Ricetta per i ravioli nella pentola nel forno e le sue migliori varianti

Secondo la saggezza popolare, i nostri antenati non avevano un piatto più facile delle rape cotte a vapore. Fino a poco tempo fa abbiamo considerato i canederli più semplici (conservare, naturalmente!). E grazie a questa esperienza del nostro recente passato, gli gnocchi formavano un'opinione come qualcosa di frivolo. Ma qualsiasi hostess che almeno una volta ha fatto gnocchi fatti in casa con le sue mani sarebbe d'accordo sul fatto che questa è solo una sinfonia culinaria! E fai l'impasto, e fai il trito e gli gnocchi nudi, e persino riesci a cucinarli e servirli in modo che tutti si chiedano. E che meraviglia puoi creare con gli gnocchi? Tuttavia, c'è un segreto. Se sai come cucinare gli gnocchi in pentole, puoi fare un miracolo da gnocchi ordinari e un miracolo meraviglioso! Imparare?

Gnocchi Ural

No, no, la nostra ricetta non ha nulla a che fare con i fan famosi di KVA. Ma ha a che fare con la cottura di gnocchi in pentole.

• Farina - 3 tazze,
• Uova - 2 pezzi,
• L'acqua è mezzo bicchiere,
• Sale - 1 cucchiaino.

• Manzo - 300 g,
• Agnello - 300 g,
• Maiale - 300 g,
• Cipolla - 2 teste,
• Il latte è un bicchiere incompleto.

• Mezzo bicchiere di latte,
• 2 cucchiai di burro,
• Terzo bicchiere di panna acida,
• 3 uova.

Iniziamo con la preparazione dell'impasto. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere sale e tuorli e, aggiungendo acqua, impastare una pasta abbastanza ripida. Lasciare sotto l'involucro di plastica o l'asciugamano per mezz'ora e fare il ripieno. La mia carne, libera da film e girata due volte in un tritacarne. Cipolle pulite e tagliuzzate il più piccolo possibile. Mettere la cipolla nel trito, versare il latte, aggiungere sale e pepe nero a piacere e mescolare. Parte del test viene lasciata per sigillare i vasi. Il resto dell'impasto viene arrotolato in uno strato e scolpito gnocchi a mano o utilizzando una forma speciale.

Far bollire gli gnocchi in acqua bollente salata e appena li fuori togliere dalla padella e metterli in pentole. Riempire con una miscela di uova, latte e panna acida, cospargere con burro fuso e sigillare le pentole con la pasta rimanente. Cuocere in forno a fuoco medio per circa venti minuti.

Conservare gli gnocchi in pentole

Non ti piacciono i canederli del negozio? Non sai come cucinarli! Prendi e cucini i prodotti semilavorati: è noioso. Proviamo a cucinare questi gnocchi in pentole e anche con i funghi.

• Gnocchi surgelati - mezzo chilo,
• Panna acida - 200 g,
• Funghi - 200 g,
• Cipolla - 1 testa,
• Formaggio - 200 g,
• L'acqua è mezzo bicchiere,
• burro,
• Pangrattato,
• Spezie.

La ricetta per questa deliziosa opzione di cottura con gnocchi è davvero molto semplice. Friggete i funghi freschi con le cipolle tritate e tritate il formaggio con una grattugia. Ora prendiamo i vasi per arrostire, li strofiniamo con burro all'interno e cospargiamo di pangrattato. Mettiamo uno strato di ravioli sul fondo della pentola, mettiamo uno strato di cipolle con i funghi sopra e cospargiamo di formaggio. E ancora - gnocchi, cipolle con funghi e formaggio. Fare un ripieno di panna acida, diluendo leggermente con acqua bollita o latte. Riempire il contenuto delle pentole, coprire con i coperchi e inviarli al forno. Cuocere per quaranta minuti.

Royally con arrosto di funghi

Questa opzione di cottura nelle persone si chiama royally. Gli gnocchi sono cotti con funghi e formaggio e li mettono in una pentola a strati. Questo piatto certamente potrebbe sorprendere i personaggi reali gastronomicamente sofisticati!

