Ricette dietetiche Dukan Attack - Menu settimanale dei prodotti consentiti

Pierre Dukan è uno dei nutrizionisti più popolari dei nostri giorni con una vasta esperienza (più di 30 anni). Ha guadagnato la sua popolarità grazie a un metodo efficace per perdere peso, descritto in oltre 19 libri. La dieta Dyukan consiste di 4 fasi: attacco, alternanza, consolidamento, stabilizzazione. Ad oggi, i libri di Dukan sono stati tradotti in 9 lingue. In questa selezione, i nostri cuochi condividono ricette per piatti di Dyukanu con foto e istruzioni di cottura passo-passo.

Ogni selezione contiene da 3 ricette con foto e video passo passo

Cosa cucinare in attacco su Dyukanu

Viene calcolata la durata della prima fase del sistema di perdita di peso Dukan, in base alla quantità di peso in eccesso che hai. Ad esempio, se è necessario perdere 5-20 kg, la fase di attacco deve essere effettuata non più di 5 giorni, con un peso corporeo in eccesso di 20-30 kg, vale la pena continuare la settimana, le persone con un margine di 30 kg possono aderire al menu proteico fino a 10 giorni. L'attacco più lungo a Dyukanu non dovrebbe durare, perché ha gravi conseguenze negative.

Per non fallire durante il periodo di gravi restrizioni gastronomiche, utilizzare diverse ricette per la dieta Dukan Attack. Con il loro aiuto in pochi giorni è possibile ripulire il corpo dai prodotti di decadimento accumulati e attivare il processo di perdita di grasso. Per consolidare il risultato della dieta, è necessario passare alla fase successiva del metodo dell'autore di perdere peso. Se si imposta il menu correttamente e si continua a perdere peso, la prima fase della dieta Dukan sarà molto gustosa e facile.

Prodotti consentiti in attacco

Mentre si cucinano i piatti per la perdita di peso secondo le ricette di Dukan, non usare i prodotti a base di burro in una padella asciutta con uno strato antiaderente, aggiungendo una piccola quantità di acqua. Inoltre, non si dovrebbe usare durante l'attacco o in altre fasi della dieta Dukan con sale e zucchero. È possibile aggiungere sapore a piatti sani utilizzando spezie naturali, succo di limone, cipolle, aglio, aceto, verdure, ecc.

L'elenco dei prodotti approvati da Ducane per il periodo dell'Attacco, oltre ai cibi proteici, include la crusca, mentre quelli consueti vanno sbriciolati e mangiano 1,5 ct. l. al giorno, altrimenti i problemi con la sedia non possono essere evitati. Altri prodotti di attacco di fase consentiti:

• petto di pollo al tacchino
• sottoprodotti della carne (fegato, cuore, ecc.),
• carne magra (puoi mangiare carne di vitello, manzo),
• uova,
• frutti di mare (polpa di granchio, gamberetti,
• pesce magro (pollock, luccio, lucioperca, merluzzo),
• latticini a basso contenuto di grassi (yogurt, kefir, fiocchi di latte, latte),
• uova,
• prosciutto magro

Ricetta Dukan Attack Maionese

• Tempo di cottura: 5 minuti.
• Porzioni: per 10 persone.
• Piatti calorici: 149 kcal / 100 g
• Scopo: aggiunta ai piatti principali.
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

Phase Attack comporta il rifiuto di salse grasse, che comprendono la maionese del negozio. Tuttavia, può essere sostituito utilizzando la ricetta di Pierre Ducane. Dal momento che la salsa dietetica contiene olio di vaselina, non sarà dannoso durante il consumo di alimenti proteici, e anche utile in quanto ti allevierà dalla possibile stitichezza. L'attacco alla maionese di Dukan non include oli vegetali proibiti, a differenza dei quali la vaselina contiene 0 calorie e non viene assorbita dall'intestino. La ricetta qui sotto descrive come preparare una salsa deliziosa.

• senape - 1 cucchiaino,
• tuorli di pollo crudo - 2 pz.,
• sale - 5 g,
• ricotta a basso contenuto di grassi - 0,25 kg
• dolcificante - 1 compressa,
• Olio di vaselina - 1 cucchiaio. l.,
• Succo di limone (o aceto) - 1 cucchiaio. l.

1. Ai tuorli aggiungi il dolcificante, sciolto in 1 cucchiaino. acqua.
2. Mescolare il composto con senape, sale, quindi frullare con un frullatore.
3. Invia un sacco di fiocchi di latte e di nuovo lavoro grinder.
4. Senza spegnere il dispositivo, versare l'olio in maionese in un flusso sottile.
5. Quando la miscela diventa omogenea e viscosa, aggiungere il succo di limone, mescolare accuratamente e, se lo si desidera, condire con aglio tritato, erbe o spezie.

Casseruola di cagliata

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Piatti calorici: 133 kcal / 100 g
• Finalità: colazione
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

La cottura con la ricotta non è solo gustosa, ma anche molto utile, soprattutto per le persone che decidono di seguire la dieta Dukan. Questo dolce contiene proteine ​​e calcio, che sono essenziali per perdere peso. La ricetta per le casseruole ordinarie comprende farina e zucchero, ma l'opzione di cottura proposta risulta non meno gustosa e senza questi componenti. La casseruola di ricotta su Attack Dukan è cotta in forno, microonde o fornello lento. Quello che segue è una ricetta semplice con una foto di come preparare una pasticceria dietetica veloce e gustosa.

• uova - 3 pezzi.,
• crusca d'avena - 1,5 cucchiai. l.,
• crusca di frumento - 1.5 art. l.,
• ricotta a basso contenuto di grassi - 0,5 kg,
• dolcificante - 10 compresse,
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

1. Mettere la massa della cagliata in un piatto fondo, strofinare con un cucchiaio, quindi mescolare con la crusca.
2. Allunga le compresse di zucchero e aggiungile alla cagliata insieme al lievito.
3. Separa i tuorli dalle proteine. Batti il ​​passato e versa la miscela di cagliata, mescolandola di nuovo.
4. Riempire lo stampo in silicone risultante e inviare il piatto da cuocere in un forno riscaldato a 180 gradi.
5. Dopo mezz'ora la casseruola per la dieta Dukan sarà pronta per essere servita (è possibile verificare ciò attaccando un bastoncino nel mezzo della torta: la sua aridità confermerà che il dolce è pronto).

Zuppa di pollo alla Ducan

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Piatti calorici: 25kKal / 100 g
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

Le ricette sulla dieta Dukan Attack includono l'uso di cibo strettamente consentito. Questa fase del sistema per la perdita di peso è considerata la più difficile, perché consente l'uso di soli alimenti proteici. Tuttavia, la zuppa secondo Dyukan su Attack with chicken, come molti altri piatti a base di componenti proteici, risulta essere molto gustosa, riempitiva e allo stesso tempo leggera. L'uovo nella zuppa può essere messo bollito o crudo, con quest'ultimo è necessario scuotere nel brodo. La ricetta dietetica consente l'aggiunta di una piccola quantità di sale.

• verdi,
• filetto di pollo - 0,5 kg,
• spezie,
• verdi,
• uova - 2 pezzi

1. Macinare i filetti con un frullatore / tritacarne.
2. Lessare l'uovo sodo e mescolare con carne macinata, aggiungendo sale, condimento.
3. Formare la massa risultante di polpette e farle bollire in acqua bollente (ci vorranno circa 10 minuti).
4. Il secondo uovo deve essere tagliato a cubetti e inviato al brodo.
5. Mescolare frequentemente, cuocere la zuppa per 5 minuti, cospargere con erbe tritate e servire.

DuCan Fish Soup

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Porzioni: per 5 persone.
• Piatti calorici: 38 kcal / 100g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

Il piatto diversifica perfettamente la nutrizione durante la dieta Dukan, mentre la zuppa di pesce può essere consumata non solo durante il periodo di attacco, ma anche in altre fasi del sistema di perdita di peso. Per cucinare una deliziosa zuppa di pesce secondo la ricetta suggerita, il brodo può essere preparato con pezzi di pesce poco costosi, che vengono poi tolti dalla padella, e la zuppa è già bollita con delle belle fette di "carne" di pesce. Ear Ducanu Attack è preparato esclusivamente con ingredienti freschi e non contiene patate o altri cibi amidacei. Opzionalmente, puoi usare diversi tipi di pesce magro. Come cucinare un piatto?

• cipolla grande,
• pesce bianco (carassi, trote, lucci, steretti) - 0,3 kg,
• pepe, altre spezie,
• gamberetti - 0,3 kg.

1. Riempi la padella con acqua fredda, mettila a fuoco vivace. Invia qui la cipolla (intera) e un pezzo di pesce.
2. Dopo la bollitura, condisci il piatto e aspetta 10 minuti.
3. In una casseruola separata, far bollire i gamberetti per 3-4 minuti, quindi raffreddare e sbucciare.
4. Dalla zuppa, togliere il pesce, le cipolle. Rimuovere le ossa dal pesce e restituirlo insieme ai gamberetti al brodo.
5. Far bollire gli ingredienti per un altro paio di minuti, togliere il contenitore dalla stufa.
6. Servire la zuppa di pesce con una fetta di pane integrale e verdure.

Zuppa di polpette

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Piatti calorici: 49 kcal / 100 g
• Scopo: pranzo.
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

Tali ricette della dieta Dukan Attack sono molto facili da preparare e possono essere cotte per mezz'ora, mentre il loro gusto può essere paragonato ai piatti da ristorante gourmet. Il componente principale della zuppa è il filetto di pollo, inoltre, vengono utilizzate le uova, che rendono il ripieno più viscoso e conveniente per la modellazione. La zuppa di polpette è nutriente, aromatica e salutare. Come è bollito?

• cipolla,
• brodo di pollo - 2 l,
• pollo tritato - 0,5 kg,
• spezie,
• l'uovo
• prezzemolo verde - 1 mazzetto.

1. Lessare il brodo, inviare i cubetti di cipolla tostati dentro.
2. Condire il trito di pollo, dopodiché, secondo la ricetta, va mescolato con un uovo crudo.
3. Formare piccole palline con le mani bagnate o cucchiaini. Invia le polpette all'acqua bollente.
4. Lessare la zuppa per 10 minuti, quindi condirla con prezzemolo tritato e far bollire gli ingredienti per altri 5 minuti.

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Porzioni: 1 persona.
• Piatti calorici: 118 kCad / 100 g
• Finalità: colazione
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

Le uova sono un prodotto versatile per il sistema dimagrante DuCan. Questo prodotto nutriente e dietetico viene digerito più facilmente rispetto al pollo o ad altre carni, è rapidamente e semplicemente preparato, utilizzato in molte ricette. Puoi cucinare un sacco di piatti diversi dalle uova - casseruola, uova strapazzate, uova alla coque, uova sode bollite, ma una frittata è considerata l'opzione più deliziosa per cucinare un prodotto. Opzionalmente, diversificalo con qualsiasi ripieno di proteine ​​e spezie. Come preparare una semplice frittata su DuCan Attack?

• condimento
• cipolle verdi,
• albume - 3 pz.,
• Tuorlo d'uovo - 1 pz.

1. Sbattere le uova con 2 cucchiai. l. acqua, spezie
2. Tritare finemente la cipolla, inviare al resto dei componenti.
3. Versare il composto su una padella calda, spalmato con una goccia di olio d'oliva.
4. Friggere leggermente la frittata prima da un lato, quindi girare la spatola sull'altro. Arrotolare la torta in un rotolo e servire, cosparso di erbe.

Pollo Ducan

• Tempo di cottura: un'ora.
• Porzioni: 1-2 persone.
• Piatti calorici: 143 kcal / 100 g
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

Il pollo è uno dei principali prodotti utilizzati durante la dieta Dukan Attack. In questo caso, la parte migliore di esso è il seno, che è ricco di proteine, contiene quasi nessun colesterolo ed è facilmente assorbito dall'organismo. Per gli aderenti al sistema di nutrizione proteica, il filetto di pollo è una vera scoperta, dal momento che la carne è adatta a qualsiasi tipo di cottura: cottura, cottura, stufatura, frittura. Offriamo a cucinare pollo con Dyukan Attack con aglio e spezie nel forno. La ricetta presuppone che il piatto possa essere servito sia freddo che caldo.

• sale, spezie secondo i tuoi gusti,
• petti di pollo - 2 pezzi,
• spicchi d'aglio - 2 pezzi,
• mostarda - 1 cucchiaino.

1. Lavare la carne, rimuovere tutti gli eccessi - pelle, grasso, pellicola.
2. Fai dei tagli bassi sul filetto, in cui devi mettere l'aglio tagliato a fettine sottili.
3. Salare, condire il pollo e marinare. Lasciare la carne non è più di mezz'ora.
4. Mettere la carne su una teglia coperta di carta stagnola, coprirla con il bordo libero dell'involucro e cuocere per 20 minuti a temperatura media (non mandare il piatto al forno più a lungo, altrimenti il ​​pollo sarà asciutto).

Fegato di pollo

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Porzioni: per 6 persone.
• Piatti calorici: 126 kcal / 100 g
• Finalità: colazione / pranzo / cena.
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

L'autore della dieta ti permette di mangiare frattaglie, nonostante il loro contenuto di grassi. Il Duck Chicken Liver Attack è usato per preparare patè teneri, uno spuntino delizioso su un tavolo giornaliero o in vacanza. Questo piatto è comodo da fare in grandi quantità per una settimana e conservato in frigorifero. Patè secondo la ricetta di Dukan può essere spalmato su pane, pane tostato o farcito con uova sode.

• ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g,
• fegato di pollo - 0,4 kg
• uova - 3 pezzi.,
• spezie (salvia, pepe, rosmarino),
• porro o bulbo - 1 pz.

1. Pulire accuratamente il fegato dalle vene, i film, sciacquare con acqua fredda e metterlo in una casseruola.
2. Il componente deve essere versato in modo che l'acqua copra il fegato con 2 dita.
3. Mettere la cipolla qui, aggiungere il sale e cuocere il sottoprodotto per mezz'ora a fuoco basso.
4. Scolare, componente fresco.
5. Cuocere le uova separatamente, sbucciarle e tritarle finemente.
6. Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore e macinare per ottenere una pasta omogenea.
7. Spostare il piatto ipocalorico secondo la ricetta di Attacco Ducane in un recipiente bloccabile e metterlo in frigorifero.

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Piatti calorici: 127 kcal / 100 g
• Finalità: colazione
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

Attivi, i lavoratori spesso non hanno abbastanza tempo per preparare ricche e ricche colazioni. Tuttavia, alcune ricette per la dieta Dukan Attack richiedono un minimo sforzo e tempo. Questi piatti includono cheesecakes, che sono fatti da ricotta a basso contenuto di grassi. Questo tipo di colazione non è solo economico, ma anche molto utile (più basso è il contenuto di grassi di un prodotto a base di latte fermentato, più calcio contiene). Le cheesecake di attacco ducano difficilmente differiscono nel gusto rispetto a quelle ordinarie - sono altrettanto fragranti, dolci e teneri.

• l'uovo
• ricotta a basso contenuto di grassi - 0,3 kg,
• dolcificante - 4 compresse,
• crusca - 2 cucchiai.

1. Mescolare bene gli ingredienti, formare la massa risultante di cheesecakes come gli hamburger.
2. Preriscaldare la padella, versare un po 'd'olio d'oliva su di essa.
3. Friggere le cheesecake da entrambi i lati per 7 minuti a fuoco basso.

Insalata di granchio

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Porzioni: 1 persona.
• Piatti calorici: 120 kcal / 100 g
• Scopo: pranzo / cena.
• Cucina: europea.
• La difficoltà di preparazione: bassa.

Di regola, le insalate festive e giornaliere sono preparate con maionese o altre salse grasse. Sulla dieta Dukan, tali prodotti sono esclusi e i ripieni dei negozi sono nella tabella dei cibi proibiti. Tuttavia, aderendo alla dieta, puoi cucinare un'insalata di granchio su Ducane per l'attacco con una salsa fatta in casa, che è ugualmente gustosa e innocua per la figura. Rendilo semplice: devi battere un uovo con aceto, senape, zucchero e sale. Come preparare un'insalata per la dieta Dukan?

• cipolle verdi,
• bastoncini di granchio - 6 pezzi,
• uova - 2 pezzi.,
• maionese fatta in casa - 1 cucchiaio. l.,
• verdi.

1. Lessare le uova, tagliarle a cubetti con bastoncini di granchio.
2. Verdi e cipolla tritare, mescolare tutti gli ingredienti.
3. Condire l'insalata con la salsa.

Ricette video per l'attacco alla dieta Dukan

Le ricette per l'attacco alla dieta Dukan richiedono un approccio speciale, poiché durante questo periodo è vietato il consumo di insalate, dolci e frutta. Di norma, la fase di attacco dura solo una settimana, ma inizia il processo di scissione dei grassi nel corpo. In questo caso, con l'aiuto della fase iniziale della dieta, la gente perde 4-7 kg. Nel menu secondo il sistema Dyukana, ci dovrebbe essere esclusivamente cibo proteico, tuttavia anche da modesti prodotti a base di menta piperita è possibile cucinare piatti gustosi e variegati.

Ricette di piatti per la fase 1 "attacco"

La fase di "Attacco" è giustamente considerata la più difficile tra tutte le fasi di perdita di peso secondo il metodo Ducane. In questo momento, devi separarti dai tuoi cibi preferiti e riconsiderare completamente la tua dieta.Per preparare i piatti correttamente, con beneficio per la figura e la salute, è meglio usare ricette speciali per questa fase.

È indispensabile pianificare il menu in anticipo, con qualche giorno di anticipo, in modo che ci siano sempre prodotti che saranno necessari per cucinare.

Pane per la fase di "Attack"

Bran Bun for Attack

In effetti, mangiare i panini durante la dieta Dukan può, soprattutto, cucinarli correttamente.

Una serie di prodotti che saranno necessari per la cottura:

Uovo - 1 o 2 pezzi

Pizzico di lievito.

Latte in polvere (contenuto di grassi non superiore al 5%) - 3 cucchiai. l.

Se vuoi preparare dei panini dolci, puoi prendere 2 compresse di dolcificante.

Sbattere le uova, mescolare il lievito, la crusca e il latte secco separatamente, unire i componenti e mescolare accuratamente. Versare l'impasto ottenuto nelle teglie e rimuovere il forno. Cuocere i panini per 15 minuti a 180 gradi. Se cuoci i panini non nei muffin per i muffin, ma come pancake, puoi usarli come base per i panini.

Pane per la dieta Dukan

Il pane cotto correttamente può essere usato come base per i panini o per mangiarli con altri alimenti.

Per la preparazione del pane occorrerà:

Yogurt senza grassi - 2 cucchiai. l.

2 albumi d'uovo di pollo.

Le proteine ​​vengono montate per formare una schiuma. Aggiungono yogurt e crusca. I panini sono fritti in una padella calda senza aggiungere olio. La durata del tempo di cottura è di 3 minuti per ciascun lato. Puoi spalmare del formaggio morbido su pani finiti, mangiarli con prosciutto, pesce salato o senza additivi.

Pane veloce nel microonde

Per preparare il piatto avrai bisogno del seguente set di cibo:

Crusca d'avena - 4 cucchiai.

Yogurt con 0% di grassi - 2 cucchiai.

Polvere per l'impasto: un cucchiaino.

Due uova di gallina

Tutti i componenti sono mescolati l'uno con l'altro. L'impasto risultante viene versato in una forma, precedentemente coperta con pergamena. Le stoviglie devono essere adatte al microonde. Il tempo di cottura del pane è di circa 10 minuti con una potenza di 800 watt.

Pane nero di Dyukan con cumino

Fare il pane richiederà prodotti come:

Crusca di grano (3 cucchiai L.) e avena (6 cucchiai L).

Latte scremato in polvere - 3 cucchiai. l.

Glutine - un cucchiaio.

Lievito ad alta velocità - mezzo pacchetto.

Due uova di gallina

Soda - un cucchiaino.

Acqua calda - 5 cucchiai. l.

Cagliata morbida con 0% di grasso - 100 g.

Sale e cumino a piacere.

Lievito diluito con acqua, mescolato con uova e ricotta. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, ad eccezione del cumino. L'impasto risultante viene coperto e pulito in un luogo caldo. Dopo 1,5 ore, viene introdotto il cumino e nuovamente mescolato delicatamente. Cuocere il pane in forno a 180 gradi per circa mezz'ora. Per la comodità di estrarre il prodotto finito dal modulo, deve prima essere rivestito con carta da forno.

Zuppe per la fase di attacco

Zuppa di polpette

Per preparare la zuppa saranno necessari i seguenti componenti:

200 g di carne macinata.

Due uova di gallina

Sale, erbe aromatiche, spezie

Le uova vengono sbattute in polpettine, le spezie preferite vengono aggiunte ad esse, e poi le palline sono fatte con carne macinata. L'acqua viene portata ad ebollizione e vengono messe delle polpette. Cuocili per mezz'ora. Dopo questo tempo, i verdi tagliati vengono introdotti nella zuppa, l'uovo di pollo tritato finemente e bollito per altri due minuti, senza smettere di mescolare.

Zuppa di pollo con uova in camicia

Per la preparazione dei piatti saranno necessari prodotti come:

Filetto di pollo (petto).

Due uova di gallina

Aceto di vino - un cucchiaino.

Spezie, erbe aromatiche, sale.

Lessare la carne di pollo in acqua con sale e spezie, quindi tagliare e rimandare al brodo. In una tazza, rompi un uovo (1 uovo in 1 tazza). Versare l'aceto nel brodo e mescolare per fare un imbuto, ridurre il fuoco al minimo.Le uova vengono versate alternativamente nel centro dell'imbuto formato, facendo attenzione a non disturbare l'integrità del tuorlo. Fai bollire il brodo per un paio di minuti. Quindi, usando una schiumarola, l'uovo viene estratto dal brodo, messo in un piatto profondo, dopo di che viene versata la zuppa con carne di pollo. Decorare il piatto con i verdi.

