Le melanzane in salamoia veloci sono uno snack speziato e profumato che è molto facile da preparare e pronto da mangiare in un paio d'ore.
ingredienti:
- 500 g di melanzane
- qualsiasi verdura
- 2-3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaio. l. senza sale superiori
- 1 cucchiaio. l. senza zucchero superiore
- 50 ml di aceto di mele o vino al 6%
- 5-6 peperoni pimento
Su Internet, nelle ricette di melanzane marinate a cottura rapida, sono indicate diverse quantità di aceto per la marinata, ma per esperienza sono giunto alla conclusione che questo rapporto tra prodotti è ottimale, l'aperitivo non è assolutamente acido e tutto è moderato. Forse qualcuno non sarà d'accordo con me. 🙂
preparazione:
Miniera di melanzane, tagliate le code e tagliatele a cubetti con un lato di circa 2 cm Per questo spuntino è meglio usare melanzane giovani con polpa densa.
Quindi prepara la marinata. Versare in una casseruola 0,5 litri di acqua, aggiungere sale, zucchero, aceto e piselli. Portiamo a ebollizione la marinata, mettiamo le melanzane tagliate e facciamo bollire per 5 minuti dal momento della ribollitura. Durante l'ebollizione, le melanzane vengono periodicamente mescolate in modo che siano uniformemente imbevute di marinata.
Dopo cinque minuti di ebollizione, versare la marinata su un colino e raffreddare le melanzane.
Mentre le melanzane si stanno raffreddando, taglia finemente i verdi e spediscili in un'insalatiera profonda. Aggiungere anche l'aglio tritato e l'olio vegetale.
Verdi adatti, ma se ti piace il coriandolo, assicurati di aggiungerlo. A mio parere, nessun'altra verdura è combinata con melanzane come coriandolo.
Metti le melanzane raffreddate in un'insalatiera e mescola delicatamente.
In linea di principio, la melanzana istantanea marinata è pronta, puoi provarla, ma è comunque meglio coprirli con pellicola trasparente e metterli in frigorifero per un paio d'ore. Quando saranno abbracciati, saranno semplicemente deliziosi.
Voglio anche notare che l'antipasto sarà più tenero se le melanzane vengono pre-pulite dalle bucce. Certo, la vista ne soffrirà un po ', ma il gusto sicuramente vincerà.
E questo è tutto per oggi. Vi auguro buona fortuna e buona giornata!
Cucini sempre con piacere!
Melanzane marinate con aglio
Per fare questo delizioso spuntino vegetale, dobbiamo prendere:
- Melanzane - 5-6 pezzi
- aceto di mele - 150 ml
- acqua - 3 tazze
- Garofani - 4 pezzi
- zucchero di canna - 3 cucchiai. cucchiai
- Piselli - 10 piselli
- foglia di alloro - 5 foglie
- aglio - 10 chiodi di garofano
- sali - 1,5 cucchiai. cucchiai
- olio vegetale per marinata - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Aglio Aglio Sottaceto
Prendiamo 5-6 melanzane di media grandezza, pulendole dalla pelle, tagliatele in piatti di circa 1 cm di spessore e poi friggiamo fino a doratura.
Marinata di cottura Mescoliamo l'acqua con l'aceto, aggiungiamo le spezie: chiodi di garofano, alloro, pepe in grani, aglio, zucchero di canna, sale, olio vegetale. Invece di zucchero di canna, puoi mettere 2 cucchiai di miele e un cucchiaio di zucchero semolato regolare. Portare la marinata a ebollizione e poi raffreddare.
Immergere ogni piatto di melanzane fritte nella marinata e metterle in una piccola casseruola, inframmezzata da pezzi d'aglio tritati. Alla fine versare la marinata di melanzane. Dato che la marinatura è abbastanza, dovrebbe coprirli completamente (o quasi coprirli), vi galleggeranno.
Rimuovere la marinata con melanzane nel frigorifero. Ora dovrebbero essere ben marinati, che richiede 3-5 giorni. Ma con un forte desiderio, possono essere mangiati prima, anche il giorno dopo!
