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Il metodo di essiccazione consente di prolungare la durata di conservazione dei doni della natura. Questi includono bacche e funghi, erbe, frutta e molto altro. Le scorte sono perfettamente conservate a casa dopo l'essiccazione in un dispositivo speciale. Se ancora non conosci questo miracolo della tecnologia o vuoi comprarlo e sei confuso con i criteri di selezione e funzionamento, assicurati di leggere questa recensione. Vi diremo quale tipo di essiccatore per funghi e bacche scegliere per rendere la vita più facile e per preparare un sacco di prodotti naturali e sani.

Cos'è un essiccatore?

L'essiccatore domestico è un dispositivo speciale per la preparazione di prodotti per un lungo periodo di conservazione. In questo dispositivo sono pallet su cui l'utente dispone pezzi di funghi o bacche. Poi arriva l'effetto termico. L'umidità esce gradualmente dal cibo dai prodotti e si restringono e diminuiscono di dimensioni. I pezzi finiti possono essere utilizzati per cucinare e bere. Se fatto correttamente, viene conservata una percentuale significativa di sostanze nutritive. I proprietari pratici considerano l'essiccatore un dispositivo tecnico utile, senza il quale è difficile da fare.

Essiccatori elettronici e altri apparivano a causa del fatto che molti proprietari di appezzamenti personali non hanno nessun posto dove mettere un raccolto prezioso. Voglio anche avere dei funghi deliziosi per tutto l'inverno, non per comprarli nel negozio. Il sistema di elementi riscaldanti e pallet è progettato in modo che l'essiccazione dei prodotti avvenga rapidamente e, dopo tale trattamento, rimane utilizzabile a lungo. Nell'essiccatore far circolare costantemente il flusso d'aria. Il processo richiede 2-24 ore. Tale elaborazione di verdure, frutta, bacche, funghi, erbe dominate dall'uomo per lungo tempo, la tecnologia è comprovata ed efficace. Dicono che l'essiccatore mantiene il massimo del gusto e delle qualità aromatiche dei prodotti.

Vantaggi degli essiccatori

L'essiccatore moderno per la casa rilascia un sacco di tempo libero per le persone. Mentre i prodotti vengono elaborati, puoi occuparti della tua attività e non preoccuparti che brucino o rovinino. Questi dispositivi sono eco-compatibili, servono per un tempo molto lungo e per lo più senza guasti, pratico ed estremamente efficiente nell'uso. L'asciugatrice è facile da usare, non ha bisogno di abilità speciali. È sufficiente rispettare tutte le istruzioni del produttore riportate nelle istruzioni allegate. Anche una persona anziana può padroneggiare il dispositivo per l'essiccazione di funghi e bacche.

Successivamente, le varietà e la scelta degli essiccatori ne diranno di più, oltre a una rassegna delle migliori marche.

Asciugatrice elettrica

I dispositivi a convezione e infrarossi sono un grande gruppo di essiccatori elettrici. In media, tali dispositivi funzionano a una potenza di 400-600 watt. Essiccatori a bassa capacità e 3-5 teglie hanno una bassa produttività. I design, in cui vengono forniti 6-7 pallet e una potenza superiore a 600 W, possono funzionare con grandi volumi di prodotti. Ad esempio, possono essiccare funghi, verdure, frutta, pesce, bacche, carne. È vero, gli essiccatori più potenti producono un suono distintivo quando si lavora. Il materiale degli essiccatori elettrici è metallo e plastica. Temperatura di essiccamento: 35-60 gradi.

convezione

Gli essiccatori a convezione per la casa sono alimentati da energia elettrica. Questa è una versione classica del dispositivo per asciugare i prodotti sotto l'azione di aria riscaldata. La costante circolazione delle masse d'aria favorisce il rilascio di umidità da bacche, funghi e altre opzioni alimentari. Nel processo, una certa parte delle vitamine nei prodotti è persa. Gli essiccatori a convezione sono buoni perché hanno un prezzo favorevole, consumano energia elettrica in modo economico, più veloce dei dispositivi a infrarossi asciugano il contenuto dei pallet. Gli essiccatori convettivi funzionano a spese dell'elemento riscaldante e della ventola.

Gli essiccatori a gas sono le strutture installate sopra la stufa. Una cosa del genere potrebbe sembrare un pallet o dei pattini metallici su 4 supporti.Non è noto se esista un tale modello in vendita, nella maggior parte dei casi è realizzato in modo indipendente. A causa del calore rilasciato durante la cottura e il sollevamento su pallet o spiedini, funghi e bacche si asciugano rapidamente. Questo metodo è imperfetto sotto tutti gli aspetti, poiché le opzioni innovative per l'asciugatura dei prodotti in dispositivi speciali sono più razionali e convenienti.

Essiccatore sul legno

L'essicatoio funziona a causa della combustione del legno. Sulla struttura stradale, in 9-12 ore, si possono essiccare fino a 50-60 kg di funghi ostrica freschi. In un tale essiccatore non c'è elettronica, funziona esclusivamente meccanicamente. È necessario mettere la legna in tempo e mantenere una combustione di intensità ottimale. Il prodotto finito ha circa l'8% di umidità, il che è normale per lo stoccaggio. Gli essiccatoi per legno sono gestiti nel paese o su scala industriale. Il forno elettrico asciuga i prodotti agricoli sui vassoi con una griglia e aiuta in assenza di elettricità.

infrarosso

Nell'infrar secco per asciugare pane, verdure, carne, frutta, erbe, bacche e funghi. Sotto l'azione della radiazione infrarossa, nulla accade ai tessuti densi del prodotto, ma l'umidità sta evaporando attivamente. La temperatura di lavoro è di soli 50 gradi, mentre fino all'80% delle proprietà aromatiche e delle sostanze benefiche vengono preservate, i microrganismi dannosi vengono neutralizzati. L'essiccatore a infrarossi elabora frutta e verdura meglio della convezione, in quest'ultimo caso si perdono più vitamine e umidità, i pezzi sono più raffermi e si manifestano peggio in zuppe, frutta in umido e stufati.

Come scegliere un essiccatore per funghi e frutti di bosco?

Analizzando i prodotti offerti dai produttori, è chiaro che la gamma è ampia. Per non confondersi nella varietà, è necessario analizzare le caratteristiche e i prezzi. Gli essiccatori si differenziano per il materiale del corpo, il metodo di fornitura di aria calda, il numero di pallet, le dimensioni e la potenza del lavoro. Vale la pena prestare attenzione al fatto che ci siano funzioni aggiuntive per comodità, ad esempio un termostato, un termostato, un timer, luci, protezione da surriscaldamento e auto-disattivazione. Tovaglie-asciugatrici - economiche, convezione leggermente più costosa, a infrarossi - la più costosa.

