Piatto orientale che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo - plov. Non c'è da meravigliarsi che il pilaf sia aromatico, sostanzioso, con un gusto speciale. Sì, e cucinarlo in realtà non è così difficile, soprattutto se hai un aiutante in cucina come un fornello lento.
Pilaf nel multicooker per ricette passo-passo - principi generali
I seguenti prodotti sono utilizzati principalmente per cucinare pilaf:
• carne. Prendi soprattutto agnello. Ma con carne di manzo, maiale, pilaf di pollo gustosi, soprattutto, la carne non era magra.
• Groats. La varietà di riso viene scelta in base alle proprie preferenze di gusto. È consentito sostituire il riso con un altro cereale, ad esempio orzo, grano saraceno.
• Spezie. Si usano pepe, curcuma, cumino, luppolo-suneli, basilico, crespino, miscela di spezie e molto altro.
• Aglio, peperoncino a piacere.
Prima di tutto, cuocere una grande quantità di olio di zirvak dalle cipolle e le carote tagliate a cannucce sottili e grossi pezzi di carne nella modalità "frittura". Dopo lo zirvak mettere tutti i tipi di spezie e sale, aggiungere i cereali preparati, versare tutta l'acqua. Preparare pilaf in una pentola a cottura lenta in modalità "riso" o "pilaf".
Il piatto finito è sicuro di dare un po 'di infusione, usando la modalità "riscaldata", quindi metterlo su piatti e servito caldo.
1. pilaf uzbeco in un multicooker: una ricetta passo dopo passo
ingredienti:
• polpa di montone - mezzo chilo,
• 12 cucchiai di cereali a grani lunghi di riso,
• quattro piccole carote,
• due lampadine medie,
• aglio - quattro chiodi di garofano,
• acqua purificata - tre bicchieri.
Avrai anche bisogno di circa mezza tazza di olio vegetale e circa 10 grammi di sale e pepe nero. E, naturalmente, pilaf senza spezie è solo porridge di riso con carne, quindi assicuratevi di preparare tutti i tipi di condimenti: zafferano, cumino, terra di crespino, curcuma, paprica. Se lo si desidera, è possibile utilizzare altre spezie.
Metodo di preparazione:
1. Risciacquare abbondantemente l'agnello, asciugare con salviette di carta e lasciare agire per mezz'ora per asciugare un po '. Se non hai un filetto di montone pulito, puoi usare il collo o il prosciutto, dopo averli tagliati in carne e ossa, e puoi anche prendere costolette d'agnello, il sapore del piatto finito non cambierà. Carne lavata e asciugata tagliata a pezzi medi di forma arbitraria.
2. Preparare tutte le verdure: esenti dai bulbi di cipolla, tagliati a sottili semianelli. Quattro carote troppo chiare, lavare, tagliare strisce lunghe e sottili. Non strofinare le carote grattugiate, il gusto del pilaf non sarà completo.
3. Risciacquare la grana della grana in un colino (se c'è della spazzatura, quindi sistemarla prima).
4. Accendere il multicooker, impostare la modalità "frittura". Versare l'olio di girasole nel contenitore del multicooker, scaldarlo un po '.
5. Mettere la cipolla tritata nell'olio riscaldato, friggere per circa tre minuti, quindi mettere la carota, mescolare il tutto e friggere fino a ottenere un colore rosato.
6. Alle verdure, mettere la carne di agnello a fette, friggere tutti gli ingredienti, mescolando per circa venti minuti. Versare un po 'di sale e un pizzico di vari condimenti e spezie (curcuma, zafferano, cumino, crespella di terra e altri).
7. Quando la carne diventa un po 'rossa, stendi la grana di riso preparata, mescola il tutto con un cucchiaio. Aggiungere l'erba cipollina lavata direttamente nella buccia, aggiungere altri condimenti e spezie su un pizzico. Versare l'acqua purificata in modo che copra completamente il riso, passare l'apparecchio alla modalità "pilaf" (o alla modalità "riso", a seconda del modello multicooker). Impostare il tempo a quaranta minuti e cuocere fino a quando non viene emesso un segnale acustico con il coperchio chiuso.
