Shashlik nel forno ti ricorderà il divertente tempo trascorso all'aria aperta, farà risparmiare un sacco di tempo, beh, naturalmente, piacerà con il suo gusto. Maggiori informazioni kebab in forno .
Kebab molto gustoso nel forno: la ricetta è stata ripetutamente dimostrata! La carne non si distingue dal fritto sulla griglia! Gli ospiti chiedono sempre dove ho grigliato kebab, perché viviamo in un appartamento)). La cottura è elementare, e il kebab nel forno è tenero, succoso, leggermente arrostito. Molto gustoso! Provalo! Consiglio la ricetta per i kebab nel forno!
Come amo gli spiedini di carne. Offri la tua ricetta preferita per kebab. Semplice e gustoso
Shashlik delizioso e succoso di maiale con fumo. Non è peggio di arrostire sulla griglia. Provalo e vedi di persona.
Se ti piacciono gli spiedini e i piatti di carne in generale, ti consiglio di cucinare gli spiedini di maiale in un barattolo nel forno. Kebab in banca - sembra misterioso, ma in pratica - tutto è molto semplice.
Un tale kebab nel forno non è peggiore di quello dei carboni. Ecco, provalo. :)
Volevo un kebab, ma non posso andare sulla natura? Un kebab di maiale può essere preparato a casa. Non so come? Guarda la ricetta. :)
È possibile fare un kebab a casa? Shashlik di maiale in padella su una teglia da forno in forno. Come contorno, puoi offrire puré di patate, riso croccante bollito o patate, salsa piccante e cipolle verdi, insalata di pomodori e cetrioli.
All'improvviso volevo un kebab, ma non c'è assolutamente nessuna possibilità di entrare nella natura? Quindi questo non è un problema! Cuocere uno spiedini di pollo tenero nel forno. La preparazione è semplice, ma risulta molto gustosa.
Kebab up your sleeve è un modo fatto in casa per accontentare la tua famiglia e gli ospiti con un delizioso kebab in qualsiasi condizione atmosferica.
La cipolla macinata e l'acido di pomodoro ammorbidiscono bene la carne, senza prendere il suo succo. Il collo di maiale, cotto in una tale marinata, risulta succoso, gustoso e appetitoso d'oro (grazie ad un pomodoro). Puoi cucinare questo kebab al forno e su un fuoco aperto.
Cottura di kebab di maiale marinato con cipolle e spezie. Una ricetta molto semplice per spiedini fatti in casa nel forno. Prepara uno shish kebab a casa, servi carne con verdure al forno e sorprenderai tutti.
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Kebab di maiale sugoso in marinata piccante. Non può essere impregnato dal fumo del fuoco, ma il sapore non è peggiore.
Sai cos'è il souvlaki? Non c'è alcun segreto dietro il nome misterioso, ma il piatto nazionale greco: "kebab" o "kebab" di maiale su uno spiedino, completato da verdure. Incredibilmente delizioso, sorprendentemente semplice, deliziosamente succoso e anche sano fast food. Prova questa ricetta merita davvero attenzione!
Il più semplice kebab di pollo in salamoia in maionese, è così delizioso. È vero, ci sono alcuni segreti. Condividerò.
Spiedini di pollo profumati e succosi con pomodorini - un ottimo piatto per il pranzo o la cena di tutti i giorni, e persino per il tavolo delle feste! Il filetto di pollo in questa ricetta viene prima marinato in una marinata piccante di miele, senape, salsa di soia e ketchup, e poi cotto in forno.
Spiedini di pollo con patate e peperoni è un piatto semplice che può essere reso festoso. Inoltre, cuciniamo immediatamente e kebab e un contorno per questo. Il piatto per questa ricetta risulta abbastanza dietetico, gustoso e sembra bello sul tavolo.
Spiedini di kebab incredibilmente deliziosi. Preparati in modo facile e semplice, puoi cucinare gratuitamente, congelare e poi friggere in un momento conveniente per te. Questa versione del kebab è solo una bacchetta magica quando gli ospiti sono sulla soglia. E puoi prendere un kebab per un picnic e goderteli nella natura!
Per lungo tempo non preoccuparti della scelta delle spezie per il kebab di pollo, prendi una miscela di curry, aglio in polvere e succo di limone.Marina cosce di pollo in questa miscela e subito arrostire nel forno. Considerando che pollo e curry sono fatti l'uno per l'altro, il gusto del kebab è armonioso e abbastanza insolito.
Pollo tenero, verdure succose - e tutto questo è cotto, ma in pasta sfoglia! Una canzone, non una ricetta! Questo piatto decorerà qualsiasi tavolo per le vacanze o delizierà tutta la famiglia a cena! Si prepara facilmente, risulta delizioso! Tutti mi stanno chiedendo questa ricetta!
Per gli amanti delle verdure, la griglia è una ricetta semplice per cucinare le melanzane al forno con pancetta. La preparazione delle melanzane nel forno è molto semplice e veloce. Inoltre, le melanzane con pancetta possono essere cotte alla griglia, quindi questo piatto ne trarrà grande beneficio.
Spiedini di pollo al forno - un piatto di pollo, che non lascerà indifferenti i vostri familiari, è adorato da adulti e bambini.
Kebab di melanzane - un piatto di cucina turca, che è preparato idealmente da agnello, sulla griglia. La mia melanzana al kebab è di maiale tritato e l'ho cucinata nel forno più comune. Il kebab di melanzane per questa ricetta non è meno gustoso di un fuoco, lo stesso rubicondo e succoso.
Ricordando la cottura di spiedini di verdure alla brace in estate, mi chiedevo se dovevo provare a farne di simili, ma solo nel forno. E la mia idea si è rivelata perfetta.
Suggerisco di cuocere funghi champignons al forno come kebab. Il kebab ai funghi è molto facile da preparare. Può essere tranquillamente servito come spuntino caldo per ogni occasione. E al freddo, i funghi non saranno meno gustosi snack freddi. Funghi prataioli al forno su spiedini di legno sembrano molto attraenti.
Questa ricetta per spiedini di pollo può essere utilizzata a casa. Il condimento piccante è semplicemente necessario per questo pollo kebab delicato.
Pollo alla griglia! Quando queste parole vengono ascoltate, appare l'appetito e voglio fare un pollo appetitoso. Avrai sicuramente bisogno di una ricetta per il pollo alla griglia succoso e profumato, che sarà in grado di impressionare anche il gourmet più esigente con il suo gusto incredibile.
Gli spiedini di filetto di pollo sono molto teneri e gustosi. Se lo si desidera, è possibile versare del fumo liquido.
Il piatto perfetto per il pranzo o la cena sarà il kebab tritato con zucchine su spiedini. Se lo si desidera, altre verdure come melanzane, peperoni e pomodori possono essere infilate su spiedini con polpette di carne.
Ciao a tutti. Oggi volevo ripetere uno squisito, che ho provato in un bar a Cipro. Lì, questo piatto è stato chiamato "Kebab su spiedini", per me è solo un kebab, ma semplice e gustoso. Prendiamo nota di tutto: le vacanze di maggio arriveranno presto e questa ricetta vi renderà felici!
