Torta di pancake con salmone

Dimmi, a chi non piacciono i pancakes? Delicati, ariosi e nutrienti, non solo soddisfano la fame, ma aumentano anche significativamente l'umore. Se vuoi dolce, servi un piatto con latte condensato, miele dal sapore dorato, salsa al cioccolato. Se lo si desidera, si può anche fare una crema appetitosa - scoop, panna, panna acida, latte e un altro - o per un cambiamento, fare una torta di frittelle con salmone. In estate, quando la frutta fresca viene venduta in grandi quantità sul mercato, non perdere l'occasione di ottenere un supplemento di vitamine. Acquista ribes rosso o nero, ciliegie o ciliegie, lamponi, fragole, trita finemente i frutti di bosco, cospargili con zucchero a velo e avvolgili in frittelle appena sfornate.

Come puoi vedere, puoi "giocare" con oggetti d'oro quanto vuoi - la cosa principale è avere tutti i prodotti necessari e non deludere l'immaginazione. Bene, se la musa culinaria improvvisamente ti lascia, contattaci per chiedere aiuto. In questo sito potrete conoscere molti interessanti piatti originali, che vanno dagli snack leggeri fino ai veri capolavori. Qui troverai non solo alimenti che possono nutrire la tua famiglia durante la settimana. Se stai organizzando una grande festa con un gran numero di ospiti, sei il benvenuto: mille e una idee di dessert insoliti, piatti a base di carne, zuppe fredde e così via sono presentate alla tua attenzione.

Bene, ora offriamo di soffermarci sui pancakes. Per la loro preparazione usare latte, siero di latte, kefir, acqua minerale. Direttamente dal test dipende dall'ulteriore sapore, così come dall'aspetto del piatto. Quindi, grazie alle uova, i prodotti sono di colore bruno-dorato e vengono facilmente rimossi dalla padella, i latticini e la soda li rendono fasti. Come ripieno, puoi utilizzare tutti i tipi di ingredienti: carne, riso, funghi, formaggio a pasta dura, verdure fresche o ingredienti dolci. Questi piatti sono solo la parte superiore di un iceberg culinario, che nasconde molte delle combinazioni più incredibili sotto di esso, e una torta di pancake con un tenero salmone leggermente salato è uno di questi.

Torta di pancake "da latte" con salmone

Iniziamo con il più semplice. Per la preparazione di questa gustosa torta, ma incredibilmente deliziosa, è necessario cuocere da otto a dieci frittelle. I prodotti di riempimento sono progettati per questo importo. Certo, se hai invitato degli amici, devi preparare un piatto più alto e più soddisfacente. In questo caso, basta prendere un po 'di ingredienti in più rispetto a quanto indicato nella ricetta. La pasta a base di latte con l'aggiunta di uova è buona in quanto i prodotti sono molto sottili, teneri e rosati. Vuoi vedere di persona? Allora vai avanti!

una mezza tazza di farina setacciata
750 millilitri di latte pastorizzato
zucchero - a piacere
due uova
un po 'più di un cucchiaio di olio vegetale
sale - a tua discrezione

250 grammi di salmone salato
200 grammi di crema di formaggio tenera
15 grammi di panna acida
20 grammi di aneto fresco o altre erbe a scelta

Prima di iniziare a cucinare, condividi alcuni segreti di cibo delizioso. In primo luogo, ricorda che la farina di frumento per i pancake dovrebbe sempre essere setacciata. Questo aiuta il prodotto a ottenere abbastanza aria, in modo che il piatto sia lussureggiante e bello. In secondo luogo, per non bruciare i prodotti e rimuoverli senza problemi, prendere nota del seguente metodo: riscaldare la padella, versarvi uno spesso strato di sale da cucina, che dovrebbe coprire completamente il fondo del piatto e riscaldare per dieci minuti. Solo così puoi fare la cottura. Inoltre, gli esperti consigliano di acquistare una padella separata con un rivestimento antiaderente e cuocere in esso esclusivamente frittelle.

Bene, ora, dopo una piccola digressione torna alla ricetta. Quindi, prendere una frusta e montare le uova di gallina, che dovrebbero essere aggiunte in anticipo al sale da tavola e zucchero semolato. Quando gli ultimi ingredienti sono completamente sciolti, inserire il latte riscaldato al minimo calore, non dimenticare anche l'olio vegetale. Alla fine, versare la farina di frumento nella ciotola per i prodotti sopra e mescolare bene la massa, lavorando con un cucchiaio, una forchetta o una frusta dal basso verso l'alto. L'impasto finito dovrebbe essere come una crema aspra non troppo densa - la cosa principale che non era troppo denso. Qualche lezione pratica, e vedrai già quanto e cosa aggiungere, quale consistenza di pasta è più adatta.