8.Dopo il segnale multicooker, apri il coperchio e rimuovi il campione di riso, se è morbido, quindi il pilaf è pronto, togli gli spicchi d'aglio, mescola bene il pilaf e spegni il multicooker. Se il riso rimane duro, non bollito, mettere il dispositivo per altri dieci minuti e cuocere.
9. Metti l'Uzbek plov già pronto su un vassoio piatto e servile caldo. Nelle vicinanze, se lo desideri, puoi mettere una scatola di pane con il tradizionale pane piatto di farina uzbeka.
2. Pilaf in una pentola a cottura lenta: una ricetta passo-passo con le cosce di pollo
ingredienti:
• 5 grandi bacchette di pollo,
• 2 piccole carote,
• aglio - sei chiodi di garofano,
• riso a grano lungo krupa - 350 grammi,
• acqua purificata - un litro.
Oltre a tutti i prodotti necessari, preparare condimenti per pollo e pilaf. E anche dieci grammi di pepe nero macinato e sale e mezzo bicchiere di olio vegetale per cucinare lo zirvaka. Se lo si desidera, per la fornitura di pilaf, preparare mezzo mazzo di qualsiasi vegetazione.
Metodo di preparazione:
1. In primo luogo, preparare le cosce di pollo: sciacquare, asciugare su tovaglioli di carta.
2. Impostare il multicooker sulla modalità di frittura. Versare l'olio di girasole nel contenitore, scaldarlo un po '.
3. Metti le cosce di pollo preparate intere nell'olio bollente (se non vuoi avere le ossa nel pilaf, puoi tagliare le gambe: usa la carne e butta via le ossa). Fate friggere le cosce di pollo per poco meno di mezz'ora alla bella crosta dorata su entrambi i lati.
4. Mentre le zampe stanno arrostendo, sbucciate le cipolle e le carote, sciacquate, tagliate tutto a strisce, mettetele sulle cosce di pollo, mescolate e friggetele per altri dieci minuti.
5. Riso Dlinnozernaya, risciacquare abbondantemente con acqua fredda, versando acqua più volte, fino a quando non diventa trasparente.
6. Quando le cosce di pollo e le verdure sono fritte, aggiungi loro dei cereali di riso, condisci con sale, pepe, condisci con le spezie, aggiungi l'erba cipollina con la buccia, versa un litro d'acqua, cambia la pentola a "riso" o "pilaf", imposta il tempo a quaranta minuti.
7. Quando il multicooker emette un segnale, apri il coperchio, prova il riso pronto, se pronto, rimuovi gli spicchi d'aglio e mescola tutto.
8. Non stendere immediatamente il pilaf preparato dalla ciotola, ma lasciarlo in modalità "riscaldamento" nella pentola a cottura lenta.
9. Al momento di servire, posizionare il pilaf su una grande lastra piana, versare sopra una bella spalmata di prezzemolo fresco o rametti di aneto e posizionare fette di pane bianco su un piatto separato.
3. Pilaf non convenzionale in un multicooker: una ricetta passo-passo con orzo di pollo e perlato
ingredienti:
• tre grosse cosce di pollo (puoi cosce di pollo),
• tre piccole carote,
• un arco,
• quattro spicchi d'aglio
• orzo perlato - 250 grammi,
• un litro e mezzo di acqua bollente,
• olio di girasole per friggere tutti gli ingredienti preparati - mezzo bicchiere.
Inoltre, prendi più sale finemente macinato a piacere, pepe nero in forma macinata, aneto fresco o prezzemolo sul pavimento di un grappolo. Non dimenticare di preparare diverse spezie e spezie, come condimento per pollo o pilaf, basilico secco, cumino e curcuma.
Metodo di preparazione:
1. L'orzo perlato è sempre cotto per un tempo molto lungo, quindi prima di cuocere il pilaf per questa ricetta, l'orzo perlato deve essere ben lavato e immerso in acqua durante la notte.
