Le semole di riso sono una delle principali fonti di vitamine del gruppo B, che non solo aiutano a migliorare il funzionamento del sistema nervoso, ma migliorano anche la condizione dei capelli, della pelle e rimuovono le tossine e le scorie dal corpo. Vale la pena notare che la preparazione di un piatto così miracoloso con riso non richiede molto tempo e fatica da parte tua.
Come cucinare la zuppa di riso
Il primo piatto, che viene aggiunto al grano, può essere fatto magra o in brodo di carne. Ad esempio, la zuppa con pollo, agnello o pesce in scatola è più nutriente e nutriente, e la versione senza carne si rivolge a coloro che seguono una dieta. Se sei interessato a come cucinare la zuppa di riso in modo che alla fine non risulti il porridge, fai tutto passo dopo passo, seguendo le raccomandazioni.
Ricetta zuppa di riso
Quasi tutte le cucine del mondo hanno questo piatto. Le amanti di diversi paesi integrano costantemente ricette di zuppa di riso con nuovi ingredienti e condividono con successo le combinazioni di successo. Scopri le opzioni di base per cucinare tutti i membri della famiglia oggi. Non ci sarà molto tempo per cucinare, e in cambio riceverai parole lusinghiere dalla famiglia.
Con patate
I piatti della Turchia appartengono al menù dietetico e sono molto gustosi e sostanziosi. Una zuppa di riso e patate con tacchino ha un aroma meraviglioso, e secondo la ricetta, anche un aspirante cuoco sarà il primo a fare questa ricetta. È possibile aggiungere ai componenti principali dei broccoli, quindi diventerà ancora più vantaggioso per la salute di tutti i membri della famiglia e non danneggerà la figura di coloro che sono a dieta.
- carote, cipolle - 2 pezzi ciascuno,
- patate - 3 pezzi,
- alloro, sale, condimenti - a piacere,
- filetto di tacchino - 0,5 kg,
- riso (rotondo) - 2,5 cucchiai. l.,
- Broccoli - 300 g
- Preparare il brodo: inviare il tacchino in acqua fredda salata, cuocere per circa 50 minuti. Al momento di cucinare, mettere la cipolla e la carota, quando il brodo è pronto, scartare.
- Fai una frittura: friggi le cipolle e dopo un paio di minuti aggiungi la carota.
- Togliere la carne dalla padella, lasciarla raffreddare leggermente.
- Versare i cereali lavati nel brodo.
- Dopo 10 minuti in una padella, inviare i cubetti di patate, filetto tritato e broccoli.
- Lessare la miscela di verdure e carne fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente cotti, al termine salare, pepare, gettare le foglie di alloro. Se lo desideri, puoi aggiungere fagioli in scatola, quindi sarà ancora più soddisfacente.
- Prima di servire, lasciare fermentare per 10 minuti.
Un piatto servito per cena sarà apprezzato da tutti i membri della tua famiglia, perché non è solo molto gustoso e fragrante, ma anche nutriente grazie a cereali e patate. La zuppa di pollo con riso ha un sapore molto più tenero che se si usasse il brodo di manzo o di manzo. Speciali note aromatiche e un aspetto interessante aggiungeranno piselli verdi o in scatola.
- foglia di alloro - 1 pz.,
- acqua - 3 l,
- piselli (in scatola o surgelati) - 1 lattina,
- patate - 5 pezzi,
- cereali di riso - 0,5 tazza,
- sale, pepe - a piacere,
- olio (diss.) - 3 cucchiai. l.,
- prezzemolo - 1 mazzetto,
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.,
- pollo - 0,5 kg,
- cipolle, carote - 1 pz.
- Mettere a bollire il brodo: tagliare il pollo, metterlo in una casseruola con acqua.
- Tagliare le carote pulite sotto forma di grandi cannucce, tritare le cipolle.
- Mettere le verdure in una padella calda con olio vegetale. Friggere fino a quando non sono di colore dorato.
- Per arrostire le cipolle e le carote, aggiungere il concentrato di pomodoro. Lasciare la miscela per arrostire un po 'di più.
- Invia i cubetti di patate al brodo pronto per 20 minuti. Quindi versare i cereali lavati.
- Dopo 5 minuti, salare il contenuto della padella, mettere le foglie di alloro e friggere.
- Se si utilizzano i piselli in scatola, versare il liquido in eccesso da esso e inviarlo agli altri ingredienti.
- Pepe e aggiungere i verdi per 5 minuti prima di spegnere il fuoco.
