- Gelatina di diverso colore e sapore in confezioni 4 pezzi
- Crema 300 millilitri
magro - Gelatina 20 grammi
- Acqua 2 bicchieri
1. In diverse ciotole, versare il contenuto di 4 buste di gelatina. Riempire con acqua bollente seguendo le istruzioni. Fresco e fresco nel frigorifero. Raccomando l'uso di gelatina di diversi colori.
2. Tagliare la gelatina ghiacciata a cubetti. Prepara la forma in cui il nostro dessert cucinerà. Puoi prendere il modulo per una torta. Inumidisci lo stampo per rendere più facile il nostro dessert.
3. Metti la gelatina e mezza tazza di acqua fredda in una piccola ciotola, lascialo gonfiare per circa 15 minuti, quindi aggiungi un bicchiere e mezzo di acqua bollente e mescola. Quando la gelatina è sciolta, aggiungere la panna, mescolare. Metti sotto forma di cubetti di gelatina.
4. Versare la crema sopra la gelatina.
5. Metti il dolce in frigo fino a quando non è completamente congelato, puoi - di notte.
6. Il dessert "Broken glass" è pronto! Buon appetito!
Dessert classico "Vetri rotti"
Dolce semplice in un'ampia porzione di viscere. Può anche essere servito su piatti, decorando l'emisfero di panna acida con panna o panna montata.
- Grasso panna acida - 500 g
- Miscela gelificante pronta "Orange" - 1 confezione.
- Miscela "Cherry" - 1 confezione.
- Una miscela di "Apple" - 1up.
- Una miscela di "Limone" - 1 confezione.
- Zucchero in polvere con vaniglia - 150 g.
- Gelatina per 500 g più il 30%.
- Secondo le istruzioni, diluire 4 bustine di gelatina, versare negli stampini e lasciare in frigorifero per congelare.
- Diluire la gelatina in 50 ml. acqua calda Dovrebbe essere preso circa un terzo in più di quanto raccomandato sulla confezione per 500 g del prodotto, in quanto richiede una gelatina molto densa e dura. Filtrare dai grumi rimanenti.
- Panna acida grassa mescolata con zucchero a velo aromatizzato e miscela gelificante.
- Mettere in una porzione dei piatti pezzi di gelatina vari, a dadini. Versare la panna acida.
- Ciotole con dessert messe in frigo per il congelamento.
Jelly "Broken Glass" - una ricetta
Per la preparazione della gelatina occorrono tre confezioni di gelatina finita di diversi colori e sapori. Più colori saranno utilizzati in esso, più luminoso e colorato sarà. Preparare secondo le istruzioni, prendere solo il 30% di acqua in meno rispetto a questo, quindi la gelatina si rivelerà più consistente. Versare nei vassoi di plastica. Mettilo in frigo per congelare.
Gelatina surgelata tagliata a cubetti da 1 a 1 cm. Piegare in una ciotola e mescolare delicatamente. Si è rivelato un mosaico così luminoso.
Gelatina versare acqua calda e lasciare riposare per 5-10 minuti in modo che sia ben gonfia. Su 20 gr. la gelatina avrà bisogno di 50-70 ml. acqua bollente Per accelerare il processo, puoi mettere una ciotola di gelatina e acqua a bagnomaria.
Aggiungere lo zucchero e la vaniglia alla panna acida. Battere con un mixer o frusta fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Versare la gelatina e mescolare di nuovo bene. La base per versare è pronta. Metti i cubetti di gelatina in una ciotola di vetro.
A proposito, alcune persone consigliano di preparare una ciotola prima di versare gelatina con pellicola trasparente. Quindi sarà più facile estrarlo più tardi. Ma va ricordato che è improbabile che stendesse un film perfettamente uniforme attraverso il diametro del piatto. Pertanto, dal film sulle pareti di gelatina ci sono sempre brutte pieghe - gobbe o ammaccature. Quindi, riempire i cubetti di gelatina colorata con panna acida. Liscia la superficie del cucchiaio.
Vedi se ci sono dei vuoti lasciati nei luoghi visibili, specialmente lungo le pareti. Metti la ciotola in frigo. Puoi scomporre i cubetti di gelatina sulle ciotole e versarle con panna acida. Ottieni una porzione di questo dolce.
Non appena la gelatina si indurisce bene, abbassa la ciotola con essa per 2-3 secondi in acqua calda. Capovolgi su un piatto.
