Cavolfiore - una verdura in tutto e per tutto carina. Bellissima: puoi cucinare qualsiasi zuppa o decorare l'insalata. Utile: il cavolfiore contiene quasi una quantità record di vitamine e altri nutrienti, secondi solo ai suoi più stretti broccoli. Gustoso - il cavolfiore non ama solo gli ardenti avversari delle verdure, che, fortunatamente, una minoranza. Cavolfiore, veloce da preparare, passerai un massimo di mezz'ora a cucinare quasi tutti i piatti di cavolfiore e la maggior parte del tempo sarà dedicato alla preparazione dei prodotti.
Per cucinare deliziosi piatti a base di cavolfiore, prima devi scegliere il cavolo giusto. Scegli i cavoli forti e robusti con foglie verdi fresche. Allo stesso tempo, i fiori di cavolo possono essere non solo bianchi, ma anche grigiastri, cremosi, gialli, color avorio, leggermente verdastri e persino viola - tutto dipende dalla varietà e dalle condizioni di crescita. L'unica cosa che non dovrebbe essere sulla testa del cavolfiore è macchie nere. Dovrai soffrire molto tagliandoli, quindi è meglio rifiutare un acquisto del genere.
Se decidi di cucinare il cavolfiore bollito, è meglio usare un piroscafo - quindi sostanze più utili rimarranno nel cavolo. Non c'è una doppia caldaia? 
Lasciare i germogli di cavolo in una quantità minima di acqua, mentre non versare il brodo, ma usarlo nella preparazione di zuppa o salsa. Non tenere il cavolo finito in acqua, diventerà morbido e scuro. Prima di cuocere, puoi immergere il cavolfiore nel latte o farlo bollire completamente in acqua minerale - nel migliore dei casi, conserverà il suo aspetto attraente.
Puoi cucinare una varietà di piatti a base di cavolfiore: zuppe, insalate, casseruole, polpette di carne. I contorni veloci e salutari sono fatti con il cavolfiore e non è un peccato mettere il cavolo ripieno sul tavolo delle feste - un piatto straordinario cucinato semplicemente, velocemente e molto appetitoso. KEDEM.RU "Eden culinario" ti offre alcuni piatti a base di cavolfiore, ma queste sono solo alcune ricette che puoi diversificare, migliorare e modificare secondo i tuoi gusti.
Insalata leggera di cavolfiore
1 testa di cavolfiore,
3-4 pomodori,
1-2 spicchi d'aglio,
panna acida, sale, pepe - a piacere.
preparazione:
Smontare il cavolfiore in ciuffi e sbollentare in acqua bollente fino a metà cottura. Taglia i pomodori. Tritare finemente l'aglio. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, salare, pepare e condire con panna acida.
Cavolfiore con noci e aglio
ingredienti:
1 testa di cavolfiore,
½ pila noci
¼ di stack aceto di vino,
1 cucchiaino semi di coriandolo,
sale - a piacere.
preparazione:
Immergere il cavolfiore sbucciato nell'acqua bollente e far bollire fino a cottura. Raffreddare e smontare in infiorescenze. Schiaccia noci con un coltello e sbricioli. Aglio anche schiacciare con una lama di coltello. Semi di coriandolo, macinare in un mortaio o macinare grossolanamente in un macinino da caffè. Mescolare noci, coriandolo e aglio, aggiungere l'aceto di vino e condire con il cavolo raffreddato.
Zuppa di cavolfiore semplice
ingredienti:
1 testa di cavolfiore,
1 cucchiaio. burro,
100 g di panna acida,
1.5-2 cucchiai. farina
verdure, scorza di limone, sale, pepe - a piacere.
preparazione:
Smontare la testa di cavolo in infiorescenze e far bollire in acqua bollente salata per 10 minuti. Sciogliere la farina con una piccola quantità d'acqua e versarla nella casseruola con il cavolo, mescolando in modo che non si formino grumi. Far bollire per altri 5-10 minuti, aggiungere la scorza di limone sulla punta del coltello, panna acida e burro. Togliere dal fuoco, aggiungere verdi e pepe macinato al momento. Questa semplice zuppa può essere cucinata nel brodo di carne.
Zuppa di crema di cavolfiore
ingredienti:
500 g di cavolfiore,
100 ml di crema pesante,
1 cipolla,
1 patata,
1 cucchiaio. olio d'oliva,
1 litro di brodo vegetale,
sale, pepe - a piacere.
preparazione:
Tagliare a cubetti e patate e friggere in olio d'oliva per 1 minuto. Aggiungere il cavolfiore, disassemblato in infiorescenze, versare il brodo caldo e cuocere per 20 minuti. Metti da parte alcuni fiori di cavolo per la decorazione. Usando un frullatore, passare la zuppa, aggiungere sale, pepe e panna calda, portare a ebollizione, ma non bollire. Versare nei piatti, mettere il cavolo in ciascuna infiorescenza, cospargere con pepe macinato e servire.
Cavolfiore speziato indiano con sesamo
ingredienti:
1 testa media di cavolfiore,
1 ½ cucchiaio. burro fuso
1 cucchiaino semi di cumino,
2 lampadine,
4 peperoncini secchi,
1-2 cucchiaini semi di sesamo
1 spicchio d'aglio,
4 cm di radice di zenzero,
1-2 peperoncini verdi,
2-3 cucchiai verdura
un pizzico di curcuma,
sale - a piacere.
preparazione:
Riscaldare il ghee a fuoco medio, aggiungere i semi di cumino e friggerli per 30 secondi fino a quando l'aroma appare. Aggiungere le cipolle tritate, la curcuma per il colore e il sale, mescolare e friggere fino a doratura. Mettere il peperoncino rosso tritato, i semi di sesamo, l'aglio schiacciato e metà dello zenzero grattugiato e cuocere un altro minuto. Smontare il cavolfiore in cimette, aggiungere nella padella, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti, non di più. Tagliare il peperoncino verde, strofinare lo zenzero rimasto, aggiungere nella padella e aumentare il calore. Salare a piacere e friggere finché è tenero. Servire, cospargere di erbe.
Anacardi al curry di cavolfiore
ingredienti:
1 piccola testa di cavolfiore,
1 pila latte di cocco
1-2 cucchiai curry in polvere
½ cucchiaino sale,
1 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio,
1/3 stack acqua
1 pila fagiolini tritati,
⅓ impilare anacardi
verdi.
preparazione:
Far bollire metà della norma del latte di cocco in una grande casseruola a fuoco medio, aggiungere il curry in polvere e il sale, mescolare per non lasciare grumi e mettere la cipolla tritata e l'aglio. Sobbollire per un minuto, versare il latte di cocco rimanente e acqua e portare a ebollizione. Aggiungere i fagiolini e il cavolfiore, smontarli in infiorescenze, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata. Tritare gli anacardi, aggiungere al cavolo e togliere dal fuoco. Salare a piacere, aggiungere polvere di curry, se necessario, e servire, cosparso di erbe. Se non hai acquistato polvere di curry già pronta, preparala tu stesso: a fuoco medio in una padella asciutta, asciuga 4 peperoncini secchi, 1 cucchiaio. Semi di coriandolo, 1 cucchiaio. semi di cumino, 1 cucchiaio. semi di finocchio, ½ cucchiaino semi di cardamomo e ½ cucchiaino boccioli di garofani Non asciugare e bruciare la miscela profumata, bastano 1-2 minuti! Dopo, macina peperoncini in un macinino da caffè e poi il resto degli ingredienti. Alla miscela, aggiungere 1 cucchiaino. curcuma e ½ cucchiaino cannella. Passare al setaccio e trasferire su un piatto aderente.
Cous cous con cavolfiore e broccoli (piatto veloce)
ingredienti:
½ testa di cavolfiore,
½ testa di broccoli,
7 stack brodo
1 pila couscous,
3 cucchiai. olio d'oliva,
4 pomodori secchi,
50-70 g di formaggio di capra,
pepe rosso, sale, cipolle verdi - a piacere.
preparazione:
In una pentola capiente, fai scaldare il brodo, l'olio d'oliva e il peperoncino, aggiungi il couscous e toglilo dal fuoco. Coprire e attendere 2 minuti. Quindi mettere cavolfiori e broccoli smontati in piccoli fiori in una casseruola, mescolare e coprire di nuovo. Dopo 4-5 minuti, cavolfiore e broccoli saranno abbastanza morbidi. Spalmare couscous sui piatti, mettere i pomodori secchi tagliati a fette, il formaggio di capra a cubetti e le cipolle verdi in cima.
Cavolfiore con ceci e bulgur
ingredienti:
½ testa di cavolfiore,
⅔ impilare bulgur,
300 g di ceci lessati,
4 ½ pila brodo vegetale,
1 cipolla,
½ pila succo d'arancia,
200 g di cavolo bianco,
sale, olio d'oliva.
preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a renderla morbida, aggiungere bulgur, ceci e brodo. Salare e portare a ebollizione. Far bollire fino a quando non sarà cotto il bulgur, e se la miscela diventa troppo densa, aggiungere il succo d'arancia. Cavolo tagliato a strisce lunghe, smontare il cavolfiore in cimette, mettere il cavolo in una padella, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando è tenero. Servire con cipolle rosse tagliate sottili, irrorate con olio d'oliva.
