Come friggere le patate - tecnologia classica

Patate per residenti in Russia - il secondo pane. Nessuna famiglia può fare a meno di questo meraviglioso vegetale. Innumerevoli piatti possono essere cucinati con patate, e tutti saranno gustosi e appetitosi. Siamo felici di aggiungerlo alle zuppe, preparare puré di patate, polpette di carne, stufati, gnocchi, torte di formaggio, torte. Sì, solo impossibile elencare!

Ma il più amato era, è e probabilmente sarà patate fritte. La sua armatura e la sua croccantezza non possono lasciare nessuno indifferente. Ma così appetitoso non risulta affatto. Inoltre, c'è una massa di ricette per questo piatto semplice, ma molto gustoso e soddisfacente. Pertanto, consideriamo la questione di come friggere le patate correttamente, in modo che sia rubicondo, ma allo stesso tempo mantiene tutte le sostanze nutritive.

Inizio del processo

Prima di friggere, i tuberi di patata devono essere accuratamente lavati e sbucciati. Se le patate sono giovani, è meglio risciacquarle bene e raschiare via il film sottile con il coltello, che è a contatto con il terreno.

Puoi tagliare le patate in diversi modi: barre, cannucce o dischi. La loro dimensione dipende da come la persona intende cucinare per friggere le patate. Va notato che quanto più grande è il taglio, tanto più lungo è l'arrosto. E se, del resto, sarà parecchio, allora la patata può uscire senza una crosta appetitosa, morbida e friabile. Padella per questo business è meglio prendere pesanti: ghisa o con un fondo spesso.

Quale olio da friggere?

Altrettanto importante è l'olio, che è patate fritte. A questo scopo, spesso usato olio vegetale e talvolta margarina. Ma il più delizioso questo piatto si ottiene quando una miscela di burro e olio vegetale viene utilizzata per la sua preparazione. I buongustai speciali prendono l'olio di senape anziché l'olio vegetale, perché sono sicuri che solo esso può conferire al piatto un aroma, un gusto e un colore più forti. Alcuni amanti delle patate fritte adorano cucinarlo nel lardo.

Per la patata ha acquisito un sapore saporito, è possibile aromatizzare l'olio su cui arrosto. Per fare questo, durante il suo riscaldamento si aggiunge un po 'di noce moscata, o pepe di cayenna, o alcuni spicchi del solito aglio schiacciato, che, dopo la tostatura, deve essere rimosso.

La classica ricetta per friggere le patate

Ora considera la domanda principale: come friggere le patate? Prima di procedere con questa azione, è consigliabile piegare le patate a fette in un contenitore e sciacquarle in acqua, liberandole dall'eccesso di amido. Successivamente, scolare l'acqua e asciugare le patate con un tovagliolo di carta, rimuovendo tutta l'umidità.

Successivamente, i pancake secchi sono disposti in una padella con olio ben riscaldato. È necessario iniziare a friggerlo su un grande fuoco, a volte girandolo per non bruciare. Quando le fette acquistano un bel colore rubino e sono coperte con una crosta croccante, il fuoco può essere ridotto e la padella coperta con un coperchio. Ciò è necessario in modo che le patate non risultino secche e non tostate. Non dovresti dimenticare di mescolarlo ogni tanto.

Il coperchio per la padella, in cui le patate sono fritte, dovrebbe essere a forma di cupola. Sotto di esso ci sarà spazio sufficiente per la circolazione del vapore acqueo, che contribuisce alla tostatura uniforme del prodotto. Considerando che l'uso di un coperchio piatto può causare patate troppo bagnate e non croccanti.

Si consiglia di salare le patate fritte alla fine della sua preparazione, circa cinque minuti prima di spegnere il fuoco. Questo è fatto per assaggiare, seguito da un mix di una volta.La durata della frittura è determinata individualmente, in quanto dipende dal numero di patate e dalla dimensione del taglio. Per fare questo, prendi una fetta dalla padella e provala. Se il grado di semi di tostatura, la patata è pronta da mangiare.

