Non penso che ora scoprirò l'America riportando tutti gli aspetti utili del cavolfiore. Ma non posso dire che la maggior parte di tutti i buongustai sono attratti da questo ortaggio. Sì, sì, che è incluso nelle prime posizioni tra i prodotti dietetici. Cosa significa? Il fatto che dovrebbe diventare un leader e il nostro menu con te!
Non meno breve storia con la nostra eroina e in termini di modi per farlo. Sì, è bollito, cotto a vapore, stufato, fritto, cotto. Quindi puoi usare pentole, padelle e pentole, multicookers, pentole a vapore, microonde, forni a gas ed elettrici e altri elettrodomestici.
Offro questa selezione di ricette per piatti che possono essere cucinati durante la settimana. E prima offrirò una frittata con cavolfiore. Morbido, saporito, sano, in un tenero ripieno al latte d'uovo ... Insomma, per la causa!
Cavolfiore facile e delicato e frittata di verdure - ricetta passo dopo passo con foto
Mi piace molto questo piatto. Dopotutto, è così rapido e semplice che può essere messo sul tavolo spesso. Soprattutto dopo la tua casa, gli piacerà. Quello che posso aggiungere è che gli ingredienti possono essere manipolati nella direzione dei tuoi prodotti preferiti. La cosa principale - per trovare la proporzione di verdure e versando. Allora ottieni quello che vuoi!
ingredienti
- Cavolfiore - 150 g
- Pepe bulgaro - 70 g
- Carote - 50 g
- Dill - 1 rametto
- Prezzemolo - 1 rametto
- Uova - 2 pezzi
- Latte - 100 ml
- Formaggio - 70 g
- Spezie - da gustare
- Sale - a piacere
- mollica di pane
- Olio vegetale - per friggere
- Burro - per friggere
Come cucinare una frittata con cavolfiore - una ricetta passo passo con le foto
Disporre immediatamente tutti gli ingredienti, sciacquarli, in una parola, prepararli in modo da non essere distratti nel processo. Dopotutto, sarà necessario fare tutto a turno e rapidamente. Quindi, iniziamo con il cavolfiore. Lo laviamo. Dividi in ombrelli. È vero, sono andato oltre e diviso in parti più piccole. Omelette diventa più tenera.
Passaggio 1. Cavolfiore
Versare immediatamente un po 'd'acqua nella casseruola, metterla sul fuoco. E carote di nastrogaem. Mi è piaciuto questo formato.
Passaggio 2. Regoliamo le carote
Stiamo aspettando che l'acqua leggermente salata bollisca per far bollire cavoli e carote per pochi minuti. E faremo ulteriori tagli. Ho avuto pepe bulgaro di tutti i colori. È così bello! Nastro in qualsiasi formato.
Passaggio 3. Cerchi di pepe
Cavolo e carote, se bollite per circa due minuti, possono essere rimosse senza problemi con un mestolo forato. Ora devi cucinare il materiale più delicato. Per fare questo, porta due uova nella ciotola. E batterli bene e versare il latte.
Passaggio 4. Miscela di latte e uova
Cheese ... Capisco che puoi strofinare ancora un po '. Connette tutti questi componenti in modo fantastico! Natrem in qualsiasi formato. E versare in una ciotola con la miscela.
Passaggio 5. Aggiungere formaggio grattugiato
Molto bene mescolare tutti questi tre componenti! Per renderlo ancora più saporito e profumato, ravviva questa miscela con qualcosa che ami molto. Ho avuto una miscela di sale e le mie erbe italiane preferite.
Passaggio 6. Spice Pour
Successivamente è necessario raccogliere le verdure. In che ordine? In qualsiasi! Puoi stratificare, puoi mischiare tutto. Ma prima, taglia verdi succosi e succosi.
Passaggio 7. Taglia i verdi
Mescolare tutti i componenti. Metti la padella a scaldare, versando l'olio. Mettici le verdure.
Passaggio 8. Verdure in padella
E qui arriva un punto importante. Dopotutto, non abbiamo solo una massa liquida: ce n'è tantissimo! Per calcolarlo correttamente, cioè, in modo che copra l'intero volume di verdure, lo stendiamo con un cucchiaio grande.Cerchiamo di distribuirlo nel modo più uniforme possibile!
Passaggio 9. Distribuire uniformemente il ripieno sulle verdure
Avendo diffuso il riempimento, è possibile aromatizzarlo con qualcosa della nostra futura frittata. Quindi assicurati che questo sia il passo giusto. Quasi non abbiamo salato il piatto!
Passaggio 10. Cospargere di spezie.
Questo è tutto. Resta da regolare la piastra. Dopotutto, un forte fuoco danneggerà una frittata, e una debole la distruggerà semplicemente. Copriremo il coperchio e ... non segnare il tempo, ma non allontanarti per un secondo!
Passaggio 11. Omelette sotto copertura
Perché il tempo non è necessario da notare, perché non spostarsi, quando tutto sarà cotto su un piccolo fuoco? E perché la frittata sarà preparata letteralmente davanti ai tuoi occhi, e quasi per pochi minuti! Vedi come si è alzato? Taglia fino a caldo!
Passaggio 12. L'omelette è pronta. Buon appetito!
Cucinare nutriente zuppa di cavolfiore e purea di patate
Brodo bollire in anticipo, verdura migliore. Ma se non digiuni e non dimagrisci, fai un brodo con la carne. Metti le patate a pezzetti in una casseruola. Fatelo bollire e il fuoco può essere ridotto. Taglia il porro come vuoi
Dividere in cimette di cavolfiore. In una padella calda, sciogliere il burro. Schiacciare lo spicchio d'aglio e inviarlo lì. Quindi mettere il porro con patate e cavoli. Dopo 5 minuti versare acqua qui. Cuocere per circa dieci minuti. E poi, dopo aver ridotto il calore, cuocere per altri 20 minuti, raffreddare tutte le verdure, pulire e ottenere una massa omogenea (osservare la consistenza - se densa, aggiungere il brodo). Cospargere con formaggio grattugiato e erbe tritate.