Con polpette
Questa variante della prima sarà apprezzata anche da un bambino, perché le polpette di carne galleggianti sono così gustose. Dai un'occhiata alla foto, quale sarà il piatto alla fine e prosegui. Vale la pena notare che le polpette con riso per zuppa devono essere preparate un po 'in anticipo, la grana deve essere ben lavata. Le uova possono essere sbriciolate in piccoli cubetti e addormentarsi prima di spegnerle o metterle a metà in ogni piatto al momento di servire.
- uovo - 2 pezzi,
- olio (prugna) - 25 g,
- carota - 1 pz.,
- carne macinata (maiale o manzo) - 300 g,
- cipolle - 2 pezzi,
- sale, pepe - a piacere,
- cereali di riso - 3 cucchiai. l.,
- patate - 6 pezzi
- Indossare il serbatoio antincendio riempito con 3 litri di acqua.
- Prepara la carne macinata acquistata o fatta da te: sale, pepe, aggiungi la cipolla tritata. Forma piccole palline.
- Manda le polpette risultanti in acqua bollente, fai bollire per 10 minuti.
- Togliere le polpette in un piatto a parte e per il momento mettere da parte.
- Nel brodo di maiale o di manzo, invia le patate a dadini.
- Cipolle tritate e carote grattugiate, stufate fino a doratura, quindi inviare ad ebollizione.
- Dopo un quarto d'ora, versare la polvere in acqua bollente con verdure (si possono usare pasta, pasta o pasta).
- Versare le polpette con il resto degli ingredienti, salare e condire tutto a piacere, cuocere fino a quando non è pronto.
- Aggiungi un uovo prima di servire.
Ci sono molte ricette su come preparare la zuppa sottaceto sottaceto con riso. In questo piatto puoi aggiungere pomodori o cetrioli sottaceto, su richiesta di ogni hostess. Il gusto unico del primo fornisce salamoia, che rimane dai prodotti in scatola. Assicurati di provare a farlo caldo a pranzo per sorprendere le famiglie o gli ospiti.
- patate - 5 pezzi,
- carote, cipolle - 1 pz.,
- aglio - 6 denti.,
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.,
- carne - 600 g,
- prezzemolo, alloro, sale - a piacere,
- olio - 3 cucchiai. l.,
- pomodori salati - 5 pezzi,
- cereale di riso - 0,5 bicchiere.
- Lessare la carne in 3 litri d'acqua, togliere la schiuma, salare un pò alla fine. Tritare finemente il prodotto finito.
- Cubetti di patate, cereali mandano in brodo.
- Fino a doratura soffriggere piccoli pezzi di cipolla, carote grattugiate.
- Tagliare a fette i pomodori verdi salati, aggiungere alle verdure preparate. Mettete il concentrato di pomodoro lì, condite e fate sobbollire con il coperchio chiuso per circa 5 minuti.
- Tagliare gli spicchi d'aglio a fette.
- Mettere il contenuto della padella nella padella sugli ingredienti già pronti, versare la salamoia, versare la carne, l'aglio e buttare l'alloro. Mescolare tutto, se necessario, aggiungere condimento o sale.
- Versare le verdure tritate, quindi farle bollire un po 'di più e spegnere.
- È meglio lasciarlo fermentare prima di servire.
Zuppa di pollo Kharcho con riso
La versione classica del kharcho è fatta con carne di montone o maiale, ma la maggior parte delle casalinghe aggiunge pollo, perché è dietetica e ben digerita dallo stomaco. La zuppa di pollo kharcho con riso si rivela non meno gustosa e deliziosa di, ad esempio, una zuppa di formaggio, ma il tuo uomo apprezzerà molto di più questa opzione - il kharcho ha un gusto speziato piccante e un aroma eccellente.
- cereali di riso - 3 cucchiai. l.,
- pollo - 0,5 kg,
- salsa tkemali, noci - 3 cucchiai. l.,
- cipolle - 1 pz.,
- aglio - 4 denti.,
- alloro - 2 pezzi.,
- peperoncino piccante - 1 cucchiaino,
- coriandolo - 1 pacchetto,
- paprika macinata, hop-suneli - 1 cucchiaio. l.,
- sale, pepe - a piacere,
- olio - 5 cucchiai. l.
- Lessare il pollo in 2 litri di acqua. Quando è pronto, rimuovere, tagliare e tornare, sale.
- Aggiungere i cereali lavati alla carne, cuocere fino al termine.
- Friggere piccoli cubetti di cipolla, quindi aggiungere l'aglio tritato. Metti la salsa tkemali, mescola bene.