Patate fritte con cipolle o strutto

Puoi cucinare patate con diversi riempitivi, ad esempio con le cipolle. Per fare questo, le patate sono fritte secondo la ricetta classica. Quando è quasi pronto, viene spinto più vicino ai bordi della padella, liberando un piccolo spazio al centro, dove vengono poste e fritte cipolle tritate finemente. Dopo di ciò, le cipolle vengono mescolate con patate e salate.

Le patatine sono un ottimo contorno, ma allo stesso tempo possono diventare un piatto separato. A tal fine, molti sono interessati a friggere il grasso con le patate, in modo che sia gustoso e soddisfacente. Si consiglia di cucinarlo secondo la seguente ricetta:

1 kg di patate
200 grammi di grassi,
2 cipolle,
sale - a piacere.

Prendi il grasso. Togli la pelle da essa in modo che in seguito non rovini il sapore del piatto, diventando duro. Tagliarlo a fette di 2 cm di spessore. Lavare e sbucciare le patate. Piegalo in un contenitore, versa acqua fredda per non scurire. Metti una padella asciutta su un grande fuoco e mettici dei pezzi di pancetta in modo che si sciolga.

Affettare le patate, lavare e asciugare con un tovagliolo. Quando parte del grasso si scioglie, metti le patate preparate lì dentro. Non coprire ancora la padella con una padella, ma dare le patate a friggere bene e ottenere una croccante. Dopo 20 minuti, mescolare delicatamente, ridurre il fuoco a media. Dopo 5 minuti mettere le cipolle tritate finemente. Dopo di ciò, coprire la padella con un coperchio e friggere finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.

Patate fritte con funghi

Come friggere le patate con i funghi? Questo sarà discusso ora.

2 kg di patate
400 g di funghi,
2 cipolle,
olio da cucina per friggere,
sale - a piacere.

Lavare le patate, sbucciare, tagliare a cubetti. Tagliare i funghi a pezzetti. Cipolla tritare finemente. Friggere i funghi in olio vegetale per 8 minuti, aggiungere cipolle e patate, salare. Friggere per 25-20 minuti finché sono teneri, mescolando. La padella del coperchio non si rompe.

Nota: tutti i funghi sono usati per preparare questa ricetta. Coloro che non amano le cipolle possono fare a meno di lui.

Preparando le patate per queste ricette, ti assicuri ancora una volta che non c'è niente di più semplice e saporito delle patate fritte. Pertanto, nessuna cucina moderna può fare a meno di questo ortaggio, che è senza pretese nella coltivazione, è ben tenuto e dà alle persone molta gioia da acquolina in bocca!

Ricetta Classic Fried Potatoes

patate (medie) - 6 pezzi,
olio vegetale - 50-100 ml (a seconda della padella),
succo di limone - 5-6 gocce (opzionale),
pepe, aglio, altri condimenti, erbe (facoltativo) - a piacere,
burro - 1 cucchiaino (opzionale),
sale - a piacere.

1. Tagliare le patate in pezzi di forma arbitraria con uno spessore massimo di 1 cm.

2. Mettere i pezzi in un piatto profondo, versare con acqua fredda, tenere per 10-30 minuti per lavare l'eccesso di amido.

Per la polpa non è buio, è possibile aggiungere all'acqua 5-6 gocce di succo di limone o 1-2 grammi di acido citrico.

3. Scolare l'acqua amidacea torbida. Versare nuovamente le patate con acqua fredda fresca. Lasciare per 2-3 minuti, quindi scolare di nuovo.

4. Asciugare le fette di patate su tovaglioli o un tovagliolo di carta per eliminare l'acqua rimanente.

Puoi friggere solo patate completamente asciutte, altrimenti l'olio bollente schizzerà. Evaporando, le particelle d'acqua si precipitano verso l'alto, portando l'olio con loro. Per negligenza puoi bruciare il viso e gli occhi.