Avrai bisogno di:

• gnocchi - 1 kg,
• funghi (qualsiasi a piacere) - 200 g,
• panna acida - 500 ml,
• formaggio a pasta dura - 200 g,
• lardo - 50 g,
• olio vegetale - 1 cucchiaio da tavola,
• cipolla, sale, spezie a piacere.

1. Cuocere leggermente gli gnocchi.Sarà sufficiente tenerli per 3-4 minuti in acqua bollente salata.
2. Tagliare il lardo a cubetti e friggerlo in una padella asciutta ben riscaldata.
3. Aggiungere i funghi tritati, friggere fino al termine.
4. Trasferire la frittura in un'altra ciotola, friggere la padella con olio e far dorare leggermente gli gnocchi.
5. Metti lo strato di frittura nei vasi, poi un cucchiaio di panna acida e gnocchi. Strati alternativi
6. Aggiungi il formaggio grattugiato.
7. Stufare in forno a 200 gradi per circa mezz'ora.

Gli gnocchi non possono friggere dopo la cottura, se il piatto con funghi porcini e panna acida sembrano troppo grassi.

Con brodo

Questa ricetta è un incrocio tra una zuppa e un secondo piatto. Qui ci sono gnocchi di carne, brodo caldo aromatizzato e un coperchio di pasta, che sostituirà il pane.

Avrai bisogno di:

• gnocchi - 1 kg,
• acqua - 1 l,
• impasto fresco - 500 g,
• Cipolle verdi, aneto, prezzemolo - a piacere.
• sale, pepe in grani, alloro.

1. Spargere gli gnocchi in pentole.
2. Bollire l'acqua e versarla nei vasi fino ai ganci.
3. Aggiungi sale e spezie.
4. Stendi l'impasto, prepara i coperchi. Devono essere pungolati con una forchetta in diversi punti per uscire dal vapore.
5. Mettere le pentole in un forno preriscaldato e arrostire a 200 gradi per almeno mezz'ora.
6. Servire con verdure tritate.

Se lo si desidera, è possibile cucinare gnocchi in pentole nel forno con brodo di carne, o qualsiasi altro che ti piace e avere a portata di mano.

Come puoi vedere, ci sono molti modi per cucinare gli gnocchi in pentole nel forno. La cosa più interessante è che le variazioni del piatto non finiscono qui: nel "vaso magico" c'è un posto per gli ingredienti più diversi. Può essere verdure, carni affumicate, salse. Crea la tua ricetta con i prodotti che i tuoi parenti adorano!

Gnocchi al forno classici

Questa è la ricetta più semplice, che consente in pochi minuti di inviare nel forno una vera e propria carne, che sarà una valida opzione per il pranzo per tutta la famiglia. In contrasto con i fastidiosi ravioli bolliti banali, sorprenderà sicuramente anche i buongustai esigenti. Per preparare un tale trattamento, è necessario prendere: 400 g di ravioli, 1 pz. cipolle e carote, 180 g di panna acida, un mazzetto di erbe fresche, sale, burro per friggere.

1. Prima di tutto, gli gnocchi vengono cotti a metà cottura in acqua salata come al solito. Quando si raffreddano un po ', puoi spostare il cibo con l'aiuto di una schiumarola in vaso.
2. Le cipolle e le carote sono schiacciate in ogni modo conveniente e fritte nel burro fino a che dorato.
3. La panna acida è montata con sale e verdure tritate. È inoltre possibile aggiungere condimenti preferiti secondo i propri gusti.
4. Sopra gli gnocchi, viene disposta una porzione di zazharka vegetale e si versa la salsa di panna acida.
5. Coperti con coperchi, le pentole vengono inviate ad un forno ben riscaldato per circa mezz'ora.

Se i cappucci dei contenitori sono stati a lungo spezzati o persi, allora sono facili da sostituire pezzi di lamina. Devono coprire completamente il buco della pentola.

Ricetta in salsa di panna

Per migliorare il piatto, per renderlo più saporito e soddisfacente, vale la pena chiedere aiuto a vari sughi e salse. Ad esempio, gnocchi perfettamente cotti al forno con panna e altri prodotti caseari. Molto gustoso per cucinarli in una salsa densa cremosa. Per fare questo, prendere: 100 ml. crema grassa e panna acida, 1 uovo, 100 g di burro cotto, 30 ravioli, sale, eventuali spezie. Il numero specificato di prodotti è calcolato per due porzioni di tratta.

