Una delle malattie più comuni dell'apparato digerente è la pancreatite. Si sviluppa a causa del consumo eccessivo di cibi piccanti e grassi, alcool, stile di vita sedentario. A volte un'infezione batterica gioca un ruolo nello sviluppo dell'infiammazione del pancreas.
Nel trattamento della pancreatite, la terapia dietetica è il primo posto. Il suo obiettivo è creare condizioni in cui l'organo malato sperimenta uno stress minimo. Poi la secrezione degli enzimi digestivi diminuisce, i processi infiammatori diminuiscono, il ripristino delle cellule colpite e dei tessuti inizia.
È possibile mangiare le pere con pancreatite? Questa domanda dovrebbe essere risolta solo dopo che è stata fatta una diagnosi, poiché le raccomandazioni dietetiche sono diverse per le forme acute e croniche di patologia.
La composizione chimica e le proprietà benefiche del frutto
100 grammi di pere contengono 0,5 grammi di proteine, 11 grammi di carboidrati e la quantità di grasso è pari a zero. Il valore nutrizionale del prodotto è di 43 kcal per 100 grammi.
I benefici delle pere sono nella loro ricca composizione. Il frutto contiene molti minerali (calcio, zinco, sodio, ferro, potassio, fosforo, magnesio) e vitamine (C, B, E, K). Il tempo di digestione della frutta fresca è di 40 minuti.
La frutta ha un sapore molto più dolce di una mela, ma contiene meno zucchero, ma è ricca di fruttosio, per il cui assorbimento l'insulina non è necessaria. In questo senso, una pera con pancreatite sarà utile, in quanto non sovraccarica il pancreas.
Il prodotto migliora l'immunità, rendendo il corpo più resistente alle infezioni e combattendo l'infiammazione. Come parte del frutto ci sono oli essenziali che hanno un effetto antisettico e aiutano a combattere le condizioni depressive. Anche nella pera ci sono acidi organici che migliorano il funzionamento del fegato e dei reni.
Nella medicina popolare, il frutto viene usato per combattere la tosse umida. E dalle sue foglie fanno polveri usate in dermatosi, iperidrosi e infezioni fungine.
È permesso mangiare le pere con pancreatite acuta e cronica?
Pera con pancreatite: è possibile o no? Nonostante l'utilità del frutto, in caso di infiammazione del pancreas il suo uso non è raccomandato.
Questa regola è particolarmente importante per rispettare coloro che hanno pancreatite acuta e colecistite. Ma perché non mangiare frutta dolce con tali malattie?
In confronto alle mele, le pere hanno meno acidità, ma contengono sclereides. Queste sono le cellule pietrose che possiedono la copertura irrigidita densa.
Anche nella frutta dolce giacciono vari elementi chimici che aumentano la durezza del prodotto. Queste sostanze includono:
- kremeneze (forte diossido di silicio),
- calce (carbonato di calcio, praticamente insolubile in acqua),
- kutin (cera che non viene assorbita dal corpo).
Tutte queste qualità fanno di una pera un prodotto scarsamente digeribile. Pertanto, non è raccomandato mangiare per le violazioni nel pancreas, specialmente nella pancreatite acuta. Inoltre, anche dopo il trattamento termico, le sostanze legnose non sono ammorbidite, il che vieta l'uso di frutta in forma cotta o malandata.
È possibile avere una pera con pancreatite cronica? Dopo aver fermato un attacco, è permesso introdurre questi tipi di frutta come casseruole, gelatina e composte. Il trattamento termico ammorbidisce i frutti, in modo che siano meglio assorbiti dall'apparato digerente.
Ma come detto sopra, i tannini in una pera anche dopo il trattamento termico non vanno da nessuna parte. Pertanto, l'uso di tale frutto, anche nella pancreatite cronica non è auspicabile.
Ma cosa succede se vuoi davvero mangiare una pera con l'infiammazione del pancreas? A volte puoi bere composte o decotti, o usare un po 'di frutta in forma secca.Se la malattia è nella fase di remissione stabile, i gastroenterologi sono autorizzati a bere succo di pera fresco senza polpa diluita con acqua bollita.
Una ricetta per fare la composta di pere e rosa canina per la pancreatite cronica:
- Rosa canina asciutta (manciata) prodotta con acqua bollente (2 litri) e lasciata per 30 minuti.