2. Come nella precedente ricetta per pilaf con cosce di pollo, preparare le gambe: sciacquare, se si vuole che il pilaf non sia grasso, tagliare il grasso in eccesso, asciugare la carne sui tovaglioli di carta. Tagliare l'ascia di cottura in piccoli pezzi.
3. Metti le cosce di pollo preparate nel contenitore multicooker con la pelle rivolta verso il basso.
4. Impostare la pentola a cottura lenta sulla modalità "frittura", regolare l'ora impostando il timer su 45 minuti, versare dell'olio vegetale e friggere le cosce di pollo da tutti i lati fino a doratura.
5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, sbucciare l'aglio, tagliare in un piatto d'aglio, sbucciare la carota e grattarla su una grattugia fine.
6.Metti le cipolle tritate con le carote alle cosce di pollo arrostite pochi minuti prima della fine della frittura. Mescolare.
7. Risciacquare l'orzo perlato gonfio sotto l'acqua corrente, scolare in uno scolapasta. Una volta che tutta l'acqua è stata scaricata, mettete l'orzo nelle verdure e nella carne, aggiungete l'aglio tritato.
8. Riempire l'intero contenuto del contenitore multicooker con acqua calda, aggiungere sale, pimento nero, mescolare bene, chiudere il coperchio. Passare l'apparecchio nella modalità "riso" o "plov", impostare l'ora per un'ora e mezza e cuocere fino a quando non si sente il segnale acustico.
9. Dopo aver segnalato la fine del segnale di cottura, aprire il coperchio, provare l'orzo per morbidezza. Se il cereale è morbido, spegnere la macchina e, se è dura, versare acqua bollente, impostare il tempo per dieci minuti, chiudere il coperchio e cuocere.
10. Tenere il pilaf finito per alcuni minuti in una pentola a cottura lenta in modalità "riscaldamento" in modo che sia infuso.
11. Al momento di servire, disponi il pilaf in porzioni, assicurandoti di mettere un pezzo di coscia di pollo tritata, cospargere con prezzemolo fresco tritato o aneto. Accanto a un piatto separato, metti il pane nero affettato.
Pilaf in un multicooker su ricette passo-passo: trucchi e suggerimenti
In effetti, il gusto del pilaf finito dipende dalla varietà di riso. Se vuoi che il piatto risulti friabile, un po 'asciutto - prendi del riso al vapore. Amate il pilaf più dolcemente - usate qualsiasi varietà a grana lunga, tranne forse, ad eccezione del cinese con il suo sapore specifico. Bene, il riso Krasnodar renderà il pilaf simile alla consistenza del porridge, ma grazie allo zirvak ben cotto e alle spezie usate, il sapore del piatto sarà eccellente.
La quantità di spezie e oli usati dipende dal tuo gusto. Naturalmente, il vero riso è molto grasso, speziato, speziato, ma questo non significa che il tuo piatto dovrebbe essere esattamente lo stesso: puoi tranquillamente ridurre o aumentare la quantità di uno o un altro ingrediente.
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Storia di Plov
La storia di questo piatto antico è piuttosto ricca e puoi parlare del piatto stesso, della sua origine e preparazione per un tempo molto lungo. Ti presenteremo solo i fatti più importanti. Con l'avvento del principio della coltivazione del riso in Medio Oriente, dovrebbe essere considerato e apparve il riso pilaf. Questo chiarimento è necessario, poiché si trova il pilaf prodotto da altri cereali. Alcuni suggeriscono l'emergere di pilaf dall'India, dove piatti simili erano popolari, solo senza carne. In Persia vi era aggiunta carne, da cui la parola "pilaf".
