Un delizioso pan di spagna al cioccolato secondo una ricetta molto semplice sarà un momento clou non solo al festival, puoi coccolare te stesso e la tua famiglia ogni giorno. Preparare un dolce simile per 1,5-2 ore, ed è considerato abbastanza facile. Non ci sono ingredienti che sono difficili da trovare qui. Certo, a volte è più facile andare al negozio e comprare un dolce, ma è cucinato con le tue mani e l'anima incorporata, sarà molto più gustoso. Sì, e ricevere lodi dalla famiglia è sempre bello.
preparazione:
Sbattere 4 uova in una tazza e battere bene con un mixer o una frusta, aggiungere sale, soda non idratata, zucchero, cacao in polvere e mescolare nuovamente usando gli stessi strumenti.
Lentamente e a parte aggiungere 1 tazza di farina e continuare a sbattere l'impasto in un biscotto.
Spalma la forma con un pezzetto di burro e versaci la pastella e mettila in forno a cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti.
Per preparare l'impregnazione, devi versare lo zucchero nell'acqua calda bollita e versare il succo di 1 limone. Tutti mescolare accuratamente e versare le torte rifinite e raffreddate. Quante torte appariranno solo sulle loro preferenze, una torta può essere tagliata in 2 - 4 pezzi.
Successivamente, la preparazione della crema. Dalla buccia di limone pressata per rimuovere. Burro leggermente mescolato con zucchero vanigliato, scorza e latte condensato. Il latte condensato deve essere versato gradualmente in porzioni e miscelato con un miscelatore.
Metti le torte biscottate imbevute una ad una su un piatto. La prima crema da spalmare di torte e puoi stendere il tuo frutto preferito. Eseguiamo tali manipolazioni con ogni livello. Applicare la crema sulla parte superiore.
Puoi decorare con Fudge, ma questo è solo opzionale. È preparato semplicemente. 50 grammi di burro, 1 cucchiaio di latte condensato, scaldare 50-70 grammi di acqua in un forno a microonde o gas, aggiungere 1 cucchiaio di polvere di cacao e mescolare bene.
La consistenza dovrebbe essere approssimativamente una crema acida spessa. Decora la torta con il fondente caldo sopra. Non puoi aspettare che si raffreddi, allo stato freddo, si indurisca.
Pan di Spagna classico al cioccolato
Il classico pan di spagna al cioccolato ha una struttura delicata, umida e per nulla grassa. Le torte possono essere imbrattate con crema al cioccolato, ricoperte di glassa, e da questa cottura arriverà "pieno" e una torta incredibilmente deliziosa.
Preparare i seguenti ingredienti per la cottura:
- 150 gr. farina di frumento,
- un bicchiere di zucchero
- vaniglia e sale a piacere
- un cucchiaino di lievito,
- 3 cucchiai di cacao,
- uovo di gallina
- 200 ml di latte
- un paio di cucchiai di burro fuso,
- barretta di cioccolato nero
- 150 ml di crema pesante,
- frutta e zucchero a velo a piacere.
L'impasto viene preparato molto rapidamente. Prima di cucinare, accendi il forno in modo che si scaldi. Attraverso un setaccio fine setacciare la farina e il cacao. Mescolare gli ingredienti aggiungendo un cucchiaino di lievito, oltre a sale e vaniglia a piacere. Agli ingredienti secchi aggiungi latte, burro, zucchero e uova. Batti bene la massa con un frullatore.
Stendere lo stampo con il burro e versare l'impasto al cioccolato. Facciamo cuocere 25 minuti ad una temperatura di 180 gradi Celsius. Mentre le torte sono preparate, procedere alla preparazione della ganache.
Una tavoletta di cioccolato fondente, rompere in piccoli pezzi e mettere a bagnomaria. Quando il cioccolato si scioglie e la massa diventa omogenea, versa la crema. Rimuovi la ganache dal fuoco. Prendiamo la torta dal forno e la lasciamo raffreddare. Coprire la torta con la ganache e decorare la torta con frutta fresca. I dolci messi in frigorifero per un paio d'ore, beh, e poi godetevi il gusto squisito. Buon appetito!