Come cucinare il cavolfiore in ceramica
Propongo di cucinare l'aspic dalle verdure (sia fresche che gelate). Il rapporto delle verdure, a seconda del tuo gusto, puoi variare in una direzione o nell'altra. Ma questo filler può dare la forma di carne e pesce!
Laviamo tutte le verdure. Peperone dolce tagliato a cubetti. Cavolfiori e broccoli si dividono in comodi ombrelli. Mandateli in acqua leggermente salata. Dopo 5 minuti, è possibile rimuovere e raffreddare, ma lasciare il brodo!
Nella seconda casseruola, cuocere per circa otto minuti mais, fagiolini e piselli verdi. Tirare fuori e raffreddare. In una ciotola separata, sciogliere in 400 ml di brodo 20 g di condimento per gelatina con gelatina. Portare a ebollizione su una piccola luce. Togliere dal fuoco e mettere la panna acida, mescolando accuratamente tutto e aggiungendo spezie e sale a piacere. Bene, rimane per decorare meravigliosamente gli ingredienti bolliti in stampi e versarli con la massa risultante. Lasciali raffreddare in frigorifero!
Cottura delizioso cavolfiore in pastella
Preparare il cavolo. Cioè, sciacquiamo accuratamente e smontiamo gli ombrelli che vuoi (se grandi - questa è un'opzione, se bene - la seconda). Crea una pastella. Secondo questa ricetta, risulterà denso, ma anche delicato, leggero, e quindi non assorbirà molto olio. Separare i bianchi dai tuorli - devono essere tenuti in frigorifero, e i tuorli sono combinati con acqua, oli vegetali e spezie. Sbatti in un modo conveniente e metti porzioni di farina. La massa prende aria. Tienilo per mezz'ora in frigo. Far bollire gli ombrelli di cavolo (2 minuti) in un litro d'acqua mescolato con latte e spezie a piacere.
Rimuovere il cavolo dall'acqua bollente e metterlo immediatamente in acqua fredda per fermare il processo di cottura. Batti gli scoiattoli e entra delicatamente nella pastella. Tira fuori il cavolo. Lascia raffreddare. Immergendo in una pastella, friggere in olio vegetale caldo. Non dimenticare di metterli su un tovagliolo di carta - in modo che il cavolo darà più grasso.
Facile cottura del dessert di cavolfiore - verificato personalmente
Preparare il cavolfiore, smontarlo, far bollire e tritare. Dissolviamo la gelatina secondo le istruzioni (25 g) e aggiungiamo al cavolo insieme alla gelatina, al cacao e al miele profumato. Batti bene. Metti una massa di qualcosa dalle spezie (cannella, vaniglia, ecc.). Versare questa bellezza sulle ciotole. E tutto, sii paziente finché tutto è formato nel frigorifero (dove sarà tra un'ora e mezza).Se si strofina il cioccolato sopra, cospargere con gocce di cocco, mettere bacche brillanti, nessuno crederà che la tua mousse di cavolfiore!
Proprietà utili di cavolfiore
Il cavolfiore è una fonte di vitamine C, A, D, E, K, H, oltre a carboidrati, fibre polinsaturi e acidi organici, sali minerali, ecc. Ricco di vitamine del gruppo B, così necessario per il pieno funzionamento del cervello, del sistema nervoso e delle condizioni generali del corpo.
Il cavolfiore è perfettamente assorbito dal corpo, perché la fibra nella sua composizione ha una struttura piuttosto sottile e delicata, che è perfettamente digeribile e non irrita la membrana mucosa del tratto gastrointestinale. Il cavolfiore è uno dei primi e migliori alimenti complementari per i bambini, che fornisce nutrienti, prepara il corpo per un'ulteriore graduale assunzione di tipi di cibo.
Le sostanze contenute nel prezioso prodotto, aiutano a rimuovere le tossine dal corpo, a ringiovanire, a pulire le tossine. L'uso del cavolfiore influisce favorevolmente sul sangue, che è significativamente purificato sotto l'influenza di componenti, normalizza la formazione del sangue, stabilizza il metabolismo.
Il cavolfiore è un prodotto dietetico e ipocalorico, inoltre contiene acido tartronico, che impedisce la formazione di cellule adipose e zuccheri.
Piacevole gusto e benefici
Eccellenti qualità vitaminiche e i benefici di questa verdura portano inconsapevolmente alla domanda, quanto è gustoso cucinare il cavolfiore? Le ricette con la partecipazione di infiorescenze mature, come, in effetti, con altri tipi di verdure, sono tradizionalmente contraddistinte dalla diversità. Questa zuppa e tutti i tipi di casseruole, stufati e persino insalate. I piatti di cavolfiore usano spesso il prodotto cotto come ingrediente. Eppure - cotto crudo, marinato. E devo dire che il cavolfiore in salamoia ha un gusto molto piccante con una struttura delicata e moderatamente croccante. Spesso un ortaggio è fritto, qui si può ricordare la famosa ricetta "In Klyar" o - il cavolfiore arrotolato nel pangrattato con le uova.
Cosa e come cucinare
La cottura è ottimale con pentole in acciaio inossidabile a fuoco basso. Il cavolo contiene zolfo, che può contribuire all'aerazione e questo metodo di cottura aiuta ad evitare effetti indesiderati. Di seguito spiegheremo come cucinare il cavolfiore in una pentola a pressione (qui tutta l'utilità contenuta nell'ortaggio è meglio conservata). Con lo stesso scopo di preservare le vitamine, cucinano il cavolfiore in una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta. Inoltre, molto appktitno, con una croccante costante, si rivelerà nel forno. Il forno al forno può essere preparato sia con ingredienti crudi che bolliti.