Cavolfiore ripieno di carne
ingredienti:
1 testa media di cavolfiore,
300 g di trito,
1 cipolla,
150 ml di panna acida,
2 cucchiai. formaggio grattugiato
verdi, sale, pepe - a piacere.
preparazione:
Versare la testa di cavolo, sbucciata dalle foglie, con acqua fredda, sale, portare ad ebollizione e cuocere per 10 minuti. Buttalo in un colino e lascialo scolare. Mescolare la carne macinata con cipolla tritata, verdure e uovo crudo, sale e pepe a piacere. Riempire il cavolo con carne macinata, riempire tutti i vuoti tra le infiorescenze, metterlo in una teglia da forno, spennellare con panna acida e cospargere di formaggio. Mettere in forno, preriscaldato a 220ºС, per 40-45 minuti.
Cotolette di cavolfiore
ingredienti:
1 testa di cavolfiore,
2 uova,
4 fette di pane bianco
⅓ impilare crema
½ pila farina
pepe, sale
preparazione:
Smontare il cavolo in ceri e far bollire fino a metà cottura in acqua salata. Gettare in un colino, lasciare scolare l'acqua e tritare finemente con un coltello. Immergere il pane bianco in crema. Separare i bianchi dai tuorli e frullare. Tuorli, pane bianco imbevuto e farina, mettere nel cavolo e mescolare. Entra negli scoiattoli Stendere la massa di cavolo con un cucchiaio e friggere in olio vegetale su entrambi i lati.
Cavolfiore con carne e ceci
ingredienti:
1 testa media di cavolfiore,
300-400 grammi di carne
1 pila ceci bolliti,
1 cipolla,
3 pomodori,
3 spicchi d'aglio,
1 cucchiaio. farina
½ limone,
3 cucchiai. olio d'oliva,
verdi, sale, pepe - a piacere.
preparazione:
Smontare il cavolo in coppette e farlo bollire in acqua bollente salata quasi fino a quando non è pronto. In una padella profonda, scaldare l'olio d'oliva, mettere l'aglio tritato e riscaldare fino a quando l'aroma appare. Aggiungere la carne tritata e friggere fino a doratura. Mettete la cipolla tritata, i pomodori a fette e riducete il fuoco. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a cottura ultimata. Aggiungere erbe tritate, sale e pepe. Nel succo di limone, diluire 1 cucchiaio. infarinare, versare nella padella, mescolare e far bollire. Togliere dal fuoco, mettere il cavolo e i ceci nella padella e mescolare delicatamente.
Cavolfiore nel pangrattato
ingredienti:
1 testa media di cavolfiore,
2-3 uova,
pangrattato,
sale, pepe, spezie - a piacere,
olio vegetale - per grasso profondo.
preparazione:
Cavolfiore, disassemblato in infiorescenze, sbollentato in acqua bollente per 5-10 minuti e scolato in un colino. Sbattere le uova con sale, pepe e spezie a piacere. Immergere ogni infiorescenza nella miscela di uova, quindi arrotolare il pangrattato e friggere fino a doratura.
Casseruola di cavolfiore
ingredienti:
1 testa grande di cavolfiore,
1 vaso di piselli verdi,
150-200 grammi di formaggio
1 pila crema
3 uova,
sale, pepe, verdure - a piacere.
preparazione:
Smontare il cavolo in ciotole e sbollentarlo in acqua bollente per 5-10 minuti. Metti il cavolo in una teglia con i piselli. Sbattere le uova con la panna, aggiungere le erbe e il sale a piacere e versare il cavolo con i piselli. Cospargere con formaggio grattugiato e infornare, preriscaldato a 200 º C, per 20 minuti. Questa semplice casseruola può essere preparata con mais in scatola e aggiungere carne per la sazietà.
Buon appetito e nuove scoperte culinarie!
Pasta con zucchine e cavolfiore
La pasta si sposa bene con una varietà di verdure. Offriamo una ricetta veloce per la pasta con zucchine fritte e cavolfiore. La frittura di cavolo non è necessaria. Basta sbollentarlo in acqua salata, quindi aggiungere alle zucchine quasi pronte. papavero
sezione: Pasta con salse
Metodi di cottura:
Uova strapazzate, pancakes, stufati, polpette o polpette di carne, congelare o salamoia per l'inverno - questa è solo una parte delle opzioni. In generale, questo ortaggio può essere:
- Marinare. Quando si inscatola, il prodotto viene versato con la marinata, con conseguente decapaggio saporito.
- Friggere Le inflorescenze di frittura possono immediatamente o bollire prima.
- Metti fuori Per le donne che cercano di perdere peso, questa è un'opzione dietetica eccellente.
- Far bollire. Le verdure caloriche saranno solo 30 kcal per 100 g, questo può essere fatto anche nel microonde.
- Cuocere. Il forno è un'altra opzione dietetica.
Ricette gustose per l'inverno
Oltre a casseruole o insalate, questo ortaggio è adatto per gli spazi vuoti sotto il coperchio. L'opzione più semplice è un assortimento. La combinazione con peperoni, cetrioli o pomodori dà un gusto eccellente. Ci sono ricette con l'aggiunta di mele. È possibile conservare tali preparazioni per l'inverno dal cavolfiore fino alla primavera, anche a casa, e non solo in cantina.
Insalata per l'inverno
Snack su questa ricetta è perfetto per il pollo o altri tipi di carne, perché qualsiasi combinato con verdure. Insalata leggera, ma bella, quindi sarà una buona aggiunta anche al tavolo delle vacanze. La cosa principale durante la conservazione è preparare gli ingredienti e sterilizzare i vasetti. La seguente ricetta di insalata semplice per l'inverno ti aiuterà a fare la salatura.
- Aceto 9% - 200 ml
- zucchero - 0,2 kg
- sale - 2 cucchiai. l.,
- olio vegetale - 200 ml,
- Lavrushka - 8 pezzi,
- acqua - 1,3 l,
- grani di pepe, fragranti e neri - 15-20 pezzi.,
- cipolle - 0,5 kg,
- Pepe bulgaro - 0,75 kg,
- col. cavolo - 2 kg.
- Peperoncino tritato e cipolle - mezzo anellino.
- Scottare il cavolo per circa 2 minuti, quindi lasciarlo raffreddare.
- Distribuisci il mirtillo e il pepe ai barattoli sterilizzati, quindi a tutte le verdure.
- Versa sale e zucchero e versa l'olio nell'acqua, fai bollire e versa l'aceto.
- Riempi i vasi con la marinata, fai bollire in una padella profonda per 10 minuti.
- Avvolgere i coperchi sterilizzati, inviarli allo stoccaggio.
Cavolfiore in salamoia
Se sei interessato a come decapare il cavolfiore, allora questa ricetta è fatta per te. È semplice, ma gustoso e la composizione dello snack è molto ricca. Il decapaggio utilizzava aglio, molte erbe aromatiche e rafano, che rendevano il gusto più vellutato e rendevano l'aceto quasi impercettibile. Un'insalata per patate o carne arrosto è adatta - va proprio come un matto.
- radice di rafano - 1 pz.,
- foglie di ciliegia, rafano, ribes - 2 pezzi,
- Lavrushka - 1-2 pezzi,
- aglio - 3 teste,
- testa di cavolo - 1,5 kg
- aneto - 3-4 ombrelli
- Aceto 9% - 50 ml,
- Pepe bulgaro, carota - 3-4 pezzi,
- acqua - 1 l,
- cipolle - 1 pz.,
- zucchero, sale - 2 cucchiai. l.,
- grani di pepe, neri e fragranti - da gustare.
- Sulle rive per decomporre tutte le erbe, pepe, aglio sbucciato, aneto, radice di rafano, cipolla tagliata a metà.
- Al livello delle spalle da riempire con germogli di cavolo, peperoni grandi tagliati e carote, versare acqua bollente.
- Mezz'ora dopo versare un litro d'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale, far bollire per qualche minuto e aggiungere l'aceto.
- Marinare per tornare in banca, arrotolare.
Coreano per l'inverno
Come cucinare un altro fantastico spuntino? Puoi usare la ricetta del cavolfiore coreano per l'inverno. Ingredienti croccanti nella marinata piaceranno anche a quei buongustai che non sono grandi fan delle insalate coreane. I peperoni bulgari e rossi, le carote con spezie aromatiche speziate delizieranno soprattutto gli amanti degli snack speziati.
- sale - 1 cucchiaio.