Una ricetta semplice e gustosa con il cacao.
Come risultato della preparazione, riceverete un biscotto bagnato, che differirà in una buona altezza. Spesso, tali biscotti vengono utilizzati per creare una torta a strati. Per preparare un biscotto bagnato, preparare i seguenti ingredienti:
- 50 gr. grasso del latte
- 50 gr. latte grosso,
- 50 grammi di cacao
- 3 pezzi di uova di gallina,
- 100 gr. zucchero,
- 100 gr. farina
- estratto di vaniglia a piacere.
Il grasso cremoso si scioglie a bagnomaria. Sbattere le uova con lo zucchero fino a formare una schiuma stabile. Qui introduciamo la farina e continuiamo a battere ad alta velocità. In una massa bianca, introduciamo la polvere di cacao e l'estratto di vaniglia setacciati attraverso un setaccio. Il burro fuso viene rimosso dal bagno d'acqua. Versare il latte in una casseruola e portare a ebollizione. Latte caldo, insieme al burro, mettere nella pasta di cioccolato. Mescolare. Facciamo un biscotto per 25 minuti ad una temperatura di 180 gradi Celsius.
Pan di Spagna bagnato in un multicooker con cioccolato
Il biscotto bagnato con gocce di cioccolato cuoce facilmente. E se il multicooker viene in soccorso della hostess, allora questa azione si trasformerà in vera magia. La cottura in pentola a cottura lenta è incredibilmente rigogliosa e succosa. E per la preparazione di prodotti dolciari, dovresti preparare i seguenti ingredienti:
- 6 uova di gallina
- un bicchiere di zucchero
- un bicchiere di farina
- 40 grammi di cacao
- 3 cucchiai di grasso vegetale,
- vaniglia a piacere
- briciola di cioccolato - 100 grammi.
Uova di pollo, battere con lo zucchero. Gli ingredienti secchi passano attraverso un setaccio fine e si aggiungono alla massa. Batti con un mixer. Continuando a battere, inserire il grasso vegetale e la vaniglia. Spegni il mixer. Presentazione delle gocce di cioccolato. Mescola la massa Lubrificare la forma del multicooker con olio vegetale, versare l'impasto e cuocere in forno per circa 1 ora.
Torte bagnate per torta
Stai pianificando di fare una torta? Quindi mantieni la ricetta perfetta per una torta bagnata. Per preparare la pasta, preparare i seguenti ingredienti:
- 350 grammi di farina di frumento,
- 4 cucchiai di cacao,
- cucchiaio di succo di limone,
- un bicchiere di zucchero
- un cucchiaino di soda,
- 5 cucchiai di grasso vegetale,
- 200 grammi di acqua
- sale e vaniglia a piacere
- un cucchiaino di caffè istantaneo.
Farina, sale, bicarbonato, vaniglia, cacao in polvere - mescolare in una ciotola asciutta. In un'altra ciotola, versare il grasso vegetale con lo zucchero, aggiungere caffè istantaneo, succo di limone e acqua. I prodotti "umidi" vengono montati con un miscelatore fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Continuando a frullare la massa, aggiungi gli ingredienti secchi. L'impasto ottenuto viene versato in una forma spolverata di burro, infornato e infornato a una temperatura di 180 gradi per circa 30 minuti. Buon appetito
Pan di Spagna bagnato
Il pan di Spagna al cioccolato bagnato ha una struttura porosa. Tuttavia, questa non è la cosa principale, la sua dignità. Per la cottura, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- un paio di uova
- 2 tazze di zucchero
- 2 tazze di farina,
- 1 bicchiere di latte
- 120 grammi di verdure o burro,
- 6 cucchiai di cacao,
- un bicchiere di acqua bollente
- 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio e la stessa quantità di lievito in polvere.
Mescolare la farina, lo zucchero, la soda, il lievito e il cacao. Sbattere le uova in una ciotola asciutta e battere un po 'con una scopa. Introduciamo latte e la quantità necessaria di olio vegetale. Accendere il mixer e iniziare a battere la massa, introducendo gradualmente gli ingredienti secchi preparati in precedenza. Quando la massa diventa omogenea, introduciamo un bicchiere di acqua bollente. Versare l'impasto in una forma asciutta e impostare per cuocere a 180 gradi Celsius per 40 minuti.
