Ricette per frittelle sottili con fori su panna acida: crema pasticcera, lievito e latte

Cosa possono essere i pancake? Il più diverso! A base di acqua, latte o yogurt, con o senza uova, spesse o sottili, dolci o salate. Ci sono più che sufficienti ricette per ogni casalinga per scegliere il più adatto a lei e ogni giorno per compiacere la sua famiglia con diversi pancakes. Di seguito sono elencate le ricette per pancake con panna acida e latte. Stanno preparando non più difficile di qualsiasi altro. Ma c'è qualcosa di così appetitoso e fragrante in loro che fa sì che gli amanti mangino cibo gustoso per spazzarli via dai piatti, che sono ancora caldi!

ingredienti:

220 ml di latte a temperatura ambiente
Crema spessa 0,15 kg
un piccolo uovo
240 grammi di farina di frumento,
un cucchiaio di semola,
3,5 cucchiai. l. olio liquido,
un paio di pizzichi di soda alimentare,
mezzo cucchiaino aceto di mele o vino,
3 cucchiai. cucchiai di zucchero
un paio di pizzichi di sale.

Ricetta passo-passo per frittelle con panna acida e latte

Unire la panna acida, l'uovo, lo zucchero e il sale in una ciotola. Mescolare bene con una frusta - l'uovo dovrebbe disperdere completamente. Ora versa il latte e mescola ancora una volta.

Separatamente, unire farina, semola e aggiungere una miscela di aceto di sidro di mele e bicarbonato di sodio. Mescolare tutto ed entrare nella massa smetanny. Sbatti fino a che liscio. Versa in tre cucchiai. l. liquido magro o burro fuso. Mescolare.

Spalare una padella speciale con una goccia d'olio e scaldare bene sul fornello.

Armatevi di un piccolo mestolo e versate la pasta su una padella calda, distribuitela in un cerchio e infornate la prima frittella. Dopo un minuto, è possibile girarlo, a condizione che il fuoco della stufa sia moderato. Quando il primo è ben arrostito, rimuoverlo su un piatto. Non oliare ulteriormente la padella. Cuocere tutti i pancake a turno, fino a quando l'impasto si esaurisce. Quando la padella è ben riscaldata, un pancake richiede circa un minuto.

Servi deliziose frittelle calde. Se stai preparando dei pancake per i bambini, puoi fare il processo di cottura in modo creativo. Versare l'impasto nella padella non è un cerchio ordinario, ma nella forma di un motivo, un motivo o una faccia sorridente. Quindi, la colazione o il tè pomeridiano saranno più divertenti e anche uno piccolo può essere ben nutrito.

Opzione 2: una ricetta rapida per pancake su panna acida e latte senza uova con birra

I pancakes alla birra sono molto interessanti - bordi croccanti e un centro morbido. Un delizioso inizio di giornata con una tale colazione è previsto per voi. Sì, e il tempo per la loro cottura ha bisogno di un po '- gettare tutti gli ingredienti in una tazza, mescolare e cuocere deliziose frittelle.

ingredienti:

210 ml di birra leggera,
0,15 kg di panna acida,
un paio di cucchiai di latte,
5 cucchiai. cucchiai di marmellata di mele,
5-6 art. cucchiai di farina,
un pizzico di vaniglia,
mezzo cucchiaio di lievito in polvere,
quattro cucchiai di burro,
sale.

Come preparare rapidamente pancake con panna acida e latte

Mettere la panna acida, la marmellata di mele spessa in una grande ciotola, versare burro, latte e birra. Aggiungere sale, vaniglia e farina con il lievito in polvere. Armati con un mixer e accendilo alla prima velocità. Sbattete il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea, delicata e acquosa. Nel test non dovrebbero essere grumi da nefromi. Se non sei sicuro della consistenza uniforme della farina, puoi setacciarla con un setaccio.

Sul fuoco, riscaldare la padella a fuoco moderato. Quindi versare un po 'di pasta su di esso e utilizzare un movimento circolare per livellare l'impasto in un cerchio. Tali pancake non sono fritti per molto tempo. Pronto a mettere immediatamente su un piatto e versare la salsa dolce.