Iniziare la cottura, trattare la padella con una piccola quantità di olio vegetale (questo dovrà essere fatto solo all'inizio). Ora versare un po 'di pasta nei piatti (1/2 di un mestolo è sufficiente) e girarlo da un lato all'altro in modo che la massa si diffonda su tutto il fondo. Fai una fiamma media del piano di cottura e cuoci il prodotto per circa due minuti, e quando è arrossito, prendi la spatola e girala. Tenere un altro 60-120 secondi e rimuovere dalla padella. Allo stesso modo, cuocere il resto dei pancake, fino a quando non si utilizza completamente tutta la pasta. Considerate che più prendete le masse, più gli oggetti saranno più spessi. Ma questo è sbagliato, poiché la torta può perdere il suo fascino.

Ora arrivi al "cuore" del piatto - il ripieno. Per la sua preparazione è necessario macinare la panna acida con una delicata crema di formaggio. Quindi tagliare i verdi lavati e ben essiccati il più piccolo possibile e mescolare con i due ingredienti precedenti. Tagliare il salmone a strisce sottili e procedere al montaggio della torta. Metti un pancake su un grande piatto piano, spazzalo con crema e crema di formaggio e aggiungi il pesce qui. Coprire la parte superiore con una seconda torta rubiconda e quindi procedere allo stesso modo. Così, in un paio di minuti, apparirà sul tavolo un bel piatto marrone dorato.

Se hai intenzione di servirlo agli ospiti, non sarà superfluo prendersi cura non solo del gusto del piatto, ma anche dell'aspetto. Come decorazione, è possibile utilizzare la crema di burro rimanente - elaborare i lati, così come la parte superiore del prodotto. Dopo, cospargere con aneto o prezzemolo tritato e aggiungere un caviale rosso. E se hai tempo e voglia, impara a ritagliare varie forme dalle verdure - pomodori, cetrioli, carote - e decorare con loro la tua creazione di frittelle. Il cibo non è raccomandato per essere servito al tavolo in una volta - deve essere messo a bagno. Quindi mettilo in frigo per almeno 60 minuti. Speriamo che la prima esperienza culinaria sia all'altezza, e il risultato sorprenderà piacevolmente sia i vostri ospiti che i vostri cari.

Torta di pancake su kefir con pesce e uova

Kefir è un prodotto eccezionalmente sano che migliora la digestione, stimola l'appetito e rafforza tutto il corpo. I nutrizionisti raccomandano vivamente di usarlo sia per adulti che per bambini di notte - un bicchiere prima di coricarsi. E il resto può essere messo in azione, ad esempio, cuocere la torta di pancake. Spesso, i prodotti rubicondi sono serviti separatamente con panna acida, sciroppi dolci o marmellata. Spesso casalinghe le riempiono di cagliata o carne, mettono funghi fritti con cipolle. In generale, ci sono molte ricette, ma noi proponiamo di allontanarci dagli standard e di rompere il solito menu, aggiungendo un po 'di diversità ad esso. Grazie a questi semplici consigli, imparerai come preparare una torta appetitosa con ripieno di uovo e pesce.

Impasto per frittelle:

tre uova fatte in casa
1000 millilitri di kefir (acquista un prodotto con un contenuto medio di grassi)
sale - un piccolo pizzico
due cucchiai di olio vegetale
un po 'meno di mezzo cucchiaio da tavola di soda
farina - due bicchieri
burro (bisogno di friggere)

Per i pesci (per chilogrammo di filetto):

due grandi cucchiai di sale marino
pepe nero (preferibilmente macinato) - a piacere
zucchero semolato - otto grammi

350 grammi di salmone salato
150 grammi di formaggio a pasta dura
tre uova sode
30 millilitri di panna acida grassa
40 grammi di deliziosa maionese

verdure fresche
due mele medie

Il nome "pancake cake" parla da solo, quindi cominciamo con le torte dorate. E per questo, la prima cosa da fare è impastare una pasta non troppo densa - dovrebbe diffondersi bene e nella densità dovrebbe assomigliare alla panna acida. Circa un'ora prima di tutti i preparativi si consiglia di utilizzare i prodotti dal frigorifero. Quindi versare il kefir in una ciotola o una piccola casseruola, aggiungere un po 'di sale, aggiungere lo zucchero e aggiungere le uova pre-sbattute. Mescolare gli ingredienti e inviare il composto a fuoco lento, scaldarlo leggermente, ma in nessun caso far bollire.