Melanzane veloci
Questa ricetta si distingue per la sua versatilità.Le melanzane preparate in questo modo possono essere immediatamente servite al tavolo, possono essere lasciate in frigorifero per diversi giorni, o possono anche essere tappate per l'inverno (a differenza della prima ricetta).
Queste melanzane hanno un sapore forte e originale. Verrà fuori e un ottimo spuntino, e un contorno per piatti di carne.
Per la preparazione di snack speziati di melanzane prendi:
- Melanzane - 2 pz.
- aglio - 5-7 chiodi di garofano
- foglia di alloro - 3 pezzi.
- Piselli - 10 piselli
- olio d'oliva - 100 ml
- tabella 9% di aceto - 70 ml
- zucchero - 1,5 cucchiaini
- Dill - 1 mazzo
- sale - 1 cucchiaino
- acqua - 100 ml
Cottura di melanzane sottaceto
Laviamo due melanzane di taglia media, tagliamo il gambo, tagliamo il frutto a listarelle. Salare il "blu" e lasciarli a lasciare il succo. Ora questo succo viene drenato e le melanzane vengono lavate con acqua. In questo modo rimuoviamo l'amarezza extra dalle verdure.
Ora versare l'acqua in una casseruola, aggiungere olio vegetale, aceto, aneto tritato, spezie, aglio schiacciato, sale, zucchero.
Metti nella stessa padella le melanzane preparate. Metti il contenitore su un piccolo fuoco. Portare a ebollizione e cuocere per altri 10 minuti sotto il coperchio.
Prepara le melanzane già pronte a raffreddare con la marinata. Successivamente, possono essere espansi su barattoli asciutti, coperti con coperture di nylon. In questa forma sono comodamente conservati in frigorifero. Se lo si desidera, possono e arrotolare, preparandosi per l'inverno.
Un'altra opzione è quella di servire lo stesso piatto. Scolare la marinata, aggiungere i semianelli di cipolla e un paio di cucchiai di olio d'oliva alle melanzane. Mescolare e servito immediatamente al tavolo!
Preparare i pasti passo dopo passo con una foto:
Per fare questo spuntino gustoso e fragrante, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: melanzane, dolce e un po 'di pepe amaro, cipolle, pomodoro, carota, verdure fresche preferite, succo di limone, olio vegetale raffinato (io uso girasole), aglio e sale.
Una coppia di melanzane di medie dimensioni (circa 200 grammi ciascuna) è mia, essiccata, tagliata fuori dal punto di attacco del gambo e taglia il frutto in cerchi piuttosto spessi (circa 1,5 cm).
La prossima melanzana dovrà friggere da entrambi i lati allo stato rosato. Come dipende esattamente da te. Mi piace usare una teglia in ghisa: non è solo una griglia appetitosa, ma per friggere serve meno olio. Puoi friggere le melanzane in una padella semplice. Basta ricordare che è impossibile portarli in uno stato molto morbido, altrimenti poi semplicemente si trascineranno via, avendo perso la loro forma. Per friggere, prendi quanto olio dalla quantità totale (100 millilitri) in modo che rimanga per altre verdure.
Le melanzane arrostite vengono messe nei piatti, dove tutte le verdure saranno messe in salamoia.
Quindi, prepara gli altri ingredienti per uno spuntino. Ad esempio, cipolle (100 grammi). Ho preso il viola, ma il solito bulbo è perfetto. Basta scegliere quello che è più succoso e non troppo vigoroso. Sbucciare la cipolla centrale e tagliarla a penne.
Il peperone dolce (circa 200 grammi) si adatta a qualsiasi colore. La cosa principale è che è carnosa, cioè a pareti spesse. Tagliare tutti gli eccessi (il gambo e la parte di luce interna con i semi), e tagliare la carne in fette arbitrarie, che sono convenientemente forate in una forchetta.
Carote (circa 100 grammi): lavare, pulire e tagliare a piacere. È possibile eseguire la macinatura su una grattugia - grande o coreana. Ho deciso di creare circoli di questo tipo.
Versare l'olio vegetale rimanente nella padella, scaldarlo e friggere rapidamente le verdure a fuoco vivace.