Per quanto riguarda la regola di base, va ricordato quanto sia facile cucinare il cavolfiore in modo che risulti il più gustoso possibile. Non dovrebbe essere troppo digerito e troppo cotto, altrimenti sarà insapore, non molto utile. A proposito, è disponibile anche la ricetta dall'ingrediente crudo. Tale opzione, come, ad esempio, per fare insalata di cavolo crudo. Tuttavia, va ricordato che tali cibi grossolani non sono adatti per qualsiasi stomaco. E cucinare con il trattamento termico è più sicuro in questo senso. Ad esempio, la migliore ricetta per il cavolfiore è la cottura con formaggio. Oppure - crema zuppa con cavolfiore, o - casseruola da esso o - tostatura in pastella. Come puoi vedere, puoi prendere un piatto su quasi tutti. Indubbiamente, saranno utili e vegetariani, e svolgeranno il post. Quindi fai scorta di questo prodotto, scegli ricette per il tuo gusto e goditi il bellissimo ortaggio (o meglio le sue infiorescenze).
Come cucinare il cavolfiore in una padella
Il modo più veloce per portare questo prodotto alla prontezza è possibile solo in una padella. Il cibo risulta gustoso e bello in apparenza. Ci sono molte ricette per cucinare questo ortaggio in questo modo, ma ce ne sono di particolarmente popolari.
- Forchetta per cavolfiore piccola,
- Un paio di uova fresche
- 4 piccoli pezzi di pane bianco,
- Un terzo di una tazza di crema di qualsiasi grasso,
- 0,5 tazze di farina di frumento,
- Sale, pepe
Tempo di cottura - 35 minuti. Calorie: 500 kcal per 100 grammi.
Estrarre le infiorescenze di cavolo e far bollire in acqua leggermente salata.
Dopo aver messo il cavolo in un colino e lasciato per 5 minuti a glassare tutto il liquido.
Quindi, mettere il prodotto su un tagliere e tritare con un coltello.
Pane versare la crema e lasciarla a bagno. Batti le uova bianche.
Mettere i restanti tuorli, il pane e tutta la farina nel cavolo e mescolare bene.
In una padella, riscaldare l'olio vegetale e distribuire la massa risultante con un cucchiaio.
Friggere le polpettine in padella su entrambi i lati.
Questo non vuol dire che questo piatto sarà dietetico.
Grazie alla frittura, le costolette sono molto gustose, ma non dovresti abusare di loro se sei a dieta.
Friggere in pastella
Questa ricetta di cucinare questo ortaggio aiuta a preservare la sua succosità. Grazie alla pastella, tutta la succosità del prodotto rimane all'interno, il che consente di rendere il piatto molto tenero e gustoso.
- Cavolfiore - 800 - 900 grammi,
- Uova fresche - 2 pezzi,
- Farina - 2 - 3 cucchiai,
- Sale, spezie,
- Prugne di olio - 60 - 70 grammi.
Tempo di cottura approssimativo 40 minuti. Valore nutrizionale: 300 kcal per 100 grammi.
Quindi, come cucinare il cavolfiore delizioso in pastella? Dirigetevi verso l'acqua e dividetevi in ornamenti. Portare l'acqua a ebollizione con l'aggiunta di sale e far bollire leggermente questi pezzi lì.
Far bollire la verdura per circa 20 minuti. Quindi, è necessario preparare il battitore. Sbatti bene le uova e aggiungi la farina lì, puoi anche aggiungere un po 'di sale. Impastare attentamente la massa risultante.
Metti le spine in un colino e lascialo scolare. Sciogliere il burro in una padella calda. L'infiorescenza si è abbassata alternativamente nella pastella, mettendola dopo su una padella calda.
Friggere i pezzi risultanti su entrambi i lati per circa 4-5 minuti. Dopo aver bisogno di mettere le parti fritte su un tovagliolo, la carta è meglio. Tutto il grasso viene assorbito nel tovagliolo e il piatto risulterà gustoso e meno calorico.
Questo piatto è adatto per la tavola di vacanza, ha un buon sapore ed è molto soddisfacente. Gli ospiti apprezzeranno gli sforzi della padrona di casa.
Snack al formaggio
- Cavolfiore - 1 testa,
- Latte - 3 - 4 cucchiai,
- Uovo fresco - 3 pezzi,
- Formaggio a pasta dura - 150 - 200 grammi,
- Qualsiasi verdura,
- Qualsiasi burro - 3 cucchiai.
La cottura richiederà circa 40 minuti. Il contenuto calorico di 100 grammi produrrà circa 350 kcal.
Per cucinare un antipasto di formaggio di cavolfiore nel forno, è necessario iniziare a smontare la paletta nelle infiorescenze e risciacquare con acqua corrente. Versare la verdura con acqua fredda, mettere sul fuoco e cuocere per circa 10-12 minuti. Dopo aver messo le forchette in un colino e risciacquare con acqua fredda, lasciarlo scolare.
Griglia per formaggi più piccola. Le uova devono essere completamente frustate, versare il latte e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescola accuratamente la massa.
È bene ungere la teglia con olio, mettere il cavolo su di esso con le gambe delle infiorescenze verso il basso e versare la massa di formaggio uovo. Metti la teglia in un forno caldo e inforna per circa 20-25 minuti.
La crosta di formaggio di questo piatto ti fa sentire l'incredibile sapore. L'odore della preparazione del cibo trasformerà la testa di ogni buongustaio.
Il contenuto calorico di tale snack è così piccolo che il suo uso è completamente accettabile per tutti. Nella dieta dei bambini, puoi tranquillamente includere il cavolfiore, preparato con questo metodo nel forno.
Farcito squisito
- Cavolfiore - 0,5 - 0,6 kg,
- Pollo tritato -300 - 400 grammi,
- Pancetta affumicata - 100 - 200 grammi,
- Formaggio a pasta dura - 100 - 200 grammi,
- verdi,
- Uovo fresco - 2 pezzi.,
- Cipolle - 1 - 2 pezzi.,
- Aglio - 3 chiodi di garofano,
- Pepe e altre spezie preferite,
- Burro - 100 grammi,
- Maionese - 100 grammi.
Il tempo di cottura di tale cibo è di 1,5 ore. Valore nutrizionale - 600 kcal per 100 grammi.
Preparare una testa di cavolo di questa varietà, tagliando le foglie e tagliando il gambo, se è troppo lungo.Versare acqua fredda in un contenitore, salare e abbassare l'intera forcella.