Filetto di pollo shish kebab perfettamente con saute speziate. Il filetto di pollo deve prima marinare e poi cuocere da lui gli spiedini nel forno. Le verdure sono fritte in padella con pasta di curry e salsa di soia.
Deliziosi kebab possono essere cucinati a casa, nel forno sotto la griglia. Gli spiedini di montone si abbinano bene con insalata di rucola e cipolla.
Gamberi bolliti e pomodorini, con salsa profumata, cotti su spiedini di legno sotto la griglia.
Per cucinare un tale kebab nel forno, hai bisogno di un set minimo di prodotti, e gli spiedini non sono affatto necessari. Pezzi di carne marinati con verdure appena arrostite nel forno.
Tutto è semplice, ma molto gustoso. Spiedini di fegato di pollo, con funghi e zucchine possono essere un'ottima scelta per una cena veloce.
Shish-Tauk - un piatto di cucina libanese, kebab di pollo marinato con cipolle, succo di limone e spezie. Spiedini di pollo succosi sono teneri al gusto, sciogliendosi in bocca.
Certo, alcuni spiedini di carne vorrebbero infornare i carboni ardenti all'aria aperta vicino al fiume. Non potevi uscire per un picnic? Non importa, cucina lo shish kebab di pesce gatto o bottatrice secondo questa ricetta e delizierai e sorprenderà i tuoi cari o ospiti.
Gli spiedini di zucca possono essere cucinati su un fuoco aperto o su una griglia elettrica.
Nonostante la semplicità e la facilità, così come un budget molto modesto, le ali di pollo, al forno con patate, meritano di decorare anche un tavolo festivo in un'importante festa di famiglia. Provalo, guarda tu stesso!
Mtsvadi è un shish kebab georgiano. La sua particolarità è che la carne non è in salamoia, ma risulta molto succosa e morbida. Il segreto del successo di questo piatto è nell'agnello di alta qualità e, se lo si cuoce nelle melanzane, il kebab risulterà ancora più succoso.
Ti offro una ricetta marinata per le cosce di pollo. Così abbiamo fatto, quando eravamo ancora molto giovani, siamo andati ai kebab. Puoi cucinare sulla griglia e puoi farlo al forno.
Polpette di carne per questi spiedini vengono cucinate con una sorpresa all'interno e grigliate con verdure alla griglia o al forno.
Ricetta insolita per maiale shish kebab alle albicocche. La combinazione incredibilmente gustosa di carne e frutta cotta non lascerà nessuno indifferente! Provalo e cucini questo piatto di carne nella stagione della raccolta delle albicocche fresche.
Delizioso e tenero kebab di petto di pollo marinato con maionese aromatizzato provenzale, cipolle e spezie.
Se non ti piacciono molto i sottoprodotti, in particolare dal fegato, prova a cucinare il kebab nel forno seguendo questa ricetta. Spiedini di fegato apriranno nuovamente questo prodotto per te. Il fegato di manzo è morbido, succoso e molto gustoso.
Il Chifir (tè nero molto forte) in questa ricetta fungerà da marinata per il maiale shish kebab. Grazie a questa marinata e all'acqua frizzante, la carne diventerà molto tenera e la cipolla e le spezie speziate renderanno il kebab di maiale molto profumato.
Per lungo tempo, i piatti di sterlet sono stati famosi nella cucina russa, specialmente nello storione. Sterlet sorprendentemente gustoso non è solo bollito e cotto a vapore, ma ci sono una varietà di ricette. Da piatti sterlet può essere cucinato e in umido, e fritto e cotto. Questo pesce con carne bianca tenera è buono in qualsiasi forma. Ad esempio, pezzi fritti nel forno e servito con una salsa con funghi e limone.
Il chelogach non è altro che maiale shish kebab, preparato non dalla polpa, ma dal lombo di maiale sull'osso costale. In questa ricetta imparerai non solo come cuocere il chelogach nel forno, ma anche come marinare deliziosamente il maiale. Segui le istruzioni e otterrai carne saporita, succosa e aromatica.
Non è sempre possibile andare in natura o cucinare gli spiedini sul fuoco aperto, in questa situazione i kebab ti aiuteranno nel forno. Anche se non hai esperienza, non aver paura di cucinare shish kebab nel forno, questa ricetta sostanzialmente differisce poco dalla ricetta di qualsiasi altro kebab. Allo stesso modo si cuociono gli spiedini marinati nel forno, ma è meglio non appenderli a spiedini di metallo. Preparazione di shish kebab al forno su spiedini di legno. In primo luogo, gli spiedini standard per gli spiedini non sono collocati in alcun forno, e in secondo luogo, gli spiedini nel forno, cucinati su spiedini un po ', ma intrisi di odore legnoso. Per evitare che la carne si attacchi alla griglia, spazzolala con olio vegetale. C'è un altro trucco, come cucinare il barbecue nel forno delizioso. Il fondo brutto si stende con un foglio di alluminio, che mette alcuni pezzi di pancetta. Riscaldato e bruciante, il tuo agnello impregnerà il grasso del tuo forno con l'odore del lardo. Shashlik nel forno - Questo è un piatto importante non solo per cucinare, ma anche per servire magnificamente. Pertanto, assicurarsi di guardare la ricetta kebab nel forno con una foto.
preparazione:
1. Tritare la cipolla con un frullatore o un trito. Tagliare il maiale in pezzi grandi, circa 4-6 cm.
Per evitare che i piatti assorbano la marinata di pomodori e cipolle, metteteli in una doppia busta di plastica, cioè unite la cipolla tritata e il concentrato di pomodoro.
2. Trasferire la carne preparata alla marinata. Lega la borsa, facendo uscire l'aria da essa. Mescola tutto bene. Refrigerare per 5-8 ore.
3. Quando il tempo indicato è passato, togliere la carne dalla marinata e metterla sullo spiedo. Stenderli su una teglia, facendo affidamento sui lati. Bagnare il maiale con olio vegetale.
4.Manda il kebab nel forno, riscaldato a 200 gradi. Friggere per 25-30 minuti.
Il kebab finito è ottenuto con una crosta dorata, sembra molto appetitoso. E il gusto è semplicemente incredibile, per niente peggio del kebab, fritto sulla griglia.
Barbecue nella manica
Questo modo abbastanza semplice di cucinare kebab in forno ti permetterà di accontentare la tua famiglia e gli ospiti con un delizioso kebab a prescindere dal tempo. E cucinare la carne non è su spiedini, ma con l'aiuto di una manica, che consente di risparmiare notevolmente.
Shashlik di maiale con albicocche al forno
Se vuoi cucinare qualcosa di insolito come secondo piatto, questa ricetta ti aiuterà con questo. Il kebab di maiale con le albicocche è solo una combinazione incredibilmente gustosa, alla quale è semplicemente impossibile rimanere indifferenti. Solo un'apparenza è in grado di riprodurre l'appetito in modo che sia impossibile rifiutarsi di provare anche una fetta.