1. Gnocchi sono disposti in vasi imburrati imburrati direttamente congelati. Ciò semplifica e accelera notevolmente il processo di cottura.
2. Le uova vengono montate in una ciotola separata, dopo di che viene versata la crema su di esse e viene aggiunta la panna acida. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati, salati, aromatizzati con condimenti selezionati e disposti sulla parte superiore degli gnocchi.
3. I vasi vengono chiusi con i coperchi e inviati a un forno freddo per mezz'ora. La temperatura è impostata su 200 gradi.

Gli gnocchi pronti vengono serviti senza panna acida e maionese, poiché nelle pentole c'è una salsa cremosa meravigliosa, il cui gusto può essere migliorato infinitamente con l'aiuto di erbe aromatiche e spezie selezionate.

Gnocchi royally con funghi e panna acida

Un nome così forte viene dato al piatto in discussione per un motivo. Ha davvero un gusto ricco insolitamente ricco. Questa variante della ricetta ti indicherà il modo migliore per servire gli gnocchi per la tavola delle vacanze. Per preparare le prelibatezze "reali" è necessario utilizzare i seguenti ingredienti: 600 g di gnocchi, 1 cucchiaio. l. burro e olio di girasole (può essere sostituito con olio d'oliva), 300 g di funghi, 200 g di panna acida grassa, 1 cipolla, 2 patate, 150 g di formaggio fuso senza aromi, sale, spezie.

1. Gli gnocchi vengono fatti bollire in acqua salata fino a metà cottura, dopodiché vengono trasferiti in una padella, unti con burro e fritti fino a ottenere una crosta marrone chiaro. Il brodo rimanente non è necessario per versare.
2. I funghi vengono puliti, lavati, asciugati con un tovagliolo di carta e finemente triturati. Insieme alle cipolle tritate, vengono fritti in olio di oliva o di girasole fino a quando la verdura è trasparente e tutta l'umidità evapora dalla padella.
3. Le patate vengono lavate, sbucciate, tagliate a fette sottili e poste sul fondo dei vasi. Sopra il pavimento ci sono gnocchi pronti e torrefazione di funghi e cipolle.
4. Tutti gli ingredienti sono versati con il brodo, e i coperchi sono pentole chiuse poste in un forno ben riscaldato.
5. Dopo circa 20 minuti, quando il brodo inizia ad evaporare, puoi aggiungere la salsa ai vasi. Per farlo, si mescolano panna acida e formaggio fuso mescolato con sale e spezie. Se lo si desidera, aggiungere un po 'd'acqua alla massa.
6. Il piatto dovrebbe essere cotto almeno 30 minuti dopo la posa della salsa cremosa.

Prima di servire, i gnocchi in padella con funghi e panna acida possono essere cosparsi di formaggio duro grattugiato grattugiato su una grattugia grossa.

In vasi con brodo

I gnocchi, cotti in una pentola con brodo, saranno in grado di sostituire il primo piatto. Assomigliano allo spesso zuppa orientale. Per un tale trattamento è necessario prendere: 500 g di gnocchi, 1 l. brodo di carne forte precotto, 100 g di burro, 3-4 patate, un mazzetto di erbe fresche, sale, spezie.

1. Gnocchi surgelati e piccoli cubetti di patate vengono posti in vasi unti con burro fuso.
2. Gli ingredienti sono salati e versati con il brodo di carne, allontanandosi di un paio di centimetri dal collo.
3. In un forno caldo, le pentole con coperchio aperto vengono cotte 10 minuti dopo aver fatto bollire il liquido. Dovrebbero trascorrere la stessa quantità di tempo nel forno di raffreddamento.

Prima di servire, gli gnocchi sono cosparsi di verdure tritate. È possibile aggiungere in ogni porzione un pezzo di burro.

Con salsicce affumicate

Per coloro che non amano il fegato, ma vogliono aggiungere più carne ai piatti, c'è una ricetta con salsicce affumicate.

Per questo piatto è necessario utilizzare: 900 g di gnocchi, 2 pezzi. cipolle bianche, 250 g salsicce affumicate, 150 g di formaggio a pasta dura, 150 g di maionese, sale.

