Con l'inizio delle calde giornate estive, okroshka su kefir è probabilmente il piatto più popolare. La zuppa fredda e facile soddisfa perfettamente non solo la fame, ma anche la sete. Non è troppo alto in termini di calorie, quindi puoi tranquillamente usare il cibo, senza preoccuparti della tua figura. I vantaggi indiscutibili del piatto includono, in primo luogo, la velocità della preparazione e, in secondo luogo, la disponibilità dei prodotti. Tutti gli ingredienti non sono molto costosi e vengono venduti nei negozi tutto l'anno.
Quindi okroshka di kefir può essere fatto in qualsiasi momento dell'anno. L'importante è trovare una ricetta adatta, perché ce ne sono così tante: aggiungono carne, salsiccia, pollo e così via alla zuppa. Diamo un'occhiata alle sottigliezze e sfumature a cui dovresti prestare attenzione quando prepari un piatto.
Zuppa estiva con salsiccia bollita
Vuoi fare okroshka da kefir? Offriamo la ricetta più semplice. La zuppa può essere preparata con l'aggiunta di pollo o manzo, ma prenderemo un prodotto più economico: la salsiccia bollita.
- 20 grammi di cipolle verdi
- un cetriolo grande o due piccoli
- quattro patate
- 15 grammi di prezzemolo
- tre uova di gallina
- 100 grammi di salsiccia bollita
- pepe nero (macinato) - opzionale
- un cucchiaio di aceto ordinario
- sale - a piacere
- 200 millilitri di yogurt magro
- 0, 5 tazze di acqua bollita e raffreddata
Metodo di preparazione:
L'okroshka appetitoso di kefir può essere preparato con acqua minerale, ma questa è una ricetta completamente diversa. Per preparare il piatto, portare a ebollizione l'acqua normale, quindi raffreddarla. E nel frattempo, fai bollire le uova in una padella e nell'altra - le patate, senza schiarirle dalla pelle, cioè "in uniforme". Tritare le piume di cipolla verde con un coltello con anelli sottili e tagliare a cubetti la salsiccia e il cetriolo fresco.
Quando le uova e le patate sono pronte, raffreddarle, quindi sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Tritare il prezzemolo il più piccolo possibile. Ora metti tutti gli ingredienti in una padella, versa il kefir, quindi l'acqua e aggiungi aceto, sale e pepe macinato al momento. Puoi cucinare zuppe estive in diversi modi: ad alcuni piace tritare prodotti molto finemente, altri invece sono un po 'più grandi. Ogni hostess arriva a sua discrezione.
Okroshka su kefir dovrebbe infondere per un po 'di tempo, quindi il suo gusto sarà più saturo. Quindi metti il piatto in frigo e aspetta un po '. Pensiamo che questa ricetta si radicherà in ogni casa, soprattutto con l'inizio della primavera e dell'estate. A proposito, l'aceto da tavola può essere sostituito con succo di limone fresco spremuto - il risultato sarà lo stesso.
Okroshka insolito con tuorli, burro e kefir
Sicuramente questa ricetta non ti è familiare. Dopotutto, non tutte le hostess hanno provato a cucinare l'okroshka con kefir e tuorli d'uovo freschi, montati con olio vegetale. Ma, credimi, anche se non sembra molto appetitoso, infatti, il piatto si rivela originale, ma, senza dubbio, gustoso. Provalo! Tempo di cottura - 40 minuti.
Per 4 porzioni è necessario:
- 3-4 spicchi d'aglio freschi
- sale
- 1 mazzetto di aneto
- 2 mazzetti di prezzemolo
- 1 cetriolo fresco
- mezzo litro di grasso kefir
- 2 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 4 cucchiai di nocciole macinate
- 1-2 cucchiai di succo di limone
- pepe macinato nero
- Rametti di aneto per la decorazione
Metodo di preparazione:
Non ci sono ancora raccomandazioni chiare su come preparare adeguatamente un appetitoso hash estivo con kefir. In questo caso, la procedura di taglio dei prodotti è interessante.Il fatto è che alcuni chef preferiscono il fatto che tutti gli ingredienti devono essere tagliati a pezzi, mentre altri, al contrario, credono che il cibo sia molto più gustoso se tagliato. Ad ogni modo, consideriamo la seconda ricetta.
Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritare grossolanamente e schiacciare la polpa con un po 'di sale. Risciacquare l'aneto e il prezzemolo, asciugare e tritare finemente. Pulire il cetriolo fresco con un pennello sotto l'acqua corrente, asciugarlo, quindi tagliarlo a metà, togliere i semi con un cucchiaio e tagliare la polpa a cubetti molto piccoli.
Sbatti il kefir in schiuma con l'aggiunta di tuorli, verdure e burro. Aggiungere la polvere di aglio, i verdi, i cubetti di cetriolo fresco e le nocciole. A proposito, se non si dispone di aglio fresco, è possibile preparare il piatto utilizzando prodotto granulato essiccato.
Insalata condire generosamente con succo di limone, sale e pepe. Prima di servire, raffreddare l'insalata e aggiungere qualche cubetto di ghiaccio. Guarnire con rametti di aneto. Se ti piace okroshka con kefir, prova a utilizzare una o un'altra ricetta. Dopotutto, ogni piatto è buono a modo suo, resta solo da trovare "suo".
Okroshka "Color" con barbabietole su kefir
Molti sono abituati a cucinare zuppe fredde esclusivamente con siero di latte. Alcuni aggiungono acqua bollita mescolata con panna acida o maionese. Noi, a nostra volta, offriamo di preparare un appetitoso hashish di barbabietola con kefir. Grazie a questo ortaggio, il piatto ha un bel colore leggermente rosato, ma il sapore è oltre la lode.
- mazzo di aneto fresco
- piccole barbabietole bollite - un pezzo
- 30 grammi di cipolle verdi
- tre uova sode
- 100 grammi di cetrioli freschi
- la stessa quantità di ravanelli
- un bicchiere di grasso kefir
- sale e zucchero a piacere
- acido citrico - opzionale
Metodo di preparazione:
Okroshka su kefir è un piatto molto leggero che può essere consumato in grandi quantità e non ne ha mai abbastanza. Naturalmente, cucinare la zuppa in estate non è la minima difficoltà, perché tutte le verdure sono commercialmente disponibili. Tieni presente che i cetrioli acquistati dalla nonna sul mercato possono essere piuttosto amari. In questo caso, assicurarsi di rimuoverli dalla buccia in anticipo in modo da non rovinare l'okroshka con kefir.
Bene, pronto per iniziare? Quindi inizia a cucinare con il più semplice: taglia le cipolle verdi e aneto il più piccolo possibile. Quindi trasferirli nella padella, condire con sale e schiacciare con una forchetta. Barbabietole e uova dovrebbero essere bollite in anticipo. Si noti che la verdura viene cotta almeno 60 minuti, quindi calcolare l'ora correttamente. Altrimenti, potrebbe succedere che membri della famiglia affamati si siedano al tavolo, e okroshka su kefir sarà solo in prospettiva.
Quindi, quando i prodotti sono cotti, tenerli sotto l'acqua fredda per raffreddarli. Quindi, rimuovere le uova dalle uova e tagliarle a cubetti e grattugiare le barbabietole pulite su una grattugia media. Ora veniva il turno dei cetrioli e dei ravanelli: tagliarli a pezzi non molto grandi. Quindi unisci gli ingredienti nella stessa ciotola con verdure e cipolle, riempiendoli con kefir. Opzionalmente, puoi aggiungere due o tre pizzichi di sale e acido citrico per il gusto. Questa ricetta, come puoi vedere, esclude l'uso di patate bollite, ma anche questo piatto ha il diritto di esistere.
