Zuppa di funghi nel fornello lento - per coloro che apprezzano il cibo delizioso

Se le condizioni per cucinare la zuppa sono due volte stabilite: dai funghi e precisamente in una pentola a cottura lenta, allora la ricetta classica è molto più difficile da scegliere. Funghi - significa che l'elenco dei prodotti include, oltre a loro stessi, patate e, di norma, pasta. In una pentola a cottura lenta, cuciniamo in un modo particolare, cercando di fare solo con questo dispositivo conveniente.

ingredienti:

50 grammi di funghi di bosco essiccati, preferibilmente diversi,
una cipolla e carote di media grandezza,
patata media - 5 tuberi,
una manciata di pasta sottile,
due cucchiai di olio di girasole,
pepe nero e paprika, sale, un quarto di tazza di verdure tritate.

Ricetta passo-passo di zuppa di funghi in una pentola a cottura lenta

Funghi dei funghi, sciacquare e versare in una ciotola una piccola quantità, letteralmente un bicchiere, di acqua calda. Controllare periodicamente i funghi più grandi di ogni classe, fino a quando tutti sono sufficientemente morbidi. L'acqua è scolata, i funghi tagliati a strisce larghi mezzo centimetro e mescolati.

Sbucciate le cipolle e le carote e disperdetele in piccole patatine: tagliate la cipolla in quarti di sottili boccoli e sfregate semplicemente la carota con una grattugia medio-cellulare. Dopo aver messo sul pannello di controllo la modalità di frittura, giriamo le verdure su olio caldo per cinque minuti. Distribuiamo funghi al passerovka e aggiungiamo altri quattro minuti sul pannello del timer.

Pulire le patate, lavarle, tagliarle a cubetti di dimensioni medie nella ciotola, anche prima della fine della tostatura delle verdure. Riempire l'acqua calda fino al livello di 2,5 litri, impostare la modalità di spegnimento per mezz'ora, chiudere il coperchio e attendere l'ebollizione.

Dopo aver aperto il fornello lento, raccogliamo la schiuma, se appare lungo i lati della ciotola, aggiungi sale, metti le spezie e chiudi di nuovo, fino alla fine del programma stabilito. Dopo che il timer è stato impostato, iniziamo con il maccherone e il green. Aggiungi altri sette minuti per cucinare la pasta, ma controlla la loro prontezza dopo metà tempo.

Opzione 2: una ricetta rapida per zuppa di funghi in una pentola a cottura lenta con panna

Eliminando gli spaghetti, riduciamo immediatamente il tempo di cottura per cinque minuti o anche di più. La crema aumenta il contenuto calorico del piatto e crea un gusto ricco, la loro qualità è molto importante, quindi usa un prodotto collaudato. Alcuni produttori producono panna per la conservazione a lungo termine, dando un po 'di latte bruciato - così non ci vanno, rovinano solo la zuppa.

ingredienti:

quattrocento grammi di champignon congelati,
tre patate e una cipolla e carote grandi,
cinque cucchiai di olio, raffinato,
tre rametti di prezzemolo,
aglio,
un bicchiere di crema al 20%,
un pizzico di sale grosso e pepe tritato.

Come cucinare rapidamente zuppa di funghi in un fornello lento

Iniziamo la modalità tostatura, riscaldando leggermente la ciotola vuota, versandoci sopra l'olio, nel frattempo puliamo velocemente le verdure. Macinare le carote grandi, direttamente nella ciotola con olio bollente, tagliare la cipolla in anelli e poi macinarli in ottavi. Lo abbassiamo nel passerovka e mescoliamo, impostiamo la durata del lavoro per 15 minuti.

I funghi devono essere scongelati lentamente e in anticipo, devono essere completamente scongelati prima della cottura. I funghi vengono tagliati a pezzi, se li hai interi, mettili in una doratura, nel mezzo del programma, friggi i restanti sette minuti con l'aglio tritato, mescolando più volte.

Impostare la modalità di cottura per la zuppa, far cadere le patate sbucciate a cubetti direttamente nella doratura. Aggiungere acqua calda, appena sopra il segno di due litri, salare, versare pepe e altre spezie non taglienti.

Tre minuti prima della fine della cottura, aprire il coperchio e cospargere la zuppa di verdure, e dopo aver fermato il timer, versare la crema e accendere la cottura per altri cinque minuti per scaldarle.

Opzione 3: zuppa di funghi profumata in un fornello lento con grano saraceno

Come un delizioso porridge di grano saraceno con cipolle e funghi rosolati! E la zuppa con questi prodotti, forse anche meglio. Scegli il grano saraceno scuro, la groppa scarsamente arrostita non darà il sapore desiderato e la zuppa con essa sembrerà vuota.

ingredienti:

trecento grammi di piccoli champignon,
una cipolla, tre patate e una piccola carota dolce,
tre cucchiai di burro morbido addolcito,
mezzo multistacco di cereali arrostiti con grano saraceno,
sale, aglio, pepe ed erbe aromatiche.