Shashlik di maiale sulla teglia
Il modo più semplice è cucinare lo shashlik di maiale nel forno: viene arrostito per alcuni minuti e produce un sapore fantastico che non è inferiore al piatto tradizionale in natura. È meglio usare il collo di maiale, ma anche lo strato risulta incredibilmente succoso, se lo si fa marinare in anticipo nell'aceto. Tuttavia, lo strato è adatto solo per coloro che non hanno paura delle calorie in eccesso.
Per la preparazione abbiamo bisogno di:
- un buon pezzo di carne fresca (colli) - 1 kg,
- cipolle - 2 pezzi,
- aceto o succo di due limoni,
- acqua minerale con gas - 1 cucchiaio,
- sale, pepe a piacere,
- olio per friggere - 3 cucchiai. l.
Carne lavata e tagliata a pezzi delle dimensioni di poco più di una scatola di fiammiferi. Cipolla tagliata ad anelli Spremere i limoni, mescolare con acqua minerale. Aggiungere la carne marinata, le cipolle, il sale e il pepe a piacere. È meglio se la carne rimane nella marinata durante la notte o per diverse ore di fila: le bolle di acqua minerale renderanno più morbide le fibre e il limone saturerà tutto con una leggera acidità. Ungete una teglia con il burro, adagiatevi la carne in un unico strato. Accendi il forno di 180 gradi, metti la carne. Cuocere per 40 minuti, quindi aggiungere il fuoco a 250 gradi, in modo da ottenere una crosta appetitosa in cima. La carne può essere servita, se è fritta, produce un succo chiaro.
Assicurati che ci sia uno spazio tra i pezzi: se si adattano perfettamente, inizieranno a stufare, per rendere il kebab simile a quello "naturale" è importante arrostirli.
Gli spiedini da forno sono serviti con verdure fresche, erbe, salse di pomodoro o qualsiasi altra cosa che ti piace. Servire il piatto finito su un ampio piatto con tuberi di patata bolliti o sottaceti fatti in casa.
Ricetta di cucina in lattina
Alcune casalinghe assicurano che il kebab nel barattolo, il solito tre litri, ne esce il migliore, che viene usato per salare cetrioli e pomodori. In questo caso, il kebab si infilava su normali spiedini e li metteva in piedi in modo che il bordo tagliente fosse in basso. E sulla parte superiore del barattolo è chiuso con un tappo a foglio, bloccando l'accesso all'aria.
Cuocere, quindi, bisogno fino ad allora, fino a quando la carne è dorata. Di solito ci vogliono 50 minuti a 180 gradi. I buongustai dicono che un tale kebab non è solo tenero: le fibre di carne sono nascoste in bocca e puoi mangiare pezzi senza fine. Non si preoccupa in linea di principio! E questo metodo è attribuito ad un leggero sapore affumicato, che si ottiene stufando prolungato in un contenitore chiuso.
Sugli spiedini di pollo
Il classico servizio di kebab viene considerato su spiedini o spiedini di legno. Il kebab di pollo al forno, infilzato su spiedini sottili, sembra molto impressionante su un tavolo festivo con spuntini, e noi amiamo gli adulti, ma soprattutto i bambini.
Cucinando per fasi:
- Marinare il filetto di pollo in anticipo o un pezzo di maiale magro al limone.
- Cospargere con spezie, come coriandolo o semi di sesamo.
- Inzuppati di spiedini, pressati, non troppo vicini l'uno all'altro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.
In questa ricetta, molte casalinghe temono che gli spiedini inizieranno a bruciare.Ma evitare questo è semplice, se si immergono i bastoncini in anticipo in acqua tiepida. Questa ricetta è facile da trasformare in un piatto colorato per i compleanni dei bambini, se il pollo è alternato con fette di ananas o pomodorini.
Video - una ricetta per spiedini nel piatto in forno
Spero che le ricette proposte per cucinare gli spiedini di maiale nel forno ti saranno utili. Dopotutto, con il loro aiuto sarete in grado di cucinare un delizioso piatto di carne che durante la festa non sarà sicuramente ignorato.
Buon appetito a te e ai tuoi ospiti! Mangia il kebab con piacere!
Come cucinare kebab di maiale a casa
Non ci crederai, ma anche le ricette per cucinare kebab al forno possono essere così diverse dalla marinatura alla tecnica di cottura. Ma allo stesso tempo ci sono segreti condivisi che condividerò con voi ora:
- Non importa che tipo di carne tu scelga, la cosa principale è che è fresco e freddo.
- Per evitare che gli spiedini di legno brucino nel forno, pre-tenerli in acqua calda per 20-30 minuti.
- Tagliare la carne in pezzi non molto grandi, circa 3-5 cm. Non si deve tagliare troppo bene, altrimenti risulterebbe sovraesposta e secca.
- Riscaldare il forno in anticipo, in media 230-250 gradi.
- Per rendere la carne succosa e morbida, dovresti tenerla prima nella marinata per due o più ore. Vedi le ricette qui sotto.
- Le cipolle sono più spesso uno dei principali ingredienti salamoia per la carne. Il suo succo si ammorbidisce bene, quindi dovresti impastarlo con le mani durante la miscelazione.
Bene, ora consideriamo direttamente la preparazione stessa. Un sacco di ricette, ho raccolto di più, a mio parere interessante.
La ricetta di cucinare nella manica da forno, cuscino di cipolla
Una ricetta di marinata molto semplice. Le spezie possono scegliere qualsiasi. Di solito usiamo paprika, coriandolo, aglio macinato, pepe nero macinato, maggiorana e pepe rosso per spezie. Con un pizzico di mix e ci sarà una meravigliosa miscela di spezie. È possibile acquistare una miscela già pronta nel negozio.
- Maiale -2 kg
- Cipolle - 6-7 pezzi
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
- Sale - a piacere
- Aceto: 4 cucchiai
- Acqua - 0,5 tazze
- Spezie per barbecue
1. Tagliare la carne a pezzi grandi, mettere nel piatto. Salare e aggiungere le spezie. Mescola tutto.
2. Tagliare tre pezzi di cipolla a cubetti e mescolare bene con la carne. Coprire con un foglio e lasciare per 2 ore.
3. Tagliare le cipolle rimanenti in anelli, mettere in un piatto separato e coprire con aceto e zucchero. Schiaccia le mani un po '. Allo stesso modo, lasciate riposare per 2 ore.
4. Successivamente, posizionare gli anelli di cipolla nel manicotto di cottura. In cima alla cipolla, disponi la carne e copri con uno strato di cipolle rimanenti, tagliato a rondelle. Legare la manica e mettere la teglia in forno per circa 1 ora e 20 minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi in anticipo.
Amici miei, guarda come è andata a finire. E il sapore che rende la carne è semplicemente incredibile. Chiama la famiglia e gli amici al tavolo e mangia così appetitoso.
Kebab succoso su spiedini su una teglia
Consiglio vivamente questo metodo. La carne è ottenuta con un leggero aroma di legno e fumo. Avendo provato egeo, sicuramente non rimarrai indifferente.
- Collo di maiale - 1 kg
- Spezie per barbecue - 1,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato a piacere
- Cipolle - 3-4 pezzi
- Pomodori nel loro stesso succo - 700 gr.