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- cardamomo, noce moscata - 0,5 cucchiaini,
- olio di semi di girasole - 100 ml,
- Chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini,
- Aceto 9% - 100 ml,
- carote - 1 pz.,
- Pepe bulgaro - 0,3 kg,
- pepe nero macinato - 1 cucchiaio. l
- zucchero - 0,1 kg,
- testa di cavolo - 1 kg,
- acqua - 0,65 l.
- Infiorescenza collocata in acqua bollita per un paio di minuti.
- Ricicla le carote su una grattugia, che è stata progettata per le insalate coreane, schiaccia le teste d'aglio, taglia a pezzetti il peperone bulgaro.
- Unire tutte le spezie e le verdure, scomporre a fondo la miscela in barattoli.
- Mescolare gli ultimi 5 componenti, far bollire per 2 minuti, versare in barattoli fino al collo, coprire con i coperchi.
- Metti le guarnizioni in una pentola più grande, versa l'acqua appena sotto il gancio. Far bollire per 10 minuti, sughero.
Nel ripieno di pomodoro per l'inverno
Un'altra preparazione brillante e appetitosa è il cavolfiore in pomodoro per l'inverno. Un tale aperitivo può sicuramente essere una decorazione da tavola, soprattutto per una vacanza. Il suo gusto si sposa bene con stufati, patate, pesce fritto e persino spaghetti. Salsa piccante e densa rende l'insalata più densa e appetitosa, quindi può servire come spuntino indipendente.
- zucchero semolato - 0,1 kg,
- Aceto 9% - 150 ml,
- Pepe bulgaro - 0,2 kg,
- aglio - 50 g,
- pomodori - 2 kg,
- infiorescenze di cavoli - 2 kg,
- olio di girasole - 1 cucchiaio. l.,
- sale - 2 cucchiai. l.
- Pre-scaricato con acqua bollente, rimuovere lo strato superiore dal pomodoro, torcere in un tritacarne.
- Peperoni pelati tagliati a fette grandi.
- Prendi una pentola con un fondo più spesso, dove mettere i pomodori, pepe, sale con lo zucchero, versare l'olio. Mescolare, far bollire, introdurre le infiorescenze di cavolo.
- Far bollire per altri 20 minuti, quindi aggiungere l'aceto con l'aglio.
- Dopo 5 minuti, inizia a stendere tutte le banche, le coperture di sughero.
Ricette di cavolfiore
Insieme agli spazi vuoti tale cavolo viene utilizzato per cucinare piatti di tutti i giorni o anche di festa. Cuocere con salsa besciamella, far bollire, soffriggere in pastella, aggiungere alla zuppa - un piatto nutriente e succosa si presenterà in qualsiasi delle opzioni. Di seguito troverai una selezione di diverse ricette con foto. Aiuteranno a preparare non solo un piatto molto profumato, ma anche bello.
Cotto nel forno con formaggio
Il gusto della crosta di formaggio non lascia indifferenti nessuno. Sotto di esso, ogni piatto diventa più appetitoso. Anche le normali patate al forno sembrano molto diverse se coperte con una crosta rubiconda. Non peggio, si scopre nel forno con formaggio, che è chiamato "gratin" nella cucina francese. Puoi prepararlo secondo la ricetta dalla foto qui sotto.
- uovo - 1 pz.,
- testa di cavolo - 0,5 kg,
- formaggio, preferibilmente a basso contenuto di grassi - 100 g,
- aglio - 1 spicchio,
- panna acida spessa o crema - 3-4 cucchiai. l.
- Far bollire le infiorescenze, inviare una teglia oliata.
- Panna acida combinata con uova e spezie.
- Versare le verdure sopra la salsa, stendere lo strato di formaggio sopra.
- Invia cuocere fino al termine. Dopo la comparsa della crosta marrone dorato il piatto è pronto.
Zuppa di cavolfiore
Opzioni per cucinare zuppe con cavolo, ce ne sono molte - vegetariane, frutti di mare o zuppa di purea. Hanno tutti un gusto delicato e vellutato. La preparazione di ciascuno non richiede molto tempo e sforzi. Puoi cucinare la zuppa in brodo o solo acqua. In quest'ultimo caso, il piatto sarà più magra. Anche un cuoco inesperto può fare la zuppa usando una ricetta fotografica o video.
- col. cavolo - 0,25 kg,
- brodo - 2 l,
- carote - 1 pz.,
- cipolle - 1 pz.,
- vermicelli - 0,1 kg.
- Dopo aver fatto bollire il brodo, abbassare la testa di cipolla e le patate tagliate a cubetti.
- Dopo 5 minuti, invia le carote tagliuzzate nello stesso posto.
- Lavare le infiorescenze di cavolo, smontare in quelle più piccole, inviare al resto delle verdure.
- Dopo 10 minuti, versare i vermicelli, buttare la foglia di alloro, far bollire per 5 minuti.
- Aggiungi verdure, sale a piacere.
Zuppa con gnocchi pigri
Un piatto di tale zuppa potrebbe sostituire il pranzo. Il fatto è che oltre alle verdure aggiungere gnocchi pigri ad esso. La ricetta per la zuppa con gnocchi pigri-rose non è solo semplice e garantisce un ottimo risultato. Vantaggio di prescrizione
sezione: Zuppe di carne
Zuppa di purea di cavolfiore
La ricetta per la zuppa di zucca con cavolfiore dovrebbe essere nel salvadanaio di ogni hostess. La zuppa si adatta perfettamente, come nel menu dei bambini (esclude le spezie), e nella dieta di coloro che monitorano attentamente la loro salute e forma. E i mangiatori di carne ne trarrebbero beneficio
sezione: Zuppe di zucchine
Zuppa di gnocchi di tacchino
A differenza delle polpette, gli gnocchi sono più teneri, quindi se abbinati al brodo vegetale non solo hanno un aspetto appetitoso, ma danno anche un vero piacere gastronomico. Nella ricetta della zuppa con gnocchi per brodo di cottura si usa con
sezione: Zuppe di carne
Insalata di cavolfiori Toursch per l'inverno
La ricetta di insalata di tursh si trova nelle cucine bulgara, turca e armena. A causa del fatto che tutte le verdure utilizzate nella ricetta, non sono sottoposte a un trattamento termico prolungato, mantengono la loro densità e rimangono croccanti. Pezzi morco luminoso
Verdure saltate con cavolfiore, zucca e fagioli
Saute molto luminoso, appetitoso e vegetale, che può essere servito come piatto a parte o come contorno per carne e pesce. Nella ricetta di un soffritto, puoi usare fagioli secchi, precotti, o comprare in scatola. Il numero di zucche nel fiume
Zuppa di crema di cavolfiore
Per pranzo è bene fare una leggera zuppa di crema di cavolfiore con pomodori e altre verdure. Nonostante il fatto che la zuppa sia una verdura, il piatto non è solo gustoso, ma anche nutriente. Tuttavia, a causa della composizione riuscita dei componenti, il brodo è a basso contenuto calorico.
Gnocchi di cavolfiore con finferli
I più delicati gnocchi di cavolfiore con l'aggiunta di finferli fritti vengono cotti in forno e serviti caldi con salse a piacere. Si scopre un piatto indipendente per un pasto completo, che non ha bisogno di alcun contorno. A differenza della caldaia
I benefici e i danni del cavolfiore
Il valore nutrizionale di questo prodotto è molto significativo: vitamine e importanti oligoelementi nella sua composizione sono coinvolti in tutti i processi del corpo umano. Inoltre, nonostante la stretta "relazione" con la varietà bianca, le infiorescenze colorate non provocano una maggiore formazione di gas nell'intestino. Ecco perché il cavolfiore è utile durante l'allattamento, arricchendo la dieta con vitamine senza il rischio di causare coliche nel bambino.
Per l'alimentazione dei bambini, a proposito, anche questo tipo di verdura è molto utile. È possibile somministrare purè di cavolo bollito a partire dai sei mesi. Questo ortaggio è consigliato per la prima poppata. Il cavolfiore contiene una quantità significativa di ferro, quindi è possibile considerare un tale prodotto per la prevenzione dell'anemia - un problema comune nei bambini.
Si consiglia di utilizzare questo ortaggio regolarmente e nei nuclei, poiché il contenuto record di potassio aiuta a prevenire lo sviluppo di gravi difetti e malfunzionamento del muscolo cardiaco. È anche utile per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale in forma acuta. A differenza di altre specie, il cavolfiore non contribuisce alla formazione di gas nell'intestino, pertanto può essere introdotto nella dieta anche dopo la gastrite.
D'altra parte, il cavolfiore è lontano da una panacea, è necessario utilizzarlo in dosi ragionevoli, perché anche il prodotto più utile ha le sue sfumature e controindicazioni, che le seguenti informazioni introdurranno.
Quando dovresti evitare questo ortaggio?
- Aumento dell'acidità dello stomaco. Non dovresti rifiutare completamente, nelle quantità minime che è possibile usare.
- Malattia renale e ipertensione. Nella dieta per entrare solo secondo la testimonianza di un medico.
- Reazione allergica Naturalmente, un fallimento completo.