Zuppa di pesce di salmone

Per preparare questa ricca zuppa avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Salmone (filetto) - 200 g.

Sale, condimento per pesce, verdure.

Filetto di salmone sparsi in una padella, versare acqua e portare a ebollizione. Quindi condimento, sale e pepe vengono aggiunti al brodo. Quando il pesce arriva alla prontezza, la zuppa viene spenta, prima di servirla viene iniettata con verdure e mezzo uovo di gallina, che deve essere bollito in anticipo.

Okroshka con pollo su kefir

Per preparare okroshka avrai bisogno del seguente set di prodotti:

Petto di pollo - 1/2.

Kefir a basso contenuto di grassi - 2 bicchieri.

Acqua minerale - 1/2 tazza.

Uova sode - 2 pezzi

Aceto bianco - mezzo cucchiaino.

Verdi, pepe, sale

Le uova e il seno devono essere bolliti e tagliati a cubetti. Macinare le verdure e versare tutti i prodotti con kefir e acqua minerale. Okroshka sale e pepe a piacere. Raffreddare prima di servire.

Zuppa Tom Yam con frutti di mare per "Attack"

Per cucinare la zuppa, è necessario il seguente set di generi alimentari:

Filetto di pesce bianco da 0,3 kg (si può prendere nasello, merluzzo, merluzzo).

Gamberetti - 100 g.

Il pesce viene tagliato a pezzi grandi e immerso in acqua bollente per 15 minuti. Quindi condimenti e spezie vengono introdotti nel brodo, bolliti per altri 10 minuti. Questi ultimi vengono aggiunti ai gamberetti e dopo 5 minuti spegnere il gas. Zuppa insistere, prima di servire, decorare con verdure di basilico.

Soup a la "Attack" di Dyukanu

Per cucinare la zuppa, è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

Filetto di pollo - 500 g

Un uovo di gallina

Sale, spezie, prezzemolo e aglio a piacere.

Lessare la carne di pollo in una casseruola, inserire il resto dei componenti, ad eccezione delle uova. Si frusta separatamente e si aggiunge alla zuppa bollente, senza dimenticare di mescolare.

Zuppa di tofu secondo Dyukan

Per preparare la zuppa avrai bisogno del seguente set di generi alimentari:

Testa di cipolla

Tre spicchi d'aglio.

Passata di pomodoro - un cucchiaino.

Uovo di gallina - 3 pezzi

Cognac - cucchiaio.

Le cipolle e l'aglio sono tagliati e fritti in olio d'oliva, questo è fatto in una casseruola con un fondo spesso. Quindi aggiungere passata di pomodoro e peperoncino per friggere. La miscela deve essere costantemente agitata in modo che non bruci. Metà del brodo viene versato nella padella, il concentrato di pomodoro viene accuratamente disciolto in esso, quindi viene aggiunta la metà rimanente del brodo. Quando il liquido bolle, portano dentro tofu, sale, brandy e uova di pollo crudo (non è necessario mescolare la zuppa). Il fuoco viene spento e la zuppa viene lasciata in infusione per 5 minuti. Se è stato deciso di aggiungere pesce, vengono aggiunti 3 minuti prima della fine della cottura. Quando il tofu non è a portata di mano, puoi cuocere la zuppa senza di essa, ma in questo caso non avrai bisogno di 3 uova, ma 4. Una di queste viene mescolata nel brodo per renderla più densa.

Secondi piatti per la fase di attacco

Rosmarino e pollo al limone

Per preparare il piatto, avrai bisogno di:

Cosce di pollo, cosce e petto.

3 rametti di rosmarino.

Succo di mezzo limone

Togliere la pelle e il grasso dal pollo, metterlo sul foglio, cospargerlo di succo di limone e stendere un rametto di rosmarino accanto ad esso. Carne cotta in forno a 180 ° per mezz'ora.

Per preparare il piatto, avrai bisogno di:

Petto di pollo - 2 pezzi

La crusca è mescolata con spezie e sale. Battere separatamente l'uovo. Il petto viene tagliato a strisce di 20 mm di spessore, immerso in un uovo, quindi arrotolato nella crusca e cotto in forno a 180 ° per circa 20 minuti.

Produrre muffin richiederà i seguenti prodotti:

Uovo (1 pezzo per 1 muffin).

Cipolle o cipolle verdi

Carne di pollo, cipolla e formaggio devono essere tritati finemente, mescolati con spezie e divisi in 4 porzioni.Nella teglia per muffin stendere il formaggio e il composto di pollo, in alto 1 uovo (per ciascun muffin). I muffin vengono cotti in forno a 200 gradi per 20 minuti. Servito fresco.

Involtini di pollo con formaggio morbido

I seguenti prodotti sono necessari per cucinare:

Petto di pollo - 4 pz.

Formaggio morbido senza grassi - 70 g.

Aglio - 1 spicchio.

Cipolle verdi, spezie

Il seno viene tagliato a metà in larghezza per formare 2 strati di 1 seno. Vengono battuti, sparsi su ripieno (ricotta, cipolle, aglio, spezie) e formare dei panini. Cuocere in forno per circa 25 minuti.

Frittata con salmone affumicato

Per preparare il piatto, avrai bisogno di:

Uovo di gallina - 5 pezzi

Salmone affumicato - 0,2 kg.

Yogurt senza grassi - 2 cucchiai. l.

Cipolle - 1 cucchiaio. l.

Il pesce viene tagliato a cubetti, mescolare separatamente uova, yogurt, cipolle e aneto, quindi aggiungere il salmone, mescolato. Cuocere in forno sotto forma di silicone a 180 ° per 40 minuti.

Salmone con senape cotto in forno

Per preparare il piatto che ti serve:

Mostarda pronta - 1 cucchiaio. l.

Pesce spalmato di senape, avvolgere le spezie e cospargere di timo. Cuocere in forno per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Rotoli di ricotta con bastoncini di granchio

Per preparare i piatti avrai bisogno di:

Spalmare il formaggio su una nori, poi i bastoncini di granchio e piegare la foglia. Formate le "salsicce" raffreddate in frigorifero per 20 minuti, quindi tagliatele in rotoli.

Zuppa di salmone con uova sode e cipolle

Per cucinare la zuppa, è necessario il seguente set di generi alimentari:

Cipolle verdi - un mucchio.

Uova di gallina - 2 pezzi

Sale, pepe, condimento per zuppa, alloro.

Puoi aggiungere qualche gamberetto alla zuppa, ma puoi farne a meno.

Il pesce viene portato alla prontezza in acqua salata, tagliata a piccoli pezzi e ritorna nel brodo. I gamberi sono puliti e anche immersi nel brodo di pesce bollente. 2 minuti prima della fine della cottura, nella zuppa vengono introdotti uova sode tagliate finemente, erbe e spezie.

Per fare una casseruola, hai bisogno dei seguenti prodotti:

Ricotta con 0% di grassi.

Filetto di nasello - 0,2 kg.

Uova di pollo proteico in forma grezza - 2 pz.

Crusca d'avena - un cucchiaio.

Le cipolle dovrebbero essere tritate finemente, tritare il pesce con la ricotta usando un frullatore. I componenti risultanti vengono mescolati, messi in una ciotola multicooker e infornati per mezz'ora.

Cotolette

Per cucinare le polpette richiederà prodotti come:

Ventricoli, cuori e fegato di pollo. La quantità totale di sottoprodotti è di 500 g.

Uovo di pollo fresco.

Cuori, fegato e ventricoli sono bolliti e passati attraverso un tritacarne insieme a una cipolla. Il sale, il pepe e l'uovo sono aggiunti alla carne macinata, quindi si formano le cotolette e si frigge in una padella asciutta con un rivestimento antiaderente.

Per preparare i piatti hai bisogno di prodotti come:

Filetto di manzo (se lo si desidera, è possibile utilizzare filetti di tacchino o pollo).

In una soluzione salina (un cucchiaio di sale viene sciolto in un litro d'acqua) la carne viene immersa e rimossa in un luogo freddo per 12 ore. Dopo questo tempo, la carne viene rimossa dalla soluzione, ricoperta di burro, aglio e spezie. Cuocere il filetto in forno per circa 50 minuti.

Cotolette di pollo con bastoncini di granchio

Per fare polpette, sono richiesti i seguenti prodotti:

Filetto di pollo - 250 g.

Bastoncini di granchio - 150 g.

I bastoncini di pollo e di granchio vengono tritati, martellati nell'uovo macinato risultante, sale e pepe. Cotolette di carne tritata e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.

Tacchino in salsa

I seguenti prodotti sono necessari per cucinare:

Turchia (filetto) - 0,2 kg.

Yogurt con 0% di grassi - 60 g.

Salsa di soia - 15 g.

Pepe, sale, rosmarino.

Per cucinare è necessario tagliare la carne in piatti sottili. Preparare separatamente la salsa, mescolando la salsa di soia e lo yogurt. La salsa risultante viene versata carne, stesa su un foglio e cotta in forno per un'ora a 180 gradi.

Per la sua preparazione richiederà prodotti come:

Vitello (filetto) - 0,35 kg.

Un cucchiaino di senape.

Yogurt naturale magro - 100 g.

La carne viene strofinata con sale e spezie, ricoperta di senape e refrigerata durante la notte. Al mattino viene versato sopra con lo yogurt, avvolto in carta stagnola e cotto al forno per almeno un'ora.

Medaglioni di manzo in salsa agrodolce

I seguenti prodotti sono necessari per cucinare:

Manzo - 120 g.

Gelatina dalle bacche di ribes senza zucchero aggiunto - 50 g.

Un cucchiaino di senape.

Zenzero essiccato (radice) - mezzo cucchiaino.

Succo di limone - 2 cucchiaini.

Olio di girasole - un cucchiaino.

Sale e pepe nero

Tagliare la carne in 2 pezzi per fare due medaglioni, ciascuno del peso di 60 grammi. Qualunque sia la carne deformata durante la cottura, i medaglioni sono legati con filo. Ricoprire la carne con sale, pepe, senape e marinare per 15 minuti. Dopo questo tempo, i medaglioni sono fritti in padella.

Per preparare la salsa è necessario mescolare la gelatina di bacche con succo di limone e zenzero. Sul fuoco, portare la salsa allo spessore desiderato, quindi salare e pepare.

Con la carne, togliere il filo, stenderlo su un piatto e versarlo sopra la salsa.

Insalate per la fase di attacco

Per renderlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Conserve di pesce in s / s - 1 banca.

Formaggio a pasta dura (piccolo pezzo).

Il pesce viene schiacciato, impastato con una forchetta e spalmato in un'insalatiera nel primo strato. Cospargere il pesce con la cipolla e cospargere di yogurt. Poi arriva uno strato di albumi e formaggio grattugiato. Anche lui è ricoperto di yogurt. L'ultimo strato di lattuga - tuorli d'uovo, tritati su una grattugia fine.

Insalata con calamari su Dyukan "Attack"

Per la cottura sono necessari i seguenti prodotti:

Due calamari carogna (bollito).

Cetriolini - 3 pezzi

Cagliata con 0% di grassi.

Cipolle verdi, spezie

I calamari tagliati a strisce, aggiungono i cetriolini, le uova e le cipolle finemente tritati. Condire l'insalata con la cagliata.

Chicken Salad di Dyukan "Tenderness"

Per la preparazione dei piatti saranno necessari prodotti come:

Carne di pollo (filetto) - 0,3 kg.

Yogurt magro - un cucchiaio.

Senape, cipolle verdi e sale qb

La carne di pollo viene bollita, tagliata finemente, aggiungere la cipolla tritata e versare con lo yogurt, che viene premiscelato con sale e senape.

Insalata di proteine ​​Dyukan

Per preparare i piatti avrai bisogno di:

Filetto di pollo bollito - 200 g.

Gamberetti - 0,2 kg.

Uova sode - 2 pezzi

Prosciutto con un contenuto di grasso non superiore al 4% - 0,1 kg.

Yogurt con un contenuto di grassi di 0% - 6 cucchiai. l.

Tritare finemente pollo, uova e prosciutto. I gamberi non possono essere tagliati, se non sono molto grandi. Insalata l'insalata con yogurt e decorare con aneto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolle.

Descrizione e regole

Il principio del sistema di perdita di peso, proposto dal nutrizionista francese, è che prima il corpo viene trasferito alla dieta solo cibo proteico, la cui quantità non è affatto limitata. Poiché il processo di digestione delle proteine ​​è molto più complicato di grassi e carboidrati, ciò richiede più sforzo ed energia, la cui produzione consuma le proprie riserve di grasso. Più avanti nella dieta della dieta vengono introdotte verdure che la arricchiscono con fibre e vitamine. Nel corso della ricerca, Pierre Dukan ha trovato 100 prodotti necessari per il corpo che hanno elevate proprietà nutrizionali, ma allo stesso tempo contribuiscono alla perdita di peso.

In modo che la lotta con chilogrammi extra procede sistematicamente, il programma Dukan è diviso in fasi appropriate progettate per risolvere determinati compiti. Ciascuno degli stadi ha le sue caratteristiche e richiede l'adesione a una determinata dieta.

Allo stesso tempo, ci sono regole generali per tutte le fasi:

• la quantità di sale utilizzata deve essere ridotta al minimo,
• il tasso di liquido consumato al giorno (acqua, tè, infusi di erbe) dovrebbe essere di circa 2 litri,
• I prodotti proteici sono autorizzati a utilizzare illimitato, in qualsiasi momento.

Tutte le regole generali e graduali della dieta Dukan devono essere seguite rigorosamente. L'implementazione incompleta di qualsiasi raccomandazione può ridurre significativamente l'efficacia del metodo di perdita di peso, portare al rapido ritorno del peso perso e persino danneggiare la salute.

L'autore del sistema nutrizionale proposto ha calcolato tutto fino all'ultimo dettaglio, avendo sviluppato un approccio integrato al processo di perdita di peso. Questa è l'unicità del metodo Dukan: il peso in eccesso procede in modo stabile e permanente.

Pro e contro

L'esclusivo sistema di alimentazione sviluppato dal Dr. Ducane ha diversi vantaggi:

• fornisce una rapida perdita di grasso corporeo, soprattutto nella fase iniziale, che aumenta significativamente la motivazione,
• ti permette di mangiare cibo sano e salutare,
• ti dà l'opportunità di aderire alla razione stabilita non solo a casa, ma anche al lavoro o in viaggio,
• non richiede il conteggio delle calorie, non impone restrizioni sulle dimensioni delle porzioni e sui tempi dei pasti.

Nonostante tali vantaggi significativi, la dieta francese a base di proteine ​​non è priva di alcuni svantaggi. Tutti loro sono associati ad un maggiore apporto proteico, pertanto, si riferiscono solo alla fase di "Attacco", così come i giorni di proteine ​​previsti nella dieta in altre fasi.

Gli svantaggi di tale potere includono:

• eccesso di proteine ​​nella dieta, che crea un carico maggiore su tutti gli organi, specialmente i reni, il fegato, i vasi sanguigni e porta anche ad un aumento del colesterolo nel sangue,
• una quantità insufficiente di fibre, che porta a stitichezza, disturbi della microflora intestinale e altri problemi gastrointestinali.

Gli aspetti negativi del sistema Dukan possono essere importanti se non segui tutte le raccomandazioni dell'autore e utilizzalo senza permesso. Il dott. Ducane indica chiaramente che è necessario passare allo schema dietetico proposto sotto la supervisione di un nutrizionista, che è associato ad un'assunzione eccessiva di proteine ​​animali nel corpo. Questo è pieno di complicazioni gravi, principalmente una violazione del metabolismo dei carboidrati - la chetoidosi, dovuta alla mancanza di insulina. Se tali anomalie non vengono rilevate in modo tempestivo con i consueti test, possono verificarsi cambiamenti irreparabili nel corpo.

Al fine di ridurre gli effetti nocivi, è necessario l'intero periodo della dieta per utilizzare una quantità sufficiente di acqua, che rimuoverà i resti di decomposizione proteica dal corpo, così come i complessi minerali vitaminici per mantenerlo. Inoltre, è molto importante osservare le controindicazioni ad ogni stadio della dieta.

Da dove cominciare

Dopo aver preso la decisione di perdere peso con l'aiuto della dieta Dukan, non è possibile passare immediatamente a restrizioni dietetiche. Per ottenere il risultato desiderato e allo stesso tempo non danneggiare la salute, non abbattere e non provare disagio durante la perdita di peso, è necessario prepararsi adeguatamente per il processo stesso. Per fare questo, è necessario consultare un medico, sviluppare una chiara motivazione per se stessi e entrare con competenza nel processo dietetico.

Consultazione con un medico

Come ogni dieta, il sistema di perdita di peso di Dukan è stressante per il corpo. Pertanto, prima di iniziare, è necessario sottoporsi a una visita medica nelle seguenti aree:

• fai un'ecografia per controllare lo stato degli organi interni, principalmente i reni, il fegato del cuore,
• superare esami clinici del sangue e delle urine, i cui risultati dovrebbero confermare l'assenza di eventuali patologie.

La dieta di Dyukan è proteica e comporta l'uso di una grande quantità di proteine, che dà un carico enorme al fegato, ai reni, ai vasi sanguigni. Pertanto, in presenza di almeno la minima rottura nel lavoro di questi corpi, è necessario abbandonare questa metodologia.

L'esame medico e l'osservanza di queste raccomandazioni aiuteranno ad evitare gli effetti negativi associati a un sistema alimentare speciale. E tenendo conto di quanto dura il programma Dukan, che è considerato uno dei metodi più duraturi per perdere peso, è necessario monitorare lo stato di salute non solo prima della partenza, ma anche durante l'intero periodo della sua osservanza.

Il cibo proteico aumenta notevolmente la quantità di colesterolo e purine, aumenta i test di funzionalità epatica. Per la rilevazione tempestiva delle anomalie patologiche, un esame del sangue biochimico deve essere presentato mensilmente, e in caso di eventuali violazioni, immediatamente, ma delicatamente e discretamente, lasciare la dieta. Dopo, è meglio scegliere un'altra opzione per perdere peso ed è auspicabile farlo insieme a un nutrizionista. Se il metodo Ducane è adatto a tutti i parametri, il passo successivo dovrebbe essere quello di sviluppare una chiara motivazione.

Sviluppo della motivazione

Affinché le restrizioni dietetiche e un brusco cambiamento di dieta non causino disagio psicologico, è necessario avere un forte incentivo per ottenere il risultato desiderato. A tal fine, l'autore della metodologia raccomanda di ricorrere a tali trucchetti:

• compra qualcosa di bello dai vestiti di una taglia più piccola e prova periodicamente, cercando di "spremere" in un vestito o in un jeans,
• inventare premi di incentivazione per ogni risultato
• per trovare supporto dai membri della famiglia in modo che nessuno chiedesse di cucinare piatti proibiti da Dyukan.

Inoltre, per sviluppare un incentivo, è possibile pre-acquistare alcuni dei prodotti necessari per la dieta. Non tutti sono acquistati nei negozi normali, sebbene tutti gli elenchi di quelli approvati siano disponibili per la vendita. Ma per tutto il programma saranno necessari più prodotti aggiuntivi consentiti, il cosiddetto ADR, che renderà la sua osservanza molto più piacevole, poiché permetterà di diversificare significativamente la dieta.

Pertanto, è consigliabile acquistare in anticipo tali prodotti "esotici":

• budini (ad esempio, Dr. Oetker),
• dolcificante (stevia, FitParad),
• aceto balsamico,
• sciroppi senza zucchero
• cacao magro
• carruba,
• senza glutine
• sapori,
• isolato (soia, siero di latte),
• agar-agar,
• Funchoza,
• Shirataki noodles

La maggior parte dei prodotti di questa lista può essere acquistata solo in negozi online specializzati, dopo aver effettuato un ordine.

Inoltre, al fine di sviluppare una forte motivazione, si dovrebbe davvero immaginare i cambiamenti positivi nella vita che si verificheranno dopo la normalizzazione del peso.

Entrata nella dieta

Per ridurre i possibili rischi, è necessario inserire gradualmente il sistema di alimentazione Dukan:

• due settimane per ridurre la quantità di zucchero e sale consumati, perché nella prima fase dell '"Attacco" dovranno essere completamente abbandonati (se è troppo difficile, si può usare, rispettivamente, il dolcificante e la salsa di soia),
• iniziare gradualmente a sostituire pane e focaccine con crusca piatta o altri prodotti simili raccomandati da Ducan,
• Rivedi il tuo regime di bere, aumentando la quantità di liquidi che bevi al giorno a 1,5-2 litri.

Si noti inoltre che il metodo proposto richiede alcuni costi finanziari per l'acquisto di carne, pesce e altri prodotti freschi e di alta qualità che sono obbligatori per l'inclusione nella dieta.

La dieta Dukan è un sistema nutrizionale a base di proteine, in ciascuna fase della quale vengono fornite determinate azioni, l'osservanza di regole specifiche e l'uso di alimenti appropriati. Il risultato finale della perdita di peso dipende direttamente dalla corretta osservanza di tutte le raccomandazioni.

Le fasi della dieta Dukan

La tecnica sviluppata dal nutrizionista francese comprende 4 fasi, ognuna delle quali ha le sue differenze e viene eseguita solo dopo che il precedente è stato completato:

1. Fase 1 - "Attacco", il più breve di durata, è progettato per attivare il metabolismo e avviare rapidamente il processo di perdita di peso,
2. Stage 2 - "Alternation" ("Cruise"), la fase principale, durante la quale si ha una perdita di peso immediata,
3. Fase 3 - "Fissaggio" ("Consolidamento"), il periodo di assuefazione dell'organismo verso un nuovo stato e il sistema alimentare raccomandato, durante il quale il risultato ottenuto è fisso,
4. Fase 4 - "Stabilizzazione", la fase finale della dieta Dukan, che si raccomanda di aderire alla vita, al fine di mantenere il risultato raggiunto.