Per selezionare accuratamente l'essiccatore per la raccolta di frutta, verdura e altri prodotti, valutare il tipo di riscaldamento. Ad alcune persone piacciono quelle convettive, altre come quelle a infrarossi, quest'ultima conserva il più possibile le qualità e il colore naturale del prodotto. L'opzione più economica e più piccola è una tovaglia asciugatrice, ad esempio, Katrina-Samobranka 50 a 50 per 1100 rubli. La potenza media dell'essiccatore, che è abbastanza adatta per la maggior parte delle casalinghe - 500 kW. In vendita ci sono dispositivi con una capacità di 250-1000 kW. Dispositivi più potenti asciugano grandi volumi di prodotti.

Un punto importante nelle caratteristiche: la posizione dei pallet. Di norma, i vassoi orizzontali sono collocati in disidratatori professionali con un elemento riscaldante sulla parete posteriore. Cuocere uno sopra l'altro, cioè in verticale, è un'ottima opzione per la casa. Se il riscaldamento si verifica dall'alto, si tratta di un dispositivo pratico e di bassa manutenzione che funziona con piccole porzioni. Quando l'elemento riscaldante nell'essiccatore verticale si trova sotto, ha prestazioni elevate.

Massima valutazione dei modelli di asciugatrici

L'asciugatrice Alvin - metallo, convezione.

Essiccatore economico Alvin SU-1 qualità di frutta secca cotta. Il dispositivo ha un volume impressionante e un pratico alloggiamento in metallo. Questo fattore gioca un ruolo importante nelle operazioni a lungo termine: i pallet non si scioglieranno. Oltre alla abitabilità e alla durata, si dovrebbe notare versatilità, ampia funzionalità, più potenza di lavoro, presenza di due modalità di asciugatura, consumo energetico economico. Alcuni utenti hanno notato che il design dell'asciugatrice Alvin non è elegante, ma questa sfumatura è irrilevante, perché il lavoro è impeccabile.

Prezzo dell'essiccatore Alvin - 4000 rubli.

Essiccatore ad aria calda secco - elettrico, economico.

Utile nel dispositivo economico Hot Air M-8 contiene una vasta gamma di funzionalità e alta potenza.L'unità di assemblaggio di alta qualità per 1 sessione elabora 8 teglie da forno, questo è il volume di prodotti da 10 kg. 1 vassoio può contenere fino a 700 g. È possibile l'asciugatura di piccole porzioni. Il dispositivo produce fino a 500 watt. La temperatura di asciugatura è ottimale, non è richiesta alcuna regolazione. Il motore e il corpo sono in plastica resistente al calore. L'essiccatore a convezione consente di risparmiare vitamine. Prodotti di aspetto estetico. Non a tutti piace il dispositivo in apparenza, ma ha una protezione contro il surriscaldamento.

Dryer Dryer prezzo - 2400 rub.

Essiccatore Breeze - elettrico, economico.

Il dispositivo russo Breeze è ideale per l'uso su una trama personale e la dacia. L'essiccatore ti consente di prepararti per lo stoccaggio invernale di vari prodotti. Il design più semplice senza fronzoli combinato con una serie di vantaggi. La cassa non è pesante, ha una capacità di 5 kg e sul coperchio sono presenti dei segni per una rapida selezione della modalità di essiccazione di funghi, verdure, erbe, bacche e frutta. La temperatura è facile da variare con l'aiuto di un interruttore, il campo di lavoro è 55-75 gradi. Il dispositivo non ha timer e spegnimento automatico, ma la sua potenza è di 500 watt. I vassoi possono essere 3 o 5.

Dryer Breeze price - 2400 rubli.

Residente estivo essiccatore - senza ventilatore, a infrarossi.

Il potente essiccatore estivo Resident-4 funziona alla grande con verdure, frutta, erbe e funghi. Il principale vantaggio del dispositivo è in dimensioni impressionanti. Il design include 5 reti per pallet, una delle quali viene rimossa. Il dispositivo asciuga rapidamente alimenti freschi, la qualità dei prodotti finiti al più alto livello. In tale essiccatore, puoi asciugare la pasta, preparare pasti dietetici, preparare ryazhenka. Il dispositivo multifunzione ha alcune funzioni extra, ma non fallisce, in quanto è assemblato da componenti robusti.

Essiccatore di prezzi Residente estivo - 8500 rubli.

Supra dryer - elettrico, economico.

L'essiccatore modello Supra DFS-523 ha un prezzo accessibile e funziona secondo il principio della convezione. Il materiale di alloggiamento del dispositivo universale per la casa è di plastica bianca opaca. Il dispositivo è in miniatura e progettato per funzionare con piccole porzioni di prodotti. Ottima essiccazione di carne, funghi, erbe aromatiche, preparazione di pani e pesce essiccato. Include 5 vassoi. Vuoti regolabili, 34-55 mm. Sul pannello di controllo c'è un termostato rotante nel range di 40-75 gradi e un interruttore con indicazione. Essiccatore a bassa potenza - 250 W, quindi, consente di risparmiare energia. Bene, questo fornisce protezione contro il surriscaldamento.

Prezzo dell'asciugatrice supra - 2400 rubli.

Mystery Dryer - elettrico, con un timer.

L'essiccatore Mystery MDH-325 richiesto in plastica ordinaria appartiene al budget e funziona in modo eccellente con pesce e carne, frutta, pane, verdure, bacche e funghi. Questo è uno dei migliori modelli con convezione e timer incorporato. La fonte di calore si trova nella parte inferiore della struttura. I prodotti sono asciugati su 6 vassoi di plastica opaca. Il dispositivo ha una copertura trasparente sulla parte superiore. Una caratteristica distintiva dell'essiccatore è uno schermo LCD, controllo elettronico, indicazione di accensione. Il tempo minimo di lavoro è di 30 minuti, il massimo è di 2 giorni. Temperatura possibile - 32-74 gradi. L'essiccatore ha una potenza di 500 watt. C'è una protezione contro il surriscaldamento, teglia per pastilla. Il dispositivo è di facile manutenzione.

Essiccatori Mystery Prezzo - 10.000 rubli.

Essiccatoio Volter - elettrico, nel caso di plastica.

Il famoso essiccatore russo Voltera-1000-Lux funziona secondo il principio della convezione e ha 5 fogli di cottura, con una profondità di 35 mm. È possibile asciugare le schede distribuendole su 15 pallet-griglia. Il materiale del corpo è di buona plastica, la capacità della camera di essiccazione è di 20 litri. La versione standard è un modello di lusso con un termostato. Intervallo di temperatura - 30-75 gradi. C'è una bella funzione di colpo. È interessante notare che il riscaldamento viene fornito separatamente per ciascuna resistenza. Le nuove pentole sono troppo costose. Puoi cucinare pastila. Il design è realizzato in plastica di alta qualità e contiene molti prodotti.

Il prezzo dell'essiccatore di Volter è di 5000 rubli.