Ma che dire della Cina, che ha associazioni dirette con il riso, questo paese non è in realtà collegato all'origine del pilaf? Il fatto è che molti dei principi di cottura del riso nella cucina giapponese e cinese sono completamente diversi da quello che viene comunemente chiamato "pilau". Questo piatto ha guadagnato ampia popolarità in Asia e in Oriente, arricchendosi in ogni paese con le sue caratteristiche nazionali. Per la prima volta, il pilaf è arrivato in Europa occidentale attraverso i francesi, i quali, tuttavia, senza una ricetta, non hanno potuto ripetere e conservare l'originalità del piatto, trasformandolo in un disastro regolare. Solo nel XIX secolo l'Europa occidentale ricevette una vera ricetta per il pilaf.
Questo pilaf uzbeko è cucinato da montone in grasso di pecora, senza l'uso di olio vegetale. Tutta questa azione si svolge all'aria aperta, con l'eccezionale partecipazione degli uomini.Questo è un tipo di spettacolo in cui questo piatto ricco e molto profumato viene cotto a fuoco aperto in grandi calderoni. È interessante notare che le donne non sono autorizzate a questo processo. Forse è meglio così, perché il pilaf viene tradizionalmente mangiato con le mani e poi leccato le dita. Lascia che la psiche femminile sia più sana!
Ingredienti per pilaf nella pentola del vaso di terracotta
- Riso - 1 tazza (o 2 bicchieri graduati dal multicooker)
- Carne (maiale, agnello o pollo) - 300 g
- Cipolla - 1 pezzo
- Carote - 1 pezzo
- Sale, pepe e condimento a piacere
- Acqua - 700 ml (lm 4 bicchieri volumetrici dal multicooker)
- Olio vegetale
- Aglio - 1 testa
Cottura pilaf usando multicooker
- Iniziamo a cucinare il pilaf di maiale in una pentola a cottura lenta con la parte preparatoria. Per fare questo, lavare e sbucciare le verdure, tagliare la carne pulita in piccoli pezzi.
Lavare la carne e tagliarla nella giusta misura.
Quindi, taglia le cipolle
Grattugiate le carote e mescolate con la cipolla tritata
Aggiungi la carne al fornello lento con cipolle e carote e mescola
Risciacquare bene il riso fino a quando l'acqua smette di essere torbida.
Aggiungere il riso al fornello lento agli ingredienti rimanenti.
Riempire con acqua in modo che il riso è coperto, aggiungere l'aglio e accendere la modalità "Pilaf" sul tuo multicooker
Qui abbiamo un pilaf così bello in una cucina lenta
Sebbene il pilaf di maiale sia considerato l'opzione più accettabile, il gustoso pilaf in una pentola a cottura lenta è ottenuto da altri tipi di carne. Ad esempio, il pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta è il più economico e semplice, questo piatto è preparato in modo simile a quello specificato. C'è una ricetta per pilaf di frutti di mare, con funghi, un vegetariano (da verdure), e dalla frutta secca è fatto in una versione dolce.
I vantaggi del pilaf
Indubbiamente, il riso è molto utile per il nostro corpo, perché è una fonte di minerali, proteine, carboidrati e vitamine, ma contiene pochissimo grasso. Il riso non contiene glutine, e per le persone che soffrono di diabete, è meglio cucinare il riso a base di riso integrale.
Questo pilaf di agnello uzbeko è un piatto molto grasso, quindi si consiglia di usarlo solo per le persone sane e in porzioni estremamente piccole. Il Pilaf con carne di maiale in una pentola a cottura lenta non sarà dietetico e la quantità di colesterolo dipende dal contenuto di grassi della carne. La carne di maiale contiene più basi purine di manzo e vitello. Pertanto, le persone che soffrono di aterosclerosi, malattie del fegato, pancreas, diabete, è meglio astenersi da questo piatto o provare meno grassi pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta.
Per il corpo di un bambino, il pilaf di manzo sarà il più ottimale, dal momento che questo tipo di carne è saturo di proteine, vitamine e ferro, che è molto necessario per un corpo in crescita. Ora puoi cucinare friabile pilaf in una pentola a cottura lenta almeno ogni giorno e festeggiare tutti gli eventi importanti con la preparazione di uno speciale pilaf, come è consuetudine nell'est. Hozobaz ti augura una gustosa giornata!