- Due pere mature vengono pelate, tolte dal nucleo e tagliate a fette.
- Nell'infuso di rosa canina aggiungere frutta.
- La composta è bollita a fuoco basso per mezz'ora, coperta con un coperchio e ha insistito.
- Prima dell'uso, la bevanda viene filtrata con una garza piegata a metà.
Mangiare le pere con altre malattie del pancreas e dell'apparato digerente
Ci sono 43 calorie in 100 grammi di frutta dolce e il suo indice glicemico è di cinquanta. Inoltre, il feto contiene molte fibre, che migliorano la digestione, normalizzano la cistifellea e stimolano il metabolismo.
La pera rimuove le tossine e il colesterolo dannoso dal corpo. Questo rallenta il processo di assorbimento dei carboidrati veloci. Pertanto, il livello di zucchero nel sangue aumenta gradualmente, il che rende il frutto dolce un prodotto approvato per il diabete non insulino-dipendente.
Con questa malattia, la pera è ancora utile in quanto ha effetti antibatterici, analgesici e diuretici. Tuttavia, i pazienti sono autorizzati a mangiare non più di un feto al giorno.
Come con la pancreatite, con il diabete di tipo 1, non si dovrebbe mangiare frutta fresca o al forno. Si consiglia di preparare il succo dal frutto, che viene diluito con acqua e filtrato prima dell'uso.
È permesso mangiare le pere durante la gastrite? Con una tale malattia, non è proibito mangiare un frutto dolce, ma durante l'esacerbazione della malattia è severamente vietato mangiarlo.
Quando la pera gastrica sarà utile perché ha un forte effetto anti-infiammatorio. Soprattutto l'uso del frutto è mostrato con maggiore acidità, ma se è ridotto, allora il frutto dovrebbe essere mangiato con cautela e in piccole quantità.
La pancreatite di pera con pancreas e disturbi del tubo digerente non deve essere usata a stomaco vuoto. Inoltre, non può essere combinato con l'assunzione di cibo pesante, come la carne.
Altrettanto importante è la maturazione del frutto. Può essere mangiato solo in forma matura, quando è succoso e morbido.
La pera e la pancreatite sono compatibili?
Il topinambur è utile in quanto riduce l'infiammazione, rafforza il sistema immunitario, elimina il dolore, il bruciore di stomaco e altri sintomi della malattia. Pertanto, in caso di infiammazione del pancreas, è consentito mangiare in qualsiasi forma, anche crudo.
Controindicazioni
È vietato mangiare una pera con colite, ulcere e infiammazioni acute del tubo digerente. Se il sistema digestivo viene interrotto dopo aver consumato i frutti dolci, possono verificarsi flatulenza e formazione di gas.
Mangiare una pera non è raccomandato in età avanzata. Ciò è dovuto al fatto che gli anziani hanno un'immunità indebolita e spesso hanno disturbi digestivi.
Vale la pena ricordare che le pietre pera contengono veleno - amigdalina. Una volta rilasciato nell'intestino, la sostanza provoca il rilascio di acido cianidrico, che è pericoloso per tutto il corpo.
Tuttavia, durante il trattamento termico, l'amigdalina viene distrutta. Pertanto, le composte, la marmellata e la marmellata di pere sono assolutamente innocue.
Per molte persone, la pera causa spesso allergie. Le sue cause e sintomi possono variare. Ma spesso i fattori immunitari e l'ereditarietà diventano un fattore stimolante.
Se sei allergico alla pera, compaiono un numero di sintomi spiacevoli, come:
- rinite,
- dolore addominale
- insufficienza respiratoria
- eruzioni cutanee sul corpo e sul viso,
- vomito,
- asma bronchiale,
- occhi lacrimanti,
- nausea.
I benefici e i danni delle pere sono descritti nel video in questo articolo.
Pere in pancreatite acuta
Questi frutti non possono essere consumati con pancreatite acuta in alcuna forma. Qual è il pericolo di questo frutto per questi pazienti?