Altri essiccatori popolari

Oltre agli essiccatori discussi nella recensione, ci sono altri modelli decenti. Dai un'occhiata a loro:

• Katrina-Samobranka - essiccatore a infrarossi senza ventilatore per 1110 rubli,
• Rommelsbacher-DA-750 - essiccatore sul timer per 10.000 rubli,
• Rotor-SSH-002 - essiccatore elettrico economico per 2200 rubli,
• Rawmid-Dream-Vitamin-DDV-07 - asciugatrice con timer per 14.500 rubli,
• Petromash-Ryzhik-Super - essiccatore a convezione con corpo in metallo per 3000 rubli,
• Ezidri-Ultra-FD-1000 - un essiccatore di plastica per 17.000 rubli,
• Therm-Mix - essiccatore per metalli a convezione con 5 teglie per 2800 rubli,
• Bel-Omo-8360 - essiccatore in plastica per 3000 rubli.

A basse temperature erbe secche e erbe medicinali. Calore medio ed intenso - per frutta, verdura e funghi. Gli essiccatori a convezione funzionano nella gamma da 30 a 75 gradi e i modelli a infrarossi da 40 a 60 gradi.

Ricetta №1: Albicocca - Albicocche secche

• Per la preparazione di albicocche secche, usare albicocche mature.
• Tagliare a metà e rimuovere le ossa.
• Posizionare gli essiccatori in un setaccio in una fila con il taglio.

Tempo - 12-24 ore

Contiene pectina, acido malico, citrico e tartarico, acido ascorbico, vitamine B1, B2, B5, B15, P, PP, un sacco di carotene (provitamina A), potassio, ferro.

Ricetta n. 2: mele

• È meglio cucinare dalle varietà agrodolci del raccolto autunnale estivo.
• Consumo: 6,5 kg fresco = 1 kg essiccato.
• Lavare e tagliare le mele in strati di 4-5 mm di spessore, rimuovendo le aree danneggiate e i semi.
• Per proteggersi dall'oscuramento, immergere i pezzi per 2 minuti in acqua acidificata (2 g di acido citrico per 1 l di acqua). Lasciare asciugare all'aria per 10-15 minuti.
• Disporre i lobuli sul setaccio in una riga.

Tempo - 8-12 ore

Oltre al ferro, contengono il boro necessario per il cervello, che è scarso in altri frutti secchi. Nella forma secca viene utilizzato per la prevenzione dell'influenza.

Numero ricetta 3: banane

• Sbucciare le banane e tagliarle a fette di 3-4 mm di spessore.
• Appoggia i pezzi su un setaccio in modo che non si tocchino.

Tempo - 12-16 ore

Contengono potassio, magnesio, ferro e calcio. In forma secca, sono ricchi di zucchero naturale che, una volta digerito, entra rapidamente nel sangue e dona energia. Pertanto, sono spesso utilizzati dagli atleti.

Ricetta numero 4: Pere

• Usa le varietà estive e autunnali, ma non quelle invernali. Maturo, ma non troppo maturo. I frutti con polpa grezza danno un prodotto secco di scarsa qualità.
• Rimuovere le aree danneggiate e i semi dai frutti lavati.
• Tagliare a pezzi 4-5 mm di spessore.
• Per proteggere contro l'oscuramento, sbollentare i pezzi per 5 -7 secondi in acqua bollente. Raffreddare immediatamente in acqua fredda. Lascia che l'acqua prosciughi.
• Distribuire uniformemente i pezzi su un pallet.
• I pezzi pronte devono essere morbidi e flessibili.

Tempo - 10-12 ore

Rimuovono i metalli pesanti e le tossine dal corpo e, come le mele, contengono il boro necessario per il cervello, che non è sufficiente in altri frutti secchi.

Numero ricetta 5: Cherry

• Varietà adatte: Vladimirskaya, Shubinka, Lyubskaya, Podbelskaya, Samarcanda, Anadolskaya con polpa di colore scuro.
• Consumo: 4,5 kg di ciliegia fresca = 1 kg di essiccato.
• Per accelerare il processo di essiccazione, immergere il frutto in una soluzione bollente all'1% di bicarbonato di sodio o acqua bollente. Successivamente, immergere in acqua fredda.
• Disporre sul setaccio. La rimozione dell'osso non è necessaria.
• La frutta secca deve essere lucida ed elastica, non spremere quando viene spremuta.

Tempo - 14-24 ore

Contiene carotene, vitamine C, B, PP, acido folico, tannini, pectina (11% in media). Da sostanze minerali: rame, potassio, magnesio. È un prezioso prodotto dietetico. A causa del contenuto significativo di ferro, si consiglia di utilizzare le ciliegie con anemia.

Ricetta n. 6: prugna - prugne

• Per l'essiccazione sono migliori le varietà ungherese italiane. Frutta secca completamente matura, preferibilmente di colore viola scuro.
• Consumo: 4,3 kg di prugne fresche = 1 kg di prugne secche.
• Quando si ordina, rimuovere la frutta danneggiata.
• Taglia le grandi prugne a metà e rimuovi le pietre. I piccoli frutti possono essere essiccati interi.
• Per accelerare l'asciugatura, utilizzare la sbollentatura: immergere le prugne per 5-10 secondi nella soluzione di soda bollente (10-15 g per 1 l di acqua).Raffreddare in acqua fredda. Lascia che l'acqua prosciughi.
• Distribuire uniformemente la materia prima su un pallet.

* Con un adeguato pretrattamento, sulla pelle dovrebbe apparire una rete sottile. Se la concentrazione è forte, la pelle può essere gravemente ferita.

Tempo - 10-14 ore

Contiene potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, rame, cromo, manganese, zinco, iodio, fluoro, cobalto, vitamine A, B1, B2, PP, C. È utile come rimedio per lo stress, aiuta a liberare i radicali liberi dal corpo rafforza i vasi sanguigni.

Ricetta # 7: uva - uvetta

• Le varietà scelgono zuccherate. Per il numero di qualità utili vince - uvetta scura, piuttosto che luce.
• Dopo aver selezionato e rimosso le bacche di bassa qualità, dividi i grappoli in piccoli pennelli per un comodo pretrattamento.
• Scottatura: dopo aver lavato le singole spazzole, immergere in soluzione di soda bollente (0,5%) per 2-3 secondi - immergere immediatamente in acqua fredda. Lascia che l'acqua prosciughi.
• Separare le bacche leggermente essiccate dai pennelli e distribuirle uniformemente su un vassoio.
• Se si utilizzano varietà con piccoli frutti di bosco, ad esempio l'uvetta, tenere presente che dopo l'essiccazione, le bacche diminuiscono e possono cadere attraverso i fori del setaccio. Pertanto, si consiglia l'uso di un pallet mesh aggiuntivo.
• Dopo l'asciugatura, lasciare il prodotto in sospeso finché non si è completamente raffreddato.

Tempo - 8-26 ore

Contiene boro, manganese, potassio, ferro e magnesio, vitamine B1, B2 e B5. L'uso di uvetta impedisce lo sviluppo di osteoporosi, un effetto benefico sulla funzione della ghiandola tiroidea. Differisce in alto contenuto calorico: 100 g contengono fino a 320 kcal.

Ricetta numero 8: rosa canina

• Raccogli i frutti maturi e disponili in un unico strato sull'essiccatore. Parti di steli e fiori di rosa selvatica non possono essere rimossi.
• I frutti correttamente essiccati sono di colore rosso brunastro. L'umidità non è superiore al 20%. Il gusto è dolce e aspro. Odore - assente.