Okroshka a base di acqua minerale e kefir
Hai mai provato a preparare l'okroshka su kefir con acqua minerale? Altrimenti, è tempo di provare questa ricetta. Entro la stagione primavera-estate, devi prepararti adeguatamente, perché con l'arrivo del caldo, vuoi qualcosa di leggero e fresco. Pertanto, il brodo vegetale sarà il piatto perfetto. Inoltre, è incredibilmente facile da preparare: tutto ciò che conta è che sia tagliato e mixato e che i prodotti siano assolutamente economici.
- tre grandi patate bollite
- 500 millilitri di kefir (consigliamo di acquistare un prodotto con un contenuto medio di grassi)
- un litro di acqua minerale mediamente gassata
- un cetriolo
- 100 grammi di manzo (bollirlo per primo)
- 20 grammi di cipolle verdi
- due uova (pre-bollite)
- una tazza e mezzo di panna acida
- 60 grammi di ravanello
- sale - per i tuoi gusti
- aneto
- mezzo limone
Metodo di preparazione:
Molte casalinghe aggiungono salsiccia al piatto Doktorskaya, ma abbiamo deciso di allontanarci dai soliti canoni, sostituendola con carne bollita. Per cucinare l'okroshka, per cominciare, tritare finemente la cipolla, così come l'aneto o il prezzemolo, a seconda di quale verdura hai messo nel piatto. Mescolare i prodotti sopra con un po 'di sale, irrorare con succo di limone.
Ingredienti pre-bolliti e sbucciati - uova e patate - tagliare cubi non troppo grandi. Lavorare i ravanelli allo stesso modo. Per quanto riguarda il cetriolo, può essere grattugiato o tagliato a pezzetti. Come cucinare zuppa fredda di verdure, tocca a voi! Ora "allunga" la carne con le mani in piccole fibre o tagliata a strisce. Rimane un po ': mescolate la panna acida e il kefir in un litro di acqua minerale in modo che siano completamente disciolti. Versare il composto e salare un pò con il composto. Buon appetito!
Ricetta classica con salsiccia
La primavera è arrivata per noi, e con essa il tanto atteso calore. Questa è una buona ragione per concedervi verdure fresche e, per renderla gustosa, suggerisco una ricetta per zuppe fredde, condite con kefir con acqua minerale gassata.
ingredienti:
- Kefir - 500 ml
- Salsiccia cotta - 300 g
- Cetrioli - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pz
- Uova sode - 4 pezzi
- Patate bollite - 4 pezzi
- Prezzemolo - grappolo
- Panna acida - 150 g
- Acqua minerale con gas - 300 ml
- Sale - a piacere
preparazione:
Tagliare la salsiccia a cubetti, piegarla nella padella.
Aggiungere le cipolle fine tritate.
Per eliminare l'amarezza non necessaria, versare acqua bollente sulle cipolle. Puoi ancora metterlo sott'aceto.
Taglia i cetrioli non sono grandi, se la loro pelle è spessa, è meglio tagliarla.
Schiaccia le uova sode, versale nella padella.
Aggiungi le patate lessate a dadini.
Tritare un po 'di prezzemolo, se lo si desidera, è possibile aggiungere aneto.
Versare il kefir nel contenitore.
Quindi versare l'acqua minerale, aggiungere la panna acida. Zuppa fredda di sale qb, mescolare e lasciare riposare per 20 minuti.
Il pasto delizioso e abbondante è pronto.
Mangia con piacere, buon appetito!
Okroshka delizioso con manzo
Sono sicuro che pochi hanno provato questo okroshka. Manzo prima di aggiungere la necessità di friggere leggermente. Sarà molto appetitoso e gustoso. Un ottimo modo per nutrire tutta la famiglia con un pasto sano.
ingredienti:
- Polpa di manzo - 300 g
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Verdi - 2 mazzi
- Uova sode - 4 pezzi
- Patate cotte - 3-4 pezzi
- Cetrioli - 2-3 pezzi
- Kefir - 500 ml
- Senape - a piacere
- Pepe Mix - a piacere
- Sale - a piacere
- Acqua - 500 ml
- Succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio
preparazione:
Manzo lavato e asciugato tritato finemente, inviare in una padella calda con burro per arrostire. Abbiamo bisogno di una crosta leggera.