Come salsa dolce per i pancake, puoi utilizzare lo sciroppo acquistato (acero, fragola, limone e altri), marmellata o marmellata fatta in casa, panna acida montata con zucchero o crema preparata da albume montati preparati con sciroppo di zucchero (questa è meringa italiana - impasto di meringa).

Opzione 3: una deliziosa torta di pancake su panna acida e latte

Dai pancake sottili alla panna acida puoi facilmente fare una torta intera! Guarda com'è facile e veloce!

ingredienti:

190 g di farina di frumento (di qualsiasi tipo),
un cucchiaio di mais o di fecola di patate,
0,12 kg di panna acida,
0,25 litri di latte
mezzo cucchiaio di lievito in polvere,
sei cucchiai di olio vegetale,
sale,
6 cucchiai l. zucchero,
un uovo
210 g di formaggio mascarpone,
una pera,
un paio di mele.

Come cucinare

Per iniziare, preparare l'impasto per frittelle. In un contenitore (non importa - padella, tazza o ciotola) mescolare tre cucchiai. l. panna acida, latte, sale, tre cucchiai. l. zucchero, tutta la farina e l'amido. Oltre al lievito e cinque Art. l. olio vegetale Mescola tutto bene e parti per ora.

Separatamente, frullare l'uovo con lo zucchero (2 cucchiai di L.) e il formaggio dolce in una massa di formaggio omogenea in qualsiasi modo.

Risciacquare e sbucciare il frutto - mela e pera. Tagliare a fette o pezzi piccoli e sottili. Mescolare la massa di formaggio.

L'impasto è un po 'infuso e ha persino cominciato a bollire. Mescolare di nuovo e cuocere i pancake sottili in una teglia unta. Tutti dovrebbero essere rosei e croccanti, così come un giro piatto.

Preparare una teglia rotonda e spennellarla con olio.

Su ogni pancake mettere in un cerchio formaggio ripieno di frutta - uno strato sottile e uniforme. Twist il pancake in un rotolo e si adagia sul bordo di una forma rotonda. Quindi fallo con tutti i pancake, riempilo e mettilo a forma di spirale in modo che non ci siano lumen tra i rotoli.

Sbattere la restante panna acida con un mixer con un cucchiaio di zucchero.

Metti la forma con le frittelle ripiene in forno a 180-200 ° C per 10 minuti. Quindi estrai e copri la torta di frittella con una massa di panna acida dolce montata - anche con una spatola o un pennello da cucina. Rimetti la torta nel fuoco del forno ora per un quarto d'ora.

Servire la torta di pancake pronta con formaggio dolce sul tavolo e tagliarla ancora a pezzi.

Opzionalmente, lo spessore dei pancake può essere variato - dipende dallo spessore dell'impasto del pancake. Se è troppo denso, basta aggiungere liquidi - acqua, latte o olio vegetale. E se, al contrario, l'impasto è liquido e le frittelle non sono cotte, aggiungete un po 'di farina e mescolate di nuovo l'impasto.

Opzione 4: Pancakes su panna acida e latte con lievito e zucchero

I pancake con pripekov preparano non molto tempo. Ma è necessario avere cura dei sedimenti in anticipo - per preparare i prodotti selezionati. A questo scopo, vengono assaggiati formaggi, uova sode, verdure, frutti di bosco, noci tritate, semi o anche piccoli pezzi di frutta candita.

ingredienti:

0,25 kg di panna acida,
230 ml di latte caldo,
un uovo
un pizzico di sale
2 cucchiaini di miele,
0,5 (mezzo) cucchiaino. lievito secco a secco,
7-8 art. cucchiai di farina di frumento (la varietà non è importante),
cucchiaio di olio vegetale,
0,2 kg di formaggio a pasta dura.