- Aggiungere la paprika agli ingredienti nella padella, versare un paio di cucchiai di brodo. Dopo 2 minuti, spegni il fuoco.
- Invia al brodo delle noci tritate, il contenuto della padella e i condimenti rimanenti preparati. È meglio aggiungere il coriandolo appena prima di spegnerlo.
Impara come preparare la zuppa kharcho guardando le ricette di cucina passo dopo passo.
Anche un aspirante cuoco farà fronte a questo metodo di cottura.La zuppa di pesce del riso in scatola può essere cucinata almeno ogni giorno, perché l'intero processo richiede un minimo di tempo e i prodotti non sono costosi. Coloro che amano sperimentare componenti possono aggiungere pesci di diversi tipi e metodi di lavorazione: saury in scatola, merluzzo, salmone rosa o salmone salato, salmone.
- cibo in scatola (qualsiasi) - 2 banche,
- patate - 6-7 pezzi.,
- verdure, condimenti - a piacere,
- cipolle, carote - 1 pz.,
- cereali di riso - 0,5 tazza,
- Foglia di alloro - 2-3 pezzi
- Far bollire 2,5 litri di acqua.
- Aggiungere alla pentola la quantità necessaria di cereali e patate, tagliate a cubetti ordinati.
- Dopo un quarto d'ora, metti cubetti di cipolla e carote grattugiate in acqua bollente.
- Dopo altri 10 minuti, aggiungere alla zuppa quasi pronta, sale, pepe e pesce in scatola. Va notato che il piatto avrà un sapore ricco se si taglia il pesce con una forchetta.
- Lasciare a fuoco per 5 minuti e può essere servito al tavolo.
Selezione degli ingredienti per la zuppa di riso
Il processo di cottura della zuppa inizia con la selezione degli ingredienti giusti. Se i prodotti non sono quelli che ti servono, allora risulteranno completamente non fragranti, insipidi e apparentemente non belli.
Parlando della versione classica della cottura della zuppa di riso, iniziamo con la scelta del pollo. È meglio prenderlo non sul bancone del negozio, ma da qualche parte in una fattoria controllata. Il brodo di pollo fatto in casa è più nutriente e aromatico. E il valore nutrizionale di un tale piatto è più alto. Saprai per certo che non ci sono sostanze chimiche che potrebbero essere presenti nel prodotto del negozio.
È importante che la carne di pollo sia sull'osso, non sul filetto. Il fatto è che le ossa danno la ricchezza del brodo, rendendolo più utile. La composizione di questo brodo includerà più calcio, che è necessario per il nostro sistema osseo.
Per quanto riguarda i cereali, prendi un riso al vapore migliore. Il fatto è che macinato renderà il tuo brodo nuvoloso e particelle molto dure si imbatteranno nel dente ogni tanto.
Lessare la zuppa con acqua filtrata e pulita in modo che il brodo sia limpido.
Non dimenticare di mettere le cipolle nella zuppa, che darà al piatto un gusto e un aroma insoliti. E ricorda anche la carota che lo decorerà.
Per quanto riguarda le spezie, qui è una questione di gusti. Nella ricetta tradizionale vengono aggiunti al piatto alloro, pepe o pepe macinato. Molti mettono anche l'aglio. Non usare molte spezie, in modo da non uccidere il sapore del pollo.
È importante e i verdi in questa zuppa. È meglio per lui prendere l'aneto di un gallo e altri tipi di verdure. Dill può essere utilizzato in qualsiasi forma, ma il migliore è fresco. L'aneto secco e surgelato non darà così tanto sapore e con le erbe fresche sentirete l'odore dell'estate dal vostro piatto.
Come cucinare la zuppa di riso?
In primo luogo, lavare accuratamente il pollo e rimuovere la pelle e le parti estranee da esso. È meglio cucinare la zuppa dai fianchi dell'uccello.
Non mettere la carne congelata nell'acqua. Deve essere prima scongelato, altrimenti il brodo sarà torbido. Riempilo solo con acqua fredda. Quindi gli ingredienti della zuppa daranno gradualmente al piatto tutto il suo valore e sapore.
In primo luogo, il pollo è cotto con cipolle e carote, e quindi la carne viene rimossa dal brodo e viene il turno di patate e riso. Le patate non possono nemmeno aggiungere una tale zuppa, senza di essa, si rivela nutriente e gustosa.
Mentre le patate sono cotte con riso, puoi tagliare il pollo e tagliare la carota a pezzetti. Alla fine della cottura, la carne e le carote vengono nuovamente inviate al brodo. In questo piatto molto spesso le carote e le cipolle non sono troppo cotte, ma messe direttamente nella padella e cotte con il pollo.
