Segreti di cucinare zuppe di fagioli in un fornello lento

I fagioli contengono molte proteine ​​facilmente digeribili.

Questo è un ottimo sostituto per la carne per i vegetariani e per coloro che mantengono un digiuno.

Se hai una pentola a cottura lenta, cucinare una zuppa di fagioli non richiede molto tempo e fatica da parte tua.

Il tuo assistente farà la maggior parte del lavoro per te.

Zuppa di fagioli in un fornello lento - i principi base della cucina

Cucinare la zuppa di fagioli in un multi-fornello è un piacere. Non c'è bisogno di preoccuparsi che i fagioli non si sciolgano o brucino. Non è necessario monitorare costantemente il processo di cottura, il che significa che puoi passare più tempo con i tuoi cari.

Zuppa di fagioli in un fornello lento bollito con carne, verdure o brodo di pesce. Per il brodo di carne si adatta a qualsiasi carne: pollo, maiale, agnello o manzo.

Per cucinare i fagioli più velocemente, è pre-ammollato per almeno alcune ore, ma è meglio farlo la sera.

Nella ciotola del multicooker, prima tritare la cipolla tritata e le carote grattugiate. Fatelo nella modalità "Frying" o "Baking". Quindi mettere le patate affettate, la carne e i fagioli in ammollo nel contenitore. Tutti gli ingredienti sono riempiti con acqua purificata e vengono aggiunte spezie. La pentola a cottura lenta passa alla modalità "Zuppa" e fa bollire per una o due ore.

Nella griglia, è possibile aggiungere passata di pomodoro o pomodori tagliati e pelati dalla pelle. La zuppa di fagioli può essere cucinata con carni affumicate. Può essere affumicato pancetta, costolette o pancetta.

Una versione magra è preparata in brodo vegetale.

Oltre ai fagioli e alle patate, alla zuppa si aggiungono altre verdure o noodles.

Ricetta 1. Zuppa di fagioli in un fornello lento

ingredienti

una tazza e mezzo di fagioli secchi,

olio vegetale - 80 ml,

Metodo di cottura

1. Immergere i fagioli secchi in acqua potabile purificata per almeno due ore. Se ne hai l'opportunità, fallo la sera in modo che i fagioli rimangano in acqua durante la notte.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

3. Carota pulita, lavare e finemente tre.

4. Prendi qualsiasi carne. Può essere maiale, agnello o manzo. Taglia il mio, ripulisci tutto l'eccesso e taglia a pezzetti.

5. Sbucciare due patate, lavarle e tagliarle a fette.

6. Versare l'olio vegetale nel contenitore del multicooker. Attiva la modalità "Cottura". Mettere le carote e le cipolle grattugiate nel burro. Friggere le verdure fino a quando non sono chiare.

7. Scolare l'acqua dai fagioli e spostarla sulle verdure arrostite. Qui mettiamo la carne e le patate. Riempire con acqua filtrata. Condire con spezie e aggiungere la foglia di alloro. Passiamo la pentola a cottura lenta alla modalità "Zuppa" e cuociamo la zuppa per due ore. La zuppa pronta viene versata in piatti e servita con panna acida ed erbe fresche.

Ricetta 2. Zuppa di fagioli in un fornello lento con pomodori

ingredienti

250 grammi di fagioli secchi,

peperoncino rosso

25 g di concentrato di pomodoro,

Metodo di cottura

1. Lavare i fagioli, metterli in un piatto adatto e versare acqua potabile pulita. Immergilo per almeno quattro ore.

2. Tagliare il pollo in porzioni, lavare bene e asciugare con i tovaglioli. Multicooker incluso nel "Frying". Impostiamo il tempo per mezz'ora. Versare l'olio vegetale nella ciotola, attendere circa cinque minuti affinché si riscaldi e distribuire il pollo. Friggere la carne per cinque minuti.

3. Pulire la lampadina e lavare. Tritare finemente e aggiungere al pollo. Mescola e continua a friggere.

4. Erba cipollina libera da bucce e tre sulla più piccola grattugia. Lo spostiamo nella ciotola del multicooker e ci mescoliamo. Friggere tutti insieme per cinque minuti, finché non si sente un odore luminoso di aglio e cipolle.

5. Taglia i pomodori lavati a pezzetti e mettili nella pentola del vaso di terracotta. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere fino a quando non si sente un bip.

6. Taglia le patate sbucciate a pezzetti.Scolare l'acqua dai fagioli e lavarla. Metti i fagioli e le patate in un contenitore multicooker. Accendiamo il programma "Zuppa" e continuiamo la cottura per un'ora e mezza. Alla fine aggiungere sale e verdure tritate finemente.

Ricetta 3. Zuppa di fagioli in un fornello lento

ingredienti

fagioli in scatola - lattina,

Metodo di cottura

1. Accendi la pentola del vaso di terracotta nella modalità "cottura". Versare l'olio vegetale nella ciotola e scaldare per cinque minuti. Metti le cipolle sbucciate e tritate nell'olio riscaldato. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando trasparente. Strofinare la carota pelata, inviarla alla cipolla e continuare a friggere per altri cinque minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.

2. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Aggiungere la ciotola al resto delle verdure, mescolando, friggere fino a quando non si sente un bip. Aprire il barattolo di fagioli e posizionare il contenuto insieme al liquido nella ciotola multicooker. Aggiungere l'acqua allo spessore desiderato, mettere l'alloro e condire con peperoncino, basilico essiccato e paprica. Metti la pentola a cottura lenta nella modalità "Quenching" e cuoci la zuppa per mezz'ora.

3. Dopo il segnale acustico, aggiungere l'aglio tritato e il coriandolo. Tenere la zuppa nella modalità "riscaldamento" per alcuni minuti.