- La gotta è anche un motivo per rifiutare qualsiasi uso di cavolfiore. Le purine in essa contenute non solo possono provocare un attacco, ma anche contribuire all'ulteriore progressione della malattia.
Osservando un ragionevole compromesso e non abusando di alcun prodotto, è possibile massimizzare e diversificare la propria dieta, ottenere dal cibo non è un piacere, ma anche benefici naturali.
Come scegliere e cucinare il cavolfiore
Scegliere la testa giusta è facile. È meglio comprare forche robuste e resistenti con un colore bianco come la neve. Se ci sono macchie scure sulla superficie, le foglie non sono più verdi, ma con il giallo, un vegetale di questo tipo è già praticamente rovinato e non è adatto per mangiare.
Un segno di freschezza può anche essere considerato foglie verde brillante schiacciato contro una testa di cavolo, e le stesse forchette di cavolo sono piuttosto pesanti e dense.
Preparare il cavolfiore per un breve periodo, far bollire le infiorescenze per circa 10 minuti, dopo di che l'ingrediente principale è considerato pronto. Le infiorescenze bollite sono utilizzate per la cottura, la torrefazione e il purea. Una varietà di opzioni ti aiuterà a scegliere le migliori ricette di cavolfiore. Tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati con il grande gusto di questo ortaggio. Le migliori opzioni sono presentate più avanti nel nostro articolo.
Zuppa di cavolfiore - la più deliziosa ricetta passo dopo passo
La consistenza cremosa di zuppe di verdure tenere, purè di patate conquista per la prima volta. Il gusto cremoso e brillante nasconde così bene il retrogusto e l'odore del cavolfiore che gli ospiti si chiederanno cosa sia cucinato.
Per gli amanti dei sapori speziati, puoi aggiungere spezie orientali.
E se condisci la zuppa densa con la curcuma macinata, l'ombra sarà molto simile alla zucca.
- Cavolfiore - 650 gr.
- Acqua bollita - 1,5-2 litri.
- 20% di crema - 200 ml.
- Patate - 250 gr.
- Cipolle - 1 pz.
- Spicchio d'aglio - 1 pz.
- Burro - 1 cucchiaio. l.
- Pepe nero macinato, peperoncino, sale - a piacere.
1. Il cavolo fresco deve essere messo per almeno 5 minuti in acqua leggermente salata, in modo che tutti gli insetti e gli insetti, che amano nascondersi all'interno, si lavino.
Quindi dividerlo in ombrelli di medie dimensioni e risciacquarlo sotto l'acqua corrente per lavare la spazzatura. È meglio farlo in un colino netto, quindi lasciarlo in esso.
2. Sebbene la zuppa sia per lo più a base di cavoli, è ancora meglio aggiungere una piccola patata in modo che abbia una consistenza più spessa e gradevole e tinga il gusto principale del vegetale.
Poiché entrambi gli ingredienti devono essere ulteriormente bolliti in modo uniforme nel tempo, i tuberi pelati devono essere tagliati a cubetti di 2,5 cm al massimo.
3. Tritare una cipolla grande con un coltello a forma di cubetti medi.
Riscalda il burro in una padella e fallo soffriggere per circa tre minuti in modo che i pezzi diventino trasparenti e semi-morbidi. Per portare allo stato fino a quando non si arrossano, non è necessario che alla purea otteniamo una piacevole tinta lattea senza chiazze scure.
È meglio prendere non solo il burro, ma il burro chiarificato, in modo che dia un sapore e una tenerezza più saturi al piatto.
4. Per arrostire la cipolla profumata versare ombrelli e cubetti di patate smontati.
Ora abbiamo bisogno di cucinarli rapidamente finché non sono pronti. Per fare questo, devono essere versati immediatamente con acqua calda per accelerare il processo di cottura, così come per evitare che il cavolo bolle, fino a quando i tuberi triturati raggiungono lo stato desiderato.
L'acqua dovrebbe coprire il peso delle verdure sul dito. Salare immediatamente a piacere e aromatizzare con pepe macinato.
5. In circa un terzo d'ora le verdure saranno pronte. Utilizzando un ugello di scarico o coperchio, versare il brodo in un'altra casseruola. Da questa quantità avremo bisogno di un solo bicchiere di brodo vegetale - il resto può essere raffreddato e messo in frigo per qualche altro piatto.
Ingredienti finiti necessari per macinare a uno stato di purè di patate. A tale scopo, è possibile utilizzare sia un frullatore a immersione che un processore da cucina.
Prima dell'inizio della medicazione, vale la pena versare un po 'di brodo, oltre a dare un sapore piccante macinando lo spicchio d'aglio con una pressa direttamente nella massa totale. Battere fino a quando la massa diventa omogenea e ricorda una crema densa.
6. Il passo successivo, con costante agitazione, introdurre un sottile flusso di crema e dare il brodo risultante un po 'caldo a fuoco basso.
In nessun caso non bollire, in modo da non rovinare il gusto e non perdere la nota cremosa al piatto.
7. Servire in porzioni o grandi tazze da minestra.
L'aggiunta perfetta è la carne a cubetti, i crostini all'aglio freschi, i verdi tritati finemente o il formaggio grattugiato.
Un pezzo di cavolo bollito sembrerà anche molto originale e aggiungerà un ulteriore appeal al piatto.
Una ricetta semplice per cucinare cavolfiori al forno con formaggio
La mia famiglia ama semplicemente il cavolfiore con formaggio come contorno o come piatto indipendente. Dopo la cottura, acquista un aroma cremoso e viene persino spazzato via dal tavolo in un batter d'occhio, anche senza carne.
Non c'è niente di speciale tra gli ingredienti. Ma ci dovrebbe essere più formaggio, in modo che quando è caldo si allunga proprio dietro la forchetta, e da sopra c'è un croccante rosso da esso.
Questo piatto può essere cucinato non solo da verdure fresche, ma anche surgelate. In quest'ultimo caso, rimuoverlo dal congelatore in circa mezz'ora prima della cottura.
- Cavolfiore - 1 pz.
- Formaggio duramente fusibile - 200 gr.
- Burro - 10 gr.
- Maionese - 5 cucchiai. l.
- Sale, acqua - a piacere.
1. Pulire le forche dalle foglie e smontarle in piccoli ombrelli. Risciacquare abbondantemente e lasciare raggiungere la semi-pronta in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Quindi scolare direttamente in un colino per eliminare il brodo.
2. Con un pezzo di burro è bene sfregare le pareti e il fondo della pirofila. Dovrebbe essere uno strato piuttosto spesso. Servirà anche come "rivestimento antiaderente" e consentirà di nutrire le verdure con un delicato aroma burroso.
Gli "ombrelli" vegetali possono essere mescolati con la maionese in una tazza separata o direttamente nella forma. Dall'alto, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa in modo che i trucioli penetrino tra le infiorescenze e dall'alto sembrino un cappello aria uniforme su ogni pezzo.
3. Inviare il forno a un forno preriscaldato a 180 gradi e stufare per 20 minuti. Dall'alto deve apparire una crosta rossastra.
4. Servire sul tavolo può essere direttamente nella forma - sembra molto bello! Un'aggiunta eccellente sarà pane fresco e poroso, in modo che sia conveniente deviare la salsa.
Il vantaggio di questo piatto è che è ugualmente gustoso e caldo. e fresco.
Cavolfiore fritto in padella nella migliore pastella
Non solo carne o pesce è un eccellente snack in pastella, ma anche il protagonista della nostra ricetta. Solo ora, per quanto duramente provasse a prepararlo nel modo più consueto, per qualche ragione, cadeva ancora e non gli piaceva con la sua leggerezza nelle infiorescenze porose.
Come fanno i ristoranti a far sì che quasi tutti i pampushechki vogliano sempre di più?
Si scopre che l'intero segreto è che è necessario utilizzare le uova e sempre soda fredda.
Questa pastella non è solo incredibilmente gustosa, ma è anche ideale per un guscio croccante per quasi tutti i prodotti intorno ai quali si desidera creare una crosta appetitosa dall'impasto.
- Cavolfiore - 400 gr.
- Acqua - 4 litri.
- Latte - 100 ml.
- Farina - 100 gr. + Per aspersione.
- Acqua frizzante - 50 ml.
- Vino bianco secco - 2 cucchiai. l.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - 2 cucchiai. l. + a piacere
- Uovo - 2 pezzi
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. l. + per grasso profondo
- Succo di limone - 1/3 cucchiaino.
- Basilico, pepe nero macinato, paprika, spezie preferite - a piacere.
1. In una ciotola profonda o una pentola versare 2 litri di acqua fresca. Sciogliere il sale e abbassare il cavolo per 5 minuti.
Questo rimuoverà tutti gli abitanti dei coleotteri del giardino che sono saliti nella carne succosa. Un secondo pentolino in parallelo può essere messo con la seconda metà dell'acqua per riscaldare a fuoco basso.
2. Nel frattempo, ci sono alcuni minuti gratuiti, è meglio non perderli, ma per iniziare a preparare la nostra pastella magica.