Far bollire l'acqua e ridurre il fuoco. Continuare a dirigere a fuoco basso per 5 - 7 minuti. e quindi è necessario estrarlo dalla padella e versarlo con acqua fredda. Metti le forchette su un tovagliolo e asciuga bene.
Tritare finemente la cipolla Bacon nashinkovat. Friggere in una padella calda con il burro e aggiungere la cipolla insieme al bacon. Nel pollo tritato aggiungere l'uovo fresco, la massa fritta, i verdi e l'aglio.
Impastare tutto accuratamente, salare e pulire in un luogo freddo per 20-30 minuti. Grattugiare il formaggio. Dopo, togliere la testa e con attenzione, spingendo le infiorescenze, riempire lo spazio con carne macinata. È buono ungere una teglia con burro e metterlo su questa billetta.
Prendete il formaggio grattugiato e aggiungete l'uovo e la maionese, mescolate questa massa ad uno stato pastoso. Spalare il cavolo ripieno con la miscela di formaggio e mettere in un forno preriscaldato. Cuocere per 30-35 minuti.
Questo è un piatto dal gusto incredibile. Il cibo è tenero e intriso con l'aroma di pancetta e verdure.
Cos'altro sai cucinare: deliziosi pasti dietetici
Il desiderio di perdere peso è vissuto da un numero enorme di persone, e la maggior parte di loro sono donne. Voglio davvero perdere peso, non limitarmi a un pasto gustoso. C'è una massa di piatti deliziosi che contengono un minimo di calorie. La zuppa di cavolfiore dietetico è uno di questi.
Ingredienti per 3,5 litri di zuppa:
- Una piccola forchetta di cavoli - 500 - 600 grammi,
- Zucchine - 150 - 200 grammi,
- Carote - 1 pz.,
- Cipolla - 1 pz.,
- Aglio - 3 chiodi di garofano,
- Pepe bulgaro - 1 pz. piccola dimensione
- Pepe nero
- Sedano - 1 gambo,
- Foglia di alloro,
- Salt.
L'intero processo culinario richiederà circa un'ora. 100 grammi di questo piatto contengono circa 150 kcal.
La ricetta per cucinare la zuppa è abbastanza semplice. Metti sulla teglia con 2 litri d'acqua. Non appena l'acqua comincia a bollire, è necessario mettere tutte le verdure, tritate in esso, e le infiorescenze di cavolo sono separate l'una dall'altra. Ecco la cosa principale: rispettare l'ordine degli ingredienti.
Aggiungere le carote e le cipolle bollite all'acqua bollente, far bollire per 6-7 minuti e mettere il cavolo. Dopo altri 10 minuti, aggiungi il pepe bulgaro.
Dopo 5 minuti, mettere tutte le verdure rimanenti. Non appena l'acqua con tutti gli ingredienti bolle, è necessario abbassare la fiamma e cuocere per 7-10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare la padella brevemente sul fornello. La zuppa è pronta
Il modo per creare questo piatto dietetico è molto semplice. Il sapore della zuppa è abbastanza luminoso. Molto convenientemente, questo piatto diventa ancora più gustoso con il tempo. Se la zuppa dura 2 - 3 giorni, le verdure lasceranno tutto il loro sapore.
Stufato con funghi in salsa di panna acida
Questo piatto permetterà di diversificare la tavola della dieta, risulta tenero e gustoso. Cucinare lo stufato di cavolfiore con funghi in salsa di panna acida è facile, e il risultato delizierà ogni buongustaio.
- Testa di cavolo riccio - 1 kg,
- Qualsiasi fungo - 500 grammi,
- Cipolle - 2 pezzi.,
- Crema acida di contenuto medio di grassi - 250 grammi,
- Sale e spezie preferite,
- verdi,
- Olio d'oliva per la torrefazione - 20 - 30 grammi.
La padrona di casa passerà in cucina 40 minuti. Valore nutrizionale: 300 kcal per 100 grammi di prodotto.
Cavolo, smontato in infiorescenze, far bollire in acqua salata per 10 minuti. Soffriggere i funghi tritati e la cipolla tritata in olio d'oliva. Le infiorescenze già morbide si tagliano ancora più piccole e si friggono con i funghi. Coprire la padella con un coperchio e sbollentare per 10 minuti.
Quindi aggiungere la panna acida, le erbe e le spezie al cibo, quindi cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. È fatto
La ricetta di questo piatto è semplice. Tutti gli ingredienti sono disponibili e poco costosi. È possibile includere tali alimenti nella dieta degli anziani.
La combinazione del gusto di tutti i componenti di questo piatto produce un effetto sorprendente, e una piccola caloria gli conferisce una popolarità speciale.
I modi di cucinare pollock in pastella sono qui. Il pesce risulta succoso, saporito e cuoce velocemente.
Crema di broccoli - questo è il primo piatto amato da molti! Provalo per cena stasera. Leggi le ricette qui. Buon appetito!
Cosa sai dei benefici del cavolfiore?
Le verdure sono sempre state considerate utili e necessarie nella dieta di ogni persona. Il cavolfiore è particolarmente ricco di vitamine, quindi è necessario utilizzarlo il più spesso possibile. La facile digeribilità di questo ortaggio consente il consumo giornaliero di piatti con il suo contenuto.
Puoi facilmente includere questo prodotto nel menu dei bambini. A un bambino piacerà mangiare un cavolo delicato e fragile. Piatti da esso miglioreranno la digestione del bambino, saturando il corpo con vitamine e minerali essenziali.
Il cavolfiore, rispetto al cavolo bianco, contiene due volte più vitamine di tutti i gruppi, oltre a magnesio, calcio, proteine e altre sostanze utili. Consumare costantemente cavoli di questa varietà può migliorare significativamente l'aspetto di capelli, unghie e pelle.
I benefici di questo ortaggio sono indiscutibili e il gusto è sorprendente. Ci sono un numero enorme di ricette di cavolfiore, ognuno troverà sicuramente il meglio per se stesso.