Come cucinare

Le verdure vengono pulite prima. Tagliare la cipolla più piccola e strofinare le carote con grandi chips. Metti l'olio, le verdure nella ciotola, accendi la torrefazione per 6 minuti. Assicurati di mescolare, portare il passerovka ad ammorbidire, e poi un luminoso arrossire.

Ometti fette di funghi lavati, friggi per altri cinque minuti. Il tempo libero viene utilizzato per la pulizia e il taglio delle patate, il lavaggio accurato dei cereali. Mettiamo tutto in una ciotola, lo pepiamo e lo aggiungiamo, puoi aggiungere un pizzico di curcuma.

Dopo aver programmato il dispositivo per la modalità di spegnimento per 45 minuti, versare l'acqua che si è raffreddata leggermente a un livello di due litri dopo l'ebollizione. Tritare i verdi e l'aglio, attendere la fine del ciclo e aggiungerli alla zuppa. Dopo aver chiuso il coperchio, accendere la temperatura per cinque minuti, quindi versare in porzioni.

Opzione 4: zuppa di funghi in un multicooker con costine di manzo

Le costole di un giovane vitello devono essere pre-tagliate in parti corte di dieci centimetri. Se non riesci a trovare pezzi adatti, sostituirli con carne di maiale, il gusto sarà diverso, ma è meglio che usare carne di manzo vecchio. Quando si selezionano le costole, si dovrà rimandare a un altro piatto, altrimenti la proporzione di carne e ossa non sarà soddisfatta.

ingredienti:

steppa selvaggia o funghi della foresta - trecento grammi,
un chilo di costole di vitello, tra cui 300 gr. polpa e fino a 200 gr. ossa,
cinque piccole patate,
un cucchiaio pieno di pomodoro e cinque - olio non raffinato,
carota grande e grande cipolla bianca.

Ricetta passo dopo passo

Dopo aver stabilito il modo di friggere, scaldiamo due cucchiai di olio con un pizzico di sale, nel frattempo separiamo la carne dall'osso, la puliamo. Mettiamo prima l'osso nell'olio e, rigirandolo, lo riscalderemo, quindi mettiamo sottili fette di carne insieme a film e grasso. Friggere la carne, mettere le cipolle tritate. Friggere, mescolando costantemente, soprattutto guardando le cipolle, non dovrebbe bruciare.

Riempire d'acqua bollente a 3 litri e cuocere la carne sotto il coperchio fino al termine. Ci vorrà circa un'ora, dal momento che la carne è già sufficientemente arrostita. Puliamo le carote e passiamo l'olio separatamente, strofinandole con patatine medie. Raccogliere con cura su un piatto, aggiungere un cucchiaio di burro nella padella e friggere i funghi tritati. È meglio se questo viene fatto a fette di due dimensioni: quelle grandi al massimo della temperatura, fino ad ottenere un forte odore di funghi fritti, e quelli piccoli semplicemente per scaldarsi.

Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a mezzaluna, metterle in un fornello lento con funghi e carote, togliere le ossa. Far bollire per un quarto d'ora o più a lungo se necessario per ammorbidire le patate. Condire con pomodoro, sale, spolverare con pepe, aggiungere l'aglio se lo si desidera. Dopo altri tre minuti, versa i verdi e smetti di cucinare.

Opzione 5: zuppa di funghi in un fornello lento con latte

Intenzionalmente, non chiamiamo zuppa di latte, in modo da non spaventare le persone legate a tali piatti con pregiudizi. In realtà, non è latticini, dal momento che questo prodotto viene aggiunto a un piatto quasi pronto alla fine della cottura.

ingredienti:

un terzo di chilo di champignon,
una carota, tre patate e cipolla grande,
0,75 litri di latte e acqua bollita,
un cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole,
un pizzico di peperoni si mescolano.

Come cucinare

Funghi da ordinare, sciacquare e asciugare, prima semplicemente scrollando le gocce d'acqua, quindi bagnando con uno straccio asciutto. Smontare in gambe e cappucci, tagliati in proporzione. Cipolle pulite, lavate e tagliate a fettine, fungo più piccolo.

Riscaldare il burro nella ciotola selezionando la modalità di cottura e versarvi le fette di cipolla. Brown, quindi aggiungi gli stessi funghi. Tacca un quarto d'ora, durante il quale è necessario girare la doratura con una spatola. È possibile interrompere il processo prima, non appena il liquido dai funghi smette di essere rilasciato.

Puliamo le carote e le patate, tagliate a strisce, ovviamente, le fette di patata dovrebbero essere più spesse delle carote. Piegare nella ciotola, versare acqua calda. Salare, aggiungere pepe a piacere, chiudere il coperchio e cuocere la zuppa nella modalità appropriata per 25 minuti.