Tempo - 8-12 ore

Ricco di vitamina C, ben conservato per lungo tempo. Brodi, infusi di rosa canina insieme a ribes nero, sorbo, mirtillo rosso, viburno, lampone formano cariche multivitaminiche.

Ricetta n. 9: melone

• Sbucciare il melone e tagliare a triangoli per rimuovere i semi.
• Stendere su un pallet.
• Dopo l'asciugatura, i pezzi devono essere morbidi e appiccicosi.

Tempo - 10-16 ore

Nella forma essiccata contiene fibre, proteine, sali minerali, vitamina C, vitamine del gruppo B, carotene, una grande quantità di ferro, acido folico e nicotinico. Tonifica, ha proprietà toniche, purifica la pelle e l'intestino.

Ricetta numero 10: date

• Distribuire le date mature su un pallet, se lo si desidera, tagliare e rimuovere le ossa.
• La consistenza dopo l'essiccazione è dura.

Tempo - 6-26 ore

Datteri secchi contengono potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, rame, zolfo, manganese e 23 tipi di vari amminoacidi. Rimediare alla perdita di calcio nel corpo, contenere tutte le vitamine tranne E e biotina, ma B5 è particolarmente abbondante in esse, che aumenta la vitalità. .

Ricetta # 11: Figs

• Lavare i frutti maturi preselezionati e, dopo che gli scarichi drenano l'acqua, stenderli sul setaccio.
• Dopo l'essiccazione, i fichi sono ripiegati in scatole, dove dovrebbe giacere, e solo pochi mesi dopo è pronto per l'uso. In questa forma, i fichi possono essere conservati per diversi anni.
• Con la conservazione a lungo termine, il fico diventa marrone, può apparire una fioritura bianca - questi sono cristalli di zucchero, che sono un conservatore naturale e aumentano la durata di conservazione della frutta secca.

Tempo - 6-26 ore

C'è più ferro nei fichi che nelle mele, quindi è raccomandato per i pazienti con carenza di ferro nel corpo. I fichi sono ricchi di potassio, fibre e calcio. I fichi secchi contengono enzimi che stimolano la funzione di digestione, reni e fegato.

Ricetta numero 12: pesca

• Lavare i frutti completamente stagionati, rimuovere la pietra, tagliarla a pezzi di 5-6 mm di spessore.
• Posare i pezzi su un setaccio. Dopo l'asciugatura, devono essere morbidi, piegati.

Tempo - 10-12 ore

Contiene fino al 15% di zucchero, acido malico, tartarico, chinico e citrico, olio essenziale, potassio, ferro, vitamine C, gruppi B e carotene.A causa dell'alto contenuto di potassio, si raccomandano le pesche essiccate per migliorare la funzione cardiaca. Contribuire a una buona digestione, ma i pazienti con diabete dovrebbero astenersi dal loro uso.

Ricetta numero 13: Cachi

• Per l'essiccazione, usare frutta matura, ma piuttosto densa. Varietà asciutte e aspre e impazienti: l'acidità nel processo di asciugatura scompare.
• Per accelerare l'essiccazione, sbucciare il frutto.
• Metti la frutta a fette sul vassoio.
• Dopo l'essiccazione, il cachi viene messo in scatole, il fondo e le pareti sono rivestiti con carta spessa e poi carta di cellophane o cera.
• È immagazzinato in tale imballaggio per molto tempo.

Tempo - 12-24 ore

Contiene proteine, acido citrico, pectina, tannino, molta provitamina A e vitamina C (dal 3 al 53%). I frutti secchi sono usati per fare sciroppi, marmellate, marmellate, gelatine, liquori, vino, kvas. Nella medicina popolare, il cachi è usato in varie malattie gastriche.

Ricetta # 14: buccia di agrumi

• Rimuovere un sottile strato di buccia con un coltello in acciaio inossidabile.
• Posare le croste sui vassoi tagliati verso l'alto.
• Durante l'asciugatura, i pezzi della buccia devono essere girati più volte.

Tempo - 14-18 ore

La buccia contiene vitamina C, vitamina P, che ha un effetto benefico sull'attività del cuore, gli oli essenziali migliorano l'umore e hanno un effetto tonico.

Ricetta # 15: carote

• Per l'essiccazione, si consiglia di prendere varietà di carote con vernice arancione brillante e un piccolo nucleo.
• Consumo: 9,5 kg di carote fresche = 1 kg essiccato.
• Sbuccia e risciacqua le carote.
• Tagliare a fette o cannucce 3-4 mm di spessore.
• Pre-trattamento per preservare il gusto e le proprietà nutritive: sbollentare in acqua bollente per 15-20 minuti fino a quando non si ammorbidisce. Dopo - raffreddare in acqua fredda.

Tempo - 8-10 ore

Contiene carotene - una fonte di vitamina A, utile per migliorare la condizione della pelle e dei capelli.

Ricetta №16: verdure e erbe piccanti

• Dopo la cernita, sciacquare le erbe e tagliarle in modo uniforme.
• Steli secchi grossolani separatamente.

Tempo - 6-12 ore

Nella forma secca vengono aggiunti ai piatti per migliorare l'odore, il sapore, il colore, aggiungere valore ai piatti e migliorare l'assorbimento del cibo.

Ricetta numero 17: melanzane

• Lavate le melanzane mature e sbucciatele se lo desiderate.
• Tagliare il frutto in 4 pezzi, poi a fette 4-5 mm di spessore.
• Cospargere di sale i pezzi e lasciare agire per 15 minuti per rimuovere l'amarezza.
• Risciacquare con acqua corrente e sciacquare in acqua bollente per 6-7 minuti.
• Dopo aver scaricato l'acqua, mettere le fette sul setaccio.
• La texture dopo l'essiccazione è fragile.

Tempo - 8-10 ore

Melanzana a basso contenuto calorico fornisce il suo valore dietetico. Una grande quantità di potassio contribuisce alla prevenzione e al trattamento dell'aterosclerosi, rafforza il lavoro del cuore e promuove la rimozione del fluido dal corpo.

Ricetta numero 18: Zucchine

• Lavare i frutti maturi e tagliarli in 4 pezzi di lunghezza, poi a fette 4-5 mm di spessore, rimuovendo la parte interna con semi e pelle.
• Per migliorare il colore del prodotto finito, immergere i pezzi di zucchine in acqua bollente salata per 1-2 minuti, quindi raffreddare velocemente con acqua.
• Mettere le fette essiccate su un pallet in un unico strato.
• La texture dopo l'essiccazione è fragile. .

Tempo - 7-9 ore

Contiene: vitamine A, B1, B2, C, PP, oltre a micro e macroelementi: potassio, calcio, magnesio, zinco, rame e manganese, ferro, zolfo, molibdeno, titanio, alluminio, fosforo e sodio, oltre a fibra alimentare e fibra Raccomandato per l'edema, in quanto contiene molto potassio, che favorisce la rimozione dei liquidi.