Il fatto è che le pere, anche le più succose, contengono numerose piccole macchie: le sclereidi (cellule pietrose). Si tratta di elementi strutturali morti, il cui guscio viene gradualmente irrigidito e riempito con sostanze minerali:
- la calce, che gradualmente si trasforma in carbonato di calcio, è un composto povero di acqua,
- cristalli ad alta resistenza di biossido di silicio (composti inclusi nella maggior parte della terra e della roccia),
- Kutin (una sorta di cera) - una sostanza che non è digeribile dal tratto gastrointestinale umano.
Insieme, queste sostanze rendono impossibile a una persona con un'infiammazione acuta del pancreas consumare questi frutti.
Pere durante la fase cronica e la remissione
Questo frutto nel suo complesso, indipendentemente dal metodo di lavorazione, è anche controindicato nel caso della pancreatite cronica. Il fatto è che le cellule pietrose descritte nella sezione precedente non vengono distrutte anche da un trattamento termico prolungato. Ma è anche inaccettabile per questo motivo mangiare le pere né bollite, né triturati, né cotti, né in umido.
Tuttavia, con questa malattia, puoi bere una deliziosa pera composta da frutta fresca e secca.
È importante! È vietato mangiare anche frammenti di pere e sedimenti bolliti che cadevano sul fondo del contenitore con la composta raffreddata.
È anche possibile durante la remissione bere un succo di pera fresco, leggermente diluito con acqua (1: 2), a condizione che non ci sia della polpa in esso.
Pertanto, tutte le bevande prodotte da questi frutti devono essere filtrate attraverso una garza multistrato.
Ma con la colecistite pera porterà molti benefici, accelerando la pulizia della cistifellea dalla secrezione stagnante.
Qual è il danno delle pere per un paziente con pancreatite?
Le pere, penetrando nell'intestino, possono essere la causa dello sviluppo di flatulenza, distensione addominale, stitichezza. Tutto ciò, insieme a fibre e cereali praticamente indigeribili, che cadono contemporaneamente nel duodeno, provocano un carico eccessivo sul pancreas.
Pertanto, la pera è incompatibile con la dieta in tutte le forme e fasi del pancreas infiammazione.
Qual è utile frutto maturo
Prima di imparare come funziona la pera con la pancreatite, studiamo le proprietà. Il suo uso in cucina ha guadagnato ampia popolarità. È usato per preparare dolci, bevande, succhi e marmellata. Piacevole gusto dolce insieme alla succosità permettono di mangiare la frutta cruda. È ricco di proteine, carboidrati e grassi.
Oltre al valore energetico, contiene:
- potassio,
- calcio,
- carotene,
- ferro,
- magnesio,
- sodio,
- fosforo,
- zinco.
Inoltre, contiene molte vitamine del gruppo B, E, C, K.
Cosa è utile e quali funzioni esegue:
- Contiene una piccola quantità di zucchero. Questo è un grande vantaggio insieme al gusto dolce.
- Colpisce favorevolmente il pancreas. Il frutto contiene glucosio, che non richiede l'insulina per la scissione.
- Combatte le infezioni, aumenta il sistema immunitario del corpo.
- Elimina efficacemente la depressione.
- Sopprime i processi infiammatori.
- Contiene acidi organici, grazie ai quali ha un effetto positivo sul lavoro dei reni e del fegato.
Nella medicina popolare, una tosse umida viene trattata con una pera. Dalle foglie dell'albero del giardino fanno polvere medicinale. È usato per il trattamento di dermatiti, ipertermia, sudorazione eccessiva, funghi.
Quando non puoi mangiare frutta:
- Infiammazione del duodeno, ulcera gastrica.
- Colite.
- Gastrite.
- Disturbi legati all'età dell'apparato digerente nella vecchiaia.
- Reazioni allergiche
- Processi infiammatori acuti negli organi del tratto gastrointestinale.
Le sue ossa contengono amigdalina. Questo è un veleno che, se rilasciato nell'intestino, ha un effetto dannoso sul corpo. Durante il trattamento termico viene distrutto, quindi è sicuro usare composizioni, decotti, marmellata.
L'abuso di questo frutto può causare gonfiore, flatulenza, disturbi alle feci.E 'possibile mangiare le pere con pancreatite, vale la pena di scoprirlo più in dettaglio.
Pere in infiammazione acuta
La pancreatite acuta comporta una dieta rigorosa. Alla fine della prima settimana di tale nutrizione, è permesso iniettare una piccola quantità di frutta, per esempio, 1 mela al giorno.