- Sale - 1 cucchiaino
1. La prima cosa da fare è tagliare la cipolla in anelli. Mettilo in una ciotola e ricordati con le mani.
2. Lavare la carne di maiale e tagliarla a fette. Metti in un'altra ciotola, sale, pepe, metti il resto delle spezie. Quindi mescolare con le cipolle.
3. Quindi aggiungere il "punto culminante" di questo metodo: pomodori in scatola nel loro stesso succo. Schiacciateli e mescolateli con il resto degli ingredienti.
4. La marinata risultante può essere lasciata in frigorifero per almeno tre ore o di notte. Basta coprire con un coperchio o avvolgere sopra.
5. Prima di mettere la carne sugli spiedini, riempirli con acqua calda per 15-20 minuti in modo che non brucino nel forno.Quindi mettete i pezzi di maiale su di essi e piegateli su una teglia da forno. Aggiungi un po 'd'acqua sul fondo in modo che il succo rilasciato non bruci.
6. Mettere la carne in forno a 200 gradi per 20 minuti. Quindi girare e lasciare per altri 10 minuti.
Si è rivelato molto gustoso e succoso. A proposito, gli spiedini possono essere messi direttamente su una teglia su carta pergamena, quindi l'acqua non sarà necessaria.
Cottura di carne di maiale alla griglia, con grill
Kebab grigliati sono anche un'opzione molto buona. Non è meno gustoso e non meno profumato di quello cotto sulla griglia. La carne può anche essere lasciata nella marinata durante la notte o cotta dopo quattro ore.
- Collo di maiale - 800 gr.
- Kefir - 300 ml
- Cipolle - 3 pezzi
- Sale - a piacere
- Pepe Mix - a piacere
1. Tagliare il collo a pezzi di circa 4 cm, quindi mettere in una ciotola profonda, aggiungere sale e una miscela di peperoni. Mescolare accuratamente e versare il kefir, mescolando di nuovo. Mescolare con le mani, in modo che sale e spezie siano distribuiti meglio sulla carne.
2. Cipolla tagliata ad anelli e aggiungere alla carne, mescolare un po '. Coprire con un foglio e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
3. Dopo di ciò, mettere i pezzi di carne sugli spiedini di legno preparati, metterli su una gratella e metterli in un forno preriscaldato a 250 gradi. In basso, metti una teglia ricoperta di carta stagnola, in modo che il succo vi entri dentro. Cuocere la carne in modalità grill per circa 8-10 minuti. Quindi giralo e portalo alla spiritualità, circa altri 10 minuti. Controllo, in modo che non si asciughi.
Servitelo con salsa, verdure e verdure e nessuno vi farà del male per godervi un barbecue succoso e gustoso a casa.
Ricetta di cottura passo-passo per spiedini in lattina
E dobbiamo prendere questo kebab con la vodka e non portarlo dentro, ma versarlo nella marinata. Per la sua preparazione, avremo bisogno di due barattoli da tre litri per mettere ciascuno tre spiedini con carne.
- Maiale - 1 kg
- Cipolle - 4-5 pezzi
- Sale - 2 cucchiaini.
- Pepe - 2 cucchiaini.
- Panna acida 15% - 400 gr
- Vodka - 40 ml
- Foglia di alloro - 1 pz
- Riso - 200 gr
- Lardo affumicato - 200 gr
1. Tagliare la carne in porzioni. I bulbi dovrebbero essere tagliati a mezzo giro.
2. Alle cipolle aggiungere pepe, sale, versare la vodka e la panna acida. E mescolare bene Quindi metti la carne lì, mescola di nuovo. Coprire con un coperchio o avvolgere e conservare in frigorifero per circa un'ora.
3. Metti la carne su spiedini, disponendola con pezzi di pancetta. Metti quattro pezzi su ogni spiedino. Avremo circa sei spiedini, 4 pezzi ciascuno.
4. Nelle banche versare 100-120 grammi di riso sul fondo. Il riso è necessario per proteggere il vaso in modo che non scoppi e allo stesso tempo si rivelerà un ottimo contorno. Sopra il riso stendete una cipolla marinata, tagliata a metà su ciascun vaso.
5. Inserisci tre spiedini. Se le estremità sporgono dal vaso, interromperle. Chiudere bene il collo con un foglio e riporlo in un forno freddo (!). Quindi accendere il forno a una temperatura di 220 gradi e lasciare la nostra carne lì per 1 ora e 15 minuti. 
6. Quindi spegnere il forno e lasciare i barattoli a riposare per altri 15 minuti. Puoi persino aprire leggermente il forno. Quando prendi i vasi e apri il foglio, non arrampicarti con le mani, puoi bruciarti. Meglio ottenere gli spiedi da lì con una pinza o con una forchetta. I kebab hanno acquisito una tonalità dorata, l'aroma è semplicemente magico. Basta scioglierti in bocca e cadere a pezzi. Servire con verdure e verdure.
La ricetta per arrostire il maiale in forno senza spiedini e senza spiedini, in carta stagnola
Ecco un modo meraviglioso di arrostire al cartoccio, con l'aggiunta di "fumo liquido". Sembra che tu abbia appena tolto il kebab dal barbecue. Lo consiglio vivamente.
- Osheek - 600 gr.
- Cipolle - 2 pezzi
- Passata di pomodoro - 2 cucchiaini
- Olio vegetale - 2 cucchiaini
- Sale, spezie di kebab - a piacere
- Adjika: da gustare
- "Fumo liquido" - 2-3 gocce
1. Tagliare la carne in porzioni di circa 6-7 cm. Tagliare la cipolla a metà anelli e aggiungere alla carne.Salare, aggiungere le spezie e mescolare accuratamente con le mani in modo che le cipolle si ammorbidiscano leggermente e distribuiscano il succo.
2. Quindi aggiungere passata di pomodoro, olio vegetale e adjika. Mescola bene e ricorda. Refrigerare per 2-3 ore. Dopo di ciò, mettere la carne in un foglio, cospargere con "fumo liquido" e collegare i bordi della lamina, coprendo la parte superiore. Metti su una teglia da forno.
3. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare lì una teglia con carne di maiale per 30 minuti. Successivamente, allargare i bordi della pellicola, ridurre il forno a 180 gradi e lasciarlo per altri 30 minuti. Il risultato sarà semplicemente geniale. Carne molto succosa e morbida, il sapore non è diverso dalla cottura alla griglia.
Video sulla cottura di shashlik di maiale al forno con salsa di melograno nella manica
Ho trovato per te un ottimo video dettagliato su youtube. La carne viene marinata con l'uso di salsa di melograno e si scopre solo un gusto e un aroma speciali che ti lecchieranno le dita. Qui non servono spiedini o spiedini, tutto viene preparato nella manica. E nessuna difficoltà in cucina.
Dagli ingredienti servono solo collo di maiale, cipolla, sale, spezie e salsa di melograno, che possono essere acquistati in qualsiasi negozio.
Anche le hostess alle prime armi possono facilmente e semplicemente cucinare un piatto meraviglioso e soddisfare il loro uomo con questa ricetta.