Letteralmente 1 minuto e tutto è pronto. Non abbiamo bisogno di portare verdure al morbido - dovrebbero rimanere croccanti, ma allo stesso tempo acquisire un gusto e un aroma più ricchi.
Spostiamo anche verdure calde in melanzane fritte.
Ora resta da aggiungere gli ingredienti grezzi dello spuntino futuro. Prendi un succoso pomodoro maturo e tagliatelo a fette arbitrarie.
Ci spostiamo in una ciotola.
Come additivi aromatici e aromatici saranno necessarie erbe fresche, aglio e peperoncino.La loro quantità, così come l'assortimento (basilico, aneto, prezzemolo), cambiano facilmente al tuo gusto. Per esempio, ho messo pochissimo pepe, perché nella nostra famiglia non tutti mangiano piccante. Pulire l'aglio e passare attraverso la pressa o semplicemente tritare finemente con un coltello. Anche i verdi sono macinati.
Passiamo alle verdure in una ciotola.
Useremo il succo di limone come condimento per le melanzane con verdure. Olio nelle verdure e abbastanza da friggere. E, naturalmente, assicurati di salare tutto a piacere.
Mescolare delicatamente il contenuto del piatto, provare, regolare il gusto. Già in questa fase si ottiene un'insalata di verdure tiepida - è così gustosa e fragrante che è possibile non aspettare 4-5 ore, durante le quali le verdure dovrebbero marinare in frigorifero.
Assicurati di cucinare questo delizioso piatto di verdure. Le melanzane in salamoia sono così gustose e fragranti che sono pronte a sparire dal piatto sul palco dell'insalata tiepida. Cucini su salute, amici e goda il vostro pasto!
Come raccogliere le melanzane
Ci sono molte ricette per il decapaggio di questo piatto. Si differenziano per l'uso delle spezie e in combinazione con le verdure per la marinata dell'ingrediente principale. Il resto delle regole di cottura sono simili:
- Prima di marinare, il blu dovrebbe essere immerso in acqua per eliminare l'amarezza.
- L'aceto è sempre aggiunto alla marinata.
- Prima di arrotolare tenuto sotto pressione.
Ricetta di melanzane sott'aceto
Il blu marinato cotto può essere basato su moltissime ricette. Puoi scegliere una delle istruzioni passo passo dalla foto qui sotto. Per coloro che amano veloce, ci sono ricette con aglio. Gli appassionati di pepe in salamoia devono provare la ricetta con questo ortaggio. Se non vuoi scherzare a lungo, scegli un roll-in senza sterilizzazione. Qualsiasi opzione - delizioso, appetitoso e sarà ben tenuto tutto l'inverno.
Con aglio ed erbe
- Tempo: 1 ora.
- Porzioni: 6 persone.
- Piatti calorici: 21,3 kcal.
- Scopo: per uno spuntino.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Sottaceto di melanzane con aglio è per fare uno spuntino delizioso a qualsiasi tavolo. Le melanzane si combinano perfettamente con l'aglio e se aggiungete erbe fresche al vaso, il successo di tutte le famiglie è garantito. Se non hai prezzemolo fresco e aneto, puoi sostituirli con secchi. Blu bisogno di tagliare grandi in modo che non bollire in modo morbido durante il processo di cottura.
ingredienti:
- melanzane - 1 kg,
- aceto - 105 ml,
- acqua - 1 l,
- sale - 1 cucchiaio. l.,
- aglio - 4 chiodi di garofano,
- peperoncino piccante - 1 cialda,
- prezzemolo - grappolo,
- aneto - un mucchio.
Metodo di preparazione:
- Blu tagliato a pezzi grandi.
- Preparare la marinata: aggiungere sale e aceto in 1 litro d'acqua, mescolare e portare ad ebollizione.
- Fate bollire le melanzane in marinata per 3 minuti.
- Successivamente, è necessario pulire l'aglio, tritare, tritare il pepe e il prezzemolo. Mescolare tutto con melanzane.
- Riempi i vasi sterilizzati con la massa, versa la marinata.
Con peperone
- Tempo: 65 minuti.
- Porzioni: 5 persone.
- Piatti calorici: 69 kcal.