Assicurati di selezionare le varietà di mele amare, pre-sfilacciare o cuocere. Non è permesso mangiare le pere con pancreatite acuta, anche se contengono meno acido.
A causa del contenuto nei frutti delle cellule sassose, mangiare pere con pancreatite acuta è controindicato. Questo vale per tutte le varietà di questo frutto. Le cellule sono morte, con un guscio denso e lignificato. Ci sono composti chimici dannosi all'interno:
- Lime. Il componente principale è il carbonato di calcio scarsamente solubile in acqua.
- Silice. Rappresentato dalla silice. I suoi cristalli hanno un'alta resistenza.
- Kutin. Il componente è la cera che non viene digerita nel sistema digestivo umano.
I componenti inviati influenzano negativamente il tratto gastrointestinale. Pertanto, quando viene chiesto se mangiare o meno le pere con infiammazione del pancreas e pancreatite acuta, la risposta è no.
Quando si mangia frutta dolce, anche molto matura e morbida, c'è un grano. Tali sensazioni derivano dalla presenza nella polpa delle cellule pietrose con una composizione dannosa. Questo cibo è pesante con pancreatite e per persone sane.
E 'possibile mangiare una pera con pancreatite, se la malattia si presenta in forma cronica, la domanda posta dai pazienti affetti da patologia.
Forma di frutta e cronica
Se l'infiammazione acuta del pancreas vieta l'inclusione di alcune varietà nella dieta, è possibile mangiare pere con pancreatite cronica? La forma di patologia prevede l'introduzione graduale di nuovi prodotti nel menu dietetico. Per rendere il frutto morbido, sono cotti.
Ma con le pere, questa tecnica non è efficace. Anche il trattamento termico non può influenzare la morbidezza delle cellule pietrose nei frutti succosi. Pertanto, è impossibile mangiare questi gustosi frutti sia nello stato fondamentale o in quello cotto. L'unico modo per mangiare è fare una deliziosa composta.
Ricetta di composta di pere
La composta è composta da frutta fresca o secca. È meglio usare una varietà coltivata in casa nel proprio giardino. Aggiungi alla composizione di rosa selvatica. Prima dell'uso, consultare un medico.
- Insistere 1 cucchiaio. l. fianchi in 1,5 litri di acqua calda per mezz'ora.
- 2 pere mature sbucciate, ritagliate l'anima, tagliate a fette.
- Nell'infuso di rosa selvatica mandare pezzi di polpa, far bollire a fuoco basso sotto il coperchio per 30 minuti.
- Raffreddare, filtrare.
Consentito di bere solo composta, non frutta bollita. Quando la remissione persistente della pancreatite è autorizzata a usare il succo di pera spremuto, diluito con acqua in proporzioni uguali.
E 'possibile con pancreatite acuta
Dopo l'esacerbazione dell'infiammazione del pancreas, i pazienti devono mangiare frutta e verdura in piccole quantità. Ad esempio, nella prima settimana di malattia, è consentita una pera al giorno. Una delle condizioni che si applicano ai prodotti è che non dovrebbero essere acidi. A differenza delle mele, la maggior parte delle varietà di pere ha una bassa acidità.
Nonostante questo, ci sono anche limitazioni all'uso delle pere per i pazienti con pancreatite. Nei frutti ci sono un gran numero di cosiddette cellule pietrose - le sclereidi. Sono vecchie cellule che hanno perso la loro attività funzionale. Intorno a loro cresce un guscio denso, nella sua struttura simile a fibre di legno.
Raccoglie sulla sua superficie un gran numero di varie sostanze che contribuiscono ad aumentare la sua densità:
- calce o carbonato di calcio. È un solido che è poco solubile in acqua,
- Kutin - cera quasi indistruttibile da enzimi digestivi umani,
- silice. Il nome scientifico è silice. Questi sono cristalli ad alta resistenza, insolubili in acqua.
Pere per pancreatite cronica
Dopo che le manifestazioni di un attacco della malattia sono state rimosse, al paziente è permesso aggiungere alimenti più pesanti alla sua dieta. Frutta e verdura sono le migliori per non mangiare crudo, vengono mangiate al forno. Ciò consente di ammorbidire la loro consistenza e quindi ridurre il carico sul tratto digestivo del paziente. Inoltre, i frutti preparati in questo modo sono meglio assorbiti nella pancreatite.