Ricetta # 19: zucca

• Per l'essiccazione, utilizzare i frutti maturati delle varietà da tavola.
• Lavare e affettare la zucca prima in parti, e poi in fette spesse 4-5 mm, prima di togliere i semi e sbucciare.
• Scottare la zucca per mantenere il colore acceso in acqua bollente salata (non più di 1-2 minuti), quindi raffreddare rapidamente con acqua.
• Metti le fette sul pallet.
• 30 minuti dopo l'essiccazione, puoi macinare la zucca e usarla in seguito per preparare minestre o salse.

Tempo - 6-8 ore

Il 92% è costituito da acqua.La polpa contiene zucchero, sali di potassio, calcio, magnesio e ferro, vitamine C, B1, B2, PP e pro-vitamina A (carotene). Fibra e acidi organici nella zucca è piccola (0,7%), quindi non ha controindicazioni per l'uso nelle malattie del tratto gastrointestinale. La pectina, che nella zucca molto, riduce l'infiammazione del tratto digestivo e rimuove il colesterolo.

Ricetta numero 20: peperone dolce

• Consumo: 10-12 kg di fresco = 1 kg di pepe secco.
• Chiare peperoni maturi da semi e peduncoli, tagliati ad anelli (5-6 mm).
• Anelli, mettili in acqua bollente per 2-3 minuti e poi immergiti immediatamente nel freddo.
• Metti dei pezzi secchi su un setaccio.

Tempo - 8-10 ore

Il leader tra le verdure sul contenuto di vitamina C e vitamina P. ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, rimuove il colesterolo.

Numero di ricetta 21: barbabietole

• Scottare le barbabietole crude lavate nella loro interezza in acqua bollente per 20-30 minuti. Raffreddare con acqua fredda.
• Sbuccia e taglia le tagliatelle a fette.
• -Espandi il setaccio.

Tempo - 8-10 ore

Le barbabietole essiccate sono ricche di vitamine B1, B2, B6, C, carotenoidi, amminoacidi, sali di ferro, manganese, potassio, calcio, cobalto, magnesio e iodio. È indicato per le persone che soffrono di disturbi cardiovascolari. È usato per rimuovere le tossine dal corpo. Stimola l'appetito, accelera il metabolismo e migliora l'umore.

Numero della ricetta 22: cavolo

• Consumo: 14 kg di cavolo fresco = 1 kg di essiccato.
• Tagliare il cavolo a strisce larghe 5 mm.
• Tenere il cavolo in acqua bollente per 1-2 minuti o 4-5 minuti in acqua a una temperatura di 60-65 ° C, quindi raffreddare rapidamente.
• Quando asciuga il cavolo senza sbollentare, si scurisce rapidamente e diventa insipido.
• Scuotere l'acqua e posizionarla in modo uniforme sul vassoio.

Tempo - 6-8 ore

Una volta essiccato, concentra la vitamina C, contiene anche vitamine E, PP, H, gruppo B e carotene. Ricco di fosforo, magnesio, potassio.

Ricetta # 23: cipolle

• Per asciugare, scegli le varietà amare di cipolle. Non asciugarlo ad una temperatura superiore a 60 ° С - si scurisce.
• Sbucciare le cipolle e tagliare il fondo e la parte superiore.
• Tagliare a fette 3-4 mm di spessore e smontare in anelli separati.
• Metti sul pallet.

Tempo - 6-10 ore

Come è noto, è ricco di vitamina C e phytoncides con azione battericida e contiene anche quercetina flavonoide, che favorisce la disgregazione dei grassi.

Ricetta numero 24: tutti i tipi di funghi

• Per asciugare, puoi usare tutti i tipi di funghi. Il migliore in termini di qualità dell'asciugatura è un fungo bianco. Mantiene il suo colore, il gusto e le qualità nutrizionali meglio di tutti.
• Pulire i funghi dai detriti estranei e risciacquare abbondantemente. .
• Tagliare i tappi a fette e le gambe in cerchi di 4-5 mm di spessore. Piccoli funghi come funghi possono essere essiccati completamente, senza tagliare.
• Distribuire separatamente in uno strato per asciugare uniformemente.

Essiccazione in più fasi:

1) Temperatura - 40 ° C. Tempo - 4-5 ore

2) Lasciare per 5-6 ore nell'asciugatrice spenta o per 4 ore nella modalità di flusso d'aria fredda.

3) Temperatura - 60 ° C. Tempo - 4-5 ore.

Contengono molte proteine ​​(specialmente molte in funghi secchi). Le proteine ​​nei funghi sono 3 volte più che nella carne. Il fosforo è quasi la stessa del pesce. Le sostanze più utili che compongono i funghi sono beta glucani. Hanno un effetto benefico sul sistema immunitario umano.

Numero ricetta 25: bacche

• Per l'essiccazione vengono utilizzate solo bacche mature. Le bacche acerbe e troppo mature non sono adatte per l'essiccazione.
• Enumerare le bacche e pulirle da rifiuti e impurità.
• -Metti su un setaccio in una fila.

Essiccazione in più fasi:

1) Temperatura - 40 ° C. Tempo - 2-3 ore

3) Temperatura - 60 ° C. Tempo - 12-20 ore.

Il numero di cicli dipende dalla dimensione e dall'umidità delle bacche.

Contenere vitamine, antiossidanti, minerali, fibre. Uno dei loro principali vantaggi è la riduzione dei processi ossidativi nel nostro corpo.

Numero ricetta 26: piante medicinali

• Pre-tagliare i gambi o le radici.
• Metti sul pallet.
• - Si raccomanda di tenerli in sacchetti di carta o barattoli di vetro.

3-4 ore o 4-6 ore (per radici)

Applicato nel trattamento dei metodi tradizionali di varie malattie. Possiede proprietà quasi miracolose. Sono un'alternativa organica alle droghe sintetiche. A causa della naturalezza, non creano dipendenza e vengono rapidamente eliminati dal corpo. .

Ricetta numero 27: caramelle alla frutta

• Il pretrattamento è consigliato per i frutti che si ossidano rapidamente (albicocche, mele, pesche, frutti di bosco, ecc.): Devono essere riscaldati a 100 ° C, quindi raffreddati e, successivamente, per fare fuori puri di purè di patate.
• Mettere una padella solida sul setaccio, ungerle leggermente con olio vegetale in modo che la caramella finita non si attacchi alla padella.
• Distribuire uniformemente la massa precedentemente preparata sul pallet, rendendo lo strato nel mezzo più sottile rispetto ai bordi. .
• In una padella, è necessario utilizzare non più di 2 bicchieri di purè di patate.
• È possibile controllare la prontezza con appiccicosità al centro: quella finita praticamente non si attacca.
• Rimuovere la pastilla mentre è ancora calda, quindi arrotolarla in un tubo, raffreddarla, avvolgerla con pellicola trasparente e riporla in un contenitore sigillato. Nel frigorifero, le caramelle verranno conservate molto più a lungo.

