Frittelle con mele

Staccare Tagliare a cubetti.

Riscaldare il burro in una padella, aggiungere le mele e lo zucchero. Mescolare bene e cuocere sotto il coperchio per 7 minuti a fuoco medio.

Setacciare la farina in una ciotola.

Aggiungere latte, zucchero e sale. Mescolare bene con una frusta.

Aggiungi il burro fuso.

Aggiungere le uova sbattute e mescolare.

Cuocere in una padella riscaldata su entrambi i lati.

Raffreddare leggermente la mela e spalmarla in piccole porzioni su pancake, avvolgerla in tubi.

Taglia i bordi e metti un piatto.

Versare i resti di sciroppo di mele sui pancake e servire.

ingredienti

Mele - 4 pezzi (500 g),
Zucchero - 100 g,
Farina - 1 tazza (circa 150 g),
Sale - 1/4 cucchiaino,
Uovo - 2 pezzi,
Latte - 2 bicchieri (500 ml),
Cannella - 1/2 h ... l.,
Uvetta - 2 cucchiai.,
Burro - 1 cucchiaio. (40 g),
Olio raffinato di girasole - 3 cucchiai. l.

Tempo di cottura: 15 minuti + 30 minuti per friggere. Resa: 3-5 porzioni.

Come preparare frittelle ripiene di mele

Dato che avvolgiamo il ripieno all'interno, i pancake sono cotti sottili, quindi in questa ricetta non vengono utilizzati né soda né lievito per i pancake alle mele. Cucinando pancake con latte, puoi avvolgere il ripieno di mele in qualsiasi pancake, la cosa principale è che i pancake sono sottili.

Versare il latte nella ciotola, aggiungere le uova, 2 cucchiai di olio vegetale raffinato (per non lubrificare la padella durante la cottura), 3 cucchiai di zucchero, sale, unire accuratamente tutti gli ingredienti fino a quando lo zucchero è sciolto in una frusta, usando un frullatore o robot da cucina.

Aggiunga gradualmente la farina setacciata, mescolandola nell'impasto. Se esageri con la farina, puoi diluire la pasta con acqua bollita fredda. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come un impasto per i pancake ordinari.

Friggere le frittelle senza soda sul latte in una padella scaldata (ce l'ho coperta con uno strato di teflon), o prendere una padella con un fondo spesso. Friggete i pancake come al solito, da due lati, distribuendo l'impasto girando la padella. Per la prima volta è meglio ungere la padella con l'olio vegetale rimanente.

Dopo che la frittella viene arrostita da un lato, sollevala delicatamente con una forchetta e girala dall'altro lato.

Mentre i pancakes stanno arrostendo, prepara una mela che riempie in un'altra padella. Lavate le mele, sbucciate i semi e i peduncoli e tagliateli a cubetti. Alcuni sbucciano le mele, ma poiché è qui che si trova la maggior parte delle vitamine e delle fibre, non rimuovo la buccia, dopo averla aggiunta nella padella sarà morbida.

Nel burro fuso, friggere le mele fino a renderle morbide, aggiungere lo zucchero rimanente, l'uvetta e la cannella e lo spezzatino per altri 5-7 minuti sotto il coperchio.

Il ripieno di mele per i pancake sarà simile a questo.

I pancakes sono pronti, il ripieno si è raffreddato, puoi iniziare a confezionare.

Disporre il pancake sul tavolo, mettere un cucchiaio del ripieno su un lato.

Avvolgi una busta per i pancake. Così fai con ogni pancake, fino a riempire abbastanza. Come puoi vedere dalla foto, ho ottenuto 14-15 pezzi.

Il dessert è pronto Servire le frittelle con le mele con panna acida, con marmellata, miele o latte condensato.

INGREDIENTI

Mele 500 grammi
Burro da 50 grammi
Cucchiaini di cannella 1/2
Zucchero 3 art. cucchiai

La prima cosa che devi preparare le mele. Scegli le varietà di frutta acida. Lavali accuratamente e sbucciali. Quindi rimuovere il nucleo e le ossa. Tagliare le mele a cubetti di dimensioni uguali.

Prendi una piastra, metti un pezzo di burro sopra. Metti la piastra sul fornello, accendi un piccolo fuoco. Sciogliere il burro in una padella fino a quando non è liquido.

Quando il burro si sarà completamente sciolto, mettere lo zucchero nella padella. Se hai preso mele molto aspre, puoi aumentare la quantità di zucchero.Friggere lo zucchero, mescolando continuamente, fino a quando non si forma un caramello brunastro.

Metti le mele tagliate a dadini nel caramello, friggile per un paio di minuti, mescolando continuamente. Quindi potare la frutta con la cannella e friggere per un altro minuto.

Raffreddare il ripieno di mele preparato per i pancake e metterli in qualsiasi piatto che è conveniente per te. È meglio riempire i pancake con la frutta subito, ma se non esiste tale possibilità, il ripieno può essere conservato in frigorifero per diversi giorni.