Salsa shashlik fatta in casa
D'accordo che anche la carne più saporita e saporita senza salsa non sarà abbastanza saporita. Ci sarà una leggera sensazione di incompletezza del piatto. Puoi acquistare salse già pronte nel negozio, ma puoi crearle tu stesso. Credo che tutto cucinato con le tue mani e con amore sarà ancora più buono. Pertanto, voglio offrirti una ricetta molto semplice e veloce.
- Ketchup - 200 gr.
- Coriandolo - 1 fascio
- Dill - 2-3 rametti
- Cipolle - 1/3 pezzi
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Sale e pepe - a piacere.
1. Tritare finemente i verdi e le cipolle e metterli in una ciotola, spremere lo stesso aglio.
2. Aggiungere sale e pepe a piacere, condire con ketchup e mescolare. Quindi lasciare fermentare per 10-15 minuti e la salsa è pronta.
Bene, sembra che abbia abbracciato tutti i modi possibili di cucinare kebab a casa nel forno. Tutto quello che devi fare è scegliere quale è più conveniente per te. Anche se puoi provarli tutti, ognuno ha il suo "sapore". Scrivi nei commenti, quale ricetta ti piace di più.
E finisco oggi. Vorrei augurarti che tutto risultasse molto gustoso e non saresti insoddisfatto. Vieni da me di nuovo. Addio!
Come cucinare shish kebab in forno: raccomandazioni generali
1. Per gli spiedini, scegli carne fresca di maiale, manzo, pollo o agnello senza pelle e film. Ma piccoli strati di grasso sono i benvenuti: renderanno il kebab più succoso.
2. Non tagliare la carne in pezzi troppo piccoli, altrimenti il kebab potrebbe risultare secco. La dimensione ideale dei cubetti di carne è di circa 3-5 cm.
3. Affinché la carne sia succosa e fragrante, deve prima essere marinata. Ecco alcune grandi ricette di marinata:
4. L'aroma del fumo può essere raggiunto con l'aiuto del fumo liquido. Puoi aggiungerlo direttamente alla marinata, versarlo in una teglia da forno se cuoci lo shish kebab su spiedini o in una manica o sul fondo di un barattolo. Per 1 kg di carne usare 1 cucchiaino di fumo liquido.
Come cucinare gli spiedini sugli spiedini
Spiedini di spiedini si rivelano quasi croccanti e succosi come spiedini da un barbecue.
Gli spiedini ordinari si adattano difficilmente al forno, quindi utilizzare gli spiedini di legno come alternativa. In modo che non prendano fuoco, immergili in acqua per 20-30 minuti prima di cuocere il kebab.
Quindi mettere la carne marinata sugli spiedini non troppo stretti. Puoi alternare fette con anelli di cipolla della stessa marinata o con altre verdure, ad esempio con fette di pomodoro o peperone.
Spiedini con carne possono essere posati direttamente sulla griglia del forno, mettendo una teglia sotto di essa, in modo che il succo extra possa fluire lì. O metterli su una padella o una forma stretta in modo che le estremità degli spiedini si trovano sui bordi dei piatti.Ottieni una specie di mini-braciere.
In entrambi i casi, è meglio coprire le padelle con un foglio in modo da non doverle lavare a lungo.
Spiedini di pollo nel forno devono essere cotti ad una temperatura di 200 ° C, e spiedini di altre carni - a 230-240 ° C. A causa del forte calore, la carne sarà coperta con una crosta dorata, e al suo interno rimarrà succosa: il liquido non evapora da esso.
Metti gli spiedini nel forno preriscaldato per 20-30 minuti. Potrebbe richiedere un po 'di più, a seconda del tipo e della freschezza della carne.
Girare periodicamente la carne e annaffiarla con acqua o la rimanente marinata. Puoi controllare la prontezza del kebab tagliando leggermente la carne. Dovrebbe essere ben cotto.
Come cucinare un kebab in un barattolo
Gli spiedini dal barattolo hanno un profumo incredibilmente delizioso e risulta molto succoso. Non sarà così croccante come un normale kebab. Ma se vuoi davvero creare una crosta appetitosa, dopo aver cucinato, puoi friggere la carne in una padella.
Allo stesso modo del primo metodo, metti i pezzi di carne sugli spiedini. Quindi mettili in barattoli puliti e asciutti con un volume di 3-5 litri. La dimensione del barattolo dipenderà dalla lunghezza degli spiedi e dalla quantità di carne su di essi. In un barattolo non possono contenere più di cinque spiedini.
Per un sapore più intenso, puoi mettere le cipolle in salamoia o fritte sul fondo.
Sigilla il collo delle lattine con un foglio e fai diverse piccole forature. Questo è necessario in modo che il vapore extra possa fuoriuscire dalla lattina.
È necessario mettere le lattine in un forno freddo, altrimenti il vetro potrebbe scoppiare se la temperatura diminuisce bruscamente. Quindi impostare la temperatura a 200 ° C e lasciare la carne per un'ora.
Quindi, spegnere il forno, ma non aprirlo e non raggiungere i vasi per circa altri 15-20 minuti. Di nuovo, a causa delle differenze di temperatura.
Quando i barattoli si sono raffreddati un po ', avvolgili delicatamente con un asciugamano asciutto e rimuovili dal forno.
Come cucinare shish kebab nella manica
Come già accennato, le cipolle sono in grado di dare alla carne un sapore incredibilmente appetitoso. Ora immagina cosa sarà l'odore se usi molte cipolle.
4-6 cipolle grandi sono sufficienti per 1 kg di carne, ma ne puoi prendere di più. Tagliare la cipolla a metà anelli, metterla in un colino e versare acqua bollente in amaro. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai di aceto, 1-2 cucchiai di zucchero, sale qb e qualche cucchiaio di acqua. Lasciare le cipolle a marinare per un'ora.
Quindi mettere la cipolla in una teglia da forno e distribuire quasi tutta la lunghezza. Metti la carne marinata sopra, senza mescolarla con le cipolle. Lega la borsa e fai qualche foratura.
Mettere il vassoio per la carne nel forno preriscaldato a 220 ° C per un'ora. Per fare arrostire i kebab, tagliare la manica e lasciare in forno per altri 20-30 minuti.
Il barbecue nella manica risulta fragrante e ben cotto. Tuttavia, non è coperto con la stessa crosta della carne cotta sulla griglia.
Se stai per fare un kebab in natura, assicurati di guardare questo video Layhhakera:
ingredienti:
- carne di maiale - 1 kg.,
- cipolla - 2 pezzi,
- mezzo limone,
- olio vegetale
- grasso,
- spezie,
- sale,
Devo dire che il problema principale di cucinare questo piatto nel forno è che la carne può essere sovrasciugata. Per evitare ciò, scegli il maiale con piccoli strati di grasso. Il collo di maiale è più adatto, dal momento che il grasso esistente si scioglierà e conserverà tutta la tenerezza e la succosità della carne. Il momento importante è che il forno dovrebbe essere preriscaldato e il kebab dovrebbe essere cotto con un buon calore, circa 250 gradi.
Come cucinare:
Per gli spiedini, tagliamo la carne in pezzi più piccoli che in un normale shashalyk, circa 4-5 cm. E, naturalmente, cerchiamo di renderli di dimensioni quasi uguali.