- Scopo: per uno spuntino.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Se decidi di scegliere una ricetta con un peperone, ottieni un doppio trattamento, perché il pepe di questo roll-up è molto gustoso, conferisce al piatto un sapore delicato. Al momento dell'acquisto di prodotti è meglio scegliere il pepe di diversi colori, quindi il tuo prodotto in scatola non sarà solo meraviglioso nel gusto, ma anche eccellente nell'aspetto. Il piatto dovrebbe stare 2 giorni prima dell'uso.
ingredienti:
- blu - 1 kg,
- pepe - 1 kg,
- prezzemolo - grappolo,
- aneto - un mucchio,
- aglio - 1 testa,
- sale - 1 cucchiaio. l.,
- zucchero - 2 cucchiai. l.,
- aceto 9% - 3 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
- Blu tagliato a pezzi 1 cm di spessore, cospargere di sale, lasciare per 15 minuti, quindi soffriggere a fuoco vivo.
- Successivamente è necessario tagliare il peperone a pezzi e cuocere per 15 minuti a 200 gradi nel forno.
- Mescolare erbe, aglio, erbe.
- Diffusione di melanzane, blu e una miscela di erbe a strati in un barattolo.
- Riempi i vasi con la marinata fredda.Per fare questo, in 400 ml di acqua bollente, versare aceto, sale, zucchero.
Con le carote
- Tempo: 5 ore.
- Porzioni: 10 persone.
- Piatti calorici: 30 kcal.
- Scopo: merenda.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Le carote sono un altro ortaggio che si sposa bene con il blu in decapato o in qualsiasi altra forma. Per questa ricetta, si consiglia di scegliere melanzane di medie dimensioni. La ricetta comprende anche verdure e aglio, senza le quali il trattamento non può essere così gustoso e appetitoso. Dopo la cottura, il piatto dovrebbe essere marinato bene in un frigorifero sotto una pressa..
ingredienti:
- blu medio - 8 pezzi,
- carota grande - 3 pezzi.,
- aglio - 6 chiodi di garofano,
- coriandolo - mezzo-covone,
- prezzemolo - mezzo-covone,
- aceto 9% - 2 cucchiai. l.,
- sale - 2 cucchiai. l.,
- Piselli - 5 pezzi
Metodo di preparazione:
- Blu tagliato a metà, ma non fino alla fine, allacciare gli stuzzicadenti.
- Bollirli fino a renderli morbidi per 10 minuti, mettere sotto pressione per 2 ore.
- Friggere le carote, quindi mescolare con verdure tritate e aglio.
- Avviare le melanzane, legarle con il filo, versare la marinata e metterla sotto pressione.
- Per preparare la marinata in 800 ml di acqua bollente, aggiungere aceto, sale e pepe in grani.
Con maionese
- Tempo: 60 minuti.
- Porzioni: 15 persone.
- Piatti calorici: 76 kcal.
- Scopo: per uno spuntino.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Il piatto, che include maionese, più soddisfacente, ma anche pesante, quindi se non segui il numero di calorie, sentiti libero di portarlo alla nota. Il blu marinato è insolito e gustoso. Questo snack in salamoia può essere consumato subito dopo la cottura e può anche essere conservato per banchettare in inverno. La maionese è necessaria per la produzione in fabbrica.
ingredienti:
- maionese - 700 g,
- blu - 3 kg,
- cipolle - 1 kg,
- sale a piacere
- aglio - 2 teste,
- Aceto 9% - 1 cucchiaio. l.
Metodo di preparazione:
- L'ingrediente principale viene tagliato a cubetti, quindi friggere fino a doratura.
- Aggiungere la cipolla nella padella, salare e pepare, spremere l'aglio e versare l'aceto.
- Condire con maionese.
Melanzane sottaceto intere
- Tempo: 35 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Piatti calorici: 49 kcal.
- Scopo: per uno spuntino.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: facile.
Se vuoi mettere sott'aceto le melanzane, cucinarle intere. Al momento giusto, basta aprire il barattolo, tagliare il prodotto marinato e servire con erbe fresche, maionese o altro. Puoi mangiare blu marinato e senza ingredienti aggiuntivi, semplicemente innaffiando con olio. Questa preparazione sarà un'eccellente aggiunta ai piatti di carne..
