Quanto è gustoso cucinare l'agnello al forno

Vi diremo il segreto di come cucinare l'agnello nel forno in modo che la carne sia morbida e succosa. Se agnello cotto correttamente, si scioglierà in bocca, non credere ai miti sulla sua rigidità. Ma per ottenere una prelibatezza che può sorprendere anche i buongustai, avrai bisogno delle migliori ricette.

Così, Top 5 ricette per deliziosi piatti di montone al forno.

ingredienti:

agnello 1,5 kg (gamba o sella posteriore),
Patate da 1 kg,
cipolle 5 pezzi.,
aglio 7 chiodi di garofano,
olio d'oliva 50g
sale, pepe, altre spezie.

Metodo di preparazione:

Tagliare la carne in pezzi di medie dimensioni. Rimuovi il film da lui. Non avere fretta di buttare via il grasso, sarà necessario tagliarlo finemente. Metti i pezzi di grasso e cipolla a metà anelli nella pirofila. Spoon l'agnello con le fette di aglio, cospargere con sale e pepe.

Diffusione sul resto dei prodotti. Cospargere con olio. Salate e pepate le patate, aggiungete alla carne. Puoi usare altre spezie come preferisci. Riscaldare il forno a 180 gradi e infornare per 45 minuti.

Tecnica di preparazione del montone

Scegli la carne di agnello giovane, se non tolleri il caratteristico "sapore". È completamente assente negli animali di "maturità" da latte, cioè agnelli fino a 3 mesi di età. Questo prodotto ha molti altri vantaggi. Ad esempio, nel grasso dell'agnello giovane contiene un prezioso acido nucleico, quindi questo agnello al forno in un foglio sarà gustoso e utile. Durante la cottura, questo grasso si diffonde uniformemente in tutta la carcassa, letteralmente sigillando i succhi all'interno. Per questo motivo non è necessario né il decapaggio né l'uso di spezie diverse dal classico sale e pepe. C'è anche un inconveniente per il prodotto. In primo luogo, il suo prezzo è 2 volte superiore a quello di montone di un'altra età, e in secondo luogo è impossibile cuocerlo, ad esempio le costole di montone nel forno, poiché la ricetta richiede solitamente l'uso di costole di un agnello grande.
Se è impossibile acquistare un agnello da latte, dare la preferenza alla carne di un animale giovane (fino a 18 mesi). Ma dovrebbe anche essere elaborato: rimuovere completamente il grasso, e se l'odore è troppo pronunciato, far bollire la carne e poi cuocere. Questa è una buona soluzione per i piatti che non richiedono il "pezzo" da servire, per esempio, per l'agnello in una pentola nel forno. Ma spero che l'odore se ne vada completamente, non ne vale la pena. Diventerà molto meno pronunciato, ma continuerà.
Marinare sempre carne di agnello non da latte. Cuochi professionisti alla domanda su come marinare l'agnello per il forno, si consiglia di aggiungere il cumino ad esso. Questa spezia orientale ha un aroma sottile ma intenso che può far fronte al "profumo" di montone. Altre spezie caucasiche, come coriandolo, prezzemolo, luppolo-suneli e cumino, sono anche adatte. Dovrebbero essere miscelati con olio (vegetale), aglio, pepe. In una tale marinata, la carne viene inviata al frigorifero per 4-6 ore. Inoltre, i piatti di agnello nel forno come i pomodori, che possono essere utilizzati sia nella marinata che nel processo di cottura.
Il montone non ha bisogno di infornare a secco. La prova della sua prontezza è il succo rosa, che viene rilasciato quando la carcassa viene forata. Dopo averlo asciugato, otterrai una carne dura.

Manicotto di agnello

La soluzione più conveniente per il primo esperimento con questa carne è l'agnello, cotto nel forno nella manica. Grazie alla conchiglia, la carcassa non perde una goccia di succo, cuoce molto più velocemente, diventa morbida. Questa tecnica può essere utilizzata per arrostire cosciotto d'agnello, filetto, cioè grandi pezzi di carcassa.

agnello - fino a 1,5 kg,
cipolle - 2 teste,
aglio - 4 chiodi di garofano,
alloro, origano, pepe nero, basilico,
olio d'oliva,
peperoncino piccante - 1 cialda,
aceto di vino - ½ cucchiaino.