Versare la soda in un bicchiere d'acqua, diluire, e quando il prodotto è sciolto, versare il liquido nell'impasto. Ora inserire l'olio vegetale, la farina setacciata e, lavorando con una frusta dal basso verso l'alto, mescolare bene la massa. Assicurati che tutti i grumi siano spariti. Puoi usare un frullatore o un mixer per questo. Coprire l'impasto con un coperchio o un piatto e mettere da parte per quindici minuti. Nel frattempo, fai bollire le uova e riempi.

Per quanto riguarda il salmone, allora avete due opzioni: acquistarlo in un negozio o metterlo da solo non è affatto difficile e non gravoso. Se decidi di agire sul secondo schema, prova la seguente ricetta. Quindi, per cuocere un chilo di filetto, avrete bisogno di: due cucchiai (tabella) di sale marino, otto grammi di zucchero semolato e pepe nero macinato. Risciacquare accuratamente il pesce, dopo aver rimosso le ossa extra e asciugarlo. Quindi trattalo da tutti i lati con una miscela degli ingredienti di cui sopra, mettilo su un piatto, copri con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per dodici ore. Questo è tutto, ora tagliare il salmone a piccole strisce. Certo, acquistarlo nel negozio è l'opzione più semplice, ma non stai cercando strade facili?

Con il pesce scoperto, ora raffredda le uova bollite e strofinali su una grattugia fine. Fai lo stesso con il formaggio a pasta dura. Quindi tritare le verdure fresche con un coltello, e con cura staccare la buccia delle mele, tagliandole con strisce sottili, da cui successivamente sarà necessario fare "rose". Il ripieno è finito, resta da cuocere i pancakes, che suggeriamo di fare immediatamente. Togliere l'impasto dal frigorifero e mescolare più volte con un cucchiaio, quindi ungere una padella calda con un pezzo di burro e versarvi mezzo cucchiaio. Spargere la massa su tutto il fondo del piatto, ruotandolo lentamente.

Non fare troppo fuoco, altrimenti la torta brucerà. Non appena il prodotto si arrossa, rimuoverlo con cura usando una spatola speciale e friggerlo dall'altra parte. L'intero processo richiederà non più di tre minuti. Quando il primo pancake è pronto, procedi a cuocere quello successivo. Non appena riesci a gestire, attendi che i prodotti si siano raffreddati un po 'e poi raccogli la torta. Solo un po ', e puoi gustare un piatto appetitoso.

Fai un mix di maionese e panna acida, mescolandoli con attenzione. Ora spalmare il primo pancake con la salsa risultante, cospargere di formaggio, disporre i pezzi di salmone a una piccola distanza l'uno dall'altro, quindi coprire con il secondo prodotto in cima e trattarlo allo stesso modo. Solo al posto del formaggio, usa un uovo grattugiato. Tutti i "piani" successivi della torta del pancake sono allineati allo stesso modo. Come hai già capito, devi alternare i livelli tra di loro: prima viene la salsa con formaggio e pesce, e poi con l'uovo.

La cottura del cibo delizioso è finita - resta solo per dargli un aspetto più bello. Se hai ancora la maionese, trasforma il prodotto con esso da tutti i lati - dai lati e dall'alto. Quindi cospargere con verdure tritate e, dopo aver piegato la buccia di mela sotto forma di rose, decorare con loro il "tetto" del tuo edificio. Per il colore, puoi aggiungere un po 'di tuorlo grattugiato. Buon appetito!

La torta di pancake si riferisce a spuntini freddi. I suoi principali vantaggi sono la facilità di preparazione e la convenienza relativa. Puoi cambiare il ripieno per te stesso.Ad esempio, aggiungi frutta fresca per i bambini e usa la glassa come impregnazione. Il coniuge godrà sicuramente del prodotto con patè di fegato o carne. Ma un piatto con salmone andrà benissimo su un tavolo festivo e piacerà a tutti gli ospiti, indipendentemente dall'età.