Gelatina "Vetro rotto" è pronto Se lo cucini su un tavolo festivo, la gelatina può essere decorata a tuo piacimento. E 'bene per la decorazione di montare panna martellata, frutti di bosco freschi, frutta, scaglie di cocco, topping di dolciumi fatti con mastice. Buon appetito. Sono sicuro che una gelatina così positiva e luminosa non rimarrà senza l'attenzione dei tuoi ospiti o dei membri della famiglia.Puoi anche creare una gelatina acido-arancio a più strati.
Ingredienti per "Dessert base" Vetro rotto "":
- Panna acida (io ho - 30%, puoi prendere il meno grasso ma poi avrai bisogno di più gelatina)) - 400 g
- Jelly (I have - 3 confezioni di diversi colori a 75g)
- Zucchero semolato (Sweetness regola a piacimento) - 4 cucchiai. l.
- Gelatina - 2 cucchiai. l.
- Berry (per la decorazione)
Tempo di cottura: 20 minuti
Dosi: 8
Ricetta "Dessert base" Vetro rotto "":
Diluire la gelatina in una piccola quantità di acqua calda (in modo che si gonfia un po '). Quantità di acqua circa 100 ml
Sbattere la panna acida con lo zucchero a velo fino a renderlo morbido, versare la gelatina, mescolare bene
Cottura della gelatina Prendo una tazza (300 ml) di acqua per un pacchetto gelatinoso. Se prendi come scritto seguendo le istruzioni, è liquido, e qui è meglio quando un po 'più denso
Tagliamo pezzi arbitrari. Meglio piccolo
Prepara i nostri kremanochki e cospargi gli strati della nostra gelatina. In questa fase, puoi ancora riempire qualche tipo di frutti di bosco o frutta dolce tritata.
Versa la nostra panna acida con la gelatina. (Sono uscito esattamente sul mestolo di panna acida (100 ml di acqua sono posti nel mestolo))
Metti in frigo prima della solidificazione - poche ore
Puoi diluire più panna acida e versare la gelatina completamente, non ci sono riuscito, la superficie non è liscia sulla parte superiore, ma alcuni cubetti di gelatina sono visibili, ma li abbiamo mangiati e così))
Una volta indurito, puoi cospargere con cacao, cocco, zucchero in polvere o decorare con frutta e / o bacche.
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Commenti e recensioni
12 aprile 2017 jannasimf #
12 aprile 2017 jannasimf #
8 febbraio 2017 Ya-Kristina #
2 luglio 2016 Sherl #
5 febbraio 2015 sta9440 #
24 giugno 2014 muza-5 #
24 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
23 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
22 giugno 2014 JOULLS #
22 giugno 2014 JOULLS #
22 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
23 giugno 2014 JOULLS #
23 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
22 giugno 2014 para_gn0m0v #
22 giugno 2014 Lyurievna #
22 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
22 giugno 2014 dilumaba #
22 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Arda #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 fragonaria #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Natysia38 #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Natysia38 #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
22 giugno 2014 natalie843 #
22 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
24 giugno 2014 Natysia38 #
24 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
24 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Pulcherima #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Pulcherima #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
22 giugno 2014 Pulcherima #
22 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
23 giugno 2014 Pulcherima #
23 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 yohoho # (moderatore)
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 yohoho # (moderatore)
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Kitty I
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Sherl #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Citi #
21 giugno 2014 Citi #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Citi #
20 giugno 2014 suliko2002 #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Poison Girl #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 vorobyshek #
21 giugno 2014 Nika1906 # (autore della ricetta)
21 giugno 2014 Citi #
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Torta veloce "Vetro rotto"
Questa è una ricetta dolce che combina gelatina di frutta fresca e latticini. Tale torta viene preparata molto rapidamente, risulta gustosa, leggera e bella.
- 1 confezione (200 g) di ricotta,
- 1 confezione (450 g) yogurt liquido,
- 25 g di gelatina,
- 3 confezioni di gelatina di frutta multicolore in polvere,
- 2 cucchiai di zucchero.
Per cominciare, prepareremo una gelatina di frutta multicolore e la dissolveremo in diversi piatti (la ricetta è indicata sulla confezione).Per rendere la gelatina più "forte", prendi l'acqua meno del volume indicato sulla confezione. Di solito basta un bicchiere d'acqua per ogni confezione di polvere. Quindi, scioliamo la polvere e versiamo la gelatina in tre piccole forme. Lasciare congelare e accelerare il processo, mettere in frigorifero. Appena la gelatina si indurisce completamente, la estraiamo dal frigo e la tagliamo a cubetti colorati.