Ricetta 4. Zuppa di fagioli in multivirka con carni affumicate

ingredienti

100 g di pancetta affumicata,

tre spicchi d'aglio,

due foglie di alloro,

30 ml di salsa di pomodoro,

30 ml di olio d'oliva,

tre gambi di sedano,

due grani di pepe,

5 grani di pepe neri,

peperoncino,

un bicchiere di fagioli secchi bianchi,

200 g di salsiccia affumicata

Metodo di cottura

1. Alla vigilia di immergere i fagioli in acqua fredda e filtrata e lasciarli per una notte. Quindi l'acqua dei fagioli viene drenata e lavata. Spostiamo i fagioli nella pentola, versiamo acqua filtrata e facciamo cuocere per un'ora.

2. Pulisci la cipolla e tagliala a cubetti.

3. Pulire gli spicchi d'aglio e i peperoncini piccanti dalle bucce e dai semi. Sbriciolarsi con un coltello affilato il più piccolo possibile.

4. Versare l'olio d'oliva nella capacità del multicooker. Attiva la modalità "Fry" e attendi cinque minuti. Mettere la cipolla nel contenitore e soffriggere per due minuti, quindi aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino e friggere tutti insieme per altri tre minuti.

5. Tagliare le carote sbucciate nelle barre. Aggiungilo alle cipolle e friggi, mescolando continuamente, per altri cinque minuti.

6. Tagliare a pezzettini di gambo di sedano. Inviato in una ciotola e friggere per lo stesso tempo.

7. Versare il sugo di pomodoro, salare, condire con pepe e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

8. Tagliare la pancetta a cubetti. Tagliare la salsiccia a pezzi più grandi. Soffriggere il bacon in una padella senza burro. Quando il grasso si scioglie, aggiungi la salsiccia e friggi tutto insieme finché non diventa dorato.

9. Mettere i fagioli lessati, la pancetta fritta con la salsiccia in una ciotola multicooker e riempirla con acqua fino allo spessore desiderato. Aggiungi alloro e pepe in grani. Traduciamo la pentola a cottura lenta in modalità "Zuppa". Cucinando per mezz'ora.

10. Dopo il segnale acustico, estrarre l'alloro e cospargere con prezzemolo tritato. Servito con panna acida

Ricetta 5. Zuppa di fagioli in un fornello lento con spaghetti

ingredienti

due litri di brodo,

un bicchiere di fagioli bianchi,

10 g di prezzemolo fresco,

30 ml di olio vegetale raffinato,

due pizzichi di pepe nero,

Metodo di cottura

1. Lavare bene i fagioli e riempirli con acqua potabile durante la notte. Quindi scolate l'acqua e mettete i fagioli nella ciotola del multicooker.

2. Riempire i fagioli con il brodo, chiudere il coperchio del multicooker e accendere il programma Zuppa. Fatela bollire per un'ora.

3. Sbucciare la cipolla e la carota. Tritare finemente le verdure e friggere nella padella per dieci minuti.

4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.

5. Aprire il coperchio del multicooker, aggiungere le patate e la verdura al brodo. Cuocere la zuppa nella stessa modalità per un altro quarto d'ora. Sale e pepe

6. Alla fine, aggiungere gli spaghetti e cuocere per altri sette minuti. Nella zuppa, aggiungere verdure tritate e fresche e tenere premuto per alcuni minuti nella modalità di "riscaldamento".

Ricetta 6. Zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta

ingredienti

400 g fagioli in scatola

testa di cipolla grande,

un pizzico di peperoncino in polvere,

olio d'oliva - 50 ml,

200 g di costole affumicate

Metodo di cottura

1. Sbucciare la cipolla e la carota. Taglia le verdure non molto finemente.

2. Versare olio magro nel contenitore del multicooker. Attiva il programma Frying. Non appena l'olio si scalda, metti le verdure. Friggere, senza chiudere il coperchio, mescolando per due minuti.

3. Riempire l'acqua, chiudere il coperchio dell'unità e posizionarlo nella modalità "Zuppa". Cuocere per mezz'ora.

4. Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Lavare il sedano e tagliarlo a pezzettini. Costole affumicate tagliate a porzioni. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati e chiudi il coperchio.

5. Gettare i fagioli nel filtro e aggiungerlo alla zuppa. Sale, condire con spezie Quando la zuppa è pronta, togliere le costole su un piatto separato. Le verdure si spostano nella ciotola di un frullatore e perebitare il tutto in purea di patate, aggiungendo il brodo, alla consistenza desiderata. Versare la zuppa nei piatti. In ogni posto un bordo e un cucchiaio di panna acida.

Zuppa di fagioli nel fornello lento - suggerimenti e trucchi

Per non perdere tempo a bagnare i fagioli, puoi cucinare la zuppa dei fagioli in scatola. Deve essere aggiunto alla zuppa per un quarto d'ora prima della fine della cottura.

Se il tuo multicooker non ha la modalità "Frying", puoi sostituirlo con la modalità "Baking".

Zuppa di fagioli in un sale multivariato alla fine.

Il tempo di cottura dipende dalla potenza del tuo multicooker.

I benefici dei fagioli per il corpo umano

Nei negozi si possono trovare fagioli rossi e bianchi, che sono usati raramente per cucinare. Ma questo tipo di legumi è molto utile per il corpo e vale la pena utilizzarlo. La quantità di proteine ​​si ribalta semplicemente in questo prodotto, specialmente nella varietà rossa, quindi viene spesso utilizzata nella preparazione di una dieta vegetariana o povera. Vitamine del gruppo B, zinco, ferro - questa non è l'intera lista di sostanze utili che i fagioli contengono.

Se mangi regolarmente fagioli rossi, il corpo sarà meglio pulito e rimuoverà le tossine, perché i fagioli hanno un effetto diuretico. Si presume che quando si mangiano i legumi diminuisca il rischio di sviluppare il cancro. E un altro componente utile di questo prodotto è la fibra. Aiuta a migliorare e stimolare la digestione, aiuta a eliminare le tossine e normalizza la glicemia. Per le malattie del tratto gastrointestinale, i medici prescrivono una dieta con il contenuto di fagioli in essa contenuti. A causa delle sue proprietà e sazietà, è in grado di sostituire la carne e sostenere un organismo malato.