Le spezie possono essere messe qualche minuto prima che il piatto sia pronto. E i verdi dovrebbero essere messi già nel piatto in modo che l'aroma e le vitamine non lo lascino durante il processo di cottura.
Mangiando sul tavolo, puoi mettere la panna acida sul piatto o versare un po 'di panna. Questo renderà il piatto molto tenero, ma allo stesso tempo più ipercalorico. Chi è a dieta, è meglio non aggiungere nulla alla zuppa e mangiarla senza pane.
Coloro che osservano il digiuno non possono essere messi in una zuppa di pollo, questo è contrario alle sue regole. Invece di un uccello, aggiungi dell'olio vegetale per il grasso. Nel burro, puoi friggere le carote con le cipolle per un po 'e poi aggiungerle alla zuppa con riso e patate.
Puoi cucinare una deliziosa zuppa di riso sia sul fornello che nel fornello lento. Se fai delle escursioni, puoi cucinare un piatto del genere anche sul fuoco. Sebbene tu non voglia prendere il pollo con te, puoi prendere riso, cipolle, carote e patate con le spezie. Questi prodotti sulla strada non guasteranno.
Zuppa di riso tradizionale con pollo
ingredienti:
- Acqua - 2 l
- Cosce di pollo - 400 g
- Patate - 150 g
- Riso - 3 cucchiai.
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Sale - 6 g
- Pepe nero macinato - 2 g
- Dill - 10 g
- Prezzemolo - 10 g
Zuppa di riso vegetariana
Questa ricetta per la zuppa di riso piacerà ai vegetariani e ai digiuni. Questa zuppa è cucinata rapidamente e ci sono molti benefici per la salute. Il numero specificato di ingredienti è sufficiente per una porzione.
ingredienti:
- Riso - 0.5 Art.
- Carota - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Patate - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo: un piccolo gruppo
- Sale, pepe nero - a piacere
- Foglia di alloro, miscela secca di erbe - a piacere
- Acqua - 1 l
Passo dopo passo la cottura della zuppa di riso senza carne:
- Preparare un lungo riso al vapore. È bollito male, quindi è ideale per la nostra zuppa. Sciacquare bene
- Quindi mettere l'acqua in un volume di 1 litro su un fuoco in una piccola casseruola.
- Mentre sta per bollire, lavare e sbucciare le patate, le cipolle, l'aglio e le carote.
- Tagliare le patate a cubetti, carote - in cerchi o in barre corte. Tritare finemente la cipolla Spremi l'aglio attraverso la pressa o appiattisci il chiodo di garofano con una lama di coltello.
- Quando l'acqua nella pentola bolle, getta l'aglio e il sale.
- Quindi, pepare il brodo e aggiungere un paio di foglie di alloro. Se lo si desidera, è possibile gettare alcune erbe più secche.
- Quindi inviare la cipolla qui con la carota e far bollire il brodo per 5 minuti a fuoco basso.
- Quindi invia le patate alla zuppa.
- Lessare la zuppa con il coperchio chiuso sulla padella per 15 minuti, abbassando il fuoco. Non permettere forti bolliture.
- Dopo 15 minuti, aggiungi il riso ben lavato.
- Cuocere per altri 15-20 minuti. Provare periodicamente il riso a piacere e assicurarsi che non si abbassi molto. È meglio non accenderlo leggermente.
- Alla fine della cottura, aggiungere un po 'di zuppa alla zuppa, se necessario, e aggiungere verdi tritati.
Zuppa di riso con uovo
Ora imparerai a cucinare la zuppa di riso nel brodo di pollo con l'aggiunta di uova sode. Questa opzione sarà più soddisfacente di quella tradizionale e snella.
ingredienti:
- Brodo di pollo - 0,5 l
- Patate - 100 g
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 0,5 pezzi
- Uovo - 1-2 pezzi
- Olio vegetale - 1-2 st.l.
- Riso - 50 g
- Sale - 0,25 cucchiaini.
- Verdi per servire - da gustare
Passo dopo passo cuocere la zuppa di riso con l'uovo:
- Prima pulisci e lava le patate. Tagliare a cubetti.
- Quindi sbuccia la cipolla e tagliala a pezzi piccoli.
- Pelare e lavare le carote. Grattalo su una grattugia grossa e tritatela.
- Quindi fai bollire le uova e tagliatele a cubetti.