Solo seguendo uno schema chiaro, osservare la sequenza e la durata di tutte le fasi della dieta può raggiungere il risultato desiderato senza danni alla salute.

Quanto tempo

La durata di tutte le fasi del programma Dukan viene calcolata individualmente, in base al numero di chilogrammi aggiuntivi, parametri personali, abitudini alimentari, stile di vita. Per determinare per quanto tempo ogni fase durerà, è necessario utilizzare un calcolatore speciale. Questo programma ti consente di calcolare il peso, che è considerato non ideale per una persona (secondo gli standard generalmente accettati), ma corretto per il suo corpo, tenendo conto del sesso, dell'età, delle caratteristiche costituzionali.

In ogni caso, la durata di ciascuna fase è determinata nel rispetto delle seguenti regole:

• "Attack" - non dovrebbe superare i 10 giorni,
• "Crociera": continua fino al raggiungimento del peso corretto (di solito 7 giorni per ogni chilogrammo in più),
• "Fixation" - la durata è determinata dal calcolo: 10 giorni per ogni chilogrammo caduto.

La fase finale di "stabilizzazione" non ha limiti di tempo ed è la migliore se è rispettata per tutta la vita.

Il peso corretto è l'obiettivo della dieta Dukan, che dovrebbe essere raggiunta senza compromettere la salute e l'umore. A lungo termine, questo peso dovrà essere mantenuto senza sforzi e restrizioni speciali per tutta la vita.

Il peso corretto, tenendo conto del profilo di una determinata persona, è anche un concetto del metodo Dukan. Sulla base, un programma individuale di perdita di peso in ogni fase.

Cosa puoi mangiare

Come ogni dieta, il metodo di Pierre Ducan si basa sull'uso di cibi consentiti e sul rifiuto di quelli proibiti. Il suo grande vantaggio è che l'elenco delle regole del piatto è abbastanza ampio e consente di creare un menu molto vario.

Prodotti consentiti

Un componente importante del metodo Ducane è una lista di 100 articoli, di cui 72 sono proteine ​​animali pure, consentite per l'uso dal primo stadio di attacco, e 28 sono verdure, che vengono gradualmente introdotte nel menu a partire dalla crociera .

L'elenco dei prodotti consentiti è presentato nella tabella:

Tutto ciò che è specificato nella tabella può essere utilizzato senza restrizioni - in qualsiasi quantità necessaria per la saturazione.

Prodotti complementari (OP)

Pierre Ducane, oltre a consentire prodotti che possono essere consumati in qualsiasi quantità, ne offre un altro - un elenco aggiuntivo, che ti permette di fare un menù vario, quasi senza rinunciare ai tuoi piatti preferiti. Dall'elenco, è possibile consumare 2 prodotti al giorno nell'importo specificato o 2 porzioni di uno.

Altri alimenti che possono essere aggiunti alla dieta dalla fase di "Attacco":

• Gli spaghetti Shirataki - a basso contenuto calorico, ricchi di fibre naturali, hanno la forma di spaghetti, ma non hanno il loro contenuto calorico, è permesso senza restrizioni,
• olio vegetale (oliva, girasole, colza, ecc.) - contiene nutrienti necessari per la salute, ammessi su "Attacco" - 0,5 cucchiaini, su "Crociera" - 1 cucchiaino, su "Fissaggio" - 1 cucchiaio. l.,
• Le bacche di Goji - una fonte di vitamine e minerali, sono consentite su "Attack" - 2 cucchiai. l., sul "Cruise" e poi 1 cucchiaio. l.

Dalla fase "Crociera" è consentita una lista più ampia di ADD:

• amido di mais - 20 g (1 cucchiaio / l.),
• polvere di cacao sgrassata - 7 g (1 cucchiaino),
• SOM (latte scremato in polvere) - 30 g,
• farina di soia - 20 g (1 cucchiaio da tavola),
• yogurt di soia - 1 confezione,
• panna acida a basso tenore di grassi (3%) - 30 g (1 cucchiaio da tavola),
• yogurt alla frutta senza zucchero (fino al 17% di carboidrati) - 1 confezione,
• salsicce a base di carne di pollo (a basso contenuto di grassi) - 100 g,
• salsicce di manzo (a basso contenuto di grassi) - 50 g,
• formaggio a pasta dura (non più del 7%) - 30 g,
• Tempe - 50 g,
• gazpacho - 150 ml,
• vino bianco secco - 3 cucchiai. l. (per i piatti),
• latte di cocco (non più del 15%) - 100 ml,
• salsa di soia dolce - 5 g (1 cucchiaino).

Nelle quantità specificate, questi prodotti possono essere utilizzati per cucinare e una varietà di menu.

Il metodo dimagrante del dottore francese Dukan differisce favorevolmente da tutte le diete in quanto ci sono pasticcini e dolci nella dieta - biscotti, pancake, cioccolata, dolci, oltre a pasta e spaghetti speciali Shirataka e funchoz.

Naturalmente, tutti questi piatti sono preparati secondo le ricette speciali offerte dall'autore del programma, ma risultano piuttosto gustosi e abbastanza capaci di soddisfare la voglia di dolci e farina con una dieta.

Avena e crusca di frumento, amido di mais e talvolta glutine vengono utilizzati per preparare l'impasto. Zenzero, semi di lino e carruba possono essere usati come additivi. E noci e semi sono i migliori da non usare, perché contengono molto grasso.

Per quanto riguarda le bevande, è consentito consumare tutto ciò che non contiene zucchero. L'alcol e i succhi di frutta appena spremuti sono vietati solo nelle prime due fasi, e dalla terza fase è possibile bere del vino bianco secco e succhi di frutta freschi in quantità ragionevole. Lo stesso Ducan attira l'attenzione sul fatto che è necessario utilizzare molta acqua pulita non gassata, che migliorerà il metabolismo della dieta proteica.

Crusca d'avena

Sono una componente costante del sistema di perdita di peso Dukan in tutte le sue fasi, sono inclusi nella dieta quotidiana e sono aggiunti a quasi tutti i piatti e possono anche essere usati come piatto indipendente. Il contenuto calorico della crusca d'avena è di 110-150 kcal. Il loro uso regolare, secondo il nutrizionista francese, riduce lo stress che il corpo riceve quando passa a una dieta proteica. La necessità del loro utilizzo è dovuta al fatto che sono in grado di assorbire ed eliminare le proteine ​​di scarto dal corpo, creando allo stesso tempo un rapido senso di pienezza.

Bran è il guscio che rimane dopo la produzione di farina. Per la perdita di peso, sono molto più utili della stessa grana. Di particolare valore è la crusca contenuta nelle fibre, così come gli aminoacidi, le vitamine, i minerali, di cui sono ricchi.

Il loro gusto neutrale è combinato con qualsiasi piatto: insalate, cereali, carne, pesce, bevande, dessert. Possono essere ottimi sostituti del pane, che può essere molto difficile da rifiutare nel periodo di perdita di peso. Pierre Ducane raccomanda l'uso della crusca d'avena, ma per una modifica è possibile sostituirli con grano o segale. Va tenuto presente che il contenuto calorico della segale è di 221 kcal, il grano - 296 kcal per 100 g

Quando la nutrizione proteica più preziosa sono le seguenti proprietà della farina d'avena:

• il beta glucano contenuto in esso lega gli acidi grassi e riduce significativamente la quantità di colesterolo, che a sua volta fornisce la chiarificazione e il rafforzamento dei vasi sanguigni,
• la presenza di selenio fornisce una migliore sintesi proteica,
• la capacità di modificare l'indice glicemico degli alimenti aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue,
• una grande quantità di fibra alimentare insolubile, che penetra nell'intestino, migliora il metabolismo, pulisce le tossine, dà una rapida saturazione,
• a causa del contenuto calorico minimo, riducono il valore energetico di altri piatti.

Mescolando crusca con kefir, è possibile ottenere il pasto perfetto per la cena, che ti aiuterà a ottenere abbastanza e pulire perfettamente l'intestino durante la notte.

Controindicazioni all'uso di gusci di avena sono malattie croniche dell'apparato digerente o esacerbazione di malattie gastrointestinali. Con il loro uso eccessivo, possono manifestarsi effetti collaterali sotto forma di distensione addominale e sviluppo di ipovitaminosi.

Fasi di perdere peso

Le fasi separate della dieta, che consiste nell'intero periodo di perdita di peso, è una combinazione unica di diverse tecniche che il dott. Ducane ha riunito in un unico sistema, pur mantenendo l'unicità di ciascuna di esse. Nonostante la dieta varia e l'assenza di restrizioni sul volume delle porzioni, molte delle regole devono essere seguite rigorosamente.

Il sistema di perdita di peso della Ducane inizia con lo stadio molto breve - "Attack", a cui è consentito mangiare solo proteine.A causa del carico eccessivo di proteine ​​sul corpo, questo periodo ha una durata limitata e, in base al numero di chilogrammi aggiuntivi, è in media:

• con un peso in eccesso fino a 5 kg - 1-2 giorni,
• 5-10 kg - 2-3 giorni,
• 10-20 kg - 3-5 giorni,
• 20-30 kg - 5-7 giorni,
• se vuoi perdere 30 kg e più di 7-10 giorni.

Estendere questa fase per più di 10 giorni è vietata.

"Attack" è una fase di perdita acuta di peso e consente di perdere drasticamente i primi 2-6 kg, dando inizio a una perdita di peso più approfondita nella fase successiva "Crociera" ("Alternanza").

Regole generali

Nella prima fase della dieta Dukan, è necessario rispettare le seguenti regole:

1. Mangia solo cibi proteici.
2. Cucinare piatti senza grassi in alcun modo.
3. Ridurre, ed è meglio abbandonare completamente il sale, sostituendolo con spezie, erbe aromatiche, succo di limone.
4. Bevi almeno 2 litri di acqua al giorno, prendendo in considerazione tè e caffè.
5. Mangia 1,5 cucchiai. l. crusca d'avena al giorno (con intolleranza, è possibile sostituirli con la stessa quantità di grano saraceno macinato secco).

A questo punto, dovresti abbandonare un intenso sforzo fisico, per non sovraccaricare il corpo. Ma una passeggiata giornaliera di 20 minuti dovrebbe essere obbligatoria.

Per massimizzare l'uso della fase "Attacco", si raccomanda di osservare alcune raccomandazioni del Dr. Ducane, che aiuteranno il corpo a reagire meno stressante ad una nuova dieta. Si consiglia di procedere alla prima fase, mentre si è in vacanza o prima del fine settimana. Ciò è dovuto al fatto che su "Attack" molti prodotti sono esclusi dal menu, in particolare quelli che contengono glucosio. Nella maggior parte dei casi, ciò influisce negativamente sullo stato di salute e sull'efficienza, debolezza, mal di testa, letargia, respirazione spiacevole e può apparire l'odore dell'acetone dal corpo. Tali sintomi sono associati a una carenza di glucosio e alla scissione attiva dei propri depositi di grasso, i cui residui del collasso producono un odore sgradevole. Tuttavia, entro 2-3 giorni, questi sintomi scompaiono. Ma in questo periodo più difficile della dieta è meglio stare a casa.

Per accelerare il processo di perdita di grasso e la rimozione dei prodotti di decomposizione residui, sono necessarie camminate giornaliere per mezz'ora. Questa regola deve essere osservata in tutte le fasi della dieta Dyukakna, ma è particolarmente importante durante l '"attacco".

Inoltre, stare all'aria aperta migliora il benessere e accelera l'adattamento a una nuova dieta. Un effetto simile fornisce molta bevanda.

Nella prima fase, il cibo dovrebbe essere frequente e in piccole porzioni, sebbene non vi siano restrizioni sulla quantità di cibo consumato. Ma allo stesso tempo è necessario mangiare solo i prodotti consentiti inclusi nella tabella del Dr. Dukan (i primi 72 articoli).

Prodotti consentiti

La razione su "Attack" può essere composta dai seguenti prodotti, identificati da Ducan come consentito:

• latte scremato e prodotti a base di acido lattico,
• pollo, tacchino senza pelle,
• manzo magro, ad eccezione delle costole,
• fegato (manzo o pollo),
• pesce magro (non in scatola),
• frutti di mare
• uova (fino a 2 tuorli al giorno, bianchi - illimitato),
• fresco (non più vetro).

Praticamente tutto il resto nella prima fase è considerato proibito, in particolare le restrizioni si applicano a:

• tutti i cereali e legumi,
• carne di maiale, agnello, grasso di manzo, anatra, oca,
• prodotti da forno, tutti i dolci,
• frutta,
• formaggio a pasta dura
• verdure amidacee,
• qualsiasi bevanda alcolica, anche debole,
• carne e pesce in scatola, carni affumicate.

Per cucinare è permesso usare aceto, passata di pomodoro, condimenti, cipolle, succo di limone, dolcificante, un minimo di sale. Puoi cucinare in qualsiasi modo, ma senza l'uso di alcun grasso. Inoltre, non dimenticare la porzione giornaliera necessaria di crusca (1,5 cucchiai L.), che può essere aggiunta a qualsiasi piatto.

Menu di esempio

Nonostante la rigorosa nutrizione proteica, il menu della fase di "Attacco" può essere abbastanza vario, dal momento che puoi cucinare molti piatti diversi con carne, pesce e latticini.Per la preparazione della dieta del primo stadio, si consiglia di prendere come base un menu dettagliato per 7 giorni.

• colazione - dolci al formaggio, caffè senza zucchero,
• pranzo - uova strapazzate con pezzi di prosciutto,
• cena - petto di pollo al forno,
• tè pomeridiano - yogurt naturale,
• cena - torte di pesce,
• seconda cena - shake proteico alla fragola.

• colazione - uova strapazzate con verdure, tè con latte,
• pranzo - cagliata,
• Pranzo - zuppa Dukan, torta di crusca,
• spuntino - gamberetti,
• cena - tortini di fegato,
• seconda cena - yogurt.

• colazione - uova, lingua bollita,
• pranzo - du cake, caffè o tè,
• Pranzo - orecchio Dukan,
• merenda pomeridiana - kefir,
• cena - ventricoli di pollo,
• seconda cena - shake proteico.

• colazione - omelette con paté di carne,
• pranzo - du pastora,
• pranzo - merluzzo con salsa di senape,
• Snack: dolce cagliata di Dukanovski,
• cena - carne di vitello, cheesecakes,
• seconda cena - ryazhenka.

• colazione - uova bollite con la maionese,
• pranzo - panini con granchio,
• pranzo - frittelle di fegato,
• Snack - light cheese cheese dessert,
• cena - gelatina di pollo,
• seconda cena - yogurt.

• colazione - casseruola di ricotta,
• pranzo - torte di pesce,
• pranzo - salsiccia di pollo,
• merenda pomeridiana - kefir,
• cena - stufato,
• seconda cena - mousse di ricotta.

• colazione - biscotti di crusca,
• pranzo - panini con granchio,
• pranzo - cosce di pollo al forno,
• spuntino - pesce al vapore,
• cena - soufflé di carne,
• seconda cena - yogurt.

La maggior parte dei piatti di carne o di pesce utilizzati nel sistema Dukan sono preparati nel modo consueto senza l'aggiunta di ingredienti proibiti, come gelatina, stufato, pesce al vapore, uova strapazzate, uova, ecc. Inoltre, ci sono molte ricette di copyright create dal nutrizionista francese.

Ricette per tutti i giorni

Per rendere il palco "Attack" saporito e vario, si raccomandano le seguenti ricette.

Poiché la normale maionese non può essere utilizzata nel programma Dukan, una maionese speciale può essere usata come salsa per qualsiasi piatto, che non è inferiore a quella acquistata. Per la sua preparazione, mescolare 2 tuorli crudi, 250 g di ricotta morbida, 1 cucchiaino. senape, un pizzico di sale e un sostituto dello zucchero. Tutto è ben montato con un mixer. Quindi, continuando a battere, versare 1 cucchiaio. l. olio di paraffina (dalla fase "Cruise" può essere olio d'oliva). La massa diventa viscosa e diventa gialla. Dopo di che, viene versato in 1 cucchiaio. l. aceto di sidro di mele o succo di limone, mescolare accuratamente fino ad ottenere una miscela omogenea con tonalità di maionese.

Omelette con stucchi

L'omelette è un piatto comune che può essere diversificato il più possibile aggiungendo vari stucchi o ripieni. Il classico metodo di cottura: le uova vengono montate, il latte scremato viene aggiunto, frustato di nuovo. La miscela risultante è pronta per la cottura delle frittate. Puoi anche aggiungerlo:

• eventuali spezie
• verdure tritate finemente,
• pezzi di carne o pesce bolliti.

Inoltre, puoi eseguire un roll out di una frittata inserendo carne, fegato o pasta di pesce all'interno. Poiché le regole del programma per la prima fase della dieta Dukan, il numero di tuorli è limitato a 2 pezzi. al giorno, puoi cucinare una frittata solo con albume d'uovo con latte aggiunto, in modo da utilizzare uova intere per cucinare altri piatti o per un pasto separato.

La zuppa-zuppa Dukanov viene cotta molto velocemente, ma risulta nutriente e gustosa. Questa non è una zuppa ordinaria nel suo senso tradizionale, poiché solo la carne, l'acqua e le uova vengono utilizzate per realizzarla. È necessario far bollire il brodo con qualsiasi carne magra, versare un uovo sbattuto in un filo e condirlo con le verdure.

Per fare le cheesecake, il dott. Ducane raccomanda di prendere:

• un pacchetto (200 g) di ricotta senza grassi,
• 2 uova,
• 1.5 art. l. crusca d'avena,
• dolcificante e vaniglia a piacere.

Mescolare bene e friggere in una padella asciutta, cuocere in forno o cuocere al vapore.

Questo piatto è composto da filetto di vitello, tacchino o petto di pollo. La carne viene prima immerso in soluzione salina (1 cucchiaio per 200 ml di acqua), lasciandolo in frigorifero per tutta la notte.Per il rivestimento, mescolare le spezie asciutte con olio d'oliva. Il filetto estratto dalla soluzione viene accuratamente essiccato, rivestito e cotto in forno per 20-30 minuti.

Mescolare in un frullatore 0,5 kg di filetti di pesce e 150 g di fiocchi di latte. Aggiungi 1 uovo, 1,5 cucchiai. l. crusca d'avena, condimento a piacere. Otterrai una massa cremosa leggera, dalla quale dovrai modellare le cotolette, metterle su una teglia e metterle in un forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti.

Bastoncini di granchio distribuire e riempire con un ripieno di ricotta con verdure, carne o ripieno di pesce. Rotoli sotto forma di rotoli e tagliati in "rotoli". Si può mangiare con salsa di soia, diluendo con acqua bollita in rapporto 1: 1.

0,5 kg di qualsiasi carne magra dall'elenco delle specie autorizzate a macinare per tritare con le cipolle. Aggiungere latte scremato, tuorlo e spezie. Battere la proteina e aggiungere alla miscela. Disporre in piccole scatole, mettere in forno per 40 minuti.

Tritare i fegatini di pollo in un frullatore, aggiungere 2 uova per 0,5 kg di carne macinata preparata. Mescolare 1.5 st. l. crusca d'avena con 80 ml di latte, dare un rigonfiamento, mescolare con fegato tritato, inserire le spezie. Friggere le frittelle in una padella asciutta con un rivestimento antiaderente o versare in piccoli stampi e cuocere in forno sotto forma di muffin. Invece del fegato, puoi prendere carne di pollo o carne di vitello macinata.

Questa salsa è un'ottima aggiunta a piatti di carne e pesce. La sua consistenza può essere facilmente adattata ai tuoi gusti. Per prepararti devi prendere 100 g di pastosa (o macinare per evitare grumi) e 50-150 ml di kefir. Usa spezie, erbe e condimenti per conto tuo. Tutto è ben frullato in un frullatore fino a quando una massa monotona.

Un piatto molto utile che può sostituire il pane per chi non può vivere senza di esso. Per preparare le tortine piatte prendere 3 cucchiai. l. crusca, aggiungere un uovo, un cucchiaio di kefir, se lo si desidera - spezie, erbe aromatiche o aglio. Mescolare il tutto, friggere in una padella antiaderente.

Questo dolce aiuterà a rallegrare una fase così difficile di "Attacco". Per l'impasto, mescolare la crusca d'avena (2 cucchiai) e il grano (1 cucchiaio), aggiungere ad essi 3 cucchiai. l. kefir e due uova sbattute. Versare un po 'di dolcificante, un pizzico di vanillina e 0,5 cucchiaini. lievito in polvere. Impastare bene, stendere in uno stampo e infornare per 10 minuti a 200 ° C.

Per il ripieno mescolare 400 grammi di cagliata finemente grattugiata con 2 cucchiai. l. kefir e dolcificante da gustare. Stendere su una base calda e di nuovo messo nel forno per mezz'ora, senza cambiare la temperatura. Lasciare raffreddare un po 'di cheesecake pronto nella forma, quindi estrarlo e lasciarlo raffreddare completamente sulla griglia.

Sbatti bene l'uovo, aggiungi 1,5 cucchiai. l. crusca d'avena e fiocchi di latte, 2 cucchiai. l. latte, un pizzico di sostituto dello zucchero, lievito e vanillina. L'impasto dovrebbe risultare liquido con grani di ricotta. Cuocere nel modo consueto in una padella antiaderente. I pancake possono essere usati indipendentemente o fare il ripieno per loro, per esempio, dalla ricotta. Se si intende utilizzare ripieno non zuccherato (pesce o carne), non è necessario aggiungere dolcificante e vanillina all'impasto del pancake.