Far bollire il latte e raffreddare leggermente, versare nella ciotola, mescolando continuamente. Passiamo alla cottura in modalità di cottura, attendiamo un bollore. Notiamo cinque minuti e trasferiamo la modalità al riscaldamento. Abbassa il coperchio, zuppa stanca anche prima di mezz'ora.

Zuppa di funghi in un fornello lento - principi generali di cottura

Per cucinare una deliziosa zuppa di funghi nel microonde, puoi usare qualsiasi fungo preferito. Alcuni preferiscono i funghi della foresta, sapendo che il piatto è incredibilmente ricco e fragrante. Altri preferiscono i funghi coltivati in serra - champignons e funghi ostrica - non richiedono una lunga preparazione iniziale e sono più sicuri. Di solito, i bambini sotto i sette anni non raccomandano i piatti a base di funghi, ma nella dieta di un bambino di quattro o cinque anni è già possibile aggiungere zuppe teneri di purea di funghi.

Oltre ai funghi, qualsiasi verdura, spezie, cereali, verdura e molto altro può far parte delle zuppe di funghi nella pentola a cottura lenta. Di solito, prima fritti nella modalità "Frying" o "Baking" funghi con cipolle e carote, poi questi ingredienti vengono versati con acqua o brodo, dopo di che vengono aggiunti componenti aggiuntivi e già nella modalità "Quenching", "Soup" o "Cooking" il piatto è portato alla prontezza .

Panna acida e crema densa vengono servite nella zuppa di funghi finita. Questa zuppa è particolarmente buona con i crostini fatti in casa.

1. Zuppa di funghi nel multicooker "Classic"

ingredienti:
• 300 grammi di champignon a effetto serra,
• cinque patate piccole
• carote,
• panna acida,
• cipolla grande,
• 20-30 grammi di prezzemolo fresco,
• olio vegetale ad alto spin,
• sale,
• diverse piume di cipolla verde.

Metodo di preparazione:
• Risciacquare bene i funghi, asciugarli leggermente e tagliarli a fettine non troppo sottili.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, grattugiare le carote in trucioli fini.
• Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti.
• Risciacquare il prezzemolo, separare e scartare i rametti, lasciando solo i foglietti per la zuppa. Agitare le erbe per rimuovere l'umidità in eccesso, quindi tagliare.
• Taglia le cipolle verdi lavate in piccoli boccoli.
• Quindi, la cosa più difficile è finita, tutti gli ingredienti sono pronti, rimane solo per cucinare una deliziosa e deliziosa zuppa di funghi in una pentola a cottura lenta, accendendo la modalità "Frittura"
• Versare due o tre cucchiai di olio nella pentola del multicooker. Appena si scalda leggermente, metti i funghi, mescolali con un cucchiaio speciale, chiudi il coperchio, cucini i funghi, imposta il timer della pentola a cottura lenta per dieci minuti.
• Aggiungere le cipolle, friggere entrambi gli ingredienti per cinque minuti e mettere subito la carota. Cuocere verdure e funghi, non coprendo la copertura dell'apparecchio, fino a doratura.
• Mettere le patate, versare acqua fredda in modo che tutti gli ingredienti siano coperti da tre a quattro dita. Salate il piatto.
• Prepara un appetitoso primo piatto sulla modalità "Zuppa" per un'ora.
• Versare la cipolla verde tritata e il prezzemolo, stufare il piatto finito nella modalità "Riscaldamento" per almeno dieci minuti.
• Prima di servire, riempire la zuppa con panna acida.

2. Zuppa cremosa di crema di funghi in un fornello lento

ingredienti:
• 300 grammi di finferli,
• carota,
• due patate,
• cipolle,
• due spicchi d'aglio,
• 120 ml di crema
• burro,
• alloro,
• sale,
• 400 ml di acqua
• pepe macinato,
• aneto, prezzemolo e cipolla verde - alcuni ramoscelli.

Metodo di preparazione:
• Risciacquare i finferli, rimuovendo contemporaneamente tutti i rifiuti della foresta.
• Tritare i funghi in due o quattro parti, a seconda delle dimensioni, friggere fino a cottura in una ciotola a più fornelli, aggiungendo il burro alla panna, nella modalità "Frittura".
• Aggiungere la cipolla tritata finemente, soffriggere per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungere acqua, aggiungere le carote, tagliare a strisce sottili e bastoncini di patate.
• Cuocere per quaranta minuti nella modalità "Zuppa".
• Aggiungere sale, alloro e spezie a piacere, versare la crema, cospargere con le erbe tritate e gettare gli spicchi d'aglio sbucciati, ma non tritati.
• Cuocere nella modalità normale per circa venti minuti.
• Togliere l'alloro e l'aglio dalla zuppa già pronta.
• Macinare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione.
• Prima di servire, lasciare riposare il piatto in una pentola a cottura lenta con il coperchio chiuso per un po 'di tempo.
• Servire la zuppa di crostini, cospargere di erbe fresche.