Torna al contenuto

Zuppa di zuppa piccante con fagioli

Le zuppe piccanti sono diventate molto popolari tra i russi. Certo, la moda per il loro uso ci è venuta dal Messico, dove sono preparati da quasi tutto, e l'ingrediente più popolare sono i fagioli: per cucinare una zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta, è necessario un semplice set di prodotti. Prima di tutto, hai bisogno di un buon pezzo di maiale del peso di 200 g, non puoi togliere il grasso da esso. Per aggiungere un po 'di sapore piccante alla zuppa, aggiungere 100 g di salsiccia affumicata o prosciutto. I fagioli per questa ricetta devono essere in scatola e rossi. È anche necessario fare scorta di un grosso peperone bulgaro, 1 pz. hot chili peppers, prendi 1 cipolla, pomodoro e carota, testa d'aglio. Dalle spezie hai bisogno di paprika, cumino, basilico e coriandolo.

All'inizio della cottura, cipolle, carote e aglio sono schiacciati, messi nella ciotola del fornello lento e nella modalità "tempra", insieme con spezie e olio vegetale, e cotto fino a quando trasparente. Per il momento questo processo durerà circa 15 minuti, poi la carne tritata finemente verrà aggiunta alle verdure, tutte insieme saranno stufate per altri 12-20 minuti. Prosciutto, pepe e pomodoro, dopo la macinatura, vengono stufati con tutti gli ingredienti per altri 5 minuti. La miscela risultante deve essere riempita completamente con acqua, il livello dell'acqua dovrebbe essere di 2 cm in più rispetto a quello vegetale.Nella modalità "stufatura" o "zuppa", il piatto viene cotto per un'ora, dopo questo periodo vengono aggiunti fagioli in scatola.Dopo 20 minuti dall'aggiunta dell'ultimo ingrediente, la zuppa può essere salata e infine aggiungere il peperoncino piccante. Tale zuppa è servita con panna acida, che sottolinea perfettamente la nitidezza del gusto.
Torna al contenuto

Come cucinare la zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta

11 aprile 2017 407

La zuppa di fagioli è un piacere gustoso che può essere preparato come primo pasto. La zuppa può essere preparata con carne o condimenti, allo stesso tempo risulta molto nutriente e nutriente.

Ma tutti sanno che la preparazione nel solito modo è piuttosto lunga, e l'aspetto non sempre funziona nel modo in cui mi piacerebbe vedere questo trattamento. Ma se la zuppa di fagioli è cotta in una pentola a cottura lenta, allora sarà ricca, fragrante e molto bella, così da poter scrivere le foto da essa.

E come farlo in questo miracolo, guarderemo più da vicino nelle seguenti ricette.

Ricetta per il digiuno

Per la zuppa richiederà:

• fagioli - 170 grammi,
• patata - 3 pezzi,
• cipolla - 1 pezzo,
• una carota,
• alcuni steli di erbe fresche o un po 'secchi,
• burro - 20 grammi,
• sale ai tuoi gusti
• miscelare il condimento a propria discrezione.

Quanto cucinare? 2,5 ore.

Contenuto calorico - 69 kcal.

Il processo di cottura della zuppa di fagioli magri in un fornello lento:

1. Le cipolle devono essere rimossi dal guscio, tagliati a pezzettini sotto forma di cubetti o paglia,
2. Quindi, lavare la radice di carota, pulirla dalla pelle e risciacquare nuovamente,
3. Non pulire le carote con una grattugia, in questo modo perderà il suo sapore,
4. Le migliori strisce sottili di radice di carota,
5. Mettere un po 'di burro nel contenitore multicooker, accendere la modalità di cottura e impostare l'ora su 20 minuti,
6. Appena il burro si scioglie, versiamo la cipolla tritata e la carota, facciamo soffriggere le verdure su tutti i lati, mescolando continuamente,
7. Le verdure devono essere fritte per 15 minuti, durante questo periodo le cipolle saranno leggermente dorate e i pezzi di carota diventeranno leggermente morbidi,
8. Si consiglia ai fagioli di pre-riempire con acqua fredda e lasciare riposare per un paio d'ore, ma è meglio lasciarlo in infusione durante la notte,
9. Versare i fagioli nelle verdure, versare acqua, circa 2-2,5 litri,
10. Passare alla modalità di "tempra" e selezionare il tempo di 1 ora,
11. Nel frattempo, sbucciamo i tuberi di patata, li sciacquiamo via dallo sporco,
12. Tagliamo tuberi di patata in piccoli pezzi, la cui forma può essere diversa: fette, cubetti, paglia,
13. Un'ora dopo, devi versare fette di patate nella zuppa, aggiungere sale e una miscela di spezie,
14. Poi di nuovo metti la modalità "Quenching" e il tempo di cottura è di 1 ora. Durante questo periodo, la zuppa con fagioli sarà completamente preparata,
15. Dopo che la zuppa è pronta, cospargila con erbe fresche essiccate o tritate.

Cucinare un piatto di maiale abbondante per pranzo

I seguenti prodotti saranno necessari per la zuppa:

• 300-400 grammi di maiale,
• quattro tuberi di patata,
• mezzo bicchiere di fagioli bianchi,
• testa di cipolla,
• una carota,
• olio vegetale
• due lavrushki,
• sale ai tuoi gusti
• una miscela di peperoni in forma macinata,
• acqua.

Ci vogliono 3 ore per prepararsi.

Calorie - 120 kcal.