Ricetta passo dopo passo

Per l'impasto, mescolare la panna acida con latte e uova. La base deve essere uniforme. Aggiungi un po 'di miele - la dolcezza di questi pancake non è importante. E se, per esempio, uova tritate bollite, zucchero o miele vengono presi al posto del formaggio per la pasta zuccherata.

Aggiungere sale all'impasto, lievito secco e un paio di cucchiai di farina. Mescola la massa e lasciala scaldare per un quarto d'ora. Quando l'impasto inizia a bollire bene, aggiungere più farina e mescolare. Procedete dalla consistenza dell'impasto, forse avrete bisogno di un po 'più di farina di grano.

Grattugiare il formaggio e metterlo in un piatto. Quindi sarà conveniente prenderlo e cospargere i pancakes. Se lo si desidera, aggiungere verdi speziati tritati al formaggio.

Scaldare un cucchiaio di burro su una speciale teglia e versare una porzione di impasto. Allinearlo in un cerchio e cospargere con un pizzico di formaggio in modo uniforme. Cerca di versare non solo al centro, ma anche lungo i bordi. Lato inferiore sbirciato - capovolgere. Ora aspetta un altro minuto e rimuovi la prima frittella. Quindi infornare tutti i pancake e cospargerli con il formaggio.

I pancake risultanti del formaggio migliorano i rotoli di rotazione, lato del formaggio all'interno.Se li metti in una pila, si attaccano l'un l'altro - poi taglia una pila di pancake come una merendina!

Opzione 5: pancake su panna acida e latte con verdure verdi speziate

Questa è una ricetta per dolci frittelle con un leggero sapore di menta. Sono preparati sulla base di una spessa marmellata di albicocche - è anche un sostituto dell'uovo nell'impasto, poiché è ricco di pectina. Questa sostanza è un addensante naturale per ogni piatto.

ingredienti:

1 tazza di panna acida,
0,5 cucchiai. marmellata densa di albicocche,
piccola gelatina
un paio di pizzichi di menta essiccata,
un paio di pizzichi di soda,
un po 'di aceto di vino (o kefir aspro),
1 tazza di farina di frumento,
3-4 art. l. olio liquido magro.

Come cucinare

Unire la panna acida con marmellata e latte. Per la miscelazione di prodotti, è possibile utilizzare un mixer, un frullatore o una frusta a mano convenzionale. Aggiungi la menta, la farina e l'olio. Mescolare il tutto accuratamente e aggiungere una miscela di aceto e soda. Mescola ancora una volta.

Riscaldare una padella sul fornello e versarvi sopra la pasta. Prima della prima frittella la padella può essere imbrattata con una goccia d'olio, quindi non è più necessaria. Dopo tutto, c'è burro nell'impasto stesso. Cuocere i pancake e servirli caldi sul tavolo.

Ogni ricetta per i pancakes è unica: assicurati di cuocere pancake diversi per provare più sapori. Buon appetito!

Frittelle openwork con fori in panna acida e acqua (prodotta): passo dopo passo la cottura con le foto

Se decidi di coccolare la tua casa, e come base per il test nel frigorifero non c'era né latte né kefir, questo non dovrebbe fermarti: preparare pancake con panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) e acqua calda. Prima di cucinare, decidi con cosa servirai. È meglio non usare questa ricetta per frittelle con ripieno di liquido - fluirà fuori, i pancake sono dolorosamente allacciati.

Panna acida - 200 g,
Uova - 2 pezzi,
Acqua fredda - 200 g,
Sale - ½ cucchiaino,
Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai senza coperchio,
Soda - 0,5 cucchiaini,
Olio vegetale nell'impasto - 3 cucchiai. l., più 3 cucchiai. l. per friggere,
farina
Acqua bollente - 1 l.