3. Zuppa di funghi porcini con formaggio in una pentola a cottura lenta

ingredienti:
• un chilo di funghi bianchi freschi,
• carote,
• sale, spezie,
• tre patate di medie dimensioni
• cipolle,
• vassoio di crema di formaggio cremoso (200 grammi),
• 50-80 grammi cremosi. olio.

Metodo di preparazione:
• Impostare la modalità "Frying" sul multicooker o su alcuni modelli "Baking" per quaranta minuti.
• Sciogli il burro, metti la cipolla a cubetti, friggi fino a renderla trasparente.
• Aggiungi carote grattugiate grossolanamente. Mescolare per dieci minuti.
• Metti i funghi puliti, lavati, asciugati e tagliati a grandi cannucce. Mescolare, chiudere il coperchio dell'apparecchio, cuocere fino alla fine della modalità impostata.
• Versare due litri di acqua, mettere le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere spezie e sale.
• Impostare la modalità di spegnimento per un'ora e venti minuti.
• Circa trenta minuti prima di essere pronti per aggiungere il formaggio fuso, mescolare bene la zuppa.
• Dopo che il segnale acustico indica la disponibilità, insistere sulla zuppa per altri dieci minuti, dopo averlo versato nei piatti.

4. Zuppa di pollo ai funghi in un fornello lento

ingredienti:
• due litri di acqua
• sale, spezie,
• 300 grammi di pollo,
• 350 grammi di funghi,
• olio vegetale,
• 100 grammi di ragnatela,
• cipolla.

Metodo di preparazione:
• Versare acqua nella ciotola, disporre il pollo lavato, salare, far bollire per trenta minuti nella modalità "Zuppa" o "Cottura".
• Togliere il pollo e tagliarlo a cubetti, filtrare il brodo.
• Passa il multicooker alla modalità "Frittura".
• Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola, mettere la cipolla tritata, friggere fino a quando non è pronto.
• Aggiungi i funghi preparati, friggi tutti insieme per altri dieci o quindici minuti.
• Versare il brodo, mettere il pollo e la ragnatela.
• Cuocere la zuppa nella modalità "Zuppa" per venti minuti.

5. Zuppa di funghi nel multicooker Solyanka

ingredienti:
• 100 grammi di funghi freschi,
• 130 grammi di funghi salati,
• 130 grammi di funghi in salamoia,
• due lampadine,
• spezie, sale,
• due cetrioli sottaceto,
• olive,
• un litro e mezzo di acqua
• erbe secche,
• qualche fetta di limone,
• 30-50 grammi cremosi. olio,
• 20 grammi di concentrato di pomodoro.

Metodo di preparazione:
• Metti il burro sul fondo della tazza multicooker, attiva la modalità "Frittura".
• Dopo che il burro si è sciolto, metti la cipolla tritata finemente.
• Friggere le cipolle per un paio di minuti, quindi aggiungere i funghi freschi lavati.
• Cuocere nella stessa modalità per altri sette-dieci minuti.
• Aggiungere i funghi marinati e salati, così come i cetrioli a dadini.
• Dopo alcuni minuti di frittura, aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiungere le spezie e il sale, versare acqua.
• Cuocere tutti gli ingredienti nella modalità "Zuppa" per venti minuti.
• Dopo aver mantenuto la modalità "riscaldamento" per altri cinque o dieci minuti.
• Servire la zuppa di zuppe con la zuppa di funghi, mettendo le olive e le fette di limone tagliate a pezzi in un piatto pronto, cosparso di verdure essiccate.

6. Zuppa di funghi con lenticchie in una pentola a cottura lenta

ingredienti:
• 300 grammi di funghi,
• 150 grammi di lenticchie rosse
• sale,
• cipolle,
• timo, pepe nero,
• due patate,
• alloro,
• carote,
• verdi
• tre spicchi d'aglio,
• olio vegetale,
• carota.

Metodo di preparazione:
• Lavare i funghi tagliati a cubetti grandi.
• Lavare accuratamente le lenticchie e piegarle su un setaccio.
• Sbucciare e tritare la carota, la cipolla e l'aglio.
• Patate sbucciate a fette in piccole strisce.
• Versare l'olio vegetale in una pentola a più fornelli, scaldarlo nella modalità di cottura, aggiungere la cipolla tritata e la carota grattugiata e friggere le verdure fino al momento di prepararle.
• Aggiungi funghi e patate, versa acqua, butta Lavrushka. Cuoci in modalità "Quenching" per quaranta minuti.
• Aggiungere le lenticchie, salare, aggiungere il timo e il pepe, mettere i piatti d'aglio.
• Impostare la modalità precedente su ora per cinquanta minuti.
• Prima di servire, insisti zuppa sul "riscaldamento" per dieci minuti.