In questo momento, tagliare i verdi. Io uso cipolle verdi, aneto, prezzemolo e spinaci. Trasferisci nel contenitore profondo.
Metti un po 'di carne fredda sopra.
I cetrioli tagliati a dadini, mandarli nella ciotola.
Quindi tritare le uova pre-bollite con le patate.
Aggiungere senape a piacere, versare il kefir, aggiungere spezie e sale. Versare il succo di limone mescolato con acqua, mescolare bene.
Ottimo pasto per una cena in famiglia.
Buon appetito e buon umore!
Come cucinare l'okroshka con acqua minerale
La salsiccia affumicata darà al piatto un incredibile aroma di fumo e un gusto incredibile. Questo spuntino freddo merita sicuramente una prova. Nella primavera di questo piatto è importante anche per l'alto contenuto di vitamine. Un'acqua minerale a Okroshka aiuta a dissetarti quando fa caldo.
ingredienti:
- Cetrioli - 2 pezzi
- Salsiccia affumicata - 300 g
- Uova sode - 2 pezzi
- Patate bollite - 2 pezzi
- Cipolle verdi - grappolo
- Prezzemolo - grappolo
- Maionese - 200 g
- Senape granulare - 2 cucchiai. cucchiai
- Sale - a piacere
- Acido citrico - pizzico
- Acqua minerale - 1,2 l
preparazione:
Tagliare i piatti in piccoli cetrioli a cubetti.
Aggiungi la salsiccia affumicata tagliata a cubetti.
Tritare finemente i verdi e versarli in un contenitore.
Quindi, tagliare le uova, inviare al resto dei prodotti.
Anche le patate tagliano a cubetti.
Condire tutto con la maionese, aggiungere senape, sale. Mescolare accuratamente
Riempire con acqua minerale, aggiungere acido citrico, mescolare. Capacità con okroshka, refrigerare e raffreddare per un paio d'ore.
Buona fortuna in cucina, buon appetito per te!
Zuppa estiva con prosciutto e senape dolce
La senape dolce, che non ha amarezza, darà un sapore saporito a Okroshka. Una ricetta piuttosto originale e insolita per un gustoso piatto freddo. Il gusto incredibile non lascerà indifferente.
ingredienti:
- Patate bollite - 2 pezzi
- Uova sode - 3 pezzi
- Prosciutto - 200 g
- Prezzemolo - grappolo
- Cipolle verdi - grappolo
- Cetrioli - 3 pezzi
- Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
- Maionese - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Senape dolce - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Limone - 1 pz
- Sale - a piacere
- Zucchero - a piacere
- Kefir - 500 ml
- Acqua - 200 ml
preparazione:
Sbucciare le patate con le uova, tagliarle a cubetti in un contenitore profondo.
Tritare finemente il prezzemolo, metterlo in una ciotola, salare. Macinare bene per formare un succo.
Okroshka diventa profumato, se fai questa procedura con i verdi.
Metti i verdi in una ciotola, aggiungi i cetrioli tritati.
Quindi, aggiungere il prosciutto e gli scalogni tagliati a fette.
In un piatto separato, da sotto i verdi, puoi mescolare panna acida, senape, maionese, una piccola quantità di acqua e succo di un limone, aggiungere lo zucchero a piacere, puoi farne a meno.
Mescolare il composto in un contenitore di okroshka. Condire con kefir, lasciare la zuppa fredda per almeno 10 minuti.
Cucina di buon umore, buon appetito!
Ricetta dietetica per la perdita di peso
Okroshka è di per sé un piatto leggero a basso contenuto calorico. Ma ancora con l'aggiunta di carne e salumi aumenta il contenuto calorico. Non dovresti negarti delle piacevoli inezie come una gustosa zuppa, soprattutto perché c'è una ricetta che non influirà in alcun modo sulla tua figura. Ricetta video qui sotto.