Separare i bianchi dai tuorli in qualsiasi modo conveniente e inviare una consistenza chiara per raffreddare nella camera comune del frigorifero.
I tuorli sono necessari immediatamente. Collegateli con acqua frizzante e vino freddi, aggiungete l'olio, speziarli con spezie e un pizzico di sale. Sbatti la miscela fino a quando la schiuma appare usando una frusta o un frullatore.
3. Assicurati di setacciare la farina in modo che l'impasto sia il più possibile arieggiato e introdurlo in porzioni nella massa del tuorlo. Il risultato è una consistenza densa intervallata da spezie.
4. Invia a raffreddare per un quarto d'ora in frigorifero. poi batti di nuovo.
5. Ora puoi fare cavolo.Tiralo fuori dall'acqua, dividilo in piccoli pezzi e sciacqualo sotto l'acqua corrente in una colapasta metallica.
6. Nella seconda pentola, l'acqua dovrebbe già bollire a quest'ora.
Per rimuovere l'aroma di cavolo, versare il latte in acqua bollente e salarlo leggermente. Lanciare lavrushka e abbassare il colino con il contenuto per 3-4 minuti in un liquido biancastro.
7. Estrarre i pezzi semilavorati e versarli sopra con acqua ghiacciata in modo che il cavolo raggiunga la condizione desiderata. Quindi lasciarlo scolare e asciugare.
8. Ora esegui un trucco che non consente alla pastella di cadere. Per rendere più facile rimuovere i resti delle nostre manipolazioni creative dal tavolo, avvolgere un tagliere di grandi dimensioni con un pezzo di pellicola trasparente o una grande busta di plastica trasparente.
Coprire con un singolo strato uniforme di infiorescenza e cospargere di farina, che viene setacciata dall'alto utilizzando un setaccio.
Farina creerà un film protettivo che mantiene la pastella durante la frittura in atto.
9. Ora arrivò il turno degli scoiattoli sufficientemente raffreddati.
Uniscili con un pizzico di sale e succo di limone. Sbattere in una schiuma elastica bianca elastica con picchi ripidi. Delicatamente iniettato nella farina di farina di tuorlo con parti e frusta.
È questo momento che dà un tocco speciale nell'ottenere una magnifica pastella croccante!
10. Metti lo stufato con olio per friggere sul fuoco e continua ad immergere le infiorescenze nell'impasto.
È meglio fare questo in lotti, in modo che sia conveniente e arrotolarli in una miscela di farina di uova e inviarli singolarmente in olio bollente.
11. Con attenzione, per non bruciarti, abbassare il numero ridotto di pezzi preparati a turno con una forchetta e friggerli su ciascun lato per un paio di minuti.
12. Si ottiene un magnifico pyshechki con il cavolo dentro, che prima trattiene su un tovagliolo di carta per un paio di minuti, in modo che l'olio in eccesso venga assorbito da esso.
E solo allora hanno il tempo di servire una gustosa sorpresa ai mangiatori impazienti.
Può essere servito con ketchup, salsa di prugne, maionese o qualsiasi altra salsa. Anche se non c'è nulla di tutto ciò, sarà comunque incredibilmente gustoso!
Cavolfiore con formaggio e uova, cotto in forno
Dal momento che la famiglia ama i miei esperimenti nel forno, gli è piaciuta la prossima creazione di cavolfiore. Volevo cucinare qualcosa molto velocemente, ma soddisfacente, e in modo che sembrasse una casseruola.
E cosa può legare insieme tutte le verdure oltre al test? Ovviamente l'uovo!
- Cavolfiore - 0,5 kg.
- Formaggio a pasta semidura - 0,1 kg.
- Panna acida - 3 cucchiai. l.
- Spicchio d'aglio - 2 pezzi
- Uovo - 1 pz.
- Aneto verdi - 0,5 grappolo.
- Pepe nero macinato, sale - a piacere.
- Burro - 10 gr.
1. Come sempre, in primo luogo, i cavoli dovrebbero essere trasformati in acqua fredda salata dagli insetti, e poi divisi in fiori e far bollire per circa 5 minuti.
Se vuoi, puoi usare una verdura surgelata. Ma prima di cucinare dovrebbe essere tenuto sul tavolo della cucina per circa 30 minuti.
Scolare il brodo e lasciare scolare l'acqua con pezzi sbiancati. Lasciare raffreddare sul tavolo mentre facciamo altri preparativi.
2. Porzione di stampi da forno resistenti al calore all'interno per ricoprire con un pezzo di burro. Uguali quantità di ombrelli vegetali negli stampi.
Dall'alto, ci deve essere uno spazio libero almeno nel dito in modo che gli altri componenti della casseruola non bollino oltre il bordo del forno.
3. Tritare finemente l'aneto fresco con un coltello.
Tritare gli spicchi d'aglio con una pressa. Unirli in una ciotola e versare la panna acida con un uovo. Salare e pepare leggermente per non risultare troppo freschi.
4. Mescolare bene per ottenere una salsa omogenea con spruzzi verdi.
5. Distribuire uniformemente la miscela di uova su tutti gli stampi in modo che sia sufficiente per tutte le nostre infiorescenze.
Grattugiare il formaggio sopra a ciascuno. Ovviamente puoi, prima, ridurlo a uno stato di chip e poi cospargerlo - in modo che risulti ancora più ordinato e uniforme.
6. Preriscalda il forno a 180 gradi e metti in stufato i mini casseruole per un quarto d'ora all'interno.
Coprirli non ne vale la pena, quindi di conseguenza abbiamo una crosta rubiconda chic in ogni nave.
7.Servire la casseruola leggermente raffreddata in modo che i consumatori non si brucino da soli.
Se non hai trovato piccole porzioni nella fattoria, puoi cucinare in una forma comune. E dopo aver cucinato, tagliamo il modo in cui di solito tagliamo la pizza. E servili separatamente sui piatti.
Deliziosa casseruola di cavolo con pollo al forno
Che tipo di casseruola senza carne? Bene, aggiungi pollo tenero bollito! E per un buon mucchio, usiamo la salsa bianca farcita, come la besciamella.
Questo piatto sembra il più impressionante possibile, se spargendo il pangrattato sopra il formaggio, faranno una crosta di un'elegante tonalità dorata.
- Farina - 2 tazze.
- Latte - 1 tazza.
- Carne di pollo bollita - 200 gr.
- Formaggio a pasta dura - 150 gr.
- Burro - 100 gr. + per rivestimento.
- Pangrattato - 4 cucchiai. l.
- Cavolfiore - 1 pz.
- Pepe macinato, sale - a piacere.
1. Far bollire la carne di pollo in anticipo. Raffreddalo con le mani e scegli i pezzi oblunghi. Se non vuoi preoccuparti con le mani, usa un coltello e taglia a bastoncini sottili.
2. Far bollire il cavolo preparato e già diviso in pezzi per circa 5 minuti in acqua bollente con un cucchiaio di sale.
Quindi scolate il brodo e raffreddatelo bruscamente con acqua ghiacciata. Questa tecnica aiuta sempre a far bollire le verdure molto rapidamente e a portarle allo stato desiderato di semi-prontezza.
3. Una padella di ghisa profonda o una teglia dovrebbe essere ben oliata con burro.
Cospargere sopra l'impanatura. Abbastanza abbastanza 1-1.5 Art. l. briciola croccante Disporre uno strato uniforme di infiorescenze e cospargere le carni su di esse.
4. Ora dovresti fare una salsa bianca, che sarà il collegamento più importante nella casseruola.
Per fare questo, riscaldare l'olio allo stato liquido e aggiungere la farina setacciata. Mescolare bene Ottieni qualcosa come una pasta densa e burrosa.
5. Ma non prepareremo una torta, ma gusteremo una casseruola.
Pertanto, versare il latte nella massa risultante e, con energica agitazione, far bollire una salsa densa. Salare leggermente e condire con pepe. Se non vuoi un gusto piccante, il pepe può essere escluso.
E a qualcuno piace aggiungere un paio di pizzichi di noce moscata qui per dare un leggero retrogusto di nocciola.
6. Versare la miscela sul pezzo. Strofinare uno strato di formaggio sopra e distribuire il pangrattato rimanente sulla nostra bellezza.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare il nostro capolavoro a cuocere per circa mezz'ora.
La disponibilità può essere determinata dalla bella crosta marrone che è apparsa e dall'odore incredibile.
Gratin di cavolfiore dietetico con broccoli
Graten: sembra bellissimo! E infatti, è solo una casseruola! Ma per renderlo più interessante, per la nostra eroina di oggi è meglio aggiungere i broccoli. Entrambe le varietà si completano perfettamente.
E aggiunge noce moscata al piatto aggiungerà un tocco di raffinatezza aristocratica e piccante.
- 20% di crema - 1 tazza.
- Acqua - 2 litri.
- Cavolfiore, broccoli - 300 gr.
- Formaggio a pasta dura - 200 gr.