Melanzane marinate: veloci, gustose, fragranti! Tutti i metodi di cottura delle melanzane sott'aceto rapide e deliziose
Possono essere resi più taglienti, aspri, più morbidi o più duri. Sapendo come preparare le melanzane sottaceto, puoi sempre sorprendere gli ospiti con qualcosa di insolito e incredibilmente gustoso. Gentili e salati, possono essere sotto forma di fette, cerchi, in compagnia di altre verdure o sotto forma di caviale. Far maturare le melanzane a casa sarà un'esperienza piacevole per te, ti farà piacere con la sua genialità e semplicità. Anche se ti sembra che non sei un ardente ammiratore di questo ortaggio, provalo in questa forma. Leggi come cucinare le melanzane in salamoia e provare nuovi piatti!
Melanzane marinate - ricette deliziose e originali per snack salati
Le melanzane sottaceto possono essere un contorno leggero per carne, pesce o uno spuntino piccante da servire insieme ad altri piatti per un tavolo festivo o per un pasto quotidiano. La presenza di numerose varianti di delicatezza consentirà a tutti di scegliere la ricetta più adatta.
ingredienti
Melanzana - 1,2 kg
Peperone dolce - 3 pezzi
Prezzemolo - 1 mazzetto (piccolo)
Aglio - 6-7 chiodi di garofano
Insalata di cipolla - 1 pz.
Peperoncino piccante - 0,5-1 pezzi. (da gustare)
Coriandolo macinato - 2 cucchiaini.
Olio vegetale - 8 cucchiai.
Aceto 9% - 5 cucchiai.
- 98 kcal
- 25 minuti
Processo di cottura
Le melanzane in salamoia rapide sono uno spuntino semplice ma molto appetitoso. Una varietà di verdure e spezie piccanti nella sua composizione consente di creare un piatto insolito, colorato e memorabile degli ingredienti più semplici e familiari.
Completato con verdure succose, impregnate di marinata agrodolce piccante, le melanzane preparate secondo questa ricetta sono incredibilmente aromatiche e gustose. Un piatto così luminoso, fragrante e saporito sarà un eccellente contorno, spuntino e aggiunta salata a pranzo oa cena. Provalo!
Per cucinare le melanzane istantanee marinate, preparare gli ingredienti sulla lista.
Tagliare il gambo e spesso tritare la melanzana con una forchetta.
Lessare le melanzane per un paio di 10-15 minuti.
Controllo di volontà, forchetta melanzana penetrante. Non appena le melanzane sono morbide - fatto!
Io cucino le melanzane in una pentola a cottura lenta in modalità "doppia caldaia" per 10 minuti, quindi lascio per altri 3-5 minuti nella pentola a fuoco lento spenta e chiusa.
Mentre vengono preparate le melanzane, preparare gli altri ingredienti. Grattugiare le carote. Tagliare strisce di peperone dolce, semianelli - cipolle e piatti - aglio. Crush green. Tritare il peperone a pezzetti, togliendo i semi.
Unire le verdure preparate in una grande ciotola. Aggiungi 2 cucchiaini. sale, 2 cucchiaini zucchero e 2 cucchiaini. coriandolo macinato Mescolare tutto accuratamente e ricordare leggermente le verdure con le mani in modo che lascino il succo.
Le melanzane si raffreddano leggermente e tagliate a fette.
In una grande ciotola combinare i componenti preparati. Metti uno strato sottile di una porzione di verdura, quindi aggiungi uno strato di melanzane.
Ripeti gli strati, disponendo gradualmente tutte le verdure preparate.
Per la marinata: misura 8 cucchiai. olio vegetale e 5 cucchiai. aceto e mescolare accuratamente.
Versare le verdure con la marinata preparata, regolare una leggera pressione e riporre in frigorifero per 24 ore.
Pronte le melanzane istantanee marinate! Buon appetito!
Ricetta per intere melanzane sottaceto
La ricetta più semplice billet blu per l'inverno - decapitarli interi. In inverno con tali melanzane sarà possibile preparare varie insalate. Per preparare questa ricetta, quelli blu devono essere selezionati con cura speciale. Prestare attenzione ai frutti erano forma forte, regolare e con un piccolo nido di semi.