5. Versare l'olio vegetale su una padella fredda, si dovrebbe ottenere uno strato uniforme. Riscaldare il recipiente il più possibile finché non appare un leggero fumo.Momento molto importante! Se questo non è fatto, le fette si attaccheranno sul fondo del piatto, e poi bruceranno.

6. Mettere le patate in padella uniformemente. Non c'è bisogno di riempire completamente la padella, è meglio friggere le fette in un paio di visite. Quindi le patate saranno fritte più velocemente e sarà più comodo mescolarle.

7. Dopo 1-2 minuti, scuotere leggermente la padella in modo che i pezzi attaccati al fondo rimangano indietro, ma non girarli!

8. Tritare finemente la cipolla (opzionale).

9. Quando le fette di patata appaiono dorate o marrone chiaro sul fondo (in genere dopo 5-10 minuti), ruotare delicatamente le patate sull'altro lato in modo che lo strato superiore non digerito si trovi nell'olio.

10. Girare periodicamente le patate (4-5 volte per tutte le cotture) in modo che non bruci. Il rovesciamento troppo altera il gusto.

Girare le fette comodamente con una spatola di legno

Il tempo di cottura totale per le patate fritte dipende dallo spessore del fornello, della piastra e della varietà. In media, la tostatura richiede 20-25 minuti.

11. 4-5 minuti prima di essere pronti per aggiungere cipolla tritata, aglio, spezie, erbe.

I fan delle patate fritte morbide possono coprire la padella con un coperchio.

12. 2-3 minuti prima di togliere dal fuoco, salare il piatto e aggiungere il burro (opzionale).

13. Le patate fritte pronti vengono servite calde, fredde e poco appetitose.

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La classica ricetta per cucinare patatine fritte

Sembrerebbe che potrebbe essere più facile di friggere le patate. Questo piatto è stato molto richiesto in ogni momento. Fino ad oggi, è considerato un pranzo veloce. Ma anche qui ci sono sottigliezze e sfumature. Considerali in questa ricetta.

Caratteristiche di cucinare patate fritte

Per cucinare un piatto davvero delizioso, scegli le patate con la pelle rosa. Questi tuberi contengono il meno amido.
Puoi friggere le patate in pre-cotto fresco o formaggio.
Per dare al piatto un gusto speciale, puoi unire patate con cipolle, carne, funghi, pane grattugiato, condimenti e verdure.
Se hai precedentemente fatto bollire i tuberi, staccali, tagliateli a bastoncini, cubetti, anelli, semianelli. Lo stesso vale per la triturazione di verdure a radice crude.
Scegli i piatti "giusti". Per ottenere una patata con una crosta, è necessario condurre il trattamento termico in una piastra in ghisa o acciaio.
Spargere le patate solo in olio bollente. Allo stesso tempo si agita all'inizio della frittura, altrimenti le fette si sfaldano.
Se aggiungete un po 'di sale alle verdure immediatamente dopo averle mandate nella padella, le patate assorbiranno il grasso e cominceranno a rompere. Il sale deve essere aggiunto 3 minuti prima della fine della procedura.
Per ottenere una patata tenera ma saporita, friggetela in una miscela di verdure e burro. Le proporzioni sono calcolate a discrezione.
Se stai preparando una grande porzione, distribuiscila in più parti. Non lasciare che le patate siano disposte nella padella a più di 5 cm di altezza.

Patata fritta: una ricetta tradizionale

olio vegetale - 100 ml.
burro - 40 gr.
sale - 20 gr.
patate - 1,3 kg.
aneto fresco - 30-40 g.