Riempire l'intera gelatina con mezzo bicchiere d'acqua, attendere che si gonfia e scaldarla a bagnomaria in modo che la soluzione diventi limpida. Ricotta mescolare con yogurt e frusta in un frullatore o utilizzando un mixer. Versare la gelatina preparata in questa miscela e battere ancora. Eventuali piatti adatti (ciotola alta, casseruola) con un fondo rotondo sono rivestiti con pellicola trasparente in modo che penda sui lati dei piatti. Inseriamo cubetti di frutta e li riempiamo con la miscela di yogurt e cagliata. Mandiamo la casseruola al frigorifero e aspettiamo che la gelatina si solidifichi.
Torta congelata estrarre dalla casseruola. Per fare questo, copritelo con un piatto largo o un porta-torta e giratelo. Togli prima la teglia dalla torta e poi il film. Cake "Broken glass" è pronto! Ammiriamo la nostra creazione e quindi valutiamo il gusto. Ti piacerebbe!
Gelatina di latte condensato
La ricetta per questa variante di gelatina di vetro rotto è caratterizzata dalla presenza di latte condensato in essa. Qualcosa il sapore di una tale gelatina ricorda il famoso soufflé "Il latte d'uccello". Provalo!
- 4 confezioni di gelatina multicolore in polvere,
- 400 g di latte intero condensato,
- 2 confezioni di gelatina.
La ricetta per fare gelatina di frutta guarda ancora il pacchetto. Lo dividiamo in base alle istruzioni e versiamo su diversi barattoli non così profondi. Lasciare congelare la nostra gelatina colorata per tre ore. Quando è pronto, taglia i cubetti da esso e versali in una forma pre-preparata (preferibilmente quadrata o rettangolare).
Gelatina (entrambi i pacchetti) versare mezzo bicchiere di acqua bollita fredda e attendere che si gonfia. Se necessario, seguire le istruzioni (guardare la ricetta sulla confezione) e scaldare la gelatina a bagnomaria, aggiungendo ad essa un altro mezzo bicchiere d'acqua. Se non hai bisogno di riscaldarti, basta semplicemente diluirlo con questa quantità d'acqua fino al completo scioglimento. Mescolare la gelatina con il latte condensato e riempire con questa miscela di cubetti di gelatina multicolore.
Delicatamente ma accuratamente mescolare la miscela di gelatina al latte con cubetti di gelatina e conservare in frigorifero. Per la piena preparazione, il dessert impiegherà circa sei ore. Rimuovere il "vetro rotto" finito dallo stampo, per il quale lo abbassiamo per alcuni secondi in acqua bollente e tagliato in porzioni.
Altre opzioni jelly "Broken glass"
Come hai già capito, il principio di cottura di questo dessert è universale: i pezzi multicolori di gelatina surgelata vengono versati con gelatina liquida, dopodiché tutto viene lasciato nuovamente per congelare completamente il dolce. I cubetti multicolori sono fatti di gelatina di frutta in polvere, e puoi anche fare una base liquida da gelatina di frutta trasparente non molto luminosa (limone, per esempio) o a base di latte fresco, ricotta, yogurt, panna, panna acida o latte condensato.
Una tale base di latte può essere variata trasformandola in cioccolato (con cacao) o caffè. Questo dolce sulla base di fragole con crema risulterà molto gustoso. A proposito, alcune casalinghe a questo scopo usano yogurt alla frutta o frappè pronti. Un'altra variante di questo dolce è l'aggiunta di pezzi di frutta fresca o bacche ai cubetti multicolori. Particolarmente gustoso sarà il "bicchiere rotto" con la frutta, se la frutta sarà la stessa della gelatina per i cubetti. Ad esempio, arance, uva, fragole e fragole, arancia e gelatina d'uva.
Se vuoi fare una torta "Bicchiere rotto" sulla base della torta, poi cuoci un pan di spagna tradizionale e metti la torta in una forma rotonda con i lati divisi. Quindi mettete sopra i cubetti di gelatina multicolore e versate la miscela gelatinosa preparata.Quando lo strato superiore della torta si indurisce, rimuovere i lati dello stampo e metterlo sul piatto. Tale torta non ha bisogno di decorazioni aggiuntive.
In breve, sognate, sperimentate e cucinate questo dessert e altri piatti altrettanto gustosi. Cucina con piacere e buon appetito!
Torta per bambini "Vetro rotto"
Divertente baby cake senza cottura.