Come cucinare zuppa di fagioli con carne di maiale in un fornello lento:

1. Prima di cuocere la zuppa, i fagioli vengono versati con acqua fredda e lasciati per alcune ore, se possibile, è meglio immergersi durante la notte,
2. Le cipolle devono essere pulite dalla pelle e tagliate a pezzi piccoli,
3. Carota sciacquata, tagliata a strisce sottili,
4. Versare dell'olio nella vasca multicooker, selezionare la modalità "Frittura" e lasciarlo scaldare,
5. Nell'olio caldo è necessario riempire le verdure. Tutto dovrebbe arrostire per circa un quarto d'ora,
6. Risciacquare pezzi di carne, tagliati a pezzi medi,
7. Dopo un quarto d'ora, metti la carne nelle verdure e friggi per un quarto d'ora
8. Con le patate togliere la pelle, sciacquata in acqua fredda,
9. Tagliare i tuberi di patata in piccoli pezzi o strisce,
10. Successivamente, distribuiamo patate e fagioli per la carne,
11. Abbiamo sparso alcune foglie di Lavrushka,
12. Riempi tutti i componenti con acqua, circa 2 litri,
13. Scegli la modalità "Zuppa" o "Stufato", tempo di cottura 2,5 ore,
14. Alla fine aggiungere un po 'di sale alla zuppa e una miscela di peperoni macinati,
15. La zuppa finita è leggermente infusa sotto il coperchio e versata nei piatti.

Zuppa di fagioli con pollo affumicato in una pentola a cottura lenta

Il brodo richiederà i seguenti componenti:

• 400 grammi di pollo affumicato,
• fagioli - 130 grammi,
• 400 grammi di patate
• 100 grammi di cipolle,
• carota - 200 grammi,
• 30 grammi di burro,
• olio vegetale
• sale ai tuoi gusti
• qualche pizzico di pepe macinato,
• mix di spezie per zuppa,
• 2 foglie di alloro
• uno spicchio d'aglio,
• 3-4 rametti di aneto con prezzemolo,
• acqua calda - 2-2,5 litri.

Tempo di cottura - 2-2,5 ore.

Calorie - 89 kcal.

1. Il pollo affumicato deve essere tagliato a pezzetti o strisce,
2. È necessario versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker, aggiungere il burro, impostare il programma di frittura e riscaldare,
3. Metti i pezzi di carne nell'olio bollente e friggi per circa 10 minuti,
4. Successivamente è necessario rimuovere dalla buccia della lampadina e tagliare a cubetti. Risciacquare le carote, sbucciarle e tagliarle a strisce sottili,
5. Le verdure versano alla carne in una pentola a cottura lenta, mescolate e lasciate soffriggere per 10 minuti,
6. Tagliare la buccia delle patate, lavarle in acqua fredda,
7. Tagliamo i tuberi in piccoli pezzi a forma di cubetti o paglia,
8. Si consiglia ai fagioli di pre-ammollo in acqua fredda per un paio d'ore, e meglio tutta la notte,
9. Distribuire patate e fagioli al resto degli ingredienti, mescolare bene,
10. Riempi l'acqua in modo che copra completamente tutti i componenti
11. Seleziona la modalità di "tempra" e lasciala preparare per 1 ora,
12. Un'ora dopo versiamo sale, pepe macinato nella zuppa e spargiamo le foglie di laurea,
13. Spicchio d'aglio pulito e tritato con piccoli piatti con un coltello,
14. Mettere l'aglio nella zuppa e lasciare cuocere nella stessa modalità per altri 30 minuti,
15. La zuppa finita dovrebbe riposare sotto il coperchio chiuso per circa 15-20 minuti e successivamente può essere versata nei piatti.

Zuppa messicana in pentola a pressione

Ingredienti per cucinare:

• manzo con l'osso - 300-400 grammi,
• 500 grammi di patate
• una grande carota
• 250 grammi di fagioli bianchi,
• pomodori - 4 pezzi,
• una grande testa di cipolla,
• tre spicchi d'aglio,
• sale ai tuoi gusti
• un paio di pizzichi di pepe nero sotto forma di un martello,
• acqua come richiesto.

Tempo di cottura - 4-4,5 ore.

Contenuto calorico - 110 kcal.

1. I fagioli vengono versati con acqua fredda e lasciati per 2-3 ore, e soprattutto di notte,
2. Mettere la carne, i fagioli in una pentola a pressione, versare acqua e cuocere fino a quando non è pronto, circa 2-3 ore. Cucinare sotto pressione
3. Non appena la valvola inizia a sibilare, riduciamo il fuoco e lasciamo bollire per altri 30 minuti,
4. Con cipolle togliamo la buccia e tagliamo a pezzetti,
5. Risciacquiamo la carota, la sbucciamo e tagliamo a strisce sottili,
6. Puliamo le patate dalla pelle, tagliate a cubetti,
7. Puliamo gli spicchi d'aglio e li tagliamo a pezzetti con un coltello,
8. Laviamo i pomodori e li tagliamo a cubetti o fette,
9. Prendiamo la carne dal brodo, tagliamo a pezzetti,
10. Addormentare le verdure in brodo e cuocere per un'altra mezz'ora fino a cottura completa,
11. 10 minuti prima della fine della cottura mettere i pezzi di carne, cospargere di sale e spezie.

Zuppa di fagioli con salsiccia

Per la cottura sono necessari i seguenti componenti:

• 100 grammi di fagioli,
• 300 grammi di patate
• 100 grammi di salsiccia,
• una carota,
• cipolla - una testa,
• sale ai tuoi gusti
• spezie a loro discrezione,
• acqua.

Tempo di cottura: 1,5-2 ore.

Calorie - 95 kcal.

Iniziare a cucinare:

1. Nella capacità del multicooker è necessario riempire i fagioli, versarlo con acqua,
2. Lessare i fagioli nella modalità "Cottura a vapore" per 45 minuti,
3. Dopo di ciò, è necessario scaricare l'acqua, versare acqua nuova e continuare a cuocere nella stessa modalità,
4. Sbucciate le cipolle e disponete tutta la testa nel brodo con i fagioli,
5. Risciacquare le carote e tagliarle a strisce sottili,
6. Carota addormentata nel brodo e continua a bollire,
7. Puliamo i tuberi di patata dalla pelle, laviamoli con acqua fredda,
8. Tagliare le patate a cubetti o cannucce,
9. Fai addormentare le patate nel brodo e cuocile per altri 15-20 minuti,
10. Alla fine aggiungi sale, spezie,
11. Insistere la zuppa pronta per 15-20 minuti e versarla nei piatti.