Preparare la carne, tritarla con aglio tritato e lavrushka (spezzare le foglie in una mollica). Strofinare con pepe e sale.
Preparare una fragrante miscela di olio d'oliva, aceto, erbe, peperoncino e piselli, strofinarla con carne.
Tritare la cipolla in anelli, inserirla nella manica. Mettere la carne su un "cuscino" di cipolla, agitare e metterlo in frigo. Questo pezzo impiega 4 ore per marinare e altre 3 ore per cuocere. Temperatura del forno: 200 °.

Agnello al forno con verdure

Avrai bisogno di:

carne di agnello - 500 g,
patate - 5 tuberi,
carote e cipolle - 1 testa ciascuno,
pomodori - 3 pezzi,
olio vegetale e spezie
acqua - mezza tazza,
sale e pepe

Carne in un unico pezzo cospargere con sale, pepe, spezie selezionate.
Taglia le verdure grandi.
Piegare la carne con le verdure nella forma, cospargere con olio vegetale e versare acqua.
In un forno riscaldato a 200 ° impostare la forma, coprirla con un foglio.
Dopo 1,5 ore, rimuovere la pellicola e consentire al piatto di arrossire.

Agnello con albicocche secche

utilizzare:

carne di agnello - 3 kg,
brodo di montone - 600 ml,
albicocche o albicocche secche - 100 g,
aglio - 3 chiodi di garofano,
rosmarino (essiccato o ramoscello),
olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai,
farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Ingrassare la carcassa di agnello. Usando un coltello profondo, applica tagli profondi sulla superficie.
Mescolare l'aglio con le albicocche secche (tritate finemente), con il rosmarino, farcire la carne con questa miscela. Quindi strofinare con sale e pepe.
Nel forno, riscalda la forma, mettici dentro la carne. Cuocere per 2 ore. Controlla la prontezza dovrebbe essere, forare la carne. Se vedi un succo rosato, puoi rimuoverlo dal forno.
Preparare la salsa: utilizzare il grasso dalla forma, unirne una piccola parte con la farina, mescolare. Versare il brodo, far bollire, aggiungere il rosmarino e mescolare per 5 minuti. Innaffia la carne con questa salsa.

Ora sai come cucinare l'agnello nel forno senza odore e renderlo gustoso. Le nostre ricette di agnello al forno ti aiuteranno a decorare la tua tavola durante una vacanza e le cene di tutti i giorni faranno un nuovo assaggio!

Come determinare la qualità della carne

La prima cosa da cercare è il colore e il grasso intermuscolare. Più leggero è il pezzo (rosso chiaro o rosato), più giovane e più fresca la carne. Il colore marrone-marrone indica la carne di un vecchio animale ed è improbabile che possa produrre un piatto tenero e gustoso. Grasso discorso bianco sulla freschezza. Se il grasso è giallastro e sciolto, è meglio non comprare carne del genere.

Agnello di alta qualità elastico al tatto ed elastico. Se ne senti l'odore, non dovrebbero esserci nèzza o marciumi. Più densa è la struttura, più vecchio è l'animale. Se acquisti un agnello da latte (fino a 8 settimane) o un agnello giovane (fino a 3 mesi), tieni presente che di solito gli agnelli nascono da gennaio a marzo.

A volte i negozi vendono agnello scongelato, che viene rilasciato fresco. Tale carne è facile da determinare, controllando l'elasticità, spingendo sul pezzo. Se la fossetta non si è spenta e la superficie è diventata di un rosso intenso, viene scongelata. Il congelamento secondario e lo sbrinamento inadeguato comportano perdita di gusto e qualità nutrizionali.

Montone rustico in slovacco

L'eleganza dell'agnello rustico risiede nel fatto che i prodotti non sono praticamente mescolati e sono serviti al tavolo intero.