Come fare un biscotto bagnato su kefir?
Con il numero proposto di ingredienti, ottieni 8 pezzi di torta. Per saturare il gusto della confezione, puoi coprire la ganache (ricetta vedi sopra).
ingredienti:
- un bicchiere di kefir,
- 150 grammi di farina,
- un cucchiaino di lievito,
- 50 grammi di olio vegetale,
- 50 grammi di cacao
- 150 grammi di zucchero
- vaniglia a piacere.
Versare kefir, zucchero e olio vegetale in una ciotola. Battere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Farina, lievito e cacao - passare attraverso un setaccio. Entra nella massa del kefir, batti con un mixer e inserisci la quantità necessaria di estratto di vaniglia. Facciamo cuocere 25 minuti ad una temperatura di 180 gradi Celsius.
Segreti di fare biscotto di chiffon
Molto delicato e molto poroso: è così che si può caratterizzare un biscotto di chiffon. Per la preparazione dei dolciumi occorre preparare:
- un bicchiere di farina
- un paio di cucchiaini di lievito,
- un cucchiaino di soda,
- un bicchiere di zucchero
- 60 grammi di cacao
- 5 tuorli,
- un cucchiaino di caffè,
- 170 ml di acqua
- 170 grammi di olio vegetale,
- 8 proteine + 50 grammi di zucchero per battere.
Il caffè versa un bicchiere d'acqua e lascia raffreddare la bevanda. Gli ingredienti secchi sono mescolati nello stesso contenitore. Mixer, sbattere i tuorli, insieme al burro e una miscela di cacao e caffè. Bene battere la massa. Qui introduciamo la miscela precedentemente preparata con ingredienti secchi. Batti con un mixer.
Gli scoiattoli frullano con zucchero o zucchero a velo fino a formare una schiuma stabile. La massa proteica viene introdotta nell'impasto al cioccolato, mescolando delicatamente con un cucchiaio. Versare la massa di biscotti nello stampo e infornare a una temperatura di 160 gradi Celsius per circa 50 minuti.
Consigli del pasticciere
Il biscotto bagnato è abbastanza semplice da preparare. E per non sporcare eccessivamente le torte, ti consigliamo di fare conoscenza con alcune raccomandazioni dei pasticceri.
- Per cuocere non viene spazzato via dopo la cottura, aggiungere un cucchiaino di amido all'impasto.
- Coprire la teglia con un foglio. Quindi, l'umidità necessaria nella torta rimarrà.
- La prontezza della torta può essere controllata con uno stuzzicadenti.
- Per rimuovere facilmente la torta dallo stampo, mettila su un asciugamano bagnato.
Pan di Spagna bagnato - idealmente combinato con cioccolata calda, tè, caffè e bevande analcoliche. Questo è il trattamento perfetto per gli ospiti domestici!
Torta "Tales of the Vienna Forest"
La ricetta, come sai, è austriaca. E questa torta è fatta con biscotti al burro e risulta essere squisita ed estremamente gustosa.
- 6 uova
- Bicchiere di farina
- Bicchiere di zucchero
- Un'unica tessera di cioccolato fondente
- Cucchiaio con un vetrino di zucchero a velo
- 150 g di margarina
- 2 cucchiai di crema
- 3 cucchiai di marmellata di albicocche
- 2 cucchiai di burro fuso
- Barretta di cioccolato
- 5 cucchiai di zucchero a velo
- 4 cucchiai di acqua bollente
Dissolviamo il cioccolato a bagnomaria. Zucchero in polvere con margarina ammorbidita e, aggiungendo un tuorlo uno alla volta e continuando a battere, otteniamo che lo zucchero sia completamente sciolto. Versare in questa miscela di cioccolato liquido, aggiungere zucchero a velo e panna. Ora setacciare la farina e aggiungerla gradualmente al composto, impastando la pasta. Montare i bianchi in un contenitore separato in una spessa e consistente schiuma e mettere un cucchiaio nell'impasto, mescolando delicatamente.