È anche possibile perdere peso con l'aiuto di cavolo di questa varietà, perché il suo valore nutrizionale e il contenuto a basso contenuto calorico semplificheranno e miglioreranno il processo di bruciare i grassi.
Ti invitiamo a guardare la video-ricetta per un'insalata interessante, luminosa e molto gustosa:
Ora sai come cucinare il cavolfiore in vari modi e divertiti con la tua famiglia e i tuoi piatti!
Come cucinare il cavolfiore fresco?
Il cavolfiore può essere fritto, cotto al forno, bollito, si può cucinare un sacco di piatti da esso. Tutti conoscono da molto tempo il cavolo stufato, ma bisogna solo mostrare l'immaginazione e sul tavolo ci saranno dozzine di piatti diversi di cavolfiore, diversi nel metodo di preparazione e nei sapori.
L'opzione più semplice è quella di far bollire il cavolfiore in acqua salata, scolare l'acqua e quindi versare il burro. In questo piatto gustoso e nutriente sono conservate molte vitamine!
Come cucinare il cavolfiore congelato?
Per essere in grado di ottenere vitamine preziose in inverno, oltre a gustare il gusto delle verdure fresche, sono semplicemente congelate dall'autunno. Molti sono interessati alla domanda su come cucinare il cavolfiore congelato? È molto semplice In linea di principio, il processo di cottura del cavolfiore in pastella rimane lo stesso, ma ci sono alcune caratteristiche speciali.
Prima di tutto, vale la pena ricordare che il cavolo è congelato, precedentemente diviso in infiorescenze. Quindi, ottenere una porzione di cavolo dal freezer non deve essere scongelato. Si consiglia di addormentarsi immediatamente in una casseruola, dopo aver sciacquato con acqua appena tiepida.
Il prossimo è di versare il cavolo con acqua tiepida, coprendo la parte superiore e accendere un buon fuoco. Non appena sono trascorsi 3-4 minuti dall'inizio della bollitura (esattamente quanto è stato bollito il cavolfiore congelato), è possibile rimuovere la padella, l'acqua drenata e il cavolo posto in uno scolapasta.
Il cavolfiore caldo bollito può anche essere rovesciato con formaggio a pasta dura, ottenendo il gusto elegante e delicato delle verdure vitaminiche.
Ricetta del cavolfiore bollito
Per questa ricetta abbiamo solo bisogno di:
- Cavolfiore - 1 kg
- Acqua - 500 ml
- Sale - a piacere
Salare l'acqua e portare a ebollizione, aggiungere il cavolo, smontato in infiorescenze, e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, sotto il coperchio, fino a quando il cavolo è pronto. Disponibilità a controllare con una forchetta, dovrebbe facilmente andare nel cavolo. Scolare l'acqua, condire il cavolo con verdure come desiderato.
Per rendere i piatti più sani, gustosi e belli possibili, prima di cuocere il cavolfiore, è necessario prepararlo:
- La testa è divisa in infiorescenze, posta in una nave e lavata.
- I getti spessi vengono tagliati a metà e la doratura delle infiorescenze viene rimossa.
Il cavolo è pronto da cucinare e viene applicato secondo la ricetta.
Il cavolo fresco, come il cavolo congelato, è bollito, fritto, cotto ... non c'è praticamente differenza in cucina.Ma riveleremo alcuni segreti della cottura dei cavoli congelati.
Ricetta per cavolfiore fritto (surgelato)
Il cavolfiore è anche un piatto eccellente durante il digiuno. Per ottenere un piatto semplice sotto forma di cavolo fritto, abbiamo bisogno di:
- Cavolfiore - 500 gr.
- Acqua - 300 ml.
- Sale, pepe - a piacere
- Olio di semi di girasole (o cremoso) - 50 gr.
- Farina - 1 cucchiaio. l.
Per ottenere un delizioso cavolfiore magro, lo fai bollire in acqua salata, devi solo versarlo in una padella antiaderente, dove prima versi l'olio di girasole e aggiungi la farina. Tutto è mischiato e il buon gusto del cibo sano è garantito.
Ricetta per cavolfiore cavolfiore
Il cavolfiore cotto in pastella può essere sia infiorescenze fresche che congelate. Infiorescenze divise immerse in acqua bollente salata per 10-15 minuti. La prontezza del cavolo è determinata con l'aiuto di una forchetta: i denti si adattano facilmente a pezzi di verdura, il che significa che è fatto! Quindi, stendilo dalla pentola in un colino per drenare il liquido in eccesso.
La pastella di cavolfiore è composta da uova, farina, sale e verdure. Ci sono molte ricette per cucinare la pastella, eccone una.
Su 1 kg di cavolfiore:
- Uovo di gallina - 4 pezzi
- Farina - 2-3 cucchiai.
- Sale, pepe - a piacere
- Verdi da gustare
Verdure e sale vengono aggiunti alle uova sbattute e, gradualmente, 3-4 cucchiai di farina interferiscono, osservando che l'impasto si addensa bene. Germogli caldi avvolgono in pastella e messi in una padella. Il cavolfiore è fritto in padella con olio vegetale fino a doratura.
Sapere come cucinare il cavolfiore è delizioso, puoi goderti il cibo e allo stesso tempo saturare il corpo con preziose vitamine e sostanze. Dopo tutto, il cavolfiore ha un effetto fortificante, migliorando naturalmente il sistema immunitario, aumentando la resistenza del corpo a vari virus e infezioni.
Una proprietà importante del cavolfiore è chiamata effetto antitumorale, cioè la sua capacità di inibire e prevenire la formazione di cellule cancerose.
Il cavolfiore è raccomandato per le persone che soffrono di malattie gastriche, poiché il suo uso stimola l'intestino, normalizza il processo di secrezione biliare e rinnova le cellule dello stomaco. Il cavolo promuove la guarigione delle lesioni sulla superficie delle mucose, è utile per le persone che soffrono di emorroidi, in quanto la sostanza del prodotto allevia la condizione.