1 kg di agnello,
1 testa d'aglio,
1 cucchiaio. l. aceto (3%),
1 cucchiaio. l. grasso (se la carne è magra),
6 pezzi di patate
500 g di broccoli,
sale, condimento, erbe aromatiche - a piacere,
pomodori freschi e cetrioli.

Broccoli disassemblati in infiorescenze, risciacquare bene.
In una pentola fai bollire l'acqua, butta lì il cavolo. Far bollire 10 minuti sotto il coperchio chiuso, quindi scolare in uno scolapasta.
Aglio di agnello, spolverare di sale, mettere in una padella, ungere.
Cuocere in forno a temperatura media fino a quando non diventa leggermente dorato. Quindi, ridurre la temperatura e continuare la cottura, versando periodicamente il succo rilasciato. Se il succo è piccolo, versare dell'acqua.
Puoi determinare la prontezza con uno stuzzicadenti, tritare un pezzo di agnello.

Il piatto finito viene tagliato in piccole porzioni, distribuito bene su un piatto, annaffiato con il succo ottenuto durante la frittura, cospargere leggermente con timo o timo. Agnello imporre cavolo broccolo, cetrioli e pomodori, cospargere con le erbe. A chi non piace il cavolo, è possibile sostituire le patate, solo il contenuto calorico di questo aumenterà.

Cosciotto d'agnello al cartoccio

Cosciotto d'agnello pre-marinato per una notte in una miscela di aglio, rosmarino, senape, scorza di limone, miele.

cosciotto d'agnello (2 - 2,5 kg),
4 cucchiai. l. miele
2 cucchiai. l. rosmarino fresco,
2 cucchiai. l. non bruciare senape,
1 cucchiaino. buccia di limone, pepe nero, sale marino (grande),
3 spicchi d'aglio (pre-chop).

Senape mescolata con miele, aglio, scorza di limone, rosmarino, pepe nero.
Strofinare accuratamente la gamba e lasciare la notte in frigorifero in un contenitore sigillato.
Riscalda il forno a 230 gradi. Salare e mettere il piede sulla torrefazione (grill), il grasso verrà scaricato nella padella, posto sotto.
Cuocere per 20 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 200 gradi e tenere in forno per circa un'ora.
Se la carne brucia, mettila sopra un foglio.

Metti una teglia con il succo sul fornello, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua, tanto vino rosso.
Sugo addensare con una piccola quantità di amido, che viene diluito in acqua fredda.
Scaldare sul fuoco, mescolando costantemente, servire con la carne.

Prima di iniziare a tagliare, è meglio lasciar riposare per circa 10 minuti. L'agnello a fette è ben distribuito su un vassoio, servito con verdure (pomodori freschi e cetrioli) e salsa.

Gamba di agnello alzato

La ricetta è molto semplice, non è necessario stare costantemente al fornello e assicurarsi che l'agnello non bruci. Dopo 2 ore si ottiene una cena molto gustosa e completa per tutta la famiglia.

cosciotto d'agnello
8 pezzi patate grandi
4 pezzi carota media,
3 rametti di rosmarino, timo, menta,
sale, pepe nero, condimento - a piacere.

Lavare bene la gamba di agnello sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta.
Grattugiare su ogni lato con spezie (non aggiungere sale), lasciar marinare per 2 ore.
A questo punto, preparare le verdure: sbucciare le patate, tagliarle a metà, le carote - in 4 pezzi. Cospargere le verdure con sale e pepe, mescolare, mettere in una manica, aggiungere rosmarino, timo e menta. Salare l'agnello, metterlo in una manica sulle verdure, bloccare i bordi della manica.
La manica viene posta su una teglia da forno e posta in un forno preriscaldato, arrostito per un'ora e mezza a 180 gradi.
Trascorso il tempo, ottenere una teglia da forno, tagliare con cura la manica, mettere la carne e le verdure su un piatto e servire.

Non c'è niente di difficile nella preparazione dei piatti. L'agnello è cucinato facile come un coniglio.