Accendi il forno e prepara la pirofila, spennellandola con burro o margarina e spolverando di farina. Versare l'impasto in uno stampo e metterlo nel forno, dove lasciamo cuocere a fuoco moderato per un'ora. Togliere dal forno il pan di spagna finito e farlo raffreddare direttamente nella forma, quindi trasferirlo sul piatto, coprire l'intera torta con la marmellata di albicocche e metterla in frigo.
Mentre la torta si sta raffreddando, prepara la glassa. Rompere i pezzi di cioccolato e metterli in una casseruola. Aggiungere acqua bollente e riscaldare a fuoco basso fino a quando il cioccolato non si sia completamente sciolto. Dopo di che, togliere la casseruola dal fuoco, mettere lo zucchero a velo nel cioccolato, burro e macinare in una massa omogenea. Coprire l'intera torta con la glassa ancora calda e rimetterla in frigo in modo che la glassa si sia congelata.
Torta al Tiramisù
Faremo questa torta con torte di spugna e gelati pronti. Una ricetta molto insolita per la nostra cucina, giusto?
- 4 torte biscottate
- Terza tazza di caffè nero
- 500 g di gelato al caffè
- 250 g di gelato al cioccolato
- Una tavoletta di cioccolato.
Se non hai la possibilità di acquistare caffè o gelato al cioccolato, puoi farlo da solo.Per fare questo, è sufficiente aggiungere il caffè istantaneo (secco) o la polvere di cacao al gelato bianco cremoso. Quindi, crediamo che tu abbia già il gelato e inizi a fare una torta. Cuoci il vero caffè dai chicchi di caffè macinato e fallo raffreddare. Prendiamo la forma con i lati staccabili o copriamo la solita forma con pellicola trasparente.
Mettiamo la prima torta sul fondo e la rovesciamo con caffè freddo. Distribuire la metà del gelato al caffè sulla torta, livellarla su tutta la superficie e coprire con la seconda torta biscotto. Incorporiamo anche caffè e gelato al cioccolato al cioccolato. Metti sopra la terza torta, immergi e spalma il restante gelato al caffè. Coprire con l'ultimo biscotto, stringere con pellicola trasparente e metterlo nel frigo o nel congelatore per sei ore. Mettere la torta finita su un piatto e cospargere con il cioccolato strofinato con le patatine.
Torta "Cioccolato in acqua bollente"
Molto facile da preparare un pan di spagna e inaspettatamente gustoso. E, soprattutto, si scopre bene, molto cioccolato!
- 2 tazze di farina
- 2 uova
- Bicchiere di zucchero
- Bicchieri di latte
- Mezzo bicchiere di olio vegetale
- Sacchetto della polvere di cottura
- Un cucchiaino e mezzo di soda
- 6 cucchiai di polvere di cacao
- Sacchetto di zucchero vanigliato
- Un bicchiere di acqua bollente.
Versare le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e battere con un mixer. Versare l'olio vegetale nella miscela e battere di nuovo bene. Setacciare la farina, mescolarla con cacao, soda, lievito e zucchero vanigliato e versarla in una ciotola. Mescolare, versare il latte e mescolare ancora una volta.
Accendi il forno e scaldalo a 180 gradi. Lubrificare la teglia. Ora fai bollire l'acqua e versa un bicchiere d'acqua bollente nell'impasto. Mescolare, versare immediatamente l'impasto nello stampo e metterlo in forno. Facciamo la torta al biscotto per 45 minuti prima del test per uno stuzzicadenti asciutto.
Preparare il pan di spagna finito tagliato in due o tre torte e raccogliere la torta, avvolgendo la torta con qualsiasi crema. Come opzione - crema al cioccolato con latte condensato. Per lui, sbatti un pacchetto di burro con una lattina di latte condensato e aggiungi due o tre cucchiai di polvere di cacao.
Torta samurai
Delizioso pan di spagna alle prugne e al soufflé, che viene preparato sulla base di un classico pan di spagna con l'aggiunta di cioccolato fondente.