Lavare i tuberi, rimuovere la buccia. Se le patate non sono rosa, immergile in acqua fredda per 15 minuti. Aggiungere il succo di limone al liquido in modo che i frutti non si scuriscano.
Preparare una padella di ghisa asciutta, versare l'olio vegetale, aggiungere il burro. Riscaldare i componenti a fuoco alto, mescolare.
Tritare le patate a cubetti, cubetti o boccoli (se i frutti sono piccoli). Invia fette a piatti resistenti al calore, mescolare. L'olio dovrebbe avvolgere ogni pezzo.
Per ottenere una patata con una crosta, cuocere il piatto senza coperchio. Se il raccolto radice assorbirà olio, aggiungerne altro. Arrosto alla massima potenza per 6-7 minuti.
Ora abbassate il fuoco al segno centrale. Mescolare le patate, spostando i bastoncini fritti. Cuocere un altro quarto d'ora, mescolare la composizione ogni 5 minuti.
Salare il piatto 3 minuti prima che la preparazione sia pronta o saltare questo passaggio. Il sale può essere aggiunto dopo i layout di patate su piatti à la carte. Servire guarnito con aneto tritato.

Patate fritte con funghi

aglio - 5 denti
patate - 650-680 gr.
Funghi o funghi champignon - 350 gr.
cipolla - 2 pezzi
burro - 30 gr.
olio vegetale - infatti
aneto (verdi) - 40 gr.
sale - 15-20 grammi.
pepe tritato - 5 gr.

Sbuccia l'aglio, taglialo in piatti sottili. Tritare le cipolle in piccoli pezzi o semianelli. Preparare i tuberi di patate per la torrefazione (lavaggio, pulizia).
Tagliarli a cubetti oa fette. Lavate i funghi prataioli / ostriche, tritate i funghi lungo le fibre. Prendi una padella a pareti spesse, versa l'olio, mettilo sul fuoco e scaldalo fino al segno massimo.
Adesso invia fette di aglio per arrostire, aggiungi le patate in 3 minuti. Cuocere il piatto al segno massimo per 5 minuti, quindi abbassare la piastra di cottura a potenza media.
Cuocere altri 10 minuti. Ora hai bisogno di friggere le cipolle con i funghi usando la seconda padella. Quando lo fai, mescola la composizione nelle patate.
Ora friggi il composto a fuoco massimo fino a quando non appare il marrone dorato. 1-2 minuti prima di cucinare, salare e pepare il piatto, aggiungere una fetta di burro. Servire al tavolo, bel aneto tritato.

Patate fritte con cipolle

olio vegetale - 150 ml.
patate - 300 gr.
cipolla - 2-3 pezzi
sale - la quantità da gustare

Lavare i tuberi, sbucciare, tritare le cannucce. Manda la frutta in acqua fredda, aggiungi un po 'di succo di limone. Dopo 20 minuti, togliere le patate, lasciarle sgocciolare sul setaccio.
Tamponare le patate con tovaglioli per raccogliere l'umidità residua. Riscaldare la padella a fuoco alto, versare l'olio. Scaldalo, manda fette di patate.
Friggere la cannuccia per 5 minuti, mescolando 1 volta. Dopo questo periodo, dovrebbe formarsi una crosta. Aggiungere la cipolla tagliata a metà e un pezzo di burro (se lo si desidera).
Friggere il piatto per altri 10-15 minuti, in ogni caso, non coprire con un coperchio. 2 minuti prima della preparazione aggiungere il sale, mescolare delicatamente. Servire le patate con panna acida e cipolle verdi.

Patate fritte con carne

patate - 380 gr.
pepe nero macinato - 5-7 gr.
Condimenti provenzali - 20 gr.
sale - a piacere
Dill - 35 gr.
Cipolle - 50-60 gr.
carne (manzo, maiale, pollo) - 330-350 gr.
denti d'aglio - 5 pezzi

Per prima cosa devi cucinare la carne. Mandalo per cucinare, friggere o cuocere al forno. Tagliare a cubetti o piatti sottili. Se lo si desidera, la carne può essere sostituita con pancetta.
Preparare le patate. Pulire i tuberi, sciacquarli e tagliarli a pezzi. Mettere a bagno in acqua e limone per 10 minuti, quindi rimuovere e asciugare con asciugamani.
Prendi un piatto resistente al calore con un fondo spesso, versa l'olio e manda a fuoco vivo. Dopo 2 minuti, aggiungere le patate, friggerle per 4-6 minuti.
Dopo il periodo specificato, mescolare la composizione. Ora trita la cipolla, mandala nella padella.Ridurre la potenza della piastra in media.
La durata del trattamento termico è di 12-15 minuti. Quando è necessario, aggiungere carne macinata alle patate e aglio tritato.
Versare pepe, erbe provenzali, sale. Dopo 5 minuti, spegnere il bruciatore, cospargere con aneto, lasciare le patate in un coperchio per 5 minuti. Inizia ad usare