Consigli da chef esperti

• Prima di bollire, i fagioli devono essere immersi in acqua fredda durante la notte. Dopodiché, cucinerà molto più velocemente,
• le carote e le cipolle sono raccomandate per la pre-frittura, zazharki darà l'aroma e la ricchezza della zuppa,
• Assicurati di aggiungere spezie e spezie varie, questi ingredienti renderanno la zuppa più appetitosa e fragrante.

Zuppa di fagioli, cotta in un fornello lento - un trattamento molto soddisfacente e gustoso, che sarà un'ottima scelta per un pasto a pranzo sia per un adulto che per un menu per bambini. Contiene una grande quantità di vitamine, che sono così necessarie per la piena attività del corpo. Può essere fatto sulla base di verdure e brodo e con la carne. In ogni caso, si è appena cancellato.

Zuppa di fagioli in un fornello lento - pranzo senza problemi

In una cucina lenta, le zuppe saporite sono fatte rapidamente e semplicemente. Il vantaggio più importante del multicooker è che non scapperà, non si rovescia e non brucerà. La cosa principale è impostare il programma di cottura corretto. E la presenza della funzione "avvio ritardato" e "riscaldamento automatico" rendono il fornello lento ancora più attraente agli occhi delle hostess. Considera la ricetta per cuocere la zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti (per 4 persone):

• Fagioli 1 tazza,
• Olio d'oliva 2 cucchiai,
• Carote 1 pz.,
• Cipolle 1 pz.,
• Patate 4 pz.,
• sale,
• Pepe macinato nero,
• salate,
• Foglia di alloro

I fagioli sono ricchi di vitamine e oligoelementi

I fagioli contengono una grande quantità di vitamina E, che è importante perché regola il metabolismo dei grassi e delle proteine ​​nel corpo. Si prega di notare che i fagioli crudi contengono sostanze nocive, quindi i fagioli devono essere sottoposti a trattamento termico, specialmente durante la cottura, tutte le sostanze benefiche contenute nei fagioli vengono conservate e le sostanze inutili vengono distrutte.

Come cucinare i fagioli velocemente?

L'opzione migliore è quella di immergere i fagioli durante la notte. Se non abbiamo questo tempo, allora c'è un processo di ammollo più veloce. Per fare questo, i fagioli vengono versati con acqua fredda e portati a ebollizione. Prokipev 10 minuti, il fuoco viene rimosso, e i fagioli vengono lasciati riposare per 30 minuti. Se il tempo ti permette di insistere sui fagioli tutta la notte, finisci con una zuppa di fagioli incredibilmente gustosa e salutare in una pentola a cottura lenta. Non dimenticare che il livello dell'acqua durante i fagioli in ammollo deve superare il livello dei fagioli di 5 centimetri. Quindi i fagioli dovrebbero riposare tutta la notte.

Cucinare zuppa

Spostiamo i fagioli nella pentola del vaso di terracotta verso le verdure, versiamo un litro e mezzo di brodo di manzo, potete usare i cubetti per il brodo, in casi estremi versare un litro e mezzo di acqua pura. Di solito i fagioli sono raddoppiati in volume. Non dovresti addormentarti più fagioli di un bicchiere, è abbastanza per 4 porzioni di deliziosa zuppa di fagioli.

Salare, aggiungere pepe macinato nero e salato, che è un piatto appositamente utilizzato con fagioli, perché neutralizza l'effetto collaterale dei legumi, cioè riduce la formazione di gas intestinali. Savory è chiamato in modo diverso "erba di fagioli".

Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e aggiungete un fornello lento nella ciotola. Per cucinare la zuppa nel Multicooker Redmond, metti la modalità "tempra" per 1 ora. Un'ora dopo, aggiungi l'alloro e fai cuocere altri 10 minuti. Cucinare zuppa di fagioli in un multicooker Panasonic e Polaris è lo stesso.

Il primo piatto di fagioli in una pentola a pressione multi-cucina viene cucinato due volte più velocemente. Mettere i fagioli nella ciotola, le verdure a pezzetti: patate, cipolle e carote. Versare il brodo di manzo e chiudere il coperchio della pentola a pressione multi-fornello. Portare la valvola in posizione "chiuso", impostare la modalità "pentola a pressione" e impostare il programma "zuppa" per 30 minuti.Dopo mezz'ora, aprire la valvola, scaricare la pressione, aprire il coperchio, salare e pepare. Chiudere il coperchio, lasciare fermentare per 10 minuti.

La zuppa di fagioli è fatta con fagioli secchi, ma per cucinare puoi anche usare fagioli in scatola e fagioli verdi. Il tempo di cottura in questo caso è significativamente ridotto.

Prima di servire, cospargere la zuppa di fagioli con aneto e prezzemolo. Puoi aggiungere coriandolo e basilico. Servire la zuppa di fagioli dovrebbe essere con panna acida e pane di segale.

Segreti di cucinare zuppe di fagioli in un fornello lento

Multivarka ha guadagnato recentemente popolarità costante. È molto semplice cuocerlo, non è necessario stare al fornello, assicurarsi costantemente che il piatto non bruci o scappi. Non c'è bisogno di mescolare e il tempo libero può essere speso per prendersi cura di se stessi o per comunicare con bambini o marito. Ci sono indubbiamente molti vantaggi, quindi quasi ogni casalinga che apprezza il tempo ha ora un multicooker. In questo miracolo della tecnologia, non solo puoi cucinare zuppe o pappe, stufare verdure, qui puoi ottenere dolci meravigliosi, omelette teneri e pesce profumato al vapore. Notevole si ottiene zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta, pollo, si può anche cuocere il pane qui.

Un piatto molto semplice per cucinare in un fornello lento è la zuppa. Può essere preparato da vari alimenti che sono in frigorifero e sugli scaffali.

Ma a volte i piatti classici si annoiano, e i fagioli vengono in soccorso, da cui si ottiene un primo piatto molto sano e gustoso.