Ricetta arrosto di lonza

Il petto è tagliato in porzioni, arrotolato in salsa e cotto.

petto di maiale
3 pezzi uova,
1 tazza di pangrattato per impanare,
3 cucchiaini. Salsa Worcestershire.

Tagliare il lombo in parti uguali. In una ciotola, mescolare la salsa Worcester con le uova, immergere ogni pezzo nella miscela e arrotolare il pangrattato.
Ungere la teglia e disporre i pezzi. Riscaldare il forno a 190 gradi, infornare per 20 minuti su ciascun lato. Servire con verdure fresche

Salsa Worcester (la salsa preferita degli inglesi) per cucinare a casa in generale è possibile, tuttavia, per raggiungere l'identità non funzionerà. È meglio apparire pronti nei negozi.

Deliziosa ricetta georgiana con verdure

L'agnello cotto secondo questa ricetta risulta essere speziato e le verdure sono cotte nel succo e servite come contorno.

cosciotto d'agnello - circa 2,5 kg,
1 melanzana,
700 grammi di patate
3 grandi spicchi d'aglio (tagliati grandi),
1 cipolla grande - tagliata a sottili anelli,
0,5 kg di pomodoro
1 cucchiaio. l. verdure tritate finemente,
sale, pepe, spezie - a piacere,
½ tazza di vino rosso.

Nashig gamba gargle, strofinare con sale e pepe, mettere in un forno riscaldato a 220 gradi, lasciare per un'ora.
A questo punto, tagliare le melanzane a pezzi e salare per rilasciare il succo, quindi asciugare con un tovagliolo di carta, tagliare le patate.
Circa un'ora dopo la cottura, scolate il grasso in una teglia da forno, mettete le verdure lì dentro, salate e pepate, aggiungete l'origano, versate il vino.
Cosciotto di agnello e verdure per infornare per circa un'altra ora, mescolare di tanto in tanto le verdure, in modo che siano ben intrise di succo.

Servire con pomodori tritati o pasta.

Aglio e rosmarino arrosto

La ricetta perfetta per le vacanze. Il piatto sul tavolo sembra festoso e appetitoso. Una delizia è un candidato eccellente per il menu di Capodanno.

cosciotto d'agnello - circa 2 kg,
1 limone,
2 cucchiaini. senape secca,
2 cucchiaini. rosmarino tritato,
10 spicchi d'aglio,
sale, pepe - a piacere.

Risciacquare il cosciotto d'agnello sotto l'acqua corrente, fare dei tagli con un coltello, farcire con l'aglio. Si consiglia di distribuire l'aglio in modo uniforme in modo che la carne sia ben satura di aroma e sapore.
Spremere il succo di limone, mescolare con sale, pepe, rosmarino, senape. Composizione strofinare la gamba, avvolgere in pellicola trasparente, lasciare in frigorifero durante la notte. Se non c'è tempo, bastano due ore.
Metti l'agnello in salamoia in un foglio di carta da forno unto.
Cuocere in più fasi: prima, a una temperatura di 205 gradi 20 minuti, quindi ridurre a 180 gradi e infornare per 70 minuti.
Togliere la carne cotta dal forno, coprire con un foglio di alluminio, attendere 15 minuti, tagliarla a fettine e servire. Puoi spostare la carne con pomodori freschi e peperoni dolci.

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Come cucinare i quad

La ricetta è considerata una prelibatezza, e se cucini con salsa al rabarbaro, aggiungi vino rosso e rosmarino, puoi sentire le note francesi, perché è in Francia che a loro piace fare le costolette d'agnello.

2 pezzi costolette di agnello (costole con un osso),
1 bicchiere di vino rosso
100 g di zucchero di canna,
200 g di rabarbaro,
4 pezzi scalogno,
2 cucchiai. l. olio d'oliva,
4 spicchi d'aglio,
rametto di rosmarino,
sale, pepe - a piacere.