- Due barre di cioccolato fondente
- 4 uova
- Bicchiere di farina
- Bicchiere di zucchero
- 4 barrette di cioccolato fondente
- 2 tazze di panna da montare
- 150 g di prugne secche
- 2 bustine di gelatina
Immergere le prugne. Per il test scioliamo una tavoletta di cioccolato a bagnomaria. I tuorli d'uovo sono separati dalle proteine. Le proteine rimuovono nel frigorifero e battono i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventano bianchi. Versare il cioccolato nei tuorli montati e mescolare, quindi, aggiungendo gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta. Sbattere le proteine refrigerate in una schiuma spessa e forte e aggiungerle all'impasto in piccole porzioni, mescolando con molta attenzione. Accendete il forno, ungete con il burro e cospargete di farina una teglia e versateci dentro l'impasto. Facciamo un biscotto con la torta al cioccolato a fuoco basso per circa mezz'ora.
Mentre si prepara il biscotto, facciamo un soufflé. Prugne tagliate a pezzetti. Il cioccolato si scioglie a bagnomaria e si mescola con panna montata, zucchero e prugne secche. La gelatina viene preparata secondo le istruzioni sulla confezione e inserita nella massa di cioccolato. Raffreddare la torta finita senza rimuoverla dallo stampo e versare il soufflé. Rimuoviamo la torta in frigo per due ore. Dopodiché, togliamo la torta dallo stampo, la posiamo sul piatto e la decoriamo con cioccolato riccio e prugne secche.
Cucina con piacere e buon appetito!
Come ottenere un pan di spagna al cioccolato: preparare l'impasto
- Le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente. Questo aiuterà lo zucchero a dissolversi più velocemente.
- È meglio sbattere le uova con lo zucchero per un lungo periodo (circa 30 minuti), in modo che la massa del suo volume aumenti di 2-3 volte. In primo luogo, battere a bassa velocità, aumentandolo gradualmente. La durata della montatura non sarà un problema se si dispone di un planetario.
- Farina e cacao per biscotti sono necessariamente premiscelati, setacciati e mescolati rapidamente nella massa dell'uovo (circa 15 secondi), poiché alcune delle bolle d'aria nell'impasto vengono mescolate quando gli ingredienti secchi vengono mescolati.
- È necessario evitare effetti meccanici sull'impasto finito: versarlo con cura nelle forme e inviarlo immediatamente al forno.
Come cuocere un biscotto?
- Preparare i moduli in anticipo: coprire il fondo con carta pergamena, ungere i lati con il burro.
- Riempi gli stampi di non più di 3/4 in modo che durante la cottura il biscotto a scaglie non "scappi".
Suggerimento: prima di infornare, livella la superficie dell'impasto con un coltello o una spatola, spingendo l'impasto sui lati dello stampo. Ciò contribuirà ad evitare il gonfiore del biscotto nel mezzo.
- È necessario mettere le forme con la pasta solo in un forno ben riscaldato (180-200 gradi).
- Non toccare l'impasto con l'impasto per almeno i primi 10 minuti dall'inizio della cottura.
Quando è pronta la torta per il montaggio della torta?
- Non viene immediatamente rimosso dal forno, ma viene spento e lasciato per 5 minuti, quindi aperto leggermente e lasciato abbassare gradualmente la temperatura per altri 5 minuti.
- Il biscotto viene tolto dal forno e lasciato raffreddare nella forma per circa 30 minuti.
- Il biscotto raffreddato è separato con un coltello dal lato del modulo.
Impregnazione di biscotti al cioccolato
- Per ottenere 500 g di impregnazione, prendere 250 g di zucchero e acqua, 25 g di brandy o vino da dessert forte e una goccia di essenza a piacere - rum, mandorle o vaniglia.
- Lessare lo zucchero con acqua e raffreddare a temperatura ambiente, quindi aggiungere brandy o vino, nonché essenza.
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grazie per la ricetta
Per favore! Ti auguro di fare il biscotto più delizioso!