7. Zuppa di funghi in un multicooker al curry

ingredienti:
• mezzo chilo di funghi,
• due archi,
• uno spicchio d'aglio
• litro di brodo di pollo,
• 100 ml di vino bianco (secco),
• 20 grammi di burro,
• 20 grammi di fecola di patate,
• 130 ml di panna montata
• 15 grammi di curry,
• 150 grammi di panna acida,
• 5 grammi di zafferano,
• 30 ml di succo di limone,
• sale, pepe,
• prezzemolo secco,
• Due gocce di olio al tartufo bianco.

Metodo di preparazione:
• Fate soffriggere le cipolle fino a renderle morbide nella modalità "Cottura" nella ciotola del burro, aggiungere l'aglio e friggerle leggermente.
• Metti i funghi, metà della polvere di curry, mescola, cuoci nella stessa modalità per quindici minuti.
• Versare il brodo di pollo, il vino. Aggiungi lo zafferano. Impostare la modalità "Quenching", cuocere per venti minuti.
• Sciogliere l'amido in una tazza in poca acqua.
• Nella zuppa, mettere l'amido gonfio, la panna acida, la panna montata, il succo di limone e il rimanente curry, qualche goccia di olio di tartufo, sale e pepe a piacere.
• Bollire per "tempra" per quindici minuti.
• Servire cosparso di prezzemolo secco.

8. Zuppa di funghi con orzo perlato in una pentola a cottura lenta

ingredienti:
• 350 grammi di funghi bianchi,
• lampadina,
• tre patate,
• bicchiere di orzo,
• sale, spezie,
• 50 ml di olio vegetale,
• carote.

Metodo di preparazione:
• Sbucciare e tritare la lampadina, grattugiare la carota.
• Versare l'olio in una pentola a cottura lenta, mettere le verdure preparate, friggere per dieci minuti sul "Fry".
• Aggiungere l'orzo accuratamente lavato, mescolare in modo che le verdure e l'olio avvolgano ogni chicco.
• Aggiungere le patate a cubetti, sale e pepe e i funghi a fette.
• Versare tutti gli ingredienti con due litri di acqua calda, impostare la modalità di cottura, cuocere un'ora.

Zuppa di funghi nel fornello lento - suggerimenti

• Se si usano funghi secchi per fare la zuppa di funghi, devono essere lavati in acqua tiepida, quindi immersi in acqua fredda per un paio d'ore. A proposito, l'acqua può essere aggiunta al brodo per un aroma più ricco del piatto finito.
• Le verdure non devono necessariamente tagliare, in base alle ricette, è possibile tagliarle di qualsiasi forma desiderata. L'unica cosa che vale la pena considerare è che più grande è l'ortaggio, più a lungo si arrosto.
• L'acqua per cuocere la zuppa di funghi può essere sostituita con brodo: verdura, manzo, pollo.
• Le spezie usate nella ricetta possono essere aggiunte a tuo piacimento e anche le erbe e le spezie essiccate possono essere aggiunte alla zuppa di funghi.
• Se si desidera un gusto più ricco e più vivace della zuppa di funghi, aggiungere il formaggio alla fine della cottura. Può essere fuso o solido, cremoso o con additivi.
• Se ti piacciono le zuppe spesse, aggiungi del brodo alla farina, all'amido o alle patate grattugiate.
• Se si dispone solo di champignon e si desidera cucinare una zuppa di funghi selvatici, dieci minuti prima della preparazione, aggiungere dieci grammi di funghi bianchi secchi, polvere tritata. Gusto e aroma saranno come zuppe cucinate con funghi selvatici.
• La zuppa di funghi non viene servita immediatamente dopo la cottura. Per un sapore più ampio, il primo piatto ha bisogno di tempo per l'infusione.
• Preparare un brodo di funghi in una volta, riscaldato, non è così gustoso.

INGREDIENTI

Funghi secchi 150 grammi
Patate 3-4 pezzi
Carota 1 pezzo
Cipolla 1 pezzo
Orzo perlato 2-3 Art. cucchiai
Sale 1 cucchiaino
da gustare
Pepe nero macinato 1-2 Chip
Olio vegetale 2 Art. cucchiai

Funghi secchi versare acqua bollente, coprire e lasciare per un'ora e mezza.

Funghi inzuppati finemente tritati.

Sbucciare le cipolle e le carote. Dice cipolla, carota strofinare su una grattugia grossa.

Versare l'olio nella ciotola multicooker, accendere la modalità di cottura per 20 minuti. Aggiungi cipolle, carote e funghi. Friggere e non dimenticare di mescolare.

Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti.

L'orzo perlato risciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente. Invece di orzo, puoi usare la farina d'avena.