Le cipolle tagliate in anelli molto sottili o semianelli, quindi dovrebbe essere molto attentamente, con sforzo, allungare le mani, in modo che ha dato il succo.
Mescolare la carne preparata con le cipolle e aggiungere il burro. Ho l'olio d'oliva, ma puoi anche prendere l'olio di girasole, raffinato, o cambiare l'olio con la maionese - sarà anche ottimo!
Adesso metti le spezie. Tutto quello che ti piace di più, che arriva alla carne - l'hai inventato tu stesso e lo aggiungi. Ho pepe nero, basilico e condimento per barbecue.
Quindi, spremere il succo di limone. Dopo che tutti hanno spremuto, basta tagliare i resti di un limone in semianelli e gettarli nello stesso punto.
Molti aggiungono aceto, ma non consiglio di farlo. Dovrebbe essere usato se la carne non è importante - o francamente cattiva, vecchia, dura o congelata. Maiale marinato perfettamente senza aceto, mentre il kebab diventa gustoso, morbido e succoso!
Ora lascia per il tempo per marinare, almeno per mezz'ora, e se non hai fretta, quindi 1 - 2 - 3 ore, più a lungo, meglio è. Dopo che la carne è stata marinata, deve essere salata e mescolata di nuovo bene. Prima di infilare la carne su spiedini di legno, devono essere tenuti in acqua fredda, almeno per mezz'ora, in modo che non brucino.
Ora leghiamo la carne, cercando di rimuovere la cipolla.
Se non hai carne grassa, più secca, senza grassi, usa lo strutto per rendere il kebab più succoso. E alternativamente incordare - un pezzo di pancetta - un pezzo di carne - e ripetere ulteriormente, alternando, in modo che la carne sia ulteriormente inzuppata. Grasso a noi si rivela ai bordi - iniziamo con un pezzo di grasso e finiamo con esso.
Puoi prendere del bacon fresco, o pronto, salato. E invece di lui puoi tagliare qualsiasi verdura sullo spiedino tra la carne - pomodori, pezzi di paprika o pepe bulgaro, puoi mettere le olive. In generale, tutto ciò che dà il succo e apparirà bello nel piatto finito.
Accendiamo il forno in anticipo e lo riscaldiamo molto bene. L'ho impostato a 240 gradi e tu sei guidato dai tuoi elettrodomestici da cucina: qualcuno ne avrà 220 a sufficienza e qualcuno dovrà accendere 260.
Ora prendiamo la forma e spostiamo la cipolla dentro, dopo aver rimosso il limone. Non è più necessario. Mettiamo i nostri spiedini con la carne direttamente sulla cipolla e li mettiamo nel forno per circa mezz'ora.
È anche necessario imitare il processo di arrostire la carne sulla brace - girare gli spiedini almeno ogni 10 minuti (almeno due volte in mezz'ora) e, se necessario, innaffiare la carne con acqua o marinata.
E ora abbiamo bisogno di friggerlo un po ', come se fosse su un braciere. Cioè, sollevalo con un cuscino di cipolla e metti le estremità degli spiedi sui bordi della forma in modo che la carne e le cipolle non tocchino.
E di nuovo mettere in forno per 5-10 minuti per arrostire gli spiedini. Puoi mettere la stufa sulla griglia - quindi ci vorranno un paio di minuti.
È importante non cuocere troppo la carne, poiché i pezzi sugli spiedini sono molto più piccoli che su grandi spiedi e quindi si asciugano più velocemente.
Ora è pronto.
Resta solo da decorare e servire tanta bellezza e gusto al tavolo.
A proposito, la cipolla non può essere gettata via, ma anche mangiata - è molto gustosa!
Cottura cuscino cuscino cipolla
Riuniti sugli spiedini e per la pioggia della strada? Propongo di cucinare la carne nel forno in un altro modo - nella manica delle cipolle sottaceto. Sarà delicato e incredibilmente gustoso, con una bella crosta croccante e un aroma appetitoso in tutto il portico.
Questa idea non è mia, l'ho trovata su Internet, ma dopo averlo provato su me stesso, sono stato molto contento, quindi ti suggerisco.
Il maiale si scioglie in bocca ed è molto simile a un vero kebab! Il segreto di questo gusto è in un'interessante marinata e, naturalmente, in un cuscino di cipolla.
Come cuocere nella manica:
La carne è meglio il collo di maiale, lavato, asciugato con un tovagliolo di carta e tagliato in pezzi abbastanza grandi, con le fibre devono essere tagliati con un taglio, come si vede nella foto. Puoi tagliare e più piccolo, ma più grandi sono i pezzi di carne, più succosi risulta.
Piegare nel serbatoio, e nel frattempo preparare la marinata. Per fare questo, mescolare il miele, il concentrato di pomodoro e la salsa di soia fino a che liscio.
Inviamo anche aglio secco. È interessante notare che il sapore dell'aglio secco è più saturo di una sorta di termonucleare, o qualcosa di diverso dall'aglio fresco .... Aggiungo anche coriandolo macinato e sale.
In questa marinata si trova il primo segreto di questa ricetta, da cui la carne è gustosa, succosa e morbida.
Distribuiamo la marinata alla carne e cominciamo a mescolare, pererarando le mani, cercando di fare in modo che ogni pezzo fosse imbrattato. E vattene a salamoia. Idealmente, sarebbe meglio coprire la carne con un film, premere con un giogo in modo che rilasci il succo e lo lasci in frigo.
Nel frattempo, ci prendiamo cura dell'arco - sbucciatelo, tagliatelo a metà anelli e anche sottaceto. Allora l'amarezza sparirà dalla cipolla e avrà un sapore molto piccante. In una ciotola con le cipolle aggiungere 1 cucchiaio di sale, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, così come 2-3 cucchiai di aceto, e poi versare tutta l'acqua bollente in modo che quasi tutta la cipolla sia nella marinata. Lasciare marinare per 20 minuti e scolare, filtrare attraverso il drushlag.
È cipolle sottaceto - un ingrediente molto importante, che è il secondo chip di questa meravigliosa ricetta. E l'incredibile gusto degli spiedini di maiale nel forno si ottiene proprio grazie alle cipolle preparate in questo modo.
Ora prendiamo la manica per cuocere e mettiamo la cipolla in salamoia, rampicandola e lisciandola con le nostre mani, in modo da ottenere un "cuscino" da qualche parte a partire da 1 centimetro.
Ora prendiamo 1 - 2 pezzi di carne e li mettiamo sopra il cuscino di cipolla e fissiamo la borsa.
È meglio se la carne è disposta in uno strato, ma ne ho un sacco e ho dovuto posarlo in 2 strati.
Quindi, mettere tutto su una teglia da forno e infornare.
Cuociamo 1 ora al t-re 180-200. Dopo di che la manica, con carne semicotta, sembra una bolla gonfiata ...
Lo tagliamo con le forbici nel mezzo, e poi un po 'sui lati.
Attenzione! Stai molto attento, non bruciare! Il caldo sarà forte!
C'è molto succo dentro, cerca di non tagliare il fondo della manica in modo che non si scarichi nella teglia.