Panna acida diluita con acqua in rapporto 1: 1. È più comodo farlo in un barattolo di plastica o di vetro con un coperchio - basta mettere gli ingredienti insieme e scuotere le pietanze a fondo diverse volte.
Aggiungere la soda, estinguere con aceto o succo di limone, mescolare fino a quando non compaiono bolle.
Versare lo zucchero, salare, sbattere le uova.
Quando aggiungi la farina, impasta l'impasto leggermente più spesso che sui pancake. Provalo. Se ti piacciono i pancake più dolci, aggiungi lo zucchero. Lasciare per 10 minuti.
Metti acqua bollita.
Aggiungere circa un quarto di tazza d'acqua e mescolare, aggiungere di nuovo l'acqua e mescolare di nuovo. Portare la pasta alla consistenza del pancake.
Versare l'olio vegetale, mescolare. Assaggiala, dosolite se necessario.
Mettere la padella a fuoco medio, ungerla. Appena la padella è calda, inizia a cuocere.

Frittelle di pasta choux su panna acida e acqua non sono mai grumose, sono grandi dietro la padella, quindi sono facili da friggere su due o tre padelle in una volta. Ciò accelera notevolmente il processo, una pila di pancake rubicondi traforati che crescono rapidamente davanti ai tuoi occhi.

Pancake di lievito su panna acida

Quegli stessi buchi, che molte casalinghe ottengono senza successo, sono ottenuti dal lievito. Succede che la panna acida è acidificata. Non c'è modo di mangiarlo, ma puoi cuocere i pancakes. Il gusto del piatto finito non sarà influenzato dalla leggerezza del prodotto. Certo, non parliamo del latte acido, che era ricoperto di pellicola o muffa gialla, ma se hai dimenticato di mettere il barattolo al mattino in frigo, la sera puoi impastare la pasta e cucinare le frittelle.

Aspro acido - 1 tazza,
Uova - 1-2 pezzi,
Acqua - 1 bicchiere,
Farina - 300 g,
Zucchero - 3-4 cucchiai. l., più 1 cucchiaino per la spugna
Il sale è un pizzico,
Lievito secco - 15 g,
Olio vegetale - 6 cucchiai. l. (incluso - per ingrassare la padella).

Per prima cosa, prepara un infuso di lievito, acqua tiepida e zucchero.Per fare questo, versare in un bicchiere il tasso pieno di lievito, un cucchiaino di zucchero e versare un po 'd'acqua tiepida. Mescolare, versare l'acqua rimanente, mescolare di nuovo e lasciare per un quarto d'ora. Se il lievito è fresco, dopo pochi minuti, si formerà della schiuma sulla superficie.
In un contenitore di plastica, smalto o vetro si combinano panna acida, uova, sale, zucchero, farina. Mescolare. Dovrebbe fare un impasto omogeneo e piuttosto denso.
Versare l'infuso, mescolare, aggiungere l'olio vegetale, mescolare di nuovo, lasciare per 10 minuti, dopo di che è possibile cuocere i pancake.

A seconda del peso delle uova e della qualità della farina, del contenuto di grassi e dello spessore del latte fermentato, la consistenza dell'impasto è diversa con la stessa quantità di ingredienti. Se è troppo denso, aggiungi dell'acqua calda bollita.

Pancakes su panna acida e latte senza soda

Il latte rende i pancake più teneri e la panna acida fornisce un bordo rosso e croccante, perché non combinare questi ingredienti e preparare l'impasto, che si chiama due in uno, il piatto sarà molto economico e gustoso.

I prodotti hanno bisogno di:

Latte (temperatura ambiente) - 0,5 l,
Panna acida - 6 cucchiai,
Farina - 200 g,
Uovo - 2 pezzi.,
Sale - 0,5 cucchiaini,
Zucchero - 2 tavolo. l.,
Olio vegetale - 3 cucchiai. l. in pasta e 2 cucchiai per la cottura.

Cottura dell'impasto per pancake:

In una ciotola versare le uova, aggiungere sale e zucchero, panna acida. Sbattere o forchetta mescolare gli ingredienti.
Ora è il turno del latte. Se l'hai appena tirato fuori dal frigo, assicurati di scaldarlo. Dai pancake al latte freddo diventa duro.
Setacciare la farina, in piccole porzioni inserire nella miscela. Puoi versare la parte desiderata in un setaccio e contemporaneamente setacciare e impastare.
Resta da versare olio vegetale, e pancake su panna acida e latte possono essere cotti.