- Pan di zenzero al cioccolato - 500 g
- Panna acida grassa - 400 g
- Marmellata di frutta naturale (ribes, mele) - 100 g
- Marmellata figurata "Gummy bears" - 100 g
- Zucchero in polvere - 100 g.
- Gelatina - basata su 500 g di prodotto - 30%.
- Grattugiare i biscotti al cioccolato o grattarli manualmente. Un paio di pezzi tagliati in piatti.
- Diluire la gelatina in acqua tiepida. È necessario prendere un terzo in meno rispetto a quello indicato sulla confezione, in quanto richiede una gelatina morbida e tremolante.
- Tagliare la marmellata naturale a cubetti. Gli orsi vanno via così come sono.
- Mescolare la panna acida con zucchero a velo aromatizzato, marmellata e figurine di orsacchiotti, miscela gelificante.
Dessert "Bicchiere rotto" per adulti
Dolce squisito e delicato con una nota alcolica appena percettibile.
- Grasso crema - 300 ml.
- Champagne - 200 ml.
- Colori alimentari (rosso, arancione).
- Gelatina - 1 confezione.
- Zucchero in polvere a piacere.
- Vanillina.
- Per prima cosa devi preparare un "bicchiere rotto". Champagne diviso in tre parti. In due aggiungere un pizzico di colorante alimentare ad alcool acquisito una tonalità chiara. La terza parte è lasciata nella sua forma naturale.
- Diluire la gelatina in 100 ml. acqua, aggiungendolo al 30% in più di quanto richiesto dalle istruzioni. Filtrare e raffreddare il concentrato.
- Ad ogni porzione di champagne aggiungi un terzo della miscela gelatinosa. Versare in un piattino o in uno stampo di plastica con uno strato sottile. Metti in frigo per impostare.
- Tagliare a cubetti nella ciotola.
- Raffreddare bene la crema e condirla con vaniglia, zucchero a velo fino a quando il volume aumenta di una volta e mezza.
- Preparare di nuovo 100 ml. concentrato gelatinoso, facendo un segnalibro del 30% in più.
Dessert "Bicchiere rotto" con frutti naturali
Gelatina al cioccolato profumata con pezzi di frutta fresca (o frutta secca) su un pan di Spagna già pronto.
- Biscotto pronto - 1 pz.
- Kiwi - 1 pz.
- Arancio (mandarino) - 1 pz.
- Uva - 10 pezzi
- Ananas candito giallo - 30 g
- Cioccolato - 50-70 g.
- Latte - 300-400 ml.
- Gelatina - a base di 500-600 ml. liquido.
- Zucchero in polvere - 100 g.
- Acqua - 50-70 ml.
- Diluire la gelatina in acqua tiepida. È necessario prendere la metà più di quanto è stato detto nelle istruzioni. Jelly dovrebbe essere stretto. Filtrare, raffreddare a temperatura ambiente.
- Grattugiare 50-70 g di cioccolato al latte. Aggiungere al latte e sciogliere a fuoco basso. Portare a ebollizione la miscela non è necessaria, non appena si ottiene un colore uniforme al cioccolato, è possibile rimuovere dalla stufa.
- Versare nel latte un concentrato gelificante e aggiungere a piacere zucchero a velo, aromatizzando secondo necessità.
- Sbucciare i frutti dalla pelle dura, rimuovere le ossa e i film. Tagliare pezzi di dimensioni uguali. Se necessario, asciugare su un tovagliolo di carta.
- Metti una bella frutta affettata di papaya o ananas e frutta candita sul fondo di un bicchiere da portata. Versare la miscela di cioccolato e conservare in frigorifero.
La classica ricetta per l'originale dessert alla gelatina
Avrai bisogno di: 500 grammi di panna acida (grassi o magri - di grandi dimensioni, non importa), 2/3 tazza di zucchero o zucchero in polvere, 2 confezioni di gelatina (o due cucchiai), 3-4 confezioni di gelatina di frutta di diversi colori - rosso, giallo, verde (ad esempio, ciliegia, arancia e tarkhunovoe o kiwi).
Per prima cosa, prepara la gelatina colorata come è scritta sulla confezione. Solo l'acqua viene aggiunta di circa un terzo in meno di quanto indicato lì. Grazie a questo piccolo trucco risulterà più denso e "forte". Versalo nei bicchieri o nelle ciotole e mettilo in frigo per circa un'ora.
La gelatina di colore deve essere preparata utilizzando circa un terzo di acqua in meno rispetto a quella indicata sulla confezione.