Torna al contenuto

Zuppa di fagioli piccanti

A nessuno piacciono i sapori piccanti, quindi per gli amanti delle spezie ci sono anche le loro ricette per cucinare zuppe e fagioli in una pentola a cottura lenta. Ci sono pochi ingredienti in esso, la cosa principale è, senza dubbio, fagioli, dovrebbe essere rosso e in scatola. Le verdure sono anche presenti in questa ricetta: patate - 3 pezzi, cipolle - 2 pezzi, spicchio d'aglio. Per dare un leggero sapore, è necessario preparare un mazzetto di coriandolo, un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro e di alloro.

La preparazione inizia con la lavorazione delle verdure che vengono lavate e pulite. La cipolla viene tagliata ad anelli, il resto è paglia, l'aglio è schiacciato. Il coriandolo va lavato e tritato finemente. Cipolle e carote sono leggermente fritte in una ciotola multicooker, che è pre-oliata. Quindi si aggiunge l'aglio e dopo 2 minuti - passata di pomodoro, sale e zucchero. Fagioli, è necessario prima lavare e piegare in un colino. Si aggiunge alla ciotola insieme alle patate, poi si versa dell'acqua, circa un litro. Dopo aver chiuso il coperchio, la modalità di "stufatura" o "zuppa" viene impostata per 1 ora. Quando il tempo è finito, vengono aggiunti il ​​coriandolo tritato e l'alloro. Zuppa infusa 10 min. Il risultato è un piatto soddisfacente ma leggero.

Torna al contenuto

Vera zuppa di fagioli messicani

Ecco una ricetta per la vera zuppa messicana, che puoi provare ora non solo in un bar, ma anche a casa. Per la sua preparazione, avrai bisogno di fagioli rossi freschi, che dovrai versare acqua durante la notte e lasciarli ammorbidire. In acqua, assicurati di aggiungere un paio di cucchiai di aceto, quindi i fagioli saranno incredibilmente morbidi dopo la cottura. Al mattino, l'acqua viene scaricata e aggiunta pulita e nuova. La casseruola con i fagioli è posta sul fornello, la cipolla e la Lavrushka sono gettati lì dentro, pepe nero sotto forma di piselli e peperoncino piccante. È necessario portare tutto a ebollizione, aggiungere sale e cuocere fino a quando i fagioli non si ammorbidiscono. I messicani preparano fagioli neri per le loro zuppe, ma se non ci sono, anche il rosso è perfetto.

Ma la zuppa è preparata non solo da un fagiolo, quindi dovresti prendere altri ingredienti: cipolla, carota, 2 gambi di sedano, 3 piccoli peperoni dolci, qualche spicchio d'aglio, un vasetto di pomodori in scatola. Brodo pre-cotto in pollo o manzo. Le spezie in questa zuppa sono necessarie, per questo scopo origano, cumino, peperoncino, alloro e sale sono perfetti.

Cipolle, carote e sedano vengono tritati e fritti in una ciotola nella modalità "frittura" o "stufatura". Il peperone dolce viene tagliato a strisce e aggiunto alla ciotola, circa 5 minuti. Si aggiunge il brodo, poi i pomodori in scatola insieme a succo, peperoncino e alloro. Tutto è cotto per circa 15 minuti, il prossimo è fagioli e si chiude per altri 20 minuti. Aglio e spezie sono aggiunti alla fine. Prima di servire, il cilantro e la panna acida vengono aggiunti a ciascun piatto. I veri messicani aggiungono fette di avocado, patatine al nachos o tortillas di mais pre-essiccate a questa zuppa. Nessuno rimarrà indifferente a un simile piatto.

Le zuppe di fagioli possono essere cucinate con carne di agnello, manzo, maiale e persino pollo, aggiungendo perfettamente al piatto le costole o il prosciutto affumicato. Per ridurre il suo contenuto calorico, ad esempio, al momento della dieta, è possibile escludere patate e spezie piccanti. In ogni caso, le zuppe di fagioli scaldano bene in inverno, sono nutrienti e di solito a basso contenuto calorico, ma sono particolarmente consigliate per essere consumate in primavera quando c'è una chiara mancanza di vitamine. Il fornello lento faciliterà notevolmente il processo di cottura e renderà il piatto unico e ricco e gustoso.

INGREDIENTI

• Fagioli 1,5 bicchieri
  Puoi prendere qualsiasi fagiolo - e il colore e il grado di prontezza. Essiccare è necessario immergere, con scolo in scatola il liquido.
• Carne 300 grammi
  Prendi la carne secondo i tuoi gusti.
• Patate 2 pezzi
• Carota 1 pezzo
• Cipolla 1 pezzo
• Olio vegetale 4 Art. cucchiai
• Foglia di alloro a piacere
• Spezie da gustare
• Sale a piacere

Se prendi i fagioli secchi, devi prima immergerli per un paio d'ore in acqua fredda.

Sbuccia e taglia le cipolle.

Lavare le carote, sbucciare, grattugiare.

Lavare la carne, tagliarla a fette.

Lavare le patate, sbucciare, tagliare a cubetti.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, aggiungere le cipolle e le carote tagliate a pezzi. Selezionare la modalità "Cottura", friggere le verdure.

Aggiungi carne, patate e fagioli preparati alle verdure arrostite. Versare acqua fredda Aggiungi alloro, sale, spezie. Selezionare la modalità "Zuppa", tempo di cottura - 2 ore.

Nella zuppa finita, è possibile aggiungere al gusto verdure o panna acida. Buon appetito!

Zuppa di fagioli magra in una pentola a cottura lenta

Se un bicchiere di fagioli rossi fosse disponibile, durante il periodo di digiuno, sarebbe possibile far bollire un piatto bello, soddisfacente e allo stesso tempo leggero. Altri ingredienti: cipolla, 4 grandi tuberi di patata, 2 carote piccole, 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro senza additivi, aglio a piacere, sale.

1. I fagioli sono immersi durante la notte in acqua fredda. Ciò velocizzerà significativamente il processo di cottura.
2. Nella modalità frittura, le cipolle e le carote tagliate vengono passate nel dispositivo. Per fare questo, puoi usare qualsiasi olio.
3. Dopo aver aggiunto il concentrato di pomodoro ai prodotti, si stufano per un altro paio di minuti.
4. Resta da investire nelle ciotole di patate e fagioli preparati.
5. I componenti sono riempiti con acqua salata (circa 2-2,5 litri). Si consiglia di utilizzare il sale aromatico Adygei.
6. Sotto il coperchio chiuso, la zuppa viene cotta in un programma progettato per estinguere, circa 2 ore.