- Portare a ebollizione il brodo di riso preparato in precedenza e immergervi il riso ben lavato. Se il brodo non lo è, quindi cucinarlo. In acqua fredda, abbassare la coscia di pollo e far bollire con sale per almeno mezz'ora. E poi, 5 minuti prima della prontezza, aggiungi un po 'di pepe e foglie di alloro.
- Bollire il riso in brodo per 15 minuti.
- Quindi mettere la padella sul fuoco, scaldarla e versare l'olio vegetale.
- Invia cipolle affettate e carote alla padella, friggerle per circa 10 minuti. Non dimenticare di salare le verdure durante la frittura.
- Quindi inviare le uova sode affettate nella padella e friggere per altri 5 minuti.
- Quindi spostare le verdure dalla padella al brodo e cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
- Quando lo servi, decoralo con rametti di prezzemolo. Buon appetito!
Zuppa di riso con polpette
Ora ti diremo come cucinare la zuppa di riso passo dopo passo con le polpette di carne.Questi ingredienti saranno sufficienti per far bollire un intero piatto di piatti e dar loro da mangiare a tutta la famiglia per il pranzo. Avrai almeno 6 porzioni.
ingredienti:
- Trita di maiale e manzo - 200 g
- Riso - 0.5 Art.
- Patate - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Foglie di alloro - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai.
- Proteine dell'uovo - 1 pz.
- Panino bianco - 2 fette
- Piselli al pepe nero - 6-8 pezzi.
- Pepe nero macinato - 1 pizzico
- Sale - 1 cucchiaino.
Passo dopo passo la cottura della zuppa di riso con le polpette:
- Immergere le fette del rotolo nell'acqua, ma tagliare le croste da loro.
- Mettete sul fuoco una pentola con 2,5 litri di acqua.
- Mentre si attende che bolle, mescolare i panini imbevuti con carne macinata, ma prima scaricare il liquido in eccesso dal pangrattato.
- Aggiungere sale e pepe macinato al trito, mescolare bene.
- Quindi procedere allo stampaggio delle polpette. Le mani per evitare di attaccare tritare i bianchi d'uovo montati.
- Ora sbuccia le patate e lavale accuratamente. Tagliare a cubetti o cubetti.
- Risciacquare accuratamente il riso in un barattolo di vetro o setaccio sotto l'acqua corrente.
- Quando l'acqua nella pentola bolle, mandate dentro patate e riso. Lancia arachidi e grani di pepe qui.
- Lasciate sobbollire la zuppa per 7 minuti.
- Quindi sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Taglia la cipolla a pezzetti. Grattugiare la carota su una grattugia grossa.
- Riscaldare la padella con olio vegetale sul fondo. Gettare lì cipolle e carote. Friggere le verdure per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- Ora immergere le verdure arrostite nella zuppa.
- Quindi aggiungere le polpette e cuocere per 10 minuti.
- Quindi la tua zuppa ricca e deliziosa con riso e polpette è pronta. Mangia con piacere!
Zuppa di riso magra con pomodoro
Questa versione della zuppa attirerà i vegetariani e coloro che digiunano, perché non c'è carne nella composizione. Grazie al concentrato di pomodoro e al peperone, si ottiene con un gusto e un aroma ricchi.
ingredienti:
- Riso - 150 g
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai.
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Patate - 3-4 pezzi
- Una miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini.
- Sale - a piacere
- Acqua - 2 l
- Verdi da gustare
- Olio vegetale - 2 cucchiai.
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Foglia di alloro - 1-2 pezzi
Step by Step Cucinare la zuppa di riso al pomodoro:
- Risciacquare accuratamente il riso, sostituendo l'acqua più volte fino a renderlo completamente trasparente.
- Versare i cereali con acqua e metterli in una casseruola sul fuoco.
- Quindi sbucciate le patate e lavatele. Taglia le patate a cubetti e immergi in una casseruola con il riso.
- Portare a ebollizione la zuppa, ridurre il fuoco.
- Quindi rimuovere la schiuma in aumento e far sobbollire la zuppa per 10 minuti.
- Sbucciare le cipolle, sciacquare e tagliare a piccoli quadrati.
- Riscaldare la padella e soffriggere la cipolla in olio vegetale per diversi minuti. Di conseguenza, devi diventare quasi trasparente.
- Quindi pulire e lavare le carote. Tagliarlo a piccoli quadrati e inviarlo alle cipolle nella padella.
- Friggere le carote con le cipolle per altri 3 minuti.
- Quindi pulire e lavare il pepe bulgaro. Da questo, rimuovi tutti i semi e il gambo. Tagliare a cubetti e inviarlo alla padella per le cipolle e le carote per 3 minuti.