Patate arrostite con noce moscata

patate - 1,2 kg.
olio di mais - 80 ml.
burro - 70 gr.
verdi (qualsiasi) - 40 gr.
pepe nero a piacere
noce moscata - sulla punta di un coltello

Preparare i tuberi di patata, devono essere lavati, sbucciati e tagliati. Cospargere con noce moscata, pepe e sale. Riscaldare una padella a fondo spesso a fuoco alto.
Aggiungere mais e burro ai piatti, mescolare. Dopo 2 minuti, friggere le patate. Cucinarlo al massimo punteggio di 5 minuti.
Ulteriore mix, ridurre la potenza alla media. Cuocere il piatto per altri 15 minuti, mescolando una volta ogni 5 minuti. Dopo un determinato periodo di tempo, disporre le patate in piatti, guarnire con erbe e panna acida.

Patate fritte con fette biscottate

cracker macinati (segale, grano) - 40-50 gr.
patate - 550 gr.
burro - 80 gr.
sale - 10 gr.

Risciacquare le patate sotto il rubinetto, togliere l'uniforme, tagliare a fette o cubetti. Immergere in acqua fredda aggiungendo un po 'di succo di limone. Dopo 10 minuti, rimuovere e asciugare.

Mettere il burro in una padella, scaldarlo e inviare pezzi di patate in un recipiente resistente al calore. Arrosto alla massima potenza per 5 minuti, di conseguenza dovrebbe apparire una crosta rossastra.

Quando è trascorso il tempo specificato, ridurre il calore al segno medio. Cuocere le patate per altri 15 minuti, durante i quali dovrebbe essere prevenuto 3-4 volte. Prima della fine della cottura, aggiungere sale, cracker, pepe macinato.

Cuocere le patate fritte secondo la ricetta tradizionale. Considerare le tecnologie con l'aggiunta di carne, cracker macinati, funghi, noce moscata. Le persone che vogliono mangiare patate con una crosta croccante, dovrebbero distribuire le fette in olio bollente e friggerle a fuoco vivo. Dopo la comparsa del rossore, la potenza della piastra si riduce al segno medio.

preparazione:

1. Pulire le patate, tagliate a fette, circa 3 millimetri di spessore. Versare con acqua fredda e lasciare agire per 20 minuti. Quindi, l'amido in eccesso verrà rilasciato. 1-2 volte durante questo periodo è necessario scaricare e cambiare l'acqua.

2. Tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale fino a doratura.

3. Scolare le patate e asciugarle su un tovagliolo di carta. In un'altra padella, sciogliere il burro. Appena fa caldo, metti le patate. Friggere senza coperchio su un grande fuoco, senza girare per circa 5 minuti. Quindi puoi lanciare. Per tutto il tempo in cui friggi, devi girare non più di 2-3 volte. Friggere sotto il coperchio.

4. 5 minuti fino al momento di salare e condire le patate. Aggiungere le cipolle fritte e mescolare. Mescolare delicatamente, ma diligentemente, in modo che la cipolla sia distribuita uniformemente.

Servire con verdure tritate finemente, cetrioli sottaceto o altri piatti secondo i propri gusti.

Come friggere le patate con pancetta

In precedenza, ai tempi dei nostri antenati, il girasole e il burro erano un grande lusso. Pertanto, patate fritte e altri prodotti nello strutto. Ma anche adesso, quando la scelta degli oli è semplicemente enorme e sono tutti accessibili a tutti, in molte famiglie piace ancora friggere le patate grasse. Prendi un buon pezzo, con uno strato di carne e sciogliendolo. Alcuni lasciano i ciccioli nel piatto e alcuni lo rimuovono. Una cosa è chiara, una tale patata risulta molto profumata e gustosa.