Un altro piatto molto gustoso e salutare della categoria dei dessert. Per la sua preparazione 1 cucchiaino. gelatina versare 50 ml di latte, lasciare gonfiare e sciogliere, scaldando a fuoco basso con costante agitazione. Quindi, la gelatina pronta viene miscelata con 170 ml di yogurt naturale, 100 g di fiocchi di latte, un pizzico di vanillina e zucchero sostitutivo a piacere. Batti il ​​frullatore in uno stato uniforme. Versato in stampi o ciotola. Lasciare in frigorifero per 2-3 ore per congelare.

Ci sono molte ricette per la fase di "Attacco". Inoltre, puoi venire con i tuoi piatti, usando ingredienti che sono ammessi in questa fase della dieta e cambiando la loro composizione nelle ricette di cui sopra, a tua discrezione. Dovrebbe prendere in considerazione la quantità consentita di crusca - non più di 1,5 cucchiai. l., e non più di due tuorli al giorno.

Pertanto, è necessario calcolare la quantità di crusca e tuorli consumati. Ad esempio, puoi cucinare frittelle da 1 cucchiaio. l. crusca invece di 1,5 e un'altra 0,5 Art. l. aggiungere a polpette e mangiare tutto cotto per il giorno. O mangiare non tutti i pancake da 1,5 cucchiai. l.

La transizione dallo stadio "Attack" a "Alternation" viene effettuata immediatamente: 28 verdure vengono aggiunte al menu oltre ai 72 prodotti proteici utilizzati. Ciò consente di rendere il menu più vario possibile e amplia notevolmente l'elenco di piatti.

"Crociera" ("Alternanza")

Questa fase della dieta Dukan continua fino a raggiungere il peso corretto, calcolato all'inizio della dieta in base alle caratteristiche individuali del corpo. Di regola, la sua durata è di 2-6 mesi. La Cruise Phase si basa su cicli interconnessi e successivi - giorni di proteine ​​pure (BH) e di proteine ​​vegetali (BO). Lo schema di alternanza può essere scelto indipendentemente - a giorni alterni (1/1) o secondo altri schemi - 2/2, 3/3, ecc. Ma il dott. Dyukan ritiene che lo schema più semplice e comodo sia 1/1.

Regole generali

Nonostante il modello scelto di alternanza, lo stesso numero di giorni BW e BO dovrebbe essere ottenuto al mese. Nel processo di perdita di peso, è possibile modificare lo schema in uno più conveniente. Non è mai possibile aumentare i giorni BW, ma se necessario (ad esempio, dopo una rottura) è possibile aggiungere BO giorni. Ci vuole circa 1 settimana per perdere 1 kg di peso corporeo in eccesso. Una volta raggiunto il peso corretto, è necessario procedere immediatamente alla fase successiva della perdita di peso.

Regole obbligatorie della fase "Alternanza":

1. Il tasso giornaliero di crusca di avena aumenta a 2 cucchiai. io ..
2. Quando la crusca di grano costipazione viene introdotta nella dieta - 1 cucchiaio. l. al giorno
3. Il volume del fluido consumato - almeno 2 litri al giorno.
4. La quantità di prodotti lattiero-caseari non deve superare 1 kg al giorno.
5. Una passeggiata pedonale dovrebbe richiedere mezz'ora.

Nella fase "Crociera", il peso è ridotto alla cifra pianificata. Ma non dovremmo rilassarci e sopravvalutare le nostre forze, dal momento che questo peso non è ancora fissato e può tornare rapidamente.

Va tenuto presente che mangiare verdure rallenta la perdita di peso, mentre le proteine ​​pure rimuovono attivamente l'acqua dal corpo e promuovono la perdita di peso. Il ritorno dell'acqua può sembrare un periodo di stagnazione, ma in realtà perdere peso non si ferma e dopo alcuni giorni in giorni di proteine ​​pure, l'acqua ripartirà.

Prodotti consentiti

Durante la fase "Crociera", puoi mangiare tutti i prodotti della fase precedente e 28 verdure della lista di Dukan.

In generale, tutti gli ortaggi non amidacei sono autorizzati in questa fase. I più utili per la perdita di peso sono:

• pomodori, cetrioli, ravanelli, peperoni,
• Asparagi, fagiolini,
• zucca, melanzane, zucchine,
• tutti i tipi di cavolo
• funghi,
• sedano, spinaci, lattuga, finocchio.

Le carote e le barbabietole possono essere consumate, ma limitate, perché contengono zucchero.

sono vietati:

• avocado,
• tutti i fagioli,
• mais,
• patate,
• tutti i tipi di cereali,
• pasta, prodotti da forno.

In questa fase di perdita di peso, l'autore del metodo consente l'introduzione di ulteriori prodotti consentiti nella dieta. Dalla tabella di cui sopra al giorno, puoi prendere solo due prodotti o due porzioni di uno. Le verdure possono essere consumate in qualsiasi forma, ma quando si cucina, è necessario rispettare il tasso consentito di olio vegetale per ogni giorno - non più di 1 cucchiaino.

Menu di esempio

La fase "Crociera" è più confortevole di "Attacco", poiché l'assortimento di piatti viene ampliato più volte grazie all'introduzione di un ampio elenco di verdure e prodotti aggiuntivi (DOP). Poiché la seconda fase prevede l'alternanza di giorni di proteine ​​e di proteine ​​vegetali, ciascuno di questi due cicli offre la propria versione di un menu esemplare.

• colazione - uova strapazzate, fiocchi di latte, caffè senza zucchero (con dolcificante),
• pranzo - yogurt,
• pranzo - zuppa di zuppa, pesce al forno, infuso di erbe,
• spuntino - seno bollito, tè,
• cena - gamberetti,
• seconda cena - ryazhenka.

• colazione - una frittata con verdure, caffè con latte,
• pranzo - insalata di verdure,
• pranzo - zuppa di pollo con funghi, stufato di verdure, kefir,
• tè pomeridiano - muffin di crusca, infuso di erbe,
• cena - tortini di fegato, insalata di cavoli, tè,
• seconda cena - yogurt.

Sulla base di queste opzioni di menu, è possibile effettuare dieta settimanale.

• colazione - uova fritte, caffè con latte,
• pranzo - ricotta,
• pranzo - cotolette di pollo con formaggio fuso sotto una salsa piccante,
• merenda pomeridiana - casseruola di pesce,
• cena - pollo di tabacco,
• seconda cena - casseruola di ricotta.

• colazione - frittata con verdure, caffè,
• pranzo - salsicce al latte,
• pranzo - du cavolo,
• merenda pomeridiana - torta al fegato con ripieno di carote e formaggio
• cena - salsiccia fatta in casa,
• seconda cena - insalata "Olivier".

• colazione - omelette, caffè con latte,
• pranzo - formaggio a pasta dura (fino al 5% di grassi),
• pranzo - gnocchi con sgombro affumicato a freddo,
• spuntino - panini alla panna, kefir,
• cena - casseruola di pesce tofu,
• seconda cena - dessert di ricotta.

• colazione - pancake con ripieno di carne, tè,
• pranzo - uova fritte con verdure,
• pranzo - costolette con cavolfiore, insalata di verdure,
• merenda pomeridiana - ricotta e torta al formaggio,
• cena - torta di zucchine con funghi e carne,
• seconda cena - cocktail di kefir-barbabietola.

• colazione - frittelle di fegato, tè,
• pranzo - omelette dagli albumi,
• pranzo - polpette di pesce,
• snack - involtini di granchio,
• cena - petto al forno con salsa,
• seconda cena - yogurt.

• colazione - uova fritte, caffè con latte,
• pranzo - porridge di zucca in un fornello lento,
• pranzo - pane di pollo (rotolo),
• tè pomeridiano - ventaglio di melanzane,
• cena - pane di pollo (rotolo),
• seconda cena - cheesecake.

• colazione - uova in polacco, caffè,
• pranzo - torta al fegato,
• pranzo - royal du soup,
• spuntino - tacchino in italiano,
• cena - stufato di manzo,
• seconda cena - pan di Spagna "Dream", yogurt.

Tutti i piatti elencati nel menu dovrebbero essere preparati secondo le ricette elencate di seguito.

Ricette per tutti i giorni

Per la preparazione della razione nella fase "Crociera", è possibile utilizzare tutti i piatti dell '"Attacco", oltre a diversificarlo significativamente con l'aiuto di una più ampia lista di prodotti aggiuntivi consentiti e consentiti (ADD).

Immergere 1 cucchiaio. l. gelatina in un bicchiere di latte, lascia che si gonfia e si scalda per dissolversi. Preparare il filetto di pollo e manzo macinato (0,5 kg ciascuno), versare la gelatina, aggiungere un altro bicchiere di latte, le proteine ​​da 3 uova, 3 cucchiai. latte scremato in polvere (COM), sale e condimenti a piacere. Impastare bene, mettere in una sacca da pasticcere, spremere su pellicola alimentare e avvolgere sotto forma di salsicce. Lessare nel solito modo.

Cotolette di pollo con formaggio fuso

Mescolare 0,5 kg di pollo tritato con cipolla tritata e fritta e due formaggio fuso grattugiato. Aggiungere 1 uovo, sale e condire a piacere. Metti la massa in frigo per mezz'ora. Quindi con le mani bagnate, formare delle costolette, mettere su una teglia da forno, infornare nel forno fino a doratura.

Prendere 250 g di ricotta morbida e yogurt denso, unire, battere bene con una forchetta. Aggiungi verdi tritati, 2 cucchiaini. senape e rafano, sale qb Mescolare tutto di nuovo bene fino ad ottenere una salsa densa e liscia.

A 1 kg di pesce tritato aggiungere 4 uova, 6 cucchiai. l. amido, condimento e sale qb Impasta tutto, mettilo in una ciotola multicooker. Cuocere per 1 ora in modalità cottura.

Togliere la pelle dal pollo, tagliare la parte anteriore, distribuire per fare una carcassa piatta. Per 2 ore, mettere in una miscela di parti uguali di salsa di soia e aceto balsamico. Quindi strofinare con le spezie a piacere, infornare e infornare a 150 ° C per un'ora.

Blender battere 400 g di formaggio fresco con 3 uova, 4 cucchiai. l. SOM, 1 cucchiaio. l. amido di mais e dolcificante a piacere. Versare in uno stampo, cuocere in forno per 40 minuti a 180 ° C.

Smontare la testa di cavolo sulle foglie, immergerle in acqua bollente, far bollire per 10 minuti. Tritare le carote e le cipolle, stufare in una padella con un po 'd'acqua, lasciare raffreddare leggermente e aggiungere al pollo tritato. Salare, aggiungere i condimenti, mescolare bene. Formare il cavolo ripieno, avvolgendo le foglie di cavolo tritato.Mescolare nella padella un'altra porzione di cipolla con le carote, l'aglio e una piccola quantità di concentrato di pomodoro.

Coprire il fondo della padella con le foglie di cavolo crude, mettere sopra i rotoli di cavolo e versarli sopra per coprirli completamente. Far bollire a fuoco basso per mezz'ora.

Torta di fegato con ripieno di carote e formaggio

Sbatti 0,5 kg di fegato di pollo, 3 uova, mezzo bicchiere di latte, 2 cucchiai in un frullatore. l. crusca d'avena, qualche spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. l. amido di mais Salare, pepare e mescolare accuratamente. Cuocere i pancake.

Per il ripieno, grattugiare 2 carote bollite e 150 g di formaggio magro. Per la salsa, mescolare lo yogurt denso con l'aglio tritato, i verdi tritati finemente, il sale e le spezie. Far sgocciolare i pancakes, ungere la salsa e spolverare il ripieno di carote e formaggio.

Portare ad ebollizione 1,5 litri di acqua, aggiungere cipolla tritata finemente, alloro, sale, pepe e 250 grammi di salmone. Far bollire per 15-20 minuti. Cospargere con le erbe a fine cottura.

Mescolare bene 700 g di ricotta. Aggiungere 150 ml di yogurt, tuorli da 4 uova, 3 cucchiai. l. amido di mais, vaniglia e dolcificante a piacere, mescolare accuratamente. Batti i bianchi sulle cime e aggiungi delicatamente il composto. Cuocere in una pentola a cottura lenta per 1 ora senza aprire il coperchio. Dopo lo spegnimento, lasciare per un'altra mezz'ora sotto il coperchio chiuso.

Chicken Chicken (Roll)

Aggiungere tritato (600 g) 1 carota grattugiata, tritata finemente 2 cipolle, 2 uova, un po 'di aglio, sale e condimento a piacere. Mescolare, mettere nella forma, cuocere in forno a 180 ° C per un'ora.

Tagliare le melanzane per il lungo in diverse strisce, senza tagliare fino alla fine, per formare una specie di ventaglio. Cospargere di sale, lasciare che il succo scorra e sciacquare dopo mezz'ora. Tagliare a fettine 2 pomodori e il petto di pollo. Disporre le melanzane su una teglia da forno, spalmare ciascuna striscia con la maionese, mettere tra le piastre del seno e i cerchi di pomodoro. Cuocere per mezz'ora, controllando la prontezza di uno stuzzicadenti. Il ripieno può essere cambiato a tuo piacimento.

Tagliate la zucca a pezzetti, mettetela in una pentola a cottura lenta, versate il latte, cospargete 2 cucchiai. l. crusca, sale o aggiungi dolcificante a piacere. Attiva la modalità "Porridge" e prepara il tempo richiesto.

Tortino di zucchine con funghi e carne

Affetta 2 zucchine con piatti sottili, sovrapponi la forma, spennella con una miscela di 3 uova e 3 cucchiai. l. yogurt. Mettere la carne tritata sopra, i funghi prataioli fritti, cospargere con aneto. Versare la restante miscela di uovo e yogurt. Cuocere 40 minuti a 200 ° C.

Grattugiare 400 g di formaggio a pasta dura, aggiungere 3 uova, condimenti e spezie. Mescolare 400 g di ricotta con una forchetta, aggiungere 2 uova, 2 cucchiai. l. crusca, un pizzico di soda. Mettere la miscela di ricotta nella forma, facendo i lati, in cima - la massa di formaggio. Cuocere 40 minuti a 180 ° C.

Tofu di pesce in casseruola

Bone 200 grammi di pesce bollito, 200 grammi di formaggio tofu, grattugiato e messo in un uovo. Spezie e sale a piacere. Mescolare accuratamente, stendere nella forma, infornare per mezz'ora a 180 ° C. Con la cottura in forno, puoi preparare una salsa di ricotta, yogurt, aglio e verdure.

Mescolare 2 cucchiai. l. SOM (latte scremato in polvere) con uovo. Vanillina e dolcificante a piacere. Riempire l'impasto con le forme, infornare per 15 minuti a 180 ° C. È importante non esagerare, altrimenti i panini saranno troppo secchi.

Gnocchi di sgombro affumicato

Per l'impasto mescolare 250 g di ricotta, 2 cucchiai. l. amido di mais, uovo. Per il ripieno, togliere 1 sgombro affumicato dalle ossa e dalle bucce, impastare con una forchetta. Scolpisci gli gnocchi nel solito modo. Immergere in acqua bollente salata, far bollire per 5 minuti dopo la salita. Puoi fare qualsiasi riempimento secondo i tuoi gusti.

Tagliare le uova sode e le carote, i cetrioli, il petto bollito, la cipolla, i fagiolini sbollentati in piccoli cubetti. Sale, condimento a piacere, condimento con yogurt naturale o du Mayoise.

Uova sode tagliate a metà. Togliere i tuorli e tagliarli in un frullatore insieme a 50 g di carne di pollo, 2 cucchiai. l. ricotta, 2 cucchiai. l. yogurt e 2 cucchiaini. senape.Aneto tritato finemente, pepe e sale a piacere. La massa risultante è metà ripiena di proteine, formando palle. Metterli in una teglia da forno, guarnire con una miscela di ricotta e yogurt. Metti nel microonde per 6 minuti.

Tagliare il filetto di tacchino nei piatti, sbattere, salare e pepare. Versare 100 ml di latte in una teglia da forno, mettere i pezzi di carne e cuocere in forno per 10 minuti. Batti 2 scoiattoli fino a picchi resistenti, aggiungendo un pizzico di sale, una miscela di erbe italiane, verdure tritate. Versare la miscela di carne e metterla in forno per altri 10 minuti.

Torta al fegato

Proteine ​​4 uova, battere fino a picchi resistenti. I restanti tuorli mescolati con 300 g di fiocchi di latte, 3 cucchiai. l. amido di mais, aggiungere mezzo cucchiaino di lievito, sale e spezie a piacere. Battere con un mixer, aggiungere proteine ​​e ancora battere con un mixer fino a ottenere la massa d'aria.

Preparare il ripieno dal fegato di pollo fritto con cipolle (0,5 kg) e due uova sode tritate. Versare metà della pasta in uno stampo, quindi stendere il ripieno e versare l'impasto rimanente. Cuocere per mezz'ora a 180 ° C.

Mescolare 20 g di amido di mais, 6 cucchiai. l. latte in polvere e 1 cucchiaino. lievito in polvere. Separatamente, battere 4 uova con un sostituto dello zucchero e 0,5 cucchiaini. sale a una schiuma densa. Continuando a frullare a bassa velocità, iniettare una miscela secca per formare una massa lucida e spessa. Ungete la forma con olio vegetale, versate l'impasto, mettetelo in un forno riscaldato a 160 ° C e infornate per circa 40 minuti fino a quando appare una crosta scura e dorata. Spegnere il forno e lasciare raffreddare il biscotto per mezz'ora, senza aprire la porta. Molto bello è un pan di spagna quando cuociamo in una pentola a cottura lenta.

La torta raffreddata tagliata a metà. È possibile utilizzare diverse creme per la diffusione. Il più veloce e il più delizioso è la ricotta mescolata con yogurt alla vaniglia greca e scorza di limone.

Tutte le ricette di cui sopra sono molto semplici, i piatti per loro sono preparati rapidamente e diventano davvero gustosi. Usando queste tecnologie, puoi facilmente inventare i tuoi capolavori culinari e perdere peso con grande piacere.

"Consolidamento" ("Consolidamento")

La terza fase della dieta Dukan, volta a consolidare il risultato ottenuto, è psicologicamente la fase più difficile. La riduzione del peso corporeo rispetto al marchio previsto è già stata raggiunta, quindi molte restrizioni nutrizionali sembrano non necessarie. Ma se infrangi le regole del programma ora, tutti gli sforzi precedenti saranno invano, e i chilogrammi defunti torneranno.

Regole di base

La durata della fase "Binding" viene impostata in base al numero di chilogrammi caduti, per ogni 10 giorni. Quindi, quando perdi 30 kg, devi stare seduto in questa fase per 10 mesi (300 giorni). Un ulteriore vantaggio è che durante questa fase, il peso continua a scendere di circa 1 kg a settimana.

Durante la terza fase, è necessario osservare le seguenti regole:

1. Un giorno alla settimana dovrebbe essere una proteina pura, durante la quale devi mangiare, come nella fase di "Attacco". È necessario scegliere attentamente questa giornata, perché rimarrà tale per un tempo molto lungo, idealmente per il resto della tua vita. Pierre Ducane consiglia di produrre proteine ​​giovedì.
2. Obbligatorio è l'uso quotidiano di crusca di avena, ma già 2,5 cucchiai. l) oltre a 2 litri di acqua.
3. L'escursionismo dovrebbe durare almeno mezz'ora al giorno, ma aumentarne la durata ne trarrà beneficio.
4. In questa fase è molto importante monitorare lo stato di salute e, se necessario, consultare uno specialista.

La fase di "fissazione" differisce significativamente dalle due fasi precedenti della dieta in quanto vi erano solo due requisiti: alcuni prodotti erano consentiti, altri erano proibiti. Nella terza fase, le condizioni sono impostate su molti di più e ci sono raccomandazioni individuali per quasi tutti i giorni.

Anche in questo periodo si aggiungono innovazioni molto piacevoli - giorni in cui è permesso usare verdure amidacee e i cosiddetti giorni di "festa" quando puoi mangiare il tuo cibo preferito senza restrizioni.

Il numero stabilito di giorni della fase "Fixing" dovrebbe essere diviso a metà. Durante la prima metà, una porzione di verdure amidacee a settimana e una "festa dello stomaco" sono consentite, e nella seconda metà, due porzioni e due feste, rispettivamente.

Prodotti consentiti

Ogni settimana di questo periodo contiene quattro tipi di dieta:

1. Proteine.
2. Proteine ​​+ verdure.
3. Proteine ​​+ verdure + cibi amidacei.
4. Festa.

In conformità con questi durante la settimana dovrebbe essere:

• 1 giorno di proteine,
• 1 giorno di proteine ​​vegetali con l'inclusione di amido,
• 1 giorno di festa (nella seconda metà della fase - 2 giorni).

Tutti gli altri giorni sono proteine ​​vegetali.

Un piano pasto campione per la settimana può essere il seguente:

• Lunedì - proteine ​​vegetali,
• Il martedì è una festa
• Mercoledì - proteine ​​vegetali
• Giovedì - proteine,
• Venerdì - proteine ​​vegetali,
• Sabato - proteine ​​vegetali con prodotti amidacei,
• Domenica - proteine ​​vegetali (nella seconda metà della fase - festa).

Per ciascuno di questi giorni, i loro piatti autorizzati, quindi il menu dovrebbe essere fatto individualmente.

La fase più difficile del sistema Dukan è "Attacco". Ma non puoi pensare di poterti dimenticare dopo il completamento. I giorni proteici sono presenti in tutte le fasi di questo programma, aiutando a perdere peso più attivamente e quindi a mantenerlo al livello raggiunto. Durante lo stadio 3, un giorno alla settimana dovrebbe essere proteico, quando è necessario mangiare solo piatti con un alto contenuto di proteine ​​animali, aggiungendo una piccola quantità di salse e spezie consentite su "Attacco".