L'acqua in cui sono stati immersi i funghi è filtrata.

Versare in un fornello lento con acqua bollita (circa 2 litri) in verdure fritte con funghi, aggiungere patate, cereali e acqua dai funghi. Salare, aggiungere pepe. Abbiamo messo la modalità "Quenching" e il tempo - 2 ore.

Puoi preparare la zuppa più velocemente in 1 ora nella modalità "Zuppa". Ma quando si spegne si rivelerà come da una stufa, saturo e più fragrante. Servire zuppa con panna acida per coloro che non digiunano :)

Caratteristiche di zuppe di funghi

I funghi sono uno dei prodotti più popolari in cucina. Anche nell'antichità in Russia, una varietà di funghi era ampiamente usata per cucinare. Naturalmente, in precedenza venivano consumati solo funghi freschi o secchi, ora è possibile trovare alimenti surgelati in ogni negozio, con un'ampia varietà di funghi, funghi, finferli, funghi al latte, funghi bianchi e così via. Questo rende possibile cucinare piatti diversi da funghi in qualsiasi momento dell'anno.

I funghi fanno parte di molti piatti - sia il primo che il secondo. I pasti con i funghi non sono solo molto gustosi, ma anche utili, perché i funghi sono una fonte di proteine, necessarie per il corretto funzionamento del nostro corpo.

Sia i funghi freschi che quelli surgelati possono essere fritti, bolliti, usati per fare varie salse e zuppe. È diventato molto popolare cucinare diversi piatti con funghi congelati. Inoltre, sono molto comodi da usare, poiché non hanno bisogno di essere pre-puliti, lavati e bolliti. Sono quasi pronti per mangiare, hanno solo bisogno di friggere.

Recentemente, il cibo è spesso cotto in un fornello lento. Questo è un buon aiuto in cucina, permettendo a qualsiasi donna di risparmiare in modo significativo tempo e fatica. In una pentola a cottura lenta, puoi cuocere qualsiasi piatto, ma è particolarmente conveniente cuocere delle zuppe, perché usando i programmi di cottura lenti, il loro processo di cottura è molto più semplice e non richiede molto tempo.

I primi piatti sono facili da cucinare in un fornello lento. Non è necessario spendere un sacco di tempo e denaro, perché sono preparati con i prodotti più semplici e la pentola a cottura lenta rende il processo di cottura facile e veloce. Ecco l'insieme di base dei prodotti richiesti:

funghi congelati (qualsiasi),
patate,
carote,
cipolle,
brodo (l'acqua può essere usata),
sale, pepe,
spezie - a piacere.

Altri ingredienti possono essere aggiunti a piacere (ad esempio, pomodori).

Consigli di cucina

Puoi usare entrambi i funghi surgelati interi o affettati. Se vengono utilizzati funghi interi, è necessario scongelarli e tritarli. Se i funghi surgelati sono già tagliati, non è necessario scongelarli, puoi friggerli immediatamente.

Per cucinare è meglio prendere il brodo di funghi come base (puoi anche prendere verdura). In questo caso, sarà possibile preservare il ricco sapore e sapore del piatto. Se stai cucinando una zuppa di funghi con carne, puoi sostituire il brodo di funghi con la carne.

Per cucinare in una pentola a cottura lenta, di solito viene utilizzata la modalità "Zuppa". Ma puoi cucinare la zuppa nella modalità di "stufatura".La scelta della modalità dipende dal modello di multicooker, in diversi modelli l'insieme delle funzioni può essere diverso.

Per cominciare, puoi provare a cucinare la zuppa con i funghi surgelati. Se c'è il desiderio di cucinare qualcosa di semplice, ma allo stesso tempo raffinato, allora la zuppa con funghi surgelati, cotta in un fornello lento, è ciò di cui hai bisogno.

Piatto con miele di agarichi

Per la preparazione di tutti gli ingredienti principali vengono utilizzati, cioè patate, carote, cipolle, funghi. Avrai anche bisogno di formaggio liscio (puoi usare un formaggio speciale con funghi per zuppa) e un sacco di verdure fresche. Puoi anche usare un condimento speciale per cucinare i funghi. La zuppa con i funghi è meglio cucinata in brodo di funghi.

preparazione Questo piatto è abbastanza semplice. Per prima cosa devi tagliare le cipolle e le carote. La cipolla viene tagliata a metà anelli o fette (opzionale), le carote strofinate su una grattugia per insalate coreane. In linea di principio, puoi usare la consueta grattugia, ma con l'aiuto di una grattugia per insalate coreane, puoi ottenere una bella forma di paglia.

Quindi, nella modalità "Frying", friggi le carote e le cipolle insieme. Di solito ci vogliono 5-7 minuti. Per friggere, puoi usare sia verdure che burro. Quando le cipolle e le carote sono fritte, aggiungere i funghi e, dopo aver acceso la modalità di frittura per altri 10 minuti, continuare a friggere tutto insieme.