Alla fine l'aglio schiacciato viene inviato al piatto caldo.

Con carne di maiale

Per questo piatto è meglio scegliere un delicato fagiolo nero "Black eye". Basta 1 tazza. Altri ingredienti: 300 g di filetto di maiale, cipolla, radice di sedano, carota, pomodoro rosso, 2 patate, peperone, 220 g di broccoli, sale, 1,8 l di acqua filtrata, un mazzetto di prezzemolo fresco.

1. Nel modo di friggere nel burro fino a quando si prepara la crosta di maiale marrone dorato (fette), e poi la carne è già con peperoni tritati, carote, cipolle e sedano. Alla fine, le fette di pomodoro vengono inviate al contenitore. Tomits massa nello stesso programma per circa mezz'ora.
2. Ora nella "pentola intelligente" si trovano cavoli, fagioli ben lavati e patatine.
3. I componenti sono riempiti con acqua salata.
4. Nel programma di cottura il piatto sarà cotto per 60-65 minuti.

Circa 5-7 minuti prima della preparazione, la zuppa viene abbondantemente cosparsa di verdure tritate.

Ricetta messicana

Questa zuppa non dovrebbe trattare i membri più giovani della famiglia. Dopotutto, diventa nitido. Ingredienti: 570 g di carne macinata, cipolla grande, aglio a piacere (3-5 spicchi), 2 peperoncini, 830 g di pomodori in scatola, peperone rosso dolce, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 780 g di fagioli rossi in scatola, acqua o carne di manzo brodo, 200 g di mais (in scatola) su un pizzico di origano secco, prezzemolo, cumino, coriandolo, paprica dolce, sale.

1. L'aglio e le cipolle tagliati vengono fritti fino a renderli trasparenti nel programma di cottura. Il cumino macinato e il coriandolo vengono immediatamente versati nella "pentola intelligente".
2. Nella massa stesa imbottitura. Dopo 5-6 minuti, aggiungi i pomodori con il succo, la pasta. Lì spedito schiacciato peperoncino.
3. Quando la carne è pronta e il resto degli ingredienti viene ammorbidito, nel contenitore vengono aggiunti mais, fagioli e barrette di peperone dolce.
4. La miscela è fritta per un paio di minuti, dopo di che viene versata con brodo o acqua. La densità può essere regolata a tuo piacimento.
5. Rimane sul sale, aggiungete altre spezie e fate cuocere altri 20 minuti nel programma "Zuppa".

I piatti possono essere serviti con formaggio grattugiato.

Con salsiccia

Invece di carne, la zuppa di fagioli può essere cotta sulla salsiccia. Sono stati presi almeno 300 grammi. Gli ingredienti rimanenti: una manciata di cavolo tritato, 2 carote, 2 barattoli di fagioli rossi in scatola, cipolla, litro di brodo di pollo, 130 ml di vino bianco secco, sale, erbe italiane

1. Le cipolle e le carote vengono passate su una grande quantità di burro in cottura, dopo di che vengono versate con vino e cotte per un altro paio di minuti.
2. I cubetti di salsiccia vengono versati nella padella. Gli ingredienti sono arrostiti insieme nello stesso programma.
3. I componenti sono riempiti di brodo.
4. Il cavolo viene versato nel liquido bollito, i fagioli vengono aggiunti senza liquido, sale e condimenti.

Il piatto stufato in un programma progettato per zuppa, 30-35 minuti.

Zuppa di fagioli di pollo

Per tale ricetta non viene preso rosso, e fagioli secchi bianchi. Ha bisogno di 100 grammi. Altri ingredienti: 2 ali di pollo, 1,5 litri di acqua filtrata, patate, cipolle e carote, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale.

1. I fagioli sono immersi in acqua fredda la sera. Al mattino viene cotta alla morbidezza in acqua salata in un fornello lento.
2. Successivamente, le ali e i cubetti di patate vengono inviati al "piatto intelligente". Insieme i prodotti vengono cotti per circa mezz'ora.
3. Cipolle e carote in padella cotte fritte nel burro. Quando le verdure sono dorate, viene distribuita la pasta di pomodoro e la massa viene stufata per un altro paio di minuti.
4. Contenuti padelle disposte in brodo.

Resta da salare la zuppa e cuocerla nel programma "Zuppa" per 20-25 minuti.

Con costole affumicate

Accelerare il processo di cottura consentirà l'uso di fagioli non secchi ma in scatola. Saranno sufficienti banchi di fagioli rossi. Gli ingredienti rimanenti: 300-350 g di costole affumicate, 3 litri di acqua filtrata, 2 patate, cipolle, carote, sale, qualsiasi condimento per zuppa.

1. I fagioli e le costole tagliati in più pezzi vengono inviati a cucinare insieme in un "piatto intelligente" nella giusta modalità.
2. Dopo 20-25 minuti, le patate vengono inviate a un contenitore.
3. Carote e cipolle grigliate vengono cotte separatamente. Le verdure pronte vengono anche trasferite al resto dei prodotti.
4. La zuppa è salata, cosparsa di spezie.
5. Cuocere il piatto fino a quando le patate sono morbide nel programma "Zuppa".

Servito con peperoncino e cracker bianchi.

Zuppa di fagioli in scatola in un fornello lento

Questa zuppa vale la pena di cucinare con carne di vitello. La carne è presa 400 grammi. Altri ingredienti: 3 patate, 1,5 litri di acqua filtrata, cipolle, carote, 260 g di fagioli in scatola bianchi, 120 g di sedano, sale.

1. Prima di tutto, il brodo viene preparato con pezzi di carne e sedano tritato. Per fare ciò, include la modalità di cottura per un'ora.
2. Le rimanenti verdure rimanenti sono disposte in brodo pronto. Puoi pre-friggerli se lo desideri.
3. Patate e fagioli senza liquido vengono inviati al contenitore. I prodotti stanno salando.