Torta di pancake con salsa di pesce e panna

Alcuni trattano con cautela e un po 'di sfiducia nei pancake dolci, considerando il piatto assolutamente poco appetitoso. Invano, perché i prodotti delicati dell'aria in combinazione con una deliziosa impregnazione e riempimento - pesce, carne, frutta, bacche fresche - possono essere un'opzione eccellente per uno spuntino festivo o un pranzo leggero sul posto di lavoro. Non può non attirare il fatto che la preparazione di una torta del genere richiederà un po 'più di mezz'ora. Allora perché non provare a diversificare la tua cucina e portarne qualcosa di nuovo? Siamo sicuri che questo esperimento culinario delizierà te e i tuoi cari.

un bicchiere e mezzo di latte pastorizzato
uova - due pezzi
15 grammi di panna acida
un bicchiere di farina bianca (se necessario, è possibile aggiungere un po 'di più)
10 grammi di zucchero semolato
cucchiaino di lievito in polvere
oliva o altro olio vegetale

mazzo medio di aneto
400 grammi di filetto di salmone salato
200 grammi di ricotta
panna acida - 200 millilitri

due cucchiai (riferendosi alla tabella) burro fuso
1/3 di zucchero
40 millilitri di crema
10 millilitri di succo di limone appena spremuto

Ci sono molte varianti di pasta per frittelle, e ogni casalinga nel processo della sua vita "culinaria", mentre acquisisce esperienza, scopre per sé tutte le nuove combinazioni e si ferma a quei piatti che ha più successo. Quindi, se i pancake su kefir o l'acqua sono il tuo punto di forza, puoi cuocere i prodotti secondo la tua ricetta o non puoi avere paura e prova questo. Questa volta il lievito viene aggiunto all'impasto, che conferisce leggerezza e tenerezza al piatto.

Si noti che tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente, quindi portarli fuori dal frigorifero in anticipo. Quindi rompere le uova in piatti profondi, aggiungere sale e zucchero, quindi mescolare bene gli ingredienti con una forchetta o una frusta. Nella massa di schiuma soffice formata, gradualmente, in un flusso sottile, versare l'olio, e alla fine - la panna acida. Sbatti i prodotti fino a renderli omogenei e combinali con la farina setacciata, a cui non dimenticare di aggiungere un paio di pizzichi di lievito.

Ora scalda leggermente il latte e aggiungi metà nell'impasto, dopo averlo sbattuto bene, versa il restante prodotto. Coprire i piatti con pellicola trasparente, pellicola o coperchio e lasciare in infusione. Nota 40 minuti e dopo questo tempo puoi procedere ad ulteriori preparativi. Il tuo compito è quello di cuocere pancake ruddy sottili. Non è affatto difficile, anche se il prodotto potrebbe non funzionare per la prima volta.

Quindi ungete la superficie interna della padella già riscaldata con olio, versate l'impasto (circa metà del mestolo), distribuitelo sul fondo e friggete il piatto da un lato. Quando diventa dorato, giralo con la spatola e strofinalo allo stesso modo con l'altra. Allo stesso modo, prepara il resto dei pancake. Se sono troppo spessi, o prendi troppa pasta, oppure è molto spessa. In questo caso, diluire con acqua tiepida o latte.

Mentre i prodotti si stanno raffreddando, fai attenzione al ripieno. Tritare finemente l'aneto lavato e ben asciutto, quindi unirlo con la ricotta e la panna acida e massaggiare con una forchetta in una massa omogenea. Tagliare il salmone a strisce sottili e iniziare a montare il piatto. La prima frittella sbatti con crema bianca con verdure, poi metti i pezzi di pesce e copri con la seconda torta piatta. Ripeti la stessa procedura finché non hai consumato tutti i prodotti. Voilà, la deliziosa torta è pronta. Ma non servirlo in questa forma!

Secondo questa ricetta, il piatto viene messo sul tavolo insieme ad una salsa profumata. Per farlo, non è necessario avere né grande talento né esperienza. Basta mettere zucchero semolato e panna nella ciotola del frullatore, versare il burro qui.Battere gli ingredienti per ottenere uniformità, quindi aggiungere succo di limone e panna e mescolare nuovamente per 30 secondi. Lasciare raffreddare la salsa, se fa freddo dall'arrivo degli ospiti, riscaldarla nel microonde. Quindi versare in una ciotola speciale e servire con la torta tagliata a pezzi.