Questa ricetta è adatta per marmellate di pioppi con ripieni. Per la carne, i funghi e altri ripieni salati, la quantità di zucchero può essere ridotta, ma non è consigliabile eliminarla completamente, poiché conferisce all'impasto non una dolcezza tanto gradevole.

Se ti piacciono i pancake sottili con buchi, assicurati di provare le ricette su panna acida. Sono più soddisfacenti di quelli misti nel latte, ma anche più gustosi. Anche il giorno dopo, sono buoni in modo insolito, possono essere riscaldati in un forno a microonde o friggere nel burro fino a quando sono croccanti in una padella - prima che siano piegati in triangoli o trasformati in una cannuccia.

Fasi di cottura

Dividere le uova in bianchi e tuorli. Aggiungere tuorli d'uovo, sale e zucchero a panna acida.

Versare l'acqua e mescolare bene con una frusta.

Proteine a fondo (fino a una spuma soffice), battere (mixer o frusta).

Introdurre le proteine nella miscela di panna acida. Versare la farina setacciata a pezzi, impastando la pasta. Impastare la pasta con la stessa frusta, quindi non formare grumi.

L'impasto non deve risultare spessa, ma non troppo sottile.

Frittelle di forno su una padella riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale (0,5 cucchiaino) nel solito modo - fino a doratura su entrambi i lati.

Pancakes straordinariamente teneri e deliziosi, mescolati con panna acida e acqua, serviti caldi in tavola con marmellata, marmellata, miele o zucchero!

Processo di cottura

I pancakes sul nostro tavolo non appaiono solo su Shrovetide, motivo per cui non sono stati provati. Mi è piaciuta la versione di pasta frittata con panna acida e latte. Si è scoperto per friggere i pancake molto sottili, e non erano di gomma. Non so se si tratti di crema o no, ma personalmente mi è piaciuto questo metodo. Soprattutto se hai intenzione di friggere i pancakes, allora la panna acida nel frigorifero è sempre lì.

Per preparare frittelle su panna acida e aroma di latte, puoi aggiungere un po 'di cannella macinata o zucchero vanigliato all'impasto.

Prepara tutti gli ingredienti necessari.

Prendi una ciotola profonda o un tegame, sbatti in un paio di uova di gallina fresche e versa il latte a qualsiasi temperatura. Inizia lentamente a mescolare tutto con una frusta.

Ora aggiungi lo zucchero e un paio di pizzichi di sale. Nella stessa fase, puoi aggiungere cannella e zucchero vanigliato.Con la cannella la cosa principale - non esagerare, come con la vaniglia (se la usi). Le spezie in eccesso possono aggiungere l'amarezza ai pancake.

Aggiungere l'olio vegetale senza un odore e un sapore brillanti e una panna acida a basso contenuto di grassi. È probabile che il grasso sia spesso e più difficile da portare l'impasto all'omogeneità.

Ora inizia ad aggiungere gradualmente farina di grano, senza smettere di mescolare con una frusta. Puoi usare il frullatore ad immersione, letteralmente per 5-10 secondi.

Mescolare intensamente l'impasto fino all'agitazione dell'ultima farina. Dopo di ciò, lascia riposare 15 minuti.

Per friggere la prima frittella, è consigliabile lubrificare la padella con olio vegetale. Dopodiché, scaldalo e versa una piccola porzione dell'impasto, distribuendolo sull'intero tegame. Friggi il pancake a fuoco basso per un minuto e mezzo.

Usa la spatola per girare il pancake sull'altro lato e friggi per altri 30 secondi. Dal momento che il pancake è quasi pronto, devi solo aspettare che l'altro lato si riduca.

Metti i pancake finiti su un piatto con un mucchio o torcoli nei tubi. Servi immediatamente le frittelle su panna acida e latte sul tavolo, mentre sono ancora calde.

Prima di servire, si può cospargere con zucchero a velo o versare la salsa dolce, panna acida.