Descrizione della ricetta
Uno dei miei ottimi amici, un ardente appassionato di pilaf, mi ha invitato a visitare, dopo aver preparato un regalo appropriato. Il suo piatto aveva un sapore indescrivibile, fascino, aroma.
Avendo deciso di raccontare il segreto di un incredibile pilaf, un amico mi ha sorpreso, perché era cotto in una pentola a cottura lenta! Inoltre, non accetta nessun altro metodo di cottura.
Pilaf fragrante, friabile e molto gustoso sarà cucinato da noi!
Iniziamo
Per rendere pilaf friabile hai bisogno di:
- 700-800 gr. carne di maiale
- 2 - 3 cipolle.
- 3 piccole carote.
- 1,5 tazze di riso (nel mio caso - riso levigato a lungo lucido, in ogni caso si sbriciolerà in un piatto).
- Olio vegetale
- 1 testa d'aglio
- Foglie di alloro e spezie per pilaf.
- Sale e pepe (a piacere).
Cucinando a passi:
Tagliamo la carne non molto piccola, in modo che i pezzi risultino succosi, non sovraeccitati.
Friggerlo in olio di semi di girasole fino a doratura, impostando la modalità "Cottura" per 40 minuti.
Successivamente, tagliare la cipolla (a sua discrezione) e le carote in blocchi, spessa come una partita.
Aggiungi la cipolla preparata e portala alla trasparenza, un po 'd'oro.Cospargere le carote e friggere tutto al segnale.
La prossima è una fase molto importante: laviamo il riso in acqua completamente trasparente.
È necessario eliminare completamente il riso dall'amido. Ed è meglio immergersi per un'ora in acqua fredda prima di cucinare. E sarai molto soddisfatto del risultato.
Aggiungere al fornello lento 2 tazze di acqua e versare la grana. Versare sale, pepe e condimenti per pilaf - circa 1 cucchiaio.
Il condimento può essere fatto da solo. Gli ingredienti essenziali sono il crespino, l'aglio essiccato, la curcuma e lo zafferano.
Immergere la testa d'aglio. Deve prima essere pulito di buccia.
Chiudere il fornello lento con il coperchio e selezionare il programma Pilaf.
Inoltre, resta solo da aspettare fino a quando il piatto è pronto e il cicalino suona.
Distribuiamo le delizie su un grande piatto e deliziamo noi stessi e la nostra famiglia con cibo delizioso.
Buon appetito
Pilaf friabile preparato in multicooker Panasonic SR-TMH18LTW. Potenza 670 watt.
Come cucinare pilaf in una pentola a cottura lenta
- Lavare il riso, versare acqua e lasciare per 60 minuti.
- Tagliamo le carote a strisce.
- Tritare finemente la cipolla.
- Carne tagliata a pezzi di 3-4 cm.
- Versare in una pentola a cottura lenta, olio di girasole. Attiva l'opzione "Fry".
- Le cipolle si stendono e portano al colore dorato.
- Mettere la cipolla alla cipolla e cuocere per 10-12 minuti.
- Aggiungere le carote e cuocere per 15 minuti a 140 gradi.
- Aggiungere acqua bollente per coprire la carne.
- Aggiungi spezie, sale.
- Metti l'aglio sbucciato sopra.
- Chiudere il coperchio e cuocere a 120 ° per 20 minuti.
- Aggiungere il riso e versare acqua bollente. L'acqua dovrebbe coprire il piatto di 6-7 mm.
- Attiva l'opzione "Pilaf" (20 minuti). Lasciare in infusione per 25 minuti.
Puoi servire pilaf con varie insalate di verdure.
ingredienti:
- riso - 500 grammi,
- cipolle - 2 pezzi,
- carote - 2 pezzi,
- Pepe bulgaro - 2 pezzi,
- zucchine - 2 pezzi,
- aglio - 3 chiodi di garofano,
- melanzana - 1 pezzo,
- sedano - 200 grammi,
- acqua - 600 ml
- sale,
- Coriandolo - ½ cucchiaino,
- Paprika - ½ cucchiaino,
- curcuma - 4 grammi.