- Quindi inviare il concentrato di pomodoro, l'aglio, l'alloro e tutte le spezie nella padella.
- Fai bollire le verdure per un altro paio di minuti.
- Quindi inviare la carne alla zuppa e farla bollire per altri 5 minuti.
- Alla fine, aggiungere le verdure tritate e lasciare riposare la zuppa sotto il coperchio per altri 5 minuti. Dopo, puoi servire il piatto sul tavolo.
Ora sai come cucinare la zuppa di riso in diversi modi. Lascia che solo i piatti più sani e deliziosi siano sempre sul tuo tavolo. Buon appetito!
Zuppa di pollo crudo
- Morokvy - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Patate - 3 pezzi
- Riso - 100 g
- Filetto di pollo - 300 g
- Acqua - 2 l
- Dill - 1 mazzo
- Olio vegetale
- Foglia di alloro
- Sale, pepe - a piacere
preparazione:
- Se il filetto è congelato, scongelalo e risciacqua bene. Far bollire in 2 litri di acqua fino a quando la carne è completamente cotta, circa 30 minuti.
- Sbuccia e risciacqua le carote e le cipolle.Tritare finemente le cipolle e massaggiare grossolanamente le carote. Friggere le verdure in olio di semi di girasole.
- Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
- Rimuovere il filetto cotto dal brodo e tagliare a fette medie.
- Mettere le patate nel brodo, quando bolle aggiungere il riso lavato. Dopo l'ebollizione, fai un po 'meno fuoco e cuoci per circa 15 minuti.
- Quindi mettere le cipolle fritte con le carote e cuocere per altri 15 minuti.
- Filetti, erbe e spezie vanno messi 5 minuti prima che il piatto sia completamente cotto. Il sale è anche molto pronto.
- Servire la zuppa preferibilmente con erbe fresche. Puoi aggiungere un condimento extra alla tua scelta e al tuo gusto.
Zuppa di riso con carne: la versione classica
- Carne - 500 g
- Riso - 1 cucchiaio.
- Cipolle - 2 pezzi
- Patate - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Piselli in scatola - 3 cucchiai. l.
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai. l.
- Aglio - 1 spicchio
- Olio vegetale
- Sale, spezie - a piacere
Ricetta passo passo - Zuppa di riso
- Per rendere gustosa la zuppa di riso, è meglio prendere il riso con una grana lunga, con appiccicosità minima e cottura debole. Meglio di tutto il riso parboild è il migliore, ora è venduto quasi ovunque sotto il nome di "cotto a vapore". Ottimo per zuppa di riso. Il riso deve essere lavato Il fatto è che il riso levigato - il guscio duro esterno viene rimosso, e un sacco di farina di riso rimane nel riso, che, in primo luogo, rende il brodo meno trasparente e addensante, e in secondo luogo, è spesso possibile trovare membrane residue nel riso levigato, che non è molto piacevole se hanno un dente fuori
Ingredienti: riso, patate, carote, cipolle, aglio, prezzemolo, spezie
Tossire le verdure in acqua bollente
Lanciare il riso e cuocere quasi fino al momento
Deliziosa zuppa di riso con verdure e verdure
💬 Anna Fedorovich
wow! Cucino 1 volta e con il botto! Grazie!
💬 l Oh
Aggiungere il riso all'acqua bollente e quando il riso bolle per circa 5 minuti, mettere la radice di prezzemolo tritata, le patate e le carote ben tagliate. Far bollire tutto per 10 minuti, mettere il peperone rosso (preferibilmente rosso) e le cipolle, nonché i gambi di prezzemolo tritato + l'alloro. Porta alla prontezza (5-7 minuti). Nella zuppa aggiungere l'aglio, il prezzemolo e spegnere. Le verdure non sono troppo cotte.
💬 San Valentino
molto ben realizzato e per gusto e densità, grazie
💬 Speranza
Si è rivelato perfettamente, solo in tempo di riso min 15 cucinato, ho Kuban, molto buono per pilaf e zuppa)))
💬 maria
Ho cucinato questa grande zuppa con riso cotto a vapore e non lucidato (uno che è "per zuppe"). È esattamente con lui che mi è piaciuto ancora di più che essere cotto al vapore. Ma l'ho bollito separatamente e l'ho messo sul piatto subito. Questa zuppa è fantastica. È molto buono dal punto di vista del buon senso e della sana alimentazione, in cui io e Sergey Djurenko siamo assolutamente d'accordo. In questo senso, il mio ardente saluto amante zabarok borscht.