Per quanto riguarda le pere, il trattamento termico ridurrà leggermente la loro densità. Le cellule lignificate, anche dopo una cottura prolungata, non perdono la loro durezza. Pertanto, anche le pere cotte sono difficili da digerire nel tratto gastrointestinale e caricare significativamente il pancreas.
Mangia la pera è consentita solo come parte delle composte. Sia i frutti freschi che quelli secchi possono essere utilizzati per la loro preparazione. Allo stesso tempo non vi è alcun beneficio dal consumo di pezzi di pera bolliti, poiché la loro struttura non cambia. Per lo stesso motivo, i pazienti con pancreatite non dovrebbero mangiare sedimenti, che rimane sul fondo dei piatti con composta.
Per ottenere i nutrienti contenuti in questo frutto, puoi bere il succo di pera. È necessario stare attento, non bere succo con polpa. È meglio diluirlo con una piccola quantità d'acqua e non bere molto.
Mangiare frutta pera con pancreatite è controindicato in tutti i pazienti, indipendentemente dall'età e dalla durata della malattia. Nonostante questo, contengono sostanze che sono utili per il lavoro dei reni, il sistema circolatorio. Sostituendo il frutto con succo di frutta o succo, puoi ottenerli senza aumentare il carico sul pancreas.
Esacerbazione di pancreatite
Il settimo o ottavo giorno dal giorno dell'ultimo attacco di pancreatite, una quantità limitata di frutta è consentita di essere alimentata nella dieta del paziente. Molto spesso è una mela nella quantità di un pezzo al giorno. I frutti dovrebbero essere multi-grade, non acidi, passati e passati al forno.
Il frutto di pera ha una concentrazione di acido inferiore rispetto alle mele. Tuttavia, le pere hanno cellule pietrose - infatti, sono cellule lignificate con un guscio duro in cui i composti chimici possono essere accumulati.
La calce carbonato di calcio si accumula in tali cellule e la cutina è una specie di cera indigesta dallo stomaco umano. Inoltre, le pere possono contenere biossido di silicio.
Quando mastichi una pera, puoi percepire una granulosità dovuta a questi componenti nella composizione. Sono anche abbastanza pesanti per la digestione nel tratto gastrointestinale di una persona, anche parlando di un tratto sano. Pertanto, nelle pere pancreatite acuta non può essere mangiato.
Pancreatite cronica
Quando si entra nella fase di remissione, il paziente inizia gradualmente ad entrare nella dieta con frutta e verdura. Il numero di prodotti è in espansione, ma il metodo di preparazione deve essere rigorosamente seguito.
Per dare morbidezza al frutto e facilitare la digestione nello stomaco e nell'intestino, i frutti si sfilacciano e cuociono in forno. Ma sfortunatamente, non si può dire che la pera sia un prodotto autorizzato.
Anche dopo il trattamento meccanico e termico, le suddette sostanze non perdono la loro densità e possono danneggiare l'intestino e lo stomaco con cellule pietrose e sovraccaricare il pancreas.
Forse l'uso delle pere attraverso la preparazione di composte e decotti. L'unica cosa che nella parte inferiore della casseruola con composta può essere precipitazioni e particelle sospese. Il loro uso è anche inaccettabile, perché la composta è presa senza di loro o filtrata attraverso una garza multistrato.
Per preparare la composta, è possibile utilizzare sia pere fresche che secche. Idealmente, fatto in casa e coltivato autonomamente.
Composti e decotti
Comporre con l'aggiunta di rose selvatiche può essere utile per il paziente.
- Per fare questo, i cinorrodi secchi hanno fatto bollire l'acqua bollente per mezz'ora. Soffrire di frutta per due litri d'acqua.
- Quindi una o due pere mature e morbide vengono pelate dal nocciolo e sbucciate, tagliate a pezzi.
- Le pere tritate vengono aggiunte alla radica al vapore e portate a ebollizione a fuoco basso.
- Dopo, copri con un coperchio e lascia cuocere per un'altra mezz'ora.
- Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare sotto un coperchio.
- Prima dell'uso, filtrare attraverso una doppia garza.
