Zucca ripiena di carne e funghi

Sicuramente ogni casalinga ha le proprie ricette di vacanza con carne macinata, sia che si tratti di piatti caldi o snack. Un ottimo antipasto di carne macinata, ideale per il tuo tavolo e come piatto caldo, e la sua originalità stupirà anche gli intenditori mondani della cucina di carne. In particolare, il fascino è aggiunto da piatti originali, in cui la carne sarà cotta, perché è fatta di metà della zucca familiare, ma raramente utilizzato.

Quindi, per la preparazione di questo piatto dovrai prendere una zucca del peso di circa 400 grammi, lavarla accuratamente, sbucciarla e, tagliandola a metà, togliere il suo nucleo dalla verdura. Dopo di che, le "tazze" risultanti necessitano di un po 'di sale all'interno e lasciano riposare per 10-15 minuti.

Dalle metà sedute della zucca dovrebbe drenare il sale di succo risultante. Se necessario, sciacquale con un po 'di acqua fredda.

Per preparare il ripieno di carne, vengono prese 1 testa media di cipolle e un paio di carote grandi. Le verdure vengono tritate finemente e leggermente fritte in una padella riscaldata con olio vegetale. Quindi 150 grammi di carne macinata vengono aggiunti alla padella e, salati a piacere, in umido fino al momento. In questo momento, puoi far bollire un uovo sodo e sodo.

Dopo la cottura, la piastra viene rimossa dal fuoco, mettere il contenuto in piatti separati e lasciato raffreddare. Quindi aggiungere l'uovo tritato finemente nel trito e, come una spezia, mettere un cucchiaino di senape, assaggiare il pepe nero macinato, un paio di cucchiai di prezzemolo tritato e una maggior maggiorana.

Di conseguenza, la massa risultante deve essere accuratamente miscelata e, riempendola con le capesante, cospargere con formaggio grattugiato di varietà dure in cima. Successivamente, la zucca con carne macinata viene avvolta in un foglio e cotta in forno per circa 20-25 minuti.

Alla fine della cottura, le tazze di zucca vengono tolti dal forno, srotolati e rimossi, e la parte superiore è decorata con aneto e prezzemolo. Tutto, il nostro magnifico piatto è pronto per servire al tavolo festivo. Buon appetito!

Numero di porzioni

Lavare la zucca e asciugare bene.

Ogni zucca taglia la cima.

Usando un coltello e un cucchiaino (o un cucchiaio speciale), togliere la polpa dalla zucca.

Consiglio. Parte dei pasticci di zucca (

100-150 g) messo da parte per cucinare.
Il resto della carne viene rimosso e utilizzato in altri piatti, ad esempio per cucinare frittelle.

Zucca spalmata di verdure o burro dentro e fuori. All'interno, strofinare leggermente con sale.
Metti su una teglia e inforna

10-15 minuti riscaldati a

Consiglio. Affinché il fondo della zucca non bruci, puoi mettere un cappuccio tagliato sotto ogni zucca, per comodità e stabilità, tagliare le code.

Sbuccia e trita la cipolla.
I funghi puliscono, lavano e tagliano a pezzetti.
Taglio di polpa di zucca
In una padella riscaldata con una miscela di burro e olio vegetale, mettere la cipolla, leggermente sale e pepe con pepe macinato fresco e friggere fino a quando morbido.
Metti le cipolle fuori dalla padella e mettile da parte.

Mettere i funghi in una padella, salare un po 'e pepare leggermente con pepe macinato fresco.
Quando i funghi fanno il succo, aumentare il fuoco a medio e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'umidità evapora.
Quindi mettere un pezzo di burro ai funghi e friggere i funghi fino a dorare leggermente.
Metti i funghi fritti fuori dalla padella, cercando di mantenere più olio possibile nella padella.

Quindi mettere la polpa di patissons, un po 'di sale (letteralmente sale sulla punta di un coltello) e friggere fino a quando morbido

In una ciotola mettere la carne macinata.
Aggiungere le verdure arrostite tritate al trito: cipolle, funghi e polpa di zucca. Se lo si desidera, aggiungere foglie di timo.

Tritare un po 'di sale, pepe, a piacere, e mescolare bene (se il burro è lasciato nella padella dopo aver friggere i patissons, aggiungerlo al trito insieme alle verdure).
Zucche ripiene con ripieno di carne.

Top crema salata salata.

30-35 minuti a una temperatura

180 ° C.
5-10 minuti prima di essere pronti per cospargere di formaggio grattugiato.
Servire caldo con panna acida e verdure fresche.