Naturalmente, tra l'abbondanza di un'ampia varietà di ricette - originali, esotiche e costose, o, al contrario, più semplici e banali - puoi facilmente perdersi. Ma grazie a questa guida alle strade secondarie del mondo culinario, come questo sito, troverai sempre la strada e non ti perderai mai. La torta di salmone al pancake è uno dei piatti universali adatto non solo per l'uso quotidiano, ma anche per le occasioni speciali. Dopo averlo provato solo una volta, non sarai in grado di rifiutare, perché una cucina gustosa prenderà per sempre il cuore e lo stomaco della gente. Desideriamo quindi l'ispirazione culinaria, l'appetito gradito e il feedback grato degli ospiti e delle persone care che avete nutrito.

Torta di pancake con salmone e cagliata

Delizioso antipasto di frittelle di grano tenero ripiene di pesce salato, ricotta e aneto. Poiché il salmone è schiacciato secondo la ricetta, non è affatto necessario acquistare filetti di pesce rosso per un piatto, si può fare con cibo conservato economico basato su di esso.

Il numero di prodotti specificato per 8-10 porzioni.

Farina di frumento - 3 cucchiai.
2-3 uova di gallina
Latte - 500 ml.
Salt.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale per il test - 50 ml.

Cumino come desiderato
Olio vegetale per friggere - 50 ml.
Salmone salato leggero - 100-150 g.
Ricotta salata - 200 g
Panna acida - 100-150 g.
Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
Salt.
Aneto essiccato o fresco
Pepe nero

In un recipiente per frullatore, sbattere le uova di pollo, la farina di frumento, il latte, il sale, l'olio vegetale e lo zucchero fino ad ottenere un impasto liquido senza grumi.
Scaldare una padella per frittelle (pancake maker), mettere del burro e versare un mestolo di impasto. Spargilo rapidamente sulla superficie.
Dare il pancake ad arrossire bene e girare dall'altra parte. Cuocere circa 10-12 frittelle.
La ricotta salata è ben scolata dalla crema, se era nella pentola, e messa nella ciotola di un frullatore. Aggiungere aglio, aneto, spezie e salmone leggermente salato, pestato con un pizzico di sale o cumino.
Anche la panna acida viene drenata dall'eccesso di umidità, sospesa per un paio d'ore in una garza e aggiunta metà al ripieno, osservando la consistenza.
Dopo ogni cucchiaio di panna acida, batti il ripieno. Quando diventa un aspetto pastoso, prova ad aggiungere sale o spezie a piacere.
Pancake caldi avvolti da un sottile strato di pesce. La torta di frittella può anche essere rivestita con massa sulla parte superiore e sui lati, cospargere con aneto tritato.
Dare al piatto di insistere circa mezz'ora e servire al tavolo con un contorno di verdure fresche.

Torta di pancake con salmone e formaggio morbido

Questa è una torta lussuosa fatta di pancake lussureggianti con lievito, ripieni di fette di salmone e formaggio morbido, montati con cornichons e verdure. Formaggio per uno spuntino, è possibile utilizzare il tipo di "ricotta" o "almette", cioè qualsiasi prodotto morbido senza un pronunciato gusto cremoso dolce. Ad esempio, con il piatto "Mascarpone" risulterà completamente diverso.

Il numero di prodotti specificato per 8-10 porzioni.

Farina di grano - 3-4 cucchiai.
Chicken Egg - 2 pezzi
Lievito di birra fresco - 20-30 g.
Zucchero - 1.5 Art. l.
Panna acida - 1 cucchiaio. l.
Latte - 500-700 ml.
Olio vegetale - 50 ml.
Salt.

Salmone leggermente salato - 200 g.
Cheese "Ricotta" - 300 g
Cetriolini - 4-6 pezzi
Aneto fresco - 20 g.
Prezzemolo fresco - 20 g.
Cipolla - 0,5 pezzi
Salt.
Pepper.
Aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.
Acqua bollente - 1 cucchiaio.

Scalda un bicchiere di latte un po '(in modo che la mano sia calda, non calda, altrimenti il lievito morirà). Sciogli in esso zucchero, un cucchiaio di farina e lievito. Mettere in un luogo caldo e attendere fino a quando la miscela si schiude.
Dopo, metti due uova, versa il burro e anche un po 'di latte riscaldato, aggiungi la farina e aggiungi uno o due cucchiai di panna acida. Mescolare il liquido, ma allo stesso tempo impasto denso.
In una teglia fare sgocciolare un paio di gocce di burro e versarvi sopra un mestolo di pasta. Distribuire sulla superficie e cuocere bene su entrambi i lati.
Cuocere circa 10-12 pancake morbidi e rubicondi.