L'autore della metodologia considera giovedì - a metà settimana il più adatto per una dieta proteica. Rispettare lo scarico durante o immediatamente dopo il fine settimana sarà abbastanza difficile. Ma se vuoi, puoi scegliere da solo ogni altro giorno in cui sarà più facile mangiare le proteine.

La dieta di questi giorni include:

• carne magra
• un uccello, tranne l'anatra e l'oca,
• rigaglie,
• pesce magro,
• frutti di mare
• latticini a basso contenuto di grassi,
• uova (proteine ​​in qualsiasi quantità, tuorli - non più di 2 al giorno).

È inoltre possibile aggiungere spezie e salse senza zucchero, un po 'di senape e sale, sostituti dello zucchero, olio di paraffina.

Puoi cucinare in qualsiasi modo, ma senza l'uso di grassi. È meglio usare bollitura, cottura a vapore, stufatura o cottura al forno. Le dimensioni delle porzioni non sono limitate: puoi mangiare tutto il cibo proteico consentito in qualsiasi quantità.

Le proteine ​​in combinazione con le verdure costituiscono la base dell'alimentazione nella fase del "legame". Secondo la dieta, questi giorni della dieta sono simili alla fase "Crociera". Allo stesso tempo, alcune verdure vengono aggiunte ai piatti proteici sopra menzionati:

• pomodori, peperoni, cetrioli,
• melanzane, funghi,
• zucca, zucchine,
• qualsiasi cavolo
• fagiolini,
• verdi,
• ravanello,
• cipolle.

Sono uguali alle proteine ​​non sono limitate in quantità.

Inoltre, il giorno può essere utilizzato:

• 50 g di pane integrale,
• 50 g di formaggio duro con contenuto minimo di grassi,
• 200 g di frutta (ad eccezione di banane, datteri, uva, uvetta),
• una porzione di agnello, maiale o pancetta.

Tenendo conto dell'ampliamento dell'elenco dei piatti consentiti, la dieta è varia, gustosa e nutriente.

Giornata delle proteine ​​vegetali con cibi amidacei

In questi giorni, alla dieta dei giorni precedenti si aggiungono pochi cibi amidacei - uno dei carboidrati veloci. Questa innovazione inizia a preparare il corpo alla transizione verso una dieta standard, che è spesso dominata dai carboidrati. Ma è necessario introdurre gradualmente i carboidrati nel menu, che è ciò a cui sono diretti in questi giorni della fase di "Fissaggio".

La base della dieta è un set proteico-vegetale dei giorni precedenti. Inoltre, ne viene aggiunto uno e, dalla seconda metà della fase, due porzioni di carboidrati (cibi amidacei).

Sono ammessi i seguenti prodotti contenenti amido in quantità tale:

• legumi - 210 g,
• pasta a base di farina grossa o integrale - 180 g,
• pasta ordinaria - 140 g, poco cotta - 170 g,
• riso grande non raffinato -160 g,
• riso bianco, mais - 130 g,
• couscous, polenta - 200 g,
• patate al forno o cotte "in uniforme" - 120 g,
• purè di patate (con 0,5 cucchiaini di burro) - 100 g

I carboidrati sono raccomandati per essere consumati nella prima metà della giornata, così come per aumentare l'intensità dell'attività fisica al fine di spendere le calorie ricevute.

Questa è la giornata più facile e più piacevole dell'intero programma Dukan, durante il quale puoi mangiare tutto ciò che ti piace e persino bere qualche bicchiere di vino, ma solo in uno dei pasti. La razione principale è compilata secondo i principi della giornata vegetale-proteica.

Nella prima metà della fase "Fixation" è ammesso uno di questi giorni alla settimana, nella seconda metà dei due. Ma anche in questi giorni è necessario osservare diverse regole:

• i pasti per la festa devono essere preparati in anticipo, scegliendoli in modo che il pasto sia diretto a non riempire lo stomaco, ma per soddisfare il desiderio appassionato di qualcosa proibito, cioè, è necessario organizzare un sollievo psicologico per il quale è necessario mangiare ciò che si desidera e non ciò che è a portata di mano
• porzioni di ogni piatto devono essere misurate prima di un pasto e non riportare mai un supplemento, mangiare lentamente, assaporando ogni boccone,
• se è prevista una festa, la dieta dovrebbe essere pianificata in modo che la festa cada in questo giorno.

Abituarsi alle restrizioni dietetiche durante tutta la dieta, molti hanno paura di fare così tanto sollievo. Ma dovresti sapere che la festa non è una raccomandazione, ma una fase obbligatoria del programma Dukan, che richiede una rigorosa implementazione.

Pertanto, non aver paura o abbandonarlo. È meglio godersi appieno l'abbondanza consentita.

Menu di esempio

Il menu settimanale della fase "Correzione" può essere effettuato a tua discrezione oppure puoi utilizzare l'esempio qui sotto.

• colazione - pancake con ripieno di carne, tè,
• pranzo - uova fritte con verdure,
• pranzo - costolette con cavolfiore, insalata di verdure,
• merenda pomeridiana - ricotta e torta al formaggio,
• cena - torta di zucchine con funghi e carne,
• seconda cena - cocktail di kefir-barbabietola.

• colazione - frittata con verdure, caffè,
• pranzo - salsicce al latte,
• pranzo - qualsiasi piatto a sua discrezione, vino,
• merenda pomeridiana - torta al fegato con ripieno di carote e formaggio
• cena - salsiccia fatta in casa,
• seconda cena - insalata "Olivier".

Mercoledì (giornata vegetale-vegetale):

• colazione - uova alla coque, caffè con latte,
• pranzo - insalata di verdure, funghi,
• pranzo - zuppa di pollo con funghi, stufato di verdure, kefir,
• tè pomeridiano - muffin di crusca, infuso di erbe,
• cena - tortini di fegato, insalata di cavoli, tè,
• seconda cena - cavolo di mare, yogurt.

• colazione - casseruola di ricotta,
• pranzo - torte di pesce,
• pranzo - salsiccia di pollo,
• merenda pomeridiana - kefir,
• cena - stufato,
• seconda cena - mousse di ricotta.

Venerdì (giorno vegetale-vegetale):

• colazione - frittata con prosciutto, caffè con latte,
• pranzo - porridge di zucca in un fornello lento,
• pranzo - pane di pollo (rotolo),
• tè pomeridiano - ventaglio di melanzane,
• cena - pane di pollo (rotolo),
• seconda cena - cheesecake.

Sabato (proteine ​​vegetali, con carboidrati):

• colazione - frittelle di fegato, tè,
• pranzo - stufato di verdure,
• pranzo - zuppa alla crema finlandese, polpette di pesce,
• tè pomeridiano - caviale di zucca,
• cena - petto al forno, crauti,
• seconda cena - yogurt.

Domenica (giornata vegetale-vegetale):

• colazione - ricotta, caffè senza zucchero (con dolcificante),
• pranzo - caviale di zucca, yogurt,
• pranzo - zuppa di zuppa, stufato di verdure, infuso di erbe,
• spuntino - seno bollito, tè,
• cena - insalata di cavolo, uova strapazzate,
• seconda cena - ryazhenka.

La fase di "Consolidamento" ("Consolidamento") è la più semplice in termini di creazione di un menu. Per cucinare, puoi prendere le ricette delle due fasi precedenti, oltre a utilizzare ricette aggiuntive adatte alla dieta Dukan, a partire dalla terza fase, in quei giorni in cui è consentito l'assunzione di carboidrati.

Ricette per tutti i giorni

Al fine di non impigliarsi nei dosaggi raccomandati di prodotti contenenti amido, si consiglia di prendere come esempio le ricette pronte per l'uso di un nutrizionista francese.

Insalata con salmone salato: chop lattuga, pomodorini, 150 g di salmone e formaggio feta, mela verde, 2 cetrioli, riempire con una miscela di succo di limone e olio d'oliva, preso in parti uguali. Sale e pepe a piacere

Insalata "Home Alone": tagliare 150 g di calamaro bollito, 1 avocado, 1 pompelmo, 100 g di formaggio, 2 pomodori e 2 uova. Condire con una miscela di succo di lime e olio d'oliva, aggiungere sale, zucchero e pepe a piacere.

Zuppa cremosa finlandese: far bollire un brodo di 2 litri d'acqua e 300 g di filetto di salmone, aggiungendo la cipolla tritata. Friggere un'altra cipolla con le carote in un po 'd'olio. Nel brodo di pesce bollente, lancia 2 patate a fette, alloro e verdure arrostite. Sale, pepe Quando le patate sono cotte, versare 100 ml di panna a basso contenuto di grassi e le erbe.

Zuppa di cipolle leggere: far bollire 100 g di riso a metà cottura in 2 litri di acqua, aggiungere la cipolla tritata, 2 patate e 1 carota. A parte, friggere 2 cipolle in olio vegetale, quando sono pronte, inserire due pomodori a pezzetti. Metti zazharku nella zuppa e fai un po 'di ebollizione. Cospargere di verdure.

Costolette di manzo: tritare le costole, strofinare con sale e spezie, lasciare agire per mezz'ora, quindi friggere nel burro fino a ottenere la crosta. Introdurre verdure tritate - cipolle, carote, peperoni, pomodori, oltre a mele e aglio grattugiati. Stufare, aggiungere il cavolo tagliato a pezzi e cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti.Alla fine della cottura, cospargere con verdure tritate finemente. Se necessario, dosolit.

Polpette di pesce: tritare il filetto di pesce con la cipolla, aggiungere un po 'di riso cotto a metà cottura, 2 uova, sale e pepe. Mescola tutto bene. Formare le palline e cuocere in forno fino a doratura.

Cioccolato alla maniera di Dukan: mescola latte scremato, COM, polvere di cacao scremato nelle stesse proporzioni. Dolcificante e sapore a piacere. Versare il composto nello stampo e riporre in freezer per 5 ore.

Sambuk di mele: immergere 6 g di gelatina in 70 ml di acqua, lasciarla gonfiare e sciogliere, scaldare leggermente a bagnomaria. Mele (0,5 kg) pulite, infornate, cuocete le purea di patate. Dolcificante da gustare. 2 proteine ​​frusta per aumentare la massa di 2 volte. Aggiungere la gelatina e battere altri 5-8 minuti. La massa dovrebbe avere un'ombra color crema. Mettere le ciotole per il gelato e lasciarle in frigorifero fino a quando non saranno guarite.

Le ricette per la fase di "fissaggio" possono essere molte. Utilizzando i consigli sopra riportati, puoi preparare una varietà di piatti a tua discrezione. Con la corretta osservanza di tutte le raccomandazioni, è possibile avvicinarsi allo Stadio 4 di "Stabilizzazione" con un peso ben definito.

Panini "Grano" da dukan-recepty.ru

attacco

alternanza

stabilizzazione

fissaggio

La norma di crusca di frumento e glutine per 1 giorno, avenacrusca 1/3 norma giornaliera

"Stabilizzazione"

L'ultimo stadio della dieta Dukan non è meno importante del resto. Il peso corretto è già stato raggiunto e garantito, ma è la fase di stabilizzazione che consentirà di mantenerlo per il resto della sua vita.

Regole generali

Le regole e le raccomandazioni qui sono già molto più piccole - solo 3, e sono abbastanza semplici e non richiedono molto sforzo. Per mantenere il peso corporeo corretto, è necessario:

1. Mai mangiare troppo, c'è solo per la saturazione della luce.
2. Ogni giorno, usa 3 cucchiai. l. crusca d'avena
3. Monitorare la velocità giornaliera del fluido - bere almeno 2 litri.
4. Ogni settimana per organizzare una giornata di proteine ​​pure.
5. Condurre uno stile di vita attivo: camminare a piedi, abbandonare l'ascensore, spostarsi di più.

Prodotti consentiti

I prodotti proibiti in questa fase di perdere peso sono già piuttosto piccoli e la loro assenza è tollerata piuttosto calmo. Prima di tutto è lo zucchero e il fruttosio. All'inizio di "Stabilizzazione", il corpo si distacca dai dolci e semplicemente non ha bisogno di abituarlo di nuovo.

Quando scegli i piatti consentiti, devi seguire le seguenti regole:

• le verdure possono essere consumate in qualsiasi quantità
• frutta - una volta al giorno, una porzione (per esempio una mela, un cachi o due prugne),
• formaggi - varietà rigide a basso contenuto di grassi, esclusi formaggi di capra e muffa,
• carne - tipi magri,
• l'uccello è senza pelle, la parte migliore è il lombo,
• latticini - scremati e a basso contenuto di lattosio,
• sale - in quantità limitate,
• pane - segale, grano intero, non più di 100 g,
• cibi amidacei - non più di due al giorno,
• tasso giornaliero di crusca - 3 cucchiai. l.

Se tutte le fasi precedenti della dieta Dukan sono state completate correttamente, al quarto stadio l'organismo è già stato ricostruito in una nuova modalità di funzionamento, suddivide attivamente le calorie, non crea riserve di grasso, assimila completamente le sostanze utili.

Durante la fase di "Stabilizzazione", una transizione verso una dieta sana e la completa eliminazione delle abitudini alimentari non salutari: si verifica una tendenza all'eccesso di cibo, allo stress, ecc.

Menu di esempio

La fase di stabilizzazione è un esempio di dieta bilanciata basata su alimenti ricchi di proteine, fibre e carboidrati complessi.

Un menu esemplare di questa fase della dieta è il seguente.

• colazione - una fetta di pane integrale con ricotta, caffè con latte,
• pranzo - brodo con pasta, polpette,
• merenda pomeridiana - frittelle di ricotta di mele, ryazhenka con crusca,
• cena - pesce con verdure, cotto sotto una crosta di formaggio.

• colazione - una frittata con fette di pomodoro, tè,
• pranzo - zuppa di funghi, pane integrale,
• merenda pomeridiana - frittelle con ripieno di cagliata e salsa di frutta, yogurt alla crusca,
• cena - gamberetti con salsa di soia, infuso alle erbe.

• colazione - farina d'avena, caffè con latte,
• cena - borsch verde, petto bollito, insalata greca,
• merenda pomeridiana - una porzione di torta al fegato, tè,
• cena - polpette di carne di vitello, kefir di crusca.

• colazione - casseruola di ricotta, caffè con latte,
• pranzo - cotolette di vitello,
• merenda pomeridiana - kefir con crusca,
• Cena - soufflé di pollo.

• colazione - uova strapazzate, formaggio, tè,
• cena - zuppa di cipolle, braciole, frutta,
• tè del pomeriggio - ricotta, kefir con crusca,
• cena - pesce al forno con verdure, tè.

• colazione - ricotta con frutta, tè verde,
• pranzo - zuppa di crema, crocchette di pollo, pane integrale,
• merenda pomeridiana - crespelle di zucca, kefir con crusca,
• cena - cozze

• colazione - torta al cioccolato, formaggio, caffè,
• pranzo - brodo di pollo, uovo, pane integrale,
• merenda pomeridiana - ricotta, kefir con crusca,
• cena - pesce in casseruola.

Osservando una tale dieta, organizzando una giornata di proteine ​​a digiuno una volta alla settimana, non solo si può guadagnare peso, ma anche salute, vigore, bellezza per molto tempo.

Ricette per tutti i giorni

Nella fase di stabilizzazione, l'elenco delle ricette diventa quasi illimitato. Tutti i precedenti piatti ammessi nelle prime tre fasi sono stati aggiunti nuovi.

Twist in un tritacarne 1 kg di cuore di manzo e petto di pollo, così come 1 cipolla. Aggiungere 2 uova, spezie, sale, 1 cucchiaino. soda. Impastare bene, formare le polpette, arrotolare la farina d'avena. Mettere l'olio vegetale su una padella riscaldata, mettere le polpette, friggere sotto un coperchio prima di dorare su entrambi i lati. Versare la salsa di pomodoro, diluita con un po 'd'acqua, e cuocere a fuoco lento finché è tenera.

Torta di pollo

Mescolare 4 cucchiai. l. crusca d'avena e kefir, aggiungere 2 uova, 200 g di ricotta morbida, 1 cucchiaino. lievito in polvere, sale. Versare l'impasto nello stampo e metterlo in forno caldo per 8 minuti. Per il ripieno di 0,5 kg di pollo tritato, inserire la cipolla tritata, 1 uovo, 30 ml di latte, sale e pepe. Metti tutto sull'impasto e rimettilo in forno. Cuocere 40 minuti.

Mescolare il pollo o il tacchino tritato (300 g) con cipolla tritata, uovo, aglio, sale e pepe. Buona battaglia. Formaggio grattugiato mescolato con ricotta ed erbe aromatiche. Condire a piacere. Formare le palline di carne macinata, mettere su una teglia da forno. Fare dei buchi sul fondo del bicchiere, riempirli con formaggio e farcitura di cagliata. Cuocere 40 minuti a 200 ° C.

Macinare 2 tuorli con 2 cucchiaini. dolcificante. Versare 1 cucchiaino.macinare il caffè con mezzo bicchiere d'acqua, portare ad ebollizione, filtrare, aggiungere 2 tazze di latte caldo e purè di tuorli. Riscaldare fino a un ispessimento a fuoco basso con agitazione costante, non bollente. Mettere in freezer, estrarre più volte e battere bene.

Pierre Ducane sostiene che il massimo beneficio dalla fase di stabilizzazione può essere ottenuto se lo si rende illimitato nel tempo. Avendo raggiunto questa fase, una persona acquisisce la capacità di controllare il suo appetito e non di rinunciare agli eccessi, ma di cucinare deliziosi piatti deliziosi con i prodotti giusti.

Ricette di copyright Pierre Ducane

L'autore della metodologia ha pubblicato appositamente libri - "350 ricette dietetiche Ducane" e "Ricette per una dieta multivarka alla ducania", con cui non è necessario pensare a cosa cucinare tutti i giorni, ma si può cucinare con piacere e gustare del cibo delizioso.

Il meglio delle "350 ricette di dieta Ducane"

Ecco ricette facili da preparare e versatili che sono adatte per l'uso in tutte le fasi della dieta, a partire dalla fase di "Attacco".

Zuppa di pollo tailandese

Metti 2 seni in una casseruola e versa 2 litri di acqua, fai bollire fino a metà cottura. Aggiungere la cipolla tritata, il mazzetto di coriandolo, le foglie di lime Kaffir e l'erba di limone. Far bollire per 2 ore a ebollizione leggera.

Zuppa di pollo con uovo in camicia

Cuocere 2 petti in 1 litro d'acqua. Aggiungi un trito di cipolle verdi. Riduci il fuoco. Prendi 3 uova, ognuna versata in un bicchiere separato, e poi nel brodo bollente, senza mescolare, in modo che le uova rimangano intatte. Lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, spegnerlo e lasciarlo in infusione per 15 minuti.

Versare 1 litro di acqua fredda in una casseruola, immergervi 1 filetto di pollo, portare ad ebollizione, cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Togli il petto, taglia a cubetti e versali nel brodo. Lessate un uovo sodo e bollito, tritatelo finemente insieme a qualche tofu tagliato a dadini e aggiungetelo al brodo. Rilascia il secondo uovo crudo nella zuppa bollente. Per il gusto - un po 'di succo di limone, aglio, sale e pepe.

Zuppa di crusca d'avena

In 1 litro d'acqua, cuoci 2 filetti di pollo per 20 minuti, rimuovendo la schiuma che si forma. Poi prendi il seno, taglia a cubetti e torna al brodo. Aggiungere la stessa cipolla tritata finemente e un mazzetto di cipolle verdi. Condire con spezie a piacere, sale e pepe. Sbattere un uovo crudo, non mescolare, lasciare bollire per 5 minuti. Prima di spegnere, versare 1,5 cucchiai. l. crusca d'avena, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Servire cosparso di aneto tritato finemente.

Zuppa di tuorlo d'uovo

Far bollire 1,5 litri di carne magra o brodo di vitello. Separare i tuorli da 8 uova, aggiungere 0,4 litri di brodo e battere fino a che liscio. Strofinare attraverso un setaccio, cuocere a bagnomaria fino a quando si addensa, raffreddare, tagliare a fette. Al momento di servire, scaldare il resto del brodo e versare i cubetti, aggiungere verdure.

Zuppa di pesce in scatola

Far bollire 1 litro d'acqua, salare e aggiungere la cipolla tritata. Apri 2 lattine di pesce in scatola nel suo stesso succo, schiaccia il pesce con una forchetta, insieme con il succo in acqua bollente. Far bollire per 5 minuti, aggiungere l'aneto tritato finemente.

Okroshka su kefir

Tagliare 2 uova sode, 2 fette di prosciutto magro o petto bollito a cubetti, tritare la cipolla verde e l'aneto. Mescolare, versare 2 bicchieri di yogurt scremato, aggiungere 1 cucchiaino. aceto, sale e pepe a piacere.

Ali di pollo croccanti

Togliere la pelle dalle ali, strofinare con aglio tritato, zenzero grattugiato, salsa di soia senza zucchero (Kikkoman) e altre spezie a piacere. Metti in frigo per un giorno. Quindi mettete il modulo e mettete il forno in modalità grill. Dopo 7-8 minuti, quando il succo spicca, girarlo e cuocere per altri 5-10 minuti. Prima dell'uso, assicurarsi di rimuovere la pelle rimanente. Questo piatto non è consigliato da usare spesso, ma solo come una vacanza.

Shashlik nello yogurt

Tagliare a pezzi 0,5 kg di petto, versare un bicchiere di yogurt. Spezie da gustare. Mescolare bene e conservare in frigorifero per 2-3 ore.Quindi infilare pezzi di carne su spiedini di legno, alternando con anelli di cipolla. Cuocere in forno in modalità grill. Separatamente, friggere 2 cipolle, versare la rimanente marinata, portare a ebollizione e spegnere immediatamente. Utilizzare come salsa kebab.