Scegliendo quelli blu, spingi verso il basso su ciascuno di essi: il frutto dovrebbe germogliare. Non prendere rughe, con macchie marroni o vuoti di frutta. Inoltre, prestate attenzione all'inflorescenza del gambo vicino alla coda: non dovrebbe essere troppo scuro, poiché questo è un indicatore del fatto che il frutto è già riemerso e non è molto adatto per il decapaggio nella sua interezza. Inoltre, i frutti stessi devono essere brillanti.
Ingredienti per la marinata:
- acqua - 5 l
- sale - 1 tazza
- aceto 9% - 15 cucchiai. l.
- foglia di alloro - 7-9 foglie
- pimento - 10 piselli
Quelli blu si lavano accuratamente, tagliano il gambo e in diversi punti pungono con una forchetta. Preparare una salamoia a base di 10 litri di acqua e 1,5 kg di sale. Nella salamoia bollente stendete l'intero blu e fateli bollire per circa 5 minuti, a volte mescolando. L'acqua per la marinata viene portata a ebollizione, aggiungere sale. Far bollire l'acqua con sale per circa 3 minuti. Dopo di ciò, versa l'aceto. La marinata è pronta. Nei vasi sterilizzati stendete le spezie. Le melanzane intere calde sono messe su di loro e versate sopra con marinata bollente. Quindi le banche si arrendono immediatamente.
Melanzane sott'aceto - Principi generali di cottura
Le melanzane possono avere un sapore amaro, il che le rende insapori. Per questo motivo le verdure vengono spesso versate con sale o versate con salamoia concentrata, lasciate in infusione. Ma prima di marinare, le melanzane sono di solito bollite. Puoi farlo in acqua salata e il sapore sgradevole andrà via. Dopo la cottura, è necessario spremere le verdure. Puoi semplicemente metterli su una pendenza sotto il giogo. Successivamente, la melanzana viene tagliata, se non viene eseguita in anticipo, e combinata con altri prodotti secondo la ricetta.
Cosa puoi cucinare:
• pepe dolce e caldo,
Marinata solitamente cucinata con aceto. Aggiungi sale e zucchero ad esso. Spesso nelle melanzane aggiungere olio. L'acqua non viene sempre aggiunta. Ci sono marinate concentrate, ci sono opzioni sui succhi, di solito è un pomodoro. Gli spuntini di melanzane hanno spesso diverse spezie. Può essere un mix di spezie coreane, diversi peperoni, coriandolo. Se sembra che il condimento sia troppo o solo qualcosa che non è di tuo gusto, puoi ridurre la quantità o rimuovere alcuni componenti.
Queste melanzane sottaceto possono essere consumate entro un paio d'ore dopo la cottura.
Melanzane marinate molto gustose: veloci e gustose
Una variante di melanzane sott'aceto molto semplici, saporite e veloci. Per questo piatto è preferibile scegliere verdure piccole, in cui non ci saranno molti semi.
ingredienti
• mezzo cucchiaino di sale,
• 30 grammi di olio,
preparazione
1. Taglia le punte delle melanzane con un coltello affilato, fai diverse forature nelle verdure, gettale in acqua bollente e fai bollire per una decina di minuti. Rimuovere, raffreddare, spremere l'acqua in eccesso.
2. Mentre le melanzane si stanno raffreddando, prepara la marinata. Per questo usiamo il 3% di aceto ordinario. Le proporzioni della diluizione sono indicate sul retro di ogni flacone.
3. Combina l'aceto con l'olio. È meglio usare girasole non raffinato o olio d'oliva per il decapaggio. Aggiungi sale, metti le spezie e macina.
4. Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati, tritare finemente l'aneto fresco, mescolare. Invece di aneto, puoi usare il prezzemolo. Ad alcune persone piace usare il coriandolo. Puoi prendere una miscela di verdure diverse, ma non più di una trave, in quanto assorbirà anche la marinata.
5. Melanzane tritate tagliate lungo le strisce. Primo a metà, poi ancora e ancora.
6. Versare delle verdure sul fondo del contenitore, stendere uno strato di melanzane, versare la marinata con le spezie e cospargere di erbe.