Processo di cottura:
- Pulire la melanzana, l'aglio, le carote e le cipolle.
- Zucchine, cipolle e melanzane tagliate a cubetti.
- Tre carote grattugiate.
- Il sedano e l'aglio tagliati finemente.
- Lavare il riso in diverse acque.
- In un multicooker versare l'olio di girasole.
- Attiva l'opzione "Frittura" e disponi l'aglio e le cipolle. Friggere per 3-5 minuti.
- Aggiungere pepe e carote. Cucinando per 7-8 minuti.
- Versare melanzane e zucchine. Friggere 6 minuti.
- Aggiungere il riso e friggere fino al traslucido.
- Aggiungere acqua in modo che copra riso di 4-5 mm.
- Aggiungi sale, curcuma e altre spezie. Mescolare.
- Selezionare l'opzione "Pilaf" e cuocere sotto il coperchio per 35 minuti.
- Diamo il pilaf alla birra per 15 minuti.
Per 7 porzioni:
- Bulgur - 400 grammi,
- acqua - 400 ml
- carota - 1 pezzo,
- cipolla - 1 pezzo,
- aglio - 3 chiodi di garofano,
- Pomodoro - 1 pezzo,
- olio di semi di girasole - 20 ml,
- burro - 30 grammi,
- paprika - 5 grammi,
- Cumino - 4 grammi:
- sale.
Come cucinare pilaf in una pentola a cottura lenta: video ricetta
Guarda anche un ottimo video su come cucinare pilaf in una pentola a cottura lenta. Sarà interessante per chi inizia a preparare piatti usando questa tecnica per la prima volta, e per coloro che sono già abituati, perché ogni fase della ricetta viene mostrata nel video.
Buon consiglio
Proporzioni di riso e acqua per pilaf in pentola a cottura lenta:
- Acqua e riso devono essere assunti in un rapporto di 2: 1 (200 ml di acqua: 100 grammi di riso).
Quale modalità per cucinare pilaf in una pentola a cottura lenta:
- È meglio cucinare nella modalità "Pilaf" o "Porridge di riso".
Come sostituire la modalità pilaf nella pentola a cottura lenta:
- Se non ci sono modalità "Pilaf" nel tuo multicooker, puoi selezionare manualmente una temperatura di 100 gradi e un tempo di 22 minuti. Puoi anche utilizzare la modalità "Porridge".
Come cucinare il pilaf friabile in una pentola a cottura lenta? Per rendere il pilaf friabile, puoi usarlo in due modi:
- friggere il riso lavato crudo con verdure o carne per 2-3 minuti (fino a quando trasparente),
- dopo che il riso è stato riempito con acqua e fino alla fine del tempo di cottura, il pilaf non deve essere disturbato.
Per ottenere un ricco sapore di carne di pilaf, prendi carne di maiale per cucinare.Se non mangi carne di maiale, allora il pilaf con manzo in una pentola a cottura lenta è perfetto per te. Per preparare un pilaf dietetico, prendi la carne di pollo.
Che riso è necessario
Le casalinghe esperte sanno che i cereali di riso opportunamente selezionati garantiscono già friabile pilaf. Le opinioni divergono - che tipo di riso è necessario per un pilaf in una pentola a cottura lenta, decisamente per non dire. Ci sono molte varietà nel negozio che danno al nuoto un gusto, un aroma e una consistenza diversi. Le casalinghe principianti usano spesso riso al vapore, poiché non è sicuramente bollito morbido e non aderisce. La varietà "Basmati" durante la cottura sarà raddoppiata e la "Salute" darà un assaggio di pilaf ricco di noci. I cuochi uzbeki non riconoscono un altro tipo, ad eccezione del Krasnodar rotondo, e lo preparano in modo che il pilaf sia ottenuto dal presente.