Taglia i 4 petti di pollo in piccoli quadrati piatti. Separatamente, sbattere leggermente 2 tuorli. Sale, pepe a piacere. Versare 4 cucchiai nella ciotola. l. bucce di avena. Immergere i pezzi di filetto nei tuorli, quindi nella crusca. Friggere senza olio fino a quando le pepite diventano bianche.

La Turchia nel latte

Prendere 1 kg di filetto di tacchino, grattugiare con sale, pepe, noce moscata. Mettere in un piatto con un fondo antiaderente, versare il latte per coprire almeno 3/4 della carne. Aggiungere 5 spicchi d'aglio tritati. Far bollire per 5 minuti a ebollizione lenta, quindi trasferire su un forno riscaldato a 210 ° C. Cuocere per circa un'ora, girando il filetto ogni 10 minuti. Dopo averlo spento, lasciarlo sotto il coperchio, senza rimuoverlo dal forno, per 10 minuti. Consumare con la salsa di latte ottenuta.

Capesante di pollo Tandoori

Preparare una salsa di radice di zenzero finemente grattugiato (2 cm di lunghezza), 3 spicchi d'aglio tritati e 2 peperoni verdi, aggiungere un bicchiere di yogurt, 2 cucchiaini. condimento "Tandoori Masala". Tutti mescolano accuratamente fino a che liscio. Prendere 6 petti di pollo, fare dei tagli su ciascuno, spalmare la salsa risultante. Lasciare marinare per una notte in frigorifero. Cuocere in forno a 180 ° C per 20 minuti.

Pollo di pollo

Pollo del peso di 1,5 kg senza pelle, tagliato a pezzi, versare 2,5 litri di acqua in modo che copra la carne. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e raccogliere il grasso. Far bollire per 1 ora. Quindi aggiungere il sale, aggiungere la cipolla, la foglia di alloro, il pepe e l'aglio. Lasciare bollire per altri 15 minuti Preparare la gelatina, come indicato sulla confezione. Filtrare il brodo, separare la carne dalle ossa. Cuocere le uova sode. Metti la carne a fette e le metà delle uova nel piatto. Aggiungere la gelatina diluita al brodo, aggiungere la carne. Metti nel frigo.

Friggere 0,5 kg di petti di pollo in una teglia unta per 5 minuti su ciascun lato. Macinare in un tritacarne con 2 cipolle e 5 cetriolini. Aggiungere 100 ml di yogurt, pepe, sale, noce moscata a piacere. Mettere in un vassoio e conservare in frigorifero per 2 ore.

Soufflé di fegato

Friggere 250 g di fegato di pollo, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, il mazzetto di prezzemolo tritato, 2 tuorli, mescolare. Sbattere le restanti proteine ​​in una schiuma, aggiungere alla miscela, sale e pepe. Disporre nella forma, cuocere per mezz'ora a 180 °, finché non appare il marrone dorato.

Terrina di fegato di pollo

Friggere 300 g di fegato di pollo. Raccogli il succo formato durante la frittura e diluiscilo con 3 cucchiai. l. aceto di lamponi Salate, pepate, tritate il fegato in un frullatore con un mazzetto di dragoncello e 150 g di ricotta. Versare il succo con aceto, mescolare accuratamente. Disporre in stampi. Lascia in frigo per un giorno.

Una selezione di "Ricette per il multicooker alla dieta duciana"

Cucinare in una pentola a cottura lenta con le ricette del dottor Dukan può essere veloce e per nulla fastidioso. Hai solo bisogno di mescolare tutti gli ingredienti e attivare la modalità desiderata per il tempo specificato.

Pane di granchio

Tritare finemente 300 g di bastoncini di granchio. Aggiungi 8 uova, 3 cucchiai. l. ricotta, 1 vasetto di concentrato di pomodoro, un po 'di prezzemolo tritato. Salare, pepare, mescolare accuratamente. Lubrificare la ciotola multicooker con olio, stendere la massa, coprire con un coperchio. Accendere "Cottura" e cuocere per mezz'ora. Per ottenere una crosta marrone, girare la pagnotta e accenderla per la stessa modalità per altri 15 minuti. Lasciare raffreddare e quindi rimuovere dalla ciotola.

Cuocere il pesce tritato. Scoiattoli da 3 uova scuotere in una spessa schiuma, entrare nei tuorli. Mescolare 6 cucchiai. l. ricotta, un po 'di aglio, prezzemolo, cipolle verdi, 3 bastoncini di granchio tagliati, pesce tritato e miscela di uova. Salare, pepare, versare in una tazza unta. Cuocere in modalità cottura per 40 minuti.

La Turchia nel latte

Tagliare 1 kg di filetto di tacchino in piccoli pezzi, aggiungere sale, pepe, noce moscata, aglio tritato. Mescolare, mettere in una ciotola, versare 1 l di latte. Cuocere nella modalità di "stufatura" per 1 ora. Quindi accendere "Cottura" per 10 minuti, durante i quali mescolare la massa 2-3 volte.

Cotolette di tacchino

Tagliare il filetto di tacchino in 4 pezzi, friggerli ciascuno nella modalità di cottura per 10 minuti. Mescolare separatamente 100 g di fiocchi di latte con 4 cucchiai. l. senape, 2 cucchiaini. pepe rosa La salsa risultante spalmare ogni filetto al forno, cospargere con timo. Arrotolare i rotoli e avvolgerli con carta pergamena. Mettere in una ciotola, cuocere in modalità "cottura" per 20 minuti. Girare i rotoli, ancora una volta attivare la stessa modalità per 20 minuti.

Timbal della Turchia

Tagliare 250 g di filetti di tacchino a strisce sottili. Separare separatamente 3 cucchiai. l. ricotta con cipolla tritata, prezzemolo tritato finemente, spicchio d'aglio schiacciato, succo di 1 limone, sale e pepe a piacere. Spalmare le strisce di tacchino e la massa della cagliata in una ciotola a strati alternati, la parte superiore dovrebbe essere uno strato di carne. Cuocere su "Cuocere" 35 minuti.

Mescolare 750 g di carne macinata con una cipolla tritata di medie dimensioni, 2 spicchi d'aglio schiacciati e un uovo sbattuto. Aggiungere erbe, spezie, salse senza zucchero (Worcestershire, prugna cinese), sale, pepe a piacere. Formare le polpette. Friggere su "Cuocere" su ciascun lato fino a doratura. Quindi lasciare in questa modalità per 15 minuti per portare alla prontezza.

Tagliare 1 kg di vitello a cubetti, salare e pepare, mettere in una ciotola. Attiva la modalità "Cottura", friggi per 10 minuti. Aggiungere cipolla tritata, spicchio d'aglio tritato, 1 tazza di brodo di carne magra, erbe aromatiche, sale e pepe a piacere. Cuocere per 2 ore nella modalità "Quenching".

Tagliare 400 g di fegato di vitello a fette, friggere per 20 minuti in modalità cottura. Salare, pepare e mettere in un altro piatto. Tagliare 3 cipolle in anelli sottili, friggere per 5 minuti in una ciotola unta su "Cottura". Aggiungi 2 cucchiai. l. aceto di lamponi, 2 cucchiaini. timo, 1 foglia di alloro, fegato tostato. Mescolare, accendere la modalità "Quenching" e cuocere per mezz'ora.

Frittata di pesce

Sbatti 3 uova con 100 ml di latte, spezie e sale. Spennellare con olio la ciotola del multicooker, friggere la cipolla tritata finemente e lo spicchio d'aglio tritato. Aggiungere 500 g di pesce surgelato, soffriggere leggermente. Versare la miscela uovo-latte, cuocere 25 minuti su "Cottura".

Branzino con menta e cannella

Versare acqua nella ciotola, aggiungere la cannella e la menta, impostare la griglia per la cottura a vapore sulla parte superiore. Mettere il filetto di branzino preparato, leggermente salato e strofinato con spezie. Cuocere per 25 minuti nella modalità "Cottura a vapore".

Risciacquare e asciugare con tovaglioli 700 g di filetto di pollo. Tagliare a cubetti, metterli in una ciotola, aggiungere 4 spicchi d'aglio tritati, 30 g di gelatina, 1 cucchiaio. l. paprica rossa macinata, erbe secche, pepe e sale qb. Mescolare il tutto, mettere in una teglia e fissare saldamente i bordi. Mettere in una ciotola multicooker, cuocere per 1 ora in modalità "Baking". Dopo la fine del rotolo di cottura, senza togliere il pacchetto, avvolgere un cartone a forma di cilindro e legarlo con un filo. Mettere in frigo per 12-14 ore per la completa polimerizzazione.

Separare gli scoiattoli da 4 uova e frullarli in una schiuma. Mescolare 4 cucchiai. l. ricotta, 4 tuorli, 4 cucchiai. l. crusca di frumento e 8 cucchiai. l. avena, scorza, cannella o altro aroma, dolcificante a piacere. Aggiungere delicatamente i bianchi montati, mescolare e versare l'impasto in una ciotola unta. Cuocere per 1 ora in cottura. Dopo la fine del tempo, lasciare raffreddare la torta e solo dopo rimuoverla dalla ciotola.

In un contenitore profondo, mescolare 400 g di ricotta con 2 uova, aggiungere 6 cucchiai. l. crusca d'avena, dolcificante a piacere, 1 cucchiaino. lievito in polvere, vaniglia, scorza di limone. Mescola tutto accuratamente. Spennellare con una ciotola di olio vegetale, cospargere leggermente di crusca, mettere l'impasto. Cuocere per 40 minuti in modalità cottura.

Separare i tuorli di 3 uova, battere con un dolcificante. Aggiungere 300 ml di acqua fredda, succo e scorza di 1 limone. Versare il multicooker nella ciotola, cuocere per 10 minuti sul programma di Quenching in modo che la miscela si addensi. Le proteine ​​rimanenti, aggiungendo un po 'di sale e dolcificante, battere in una spessa schiuma, entrare in una calda massa giallo-limone. Cuocere per mezz'ora sulla "Cottura", quindi 20 minuti - sul "Riscaldamento".

I piatti cucinati in un fornello lento sono ideali per la dieta Dukan. La loro preparazione praticamente non richiede grassi, e il metodo di arrostire, stufare, cuocere al vapore nel miglior modo possibile soddisfa i requisiti di una dieta sana.

Opzioni di dieta

Se la versione classica della dieta Dukan sembra molto difficile, incomprensibile o non si adatta troppo a lungo, tanto per cominciare, puoi provare la versione settimanale leggera di questa tecnica. Inoltre, questo metodo rapido può essere un ottimo inizio per ulteriore perdita di peso sulla dieta Dyukan "reale". Inoltre, l'autore del metodo offre una versione della sua dieta per vegetariani, donne in gravidanza e in allattamento.

Versione Express (leggera)

Una versione più semplice e veloce di 7 giorni della dieta Dukan è stata nominata dall'autore del metodo "The Ladder of Nutrition" e dal "Second Front" nella lotta contro il sovrappeso. Secondo il nutrizionista francese, il suo classico programma di perdita di peso a 4 stadi è molto efficace, ma le sue condizioni per molti sono schiaccianti. Questa versione semplificata della dieta è destinata a queste persone, che potrebbero benissimo diventare una prova. Inoltre, è perfetto per coloro che hanno perso peso sul "primo fronte", ma il peso è già parzialmente tornato, e non c'è forza e desiderio di iniziare un processo così lungo fin dall'inizio.

La "scala alimentare" è una dieta francese meno rigida, che consente di perdere circa 0,7-1 kg a settimana. L'intero periodo è diviso in 7 passaggi (giorni), ognuno dei quali espande l'elenco dei prodotti consentiti.

Ad esempio, il primo giorno è proteinaceo, nel secondo giorno le verdure vengono aggiunte alle proteine, nel terzo giorno - i frutti e così via. I primi giorni sono i più difficili, e quindi il corpo si adatta rapidamente alla nuova dieta.

Le regole della versione light consentono l'uso di una piccola quantità di carboidrati, grassi, grassi e alcol. Questa tecnica è assolutamente sicura, non ha controindicazioni, si osserva facilmente e semplicemente, quasi senza chiedere l'abbandono dei tuoi piatti preferiti. Il peso allo stesso tempo andrà lentamente, ma con un risultato garantito.

Regole di base

Il programma Food Ladder si basa su restrizioni dietetiche più benigne, che si basano sui principi comuni alla dieta Dukan:

1. Il tasso di acqua al giorno - da 2 litri.
2. Inclusione obbligatoria nella dieta quotidiana di 20 g di crusca d'avena.
3. Esercizio fisico regolare: mezz'ora al giorno.

La dieta espressa è progettata per 7 giorni, durante i quali è necessario seguire le regole e mangiare nel menu sottostante.

Menu di esempio

La dieta dovrebbe essere come segue.

Giorno 1: completamente proteico consentito:

• uova,
• carni magre,
• latticini scremati.

2 ° giorno - proteine ​​vegetali consentito:

• tutto secondo la dieta del giorno precedente,
• verdure, tranne le patate.

3 ° giorno - proteine ​​vegetali consentito:

• tutto secondo la dieta del giorno precedente,
• frutta, tranne le banane e l'uva.

4 ° giorno - proteine ​​vegetali consentito:

• tutto secondo la dieta del giorno precedente,
• 2 fette di pane integrale.

5 ° giorno: proteine ​​vegetali consentito:

• tutto secondo la dieta del giorno precedente,
• 50 g di formaggio magro

6 ° giorno: misto. consentito:

• tutto secondo la dieta del giorno precedente,
• fagioli, patate o pasta di grano duro.

Il 7 ° giorno è l'ultimo. consentito:

• tutto secondo la dieta del giorno precedente,
• dolce e vino o birra (facoltativo).

I pasti dovrebbero essere frequenti e in qualsiasi quantità. Inoltre, ogni giorno devi mangiare 1.5 cucchiai. l. crusca d'avena.

È necessario lasciare il programma entro 10 giorni, osservando la dieta del sesto giorno.In futuro, è necessario bilanciare la dieta, riducendo la quantità di grassi consumati e carboidrati.

La dieta Light Dukan appartiene alle diete proteiche, ma il suo menu è più salutare e più delicato per il corpo rispetto alla versione classica. Allo stesso tempo, un'adeguata distribuzione di diversi tipi di prodotti durante il giorno contribuisce allo sviluppo di corrette abitudini alimentari in futuro, il che contribuisce alla conservazione a lungo termine del peso raggiunto.

Per i vegetariani

Al suo centro, la dieta Dukan è proteine ​​e carne, ma l'autore della metodologia propone una versione del suo metodo per i vegetariani. Inoltre, la differenza di approccio è minima: per i vegetariani per la perdita di peso, è sufficiente sostituire la carne con i corrispondenti prodotti vegetali contenenti proteine. Non ci sono altre differenze, tranne l'esclusione di carne e pesce, nella dieta.

Fonti di proteine

Il nutrizionista francese raccomanda che in una dieta vegetariana per proteine, utilizzare:

Le uova e la gelatina sono ampiamente utilizzate nella classica dieta Dukan.

La carne di soia è uno dei componenti principali del cibo vegetariano, che è incluso in un gran numero di piatti. Il tofu è tra le varianti più salutari della sostituzione della carne. Contiene molte proteine ​​e calcio in assenza di carboidrati.

Inoltre, un sacco di proteine ​​si trova in alcuni alimenti vegetali. Ad esempio, in legumi, avena, soia, lenticchie, segale.

Menu di esempio

Fare un menu per il dimagrimento vegetariano secondo il sistema Dukan può essere basato sugli stessi principi della versione classica. Ma i piatti di carne devono essere sostituiti con proteine ​​vegetali.

Menu di esempio per vegetariani:

• colazione - pane integrale, caffè con latte,
• pranzo - dessert di ricotta,
• pranzo - verdure al vapore, bistecche alla soia,
• spuntino - omelette,
• cena - tofu pie alle mele.

Nel redigere la tua opzione di menu, in base a quanto sopra, dovresti considerare che dovrebbe includere:

• un gran numero di verdure
• proteine ​​di origine vegetale.

Inoltre, a partire dalla fase 3, dovrebbe essere incluso negli alimenti contenenti amido dietetico.

Maternità e assistenza infermieristica

La gravidanza e l'allattamento al seno influenzano la forma e il peso di una donna. Con un normale corso fisiologico di questi processi, tutto viene rapidamente ripristinato dopo il parto e la cessazione dell'allattamento al seno. Ma nella maggior parte dei casi, le donne devono affrontare il problema del sovrappeso, che può essere facilmente risolto usando i metodi del Dr. Ducane.

Durante la gravidanza

Durante la gravidanza, una donna guadagna sempre peso, che dovrebbe corrispondere alla norma (8-12 kg), a seconda dei parametri personali del corpo e del numero di gravidanze precedenti. Ma in presenza di una predisposizione all'obesità o per altri motivi, il numero di chili in più può superare significativamente il lecito. Il controllo del peso in questi casi è possibile con l'aiuto della dieta Dukan, l'autore del quale propone di utilizzare la propria tecnica, sia per prevenire l'insorgenza di sovrappeso che per eliminare quello esistente.

Per le donne che hanno una predisposizione all'obesità o che vogliono mantenere la loro figura dopo la gravidanza e il parto, la migliore misura preventiva sarà quella di seguire le 3 fasi della dieta - "Consolidamento" durante tutto il periodo del parto, un po 'modificato dalle esigenze della donna incinta.

Per questa regola, questa fase necessita di una semplificazione:

• annullare il giorno del digiuno proteico
• mangiare 2 porzioni di frutta ogni giorno,
• utilizzare latte e prodotti lattiero-caseari non sono scremati, ma il 2% di grassi.

Tutte le altre regole di questa fase rimangono invariate.

Se una donna è in sovrappeso, che può aumentare significativamente durante la gravidanza, il terzo modo di dieta sarà anche il modo migliore per perdere peso. Tuttavia, deve essere rafforzato con alcune restrizioni, rifiutando:

• dai prodotti amidacei,
• dalle cosiddette feste.

In questo caso, è necessario osservare il giorno del digiuno proteico.

Con un forte grado di obesità, quando è possibile la comparsa di complicazioni durante la gravidanza e il parto, è possibile utilizzare la Fase 2 della dieta - "Crociera", soprattutto nelle prime fasi, ma sempre sotto stretto controllo medico.

Dopo il parto

I modi per riguadagnare il peso di una donna dopo il parto dipendono dal fatto che lei stia allattando.

Per le madri che allattano

Durante il periodo dell'allattamento al seno è impossibile osservare diete severe, in modo che le restrizioni dietetiche non influenzino lo sviluppo dei neonati. Puoi usare la versione light della dieta a 3 stadi, in cui devi seguire tutte le regole, ma:

• rinunciare al giorno delle proteine
• aggiungere una seconda porzione di frutta,
• utilizzare prodotti lattiero-caseari al 2% di grassi.

È anche necessario che la dieta fosse il più completa ed equilibrata possibile.

In assenza di allattamento

Il processo di perdita di peso in assenza di allattamento al seno può iniziare immediatamente dopo il ritorno dall'ospedale. Quando l'aumento di peso non supera i 5-7 kg, per ripristinare la forma prenatale, si raccomanda di iniziare immediatamente la dieta Dukan dalla fase 2 secondo lo schema 1/1, e poi continuare secondo il piano stabilito - andare allo stadio 3 e 4. Se l'aumento di peso è significativamente più alto del normale, è necessario applicare una dieta completa a 4 fasi.

Ripartizione sulla dieta

Come con qualsiasi dieta, la tecnica Dukan ha i suoi limiti e limiti, che si desidera rompere abbastanza spesso. Pertanto, l'interruzione può verificarsi in qualsiasi momento e in ogni fase. Se è single, nulla sarà sbagliato, ma è necessario aderire a determinate regole, senza cambiare la dieta stabilita. Quando le interruzioni diventano sistematiche, possono seriamente influire sul risultato dell'intero programma di perdita di peso e generalmente lo rendono privo di significato.

Il motivo principale delle interruzioni della dieta Dukan è che alcuni prodotti appartengono all'elenco vietato, la maggior parte dei quali è molto accessibile. Pertanto, il più delle volte si verifica una rottura quando non c'è nulla di utile con loro, cosa è permesso mangiare e tutto il proibito può essere acquistato ad ogni passo.

Se il guasto si è verificato in una qualsiasi delle fasi della dieta, è necessario:

• aumentare il consumo di acqua
• aumentare l'attività fisica
• organizzare una straordinaria giornata proteica, se la rottura fosse significativa, o due giorni di proteine, se il proibito fosse usato in grandi quantità.

Oltre a queste raccomandazioni generali, ci sono separati per ogni fase della dieta.

Interruzione su "Attack"

Avendo rotto al primo stadio, è importante essere in grado di non interrompere la dieta nella speranza di iniziare a perdere peso la prossima volta, ma di continuare, qualunque cosa accada. In questo caso, devi solo estendere la fase di "Attacco" per 1 o 2 giorni.

Questo approccio aumenterà la durata complessiva del programma, ma non influenzerà in alcun modo i suoi risultati. In ogni caso, sarà meglio che lanciare e riavviare l'intero processo più volte. Tuttavia, dobbiamo ricordare che il periodo di "Attacco" non dovrebbe durare più di 10 giorni.

Interruzione della "crociera"

Quando si interrompe la dieta in questa fase, dovrebbero essere fatti i seguenti passi:

• ridurre l'assunzione di sale e aumentare la quantità di acqua consumata al giorno per garantire una circolazione intensiva e lo scarico libero del fluido,
• aumentare l'intensità e la durata dello sforzo fisico,
• Garantire un sonno di qualità e allungarlo,
• aggiungi la giornata proteica alla fine della fase.

L'importante è rimettersi in sesto, non abbandonare la dieta, aumentare la motivazione e continuare a perdere peso, osservando la dieta raccomandata con doppia forza.