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Ricetta di base

Questo "immortale classico" è un modo tradizionale di preparare pancake con panna acida. Si consiglia di iniziare con esso, e quindi è possibile iniziare a sperimentare e le ricette più difficili.

Per prima cosa mischiate mezzo cucchiaino di sale e due bicchieri di panna acida a basso contenuto di grassi.
Quindi aggiungere i tuorli pre-montati di due uova di gallina. Per ottenere l'ariosità del piatto, quando si mescolano gli ingredienti non si devono lasciare grumi.
Continuare a battere il composto, aggiungendo lentamente la farina setacciata (tre tazze).
Per ultimo aggiungere gli albumi, mescolare il composto.
Friggere i pancakes in una padella leggermente oleata fino a doratura dorata attorno ai bordi.

Con l'aggiunta di acqua

Per addolcire i pancake, puoi aggiungere vaniglia, aromi o zucchero a velo a piacere.

Sbatti due uova con una frusta in modo che si formi la schiuma d'aria.
Alla massa d'uovo, aggiungi un terzo di un cucchiaino di sale e tre cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi, se lo desideri, vaniglia o zucchero a velo.
Batti di nuovo tutti gli ingredienti, quindi aggiungi due bicchieri d'acqua.
Setacciare due tazze di farina. Non dovrebbe essere sigilli e grumi.
Aggiungere la farina agli ingredienti rimanenti.
Il prossimo passo è versare un cucchiaio di olio vegetale. Mescolare accuratamente per uniformare la massa.
Hai bisogno di friggere i pancakes per un minuto per parte. Il piatto è pronto!

Con l'aggiunta di kefir

L'impasto di pancake su kefir e panna acida ha una leggerezza speciale. I pancakes preparati in questo modo possono essere serviti con panna acida o marmellata, ma non saranno in grado di avvolgere il ripieno.

10 g di lievito secco e un Art. un cucchiaio di farina sciolta in un bicchiere d'acqua. Prendiamo il cosiddetto opara - impasto "preparatorio". Mandiamo la birra in un luogo caldo per fermentare.
Mentre l'opara fermenta, impasta due bicchieri di farina con due bicchieri di panna acida a basso contenuto di grassi. È meglio scegliere la panna acida con un contenuto di grassi del 20%. Questa sarà la base del test per i pancake.
3-4 uova (preferibilmente proteine), battere con mezzo cucchiaino di sale e aggiungere alla base dell'impasto.
Aggiungere un bicchiere di kefir, zucchero e birra. Mescolare accuratamente fino a ottenere una massa liscia e priva di grumi.
Quando l'impasto è pronto, lasciarlo per un'ora. L'impasto aumenterà e aumenterà di volume. Dopo, friggi i pancake per un minuto e mezzo da un lato.

Cottura su panna acida

Non importa se la panna acida ristagna in frigorifero e un po 'acidificata. Può essere usato per la cottura, ad esempio, per frittelle sottili aromatizzate.

In questo caso, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

l'uovo
un bicchiere di panna acida,
mezza tazza di farina,
un terzo di un cucchiaino di sale,
due arte. cucchiai di zucchero
50 ml di acqua
Art. cucchiaio di olio vegetale.

Mescolare tutti gli ingredienti tranne la farina, lasciarla per ultimo.La miscela risultante omogenea un po 'di calore nel forno in modo che fermentasse e l'impasto aumentasse. Solo allora versare la farina nel piatto, setacciandola due volte prima.

Non toccare l'impasto per almeno venti minuti per farlo salire ancora di più. Dopo questo tempo, cuocere le frittelle in olio vegetale fino alla crosta dorata.

I pancake potrebbero rivelarsi leggermente aspro, ma questo non farà che aumentare il piatto annoiato dell'originalità.

Deliziosa pasticceria con latte

Molti di noi fin dall'infanzia ricordano dei pancake sottili traforati con buchi. Delicati, fragranti: sono sempre stati una vera decorazione del tavolo. I pancake su panna acida e latte sono molto semplici da preparare, ma per farli diventare openwork e in piccoli fori, c'è un piccolo segreto.