💬 Anna
È possibile fare con riso integrale?
💬 Gulya Aimatova
La cottura non lucidata è difficile, forse se inizi a cucinare da essa e solo dopo aggiungi le verdure
💬 Anastasia Simankovich
Ho fatto tutto come è stato scritto, ho solo sognato di prezzemolo nella mia mente) Grazie per la ricetta, è molto gustoso! )
💬 Tatyana Drovalova
Perché tanto tempo per cucinare le verdure? ..15 minuti poi altri 20 ...
💬 Sergey
Fare la zuppa, non le verdure bollite
💬 Rogozina Nina
Le patate vengono cotte per almeno 20 minuti in modo da dare uno spessore leggero al liquido a causa dello strato superiore di cottura, le carote sono fatte in grandi cubetti in zuppa - 20-25 minuti. Per la zuppa, cucinare le verdure per più di 30 minuti è la norma. Ma se cucini verdure bollite - allora 20 minuti sono sufficienti
💬 Sergey Djurenko
Da qualche parte e il tempo calcolato, va bene. Mi piace molto quando le patate nella zuppa o in umido cominciano a bollire un po 'e danno un po' di "purè di patate" nel piatto, lo spessore del brodo aumenta, ed è meno come l'acqua.
💬 maria
Hai già cucinato velocemente la tua meravigliosa zuppa di riso. Lei ha cucinato e pensato che fosse qui - e c'è una bella illustrazione della tua idea di "inventare qualcosa da giovani verdure".Certo, è bravo con le verdure di ogni stagione, e in autunno sarà altrettanto buono, ma ora - che decotto! Che dolce carota giovane e che aglio delicato. E che nuova patata! No, questa è esattamente la cosa - dalle "verdure giovani".
Non insisterei sul fatto che il riso fosse solo cotto a vapore. L'ho fatto come hai fatto tu, e con riso più appiccicoso (non cotto a vapore, ma rotondo). La zuppa è altrettanto buona. Solo in questo caso, cucino il riso separatamente e molto velocemente - in proporzione: la stessa mezza tazza di riso - in un bicchiere d'acqua. E aggiungi il riso cotto direttamente sul piatto. Quindi il brodo vegetale rimane trasparente come nel riso al vapore, bollito con verdure.
💬 pescatore
Sergey, cuciniamo una tale zuppa tutto il tempo, specialmente per i bambini. mezza tazza di riso per litro d'acqua è davvero un po 'troppo. Ma non è questo il punto. Pensi che il riso dovrebbe essere bollito separatamente e messo già bollito in un piatto? Quindi puoi cucinare la zuppa più di un litro - per due giorni. Quando si cucina il riso con le verdure subito, non è possibile lasciare la zuppa il secondo giorno. .
Allo stesso tempo, la domanda sulla zuppa di piselli. Mi piace molto la tua ricetta con le costole (lo faccio anch'io allo stesso modo), ma come si tagliano le costolette? Se non chiedevo loro di tagliarli in anticipo, allora rimango con loro - a lungo - uno a uno. Dopotutto, un coltello non può tagliarli?
💬 Sergey
Io amo solo abbastanza spesso, e non lo faccio bollire forte, cioè, non dà un decotto di densità. Bollire separatamente - beh, forse.
Per alcuni giorni, non cuciniamo a casa da molto tempo, solo ora
Trito le costolette con un'accetta da cucina. appena tagliato un po '- e si interruppe. O, che è abbastanza conveniente, ho visto con un grosso coltello da pane, con una lama così ondulata. Il pane non taglia e le ossa sono abbastanza
💬 pescatore
Hatchet / ascia ha impressionato! Era tale, ma rimosso, perché il posto occupato. L'idea con la lama è fantastica! Non mi è mai passato per la testa. Ho un tale (visto) - pesante, con una maniglia cast e una potente "onda". Il problema è stato rimosso. Grazie per l'aiuto. Vedi, a che serve?
Seryozha, dov'è la zuppa?
💬 pescatore
il pescatore è tutto ciò che sono - Maria / per te Masha.
La precedente registrazione è volata via e la password di mio figlio è saltata fuori di nuovo.
💬 Sergey
Bene ora lo saprò (: sorridi :)
Ecco un coltello lasciato da un antico set di coltelli, ma sono venduti separatamente
💬 pescatore
Grazie mille per l'idea. Ho ancora la zuppa di piselli "sulla strada". Solo io cucinerò da piselli a metà - e finalmente me stesso, non dipendendo da nessuno ... "con un'ascia", dividerò le costole in tre parti.