7. Ripeti gli strati di melanzane e verdure, cercando di distribuire uniformemente la marinata. Chiudi il contenitore, gira a testa in giù, lascia per un paio d'ore.
8. Riportare il contenitore nella sua posizione normale, riorganizzarlo nel frigorifero, riposare per un altro paio d'ore e le melanzane sono pronte!
Melanzane sott'aceto coreane: veloci e gustose
La ricetta è semplicemente incredibile melanzane marinate, possono essere rapidamente e gustose cotte per cena o per il tavolo della vacanza. Assicurati di provare! Uno degli ingredienti principali, oltre alle verdure, è la salsa di soia.
ingredienti
• un peperone dolce,
• pavimento con travi a coriandolo,
• quattro spicchi d'aglio,
• 10 g di semi di sesamo,
• 1 cucchiaino. (può essere inferiore) peperoncino piccante,
• 20 grammi di soia. salsa,
• mezzo cucchiaio di zucchero,
preparazione
1. Lavare le melanzane. Facciamo diverse forature con un coltello affilato.
2. Bollire un paio di litri d'acqua, gettare un cucchiaio di sale e gettare le melanzane. Far bollire fino a quando non è morbido, ma non esagerare, sufficienti 7-8 minuti.
3. Prendiamo le verdure dall'acqua bollente, stendiamo sul tavolo sotto il pendio, dall'alto mettiamo l'oppressione per far uscire l'acqua.
4. Mentre le melanzane si stanno raffreddando, è necessario tagliare il peperone bulgaro a strisce sottili, tritare l'aglio e le verdure lavate. Puoi mescolarli subito.
5. Taglia le melanzane raffreddate in bastoncini o cannucce lunghe, come preferisci. Unire con altre verdure, aggiungere salsa di soia, zucchero, aceto e mescolare.
6. Riscaldare l'olio vegetale, versarvi il peperoncino, aggiungere i semi di sesamo, tenere per qualche secondo sul fuoco, togliere e versare sopra le verdure.
7. Mescolare rapidamente, coprire con un coperchio stretto, lasciare per un'ora calda. Quindi in piedi una melanzana per un altro paio d'ore in frigo. È possibile periodicamente spostare il processo di marinatura più velocemente.
Melanzane marinate: facciamo i funghi velocemente e gustosi!
L'opzione è molto simile ai funghi marinati di melanzane, molto veloci e gustosi. Puoi fare uno spuntino in poche ore. Ma è ancora meglio lasciare riposare le melanzane e lasciarle a bagno in frigorifero per diverse ore.
ingredienti
• 1,2 kg di melanzane,
• 6 art. l. aceto 9%,
• una piccola testa d'aglio,
preparazione
1.Le melanzane possono essere pulite prima dell'uso, quindi sembreranno ancora più simili ai funghi. Tagliare a cubetti di un centimetro e mezzo.
2. Far bollire l'acqua, aggiungere il sale, versare le melanzane e cuocere per circa tre minuti. La verdura dovrebbe raggiungere la prontezza, ma non bollire delicatamente. Unisci in un colino.
3. Un mazzetto di aneto lavato tritato, unire con melanzane, che dovrebbero essere raffreddate.
4. Sbuccia la testa d'aglio, ma è possibile e meno, anche tritato, spostato su melanzana.
5. Mescolare l'aceto con olio vegetale, versare le melanzane. Opzionalmente mettere qualsiasi spezie.
6. Mescoliamo tutto con cura, mettiamolo in un barattolo o anche in pochi. Mettiamo in frigo, lasciamo impregnare le verdure per diverse ore.
Melanzane sott'aceto: veloci e gustose (con carote e verdure)
Questo snack è preparato per due giorni, ma il risultato è semplicemente fantastico. Cucinare le melanzane sottaceto rapidamente e si è rivelato delizioso. Scegli i piccoli frutti. Sono gentili, senza semi, ben fradici.
ingredienti
• 10 piccole melanzane
• 5 spicchi d'aglio
• coriandolo o prezzemolo (mazzetto)
• tre grandi carote,
• un paio di cucchiai di olio,
• 800 ml di acqua in marinata,
• 2 cucchiai. l. aceto (prendere il 9%),
• 2 cucchiai. l. sale in marinata,
• sei grani di pepe.
preparazione
1. Per ogni melanzana, tagliare il gambo e la piccola punta. Usa un coltello affilato per tagliare una tasca dolente, senza tagliare fino alla fine.