Tempo - 12-14 ore

Pastila è un ottimo snack. Può essere ripristinato diluendo con acqua o succo e usato come salsa o purea. Dal pastila è facile preparare un dessert meraviglioso per i bambini, come uno strato di pan di Spagna o il ripieno di torte, per preparare la marmellata senza zucchero, versare tre parti di pastila con una parte di acqua bollente. Una caramella alla frutta è composta da purea di frutta o verdura o frutta grattugiata, ma la formazione è densa. Preparazione preliminare a propria discrezione può essere bollita e addolcita con zucchero o miele.

Tabella delle combinazioni pastiglia frutta:

Essiccazione per funghi e frutta - dispositivo

Dispositivi elettronici in cui l'essiccazione di funghi e frutta, così come altri prodotti sono molto diversi, i produttori fanno le loro funzioni aggiuntive nel dispositivo, cambiano il suo aspetto, equipaggiano con vari regolatori. Ma il principio di funzionamento rimane lo stesso. Per capire i tipi, è necessario conoscere ciò che è necessario per un consumatore specifico.

Lo schema generale di un tale dispositivo è un elemento riscaldante e un ventilatore. Questo di solito è il pallet su cui sono posizionati i prodotti. Non entra in contatto con il riscaldatore e il ventilatore forza il flusso di aria calda verso i prodotti. I dispositivi chiusi sono molto popolari perché sono più igienici. I dispositivi possono essere sia rotondi sia quadrati, con un diverso numero di livelli. L'essiccazione dei funghi bianchi avviene in un tale dispositivo molto più facilmente, preservando l'aroma e il gusto.

Essiccatore alimentato come segue. I frutti preparati vengono tagliati e posati su pallet. Inoltre, l'aria riscaldata asciuga i prodotti. Il ventilatore accelera il processo. Tutti i prodotti vengono elaborati in modo uniforme.

convezione

Il dispositivo utilizza un riscaldatore, che crea una temperatura elevata. Tali dispositivi sono più economici ed efficaci. L'unico aspetto negativo - il calore caldo contribuisce alla distruzione di elementi utili e vitamine nei prodotti. La temperatura di essiccazione dei funghi non deve superare i 60 gradi, quindi è necessario prestare attenzione a questo fatto quando si sceglie un essiccatore.

Selezione di essiccatori per caratteristiche di design

La forma dell'apparato per l'essiccazione può essere diversa: dipende tutto dalle preferenze del consumatore, sebbene la forma stessa non influenzi il processo, il che non può essere detto sul materiale, le dimensioni e gli elementi interni.

Il corpo, che ha un'asciugatura per funghi, è costituito da due tipi di materiali: acciaio inossidabile e plastica per uso alimentare. La prima opzione ha l'affidabilità e la durata. Spesso è completato da una porta trasparente, che lo rende più elegante. Ma l'acciaio aumenta il peso dell'intero apparato, e di conseguenza il costo. La seconda opzione è più economica e facile, è conveniente smontare e lavare.

Valutare visivamente la capacità dell'essiccatore sulla sua dimensione.Se un dispositivo di questo tipo viene utilizzato di rado, e una piccola quantità di prodotti deve essere asciugata al suo interno, allora ha senso considerare opzioni compatte. Per coloro che scelgono spesso le bacche, è meglio trovare una struttura tridimensionale con un numero elevato di livelli, in modo che possano adattarsi il più possibile.

La posizione della ventola e degli elementi riscaldanti è importante per i dispositivi volumetrici. I vassoi sono meglio soffiati quando gli elementi si trovano sul lato, ma per i modelli piccoli non importa.

I vassoi collegati all'essiccatore devono soddisfare i requisiti del cliente. Se parliamo di versatilità, è preferibile scegliere modelli dotati di diversi contenitori di altezza o con regolazione dell'altezza, con una rete piccola o grande, nonché un foglio piano e solido per la preparazione delle paste.

Selezione del dispositivo per dati tecnici

È importante conoscere le seguenti specifiche che saranno utili nell'utilizzo del dispositivo:

• potere. Il valore di questo parametro è compreso tra 165 e 1000 watt. Tutto dipende dallo scopo per cui è stato acquistato il dispositivo. Con un design a 3-5 livelli, sono sufficienti 300 watt di potenza, mentre per 6 e oltre sono necessari fino a 600 watt. Il valore medio è ottimale quando è necessario essiccare per funghi, bacche. Il più grande valore è adatto per l'essiccazione di carne o verdure di grandi dimensioni.
• temperatura. Seleziona questa opzione non è sempre disponibile. Spesso, un intervallo è impostato da 50 a 55 gradi, con la sola possibilità di accendere o spegnere il dispositivo. Se viene fornita questa funzione, ci possono essere tre opzioni: 35 gradi - asciugatura delicata (bassa), 55 - l'opzione più ottimale (media), 60-75 - alta temperatura per carne o pesce (alta).
• Funzionalità aggiuntive. Tali opzioni non sono sempre richieste, ma possono svolgere un ruolo nella scelta. Ad esempio, protezione contro le cadute di tensione. Darà la possibilità al dispositivo di servire molto più a lungo. L'essiccazione per i funghi può essere dotata di un timer, senza la necessità di monitorare il processo. Il termostato fornirà la temperatura desiderata e la retroilluminazione aiuterà a monitorare il livello di asciugatura senza aprire il dispositivo.

Panoramica del modello

Essiccatori elettrici attualmente disponibili, sia di produzione estera che nazionale.

Un semplice design del dispositivo porta al fatto che spesso l'assemblaggio dei nodi avviene in modo scadente o utilizzando materiali poco costosi.

Per non diventare vittime di apparecchiature di scarsa qualità, è meglio prestare attenzione ai modelli testati da consumatori di diversi produttori. L'elenco degli essiccatori più popolari può essere realizzato come segue:

• Tefal DF 1008che ha una potenza fino a 525 W, ha 5 livelli rimovibili e 3 modalità - 40, 60 e 750.
• Zelmer 36Z011 Ha dimensioni compatte, con una capacità di 300 W, in presenza di 4 pallet, c'è un controllo di tipo elettronico con due modalità, del peso di 3 kg, una custodia in plastica.
• VES VMD-1 - ha 5 reparti, la potenza è di 300 W, il peso di un design è di 2 kg.
• Scarlett SC-421 - Ha 5 livelli, potenza 250 W, custodia in plastica trasparente, c'è un ventilatore.
• "Breeze 5" - detiene 5 pallet, potenza 500 W, peso fino a 4 kg, ha una funzione di controllo della temperatura nel range di 30-70 gradi.
• "Vento caldo M" - contiene 8 vassoi, potenza 500 W, peso - 4 kg.

La gamma di prezzi per l'essiccatore inizia da 3000 rubli.

Come asciugare i funghi in forno

Puoi asciugarli in diversi modi e in diversi dispositivi, dall'asciugatura naturale al microonde. È auspicabile che quest'ultimo sia fornito per la convezione. Essiccare funghi in esso non diventa fastidioso.

