La combinazione di pollo e funghi prataioli è stata a lungo riconosciuta come di successo da quasi tutte le casalinghe. Tuttavia, questa combinazione è stata inventata, naturalmente, dai francesi (sono generalmente padroni delle invenzioni culinarie). E stranamente, i francesi hanno escogitato polli e funghi per cucinare non insalate, ma un piatto caldo - julienne. Nel nostro paese, la julienne si è trasformata stranamente in un'insalata con funghi e pollo, e questo a sua volta si è moltiplicato in un numero incredibile di ricette. Così oggi, conoscere solo una ricetta per insalata di pollo e champignon è anche in qualche modo imbarazzante. Pertanto, ti offriamo non una ricetta, ma diverse! Scegli ...
Insalata "buona"
La ricetta per questa insalata non è paternità. Ha avuto l'idea, probabilmente per caso, ma si è rivelata estremamente efficace. Un insieme di prodotti abbastanza semplice, la loro straordinaria combinazione - e il successo è assicurato. Prova a fare questa insalata e ad apprezzare la ricetta.
- Petto di pollo,
- Champignon freschi (400 g),
- 6 uova
- Ananas in scatola,
- Maionese.
preparazione:
Per prima cosa è necessario far bollire il petto in acqua salata e raffreddarlo completamente. Suggerimento: Raffreddare la carne di pollo bianca, senza rimuoverla dal brodo, quindi la carne sarà succosa. Le uova devono bollire sode e anche fresche. Quindi, mentre il seno e le uova si stanno raffreddando, friggi i funghi. Devono prima essere accuratamente lavati, asciugati e tagliati a fette sottili. Puoi mettere tutti i funghi in una volta e friggere fino a quando l'umidità evapora in una padella profonda con olio vegetale preriscaldato (non fanno una panna per le insalate!). I funghi arrostiti devono essere rigettati in un colino o in uno scolapasta per ottenere un bicchiere di olio.
Seno freddo tagliato a pezzetti o smontare la fibra (non essenziale) e stendere il primo strato della nostra insalata. Salare e ungere leggermente con la maionese. Mettere i funghi nel secondo strato, tamponare, salare e spalmare con la maionese. Il terzo strato è uova tritate finemente, che anche noi saliamo (leggermente) e abbondantemente grasso con maionese. Mettere le fette di ananas sopra l'insalata, coprendo l'intera superficie. L'insalata è pronta! Puoi prendere un campione immediatamente, e puoi lasciare che sia l'insalata, quindi sarà ancora più buono.
Insalata "Dubok"
La ricetta per un'insalata molto nutriente con pollo e funghi, che può essere preparata al tavolo festivo, e servire come secondo piatto per la cena.
- Un chilo di carne di pollo,
- Una libbra di champignon,
- 300 g di formaggio (solido)
- 6 uova
- Sale e pepe nero,
- Maionese.
preparazione:
Pollo e funghi tagliati a cubetti, mettere in una teglia e aggiungere un po 'di olio vegetale. Coprire il braciere con un coperchio e stufare i funghi con pollo per circa venti minuti. Alla fine della cottura mettere sale e pepe nero (a piacere). Anche uova sode e formaggio sono tagliati a cubetti. Uova e formaggio vengono mescolati con funghi e pollo raffreddati, conditi con maionese e messi in un'insalatiera.
Insalata Mon Plaisir
Questa è una ricetta per insalata con pollo e funghi, diluita con verdure fresche e prosciutto. Cosa? Ottima combinazione
- 150 g di prosciutto,
- Mezza petto di pollo,
- 200 g di champignon,
- 100 grammi di formaggio
- Baccello di peperone dolce,
- 2 cetrioli freschi,
- maionese,
- Verdi.
preparazione:
Lessare la carne di pollo in acqua salata, raffreddarla e tagliare il filetto a cubetti stretti. I miei funghi, tagliati, friggono in olio vegetale, si spalma in uno scolapasta e si raffreddano, risparmiando allo stesso tempo l'eccesso di olio. Tagliare a metà il baccello del peperone bulgaro, togliere i semi e tagliare la polpa a listarelle. Cannucce e tagliare il prosciutto con i cetrioli e tritare il formaggio su una grattugia grossa. Mettere l'insalata a strati:
- pollo condito con pepe e sale e cosparso di maionese
- funghi,
- peperone dolce
- maionese,
- prosciutto,
- cetrioli,
- maionese,
- formaggio.
Decorare l'insalata con verdure tritate e rimuovere il campione!
Insalata "Aringa"
Questa ricetta di champignon e pollo si distingue per una salsa originale. Si noti che questa ricetta di condimento per insalata è una variante della salsa tradizionale alla vinaigrette.