Buon appetito!
Cucinare con carne di pollo e cetriolo sottaceto
Il piatto brilla con nuovi sapori brillanti, se insieme ai cetrioli freschi aggiungi marinato. Questa è una zuppa deliziosa, estiva, rinfrescante. Cucinare non è affatto difficile, ma mangiare un piacere. Iniziamo a cucinare presto.
ingredienti:
- Filetto di pollo - 250 g
- Cetrioli sott'aceto - 2 pezzi
- Cetrioli freschi - 1-2 pezzi
- Patate bollite - 2 pezzi
- Uova sode - 3 pezzi
- Ravanello - 5-6 pezzi
- Dill - da gustare
- Prezzemolo: da gustare
- Cipolla - 1/2 pc
- Maionese - 2 cucchiai. cucchiai
- Panna acida - 4 cucchiai. cucchiai
- Kefir - 500 ml
- Sale - a piacere
- Succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Senape - 1 cucchiaino
preparazione:
Schiaccia le uova sbucciate con le patate in una padella profonda.
Bollire e raffreddare il petto di pollo in anticipo. Tagliare a cubetti. Aggiungi sottaceti tagliuzzati alla padella.
Tritare i verdi con il verde e le cipolle, tagliare il ravanello a fette. Tagliare il cetriolo fresco a cubetti, inviare al resto dei prodotti.
Aggiungere panna acida, maionese, senape e sale a piacere. Mescola tutto bene.
Versare il kefir nella padella, aggiungere acqua di semplice bollito o minerale alla consistenza desiderata. Aggiungete anche il succo di limone, potete cospargere di zucchero a piacere. Mescolare e conservare in frigorifero per un paio d'ore.
Servi spuntini freddi in porzioni e servili sul tavolo.
Buon appetito!
Kefir freddo con barbabietola rossa
Luce dolce della barbabietola, acido kefir - una grande combinazione. Una ricetta dettagliata è presentata nel video. Questo piatto vale la pena provare almeno una volta, non allarmarti per una combinazione così straordinaria. Questa zuppa è molto popolare in Bielorussia, Polonia e Lituania. Separatamente, serve patate bollite calde.
Buon appetito!
Una ricetta semplice senza salsiccia e patate
Okroshka di verdure senza aggiungere alcun tipo di carne e patate bollite. Il prodotto sarà a basso contenuto calorico, le persone che aderiscono alla corretta alimentazione apprezzeranno questa ricetta per una zuppa fredda e rinfrescante. E se sei a dieta, tanto più, in questo modo è solo una manna dal cielo.
ingredienti:
- Kefir - 500 ml
- Cipolle verdi - grappolo
- Cetrioli - 3 pezzi
- Ravanello - grappolo
- Prezzemolo - 1/2 mazzo
- Dill - 1/2 mazzo
- Panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai
- Sale - a piacere
- Pepe nero macinato a piacere
preparazione:
Il ravanello ha bisogno di grattugiare una grattugia grossa.
Mettere la cipolla tritata, l'aneto, il prezzemolo in una ciotola, aggiungere sale e macinare per formare un succo.
Tritare finemente i cetrioli, aggiungere ai verdi. Top con ravanello grattugiato.
Condire con panna acida, cospargere con pepe nero.
Mescolare bene gli ingredienti.
Versare il kefir in una ciotola, lasciare riposare per 15-20 minuti.
Goditi un piatto freddo e vitaminico.
Buon appetito!
La mia selezione di ricette per ogni gusto e desiderio. Diversifica il tuo menu, ogni volta che prepari un trattamento con una nuova ricetta. Okroshka è un piatto molto versatile, ogni hostess ha la sua versione di marca di questa zuppa. Questo non dovrebbe impedirti di provare il piatto familiare in un modo nuovo.
Buon umore, clima caldo e successo in cucina!
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