Dopo di che è necessario aggiungere patate (pre-tagliate a cubetti), sale, pepe, spezie e versare il brodo. Continua a cucinare nella modalità "Zuppa" (o "Quenching"). Questo programma dura 1 ora, ma è possibile aumentare leggermente il tempo (se necessario).

Pochi minuti prima della prontezza, aggiungere il formaggio grattugiato grattugiato su una grattugia grossa e riempire con verdure tritate finemente. Dare la zuppa in infusione per circa 10 minuti e, rovesciando in piatti, servire. Così, la zuppa con miele di agarics nel fornello lento è facile da cucinare.

Zuppa di funghi porcini

Per preparare una zuppa di funghi bianchi surgelati in una pentola a cottura lenta, devi prendere, oltre agli ingredienti principali, carne di pollo, pomodori freschi e verdure.

Metodo di preparazione:

Cipolle e pomodori vengono tagliati a pezzetti, le carote strofinate su una grattugia grossa e le patate vengono tagliate a cubetti di media grandezza.
In primo luogo, leggermente fritto le cipolle nel burro, quindi aggiungere le carote e friggere per altri 5 minuti. Per fare questo, puoi utilizzare le modalità "Frying" o "Baking", a seconda del modello di multicooker.
Aggiungere i funghi e continuare a friggere fino a quando la maggior parte dell'umidità è sparita.
Quindi aggiungere i pomodori e, versando il brodo, portare a ebollizione. Immergere le patate in brodo bollente, aggiungere le spezie necessarie e far bollire per circa un'ora.
Al termine della cottura, riempire con verdure (fresche, secche o congelate).
Non puoi aggiungere pomodori. Anche senza di loro, la zuppa di funghi bianchi risulterà gustosa e fragrante, non puoi nemmeno usare molte spezie.

I piatti a base di funghi sono un'ottima opzione per i vegetariani che non mangiano prodotti di origine animale. Così, compresi nella loro dieta pasti a base di funghi, saranno in grado di ottenere le riserve proteiche necessarie per il corpo. Ma ci sono persone che non riescono a immaginare la loro vita senza carne. Ma per loro c'è un'eccellente soluzione: deliziose zuppe di funghi dai funghi surgelati con carne.

Con l'aggiunta di carne di pollo

Il numero di ingredienti è arbitrario e dipende dalle preferenze personali e dalla dimensione del multicooker. Ingredienti richiesti:

funghi bianchi congelati,
patate,
carne di pollo
carote,
cipolle,
aglio,
sale, pepe, spezie,
verdi (a piacere).

Processo di cottura:

Tutte le verdure (patate, carote e cipolle) e la carne di pollo devono essere tagliate a cubetti.
Se si utilizzano funghi porcini interi congelati, è necessario scongelarli leggermente e tritarli. I funghi bianchi a fette congelati non possono essere scongelati in anticipo.
In un multicooker, scegli una modalità di frittura e inizia con la torrefazione della cipolla, quindi aggiungi le carote.
Dopo pochi minuti, aggiungere la carne di pollo e continuare a friggere per altri 5-7 minuti.
Quindi aggiungere i funghi e continuare a friggere fino a quando la parte principale del liquido non è evaporata.
Dopo ciò, versare tutta l'acqua bollita. Aggiungi tutte le spezie necessarie. Selezionare la modalità "Zuppa" e cuocere per circa 1 ora. Dopo la cottura è necessario lasciarlo infornare, aggiungendo pre-aneto.

Questo piatto può essere cucinato con qualsiasi carne (maiale, manzo) e qualsiasi altro fungo congelato, ma il pollo e i funghi porcini sono la combinazione più vincente. Nel caso di carne di maiale o di manzo, il tempo di cottura della carne può essere aumentato di cinque minuti. Alla fine della cottura, la zuppa può anche essere riempita con formaggio fuso grattugiato: dà il gusto cremoso al piatto finito, e in combinazione con un sacco di verdure lo rende semplicemente incredibile.

Queste ricette, non solo sono facili da preparare, ma anche molto gustose e salutari. E l'uso del multicooker rende il processo di preparazione ancora più facile e veloce. Prova a cucinare questi piatti, sperimentando diversi ingredienti, cambiandoli secondo il tuo gusto e il tuo desiderio, e sorprendi la tua casa con deliziose e deliziose zuppe di funghi con vari funghi congelati. Tutto buon appetito!

Come scegliere i prodotti giusti

Nei funghi, il colore dovrebbe essere bianco o brunastro, senza inclusioni e puntini sul cappuccio. Al tocco dovrebbero essere stretti ed elastici. L'odore dovrebbe essere piacevole, fungo.
Riso per questa zuppa, prendo un lungo chicco. Non bolle molto durante la cottura e non si trasforma in porridge. Se vuoi rendere la zuppa il più utile possibile, prendi il riso non lucidato, cotto a vapore o marrone.