Come cucinare il cavolfiore? La ricetta sulla padella
L'intero segreto di questo piatto è che l'ingrediente principale precedentemente preparato viene rapidamente fritto in olio vegetale e servito immediatamente sul tavolo. Avremo bisogno di: un chilo di cavolo, smontato in infiorescenze, olio per friggere (preferibilmente olio d'oliva, ma si può cavarsela con il girasole), mezza tazza di briciole di pane (o piccolissimi cracker), aglio, prezzemolo, sale / pepe a piacere.
Sto solo cucinando
- In una ciotola mescolare le infiorescenze di cavolfiore con 2 cucchiai d'acqua. Mettiamo il risultante in un forno a microonde e ad alta potenza prepariamo circa 5 minuti, fino allo stato semi-morbido dell'ingrediente. Quindi rimuovere e raffreddare. Scolare su pelenichka.
- In una grande padella antiaderente a fuoco medio, riscaldare l'olio vegetale. Cospargere con burro le briciole / i crackers di pane e cuocere fino a doratura (di solito circa 3 minuti). Versare i cracker in una ciotola separata.
- Scaldare un cucchiaio di burro in una padella e spalmare l'aglio schiacciato. Mettere le infiorescenze di cavolfiore nel burro all'aglio e cuocere fino a doratura (circa 5 minuti). Cospargere il cavolo fritto con pangrattato, quindi con prezzemolo, sale e pepe, mescolare.
- Servire come piatto separato o - un delizioso contorno. Ora sai come cucinare il cavolfiore in una padella nel modo più veloce: non ci vogliono più di 15-20 minuti, beh, al massimo mezz'ora. Puoi anche non mettere l'ingrediente principale nel microonde e un po 'per bollire fino a metà cottura.
Come cucinare un cavolfiore saporito in padella? Per questo c'è un buon metodo provato - arrostire in pastella. Avremo bisogno di ingredienti semplici: un chilo di infiorescenze, mezza tazza di farina, quattro cose di uova, olio magro, ogni tipo di varietà di formaggio solido, spezie per gusto.
Smontare attentamente l'ingrediente principale in infiorescenze. Ci assicuriamo che i pezzi non siano troppo grandi, altrimenti possono rimanere solidi nel processo di cottura. Tutti i pezzi devono essere accuratamente lavati e cotti per un massimo di 15 minuti in acqua leggermente salata in una casseruola.
Preparare separatamente la pastella: spezie, uova, farina. Si consiglia di fare in modo che la pastella fosse più spessa. Quindi il processo di frittura non causerà ulteriori sfumature. Se adori il salato, sentiti libero di aggiungere un po 'di sale nell'impasto, ma non essere troppo zelante.
Immergere pezzi di infiorescenze in pastella e friggere fino a doratura. Prima di stendere il cavolo sulla padella, assicurarsi che l'olio vegetale sia abbastanza caldo, altrimenti la pastella brucerà (il test può essere eseguito facendo cadere un po 'di burro con acqua).
Strofinare grossolanamente il formaggio e cospargerli con cavolo caldo e pronto. Serve cibo sul tavolo. Puoi decorare con i verdi. A proposito, alcuni cuochi aggiungono formaggio alla pastella stessa, e anche questa versione del test ha diritto alla vita.
Casseruola di pollo e cavolfiore
Cosa cucinare cavolfiore? Certo, il modo più semplice per farlo è con il pollo. Questo ingrediente è abbastanza economico e conveniente, ma risulterà delizioso! Ingredienti per servire: un chilo di infiorescenze, tre grammi di ripieno di pollo, mezza tazza di panna (si può sostituire il latte per il grasso, ma poi bisogna prenderne un po 'di più), 100 grammi di formaggio duro, 3 uova crude, un paio di spicchi d'aglio, sale e verdure.
Il processo di cottura è molto semplice. Per prima cosa dividiamo il cavolo in infiorescenze, lavalo. Far bollire in una casseruola per 10-15 minuti (non digerire). Lessare i ripieni in una ciotola separata. Raffreddare e tagliare in pezzi non troppo grandi (in proporzione alle infiorescenze). Mescolare questi due ingredienti principali nella pirofila preparata. Preparare la salsa: crema, uova, aglio farcito con una forchetta, un po 'di sale. Riempi lo stampo con la salsa risultante. Dall'alto ci sono piccoli verdi e formaggio grattugiato. La casseruola cuoce in forno a 160-180 gradi per 15-20 minuti.
Zuppa di cavolfiore
Cosa cucinare di più cavolfiore? Consigliamo un ottimo primo piatto che può essere utilizzato sia come vacanza che come quotidiano - universalmente. Avremo bisogno di:
un chilo di cavolfiore, acqua, poche patate, un paio di carote, 1 formaggio fuso (non un prodotto a base di formaggio - ma reale), panna, verdure fresche.
Far bollire le verdure e tagliarle a cubetti. Mettiamo il formaggio fuso nel congelatore per un po 'in modo che sia solido (non tenerlo a lungo, si congelerà e quindi perderà il suo sapore). Formaggio preparato tre grattugiati grandi, mescolati con verdure, quindi battere la massa con un frullatore.
Mettere la padella con la massa di verdure con formaggio su un fuoco piccolo, aggiungere la panna e un po 'd'acqua (in modo che la zuppa non perda il suo spessore). Portare a ebollizione, sale, togliere i piatti dal fuoco. Prima di servire, versare il piatto in porzioni e cospargere con erbe fresche tritate.
Frittelle: come cucinare il cavolfiore delizioso
Una ricetta passo-passo per cucinare richiederà pochissimo tempo e fatica, ma risulta essere insolita e molto gustosa. Avremo bisogno di: un chilo di cavolfiore, un paio di uova, mezza tazza di farina di grano setacciata, qualche cucchiaio di maionese, un lievito per l'impasto sulla punta di un coltello, un po 'di sale e una miscela di peperoni, olio vegetale per friggere.
Dirigetevi con l'aiuto di un coltello in piccole "parti", leggermente imbevute di acqua salata (circa un'ora e mezza), scolate l'acqua, asciugate le infiorescenze e tagliatele a pezzi più piccoli.