Per gli amanti inesperti di questo piatto c'è un segreto: quando si sceglie il riso, prestare attenzione ai chicchi. I rischi non dovrebbero essere troppo fragili, quindi dopo il trattamento termico rimarranno nella sua forma originale. Per fare ciò, guarda attentamente la quantità di polvere e detriti sul fondo della confezione. Il riso buono sarà molto pulito e non è così importante quale varietà tu scelga.
Tempo di cottura
Il Pilaf viene cotto in due fasi: prima, lo zirvak (carne, cipolle, carote) viene fritto nella modalità "frittura" o "cottura". Quindi viene aggiunto il riso, il programma "Quenching" è attivato. Per quanto riguarda il pesce, il tempo di tostatura dipende dal tipo di carne - il montone deve essere cotto più a lungo rispetto al filetto di pollo. Dopo aver aggiunto riso e acqua, è necessario impostare una modalità speciale "Pilaf", che comporta 45 minuti di estinzione. Se non esiste un programma di questo tipo, puoi utilizzare la tua scelta:
A che temperatura cucinare
La maggior parte dei modelli multicooker non sono progettati per la selezione della temperatura. Tuttavia, a volte è necessario impostare la temperatura da soli durante la cottura. Nell'opzione "Frittura" è impostato 130-160 gradi, a seconda del tipo di carne. Il manzo è meglio stufare a una temperatura inferiore, ma più a lungo nel tempo, la carne di pollo può essere arrostita velocemente a 160 gradi. Nella modalità di "Quenching" o "Pilaf" è meglio usare 105-115 gradi.
Ricette di Pilaf in una pentola a cottura lenta
- Tempo di cottura: 60 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Piatti calorici: 300 kcal (100 g).
- Scopo: pranzo, cena.
- Cucina: orientale.
- La difficoltà di preparazione: facile.
Una ricetta semplice per il pilaf in una pentola a cottura lenta con maiale che ogni hostess vuole sapere. Spesso i cuochi inesperti rifiutano di preparare il pilaf uzbeko, temendo di rovinare il riso e trasformarlo in porridge di riso. Il pilaf di carne in una pentola a cottura lenta, cucinato secondo questa ricetta, è friabile e molto gustoso, perfetto per il pranzo o la cena. La semplicità del processo di cottura piacerà a qualsiasi cuoco.
- carne di maiale - 600 g,
- cipolle - 400 g,
- carota - 400 g,
- condimento per pilaf - 2 cucchiai,
- riso a grani lunghi - 3,5 bicchieri,
- acqua - 5 multistacks,
- aglio - pochi chiodi di garofano,
- sale - 1 cucchiaio,
- olio vegetale
- Preparare tutti i prodotti e impostare la ciotola, versare l'olio vegetale
- Le cipolle tagliate a piacere, le carote meglio a strisce spogliate. Taglia la carne a dadini, dopo aver tagliato il grasso in eccesso, in modo che il piatto non diventi grasso.
- Friggere le cipolle e le carote, aggiungere la carne dopo 7 minuti. Soffriggere il maiale con le verdure per circa 13 minuti, aggiungere condimento e sale.
- Lavare il riso, aggiungere nella ciotola, aggiungere qualche spicchio d'aglio e versare delicatamente acqua calda. Modalità "Riso" o "Pilaf" impostata per 40 minuti.
- Mescola il contenuto del multicooker dopo il segnale: una cena abbondante è pronta!
- Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Piatti calorici: 200 kcal (per 100 g).
- Scopo: cena
- Cucina: azero.
- La difficoltà di preparazione: facile.
Il porridge con lo zirvak è presente in quasi tutte le cucine orientali, ma molte nazioni lo fanno secondo le proprie ricette. In Azerbaijan, i frutti secchi - albicocche secche e uvetta sono spesso aggiunti al pilaf, che dà al cibo un sapore più piccante.Se estinguete la frutta secca nel burro e con un pizzico di spezie, si rivela incredibilmente gustoso! In questa ricetta imparerai a cucinare il riso con pollo e albicocche secche in Azerbaijan in una pentola a cottura lenta.