Risciacquare abbondantemente, asciugare con carta assorbente. Versare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio, il rosmarino. Come sarà il sapore delle spezie, mettere un peso.
Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
Mettere la carne arrostita in una teglia e mandarla al forno riscaldata a 200 gradi per 25 minuti.
Mentre prepari la piazza, prepara la salsa.
Versare lo zucchero in una padella, versare mezzo bicchiere d'acqua, mettere a fuoco medio e attendere che si disperda (si verifica la caramellizzazione). Dopo aver versato il vino, tagliare la cipolla dello scalogno.
Togliere la padella dal vino quando è evaporata di quasi la metà. In una padella, dove l'agnello arrostito, friggere la cipolla.
Appena le cipolle sono morbide, aggiungere il rabarbaro, soffriggere per altri 2 minuti, versare la salsa. Ridurre il calore e continuare a ridurre alla consistenza desiderata.
Togliere l'agnello finito dal forno, tagliarlo a pezzi e servire, condito con salsa.

Verdure fresche e vino rosso si adatteranno al quadrato.

Ho rivisto 7 ricette semplici e gustose per arrostire l'agnello in forno.

Agnello al forno in un foglio - una ricetta passo passo con le foto

Per cucinare l'agnello in modo delizioso non devi preoccuparti troppo, puoi semplicemente cuocerlo al cartoccio. La carne dal forno avrà un aspetto bellissimo e un aroma fantastico. Tale agnello sarà il piatto simbolo sul tavolo delle vacanze.

Istruzioni di cottura

Prepara una buona fetta di agnello in anticipo. Buona spalla o sterno, puoi usare la parte posteriore di un ariete.

Salare la carne e cospargere di spezie.

È bene sfregare i componenti con le mani nella carne.

Mettere l'aglio schiacciato, il pomodoro a pezzetti in una ciotola separata. Aggiungere la stessa salsa di soia e succo di limone.

Per la piccante aggiungere senape alla ciotola con la marinata futura.

Beh, mischia tutto.

Metti la carne nella marinata. Con molta attenzione, da tutte le parti schiaccia l'agnello nella marinata. Lasciare per 30 minuti in una ciotola marinata.

Arrotolare la carne in un rotolo e imballarla saldamente in un foglio.

Cuocere l'agnello a 200 gradi (1,40-2 ore).

Sul tavolo è possibile servire carne di agnello profumata e tenera.

Come cucinare l'agnello nel forno nella manica

La padrona moderna è brava, ha migliaia di assistenti di cucina che aiutano a cucinare velocemente. Uno di questi è una manica per arrostire, che rende la carne tenera e succosa, e lascia la padella pulita. Per arrostire, puoi prendere un cosciotto d'agnello o un filetto, come preferisci.

prodotti:

Agnello - 1,5-2 kg.
Sale grosso - 1 cucchiaio. l.
Senape di Digione (in grani) - 2 cucchiaini.
Spezie "erbe provenzali" - 1/2 cucchiaino.

tecnologia:

Rimuovere il grasso in eccesso dalla carne, tagliare i film, lavare e asciugare con un tovagliolo di carta.
Macinare le spezie (o prendere il terreno pronto), mescolare con sale.
La miscela profumata risultante per sfregare l'agnello da tutti i lati. Ora delicatamente ungere con la senape. Lasciare marinare per 3-4 ore in un luogo freddo.
Nascondere la carne in una manica, mettere su una teglia da forno, infornare. Alla temperatura massima (220 ° C) cuocere per 40 minuti.
Quindi ridurre la temperatura, continuare a cuocere per mezz'ora. Puoi incidere ordinatamente la manica, in modo che appaia una crosta rossastra.

Mettere l'agnello al forno pronto su un piatto bello, versare sopra il succo nella manica, decorare con verdure. Il piatto del giorno è pronto!