Rottura su "Anchorage"

In questa fase, in caso di guasto, è anche necessario aumentare l'attività fisica ed estendere l'intera fase di 1-2 giorni. Non puoi fermarti bruscamente e ricominciare tutto da capo. È imperativo passare attraverso la fase "Fixation", anche se la rottura si è verificata una volta, una seconda volta o è diventata sistematica. È necessario concentrarsi il più possibile e mirare al risultato finale per non rompere completamente.

Per evitare interruzioni, è importante ricordare alcune regole:

• durante le fasi "Crociera" e "Fissaggio", il peso si abbassa lentamente, ma questo non è un motivo per liberarsi e perdere la speranza di ottenere le forme desiderate,
• l'intero periodo della dieta in presenza e a portata di mano dovrebbe sempre essere solo ciò che è permesso usare,
• non si può mai incolpare se stessi per il fallimento, dal momento che i sensi di colpa spesso portano al sequestro.

Immediatamente dopo il crollo, devi massimizzare la tua attività fisica, e per qualsiasi vittorie e traguardi premiati con qualcosa di piacevole. L'efficacia della dieta dipende in gran parte dalla forza di volontà per resistere a qualsiasi tentazione e continuare a perdere peso, anche dopo un guasto.

Il peso non va via

In diverse fasi della dieta il peso può fermarsi o addirittura iniziare a guadagnare. Ci sono parecchi motivi per questo e possono essere associati non solo alle violazioni delle regole del programma, ma anche a fattori biologici o di altro tipo.

motivi

La perdita di peso può essere causata da:

• assunzione di sale in eccesso,
• giorni di verdure nella dieta,
• bere acqua insufficiente
• ciclo premestruale nelle donne
• abuso di prodotti aggiuntivi (OTH),
• mangiare cibo insufficiente
• bassa attività fisica
• guasti,
• resistenza del corpo.

La prima cosa che molte di queste cause portano all'accumulo o alla mancanza di acqua nel corpo.

Questa situazione si verifica abbastanza spesso durante l'alternanza proteina-verdura, dal momento che alcune verdure contribuiscono alla ritenzione di umidità nel corpo. Il liquido non rimosso aggiunge al peso di 1 kg per ogni litro. Allo stesso tempo, è necessario tener conto dell'importanza di consumare abbastanza acqua nella dieta Dukan, pertanto è impossibile ridurre i volumi allo scopo di ridurre l'indicatore sulla bilancia.

L'assunzione di sale deve essere ridotta al minimo per evitare la ritenzione di liquidi. Inoltre, con la comparsa di gonfiore, puoi bere diuretici, è meglio - tè alle erbe di un'azione adeguata, e non preparati chimici. Se tutto è normale con il corpo, il peso inizierà sicuramente a diminuire durante i giorni di proteine.

Se il peso è a posto, la ragione di ciò può essere non solo un eccesso, ma anche un consumo insufficiente di acqua, portando alla sua mancanza nel corpo. L'acqua è un importante partecipante al metabolismo, specialmente durante la dieta Dukan. Pertanto, non dobbiamo dimenticare di bere 2 litri di acqua al giorno.

Oltre all'acqua pura, puoi utilizzare il tè verde, le infusioni di erbe e tutte le bevande che non contengono zucchero. Va inoltre tenuto presente che il liquido consumato (tra quelli consentiti dalle regole della dieta) riduce sensibilmente la sensazione di fame, che contribuisce a ridurre la quantità di cibo consumato. Inoltre, con un sufficiente apporto di acqua, il fegato smette di distinguerlo da tutto il cibo che riceve e inizia a impegnarsi nella scissione dei grassi. Pertanto, per una perdita di peso stabile, è molto importante rispettare la quantità d'acqua raccomandata da Pierre Ducane: 2 litri al giorno, non superiore o ridotto.

La caratteristica biologica del corpo femminile, che è spesso associata a cambiamenti di peso, sono i cicli mestruali. Durante determinati periodi di questi cicli, inizia la produzione attiva di uno speciale ormone femminile, l'estrogeno, che è considerato un pericoloso nemico della perdita di peso. Può aumentare la sensazione di fame e interferire con la rimozione di acqua dal corpo, che porta al guadagno di peso prima delle mestruazioni nel 70% delle donne.

In qualsiasi fase della dieta Dukan, può verificarsi un "crash del programma" se coincide con il ciclo biologico "speciale" di una donna. L'aumento di peso in questi giorni è assolutamente normale, ma dovresti cercare di non deviare dalle regole stabilite.

Quindi, dopo la fine di questo periodo, il peso ritornerà rapidamente all'originale e il processo di perdita di peso continuerà.

Dal momento che il Dr. Ducan consente non solo di consumare 100 alimenti consentiti, ma anche alcuni tipi di cosiddetti permessi, molti iniziano a mangiarli eccessivamente. Tuttavia, si dovrebbe tenere presente che se la quantità viene superata, sono in grado di influenzare in modo significativo i processi nel corpo e di allontanarli dal raggiungimento del risultato desiderato.

Per spostare il peso e iniziare a perdere di nuovo, è necessario abbandonare completamente i prodotti consentiti. Ciò consentirà al sistema digestivo di riorganizzare e rompere l'abitudine. Quando il peso inizia a ripartire, possono essere restituiti alla dieta, ma negli importi consentiti.

Se tutte le regole della dieta vengono osservate inesorabilmente, ma il peso perduto si è fermato, ciò significa che il corpo ha cominciato a resistergli. L'importante è non mollare, ma continuare a fare tutto come prima, nonostante la mancanza di risultati. Ben presto il corpo si abituerà e soccomberà.

Per accelerare questo processo, puoi fare alcuni semplici passaggi:

• controlla la quantità di cibo mangiato - è possibile che non ci sia molto cibo, ma, al contrario, troppo poco, così il corpo è riassicurato e rimanda le scorte,
• concentrarsi sull'attività fisica - è necessario camminare per almeno mezz'ora al giorno, e con uno stile di vita sedentario - fino a 1,5-2 ore,
• Evitare interruzioni: dopo ogni violazione della dieta, è necessario seguire scrupolosamente la prescrizione per diverse settimane, aumentando la durata della fase corrispondente e dell'intera dieta.

Per evitare la comparsa di ristagni di peso, è necessario seguire rigorosamente tutte le regole della dieta e non allontanarsi dal ritmo stabilito nei primi giorni. Per fare questo, si raccomanda di tenere un diario alimentare e di tenere costantemente conto della quantità consumata.

prevenzione

Pierre Ducane fornisce alcuni consigli per aiutarti a evitare guasti, stagnazione e qualsiasi altra violazione della dieta:

• consumare meno sale, sostituendolo con spezie,
• utilizzare i prodotti minimi consentiti e, se possibile, abbandonarli completamente per perdere peso più velocemente e in modo più sano,
• se si sospetta un eccesso di liquido nel corpo per bere le infusioni a base di erbe con un effetto diuretico, ma periodicamente e con moderazione,
• nella stagione calda congelare i cubetti dall'acqua o dalle bevande consentite e scioglierli invece di bere,
• più spesso organizzare una doccia fredda per mantenere il corpo in buona forma,
• aumentare l'attività fisica, ma escludere esercizi di forza che portano alla costruzione muscolare.

La motivazione e la forza di volontà sufficienti sono considerate il miglior aiuto nella lotta contro l'eccesso di peso. Se ti alzi fino alla fine, non interrotto a metà strada, quindi oltre a raggiungere l'armonia, puoi raggiungere una crescita personale e migliorare significativamente l'autostima. Raggiungere l'obiettivo, nonostante le difficoltà, non è solo la possibilità di perdere peso, ma anche un principio di vita che aiuta a raggiungere tutto ciò che si desidera.

Danno e controindicazioni

Poiché l'alimentazione nelle diverse fasi della dieta è molto diversa, per ognuno di essi ci sono punti e controindicazioni negativi.

Per la fase "Attack"

Questo stadio è una classica dieta proteica, durante la quale è consentito utilizzare solo alimenti ad alto contenuto di proteine ​​animali e un po 'di crusca. Il danno maggiore di un tale menu può causare i reni, poiché essi dovranno mostrare un'enorme quantità di sali contenuti nella carne. In caso di insufficienza renale, la quantità di acido urico aumenta in modo significativo, che è irto di deposizione di sali in tutte le articolazioni, principalmente nelle dita dei piedi. Questo porta allo sviluppo della gotta, che è accompagnata da forti dolori durante la notte.

Inoltre, un eccesso di proteine ​​animali nella dieta influenza negativamente il sistema cardiovascolare e la mancanza di grassi benefici riduce significativamente l'elasticità delle pareti vascolari e interrompe il flusso sanguigno e priva anche il muscolo cardiaco di protezione, che aumenta il rischio di malattia coronarica e ictus. È molto importante che se segui il programma Dyukan, donare il sangue per l'analisi per controllare i livelli di colesterolo. Se superi la cifra di 2-2,5 volte, devi abbandonare immediatamente questa dieta.

In secondo luogo, qualsiasi dieta proteica pericolosa è pericolosa - è una mancanza di vitamine e minerali, che provoca lo sviluppo di molte disfunzioni nel corpo, inclusa la disfunzione epatica, e nelle donne porta a disturbi mestruali e può anche portare alla sterilità.

Pertanto, i seguenti problemi di salute sono controindicazioni alla fase proteica "Attacco":

• rene e insufficienza epatica
• propensione alle malattie cardiovascolari,
• pressione alta (ipertensione)
• malattie articolari
• disturbi del sistema riproduttivo.

Se c'è almeno una di queste patologie, dovresti abbandonare questo metodo per perdere peso, specialmente quando la fase di "Attacco" dovrebbe durare più di 1-2 giorni.

Per la fase "Crociera"

La seconda fase della dieta può aggravare il danno causato al corpo durante l'attacco, aggravando in modo significativo le condizioni dei vasi sanguigni, dei reni, del fegato e di altri organi. Il suo impatto negativo è dovuto alla maggiore durata rispetto alla prima fase: una settimana di alternanza in crociera di giorni di proteine ​​e vegetali è richiesta per 1 kg di peso in eccesso. Pertanto, in presenza di 20, 30 o più chilogrammi in eccesso, questa fase di perdere peso può essere ritardata per 1-2 mesi.

Con un uso così lungo e incontrollato della dieta raccomandata, è possibile piantare completamente i reni, "consumare" le pareti dei vasi sanguigni e aumentare la pressione a un livello critico. Pertanto, è necessario seguire la dieta Dukan solo sotto la supervisione di un medico, soprattutto se il peso corporeo supera in modo significativo la norma e richiede un lungo periodo per ridurlo.

Per la fase di "Consolidamento"

Questo periodo è meno pericoloso per il corpo, ma può anche essere dannoso se sono presenti le controindicazioni indicate. Soprattutto nella fase di "consolidamento", le esacerbazioni possono manifestarsi a causa dell'impatto negativo dell'intera dieta, se le raccomandazioni delle fasi precedenti sono state violate.

L'unico periodo completamente inoffensivo del programma del Dr. Dukan è la sua ultima fase, "Stabilizzazione", che offre una dieta completamente bilanciata. Ma tenendo conto del danno derivante dalle fasi precedenti, i benefici di questo periodo potrebbero rivelarsi insignificanti.

risultati

L'unicità del metodo francese di perdere peso è che con la rigorosa applicazione di tutte le regole e raccomandazioni, dà sempre un risultato positivo. Inoltre, è efficace anche nei casi in cui quasi tutte le altre diete non hanno successo.

Non c'è da aspettarsi una rapida perdita di peso sulla dieta Dukan: è progettato per un uso a lungo termine, i suoi risultati sono stabili e il peso perso non viene restituito. Ma, naturalmente, solo sotto la condizione di stretta osservanza delle norme sul copyright.

Le alte prestazioni della dieta Dukan sono dovute ai seguenti fattori:

• è tollerato relativamente facilmente, senza disagio morale causato da severe restrizioni,
• ti permette di creare il tuo menu usando semplici ricette,
• la rapida perdita di peso inizia dai primi giorni.

Anche i risultati della dieta sono impressionanti: i primi 2-3 chili escono alla prima fase in 5-7 giorni. Durante la fase 2, si perde circa 1 kg a settimana. Pertanto, per il primo mese, in media, è possibile eliminare 5-8 chilogrammi, per 3 mesi - 15-18 kg. Va tenuto presente che ogni organismo reagisce in modo diverso alle nuove condizioni nutrizionali, quindi anche la perdita di peso sarà individuale.

Recensioni e risultati più sottili (con video)

Irina, 29 anni, Vologda

Nessuno mi considera completo, e quei 5 kg, da cui volevo costantemente sbarazzarmi, provocavano solo risate dai miei amici. Ma è molto difficile eliminare un peso in eccesso così insignificante! Il corpo non lo considera un peso e non vuole dare in nessuna circostanza. Per tutto il giorno vai affamato, rinnegati, prova a non mangiare dopo le 18:00, ma molto spesso non c'è abbastanza forza di volontà, e di conseguenza sei stufo della notte prima della discarica. Quando ho letto per la prima volta le recensioni sulla dieta Dukan, sono rimasto stupito dall'abbondanza di dessert, pasticcini e altri deliziosi piatti che potevano essere mangiati senza quasi nessuna restrizione. Immediatamente non credevo di poter mangiare tutto questo e perdere peso. Ma, come si è scoperto, la tecnica è molto efficace. Il mio indistruttibile 5 kg facilmente e appena lasciato in appena un mese.Durante questo periodo, ho completamente cambiato le mie abitudini alimentari e non tornerò mai più.

Tamara, 38 anni, Novgorod

Non posso dire sull'intera dieta, perché sono nel processo - il sesto giorno su "Attack", ho già perso 2,8 kg. Dalla carne comincia a girare, anche se amo la carne. Ma devo sedermi sul palco 1 per 7 giorni. Per colazione, mangio frattaglie di pollo bollite - fegato, ventricoli, cuori. Bevo caffè con latte. Poi mangio il petto bollito con il brodo, per il pranzo - pesce al forno, per uno spuntino pomeridiano - carne di vitello in umido nel suo succo. In serata - ricotta e kefir con crusca. Bevo 2 litri di acqua, oltre a tè nero e verde, altre bevande senza zucchero. La dieta, ovviamente, non ha assolutamente fame. Annoiato, ma dove hai visto la perdita di peso, così tutto era senza problemi. Attendo con ansia il prossimo stadio, dove ci saranno le verdure.

Natalia, 24 anni, Mosca

Quando ho deciso di perdere peso, ho letto di una varietà di diete e sono incappato nella dieta Dukan. Ma in uno dei commenti di coloro che si sono seduti su questa tecnica, è stato detto che è molto difficile da rispettare. Mi ha spaventato, quindi mi sono fermato a un altro. Caduto 6 kg al mese, ma per il secondo mese il peso è tornato. E poi di nuovo mi sono imbattuto in informazioni su Dukan, che diceva che il peso ridotto rimane per tutta la vita. Dopo aver studiato in modo più dettagliato, alla fine ho deciso. Ci sono voluti meno di un anno, di conseguenza, con una zia di 80 libbre, mi sono trasformato in una ragazza snella da 50 chili. E soprattutto - completamente senza fame, perché il nutrizionista francese usa nel suo programma il principio: mangia e scioglie, e con piacere. E che piatti deliziosi ho imparato a cucinare, che puoi mangiare senza danni alla tua vita! Tutta la mia famiglia si è innamorata di loro, anche se non si nutrono. Ora la mia fase di consolidamento sta finendo, e tra qualche giorno inizierà la stabilizzazione - e lì, ancora più spazio. Quindi consiglio a tutti coloro che vogliono perdere peso - prestare attenzione a questa tecnica. Ma assicurati di consultare il tuo medico, perché è adatto solo a persone sane.

Recensioni di medici e specialisti (con video)

Peter Vratskovich, dietista, San Pietroburgo

Il programma di dietoterapia del Dr. Dukan, finalizzato alla normalizzazione del peso, ha da tempo dimostrato la sua efficacia. La base della tecnica è il principio dell'esclusione dalla dieta dei carboidrati e la riduzione del grasso. La maggior parte delle diete non a base di carboidrati sono tollerate dai pazienti molto difficili a causa della dieta limitata e della mancanza di molti dei soliti piatti. Il programma del nutrizionista francese è privo di questo inconveniente, poiché offre la più ampia gamma di ricette, che, man mano che il peso si riduce, si espande ulteriormente. Nella maggior parte dei casi, la dieta può essere utilizzata da quasi tutti, anche se questo metodo è controindicato per alcune persone (per adolescenti, donne incinte e per alcune malattie). Pertanto, è necessario utilizzare la dieta Dukan solo dopo la consultazione e perdere peso sotto la supervisione di uno specialista, quindi è possibile eliminare completamente gli effetti collaterali e la possibilità di eventuali problemi.

Anatoly Kovalev, gastroenterologo, Irkutsk

Pierre Ducane ha dato a milioni di persone l'opportunità di cambiare la loro vita, trasformando la loro figura e recuperando la loro salute. Qualunque siano i rappresentanti della dietetica clinica classica contro la sua dieta, per molti anni la maggior parte di questi medici e nutrizionisti non è stata in grado di dare nemmeno un decimo di ciò che Ducan poteva dare. Il vantaggio della sua tecnica è una combinazione di una dieta equilibrata, alta efficienza, rapida perdita di peso e la possibilità di fissare il risultato per il resto della tua vita. Nessun'altra dieta al mondo ha un insieme così completo di caratteristiche positive. È molto importante che il programma del medico francese sia progettato per un lungo periodo, non solo eliminando la quantità massima possibile di eccesso di peso, ma anche stabilizzando il risultato raggiunto per sempre.La durata del sistema può migliorare significativamente tutte le funzioni e i processi metabolici del corpo, che è il componente principale del meccanismo per mantenere il peso corretto.

Salse per attacco

Du maionese (ricetta per "Attacco")

Per preparare la maionese, avrai bisogno di:

Tuorlo crudo - 2 pezzi

Cagliata morbida con 0% di grasso - 250 g.

Sostituto dello zucchero - 1 compressa.

Olio d'oliva - un cucchiaio.

Senape - un cucchiaino.

Succo di limone - un cucchiaio.

Un sostituto dello zucchero, senape e sale vengono aggiunti ai tuorli, tutti montati con un mixer. Qui si introduce la ricotta e si continua a battere, versando gradualmente olio. A questo punto, la miscela avrà una sfumatura gialla. Quindi viene aggiunto il succo di limone e la massa sbianca. All'uscita del set specificato di prodotti ottieni 200 g di maionese.

Senape Dukan (ricetta con vino)

Per preparare la salsa sarà necessario:

Polvere di senape - 60 g.

Vino bianco secco - un bicchiere.

Cipolle - 1 testa.

Un cucchiaino di sale.

5 gocce di salsa Tabasco.

Nel vino far bollire le cipolle e l'aglio per 7 minuti. Quindi il vino viene filtrato, versato a lui polvere di senape e montata con un mixer. Aggiungere zucchero, sale e salsa Tabasco alla miscela. Versare la senape risultante nella padella e scaldare bene fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata. Conservare la salsa in un barattolo di vetro in frigorifero.

Dessert per la fase di attacco

I seguenti prodotti sono necessari per cucinare:

Ricotta senza grassi - 0,2 kg.

Ricotta impastare bene, aggiungere uova, sostituto dello zucchero e crusca, sale e vaniglia. Tutti i componenti sono completamente mescolati l'uno con l'altro. Le torte di formaggio sono fatte dalla miscela e cotte in forno per circa 15 minuti a 180 gradi (o fritte senza olio in una padella antiaderente).

Prodotti necessari per realizzarlo:

Ricotta a basso contenuto di grassi - 0,4 kg.

Caffè - 1 cucchiaino.

Tutti i componenti sono mescolati in un piatto e il dessert può essere considerato pronto.

Per renderlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Ricotta con 0% di grasso - 0,35 kg.

Yogurt senza grassi - 100 ml

Latte scremato - 0,5 tazze.

Gelatina versare latte caldo (metà del volume totale di latte), lasciare per un quarto d'ora a gonfiarsi. Ricotta montata con sostituto dello zucchero e yogurt. Il latte rimanente viene riscaldato e versato nella miscela di latte e gelatina gonfia. Quindi aggiungere la stessa ricotta battuta con lo yogurt, versare negli stampini e pulire in frigorifero. Quando la miscela si indurisce, può essere mangiata. Se lo si desidera, la crusca viene aggiunta a blanmanmange.

Biscotti di farina d'avena con crusca

I cookie richiedono i seguenti prodotti:

Crusca d'avena - 60 g.

Yogurt naturale con 0% di grassi - 50 ml

Il tuorlo d'uovo di pollo viene mescolato con la crusca, il bianco montato viene aggiunto alla miscela. Mettere la massa in stampi e cuocere in forno per 25 minuti a 180 gradi.

Per la sua preparazione richiederà:

Cagliata morbida senza grassi - 7 cucchiai. l.

Crusca d'avena - 7 cucchiai. l.

Chicken Egg - 2 pezzi

Polvere di cottura - 1 cucchiaino.

Sostituto di zucchero e vanillina a piacere.

Tutti i componenti devono essere mescolati l'uno con l'altro e battere con un frullatore. Metti la massa su una teglia usando un cucchiaio. La distanza tra i biscotti dovrebbe essere di almeno 4 cm, poiché aumenterà di dimensioni durante la cottura. Cuocere i biscotti nel forno a una temperatura di 150 gradi fino a quando non diventa marrone dorato.

Per la sua preparazione richiederà:

Latte con 0% di grassi - 2 cucchiai.

Caffè istantaneo - un cucchiaino.

Gelatina - 4 cucchiaini.

Acqua calda bollita - 150 ml

Vanillina, sostituto dello zucchero.

Bollire il latte con caffè, vaniglia e sostituto dello zucchero. Separatamente, la gelatina viene immersa in acqua tiepida e lasciata per 20 minuti in modo che si gonfia. Quindi viene aggiunto al latte con il caffè. Versare il composto in stampi e metterlo in frigo per impostare.