Queste sono le cose che amo)))
E quanto tempo bagnerà lo shock?
Inoltre, circa 40 minuti, sentirai un forte odore di cioccolato - questo significa che devi controllarlo con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno.
Bene, la cosa più importante è che le torte secondo questa ricetta sono oscenamente gustose, qui c'è un ricco sapore di cioccolato (ed è cioccolato) e un'umidità moderata. Da quando ho scoperto che in tre giorni ho cucinato questa torta tre volte, ho avuto il tempo di valutare tutti i suoi punti di forza. Quindi, quando la torta è pronta e fredda, avvolgerla nella pellicola alimentare. Dopo un paio d'ore, avrai la torta più morbida, più resistente e umida che tu abbia mai visto. Ho appena tagliato i pezzi da esso e mangiato come dessert stand-alone, non sono necessarie nessuna impregnazione o creme. E in questa forma, può mentire per 3-4 giorni, migliorando.
Ricetta passo-passo con una foto di torta al biscotto con latte condensato
Il pan di spagna al cioccolato con un delicato strato di crema ariosa è sempre una gradita prelibatezza per coloro che si riuniscono al tavolo delle feste. Ricordo che da bambino ho solo sognato un pezzo di questo, ma mia nonna l'ha cucinato solo per il nuovo anno, poiché gli ingredienti usati erano considerati scarsi. Oggi, in ogni frigorifero puoi trovare tutto ciò di cui hai bisogno.
Ciononostante, alcuni dei nuovi arrivati in cucina si occupano della produzione di una torta del genere, perché si ritiene che sia piuttosto complicata. E qui invano! Oggi vi presenterò una semplice ricetta di famiglia per la torta al cioccolato: imparerete in dettaglio come preparare l'impasto perfetto per una deliziosa crosta di torta, così come una crema appetitosa che mantiene perfettamente la sua forma.
- Tempo di cottura: da 45 a 50 minuti.
- Dosi: 12 – 14.
Utensili da cucina
Per accelerare la preparazione della torta e ottenere un risultato eccellente, è molto importante preparare in anticipo gli elettrodomestici da cucina e le stoviglie di cui avrete bisogno nel processo:
- stampo per torte rotonde (preferibilmente con rivestimento antiaderente) con un diametro di 23 cm,
- tre o quattro ciotole con una capacità di 300 ml,
- una piccola casseruola,
- setaccio medio
- alcuni cucchiaini e cucchiai
- asciugamani di cotone,
- frusta di metallo,
- coltello lungo
- tagliere
Inoltre, avrai sicuramente bisogno di un mixer o robot da cucina con un ugello speciale per miscelare rapidamente gli ingredienti dell'impasto e della panna.
ingredienti
Pan di Spagna
- 180 - 200 g di farina di frumento,
- 40 g di cacao in polvere,
- 70 g di burro,
- 4 uova di gallina,
- 4 tuorli d'uovo,
- 220 - 250 g di zucchero semolato,
- 6 g di sale,
- 10 g di zucchero vanigliato.
crema
- 500 ml di crema
- 200 ml di latte condensato,
- 30 g di cacao in polvere.
impregnamento
- 100 grammi di zucchero,
- 100 ml di acqua purificata
- 20 ml di rum.
Come scegliere gli ingredienti giusti
I principianti possono trovare le seguenti informazioni utili sulla scelta dei prodotti giusti per il pan di Spagna con cioccolato.
- Assicurati di acquistare una crema con un contenuto di grassi di almeno il 35%, altrimenti la crema potrebbe non ispessirsi e fluire durante l'impermeabilizzazione della torta.
- È possibile utilizzare latte condensato bollito, ma è meglio cucinarlo da soli, far bollire il barattolo in acqua bollente per circa un'ora.
- Il cioccolato può essere sia amaro che casereccio, tutto dipende dalle preferenze personali. Allo stesso tempo, non prendere il cioccolato con altri ingredienti: noci, uvetta o albicocche secche.
- Invece del rum, puoi scegliere un altro alcol: liquore o brandy. Tuttavia, in nessun caso usare la vodka o la birra: questi prodotti conferiranno alla torta un sapore sgradevole.