Mele con burro

Il ripieno di mele per frittelle, la cui ricetta si basa sulla frittura di frutta sul burro, è molto amato dalle casalinghe. Per cucinarlo, devi prendere i seguenti prodotti:

Seicento grammi di mele. I verdi hanno più benefici e meno calorie. Sono ideali per perdere peso. I rossi contengono una serie più ampia di vitamine, sono più dolci e più gustosi, quindi sono ottimi per i pasti dei bambini.
Due cucchiai di zucchero.
50 grammi di burro.

Processo di cottura

Ogni ripieno di mele per frittelle viene preparato per gradi. In primo luogo, il frutto dovrebbe essere tagliato nel modo giusto. Devono essere sbucciate, tagliate a fette lunghe, e poi ogni pezzo viene tagliato a quadrati piatti. La maggior parte delle ricette usa proprio tale affettatura di mela.

Nel piatto per friggere, affoga il burro e aggiungi la mela tagliata lì. Friggere per circa tre minuti. Dopo di ciò, puoi già aggiungere zucchero. Friggere altri due minuti e togliere la padella dal fuoco.

Consiglio. A volte la mela che riempie i pancake è troppo liquida. Un sacco di liquidi danno mele succose. È meglio prendere frutta secca. Ma se non esiste tale possibilità, basta semplicemente estendere il termine delle mele da torrefazione per 3-5 minuti. Non appena tutto il succo bolle via, è possibile rimuovere dal fuoco.

Mele grattugiate con limone

La seguente ricetta ti dirà come preparare il ripieno di mele per i pancakes con gli agrumi. Qui puoi usare sia il limone e mandarini, arance e altri frutti acidi, il cui sapore è perfettamente combinato con il gusto delle mele.

Ottocento grammi di mele.
Succo di un grande limone.
Quattro cucchiai di zucchero.
30-40 g di burro.

Come cucinare

Per prima cosa devi preparare le mele. In questa ricetta, non li tagliamo a pezzi e strofiniamo su una grattugia grossa, dopo averlo sbucciato. Aggiungere succo di limone e zucchero alla massa di mela. Questo è seguito da una completa miscelazione della massa risultante.

Riscaldare la padella, distribuire le mele grattugiate mescolate con zucchero e succo di limone e friggere nel burro per dieci minuti. Delizioso, con un incredibile aroma di agrumi, il ripieno di mele per i pancakes è pronto.

Mele alla cannella

Forse il ripieno più popolare per i pancake è fatto dalle mele con l'aggiunta di zucchero vanigliato e cannella. Sono le spezie in grado di valorizzare il sapore dei frutti e dare loro un gusto incredibile. Per fare un tale riempimento, avrete bisogno dei seguenti prodotti:

600-700 g di mele acerbe (verdi).
35 g di burro.
3 cucchiai di zucchero.
Un pacchetto (10 g) di vaniglia o normale zucchero vanigliato.
Succo di limone
Mezzo cucchiaino di cannella

La prima cosa da fare è preparare le mele. Laviamo il frutto, sbucciamo, togliamo l'anima con le ossa e la tagliamo a cubetti. Spremere il succo da un limone e versarlo affettando le mele. Mescolare e lasciare un po 'di frutta a sudare nel succo di limone.

Mentre le mele sono "marinate", puoi scaldare la padella. Aggiungi del burro ad esso. Una volta sciolto, puoi stendere il ripieno dalle mele. Dopo aver friggere le mele per cinque-sette minuti, aggiungere la cannella e lo zucchero con la vaniglia. Affinché lo zucchero si sciolga più velocemente, facciamo un fuoco abbastanza forte sotto la padella. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, abbassare la fiamma e tormentare il ripieno di mele per altri cinque minuti. Accertarsi accuratamente che le mele non siano bruciate e che lo sciroppo profumato non si disperda completamente.Dopo aver raffreddato un po 'il ripieno, puoi usarlo per preparare frittelle o torte.

Mele con cagliata

In conclusione, spiegheremo come preparare il ripieno di mele per i pancake con la ricotta. Questa ricetta è spesso usata da giovani mamme sornione, i cui bambini rifiutano di mangiare la ricotta nella sua forma pura. Per preparare un ripieno per i pancake, avrai bisogno di:

3 mele grandi.
5 cucchiai di zucchero.
200 g di ricotta
Un piccolo pizzico di cannella.
60 g di burro.

In questa ricetta, anche le mele dovranno essere lavate, eliminate la pelle, i semi e tagliati in piccoli cubetti uniformi. Friggere il frutto in una padella nel burro. Cinque minuti dopo aggiungi un pizzico di cannella e zucchero. Friggere ancora un paio di minuti. Accendere il fuoco sotto la padella e dare alle mele un piccolo "cammino".

Non appena il ripieno delle mele si raffredda un po ', puoi aggiungere del formaggio fresco. Mescolare e riempire accuratamente i pancake. Buon appetito!

Ci sono molte opzioni per riempire i pancake. Ma ogni casalinga sceglie una ricetta facile e semplice da preparare. Questo è il motivo per cui le versioni Apple sono così appassionate di cucina. La loro preparazione richiede non più di sette minuti e una serie molto semplice di ingredienti aggiuntivi disponibili per qualsiasi portafoglio.