E, dopo aver aperto al massimo la parte superiore, riporlo nel forno per 20 - 30 minuti in modo che i pezzi di carne "prendano la crosta"
Quindi il nostro delizioso e profumato kebab è pronto, in una parola: il mix e la cipolla lasciano assolutamente tutto.
E continueremo la nostra conversazione oggi e guarderemo il video.
Video su come cucinare il kebab di maiale in un barattolo
Capita spesso che il tempo sia brutto, e non si tratta solo di pioggia, ma il vento forte, anche con tempo soleggiato, farà le proprie regolazioni e non ti permetterà di cucinare shish kebab all'aria aperta. Quindi facciamo una vacanza a casa!
Cucinare a casa, al forno - senza carbone, braciere, fumo, fuliggine e tutto il resto .... Certo, non sarà al 100% come se fosse fatto in natura, in compagnia di amici allegri, ma comunque ...
Nel video stesso puoi vedere chiaramente che abbiamo aggiunto dell'acqua al barattolo. Non puoi farlo - perché le banche sono messe in un forno freddo, quindi non scoppieranno, perché si scalderà con esso. Tuttavia, vi è un'alta probabilità che otterrete "cracker" invece di carne succosa, che, naturalmente, i nostri piani non includono .... Quindi consiglio di aggiungere dell'acqua.
E poi puoi "asciugare" e arrossire la carne, scolare l'acqua, e poi non si asciugherà, ma sarà morbida, succosa e gustosa.
6 sottigliezze di kebab fatti in casa
- Preparare correttamente la carne. Idealmente, se è fresco, sarà sufficiente pulire i film (manzo, maiale) o pelle (pollo). Se hai comprato il filetto surgelato, scongelo in frigo (ci vorrà circa una notte), risciacqua e pulisci anche questo.
- Marinare per almeno 2 ore. Questo vale per il filetto di pollo. Per dare il gusto e la morbidezza della carne di maiale o di manzo richiederà molto più tempo - 8-10 ore. Un po 'meno - fino a 4 ore è richiesto per un agnello giovane. Se cucini shashlyk di champignons nel forno, il tempo di marinatura può essere ridotto a 30 minuti, poiché i funghi assorbono liquidi come spugne.
- Prenditi cura degli spiedini. È conveniente usare veri spiedini di metallo, poiché sono sicuri che non brucino durante il processo di cottura. Se vuoi capire come cucinare gli spiedini nel forno su spiedini di legno, immergili in acqua fredda per 30 minuti in anticipo.Quindi proteggi "l'accessorio" dalla combustione.
- Sperimenta con attenzione i sapori. Questo vale per i kebab in forno con fumo liquido, che a volte è consigliabile aggiungere per ottenere l'odore, come con il barbecue. Questo può essere fatto (circa 2 cucchiaini per 2 kg di carne), ma non è consigliabile se hai intenzione di trattare i bambini.
- Se ti preoccupi che la carne sarà dura, cuoci il kebab nel forno in un foglio. La sua ricetta differisce solo nel fatto che i pezzi devono essere avvolti in fogli all'inizio della cottura e rimossi per 10 minuti prima della fine della frittura. Secondo lo stesso principio, i kebab vengono cotti in una manica nel forno, ma non li rimuovono, ma li tagliano direttamente sugli spiedini per ottenere una crosta dorata. Un'altra opzione è quella di preparare gli spiedini in un barattolo nel forno, quando la carne infilata su spiedini viene posta in un barattolo da tre litri e messa in un forno freddo, che viene poi riscaldato a 200 °, e dopo mezz'ora a 250 °. Grazie a questo approccio, i pezzi vengono prima cotti a vapore e solo successivamente tostati.
- Cuocere shashlik a casa nel forno a fuoco vivace! La temperatura ideale per maiale grasso e manzo è un massimo di 250 °. Il calore creerà rapidamente una crosta sulla superficie dei pezzi e il liquido proveniente dalla carne non sarà in grado di evaporare. Per un pollo abbastanza 200 °.
Spiedini di pollo al forno
- Filetto di pollo - 400 g,
- salsa di soia e aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiai,
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai,
- Spezie per barbecue - un cucchiaio.
- Tagliare il filetto longitudinalmente in strisce non più alte di 1,5 cm.
- Fai la marinata: mescola l'olio con le spezie, aggiungi la salsa di soia e l'aceto di riso.
- Mettere la carne nella marinata e conservare in frigorifero.
- Infilare il filetto sugli spiedini "fisarmonica", versare la marinata, metterla sulla griglia, posizionare una teglia sotto di essa. Cuocere 40 minuti, girando un paio di volte.
Shashlik di agnello al forno
Questa ricetta caucasica come friggere kebab a casa nel forno. Per farlo, usa:
- agnello - 1 kg,
- cipolla - 4 pezzi,
- limone - 2 pezzi.,
- maggiorana e menta essiccate - 2 cucchiaini,
- prezzemolo - grappolo,
- Pepe bulgaro - 4 pezzi,
- olio d'oliva, sale e pepe.
- Sbuccia e sfrega 2 cipolle, mescola con il succo di un limone, aggiungi olio d'oliva e spezie, sale.
- Mettere nell'agnello marinato, mescolare, marinare in frigorifero.
- Tagliare la carne su spiedini, alternandola con peperoni dolci tritati e anelli di cipolla.
- Lubrificare la griglia con olio, posizionare gli spiedini, posizionare una teglia sotto il fondo. Friggere ad una temperatura di 200 °, quando la carne è arrossita, cospargerla con succo di limone.
Kebab di manzo nel forno
Avrai bisogno di:
- polpa di manzo - 1 kg,
- vino rosso secco - 250 ml,
- cipolle grandi - 5 pezzi,
- timo - rametto,
- pepe e sale
- Condire la carne preparata con pepe, sale, timo, lasciare per 15 minuti.
- Versare il vino, mettere sopra gli anelli di cipolle sbucciate. Premere verso il basso e marinare in frigo.
- Stringa su spiedini, alternando con anelli di cipolla. Cuocere su una gratella per 30 minuti, a volte capovolgendola.
Alla griglia nel forno
Se si dispone di una modalità "grill" o di convezione, si consideri fortunato: secondo il parere dei buongustai, questo è esattamente il tipo di barbecue che più assomiglia a quello che è fritto sopra carbone. In alcuni forni è possibile stendere spiedini a strati, ma è possibile cuocere la carne su uno spiedino, che viene sempre fornito in una serie di forni con grill.
Marinata, puoi scegliere qualsiasi. Ma, come dimostra la pratica, il migliore sarà il solito: un morso e un inchino. Mentre il kebab è arrostito, sembra a tutti gli ospiti che sono seduti nella natura, godendosi l'odore del fumo e della carne. In questo momento, puoi friggere cipolla cipolle marinate in una padella e preparare un contorno: patate in stile country, verdure al vapore e insalata di verdure fresche.
Determinare il grado di preparazione è semplice: la carne diventa dorata e croccante su ogni lato in modo uniforme.