Agnello molto gustoso nel forno in vaso

Una volta le nonne cucinavano in pentole nel forno e questi erano piatti fantastici. Sfortunatamente, il tempo non torna indietro, ma usare pentole per preparare piatti moderni è abbastanza realistico. Di seguito una ricetta per l'agnello cotto in questo modo.

prodotti:

Montone (filetto magro) - 800 gr.
Cipolla - 1-2 pezzi
Patate - 12-15 pezzi
Aglio - 1 testa.
Carote - 2 pezzi
Olio vegetale - 100 ml.
Burro - 50 gr.
Formaggio - 100 gr.
Spezie (il sapore della padrona di casa), sale.
Acqua.

tecnologia:

Devi iniziare con l'agnello, idealmente dovrebbe essere freddo, ma puoi prenderlo e congelarlo. Risciacquare la carne, asciugare con salviette di carta, tagliare a cubetti.
Sbucciare le verdure, lavarle e tagliarle in un modo conveniente (ad esempio, patate con fette, cipolla a metà anelli, carote a fette sottili).
Riscaldare la padella con olio vegetale, inserire dei cubetti di carne, friggere fino a metà cottura. Gli chef esperti consigliano carote e cipolle leggermente rosolate in un'altra padella.
Ora è il momento di mettere tutti gli ingredienti nei vasi. Risciacquare il contenitore, versare un po 'di olio vegetale. Lay strati - agnello, carote, cipolle, aglio tritato, spicchi di patate.
Salare, aggiungere le spezie, mettere un cubetto di burro. Aggiungere acqua riscaldata, chiudere i coperchi e infornare.
Tempo di cottura circa 40 minuti a 180 ° C. Cinque minuti prima che il processo sia completo, grattugiare il formaggio duro e cospargere.

La famiglia sarà molto felice con il piatto servito in modo insolito e sicuramente chiederà una ripetizione!

Ricetta di agnello al forno con patate

L'agnello è considerato carne piuttosto grassa, quindi è meglio cucinare con patate, che assorbono il grasso in eccesso. Inoltre, durante la tostatura, si forma una crosta rossiccia che rende il piatto molto appetitoso.

prodotti:

Agnello - 1,5 kg.
Patate - 7-10 pezzi
Aglio - 4 chiodi di garofano.
Olio d'oliva (può essere sostituito da verdura).
Sale di rosmarino e timo
Vino bianco secco - 100 ml.

tecnologia:

Prepara gli ingredienti. Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua, tritare abbastanza grandi, perché l'agnello arrosto è un processo lungo. Salare, spolverare con spezie e rosmarino, aglio tritato (2 chiodi di garofano).
Per pulire la carne dai film e il grasso in eccesso, sciacquare, fare tagli profondi.
Aglio saltare attraverso la stampa, aggiungere erbe, olio, sale, macinare accuratamente. La marinata profumata è buona per strofinare l'agnello.
In una pirofila versare un po 'di olio sul fondo, mettere le patate sulla carne e versare il vino. Coprire con un foglio di carta alimentare e inviare al forno.
Cuocere per 40 minuti a 200 ° C. Di tanto in tanto per innaffiare la carne e le patate formavano "succo".

Se la capacità di cottura è bella, allora puoi servire il piatto giusto. O sposta la carne in un bel piatto, distribuisci le patate in giro. Cospargere di erbe e invitare gli ospiti!

Agnello al forno con verdure

L'ideale "amico" di agnello è la patata, ma altri ortaggi attualmente in frigo possono fare un'azienda. Vale la pena provare a cucinare la carne secondo la seguente ricetta.

prodotti:

Agnello - 500 gr.
Patate - 6-7 pezzi
Carote - 2-3 pezzi.
Cipolle - 2-4 pezzi
Pomodori - 3-4 pezzi
Melanzana - 1 pz.
Olio vegetale
Sale e spezie, tra cui pepe caldo e dolce, timo, rosmarino.
Acqua - ½ cucchiaio.

tecnologia:

Preparare l'agnello: togliere la pellicola e il grasso in eccesso, sciacquare, asciugare, salare, cospargere di spezie, lasciare marinare.
Durante questo periodo, prepara le verdure. Pulire e lavare Melanzana tagliata a cerchi, sale, spremere, il succo risultante viene drenato.
Tagliare le patate a fette, le carote e i pomodori in cerchi, le cipolle in anelli. Verdure messe in un contenitore, sale e cospargere di spezie.
La teglia deve essere a bordi alti. Versare olio e acqua, mettere la carne, in giro - verdure.
Cuocere per 1-1,5 ore a 200 ° C, assicurarsi di coprire con un foglio di alluminio.