Patate fritte molto saporite con uno stufato

Vuoi cucinare qualcosa di veloce e gustoso? C'è poco tempo per cucinare, e quelli più vicini richiedono una cena gustosa? Friggeteli con uno stufato di patate. Gli uomini hanno familiarità con questo piatto dell'esercito. È in grado di saturare rapidamente e dare forza al prossimo pasto.Quindi, per favore, amati preparando questo piatto per lui.

Ricetta semplice e veloce di uova fritte di patate

Se vieni dal lavoro e non c'è niente di commestibile nel frigorifero, prepara questa ricetta facile e veloce. Aiuta perfettamente quando hai bisogno di un pasto soddisfacente e gustoso, ma non c'è tempo per cucinare. Provalo!

Come friggere le patate - una ricetta classica (video)

Quanto è facile friggere le patate con le cipolle? Sì, in modo che i pezzi rimangano interi, rubicondi e croccanti? Le risposte a queste domande e non solo le troverai in questo video. Prova a cucinare patate con l'autore.

Le patate fritte sono forse il piatto che è stato e sarà rilevante in ogni momento. È molto gustoso, soddisfacente e facile da cucinare. Anche un'aspirante hostess farà fronte a questo piatto.

Le patate fritte sono anche chiamate piatto di scapoli. Sebbene in realtà, è richiesto in quasi tutte le famiglie. Porta l'articolo al muro in modo che sia sempre a portata di mano.

Le patate possono essere cotte nel forno, risulta anche molto gustoso, diverse ricette nell'articolo "Patate con stufato"

Principi generali su come friggere le patate con una crosta dorata in una padella

Specialisti in frittura di patate, come può sembrare strano, hanno segreti speciali su come rendere il piatto più gustoso e attraente in apparenza. Considerate quali regole è importante osservare che questi tuberi arrostiti si sono rivelati con una crosta rossiccia?

1. Dopo aver tagliato i tuberi, è importante immergerli in acqua ghiacciata per alcuni minuti (20-40). Ciò consentirà di estrarre l'amido, il che significa che durante la frittura si arrostirà, non in umido. È l'amido, come indicato dagli chef professionisti, che impedisce alle patate di dorare fino all'oro.

2. Dopo che le patate affettate sono state in acqua, è importante asciugarle prima di friggerle. Puoi usare normali asciugamani di carta, sui quali vuoi mettere le fette per circa cinque minuti. Ricorda, l'umidità in eccesso, come l'amido, impedisce la formazione di una bella crosta durante la tostatura.

3. Prima di inviare il prodotto frantumato nella padella, è necessario riscaldare il burro fino all'ebollizione, ma non si deve rimpiangere il prodotto grasso. Più olio caldo è nella padella, il rouge è la crosta, ed è possibile rimuovere il grasso in eccesso durante il processo di cottura o dopo che le patate sono fritte, mettendole su carta da cucina e solo successivamente sul piatto da portata.

4. Non coprire il coperchio quando si frigge il tegame, l'umidità si accumula sotto il coperchio e il prodotto risulta essere stufato e non arrostito.

5. Friggere le patate in piccole porzioni, in modo che possano friggere velocemente e non si rompano nel processo di cottura.

Per gli amanti delle deliziose patate rosse, ho raccolto alcune ricette semplici e molto gustose per friggere questo vegetale in una piastra.

Metodo di cottura della patata

Voglio solo notare, non croccante non funzionerà in una piastra con un fondo sottile. Per ottenere il risultato desiderato, prendere una padella profonda con un fondo largo e spesso ed è meglio se è ancora con un rivestimento antiaderente.

Sbucciare i tuberi di patata, sciacquarli con acqua, tagliarli a cubetti o fette sottili.

Versare l'acqua fredda, praticamente ghiacciata in una scodella profonda e mettere le verdure tritate lì per mezz'ora.