- filetto di pollo - 500-700 g,
- riso - 2 tazze,
- acqua - 4 tazze,
- carote - 1 pezzi grandi.,
- cipolla - 1 pz.
- albicocche secche - 1 manciata,
- uvetta - 1 manciata,
- sale, pepe - a piacere,
- curcuma, condimento per pilaf.
- Immergere il riso e sciacquarlo accuratamente in 3-4 acqua.
- Tagliare il filetto di pollo a cubetti, tritare finemente la cipolla e tritare la carota a listarelle o grattugiare.
- Aggiungere il burro nella ciotola del multicooker e friggere le carote, le cipolle e il pollo.
- Albicocche secche e uvetta possono essere lavate e asciugate, oppure friggere in una padella con burro e un pizzico di spezie per rendere il piatto simile alla foto. Quindi la frutta secca dovrebbe essere aggiunta allo zirvak.
- Versare il riso, versare acqua. In qualsiasi modalità adatta, il riso deve essere cotto per 45 minuti, quindi impostare la modalità "Riscaldamento" e lasciare in cottura per altri 15 minuti.
- Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
- Porzioni: 4 persone.
- Piatti calorici: 150-170 kcal.
- Scopo: cena.
- Cucina: orientale.
- La difficoltà di preparazione: media.
La ricetta per cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta con pesce non può essere definita la versione tradizionale di questo piatto, realizzata secondo le regole. È popolare tra coloro che preferiscono il cibo dietetico e si prendono cura della propria figura. Grazie al pesce che si sposa bene con il riso, il pilaf non è così alto in calorie ed è adatto per una cena leggera. In questa ricetta imparerai a cucinare il pilaf con il pesce rosso in modo che diventi il tuo piatto d'autore.
- filetto di pesce rosso (trota) - 400 g,
- riso - 1 tazza,
- carota - 1 pezzo,
- cipolla - 1 pezzo,
- condimento a piacere
- sale, olio vegetale.
- Tagliare le cipolle a metà anelli e le carote a listarelle e friggere tutto nella modalità cottura per circa 5 minuti.
- Aggiungere il pesce fresco tagliato a cubetti e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
- Versare il riso prelavato nella ciotola e riempirlo con acqua.
- Dopo 45 minuti, è necessario selezionare la modalità sul "Preriscaldamento" in modo che il piatto sia quindi cotto a fuoco lento.
- La cena dietetica è pronta - la foto non trasmette un sapore straordinario! Risulterà molto gustoso.
- Tempo di cottura: 60 minuti.
- Porzioni: 4 persone.
- Piatti calorici: 100-150 kcal.
- Scopo: per cena.
- Cucina: asiatica.
- La difficoltà di preparazione: facile.
Il riso può essere cucinato senza carne: questa opzione è ottima per i vegetariani o per chi sta digiunando. Il sostituto della carne in un piatto così veloce diventa spesso fagioli, o funghi, vengono introdotti piselli o verdure - zucchine, melanzane, peperoni, pomodori. In questa ricetta imparerai a cucinare un gustoso pilaf vegetariano con champignon.
- funghi prataioli - 400 grammi,
- riso lungo o al vapore - 1,5 tazze,
- cipolla - 2 pezzi,
- carota - 1 pezzo,
- acqua - 2,5 tazze,
- aglio - 1 testa,
- pepe, sale, crespino, zira - a piacere.
- Nella ciotola del multicooker versiamo l'olio, lo scaldiamo e friggiamo le verdure tritate, come nella foto - cipolle, carote, funghi. Dopo 15 minuti di tostatura aggiungere le spezie a piacere.
- Immergere il riso e lavarlo in diverse acque.
- Il riso si addormenta in una ciotola, versa acqua attraverso un mestolo forato e infila una testa d'aglio nella buccia.
- Dopo 45 minuti, nella modalità "Porridge" o "Stewing", puoi mangiare pilaf. La cena è molto nutriente e ipocalorica.