Torta di pancake con salmone, funghi e uova

Piatto molto abbondante a base di frittelle di patate ripiene di salmone salato, funghi fritti e uova sode. La salsa alla maionese o la sua combinazione con panna acida in proporzioni uguali viene utilizzata come strato. Per ridurre il contenuto calorico della torta, puoi invece utilizzare la ricotta.

Il numero di prodotti specificato per 8-10 porzioni.

Patate - 3 pezzi
Latte - 300 ml.
Farina di frumento - 1-2 cucchiai.
Uovo di gallina - 3 pezzi
Olio vegetale - 50 ml.
Zucchero - 1-2 cucchiai. l.
Salt.

Salmone salato - 150 g.
Uovo di gallina - 6 pezzi
Piccoli funghi ostrica - 200 g.
Burro - 100 g
Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
Formaggio a base di ricotta - 200 g
Una miscela di panna acida / maionese (da 50 a 50) - 150 - 200 g
Verdi a volontà.

Lessare le patate e rosolare in purea di patate.
Versare con latte freddo, battere con un mixer. Successivamente aggiungere gli ingredienti rimanenti: uova, olio vegetale, farina, sale, zucchero. Questi ingredienti non possono essere aggiunti alla massa di patata bollente - la farina si farà bollire in grumi e le uova rotoleranno semplicemente.
Dovresti ottenere un impasto omogeneo con una consistenza di crema densa.
Versare un po 'di burro su una teglia e aggiungere un mestolo di impasto. Attendi finché non si cuoce bene dal fondo e non ci sono sezioni liquide sopra. Girare e ottenere sul secondo lato dello stesso buon marrone dorato.
Cuocere 10-12 frittelle di patate giallo brillante.
Tagliare i filetti di salmone a fettine sottili.
Separare le prese d'ostriche in funghi separati, tagliare la parte grossolana inferiore. Campioni particolarmente grandi suddivisi in più parti.
Scalda una padella con il burro e butta 2-3 fette di aglio, schiacciato con un coltello nel guscio.

Torta di frittelle con salmone e caviale

Un luminoso spuntino festivo per occasioni speciali o solo per un pranzo o una cena in famiglia con dolci fatti in casa. Salmone salato e affumicato sono adatti per questo piatto. Quest'ultima varietà in combinazione con cetrioli freschi e sottili frittelle dolci crea un gusto davvero originale. Il concetto del piatto è creato dai motivi della cucina giapponese, e in particolare dall'analogia con i rotoli e il sushi. In realtà, questo è un grande rotolo piatto senza riso e con pancake di grano al posto di nori.

Il numero di prodotti specificato per 8-10 porzioni.

Farina di grano - 3-4 cucchiai.
Chicken Egg - 2 pezzi
Zucchero - 1.5 Art. l.
Latte - 500-600 ml.
Olio vegetale - 50 ml.
Salt.

Salmone salato o salmone affumicato - 200 g.
Ricotta - 200 g
Cetriolo fresco - 3 pezzi
Buccia di limone - da un limone.
Caviale naturale o alginico - 1 lattina.
Cipolla fresca in piume - 30 g.
Salt.
Pepper.

Unire uova di pollo, farina, olio vegetale, sale e zucchero, latte nella ciotola del mixer. Preparare un impasto liquido con una spruzzata di olio.
In una teglia, infornare 10-12 frittelle di plastica sottile con i lati ben tostati.
Cibi oshkurit e l'utilizzo di un pelapatate per tagliare in nastri lunghi e sottili. Cipolle tritate molto finemente. Mescolare il formaggio a pasta molle con la scorza di limone.
Il primo formaggio morbido di pancake fluff. Su di esso, disporre in modo casuale i piatti di salmone, i nastri di cetriolo fresco, cospargere con cipolle tritate e coprire con la seconda frittella.
Ancora una volta, solo che questa volta al posto del salmone viene utilizzato il caviale naturale o alginovu.
In cima alla torta anche spalmare di formaggio, decorare con una manciata di uova, rosette di salmone, rametti di verdura, una spirale di cetriolo e una mollica di scorza di limone.
Dal momento che il pezzo forte del piatto è cetrioli freschi croccanti, questa torta non viene prodotta, ma servita immediatamente al tavolo. In caso contrario, i nastri di cetriolo perderanno la loro elasticità in 20 minuti.