- Uovo - 3 pezzi
- Noce moscata macinata - 1/3 di cucchiaino,
- Burro - per intonacare la forma.
- Pepe nero macinato, sale, impanatura - a piacere.
1. In primo luogo, lavare le varietà di cavolo dagli insetti e quindi tagliare in parti approssimativamente uguali. In una casseruola, fai bollire l'acqua con 1 cucchiaio. l. salate e buttateci dentro per 10 minuti per cucinare degli "ombrelli" vegetali a due colori.
Quindi risciacquarli con acqua fredda e scolare il liquido in eccesso.
2. Grattugiate il formaggio e per ora mettete da parte la piastra. Fai l'invasatura in cucina.
Per fare questo, mettere le uova nella ciotola e aggiungere la crema a loro. Salare, aromatizzare con pepe e noce moscata e aggiungere il tocco finale - versare 1/3 dei trucioli di formaggio. Mescolare bene per fare una bella salsa semi-spessa.
3. Prepara un modulo in cui cuoceremo il gratin.
Ungerlo con olio e cospargere leggermente con l'impanatura. Riempi il contenitore con mezzo cavolo bollito. Versare la miscela di uova di formaggio in modo da coprire tutti i pezzi.
Se necessario, aiutate con un cucchiaio - distribuite sui "fiori" che non sono stati compilati in precedenza.
4.Stendere il restante formaggio grattugiato in cima in modo che si stende in modo uniforme.
Inviare in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Il piatto è completamente cotto quando i pezzi sono ben forati con una forchetta e la crosta sulla parte superiore è arrossata.
5. Al momento di servire, è meglio cospargere il piatto finito con verdure tritate o foglie di prezzemolo fresco. Crostini all'aglio o rametti di erbe speziate saranno originali.
Salsa spessa si trasformerà in una delicata trama deliziosa, che è intrisa di succo di verdura.
Come cucinare polpette di cavolfiore
In precedenza, il cavolfiore non era così abbondante sugli scaffali. E tutti i piatti da esso erano considerati una vera prelibatezza.
E quando per la prima volta ho avuto l'opportunità di provare le costolette, non riuscivo nemmeno a capire di che cosa fosse fatto questo delizioso.
Oggi, in ogni supermercato questo ortaggio può essere acquistato per quasi un anno intero, e ci sono molte, molte ricette per qualsiasi polpetta. Uno di loro, molto gustoso, offro oggi alla vostra attenzione.
- Cavolo - 1 kg.
- Uova - 2 pezzi
- Farina - 100 gr.
- Dill - 3 - 4 rametti.
- Pangrattato quanti prendono le polpettine.
- Sale, pepe nero in polvere a piacere.
- Olio per friggere
1. Cavolo smontato in "ombrelli" di media grandezza. Versare brevemente con acqua salata per pulirlo dagli insetti.
2. Nel frattempo, far bollire l'acqua in una casseruola separata. Può anche essere salato immediatamente. Dopo l'ebollizione, gettare i pezzi e attendere fino a quando bolle di nuovo.
Da questo punto, rilevare 2 - 3 minuti, quindi scaricare l'acqua attraverso un colino. E rilassati i pezzi.
3. Sbriciolare le mani in pezzi fino alla dimensione del grano dell'orzo. Oppure può essere fatto ordinatamente con una forchetta. Durante il pasto sentiremo pezzi di grandi dimensioni e non abbiamo nemmeno bisogno di porridge. Pertanto, la dimensione specificata sarà ideale in questo caso.
4. In una ciotola a verdura tagliata, guidare le uova, aggiungere aneto tritato, sale e pepe. Se vuoi, puoi aggiungere un paio di pizzichi di erbe o spezie preferite. Mescolare.
Quindi versare la farina setacciata. Per fare questo è necessario saziare la sua ariosità.
5. Mescola ancora e lascia sul tavolo per rendere la farina appiccicosa. Lei e le uova in questo caso saranno componenti. che non permetterà alle nostre costolette di cadere a pezzi quando friggono.
Se vuoi, puoi aggiungere un po 'di aglio fresco al trito e sostituire l'aneto con il prezzemolo.
6. Formare piccoli pezzi e arrotolarli ciascuno con il pangrattato.
7. Nel frattempo scaldare bene la padella e poi il burro. Non è necessario versarne molto, altrimenti i nostri prodotti saranno molto grassi.
8. Disporre la billetta in olio bollente e friggere su entrambi i lati fino a quando non appare una bella crosta marrone dorato. Ci vorranno circa 3 minuti per ogni lato.
9. Disporre quindi i prodotti finiti su diversi strati di salviette di carta per eliminare l'olio in eccesso.
Servire caldo, meglio con verdure fresche.
Mangiare, gustare il gusto delicato e la leggerezza delle costolette necessariamente felici!
Video su come friggere cavolo con funghi in padella
Questo piatto, che è incredibilmente facile da preparare, può essere tostato in una padella per circa 25 minuti e, allo stesso tempo, non bollire gli ingredienti.
In primo luogo, i funghi vengono fritti separatamente, quindi i cavoli. Allo stesso tempo sulla quantità minima di olio. E poi tutto si collega in una padella in un piatto.
Il vantaggio di questo metodo è che cucinare la cena su di esso sarà piuttosto veloce. I funghi e le verdure sono leggermente croccanti, che molti amano.
Bene, come ti piace questa opzione, o no?
In generale, oggi abbiamo cercato di raccogliere in questo articolo ricette diverse. Secondo me, sono i più deliziosi di tutto ciò che conosco. O forse hai il tuo modo preferito per cucinare questo ortaggio. Si prega di condividerli nei commenti. È fantastico quando le persone sanno come cucinare deliziosamente!
A proposito, se la tua famiglia afferma di non gradire il cavolfiore, è tempo di verificarlo. Prova a preparare e organizzare uno spettacolare piatto da portata.Chi lo sa, o forse hanno appena lasciato un pregiudizio dall'asilo. E dopo aver cucinato deliziosamente e splendidamente organizzato la consegna, proveranno la tua creazione e non rimarranno indifferenti e ancora più dispiaciuti.
E i tuoi sforzi non saranno invano! Ma per il gusto di farlo stiamo cucinando.
Buon appetito e delizioso cavolfiore nel piacere!
Zuppa di verdure al forno con tagliatelle
Acqua - 1,5 litri o brodo vegetale
Cavolfiore - 150 g
Pepe bulgaro - 1 pz.
Champignons - 150 g
Squash - 0,5 pezzi
Carote - 0,5 pezzi
Noodles - 50 g
Olio vegetale - 1 cucchiaino.
Sale - a piacere
Pimento: da gustare
Spezie - 1 cucchiaino.
Foglie di alloro - 1 pz.
Verdi - 1 cucchiaio.
Cavolfiore in salsa cinese appiccicoso
Cavolfiore - 350 g (il peso delle infiorescenze stesse)
Farina - 0,5 st. (200 ml)
Briciole di pane - 1 cucchiaio. (200 ml)
Uovo - 2 pezzi (piccola taglia)
Sale - a piacere
Pepe nero a piacere
Salsa di soia - 40 ml (leggera, con meno sale)
Salsa - 3 cucchiai. (salsa di hoisin)
Chili - da gustare
Acqua - 100 ml
Aglio - 3 denti. (taglia media)
Miele - 2 cucchiai.
Ginger - 1 cucchiaino (in una forma strofinata)
Succo di limone - 1 cucchiaio.
Sesamo - 1 cucchiaino (per la presentazione)
Cipolle verdi - 1 pz. (per la presentazione)
Frittata di cavolfiore
Cavolfiore - 500 g
Fagiolini verdi - 100 g
Pepe bulgaro - 0,5 pezzi
Burro - 20 g
Uovo di gallina - 5 pezzi
Crema - 100 ml
Formaggio semiduro - 50 gr. Grattugiato
Sale - a piacere
Pepe nero a piacere
Delizioso cavolfiore vegetariano
Cavolo - una pianta magra, dietetica. Ideale per coloro che cercano di seguire una dieta a basso contenuto calorico o rispettare i paragrafi (corretta alimentazione).
La verdura è ricca di vitamine del gruppo B, e anche C, PP, A, H. Le infiorescenze contengono molte altre sostanze utili: magnesio, calcio, sodio, potassio. Così come il fosforo e il ferro, che dovrebbero essere focalizzati sui vegetariani.
Si ritiene che in quantità sufficienti di fosforo sia presente il pesce e il ferro nelle carni rosse. Ma ogni vegetariano sa perfettamente che non ci sono prodotti insostituibili. E qualsiasi ingrediente animale, è facile sostituire il vegetale.
Basta fare attenzione alle ricette vegetariane di cavolfiore e altre verdure, e la mancanza di sostanze e vitamine necessarie e importanti non può avere paura.
Zuppe spesse, ricche e saporite, verdure nel pangrattato, pasta senza uova, curry indiano, polpette, casseruole e insalate sono solo una piccola lista di opzioni vegane.