Sergey. se trovi il tempo, dimmi, la tua famiglia non ha fatto polpette di patate con sugo di funghi (dai funghi porcini secchi)? Nella mia infanzia, madre e nonna li hanno fatti molto spesso. Fondamentalmente, so come cucinarlo. ma hai sempre una sorta di "trucco" che rende tutto molto familiare e molto "giusto" - come quello di mamma. Forse lo cucini?
💬 Sergey Djurenko
Basta "pensare" la salsa di lasagne ai funghi. L'originale è complicato, dobbiamo in qualche modo renderlo più facile, più accessibile. Ho comprato funghi bianchi secchi, ma per ora ho pensato - la zuppa cucinata con loro
💬 pescatore
Esattamente. Puoi convertire in "più accessibile". Aspettando !!
💬 Sergey
Ho preparato la salsa, ma i funghi, a differenza della carne, quasi non si collegano alla salsa: le particelle di liquido e di funghi escono separatamente, quindi la salsa è liquida, ma non voglio addensarla.
La lasagna si ottiene con un sapore eccellente, ma leggermente sciatta a causa della salsa liquida. Tuttavia, a Roma ea Firenze, era esattamente la stessa cosa (: sorriso :) continuo a pensare
💬 pescatore
Penso che senza zaguscheniya non funzioni. Addensare la farina, non vedo altra scelta. Friggere i funghi con cipolle (funghi tritati finemente + cipolla tritata finemente), versare l'acqua scura in cui giacciono i funghi secchi, + spezzatino in questo brodo + farina (diluire in acqua fredda o in burro tiepido) + mescolare. A me stesso non piace molto la farina come addensante, ma come posso fare diversamente ?!
💬 Sergey
Bene, vedremo. Quindi penso che sia possibile addensare, ad esempio, con qualche tipo di formaggio in salamoia del tipo di brynza. Il roquefort ispessisce bene la crema. Per esempio
💬 pescatore
Il Roquefort si addenserà con la crema (lo si ha in una ricetta di pollo con formaggio e salsa di panna). ma sarà una salsa completamente diversa. Prima di tutto. bianco. e in secondo luogo, non fungo (anche se Roquefort si sposa bene con i funghi). Mi piacerebbe lasciare il colore dominante ai funghi e ai "funghi".
💬 Yana Boytsova
Grazie! È risultato molto gustoso! PRavda, ho portato un po 'del mio acaro, ma l'essenza è la stessa)
Ho appena aggiunto un testicolo e un cucchiaio di salsa di soia
💬 Masha Іvanishin
Peggio ancora, la ricetta per me era un grosso problema ...
💬 Sergey Djurenko
C'è un modo semplice: aggiungi quanto vuoi :)
💬 ljalex
💬 Astralis Spark
Noi, a quanto pare, eccetto che nelle "erbe provenzali" finché non si trovano. È un peccato (
💬 Sergey Djurenko
Sì, mi sono gustato una volta dalla Bulgaria (Chubrica), poi è apparso a Kiev quasi ovunque. In Armenia è chiamato cedro, in Uzbekistan è chiamato Dzhambul. In casi estremi, saporito è una miscela di erbe "Mediterraneo" e "provenzale". Entrambi sono abbastanza adatti, ci sono formulazioni abbastanza appropriate.
💬 Astralis Spark
Sì, i luppoli-suneli sono molto profumati.
E qui non possiamo trovare salati qui (a Stavropol): (Quindi, non sappiamo nemmeno come profuma.
💬 Sergey Djurenko
Ottimo, grazie. Cercherò occasionalmente il luppolo, li ho considerati sempre stranamente fragranti.
💬 Astralis Spark
Ciao Sergey.
Zuppa di riso cotta per la tua ricetta. Mio marito e io ci è piaciuto molto :) Tasty, fragrant! Verdure, come hai scritto (se tutte le parti rispettano), non bollite morbide :)
Inoltre, in questo modo non ho mai cucinato, posato le verdure in un ordine diverso. Sempre fatto soffriggere Si è scoperto che senza di esso è molto gustoso e soprattutto, con un pane tostato!
I luppoli-suneli erano usati come una miscela di erbe.
L'aroma era nelle stanze ... così appetitoso.
Grazie per una ricetta così deliziosa e veloce!
💬 Vikusya
Oh! quello di cui hai bisogno! Semplicemente, rapidamente e con gusto.
💬 Albero
Oh, dieta, dieta.
Puoi persino aggiungere il pollo troch?