Meringa su Dyukanu "Attack" nel forno

Per preparare la meringa occorrono i seguenti prodotti:

Scoiattoli quattro uova.

Le proteine ​​devono essere ben frullate e aggiungere a loro un sostituto dello zucchero, che deve essere pre-sciolto in una piccola quantità di acqua calda. La miscela risultante viene stesa su una teglia sotto forma di meringa e cotta al forno. Tempo di cottura 15-40 minuti.

Per la cottura sono necessari i seguenti prodotti:

Proteina uovo di pollo - 2 pezzi

Latte scremato (polvere) - un cucchiaio.

Le proteine ​​battono in schiuma, aggiungono zucchero sostitutivo e sapore. Iniettare con attenzione la miscela di latte in polvere nella miscela e metterla nel congelatore durante la notte.

Latte condensato Dyukana (ricetta per "Attack")

Per produrre latte condensato, avrai bisogno di:

Latte il cui tenore di grassi non superi l'1,5% - 250 ml

Latte scremato (polvere) - 150 g.

Vanillina e zucchero sostituiscono a piacere.

Tutti i componenti vengono mescolati e fatti bollire a bagnomaria per un'ora, senza dimenticare di mescolare. Dopo il raffreddamento, versare il latte condensato in un barattolo e conservare in frigorifero.

Involtini di manzo al forno

Ricette di piatti per la 2 fasi "Crociera": alternanza di giorni proteici con verdure

Passando alla fase "Crociera", è necessario decidere su quale schema si alterneranno le giornate proteiche con i giorni di proteine ​​vegetali: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 o 5/5. Pierre Dyukan consiglia di attenersi allo schema 3/3, considerandolo il più efficace per la perdita di peso. Se la ricetta contiene verdure, possono essere utilizzate per giorni di proteine ​​vegetali e quando nella ricetta sono elencati solo i prodotti proteici, possono essere preparati in qualsiasi giorno.

Zuppe per la fase di crociera

Zuppa di pesce alla giapponese

Avrai bisogno dei seguenti prodotti per preparare la zuppa:

Filetto di salmone leggermente salato - 0,25 g,

Wakame (alghe) - un cucchiaio.

Miso-pasta - un cucchiaio.

Salsa di soia - 3 cucchiai.

Cipolle verdi, sesamo, pepe, sale.

Le alghe devono essere pre-immerse in acqua (200 ml). Una pentola d'acqua da 1,3 litri viene messa sul fuoco e il salmone viene fatto bollire per 5 minuti. Quindi aggiungere la salsa di soia e far bollire per circa 3 minuti. Cipolla tritata mescolata con miso-pasta e iniettata nella zuppa. Prima di servire, è decorato con semi di sesamo.

Zuppa di pollo piccante

Pacchetto di cibo zuppa:

Ali di pollo - 500 g

Radice di zenzero - 50 g.

Salsa di soia - 0,5 l.

3 spicchi d'aglio

Togli la pelle dalle ali e fai bollire finché sono teneri, poi le ossa vengono rimosse e la carne viene rimessa nel brodo. 10 minuti prima della preparazione, vengono introdotti l'aglio e lo zenzero.

Una serie di prodotti per cucinare la zuppa:

Cipolle e porri - 1 pz.

Pepe bulgaro - 1 pz.

Sale, pepe, alloro, peperoncino.

Pepe bulgaro cotto in forno in un foglio in anticipo. Ci vuole circa mezz'ora, dopo di che viene sbucciato e tagliato a listarelle. Cipolle tagliate a mezzo anelli, porri - anelli. 1,5 litri di acqua vengono versati in una casseruola, portata ad ebollizione, il pesce tagliato a pezzi e vengono introdotte le verdure preparate. Quindi aggiungere le spezie riscaldate in una padella. La zuppa è cotta per non più di 10 minuti, si è messa sotto un coperchio per altri 20 minuti e servita al tavolo.

Zuppa di pollo "Dyukana Mexican Diet"

Prodotti necessari per la cottura della zuppa:

Fegato, cuori e ventricoli di polli - 150 g ciascuno.

Un vegetale: pomodoro, cipolla, peperone dolce.

Sale e pepe macinati a piacere.

Il fegato di pollo viene portato alla prontezza, 2 volte scolare l'acqua dopo averla bollita, tagliata a fette. Lo stomaco e il cuore sono cotti in una casseruola separata, il brodo è leggermente salato. In una padella, soffriggere le cipolle con rigaglie già pronte, ma senza olio. Aggiungere a fette pomodoro e pepe. Inserire l'intero contenuto della padella nel brodo, dove sono stati cucinati i ventricoli e i cuori, portare ad ebollizione, salare e far bollire per altri 5 minuti. Quindi versare il succo di mezzo limone nella zuppa e tenerlo sul fuoco per altri 3 minuti. L'altra metà del limone viene tagliata a fette, distribuita in un piatto e versata con la zuppa. Lì puoi aggiungere la crusca.

Zuppa di pesce "Ducan in Liguria" con panini all'aglio

Per preparare il piatto avrai bisogno del seguente set di prodotti:

Calamari e cozze 250 g.

Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.

Gambo di sedano - 2 pezzi

Limone, origano, timo, basilico, prezzemolo e sale a piacere.

Tre spicchi d'aglio.

Il sedano tritato finemente, l'aglio, i calamari e le cozze sono fritti in padella. Tempo di tostatura - 5 minuti. I pomodori vengono ritorti in una purea, iniettati insieme al concentrato di pomodoro nella padella e stufati. Pesce persico far bollire in 2 litri d'acqua, togliere le ossa, smontarle in piccoli pezzi. Quindi raccogliere la zuppa, introducendo nel brodo di pesce il filetto di pesce e il contenuto della padella. Cuocere per un quarto d'ora.

La zuppa è servita con un panino Dukan con una cagliata e aglio, che vengono mescolati in un piatto separato e si diffondono su pasticcini. Il panino può essere fritto. Prima di servire, il succo di limone e le erbe vengono introdotte nella zuppa.

Secondi piatti per la fase di crociera

Pollo Chakhokhbili

Per preparare i piatti avrai bisogno di:

Pollo disossato - 1 kg.

Pomodori o succo di pomodoro - 1 kg o 1 l.

Sale e condimenti a piacere.

Pollo avvolto in condimenti e cotto in forno. Quindi la carne viene stesa sulla padella, versato il succo di pomodoro e lo spezzatino per 10 minuti, salare, aggiungere il coriandolo, tenuto sul fuoco per altri 10 minuti. Il piatto è pronto

Per la loro preparazione richiederà i seguenti prodotti:

Petto di pollo - 150 g.

Crusca d'avena - cucchiaio.

Aglio, sale, erbe da gustare.

Far scorrere la carne di pollo in un tritacarne, mescolarla con crusca, aglio ed erbe aromatiche, salare. Tritare le polpette di carne tritata, cuocere in forno per 30 minuti.

Gnocchi Dukani (ricetta per un pranzo abbondante)

Per la loro preparazione avranno bisogno dei seguenti prodotti:

Per l'impasto: uovo (2 pz.), Crusca con farina (2 cucchiai), glutine (4 cucchiai L.), amido di mais (4 cucchiai L.), un cucchiaino di sale, isolato caseina (4 cucchiai. ), il latte non è superiore all'1,5% di grassi (6 cucchiai da tè).

Per carne macinata: carne di tacchino (0,4 kg), cipolle (3 pezzi), sale e pepe a piacere.

Impastare l'impasto in una ciotola e lasciarlo per un'ora da solo, coperto con un asciugamano. Carne scorsa con cipolle attraverso un tritacarne, aggiungere sale e pepe. Quindi preparano gnocchi. Circa 60 gnocchi di medie dimensioni escono da questo set di prodotti. Cuocili in acqua con sale per 5 minuti dopo la salita.

Pollo aromatico ripieno di verdure

Per preparare il piatto avrai bisogno del seguente set di cibo:

Pollo senza buccia - 2 sterline.

2 pomodori ciascuno e 2 cipolle.

Aglio - 2 chiodi di garofano.

Sale e pepe a piacere

Togliere le costole e la schiena dal pollo, così come tutte le altre ossa. Salate e pepate il pollo dall'interno, lasciate marinare. In una padella, friggere le verdure tritate finemente, salarle e peparle. Riempire il pollo con lo stufato di verdure, cucirlo, avvolgerlo in carta da forno e metterlo in forno per 40 minuti. La temperatura di cottura dovrebbe essere di circa 200 gradi.

Zucche secondo Dyukan

Per preparare i piatti avrai bisogno di:

Ricotta senza grassi - 0,25 kg.

Il formaggio non è superiore al 7% di grasso - 0,15 kg.

Una proteina di pollo e un uovo.

Dill e prezzemolo su un cucchiaio.

Sale e pepe a piacere

Zucchine tagliate a metà, estrarre l'anima, tritarla e salarla. Preparare il ripieno per farcire: ricotta, polpa di zucchine, formaggio, verdure e uova. Distribuire la carne macinata nelle metà preparate delle zucchine e cuocere in forno a 200 ° per 20 minuti. Quando le zucchine sono grandi, formano "tazze" e tritare in esse.

Melanzane con funghi

Per la cottura sono necessari i seguenti prodotti:

Due grandi melanzane.

Cipolle - 1 pz.

Pomodori, pepe bulgaro - 2 pz.

Due spicchi d'aglio

Funghi - 0,15 kg.

Prezzemolo, coriandolo, sale e pepe a piacere.

Melanzane tagliate a metà, rimuovere il nucleo. Le barche vengono salate e cotte in forno per 10 minuti (temperatura - 230 gradi).

Cipolle tritate separatamente, polpa di melanzane, pepe, erbe aromatiche e aglio. La miscela di verdure viene stufata in una padella per alcuni minuti, quindi sale e pepe, portare a disponibilità. Per lo meno, i pomodori tagliati finemente vengono aggiunti alla padella senza la buccia e stufati per altri 4 minuti.I funghi sono fritti separatamente, aggiungerli a stufati di verdure a fine cottura.

Le melanzane riempiono la carne macinata risultante e cuociono in forno per 10 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Le verdure decorano il piatto prima di servire.

Rotolo proteico di Dyukan con calamaro

Per renderlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Calamaro bollito - 0,6 kg.

Due uova crude e due uova sode.

Formaggio con contenuto di grasso non superiore al 7% - 0,1 kg.

Ricotta morbida senza grassi - 0,1 kg.

Cetriolo sottaceto - 1 pz.

Mezzo mazzetto di aneto e prezzemolo.

Sale e pepe a piacere

I calamari sono macinati con un frullatore, mescolato con formaggio e condimenti. Aggiungere 2 uova crude alla carne macinata e cuocere la massa risultante su una teglia in un livello uniforme. Tempo di cottura - 10 minuti, temperatura - 200 gradi.

Cetrioli e verdure tritare finemente, macinare uova sode. Quando lo strato di calamaro macinato si raffredda, viene abbondantemente cosparso di fiocchi di latte, spargere le verdure con il cetriolo in cima, quindi ricoprire di ricotta e cospargere di uova grattugiate. Un rotolo viene formato dalla formazione, avvolto in un foglio e raffreddato.

Sgombri su Dyukanu al limone

Per preparare il piatto avrai bisogno del seguente set di prodotti:

Sale e pepe a piacere

Lo sgombro viene ripulito dai visceri, rimuovere la testa, praticare incisioni sulla colonna vertebrale. Pesce sale e pepe. Le fette di limone vengono inserite nei tagli. Cuocere il pesce in carta stagnola nel forno a 180 gradi per 40 minuti.

Insalate per la fase di crociera

Insalata con fagioli e petto Ducane

Per la cottura sono necessari i seguenti prodotti:

Carne di pollo senza osso - 0,25 kg.

Fagiolini verdi - 500 g

Pepe e cipolla bulgari - 1 pz.

Olio di girasole - 2 cucchiai. l.

Il piatto è condito con salsa.

Per prepararlo, hai bisogno di ingredienti come:

Aceto balsamico - 3 cucchiai. l.

Acqua calda - 50 ml

Sale, aneto essiccato e pepe a piacere.

Fagioli immersi in acqua bollente per due minuti, poi l'acqua viene scaricata. La carne di pollo viene tagliata a strisce, fritta fino a cottura, cipolle e peperoni tagliati a dadini, fritti in padella con l'aggiunta di olio vegetale. Mescolare le verdure in una tazza separata, pollo e versare la salsa.

Insalata di bastoncini di granchio di Dyukan

Per preparare il piatto avrai bisogno del seguente set di cibo:

Cetriolo fresco - 1 pz.

Pomodorini - 10 pezzi

Bastoncini di granchio - 200 g.

Mezzo mazzetto di prezzemolo.

Due spicchi d'aglio

Olio d'oliva - un cucchiaino.

Tutte le verdure vengono tagliate a cubetti, l'aglio viene spremuto attraverso una pressa, il prezzemolo viene tritato finemente. Ciliegia tagliata a metà. Mescolare gli ingredienti dell'insalata, condire con olio d'oliva. Prima di servire decorare con rametti di prezzemolo.

Insalata Ducanne (ricetta con fagioli).

Per la preparazione dei piatti saranno necessari prodotti come:

Piccole barbabietole - 2 pz.

Cipolle e carote - 1 pz.

Crauti - 0,2 kg.

Cetriolo salato - 4 pezzi

Fagiolini verdi - 0,2 kg.

Per il condimento, utilizzare una miscela di olio d'oliva con sale, succo di limone e pepe nero.

Carote, barbabietole e fagioli vengono bolliti fino a cottura e raffreddamento, quindi tagliati a cubetti. Sottaceti e cipolle tritati finemente. Tutti i componenti dell'insalata vengono mescolati insieme, aggiungere i crauti, condire con la salsa.

Insalata di Dukan "Crociera" con tonno

Per renderlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Sedano (radice) - 0,156 kg.

Banco di tonno in acciaio inox (in scatola).

Per gustare aggiungi cipolle verdi, aneto, prezzemolo, yogurt magro, senape.

Radice di sedano pulita e strofinata su una grattugia grossa. Mescolato con uova tritate finemente, pomodori ed erbe, aggiungere il pesce all'insalata. Condire con yogurt e salsa di senape.

Panini di Dukan con ricotta

Per preparare i piatti hai bisogno di prodotti come:

Ricotta a basso contenuto di grassi - 0,2 5 kg.

Mezzo mazzo di aneto.

Un cetriolo sottaceto.

Il pane viene tagliato a fette, il cetriolo strofinato su una grattugia, l'aneto tritato e mescolato con la ricotta. Cetriolo di cagliata sul pane.

Salse per Crociera

Salsa "Caesar" di Dyukanu

Per preparare la salsa sarà necessario il seguente set di prodotti:

Tuorlo d'uovo di pollo - 1 pz.

Acciughe salate - 4 pezzi

Aglio - 1 spicchio.

Aceto balsamico - mezzo cucchiaino.

Senape - mezzo cucchiaino.

Succo di limone - mezzo cucchiaino.

Pepe nero sale e macinato qb

Le acciughe e l'aglio tritati finemente, passati attraverso una pressa, sono aggiunti alla miscela di aceto e senape. Montare i tuorli con un mixer, versarli nella salsa di senape, aggiungere il succo di limone, sale e pepe.

Dessert per la "crociera"

Cheesecake alla Dukan

Per la loro preparazione richiederà i seguenti prodotti:

Ricotta senza grassi - 0,15 kg.

Amido - 1,5 cucchiai.

Un cucchiaio di crusca.

Sostituto dello zucchero e vaniglia.

Menta - 1 rametto.

Succo di limone - poche gocce.

Tutti i componenti sono misti. Battere la pasta con un frullatore. Le torte di formaggio sono cotte nel forno a 180 gradi per mezz'ora.

Per preparare la salsa, è necessario mescolare lo yogurt con un sostituto dello zucchero e succo di limone, aggiungere la menta ad esso. Le torte di formaggio finite sono servite con questo condimento.

Granola allo yogurt

Per la cottura sono necessari i seguenti prodotti:

Crusca d'avena - 2 cucchiai. l.

Sostituto dello zucchero in forma liquida - 1,5 cucchiai. l.

Bacche di goji, semi di sesamo, semi di chia

La crusca viene versata in un sostituto liquido di zucchero, riscaldata in un forno a microonde per circa un minuto, raffreddata e servita con una salsa allo yogurt. Se lo si desidera, è possibile aggiungere bacche di goji o semi di chia (semi di sesamo).

Dukan Fritters

Per la loro preparazione richiederà:

Ricotta a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai.

Crusca d'avena - 2 cucchiai

Tutti i componenti sono mescolati accuratamente. Cuocere i pancakes nel microonde per 4 minuti alla massima potenza. Tali pancakes con latte condensato secondo Dyukan sono ben combinati.

Latte d'uccello secondo Dyukan (ricetta per una deliziosa torta)

Per fare una torta, hai bisogno dei seguenti prodotti:

Amido di mais - 40 g.

Quattro uova di gallina

Sbucciare un limone

Sostituto dello zucchero - 10 compresse

Mezzo cucchiaino di lievito.

Mezzo cucchiaino di soda.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere vaniglia.

La torta è facile da preparare. È necessario mescolare accuratamente tutti i componenti l'uno con l'altro, versare l'impasto risultante in uno stampo e cuocere in forno. Tempo di cottura - un quarto d'ora, temperatura - 180 gradi. La torta risultante dovrebbe essere tagliata a metà longitudinalmente per fare due tortillas.

Per preparare la crema, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Ricotta a basso contenuto di grassi senza grassi - 500 g

Sostituto dello zucchero pressato - 10 compresse

0,2 l di latte con un contenuto di grassi non superiore a 1,5.

Succo di limone - un cucchiaio.

Gelatina - 3 cucchiai.

La gelatina è impregnata di latte caldo. Mescolare separatamente la ricotta con il sostituto dello zucchero e il succo di limone, dopo di che si aggiunge la massa di latte gelatinoso e sbattere bene.

Per fare caramelle devi prendere:

Sostituto dello zucchero - 2 compresse.

0,1 litri di latte con un contenuto di grassi non superiore all'1,5%.

Cacao in polvere con un contenuto di grassi non superiore al 12% - due cucchiaini.

Gelatina - 1,5 cucchiai.

Tutti i componenti sono completamente mescolati l'uno con l'altro.

Torta spalmabile nella forma, versata su di essa, pulita nel congelatore per 10 minuti.

Quindi sulla crema spalmare un'altra 1 torta e versare fudge. Ora è necessario mettere la torta in frigorifero per diverse ore (viene tenuta al freddo per almeno 3 ore).

Dukan New York Cheesecake

Per creare la base per la cheesecake, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Crusca d'avena - 4 cucchiai. l.

Due uova di gallina

Crusca di grano - 2 cucchiai.

Ricotta morbida senza grassi - 3 cucchiai. l.

Per preparare l'impasto, devi mescolare tutti gli ingredienti l'uno con l'altro. Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno per circa 20 minuti a 180 °. Quando la torta è pronta, non è necessario rimuoverla dallo stampo.

Per preparare il cheesecake, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Formaggio "Philadelphia" con un contenuto di grassi non superiore al 7% - 70 g.

Tre uova di gallina

Ricotta morbida con 0% di grasso - 0,25 kg.

Il succo di un limone - dovrà essere aggiunto a piacere, così come la scorza di limone.

Amido di mais - 2 cucchiai. l.

Per preparare il ripieno, mescola 1 poltiglia di pollo separatamente nella schiuma, i componenti rimanenti vengono mescolati accuratamente (formaggio, fiocchi di latte, metà di succo di limone, amido, 2 uova intere e 1 tuorlo), poi viene aggiunta della schiuma proteica.

Il ripieno risultante viene versato sulla torta e di nuovo messo in forno per 40 minuti (temperatura - 160 gradi). Per il terzo strato, avrete bisogno di mezzo succo di limone, un sostituto dello zucchero e amido (un cucchiaio). È necessario riscaldare la crema in un forno a microonde fino a quando non diventa spessa. Quando il cheesecake è pronto, viene rimosso dallo stampo e imbrattato con la crema di limone ottenuta.

Dyukan yogurt in un multicooker da Activia

Per la sua preparazione richiederà:

Litro di materia grassa del latte non superiore all'1,5%.

Yogurt Activia senza grassi - 150 ml

Il latte viene bollito e raffreddato a 40 gradi. Una piccola porzione di latte viene versata nello yogurt, mescolata a una consistenza uniforme. Quindi aggiungere residui di latte a questa massa. Versare il composto in una pentola a cottura lenta e chiudere il coperchio. Metti il ​​riscaldamento per 20 minuti, poi spegni e parti per altre 10 ore (puoi farlo durante la notte). Al mattino, rimuovere lo yogurt risultante in frigo. Puoi aggiungere qualsiasi ingrediente (cacao, sostituto dello zucchero, marmellata, ecc.). Puoi cucinare questo yogurt in barattoli speciali, che spesso vengono forniti con una pentola a cottura lenta nel kit o in un produttore di yogurt.

L'attività può essere sostituita con una pasta madre dalla farmacia.

Zuppa veloce con polpette di carne

Melanzana dal sultano turco di Seva Istanbul

Ricette per piatti per 3 fasi "Fissaggio"

Nonostante il fatto che il corpo si abitui all'alimentazione secondo il metodo di Ducane, a volte è difficile resistere a una dieta in termini psicologici. Inoltre, nella fase "Fastening" è già possibile valutare visivamente il risultato, e sembra che non ci siano ulteriori regole da seguire. Tuttavia, l'interruzione in questo momento minaccia di reclutare chilogrammi persi. Per evitare ciò, è necessario preparare in base a ricette progettate specificamente per la fase di "Correzione".

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Guarda il video: Fase attacco dieta dukan, la fase 1 della dieta dukan spiegata passo passo (Aprile 2024).