Nell'ingrediente principale aggiungere uova e farina, maionese e lievito.Dalla massa preparata (dovrebbe essere densa, ma fluida, approssimativamente, come per le frittelle ordinarie) nell'olio vegetale, friggere le gocce su entrambi i lati. Puoi "gocciolare" un cucchiaio o un piccolo mestolo. E la salsa migliore per il cibo sarà la panna acida con un contenuto medio di grassi. Puoi aggiungere aglio e spezie tritati al tuo gusto.
In quale altro modo cucinare il cavolfiore? La ricetta passo-passo per un'insalata semplice di cavolfiore delizierà la casa o visiterà gli amici.
Ingredienti: un chilo di infiorescenze, un paio di pomodori, un paio di cetrioli (entrambi freschi), olio vegetale (meglio prendere dall'oliva), un paio di bulbi, sale e zucchero - secondo le preferenze personali.
Lessare il cavolo finché è tenero, in modo che la testa sia già morbida (è necessario salare l'acqua). Dirigetevi verso le infiorescenze e tagliate i cetrioli con i pomodori a cubetti. Cipolla - mezzo anello. L'insalata è condita con olio, un po 'di sale viene aggiunto con lo zucchero a discrezione. Tutto è completamente miscelato - e una gustosa semplice lattuga è pronta da mangiare, e puoi anche andare al tavolo!
E infine - deliziose e tenere cotolette, che possono diventare un ornamento per qualsiasi, anche un tavolo festivo. Ingredienti per servire: cavolfiore, pane bianco, un paio di uova crude, mezza tazza di latte, una tazza di farina di grano incompleta, 200 grammi di formaggio a pasta dura, un paio di spicchi d'aglio.
Ricette di cavolfiore cotte
Se vuoi soddisfare la tua famiglia con una cena deliziosa o decorare un tavolo festivo con uno spuntino abbondante, prova a fare il cavolfiore in pastella. Questo è forse il piatto più semplice e più comune che può essere preparato da questo ortaggio sano. Ma anche questo cibo tradizionale ha diverse varianti interessanti. Le manipolazioni preparatorie con cavolo sono simili per tutte le ricette. Segui le istruzioni in tre passaggi.
- Lavare e tagliare Lavare il cavolo e affettare il gambo in senso trasversale.
- Cook. Bollire la testa di cavolo in acqua salata per sette minuti per rendere il prodotto più morbido.
- Divide. Ammorbidire il cavolo smontato in infiorescenze. Se necessario, tagliare il prodotto più piccolo.
classico
- quattro uova di gallina,
- tre cucchiai di farina,
- sale e pepe nero a vostra discrezione.
- Sbattere le uova con sale e pepe. Aggiungere la farina gradualmente per controllare la densità della pastella. Dovrebbe essere come una panna acida.
- Immergere il cavolo in pastella. Puoi immergere ogni pezzo alternativamente o versare l'intero prodotto in un contenitore con uova sbattute.
- Friggere il cavolo in olio bollente. Su ciascun lato è necessario riscaldare il prodotto per 3-5 minuti.
- quattro uova di gallina,
- mezzo bicchiere di soda,
- farina (quanto basta),
- sale e spezie a vostra discrezione.
- Separa i tuorli e gli scoiattoli. Ultimo invio nel tempo in frigo.
- Sbatti i tuorli con acqua e spezie.
- Introdurre gradualmente la farina setacciata, controllandone lo spessore. La consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida.
- Batti i bianchi e aggiungi alla massa del tuorlo.
- Stringere il contenitore con il film e il film per mezz'ora.
- Distribuire le infiorescenze di cavolo sul tavolo in un unico strato e infarinarle attraverso un setaccio.
- Immergi il prodotto in pastella e friggi.
- due albumi,
- due cucchiai di farina,
- qualsiasi verdura, sale e spezie a vostra discrezione.
- Sbattere leggermente i bianchi. Non dovrebbero trasformarsi in schiuma, basta distruggere la trama di stretching.
- Aggiungi spezie ed erbe aromatiche.
- Ora è necessario setacciare gradualmente la farina setacciata nella massa.
- Immergere le infiorescenze nella pastella e friggere.
Mostarda di formaggio
- tre uova di gallina,
- due cucchiai di farina,
- un cucchiaino di mostarda calda,
- una manciata di formaggio grattugiato
- sale e basilico essiccato a vostra discrezione.
- Sbattere le uova con farina, sale e spezie.
- Aggiungi senape e formaggio.
- Immergere il cavolo nell'impasto e friggerlo.
- 100 g di pane grattugiato,
- tre uova di gallina,
- sale e pepe nero a vostra discrezione.
- Sbattere le uova con sale e pepe.
- Immergere l'infiorescenza nella massa delle uova.
- Arrotola il cavolo nel pangrattato.
- Friggere il prodotto in grandi quantità di olio di girasole.
Friggere e cuocere a fuoco lento in padella
Gli amanti del cibo gustoso e sano avranno bisogno di ricette per cucinare il cavolfiore in una padella. I piatti veloci e salutari saranno una degna decorazione del tavolo.
- testa di cavolfiore,
- due uova,
- un cucchiaio e mezzo di farina,
- sale e spezie a vostra discrezione.
- Cavolo smontato per un quarto d'ora cuocere in acqua salata.
- Schiacciare il prodotto bollito, mescolare, salare e condire.
- Aggiungere farina, uova e battere il trito con un cucchiaio per renderlo più ricco.
- Usando le mani bagnate, formare polpette arrotondate e trasferirle nella padella con olio bollente.
- Friggere fino a doratura.
- testa di cavolfiore,
- tre pomodori,
- due zucchine,
- carote,
- bulbo di cipolla
- cucchiaio di concentrato di pomodoro,
- tre spicchi d'aglio,
- un cucchiaino di zucchero
- sale, pepe ed erbe a vostra discrezione.
- Schiaccia carote e cipolle e friggi fino a renderle trasparenti. Aggiungere il pomodoro e riscaldare un altro minuto.
- Manda zucchine triturate a cubetti e cavoli smontati in piccoli fiori in una padella.