Non passare da un ortaggio così gustoso e sano.
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Adoro il cavolfiore e quei piatti che possono essere cucinati con esso. E dato che questo ortaggio può essere cucinato, fritto, cotto o addirittura mangiato crudo, puoi cucinare così tanto ...
Casseruola di cavolfiore
Cavolfiore - 600 g
Chicken Egg - 2 pezzi
Panna acida - 100 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Sale - a piacere
Pepe nero - macinato a piacere
Noce moscata - per gustare il terreno
Burro - 20 g
Pizza al cavolfiore
Cavolfiore - 600 g
Formaggio a pasta dura - 230 g (130 g nell'impasto e 100 g per il ripieno)
Uovo di gallina - 1 pz.
Aglio - 1 dente.
Sale - a piacere
Spezie - da gustare
Pomodori essiccati al sole - 10 pezzi (Fette)
Seno: 100 g
Salsa - 6 cucchiai. (Pomodoro)
Basilico - da gustare
Risotto al cavolfiore
Riso - 160 g
Cavolfiore: 200 g di infiorescenza
Cipolla - 150 g
Formaggio a pasta dura - 30 g di parmigiano
Burro - 30 g
Vino bianco secco - 70 g
Brodo - 750 g
Pepe nero a piacere
Prezzemolo - opzionale
Insalata di zucca, cavolfiore e mais
Zucca - 150 g
Cavolfiore - 150 g
Mais - 100 g
Semi di zucca - 10 g
Mint - 2 ramoscello / i
Succo d'arancia - 2 cucchiai.
Sale - a piacere
Pepe nero - a piacere (macinato)
Zuppa di piselli con cavolfiore in brodo di carne
Manzo - 500 g con osso
Carote - 2 pezzi (1 pezzo per brodo e zuppa)
Cipolla - 2 pezzi
Piselli - 1 tazza (250 ml) schiacciata
Cavolfiore - 1 pz. di medie dimensioni
Patate - 2 pezzi
Foglie di alloro - 1 pz.
Aglio - 1 dente.
Sale - a piacere
Prezzemolo - 1 manciata (s)
Acqua - 3,5 L (circa)
Insalata di cavolfiore, uova e cetrioli
Cavolfiore - 400 g di piccolo kochanchik
Uovo di gallina - 4 pezzi
Formaggio semiduro - 100 g
Cetriolo - 180 g (2 medi)
Dill - 2 cucchiai. schiacciato
Sale - a piacere
Maionese - 2 cucchiai.
Panna acida - 2 cucchiai.
Soufflé di verdure all'asilo
Carote - 200 g
Latte - 30 ml
Burro - 15 g
Cavolfiore - 180 g
Piselli verdi - 80 g
Zucchero - 10 g
Uovo - 1 pz.
Latte - 90 ml (per salsa)
Burro - 15 g (per salsa)
Farina - 15 g (per salsa)
Acqua - 20 g (per salsa)
Sale qb (per salsa)
Cavolfiore, cotto con salsa, come nella scuola materna
Cavolfiore - 570 g
Formaggio a pasta dura - 15 g di russo
Burro - 15 g
Latte - 200 g
Farina di frumento - 25 g
Acqua - 200 g
Zucchero - 5 g
Sale - 3 g
Cavolfiore in coreano
Cavolfiore - 700 g
Carote - 1 pz.
Aglio - 5 denti.
Acqua - 1 l
Aceto - 1 cucchiaio. (200 ml) 9%
Sale - 2 cucchiai.
Zucchero - 1 cucchiaio. (200 ml)
Olio vegetale - 50 ml
Coriandolo a piacere
Paprika dolce - a piacere
Pepe Mix - a piacere
Foglia di alloro - a piacere
Ricetta di cavolfiore in pastella
Per questa pastella tradizionalmente usata da pasta o formaggio. Un tale piatto può essere tranquillamente chiamato "biglietto da visita" di questo ortaggio, perché è con esso che molti di noi associano il cavolfiore. La preparazione richiede un massimo di mezz'ora, per ridurre il contenuto calorico è possibile immergere l'olio con un tovagliolo di carta. Il cavolfiore in pastella avrà grande gusto, la capacità di servire al tavolo caldo e come snack.
- uscire di circa un chilogrammo di peso
- uova - 4 pezzi,
- farina - 4 cucchiai.,
- sale e spezie
- olio per arrostire.
Dirigetevi verso infiorescenze di circa le stesse dimensioni, fate bollire e raffreddate. Finché le infiorescenze sono bollite, puoi cuocere la pastella. Ci sono diverse opzioni per questo: pastella semplice (uovo, sale, farina e un po 'di acqua fredda) o più interessante impanatura di formaggio. Per la sua preparazione, è sufficiente aggiungere formaggio duro grattugiato o aggiungere infiorescenze calde a fine cottura.
Il cavolfiore arrostito può essere semplicemente arrotolato nel pangrattato e leggermente fritto in una padella. Per alcuni buongustai, è preferibile usare una birra, dove al posto dell'ingrediente principale - acqua, viene aggiunta una piccola birra analcolica.
Cavolfiore in forno
Una cottura più utile sarebbe l'utilizzo del forno. Il modo in cui puoi cucinare pasti dietetici e nutrire un bambino schizzinoso. Tali ricette possono essere create in modo indipendente secondo il principio: ciò che è nel frigorifero.
Cavolfiore cotto al forno con formaggio
- testa di piccola taglia
- latte - 3 cucchiai.
- panna acida - 4 cucchiai.
- formaggio a pasta dura - 200 gr,
- olio per ingrassare teglia
- sale, spezie e verdure tritate.
Esci e fai bollire. Nel frattempo, si sta preparando il preparato: mescolare la panna acida con latte, spezie e formaggio malconcio. Burro fuso, ungere una teglia da forno e poi mettere le infiorescenze bollite. Versare il condimento uniformemente sopra la parte superiore e inviare al forno (temperatura 220 gradi) per circa 15 minuti. Il formaggio può essere semplicemente versato sopra, ma alla fine della cottura.
Ricetta zuppa di cavolfiore
Il cibo dietetico è impossibile da immaginare senza i primi piatti. La zuppa di cavolfiore cotto ha un gusto eccellente, a basso contenuto calorico e allo stesso tempo è estremamente nutriente e salutare. Non solo puoi preparare zuppe fatte in casa con tali zuppe, ma anche servirle per una festa.
Zuppa sana e ipocalorica
- metà testa,
- carne di pollo - 300 gr,
- cereali di riso - 100 gr,
- patate - 3-5 pezzi,
- acqua - 2,5 l,
- carote - 1 pz.,
- cipolla (può essere usato porro) - 1 pz.,
- spezie, sale e verdure.
Lessare il brodo, tirare fuori la carne e dividerla a pezzi. Nel brodo finito cuocere il riso e le verdure a pezzetti: carote, patate e cipolle. Alla fine della cottura mettere la carne e le infiorescenze del cavolo diviso. Dopo che il riso e le patate sono pronti, servi, decorare la zuppa con verdure,
Cavolfiore in una pentola a cottura lenta
Questo dispositivo unico ha notevolmente facilitato la vita delle casalinghe in tutto il mondo, quindi non sorprende che ci siano sempre più ricette e modi per cucinare i tuoi piatti preferiti usando multi-fornelli. Quando si scelgono le modalità necessarie, iniziare dal modello della propria attrezzatura, nonché dall'esperienza dei preparativi precedenti.
Come cucinare il cavolfiore in una pentola a cottura lenta?
Raffreddare i boccioli pre-bolliti. Sbattere due uova con sale e spezie, diluire leggermente la miscela con acqua fredda. Nella pastella risultante, schiacciare i fiori di cavolo, quindi arrotolare il pangrattato, la semola o la farina e friggerli in una pentola a cottura lenta in modalità adeguata senza coperchio. Tutto deve essere periodicamente mescolato, dopo l'aspetto di una crosta dorata - tirare fuori e asciugare un po 'su un tovagliolo. Servire con verdure.
Ci sono molte ricette di successo, grazie alle quali puoi davvero goderti questo gustoso e, soprattutto, utile ortaggio.L'uso di infiorescenze bollite nell'alimentazione dei bambini e della dieta è molto giustificato, poiché il cavolfiore ha pochi concorrenti nel contenuto di microelementi e vitamine benefici. Ci sono anche controindicazioni, che non è saggio trascurare, quindi leggerle.
Le migliori ricette presentate in questo articolo ti aiuteranno e ti aiuteranno a imparare a cucinare il cavolfiore in modo gustoso, velocemente e mantenendo intatta la composizione unica. Utilizzando i metodi di base per la base, è possibile alternare e variare i componenti utilizzati per ottenere piatti e sapori completamente nuovi.