La lavorazione di funghi bianchi non differisce dal processo di essiccazione di altre specie. Il primo passo è preparare i prodotti, cioè pulirli. È meglio farlo senza acqua, in seguito sarà difficile rimuoverlo, poiché il prodotto stesso contiene già una quantità significativa di umidità. Quindi hanno bisogno di tagliare. I pezzi possono essere di dimensioni diverse - tutto dipende dall'umidità. Più secco è il fungo, più sottile può essere il pezzo.Va ricordato che il tempo di asciugatura sarà ridotto se i pezzi sono piccoli. Questi piccoli funghi, come i funghi, sono soggetti ad essiccazione completa.

L'essiccamento dei funghi bianchi nel forno può essere fatto come segue. Stringa i funghi preparati su una corda e appendi vicino alla porta del forno. È possibile agganciare i fili su maniglie dei cassetti vicine o altri oggetti nelle vicinanze. Coprire un po 'la porta del forno in modo che i funghi si trovino tra esso e il forno stesso. Quindi accendere la piastra di riscaldamento nella modalità più piccola. Il processo richiede poco più di un'ora.

Altri metodi di elaborazione

C'è una tal opzione come essiccando funghi nel forno con convezione. Per fare questo, mettere i pezzi preparati su una teglia da forno, pre-coperta con diversi strati di carta pergamena, in modo che i pezzi non tocchino. Quindi riscaldare il forno a 60 gradi e posizionare i funghi. Attivare la modalità di convezione e attendere circa 30-60 minuti.

Un altro modo è quello di asciugare i funghi nel microonde. Questo processo richiederà molto tempo e richiederà molta attenzione. È necessario pulire e preparare i funghi, asciugare l'umidità in eccesso con un tovagliolo. Altrimenti, i funghi cucinano. Avanti - metterli su un piatto coperto di carta. Sul microonde impostare la potenza più bassa e impostare il tempo per 15 minuti. Dopo che è finito, è necessario ventilare il forno e lasciare i funghi per circa 10-15 minuti. Quindi ripetere la procedura 3-4 volte.

Funghi secchi in un essiccatoio elettrico

L'opzione migliore per elaborarli rimane un dispositivo speciale. I funghi appena raccolti vengono puliti e non bisogna dimenticare che non si devono lavare i funghi prima di asciugarli. L'eccesso di umidità rallenta solo il processo. Quindi, tagliarli a pezzi.

Più piccoli sono, più veloce sarà il processo. Lo spessore non deve essere superiore a un centimetro. Dopodiché, ogni livello del dispositivo viene riempito con regali di foresta e inizia l'asciugatura dei funghi in un essiccatore elettrico. La temperatura non è superiore a 60 e non inferiore a 50 gradi. Tempo - da 2 a 6 ore. Per accelerare il processo, puoi scambiare i vassoi in posti, più in basso con la tomaia. La determinazione della prontezza è molto semplice, i pezzi dovrebbero apparire visibilmente asciutti, senza rompersi, ma spuntare un po '. Se sono bagnati, è comunque necessario asciugarli. Quando si rompono e sono troppo duri, significa che il prodotto è sovraesposto.

Quindi, abbiamo capito come asciugare i funghi.

Preparazione adeguata

I funghi per l'essiccazione dovrebbero essere necessariamente appena raccolti, senza wormhole e marcire. Vecchio, con un cappello secco o funghi raggrinziti da raccogliere, e ancora più secco, non dovrebbe essere. Inoltre, non è consigliabile lavarli prima dell'asciugatura - ciò prolungherà il tempo di asciugatura e peggiorerà il sapore del prodotto finito. Basta rimuovere foglie, residui di terra e altri detriti dai funghi e tagliare le zone danneggiate con un coltello. Alla superficie quando il taglio non è scuro, il coltello deve essere fatto di acciaio inossidabile.

I funghi interi vengono essiccati solo nell'aria, ma per un forno o essiccatori elettrici devono essere tagliati in piccoli pezzi piatti. In bopeberry, la gamba non è adatta per l'asciugatura, quindi viene tagliata sul cappuccio stesso, solo il fondo della gamba viene rimosso dai funghi aspen e dai funghi porcini, tutto il resto viene asciugato. I piccoli funghi possono essere lasciati interi o tagliati a metà, ed è desiderabile dividere quelli grandi lungo quattro o cinque parti, il cui spessore non deve superare i 10 millimetri.

Processo di essiccazione

L'asciugatrice elettrica è l'opzione migliore per la raccolta di regali nelle foreste. Grazie al design ben congegnato, l'essiccazione dei funghi richiede poco tempo, non richiede presenza e controllo costanti. Avendo impostato la temperatura e il tempo richiesti, puoi andare in giro per la tua azienda mentre l'attrezzatura funziona. Quindi, ogni strato di essiccatori elettrici viene riempito con funghi a fette in uno strato, raddrizzare e livellare i pezzi. Impostare la temperatura a 55 ° C, tempo - da 2 a 6 ore.

Più sottile è il taglio dei piatti, meno tempo ci vuole per asciugare i funghi in un essiccatore elettrico. Per accelerare il processo, è possibile scambiare periodicamente i pallet.Si tenga presente che una piccola quantità di taglio si asciuga molto più velocemente, quindi se si mettono due o tre pallet nell'essiccatore elettrico, anziché tutti i cinque o sei, si dovrebbe verificare la disponibilità dopo due ore, altrimenti si può sovrasfruttare il contenuto.

Determinare il grado di preparazione dei doni della foresta non è difficile: se i pezzi piegati leggermente si sollevano, non si rompono, sembrano completamente asciutti, l'essiccatore elettrico può essere spento. Se i piatti si piegano molto facilmente e sembrano un po 'bagnati, devono essere asciugati. I funghi troppo sovraesposti diventano molto duri, scuriscono, possono cadere a pezzi. Non sono adatti alla cottura, ma sono adatti alla preparazione di funghi in polvere: tritare pezzi sovrapposti in un macinino da caffè, aggiungere il 10% di sale comune e mescolare accuratamente. Versare il composto in un piatto di vetro e chiudere bene.

Regole di archiviazione

È noto che i funghi assorbono facilmente odori estranei, l'immagazzinamento improprio può rovinare completamente questo prodotto. Quindi, dopo l'essiccazione, i funghi devono essere raffreddati a temperatura ambiente e messi in barattoli di vetro o scatole di cartone. La stanza in cui vengono conservati deve essere asciutta e sempre ventilata. L'umidità dell'aria consentita è del 70%, in ambienti più umidi si formano gli spazi vuoti.

Invece di scatole di cartone, puoi anche usare sacchetti di garza per riporli, appendendoli da rack o ganci alla parete. I funghi essiccati periodicamente devono essere eliminati, gettando via pezzi marci o ammuffiti. Di norma, vengono conservati per non più di un anno, quindi il gusto si riduce, l'aroma scompare.

E un po 'sui segreti.

La storia di uno dei nostri lettori Irina Volodina:

I miei occhi erano particolarmente frustranti, circondati da grandi rughe più occhiaie e gonfiore. Come rimuovere rughe e borse sotto gli occhi completamente? Come far fronte a gonfiore e arrossamento? Ma niente è così vecchio o giovane come i suoi occhi.