Processo di cottura

Vuoi imparare a cucinare una deliziosa zuppa di funghi secchi in una pentola a cottura lenta? La ricetta è molto semplice, ma il risultato è una zuppa incredibilmente aromatica, ricca e nutriente. Il vantaggio dei funghi secchi è la loro maggiore durata e sapore. I pasti a base di funghi secchi possono essere gustati non solo in estate, ma tutto l'anno.

Preparazione dei prodotti nell'elenco.

I funghi secchi vengono lavati e immersi in acqua fredda per circa un'ora.

Verdure e pulire il mio.

Patate tagliate a pezzetti

Cipolle tagliate a cubetti.

Carota strofinata su una grattugia grossa.

Aggiungo burro e cipolle tritate alla pentola del vaso di terracotta. Accendo la modalità "Tostatura" per 15 minuti. Mescolare le cipolle.

Quindi aggiungere le carote grattugiate.

Mescolare di tanto in tanto, friggere un po 'di verdure.

Aggiungo i funghi, insieme all'acqua in cui sono impregnati, le patate a fette, la foglia di alloro, sale e pepe a piacere.

Quindi aggiungere più acqua alla consistenza desiderata.

Chiudo il coperchio del multicooker, accendo la modalità "Zuppa" per un'ora.

La zuppa di funghi secchi in una pentola a cottura lenta è stata un successo! Aggiungi verdure tritate.

Servire zuppa con panna acida.

Buon appetito!

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Zuppa di funghi in un fornello lento di funghi surgelati

La casalinga moderna ha molti aiutanti in cucina. Uno di questi è un multicooker. Risparmia il nostro tempo, ti permette di friggere, cuocere a fuoco lento, far bollire e cuocere. Non brucerà, il piatto non scapperà. Se dimentichi che stai preparando qualcosa, si spegnerà al momento giusto.

Voglio offrirti una zuppa leggera con funghi surgelati. Non dedicherai molto tempo alla sua preparazione e l'aroma delizierà i tuoi vicini e cari.

Cucinare zuppa

Grattugiate le carote su grosse cellule grattugiate e tritate finemente le cipolle a cubetti.
Mettere le verdure tritate nella capacità del multicooker, aggiungere olio vegetale raffinato e impostare la modalità "frittura" per 15 minuti.
Funghi scongelati Quindi piccoli funghi tagliati in due metà, grandi in quattro o più parti.
Dopo 7 minuti di frittura, aggiungere i cipollotti tritati alle cipolle e le carote e friggere fino al completamento del segnale acustico.
Patate tagliate a cubetti di media grandezza
Dopo aver arrostito verdure e funghi, aggiungi le patate alla ciotola del multicooker e versa mezzo litro d'acqua. Accendi la "zuppa".
Tagliare i verdi tritati finemente e aggiungere 4-5 minuti prima della fine del programma "zuppa".
Subito dopo i verdi, versare la crema nella zuppa bollente e far bollire per altri 5 minuti.

Decorare e servire la zuppa

Alla fine del programma "zuppa" sentiremo un segnale acustico. Versare il primo piatto nei piatti e servire con i crostini all'aglio. Inoltre, la zuppa può essere decorata con fette di champignon bollito o tostato e un rametto di aneto.

E se non ti piace cucinare in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di una ricetta di zuppa di funghi con funghi surgelati. Mangiamo con piacere!

Zuppa di funghi di funghi secchi con grano saraceno in un fornello lento

Se durante la stagione dei funghi potevi asciugare i funghi, o se avessi solo i resti di funghi secchi comprati nel negozio in giro, ti consiglio di compiacere i tuoi cari con una zuppa di funghi a base di funghi secchi. La zuppa sarà fragrante e dietetica, e la cosa più importante in questa ricetta è che grazie al nostro assistente, il fornello lento sarà veloce e facile.

Step by Step Cooking

Taglia una cipolla piccola a cubetti.
Strofinare le carote su una grattugia fine.
Lavare 400 grammi di champignons e tagliarli in piatti, non molto finemente.

Video della ricetta

Guarda in questo video quanto è facile cucinare la zuppa di funghi in una pentola a cottura lenta. Lei farà quasi tutto per te.

La zuppa di funghi dovrebbe essere immersa un po 'prima di servire. Questo gli permetterà di rivelare ulteriormente il suo gusto e il suo aroma. Zuppa versata in piatti o ciotole e cospargere con aneto tritato. Al centro puoi mettere un cucchiaio di panna acida, ma non mescola.

I vegetariani possono sostituire la panna acida con la maionese. Separatamente su un piatto, servire pane, crostini o pane pita. Buon appetito!