- Infine, aggiungere un pomodoro e coprire la padella con un coperchio. Stufato dovrebbe essere cotto per 20 minuti.
- Condire le verdure al vapore con aglio e spezie, quindi cuocere per altri dieci minuti.
Delizioso preparare il cavolfiore congelato o fresco può essere nel forno. Questo ortaggio, grazie alla sua consistenza morbida e al gusto neutro, si abbina bene a quasi tutti i prodotti. Delle infiorescenze si preparano spesso casseruole multicomponenti fragranti.
Con patate
- testa di cavolfiore,
- 0,5 kg di patate
- tre uova di gallina,
- un bicchiere e mezzo di latte
- cucchiaio di burro,
- una manciata di formaggio grattugiato
- sale e pepe a tua discrezione.
- Lessare le patate sbucciate per 20 minuti in acqua salata.
- Immergere i germogli di cavolo in acqua fredda per un quarto d'ora. Quindi dovranno essere cotti in acqua bollente salata per cinque minuti.
- Taglia le patate a rondelle, adagiali sulle forme inferiori. Cospargere con pepe nero.
- Quindi, disponi il cavolo. Deve anche essere salato e pepato e spalmato su piccoli pezzi di burro.
- Sbatti il latte con le uova e le spezie, riempi la massa risultante con il contenuto del modulo. Finisci la composizione con uno strato di formaggio grattugiato.
- A 190 ° C cuocere il cavolfiore con le patate in forno per circa mezz'ora. La prontezza è indicata dall'aspetto del marrone dorato.
Con i pomodori
- testa di cavolfiore,
- due pomodori grandi,
- tre uova di gallina,
- mezzo bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi,
- una manciata di formaggio grattugiato
- sale, pepe e erbe provenzali a vostra discrezione.
- Scottare ogni pezzo di cavolo in acqua bollente salata per due minuti.
- Mettere il prodotto sul fondo di uno stampo da forno unto con burro.
- Sbattere le uova con panna acida e spezie, riempire la massa risultante con cavolo.
- Top con pomodori, tagliati a cerchi.
- Cospargere con formaggio grattugiato e infornare per mezz'ora a 180 ° C.
Primi piatti
La zuppa è una razione giornaliera indispensabile. Caldo e fragrante: aiuta a normalizzare la digestione. Il cavolfiore, di regola, non viene utilizzato per la preparazione dei primi piatti, in quanto non dà calore. Ma in combinazione con altre verdure, il gusto è eccellente.
Zuppa di crema con zucchine
- testa di cavolfiore,
- Zucchine 0,5 kg (preferibilmente maturazione lattea),
- cucchiaio di burro,
- sale, pepe nero, paprika e curry a vostra discrezione.
- Il cavolo si smonta e le zucchine si puliscono e si sminuzzano.
- In una casseruola, sciogliere il burro, aggiungendo le spezie ad esso.
- Nel risultante olio aromatico, friggere le verdure per dieci minuti. Mescolare costantemente il prodotto in modo che non bruci.
- Aggiungi una terza tazza di acqua e sale. Non appena il liquido inizia a bollire, ridurre il calore e cuocere il piatto sotto il coperchio per mezz'ora.
- Colpisci il frullatore.
Opzione magra
- testa di cavolfiore,
- 1,5 litri di acqua
- 150 grammi di lenticchie rosse
- 200 g di fagioli verdi,
- carota media,
- Pepe bulgaro
- un pomodoro
- foglia di alloro
- tre grani di pepe nero,
- sale e verdi a tua discrezione.
- Immergere i germogli di cavolo in acqua salata per cinque minuti.
- Grattugiare le carote, tritare i peperoni e friggere le verdure.
- Alle verdure arrostite, manda le lenticchie, versa l'acqua e fai bollire tutto per un quarto d'ora.
- Manda il cavolo e il pomodoro a fette nella padella, fai bollire la zuppa, aggiungi le spezie e cuoci per altri sette minuti.
- Coprire la ciotola con un asciugamano pulito e lasciare riposare la zuppa per un quarto d'ora.
La ricetta passo passo per l'insalata di cavolfiore deve essere nella scatola dei soldi delle casalinghe che vogliono nutrire i loro cari non solo gustosi, ma anche cibi sani. In combinazione con una varietà di prodotti, un vegetale neutro acquista nuovi colori brillanti.
In coreano
- testa di cavolfiore,
- due carote,
- una terza tazza di olio
- un cucchiaio e mezzo di zucchero,
- tre cucchiai di succo di limone,
- due spicchi d'aglio,
- coriandolo, aneto, coriandolo e cipolle verdi a piacere.
- Far bollire le infiorescenze finché sono teneri.
- Nell'acqua che è rimasta dopo aver fatto bollire il cavolo (abbastanza bicchieri), è necessario sciogliere lo zucchero e il succo di limone.
- Tagliare le carote in cannucce oblunghe. Tritare le verdure e l'aglio con un coltello.
- Tutti si combinano e si riempiono di decotti caldi e di olio di girasole.
- Coprire l'insalata e immergere per un paio d'ore al freddo.
- mezzo capo di cavolfiore bollito,
- petto di pollo mezzo bollito,
- due pomodori,
- cetriolo grande,
- cinque piume di cipolla verde,
- due spicchi d'aglio,
- mezzo bicchiere di maionese,
- sale e pepe nero a vostra discrezione.
- Tritare carne e verdure il più piccolo possibile.
- Spremi l'aglio con la maionese, aggiungi pepe e sale.
- Condire l'insalata con la salsa.
Non dimenticare che, oltre ai benefici, il cavolfiore può causare danni all'organismo. Usalo in grandi quantità è vietato per le persone con enterocolite acuta, gotta, ipertensione e malattie renali. Ciò è dovuto al contenuto di purine nelle verdure, che tendono ad accumularsi nel corpo, causando un'esacerbazione dei processi cronici. Anche se, se usi il prodotto con moderazione una volta ogni due settimane, non ti farà alcun male. Pertanto, assicurarsi di imparare a cucinare il cavolfiore.
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