La marinata perfetta per arrostire l'agnello al forno

Su richiesta "la marinata perfetta per la carne di suino", Internet fornisce migliaia di ricette, ma ogni hostess considera il suo meglio. Pertanto, solo per esperienza puoi ottenere la composizione perfetta. E come base puoi prendere questa ricetta.

prodotti:

Cipolla - 1 pz.
Aglio - 1 testa.
Peperoncino - 2 piccoli baccelli.
Zira - 1 cucchiaino.
Timo, rosmarino - per ½ cucchiaino.
Olio d'oliva
Salsa di soia

tecnologia:

Sbucciare le cipolle e l 'aglio, sciacquare, prima - tagliare a cubetti, poi passare attraverso la pressa. Peperoncino tagliato a pezzetti
Mescolare con sale, spezie, olio d'oliva e salsa di soia.
In questa marinata, immergere l'agnello per diverse ore prima di inviarlo al forno.

Erbe e spezie contribuiranno a far fronte all'odore dell'agnello, che non piace a tutti. Durante la cottura, l'olio manterrà i succhi di carne all'interno. Se lo si desidera, 2-3 pomodori possono essere tritati nella marinata.

Consigli e trucchi

A molte persone non piace l'agnello per via del sapore specifico, ma è quasi del tutto assente nella carne di agnello o nell'agnello. Al momento dell'acquisto è necessario prestare attenzione alla freschezza della carne, alla presenza di una piccola quantità di grasso e film.

Per cucinare non sono richieste spezie speciali di agnello, ma l'agnello "più vecchio" deve essere marinato. Per questo puoi usare i tuoi condimenti e spezie preferiti, erbe aromatiche.

Alcune casalinghe raccomandano salsa di soia o limone, nel Caucaso, di solito aggiungono pomodori.

Il modo migliore di cucinare è arrostire su una teglia da forno, risulta relativamente non fastidioso, ma allo stesso tempo gustoso e bello.

Agnello al cartoccio in forno

Per rendere l'agnello succoso e non respingerlo con il suo gusto specifico, è meglio accartocciare la carne e utilizzare la lamina per cuocere. Solo così otterrai un piatto straordinario con un aroma delizioso. Quindi, prima di agnello in carta stagnola. Registra la ricetta!

Metodo di preparazione:

1. Il primo passo è quello di marinare il montone, per questo è necessario fare dei tagli non troppo profondi e riempirli con una miscela di aglio tritato e alloro. Quindi sfregare un pezzo di spezie a scelta.
2. In una ciotola, unire l'olio d'oliva con l'aceto e aggiungere alcune erbe. Lubrificare l'agnello marinato piccante.
3. Sul foglio di carta stagnola mettere gli anelli di cipolla, in alto - la carne. Ci avvolgiamo e prima conserviamo in frigo per quattro ore e poi tre ore nel forno.

Cottura di un pezzo grande sulla teglia

Per cuocere l'agnello intero, puoi prendere la carne e meglio il caret di un agnellino. Dalle spezie, usare il rosmarino e il rabarbaro.Avrai un piatto festivo con sentori di erbe provenzali francesi.

Ricetta manica

Nella manica culinaria, puoi cucinare un delizioso agnello. Ma prima di procedere al processo di cottura stesso, utilizzare i nostri consigli.

Mettere la carne in acqua con l'aggiunta di un cucchiaio di sale e succo di un limone e lasciare la notte. Quindi l'agnello diventa più tenero.

L'agnello, cotto in una manica con albicocche secche, si rivela insolitamente gustoso, tale frutta secca aumenta solo la raffinatezza del gusto della carne.

Agnello al forno in salsa di soia

Non tutti i buongustai preferiscono l'agnello, ma se sai come cucinare l'agnello nel forno, una tale carne può facilmente diventare una delle preferite.