Ma come ringiovanirli? Chirurgia plastica? Ho scoperto - non meno di 5 mila dollari. Procedure hardware - fotoringiovanimento, pilling gas-liquido, radio lifting, laser lifting? Leggermente più accessibile - il corso è di 1,5-2 mila dollari. E quando trovare tutto questo tempo? Sì, e ancora costoso. Soprattutto ora. Pertanto, per me stesso, ho scelto un altro modo.

Cosa potrebbe essere un essiccatore elettrico per funghi

Esistono diversi tipi di essiccatori elettrici per frutta e verdura, il cui principio di funzionamento è diverso l'uno dall'altro. Ognuno ha i suoi vantaggi e svantaggi, quindi quando si sceglie, è necessario decidere da soli cosa è più importante, il prezzo del dispositivo o la sua capacità di preservarne il gusto. Per uso domestico, i negozi offrono essiccatori elettrici a convezione e infrarossi per verdure, funghi e frutta.

Essiccatoi elettrici per frutta e verdura dei migliori produttori

La particolarità di questa tecnica è che non è sempre necessario dare la preferenza alle compagnie straniere, i primi posti nella classifica sono occupati da produttori nazionali:

• Asciugatrice elettrica Voltera-1000. I principali vantaggi dell'essiccatore sono la possibilità di soffiare a freddo, la presenza di vassoi a 5 mesh e un vassoio speciale per la preparazione di marshmallow. La gestione di un tale essiccatore elettrico è meccanica. Se credi alle recensioni, il dispositivo è apprezzato per avere uno speciale sistema di circolazione dell'aria in grado di trattare diversi prodotti contemporaneamente, mentre gli odori non si mescolano.
• Blower Breeze. È incluso un timer che consente di preimpostare l'ora del dispositivo. Inoltre, è possibile acquistare ulteriori pallet, in quanto Wind può gestire fino a 15 vassoi contemporaneamente. L'essiccatoio è dotato di un ventilatore. La capacità di controllare la temperatura mantiene tutto il gusto del prodotto, vitamine e sostanze nutritive in essi contenute.
• Essiccatore per funghi, verdure e frutta Vento secco caldo. Sono inclusi 5 vassoi di diversi colori.I venti caldi secchi lavorano sul principio convettivo e il campo di temperatura di lavoro va da 40 a 70 ° C. Puoi asciugare tutti i frutti sotto forma di carne affettata e uniforme. Il vantaggio del vento secco è la capacità di lavorare fino a 30 ore senza il rischio di surriscaldamento.

Il prezzo dell'essiccatoio elettrico per funghi e verdure

Il prezzo del dispositivo dipende da diversi parametri:

• principio di funzionamento
• volume di lavoro
• potere
• protezione contro il surriscaldamento.

Il paese produttore ha scarsi effetti sul costo finale dell'essiccatore, quindi i prodotti russi e quelli stranieri possono essere nella stessa categoria di prezzo. Gli essiccatori a infrarossi per le verdure sono i più costosi: possono costare fino a 7.000 rubli. In questo caso, il prezzo è influenzato dalla potenza del dispositivo, il volume di lavoro. Gli essiccatori elettrici a convezione per funghi sono economici: da 1500 rubli, soprattutto se ordinati nel negozio online. Ad esempio, il rotore può essere acquistato per soli 2.200 rubli.

Come scegliere un essiccatore elettrico per funghi

È facile scegliere un dispositivo, ma vale comunque la pena prestare attenzione ad alcuni punti che ti daranno l'opportunità di comprarti un essiccatore di qualità. Un buon aiuto nel confrontare le caratteristiche fornirà un catalogo di prodotti, se si desidera acquistare elettrodomestici nel negozio online. C'è anche un gran numero di recensioni che aiuteranno a creare un quadro completo della qualità del modello. Quando si sceglie una tecnica è necessario pagare per:

1. Potenza. Vale la pena ricordare che più questo parametro è alto, più velocemente i prodotti si asciugheranno, ma ci sarà più consumo di elettricità. I migliori dispositivi saranno 350-400 watt.
2. Il principio di funzionamento. Dovremo scegliere tra convezione e essiccatori elettrici a infrarossi. Quelli e altri hanno i loro vantaggi e svantaggi, quindi è necessario scegliere ciò che è necessario, la velocità di essiccazione e la qualità del prodotto finale o il prezzo delle attrezzature.
3. Capacità. Questo indicatore dipende dal numero di vassoi su cui sono collocati i funghi o le verdure (più spesso ce ne sono 5, a volte è possibile acquistare ulteriori pallet), sulla capacità di asciugare i frutti interi.
4. Materiale del corpo. Esistono due tipi di essiccatori: plastica e metallo. Il primo è di breve durata, quando si utilizza una marca di bassa qualità di questo materiale una volta riscaldato, possono esserci odori sgradevoli, che influiscono sul sapore dei funghi. La custodia in metallo ha una durata maggiore, ma si surriscalda durante il funzionamento prolungato dell'essiccatore. Sebbene non ci sia odore sgradevole, tuttavia, l'umidità dei funghi evapora in modo irregolare.
5. Dimensioni. La maggior parte dei modelli è compatta. Questo è molto conveniente, soprattutto se hai acquistato attrezzature per essiccare funghi e verdure in campagna o in una casa di campagna. Se il trattamento principale avrà luogo a casa, è possibile acquistare altri essiccatori elettrici più ingombranti che elaborano più prodotti.
6. Disponibilità di funzioni aggiuntive. Questo parametro non è la chiave, perché la loro presenza non è sempre giustificata. Tuttavia, vale ancora la pena scegliere quei modelli che sono protetti dal surriscaldamento. Ciò impedirà al dispositivo di sciogliersi.

Video: essiccatoio elettrico a fungo

Dmitry, 32 anni

Comprato un essiccatore Supra. Più economico nell'ordine di altri analoghi stranieri, che era l'argomento decisivo. L'unica cosa che non mi piace è la batteria. Costantemente glitch. Ma i funghi secchi completamente, e il gusto è molto più piacevole di quando si asciuga a gas. In precedenza avevamo avuto una costruzione autoprodotta, come Kedr.

Non abbiamo comprato un'asciugatrice per funghi, ce l'hanno data per un matrimonio. Per molto tempo, Breeze rimase inattivo, ma poi i suoi genitori raccolsero un raccolto record di funghi. E poi è iniziato. Mi piaceva l'odore di funghi secchi ed erbe senza sostanze chimiche così tanto che ho iniziato ad asciugare tutto fino alla carne. La carne secca è così gustosa che puoi inghiottire la lingua.

Catherine, 42 anni

Quando decisero di acquistare un essiccatoio elettrico per verdure, si fermarono alla compagnia Zelmer, fabbricata in Polonia. Funziona bene. Ci siamo asciugati tutto, il dispositivo quasi non si è spento. Non ci sono stati fallimenti in due anni. Spero che durerà a lungo.