2. Mettere le melanzane in acqua bollente leggermente salata, far bollire per circa sette minuti. Trasferisci in un colino, lascia raffreddare.
3. Bollire l'acqua per la marinata con pepe e sale. Lascia sul tavolo, lascia raffreddare. Quindi aggiungere l'aceto e un paio di cucchiai di massa vegetale, che miglioreranno e fluidificheranno leggermente il sapore della marinata.
4. Grattugiare la carota a strisce larghe, aggiungere verdure tritate e aglio, mescolare accuratamente il ripieno. Puoi aggiungere spezie diverse e mescolare bene.
5. Piega la massa di carota sopra le melanzane e legane ognuna con dei fili in modo che non cada nulla.
6. Metti le verdure ripiene nella padella o nel contenitore, versa la marinata preparata, chiudi e manda in frigo. Dopo un paio di giorni puoi provare.
Melanzane sottaceto piccanti: veloci e gustose
Melanzane sottaceto piccanti, molto veloci e gustose.
ingredienti
• due peperoni,
• 1 cucchiaino. mix di spezie coreane
• cinque art. l. olio.
preparazione
1. Tagliare le melanzane a metà longitudinalmente, immergere in acqua bollente e far bollire per 4 minuti. Rimuovere, raffreddare, spremere il liquido in eccesso dalla polpa.
2. Taglia i peperoni a strisce, i baccelli affilati più piccoli possibile.
3. Le melanzane bollite tagliano le fette, prendono dei bastoncini, si combinano con due tipi di pepe. Se lo si desidera, aggiungere erbe e aglio all'aperitivo.
4. Versare l'aceto, aggiungere sale, aggiungere spezie coreane, mescolare.
5. Alla fine versare l'olio, mescolare ancora, togliere l'aperitivo per qualche ora in un luogo fresco, lasciarlo marinare.
Melanzane sottaceto: veloci e gustose
Una variante di melanzane semplici, veloci e gustose marinate nel pomodoro. Si consiglia di utilizzare succo puro senza bucce e polpa, sarà molto più gustoso.
ingredienti
• cinque spicchi d'aglio,
• 1 cucchiaino. Miscele di pepe
• un po 'di aneto,
• cinque grammi di sale.
preparazione
1. In primo luogo, tagliare le melanzane in due metà, poi ogni parte 3-4 pezzi in base alla dimensione desiderata.
2. Salare l'acqua, mettere sul fuoco. Dopo la bollitura stendere i pezzi di melanzana e far bollire per due minuti. Scolare in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua. Dopo il raffreddamento, spremere in aggiunta con le mani o immediatamente mettere un piccolo giogo, dritto nel colino.
3. Mettere il succo di pomodoro sul fornello, portare a ebollizione, togliere la schiuma se appare. Versare lo zucchero Aggiungi aceto, sale e pepe. Puoi mettere qualsiasi spezie secondo i tuoi gusti. Bollire un minuto. Spegni il fuoco
4. Tagliare l'aglio e i verdi, mescolare con le melanzane.
5.Versare l'antipasto con succo di pomodoro caldo con aceto, mescolare e coprire.
6. In attesa di raffreddamento completo, quindi inviare le melanzane per un paio d'ore in frigo.
Melanzane sott'aceto - Consigli e trucchi
• Le melanzane mature hanno non solo semi duri, ma anche buccia. Meglio in questo caso, sparagli.
• Più grande è la melanzana e le spelle, più sostanze nocive contengono. È una carne in scatola che dà amarezza, che può essere inzuppata, ma è comunque meglio scegliere verdure giovani e piccole.
• Se il sapore dell'aceto comune non piace o è scarsamente tollerato, è possibile utilizzare l'aceto di mele, è più utile. Ci sono ricette di piatti in salamoia con acido citrico diluito e anche con succo.
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