- Petto di pollo,
- 300 g di champignon,
- Testa di cipolla (grande),
- Can di mais (400 g),
- 2 pomodori freschi carnosi.
Per la salsa:
- 2 cucchiai di olio vegetale,
- 2 cucchiai di aceto balsamico,
- 2 cucchiai di salsa di soia,
- Cucchiaino di senape granulosa,
- Un pizzico di sale e pepe nero.
preparazione:
Lessare il petto di pollo in acqua salata e farlo raffreddare. Quindi tagliare il filetto in piccoli pezzi di forma arbitraria. Puliamo e tritiamo la cipolla in semicerchi, quindi versiamo la cipolla con acqua bollente e la conserviamo per una decina di minuti. Scolare l'acqua e condirla con le cipolle con mezzo cucchiaino di zucchero e due pizzichi di sale. Lavare i miei funghi, asciugarli, tagliarli a piatti e friggere in una teglia con olio vegetale. Prendiamo i funghi e li mettiamo in un colino o in un colino per raffreddare. Taglia i pomodori a dadini, metti sott'olio la marinata dal mais. Mettere tutti i prodotti preparati in una ciotola e condire con salsa. Per preparare il condimento, mescolare l'aceto con salsa di soia e senape, aggiungere pepe e sale e macinare. Quindi diluire gradualmente la miscela con olio vegetale.
Insalata "Exot"
La ricetta per questa insalata dovrebbe essere adottata dagli amanti di piatti esotici e combinazioni insolite di prodotti. È improbabile che i conservatori di cucina apprezzino questa ricetta. È davvero insolito.
- Petto di pollo
- 300 g di champignon in scatola,
- 200 grammi di mais in scatola
- Baccello di peperone dolce,
- 100 g di uva passa bianca senza semi,
- 100 g di cavolo cinese,
- Testa di cipolla,
- limone,
- 2 cucchiai di senape di Digione,
- Un terzo di un cucchiaio di zucchero,
- Cucchiaio di salsa di soia,
- Un cucchiaio di miele liquido,
- Un cucchiaio di olio d'oliva,
- Miscela provenzale (erbe)
- Zafferano.
preparazione:
Lessare il petto di pollo, raffreddare e tritare grossolanamente la carne, tagliarla a grandi funghi e in scatola. Lavare e asciugare l'uvetta. My, sbuccia i semi e le membrane del pepe bulgaro e tagliarlo a cubetti grandi. Tagliamo anche i cavoli di Pechino in pezzi grandi. Ora pulite la cipolla, tagliatela a metà anelli, cospargete di zafferano, zucchero e miscela di provenzale, condite con mezzo succo di limone e lasciate marinare per venti minuti.
Dopo di ciò, mettete tutti i prodotti preparati in una ciotola, aggiungete il mais in scatola e condite con la salsa. Per condire, mescolare il succo di mezzo limone con salsa di soia, senape di Digione, miele e olio d'oliva e mescolare bene. Questo è tutto! La nostra insalata esotica è pronta!
Come puoi vedere, ci sono molte ricette e ci sono diverse varianti di esecuzione. Insalate con champignon e pollo - 11 idee molto gustose, penso che tutti troveranno la loro versione raffinata e amata!
Pollo, champignon e insalata di formaggio
Deliziosa e appetitosa insalata, che da sola dal suo aspetto provoca il desiderio di mangiarla immediatamente. Gli ingredienti classici e popolari rendono questa insalata un piatto versatile, e una porzione speciale (cocktail) ti dà l'opportunità di preparare un'insalata su un tavolo festivo.
- 400 grammi di funghi prataioli
- 300 grammi di filetto di pollo,
- 30 millilitri di olio vegetale,
- 2 lampadine medie,
- 100 grammi di formaggio a pasta dura
- 200 grammi di maionese.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Contenuto calorico: 292 Kcal / 100 grammi.
Questa insalata può essere definita più raffinata, delicata per la presenza di uova e formaggio. Pochi sanno quale formaggio crea il gusto unico dell'insalata. Ad esempio, in questo caso, varietà solide più adatte, come "Russo" o "Olandese".
- Puliamo le cipolle (è meglio usare cipolle di varietà non acuminate) e tagliarle a mezzo giro. Fatelo soffriggere in una piccola quantità di olio vegetale fino a quando la cipolla sarà morbida.È meglio farlo coprendo la padella con un coperchio.
- I funghi vengono puliti e tagliati a fette. Friggerli nella stessa padella, dove le cipolle sono state fritte.
- Lessare la polpa di pollo fino a cottura in acqua con una piccola quantità di sale e pepe macinato. Filetto bollito diviso in fibre.
- Lessare le uova di pollo fino a cottura (sodemente bollite) in acqua salata, raffreddare e tritare finemente con un coltello.