Preparare una base di gelatina bianca per un dessert di panna acida. La gelatina viene riempita con un bicchiere incompleto di acqua bollita, mescolata a fondo in esso e attendere che si gonfia. Ci vogliono 15-20 minuti. Quindi versare l'acqua con la gelatina in una casseruola di smalto, mettere a fuoco lento e, mescolando continuamente, riscaldare fino a quando la gelatina non sia completamente sciolta. Non può essere portato a ebollizione. Mettere da parte - lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Mescolare la panna acida con lo zucchero e battere con un mixer fino a formare una massa omogenea leggera. Se non usi sabbia e zucchero a velo, la consistenza sarà più delicata. Nella crema risultante, inserire la gelatina raffreddata e mescolare delicatamente.
La panna acida deve essere montata con zucchero fino ad ottenere una massa omogenea.
Tiriamo fuori la gelatina colorata dal frigorifero, la togliamo dagli occhiali o dalle ciotole e la tagliamo a pezzi. Possono essere sia grandi che piccoli, a seconda di quelli che ti piacciono di più. Da parte mia posso dire che i pezzi più grandi sembrano più impressionanti, e quelli piccoli più misteriosamente: nessuno può capire di cosa si tratta. Mescolare la gelatina colorata con la base di panna acida e mescolare.
Il fondo di una profonda insalatiera è coperto con pellicola trasparente e versato in quello che abbiamo fatto. Metti l'insalatiera in frigo per due o tre ore. Quando il dolce si indurisce bene, lo trasformiamo in un piatto o in un bel piatto grande e lo serviamo al tavolo.
"Bicchiere rotto" con biscotti o biscotti
Insieme a fette di gelatina multicolore, si possono aggiungere fette di biscotti alla base di panna acida. Il biscotto è considerato l'opzione ideale, ma alcune casalinghe preparano con successo un dessert gelatinoso con i biscotti tipo "latte cotto". Sui siti culinari ci sono spesso consigli per aggiungere cracker secchi a questo piatto. Ma non lo consiglierei per due motivi. In primo luogo, non assorbono l'umidità dalla gelatina e rimangono asciutte nel dolce gelato, interrompendo la sensazione generale di leggerezza e succosità. In secondo luogo, galleggiano sempre in superficie e non possono essere distribuiti uniformemente nella massa del dolce.
I "frammenti" di gelatina possono essere sostituiti con successo con pezzi di marmellata.
Invece di biscotti, un pan di Spagna o una torta di sabbia tagliati a cubetti o semplicemente fatti a pezzi è abbastanza adatto. Puoi sperimentare con la pasta sfoglia, che dovrebbe anche risultare abbastanza buona.
Dessert di gelatina con marmellata e frutta
Se non hai l'opportunità di preparare una gelatina multicolore, allora posso offrire varietà di "Bicchieri rotti" dalla categoria "per pigri". Il ruolo dei "frammenti" gioca con successo una marmellata morbida come "Jelly". Prendiamo diverse caramelle multicolore, le tagliamo a pezzi e le aggiungiamo alla base di panna acida.
E se questo meraviglioso piatto dolce viene cucinato sotto forma di torta e anche con la frutta, si rivelerà uno spettacolo incredibile.
Particolarmente succoso e gustoso è questo piatto con frutta in scatola e fresca - come ananas, arancia, kiwi, ciliegie fresche o congelate, fragole e così via. Solo per un dessert con frutta, la gelatina di panna acida dovrebbe essere più concentrata, altrimenti si limiterà a sfocare dal succo di frutta in eccesso e non manterrà la sua forma. Metti dentro non due confezioni di gelatina, ma tre. E pre-capovolgere i pezzi di frutta in un colino al fine di vetro liquido in eccesso da loro. Quindi, preparare un dessert secondo la ricetta di cui sopra. Tutto quello che ottieni!
Suggerimenti per la ricetta:
- - Per rimuovere la gelatina dallo stampo, abbassarla per alcuni secondi in acqua tiepida.
- - Chi non ama la gelatina confezionata può cucinarlo da sé - per farlo, diluire la gelatina, lasciarla gonfiare e quindi mescolarla con il succo di diversi frutti o bacche.
- - Invece di latte condensato, puoi usare panna acida o yogurt, montati con zucchero o zucchero a velo.
- - La gelatina non deve essere cotta in un piatto di alluminio, altrimenti potrebbe scurirsi e avere un sapore sgradevole.
- Per migliorare il gusto, puoi aggiungere un po 'di vino o succo di limone alla gelatina.