Commenti e recensioni

4 giugno 2014 Lena2006209 #

11 gennaio 2014 Marina Stokolos #

9 dicembre 2012 Boton #

15 ottobre 2012 Boton #

4 marzo 2012 korig #

18 novembre 2011 bagheera #

13 novembre 2011 Silverina1 #

10 novembre 2011 Al-Nka dalla Germania # (autore della ricetta)

7 novembre 2011 Sakhmet #

6 novembre 2011 Svetun #

7 novembre 2011 Al-Nka dalla Germania # (autore della ricetta)

5 novembre 2011 Miss #

5 novembre 2011 Al-Nka dalla Germania # (autore della ricetta)

5 novembre 2011 LyudmilaYu #

4 novembre 2011 Balunika #

4 novembre 2011 Innochka07 #

4 novembre 2011 Cucitrice #

4 novembre 2011 Sunnysea #

4 novembre 2011 Al-Nka dalla Germania # (autore della ricetta)

4 novembre 2011 Janulia #

Lascia un commento o una recensione di una ricetta

Registrati o accedi se ti sei già registrato.

Puoi accedere al sito senza registrarti e inserire una password, utilizzando il tuo account sui seguenti siti:

Se non sei soddisfatto di qualcosa in un nuovo design, scrivi i tuoi commenti in modo che possiamo ripararlo.

Accedi senza registrazione

Puoi accedere a questo sito.
sotto il tuo nome

Ripieno per frittelle:

Salmone 200 g tagliato a cubetti 1 * 1 cm + zucchero ½ cucchiaino + sale ½ cucchiaino + aneto 2 rametti (tritato finemente) = mescolare. Lasciare il salmone per la marinatura per 30 minuti.

Impasto per frittelle:

1 uovo + sale 0,5 cucchiaini + 1,5 cucchiaini di zucchero = frusta fino a che liscio. Farina 100 g (2,5 cucchiai da tavola con un grande vetrino) - setacciare con un setaccio e versare nell'impasto, iniziare a mescolare e versare immediatamente nel latte 125 ml - con un filo sottile, mescolare + acqua 125 ml + sesamo 1 cucchiaio. Mescola - fino all'omogeneità. Se si prepara l'impasto in tale sequenza, non vi è alcun grumo. La pastella per frittelle risulta essere di medio spessore, come una crema acida molto liquida.

Burro 30 g inviato al microonde allo stato liquido. Verso un filo sottile nell'impasto - con continua agitazione. È burro fuso che darà un openwork ai pancake.

Impasto per frittelle - fatto.

Pancake sottili - cottura:

Verso l'olio vegetale in un piatto (1-2 cucchiai) + un pennello (o un pezzo di pancetta o patate che ho messo su una forchetta - come facevano le nostre nonne) - per lubrificare un pancake.

Metto la padella sul fuoco e la riscaldo con un sottile strato di olio con olio vegetale + 1 mezzo impasto e rapidamente lo distribuisco in una padella con uno strato sottile. Frigro fino al marrone dorato, giralo dall'altra parte, con l'aiuto di una pala miracolosa, anch'essa dorata. Sposto il pancake finito in un piatto, non lubrificare nulla. Sotto questo schema, friggere tutto l'impasto.

Crema 100 ml di grasso dal 30%, freddo - battito con un miscelatore allo stato di "schiuma da barba"

Philadelphia formaggio 175 g impastare con una forchetta + aneto (3 rametti tritati finemente) + panna + sale, pepe a piacere.

Ricetta passo-passo

1. Lavaggio verde, tritare. Salmone tagliato in piatti.

2. Mescolare il formaggio con panna acida. Se hai bisogno di sale, pepe, aggiungi verdure.

3. Disporre le frittelle in modo che i bordi della frittella sporgano dallo stampo.

4. Quindi mettere un sottile strato di crema al burro, sopra le fette di pesce. Quindi di nuovo mettere un pancake e così via. Avvolgi i bordi pendenti del primo pancake sull'ultimo strato. Rimuovere per un paio d'ore in frigo. Ho passato la notte

ingredienti:

(1 pancake con salmone)

8 pancake
300-400 gr. salmone salato
600 gr. crema di formaggio morbido
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio. panna acida
piccolo mazzetto di aneto
un mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino caviale rosso per la decorazione