- Formaggio a pasta dura tre su una grattugia a celle medie.
- Formare l'insalata. In questo caso, prepareremo un'opzione per servire un cocktail, quindi mettiamo una forma rotonda per i biscotti su un piatto piatto (potrebbe essere una bottiglia di plastica tagliata a metà).
- Disporre il filetto di pollo sul fondo dello stampo, quindi uno strato di uova, cipolle fritte raffreddate e ungere il tutto con uno strato di maionese.
- L'ultimo strato - funghi. Disporli con cura e cospargere di formaggio.
- Resta da decorare l'insalata con verdure se lo si desidera.
- Rimuovere con attenzione il modulo, cercando di non disturbare la forma dell'insalata e servire il piatto sul tavolo.
Insalata con ananas, pollo e funghi prataioli
Squisita varietà di insalata popolare, adatta agli amanti della combinazione di "pollo all'ananas". Ma per un gusto speciale e unico, vale la pena sostituire il solito filetto di pollo bollito con carne affumicata.
- 300 grammi di carne di pollo affumicata,
- 150 grammi di champignons (preferibilmente marinati),
- 1 lattina di ananas in scatola o 200 grammi di fresco,
- 200 grammi di maionese,
- 2 spicchi d'aglio,
- 150 grammi di formaggio
- una manciata di pinoli.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Calorie: 286 Kcal / 100 grammi.
- Iniziamo a preparare un'insalata con la preparazione di tutti gli ingredienti. La carne di pollo è separata dalle ossa (se è stinco o coscia) e tritata finemente con un coltello. Se hai un filetto, puoi semplicemente dividerlo in fibre.
- Aprire un barattolo di ananas e versare lo sciroppo, quindi tagliarlo a cubetti.
- Il formaggio a pasta dura non viene sfregato su una grattugia, come una volta, e tagliato a cubetti.
- Anche i funghi marinati vengono essiccati dalla marinata e tagliati a fette.
- L'aglio salta su una speciale pressa e si combina con la maionese.
- Nell'insalatiere disponi tutti gli ingredienti del piatto e condisci la salsa.
Cospargere con insalata di pinoli e servire in tavola.
Pasta su chebureki con bollicine
- Come farlo bene, leggi l'articolo sul sito.
Ricette toast nell'uovo e latte è in questo articolo.
Da qui puoi prendere ricette a base di piatti dietetici di zucchine.
Insalata con funghi champignons e pollo in scatola
Questa insalata non passerà inosservata sul tavolo delle vacanze. Una combinazione audace di ingredienti crea un gusto unico che sarà ricordato per lungo tempo.
- 1 lattina di ananas sciroppato,
- 300 grammi di filetto di pollo,
- 4 uova di gallina,
- 250 grammi di champignons (salati o in salamoia),
- 100 grammi di maionese,
- condimenti e sale a piacere.
Tempo di cottura: 45 minuti.
Contenuto calorico: 271 Kcal / 100 grammi.
- Lessare la carne di pollo in una piccola quantità di acqua salata e spezie. Ci vorranno circa 20 minuti.
- Anche le uova bollire fino a cottura "sode".
- Gli champignon in scatola vengono posti su un setaccio, dando la possibilità di lasciare il liquido in eccesso e tagliare a fette.
- Ananas tagliato a cubetti, pre-essiccato su un asciugamano o un tovagliolo.
- Maciniamo il filetto di pollo: lo scomporlo in fibre e tritiamo le uova con un coltello.
- Mettere l'insalata a strati. Appoggia il filetto di pollo sul fondo della scodella, poi uno strato di funghi, lubrifica lo strato con la maionese.
- Quindi, metti le uova e l'ananas a pezzetti e ungi con la salsa.
Consiglio. Puoi lubrificare ogni strato separatamente, oppure puoi mescolare ciascun ingrediente con la maionese separatamente in piccoli contenitori. Questa insalata sarà più succosa e gustosa.
Sala con champignon in scatola, pollo e ananas è pronta, puoi servire al tavolo!
conclusione
Insalate con champignon e pollo sono già diventate familiari sulle nostre tavole. Possono essere considerati un campo eccellente per la fantasia culinaria e aggiungere qualsiasi ingrediente, come: mais, ananas, cambiare tipo di formaggio. Affinché il risultato sia eccellente, devono essere presi in considerazione i seguenti fattori:
- Il pollo in insalata non dovrebbe essere duro, ma per questo deve essere bollito correttamente.
- Dal metodo di cottura dei prodotti (funghi, pollo) dipende in modo significativo il sapore del piatto.
- La maionese rende l'insalata più nutriente e ricca di calorie e la panna acida (con senape o spezie, verdura) lo rende più dietetico.
E nel prossimo video - un'altra versione di insalata di cucina.
""