Sequenza di cottura
- La farina di grano si mescola con la polvere di cacao, quindi setaccia la miscela con un setaccio.
- Mescoliamo le uova ei tuorli con una frusta, versiamo lo zucchero.
- Quindi batti leggermente la miscela alla velocità più debole del mixer.
- Quindi, versare il contenitore con la miscela di zucchero e uova a bagnomaria.
- Riscalda la massa a 40 - 45 gradi, mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco e frusta alla massima velocità per circa un minuto.
- Nel processo aggiungiamo zucchero vanigliato e sale da cucina alla miscela.
- Nella massa soffice risultante, mescolare la farina di frumento in tre dosi.
- Una piccola parte dell'impasto preparato viene messa da parte in una ciotola separata.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare con una frusta.
- Quindi restituire la miscela risultante alla ciotola con la pasta.
- Mescolare nuovamente la pasta delicatamente con una spatola.
- Rivestire la forma con carta pergamena e cappotto con burro.
- Versare l'impasto per biscotti preparato e livellarlo.
- Facciamo cuocere la torta in un forno riscaldato a 190 gradi per circa mezz'ora.
- Metti il biscotto pronto fuori dallo stampo sulla griglia e lascia raffreddare.
- Tagliare longitudinalmente in tre torte identiche, dare alla polpa calda un po 'più a lungo per stare in piedi.
- Zucchero versato in una casseruola e versare acqua.
- Metti i piatti sul fuoco e riscalda la massa, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
- Quindi portare a ebollizione lo sciroppo e togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente.
- Aggiungere il rum e mescolare delicatamente la massa con una spatola.
- In una ciotola profonda stendete latte condensato e cacao, mescolate un po '.
- Riempi tutto con panna e batti con un mixer ad alta velocità.
- Non appena la massa è diventata rigogliosa e ariosa, spegni il dispositivo.
Assemblaggio torta
- Tutte le torte risultanti imbevute di sciroppo di zucchero con rum.
- Quindi mettiamo una delle torte su un piatto spazioso e premiamo un po '.
- Distribuiamo sopra circa un terzo della crema e la spalmiamo sulla superficie.
- Metti la seconda torta in cima, la copriamo anche con una parte della crema.
- La terza torta viene posta sopra, distribuire la crema rimanente e stenderla sulla superficie e sui lati della torta.
- Metti la torta in frigo in modo che sia infusa e inzuppata di crema.
Come puoi decorare il pan di Spagna
Questo trattamento è bello soprattutto perché può essere decorato dopo la prova, prima di servire. Per coloro che non vogliono particolarmente "disturbare" con le decorazioni, offro la mia ricetta per una glassa eccellente.
ingredienti
preparazione
- Versare la crema nella casseruola e scaldarle fino a quando sulla superficie non compaiono piccole bolle.
- Spezziamo il cioccolato a mano e lo mettiamo in una ciotola profonda.
- Versare i pezzi di cioccolato con la panna e mescolare.
- Avere una miscela omogenea, lucida e liscia, lasciare riposare la glassa per due minuti.
- Coprire la massa risultante della nostra torta, in cima alla glassa, è possibile mettere la polvere di confetteria, marmellata o frutta candita.
Cosa può diversificare la ricetta standard
Se lo desideri, puoi aggiungere all'impasto e alla panna alcuni ingredienti aggiuntivi che migliorano il gusto e l'aroma della torta finita.
- L'essenza di limone o il succo possono essere aggiunti al pan di spagna: piacerà a chi non tollera la vaniglia e il suo sapore.
- L'impasto può essere variato con noci macinate, come noci o mandorle. Tuttavia, prova ad accenderli in una padella prima di tagliarli.
- Non è necessario soffermarsi su questo tipo di stucco, è sempre possibile utilizzare qualsiasi altra crema di pan di Spagna.
- Cos'altro può immergere la torta biscotto in modo che sia succosa? Oltre all'impregnazione di zucchero, è possibile utilizzare sciroppi dolci (ciliegia, lampone) e caffè normale senza zucchero.