1. La cipolla tritata è fritta insieme a salsicce affumicate, tagliate a fette spesse.
2. Gli gnocchi sono bolliti fino a metà cottura in acqua salata e disposti sul fondo delle pentole.
3. Cipolle fritte e salsicce sono aggiunti in cima.
4. Resta da riempire le pentole a metà con acqua, cospargere gli ingredienti con formaggio grattugiato e cospargere di maionese.
5. La preparazione del piatto sarà di 15 minuti in un forno ben riscaldato.

Il trattamento risultante può essere servito con qualsiasi contorno di verdure o purè di patate.

Gnocchi di patate con formaggio al forno

Per ottenere un pasto completo di gnocchi al forno, è necessario generarli generosamente con il formaggio e non dimenticare molte verdure.

In questo caso, l'hostess non dovrà occuparsi del contorno. Oltre a 500 g di ravioli, è necessario utilizzare: 250 g di panna acida, 1 pz. carote, cipolle, peperoni dolci, 250 g di formaggio a pasta dura, un paio di spicchi d'aglio, sale.

1. Le verdure vengono tritate finemente in un modo conveniente e stufate a fuoco lento fino a quando non sono morbide. Puoi farlo sull'acqua e con l'aggiunta di olio vegetale.
2. Bollito fino a metà gnocchi pronti in pentole. Dall'alto si aggiunge la panna acida salata con l'aglio passato attraverso una pressa e il formaggio grattugiato su una grattugia grande.
3. Preparare il piatto in un forno caldo per 20 minuti.

Se si sceglie una panna acida molto spessa, si può leggermente diluire con il brodo rimasto dagli gnocchi.

Ricetta con salsa di pomodoro

Molto gustosi sono gli gnocchi in pentole con salsa di pomodoro. Per questa variante del piatto in discussione, si consigliano: 700 g di ravioli, 6-7 pomodori, 300 g di panna acida, 100 g di concentrato di pomodoro senza additivi, 100 g di burro fuso, sale, spezie.

1. I pomodori sono bolliti, sbucciati e allungati con una forchetta.
2. Gnocchi surgelati disposti in vasi, spalmati di burro fuso. Pomodori di purea con impasto, oltre a una miscela di panna acida e pasta. A questo punto si aggiungono sale e spezie.
3. Il piatto viene cotto in pentole chiuse nel forno per 25-30 minuti.

Se non ci sono pomodori in magazzino, possono essere sostituiti completamente con pasta di pomodoro, aumentando leggermente la quantità del prodotto.

Per qualsiasi delle ricette pubblicate è meglio prendere piccoli gnocchi. Idealmente - fatto in casa con carne di maiale o di manzo. In questo caso, il piatto sarà particolarmente gustoso.

Il processo di cottura di gnocchi

Setacciare la farina direttamente sul tavolo, facendo una piccola depressione. In esso spezzeremo un uovo di gallina e verseremo dell'acqua. Ora puoi impastare la pasta. L'impasto finito dovrebbe "riposare" un po '. Per fare questo, metterlo in frigorifero per mezz'ora, precedentemente avvolto in pellicola trasparente.

Mentre l'impasto verrà preparato, prepariamo il ripieno per i ravioli. Ricorda, se vuoi preparare degli gnocchi deliziosi e sostanziosi con brodo, ti consigliamo di prendere diversi tipi di carne per il ripieno. Può essere maiale e pollo, maiale e manzo, pollo e tacchino. Ci possono essere molte opzioni, scegli il tuo gusto.

Curiamo la carne con un tritacarne, aggiungiamo un po 'di sale, pepe e spezie, oltre a cipolle tritate finemente. Ora vai alla formazione del piatto.

Prendiamo l'impasto dal frigo, lo arrotoliamo sulla scacchiera e facciamo un cerchio, il cui spessore non dovrebbe essere più di 20mm. Se hai un dispositivo speciale per fare gnocchi, quindi forarlo. Se questo non è disponibile in casa, allora ci sarà sempre un bicchiere ordinario a portata di mano che può essere usato per formare pelmeni.