Nella manica per la cottura
La manica per arrostire cuoce nel suo stesso succo. Questa opzione può essere considerata dietetica: non c'è grasso in eccesso.Se raccogli un pezzo di carne magra, mangia con verdure fresche e applaudi ogni nutrizionista per una versione equilibrata di una cena abbondante. Bene, se non hai paura di quei chili in più, scegli una carne succosa dal collo o da qualsiasi altro con uno strato di grasso.
Per cuocere al meglio il kebab, non cotto, è meglio fare qualche foratura nella confezione per arrostire.
Per la preparazione prepareremo qualsiasi marinata: miele, senape, soia con aglio, succo d'arancia, pomodoro e maionese, a vostra discrezione. Mantenere i pezzi di carne per diverse ore, quindi inserirli nella manica. Cuocere fino al termine. La carne produrrà il succo, che si mescola con la marinata e permea il nostro kebab, trasformandolo in una meravigliosa prelibatezza. Puoi servire shish kebab con contorno, salse, pane pita fresco. E per bere tutto questo piacere, consigliamo vino rosso giovane.
Shashlik di maiale al cartoccio
Spiedini su una teglia al forno possono essere cucinati in spettacolari barche di alluminio: tale carne viene cotta nel suo stesso succo, perfettamente intrisa di marinata e spezie preferite. E 'meglio marinare la carne in una miscela di luppolo-suneli, vino rosso, sale marino grande, con cipolle e anelli di peperone dolce.
Quindi, disponi la carne su pezzi di carta stagnola e ben confezionata, lasciando un piccolo spazio nella parte superiore per la circolazione dell'aria calda. È possibile alternare la carne con le verdure della marinata, aggiungere le fette di pancetta affumicata e lo shish kebab otterrà una nota speziata leggermente affumicata e una succosità extra.
Alcune casalinghe usano il fumo liquido, le recensioni su questo condimento sono molto contraddittorie, ma a volte non è vietato coccolarvi in piccole quantità.
Gli spiedini sono cotti fino a quando sono pronti per 40 minuti a una temperatura di 200 gradi. 10 minuti prima della fine della cottura, aprire leggermente la pellicola in modo che si formi una crosta appetitosa sulla parte superiore. Il maiale viene cotto velocemente, quindi non bisogna esagerare. Per guarnire, verdure fresche, cipolline e salsa di pomodoro sono perfette.
Come cucinare la carne?
Il manzo è molto meglio del maiale per chi non ama le carni grasse. Esce completamente asciutto se si prende carne al vapore e, ancora meglio, carne di vitello. La marinata per tale carne può essere usata da chiunque: chi preferisce l'adika, e c'è chi marina il vitello solo nel kefir.
Si ottiene una carne interessante, succosa e insolita, marinata con kiwi, fette di frutta spalmate di carne, strati alternati e poi tutti cotti insieme in forno.
Grandi pezzi di vitello, come dovrebbe essere decapato, spalmato su una teglia da forno e legato insieme con spiedini. Tutto viene cotto fino a quando diventa morbido a una temperatura di 180 gradi. Periodicamente, i pezzi vengono annaffiati con la marinata per una maggiore succosità.
Spiedini di pollo al forno
Puoi cucinare kebab di pollo al forno in fretta. Il segreto principale è quello di tenere per un po 'la carne di pollo in una marinata di aceto e aggiungere quante più cipolle possibile.
Pollo tagliato a pezzi in modo arbitrario un po 'più di una scatola di fiammiferi. Aggiungere due cipolle, sale, pepe nero. Riempi la marinata con acqua e aceto (o succo di limone). Marinare 3-7 ore in un luogo freddo. Stendere i pezzi su una teglia in modo che non si tocchino.
Resta da cuocere tutto in forno a 100 gradi fino alla crosta appetitosa. Tale uccello è molto simile al kebab, perché l'odore della marinata, simile al fumo naturale, si aggira letteralmente intorno alla casa. E un altro dettaglio meraviglioso in una forma fredda: il succo rilasciato durante la cottura si gela, trasformandosi in una fragrante gelatina di carne. Il pollo è servito con verdure e pane bianco caldo.
Ricetta sul cuscino di cipolla
"Luka in carne non succede molto!" - alcuni eminenti chef la pensano così, e sicuramente c'è del vero in questo. Tagliare la cipolla a semianelli sottili (solo varietà dolce!) E cuocere con la carne: si rivelerà fragrante e tenera.
Cuocere in un modo simile è possibile:
- pollo,
- agnello,
- tacchino,
- maiale magro,
- di vitello.
Carne marinata, e poi disporre i pezzi sulla prua. Mettete tutto in una manica per cuocere e cucinate a una temperatura di 180 gradi per un'ora, fino a quando la cipolla si sarà sciolta, dando tutto il vostro succo ai pezzi di carne. Il miglior contorno per tali spiedini è riso o patate bollite.
Barbecue alla turca
La Turchia è lodata per le sue proprietà dietetiche, ma è importante lavorarci con attenzione: è molto facile asciugare le fibre delicate. Puoi evitare fastidiosi sbagli se marini correttamente la carne.
Le migliori marinate per la Turchia:
- succo di pomodoro,
- kefir,
- kvas (o birra scura),
- limone e acqua minerale.
Immergere il tacchino non può essere inferiore a 5 ore: quindi la carne è completamente imbevuta. Cuocere la carne a una temperatura di 160 gradi per 60-80 minuti (è importante pollo l'uccello!). È meglio usare una manica per arrostire per mantenere i succhi all'interno.
La bellezza di un tale kebab è che è coraggiosamente, servito a bambini, donne a dieta e a tutti coloro che seguono la salute. Un contorno adatto al piatto è riso integrale, chia, farro, lenticchie, asparagi o fagiolini.
Pesce shish kebab
Il barbecue a base di salmone, trota, ippoglosso e altre varietà nobili di pesce è squisito e molto festoso. Dal momento che viene cotta all'istante, è importante concentrarsi sulla marinata durante la cottura: nel caso del pesce, deve essere estremamente delicata per non battere il sapore di pesce. La marinata perfetta è kefir, panna acida, con erbe aromatiche, pepe bianco.
Il pepe bianco enfatizza il sapore del pesce e il nero rovina il sapore.
Pezzi delle dimensioni di una noce, infilati su spiedini e disposti in una forma (alla maniera del barbecue), e poi cotti in forno a 180 ° per 15 minuti. Il pesce pronto viene servito con lattuga, olive o riso bollito.
Shashlik di maiale al forno
- collo di maiale - 600 g,
- cipolle - 3 pezzi,
- pepe nero - ½ cucchiaino,
- aceto di vino - 3 cucchiai. cucchiai,
- sale - cucchiaio h,
- acqua - 500 ml.
- Tagliare la carne a pezzi, condire con sale, pepe, lasciare per 15 minuti, quindi spostare i pezzi con le cipolle.
- Preparare una marinata per shashlik di maiale: versare l'aceto, l'acqua e mescolare in una ciotola di carne. Lascia in frigo.
- Stringa su spiedini, alternando con anelli di cipolla. Cuocere per 25 minuti, girando regolarmente.
Questi gustosi e semplici kebab vi delizieranno nei giorni feriali e nei giorni festivi!