Avrai bisogno di:

400 g di farina,
0,7 litri di latte mescolati con 0,3 litri di acqua
due uova,
un cucchiaino di sale,
un bicchiere di panna acida,
Art. cucchiaio di zucchero
¼ cucchiaino di soda,
Un po 'di olio, non più di un cucchiaino.

È interessante notare in questa ricetta che il processo di aggiunta degli ingredienti è completamente irrilevante.

La cosa principale è aspettare con l'aggiunta di olio.

Non aggiungerlo immediatamente ad altri ingredienti. Basta impastare il resto e frullare accuratamente per evitare grumi. Quando l'impasto è pronto, copritelo con un film e lascialo per mezz'ora. Si alzerà e diventerà aria.

Il segreto dei pancakes openwork è semplice: subito prima di infornare, scalda il burro in una padella e versalo nell'impasto. Quindi i pancake risultano sottili, con buchi. I pancakes possono essere oliati, e solo allora serviti sul tavolo.

Come fare senza uova

Non importa se volevo cucinare i pancake e non ci sono uova a casa. Ma vale la pena considerare che l'impasto fatto senza uova è molto lento. Pertanto, è necessario prestare particolare attenzione quando si capovolge il pancake, che può facilmente strapparsi. Ma se segui tutte le istruzioni nell'articolo, la mancanza di uova non influirà sul gusto.

ingredienti:

due bicchieri di farina,
100 ml di panna acida a basso contenuto di grassi (preferibilmente il 15%),
due arte. cucchiai di fecola di patate,
mezzo litro d'acqua
due arte. cucchiai di zucchero
mezzo cucchiaino di soda,
un terzo di un cucchiaino di sale senza una collina,
due arte. cucchiai di olio vegetale.

Mescolare la fecola di patate con la farina e passarli al setaccio.
Mescolare tutti gli altri ingredienti, mescolare accuratamente.
Lasciare l'impasto in infusione per mezz'ora.
Puoi iniziare a friggere.

Per questo abbiamo bisogno di:

tre uova,
un bicchiere di farina (150 g),
un terzo di un cucchiaino di sale,
200 g di panna acida a basso contenuto di grassi,
100 ml di acqua (preferibilmente acqua minerale, da cui i gas non si sono ancora esauriti. Ciò darà all'aura di prova),
cucchiaio di olio vegetale.

L'ordine di aggiungere ingredienti al mix non è importante. La cosa principale è che la massa era omogenea. Dopo che l'impasto è pronto, lasciarlo in cucina per 20 minuti. Non dimenticare di coprirlo con un piatto o un film, altrimenti si asciugherà.

Per aggiungere un sapore ricco al piatto, puoi mettere la cannella in polvere nell'impasto o aggiungere aromi. Questo darà originalità al dessert, un leggero tocco speziato e raffinatezza.

Ingredienti per i pancake sottili

Poiché le ricette sono leggermente diverse, anche la composizione degli ingredienti è diversa, quindi saranno contrassegnati da punti separati in questo articolo.

Verdura o burro (per arrostire).
Uova - 2 pezzi.
Zucchero - a piacere.
Sale - a piacere.
Farina - 250 g
Soda - 1 pizzico.
Panna acida - 1 tazza.

Ricetta per frittelle sottili su panna acida

Mescolare le uova con panna acida, quindi aggiungere sale, zucchero e qualche tipo di stucco a piacere. Puoi fondere un po 'il burro, ma non fino alla fine, piuttosto ammorbidirlo e aggiungerlo alla massa già preparata. Quindi aggiungi la soda. Setacciare accuratamente la farina per evitare grumi e saturare la farina con l'ossigeno. L'impasto dovrebbe risultare acquoso.

Avanti: arrosto. Versare nella padella o olio vegetale, o burro fuso, tutto dipende dalle vostre preferenze. Versare circa metà dell'impasto in una padella preriscaldata e distribuirlo.Friggere un lato e poi l'altro. Tieni presente che il secondo lato è fritto molto meno del primo.