Al centro della forma stendere un piccolo ripieno e chiudere i bordi. Ora arrotoliamo un po 'ogni gnocco nella farina, in modo che non si attacchino quando si cucina con un vicino. È fatto Vai avanti

Ingredienti per "Pelmeni in vaso":

• Gnocchi (450 g, non puoi scongelare) - 1 confezione.
• Burro (per friggere gnocchi) - 10 g
• Cipolla bianca - 1 pz
• Carote - 1 pz
• Olio vegetale (per friggere verdure) - 20 g
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• Acqua - 250 ml
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Sale - 1/4 cucchiaini.
• Spezie - 1/4 cucchiaino.
• Verdi - 1 mazzo

Ricetta "Gnocchi nel piatto":

Prendiamo gnocchi surgelati e li friggiamo a un colore rosso sul burro (in modo che non si uniscano durante la cottura).

Li mettiamo in vasi preparati per 2/3 del volume, dato che il pelmeni aumenterà di volume. Lasciate raffreddare un po '.

. e friggeremo le carote grattugiate e le cipolle tritate in olio vegetale.

Spargi la pentola in pentole.

Separatamente, mescolare la panna acida con acqua (ho 2-3 cucchiai di panna acida per 3 pentole e circa 250-300 ml di acqua). Aggiungi sale, spezie. Mescolare e riempire gli gnocchi, ma non completamente. Circa come nella foto. Puoi aggiungere un po 'di erbe secche. Mescoliamo, chiudiamo i vasi con i gnocchi con i coperchi e li mettiamo in un forno freddo, li accendiamo a 200 gradi e li lasciamo per 25 minuti.

Quindi rimuovere i coperchi, cospargere di formaggio e aprire le pentole con gli gnocchi per altri 10 minuti nel forno.

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Cottura di gnocchi in una pentola

Per fare in modo che gli gnocchi fatti in casa con il brodo siano stati preparati più rapidamente nel forno, si consiglia alle loro casalinghe di bollirli sul fornello.Versare l'acqua in una casseruola, salarla, aggiungere qualche grossa fetta di carota, sale e spezie. Quando l'acqua bolle, puoi lanciare i nostri gnocchi fatti in casa. Cuocere gli gnocchi dovrebbe essere mezzo cotto. Quando sono cotti, toglili dalla padella, stendili con un mestolo su un piatto e raffreddali leggermente. Gli gnocchi raffreddati sono disposti in vasi precotti.

Mentre gli gnocchi si raffreddano, puoi iniziare a cucinare i funghi. I funghi prataioli devono essere tritati finemente, salati e brasati in una padella per circa 5-7 minuti. Quindi aggiungere loro cipolle tritate finemente e friggere anche a fuoco più alto per altri due o tre minuti.

Il versamento è uno degli ingredienti principali di un piatto come gli gnocchi in una pentola nel forno. La ricetta ci richiederà di mescolare la panna acida, da sei a otto cucchiai di brodo, in cui sono stati cucinati gnocchi e verdure. È con questa salsa che verseremo funghi e gnocchi.

Il forno viene riscaldato in anticipo a 200 gradi. Già nelle pentole calde e aspetta circa mezz'ora. Ricorda che per tutto questo tempo le copertine dovrebbero essere chiuse. Se mancano i tuoi vasi, sostituiscili con un normale foglio di cottura.

Gnocchi in una pentola con brodo di carne

Ci sono casi in cui gli gnocchi dovrebbero sostituire non solo la cena, ma un pasto completo - il primo e il secondo corso - due in uno. Come cucinare gli gnocchi con il brodo per rendere il piatto ipercalorico e nutriente? Qui il brodo di carne verrà in soccorso.

Quando cucini semplicemente gli gnocchi, il brodo consiste, come comprendi, di acqua, e non ci sono strutture grasse e ricche lì e non lo saranno mai. Ma se cucini il brodo della carne con l'osso, allora sai, il brodo sarà molto diverso dai soliti "gnocchi".

Quindi, prepara in anticipo il brodo di carne per circa due ore. È meglio se prendi un maiale grasso o un osso di manzo. Nel brodo puoi aggiungere radici (sedano) e verdure (cipolle, carote), spezie aromatiche.

