogno di riscaldarsi, altrimenti i pancake si attaccheranno. Inoltre, rendere il piatto più gustoso aiuterà prima arrosto fino a quando arrossire il tegame nella padella, e poi cuocendo al forno. Per servire squisita crema di succo fresco con confettura e panna acida. In cima puoi decorare la foglia di menta oladiki.
Frittelle di zucchine - principi generali e metodi di cottura
Un lontano parente della zucca, zucchine, cuochi apprezzano per un gusto leggero e delicato. Venuto ai tavoli degli europei nel XVI secolo, divenne un benvenuto e uno degli ospiti più utili ai nostri tavoli. Oggi le zucchine in qualsiasi momento dell'anno possono essere acquistate solo venendo al negozio o al mercato. Coloro che coltivano le zucchine da soli, in base all'integrità della buccia, possono conservarle quasi tutto l'inverno senza perdere le proprietà benefiche per le quali queste verdure sono da tempo famose. Le zucchine hanno un effetto lenitivo e curativo delle ferite, aiutano a combattere la sensazione ossessiva della fame. Contiene un sacco di fibre, vitamina C, fosforo e vitamine del gruppo B. Inoltre, le zucchine sono considerate un prodotto dietetico, ed è solo una gustosa salvezza per coloro che vogliono sbarazzarsi di chili in più senza diete nocive, perché questo vegetale ha pochissime calorie.
Le zucchine possono cucinare un sacco di cibo sano e gustoso. Le frittelle di zucchine sono uno dei piatti più popolari per la preparazione di cui utilizzano questo ortaggio, grazie al suo eccellente gusto e facilità di preparazione.
Frittelle di zucchine - Preparazione del cibo
Il principale protagonista di questo piatto sono le zucchine, tra le quali scegliere il più giovane e il più forte. Le zucchine giovani hanno una pelle delicata, quindi non è necessario rimuoverle perché sono ricche di sostanze nutritive. Inoltre, una tale pelle non influisce sul sapore del piatto.
Se usi zucchine vecchie con una buccia spessa, devono prima lavare, sbucciare e rimuovere i semi.
Frittelle di zucchine - le migliori ricette
Ricetta 1: frittelle di zucchine
La preparazione di queste frittelle delicate, succose e fragranti richiede pochissimo tempo e puoi mangiarle calde e fredde, saranno ugualmente gustose.
ingredienti:
2 zucchine,
2 uova,
5 cucchiai. l. farina
assaggiare verdure, sale, pepe,
olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura:
1. Tritare finemente le verdure, strofinare le zucchine preparate su una grattugia fine e, se sono molto succose, scolare il succo.
2.Mescolare le zucchine e le erbe con le uova, aggiungere la farina, il sale, il pepe, mescolare bene ancora. Aggiungendo la farina, è necessario assicurarsi che la consistenza della massa di zucca non sia troppo spessa e non liquida, quindi la farina può essere posata più di quanto è scritto nella ricetta.
3. Versare il burro nella padella, scaldarlo bene e, stendendo l'impasto con un cucchiaio, friggere i muffin per diversi minuti su entrambi i lati. I pancake saranno pronti quando su di essi appare una bella crosta dorata. Servito con panna acida
Ricetta 2: frittelle di zucchine con cipolle
Piatto molto gustoso Le cipolle conferiscono alle frittelle di zucchine un gusto speciale e saporito. E si preparano molto rapidamente.
1 zucchina di medie dimensioni
1 tazza di farina,
1 cipolla,
1 uovo,
assaggiare sale e pepe rosso.
Metodo di cottura:
1. Strofinare le zucchine e le cipolle su una grattugia.
2. Mescolare le verdure preparate con l'uovo, salare, pepare e mescolare bene.
3. Aggiungi la farina, mescola di nuovo tutto bene.
4. Versare l'impasto in una padella con olio di girasole riscaldato e friggere i pancake per circa 5 minuti su ciascun lato. Frittelle pronti serviti con panna acida.
Ricetta 3: frittelle di zucchine con carne macinata
Preparando questo piatto, puoi ottenere a tuo piacimento non solo un contorno, ma un piatto principale completo. Le zucchine rendono queste frittelle ariose e leggere e nutrienti per la carne. Possono essere cucinati da pollo, manzo, maiale e anche pesce tritato a volontà.
ingredienti:
1 zucca,
300 gr. carne macinata,
2 lampadine,
2 uova,
3 cucchiai. l. farina
assaggiare sale e pepe
1. Trita finemente la cipolla (puoi usare una grattugia grande per macinarla) e aggiungila al trito insieme a sale e pepe.
2. Strofinare le zucchine su una grattugia e aggiungere il resto degli ingredienti: carne macinata, farina, spezie, uova, mescolare bene.
3. Versare l'olio di girasole in una padella ben riscaldata, distribuire l'impasto delle zucchine con un cucchiaio e friggere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati.
4. Questi pancake sono serviti sul tavolo immediatamente dopo la preparazione, quindi hanno il miglior aspetto e sapore.
Ricetta 4: frittelle di zucchine dolci
Non una ricetta ordinaria, che, comunque, piacerà sicuramente ai bambini. I pancake sono molto teneri e gustosi, quindi dovresti assolutamente provarli.
ingredienti:
200 gr. farina
Zucchine 0,5 kg
2 cucchiai. l. zucchero,
1 uovo,
sale,
un pizzico di soda,
sol. olio per friggere.
1. Per questa ricetta, è meglio prendere zucchine sbucciate. Tagliare le zucchine a pezzi, tagliarne i semi e strofinare i pezzi risultanti sulla più piccola grattugia. La purea di zucca risultante si mescola con uovo, farina, zucchero, sale, soda sulla punta di un coltello.
2. Riscaldare la padella sul fuoco, versarvi l'olio vegetale e distribuire delicatamente l'impasto ottenuto con un cucchiaio, quindi friggere le frittelle in olio bollente fino a doratura.
3. Servire i pancake più caldi, con salsa dolce, marmellata, miele, panna acida o burro.
Ricetta 5. Frittelle di zucchine con aglio
Questi pancake piaceranno agli amanti dei piatti salati, grazie all'aglio. Se li servi sul tavolo, come si suol dire, con il calore del fuoco e con la panna acida, diventeranno sicuramente il piatto preferito dai tuoi ospiti.
ingredienti:
1 zucchina media,
2/3 di tazza di farina,
1 cipolla,
1 uovo,
2 spicchi d'aglio,
assaggiare il sale
1. Strofinare le zucchine e le cipolle su una grattugia, tritare l'aglio nella pressa di aglio.
2. Mescolare le zucchine grattugiate, l'aglio e la cipolla tritata con l'uovo, sale, pepe, ancora una volta mescolare il tutto bene.
3. Stendere l'impasto sulla padella con olio di semi di girasole, pre-riscaldato bene e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
4. Servire le frittelle con panna acida o come contorno ai piatti di carne.
Frittelle di zucchine - consigli di cuochi esperti
1. Quando si prepara l'impasto alle frittelle di zucchine, è necessario tenere presente che la zucca giovane (detta anche latte) produce più liquido dei frutti grandi, quindi se necessario, si dovrebbe drenare parte del succo di zucchine prodotto o aggiungere altra farina all'impasto, portandolo in la consistenza desiderata
2. Quando si cuociono le frittelle di zucchine, è meglio stendere l'impasto nella padella con un cucchiaio in modo che siano piccole e non troppo spesse. In questo caso, la padella dovrebbe essere ben riscaldata, quindi i pancake non si attaccheranno al fondo e avranno una appetitosa crosta rubiconda.