Ora puoi servirli sul tavolo, decorati con bacche, burro o marmellata. Aiutati a frittelle su panna acida! La loro ricetta è estremamente semplice.

Ingredienti per Pancakes Lush

Latte - 100 ml.
Farina - 250 g
Zucchero - a piacere.
Sale - a piacere.
Soda - 1 pizzico.
Panna acida - 1 tazza.
Verdura o burro

Come hai già notato, la ricetta per pancake lussureggianti differisce da quelle sottili solo in presenza di latte. Questa ricetta consente loro di essere più morbidi, più spessi e più soddisfacenti. Ma a ciascuno il suo, quindi questo articolo ti dà una scelta.

Pancake farciti con panna acida. ricetta

Dopo aver rotto le uova in una ciotola, aggiungere zucchero e sale a loro, quindi mescolare fino a che liscio. Quindi aggiungere un po 'di latte tiepido e mescolare nuovamente. Riscaldare la panna acida a uno stato caldo, ma è consigliabile pre-posizionarla nella stanza e lasciarla scaldare a temperatura ambiente. Quando la panna acida è pronta, aggiungila all'impasto ottenuto. Avendo fatto la stessa procedura con la farina, come nella ricetta precedente, riempila e mescola gradualmente. Prova a mescolare tutto con cura in modo che non si formino grumi.

E di nuovo arrostito. Friggere i pancakes su entrambi i lati, osservando le stesse regole sopra descritte: versare l'impasto su una padella ben riscaldata e friggere il secondo lato fino a quando il primo.

Si è scoperto deliziose frittelle su panna acida e latte! La ricetta non è quasi diversa da quella descritta in precedenza, ma le differenze sono davvero presenti. Dagli un po 'di fresco, e puoi tranquillamente servirli sul tavolo, decorandoli di nuovo secondo i tuoi gusti.

Pancakes al forno con panna acida al forno

E ora attenzione: pancake al forno, cotti in panna acida. Considera alcune sfumature su come cucinarle, senza trasformarsi in un enorme pezzo di qualcosa di incomprensibile. Tali pancake sono solitamente riempiti con qualcosa: carne, ricotta, prosciutto, formaggio e così via, la ricetta sarà descritta per la variante di ricotta, poiché è classica.

Se volevi coccolare te stesso o gli ospiti con qualcosa di più interessante, allora questi pancakes su panna acida, la cui ricetta è presentata qui sotto, soprattutto per te. Prova, non te ne pentirai.

Per i pancakes con panna acida, la ricetta assume la seguente composizione:

Uova - 2 pezzi.
Sale - a piacere.
Zucchero - a piacere.
Farina - 200 g
Latte - 100 ml.
Soda - 1 pizzico.
Verdura o burro
Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi (con uvetta) - 400 g

Per il riempimento abbiamo bisogno di:

Panna acida - 1 tazza.
Uovo - 1 pezzo.
Zucchero - a piacere.

Frittelle al forno Ricetta con panna acida

Fai un impasto. Per fare questo, mescolare le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere latte, burro, soda e farina. Mescolare tutto per ottenere una condizione omogenea dell'impasto, è molto importante che sia senza grumi, piuttosto liquido, in modo che i pancake siano sottili e belli.
Grigliali su entrambi i lati seguendo le istruzioni sopra. Preparare la ricotta: mescolate per evitare grumi. Quindi, mettere la ricotta in ogni crespella e arrotolarli in buste.
Disporre le frittelle in una teglia adatta.
Preparare il ripieno: mescolare la panna acida con l'uovo e lo zucchero. Quindi uniformemente su tutta la superficie, versateli sopra con il getto cotto e mandate al forno per 20 minuti ad una temperatura di circa 180 gradi.

Bene, chiama la tua famiglia al tavolo e servi pancakes pronti con panna acida sul tavolo. La ricetta è unica ogni volta e merita la tua attenzione, quindi buona cucina e, ovviamente, buon appetito!