In questa ricetta, gli gnocchi non possono cucinare in anticipo. Mettili congelati nei vasi. Dovrebbero occupare circa un terzo del volume del piatto. Ora versa il brodo quasi fino in cima. Puoi mettere le pentole direttamente nel forno freddo. Lo accendiamo, regoliamo la temperatura a 200 gradi e cuociamo gli gnocchi con il brodo per circa venti minuti. Spegni il forno. Dare al piatto un po 'di tempo per camminare in un forno caldo.

Di conseguenza, otterrete gnocchi gustosi e fragranti, nutrienti e ipercalorici con brodo, che possono sostituire completamente il primo e il secondo insieme. Questo piatto è buono per le casalinghe perché non devi "disturbarti" troppo con la cottura, e puoi nutrire una famiglia numerosa con tali pentole.

Foto di "Gnocchi in vaso" da cucina (4)

Commenti e recensioni

28 luglio 2017 09740124 #

11 settembre 2017 Julia1211 # (autore della ricetta)

17 febbraio 2017 Julia1211 # (autore della ricetta)

20 dicembre 2016 Julia1211 # (autore della ricetta)

13 ottobre 2016 L-lka2805 #

18 ottobre 2016 Julia1211 # (autore della ricetta)

19 marzo 2016 Pingvin72 #

22 marzo 2016 Julia1211 # (autore della ricetta)

20 gennaio 2016 liliana_777 #

20 gennaio 2016 Julia1211 # (autore della ricetta)

30 novembre 2015 Logiteh #

7 dicembre 2015 Julia1211 # (autore della ricetta)

17 novembre 2015 Julia1211 # (autore della ricetta)

12 giugno 2015 Polinka-kot #

14 maggio 2015 Julia1211 # (autore della ricetta)

25 aprile 2015 Frau Sand #

25 aprile 2015 Julia1211 # (autore della ricetta)

25 aprile 2015 imasha7 #

25 aprile 2015 Julia1211 # (autore della ricetta)

17 dicembre 2014 Aliska79 #

17 dicembre 2014 Julia1211 # (autore della ricetta)

17 dicembre 2014 Aliska79 #

13 dicembre 2014 Adefina #

13 dicembre 2014 Julia1211 # (autore della ricetta)

25 ottobre 2014 Torgarian #

25 ottobre 2014 Julia1211 # (autore della ricetta)

25 ottobre 2014 Torgarian #

14 agosto 2014 snabich #

14 agosto 2014 Julia1211 # (autore della ricetta)

27 marzo 2014 LadyOnline #

27 marzo 2014 anatalija #

26 marzo 2014 kravconok #

26 marzo 2014 Julia1211 # (autore della ricetta)

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INGREDIENTI

• Gnocchi 1 chilogrammo
• Cipolla 1 pezzo
• Carota 1 pezzo
• Panna acida da 200 grammi
• Formaggio 150 grammi
• Foglia di alloro 1-2 pezzi
• Pepe in piselli 4-5 pezzi
• Verdi da gustare
  aneto, prezzemolo
• Sale a piacere

1. Per avviare i gnocchi della defelata.

2. Porta ad ebollizione l'acqua e butta gli gnocchi al suo interno. Non dimenticare di salare. Cuocere fino a metà cottura.

3. Mettere un'altra pentola sul fuoco, versarvi 3 bicchieri d'acqua, quindi aggiungere sale e aggiungere erbe e spezie. Portare a ebollizione e attendere 5 minuti, togliere dal fuoco.

4. Tritare finemente la cipolla.

5. Tagliare le carote con la paglia o la griglia su una grattugia grossa.

6. Friggere le verdure a fuoco medio in olio vegetale. Cottura della trasparenza della cipolla.

7. Ora disponi gli ingredienti in pentole. Mettendo le carote con cipolle e gnocchi, mescolare. Quindi versare il brodo, pre-filtrandolo.

8. Metti la panna acida sopra.

9. Coprire le pentole con gli gnocchi con i coperchi e sistemarli nel forno preriscaldato. Facciamo una cottura a 200 gradi per circa 45 minuti.

10. Si strofina il formaggio. Cospargere il piatto finito con loro e quindi inviare al forno spento per 5 minuti per sciogliere il formaggio. Questa volta le copertine non sono coperte.

11. Prendiamo le pentole dal forno e serviamo il piatto sul tavolo. Buon appetito!

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