Scolare dopo 30 o 40 minuti, mettere le fette di patate su un piatto o dei tovaglioli di carta, lasciare asciugare completamente.

Mentre le verdure si stanno asciugando, portare l'olio a ebollizione nella padella, dovrebbe rompere dritto.

Per i tuberi asciugati rapidamente, non caricare il vetrino, appoggiare i pezzi sugli asciugamani in modo uniforme.

Ridurre il calore della metà e aggiungere una porzione di patate, in modo che giace nella padella, inviato lungo il fondo, e non una collina. Non chiudere il coperchio.

Mescolare i prodotti per i primi minuti fino a quando non viene impostata una piccola crosta.

Aglio spingere attraverso l'aglio o tritare finemente.

Quando vedete che le patate sono già abbastanza rosolate e rimangono fino alla fine della cottura per qualche minuto, aggiungete spezie, sale e aglio nella padella, mescolate i prodotti e friggeteli con un bel colore dorato.

Buon consiglio! L'aglio in questa ricetta può essere sostituito con cipolle o cipolle verdi. Al momento di servire, le patate fritte sono decorate con verdure tritate.

Step by Step Cooking Fried Potatoes

1. Tagliare il lardo a fette sottili e lunghe, lunghe circa quattro centimetri.

2. Pancetta tagliata in parti arbitrarie, come preferisci.

3. Le patate vengono pulite, tagliate a strisce o a fette, ma non troppo sottili, non dimenticare, friggi tuberi e non fai patatine.

4. Mettere le patate in acqua, in questo momento mettere in una padella, ungere, strutto salato e friggere fino a quando non lascia il grasso. È su questo grasso e faremo patate fantastiche.

5. Solo il grasso ha cominciato a lasciare il grasso, a mandargli del bacon e a togliere le patate dall'acqua, ad asciugare su un asciugamano.

6. Per le prelibatezze di carne, quando il grasso e l'olio nella padella stanno già bollendo, invia le patate.

7. Cuocere fino a quando non appare una bella crosta marrone, friggendo circa ogni due minuti tutto il tempo, girando i prodotti da una parte all'altra.

Attenzione! Non copriamo con un coperchio, lo saliamo caldo, ma proprio come è pronto. Non dimenticare che il grasso salato è preso per la ricetta, e quindi, è possibile che il sale nel piatto non sarà affatto necessario. Opzionalmente, è possibile aggiungere cipolle o quando serve decorarlo con una cipolla verde fresca.

Cottura di patate fritte

I tuberi di patata vengono tagliati negli stessi bellissimi cubetti lunghi, come le patatine tagliate.

Mettiamo la nostra creazione in un colino, lavatela con acqua fredda, mescolando il prodotto con le nostre mani fino a quando l'acqua diventa limpida.

Versare l'olio nella padella o nella padella profonda, portare a ebollizione.

L'olio per cucinare le patatine dovrebbe bollire. Lavorare attentamente con lui, c'è la possibilità di fare gravi ustioni.

Metti una manciata della prima porzione di olio nell'olio su una manciata e friggi, mescolando. Le patate dovrebbero essere completamente ricoperte di burro, dovrebbe bollire bene, arrostire. Per la completa preparazione del piatto, è sufficiente immergerlo nell'olio per sette, massimo dieci minuti.

Con l'olio bollente, tira fuori le patatine su un tovagliolo di carta, in modo che tutte le pile di grasso, e poi diffonderlo bene sulle foglie di lattuga o solo sul piatto porzione.

Puoi cospargere le patate bollenti con sale o alcune spezie preferite. Servire le patate con acqua calda, maionese, formaggio, aglio, pomodoro o altra salsa.

ingredienti:

6-7 patate di medie dimensioni
Olio vegetale, puoi usare sia raffinati che non raffinati - un pavimento di vetro,
Sale a proprio gusto,
Condimento "Per patate" - 10 gr.
Due spicchi d'aglio (non possono essere usati).