Per la preparazione di questo spuntino, abbiamo bisogno di tre ingredienti principali: pancake, salmone salato (trota) e crema di formaggio. I pancake cuociono paffuto, lievito ideale o kefir (seguendo i collegamenti, puoi vedere le ricette passo-passo per i pancake).
Il salmone è meglio salato a casa. Il pesce risulta gustoso, elastico e per soldi è molto più economico di quello acquistato. Guarda la ricetta qui.
Salmone salato tagliato in piatti sottili. I pezzi più belli vengono lasciati per decorare la torta, il resto per il ripieno - avremo due strati di salmone. A proposito, le potature piccole e brutte non vengono mangiate, ma messe da parte, abbiamo bisogno di loro secondo la ricetta.
Crema di formaggio compriamo Philadelphia o Mascarpone.Non è necessario acquistare costosi marchi, qualsiasi formaggio a pasta molle di produzione locale lo farà, è importante che il formaggio non sia troppo salato.
Se il formaggio è piuttosto denso nella consistenza, quindi per ammorbidirlo un po ', è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida. La posa non è più desiderabile, altrimenti i pancake nella torta si disperdono, il che non è molto buono, perché la torta deve essere intera.
Il formaggio è diviso in tre parti. Una parte è lasciata così com'è. Macinare la seconda parte (200 gr di formaggio) in un frullatore insieme a pezzi piccoli e brutti di salmone salato. Avremo una pasta rosa chiaro molto delicata e gustosa, che usiamo per il ripieno.
Mescolare la terza parte del formaggio con l'aneto tritato e lo spicchio d'aglio schiacciato. Dill metti un po ', in modo che complementi e non interrompa il gusto e l'aroma del salmone. A proposito, è possibile acquistare crema di formaggio pronto con le erbe, è molto conveniente, soprattutto quando c'è carenza di tempo.
Quindi, il salmone è tagliato, tre formaggi sono pronti, puoi iniziare ad assemblare la nostra torta di pancake. Dirò subito che l'ordine degli strati non ha molta importanza, quindi puoi agire qui come ti pare.
Quindi, mettete il fondo del pancake più spesso, ungetelo con la pasta rosa che abbiamo fatto con pezzi di formaggio e salmone. Non rendiamo lo strato molto sottile, almeno 3-4 mm.
Metti la seconda frittella. Spalmiamo pancake con pasta di formaggio con verdure. Anche lo strato è grasso.
Metti la terza frittella. Lo ingrassiamo con formaggio bianco. Qui lo strato può essere reso più sottile, poiché è solo un elemento di collegamento. Mettendo le fette di salmone salato. Ideale quando un sacco di salmoni e un po 'di "spazio vuoto".
Un punto importante! Assicurati di salare i pezzi del top con formaggio, perché il pesce stesso non si attaccherà al pancake. E abbiamo bisogno che la torta sia solida.
Metti la quarta frittella. Spalmiamo la pasta di formaggio con salmone.
Quinta frittella - spalmare uno strato di formaggio con verdure.
Il sesto pancake è un sottile strato di formaggio bianco, sul quale riponiamo ancora dei pezzi di salmone. Non dimenticare il grasso superiore del pesce con formaggio.
E così via. Il numero di strati nella torta è fatto in base all'altezza desiderata della torta e dei prodotti raccolti. Ultima frittella, che sarà la parte superiore della torta, spalmata di formaggio (bianco o verde, che è rimasto). Dab bordo di formaggio.
La torta di salmone al pancake sembra lussuosa, molto bella e molto costosa, quando l'intera torta, sia dall'alto che dai lati, è ricoperta di salmone. Ma questo lusso non è per niente accessibile a tutti, sì, in generale, questo non è necessario, quindi propongo di fare un disegno più democratico.
Cospargere i lati della torta di frittella con prezzemolo tritato finemente, guarnire con salmone, prezzemolo e caviale rosso. Ecco, la nostra torta snack fatta di pancake e salmone è pronta! Quasi immediatamente, questa torta può essere servita sul tavolo.

Buon appetito!
Ricette gustose e salutari di Alena Khokhlova

Recensioni e commenti:

Valya il 23/02/15
Nella mia famiglia, il salmone è amato da tutti. Tuttavia, qualsiasi pesce rosso leggermente salato o affumicato è adatto alla torta di pancake. Ho preso un salmone rosa. È fantastico che la pasta per la lubrificazione della torta sia fatta su panna acida, non su maionese. Sì, nella pasta stessa, ti consiglio di aggiungere la senape per la piccantezza.

Olga 02.2.2.15
Alena, ti è venuta un'idea molto buona per fare la pasta con salmone salato e crema di formaggio. Con il suo aiuto, ho preparato una torta con pancake e persino panini per colazione. Molto gustoso e non costoso come con un pesce rosso. Grazie

Alena
Olga, oltre a risparmiare una torta simile a un pancake, si rivela più tenera rispetto a un salmone e pancake)))