La zuppa di fagioli in scatola viene cotta nello stesso programma di cottura per altri 20-25 minuti.

L'opzione più profumata è preparata con funghi secchi bianchi. Sono presi 2 manciate. Gli ingredienti rimanenti: una lattina di fagioli (rosso in scatola) nel suo stesso succo, cipolla, 3 patate, 2 cucchiai di farina di frumento, carota, sale, erbe.

1. I funghi sono riempiti con acqua molto calda e lasciati per un paio d'ore. Il contenitore con questi ingredienti è coperto da un coperchio.
2. Le cipolle vengono tritate finemente, le patate vengono tagliate a listarelle sottili e le carote vengono massaggiate grossolanamente.
3. In primo luogo, le cipolle sono fritte nella ciotola oleosa del dispositivo. Quindi la verdura viene preparata con le carote. A questo punto, è consigliabile scegliere il programma "Frittura / frittura".
4. Le verdure sono cosparse di farina e continuano ad arrostire con costante agitazione.
5. Viene versato mezzo bicchiere d'acqua, i prodotti vengono mescolati fino a quando i grumi non scompaiono.
6. Quando la massa si addensa, è possibile spostare funghi tritati, fagioli e patate. Si aggiungono sale, spezie e 3 litri di acqua.

Nel programma "Cucina / Zuppa", vengono preparati altri 20-25 minuti.

Ricetta passo-passo per la zuppa di fagioli in scatola

Mi piace cucinare in un fornello lento, perché il suo principale vantaggio è l'opportunità per l'hostess di fare altre cose mentre il dispositivo si prende cura di tutti gli aspetti della cucina. Preparate gli ingredienti, metteteli nella ciotola, impostate il programma appropriato - potete essere liberi, tornare in un'ora con un cucchiaio e un piatto.

Mia nonna una volta mi ha insegnato a cucinare un'ampia varietà di zuppe e oggi uso le sue conoscenze per cucinare i primi piatti in una pentola a cottura lenta. Sono riuscito a rendere il processo facile e veloce, e i miei compiti non possono già vivere un giorno senza una zuppa tenera in un fornello lento. Oggi cucineremo con voi una zuppa di fagioli meravigliosa, che non è solo incredibilmente gustosa, ma anche molto nutriente, rapidamente satura e scalda in inverno freddo.

Tempo di cottura: da 40 a 45 minuti.

Dosi: dall'11 al 12.

Utensili da cucina

Per cucinare rapidamente una gustosa zuppa di fagioli, hai bisogno dei seguenti elettrodomestici e utensili da cucina:

• ciotola multicooker volume di 3 litri,
• alcune semplici ciotole profonde con una capacità di 230 ml,
• posate (cucchiai, coltelli, forchette),

• bilance da cucina o altri utensili di misura,
• presine,
• pala di legno,
• tagliere.

Inoltre, la ricetta consente l'uso di un robot da cucina o frullatore per preparare alcuni dei componenti della zuppa.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Per rendere il brodo utile e nutriente, assicurati di prestare attenzione agli ingredienti che utilizzerai nel processo.

• Non usare pomodori in scatola per questa zuppa. - daranno al prodotto una spiacevole asprezza e rovineranno tutto il sapore del piatto.
• La carne dovrebbe essere fresca e non troppo grassa. Il manzo deve essere pulito da pellicole e pietre, e polpa di maiale - dal grasso.
• I fagioli bianchi sono i migliori per la ricetta., deve essere immerso in acqua fredda per un'ora o due prima del processo di cottura della zuppa. Se ciò non viene fatto, i fagioli rimarranno solidi e sarà sgradevole sentirsi nella zuppa.

Sequenza di cottura

1. Cipolle e carote pulite, tagliate in pezzi arbitrari. Puoi anche tritare gli ingredienti in un robot da cucina.
   
2. Prepariamo il fornello lento per il programma di tostatura e versiamo l'olio di girasole nella ciotola.
3. Non appena l'olio si è riscaldato, versare le cipolle e le carote preparate nella ciotola.
   
4. Friggere la massa per circa cinque minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
5. Pomodoro accuratamente mio, tagliato a cubetti.
   
6. Metti il ​​pomodoro preparato nella ciotola, mescola la massa.
   
7. Cambiamo il programma del multicooker in "Quenching" e prepariamo un arrosto per circa sette minuti.
8. Nel frattempo, tritare la carne nelle barre, aggiungerla alla ciotola.
   
9. Seguendo la carne, adagiate i fagioli, mescolate la massa e lasciatela cuocere per altri tre minuti.
   
10. Mentre gli ingredienti vengono stufati, le patate sbucciate vengono tagliate a cubetti e inviate alla ciotola.
    
11. Aggiungiamo anche pepe e sale, mescoliamo bene.
    
12. Riempiamo il fuoco con l'acqua, ne scegliamo il volume da soli - mi piace la zuppa densa, quindi non aggiungo più di un litro.
    
13. Regoliamo la modalità "Zuppa" per un'ora e prepariamo il piatto senza aprire il coperchio.
    
14. Dieci minuti prima della fine del programma, aggiungi delle verdure alla zuppa e mescola un po 'la miscela.
    

Come si può variare la ricetta standard

Gli chef sofisticati spesso cercano di cambiare o aggiungere all'elenco degli ingredienti necessari per ottenere un piatto ancora più delizioso e appetitoso.

• La zuppa può essere resa ancora più profumata se aggiungi delle altre spezie. - per esempio, il pimento macinato, il basilico, il rosmarino o la radice di sedano essiccata è molto adatto.
• anche alcune altre verdure possono essere aggiunte alla zuppa: dolce pepe bulgaro, cavolo o zucchine. Inoltre, alcune casalinghe preferiscono cucinare questo piatto con cetrioli salati - in questo caso, è meglio rifiutare il sale.

Guarda il video: Cassoeula: Ricetta Originale (Potrebbe 2024).