Zuppa di finferli e gnocchi di cavolfiore
La minestra di funghi finferli può essere resa ancora più gustosa se la cucini con questa ricetta. Abbiamo deciso di integrare il brodo di funghi non solo con una serie standard di verdure, ma anche di cuocere separatamente gli gnocchi di cavolfiore nel forno. Sono aggiunti alla zuppa già pronta.
sezione: Zuppe di funghi
Zuppa di finferli con cavolfiore e pancetta
Un sacco di ricette di finferli. Oggi propongo di cucinare zuppa di funghi con pancetta affumicata e cavolfiore. E la padella per arrostire cipolle e pancetta non è necessaria. La zuppa di finferli viene cucinata dall'inizio alla fine in una padella.
sezione: Zuppe di funghi
Lasagna di melanzane e cavolfiore di verdure
Melanzana - 3 pezzi (piccola taglia)
Cavolfiore - 250 g
Carne macinata - 250 g
Aglio - 2 denti.
Pepe nero a piacere
Latte - 300 ml
Farina - 25 g
Burro - 25 g
Cipolla - 1 pz.
Origano - 0,5 cucchiaini
Formaggio semiduro - 50 g
Noce moscata - 0,5 cucchiaini.
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
Sale - a piacere
Gnocchi di cavolfiore con formaggio al forno
I cavolfiori con formaggio possono essere cucinati a pranzo qui sono questi deliziosi gnocchi. La ricetta è dettagliata e non ci sono particolari difficoltà nella cottura. Si prega di notare che questa ricetta di gnocchi è adatta solo per il forno. Bollirli non possono semplicemente crollare, ecc.
Pilaf di verdure con cavolfiore e piselli verdi
La ricetta per il pilaf di verdure è meglio preparata con verdure di stagione. In estate è particolarmente piacevole da fare. In questa ricetta, al riso sono state aggiunte succose infiorescenze di cavolfiore, carote e piselli verdi. Dalle spezie, diamo la preferenza alla curcuma, che non lo è
sezione: Pilaf di verdure (vegetariano)
Zuppa di verdure al forno con formaggio
In generale, la ricetta per il brodo delle verdure al forno assomiglia alla minestra italiana del minestrone. Sebbene non privo di libertà, ciò non è vietato. La composizione delle verdure può essere liberamente modificata a tuo piacimento. La cosa principale è servire la zuppa calda e cospargere generosamente con cibo grattugiato prima di servire.
Pasta Casseruola con verdure, formaggio e bastoncino granchio VIČI
Per cucinare la pasta in casseruola con bastoncini di granchio si adattano a qualsiasi verdura. Ho scelto il cavolfiore e il dolce pepe bulgaro. Se vuoi, puoi aggiungere funghi alle verdure. Da questa casseruola di pasta ne beneficeranno solo.
sezione: Pasta Casseroles
Frittelle di cavolfiore con fagioli verdi
Condivido una semplice ricetta per frittelle di cavolfiore e fagiolini verdi, che possono essere serviti come contorno a carne o pesce o come piatto a parte con panna acida o salsa, per esempio, dzadziki. Se non vuoi friggere i pancakes nel burro,
sezione: Cotolette di fagioli
Pollo cavolfiore
Il cavolfiore in polacco va servito caldo. Pertanto, tutti gli ingredienti aggiuntivi vengono preparati in anticipo. Poi il cavolo avrà un sapore migliore e il pangrattato rimarrà croccante.
sezione: Ricette di cavolo
Pollo al forno con cavolfiore e pesto
Pollo, al forno con cavolfiore con salsa al pesto - una buona ricetta per il pranzo o la cena fatti in casa. Può essere guarnito con riso o pasta. Per versare carne con cavolfiore, invece di panna, puoi prendere una miscela di panna e latte o solo latte.
sezione: Piatti di pollo
Zuppa di purea di cavolfiore (zuppa velata o dubarry)
La ricetta per la zuppa di purè di cavolfiore è attribuita al favorito del re Luigi XV - la contessa Du Barry. Da qui il secondo nome di questa zuppa alla crema.Dicono che è stato grazie a lei che i piatti di cavolfiore sono apparsi alla corte francese. Ricetta zuppa di crema
sezione: Cucina francese
Zuppa di pollo con broccoli e cavolfiore
Brodo per cucinare zuppa di pollo con broccoli e cavolfiore può essere cucinato su cosce di pollo o seni. Per ridurre il contenuto calorico del piatto è necessario utilizzare il filetto di pollo e non aggiungere patate. Gli ingredienti nella ricetta sono elencati per 2
sezione: Zuppe di carne
Zuppa di crema con crema di pomodoro e carote
Si consiglia di servire una zuppa cremosa con pomodoro e carota con aglio, crostini, panna acida e verdure. Le zuppe di purea sono molto nutrienti, il corpo assorbe rapidamente e facilmente. Questa zuppa è preparata secondo la tecnologia di un libro di cucina professionale. 1957
Cavolfiore al forno con peperoni e capperi
Il cavolfiore al forno con peperoni e capperi viene cotto in pochi minuti e si ha sul tavolo - una cena di verdure leggere o un contorno per carne e pesce. In questa ricetta, i capperi sono meglio non ignorarli, danno alle verdure un sapore in più.
sezione: Piatti da altre verdure
Filetto di pollo al forno con cavolfiore
La ricetta per il filetto di pollo al forno con cavolfiore con una foto ti aiuterà a risparmiare tempo ea cucinare sia la carne che un contorno per farlo allo stesso tempo. È possibile sostituire il cavolfiore con broccoli, zucchine o zucchine. Tutto dipende dalla tua immaginazione e
sezione: Piatti da altre verdure
Cavolfiore nel pangrattato
Il cavolfiore nel pangrattato può essere fritto nel burro o cotto al forno. Ho scelto la seconda opzione. Il cavolfiore preparato nel pangrattato può essere servito con salsa come piatto a parte o come contorno di pesce e carne.
sezione: Casseruole di verdure
Ragù con cavolfiore
Cavolfiore - 600 g
Pomodoro - 350 g
Zucchine - 350 g
Carote - 150 g
Cipolla - 150 g
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
Aglio - 3 denti.
Burro - 20 g
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Zucchero - 1 cucchiaino. nessuna diapositiva
Sale - a piacere
Pepe nero a piacere
Verdi - a volontà
Cavolfiore in un pomodoro per l'inverno
Cavolfiore - 2 kg
Zucchero - 2 cucchiai.
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Aceto - 2 cucchiai. 9%
Pomodoro - 1,5 kg
Pepe bulgaro - 1 pz.
Aglio - 4 denti.
Prezzemolo - 1 manciata (s)
Sale - 1 cucchiaio. per la salsa di pomodoro
Acqua - 3 L
Sale - 1 cucchiaino. per sbollentare
Mince e cavolfiore Casserole
Maiale - 650 g
Cavolfiore - 250 g di infiorescenza
Carote - 120 g
Aglio - 2 denti.
Cipolla - 120 g
Zucchine - 120 g
Baton - 1 pz. un pezzo di
Latte - 80 g
Petrushka - 1 cucchiaio. schiacciato
Timo - 1 cucchiaino. asciugare senza scivoli
Burro - 10 g
Sale - a piacere
Pepe nero a piacere
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Formaggio a pasta dura - opzionale
Verdure al forno con salsa di agrumi alla vaniglia
Cavolfiore - 1 pz. testa di media grandezza
Zucchine - 1 pz. piccolo
Champignons - 200 g
Peperone dolce - 2 pezzi
Olio di semi d'uva - 4 cucchiai.
Timo - asciugato a piacere
Sale - per gustare il mare grande
Spezie - da gustare
Arancione - 1 pz.
Rum - 1 cucchiaio.
Miele - 1,5 cucchiai.
Pepe nero a piacere
Limone - 1 pz.
Aceto di vino - 2 cucchiai. bianco
Essenza di vaniglia - 0,25 cucchiaini.
Cavolfiore in pastella
Cavolfiore - 1 pz.
Panna acida - 2 cucchiai.
Uovo di gallina - 3 pezzi
Pangrattato - 3 cucchiai.
Sesamo - 1 cucchiaio.
Olio vegetale - a piacere
Amido di patate - 1 cucchiaio.
Sale - a piacere
Pepe Mix - a piacere
Minestrone magra
Broccoli - 250 g
Cavolfiore - 250 g
Patate - 4 pezzi
Verdure assortite - 300 g congelati
Cipolla rossa - 2 pezzi o 1 pz. napiform
Radice di sedano - 100 g a volontà
Carote - 1 pz.
Olio d'oliva - 3 cucchiai.
Spezie - da gustare (erbe italiane)
Acqua - 1,2 L
Sale - a piacere
Cavolfiore cotto in forno con salsa di formaggio
Cavolfiore - 1 kg
Burro - 55 g
Farina di frumento - 30 g
Polvere di senape - 2 cucchiaini. (o 2 cucchiai di senape)
Sale - a piacere
Pepe nero a piacere
Noce moscata - 2 pizzico (i) (opzionale)
Latte - 500 ml
Formaggio semiduro - 160 g
Petrushka - 3 cucchiai. (affettato, per servire)
